Pite leveles tésztából a sütőben. A cseresznyés leveles tésztához bizonyos termékekre lesz szükség. Leveles tésztás pite darált hússal és sajttal

Kész puff élesztőmentes tészta- univerzális alap a sütéshez. Használják pitékhez, pizzákhoz, croissant-okhoz, puffokhoz és természetesen nagy piték. Ezen ételek bármelyike ​​megteszi remek reggeli vagy uzsonna az egész családnak. A különféle töltelékekkel ellátott leveles tésztás pite nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Az alma szezonjában a háziasszonyok gyakran azon gondolkodnak, hogy hol használják ezeket a gyümölcsöket. A legjobb megoldás réteges torta lesz belőle. Ehhez vegyünk: fél kiló leveles tésztát, 3-4 savanyú almát, fél pohár sötét mazsolát, csipetnyi fahéjat, fél pohár cukrot, fél citromot.

1. Egy körülbelül 250 g-os tésztalapot olajozott tepsibe kinyújtunk, és "pihenni" hagyjuk.
2. Az almát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.
3. A gyümölcshöz fahéjat, cukros mazsolát és forrásban lévő vízben áztatott mazsolát adunk.
4. A citromot a héjával együtt apróra vágják, és a töltelék többi összetevőjéhez is elküldik.
5. A jól összekevert hozzávalókat a tésztára rakjuk.

A forró desszert szétesik. Ha kihűlt, jól tartja a formáját.

6. A szélektől 3 cm-rel vissza kell húzódni.
7. A második lapot a tetejére fektetjük, és a szerkezet széleit biztonságosan rögzítjük.
8. Forró sütőben 45 percig sütjük.

Túróval

Az édes réteges torta másik változata a túrós töltelék használatát jelenti. ½ kg leveles tészta mellett el kell készíteni: válogatott tojás, egy csipet vanillin, 380 g közepes zsíros túró, 50 g vaj, 6 evőkanál. kristálycukor, 3 ek. búzaliszt.

1. A tojást villával összerázzuk, és a masszát két egyenlőtlen részre osztjuk. Egy nagy, 3 evőkanál cukorral és vaníliával együtt megy a túróhoz.
2. A lisztet, a vajat és a cukrot morzsára őröljük.

Ez szükséges a streuselhez - egy különleges édes öntethez.

3. A tésztát két részre osztjuk, mindegyiket vékony téglalappá nyújtjuk.
4. A túrós tölteléket az első részre rakjuk. A második lezárja a túrót.
5. Továbbra is szorosan rögzíteni kell az alkatrészek széleit, meg kell kenni a szerkezetet a maradék tojással, és megszórni streusellel.
6. A tortát 25 percig sütjük.

A végén pár percig a grill alatt hagyhatjuk, hogy finom héja legyen.

Eperrel

Az ételhez való bogyót jobb frissen venni. Ő az, aki csemegét fog adni felejthetetlen aromaés ízleljük. A recept tartalma: egy kiló leveles tészta, 370 g eper, pár evőkanál jó minőségű vaj, egyenként 1,5 evőkanál. kristálycukor és por. Tovább publikálva lépésről lépésre recept leveles tésztás pite eperrel.

1. Az előolvasztott tésztát olajozott tepsibe küldjük.
2. Az epret a tetejére öntjük, apró kockákra vágjuk, cukorral összekeverjük.
3. A pite körülbelül 15 percig forró sütőben sül meg sütő.
4. A desszertet porcukorral díszítjük.

cseresznyével

A fagyasztott cseresznye is alkalmas a pite töltésére. 170 g bogyós gyümölcs mellett a következőket kell bevennie: 2 nagy kanalak burgonyakeményítőés ugyanennyi cukor, válogatott csirke tojás, 250 g leveles tészta.

1. A tésztaréteget kissé kinyújtjuk, alacsony oldalakat formálunk benne. Ezután a munkadarabot olajozott sütőlapra helyezzük. Kis mennyiségű tésztát kell hagyni a díszítéshez.
2. A bogyókat felolvasztják, szűrőedénybe helyezik, hogy megszabaduljanak a felesleges folyadéktól, majd összekeverik keményítővel és kristálycukor.
3. A tésztát megkenjük felvert tojással, és csak ezután rakjuk rá a meggytölteléket.
4. A díszítéshez megmaradt tésztából vékony csíkokat formázunk, amelyeket a desszert tetejére rögzítünk.
5. A meggyes leveles tésztát 25 percig sütjük 210 fokon.
6. A muffint már kihűtve darabokra vágjuk.

Húsos pite darált hússal

De nem csak a leveles tészta édes töltelékei a kedvencek a háziasszonyok körében. Például a család erős fele valószínűleg jobban fogja szeretni. húsos változat. Annak érdekében, hogy ne vacakoljon túl sokáig a töltelékkel, jobb, ha kész darált sertés- és marhahúst (570 g) vesz. És ezen kívül: 2 db fehér hagyma, egy csokor friss fűszernövény, egy csomag leveles tészta kilónként, 3 nagy kanál szójaszósz, só.

1. A darált húst megsózzuk, hozzáadunk egy húsdarálón átpasszolt hagymát, szója szószés apróra vágott zöldeket.
2. A tésztát két részre osztjuk. Az elsőt kinyújtjuk, és sütőpapírral borított tepsire helyezzük.
3. A töltelék kerül a tetejére.

Fontos, hogy a szélektől 4-5 cm-rel hátralépjünk

4. Az alapot egy második kinyújtott tésztalappal borítjuk. A szélek biztonságosan össze vannak ragasztva.
5. Az edényt 45 percig sütjük.
6. A pite lesz belőle remek kiegészítés bármilyen húsleveshez.

Chikennel

Ha a sertés- és marhahúsos töltelék túl zsírosnak tűnik, próbálkozhat többet is egyszerű lehetőség- főtt csirkemellel. Elegendő 230 g-ot venni.Az összetételben is bemegy a recept: hagyma, 130 g kemény sajt, egy kiló leveles tészta, só, őrölt bors.

Tól től meghatározott mennyiség hozzávalókból könnyű egyszerre két pitét készíteni vékony ropogós tésztával és lédús töltelékkel

1. Töltelékhez főtt csirke kis darabokra vágva.
2. Bármilyen zsírban aranyszínűre pirított hagymakockákat adjuk a húshoz.
3. Reszelt sajtot is küldenek a töltelékhez. Marad a sózás, borsozás.
4. A masszát a kinyújtott tészta közepére fektetjük. Az alap széleit ferde vékony csíkokra vágjuk. A copfos szövés elve szerint a töltelékre kell tekerni.
5. A tortát aranybarnára sütjük.

káposztával

Ez a legegyszerűbb recept költségvetési sütés, amely a háziasszony életmentőjévé válik. Tól től minimális mennyiség a termékek finomak lesznek kiadós étkezés. Be kell venni: 280 g leveles tésztát, 360 g friss káposztát, sót.

Ez a pite nagyszerű kiegészítője zöldség- vagy húslevesnek.

1. A tésztát azonnal 2 részre vágjuk. Az elsőt kinyújtjuk és behelyezzük üveg forma pergamennel bélelve.
2. A töltelékhez a káposztát apróra vágjuk, megsózzuk és nagy számban olajat aranybarnára sütjük. Bármilyen fűszert hozzáadhat.
3. A tölteléket az alapra fektetjük, és egy második tésztaréteggel bevonjuk. A szélek szorosan össze vannak szorítva.
4. Az edényt 17-20 percig sütjük.

Halakkal

A tárgyalt pite töltésére bármilyen hal alkalmas. A lényeg az, hogy gyorsan kiválaszthatja a csontokat. Például kényelmes a szürke tőkehal (470 g) használata. Szintén vitt: fél kiló leveles tészta, 2 db tojás, 1 db. hagyma és sárgarépa, 3 nagy kanál majonéz, só, 4 nagy kanál paradicsompüré adalék nélkül, 60 g kemény sajt.

1. Apróra vágott hagymából és sárgarépából bármilyen zsíron sütjük.
2. A tojásokat keményre főzzük és kockákra vágjuk.
3. A halat sós vízben megfőzzük, megszabadítjuk a bőrtől és a csontoktól, apró darabokra szedjük.
4. A tésztát 2 részre osztjuk - nem kinyújtjuk, hanem kissé kinyújtjuk.
5. Az alap kenve van paradicsom szószés a következő rétegeket rakjuk rá: hal, zöldségsütés, tojás. A csúcstermékeket majonézzel megkenjük.
6. A lepényt beborítjuk egy második réteggel, és 15-20 percig sütjük 220 fokon.

Melegen és hidegen is finom sütemények tálalására.

Sajttal

Egy ilyen pitehez jobb élesztőt venni leveles tészta. De lehet kísérletezni a töltelékkel. Például keverjen össze 200 g-ot Adyghe sajtés Suluguni. Szintén vett: egy tojás, egy csipet fehér szezámmag, egy kiló tészta.

Csatlakozhat fehér szezám Val vel sötét fajta csinálni kinézetínycsiklandóbb sütés

1. Mindkét típusú sajtot a legnagyobb cellákkal reszelik.
2. Minden tésztaréteget három csíkra osztunk. Kissé hosszú téglalapokká tekerjük. Mindegyik csíkra sajtot helyeznek, és a szélüket biztonságosan megszorítják.
3. Olajozott kerek formában az összes üres spirál formájában van elhelyezve. Egyik csatlakozik a másikhoz.
4. A leendő pitét felvert tojással megkenjük és szezámmaggal megszórjuk.
5. A munkadarabnak legalább 25 percig állnia kell, majd fél órán keresztül forró sütőben sütheti a finomságot.

