Hús grillezéshez a sütőben nyárs nélkül. Sertésnyárs a sütőben: lépésről lépésre kulináris recept. Ujjban főzés hagymapárnán való sütéshez

Ehhez szükségünk van: 2 csirke filé, 1 ek. egy csúszda paradicsompürével, 2-3 tk curry, friss kakukkfű, 1/2 kékhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 tk. sót és 50 ml vizet.

Csirkefilé mosni, szárítani papírtörlőés közepes méretű kockákra vágjuk. hagyma fokhagyma, paradicsom szószés adjuk hozzá a curryt a turmixgéphez és kapcsoljuk be.

Ezután adjunk hozzá 50 ml szűrt vizet és sót (fél vagy egész teáskanál). Verjük fel újra az egészet. Kóstoljuk meg. A curry por miatt enyhén keserű lesz a pác, ne ijedj meg.

A kapott szószt összekeverjük a csirkehússal, hozzáadjuk a kakukkfűvirágot, és hagyjuk pácolódni.

Térjünk át a csirkeszív nyársra

Szükségünk lesz: 150-200 g csirke szívek, 1 evőkanál. méz, 1 evőkanál. balzsamecet és 2 ek. szójaszósz, só és bors.

Tehát olvasszuk fel a mézet, adjuk hozzá balzsamecetÉs szója szósz, só, bors. Keverjük össze a szívvel, és hagyjuk pácolódni.

Sertés nyársak

A sertéshús kedvenc része a nyak. Puha, nem túl zsíros, ideális grillezéshez vagy otthoni sütéshez. Nyársak től sertésnyak nagyon finomak és finomak. Egy leckét nagyon régen megtanultam – a húst nem szabad túlterhelni. különféle szószokés fűszerek! A nyak önmagában jó, csak sózni, borsozni kell, és felfedi a benne rejlő lehetőségeket. Ezért az ilyen kebabok elkészítéséhez szükségünk van: sóra, borsra, mustárra és rozmaringra. Apropó, rozmaring legjobb barát sertéshús. Ne feledkezzünk meg róla, amikor ebből a húsból készítünk ételeket! A sertéshúst apró kockákra vágjuk, sóval, borssal jól ízesítjük. Adjunk hozzá friss rozmaringot és 1 tk. mustár.

Nem kell sok, különben megzavarja az egész ízt. Csak árnyalatot kell adnunk a húsnak, és fűszerezni. Nem kell túlterhelni. Főleg, ha van kedvenc barbecue szószod, inkább főzd meg, és fantasztikus ételt kapsz! Pácoljuk.

Ezután a sütőt 180 fokra előmelegítjük. Csirke, szív és sertéshús fából készült nyárson. A szívek és a csirke alól tedd félre a többi szószt későbbre, ne add ki. Sütőpapíros tepsire tegyünk fóliát, hogy ne égjen alul a leve, a kebabunkat pedig tegyük rácsra. 40 percre betesszük a sütőbe. 15 percenként ellenőriztem, és a maradék szószokat a csirkére és a szívekre öntöttem. Nagyon finom lett!

Ez minden, a miénk barbecue otthon a sütőben kész! Hívjon asztalhoz, és legyen finom!

biztosan mindenki gondolt már rá legalább egyszer, de ezek a gondolatok folyamatosan elriasztanak, és úgy tűnik, hogy ez teljesen lehetetlen. A húsételek különleges megközelítést igényelnek a főzéshez, különösen, ha grillezést készítenek. Receptünkben részletesen megvizsgáljuk a sütőben történő grillezés minden árnyalatát.

Valószínűleg sokak számára őrültnek fog tűnni ez az ötlet, és ennek az ételnek az íze sosem lesz olyan, mintha tűzön főznénk, de igyekszünk ebben a nehéz kérdésben a tökéletességet elérni. Nos, készítsünk együtt grillsütőt a sütőben többféleképpen, ígérjük, érdekes és izgalmas lesz.

Először nézzük meg a házi készítésű grill sütőben történő főzésének alapvető feltételeit, amelyeknek köszönhetően a grillünk ízletes és lédús lesz.

Alapfeltételek:

1) Első helyen természetesen a jó hús.

