Italok és fajtáik. A legszokatlanabb és legerősebb alkoholos italok. szőlő alkoholos ital bor
Az italok sokfélesége különösen a lakomák során szembetűnő. Ugyanakkor sok közülük nem annyira szomjúságoltásra, mint inkább szórakoztatásra szolgál. És mindegyiknek megvan a sajátja jellemzőkés különböző hatással van a szervezetre.
Összes modern italok két nagy csoportra oszthatók: alkoholmentesekre és alkoholosokra.
Üdítőitalok fajtái
Ide tartoznak az alkoholmentes vagy olyan italok, amelyek alkoholtartalma olyan alacsony, hogy elhanyagolható. Vannak fő típusai:
Forró
Ide tartozik a tea, a kávé, a kakaó és sok más gyógynövényes főzetek. Mindegyiknek megvannak a maga sajátos tulajdonságai és vannak eltérő befolyás a testen.
Gyümölcslevek
Törkölyből nyert italok csoportja. Az egyik leghasznosabbnak tekinthető, mivel tartalmazzák nagy mennyiség biológiailag hatóanyagok, vitaminok és egyéb nyomelemek.
Kompót
Különféle gyümölcsök és bogyók főzete. Hasznosságát tekintve kissé rosszabbak a gyümölcsleveknél, mivel az anyagok egy része a forralt vízben történő feldolgozás után elveszik.
Morse
Hasonló a kompóthoz, csak benne ez az eset bogyók és gyümölcsök zúzott gyümölcseit használják. Nem kevésbé hasznos és kielégítő.
Tejtermék
A természetes tejitalok nagy mennyiségű állati eredetű fehérjét és zsírt tartalmaznak. Oroszországban az étellel egyenlővé tették: akkor szokás volt azt mondani, hogy „enni tejet”, és nem inni.
Kuvasz
Hagyományos termék, kis mennyiségű alkoholt tartalmaz. Tökéletesen hűsít és oltja a szomjat.
Szénsavas italok
Több szórakoztatásra készült. A szén-dioxid nem káros és nem is hasznos. Természetes vagy mesterségesen szénsavas.
Szintetika
Aromákon, édesítőszereken és vízben hígított színezékeken alapuló italok csoportja. Nem hoznak hasznot, a szervezet károsítása továbbra is vitatott. A szomjúság oltása szempontjából kétségesek, hiszen a legtöbb gyártó rámegy a trükkre, és olyan anyagokat ad hozzá, amelyek csak fokozzák a szomjúságérzetet.
Az alkoholos italok fajtái
Feltételesen osztva alacsony alkoholtartalmú és erős.
Az alacsony alkoholtartalmú italok közé tartoznak:
- Tej alapú alkoholos italok (koumiss, bilk; kivétel az arak)
- Gyümölcsborok (almaborok, peri)
- Pezsgőbor,
- Természetes szőlőborok
Ez utóbbiak kiterjedt osztályozással rendelkeznek szín, cukortartalom szerint. Ezen kívül vannak speciális fajták (Madeira, portói, Cahors, vermut stb.). Azonban még az egyik legerősebb ereje sem haladja meg a 20%-ot. Ez az elkészítés technológiájának köszönhető, hiszen alkoholos élesztő elkezdenek meghalni ennél a százalékos koncentrációnál.
