Hűvös húsételek. Hús. Klasszikus hús azu

Mit lehet főzni húsból? Ezt a kérdést háziasszonyok milliói teszik fel nap mint nap. Hiszen mindig nem csak ízletesen szeretné megetetni a családját, hanem egy különösen tápláló és felülmúlhatatlan aromájú étellel is megajándékozza őket.

Részletek arról, hogy mit lehet házilag húsból főzni

Ma több millió recept létezik, amelyek a bemutatott összetevőt tartalmazzák. Párolják, sütik, főzik, sütik, és még be is gyűjtik későbbi felhasználás céljából. Annak érdekében, hogy Önnek is legyen fogalma arról, hogy mit lehet főzni húsból, úgy döntöttünk, hogy leírunk néhány módszert, amellyel finom és kiadós ételeket.

A fő termék kiválasztása

Mielőtt elmondaná, mit lehet húsból főzni, pontosan meg kell mondania, hogyan kell kiválasztani ez a termék. A lehető legfrissebbnek kell lennie. Jobb, ha olyan fiatal állat húsát vásárolja meg, amelyet egyszer lefagyasztottak vagy rövid ideig hűtöttek.

Az egyik vagy másik húsfajta kiválasztása teljes mértékben attól függ, hogy pontosan mit szeretne készíteni belőle. Tehát egy pörkölthöz ill sült étel brojler csirke, sertés- vagy borjúhús a legalkalmasabb. Ha meg akarod csinálni gazdag húsleves, akkor érdemesebb leveses baromfit vagy marhahúst csonton használni. De a besütéshez sütő bárány- vagy sertéshús ideális. Ilyenben is konyhai készülék főzhetsz kacsát vagy libát.

Sült zöldségek és csirke együtt főzése

Hús vacsorára: hogyan lehet a tűzhelyen megfőzni? Elég egyszerű. Ehhez fel kell készülnie:

• csirkecomb - 4 db;
• őrölt bors - ízlés szerint használja;
• közepes burgonyagumók - körülbelül 6 db;
• durva só - ízlés szerint használja;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• nagy fehér hagyma - 1 fej;
• zöldek - néhány ág;
• közepes sárgarépa - 2 db;
• növényi olaj - körülbelül 1/3 csésze;
• babér - 3 levél;
• ivóvíz - ½ csésze;
• húsos paradicsom - 1 db.

Étel előkészítés

Mit főzzek brojler csirkehúsból maximum egy kis idő? Természetesen melegen. De mielőtt megvalósítaná az ötletet, alaposan mossa meg a megszerzett combokat, majd vágja szép darabokra. nagy darabok csontokkal és bőrrel együtt. Ezután meg kell tisztítani a zöldségeket, és nagy kockákra kell vágni. Ami a fokhagymát illeti, le kell reszelni, a zöldeket pedig nagyon apróra vágni.

Hőkezelés

A válasz arra a kérdésre, hogy mit főzzünk húsból és burgonyából, finom sültként szolgálhat. Meg kell jegyezni, hogy általában egy ilyen étel elkészítése körülbelül 65-85 perc szabadidőt vesz igénybe.

Tehát egy illatos és kiadós vacsora elkészítéséhez vegyen egy vastag aljú és falú serpenyőt, öntsön bele olajat és melegítse fel. Ezután brojler csirkedarabokat kell az edényekbe tenni, és nagy lángon sütni körülbelül 6-9 percig. Ezután adjuk hozzá a felaprított hagymát, sózzuk és borsozzuk a húshoz. Az összetevők összekeverése után további ¼ óráig kell főzni.

Miután a csirke jól megsült, hozzá kell adni sárgarépát, babérlevelet és apróra vágott paradicsomot. Ezeket a termékeket körülbelül 14 percig kell párolni. A végén a burgonyakockákat és a zöldeket is beletesszük a serpenyőbe. A zöldségek sült hússal való összekeverése után még fűszerekkel kell ízesíteni, majd hozzáadni kis mennyiségben vizet és alatta főzzük zárt fedél 25-33 perc. A végén adjuk hozzá a reszelt fokhagymát a sülthez, és hagyjuk félre néhány percig.

Hogyan tálaljuk vacsorára?

A sült főzés után tányérokra kell helyezni, és azonnal az asztalra kell helyezni. Egy ilyen kiadós ételt kenyérrel és házi pácokkal (uborka, gomba, paradicsom, lecsó stb.) ajánlott fogyasztani.

Finom sült sertés tekercs a sütőben

Most már tudja, hogyan és mit lehet húsból főzni. Lehetséges lehetőségek sertéshús ételek is megtalálhatók ebben a cikkben. Meg kell jegyezni, hogy ebből a fajta húsból a sütőben sült tekercs nagyon finom. Ehhez szükségünk van:

• sertés peritoneum - körülbelül 1,2 kg;
• fehér izzók - 3 db;
• zöldek - egy nagy csomó;
• fokhagyma - pár gerezd;
• bármilyen méz - 3-5 nagy kanál;

Hústermékek feldolgozása

Sokan tudják, hogyan kell sertéshúst főzni. Valóban, hazánkban ez a termék nagyon népszerű. De ha nem rendelkezik ilyen információval, akkor azonnal megosztjuk.

Tehát mielőtt megtenné sertés tekercs otthon vegye ki az állat hashártyáját, alaposan mossa meg, majd dörzsölje be sóval minden oldalát, vegyesfűszer, reszeljük le a fokhagymát, és hagyjuk félre néhány percig. Ezután meg kell tisztítani a fehér hagymát, és apróra vágni. Ami a zöldeket illeti, késsel fel kell vágni.

Alakítási folyamat és hőkezelés

Miután a hús felszívta a fűszerek egy részét, ki kell fektetni vágódeszka, kenjük be növényi olajjal, majd tegyünk rá vastag réteg apróra vágott hagymát és friss fűszernövényeket. Ezután a peritoneumot szoros tekercsbe kell csomagolni, és szorosan meg kell kötni kulináris zsinórokkal.

Annak érdekében, hogy egy ilyen étel ne csak ízletes és illatos legyen, hanem a lehető étvágygerjesztőbb is, ajánlatos nagyvonalúan megkenni a kialakított termék felületét. friss méz. Ezt követően a tekercset át kell helyezni egy tepsibe, és 205 fokra előmelegített sütőbe kell helyezni. A sertéshúst körülbelül 65-85 percig kell sütni. Ezalatt a húsnak teljesen puhává kell válnia, és magába kell szívnia minden ízt. további összetevőketés fűszereket.

Megfelelő tálalás vacsorára

A kész sertéstekercset ki kell venni a sütőből, és egy lapos edényre kell helyezni. Ezután vékony darabokra (2-3 centiméterre) kell vágnia, és bármilyen körettel együtt az asztalra kell tálalnia.

Rapan hús főzés otthon

Mielőtt elmondaná, mit lehet készíteni rapanhúsból, el kell mondania, mi ez a termék általában. A rapana egy puhatestűfaj, amely a tengerben él. Ennek az állatnak a húsa van nagy mennyiség vas, jód, kalcium és egyéb ásványok. Nál nél megfelelő főzés finom és szokatlan ételeket készíthet belőle.

Kagylók előkezelése

Mit főzzek rapan húsból? Ízletes étel rizsből és zöldségekből. De mielőtt elkezdené egy ilyen vacsora elkészítését, a kagylókat megfelelően le kell vágni. Meg kell tisztítani a héjtól, majd a beleket és a gyomrot el kell választani a testtől. Ezután a puhatestűt alaposan le kell mosni folyóvíz.