Pite hússal

Ahhoz, hogy a töltelék puha legyen, nagyon finomra kell vágni a húskomponenseket. Jobb egyszerre sertés- és marhahúst használni (300 g). És még: egy kiló tészta, egy hagyma, egy csokor fűszernövény, só, csipet kurkuma és paprika.

A töltelék pikantériája kedvéért tehetjük hozzá apró darabok chili paprika

1. A húsdarabokat finomra vágjuk. Bármilyen kényelmes módon apróra vágott hagymát és zöldeket küldenek nekik.
2. Marad a só és a fűszerek hozzáadása a töltelékhez.
3. A leveles tészta nagy részét formára tekerjük. Oldalakat kell kialakítani rajta.
4. A tölteléket a tetejére rakjuk.
5. A maradék tésztát vékonyra kinyújtjuk, és beborítjuk vele a pitét.
6. A csemegét fél órán át sütjük forró sütőben.

Élesztő és élesztőmentes piték leveles tészta készíthető különböző töltelékek. almás rétes csokoládéval, tekercs sonkával és gombával - a tökéletes csemege Nak nek ünnepi asztal. A lényeg a tésztakészítés minden szakaszának betartása, az alap és a töltelék arányos aránya. Választható készétel szósszal tálalhatjuk, amely pikáns aromás jegyekkel egészíti ki az utóízt

Hogyan készítsünk leveles tésztás lepényt

Leveles tészta töltelékek

Friss alapján puffos sütemények tud főzni különféle ételek. A lekvár, aszalt gyümölcsök, mák, fahéjas alma, friss és fagyasztott bogyók kiemelkednek az édes töltelékek széles választékából. Fűszeres sós töltelékként használja:

• túró, cukkini;
• csirkefilé, Champignon;
• kemény sajt, koktélparadicsom;
• sonka, tojás, zöldek;
• csirke, gomba, sajt;
• friss hal, rizs;
• Csiperkegomba, kaliforniai paprika;
• Fejes káposzta;
• sajt.

Leveles tésztás pite receptek

A pite élesztős leveles tészta eltér az élesztőmentestől kevesebb rétegek. Ideális a zárt sütés, mert tökéletesen tartja belül a tölteléket. Az élesztőmentes változatban a sok vékony rétegnek köszönhetően levegős és ropogós a sütemény. Hogy a sütemény rétegei ne szakadjanak szét tekercseléskor, a vízhez egy kanál citromlevet kell önteni. Ez adja a tömeg rugalmasságát.

almával

• Adagok: 2 fő.
• Kalóriatartalom: 280 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: francia.

Karamellel és fagylalttal díszített leveles tésztás almás pite – eredeti desszert francia konyha. Ha úgy dönt, hogy időt spórol, készítsen leveles tésztát almával kész tésztát sokkal könnyebb lesz. Sütéshez szükséges kis mennyiségben(kb. fél csomag), a többit pedig a fagyasztóba tehetjük. A fagyasztott élesztőmentes leveles tészta életmentő lesz, amikor a vendégek a küszöbön állnak.

Hozzávalók:

• Vaj - 100 g;
• Liszt - 1 evőkanál;
• Víz - 75 ml;
• Cukor - 0,5 teáskanál;
• Só - egy csipetnyi.

A karamellhez:

• Cukor - 250 g;
• Krém 33% - 500 ml.

Töltelékhez:

• Zöld alma- 2 db.

Főzési mód:

1. A karamellhez a cukrot egy serpenyőben aranybarnára olvasztjuk. Lassan hozzáöntjük a tejszínt, felforraljuk és kb szobahőmérséklet.
2. A vajat késsel feldaraboljuk, hozzáadjuk a lisztet. A száraz hozzávalókat hideg vízben feloldjuk. A felfújt alapot összegyúrjuk, 3-4 órára hűtőbe tesszük.
3. 2-3 mm vastag rétegeket kinyújtunk. Vágja ki a kört a formához. A közepébe 3-4 cm átmérőjű kerek lyukat készítünk.A süteményt megkenjük olajjal.
4. Az alapot 10-15 percre 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
5. Hámozzuk le az almát a héjáról, vágjuk ki a közepét a magokkal együtt.
6. Vágja a gyümölcsöt körülbelül 2 mm vastag karikákra.
7. Helyezze az almát a felső rétegre, hagyjon egy lyukat a közepén.
8. 15 percig sütjük.
9. A tortát karamellel megkenjük.
10. Segítséggel édesipari fecskendő vagy sütőpapírból fagylaltgolyót formázunk, a pite közepére tesszük. Díszítsd az edényt mentalevéllel.

Lekvárral

• Adagok: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 342 kcal / 100 g.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Leveles tésztás pite - gyors lehetőség főzés finom desszert. Tölteléknek a legjobb sűrű lekvár amely nem szivárog a sütési folyamat során. A vizes lekvárt 2-3 evőkanál keményítő hozzáadásával fel kell forralni, hogy a kívánt állagot megkapja.

Hozzávalók:

• Kész leveles tészta - 250 g;
• Gyümölcs és bogyó lekvár - 300 g;
• Keményítő - 1 evőkanál;
• Tojás - 1 db.

Főzési mód:

1. Feloszt téglalap alakú vásárolt tésztát egyenlő részekre, amelyek közül az egyiken kis oldalakat formázunk.
2. Enyhén megszórjuk keményítővel.
3. Helyezze ki a lekvárt.
4. A második torta felületére göndör csíkokat vágunk, betakarjuk egy réteg töltelékkel.
5. Csípje össze a széleket.
6. Lekenjük tojással.
7. 20-25 percig sütjük 180 fokon.

Hús

• Adagok: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 346 kcal / 100 g.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: azerbajdzsáni.

Hús samsa pite - hagyományos étel keleti konyha. Elkészítéséhez használja a leveles tészta receptjét ghee-vel. Megszerzéséért lédús töltelék, guru kulináris kiválóság Javasoljuk, hogy a hagymát apróra vágjuk, alaposan bedörzsöljük a kezünkkel, kicsavarva a levét.

Hozzávalók:

• Liszt - 3 evőkanál;
• Tojás - 1 db;
• Só - 0,5 tk
• Víz - 1 evőkanál;
• Vaj - 200 g;

Töltelékhez:

• Kész töltelék marhahús - 500 g;
• Disznózsír- 100 g;
• Hagyma - 300 g;
• Fekete őrölt bors - ¼ teáskanál;
• őrölt koriandermag- ¼ teáskanál;
• Só - 1 tk
• Kemény sajt - 100 g.

Főzési mód:

1. Sózzuk az átszitált liszthez. Oldjuk fel forró víz 50 g vaj, felvert tojás. Összekeverjük a liszttel, összegyúrjuk az alapot, 15 percre hűtőbe tesszük. Feloszt kész tésztát 3 részre, 2 mm vastagra kinyújtjuk, zsírozzuk ghí. Az összes tortát egy rétegbe hajtjuk, hűtőbe tesszük.
2. A darált húst összekeverjük a finomra vágott hagymával és a fűszerekkel.
3. Az alapot kinyújtjuk, egy lábasba tesszük, az oldalát formázzuk.
4. terjeszteni hús töltelék megszórjuk reszelt kemény sajttal.
5. Sütőben 25-30 percig sütjük 180-200°C-on.

Hal

• Adagok: 8 fő.
• Kalóriatartalom: 278 kcal / 100 g.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A lépésről lépésre bemutatott fényképes útmutató segít gyorsan és egyszerűen elkészíteni egy finom ételt hal pite leveles tésztából. Tölteléknek a süllő vagy a tőkehal tökéletes. Választható puffos piték töltve sütve konzerv hal Val vel krumplipüré, egy különleges ünnepi alkalomra pedig próbáld ki a nemes vörös hal (lazac vagy pisztráng) töltelékét spenóttal és tejszínnel.

Hozzávalók:

• Kész leveles tészta - 1 kg;
• Hagyma- 3 db;
• Só - 1 teáskanál;
• Fekete őrölt bors - 1 teáskanál;
• Tőkehal filé - 300 g.

Főzési mód:

1. A hagymát apróra vágjuk, fűszerekkel ízesítjük, kézzel jól összekeverjük.
2. A halat apróra vágjuk, összekeverjük az előkészített hagymával.
3. A kész alapot két részre osztjuk. Az elsőt kinyújtjuk, tepsire tesszük.
4. Elosztjuk a tölteléket úgy, hogy a szélein 5-6 cm-t hagyjunk.
5. A tortát az alap második feléből kivágott vékony csíkokkal díszítjük.
6. A pite felületét felvert sárgájával kenjük meg.
7. 200°C-os sütőben 30-35 percig sütjük.

Aludttej

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 374 kcal / 100 g.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: olasz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A túrós pesto leveles tésztás pite eredeti receptje változatossá tesz napi diéta táplálás. Megengedett a parmezánt más típusú sajttal helyettesíteni, de ebben az esetben a szószt sózni kell. A lépésről lépésre bemutatott fényképek segítenek az étel gyönyörű díszítésében.

