Almás pite sok almával. Csodálatos almás pite: sok alma és kevés tészta

A legegyszerűbb és legfinomabb almás pite- ez egy pite friss alma. Az ilyen kefiren vagy tejföllel főzött péksütemények tekinthetők finomabb, mint a charlotte. De soha nem tudhatod, hacsak nem főzöl és magad próbálod ki.

Ma megmutatom, milyen egyszerűen, egyszerűen és gyorsan készíthetsz finom almás pitét a sütőben, a szájban olvadó lassú tűzhelyen.

Azok, akik a teljes cikket elsajátítják és a végéig elolvassák, kiváló és kellemes bónuszt kapnak - egy új receptet fantasztikus pite almával, amit általában a francia éttermekben szolgálnak fel.

Receptek:

Az ősz beköszöntével sok háziasszony almás péksüteményekkel táplálja háztartását. Nem vagyok kivétel. Otthoni cukrászként 12 éve sok mindent elsajátítottam finom receptek almás pite elkészítése, amit megosztok veletek.

Nővérem kedvenc péksüteményéhez ezt a gyümölcsöt az Charlotte. Inkább könnyebben készítem a tortát és gyors út kefiren.

Termékek

Ennek a főzési csodának a sütéséhez szüksége lesz:

• liszt (1 ill prémium) - 250 gramm;
• nagy csirke tojás - 1 darab;
• kefir - 1 evőkanál;
• olaj - 150 gramm;
• alma - 5 db;
• cukor - 150 gramm;
• fahéj - 1 evőkanál. egy kanál;
• sütőpor - 1,5 tk.

Hogyan lehet gyorsan főzni egy almás pitét a sütőben, mint a charlotte, csak finomabb

A sütési folyamat lépésről lépésre:

Először is szétválasztom a tojást sárgájára és fehérjére. Enyhén lágyított vaj (100 g) vajjal simára kenem. A fehérjét felverem a cukorral (100 g), és egyelőre érintetlenül hagyom.

Aztán be tojás alap Hozzáadom a kefirt, a lisztet és a sütőport. Óvatosan, de alaposan összedolgozzuk az összes szükséges hozzávalót, a végén hozzáadom a felvert tojásfehérjét. A tészta folyékony lesz, ezért selyemlapáttal megfelelő formába fektetem.

A tetejét vékonyra szeletelt gyümölccsel megkenjük. Megszórjuk őket fahéjjal és a maradék cukorral. A többit is megosztom vaj, így szaftosabb lesz a sütemény. A muffint 175 fokos sütőben kb 35 percig sütöm.

Tanács! Pitékhez nyissa ki gyümölcs töltelék, előnyösebb az alma, savanyú fajták használata.

A sütés hihetetlenül kifinomultan, kellemesen jön ki édes-savanyú íz. Bármilyen italhoz jól illik.

Itt van a legegyszerűbb az Ön számára gyors videó recept:

A Wikipédiából:„Az egyik leggyakoribb pitefajta, amelyhez almát használnak. Mivel az alma az egyik legolcsóbb mérsékelt égövi gyümölcs, az almás pite az egyik alapvető alapanyag. desszert ételek különböző európai népek, köztük az oroszok főzése.

A középkorban az almás pitét általában az alma érése után sütötték, vagyis őszre az almás pite erősen kapcsolódott a szüreti ünnephez és a közelgő őszhöz.

Most az alma széles körű elérhetősége és a rendelkezésre állás miatt különböző módokon tárolásuk, almás pite készíthető egész évben, beleértve az olyan régiókat is, ahol soha nem volt alma. Az almás pitének sok fajtája van…”

Nagyon könnyű létrehozni illatos pite almával és a hagyományosnak megfelelően sok hostess számára a tejfölös charlotte receptje. A csemege ilyen változatát akkor főzöm, amikor nincs kefir a házban.