A rapan főzési folyamata zöldségekkel és rizzsel

Egy ilyen étel elkészítéséhez enyhén sós vízben előzetesen meg kell főzni a rizst és a rapanhúst. Ezután a kagylót fel kell vágni, és olívaolajon kissé meg kell sütni egy fej édes hozzáadásával. hagyma, reszelt sárgarépát és felaprítjuk kaliforniai paprika. Ezt követően az összes hozzávalót ízlés szerint sózni és borsozni kell. A végén a sült kagylóhoz adjuk a főtt rizst, és óvatosan keverjük össze az egészet homogén tömeg. Az asztalra ezt az ételt apróra vágott fűszernövényekkel és fehér félédes borral ajánljuk.

Vaddisznóhús főzése a tűzhelyen

Kevesen tudják, mit lehet vaddisznóhúsból főzni. Végül is nem mindenki élvezheti ennek a terméknek az ízét. De ha lelkes vadász, akkor egyszerűen ismernie kell a vaddisznóhús receptjeit.

Mint tudják, a bemutatott termék különleges merevséggel rendelkezik. Ebben a tekintetben ajánlatos eléggé főzni hosszú idő. Sőt, ha hím húst használsz, akkor mindenképpen óvd meg attól előre rossz szag, ami a régi billhook velejárója. Ehhez az összetevőt 2% -os oldatba kell áztatni. asztali ecetés maradjon benne legalább 4 órát.

Tehát a főtt vaddisznóhús elkészítéséhez szükségünk van:

• vaddisznóhús - 600 g;
• babér - 1 levél;
• vegyes gyökérnövények (sárgarépa, burgonya stb.) - saját belátása szerint adjuk hozzá;
• édes izzók - 2 db;
• szemes fekete bors - néhány csipet;
• vörösbor - körülbelül 100 ml;
• citromlé - desszert kanál;
• só és egyéb fűszerek – ízlés szerint használjuk.

Főzési folyamat

Egy ilyen étel elkészítéséhez jól meg kell mosni egy darab vaddisznóhúst, bele kell tenni egy nagy serpenyőbe, hozzáadni babért, zöldségeket, fekete borsot, és fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Ezután a terméket sózni kell, vörösbort és citromlevet önteni kell. Ezután a serpenyőt le kell zárni, és puhára kell főzni.

2-2,5 óra elteltével a húst ki kell venni a húslevesből, kis szeletekre vágni és alma- vagy tormaszósszal tálalni. Jó étvágyat kívánunk!

Finom és gazdag borjúgulyást készítünk

Hogyan készíthetsz gyorsan és a lehető legízletesebben húsételeket? Ehhez csak fiatal és friss húst vásároljon.

Tehát az illatos borjúgulyás önálló főzéséhez szükségünk van:

• alacsony zsírtartalmú friss borjúhús - körülbelül 700 kg;
• fehér izzók - 3 db;
• zöldek - egy nagy csomó;
• fokhagyma - pár gerezd;
• paradicsomszósz - 3-5 nagy kanál;
• só és illatos fűszerek- ízlés szerinti felhasználás;
• ivóvíz - egy pohár;
• közepes méretű sárgarépa - 1 db;
• búzaliszt - egy kis kanál;
• napraforgóolaj - saját belátása szerint használja.

Étel előkészítés

Mielőtt megtenné finom gulyás a körethez minden terméket felváltva kell feldolgozni. Ehhez mossa meg a borjúhúst, és vágja közepes darabokra a szálak mentén. Ezután a hagymát kockákra kell vágni, a zöldeket finomra vágni, a fokhagymát és a sárgarépát lereszelni.

Főzés a tűzhelyen

A fő összetevők feldolgozása után biztonságosan folytathatja őket hőkezelés. Ehhez tegyen egy serpenyőt a tűzre, öntsön bele olajat, és tegye bele a borjúdarabokat. Süt adott összetevő lehetőleg körülbelül ¼ óra. Ezután hagymát és sárgarépát kell hozzáadnia. Az ilyen összetételű termékek főzésének körülbelül 16 perccel tovább kell lennie. Ezt követően borsozni, sózni, ízesíteni kell őket. paradicsom szósz. Ahhoz, hogy egy ilyen gulyást illatos mártással készítsen, egy kis vizet kell önteni a húsba. Javasoljuk, hogy az összes összetevőt zárt fedél alatt pároljuk körülbelül 35 percig. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a borjú teljesen megfőjön. Ezután meg kell szórni fűszernövényekkel, ízesíteni reszelt fokhagymával, és hozzá kell adni az előzőleg fél pohárban hígított búzalisztet hideg víz. A gulyás felforralása után további 5 percig kell főzni, majd azonnal le kell venni a tűzről.

Hogyan és mivel tegyük az asztalra?

Miután elkészült az illatos borjúhúsos mártás, tányérokra kell rakni, és mellé krumplipüré, tészta, főtt rizs, hajdina vagy bármilyen más zabkása. Továbbá ez az edény kenyeret, szószt vagy tejfölt kínálhat.

Összegezve

Amint látja, elég sok van különféle ételeket amelyek közé tartozik a hús. Milyen ízletesen főzheti ezt az összetevőt, fentebb elmondtuk. Meg kell azonban jegyezni, hogy nem csak a gulyás és a zsemle ízletes egy ilyen terméktől, hanem mindenféle leves, rakott, saláta, főétel, grill stb. Egyébként, ha nagyon gyorsan kell főzni kiadós ebéd, akkor nem húst, hanem például darált húst javasolunk belőle. Végül is, mint tudod, egy ilyen zúzott termék sokkal jobban hőkezelésen megy keresztül, mint egy egész darab.

Darált hús főzése otthon

Hogy csináld magad apróra vágott hús, sertés- vagy marhahúst kell vásárolni, alaposan megmosni és elég nagy kockákra vágni. Ezután húsdarálóban fel kell vágni őket a hámozott fehér hagymafejekkel együtt. A végén a darált húst borsozzuk, sózzuk, és kézzel jól összekeverjük.

Mit főzzek húsból, vagy inkább darált húsból? Egy ilyen félkész termékből könnyen és gyorsan készíthet gombócokat, mantit, káposzta tekercseket, tésztákat, belyashit, tengeri tésztát, töltött paprika stb. Meg kell jegyezni, hogy a nem egész, hanem apróra vágott húsból készült ételek sokkal aromásabbak és lágyabbak.

A hús a fő fehérjeforrás életünkben. Szinte minden nap esszük, kiegészítve különböző köretek: zöldségek, gombák, rizs, hajdina, gabonafélék. Néha még mindig valami újat és szokatlanul finomat szeretne.

Ehhez összegyűjtöttünk Önnek több receptet a következőből különböző típusok húst, így változatosabbá teheti étlapját. Itt és sertéshús a kiadós ételek szerelmeseinek; és csirke diétázóknak; és marhahúst hús ínyencek. Tetszenie kell. Jó étvágyat kívánunk!

Szóval mit főzzek húsból? Kezdjük a legegyszerűbb húsfajtával - a csirkével. Könnyű, amihez nem zsíros (a másik kettőhöz képest). Sportolók és bizonyos diétát követő emberek kedvelik.

A csirkehús fehérjében gazdag, és valószínűleg a legsokoldalúbb hús jelenleg. Ilyen húsból bármit főzhet, ami eszébe jut. Nem csak, hogy hozzáadjuk a pitékhez / muffinokhoz / tekercsekhez töltelékként.

Ezért a kóstoló csatában!