Az erős alkoholos italok fajtái
(40% gabona alapú párlat)
(gabona, maláta vagy kukorica alapú párlat, tölgyfahordóban érlelik)
Brandy (szőlő és más gyümölcs alapú párlat)
- Konyak
- Armagnac
- Grappa
- Metaxa
Ez a cikkek szolgáltatási listája, amelyet a téma fejlesztésével kapcsolatos munka koordinálására hoztak létre. Ez a figyelmeztetés nincs telepítve az információs listákra és szószedetekre ... Wikipédia
Főcikk: Koktél A koktél több folyadék összekeverésével készült ital. Az alap általában erős faj alkoholos italok(mint például... Wikipédia
Szeszes italok Az alkoholos italok élelmiszerekből, szénhidrát tartalmú alapanyagokból nyert etanolt (etil-alkoholt, köznyelvi nevén alkoholt) tartalmazó termékek. Az alkoholos (alkoholos) termékek fogalmát az árutudományban és a vitákban használják ... ... Wikipédia
Szeszes italok Az alkoholos italok élelmiszerekből, szénhidrát tartalmú alapanyagokból nyert etanolt (etil-alkoholt, köznyelvi nevén alkoholt) tartalmazó termékek. Az alkoholos (alkoholos) termékek fogalmát az árutudományban és a vitákban használják ... ... Wikipédia
Az alkoholos italok etanolt tartalmazó italok (etilalkohol, alkohol). Az alkoholos (alkoholos) termékek fogalmát használják ... Wikipédia
- (a ch. nourish-ből) ivásra szánt folyadék. Tartalom 1 Vizet inni 2 Alkoholos italok ... Wikipédia
ALKOHOLIZMUS- ezt a kifejezést először a legnagyobb svéd józansági harcos, Magnus Huss om (1852) használta, aki a holtpontra utalt. alkohol hatására kialakuló változások a szervezetben. Idővel ez a kifejezés készül ...... Nagy Orvosi Enciklopédia
Statisztikák az alkoholizmusról Oroszország egyes régióiban- Penza régió és Penza városa Egy személyre szabott adatbázis elemzésének eredményeként automatizált rendszer Az akut mérgezésről szóló sürgősségi bejelentések alapján összeállított "Krista" azt találta, hogy a Penza régióban 2009-ben ... ... Hírkészítők enciklopédiája
Oroszország: a 2005-ös modell szövetségi különleges bélyege Jövedéki bélyeg be Orosz Föderációévszázadok voltak... Wikipédia
Ezt mindenki tudja ital Ez nem más, mint egy részegnek szánt folyadék. Az emberek által fogyasztott italok többségének alapja a víz. Ő maga is ital, és tisztán és szénsavas vagy ásványos formában is használják (természetes ásványi forrásokból kivonva és adalékokkal is). Az italokat általában három nagy csoportra osztják: alkoholos italok, szénsavas italokés alkoholmentes italok.
Alkoholos italok legalább 1,5%-ot tartalmazó italoknak nevezzük etilalkohol alkoholból, szénhidrát tartalmú alapanyagokból nyerik. Ősidők óta fermentációval állítják elő (a fermentáció a molekulák anyagcsere-lebontása, amely oxigén részvétele nélkül megy végbe). tápanyagok mint például a glükóz). Az alkoholos italok közé tartoznak:
Bor- teljes vagy részleges alkoholos erjesztéssel előállított alkoholos ital szőlőlé.
Sör - alacsony alkoholtartalmú ital, amelyet malátalé sörélesztővel végzett alkoholos erjesztésével nyernek, általában komló hozzáadásával.
Almabor- alacsony alkoholtartalmú ital, általában pezsgő, amelyet alma, ritkábban körte vagy más gyümölcslé erjesztésével nyernek élesztő hozzáadása nélkül.
mézsör- vízből, mézből és élesztőből készült alkoholos ital különféle ízekkel.
Almabor
mézsör
Az alkoholtartalmú italok másik nagy alcsoportja az ún erős likőr. Erős ital desztilláló berendezéssel készült, desztilláció oszlopos berendezés vagy más módon növelheti az erőt mikroorganizmusok bevonása nélkül. A tömény ital a következőket tartalmazza:
Abszint- alkoholos ital, lényeges komponens amely a keserű üröm kivonata, melynek illóolajai nagy mennyiségű tujont tartalmaznak.
Pálinka- alkoholos ital, a lepárlási termékek általános kifejezése szőlő bor, gyümölcs- vagy bogyópüré.
Calvados- alma- vagy körtepálinka, amelyet almabor lepárlásával nyernek, a francia Alsó-Normandia régióból.
Whisky- aromás alkoholos ital, amelyből származó különféle fajták szemek malátázási, lepárlási és hosszú távú tölgyfahordós érlelési eljárásokkal.
Vodka- színtelen víz-alkohol oldat, jellegzetes szaggal. A vodka erőssége eltérő lehet: 40,0-45,0; 50,0 vagy 56,0 térfogatszázalék.
Grappa- Olasz szőlő alkoholos ital. Szőlő lepárlásával készül a borkészítés során végzett préselés után.
Gin- lepárlással készült búza alkohol boróka hozzáadásával, ami a gin jellegzetes ízét adja.
Konyak- Egyes szőlőfajtákból speciális technológiával állítják elő.
