Görög sütőtökös pite filo tésztával: lépésről lépésre recept fotókkal. Sütőtökös pite Mandulalisztes sütőtökös pite

Szia ismét!

Ismét én vagyok, a finom receptek állandó őrzője))

Körülbelül egy éve megígértem, hogy átadom a kedvenc sütőtök receptem receptjét, tekintettel arra, hogy tökszeretőnek nevezni túlzó lenne.

De ez a recept számomra a híres mellett a legjobb lehetőség arra, hogy hihetetlenül finom sütőtököt főzzek, ami most már javában jár, és végképp nincs erő elmenni a helyi piac hívogató narancsos pultjai mellett.

Görög nemzeti kincs ez a görög sütőtökös pite filo tésztával. Eredeti görög hagyományos termék. Ismered a híres amerikai sütőtökös pitét? Ez a sütőtökös pite olyan a görögöknek, mint az amerikaiaknak.

De persze volt és nincs is semmi közös, kivéve magát a tököt.

A görög sütőtökös pite, helyi nevén kolokifopita, fűszeres sütőtökkel, dióval, mazsolával és kívánt esetben szezámmaggal töltött filo tészta torta.

A fűszerek közül a fahéj kötelező összetevő. Hozzáadunk még pár csipet szegfűszeget és szerecsendiót.

Ebben a piteben általában minden filolapot bőségesen megkenünk olívaolajjal. Ilyenkor alkalmas a böjtre, ami nem ritka a görög lakosság körében.

Én is olívaolajjal készítettem. De van nálunk jó olaj, rusztikus, a férje unokaöccse barátnőjének szülei által termesztett olajbogyóból (értett valaki valamit?), hát röviden a sajátjukból. Ha nincs jó olaja (és ehhez a recepthez legalább fél pohárra lesz szüksége), akkor olvasztott vajjal helyettesítjük. Ebben az esetben a sütemény még finomabb lesz, de kevésbé diétás és természetesen messze nem sovány.

Most a sütőtökről. Nem vagyok tökszakértő, ezért azt választottam, amelyik „édes” volt. Megjelenése szerint ez egy olyan kicsi, hosszúkás sütőtök, amely hasonló egy hosszúkás körtéhez, amelyben egy nagyon kicsi magdoboz van, és ennek megfelelően sok a pép. Aztán olvastam, hogy ennek a fajtának a tököjét "szerecsendiónak", "diónak" vagy "vajdiónak" hívják. Nyersen is fogyasztható. Nagyon finom és illatos. Engem személy szerint a dinnyére emlékeztetett.

Általában véve térjünk az üzlethez.

Lépésről lépésre recept fotóval

A sütőtökös pitéhez szükségünk lesz:

Az alaphoz

A recept, ahogy mondtam, hagyományos, rusztikus, úgyhogy ma nem lesz grammom, minden szemre!

• filo tészta - 1 csomag (12-14 lap)
• olívaolaj vagy olvasztott vaj (*melyiket válasszuk – lásd fent) - ½ csésze

Töltelékhez

• sütőtök - 1 db. 1-1,2 kg súlyú
• barna cukor vagy fehér vagy fél - 1 csésze
• őrölt fahéj - 2 tk
• őrölt szegfűszeg - 2 csipet
• őrölt szerecsendió - 2 csipet
• dió - 1 csésze
• világos vagy sötét mazsola vagy félbevágva - ½ csésze
• búzadara - 1 csésze
• szezám - 2 evőkanál (választható)

A búzadarára azért van szükségünk, hogy a sütőtökből a sütés során felszabaduló összes levet felszívjuk, és az összes összetevőt egyetlen masszává erősítsük. A búzadara helyettesíthető zsemlemorzsával.

Lépésről lépésre főzés

Itt megmutattam a sütőtökös pite könnyű változatát. De mégis, életem legjobb sütőtökös leveles tésztája, amivel az egyik volt kollégám kedveskedett, az úgynevezett "csavart" pite volt. Pontosan ugyanígy készül, csak től házi filo tészta, amit egy nagy rétegbe tekerünk, rárakjuk a tölteléket, tekercssel, majd flagellummal, majd csigával feltekerjük. Körülbelül ugyanaz, mint a ben.