Hozzávalók:

• Liszt - 400 g;
• Margarin - 40 g;
• Víz - 1 evőkanál;
• Só - 1 tk

Töltelékhez:

• Túró - 250 g;

Mártáshoz:

• Bazsalikom - 1 csokor;
• parmezán - 50 g;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Fenyőmag- 20 g;
• Olívaolaj - 100 ml.

Főzési mód:

1. Szitáljuk a lisztet, öntsük hideg víz a só feloldásával benne. A felfújt alapot összegyúrjuk, 2 órára hűtőbe tesszük. A margarint megpuhítjuk.
2. Az alapot kinyújtjuk, bele margarint teszünk. Tegyük vissza a hűtőbe további 2 órára.
3. A szószhoz az előzőleg reszelt kemény sajtot, a bazsalikomot, a fokhagymát és a diót turmixgéppel ledaráljuk, vékony sugárban beleöntjük az olajat.
4. A kész tésztából vágjunk ki két 30 cm átmérőjű tortát.
5. Szórjuk meg a pergament liszttel, fektessük ki az első tortát.
6. egyenletesen elosztani túrós töltelék.
7. A tetejére kenjük a pesto szószt.
8. Fedjük le egy második réteggel.
9. Helyezzen a közepére egy 3-4 cm átmérőjű poharat.
10. A tortát 16 egyenlő részre vágjuk.
11. Vegyük az üveget, távolítsuk el az alapot 15 percre a hűtőszekrényben.
12. Finoman csavarja spirálisan az alap csíkjait
13. Rögzítse mindkét csík végét.
14. 200°C-os sütőben 25-30 percig sütjük.

Nyisd ki

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 326 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, ebédre.
• Konyha: olasz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Duett sütés sajttal és friss saláta A zöldségek tökéletesek reggelire. Választható sajtos töltelék variálható gombával vagy csirkemellel. A javasolt leveles tésztás pite elkészítéséhez könnyen megvásárolható összetevőkre lesz szüksége.

Hozzávalók:

• Liszt - 500 g;
• Víz - 250 ml;
• 82% zsírtartalmú vaj - 370 g;
• Citrom - 1 db;
• Só - 1 tk

Töltelékhez:

• Tojás - 2 db .;
• Kemény sajt - 50 g;
• Bazsalikom - 1 csokor;
• Krém - 300 ml;
• Szárított fűszeres paradicsom cseresznye - 5 db.

Főzési mód:

1. A sütőt előmelegítjük 50 fokra.
2. Különálló apró darabok vajat, tegyük be a sütőbe 5 percre, hogy felolvadjon.
3. 250 ml vízben adjunk hozzá sót, egy teáskanál citromlevet.
4. Az olvasztott vajat öntsük a vízbe, keverjük össze, öntsük ki a duplán átszitált lisztet.
5. Az alapot összegyúrjuk, 15 percre hűtőbe tesszük.
6. Fedjük le egy pergamenlappal 300 g vajat. Kb. 15 cm szélesre kinyújtjuk, 15 percre hűtőbe tesszük.
7. Az alap közepére tedd a vajat, tekerd körbe, borítékot formálva.
8. Sodrófával kinyújtjuk, téglalap formát adva egy 1 cm vastag tésztarétegnek, feltekerjük, hűtőbe tesszük 10 percre. Ismételje meg még 4-szer.
9. Az alapot egy tepsibe tesszük, az alját villával megszurkáljuk.
10. Címzett forró sütő 5 percig.
11. A töltéshez verjük fel világos habbá a tojásokat, reszeljük le kemény sajtot, aprítsunk fel kevés bazsalikomlevelet. Adjunk hozzá tejszínt a tojáshoz, sózzuk ízlés szerint.
12. A forma aljára kemény sajtot, szárított koktélparadicsomot, bazsalikomot teszünk alappal, felöntjük tojással krémes keverék.
13. 15 percre a sütőbe tesszük, amíg aranybarna nem lesz.

Zárva

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 378 kcal / 100 g.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A részletes fényképes útmutató megmondja, hogyan kell főzni ízletes pite leveles tésztával és sajttal. Az étel változatosabbá tételéhez tegyen rántott vargányát vagy csiperkegombát a sajtos töltelékhez. illatos gyógynövények.

Hozzávalók:

• Kész leveles tészta - 500 g;
• kolbász sajt- 300 g;
• Kemény sajt - 200 g;
• Tojás - 3 db .;
• Krém 33% - 150 ml;
• Cseresznyeparadicsom - 4-5 db.

Főzési mód:

1. Lereszeljük durva reszelő kétféle sajt.
2. Adjuk hozzá a tojást és a tejszínt, keverjük össze.
3. A keveréket két részre osztjuk, kinyújtjuk, az egyik részét tepsibe tesszük.
4. Egyenletesen rákenjük a sajtos tölteléket, a koktélparadicsomokat. Fedjük le a második réteggel.
5. zsír tojássárgája hogy aranybarnát kapjunk.
6. 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

Élesztőfelfújásból

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 280 kcal / 100 g.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

puff pite kelt tészta burgonyával ideális kiegészítőként az első fogáshoz, például egy könnyű húsleveshez. A sütés variálható darált hússal. Ahhoz, hogy a burgonya töltelék szaftos legyen, egy kis tejszínt kell hozzáadni.

Hozzávalók:

• Liszt - 6 evőkanál;
• Vaj - 400 g;
• Só - 1 teáskanál;
• Cukor - 3 teáskanál;
• Száraz élesztő - 7 g;
• Víz - 85 ml;
• Tej - 135 ml;
• Tojás - 1 db.

Töltelékhez:

• Burgonya - 600 g;
• Krém - 70 ml;
• Hagyma - 700 g;
• Só - 3 teáskanál;
• Fekete őrölt bors - 1 teáskanál;
• Zira - 2 teáskanál;

Főzési mód:

1. Hígítsuk fel meleg vízélesztőt és egy kanál cukrot. Hagyja 15 percig meleg helyen. A lisztet összekeverjük a cukorral és a sóval, reszeljük ki a vajat. Adjunk hozzá tejet és tojást az élesztős keverékhez. Jól keverjük össze, keverjük össze a liszttel. Az alapot összegyúrjuk, 2-3 órát a hűtőben pihentetjük.
2. Az előre meghámozott hagymát és a burgonyát apróra vágjuk.
3. Keverjük össze a burgonyát, hagymát, sót, borsot, köményt.
4. Két tortát nyújtunk ki. Az egyikre rátesszük a tölteléket, a másikkal befedjük.
5. Sárgájával megkenjük.
6. 200°C-os sütőben 25 percig sütjük.

Felfújható élesztőtől mentes

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 358 kcal / 100 g.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: argentin.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Empanada - Nemzeti étel Argentína. A pitét ajánlott melegen tálalni. növényi szósz. Segíts az étel változatosabbá tételében csípős szósz avokádó és lime alapú ahi vagy guacamole, amely megadja a szükséges ízt nemzeti konyha.

Hozzávalók:

• Befejezett puff alap- 500 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• piros csípős paprika - 1 db;
• Édes paprika - 1 db;
• Paradicsom - 3 db .;
• Sertéshús - 500 g;
• Só ízlés szerint;
• Fekete bors - 1 teáskanál;
• édes paprika - 2 teáskanál;
• Cukor - 1 teáskanál;
• Zira - 2 teáskanál;

Főzési mód:

1. Daráljuk meg a hagymát, fokhagymát, kevés csípős paprikát. Az édes paprikát, a paradicsomszeleteket hosszú csíkokra vágjuk.
2. A húst fűszerekkel ízesítjük.
3. A hagymát addig pirítjuk aranybarna, tedd a húst és csípőspaprika.
4. Pároljuk meg a zöldségeket egy serpenyőben. Adjunk hozzá ízlés szerint sót, köményt, 50 ml vizet.
5. Kiterítjük az alapot, elosztjuk a hústölteléket és a felét párolt zöldségek. A maradék zöldségeket lassú tűzön pároljuk 15 percig. A szószban turmixoljuk, fűszerezzük csípős paprika.
6. Fedjük le a tölteléket a tészta felével.
7. 40 percig sütjük 180°C-on.

Videó

A klasszikus leveles tésztát meglehetősen nehéz elkészíteni. Könnyebb készen vásárolni, és beszerezni, ha sütni akarsz valamit. De ha minden házi készítésű támogatója vagy, keressen az interneten egyszerűsített módokon főzés leveles tészta. Az alábbi receptek feltételezik, hogy már megvan.

evőkanál.com

Hozzávalók:

• 200-300 g leveles tészta;
• csirke tojás;
• szalonna szeletek;
• Parmezán;
• só, bors és fűszernövények (petrezselyem, kapor, bazsalikom).

Főzés

A tésztát kinyújtjuk, és 7-10 centiméter széles négyzetekre vágjuk. Sütőpapíros tepsire fektetjük őket pergamenpapír. Körülbelül 1 centiméter magas szegélyeket készítsen a négyzetek szélei mentén.

Minden négyzetbe törj egy-egy tojást, és rakj ki néhány szelet szalonnát. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és reszelt parmezánnal (helyettesíthető más sajttal).

A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. 10-15 percig sütjük a puffant. A tésztának aranybarnára kell válnia. De korán kiveheti a puffant, ha azt szeretné, hogy a tojás folyós maradjon.