Folyadék- illatos, általában édes alkoholos ital alkoholizált gyümölcs- és bogyólevekből, illatos gyógynövények infúziója gyökerek, fűszerek hozzáadásával.
Rum- erjesztésével és lepárlásával készült melléktermékek cukornádtermelés, például melasz és nádszirup.
Holdfény- erjesztés eredményeként kapott alkoholtartalmú masszát (cefrét) házilag vagy gyárilag gyártott készülékekkel lepárlással állítják elő cukorszirup cukrozott gabonafélék, burgonya, cékla, gyümölcsök vagy egyéb cukrot és cukrozott keményítőanyagokat tartalmazó termékek.
Tequila- a mexikói hagyományos növény, a kék agavé (spárgacsalád) magjából készült, desztillációval.
Abszint
Calvados
Grappa
Rum Jamaicából
Tequila
A második nagy italcsoport - szénsavas szénsavas italok. Őket viszont két alcsoportra osztják: erjesztett szénsavas italok
(például pezsgő vagy savanyú káposzta leves) és -val készült szénsavas italok modern technológia
(kóla, tonik, szénsavas limonádé, szénsavas víz).
Pezsgő - egy habzóbor Franciaország Champagne régiójában állítják elő bevált szőlőfajtákból másodlagos fermentáció bort egy üvegben.
Sour shchi (sour shchi)- egy régi orosz mézes-maláta erősen szénsavas üdítőital. A fő technológiai különbség a kvasstól az eredeti sörlé infúziója és az utóerjesztés zárt palackokban.
Ital kóla Egyfajta szénsavas cukros ital, amely gyakran tartalmaz koffeint. A név a kóladióból származik, amelyet eredetileg az italgyártók használtak koffeinforrásként.
Tonik(az angol nyelvből. tonic - tonic) - keserű-savanyú alkoholmentes szénsavas ital. Gyakran használják alkoholos italok, különösen gin, koktélok hígításához.
A tonikus vizet gyakran használják szeszes italok, különösen gin hígításához.
És végül a harmadik nagy italcsoport - az ún alkoholmentes italok. A szénsavas italokhoz hasonlóan ezek sem tartalmaznak alkoholt, de gyakorlatilag nem tartalmaznak szén-dioxidot. Ezek az italok a következőket tartalmazzák:
Kuvasz- hagyományos szláv savanyú ital, amelyet erjesztés alapján készítenek lisztből és malátából (búza, árpa) vagy szárazból rozskenyér, néha illatos gyógynövények hozzáadásával, méz, alapozó; répából, gyümölcsökből, bogyókból is elkészítve.
Kompót(fr. kompót) - desszert ital gyümölcsből vagy bogyós gyümölcsből, vagy szirupos gyümölcsfőzetből, valamint szárított gyümölcsök keverékéből vagy szárított bogyókés gyümölcsök, vagy gyümölcs- vagy bogyós befőttek.
Morse- szénsavmentes, hagyományos orosz konyhához üditő ital, amelyet általában vad északi bogyókból, főleg vörösáfonyából és áfonyából készítenek.
Áfonyalé
Ezenkívül az alkoholmentes italok közé tartoznak a különféle gyümölcslevek gyümölcsökből, bogyókból és zöldségekből, vagy italokból ezek hozzáadásával. A nyír nedv Oroszországban is gyakori.
nagy alcsoport alkoholmentes italok smink - tejitalok, azaz tejalapú italok, főleg tehénből:
Samo tej.
Kefir- teljes tejből vagy fölözött tejből nyert erjesztett tejital tehéntej tejsavon keresztül és alkoholos erjesztés kefir "gombák" használatával - többféle mikroorganizmus szimbiózisa: tejsav streptococcusok és bacillusok, ecetsavbaktériumok és élesztő (összesen körülbelül két tucat). Homogén, fehér szín, esetleg kismértékű szén-dioxid-kibocsátás.
Katyk- a török népeknél és Bulgáriában elterjedt erjesztett tejital. Készült természetes tej speciális baktériumtenyészetekkel fermentálva. A Katyk abban különbözik minden más aludttejfajtától, hogy főtt tejből készül, ami magasabb zsírtartalmat biztosít.