Ha te azok közé tartozol, akik gyengéden szerelmesek egy tökbe, vagy azok közé tartozol, akiknek egyszerűen nincs hova tenni, akkor nekem is van egy remekem, amit a legtetején említettem.

Aki pedig nem fogadja szívesen a sütőtököt, annak remélem sikerült inspirálnom ennek a rendkívüli pitenek az elkészítését.

Sok sikert, szeretetet és türelmet.

Sütőtökös pite mandulával, mazsolával 2016.05.22 gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: A-vitamin - 57,2%, béta-karotin - 69,6%, kolin - 18%, B5-vitamin - 14,8%, C-vitamin - 12,9%, E-vitamin - 12,5%, H-vitamin - 14,3 %, PP-vitamin - 11,1%, kálium - 12,8%, foszfor - 13,3%, kobalt - 35,3%, mangán - 18,3%, szelén - 21,1%

A mandulával és mazsolával készült sütőtökös pite előnyei 2016.05.22

• A vitamin felelős a normál fejlődésért, a szaporodási funkciókért, a bőr és a szem egészségéért, valamint az immunitás fenntartásáért.
• B-karotin A provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 mikrogramm béta-karotin 1 mikrogramm A-vitaminnak felel meg.
• Kolin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
• B5 vitamin részt vesz a fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és a cukrok felszívódását a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
• C vitamin részt vesz a redox reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány morzsalékos és vérző fogínyhez, orrvérzéshez vezet a fokozott áteresztőképesség és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
• E vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges az ivarmirigyek, a szívizom működéséhez, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. E-vitamin-hiány esetén az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
• H vitamin részt vesz a zsírok, glikogén, aminosav-anyagcsere szintézisében. Ennek a vitaminnak az elégtelen bevitele a bőr normál állapotának megzavarásához vezethet.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megsértésével jár.
• Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz-, sav- és elektrolit-egyensúly szabályozásában, részt vesz az idegimpulzus-folyamatokban, a nyomásszabályozásban.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
• Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
• Mangán részt vesz a csont- és kötőszövet képződésében, az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok anyagcseréjében részt vevő enzimek része; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési retardációval, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és lipidanyagcsere zavaraival jár.
• Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Bek-kórhoz (az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával járó osteoarthritis), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.

Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes útmutatója

A finom, illatos és felemelő sütőtökös pite egy olyan finomság, ami csak ősszel kapható, ne hagyd ki a lehetőséget, hogy megajándékozd vele magad és szeretteid. A sütőtök persze sokáig eláll, és télen is sokféle ételt lehet belőle főzni, de ősszel mégis frissebb és szaftosabb. Nem kell messzire keresned a legfinomabb sütőtökös piték receptjeit – várnak rád a Szép Fél online magazin oldalain.

A sütőtökös sütemények íze túlnyomórészt édes, de kiválóan kiegészíti és kiemeli a különféle fűszerek és fűszerek – például fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, gyömbér és még szegfűbors is. A tölteléknek választott sütőtöknek érettnek kell lennie.

Az érettségi fokot a pép állapota határozza meg: ha sűrű és gazdag narancssárga színű, akkor az Ön választása helyes. Először szeletekre kell vágni, sütőben megsütni, majd a pépet le kell választani a héjáról és felhasználni a pite töltelékének elkészítéséhez. Van egy másik módszer - forraljuk fel a pépdarabokat kis mennyiségű vízben, és forgassuk pürévé.

Milyen tésztából lehet sütőtökös pitéket sütni? Mivel nyitottnak kell lenniük, az ideális megoldás az omlós tészta, amelyből a torták vagy a kosár alakú sütemények alapja készül.

Most pedig bemutatunk egy válogatást a legfinomabb sütőtökös piték receptjeiből.

A zöldségekkel sütés nem csak nagyon finom, de egészséges is. Külön említést érdemel a sütőtökös pite. Általában még azok is szeretik, akik nem fogyasztanak e zöldség hozzáadásával.