Clarkscondensed.com

Hozzávalók:

• 400 g leveles tészta;
• 200 g kolbász;
• 200 g cheddar;
• 4 tojás;
• 1 evőkanál ranch szósz;
• 3 evőkanál salsa szósz;
• Parmezán.

Főzés

Nyújtsuk ki a tésztát úgy, hogy körülbelül 30 centiméter átmérőjű kört kapjunk. Helyezzen egy poharat ennek a körnek a közepére, és vágjon ki egy másik kört. Vágja a kapott gyűrűt háromszög alakú ékekre. Úgy kell kinéznie, mint egy virág.

A tésztát háromszögekre is vághatja, és az ábrán látható módon karikára formázhatja.

Kenjük meg a gyűrűt ranch szósszal. Ha nincs, akkor egyszerűen keverje össze a tejfölt és a majonézt különböző fűszerekkel egyenlő arányban ( szárított petrezselyem, szárított kapor, só bors, fokhagyma por stb).

A kolbászt felvágjuk és enyhén megpirítjuk. Ezután a serpenyőbe törjük a tojásokat, és folyamatos keverés mellett megsütjük. A végén adjunk hozzá három evőkanál salsát.

Terítse el a tölteléket a gyűrű körül, hogy később kényelmesen meghajlítsa a „szirmokat”, és főzés után vágja le a puffot. Zárja le a gyűrűt az összes "szirom" meghajlításával, és szórja meg reszelt parmezánnal. 10-15 perc alatt 200°C-on sütjük a puffot. Melegen tálaljuk reggelire.

Patsy/Flickr.com

Hozzávalók:

• 400 g élesztőmentes leveles tészta;
• 250 g krémsajt;
• 150 g cukor + 2-3 evőkanál szóráshoz;
• 80 g vaj;
• 1 teáskanál vaníliás cukor.

Főzés

Nyújtsa ki a tésztát két nagy rétegre. Tegyük az egyiket egy kerek vagy téglalap alakú tepsire. Keverjük simára krémsajt, vaj, cukor és vaníliás cukor. Öntse a keveréket a formába.

A tetejére fektetjük a második tésztaréteget. Zárja le a széleket. Kívánság szerint a maradék tésztából fonatokat vagy rácsot készíthetünk, és ezekkel díszíthetjük a sajttortát. A torta tetejét megszórjuk cukorral. Ha szereted a fahéjat, akkor azt is megszórhatod vele.

A túrótortát fél órán keresztül 180 °C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Ha kihűlt pár órára hűtőbe tesszük, majd felszeleteljük és tálaljuk.

minadezhda/depositphotos.com

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta;
• 130 g vaj;
• 1 kis villa káposzta;
• 7 tojás;
• 3 teáskanál sót.

Főzés

A káposztát apróra vágjuk és megszórjuk sóval. Hagyja állni 15-20 percig, hogy levet adjon. A tojásokat is megfőzzük és apróra vágjuk.

A káposztát kinyomkodjuk, és tojással összedolgozzuk. A vajat felolvasztjuk és a töltelékbe öntjük.

A tésztát kinyújtjuk a tepsi méretűre. Két egyforma rétegnek kell lennie. Az egyikkel kibélelünk egy tepsit, és rárakjuk a tölteléket. Helyezzük rá a második tésztaréteget. Csípje össze a széleket. A pite felületét felvert tojással megkenjük, és 180°C-os sütőben 30-40 percig sütjük.

The-girl-who-a-everything.com

Hozzávalók:

• 100 g leveles tészta;
• 100 g krémsajt;
• 2 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál citromlé;
• 1 teáskanál reszelt citromhéj;
• friss vagy fagyasztott bogyók.

Mázhoz:

• 1 pohár porcukor;
• 1-2 evőkanál tej.

Főzés

Mixerrel keverjük össze a krémsajtot, a cukrot, citromléés íze. A tésztát kinyújtjuk és megkenjük a vajas keverékkel. A tetejére terítjük a bogyókat, és becsomagoljuk a tekercset. Vágjuk apró darabokra, és tegyük át egy kerek tepsibe.

A tekercseket 15-20 percig sütjük 180°C-on. Amíg sülnek, elkészítjük a mázat. Ehhez keverjünk össze egy pohár porcukrot 1-2 evőkanál tejjel. Hagyja állni a keveréket egy ideig, hogy a por teljesen feloldódjon. Ha túl sűrű a cukormáz, adjunk hozzá még egy evőkanál tejet. Ízlés szerint tehetünk bele egy csipet vaníliát is.

A tekercseket kivesszük a sütőből és megkenjük mázzal. Hidegen és melegen egyaránt tálalható.

Dream79/Depositphotos.com

Hozzávalók:

• 1 kg puff élesztőmentes tészta;
• 500 g sertés- vagy darált marhahús;
• 50 g vaj;
• 2 hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• só, bors, fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Főzés

A hagymát turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk, darált hússal összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a darált fokhagymát és ízlés szerint fűszereket.

A tésztát kis golyókra vágjuk, mindegyiket megforgatjuk. A kör egyik felére tegyünk pár evőkanál darált húst és egy kis darab vajat. A darált húst befedjük a tészta második felével, és megcsípjük.

A chebureket forrón megsütjük növényi olaj előtt aranybarna két oldalról. Sütés után a tésztákat papírtörlőre fektetjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Thefoodcharlatan.com

Hozzávalók:

• 200 g leveles tészta;
• 2 banán;
• "Nutella";
• cukor;
• fahéj.

Főzés

A tésztát kinyújtjuk és háromszögekre vágjuk. Mindegyik alapját megkenjük Nutellával (kb. fél evőkanál háromszögönként). Hogyan kell ezt főzni csokoládé paszta otthon, lásd.

A banánt meghámozzuk és negyedekre vágjuk. A banándarabokat háromszögekre osztjuk. Tekerjük fel a felfújtokat, zárjuk le a nyitott széleket, hogy ne látszódjon a töltelék. Olyannak kell lennie, mint a pite. Forgassa meg mindegyiket először cukorban, majd fahéjban. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük.

190°C-on 10-15 percig sütjük a puffokat. A legjobb forrón fogyasztani, így a Nutella úgy folyik, mint a forró csokoládé.

Ginny/Flickr.com

Hozzávalók:

• 220 g leveles tészta;
• 100 g mozzarella;
• 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem;
• 1 gerezd fokhagyma.

Főzés

A tésztát kinyújtjuk és háromszögekre vágjuk. Tegyünk rá egy darab sajtot (ha nincs mozzarella, használjunk mást lágy fajták) az egyes háromszögek alján, és hajtsa rá a bagelekre. Kenjük meg őket olvasztott vaj és darált fokhagyma és petrezselyem keverékével.

Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. 10 percig sütjük a bageleket.

vkuslandia/depositphotos.com

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta;
• befőttes üveg ananászkonzerv(gyűrűk);
• porcukor.

Főzés

Vegye ki az ananászt az üvegből, és szárítsa meg papírtörlőn. A kinyújtott tésztát 2-3 cm széles csíkokra vágjuk. Tekerj be minden ananászkarikát egy tésztacsíkkal (akárcsak a szalonnával), és terítsd el egy tepsire (ne felejtsd el sütőpapír).

180°C-os sütőben 15-20 percig sütjük a puffokat. Kész pékáruk porcukorral meghintjük. Öntetként szezámmagot vagy mákot is használhatunk.

bhofack2/depositphotos.com

Hozzávalók:

• 250 g leveles tészta;
• 200 g feta sajt;
• 200 g fagyasztott spenót;
• 4 evőkanál olívaolaj;
• 2 csirke tojás;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• petrezselyem, kapor és zöld hagymaíz.

Főzés

A Spanakotiropita egy hagyományos görög pite spenóttal és fetával. Az adagolt spanakothyropites készítéséhez a spenótot kiolvasztjuk, szárítjuk és felaprítjuk. A hagymát olívaolajon (két evőkanál) aranybarnára pirítjuk. BAN BEN külön edények felverjük a tojásokat és összedolgozzuk a fetával. Az egészet alaposan simára keverjük. Hozzáadjuk a pirított hagymát, a maradék olívaolajat, az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát.

A tésztát vékonyra nyújtjuk, és 10-12 centiméter széles négyzetekre vágjuk. Mindegyikre két-két evőkanál tölteléket teszünk. Tekerjük háromszögekbe a pitéket. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket.

180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük a pitéket.

esimpraim/Flickr.com

Hozzávalók:

• 250 g leveles tészta;
• 100 g porcukor;
• 100 g friss eper;
• 3 evőkanál tejföl;
• 4 evőkanál eperlekvár;
• 2 banán;
• 1 alma;
• 1 kiwi.

Főzés

Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 0,5 cm vastag réteggé. Kis lökhárítókat készíthet a szélén.

A tésztát először megkenjük tejföllel (jobb zsírosat venni), majd utána eper lekvár. Ha nincs eper, választhatsz tetszőleges másikat. A tetejére vékonyra szeletelt gyümölcsöt helyezünk el. Fantáziáljon, hogy ne csak ízletes legyen, hanem gyönyörű is.

Küldje az edényt a 200 ° C-ra melegített sütőbe 15-20 percre. A kész kekszet megszórjuk porcukorral.