Raktározza fel a következő termékeket:

• csirke tojás - 2 db;
• savanyú alma - 2 db;
• zsíros tejföl - 250 g;
• cukor - 200 g;
• vaj - 50 g;
• prémium liszt - 1,5 evőkanál;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál;
• vanillin/fahéj ill szerecsendió- 10 g.

Recept:

Mielőtt elkezdené elkészíteni a finomság alapját, bekapcsolom a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra. A gyümölcsöt tetszőleges formájú szeletekre vágom „egy falat erejéig”.

Amíg melegszik, megfelelő edénybe öntöm zománcozott edények tejföl (25-30% zsír), tojás (én nagyokat veszek) és cukor. Alaposan összekeverem. Ezután hozzáadom a lisztet a masszához, olvasztott vajés nem oltott szóda. Mindent összekeverek, és ízesítéshez illatos adalékot adok hozzá (leggyakrabban vanillint és szerecsendiót használok). A tészta viszkózus lesz, és egy kanál segítségével könnyen elhelyezhető.

Ehhez a tortához kerek szilikon formát használok. A kapott tészta egy részét a kivajazott forma aljába öntjük. Utána gyümölcsdarabokat öntök a tetejére és ráöntöm a maradék masszát.

sült zselés pite Ezzel a módszerrel főzve körülbelül 35-40 percet vesz igénybe. Gyufával ellenőrzöm a készenlétet, ha megszáradt a gyufa, készek a péksütemények. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.

Sok kezdő cukrász nem nagyon szeretne almás pitét főzni, mivel az elkészítési folyamat nagyon hosszú és gondos. És hiába fosztják meg magukat egy egyedülálló élvezettől. Az ilyen háziasszonyok számára azt tudom tanácsolni, hogy süssön egy pitét tejjel. A recept tényleg könnyenés gyorsan.

A főzéshez a következő termékekre van szüksége:

• nagy alma - 3-4 darab;
• csirke tojás- 3 db;
• búzaliszt - 30 g;
• granulált cukor - 150 g;
• tej - 90 ml;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• tészta sütőpor - 15 g
• vaj - 3 evőkanál. kanalakat.

Főzés lépésről lépésre:

1. Egy mély tálban jól összekeverjük a lisztet, a sütőport és a 70 gramm cukrot. Két habverővel felvert tojást is beleöntöm.
2. Majd felöntöm a tejjel és az olvasztott vajat. Az egészet alaposan felverjük mixerrel, amíg buborékok nem jelennek meg.
3. Az almát és a magokat meghámozom. felvágtam a gyümölcsöket vékony szeletekreés a kapott tésztába tesszük.
4. A négyzet formát kikenem vajjal, és rákenem a tésztát almával. Majd fél órára betettem a sütőbe. Sütési hőmérséklet - 200 C.
5. A szükséges idő letelte után a leendő finomság alapját tojás, olvasztott vaj és cukor (80 g) keverékével töltöm. És elküldöm még 10 percig sütni. Ropogós héjat hoz létre a pékárukon.

Ez főzési remekmű szokatlanul étvágygerjesztőnek bizonyul, és a megjelenő kéreg fokozza a pite lágyságát!

Ezt mindenki tudja a megfelelő kombináció a pitétöltelékek rendkívül ízletessé tehetik a péksüteményeket, vagy teljesen tönkretehetik azokat. Számomra a túró a legjobban almával kombinálható. Az ilyen töltelékkel, lassú tűzhelyben főzött piték nagyon kielégítőek és illatosak.

A főzéshez szükséges termékek:

• csirke tojás - 3 db;
• granulált cukor - 1 több pohár;
• vaj - 30 g;
• vanillin - 1 teáskanál;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• liszt - 1 több pohár;
• túró - 150 g;
• savanyú Nagy alma- 1 db PC.

Főzési mód:

A vajat a multicooker tálba teszem és "sütés" módban felolvasztom. Beállítottam a minimális időt. Amíg várok, megtisztítom a gyümölcsöt minden feleslegestől, és durva reszelőn bedörzsölöm.