Hogyan készítsünk sütőtököt

A sütőtökös péksütemények szinte bármilyen tésztával készülnek: élesztős, keksz, leveles, omlós tészta. Lehet nyitott vagy zárt, torta, puding formájában. A sütőtökös pite főzése előtt minden összetevőt elő kell készítenie. Ezután a tésztát összegyúrjuk, a töltelékkel összekeverjük és kisütjük. Az ételt sütőben és lassú tűzhelyen is elkészítjük.

töltelék

A sütőtök töltelék lehet édes vagy sós. Az édes friss és szárított gyümölcsök, diófélék, sűrített tej, befőttek, lekvárok hozzáadásával készül. Az édes töltőanyagot általában pürésítik. Kielégítőbbek lesznek a sütőtökkel és valamilyen hússal, gabonafélékkel, például rizzsel töltött sütemények. A cukrozatlan töltőanyaghoz más zöldségek is hozzáadhatók: hagyma, burgonya, sárgarépa.

Sütőtökös pite - Recept

Számos különböző nehézségi fokozatú főzési mód létezik. Választhat egy egyszerű receptet egy finom sütőtökös pite elkészítéséhez, amely percek alatt elkészül. Vannak nem is a legkönnyebben elkészíthető, hanem finomabb ételek. Sok időt és erőfeszítést igényelnek, de az eredmény megéri.

Amerikai

Ez az étel az Egyesült Államokban kötelező hálaadáskor. A klasszikus sütőtökös pite két részből áll. Az első a feldarabolt tészta alapja, a második a töltelék. Elkészítéséhez a sült sütőtököt pürésítjük, tejszínnel, cukorral, tojással összekeverjük, egy csokor illatos fűszerekkel ízesítjük. Az eredmény egy nagyon étvágygerjesztő tészta, amely csodálatosan néz ki a fotón.

Hozzávalók:

• vaj - 175 g;
• narancshéj - 10-15 g;
• liszt - 0,35 kg;
• hideg víz - 2 evőkanál. l.;
• őrölt kardamom - néhány csipet;
• tojás - 3 db;
• őrölt szegfűszeg - 0,25 teáskanál;
• őrölt szerecsendió - 2-3 csipet;
• sütőtök - 1 kg;
• só - 0,5 teáskanál;
• őrölt gyömbér - 0,25 teáskanál;
• krém - 70 ml;
• őrölt fahéj - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 85-100 g.

Főzési mód:

1. Nagyon hideg olajat kell venni. A legjobb, ha először lefagyasztod. A vajat morzsára dörzsöljük a liszttel. Adjunk hozzá nagyon hideg vizet, egy tojást. Keverjük össze a tésztát, sodorjuk golyóvá. Fóliával betakarjuk, negyed órára hűtőbe tesszük.
2. Óvatosan kinyújtjuk a tésztát. Tartsa a hűtőszekrényben még egy órát.
3. A tököt megtisztítjuk a magoktól, nagy darabokra vágjuk. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük ott a zöldséget 35-40 percig. Hámozzuk le a húst a héjáról, pürésítsük. Hozzáadjuk a sót, a cukrot, az összes fűszert, a héját, két tojást. Ha túl folyékony a püré, adjunk hozzá egy kis búzadarát vagy lisztet.
4. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tésztalapra nyomkodjunk (például egy zacskó gabonát), és süssük negyed óráig. Kivesszük, megtöltjük töltelékkel. 180 fokra állítjuk, és még egy órán át sütjük az amerikai pitét. Annak érdekében, hogy a töltelék elérje a kívánt állagot, több órán át hűteni kell.

Lassú tűzhelyben

A sütés gyártásához nemcsak a sütőt, hanem a lassú tűzhelyet is használhatja. A sütőtökös pite lassú tűzhelyben olyan ízű, mint egy cupcake. A kéreg mérsékelten sült, a belső pép lágy és illatos, kellemes narancssárga árnyalattal.

Hozzávalók:

• sütőtök - 0,3 kg;
• vanillin - 5 g;
• vaj - 15 g;
• liszt - 0,3 kg;
• cukor - 150 g;
• szerecsendió - egy csipetnyi;
• tojás - 2 db;
• őrölt szegfűszeg - egy csipetnyi;
• növényi olaj - 80 ml;
• sütőpor - 10 g;
• só - egy csipet.