Annak érdekében, hogy megkapja finom barbecue, mindegy, hogy otthon vagy tűzön főzzük, húst kell választani. Nem lehetnek benne inak és túl sok zsír. A hús legyen friss, nem fagyasztott! A legkedveltebb grillhús a sertéshús, de ha klasszikust akarunk készíteni, akkor ez természetesen a bárány. Fiatal állat húsát kell választania, sokkal gyengédebb, színe segít meghatározni a fiatal vagy öreg húst. Ha a hús sötét, akkor az állat öreg volt.

2) Pác

Mérsékelten savanykásnak kell lennie. A jól elkészített pác a grillsütés másik fontos összetevője. Receptünkben részletesen megvizsgáljuk a fajtákat és a pác elkészítésének folyamatát.

3) hőmérséklet és főzési idő.

Ezek a paraméterek közvetlenül függenek a kiválasztott hústípustól. Ennek megfelelően ezeket a paramétereket kell kiválasztani.

Kis titkok:

- A sütő legyen jól bemelegítve, így sült kebabot kapsz, ill recsegve, amely a húson képződik, nem engedi elpárologni a felszabaduló levet.

- Ha a hús vékony zsírréteggel rendelkezik, akkor a grill nem lesz száraz, és a grilldarabok puhák maradnak.

- Ne felejtsd el megfordítani a húst, mert a főzési folyamat szinte megegyezik a tűzön való grillezéssel! A húst is meg kell fordítani, és páclével meglocsolni.

Hogyan készítsünk grillt a sütőben

Emlékezzünk a feltételekre jó grill! Természetesen a páccal kell kezdeni. Nem tudod, hogyan kell grill pácot készíteni? Akkor kezdjük a klasszikus változattal. Az alap ecet és víz.

Klasszikus pác recept

• Ecet 9% - 3 evőkanál
• Só - 1 teáskanál
• forralt víz - 1/2 liter
• Fekete őrölt bors - 1/2 teáskanál.

A pác elkészítésének teljes folyamata ezen összetevők alapos összekeverése. Addig kell keverni, amíg az összes só teljesen fel nem oldódik.

Néha megengedett az ecet helyettesítése citromlé, de hidd el, marad a klasszikus pác recept igazi klasszikus, csak kisebb mennyiségben kell vizet venni és 1 citrom kifacsart levére lesz szükséged.

Ha mindenkit a helyszínen meg akar ölni akár egyetlen szaggal is, akkor cserélje ki rendes ecet borért. A hatás lenyűgöző lesz!

Tejfölös pác

- Tejföl - 4 evőkanál
- Citromlé - 1 evőkanál
- Mustár - 1 evőkanál
- Só - 1/2 teáskanál
- Őrölt fekete bors - 1/2 teáskanál

A tejföl alapú pác ugyanazon elv szerint készül, mint a klasszikus pác receptje. Az egészet jól összekeverjük és kész is!

majonézes pác

Korunkban valószínűleg a legnépszerűbb a majonéz alapú pác. Mindenki, aki életében legalább egyszer grillezett, majonézt adott a páchoz. Ezért nem hagyhattuk figyelmen kívül ennek a pácnak az összetételét, és ugyanolyan egyszerűen készül, mint az előző kettő.

- majonéz - 3 evőkanál
- Citromlé - 2 evőkanál
- Só - 1/2 teáskanál
- Fűszerek
- Őrölt feketebors

Ahhoz, hogy a sütőben sült sertéshús finom legyen, ne feledkezzünk meg még egy fő feltételről - ez a főzés állandó ellenőrzése.

1) A főzéshez egy kis, kb 1 kilogrammos zsírrétegű sertéshúsra van szükségünk, 5 cm vastag darabokra kell vágni, majd 3 közepes vöröshagymát megtisztítunk a héjától és 5 mm-es karikákra vágjuk. vastagság. Mindezt egy mély serpenyőbe tesszük, és hozzáadjuk a legjobban ízlett pácot. A húst és a hagymát jól elkeverjük a pácban, letakarjuk egy csészealjjal, és egy súllyal nyomkodjuk a tetejére. A húst legalább 8 órán keresztül a hűtőben kell pácolni, még finomabb lesz, ha egy napig állni hagyjuk.

2) Melegítsük elő a sütőt 250 fokra. Vegyünk egy tepsit és fedjük le alufóliával. Nyársra felfűzött hagymával kevert hús.

Most tegye a nyársra felfűzött húst egy tepsire, és küldje el a sütőbe 30 percre.