Kasza/Depositphotos.com

Hozzávalók:

• 400 g leveles tészta;
• 200 g sonka;
• 150 g kemény sajt;
• 1-2 evőkanál majonéz;
• 1 gerezd fokhagyma;
• zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom).

Főzés

Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 30 x 45 centiméteres téglalappá. Vágja vékony szeletekre a sonkát (használhat orvosi és bármilyen más kolbászt) és a sajtot.

A fűszernövényeket és a fokhagymát felaprítjuk, majonézzel összekeverjük, és ezt a tésztaréteget a szélétől 3-5 centiméterre visszahúzva kenjük szét. A sonkát és a sajtot egyenletesen elosztjuk a tésztán. A zsírtalan szélét hagyja szabadon. Tekerjük fel a tekercset úgy, hogy ez a tésztacsík kívülre kerüljön. Vízzel megnedvesíthető, hogy szorosan lezárja a tekercset.

A tekercset 4-6 centiméter széles darabokra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket. A tekercset felülről megkenhetjük sárgájával, és megszórhatjuk mákkal vagy szezámmaggal. 180°C-os sütőben 20-25 percig sütjük a tekercseket.

p.studio66/depositphotos.com

Hozzávalók:

• 6 kolbász;
• 100-150 g kemény sajt;
• 1 tojás;
• szezámmag, szósz és fűszerek ízlés szerint.

Főzés

A tésztát kinyújtjuk és 3-4 centiméter széles csíkokra vágjuk. Kenje meg mindegyiket kedvenc szósszal, szórja meg fűszerekkel és finomra reszelt sajttal. A kolbászokat a tésztacsíkokba tekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a virslit. A tetejét megkenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal (elhagyható).

Süssük a kolbászt a tésztában 20 percig 180°C-on.

Ken Hawkins/Flickr.com

Hozzávalók:

• 200 g leveles tészta;
• 200 g csokoládé;
• 50 g porcukor;
• 1 csirke tojás.

Főzés

A tésztát legfeljebb 0,5 cm vastagra nyújtjuk, és háromszögekre vágjuk. A háromszögek aljára tegyünk 1-2 csokoládét. A háromszögeket feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és megkenjük a felvert tojással.

A kifliket a sütőben 20 percig sütjük 220°C-on.

uroszunic/Depositphotos.com

Hozzávalók:

• 300 g élesztőmentes leveles tészta;
• 300 g füstölt csirkemell;
• 200 g kemény sajt;
• 1 tojás.

Főzés

A leveles tésztát kinyújtjuk és kb 2 centiméter széles csíkokra vágjuk. Vegyünk egy csíkot, és tegyünk rá finomra vágott csirkemellet és reszelt sajtot. Fedjük le egy másik csíkkal, rögzítsük őket az aljánál. Óvatosan csavarja spirálba a puffant. Ismételje meg ugyanezt az összes többi csíkkal.

A kész copfokat tepsire tesszük (a sütőpapírról se feledkezzünk meg!) és 15 percre betesszük a 200°C-ra előmelegített sütőbe.

Alattefood.com

Hozzávalók:

• 250 g leveles tészta;
• 2-3 alma;
• 5 evőkanál nádcukor;
• 3 evőkanál normál cukor;
• 2 evőkanál vaj;
• 2 teáskanál fahéj;

Mázhoz:

• ½ csésze porcukor;
• 2-3 teáskanál tej;
• ½ teáskanál vanília kivonat.

Főzés

Népszerű Dániában almás pite leveles tésztából. Javasoljuk, hogy variációját zsinór formájában készítse el.

Ehhez az almát meg kell hámozni, a magházat eltávolítani és kockákra vágni. Ezután lassú tűzön kell karamellizálni: egy serpenyőben együtt főzni nádcukor, vanília kivonat és egy teáskanál fahéj 5 percig.

A tésztát kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, meglocsoljuk rendes cukorés a maradék fahéjat. Az almákat kiterítjük, és a tetejére egy másik réteg tésztát teszünk. Ezután vágjuk csíkokra, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és óvatosan csavarjuk össze mindegyiket spirálba.

A copfokat 180°C-os sütőben 10-15 percig sütjük. Amíg sülnek, elkészítjük a mázat. Csatlakozás porcukor, tej és vaníliakivonat. A máz vastagságát por vagy tej hozzáadásával állíthatja be.

A kész fonatokat mázzal leöntjük és tálaljuk.

sweetmusic_27/Flickr.com

Hozzávalók:

• 400 g leveles tészta;
• 100 g kemény sajt;
• 100 g szalámi;
• 1 paradicsom;
• 1 tojás;
• olajbogyó;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés

Ha rajongó vagy, akkor biztosan szeretni fogod ezeket a pitéket. Töltelékük jól illik habbal. A szalámit, a sajtot, a paradicsomot és az olajbogyót finomra kell vágni és tojással összekeverni. Ha szeretné, a töltelékhez hozzáadhatja kedvenc fűszereit és fűszernövényeit.

A tésztát kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk és megkenjük a töltelékkel. Vak piték. 180°C-on aranybarnára sütjük.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Hozzávalók:

• 500 g élesztőmentes leveles tészta;
• 400 g túró;
• egy pohár cukor;
• 3 tojás.

Főzés

Két tojást keverővel felverünk egy fél csésze cukorral és a túróval. Amikor a massza homogénné válik, hozzáadjuk a maradék cukrot és újra felverjük.

Nyújtsa ki a tésztát, és vágja körökre vagy négyzetekre. Mindegyikre tegyünk 1-2 evőkanálnyit túrós massza. Tekerje be a sajttorta széleit, mint a pitéket. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, és felvert tojással megkenjük.

30-40 percig sütjük 180°C-on.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Hozzávalók:

• 400 g élesztős leveles tészta;
• 200 g mozzarella;
• 3 paradicsom;
• 2 evőkanál paradicsomszósz;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• zöldek és fűszerek ízlés szerint;
• só, bors.

Főzés

A tésztát kinyújtjuk, a szélein körbevágjuk az oldalát. Kívánság szerint apróra vágott minipizzákat is készíthet. Kenjük ki a tésztát olivaolajés paradicsompürét, ízlés szerint szórjuk meg fűszerekkel.

Kiterítjük a tölteléket. A Margherita pizzához elég a vékonyra szeletelt paradicsom és a mozzarella, de bármilyen feltétet használhatunk (bacon, gomba, olajbogyó stb.).

A pizza tetejét megszórjuk friss fűszernövényekkel, és 200°C-on 20-25 percig sütjük.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Hozzávalók:

• 250 g élesztős leveles tészta;
• 150 g vaj;
• 150 g nádcukor;
• 6 édes-savanyú alma;
• egy csipet fahéj.

Főzés

A Tarte Tatin egy francia almás pite, ahol a töltelék a tetejére kerül. Azonnal foglaljunk: alma helyett használhatunk körtét, mangót, őszibarackot vagy ananászt.

Egy tepsit jól kikenünk vajjal és megszórjuk cukorral. Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Egy tepsibe tesszük őket, és megszórjuk fahéjjal. Fedjük be az almát egy réteg kinyújtott leveles tésztával.

Süssük a tortát fél órán keresztül 180 ° C-on. Amikor a kész torta kissé kihűlt, fordítsuk a formát egy tányérra vagy tálcára úgy, hogy az alma kerüljön a tetejére. Melegen tálaljuk. Talán fagylalttal.

Ha van saját leveles tészta receptje, üdvözöljük a megjegyzésekben. Osszuk meg egymással kulináris titkainkat!

Nagyon keményen kell dolgoznia ahhoz, hogy olyan embert találjon, aki kategorikusan kijelenti: „Nem szeretem a leveles tésztákat”. Inkább lesz, aki egy bizonyos tölteléket részesít előnyben, de mások nem ismerik fel. De jó egy ilyen sütemény, mert bármivel meg lehet tölteni (lekvártól egészen konzerv hal), könnyen és gyorsan elkészíthető, különösen, ha kész tésztát vásárol a boltban.

Desszert almával és körtével

Ezektől a gyümölcsöktől nem csak elképesztően finom lesz a sütemény, de a nyár illatos illatával is megtöltik a konyhát. És érdemes néhány csepp konyakot hozzáadni a töltelékhez, és még illatosabb lesz, fűszeres ízjegyet kap. Ennek a leveles tésztás pite sütéséhez nem kell különösebb hozzávalót keresnie.

A kompozíció teljesen elérhető:

• leveles tészta - csomagolás;
• pár lédús körteés két gyönyörű alma;
• friss tojás;
• konyak - egy asztal. kanál;
• mandula - egy asztal. kanál (cserélhető dió vagy akár anélkül is, ha nincs kéznél);
• cukor - két asztal. kanál (ha édesebben szereted, mérj három-négyet).

Először a gyümölcsöt dolgozzuk fel.

1. Az almám és a körte, távolítsa el a kemény magházat, és vágja vékony szeletekre.
2. Tálba öntjük, konyakkal „igyuk meg”, és alaposan keverjük össze.

Most végezzük el a tesztet.

1. Egy hintaszékkel jól kinyújtjuk.
2. Vágjuk két egyforma (lehetőleg a tepsi méretű) részre.

"Csinálj" egy pitét.