Airan- a török, észak-kaukázusi, dél-kaukázusi és balkáni népek körében egyfajta katyk alapú török fermentált tejital vagy egyfajta kefir. különböző nyelveken és különböző népek a név pontos jelentése és az elkészítés technológiája kissé eltér, de az a közös, hogy igen tejtermék felhasználásával szerezték meg tejsav baktérium. Ugyanakkor az ülő népeknél folyékony és jól oltja a szomjat, a nomád népeknél pedig sűrű, mint folyékony tejföl ami nagyon kényelmes tárolásra és szállításra. A szomjúság oltásához azonban a vastag ayranhoz vízzel, tejjel vagy kumisszal kell hígítani.
Friss ayran (Isztambul, Törökország)
acidophilus - fermentált tejtermék, mely pasztőrözött tehéntej erjesztésével készül speciális baktériumok (acidophilus bacillus, kefir gombák, tejsavas streptococcus) segítségével.
folyékony joghurt. A joghurt erjesztett tejtermék magas tartalom fölözött tejanyagok, tiszta kultúrák protoszimbiotikus keverékével erjesztéssel előállított bolgár botokés termofil streptococcus. Hozzáadni megengedett élelmiszer-adalékok, gyümölcsök, zöldségek és ezek feldolgozásából származó termékek
Ryazhenka- tehénből nyert erjesztett tejital sült tej tejsavas erjesztés. Az erjedés termofil anyaggal történik tejsav streptococcusokés tiszta kultúrák Bolgár rudak, 3-6 órán át erjesztve. Sárgás-barnás árnyalatú, hagyományos savanyú tejes ízű. Valójában ez a joghurt egyik fajtája anélkül ízesítő adalékok.
Ryazhenka
Természetesen ezek nem mindegyik létező alkoholmentes tejital típus, hanem a leghíresebb és leggyakoribb. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy bár a tejitalok alkoholmentesnek minősülnek, vannak tejalapú alkoholos italok is. Ez pl. kumisz(kancatejből készül, tartalmazhat 5-6% alkoholt ill csaló(a Hokkaido szigetén (Japán) található Abashiri sörfőzde alkoholos itala, amely tejből készült sör.
Kumys
Előtte azokról az italokról beszélgettünk, amelyeket általában hűtve vagy legalábbis nem felmelegítve fogyasztanak. De mindannyian tudjuk forró italok, amely lehet alkoholmentes (legtöbbjük) és alkoholos is. Ezek tartalmazzák:
Kakaó- egy ital, amely szükségszerűen tartalmaz kakaót (a kakaónövény őrölt magja csokoládéfa)), valamint tej (vagy víz) és cukor. Az ital általában alkoholmentes. NÁL NÉL modern világ Az italnak két fő fajtája van: forró csokoládéés rendes kakaó amelyeket vízben vagy kakaóporból készült tejben főzünk.
Tea- teabokor levelének forralásával, lefőzésével és/vagy infúziójával nyert ital, amelyet előzetesen speciális módon készítettek el.
Hibiszkusz- édes-savanyú ízű, élénkvörös vagy bordó színű teaital, szárított viráglevelekből szudáni rózsák a Hibiscus nemzetségből.
Hibiszkusz
Kávé- ebből készült ital pirított magvak A Rubiaceae család Coffee (Coffea) nemzetségébe tartozó több növényfaj (szemcséje).
Társ- tonik ital magas tartalom mateina, a paraguayi magyal szárított zúzott leveleiből és fiatal hajtásaiból készült. Argentína és Dél-Amerika számos szomszédos országának kultúrájának szerves része.
Így szokás inni a főzött mate italt.
Forralt bor- 70-80 fokra melegített vörösbor alapú forró alkoholos ital cukorral és fűszerekkel (fűszerekkel). Hagyományosan Ausztriában, Németországban, Svájcban és Csehországban fogyasztják karácsonyi vásárokon és szabadtéri fesztiválokon.
Sbiten- vízből, mézből és fűszerekből készült régi keleti szláv ital, melyben gyakran szerepelt gyógyhatású is gyógynövénykészítmények. hot sbiten melegítő és gyulladáscsökkentő hatása van, ezért főleg be itták téli időszak. Igaz, a hideg sbiten nem kevésbé volt népszerű ital a fürdőházban vagy egy forró nyári napon szomjoltásra.