Elkezdem elkészíteni a tésztát. A tojást és a cukrot habosra verjük. A tojáshabhoz hozzáadom a lisztet, az olvasztott vajat, a vanillint és a sütőport. Az egészet kanállal óvatosan összekeverem.

A tészta felét a tál aljára öntjük, majd rákenjük a reszelt almát, a túrót és ráöntjük a maradék tésztát. Előfordul, hogy a töltelék hozzávalóit összekeverem egymással, és ezzel a masszával kitöltöm a tészta közötti teret.

A túrós-almás pite 50 percig „Sütés” üzemmódban készül. A program végén a tortát ki kell venni. Tálalás előtt lekvárral vagy porcukorral díszítem.

Finom sütemények:

1. Almás charlotte - buja és pirospozsgás

Hogyan kell almás pitét sütni leveles tészta a sütőben?

Kétféleképpen készíthetünk péksüteményeket ebből a fajta tésztából. Inkább csak egy mód van, csak az a különbség, hogy saját kezűleg készíted el a tésztát, vagy vásárolt tésztát használsz. Inkább mindent magam főzök, ezért megosztok egy receptet, amiben tésztakészítés is szerepel.

A szükséges termékek listája:

• legmagasabb minőségű búzaliszt - 2 evőkanál;
• alma - 0,5 kg;
• víz - 0,5 evőkanál;
• drága margarin - 135 g;
• csirke tojás - 1 db;
• cukor - 150 g;
• só.

Lépésről lépésre a főzés módja:

1. szakasz - készítse elő az alapot. A margarint gázon felolvasztom egy további dagasztásra alkalmas edényben. Majd egyenként hozzáadom a cukrot és nagy tojás. Mindent összekeverek, majd vizet teszek hozzá, picit megsózom és folyamatosan kevergetve hozzáadom a lisztet.

Amikor a tészta besűrűsödött, kiterítem a konyhafelületre, és a szükséges tömörítésig dagasztom. A kész csomót 2 részre osztom és 15 percre a hűtőbe küldöm. Utána egyenként felraktam az alkatrészeket. Kinyújtom őket úgy, hogy a lapot elég legyen a forma aljára fektetni és a tetejére takarni.

2. szakasz - készítse elő a tölteléket. savanyú alma Megmosom, megtisztítom a magoktól és nem túl vastag szeletekre vágom. Megszórom őket cukorral és fahéjjal.

3. szakasz - sütés. Ezt a tortát négyzet vagy téglalap alakú tepsiben sütöm. A formát sütőpapírral és zsírral bevonom növényi olaj. Rákenem a tésztát és megtöltöm a töltelékkel. Majd a tészta másik szélével befedem az almákat, a széleket pedig szorosan befogom, hogy a gyümölcsből ne folyjon ki a leve. A lepényt 165 fokos sütőben körülbelül 45-50 percig sütjük.

Vacsora desszertként, és gyors reggeliként is nagyon jó sütni.

szakács étvágygerjesztő finomság almával egy lánybúcsúra nagyon egyszerű. Nézd meg a pite receptemet kelt tésztaés sikerülni fog finom desszert teához.

Az elkészítéséhez szükséges összetevők listája:

• liszt - 1,5 evőkanál.
• csirke tojás - 1 db;
• száraz csomagolt élesztő - 1 teáskanál;
• víz - 4 evőkanál. kanalak;
• granulált cukor - 3 evőkanál. kanalak;
• kefir - 0,5 evőkanál;
• alma - 1,8 kg;
• puha, alacsony zsírtartalmú túró - 150 g;
• vaj - 60 g;
• extra só - fél teáskanál.

Az élesztős sütés elkészítésének folyamata:

Először is meghámozok egy kilogramm almát, és mikrohullámú sütőben megfőzöm. A megsült gyümölcsöket turmixgépen átpasszírozom, így homogén masszát kapok.

Ezután felforralom és kissé lehűtöm a vizet, egy nagy tálba öntöm. Oda teszek felmelegített kefirt is, és mindent alaposan elkeverek száraz élesztővel.