Tejfölös csirke gombával a sütőből

Hozzávalók	Mennyiség
csirke hús -	600 gramm
gomba -	200 gramm
izzók -	2 db.
margarin -	40 ml
tejföl -	1 pohár
paprika -	10 gramm
provence-i gyógynövények -	10 gramm
fokhagyma -	3 szelet
Főzési idő: 50 perc	Kalória 100 grammban: 105 kcal

Hogyan kell főzni:

1. A gombát szeletekre vágjuk és vajban addig sütjük aranybarna. Ehhez melegítse elő a serpenyőt, majd dobjon egy darab vajat;
2. Vegyünk 50 gramm vajat, és kenjük ki vele a leendő sütőedényt. Ez azért szükséges, hogy a hús ne égjen meg és ne száradjon ki;
3. A melleket paprikával és fűszernövényekkel lereszeljük, sózzuk és fekete borssal ízesítjük;
4. Az elkészített edénybe helyezzük a melleket, és ráfektetjük a sült gomba szeleteket. A melleket hosszában vágva gyorsabban sül;
5. Vágja fel a hagymát vékony félkarikára, és tegye rá a gombát;
6. A fokhagymát késsel őröljük, vagy nyomjuk át, és keverjük össze tejföllel. Kerülje a "fokhagyma" csomókat;
7. Kenje meg a filét tejfölös keverékkel, és küldje el a sütőbe, amelyet előmelegítenek;
8. Süssük a sütőben körülbelül negyven percig 180 fokon.

Csirke tejszínes szószban

• 420 gramm csirke filé;
• 300 ml tejszín (20%);
• 50 gramm liszt;
• 25 ml mustár;
• 20 gramm vaj;
• 1,5 táblázat. evőkanál növényi olaj.

Főzési idő - 40 perc.

Kalóriatartalom - 145 kcal 100 grammonként.

Vajas csirke főzése:

1. Öblítse le a filét folyó víz alatt, és vágja apró darabokra;
   
2. Öntsön olajat egy forró serpenyőbe, melegítse fel és adjon hozzá húst;
3. A csirkét aranybarnára sütjük. Körülbelül 10 perc. Meg kell "elkapni" a kérget;
   
4. Ez alatt a 10 perc alatt elkészítheti a mártást: öntse a tejszínt egy serpenyőbe, és keverje össze mustárral. Hagyja a tűzhelyen izzadni egy kis tűznél;
   
5. Néhány perc múlva a szószhoz adjunk egy kis fekete borsot és vaj. Ne hagyja abba a főzést krém szósz alaposan összekeverve;
6. Több részletben adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük a szószt habverővel, hogy elkerüljük a csomósodást. Erre jó lenne szitát használni. Só;
7. A szósz fokozatosan besűrűsödik. Amint ez megtörténik - öntsük a húsra;
   
8. A húst mártással legfeljebb 5 percig főzzük, különben a szósz felkunkorodik, és szükségtelen mellek képződnek;
9. Bármilyen körettel tálaljuk.
   

Filé curry szósszal

• ½ kg csirke filé;
• 1 hagyma;
• 3 kis gerezd fokhagyma;
• 10 gramm curry;
• 25 ml paradicsompüré;
• 200 ml víz;
• 50 ml tejföl;
• 25 gramm liszt.

Főzési idő - 55 perc.

Kalóriatartalom - 170 kalória 100 grammonként.

Egy étel elkészítése:

1. Hámozza meg és vágja finomra a hagymát kényelmes módon;
2. Tegye át a fokhagymát a présen;
3. Forró serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Átlátszó szín elérése;
4. Öblítse le a csirkefilét folyó víz alatt, szárítsa meg törölközővel, és vágja evésre alkalmas darabokra;
5. Adja hozzá a csirkét a serpenyőbe, és hagyja körülbelül 15 percig, időnként fordítsa meg a húst úgy, hogy minden oldalról "megragadja";
6. A csirkét megszórjuk curryfűszerrel, paradicsompürével, és alaposan összekeverjük, hogy minden darab „új ízt” kapjon;
7. A tejfölt a liszttel és a vízzel összekeverjük. Hozzon homogén állagot csomók nélkül;
8. Beleöntjük a csirkét, és megvárjuk finom szósz. Erre - izzadni;
9. Miután a szósz felforrt, lassú tűzön főzzük 25 percig;
10. Forrón tálald kedvenc köreted mellé.

Mit főzzek húsból ebédre

A sertéshús nagyon kielégítő, mivel elég zsíros (a marha és csirke mellett), de még mindig messze van a báránytól. A legtöbb népszerű ételek sertéshúsból - gulyás, shish kebab, házi zsemle. Itt van két egyszerű és nagyon finom recept, amely könnyen megvalósítható az Ön ebédlő asztal. Készüljön fel arra, hogy a vendégek és a család többet kérhetnek.

Sertéshús zöldségekkel

• 350 gramm sertés karaj;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1 nagy hagyma;
• 1 zöld és 1 piros paprika;
• 75 ml napraforgóolaj;
• 2 asztal. kanál szójaszósz.

Főzési idő - 30 perc.

Kalóriatartalom - 131 kcal 100 grammonként.

Az étel elkészítésének módja:

1. Mossa meg a filét, tisztítsa meg a felesleges filmtől és a lehetséges vénáktól;
2. Papírtörlővel szárítsuk meg, és 7-8 mm-es szeletekre vágjuk;
3. A húst olajban mindkét oldalát megsütjük. Tartsa az oldalát több mint 5 percig, különben a sertés kiszárad;
4. 5 perc elteltével öntsük egy serpenyőbe/fazékba szója szószés pároljuk még körülbelül 5 percig;
5. Fűszerezze a húst fekete borssal mindkét oldalán;
6. Vágja az édes paprikát csíkokra;
7. Szintén apróra vágjuk a sárgarépát;
8. A hagymát félkarikára vágjuk;
9. Hozzáadjuk a gyökérzöldségeket a húshoz, és gyakran kevergetve addig főzzük teljes főzés sárgarépa;
10. Az idő letelte után adjunk hozzá borsot három percig, ne tovább. Hagyja, hogy a paprika al dente álljon. A bors könnyű ropogása és frissessége nem zavarja az ételt;
11. Körettel vagy külön ételként tálaljuk.

Sertéshús paradicsomszósszal

• 600 gramm sertéshús;
• 1 kis hagyma;
• 50 ml paradicsomszósz;
• 75 ml napraforgóolaj;
• 1 pohár vizet.

Főzési idő - 30 perc.

Az edény kalóriatartalma 1337 kcal.

Hogyan kell főzni a sertéshúst paradicsomban:

1. Mossa meg a sertéshúst, szárítsa meg, és vágja le a felesleges filmeket, ereket;
2. vágott húst nagy darabokat(persze nem úgy, mint a barbecue);
3. Az olajat egy serpenyőbe öntjük és "füstölni" melegítjük. Ezután öntsük a húst az olajba, és minden oldalról legfeljebb négy percig sütjük. Ez idő alatt a húsnak aranybarnának kell lennie. Vagyis jól megfogni;
4. Forraljon fel egy pohár vizet;
5. Hámozzuk meg a hagyma héját és vágjuk fel véletlenszerűen;
6. Keverjük össze a hagymát a hússal. Várja meg a hagyma arany színét;
7. Következő - öntsön vizet, és hagyja a sertéshúst pörkölteni legfeljebb 15 percig;
8. Ha a hús puha, adjunk hozzá paradicsomszószt/levet/pasztát fekete borssal és sóval. Keverd össze;
9. Amikor már nagyon kevés szósz maradt a serpenyőben, mivel a legtöbb elpárolgott, tálalhatod!

Mit lehet marha- és borjúhúsból főzni vacsorára

A marha- és borjúhús a kettő drága termék a mai húspiacon. Többre becsülik, mint a sertéshúst vagy a csirkét. Nézd csak meg ezeket a piros és bordó húsdarabokat a boltok polcain. Szóval enni akarsz.