Főzési mód:

1. A sütőtököt meghámozzuk, kockákra vágjuk és megsütjük. Turmixgépben pürésítjük.
2. A tojásokat a sóval kemény habbá verjük, majd lassan hozzáadjuk a cukrot. Pépével összekeverjük.
3. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, a vaníliát, a szegfűszeget és a szerecsendiót. Keverjük össze a tésztát.
4. Kenje meg a multicooker tálat vajjal. Öntse oda a folyékony keveréket, egyenlítse ki a felületet.
5. Állítsa be a "Sütés" módot, és főzze az edényt egy órán keresztül.

almával

Az almával készült sütőtökös pite enyhén nedves, édes, illatos, jól néz ki a képen. Még azok a gyerekek is szívesen fogyasztják, akik általában nem kedvelik a sütőtököt. Jegyezze meg a sütőtök-almás pite készítésének receptjét.

Hozzávalók:

• sütőtök - 0,6 kg;
• fahéj - 2 teáskanál;
• alma - 2 nagy;
• sütőpor - 2 teáskanál;
• cukor - 300 g;
• liszt - 560 g;
• vaj - 0,2 kg;
• tojás - 6 db.

Főzési mód:

1. A vajat a tojással és a cukorral bedörzsöljük.
2. A zöldségeket és a gyümölcsöket meghámozzuk, közepes reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá az olajhoz.
3. Tedd bele az átszitált lisztet, sütőport, fahéjat. Keverjük össze a tésztát. Sűrűségét tekintve körülbelül olyannak kell lennie, mint a zsíros tejfölnek.
4. A formát sütőpapírral lefedjük. Öntsük bele a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 50-60 percig sütjük.

Julia Viszockaja receptje

A Julia Vysotskaya sütőtökös pite hasonló az amerikaihoz, de abban különbözik, hogy az összetevők listáján egy kis alkohol található. Az alkoholos ital kissé megváltoztatja a sütés ízét, különleges ízt ad neki. Kívánatos konyakot adni, de ha nincs, használhat rumot vagy valamilyen likőrt.

Hozzávalók:

• sütőtök pép - 0,75 kg;
• só - egy csipet;
• liszt - 225 g;
• fahéj - 0,5 teáskanál;
• cukor - 150 g;
• őrölt gyömbér - 0,5 teáskanál;
• vaj - 115 g;
• konyak - 1,5 evőkanál. l.;
• tojás - 3 db;
• tejföl - 1 evőkanál. l.;
• zsíros tejszín - 100 ml.

Főzési mód:

1. A sütőtök pépet felöntjük hideg vízzel, lassú tűzön puhára főzzük.
2. Szitáljuk a lisztet. Felverjük egy tojással és tejföllel.
3. A hideg vajat finom reszelőn lereszeljük, összekeverjük 30 g cukorral és sóval. Ezt a masszát keverjük össze liszttel, alaposan dörzsöljük. Golyót formálunk a tésztából. Fél órára hűtőbe tesszük.
4. A tésztát tortává alakítjuk, formába tesszük, alacsony oldalakat formázunk. Tegyen egy prést a tetejére. 180 fokos sütőben negyed órát sütjük.
5. Főtt tökpépből pürét készítünk. Adjunk hozzá egy pár tojást, a maradék cukrot, a tejszínt, a konyakot, a gyömbért és a fahéjat. Addig verjük, amíg a massza homogénné válik.
6. Tedd az alapba a tölteléket. 180 fokon fél órát sütjük.

A sütőben

A sütőtök pite e recept szerint ízletesnek, illatosnak bizonyul, a tészta kissé nedves marad, de nem nyers. Ugyanakkor elég nehéz kideríteni a sütőtök ízét egy kész édes ételben.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• növényi olaj;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• liszt - 0,3 kg;
• só - néhány csipet;
• sütőtök - 0,2 kg;
• sütőpor - 10 g;
• cukor - 155 g;
• vaj - 130 g.

Főzési mód:

1. A sütőtök pépet finomra reszeljük.
2. A vajat felolvasztjuk.
3. A tojásokat habosra keverjük a cukorral. Belekeverjük a sütőtök pépet.
4. Só. Adja hozzá a sütőport és a lisztet.
5. Keverjük össze. Beleöntjük az olvasztott vajat.
6. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
7. Kenje meg a formát növényi olajjal, öntse bele a tésztát. 45 percig sütjük. Tálalás előtt meglocsoljuk mézzel.