Tipp: Annak érdekében, hogy a sütőben legyen a szükséges páratartalom, és a grillünk ne legyen száraz, tegyen egy fazék vizet a sütő aljára.

3) És most kezdődik az állandó jelenlétünk az elkészített étel közelében. Tízpercenként vigyázz a húsra, ha kell, fordítsd meg, közben folyamatosan sül a kebab saját lé, amely a folyamat során kiemelkedik és felhalmozódik a serpenyő alján. Ezzel együtt öntsük le páccal.

4) Be utolsó lépés főzzünk, és mutassuk meg, mennyire igyekezett! Ha mindent helyesen csinált, akkor a kebab a sütőben, főtt a mi szerint részletes recept, pirítós és lédús lesz.

5) Fedje be az edényt zöld salátalevéllel - így még étvágygerjesztőbb megjelenést kölcsönöz, és tegyen a tetejére frissen sült grilldarabokat! Adjunk hozzá néhány zöldséget, szószt vagy ketchupot, és tálaljuk!

Jó étvágyat kedves barátaim!

Shish kebab a sütőben nyárson

A következő összetevőkre lesz szükségünk:

• sertéshús - 900 gr.
• Hagyma - 3 fej
• Pác - ízlés szerint
• Szalonna - 150 gr.

Hogyan készítsünk házi barbecue-t a sütőben nyárson

Talán ez a legtöbb szokatlan recept főzés barbecue nyárson. Meglepő módon üvegedényben fogjuk főzni!

1) A húst az előző receptnél kicsit kisebb darabokra vágjuk, a hagymát pedig ugyanilyen kb. 5 mm-es karikákra. vastag. Továbbá a főzési folyamat hasonló az előző recepthez, mi is így járunk el, és legalább nyolc órán át pácoljuk a húst.

2) Nyársokat és húsdarabokat szedünk rájuk, felváltva 1 centiméter vastagságúra vágott szalonnával és hagymakarikákkal.

3) Most teljesen száraz, lehetőleg 3 literes üvegedényekre van szükségünk. Óvatosan, függőlegesen fektess beléjük felfűzött nyársakat. Minden üvegben körülbelül 5 nyárs kell. Az üvegek nyakát szorosan zárjuk le fóliával, és tegyük be a még nem melegített sütőbe (ez kötelező!) Most felmelegítjük a sütőt 180 fokra, és másfél órát ott tartjuk.

Házi barbecue a sütőben, nyárson, egy üvegben

4) Másfél óra elteltével a sütőt ki kell kapcsolni, ne nyissa ki a szekrény ajtaját. különben a bankok valószínűleg szétrobbannak. Körülbelül 25 perc elteltével kiveheti a házi kebabot. Azonnal figyelmeztetünk! Az aroma olyan lesz, hogy lehetetlen lesz ellenállni!

Jó étvágyat kívánunk! Főzz ízlés szerint!

Hasonló receptek:

A sütőben fóliában lévő nyársra nyársat lehet készíteni jellegzetes étel bármilyen ünnepi asztal amelyek meglepik és örömet okoznak vendégeinek.

A hús pác teljesen bármi lehet, de ha ünnepre készül, akkor valami rendkívüli dolgot kell vennie. Menjünk fokhagymával és fűszerekkel.

készülődni sertés nyársak otthon a sütőben körülbelül két órát, egy órát az elkészítésre és áztatásra és 40 percet a sütésre.

Hozzávalók 4-5 adaghoz:

• sertéshús - 800 g
• gránátalma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 tk őrölt szerecsendió
• fűszerezés "olasz fűszernövények"
• só - 1,5 tk
• őrölt feketebors

Hogyan sütjük a sertésnyársat fóliában a sütőben

1. A sertéshúst alaposan öblítsük le, szárítsuk meg és vágjuk egyforma, körülbelül 3 cm-es darabokra.

2. Távolítsa el a gránátalma magját a gyümölcsből, és tegye egy zacskóba, lehetőleg hermetikusan lezárva. Engedjük ki belőle a levegőt, és sodrófával kinyújtjuk. Frissen facsarjuk gránátalma lé, pontosan ez kell a grillezéshez. Szűrd le.