1. Egy adagot tegyünk egy kivajazott tepsire.
2. Gyümölcsöket sűrűn elhelyezünk, a tetejét megszórjuk dióval és cukorral (előzőleg turmixgépben összemorzsoltuk).
3. Az egészet a tészta második részéből a „fedél” alá rejtjük, a széleitől lenyomkodjuk.
4. Villával lyukakat szúrunk a tésztába, hogy kiengedje a levegőt.
5. Most a tortának 15-20 percig kell hűlnie a hűtőszekrényben.
6. Utána 2200C-ra melegített sütő vár rá. Felvert tojással megkenve és cukorral megszórva 25 percig állni fog.
7. Most beszerezheti, lehűtheti és megajándékozhatja családjával.

Amikor itt az ideje, hogy a süteményt a sütőbe tegyük, A teszt során több szúrást kell végrehajtania egy villával. Ez azért szükséges, hogy a gőz ne halmozódjon fel benne, és ne torzítsa el a sütés felületét.

Cseresznye karamell ízű

Ha nagy cseresznyét veszel (pl. Black Large, Night, Meeting), a pite nemcsak gyorsan megfő, hanem gyorsan el is fogyasztható. A gyerekek minden bizonnyal futva jönnek a „felderítésre”, érezve a cseresznyekaramell illatát. És még hajlandó is segíteni.

A cseresznyés leveles tésztához bizonyos termékekre lesz szükség:

• 150-200 gramm cseresznye;
• leveles tészta (élesztő nélkül) - egy csomag;
• nádcukor (egy evőkanál);
• fél asztal. evőkanál vaj;
• só (kés hegyén);
• száraz rozmaring;
• fahéj.

E terv szerint járunk el, lépésről lépésre.

1. A cseresznyémet és szedd ki a magokat.
2. A bogyókat egészben hagyhatja, vagy félbevághatja.
3. Egy kicsit lágyítsuk meg őket.
4. A serpenyőt felmelegítjük, a vajat felolvasztjuk.
5. Meggyet teszünk, megszórjuk cukorral, hozzáadjuk a fahéjunkat és a rozmaringunkat.
6. Körülbelül öt percig pároljuk, ne felejtsük el keverni.
7. A tésztát kinyújtjuk, és kivajazott tepsibe tesszük (oldalakat kell készíteni, hogy aztán bele lehessen tenni a tölteléket, és villával vagy késsel enyhén átlyukasztjuk).
8. A tésztát forró sütőbe (200 C) küldjük. Öt percen belül megkapjuk.
9. A tészta „tálba” tesszük a meggyünket (egyenlő rétegben kiegyenlítve).
10. Visszatesszük a sütőbe.
11. 15 perc múlva kész a csemege (a tészta oldalain tájékozódunk)

Mielőtt a cseresznyétölteléket (mint hőkezelés után minden mást) beletennénk a pitébe, jobb megvárni, amíg kihűl.

Friss bogyókat használunk

Évszakban friss bogyók vétek nem sütéshez használni őket. Sőt, bármelyik jó, külön-külön is - málna, szeder, áfonya és mások - és bogyós tál. Ne feledkezzünk meg az epret. Illatos, édes – tökéletes. A leveles tészta pite eper receptje (nem is pite, hanem maga egy igazi sütemény) egyáltalán nem bonyolult.

A megvalósításhoz szüksége lesz:

• fél kilogrammos csomag leveles tészta;
• egy pohár zsíros (legalább 30%) tejszín;
• eper (két és fél pohár);
• sűrített tej (egész doboz).

Folytassuk a következőképpen.

1. Lisztezett munkafelületen nyújtsunk ki két tésztalapot (maximum 2 mm vastagságig).
2. Mindegyiket 3-4 négyzetre osztjuk.
3. A tepsi aljára speciális papírt teszünk, ezen minden négyzetet 7-10 percig sütünk.
4. Turmixgéppel beleforgatjuk a tejszínt sűrű tejföl. A leendő tejszínt tovább verjük, vékony sugárban sűrített tejet adunk hozzá.
5. Az első tortát lapos tányérra tesszük, megkenjük a kapott krémmel. Top - egy réteg eper, majd ismét a tészta és a tejszín.
6. Addig váltogatjuk a rétegeket, amíg nem marad sütemény vagy bogyó.
7. A mi teteje és oldalai gyors sütemény bőségesen fedjük be krémmel, díszítsük bogyókkal és a süteménymaradványokból származó morzsával.
8. 4-5 óra elteltével, amit a tortának a hűtőben kell töltenie, minden sütemény bőségesen magába szívja a krémet és a friss eper aromáját.

Zsenge őszibarackkal

Ezek a lédús, illatos gyümölcsök minden péksüteménynek rendkívüli puhaságot adnak. Ez alól a leveles tésztás pite őszibarackkal sem kivétel. A család minden tagja élvezni fogja őket.

A recept a következő összetevőket tartalmazza:

• őszibarack: két vagy három darab;
• krémes túró (60 g, szobahőmérséklet);
• alacsony zsírtartalmú (10-15%) tejföl - fél pohár;
• barna cukor (elég 2-3 evőkanál);
• kiolvasztott leveles tészta lap.

Kezdjük a gyártást.

1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
2. Nyújtsuk ki a tésztát (2 mm vastagságúra és 25 x 20 cm oldalra van szüksége).
3. Egy tepsit (jobb, ha nagyot veszünk) kibélelünk sütőpapírral, rátesszük a tésztát.
4. Négy oldalról meghajlítjuk, hogy 2 centiméter magas oldalakat kapjunk. Villával több helyre szúrj ki lyukat. Hagyja a tésztát a fagyasztóban 10 percig.
5. Közben meghámozzuk és apróra vágjuk az őszibarackot.
6. Ha letelt a megadott idő, kivesszük a tésztát mélyhűtőés azonnal áttesszük a sütőbe (20 percre).
7. Amíg sül a tészta, folytatjuk a „varázslást”. Öntsön tejfölt egy tálba, tegye oda a túrót és a cukrot. Édes szószba keverjük.
8. Kivesszük a sütőből kész torta. Hagyni kell kihűlni.
9. A tortánk alját egyenletesen bevonjuk a szósszal, rátesszük az őszibarackot.
10. Azonnal letesszük az asztalra, udvariasan megkérdezzük, hogy finom-e, és meghallgatjuk a dicséretet, hálát.

Mielőtt elkezdené sütni a leveles tésztát, szobahőmérsékleten ki kell olvasztani: magasabb hőmérsékleten szétterül.

Süssünk kurnikot

A leveles tészták nem feltétlenül édesek. Nemcsak desszertek lehetnek, hanem például egy második fogás is ebédre, kiadós reggeli vagy vacsora remek csemege a vendégek számára. Az egyik lehetőség a csirke.

A sütéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• tészta (0,5 kg);
• víz (két nagy kanál);
• tojássárgája;
• kettő csirke comb(lédúsabb, mint a filé);
• izzó;
• burgonya (2-3 darab);
• só;
• őrölt bors;
• vaj).

A főzés során betartjuk az utasításokat.

1. Hús: csap alatt mossuk meg, kissé szárítsuk meg. Csontoktól megszabadítjuk, kockákra vágjuk.
2. Burgonya és hagyma: az elsőt kockákra forgatjuk, a másodikat minél kisebbre aprítjuk. Mindent egy mély edénybe teszünk.
3. Ott - csirke, víz, só és fűszerek. A masszát jól összekeverjük.
4. Tészta: két részre osztjuk (az egyik harmadával kevesebb legyen). Mindkettőt tekerjük. A nagyobbat olajozott tepsire helyezzük.
5. Majd a töltelék sora. Egyenletes rétegünk van, a szélektől 3-4 cm-t hátralépve.
6. A vajat darabokra osztjuk, elosztjuk a húson.
7. A tészta széleit falak formájában megemeljük, sárgájával bevonjuk. Tegye rá a második réteget. Befedjük a maradék sárgájával.
8. 40-45 percre a sütőbe küldjük (már 180 C-ra melegítettük).

A Kurnik gyorsabban vagy hosszabb ideig süthető - a tészta vastagságától függően. Hogy ne égjen le, érdemes fél óra múlva ellenőrizni (kényelmesen fogpiszkálóval).

Töltelék darált hússal

Ha valami kalóriadúsabbra és „komolyabbra” vágysz, használhatsz sertés- vagy marhahúst. És nem csak a hús, hanem a belőle készült darált hús is felgyorsítja a folyamatot, és lédússágot ad az ételhez (a tökéletesség tetejét otthon őrlik).

Összegyűjtjük a receptben felsorolt ​​összetevőket:

• egy csomag tészta (súlya 0,5 kg);
• darált hús (sertés, marha vagy vegyes), 350 g;
• herék (2 db);
• kemény sajt (legjobb az "orosz") és sajt - egyenként 150 g;
• só és őrölt bors ízlés szerint;
• hagyma fej;
• lomb;
• napraforgóolaj (finomított).