Nem valószínű, hogy ezt gondolnád a polcnál csirkemellek vagy sertésgulyás. A borjúhús hasonló a sertéshúshoz, de könnyebb, mivel sokkal kevesebb zsírt tartalmaz.

Ezért, ha Ön olyan jó és jó minőségű húsok ismerője, mint a marha- vagy borjúhús, ezek a receptek az Ön számára készültek.

Poloninsky borjúhús

• 0,5 kg borjúhús;
• 2 hagyma;
• 3 nagy paradicsom;
• 3 édes paprika.

Főzési idő - 1 óra.

Kalóriatartalom - 105 kcal 100 grammonként.

Borjúhús főzése:

1. A húst megmossuk és felvágjuk, mint a gulyást. Kicsit verjük fel, és ízesítsük kedvenc fűszereinkkel;
2. Melegítsen fel egy serpenyőt olajjal egy kis égőn;
3. A húsdarabokat lisztbe forgatjuk, és forró serpenyőben kicsit megpirítjuk. Nem kell őket teljes készenlétbe hozni;
4. A hagymát apró kockákra vagy félkarikára vágjuk;
5. A paradicsomot kockákra vágjuk, a paprikát csíkokra vágjuk;
6. A hagymát megdinszteljük, pirosra színezzük, majd hozzáadjuk a zöldségeket és tovább pároljuk mindent egy serpenyőben körülbelül 10 percig;
7. Ezután vegyen egy öntöttvas edényt vagy egy serpenyőt vastag falakkal és aljával;
8. Fektesse az első zöldségréteget (körülbelül 3 centiméter);
9. A második réteg hús, majd ismét zöldség;
10. Változtasd a rétegeket húsevés közben. A zöldségeknek a legfelül kell lenniük. Vigyázzunk erre, különben nem áztatja át a húst a leve, és száraz, sőt nyers marad.
11. Vigye az edényt alacsony lángon legfeljebb 40 percig;
12. A legjobb köret a rizs. Addig főzheted, amíg jön a hús.

Marhahús sajttal

• 500 gramm marhahús;
• 300 gramm sajt;
• 3 közepes hagyma;
• 10 gramm mustár;
• 130 ml majonéz.

Főzési idő - 1 óra.

Kalóriatartalom - 247 kcal 100 grammonként.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a húst folyó víz alatt;
2. Vágja le a felesleges vénákat és filmeket;
3. Vágja a marhahúst olyan darabokra, mint a karaj;
4. Verjük fel a húst, kicsit fűszerezzük fűszerekkel;
5. Keverje össze a mustárt a majonézzel;
6. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal;
7. Tegye a húsdarabokat egy formába, és dörzsölje be őket az elkészített szósszal;
8. Hagyma karikára vágva;
9. A kész karikákat a marhahúsdarabokra helyezzük. Ossza el egyenletesen;
10. A sajtot tetszőleges reszelőn lereszeljük, és megszórjuk vele a húst;
11. Süssük a húst franciául körülbelül 50 percig;
12. Tálaljuk külön ételként vagy köretként.

A húst nagyon könnyű főzni. A lényeg az, hogy ezt szeretettel, szenvedéllyel és vággyal tegyük. És akkor minden étel az előadásában remekmű lesz!

Mennyire különbözőek lehetnek a húsok, annyira különbözőek a lehetőségek, hogy mit főzzek húsból másodjára gyorsan és ízletesen. De külön-külön, kulináris projektünk keretein belül, az összes húsrecept ebbe a rovatba került. Mostantól függetlenül attól, hogy a háziasszony milyen típusú ilyen termékkel rendelkezik, gyorsan tud választani megfelelő receptés főzzünk valami finomat.

Húsételek: a fényképekkel ellátott receptek könnyen elkészíthetők, szinte minden, ha van egyértelmű leírásuk és lépésenkénti fényképek az étel elkészítéséről. A húskörnyezetnek is megvannak a maga törvényei, amelyeket nem szabad elfelejteni. Attól függnek, hogy milyen húst készítenek. Például a baromfihúst akkor a legkönnyebb főzni, ha beszélgetünk a csirkéről. Kacsával vagy libával, pulykával nehezebb lesz a helyzet. Itt fontos lesz, hogy a puha csirkehúst ne szárítsuk túl, hogy ne legyen gumis ízű.

A legnépszerűbb húsételek: a fényképekkel ellátott receptek könnyen elkészíthetők - ez természetesen különböző változatok sertéshús főzése. Hazánkban ez a legtöbb népszerű nézet hús, talán annak a ténynek köszönhető, hogy ízletes és lédús. Tökéletesen főzhetsz sertéshússal különböző ételeket, sütjük-pároljuk, sütőben főzzük, pitéket és lepényeket készítünk, különböző fajták tészta és tészta. Általánosságban elmondható, hogy a sertéshús receptjei széles választékban találhatók ebben a tematikus részben.

Az orvosok szerint a sütőben készült húsételeket tartják a leginkább diétásnak: az ilyen ételek fotóival ellátott recepteket is széles választékban kínáljuk mind webhelyünkön, mind ebben a részben. A hús sütőben való főzése, annak típusától függetlenül, lehetővé teszi a maximális megtakarítást tápérték. A modern konyhai eszközök lehetővé teszik a hús sütését a sütőben növényi olaj használata nélkül, ami végső soron még egészségesebbé teszi az ételt.

Kétségtelen, hogy minden háziasszonynak megvannak a saját húsételei: a fényképekkel ellátott receptek könnyen elkészíthetők, de az idő múlásával újat szeretne tanulni és új ételeket felfedezni. Ilyen helyzetben előbb-utóbb minden háziasszony megtalálja magát, aki sokat készül. Tehát bátran jelölje meg az oldalnak ezt a részét a könyvjelzői között, így bármikor és bármilyen helyzetben gyorsan megtalálhatja a könnyen elkészíthető és nagyon ízletes húsételek receptjeit.

21.02.2019

Egész lédús sült kacsa

Hozzávalók: kiskacsa, alma, szósz, szirup, száraz bor, fűszerezés, só, bors, olaj

Évente többször sütök almával kacsát. Korábban nekem nem mindig lett szaftos, leggyakrabban túlszárítottam. De ennek a receptnek köszönhetően az elmúlt néhány évben a kacsám finom volt.

Hozzávalók:

1-1,5 kilogrammos kacsa;
- 2-3 zöld alma;
- 15 ml. szója szósz;
- 25 ml. juharszirup;
- 200 ml. Száraz fehér bor;
- fekete bors;
- Pirospaprika;
- kakukkfű;
- növényi olaj;
- só.

13.01.2019

Kocsonyás disznófej

Hozzávalók: disznófej, fokhagyma, babérlevél, hagyma, só, fekete bors

Ha boldoggá szeretnéd tenni a családodat finom aszpik, de anélkül, hogy sokat költenél az összetevőkre, azt tanácsoljuk, hogy ezt az ételt disznófejből készítsd. Ez egyáltalán nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik.
Hozzávalók:
- sertésfej - 4 kg;
- fokhagyma - 4-5 gerezd;
- babérlevél - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- só - 2-3 evőkanál;
- fekete bors - 5-7 borsó.

05.01.2019

Khanum hússal, hagymával és burgonyával gyorsfőzőben

Hozzávalók: zöldek, olaj, kurkuma, zira, bors, só, burgonya, hagyma, darált hús, víz, liszt, tojás

Az üzbég khanum hússal és burgonyával ízletes és kielégítő étel. A khanumot otthon is főzheti gyorsfőzőben - nagyon szép jó út. Hogy mit és hogyan tegyünk, szívesen elmondjuk.