3. Tegye a húst egy mély tálba, öntse fel a lével és jól keverje össze.

4. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, az olasz fűszerkeveréket, sózzuk, borsozzuk, szerecsendió. Keverjük össze alaposan a kezünkkel. Fedje le vagy húzza meg ragasztófóliaés hűtőben pácoljuk 1 órát. A kebabot rendszeresen el kell távolítani és össze kell keverni.

5. Amíg a hús pácolódik, a fa nyársakat áztassuk vízbe, hogy ne égjenek meg, és a hús könnyen eltávolítható legyen.

6. Fűzze fel lazán a sertéshúst mindegyik nyársra. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és nagy lángon mindkét oldalát megsütjük, hogy „elzárja” benne a levet.

7. Egy tepsit kibélelünk alufóliával, és ráhelyezzük a húsos nyársakat. Fedjük le szorosan alufóliával, és küldjük a 200 fokra előmelegített sütőbe 25-30 percre. Ezután levesszük a felső fóliát, és további 10 percig sütjük, ezt grill üzemmódban is megtehetjük.

A sütőben finom kebabot friss zöldségekkel és száraz vörösborral tálalhatjuk.

Ha a grill kizárólag bárányhúsból és csak a grillben van! Hallottuk, tudjuk, és hadd gúnyolódjanak a nagy kebabmesterek, ahogy akarnak, de ma sertéskebabot főzünk a sütőben! És nagyon jó lesz, mert a legfrissebb termékeket választjuk, illatos pácokat készítünk, és az elvárásoknak megfelelően figyeljük a hőmérsékletet. Nos, akinek nincs elég pára...és mi biztosítjuk, lenne vágy.

Sertés kebab receptek a sütőben - általános főzési elvek

A sertéshús legyen friss, legalább hűtött, de nem fagyasztott. Egy kis zsírréteg üdvözlendő. A sertéshús kiválasztásakor ügyeljen a színére, fiatal állatnál a hús könnyű és laza. Ez egy ilyen terméktől a puha és lédús barbecue.

A sütőben főtt kebab minden oldala egyenletesen sül meg, ha apró darabokra vágjuk. Azonban ezt is figyelembe kell venni apró darabok kiszáradhat. A sertésnyársak sütőben való sütéséhez az optimális méret 5 × 5 cm.

Bármilyen barbecue főzése páccal kezdődik. A legelején, áztatásra használják. illatos fűszeres pácok elősegíti, hogy a sertéshús lédúsabb, puhább és lágyabb legyen. Számos pác alapjaként növényi olajat vagy oldatokat használnak. élelmiszer savak mint például a citromlé, ecet, bor. A pác, és ennek következtében a grill fő íze adott fűszereket, fűszerek és szójaszósz, mely tovább puhítja a rostokat. Hozzáadjuk a páchoz hagymát, fokhagymát, friss fűszernövények segít, hogy egy különleges íz árnyalat.

Sertés nyárs a sütőben különböző utak. Klasszikus változat- nyársra vagy fa nyársra felfűzött pépdarabok. A pácolt húst megsütjük sütő serpenyőben, parázsban vagy sütőhüvelybe csomagolva. A sütőbe helyezés előtt a húst megfelelően fel kell melegíteni, hogy azonnal kéreg képződjön a darabok felületén, ami megakadályozza a szivárgást. húslé.

Gyakran nyársat tesznek bele üveg korsó. Ennél a sütési módnál az edényt belehelyezzük hideg sütő majd emelje fel a hőmérsékletet.

Klasszikus recept sertésnyárshoz sütőben szójapáclében, tepsiben

Hozzávalók:

fél kiló pép;

Két teáskanál szójaszósz;

Fokhagyma - 4-5 kis gerezd;

három fej fehér hagyma;

Finomított olaj- 40 ml;

Fűszerek és bors.

Főzési mód:

1. Vágjuk a megmosott hideg víz pép darabokban. Az egyenletes sütéshez ne legyenek nagyok, de ne zsugorodjanak. A kívánt méret legfeljebb öt centiméter hosszú és körülbelül három szélesség.

2. A meghámozott hagymát vékony karikákra vágjuk, a fokhagymagerezdeket nyomkodjuk vagy bedörzsöljük finom reszelő.

3. Tegyük át a sertésdarabokat egy nagy tálba, öntsük bele a szójaszószt. Adjuk hozzá a darált fokhagymát és a hagymakarikákat. Fűszerekkel ízesítjük ésszerű határokon belül, picit sózzuk, és alaposan összekeverjük, a hagymát kézzel enyhén összetörjük. Hűtőbe tesszük három órára a sertéshúsos tálat, hogy bepácolódjon.