Az almapürébe hozzáadom a tojást, a ghit és a cukorral felvert liszt kicsivel több mint felét, és összekeverem. Fokozatosan hozzáadjuk az élesztős öntetet és a többi lisztet, ügyelve arra, hogy a tészta sűrű legyen. A kapott csomót 40 percig melegen hagyjuk.

A rám szánt idő alatt elkészítem a tölteléket. A második kilogramm gyümölcsöt megszabadítom a magoktól és apró darabokra morzsolom. A túrót megszórom cukorral, ledarálom.

A megkelt tésztát leengedem, és azonnal kinyújtom belőle két tortát. Kikent formában kikentem az első tortát, a tetejére az almaszeletek feléből egy golyót. Ezután szétosztom a túrót, majd rákenem a többi gyümölcsöt. Felülről mindent egy második tortával zárok. A tészta széleit szorosan összecsípem, és 30 percre a sütőbe küldöm. Melegítsük fel 180 C-ra.

Ezt az illatos pitét aszerint sütve tálaljuk hagyományos recept, hideg. Ez a péksütemény elég durva, és könnyen magával viheti, ha sétálni megy a parkban.

főzzük meg gyengéd finomság Szilikon formában vagyok, melynek átmérője 25 cm.. Ezért a termékek számítása erre a térfogatra vonatkozik.

A teszthez szükséges termékek:

1. búzaliszt - 250 g;
2. vaj - 125 g;
3. tejföl - 1 evőkanál. egy kanál;
4. cukor - 80 g;
5. vanillin - 1 csomag.

Kitöltési lista:

• Antonovka alma - 6 közepes alma;
• tejföl - 250 g;
• cukor - 150 g;
• liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• vaníliás cukor- 1 csomag;
• csirke tojás - 1 db.

Főzés lépésről lépésre:

A főzést mindig dagasztással kezdem. omlós tészta. A lisztet egy mély tálba szitálom. Az aljára a vanillint (fahéjjal is helyettesíthetjük), cukrot teszek és összekeverem. Kihúzva a fagyasztóból vajzsír dörzsölje be durva reszelő közvetlenül a tálba, és addig gyúrjuk, amíg morzsa meg nem jelenik. Ebben az állapotban 10-13 percre hűtőbe teszem a tésztalapot.

A megadott idő leteltével kiveszem az edényt, és a masszát a kezemmel apró szemcsékre darálom. Zsíros tejfölt öntök bele és gyorsan összegyúrom a tésztát.

Magas oldalas sütőedényeket választok, hiszen a tészta belerakásakor az oldalakat legalább 4 cm-re formázzuk. omlós tészta Még finomabb segít nekem a már formába helyezett alap további hűtésében. Erre becsomagolom őket ragasztófóliaés további 20-30 percre hidegre küldjük.

A tészta dermedése közben elkészítem a tölteléket. Mixer segítségével óvatosan habosra keverjük a tejfölt a tojással, a liszttel, a cukorral és a vaníliával. A megmosott almát kettévágom, a szíveket kiszedem. Ezután vékony szeletekre vágtam. Általában nem hámozom meg a gyümölcsöt, de ha nagyon vastag vagy sérült, akkor a legjobb, ha megszabadulok tőle.

Fél óra elteltével kihűtött formában tésztával óvatosan körben szétterítjük a szeleteket. felülről öntöm tejfölés 180 C-ra előmelegített sütőbe küldjük körülbelül egy órára. Az idő sütőtől függ, 40 perc után érdemes benézni, hogy megsült-e.

A Marina Tsvetaeva receptje szerint elkészített pitét teljesen hidegen tálaljuk és vágjuk, különben egyedi tölteléke kiszivárog. A süteményt hűtőszekrényben tároljuk, bár ha figyelembe vesszük, milyen finom, nem valószínű, hogy ezt meg fogja élni!