Sbiten - egy régi keleti szláv ital vízből, mézből és fűszerekből, amely gyakran tartalmazott gyógynövény-készítményeket
Forró főzetek- folyékony gyógyszerforma, amely gyógynövényi anyagok vizes kivonata vízben forralással és infúzióval. Hasonló tulajdonság birtokolnak és infúziók vízben való forralás nélkül.
Orbáncfű főzete
Abszint
|
tokaji portói bor ( eng. kikötő, kikötő. portó, német portwein). Ez egy hagyományos portugál ital. szeszezett bor jégeső bor, erőssége körülbelül 17-20 fok. A portói bor „komoly” ital, mivel a „eredet szerint ellenőrzött megjelölés” kategóriája van. Madeira ( kikötő. madera). Ez egy másik fajta portugál szeszezett bor. Ennek a közepes alkoholtartalmú terméknek általában körülbelül 20% az erőssége. Madeira sajátossága a boranyag érlelése magas hőmérsékletek 60-80 °C. Itt ( eng. sherry, spanyol Jerez, kikötő. xerez). Nagyon érdekes közepes alkoholtartalmú ital, amelyet Spanyolországban erjesztéssel állítanak elő szőlőmust az úgynevezett fleur filmje alatt, egyfajta sherry élesztő. Az ilyen borok alkoholtartalma körülbelül 20%. Marsala ( ital. Marsala). Ha hinnünk kell Nelson admirális szavainak, akkor ez "olyan bor, amely méltó minden igényes lord étkezéséhez". Sőt, az úrnak nagyon kitartónak kell lennie, mivel a marsala erőd körülbelül 17-18%. Ez az olasz Szicíliából származó erős desszertbor némileg hasonlít Madeira-hoz, de magasabb a cukortartalma. Malaga ( spanyol Malaga). A desszertborokra utal, amelyek a spanyol Malaga tartomány lakóinak érdemei. Az ital erőssége 13 és 22% között mozog, külön erjesztés három különböző típusok cefre különféle módon. Tokay ( eng. tokai, lógott. tokaji). A szakemberek külön alkoholos italként különböztetik meg ezt a Magyarországon és Szlovákiában előállított bort. A Tokaya erőssége körülbelül 10-12%, jellegzetes mézes illata pedig a világon egyetlen borban sem található meg. ( eng. vermut, ital. vermut, fr. portwein, német wermut). Létrehozását magának Hippokratésznek tulajdonítják, akit még a Kr. e. V. században ő „kezelt”. A vermut különféle fűszer- és gyógynövényekkel ízesített szeszezett bor (16-18%), ahol vezető szerepetüröm játszik. A vermutkészítés terén a bajnokság Olaszországé, és ma Franciaország a nyomában van. eng. almabor, fr. almabor, német apfelwein). Ez az alacsony alkoholtartalmú ital (2-7%) almalé erjesztésével, élesztő hozzáadása nélkül készül. Az almabor különlegessége nyilvánvaló pezsgője. Franciaország (Bretagne és Normandia régiói) a legjobb minőségű almaborok megalkotójaként tüntette ki magát. Perry ( eng. körtebor, fr. poire, német birnenmost). A gyártási elv és a jellemzők szerint az almaborra hasonlít, de alapja - körteléés a körte cukorszintje sokkal magasabb. Az alkoholtartalom 5-8,5%. Nagy-Britannia, Spanyolország és természetesen Franciaország a "körte" alkohol fő szakértője. ( fr. pezsgő). Ez a legünnepélyesebb és legtitokzatosabb közepes alkoholtartalmú ital, amelynek erőssége körülbelül 8-13%, kizárólag a francia Champagne tartományban készül, a bor másodlagos erjesztésének módszerével egy palackban. Innen a szén-dioxid buborékok ebben a pezsgőben. Sake ( eng. kedvéért, japán酒). Japán hagyományos közepes alkoholtartalmú itala, melynek erőssége eléri a 14,5-20 fokot. Könnyen kitalálható, hogy a japánok miből készítik az italukat – természetesen rizsből. Tehát a szakét a rizs fermentálásával nyerik. Sato (vagy hai). Úgy hívják hagyományos bor Thaiföld, rizs erjesztésével állítják elő. A sato erőssége valamivel alacsonyabb, mint a bor szokásos erőssége - körülbelül 7-10 fok. Abszint ( eng. abszint, fr. abszint, cseh abszint). Más néven "zöld tündér" vagy " legjobb barát» Van Gogh és Pablo Picasso. Nemegyszer a világ legerősebb italát (70-86 fokos) számos országból elvezették mérgező összetevője - a tujon - miatt, amely hallucinációkat okozhat az emberben, majd ismét visszatért. Ismeretes, hogy az abszint először Svájcban jelent meg, és ma Csehországban, Franciaországban, Olaszországban és néhány más országban készítik.