4. A fa nyársakat fél órára hideg vízbe áztatjuk. Kapcsolja be és melegítse elő a sütőt 180 fokra.

5. Felfűzzük a pép- és hagymadarabokat az előkészített nyársra, és egymástól centiméter távolságra helyezzük egy serpenyőbe, előre kiolajozva. növényi olaj.

6. Helyezze be a kebabot forró sütő a tepsit a középső szintre állítva. Fél óra sütés után fordítsuk át a nyársakat a másik oldalára, és süssük további fél órát.

Recept sertésnyárshoz a sütőben, hüvelyben sütve

Hozzávalók:

Egy kilogramm sertéshús;

Három fej hagyma;

Teáskanál asztali ecet;

két evőkanál olaj;

Fekete bors;

Cukor - egy teáskanál;

szója, sötét szósz- 60 ml;

Fűszerek sertéshús főzéséhez.

Főzési mód:

1. A darabokra vágott pépet tedd egy tálba, tedd bele a hagyma félkarikákat. A hagymadarabokat enyhén áttörjük, hogy puhább legyen, összekeverjük a hússal és 10 percig állni hagyjuk.

2. Fűszerezzük a sertéshúst, adjunk hozzá egy kevés borsot, cukrot és szó szerint egy csipet sót. Beleöntjük a szójaszószt és növényi olaj, egy teáskanál ecetet és jól keverjük össze. Fedjük le az edényt és tegyük hűtőbe egy órára.

3. Készítse elő a hüvelyt. Csavarja szorosan a táskát az egyik oldalán, és szoros cérnával rögzítse. Tedd az egész adag hagymás húst a hüvelybe, és szorosan kösd meg az ellenkező oldalon. Tegye át a "csomagot" a grillsütővel egy tepsire, tegyen néhány szúrást, hogy szabad gőz távozzon. Helyezzük a tepsit a grillsütővel körülbelül 200 fokos forró sütőbe, és süssük egy órán keresztül.

Egy egyszerű recept sertésnyárshoz a sütőben egy serpenyőben

Hozzávalók:

másfél kilogramm sertésnyak vagy sonka;

150 ml almaecet;

fél liter víz;

60 ml olaj;

Bármi száraz bor, átlagos "savanyúsággal" - 0,5 liter;

keserű hagyma - 4 fej;

Tíz szem bors;

Nagy lapok babér - 2 db.

Főzési mód:

1. A megpucolt hagymát félkarikára, a hideg vízben megmosott húst közepes méretűre vágjuk. Az egyenletes pörköléshez egyforma alakúnak és méretűnek kell lenniük.

2. A húst egy tálban frissen fűszerezzük. őrölt bors. Adjunk hozzá egy kis sót és zúzott petrezselymet, keverjük össze.

3. Be külön edények hígítsuk fel a bort vízzel, öntsünk bele olajat és ecetet. Az elkészített pácot öntsük egy sertéshúsos tálba, keverjük össze, kézzel gyúrjuk össze a darabokat, és hagyjuk állni két órán át.

4. Vegyünk egy mély, vastag falú serpenyőt fogantyú vagy bármi más nélkül megfelelő ételeket. Ebbe tesszük a pácolt húst és a hagymát, és egyenletesen elosztjuk az egész alján. A sertéshúsdarabokat pác nélkül rárakjuk, a tartályt letakarjuk egy fóliával és betesszük a sütőbe. A grillpolcot a középső szintre kell állítani.

5. Legkorábban másfél órával később távolítsa el a fóliát a kebabról, és hagyja a kebabot a sütőben további 10 percig, hogy a darabok megbarnuljanak.

Recept sertésnyárshoz sütőben nyárson (üvegben)

Hozzávalók egy kilogramm húsra:

fél nagy citrom vagy egy közepes méretű;

250 gr. vékonyra szeletelt szalonna;

őrölt koriandermag- 1 teáskanál;

Fűszerek keveréke "Sertéshúshoz";

Hagyma - 2 közepes méretű fej;

Víz - 120 ml.

Főzési mód:

1. Hideg vízsugárral megmosott pépdarab, felvágjuk adagolt darabok, azonos méretű.

2. Tegye a húst egy mély tálba, és fűszerezze, öntsön frissen facsart citromlevet, sót és keverje össze. Ízért adjunk hozzá egy kis őrölt borsot.