Hozzávalók:
Teszthez:
- 200 ml víz;
- 450-500 gr búzaliszt;
- 1 tojás;
- 1 tk só;
- 2-3 evőkanál növényi olaj.

Töltelékhez:
- 500 gr darált hús;
- 2-3 db hagyma;
- 2 burgonya;
- só ízlés szerint;

- 0,5 tk zira;
- 0,5 tk őrölt kurkuma.

Egyéb:
- 30-40 gramm vaj;
- 4-5 szál friss fűszernövény.

03.01.2019

csirke galantin

Hozzávalók: csirke bőr, darált hús, olíva, gomba, hagyma, olaj, rozmaring, petrezselyem, kakukkfű, zselatin, búzadara, só, bors

A csirkegalantint hétköznap és ünnepnapokon is meg lehet főzni – mindig jól fog jönni. Ráadásul általában mindenki nagyon szereti az ilyen ételeket, így a háziasszonyok szívesen elkészítik.
Hozzávalók:
- 4 csirke bőr;
- 700 gr darált csirke;
- 10 darab olajbogyó;
- 120 gramm csiperkegomba;
- 0,5 izzó;
- 1,5 evőkanál növényi olaj;
- néhány ág friss rozmaring;
- 1 evőkanál szárított petrezselyem;
- 1,5 tk kakukkfű;
- 1,5 tk zselatin;
- 3 evőkanál csalétek;
- só;
- bors.

03.01.2019

Kacsa az újévre a sütőben

Hozzávalók: kacsa, alma, mustár, fűszerek, só

Ha ötletre van szüksége, hogy mit főzzön újévi ünnepek, akkor megmondjuk: süss kacsát a sütőben - lesz remek csemege családjának és vendégeinek egyaránt.

Hozzávalók:
- 1 közepes méretű kacsa;
- 4 savanyú alma;
- 2 evőkanál mustármagok;
- 1 tk fűszerek baromfihoz;
- 1 tk só.

03.01.2019

Marha basturma

Hozzávalók: marhahús, só, cukor, görögszéna, fokhagyma, paprika, bors

Valószínűleg szereti a basturmát - finom, illatos... Azt javasoljuk, hogy ne a boltban vásárolja meg, hanem készítse el saját maga, otthon, részletes receptünk alapján.

Hozzávalók:
- 1 kg marhahús;
- 55 gramm só;
- 15 gramm cukor;
- 3 tk őrölt görögszéna;
- 1,5 tk fokhagyma por;
- 2 tk őrölt édes paprika;
- 0,5 tk égő őrölt bors Chile.

02.01.2019

Burgundy marhahús

Hozzávalók: marha, hagyma, sárgarépa, paradicsom, bor, húsleves, csiperkegomba, kakukkfű, babér, koriander, rozmaring, fokhagyma, bors, liszt, olaj, só

Ha szeretné meglepni családját és vendégeit egy hihetetlenül finom húsételtel, akkor azt tanácsoljuk, hogy a burgundi marhahúst főzze klasszikus előadás: zöldségekkel, fűszerekkel, vörösborral és húslevessel.

Hozzávalók:

- 1 kg marhahús (lapocska csont nélkül);
- 250 gr hagyma;
- 120 gr sárgarépa;
- 200 gr paradicsom;
- 0,5 liter száraz vörösbor;
- 0,5 liter marhahúsleves;
- 400 gramm csiperkegomba;
- 3 ág kakukkfű;
- 4 db babérlevél;
- 1,5 tk koriander;
- 1 szál rozmaring;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 2 chili paprika;
- Búzaliszt, olivaolaj, só bors.

23.11.2018

Csirke dohány a sütőben

Hozzávalók: csirke, fűszer, só, fokhagyma, vaj

A sütőben kiváló dohánycsirkét kap - puha, ropogós kéreggel, gyönyörű és ízletes. Sokkal egyszerűbb, mint serpenyőben főzni. Nem hiszed? Győződjön meg róla, ha elolvassa receptünket.

Hozzávalók:
- csirke - 1 hasított test súlya 700 gr;
- fűszerek dohány csirkéhez - 1,5 teáskanál;
- só - 1 teáskanál csúszda nélkül;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- vaj - 2-3 evőkanál.

10.11.2018

Báránycomb az ujjában

Hozzávalók: báránycomb, hagyma, só, bors, koriander, csillagánizs

Főztél már ételt báránycomb? Kiderült, hogy báránycombot süthetünk a sütőben a hüvelyben. Az étel nagyon finom, sokakat meg fog lepni.

Hozzávalók:

- 4 kg. báránycomb;
- 1 hagyma;
- só;
- paprika keveréke;
- koriander;
- 2 db. csillagánizs.

10.10.2018

Tésztafészkek darált hússal a sütőben

Hozzávalók: tésztafészkek, darált hús, sajt, sárgarépa, hagyma, tejföl, víz, só, fekete bors, növényi olaj

A sütőben főtt darált húsos tésztafészek az nagyszerű lehetőség kielégítő családi vacsora vagy vacsora. Ez egyben köret és húsétel is, így főzésével időt takaríthat meg.
Hozzávalók:
- 6-7 tésztafészek;
- 400 gr darált hús;
- 100 gr sajt;
- 100 gr sárgarépa;
- 100 gr hagyma;
- 150 gr tejföl;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors ízlés szerint;
- növényi olaj sütéshez.

10.10.2018

Darált hús fészkek sajttal a sütőben

Hozzávalók: darált hús, tojás, hagyma, fehér cipó, só, őrölt fekete bors, fűszerek, kemény sajt, tejföl

Tovább ünnepi asztal nagyon meg lehet főzni ízletes étel- darált hús fészkek sajttal a sütőben. Egy finom húsétel elkészítése nem nehéz.

Hozzávalók:

- 400 gramm darált hús;
- 2 tojás;
- 1 hagyma;
- 2 szelet fehér cipó;
- só;
- fél tk őrölt fekete bors vagy más fűszerek;
- 80-100 gramm kemény sajt;
- 1 evőkanál tejföl.

15.09.2018

Pulykaszelet egy serpenyőben

Hozzávalók: darált pulykahús, fehér kenyér, hagyma, tej, vaj, zsemlemorzsa, gyógynövények, növényi olaj, só, bors

Egy serpenyőben nagyon meg lehet főzni finom húsgombóc torok orszagbol. Az étel nagyon ízletes, kielégítő és lédús.

Hozzávalók:

- darált pulyka - 300 gramm,
- fehér kenyér - 50 gramm,
- hagyma - 1 db,
- tej - 100 gramm,
- vaj - 1 evőkanál,
- zsemlemorzsa,
- zöld,
- növényi olaj,
- só,
- fekete bors.

15.09.2018

Pulykaszelet cukkinivel

Hozzávalók: pulykafilé, cukkini, tojás, kapor, fehér kenyér, só, bors, növényi olaj

Főzzünk finomat és kiadós húsgombóc a pulykáikat cukkinivel. A recept nagyon egyszerű és elég gyors.

Hozzávalók:

- pulykafilé - 300 gramm,
- cukkini - 150 gramm,
- tojás - 1 db,
- kapor - 5-6 szál,
- fehér kenyér - 3 szelet,
- só,
- fekete bors,
- növényi olaj.

26.08.2018

Báránykaraj a csonton

Hozzávalók: karaj, fokhagyma, bazsalikom, olaj, só

Egy egyszerű receptet ajánlunk egy alacsony kalóriatartalmú húsételhez - báránykaraj csonton.