Gyors és ízletes

A sütőtökös pite gyors elkészítése nagyon egyszerű. A teljes főzési folyamat az étel elkészítésétől a sütésig nem tart tovább egy óránál. Az összes komponenst egyszerűen összekeverjük és 20 percre a sütőbe küldjük.

Hozzávalók:

• tojás - 1 db;
• őrölt gyömbér - egy csipetnyi;
• búzaliszt - 1,5 csésze;
• őrölt fahéj - 0,5 teáskanál;
• cukor - 80 g;
• só - 0,5 teáskanál;
• zabpehely vagy rozsliszt - 2 evőkanál. l.;
• ecettel oltott szóda - 0,5 teáskanál;
• sütőtök püré - 0,2 kg.

Főzési mód:

1. Az átszitált lisztet összekeverjük cukorral, sóval, fűszerekkel, szódával. Adjunk hozzá tojást, vajat.
2. A második fajta lisztet tegyük a tésztába. Belekeverjük a sütőtökpürét.
3. Tegye a tésztát a formába. 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd kikapcsolt, de meleg szekrényben ugyanennyi ideig pihentetjük.

Túróval

A következő recept segítségével olyan desszertet készít, amely mind a felnőttek, mind a gyermekek számára vonzó lesz. Tökös pite túróval nagyon finom, lédús. Az étel tésztáját kefir alapján készítik. Kókuszpelyhet is adnak hozzá, ami egyedi aromát ad.

Hozzávalók:

• vaj - 80 g;
• túró - 0,1 kg;
• kefir - 220 ml;
• sütőtök - 0,35 kg;
• tojás - 2 db;
• őrölt gyömbér - egy csipetnyi;
• cukor - 0,1 kg;
• kókusz chips - 0,1 kg;
• vanillin - egy csipet;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• liszt - 0,25 kg.

Főzési mód:

1. A sütőtököt meghámozzuk, darabokra vágjuk, megsütjük.
2. Keverjük össze a cukrot a vaníliával és a tojással. Legyintés. Adjunk hozzá vajat. Keverje hozzá a kókuszt és a gyömbért.
3. Adjunk hozzá kefirt, lisztet a tésztába.
4. A sütőtököt turmixgéppel pürésítjük, túróval összekeverjük.
5. Kiolajozott formába először a tésztát, majd a tölteléket tesszük. 180 fokra előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük.

oszét

A világ számos konyhájában az ételeket egészséges zöldség hozzáadásával készítik. Az oszét sütőtök pite nagyon illatos, kielégítő, érdekesen néz ki a fotón. Az eredeti recept oszét sajtot használ, de ha nem talál ilyet, helyettesítheti imeretiai, adyghe vagy akár közönséges kemény sajttal.

Hozzávalók:

• liszt - 0,3 kg;
• bors, só;
• kefir - 225 ml;
• kakukkfű - néhány ág;
• száraz élesztő - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• oszét sajt - 0,25 kg;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• sütőtök - 0,25 kg;
• tejföl - 1 evőkanál. l.;
• vaj - 100 g.

Főzési mód:

1. 125 g lisztet összekeverünk élesztővel, cukorral, meleg kefirrel. Hagyja állni egy órát.
2. Öntsön növényi olajat a tésztába, adjon hozzá tejfölt, a többi lisztet, sót. Gyúrjuk lágy tésztát, hagyjuk még egy órát.
3. Tisztítsuk meg a sütőtököt. A sajtot durvára lereszeljük, összekeverjük 80 g olvasztott vajjal, kakukkfű levelekkel, sóval, borssal. Oszd két részre.
4. A tészta feléből süteményt készítünk. A közepére tegyünk egy töltelékgolyót, a széleit zacskóval szedjük össze, és csípjük össze. Kinyújtjuk centiméter vastagságúra. Ugyanígy készítsük el a második tortát is. Készítsen egy lyukat a felületeken.
5. 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. A maradék vajjal megkenve tálaljuk.

Búzadarával

A sütőtökös és búzadarás pite nagyon hasznos a szervezet számára, mivel a zöldség sok vitamint tartalmaz. Nemcsak a felnőtteknek, hanem a gyerekeknek is tetszeni fog. Főzéshez nemcsak a sütőt, hanem a lassú tűzhelyet is használhatja, a sütési idő ebben az esetben megnő. Olvassa el, hogyan kell főzni sütőtök mannik.