3. Vékony hagyma félkarikákat teszünk rá, felöntjük vízzel, és jól összekeverve hagyjuk pácolódni a sertéshúst legalább fél óráig.

4. Vegye három literes üveg. Alaposan öblítse ki a tartályt forró vízés törölközővel töröljük szárazra. Az ecetes hagyma körülbelül egyharmadát tedd az üveg aljára, a többit pedig fanyársra fűzd fel a húsdarabokkal együtt. Felváltva sertésszeleteket és hagymát bacon csíkokkal.

5. Tegye a fa nyársakat a hússal egy üvegbe, függőleges helyzetbe. Egy üvegedénybe legfeljebb négy, legfeljebb öt nyársat tegyünk.

6. Fóliából készítsünk fedőt, fedjük le vele a megtöltött üveget és tegyük az edényt hideg sütőbe a rácsra.

7. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd fél óra elteltével emeljük 250 fokra, és főzzük még egy órán át.

8. Ha kész a kebab az üvegben, kapcsolja le a tüzet, és nyissa ki egy kicsit az ajtót, hagyja, hogy a forró levegő kijöjjön. Ne vegye ki azonnal a tárolóedényt, különben az éles hőmérsékletesés miatt szétreped.

Recept sertés nyárshoz a sütőben nyárson

Hozzávalók a páchoz 1 kg sertéshúshoz, sovány péphez:

Öt fej vöröshagyma;

Kilogramm friss paradicsom ov;

250 ml "Cabernet";

Két kis gerezd fokhagyma;

Friss fiatal kapor.

Főzési mód:

1. Öblítse le a sertéshúst, és alaposan öblítse le vízzel, vágja közepes méretű darabokra, és enyhén verje le.

2. Tegyük a hagymakarikákat egy pácolóedénybe, sózzuk, őrölt borsot és finomra vágott fokhagymát. Öntsük fel a vörösborral, tegyük bele a sertésdarabokat, keverjük össze és pácoljuk három órán keresztül.

3. Vegyünk fém nyársakat. Olyan hosszúságúnak kell lenniük, hogy könnyen bezárhassa a sütő ajtaját.

4. A bepácolt húst jól elkeverjük a pácban, és hagymával váltakozva nyársra fűzzük darabjait. Próbálja úgy elültetni a húst, hogy a darab sovány oldala érintkezzen a következő zsíros oldalával. Felváltva lehet karikák friss paradicsom ill kaliforniai paprika.

5. Emeljük fel a sütő hőmérsékletét 230 fokra, és helyezzük bele a nyársakat. Jobb, ha magas oldalú tűzhelyre vagy rácsra helyezzük, amely alá feltétlenül tegyünk egy tepsit, hogy a zsír belefolyjon.

6. A barbecue főzése fél órától 50 percig tarthat. Minden a darabok méretétől függ. Ezalatt 8 percenként fordítsuk meg a nyársakat, és öntsük le a húst a maradék páclével.

Füstös sertésnyárs recept

Hozzávalók:

Egy kilogramm sertésnyak;

Közepes méretű hagymafejek és paradicsom - egyenként 3;

alacsony zsírtartalmú majonéz- 250 gr;

Egy citrom;

Frissen őrölt bors.

Főzési mód:

1. A felszeletelt sertéshúst összekeverjük apróra vágott hagymakarikákkal, miközben a hagymát és a húst kézzel enyhén összetörjük. Fűszerezzük a pácot őrölt borssal, adjuk hozzá a citromlevet, öntsük fel majonézzel és keverjük össze. Fóliával letakarva hűtőbe tesszük négy órára.

2. Sütőpapíros tepsire tegyünk egy fóliát, rá néhány szenet. Bármelyik szupermarketben megvásárolhatók. A parazsat felöntjük alkohollal, másfél teáskanál is elég lesz, és meggyújtjuk.

3. Miután a parazsat körülbelül két percig égett, fedje le őket egy tálkával, hogy eloltsa a lángot. Ezután gyorsan tegyük az izzó parazsas tepsit 230 fokra előmelegített sütőbe, a legalacsonyabb fokozatra állítva, és a középső szintre tegyük a grillsütős nyársakat.