Főzés gyorsan és egyszerűen:

A palacsinta lisztet átszitálom, hozzáadom a sütőport és összekeverem. Zománcozott edényben villával kidörzsölöm a tojásokat cukorral. Ezután hozzáadom az elkészített lisztet, és újra összekeverem. A már kapott keverékben adjunk hozzá tejet, konyakot és növényi zsírés ismét óvatosan hajtson be és tegye félre.

A sütőt elindítom, hogy 200 C-ra felmelegedjen. A gyümölcsöket megmosom és óvatosan meghámozom. Anélkül, hogy ketté osztanám, kézi reszelővel vékony szeletekre vágom őket. A diót turmixgépben ledarálom.

A kész tésztát öntsük egy tálba almával, és óvatosan keverjük össze, hogy a darabok ne törjenek el. Majd kis formába tolom és 25 percre elküldöm sütni.

Ha lejár az idő, kiveszem a tortát, és a tetejére darált diót szórok. Utána még 10 percre visszateszem a sütőbe.

Fontos! Semmi esetre se vegye ki a forró péksüteményeket a formából közvetlenül a főzés után. Hagyja a formában, amíg teljesen ki nem hűl.

A „Láthatatlan” tortát nem kell díszíteni semmivel, már nagyon elbűvölően néz ki. A sütés finom textúrája pedig a szájban olvadó finomságok érzését kelti.

Almás pite charlotte almával, szőlővel és sűrített tejjel a sütőben

A sűrített tejjel főzött Charlotte nagyon érdekes és szokatlan. Nemrég sajátítottam el ezt a receptet, de az embereim már beleszerettek.

Az előkészítéshez készletet kell készítenie:

• alma - 2 db;
• fehér szőlő - 150 g;
• citrom
• liszt - 1 evőkanál;
• csirke tojás - 2 db;
• vaníliás cukor - 1 csomag;
• sűrített tej - 1 doboz;
• szóda - 7 g;
• porcukor.

A főzés egyszerű módja:

A szőlőt és az almát alaposan megmosom, megszárítom. Aztán elemzem szőlőfürt külön-külön bogyókra, a gyümölcsöt a szívből meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Bekapcsolom a sütőt, hogy felmelegedjen 180 C-ra.

Egy megfelelő tálban rázzuk fel a tojásokat sűrített tejjel, és habverővel keverjük össze. Ezután az így kapott keveréket felöntöm átszitált liszttel, vaníliás cukorral és leöntöm citromlé szóda. Az egészet óvatosan simára keverjük.

beleöntöm a tésztát szilikon forma, a tetejére körben almát terítek, a közepét megtöltöm szőlővel.

A Charlotte-ot körülbelül 35-40 percig sütjük. A lejárati idő után a formát kivesszük a sütőből, és az ablakra tesszük hűlni.

A legfinomabb új almás pite kefires fahéjjal - egyszerűen elolvad a szájban

Mind a tíz pite ezek által főzött egy pillantással hasonló receptek, teljesen különböznek egymástól nemcsak megjelenés hanem íze is. Némelyikük alkalmas piknikezésre, míg mások olyan gyengédek, hogy csak otthon tálalhatók. Remélem te és családod élvezni fogod ezt csodálatos süteményekérdemben. Élvezd!

Bónusz - Vadonatúj almás pite receptje - francia Tarte Tatin almás pite

És most, ahogy ígértük - Bónusz azoknak, akik végigolvasták ezt a cikket. Finom, almával teli, illatos és hibátlan. ízletes pite, Úgy néz ki, mint a gyengéd charlotte- de ő biztosan nem.

Szerintem ha ilyen csodát készítesz egy teadélutánra, akkor a családtagjaid „megnyalják az ujjukat” és „lenyelik a nyelvüket”!

Finom édes pite almával egy nagyon egyszerű recept szerint készül.

A sütemény nedves és puha, finom ízű. karamell kéreg(a cukornak köszönhetően). tészta ehhez édes sütemények kefirre fogjuk tenni. Sok alma van ebben a piteben, így illatos lesz gazdag ízű. A tésztában lévő fahéj és narancshéj még ízesebbé teszi a pékárut. A torta nagyon szép, ropogósra sikeredett cukorkéreg. A sütés során egyedi aroma uralkodik a házban.

