Okroshka ásványvízen lépésről lépésre recept. Különböző receptekben az okroshka alapjául szolgál. Okroshka főzése majonézes ásványvízen

Az okroshka esetében nem szükséges kvast, kefirt vagy sört használni - önállóan is elkészíthető. közönséges víz. De sokkal finomabb lesz, ha a víz erősen szénsavas ásványi anyagnak bizonyul. A lényeg, hogy nagyon jól lehűtve legyen. A többi okroshka-típushoz hasonlóan ez is elkészíthető zöldségből és húsból is.

Kívánt esetben megtöltheti az edényt tejföllel vagy majonézzel. Receptünk egy egészséges és alacsony kalóriatartalmú okroshkát mutat be káros zsírok nélkül, de tartalmaz sovány hús. Egészségesen használható diétás étel; ha kizárja a húst, hozzáadhatja az ételt a vegetáriánus étrendhez.

Okroshka recept ásványvízhez

A sovány marhahúst puhára főzzük. A húst kézzel tépje rostokra. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A tojásokat keményre főzzük és lereszeljük durva reszelő. A retket és az uborkát vékony szeletekre vágjuk. Ha nagyok, vágja félbe vagy negyedekre a köröket.

Ellenőrizze az uborka héját - ha keserű, akkor vágás előtt meg kell tisztítani, hogy ne rontsa el az okroshka ízét. Bármilyen zöld illik - kapor, petrezselyem, bazsalikom, rukkola, koriander. A több különböző zöldek, témák fényesebb íz okroshka. A zöldeket meg kell mosni és apróra vágni.

Hűtsük le az okroshkát ásványvízből és gyógynövényekből készült jégkockákkal.A zöldhagyma szerelmesei zöldhagymát is adhatnak a zöldekhez, majd egy nagy tálban összekeverünk minden zöldséget, húst és fűszernövényeket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Az üvegből ásványvizet öntünk egy kancsóba, és keverjük össze egy fél citrom levével. A citromlé helyettesíthető ecettel - ez nem kötelező.

Minden tányérra annyi zöldség- és húskeveréket kell felvinni, amennyit csak akar, majd lehűtjük ásványvíz. Az Okroshka ízesíthető tejföllel vagy kefirrel - szintén opcionális. Hasznos nyári leves kész!

A különféle hideglevesek az egyik a legrégebbi hagyományok Orosz konyha és nagyszerű lehetőség ebédre a nyár csúcsán. Az ásványvízen lévő Okroshka (recept majonézzel) örömet okoz családjának, és segít gyorsan helyreállítani az erőt a benne lévő vitaminoknak és ásványi anyagoknak köszönhetően. tápanyagok. Igen, és egy ilyen étel elkészítése igazi öröm, mert ez az egyik legdemokratikusabb recept, amely csak ismerős és ismerős termékeket használ.

Természetesen nem fogunk vitatkozni azzal az állítással, hogy azért klasszikus okroshka csak kvas kell. Ne felejtsük el azonban, hogy ezt az ételt hagyományosan abból készítették, ami kéznél volt: darabokból főtt hús(általában, különböző típusok), zöldségek a kertből, zsenge, fiatal hagyma tollak és sokféle zöld.

Tehát elkészítjük az okroshka-t abból, ami a hűtőszekrényben van. És még ha nincs is hordó valódi kvasszal, de van egy üveg hűtött ásványvíz, ez nem ok arra, hogy megtagadjuk a csodálatos főzést nyári leves.

Mielőtt részletesen kitaláljuk, hogyan kell főzni az okroshkát majonézzel ásványvízen, győződjön meg arról, hogy rendelkezünk a szükséges termékekkel.

Okroshka ásványvíz majonézzel: klasszikus recept

Hozzávalók

• Ásványi hűtött víz— 1 l + -
• — 4-5 db. közepes méretű + -
• Főtt hús (például marhahús)- 400 g + -
• - 5 darab. + -
• - 4 dolog. + -
• - 1 db PC. + -
• - 1 csokor + -
• Zöldek (kapor, petrezselyem vagy más illatos gyógynövények) - 1 csokor + -
• - 200 g + -
• - 2 tk + -
• - íz + -
• Fűszerek - ízlés szerint + -

Okroshka főzése majonézes ásványvízen

Az okroshka elkészítésének megkezdése előtt meg kell jegyezni, hogy bármilyen más alacsony zsírtartalmú főtt hús, sonka és még főtt kolbász is sikeresen helyettesítheti a marhahúst.