4. A hús felfűzésekor a darabokat paradicsomkarikákkal és hagymával váltogatjuk.

5. Körülbelül 25 perc elteltével fordítsa meg a nyársakat, és folytassa a kebab főzését körülbelül fél órán keresztül.

Sertés kebab receptek a sütőben - főzési trükkök és hasznos tippek

A sütőben főtt barbecue nem fog kiszáradni, ha a pépet vékony zsírréteggel visszük fel. Ebben az esetben a sertéshúsdarabok megőrzik lédússágukat.

A kebabokkal együtt tegyünk egy tál vizet a sütő aljára. A folyadék elpárolog, és növeli a páratartalmat a sütőben.

Amikor a shish kebabot sütőben nyársra, valamint tűzre főzzük, időnként gyorsan meg kell fordítani, és a tetejére önteni a tepsire felhalmozott páccal vagy lével.

A sütőben? Ha nem, akkor bemutatjuk ennek a csodálatosnak a receptjét finom étel ebben a cikkben. Azt is elmondjuk, melyik pác a legcélszerűbb az említett étel elkészítéséhez.

Lépésről lépésre recept a grillezéshez a sütőben

A legtöbben hozzá vannak szokva, hogy kizárólag grillen készítsenek szabadban. Meg kell azonban jegyezni, hogy nem mindenkinek van lehetősége kimenni a természetbe, és finom húst főzni szénen. Ha Ön ebbe a kategóriába tartozik, javasoljuk, hogy készítsen sertésnyársat sütőben. A sajátjuk által ízletesség gyakorlatilag nem különbözik a grillen főzött ételtől. Szóval mi ez nagyszerű lehetőség azoknak, akik szeretnének házi kebabot készíteni, de nem akarják azzal tölteni az idejüket, hogy kimenjenek a városból és tüzet gyújtsanak.

Tehát szükségünk lesz:

• édes hagymák - 3 db. (2 - páchoz és 1 - szószhoz);
• friss, közepes méretű citrom - 1 db. (1/2 a húshoz és 1/2 a szószhoz);
• friss zöldek - egy nagy csomó;
• friss sertészsír - körülbelül 200 g;
• friss póréhagyma - egy nagy csokor;
• bors, só és egyéb fűszerek - adjuk a szószhoz és ízlés szerint pácoljuk.

Hústermékek feldolgozása

Mielőtt sertésnyársat készítene a sütőben, a fő komponenst gondosan fel kell dolgozni. húsdarab be kell mosni meleg víz, majd vágj le róla minden felesleges elemet filmek és erek formájában. Ezután a sertéshúst közepes négyzet alakú darabokra kell vágni, és félre kell tenni.

A fő komponens feldolgozása után el kell kezdenie az előkészítést friss zsír. Le kell öblíteni, majd papírtörlővel szárítani és nem túl nagy darabokra vágni.

A hús pácolása

A bemutatott grillrecept speciális pác használatát javasolja. Elkészítéséhez meg kell pucolni a hagymát, majd nagy reszelőn lereszelni. Ezután adjunk hozzá sót, borsot és egyéb fűszereket, valamint vágjunk fél csokor zöldet és póréhagymát. Ezután ugyanabban a tálban ki kell facsarni a citrom egyik felét.

Miután megtette illatos pác, a húshoz kell önteni és jól összekeverni. Ezenkívül a korábban apróra vágott szalonnát sertéshúshoz kell helyezni. Minden összetevőt szorosan le kell zárni fedéllel, és hagyni kell szobahőmérséklet 60-80 percig.

Egy edényt formálunk

Ha finom sertéskebabot szeretne sütni a sütőben, feltétlenül vásároljon hosszú bambusz nyársat. Az összes pácolt húst rájuk kell tenni, felváltva disznózsírdarabokkal.

Ezenkívül az említett étel elkészítéséhez vegyen egy nagy tepsit, és fedje le több réteg ételfóliával (fényvisszaverő oldallal felfelé). A jövőben 5-6 darab disznózsírt kell ráhelyezni, majd a sütő alsó szintjére kell helyezni. Ami a nyársra húzott grillsütőt illeti, ajánlatos rácsra helyezni, amelyet közvetlenül a tepsi fölé kell felszerelni.

Az edény hőkezelése

Miután a húst és a hozzá való tálcát a sütőbe helyezték, azonnal be kell kapcsolni, és 250 fokos hőmérsékletre kell állítani. A sertéshús ilyen módon történő főzése addig javasolt, amíg a hústermék bemetszett részéből meg nem szűnik a friss vér.