A termékek összetétele

● egy kilogramm hámozott alma;

● 4 friss csirke tojás;

● 160 gramm kristálycukor + 40 gramm;

● 130 gramm kefir;

● egy teáskanál vaníliakivonat;

● egy csipet só;

● 200 gramm búzaliszt;

● 10 gramm sütőpor;

● két teáskanál fahéj;

● egy narancs héja.

A főzési folyamat lépésről lépésre

● Egy tálba beleütjük az összes szükséges friss csirke tojást a recept szerint.

● Egy tojásos tálba teszünk egy csipet sót, kristálycukrot és vaníliát.

● Az egészet mixerrel habos masszává verjük.

● Küldje egy tálba meleg kefir(Én sűrű kefirt használok, házilag elkészítve).

● Reszeljük rá a narancs héját finom reszelő, próbáljuk meg ne felfogni a fehér réteget (a kész sütésben keserű is lehet).

● Szállítás narancs héj folyékony masszává.

● Ismét keverje össze mindent egy mixerrel.

● A búzalisztet, a sütőport és a fahéj kétharmadát egy szitába öntjük. A kapott száraz keveréket szitáljuk egy tálba a folyékony összetevőkkel.

● Mixerrel gyúrjuk össze a tésztát.

● Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magokat, és vágjuk nagyon apróra. Ehhez használhat egy speciális fúvókát a reszelőn.

● Az elkészített almát a tésztába toljuk, és spatulával összekeverjük.

● Nagyon kevés tészta és sok alma lesz belőle.

● Letakarjuk a formát (nekem 20 * 30 * 5 méret van) pergamenpapír, kenjük be zöldséggel vagy vajjal.

● Az almás tésztát a formába toljuk, spatulával elsimítjuk az egészet.

● Kristálycukor(40 gramm) keverjük össze a maradék fahéjjal, szórjuk rá egyenletesen az almás pitét a kapott keverékkel.

● A formát 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük, kb 50-55 percre. A készenlétet, mint mindig, fanyárssal ellenőrizzük.

● A tortát a papírral együtt kivesszük a formából, és a rácsra tesszük. Hagyjuk kihűlni, szeletekre vágjuk és tálaljuk.

Élvezze a teázást családjával és barátaival.

Nagyon ízletes, zsenge torta almával. Kiderül, lédús, kifejezett alma ízűés a mandarin finom jegyei. A főzés egyszerű, gyors, megfizethető.

Hozzávalók:

• Alma - 600 g
• Cukor - 120 g
• Búzaliszt / Liszt - 180 g
• Tej - 100 ml
• Csirke tojás - 3 db
• Vanillin - 1 tasak.
• Sütőpor - 10 g
• Mandarin héja - 2 tk
• Vaj - 50

Főzés:

A tojásokat a vaníliával, a cukorral és a mandarin héjával habosra verjük (finom reszelőn lereszeljük). Felöntjük a tejjel és gyorsan elkeverjük.

Adjuk hozzá a sütőport és a lisztet, és keverjük simára. Az almát ne hámozzuk le a héjáról, csak a magjáról. Tetszőleges kis szeletekre vágjuk, és a tésztához adjuk, összekeverjük, (az almát hagyjuk a tetejére díszíteni) a lepényt.

Kenje meg a formát (24) növényi olajjal, és terítse ki a tésztánkat. hátrahagyott alma szeleteket A pite tetejére helyezzük, és enyhén megszórjuk cukorral (szó szerint pár evőkanál).

vágott vajat apró darabokbanés véletlenszerűen tedd az almák tetejére.

A süteményt 170-180 gr-os sütőbe sütjük (40-50 perc).

Száraz fa nyárssal ellenőrizhető.

A kész tortát ízlés szerint megszórjuk porcukorral.