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A hagymát alakítják apró morzsákat növényi olajban megsütjük.
2. Darált húst küldünk rá, összekeverjük, megsütjük. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
3. Sajtot és sajtot dörzsölünk. Hozzáadjuk a darált húshoz.
4. A tojásokat beleütjük a keverékbe, ráöntjük a finomra vágott zöldeket.
5. A kapott tölteléket jól összekeverjük: egynemű állag kell. Most hagyjuk kicsit kihűlni.
6. A tésztát két részre osztjuk. Egyet vékonyra feltekerünk, kivajazott aljú tepsibe tesszük. Az oldalakat meghajlítjuk. Belül darált hús van.
7. A megmaradt tésztát is óvatosan kinyújtjuk. A tölteléket vékony réteggel lezárjuk, a széleit rögzítjük. A "fedélben" egy ügyes lyukat készítünk.
8. A sütő ekkorra már 180 fokra melegedett és várja a tortánkat. Oda tesszük 35-40 percre.

Csak a tetejét kenjük meg tojással kulináris termék. Ha az oldalát lekenjük tojással, nem engedi megkelni a tésztát.

Gombával és káposztával - egyszerű és ízletes

A vegetáriánusok meglehetősen elégedettek egy olyan étellel, mint a káposztával és gombával készült pite. De mindenki más sem utasítja el: a gombának köszönhetően az éhségérzet gyorsan alábbhagy.

Egy ilyen sokoldalú ételhez készletet kell készítenie:

• egy csomag leveles tészta (élesztő);
• káposzta és gomba (sampinyon) - 300 gramm mindegyik elegendő;
• friss csirke tojás;
• zsíros tej (fél pohár elég);
• hagyma fej;
• bors és só;
• vaj és növényi olaj (bármi).

Hogy a zöldséges töltelékek szerelmesei elégedettek legyenek, ragaszkodunk a tervhez.

1. A tésztát két részre osztjuk. Mindegyiket elég vastag, kb centiméteres rétegben kinyújtjuk.
2. Az első részt tepsibe „acélozzuk” (az alját kikenjük vajjal).
3. A megmosott és apróra vágott gombát és hagymát serpenyőben növényi olajon megpirítjuk (az összes folyadéknak el kell párolognia). Sózzuk. Most hagyjuk kicsit kihűlni.





Egy ilyen kulináris csoda megváltás azok számára, akik szeretik halételek, de inkább nem szórakozik a halakkal sokáig. Adja hozzá a tölteléket a recepthez (tojásból és reszelt sajt), illatos zöldek, és a torta nem válik le.

Szükségünk lesz:

• egy kiló leveles tészta élesztővel;
• halkonzerv (lehetőleg saury vagy szardínia);
• tojás - három dolog;
• öt burgonyagumó;
• száz gramm kemény sajt;
• őrölt bors és só.

Az elkészítési sorrend a következőt feltételezi.

1. Vékony burgonya szeleteket rövid ideig (kb. 5 perc) forraljuk fel sós, forrásban lévő vízben. Leengedjük a vizet. Hagyja kihűlni a zöldséget.
2. A konzerv komponenst (szósz nélkül) tedd egy tálba, villával gyúrd össze.
3. Öntsük a tojásokat egy nagy tálba. Sózzuk és jól felverjük. A sajt a cégükhöz kerül (apró cellás reszelő után). Mindent összekeverünk.
4. A kinyújtott tésztát kivajazott tepsibe tesszük. Építs magas falakat. Alul - egy hely a halak számára, a tetején - egy réteg burgonya.
5. A töltelékünket leöntjük tojásos-sajtos öntettel. Az oldalakat enyhén a közepe felé hajlítjuk. Most a sütőn a sor.
6. A tortát 180 fokos hőfokon kb 40 percig sütjük.

A leveles tésztát csak nagyon éles késsel kell felvágni, hogy a szélei ne gyűrődjenek és ne zavarják a főzést.

A leveles tésztát szinte mindenki szereti, a kérdés csak az, hogy milyen tölteléket rakjunk bele. Egyet mondhatok, minden ember két táborra oszlik: van, aki a sós töltelékű leveles tésztát kedveli, van aki az édeseket.

Mindkét feladat megoldható, de akadnak olyan töltelékek, amiken bütykölni kell egy kicsit. Azok számára, akik nem esznek húst, a lehetőségek tengere nyílik meg, mert egy leveles tésztás pite termékekkel növényi eredetű pillanatok alatt megépíthető, és vannak ilyen receptjeim.

Leveles tésztás pite – a legjobb receptek édes és sós péksüteményekhez

Saját kezűleg kell elkészíteni, vagy meg kell vásárolni a tésztát, akkor a folyamat szinte teljes lesz!

Ebben a cikkben a vásárolt leveles tészta alapján készült sütési recepteket szeretném elmondani. Fél kilogrammos csomag megvásárlásával finom süteményt süthet az egész családnak, és időt takaríthat meg. Ha mégis úgy dönt, hogy saját kezűleg gyúrja a tésztát, akkor ebbe nem fogok beleavatkozni, és az elkészítéséhez recepteket talál a weboldalamon.

A leveles tészta élesztő hozzáadásával történik, és ezek nélkül a különbség az, hogy az első esetben a piték csodálatosabbak, a másodikban pedig kevésbé magas kalóriatartalmúak.

A tésztát alapnak használjuk, ez megy a csemege díszítésére is. Ha megmutatta a képzelőerejét, a teszt segítségével egyszerűen készíthet péksüteményeket varázslatos kilátás, virágokat, leveleket, sőt csipkét is kivágva belőle.

Almával és körtével töltött leveles tésztás pite

Ha nem hagyod abba a pitesütést, akkor is nyári időszámítás amikor sokan szívesebben esznek fagylaltot desszertként, ajánlok egy sütési receptet szezonális gyümölcsök. Képzelje csak el, milyen illat tölti be a konyhát, amikor a sütemény a sütőben van.

Nagyon nehéz megtagadni egy ilyen finomságot, családja teljesen elfelejti a fagylaltot, és megkéri Önt, hogy gyakrabban süssön ilyen pitéket.

Egy titkot szeretnék feltárni: hozzátenni gyümölcs töltelék pár kanál leveles tésztából készült lepény narancslé, illatosabb leszel. A változatosság kedvéért bármilyen diót használhat (dió, mandula - nem számít).

Annak érdekében, hogy készítsen egy pite finom és illatos töltelék a következő összetevőkre van szüksége:

Szabványos fél kilogrammos csomag leveles tészta; 2 alma és 2 körte; egy evőkanál dió
A sütés zsírozásához egy tojásra lesz szüksége, a szóráshoz - 2 evőkanál. kanál cukrot

Leveles tésztát kezdünk formázni, ehhez:

1. Nyújtsunk ki két réteg leveles tésztát. Méretüknek meg kell egyeznie azzal a tepsivel, amelyen a süteményt sütni fogja.
2. A megmosott gyümölcsökből kivágjuk a magházat, és szeletekre vágjuk.
3. Tedd őket egy tálba, és locsold meg narancs- vagy citromlével.
4. Kiolajozott tepsire tegyünk egy réteg leveles tésztát, ez lesz az alap, és helyezzünk rá körte- és almaszeleteket.
5. Megszórjuk a gyümölcsöt kristálycukorral és darált dióval.
6. A lepény tetejére tegyen egy második tésztaréteget, és csípje össze a széleit.
7. Hogy a sütemény ne legyen vizes, a felső rétegbe lyukakat kell készíteni, amelyeken keresztül sütés közben a gőz távozik.
8. Mielőtt a leveles tésztát a 220 fokra előmelegített sütőbe küldené, néhány percet a hűtőszekrényben kell töltenie. Szerintem negyed óra is elég lesz. Ezután kenjük meg a lepényt felvert tojással, és süssük 20-25 percig.

Több sütési receptem is van számodra, ezek a következők:

Élesztős leveles tésztás pite almával

Az általam javasolt pite elkészítése nagyon egyszerű. Ha gyorsan kell készítenie egy finom teát, akkor nem talál jobb kiutat. A cukor mennyiségét önállóan állíthatja be, ez az alma fajtájától és ízlési szokásaitól függ.

Az oktatásért fényes kéreg, amihez sokan szeretik a házi pitét, a péksüteményeket lekenjük felvert nyers tojással.

A desszerthez szüksége lesz: egy csomag leveles tészta; 4-5 alma (minden a mérettől függ); vaj és 3-4 ek. kanál kristálycukor.

Kitaláltuk a hozzávalókat, most megtanuljuk, hogyan kell leveles tésztából almás pitét főzni, de mindenekelőtt a tepsit kenjük ki vajjal.

Akkor:

1. Nyújtsuk ki a tésztát, és vágjunk ki belőle két réteget. Az egyiket tepsire tesszük, a másikból vékony csíkokat vágunk.
2. Hámozzuk le az almát a héjáról és a magjairól, vágjuk kockákra.
3. Az almát az alsó tepsire szórjuk és megszórjuk cukorral.
4. A lepény tetejére leveles tészta csíkokat teszünk, és hagyjuk szobahőmérsékleten kelni, mielőtt a sütőbe küldjük.
5. 20 perc elteltével küldje el a tepsit a sütőbe, és süsse meg a tortát 15 percig 200 fokon. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és további 10 percet észlel.

Kész a pite! Kicsit hűlni hagyjuk, majd kiszedjük egy tányérra, hogy teával tálaljuk. És további finom receptjeim vannak számodra.

Élesztőmentes leveles tésztás pite aromás szilvás töltelékkel

Finom és illatos pitét süthet majd a következő összetevőkkel:

Egy csomag leveles tészta élesztő nélkül; 5 szilva; egy evőkanál nádcukor; száraz rozmaring és egy teáskanál fahéj.
A gyümölcsök karamellizálásához egy teáskanál vajra van szüksége.