Hozzávalók:

- 1 báránykaraj,
- 5 gerezd fokhagyma,
- 3 szál bazsalikom,
- 3 szál rozmaring,
- 3 evőkanál napraforgóolaj,
- negyed tk só.

26.08.2018

Báránybordák

Hozzávalók: bárányborda, só, bors, fűszerezés, rozmaring

Báránytartó - egyszerű nagyszerű étel. Biztosan hallottál már róla, de ma elmondom, hogyan készítsd el ezt az ételt otthon.

Hozzávalók:

- 1 kg. bárányborda,
- 1 tk só,
- őrölt fekete bors - csipetnyi,
- kömény - csipetnyi,
- kakukkfű - csipetnyi,
- kakukkfű - csipetnyi,
- 2 szál rozmaring.

Ha valamit gyorsan kell főzni, a háziasszonyok a húsra emlékeznek utoljára. Végül is sokan húsételek tényleg sok időt vesz igénybe. Ezért a gyors reggelik, ebédek, vacsorák általában vegetáriánusok. De mi van, ha mégis húst akarsz? Próbáld ki receptjeinket!

Most megtanulod, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a húst, és hogyan kell elkészíteni nagyszerű választék receptek. Tényleg lehet gyorsan húst főzni?

Megvalósítható, ha bevet néhány trükköt.

1. A leggyorsabb és legegyszerűbb módja az ételek elkészítésének darált húsból, fiatal és/vagy szeletekből.
2. Amikor tojást adunk a darált húshoz, az étel keményebbé válik.
3. A húsfajták közül a fiatal csirke, pulyka, borjú és sertés főzése a leggyorsabb.
4. A legegyszerűbb és egészséges módon gyors kaja- darált húst, felvert vagy apróra vágott húst sütni a sütőben, természetesen „társaságban” egyéb hozzávalókkal.
5. Mikrohullámú sütőt is bevonhat a folyamatba. A hús meglehetősen gyorsan megsül a mikrohullámú sütőben, de bevált recepteket kell választania.
6. Kemény húst jobb egyáltalán nem főzni, kivéve, ha húsdarálón átpasszírozzuk, hogy darált húst készítsünk, vagy húslevesbe tesszük.
7. A húst a főzés előtt legalább egy órát kell tartani. szobahőmérséklet, és ha abban tárolták mélyhűtő- teljesen leolvasztani.
8. Savban pácolt hús (citromlé, kefir, paradicsom, Almaecetés így tovább) gyorsabban főz.

És most - az ígért receptek.

Fasírt sajttal és paradicsommal

Hozzávalók:

• 500 g darált sertéshús;
• 1 nagy hagyma;
• 1 csirke tojás;
• 300 g reszelt ömlesztett sajt;
• 4 nagy húsos paradicsom;
• só és bors - ízlés szerint.

A darált húst a darabokra vágott hagymával egy húsdarálón passzoljuk át. Adjunk hozzá egy villával felvert tojást egy csipet sóval és 2 csipet őrölt fekete borssal, valamint a sajtot. A sajtos és húsmasszából összekeverjük és kis kerek fasírtokat formázunk. Bőségesen kenje meg üveg forma növényi olaj, tedd a húsgombócokat.

Készítsük el a szószt: mossuk meg a paradicsomot, vágjuk tetszőleges darabokra, turmixgéppel pürésítsük, adjunk hozzá ½ tk. só és 1 tk. Szahara. Keverjük össze, öntsük a húsgombócokat a kapott paradicsomszósszal, és helyezzük a formát a sütőbe. 25-30 percig főzzük 200 fokos hőmérsékleten.

Ez az étel adaptálható diétás étel- elég cserélni darált sertéshús bármilyen alacsony zsírtartalmú, például csirke vagy pulyka.

Sertés gombával sajtkabát alatt

Hozzávalók:

• 500 g sertés szűzpecsenye;
• 300 g gomba (lehet erdei vagy sampinyon);
• 1 nagy hagyma;
• 2-3 evőkanál majonéz;
• 150 g parmezán sajt.

Öblítsük le, vágjuk a sertés szűzpecsenyét kis szeletekre, és verjük le. Sózzuk, enyhén megszórjuk őrölt borssal és szárított bazsalikommal. Alaposan mosva friss gomba(gombát) szeletekre vágjuk, a hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. A sütőedényt - mellesleg bármilyen, fém, üveg, kerámia - alaposan kikenjük növényi olajjal. Rétegekben kirakjuk: hús, gomba, hagyma. A tetejét vékonyan megkenjük majonézzel, és leöntjük sajtkabát amihez lereszeljük a sajtot. 190 fokon 45 percig vagy tovább sütjük. Készenléti referenciaérték - egyenletes arany kéreg az edény felületén.

Olvassa el még:

Marhahús rizzsel és mandarinnal

Ez valódi gyors vacsoraínyencnek, mérsékelten szerény és egyben elég pikáns.

A recepthez szüksége lesz:

• 400 g marha szűzpecsenye;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 2 nagy édes mandarin;
• 1 pohár víz;
• só és bors, fűszernövények - ízlés szerint;
• 1 csésze rizs a díszítéshez

A bélszínt megmossuk és finomra vágjuk. Felhevített, vastag aljú serpenyőben növényi olajban mindkét oldalát megsütjük. A sütés kezdetétől számított 5-7 perc elteltével adjuk hozzá a meghámozott, szeletekre osztott mandarint. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, sózzuk ízlés szerint, pároljuk, amíg a hús meg nem fő. 5 perccel a vége előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

A rizst sós vízben megfőzzük. Ehhez a mosott rizst 1,5 csésze forrásban lévő vízzel öntjük 1 teáskanál hozzáadásával. citromlé. A rizst 11 percig főzzük fedő alatt, alacsony lángon. És további 11 perccel a tűzről való levétel után ne nyissa ki a fedelet. A rizs készen áll. Tányérokba tesszük, mindegyik tetejére egy kis húst teszünk mártással.

Csirke medalionok tésztában

Nagyon gyors étel, de ugyanakkor finom és elkészíthető minimális erőfeszítés. Csirkehús helyettesíthető sertés szűzpecsenye vagy karbonát. Gyorsan meg is sül, és nem kevésbé ízletes.

Hozzávalók:

• 2-3 csirkemell;
• 1-2 tojás;
• 2 evőkanál. l. tejföl vagy majonéz;
• 2-3 evőkanál Liszt;
• só, bors, oregánó - ízlés szerint;
• kapor, petrezselyem - néhány ág;
• 2 gerezd fokhagyma.

Öblítse le és szárítsa meg a húst papírtörlő. vágjunk bele apró darabok, körülbelül 6 x 6 cm (a sertéshús nagyobb darabokra vágható). A húst segítségével verjük fel nejlonzacskó hogy ne szennyezze be a konyha felületeit és magát. megszórjuk húsmedálok fűszereket, és az elkészített tésztába forgatjuk, mindent alaposan összekeverünk. A tészta elkészítéséhez összekeverjük a tojást, a tejfölt vagy a majonézt, a lisztet, az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát, sózzuk, és az egészet villával vagy habverővel felverjük. A tészta sűrűsége nem túl nagy sűrű tejföl. A húst 20 percig állni hagyjuk a tésztában, hogy a fűszerek átitassanak. A medalionokat (szeleteket) forró serpenyőben, növényi olajban addig sütjük aranybarna két oldalról. Díszítéssel és friss zöldségsalátával tálaljuk.

Az ilyen tésztában elkészített húst másnap megsüthetjük, ez nem tart tovább 7-8 percnél.

Bárány a mikrohullámú sütőben

Recept azoknak, akik szeretnek mikrohullámú sütőben főzni. A recepthez szüksége lesz:

• 600 g bárány szűzpecsenye;
• 1 pohár húsleves;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál Liszt;
• bors, babérlevél, kakukkfű - ízlés szerint;

A bélszínt vékony szeletekre vágjuk, felöntjük forró húslevessel, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Fedő alatt pároljuk 5 percig maximális teljesítményen. Ezután adjunk hozzá 3 gerezd finomra vágott fokhagymát, ½ tk. őrölt bors, egy csipet szárított kakukkfű, 1-2 babérlevél és 1 ek. liszt, vízzel pépesre hígítva. Keverjük össze, főzzük 20 percig közepes teljesítményen. Vegye ki a mikrohullámú sütő tartsa lefedve, amíg teljesen ki nem hűl.

lusta lasagna

Íme egy másik gyors és ízletes étel. Darált húsból készül és vékony örmény lavash. Bármilyen darált húst használhat, de jobb, ha sertés- és marhahúst keverünk össze (1: 2 arányban).

Hozzávalók:

• 500 g darált hús;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 pohár tejföl;
• 3 tojás;
• 50 g zöldek (kapor és petrezselyem);
• 100 g kemény sajt;
• só bors - ízlés szerint.

Egy serpenyőben süssük meg a darált húst növényi olajon és finomra vágott hagymán. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal. Terítsünk rá egy lapot pita kenyérrel. A darált húst egyenletes rétegben a pita kenyérre kenjük. Verjük fel a tojást tejföllel, adjunk hozzá 50 g apróra vágott zöldet. Külön felverünk 1 tojást, hogy megkenjük a lasagne tetejét. A sajtot a húsra reszeljük, elsimítjuk. A tetejére öntjük a tojásos-tejfölös keveréket, betakarjuk egy pita kenyérlappal. A pita kenyér felületét felvert tojással megkenjük, 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.

Most már tudja, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a húst. Találja ki saját receptjét, felhasználva ajánlásainkat és összekapcsolva a képzeletét. Sok szerencsét!

jamieoliver.com

Hozzávalók

• 250 g hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 zöldpaprika;
• kevés olívaolaj;
• 500 g marha csülök;
• 1 evőkanál paprika;
• 1 ½ l marhahúsleves;
• 2 paradicsom;
• ½ evőkanál köménymag;
• kevés vörösbor ecet;
• néhány szál friss majoránna;
• tengeri só - ízlés szerint;
• 200 g burgonya.

Főzés

A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, a paprikáról eltávolítjuk a magokat, és kockákra vágjuk. Az olívaolajat egy serpenyőbe öntjük, és közepes lángon puhára főzzük a zöldségeket.

A jó marhahús legyen piros vagy világos vörös színű, és ne legyen szárított széle.

A marhahúst apró kockákra vágjuk, és a zöldségekkel együtt addig sütjük, amíg a hús megpirul. Adjuk hozzá a paprikát, keverjük össze és főzzük még 2 percig. Ezután felöntjük 200 ml húslevessel, felforraljuk és addig főzzük, amíg a folyadék térfogata felére csökken.

Hozzáadjuk a finomra vágott paradicsomot, a köménymagot, az ecetet, paradicsom szószés apróra vágott majoránnát. Ha nem talál friss fűszernövényeket, cserélje ki egy evőkanál szárított majoránnával. Sózzuk, borsozzuk.

Öntsük fel a maradék húsleves felét, és lassú tűzön főzzük 1,5-2 órán keresztül. Ezután a kockára vágott burgonyát egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a húslevest, és puhára főzzük. Ha sűrűnek tűnik a leves, főzés közben adjunk hozzá egy keveset. forró víz.

delish.com

Hozzávalók

• 450 g spagetti;
• 2 tojás;
• 50 g reszelt parmezán;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 450 g darált marhahús;
• 800 g pürésített paradicsom;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 250 g ricotta;
• 350 g reszelt mozzarella;
• néhány szál petrezselymet.

Főzés

Sós vízben al dente főzzük a csomagoláson található utasítások szerint. A vizet lecsepegtetjük, a spagettihez adunk 1 tojást és parmezánt, majd alaposan összekeverjük.

Melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Az apróra vágott hagymát az olajba tesszük, és körülbelül 5 percig főzzük, amíg megpuhul. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és keverjük hozzá a zöldségeket. Tedd rá a darált húst és süsd kb 6 percig.

Ezután a töltelékhez adjuk a paradicsompürét, keverjük össze, és egy perc múlva adjuk hozzá pürésített paradicsom, oregánó, só és bors. Lassú tűzön főzzük további 10 percig. Egy külön tálban keverjük össze a ricottát és a maradék tojást.

Tegyünk egy keveset a tepsi aljára. hús töltelék. A tetejére tegyük a spagetti felét, a töltelék felét, a ricottát és a mozzarellát. Ismételje meg még egyszer a rétegezést, és tegye a lasagnét a 180 °C-ra előmelegített sütőbe 25 percre. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

jamieoliver.com

Hozzávalók

• 1 ¹⁄2 kg marhahús;
• 2 közepes hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 2 zellerszár;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 csomó gyógynövények, mint például kakukkfű, rozmaring, babérlevél és zsálya keveréke;
• tengeri só - ízlés szerint;

Főzés

Fél órával a főzés előtt vegyük ki a marhahúst a hűtőből, hogy a hús közelebb kerüljön szobahőmérsékletre.

Ha a hús öreg és kemény, vonja be mustárral, hagyja állni egy órát, és főzés előtt öblítse le.

A hagymát, a sárgarépát és a zellert alaposan megmossuk, durvára vágjuk. A fokhagymát gerezdekre osztjuk. A zöldségeket nem szükséges megpucolni. A zöldségeket és a fűszernövényeket egy tepsi aljára tesszük, és meglocsoljuk olívaolajjal.

A húst zsinórral megkötözzük, megkenjük olívaolajjal és sózzuk, borsozzuk. Helyezzük a marhahúst a zöldségekre, és tegyük a tepsit 240°C-ra előmelegített sütőbe. Ezután azonnal csökkentse a hőmérsékletet 200 °C-ra. A marhahúst egy órán keresztül vagy egy kicsit tovább sütjük, ízlés szerint.

Ha a zöldségek égni kezdenek, öntsünk egy kevés forró vizet a serpenyőbe. És hogy szaftosabb legyen a hús, öntsük le a serpenyő aljáról zsiradékkal.

jamieoliver.com

Hozzávalók

• 800 g marhafilé;
• 2 evőkanál liszt;
• kevés olívaolaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 5 kis hagyma;
• 2 zellerszár;
• 4 sárgarépa;
• ½ csokor kakukkfű;
• 4 kis érett paradicsom;
• 150 ml vörösbor;
• 500 ml marhahúsleves;
• egy kis Worcestershire szósz;
• 2 friss babérlevél;
• tengeri só - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés

A filét apró kockákra vágjuk, és teljesen megforgatjuk a lisztben.

Melegítsünk olívaolajat egy mély serpenyőben közepes lángon. A marhahúst 5 percig sütjük, időnként megforgatva, amíg meg nem pirul. Ezután vegye ki a húst a serpenyőből.

A fokhagymát felaprítjuk, a hagymát félbe, a zellert pedig durvára vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és vastag szeletekre vágjuk.

Öntsünk még egy kis olajat a serpenyőbe, és tegyük oda a zöldségeket. Adjunk hozzá kakukkfű leveleket, és főzzük 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Adjuk hozzá a marhahúst, a paradicsompürét és a vörösbort a zöldségekhez, és keverjük össze. Ha a folyadék elpárolgott, öntsük hozzá a húslevest, a Worcestershire szószt és tegyük félre. babérlevél. Sózzuk, borsozzuk, és 160°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 3-4 órára a pörköltet. A kész húsnak puhanak kell lennie.

delish.com

Hozzávalók

• 2 evőkanál olívaolaj;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál őrölt chili;
• 1 teáskanál kömény;
• 450 g darált marhahús;
• 3 paradicsom;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 6 tortilla;
• 250 g reszelt kemény sajt;
• néhány evőkanál tejföl;
• 1 avokádó;
• néhány szál petrezselymet.