Hozzávalók:

• sütőtök - 0,6 kg;
• cukor - fél pohár;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• búzadara - 1 csésze;
• tojás - 2 db;
• kefir, tejföl vagy erjesztett sült tej - fél pohár.

Főzési mód:

1. Öntsük a búzadarát kefirrel, és hagyjuk állni egy órát.
2. A sütőtököt meghámozzuk, feldaraboljuk. puhára főzzük. Leöntjük a vizet, és a zöldséget pürésítjük. Keverjük össze tojással, cukorral.
3. Adjunk hozzá zöldségpürét a búzadarához. Keverjük össze.
4. A masszát kivajazott formába öntjük.
5. 180 fokra előmelegített sütőben kb 45 percig sütjük.

rizzsel

Ez az étel a tatár konyhához tartozik. A sütőtökös pite rizzsel nagyon tápláló, szokatlan ízű. Reggelire vagy esti teára tökéletes. A legjobb az egészben, hogy az ilyen péksüteményeket élesztőtésztával készítik, de ha nem sikerül túl jól, megpróbálhatja kefirrel vagy más erjesztett tejtermékkel gyúrni.

Hozzávalók:

• liszt - 0,5 kg;
• vaj - 0,1 kg;
• tej - 0,25 l;
• cukor - 4,5 evőkanál. l.;
• margarin - 0,2 kg;
• rizs - 0,1 kg;
• száraz élesztő - 7 g;
• sütőtök - 0,4 kg;
• só - 2-3 csipet.

Főzési mód:

1. Az élesztőt egy teáskanál cukorral és sóval elkeverjük. Öntsünk 150 ml meleg tejet, fedjük le, hagyjuk állni negyed órát.
2. A margarint darabokra vágjuk.
3. A maradék meleg tejet a tésztába öntjük, kevés lisztet adunk hozzá, összekeverjük. Adja meg a margarint. A tésztát összegyúrjuk. Hagyja melegen másfél órát, hogy duplájára nőjön.
4. A rizst félig főzzük.
5. A sütőtököt kockákra vágjuk. Keverjük össze a rizzsel és a cukorral.
6. A tésztát két részre osztjuk, az egyiknek kétszer akkorának kell lennie, mint a másiknak.
7. A nagyobbik felét kinyújtjuk, kivajazott és lisztezett formába tesszük. A rétegre helyezzük a tölteléket, lefedjük a széleivel.
8. Nyújtsuk ki a tészta második részét is. Fedjük le vele a tölteléket, a széleit szorosan csípjük össze. Készítsen egy lyukat a közepén, hogy a gőz távozhasson.
9. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Süssük ott az edényt legalább egy órán keresztül. Vegyük ki a tortát, és óvatosan nyomjuk a vajdarabkákat a gőzkivezető nyílásba. További 10-15 percig sütjük.

Sütőtök sütés - Főzési titkok

1. Minden recepthez tartozik egy becsült sütési idő. A pontos sok tényezőtől függ: a hőmérséklettől, a sütő jellemzőitől és a választott forma méretétől. A sütőtökös sütés készenlétét fa nyárssal ellenőrizzük. Több helyen bele kell szúrni a tortába. Ha a rúdon nem marad tésztanyom, akkor az edény teljesen kész.
2. Ha a sütőtökös pitét szeretnéd habosítani, a tojásfehérjét és a sárgáját külön-külön felverjük. A tésztába először a sárgás masszát adjuk hozzá. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a habosított fehérjéket.
3. Ha a közönséges cukrot barnára cseréli, akkor a sütemények szebb színűek lesznek.
4. A sütőport mindig megengedett azonos mennyiségű ecettel oltott szódával helyettesíteni. A tejtermékekkel is reagál. Ha a recept kefirt tartalmaz, akkor azt nem lehet ecettel eloltani.
5. Sütőtökös pitékhez válasszunk kis zöldségeket. Húsuk sűrűbb és édesebb.
6. A sütőtök töltelék jól harmonizál számos fűszerrel: fahéj, szegfűbors, gyömbér, szegfűszeg.
7. Főzés előtt feltétlenül szitáljuk át a lisztet, hogy a péksütemények levegősek legyenek.

Tanuljon meg más recepteket főzni.

Videó