Mellesleg közben hőkezelésételek, a kebab felső része elég gyorsan megsülhet. Ebben a tekintetben ajánlatos rendszeresen megfordítani, a nyárs hegyéhez kapaszkodva.

Miután a hús jól megpirult, és a zsír füstölög, az edényt nyugodtan kivehetjük a sütőből.

szósz készítése

Fentebb beszéltünk arról, hogyan készítsünk grill pácot. És ahhoz, hogy egy ilyen étel ízletesebb és illatosabb legyen, feltétlenül saját készítésű szósszal tálalja. Létrehozásához finomra kell vágni a póréhagymát, valamint hagymaés friss fűszernövények. Ezután az összetevőket fűszerekkel és citromlével kell ízesíteni. Kívánt esetben asztali ecetet is adhatunk ehhez a szószhoz.

Barbecue-t szolgálunk fel az asztalra

Most már tudja, hogyan kell grillezni a sütőben. Miután teljesen megsült, tányérra kell tenni anélkül, hogy levennénk a nyársról. Felett húskészítmény le kell önteni saját készítésű szósszal, és azonnal az asztalra kell adni. Egy ilyen étel mellett köretet készíthet főtt vagy krumplipüré, és friss zöldségek. Jó étvágyat!

Pác grillezéshez majonézzel

Biztosan tudja, hogy nagyon sok pác létezik olyan ételekhez, mint a barbecue. Ha nem tudja pontosan, hogyan áztassa be a húst az említett ételhez, akkor most azonnal elmondjuk.

Hogyan kell főzni a grillsütőt a sütőben, részletesen leírtuk egy kicsit magasabban. Ezért nem ismételjük és leírjuk ez a folyamatújra. Csak arról fogunk beszélni, hogyan kell megfelelően áztatni a húst grillezéshez. Ehhez szükségünk van:

• sertéshús (húsos darab) - 1 kg;
• édes izzók - 2 db;
• zsíros majonéz - körülbelül 150 g;
• sózott paradicsom - 2 db;
• bors, só és egyéb fűszerek - ízlés szerint adjuk hozzá a páchoz.

Pác készítés

A majonézes pác egy ilyen ételhez könnyű és egyszerű. Ehhez hámozzuk le a sózott paradicsomot a héjáról, majd turmixgépben zúzzuk össze. További eredmény paradicsom szószössze kell keverni a majonézzel, adjunk hozzá borsot, sót és egyéb fűszereket.

Ami az édes hagymát illeti, meg kell hámozni és vastag karikákra vágni.

pácolási folyamat

Hús grillezéshez majonézes pác körülbelül 2 óra kell legyen. De ez feltéve, hogy a sertés nem fagyasztott, hanem csak kissé lehűtött.

Így a húsdarabokat össze kell keverni a páccal és alaposan össze kell keverni. Ezután hagymát kell tenniük, és egy ideig a fedél alatt kell hagyniuk.

Kaukázusi pác készítése

Senkinek sem titok, hogy a kebab eszerint készült kaukázusi recept a legfinomabbak. Ha szeretné kipróbálni ezt az ételt, akkor a következő összetevőkre lesz szüksége:

• sertéshús (húsos darab) - 1 kg;
• zöld hagyma - néhány toll;
• édes paprika - 1/3 teáskanál;
• szárított bazsalikom - ½ teáskanál;
• kömény - ½ kanál;
• citrom - 2/3 gyümölcs;
• bors és közepes méretű só - ízlés szerint adjuk a páchoz.

Főzési folyamat

Egy ilyen pác elkészítéséhez finomra kell vágni zöld hagyma, majd facsarjunk hozzá citromlevet, és nyomkodóval jól daráljuk össze a hozzávalókat. Miután homogén kifőttet kaptunk, adjunk hozzá édes paprikát, szárított bazsalikomot, köményt, sót és borsot. Végül az összes terméket alaposan össze kell keverni.

Hogyan kell pácolni?

A pác elkészítése után egy tálba kell tenni a hússal, és jól össze kell keverni a kezével. Ebben a formában a sertéshúst célszerű pontosan másfél óráig a fedő alatt hagyni. Ezután a cikk legelején leírtak szerint nyugodtan süthető sütőben.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+