Felkészülni szilvás piteélesztős leveles tésztából, kövesse a folyamatok sorrendjét:

1. Mossuk meg a gyümölcsöket, távolítsuk el a magokat és vágjuk szeletekre.
2. A szilvát tálba tesszük, megszórjuk cukorral és összerázzuk.
3. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a rozmaring leveleket.
4. Öntsük a szilvát a serpenyőbe, és kevergetve melegítsük a tűzön 5 percig.
5. Két réteg leveles tésztát kinyújtunk, az egyiket villával megszurkálva 200 fokon 5 percig sütjük.
6. Ezután tegyen szilvát egy félkész süteményre, fedje le egy második réteggel, és csípje össze a széleit.
7. Küldje el a tortát sütni, az oldalak színére összpontosítva. Amint a sütemény megpirult (10-15 perc elteltével), vegyük ki a sütőből, és készüljünk a bemutatásra.

A sós leveles tésztához szeretnék néhány receptet ajánlani, mégpedig

Pite burgonyával és csirkével

A csirke pitét "kurnik"-nak hívják, és amint megérti, ebben van logika. A pite nagyon kielégítőnek bizonyul, és a háziasszonyok fantáziájának köszönhetően gyönyörű. A tésztából különféle figurákat (kalászokat, leveleket) vághatunk ki, és díszíthetjük velük a sütés tetejét. A pite alkalmas barátok kezelésére és otthoni vacsorára is.

Receptek "kurniki" sok szakácskönyvek, felajánlom a lehetőséget, amely a következőkből áll:

fél kilogramm leveles tészta; 2 csirkecomb (lédúsabb, mint csirkemell); 30 ml víz; egy csirke sárgája; 3 burgonya; egy izzó; 50 g vaj; kevés növényi olaj; só és bors ízlés szerint.

A torta elkészítése nem nehéz, győződj meg róla magad. Szükséged van:

1. Öblítse le a sonkát, törölje szárazra papírtörlővel.
2. A húst válasszuk el a csonttól, vágjuk kockákra, és ugyanígy keverjük össze az apróra vágott zöldségekkel.
3. Sózzuk, borsozzuk a tölteléket, fellocsoljuk vízzel.
4. Nyújtsunk ki két különböző méretű réteget a tésztából, az egyik harmadával kisebb, mint a másik (a lepény tetejére kell majd).
5. Kikent tepsire tegyünk egy nagyobb réteget, a tetejére töltjük, de úgy, hogy 3 cm-rel ne érje el a széleket.
6. A kihűtött vajat kockákra vágjuk, és egyenletesen elosztjuk a töltelék felületén.
7. Emelje fel az oldalát, és kissé csavarja befelé. Ezután fedje be a tortát egy második réteggel, és csippentse össze a széleit. A lepényt 40 percre a sütőbe küldhetjük, de először melegítsük fel 180 fokra, és készítsünk egy kis lyukat a felső réteg közepén (a felesleges nedvesség elpárolog rajta).
8. Ahhoz, hogy a tészta gyönyörű, fényes héja legyen, kenje meg nyersen tojással.

Remélem tetszenek a receptjeim leveles péksütemények, és most.

Káposztával és gombával töltött leveles tésztás pite

A vegetáriánusok biztosan emlékezni fognak a növényi alapú pitéimre. Ez a sütési lehetőség nem csak nekik tetszeni fog, hanem a többi vendégnek is, akik szeretnek finomat enni.

A pite elkészítéséhez szüksége lesz:

Élesztőt tartalmazó leveles tészta csomagolása; egyenként 300 g fehér káposztaés gomba; 1 hagyma; tyúk tojás; fél pohár tej; bors és só ízlés szerint

Először is készítse el a tölteléket, annak ki kell hűlnie, mielőtt az alsó rétegre helyezi. Ezért:

1. A hagymát kockákra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük.
2. A gombát megmossuk, szalvétán szárítjuk, ill papírtörlőés vékony szeletekre vágjuk.
3. Tedd a serpenyőbe, és pirítsd a hagymával együtt, amíg az összes nedvesség ki nem távozik belőlük.
4. Külön serpenyőben pároljuk puhára a felaprított káposztát.
5. Sózzuk és a töltelék mindkét részét fekete borssal ízesítjük.
6. A leveles tésztát kinyújtjuk, és két egyenlő részre osztjuk.

Most formázzuk meg a pitét:

1. Egy tepsire tegyünk egy réteg tésztát, a tetejére készítsünk egy réteg káposztát, majd gombát hagymával.
2. A tejet felrázzuk a tojással, és a kapott masszával megtöltjük a tölteléket.
3. Fedjük le a maradék réteggel, és zárjuk le a széleket.
4. 40 percig sütjük a sütőben, ahol a hőmérséklet 180 fokra melegedett.

Pite sajttal és darált hússal

A töltelék összetétele határozza meg, hogy mennyire lesz kielégítő a leveles tésztából készült pite. Vegyünk egy húsbélszínt, és készítsünk darált húst saját kezünkkel, így biztosak lehetünk a minőségében. A sütés lédús és ízletes lesz, ha a töltelék nem tartalmaz idegen zárványokat, vagyis otthon friss termékekből főzték.

Hozzáadjuk a darához főtt rizs, az ételt kielégítőbbé varázsolja, és hosszú időn keresztül képes csillapítani az éhséget.

Vásároljon a boltban fél kiló leveles tésztát és a darált hús hozzávalóit: 2 tojás; 300 g hús; izzó; 150 g lágy sózott sajt, például feta sajt; 150 g orosz típusú kemény sajt; só és őrölt fekete bors; friss vagy szárított fűszernövények.

A pitekészítés lépései:

1. Egy serpenyőben forró növényi olajon pirítsuk meg először az apróra vágott hagymát, majd adjuk hozzá apróra vágott húsés tartsuk tűzön, amíg a hús készen nem lesz.
2. A kemény sajtot és a sajtot durva reszelőn lereszeljük, enyhén lehűtött darált hússal tálba öntjük.
3. Egyenként beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a zöldeket, sózzuk, borsozzuk.
4. A tölteléket teljesen lehűtjük.

És most megformázzuk magát a tortát:

1. Nyújtsunk ki két réteg tésztát.
2. Az egyiket sodrófára tekerjük, és kivajazott tepsibe tesszük.
3. Húzza meg a tészta széleit, és készítse el az oldalát.
4. Kiterítjük a tölteléket.
5. Fedjük be egy második tésztaréteggel, és a szélein csípjük össze egy göndör varrással.
6. Villával megszurkáljuk a pite tetejét, hogy kiszabaduljon az eredmény magas hőmérsékletű, pároljuk, és 35 percig sütjük. A sütőt már elő kell melegíteni 180 fokra.

Halkonzerv pite

A halkonzervet nem csak vészhelyzetekben használhatod töltelékként, amikor fél óra múlva jönnek hozzád a vendégek, és még nincs kész a csemege. A piték szardíniával olajban vagy savanyúban kiváló ízűek.

A reszelt kemény sajt és a tojás különleges finomságot kölcsönöz a süteményeknek, ezért érdemes figyelni erre az árnyalatra. Az apróra vágott fűszernövényekkel szórjuk meg a leveles tésztát és a halkonzervet, mielőtt a forró sütőbe tesszük.

Tehát már van egy fél kilogrammos csomag kész leveles tészta. Darált húshoz vegyünk: 3 tojást; 5 burgonya; 0,1 kg kemény sajt; 2 doboz konzerv; só, bors.

A főzés lépései:

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk.
2. A zöldségeket sós forrásban lévő vízben főzzük, de ne puhára, hanem csak 5 percig.
3. A halkonzervet mélytányérba tesszük, és villával pépesítjük.
4. A tojásokat megsózzuk, és egy tálban habverővel felverjük.
5. A sajtot lereszeljük és a tojásokhoz adjuk.
6. Nyújtsunk ki egy tésztalapot, amely valamivel nagyobb, mint a tepsi.
7. Sodrófa segítségével tegyük át a tésztát a formába, készítsük el a magas oldalakat, és egyelőre hajlítsuk kifelé.
8. Helyezze az első réteget a tésztára - hal, majd burgonya köröket, és töltse meg tojás és reszelt sajt keverékével.
9. Az oldalát a torta közepére tekerjük, amit 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig kell sütni.

A leveles tészták sokféle töltelékkel elkészíthetők, ezek kitalálásában a fantáziád is segítségére lesz. Csak két módot mondtam el, amelyek elfogadásával csodálatos csemegét süthetsz barátaidnak és szeretteidnek.

Figyeld meg a tanácsot tapasztalt szakácsok hogy péksüteményei mindig csak kiváló minősítést érdemeljenek:

1. A lepényen aranyszínű kéreg a tészta felületének felvert tojással vagy nyers sárgájával való megkenésének eredménye. Ne érintse meg a rétegek széleit, különben a sütés nem válik ki és nem kel fel.
2. A zárt lepényeket villával megszurkáljuk, vagy a közepébe kereszt alakú lyukat készítünk. Ez megakadályozza, hogy a gőz felhalmozódjon a töltelékben.
3. Hozzáadás előtt feltétlenül hűtsük le a tölteléket.
4. A bolti leveles tésztát csak kiolvasztás után szabad kinyújtani.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz