Hogyan készítsünk fűszeres teát. Chai latte avagy hogyan készíts otthon egy divatos italt

Olyan jó, mint egy frissen főzött forró ital. És ha hagyományos kávé már nem boldog, add a tested új íz- chai latte.

Ha belenézel a tejeskávé történetébe, akkor ez elsődlegesen olasz ital, amely ebben az országban hagyományosnak és nemzetinek számít. Elkészítésének számos receptje ismert, de nagyon népszerűek azok, amelyek mate, tea vagy rooibos leveleket tartalmaznak.

Azonnal fel akartam hívni a figyelmet a nagyon finom ízűés édes-fűszeres illata ennek a teának. Mindenki, aki legalább egyszer kipróbálta, megerősíti, hogy egyszerűen elolvad a nyelv hegyén, és hihetetlen édességgel hódítja meg a receptorokat. Ez az ital egyszerűen varázslatos örömet és igazi örömet tud nyújtani.

A tea sokoldalúságát és szokatlanságát azonban érezheti, feltéve, ha az helyes főzés. Ezt a kérdést az alábbiakban részletesebben tárgyaljuk.

Jótékony tulajdonságok

Ebből a cikkből megtudhatja:

Az ital nagyon illatos, lágy, ízletes és egyben „levegőkönnyű”. Fő előnye azonban abban rejlik, hogy telített Hatalmas mennyiségű hasznos anyagok, nyomelemek és amelyek első osztályú tonizálják a testet. Ha reggel megiszol egy csésze bódító illatos teát, akkor az ember tele lesz energiával és élettel az egész következő napra.

Az ital fő előnye első osztályú és nagyon esztétikus. kinézet(az elkészített italról beszélünk).

1. Telített tápanyagok, magnézium és kalcium (jelen van a készítményben). Még szoptatós anyák is használhatják.
2. A Latte aktiválódik anyagcsere folyamatok ami növeli az immunglobulin szintézis sebességét.
3. BAN BEN illatos tea rengeteg antioxidánst, vitamint tartalmaz, melyek többszörösen lassítják a természetes öregedési folyamatokat. Ezenkívül a tejeskávé összetevők segítik az eltávolítást szabad radikálisok.
4. Az ital izgatja a központi idegrendszert, de nem terheli túl.

A létezés ellenére egy nagy szám mindenféle recept Latte tea, alapja változatlan és tagadhatatlan: tea (vagy), fűszerek, tej és vanília.

Recept #1

Az italt törökben lehet főzni (előzetesen megbecsülve a kapacitását).

Keverjük össze az előre összetört kardamomhüvelyeket, a cukrot, a borsot, a port, és öntsünk az egészbe 50-70 ml vizet. Az egészet lassú tűzre tesszük, és felforraljuk.

A forró folyadékhoz tejet adunk, valamint fahéjat (először fel kell törni apró darabok). Minden összetevőt alacsony lángon forralunk, legfeljebb 4 percig.

A teáskannát forrásban lévő vízzel kell felönteni, ami növeli az edények hőmérsékletét. Ezután teát helyezünk bele, és felöntjük főzött tejjel és egyéb összetevőkkel. Az egészet gondosan lezárjuk és egy törülközőbe csomagoljuk. Az italt körülbelül 5 percig kell infundálni. Az illatos teát kis csészékbe öntik. Ahhoz, hogy a tejeskávéval megegyező habot kapjunk, kávéfőzőben és francia présben is verhetjük.


2. recept

A vizet és a tejet törökbe vagy bármilyen más edénybe öntik. Ezt követően teát, édesítőszereket és egyebeket adnak a folyadékhoz.

Forraljuk fel, és a lehető legkisebbre tegyük a tűzhelyen a tüzet. Ezután az első mintát veszik a teából, ha hiányzik valamelyik fűszer, azt is hozzáadják. A következő 6 percig a teát főzzük, alaposan összekeverve az összes összetevőt. A folyadékot csak szitán történő tisztítás után öntjük a csészébe.

Ellenjavallatok

A chai latte használatának nincs konkrét ellenjavallata. Az egyetlen kivétel lehet egyéni intolerancia a tejeskávé alkotóelemei vagy fűszerei.

Mindenki ismeri a caffe latte-t, de tea ital az azonos nevű nem kevésbé népszerű Olaszországban. Nemcsak kiváló tüdővel és kellemes ízű hanem hasznos tulajdonságai is. Nézzük meg, nehéz-e egyedül elkészíteni a chai latte-t.

Miért híres a chai latte?

Ról ről olasz hagyományok nagyon keveset tudunk a teaivásról. Ideje jobban megismerni őket. A latte egy hagyományos olasz teaital. Kötelező összetevői a tej és a fekete (vagy zöld) tea.

Az olaszok egész nap fogyaszthatják ezt a teát – reggelire, ebédre és vacsorára. De a szabályok szerint tej vagy kávé helyett reggel kell inni.

Az olasz tea előnyei

Otthon a latte rendkívül hasznos italnak számít. De az olaszok túloznak? Az orvosok azt mondják, hogy az ilyen tea jótékony tulajdonságainak kiemelésében nincs túlzás.

mi a titok?

• A tejeskávé A-vitaminban, B-, E-, C-csoportban gazdag, hasznos nyomelemek(kalcium, magnézium) és tápanyagok. Még szoptató nők is ihatják.
• Az antioxidánsok, amelyek a zöld tea részét képezik, lassítják az öregedési folyamatot és semlegesítik a szabad gyököket. A legújabb kutatások szerint rendszeres használat a zöld tea csökkenti a rákos daganatok kialakulásának valószínűségét.
• Az ital aktiválja az anyagcsere folyamatokat, kedvezően befolyásolja az emésztési folyamatokat.
• A tejeskávé növeli az immunglobulintermelés sebességét.
• A tea felpezsdíti az idegrendszert (azonban nem terheli túl), így kiválóan felpezsdít reggelenként, erőt ad az egész napos munkához.
• A tea latte fogyasztása lélektani és esztétikai szempontból is kellemes. Illatos, puha és egyben nagyon könnyű és légies.
• Az ilyen ital használatának egyetlen ellenjavallata az egyik összetevő egyéni intoleranciája.

Receptek, főzési titkok

A tejeskávé elkészítésének többféle módja van, de az összetevők szinte mindegyikben ugyanazok maradnak: tea (zöld vagy fekete), tej és fűszerek.

Első recept

• Kezdésként készüljünk szükséges alkatrészeket: 2 borsó vegyesfűszer, kardamom, egy teáskanál apróra vágott gyömbér, kevés fekete bors, 2 fahéjrúd, fél liter tej, cukor ízlés szerint.
• Keverjük össze a kardamomot, a cukrot, a borsot (fekete- és szegfűborsot), a gyömbért.
• Öntsük fel a fűszerkeveréket 50 ml vízzel, tegyük lassú tűzre, forraljuk fel.
• Amikor a fűszeres víz felforr, adjuk hozzá a tejet és a fahéjat, amelyet előzőleg darabokra törtünk.
• Lassú tűzön főzzük körülbelül 4 percig.
• Öblítse le a teáskannát forrásban lévő vízzel, hogy felmelegedjen. Utána beletesszük szükséges mennyiség tea.
• Öntsük a fekete vagy zöld tea tealeveleit forró tejjel és fűszerekkel.
• Szorosan zárja le a vízforraló fedelét, tekerje be egy törülközővel. Ragaszkodunk 5 perchez.

Második recept

• Elkészítjük a következő hozzávalókat: egy pohár tej, egy pohár víz, egy teáskanál fahéj, egy kis kardamom, egy teáskanál zöld tea, egy kis kakukkfű, egy csipet csillagánizs, szegfűszeg, szerecsendió, fél teáskanál gyömbér, cukor.
• Öntsön tejet, vizet, teát, cukrot és fűszereket egy kis serpenyőbe.
• Az edényt alacsony lángra tesszük, és a folyadékot felforraljuk.
• 6 percig főzzük, óvatosan kevergetve. Ha valami fűszer hiányzik, a főzés közben adjuk hozzá.

Szűrje le a teát fogyasztás előtt.

A chai latte az tökéletes kombináció tej, tealevél és fűszerek. Ahhoz, hogy elfogyasszon egy csésze illatos italt, nem szükséges egy tekintélyes kávézóba menni. Ezt megteheti anélkül, hogy elhagyná a határokat saját ház. A mai cikk bemutatja a legtöbbet érdekes receptek ilyen tea.

Klasszikus változat

A fahéj, a kardamom és a gyömbér ízei tökéletesen kombinálódnak ebben a csodálatos italban. Ez a tejeskávé tea remek kiegészítője lesz hosszú baráti összejöveteleknek. téli estéken. Néhány perc alatt elkészül, és az eredmény a legmerészebb várakozásokat is felülmúlja. Ennek az italnak a főzéséhez szüksége lesz:

• 4 teáskanál laza fekete tea;
• 4 pohár tej;
• pár fahéj rúd;
• 4 doboz kardamom;
• pár borsó szegfűbors;
• 3 vagy 4 szegfűszeg;
• kicsi szárított gyökér gyömbér;
• pár evőkanál barna cukor;
• egy csipet só.

Folyamatleírás

A tejet egy serpenyőbe öntjük, és zúzott fűszerekkel, cukorral és sóval ízesítjük. Mindezt alacsony lángon hét percig forraljuk. Ezután a tealeveleket a serpenyőbe küldjük, és tovább főzzük.

Néhány perc múlva az edényt fedővel lefedjük, és levesszük a tűzhelyről. A befőzött tea latte-t leszűrjük és beleöntjük gyönyörű csészék. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis cukrot.

Juharszirup opció

Az alábbiakban ismertetett technológiával nagyon finomnak bizonyul.Vékonyban különbözik kellemes illatú a gyömbér és a fahéj finom jegyeivel. Mert a ezt a receptet A fűszeres tea latte bizonyos fűszerkészlet használatát foglalja magában, előzetesen győződjön meg arról, hogy a konyhájában van:

• 500 ml víz;
• teáskanál őrölt fahéj;
• egy pár zacskó fekete teát;
• ½ teáskanál őrölt gyömbér;
• pár egész szegfűszeg;
• ½ teáskanál őrölt szerecsendió és szegfűbors;
• 120 ml tej;
• 3 evőkanál juharszirup;
• fahéj és mályvacukor.

Főzési algoritmus

Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, és adjon hozzá minden fűszert. Az egészet jól keverjük össze, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel. Amint az első buborékok kialakulnak a folyadék felületén, a tartályt eltávolítják az égőből, és öt percig hagyják állni. Ezután pár evőkanál juharszirupot öntünk bele, és belemerítjük

Az edényt visszatesszük a tűzhelyre, tartalmát ismét felforraljuk, és azonnal oldalra tesszük. Öt perc múlva kivesszük belőle a zacskókat. Majdnem kész fűszerezett tea a tejeskávét poharakba szűrjük, hogy csak félig legyenek megtöltve. Ezután előre elkészített könnyű habot adunk az italhoz. Egy evőkanál juharsziruppal felvert tejből készül. Tálalás előtt az italt megszórjuk őrölt fahéjjal, és mályvacukorral díszítjük.

Zöld tea latte

Ez élénkítő ital sokkal hasznosabb, mint fekete párja. Ezért különösen népszerű azok körében, akik figyelemmel kísérik saját egészségüket. Az ilyen tea elkészítése rendkívül egyszerű, így minden kezdő könnyen megbirkózik ezzel a feladattal. Annak érdekében, hogy ne késlekedjen az italfőzés folyamata, előzetesen ellenőrizze, hogy a konyhaszekrényben minden megtalálható-e, amire szüksége van. Ezúttal szüksége lesz:

• 5 gramm jó zöld tea;
• 200 ml víz;
• 5 gramm fahéj és kakukkfű;
• 200 ml tej;
• 3 gramm őrölt gyömbér gyökér, szerecsendió és kardamom;
• 5 szegfű;
• egy pár csillagánizs.

Sorrendezés

Ez a chai latte nagyon egyszerűen elkészíthető. Ehhez a tejet és a vizet egy serpenyőben egyesítik. Az összes szükséges fűszert oda küldik. Mindent jól összekeverünk és a tűzhelyre küldjük.

Amint a folyadék felforr, az edényeket eltávolítják az égőről, és rövid időre oldalra helyezik. Teljesen kész ital ragaszkodjon egy szorosan lezárt serpenyőbe tíz percig, szűrje le és öntse gyönyörű csészékbe. Bizonyos fűszerek hiánya nem lehet ok arra, hogy feladja eredeti terveit, hogy élvezze az illatos zöld tea ízét. Ne keseredj el, ha nincs kéznél fahéj vagy szegfűszeg, helyette tehetsz szárítottat az italba. narancshéj, bors, vanillin vagy bármilyen más fűszer. A hozzávalók arányával is lehet kísérletezni. Csak te találhatod meg optimális arány tea, tej és fűszerek.

Lépésről lépésre recept fotóval és videóval

A Chai latte egy hihetetlenül finom fűszeres és ízesített ital. Az ital az ötlet alapján készült klasszikus kávé látte. Ugyanolyan csábító tejhabsapkával és a forró tej lágyságával rendelkezik, mint benne klasszikus változat ital, csak a kávé helyett az ital kulcseleme a tea. A teát azonban ebben az esetben nem egyszerű, hanem illatos gyömbérfőzet alapján készítik, citrus héjaés fűszereket. Egy ilyen gazdag fűszeres tea önmagában is nagyon ízlik, mit rejtegetni. De forró tejjel kombinálva, becsomagolva a legkényesebb felhő tejhab, egyszerűen mesés! Mindenképpen próbáld ki!

A chai latte otthoni elkészítéséhez készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.

A narancs héját lereszeljük, meghámozzuk és vékonyan felszeleteljük a gyömbér gyökerét.

Készítsük el a fűszerkeveréket. Csatlakoztasson 5-7 kardamom hüvelyt, 7-9 szegfűborsó borsót, 5-7 szemes fekete borsot, 5-6 db. szegfűszeg és egy fahéjrúd. A fűszerek mennyisége és összetétele tetszés szerint állítható.

A fűszereket tetszőleges módon őrölje meg – így jobban kiadják az ízüket. Egész fűszerek helyett és friss gyömbér szárított őrölt fűszerek használhatók, de ízük és illatuk kevésbé élénk.

Mérjünk vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá gyömbér darabokat narancs héj, elkészített fűszerkeverék és cukor.

Forraljuk fel a vizet, csökkentsük a hőt, és forraljuk a keveréket 4-5 percig.

Ezután adjunk hozzá 4-5 teáskanál laza fekete teát, és forraljuk vissza a vizet. Amint a víz felforr, kapcsolja le a tüzet, fedje le az edényt, és hagyja az italt további 4-5 percig főzni.

Ezután szűrje le az italt, távolítsa el a fűszereket, fűszereket és tealeveleket.

A tejet 60-65 fokra melegítjük, és addig verjük, amíg sűrű, legalább 1 cm vastag tejhabot nem kapunk.

Töltse fel italos poharát előkészített fűszerezett tea körülbelül a feléig.

Ezután a pohár szélétől kb. 1 cm-t hátralépve öntsük hozzá a forró tejet.

Az ital felületére kenjünk néhány evőkanál tejhabot.

Az italt megszórjuk egy csipet őrölt fahéjjal, és tálaljuk. Kívánt esetben egy kis mézet adhatunk a meleg teához ízlés szerint.

Elkészült a chai latte! Boldog teát!

Ha szinte mindenki ismeri a kávé latte-t, akkor kevesen hallottak az azonos nevű, de tea alapján készült italról. Ez azonban nagyon gazdag ízérzések a termék nagyon népszerű Olaszországban, itt készítették el először kávéházakban a teát kedvelők számára. Hogyan készítsünk tejeskávét otthon, és milyen tulajdonságai vannak?

Mi az a latte

Úgy tartják, hogy a chai latte-t Olaszországban találták fel, hogy a tea szerelmeseit is a kávézókba csábítsa. Különféle receptek jelentek meg itt, amelyekben a fűszerek és fűszerek különféle kombinációit kezdték hozzáadni.

A legegyszerűbb értelemben a tejeskávé hideg ill forró tea, egy zöld vagy fekete levél alapján készült a nagy mennyiség tej, fűszerek és cukor. Ízlés szerint - ez egy illatos édes fűszeres tej tea, gyakran habbal, mint a kávé.

Tágabb értelemben a fűszerezett chai latte íze nem csak a fűszerek kombinációjától függ, hanem magától a tea fajtájától is. tealevélés hegesztésének helyességét. Ha indiai Assam dinamizmussal és erővel fog tetszeni, akkor a kínai fehér tea könnyű és gyengéd gyógynövényes jegyeket kölcsönöz majd.

Zöld és fekete – egy ital két megjelenése

Mi az előnye a tejeskávénak?