Aquavit Aquavit ( eng. aquavit, Svéd. aquavit, norvég akevitt). Kétségtelen, hogy az oroszok szeretik ezt a sárgás színű erős italt (38-50%), mivel kedvenc burgonyánkból készül! Ennek az „életvíznek” (latinból „aqua vitae”) létrehozásának ötlete Svédországhoz és Norvégiához tartozik, amelyek burgonyafeldolgozásból nyert alkoholból készítenek italt. Arak ( eng. rizspálinka, fr. arak, német arrak). Ha sokat iszik ebből az italból, sokat fog izzadni. Legalábbis ezt mondják az arak gyártói - a Közel-Kelet, Délkelet-Európa és a mesterek Közép-Ázsia. Arak - erős alkohol desztillációval előállított ital (40-55 fok), és országonként az előállítási eljárás és az alapanyagok nagyon eltérőek. fr. pastis). Franciaország 1915 óta örvendeztet meg minket ezzel az erős itallal (40-45%). Megjelenését annak a tilalomnak köszönheti, amelyet Európa a 20. század elején bevezetett az abszintra, ami óriási keresletet okozott annak helyettesítőire. A Pastis, az abszint helyettesítője, egy francia ánizsos vodka fűszerekkel. Mastic ( bolgár masztix). Ezzel az itallal vigyázni kell, hiszen 47%-os erőssége akár egy lovat is leüthet! Ezt az erős alkoholt Bulgáriában állítják elő ánizs kivonat. azonban komoly verseny A bolgárok ma macedón termelők. Brandy ( eng. pálinka). Meglehetősen általános kifejezés a szőlőbor lepárlásából származó termékekre. A pálinka erőssége általában 40-60%. Az alábbiakban hét olyan ital található a világon, amelyek a pálinka „fajtájába” tartoznak. fr. konyak). Sok kritikus a legnemesebb szellemnek tartja. A konyak egyfajta pálinka, amelyet Franciaországban, a Charente régióban, szőlőből, speciális technológiával állítanak elő. A konyakkal Franciaországban minden szigorú, előállítását egyértelműen kormánytisztviselők ellenőrzik, és az ital erőssége nem haladhatja meg a 40 fokot. Vannak azonban kivételek. Armagnac ( fr. armagnac). Ha a franciák adták a konyakot a világnak, akkor a francia bölcsesség szerint az armagnac magára maradt. Úgy tűnik, hihetetlenül jó! Ezt az erős italt Gascogne-ban (Franciaország) készítik fajtaszőlőből szőlőbor lepárlásával. Az alkoholszint körülbelül 40%. Kirschwasser Grappa ( ital. grappa). A mélyről felemelkedett ital, mivel a kezdetben gazdaságos olaszok a borkészítés után visszamaradt hulladékból készítették. Ma a grappa népszerű ital a szőlőtörköly desztillációjából származó 40-50%-os erősségű Calvados ( fr. calvados). Hitel az alkotásért almapálinka, amelyet almabor lepárlásával nyernek, Franciaországhoz tartozik. Az Alsó-Normandiából származó ital erőssége 40 fok. Néha a Calvados alma és körte keverékéből készül.Kirschwasser. Fekete cseresznyemust lepárlásával nyert, körülbelül 40%-os erősségű ital. A Kirschwasser egy meglehetősen régi alkoholfajta, először Németországban, majd a 17. században Kelet-Franciaországban jelent meg.Slivovitz. A név alapján sejthető, hogy ez egy pálinka (45% ABV) erjesztett szilvaléből. Az italt néha rakiának is nevezik, és Szerbiában, Bosznia-Hercegovinában, Bulgáriában és Horvátországban készítik Metaxa. Az ital nevét alkotójáról, a görög Spears Metaxról kapta, aki 1888-ban keveréssel szerezte meg. szőlőpálinka Val vel szőlő borés hozzáadva ehhez a "robbanó keverékhez" gyógynövény infúzió. Így a Spears Metax Görögországot vezetővé tette a metax gyártásában, amelynek erőssége nem haladja meg a 40 fokot.Vodka. Az összes orosz lakomák fő vendége! Az ital tiszta vizes-alkoholos oldat, 40-53%-os alkoholtartalommal. Oroszországot