1. A húst jobb előre megfőzni. Hagyjuk kihűlni, majd apró kockákra vágjuk.
2. A burgonyát alaposan megmossuk és sós vízben megfőzzük. Hűtsük le (főtt gumókat önthetünk hideg víz), meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
3. Kemény tojás, hűtsük le hideg vízés lehúzzuk a héját. A fehérjéket kettéválasztjuk és apróra vágjuk. A sárgáját villával pépesítjük - az okroshka öltözködésének alapja lesz.
4. Az uborkát alaposan mossuk meg, és ha szükséges, tisztítsuk meg. Vághatjuk kockákra, vagy lereszelhetjük az egyiket durva reszelőn.
5. mosogatott zöld hagymaés a többi zöldet felaprítjuk, majd sóval és citromlével enyhén ledaráljuk.
6. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldekhez tojássárgája, mustár, majonéz fele és fűszerek - ez lesz a mi csodálatos okroskánk öntete.
7. Az öntetet összekeverjük az apróra vágott zöldségekkel, tojásfehérjeés a húst (vagy kolbászt), hagyjuk beázni az összetevőket.

8. A maradék majonézt kihűtött ásványvízzel elkeverjük, és ezzel ízesítjük az elkészített hozzávalókat. Ez minden - a mi frissítő, könnyű, de kiadós okroshka készen áll, mindenkit asztalhoz hívhat. Adja meg neki rozskenyér, krutonnal, pirítóssal vagy kis lepényekkel.

Természetesen ez csak az egyik lehetőség egy ilyen okroshka számára. Egyre népszerűbbek a majonézes (vagy majonézes) ásványvízen való főzés receptjei. Ez nem meglepő, mert a nyár csúcsán a legjobb hűtés költségvetési ételés nem találja.

Okroshka ásványvízen fürjtojással

Engedjük meg magunknak, hogy kicsit eltérjünk a kialakult sztereotípiától. Ha már szokatlan alapot használunk, akkor miért ne kísérletezhetnénk az összetevőkkel? Először is, az okroshka ebben a verziójában elhagyjuk a szokásos retket. De lecseréljük egy nem egészen ismerős termékre.

Hozzávalók

• Hűtött ásványvíz - 1 l;
• Hús - 350 g;
• Kukorica - 1 csutka;
• Fürjtojás - 10 db;
• Burgonya - 3 gumó;
• Zöld hagyma - 1 csomó;
• kapor, petrezselyem - fél csokor;
• Só, paprika keveréke - ízlés szerint;
• Majonéz - 150 g.

Hogyan készítsünk okroshkát kukoricával és fürjtojással ásványvízen

1. A sovány húst (marhahús, csirke vagy pulyka – amit szeretsz) addig főzzünk teljesen felkészült. Lehűtjük és kis kockákra vágjuk.
2. Ezzel egy időben feltesszük főni a burgonyát, a kukoricát és a tojást. Mindezek a műveletek este is elvégezhetők: a teljesen lehűtött termékeket sokkal könnyebb darabokra vágni.
3. A főtt burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
4. A tojásokat meghámozzuk és feldaraboljuk (vagy lereszeljük).
5. A megfőtt, kihűlt csutkából éles késsel vágjuk le a szemeket.
6. Az uborkát alaposan megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.
7. Mossa meg a zöldhagymát és az aromás fűszernövényeket, vágja apróra, adjon hozzá sót és enyhén őrölje meg, elérve a lé megjelenését.
8. Az összes hozzávalót összekeverjük, és elég sok időt hagyunk, hogy átitassa a fűszerek és gyógynövények aromáit.
9. Addig is keverjük össze az ásványvizet majonézzel, majd töltsük meg a keveréket okroshkával - kész is a remekmű!

Az okroshka ásványvízen való főzésének titkai

• A meglehetősen pontos recept ellenére emlékezni kell arra, hogy a tojás, a burgonya vagy az uborka mérete változhat. De ez nem számít, mivel az okroshka sűrűségét beállíthatja egy nagy ill kevesebb víz.

Vegye figyelembe, hogy a víz kiválasztása személyes preferencia kérdése. A víz lehet sima vagy pezsgő, mindkét lehetőséget kipróbálhatja – és kiválaszthatja a legjobbat.

• Ezenkívül, ha az okroshka túl nyájasnak tűnik, adjon hozzá egy fél citrom levét vagy néhány evőkanál almaecetet.
• Használjon olyan fűszereket és fűszereket is, amelyeket szeret.
• Kerülje a zsíros húsokat vagy kolbászt.
• Minden összetevő, aminek át kell mennie hőkezelés, előre elkészítheti, ezzel felgyorsítja a főzési folyamatot.

• Minden friss zöldségek hibátlannak kell lennie. Ha azonban az uborka vagy a retek kissé letargikusnak tűnik, ne rohanjon megtagadni a felhasználásukat, csak tartsa őket egy ideig hideg vízben, hogy "felpörögjenek".

És ami a legfontosabb - kövesse az ihletet, és ne féljen képzeletet mutatni.

Jó étvágyat kívánunk!

Okroska tovább ásványvízés majonéz – ez az egyik lehetőség mindenki kedvenc nyári levesének elkészítésére. Hagyományosan ízletes (lehetőleg házi készítésű) kvast használnak töltelékként. Sokan szeretik az okroshkát tejsavóval, tejjel vagy ásványvízzel főzni. Ásványvízen azonban nem lesz rosszabb, különösen, ha a megfelelő öltözködést választja.

Az okroshka receptje ásványvízen majonézzel

Ez az étel nem más. magas kalória. főzte ezt a receptet, az lesz a leghasznosabb. Valóban, a zöldségeken és a tojásokon kívül van itt sovány csirkehús, amit mi pótoltunk főtt kolbász. Kezdjük hát főzni a frissítő nyári levest!

Okroshka ásványvízen és majonézen - a szükséges összetevők:

Az okroshka főzésének 2 szakasza majonézes ásványvízen

1. A legelső teendő, hogy megfőzzük a filét, a burgonyát és a tojást. Sós víz a húshoz. Egyenruhában burgonyát főzünk. Tojás - amíg kihűl.

2. Amíg ez az egész fő, vágjuk kockákra az uborkát és a retket. A zöldeket felaprítjuk. Amikor a csirke, a burgonya és a tojás készen van, le kell hűteni. Ez fontos – forrón nem lehet vágni. A burgonyát és a tojást megtisztítjuk, kockákra vágjuk. A filét ugyanígy felvágjuk.

Jó étvágyat mindenkinek!

A klasszikus okroshka vízzel való receptje nagyon egyszerű. De először fel kell forralni, le kell hűteni a burgonyát és a tojást. A termékeket alaposan mossa le és szárítsa meg. Jobb, ha közepes méretű gumókat választunk, hogy gyorsabban főjenek. Az ételt sós forrásban lévő vízbe mártjuk, a burgonyát puhára főzzük, a tojásokat pedig hideg folyadékba tesszük hűlni 10 perc múlva. A klasszikus okroshka kész összetevőit majonézes vízre rakjuk, lehűlés után megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk.

Hogyan kell főzni hideg leves a vízen kolbásszal legközelebb? Az összes többi hozzávalót ugyanilyen kockákra vágjuk. A tejes kolbász kívánt esetben főttre cserélhető sovány hús, kolbász vagy félfüstölt kolbász. Ezután a hideg leves kolbásszal és majonézzel a füstölt húsok kellemes utóízét kapja.

A klasszikus hideg pörkölt vízzel és ecettel nem működik anélkül friss uborka. Ennek a zöldségnek kell dominálnia a levest receptjében, mert. frissességgel és finom tavaszi aromával telíti az ételt. Az én uborkámat levágjuk a szélét, apró kockákra vágjuk.

A legfrissebb zöldeket vesszük. Alaposan öblítse le, szárítsa meg, távolítsa el a kemény szárakat, vágja finomra éles késsel.

Tegye az összes apróra vágott terméket egy serpenyőbe, keverje össze. Add hozzá ehhez a terméklistához kaliforniai paprika, retek. A reszelt fekete retek vagy egy kis torma pedig segít a fűszerezésben. Most az öntetet ecettel készítjük. NAK NEK francia szószöntsük az asztali savanyítót, mindent jól keverjünk össze. Az öntetet egy lábosba kenjük, felöntjük a lehűtött forralt folyadékkal.

Használható-e csapvíz? Határozottan nem, mert nyersvíz kombinálva friss uborka szorongást okozhat. És egy ilyen étel nem tárolható sokáig.

A hideglevest ízlés szerint fűszerezzük, alaposan összegyúrjuk, hűtőbe tesszük hűlni legalább fél órára. Tehát a klasszikus ecetes leves készen áll, mint a képen.

Okroshka ásványvízen

A kolbászos klasszikus okroshka receptje sokféle variációt tartalmazhat. Például a szokásos helyett főzhet egy levest szóda- vagy citromvízzel.

Az ásványvizes és majonézes leves jellegzetes élességű lesz, mint a kvass vagy a tejsavó. Aki pedig nem szereti a majonézt, nyugodtan főzhet ásványvízen és kefiren, vagy tejföllel.

Hogyan készítsünk okroshkát ecet nélkül. asztali ecet helyettesíthető mással élelmiszersav azzal főzve citromlé vagy citromsav.

Nagyon jó lehetőség amikor a hideglevest ásványvízen főzzük, félig hígítva céklából vagy retekből származó kvasszal.

Egy megjegyzés az okroshka vízen történő főzéséhez

Az Okroshka talán a legnépszerűbb nyári étel. Ma egy ásványvíz alapú hideg levesről fogunk beszélni. Ha előre elkészíti a termékeket (tojást, burgonyát főz, zöldet, uborkát szed saját kertjében, kolbászt vásárol), akkor a főzési folyamat maximum 10 percet vesz igénybe. A leves kalóriatartalma a felhasznált hústól vagy kolbásztól, az öntethez használt tejföl vagy majonéz mennyiségétől függ.

Klasszikus okroshka ásványvízen kolbásszal

Mi lehet jobb egy frissítő étkezésnél egy forró nyári napon? Okroshka – a legjobb tízbe ütés! A tápértékő - 87,8 kcal / 100 g.

Összetett:

• 5 burgonya
• 4 tojás
• 400 g kolbász
• 3 uborka
• 3 retek
• 30 g egyenként - kapor, zöldhagyma, petrezselyem.
• 1 l ásványvíz
• 3 art. l. tejföl/majonéz

Főzés:

1. Szükségünk lesz főtt krumpli. Hagyja, hogy egész legyen, ne essen szét.
2. Tojás - Szeretnék egy fényes sárgáját, nyár van! Hűtőbe tesszük őket, amíg teljesen ki nem hűlnek. Mindent apró kockákra vágunk.
3. Kolbász nélkül klasszikus változat- nem elég. Finomra és egyenletesre van vágva is.
4. Ugyanezt tesszük az uborkával és a retekkel is – finomra vágva ízesítik az ételt.
5. Zöldeket választunk - többet és azt, amelyik tetszik. Petrezselyem, kapor, hagyma - szintén késsel aprítjuk vágódeszkán.
6. Mindent összekeverünk és ásványvízzel töltjük. Megtöltjük tejföllel. Ne felejtsük el a sózást.

Ha szereti a fűszereket, fűszerezze az okroshkát szegfűborssal.

Kellemes, frissítő, alacsony kalóriatartalmú és olcsó étel- Az Ön szolgálatában!

Húsos változat

Úgy tűnt, hogy elég az okroshka kolbásszal magas kalóriatartalmú termék? Igen, a kolbász feldob minket, úgyhogy nézzük a húsos opciót.

Sokkal kevesebb kilokalória lesz benne - 60 és 73 között, a hús típusától és az öntettől függően. Adjon hozzá majonézt vagy tejfölt – ez rajtad múlik.

Húsként csirke, sertés, marha, pulyka megfelelő. Elveheted füstölt csirke. Ez az a lehetőség, amelyet most kipróbálunk.