VAL VEL ezt az italt kezdheti a reggelt azzal, hogy kicserél egy csésze eszpresszót. Sokkal előnyösebb a szervezet számára, mert a benne található fűszerek számos anyagcsere-folyamatot serkentenek, felébresztik és munkára késztetik a szervezetet. Ráadásul a fűszeres tea latte a nagy mennyiségű tej tartalma miatt enyhébb hatással van a gyomorra.

Jótékony tulajdonságok tea:

• Kevesebb tannint tartalmaz, mint bármely más típusú teaital és ráadásul a kávé, így nem zavarja a munkát a szív-érrendszer személy.
• Gazdag antioxidánsokban, B-, A-, E- és C-vitaminban, ami azt jelenti, hogy küzd a szorgalommal és véd a rák ellen.
• Jó alakformálás nyilvánvaló izgalom nélkül idegrendszer.
• Melegen tartja a hideg időben.
• Javítja az étvágyat.
• Stimulálja a munkát immunrendszer.
• Javítja a laktációt.

Ha az ital kalóriatartalmáról beszélünk, akkor ez közvetlenül függ a tejkomponens zsírtartalmától. Átlagos kalóriatartalom csésze latte (100 ml) - körülbelül 65 kcal. Egyszerűen hozzáadhat tejet a teához, megfőzhet fiatal zöld tealeveleket hegyekkel, vagy habverővel vagy franciaprés segítségével felverheti és habos bögrébe öntheti.

Tálalja a tejeskávét fogantyús üvegpoharakban vagy vastag falú hagyományos kerámiapoharakban, hogy az ital tovább meleg maradjon. Egyes kávézóláncok, mint például a Starbucks, édes szörpökkel kínálják a tejeskávét, különösen népszerű a menta és a vanília, előbbi zöld, utóbbi fekete tejeskávéhoz ideális.

Hogyan kell otthon főzni

Kávézóban elég drága a chai latte, de otthon könnyen elkészíthető a rendelkezésre álló alapanyagokból - nincs benne semmi bonyolult.

Kezdetnek egy tejeskávé recept, mint a Starbucksban

1. Öntsön egy megfelelő edénybe 150 ml 2-3%-os tejet és vizet.
2. Adjunk hozzá 1,5 tk. erős fekete tea.
3. Adjunk hozzá fűszereket (fekete-fehér őrölt bors, szerecsendió, gyömbér, ánizs) egy csipetnyi, szegfűszeg (3-4 db) és kardamom és fahéj ½ teáskanál.
4. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint (1-1,5 tk).
5. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük alacsony lángon 5 percig.
6. 2-3 percig állni hagyjuk, szűrőn keresztül csészékbe öntjük.

Ha az ital nem túl csípős, adhatunk hozzá több fűszer kezdve fahéjjal és gyömbérrel. Ha szükséges, egy keveset verjünk külön egy cappuccinatore-ban meleg tej felhabosítani és a kész italba önteni. Ezt a tejeskávét 15 perc alatt elkészítheted otthon.

klasszikus készlet fűszerek tejeskávéhoz

Fűszeres tea tejeskávé 2. recept

1. Forraljunk fel 50 ml vizet, hagyjuk 85 fokra hűlni.
2. Öntsünk hideg vizet 1 tk. zöld tea.
3. Öntsünk 200 ml tejet egy török ​​vagy más edénybe, és adjunk hozzá egy jó csipet fűszert (fahéj, gyömbér, szerecsendió, csillagánizs, fekete bors, szegfűszeg (5 db)) és 1 tk. kakukkfű.
4. Lassú tűzön pároljuk 5 percig.
5. Öntsön egy csészébe a teáskannából a zöld tea forrázatot, és szűrés után adjon hozzá tejet fűszerekkel, adjon hozzá barna cukorízlés szerint szórjuk meg vaníliával a tetejét.

Ilyen pikáns, magas tonizáló tulajdonságokkal rendelkező teaitalt sokakban szolgálnak fel Japán éttermek. Néha porított matcha zöld teával készítik. Ha teához szeretnéd adni édes szirup cukor helyett először a csészébe öntjük, majd a tejet öntjük. Ha a tejeskávé elit fehér tea vagy zöld tea tippeken alapul, akkor azonnal enyhén hideg tejjel és fűszerekkel főzzük, víz nélkül.