és Lengyelországot tekintik a fő vodkatermelőknek, de először egy perzsa orvos készítette a 10. században. Schnapps. Inkább néhány, legalább 40%-os erősségű alkoholtartalmú ital általános elnevezése, amelyet gabonából (vagy gyümölcsből) származó cefre lepárlásával állítanak elő. A Schnapps Németországból, Svájcból, Ausztriából és a skandináv országokból érkezik a világpiacra.Whisky. Amint azt a skótok, ennek az italnak az alkotói biztosítják, nincs a világon olyan ember, aki ne szeretné a whiskyt, csak még nem találta meg a fajtáját. A whisky 40-50%-os erősségű ital, amelyet malátázással, desztillációval és érleléssel készítenek gabonából. Klasszikus skót whisky a divatos "skót" szónak nevezik, és Írországot is az ital hagyományos termelőjének tartják. Bourbon. Ugyanaz a whisky, csak amerikai. A Bourbont (40-50% ABV) az USA-ban kukoricából állítják elő okos technológiával.Gin. Erős likőr (38-45%), a londoni dandik és az angol úriemberek kedvence. Az 1680-as években Anglia Hollandiából „másolta ki” a gin receptjét, ahol először jelent meg, és mára vezető szerepet tölt be a gyártásában. Ezt az italt- Ez a búzaszesz boróka hozzáadásával végzett desztillációjának eredménye.
|
|
|
|
|
Az erős alkoholos ital olyan termék, amely több mint 20% alkoholt tartalmaz. Ebben a cikkben azokról az italokról fogunk beszélni, amelyeket a világ legerősebbnek tartanak.
Oroszország és Lengyelország híres a vodka előállításáról, amelynek előállításához búzát használnak. A latin-amerikai országok a cukornád alapú rum gyártásáról híresek. Népszerű mexikói tequila Egy kaktuszból - a mexikói kék agavéból - készül. Hideg időjárású régiókban hagyományos italok olyanokká válnak, amelyek előállításához burgonyát használnak (például a skandináv Akvavit). Az európai országok híresek a szőlőtermékekről - konyakról, pálinkáról.
A fentieken kívül az erős italokat a következők képviselik:
- gin;
- Calvados;
- armagnac;
- abszint;
- sör.
Erős sörfajták
A sör hagyományosan az alacsony kalóriatartalmú (különösen a könnyű) és a könnyű alkoholtartalmú italok listáján szerepel. Vannak azonban erős terméktípusok. Ezek közé tartozik:
- "Armageddon". A sör keletkezésének éve 2012, amikor egy skóciai sörfőzde főzte. Az ital erőssége hatvanöt fok. Armageddon alapítása gabonafélék, búza, maláta és víz.
- "Kígyóméreg". Ugyanott főzték, ahol az Armageddont 2013-ban. Az alkoholtartalom benne 67,5 százalék.
A 10 legerősebb alkoholos ital
A 10 legerősebb alkoholos ital a következőket tartalmazza:
10. hely - Whiskey
Az ital erőssége akár a 43%-ot is elérheti. A whisky nyitja meg a legerősebb ital tetejét. Azon alapul gabonanövények, élesztő és víz. A whisky íze eltérő annak a hordónak a minősége miatt (cseresznye- vagy tölgyfa), amelyben érlelték. A termék inkább az amerikaiak és a britek körében ismert.
9. hely - Aquavit
Ez egy skandináv alkohol, amelynek születési idejét a 19. század közepének tekintik. Aquavit jelentése " Élővíz". Erőssége akár 50 fok is lehet. Az italból készül burgonya alkohol. Először vízzel hígítjuk. Ezt követően több hétig (vagy évig) ragaszkodjon a fűszerekhez (édeskömény, kömény, gyömbér). Igyon Aquavitot hűtve vagy fagyasztva.
8. hely - Grappa
Is Olasz ital, egyfajta pálinka. Előállításához zúzott szőlő keverékét használják. Az előállítás a bogyótörköly lepárlásán alapul. A termék szilárdsága 40 és 60% között mozog. A Grappa eredetileg az újrahasznosítás eredménye. Nem sokkal később talált csodálóit.