Termékek:

• 6 burgonya
• 6 tojás
• 2 füstölt láb
• 2 uborka
• 200 g retek
• Tejföl
• Citromsav
• Ásványvíz - 3 l
• Egy csomó hagyma, petrezselyem, kapor

Hogyan kell főzni:

1. A füstölt lábakat megszabadítják a filmektől és a csontoktól, és apróra vágják.
2. A megfőtt és alaposan lehűtött burgonyát és a tojást még apró kockákra forgatjuk.
3. Zöldek főzése - hagyma, kapor, petrezselyem. Vágja apróra, hogy a lehető legteljesebben érezze ízét és illatát.
4. Az uborkának és a reteknek ugyanaz a tulajdonsága - az ízek harmóniáját teremti meg, így nem nélkülözheti a finom aprítógépet. A kockák jó méretűek. Így vágjuk a zöldségeket.
5. Mindent összekeverünk, sózzuk, citromsavat adunk hozzá, tejföllel ízesítjük.

Csodálatos, hűsítő első, amely illatával és ízével elkápráztatja Önt és családját.

Okroshka kefirrel

Több kalóriadús étel- gyakorlatilag 128-164 kcal-t kapunk, ha úgy döntünk, hogy okroshkát főzünk kolbásszal, és körülbelül egyenlő mennyiségben veszünk kefirt és ásványvizet. A fő összetevők nem változnak.

• Kefir - 1 l
• Ásványvíz - 900 ml
• Burgonya - 4 db.
• Tojás - 4 db.
• szalámi - 150 g
• Uborka - 5 db.
• Retek - 220 g
• Zöld hagyma - 2 csokor
• Kapor - 1 csokor
• Tejföl - ízlés szerint
• Ecet

Mit kell tenni:

1. Főtt burgonya szép kockákra vágva.
2. A világos sárgájú tojást (persze, nem törvény) szintén óvatosan kockákra vágjuk.
3. Kolbász - bármilyen főtt hús, de ezúttal azt vesszük - szalámit finomra és óvatosan vágjuk.
4. Az uborka és a retek - egyenletesen (és nem nagyon) kockákká alakulnak.
5. A hagymát, a kaprot felelősségteljesen aprítsuk fel.
6. A csatlakozás és a tankolás nem nehéz. Adjunk hozzá sót, citromsavat (vagy ecetet), és töltsük meg kefirrel és ásványvízzel.

Egy hűvös nyári leves minden bizonnyal örömet okoz a szemnek, és mindannyiunkat eltelít!

Okroshka tejföllel vagy majonézzel

Megpróbáljuk főzni az okroshka-t, amely tetszeni fog, sőt meg is lepi vendégeit és rokonait. Mert a retek helyett ezúttal fiatal kukoricát használunk. Frissen, éles késsel vágjuk le a csutkát. És vegyen tojást - fürj. Diétásak és nem okoznak allergiát.

• Burgonya - 3 db.
• Fürjtojás - 10 db. (lehet csirke)
• Hús (ízlés szerint) - 300 g
• Uborka - 4 db.
• Kukorica - 1 cső
• Majonéz - ízlés szerint
• Ásványvíz
• Zöldek (ízlés szerint)
• Bors

Hogyan kell főzni:

1. Titok ízletes okroshka– a szeletelésnél minden hozzávalót finomra kell vágni. Pont ezt tesszük a burgonyával, tojással, kolbásszal és zöldségekkel – apró kockákra forgatjuk. Nos, zöldek - éles késsel vágd kisebbre.
2. Egy külön tartályban keverje össze az ásványvizet és a majonézt, sót, borsot, próbálja ki. Kész? Tetszik az íze? Beleöntjük a zöldség-hús keveréket.

Elkészült az eredeti nyári étel. Kérem, jöjjön az asztalhoz!

Ha a hideg leves kalóriatartalmát 35-38 kalóriára szeretné csökkenteni, vegye ki a készítményből húskészítményekés öntet tejföllel vagy majonézzel. Ezzel szemben az 1% zsírtartalmú kefir üdvözlendő. Ugyanerre a célra jobb, ha ásványvízként Borjomit vagy Essentukit használunk, nem pedig ásványvizet.

A klasszikus okroshkához a gáz nélküli ásványvíz, a fűszerezéshez pedig a szénsavas ásványvíz. A folyadékkal hígított mustár pikantériát ad.

Jobb, ha a zöldeket és a hagymát sóval előzetesen őröljük - a leves lágyabb és aromásabb lesz.

A fekete kenyérrel felszolgált okroska hagyományos orosz étel.

Ahelyett citromsav vagy ecetet jó használni citrom. Vágja fel és tegye egy közeli tányérra - minden evő maga dönti el, hogy hozzáadja-e vagy sem.