Főzés

Melegíts fel egy evőkanál olívaolajat közepes lángon. Megpirítjuk rajta az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a darált fokhagymát, chilit és a köményt. Jól keverjük össze, és tegyük a darált a serpenyőbe.

Miután a darált hús megsült, adjunk hozzá 2 apróra vágott paradicsomot és paradicsompürét. Sózzuk, borsozzuk. Főzzük még 1-2 percig, időnként megkeverve, majd vegyük le a tűzről.

Egy tepsit kikenünk olajjal, és az aljára teszünk egy tortillát. Tegyél rá egy ötödiket zöldség töltelékés egy kicsit lereszeljük. Ismételje meg a rétegezést, és az utolsó tortilla tetejére tegye sajtot.

200°C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, amíg a sajt megolvad. A kissé kihűlt quesadillát megszórjuk a maradék paradicsom szeleteivel, megkenjük tejföllel, avokádószeleteket teszünk rá, és petrezselyemlevéllel díszítjük.

jamieoliver.com

Hozzávalók négy hamburgerhez

• 1 teáskanál őrölt chili;
• ½ vöröshagyma;
• 1 szál friss tárkony;
• 1 nagy tojás;
• egy marék zsemlemorzsa;
• néhány teáskanál dijoni mustár;
• 2 evőkanál reszelt parmezán;
• egy csipet őrölt szerecsendió;
• 400 g darált marhahús;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• kevés növényi olaj;
• néhány salátalevél;
• 4 savanyúság.

Főzés

Összekeverjük az őrölt chilit, az apróra vágott hagymát, a finomra vágott tárkonyleveleket, a tojást, a zsemlemorzsát, 1 teáskanál mustárt, a parmezánt, szerecsendióés darált húst. Sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük. Vakíts ki négy szeletet a darált húsból, és tedd a hűtőbe fél órára.

Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, és időnként megforgatva süsse meg az egyes szeleteket 10 percig. Ha azt szeretné, hogy keményebben főjenek, csak növelje a sütési időt tetszés szerint.

Vágjuk ketté a hamburger zsemléket, és grillen vagy serpenyőben pirítsuk meg a belsejét enyhén. A zsemle négy felét kenjük meg mustárral, tegyünk rájuk mustárral megkent salátát kész szeleteket, két szelet ecetes uborkaés fedjük be más zsemlével.

epicurious.com

Hozzávalók

Paradicsompüréhez:

• néhány evőkanál olívaolaj;
• ½ hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• ¼ teáskanál szárított oregánó;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• 300 g paradicsompüré.

Fasírthoz:

• 900 g darált marhahús;
• 2 teáskanál só;
• ¼ teáskanál őrölt chili;
• 50 g zsemlemorzsa;
• ½ csokor petrezselyem;
• 1 teáskanál szárított oregánó;
• 240 g ricotta;
• 2 tojás;
• némi növényi olajat.

Főzés

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, olívaolajon megpirítjuk, sóval és oregánóval ízesítjük. Adjunk hozzá paradicsompürét és főzzük 5 percig. Ezután beletesszük a pürésített paradicsomot, és időnként megkeverve felforraljuk. Csökkentse a lángot, és főzzük a szószt egy órán keresztül, 5 percenként keverjük meg, nehogy megégjen.

Közben az olaj kivételével az összes hozzávalót összekeverjük. A masszából kis golyókat formázunk, és kivajazott tepsibe tesszük. 230°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. A húsgombócokat meglocsoljuk a paradicsomszósszal, és további 15 percig sütjük.

delish.com

Hozzávalók

• 450 g marhafilé;
• 3 evőkanál szójaszósz;
• 2 evőkanál almaecet;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál reszelt friss gyömbér;
• 1 teáskanál őrölt kömény;
• 350 g fagyasztott hasábburgonya;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 1 nagy sárga paprika;
• 1 kis vöröshagyma;
• 2 paradicsom;
• néhány szál petrezselymet.

Főzés

A húst kis lapos téglalapokra vágjuk.

Ne vágjuk túl vékonyra a húst, különben kiszárad.

Tedd bele a marhahúst nejlonzacskó, adjunk hozzá szójaszószt, ecetet, darált fokhagymát, gyömbért és köményt. Szorosan kösd le a zacskót, rázd fel és hagyd állni 20 percig. Amíg a hús pácolódik, főzzük a csomagoláson található utasítások szerint.

Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és tegyük oda a pácolt marhahúst. 3 percig sütjük, időnként megforgatva a húst, amíg meg nem pirul. Tegye a marhahúst egy tányérra.

Ugyanebben a serpenyőben, időnként megkeverve, 5 percig pirítjuk a vékonyra szeletelt paprikát és a hagymafélkarikákat. A zöldségeknek szinte teljesen megpuhulniuk kell.

Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt paradicsomot és a marhahúst. Főzzük még 2 percig. Ezután levesszük a tűzről, összekeverjük a sült krumplival és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

tasteofhome.com

Hozzávalók

• 250 g marhafilé;
• 1 kis jalapeno;
• kevés olívaolaj;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• ½ teáskanál őrölt gyömbér;
• 1 nagy piros kaliforniai paprika;
• 1 kis uborka;
• 6 csésze tépett salátalevél;
• ½ lime;
• 1 evőkanál barna cukor;
• 1 evőkanál szójaszósz;
• 1 teáskanál szárított bazsalikom;
• néhány szál menta.

Főzés

A marhahúst és a jalapenót kis csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk enyhén 30 másodpercig a paprikát, a darált fokhagymát és a gyömbért. Ezután hozzáadjuk a húst, és a marhahús kívánt készére sütjük.

Bolgár paprika és uborka vékony csíkokra vágva. A sült hozzávalókat adjuk a zöldségekhez. A salátát egy tálra rendezzük, és a tetejére tesszük a zöldségeket és a marhahúst.

Egy külön tálban keverje össze a lime levét, cukrot, szójaszószt, bazsalikomot és mentát. Ezt a keveréket öntsük a serpenyőbe, forraljuk fel és ízesítsük vele.

receptekbnb.com

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj;
• 1 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 1 zellerszár;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál paradicsompüré;
• 2 evőkanál Worcestershire szósz (szójaszósszal helyettesíthető)
• 900 g darált marhahús;
• 50 g zsemlemorzsa;
• 2 tojás;
• 6 vékony szeletekre szalonna
• 80 g ketchup;
• 2 teáskanál barna cukor;
• 1 evőkanál almaecet.

Főzés

A hagymát, a sárgarépát és a zellert finomra vágjuk. Az olívaolajat felforrósítjuk, a zöldségeket a serpenyőbe tesszük, és addig főzzük, amíg megpuhulnak. Sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, a paradicsompürét és a Worcestershire szószt, és pároljuk még néhány percig. Kihűtjük és külön tálba tesszük.

Adjuk hozzá a darált húst, zsemlemorzsát, tojást, sózzuk, borsozzuk a zöldségekhez, és alaposan keverjük össze. Ezt a keveréket 6 részre formázzuk, kivajazott tepsire helyezzük, és baconszeletekkel becsomagoljuk. A tetejére kenjük a ketchup, cukor és ecet keverékét. 190°C-ra előmelegített sütőben 35 percig sütjük.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+