7. hely - Armagnac
Minőségében közel áll a francia konyakhoz. Szőlőszeszből készült. A legerősebb az 1973-as Domaine de Jolin ital, melynek erőssége 48,3%. Gyártásának helye az azonos nevű birtok, ahol a Darroz család hozta létre. Az italt 37 évig tölgyfahordókban érlelték. Csak 2010-ben öntötték üvegedényekbe. A hidegszűrés hiánya miatt az Armagnac megkülönbözteti egyedi íz, a kávé, a dohány, a gyümölcs és a tölgy jegyeit ötvözi. Ezért gyakran részeg tiszta forma hígítás nélkül.
6. hely - Jin
A boróka vodka 40% feletti erősségű. Ritkán fogyasztják hígítatlanul, gyakrabban használják különféle koktélok összetevőjeként. A legerősebb gin a Bombay Sapphire (47 fok). Az ital vonzza a rajongóit enyhe ízű a boróka és a citrus markáns jegyeivel.
Bombay Sapphire - a legerősebb gin
5. hely - kolumbiai rum
Megnyitja az első ötöt erős italok béke. Erőssége 50%. Bele isszák különféle variációk: tiszta formában és koktélok összetevőjeként is. A legerősebb a Bacardi 151 rum, melynek erőssége 75,5%. Az ital előállítása magában foglalja a nádszirup, melasz fermentációs és desztillációs folyamatait. A Bacardi 151 nagy szilárdsága hosszú expozícióval (8 év) érhető el. Ennek az időszaknak köszönhetően az ital kellemes ízt kap. borostyán árnyalatúés vanília ízek tölgyfával. Bacardinak körülbelül 300 díja van a malacperselyében.
4. hely - Abszint
Erőssége változó - 50% és 83-85% alkohol között. Az ital előállításához gyakran használnak növényi kivonatokat (ánizs, üröm, édeskömény vagy bergenia). Az ital a 19. században vált népszerűvé. A statisztikák szerint 1900-ban Franciaország lakosai évente 2 millió litert ittak meg. 1910-ben az ittas abszint mennyisége elérte a 36 millió litert. Öt évvel később sokakban betiltották az italt Európai országokés az Amerikai Egyesült Államokban. Az Abszint második születése 1990-ben történt. 2004 pedig a legalizálás éve volt.
3. hely - Moonshine
Az ital nyitja az "arany hármat". Erőssége elérheti a 80-90%-ot. Az alkohol előállításához speciális berendezéseket használnak, amelyeken keresztül egy alkoholtartalmú masszát, úgynevezett cefret desztillálnak le. Ez utóbbi az erjedés eredménye különféle alapok gabonafélék, burgonya, cékla, gyümölcsök vagy egyéb termékek képviselik.
2. hely - Chacha
A legerősebb alkoholos italok között ezüstöt kap. Chachi erődje 70 fokos. A termék szülőhelye Georgia. Az alkohol alapja az éretlen Isabella szőlőfajták, a Kacic vagy a törköly is. Ennek köszönhetően Chacha megvan kellemes ízű bogyós jegyekkel.
1. hely - Everclear
Ez a világ legerősebb itala. Az ital 75% vagy 95% ABV lehet. Az Egyesült Államokban és Kanadában évekig betiltották a vodkát. Az új törvénynek köszönhetően legalizálták. Az Everclear búza- vagy kukoricaalkohol alapú. A specifikus íz hiánya miatt alkoholos terméket használnak a koktélok előállításához. A vodka tiszta formában történő használata eszméletvesztést okozhat. Erősségének köszönhetően 1979-ben a legalkoholosabb italként került be a Guinness Rekordok Könyvébe.
Az alkohol a középkor óta ismert. A különféle alkoholos italoknak, elég erősnek és nem túl erősnek is megvannak a csodálói. A termék alkoholtartalmától függetlenül ne feledje, hogy nem ártalmatlan. Ezért mindig szükséges tudni megengedett mennyiség részeg és az ilyen függőség következményei. Csak az alkoholtartalmú italokhoz való hozzáértő hozzáállás teszi lehetővé, hogy élvezze és megakadályozza a kóros vágyak kialakulását.