Görög ánizs ital. Ouzo - görög vodka ánizs kivonattal. Hígított

A legenda szerint az istenek azért itták ezt az alkoholt, hogy elnyerjék a halhatatlanságot. Görögországban mindenhol készítik, az ünnep elengedhetetlen kelléke. Ez körülbelül az ouzo vodkáról, amelyet a görögök nemzeti kincsüknek tartanak, és minden turistát, aki országukba látogat, kipróbálásra kínálnak.

Vodka Ouzo(Ouzo) a desztillátum keveréke szőlőtörkölyés tiszta 40-50 fokos etil-(gabona)alkohol, ánizssal és más aromás fűszernövényekkel: szegfűszeg, mandula, kamilla, spenót, koriander, édeskömény és mások, amelyet több hónapos érlelés után újra lepárolnak. Az ital lágy, kiegyensúlyozott ízű, markáns ánizs- és gyógynövényjegyekkel, az olasz sambucára emlékeztetve.

Minden gyártónak megvan a maga ouzója eredeti recept, technológia és gyógynövények készlet. A görög törvény csak két szabály betartására kötelezi: minimum 20% alkoholos alap boralkoholnak kell lennie (tortából vagy gyümölcsléből), a kompozícióban ánizs szükséges.

A közönséges vodkához hasonlóan az ouzo átlátszó.

Történeti hivatkozás. Az ouzóhoz hasonló italok (boralkohol tinktúrák gyógynövényekkel) a bizánci korban jelentek meg. Az Oszmán Birodalom egész területén részegek voltak. A 14. században ezek a receptek még az Athos-hegyen élő szerzetesek körében is népszerűek voltak. A legenda szerint a szerzetesek kezdtek először ánizst hozzáadni a kompozícióhoz, amelyet Görögországban "ouzo" szónak neveznek.

Az ouzo előállításának technológiája végül a 19. században alakult ki, miután Görögország elnyerte függetlenségét. termelő központok ánizs vodka Leszbosz szigete lett, Tirnavos és Kalamata városok. 1989-ben az "ouzo" név görög lett, csak az országban található gyártók használhatják.

Hogyan igyunk ouzo vodkát

1. Be tiszta forma. Görögországban ezt a módszert "Sketo"-nak hívják. Optimális hőmérséklet ouzo ellátás - 18-23 °C. Az ánizs vodkát 50-100 ml térfogatú poharakba öntik, és kis kortyokban megiszik, megragadva az íz árnyalatait. Az ital serkenti az étvágyat, így kiváló aperitif.

A görögöknél az ouzót szokás enni a tenger gyümölcseivel és könnyű saláták, de az is jól megy hozzá húsételek, sajtok, gyümölcsök (szőlő, citrusfélék, alma), olajbogyó, édes desszert és erős főzött kávé.

Hagyományos előétel ouzóval

2. Vízzel hígítva. Hagyományos diós módon lakoma alatt. Az erődítmény csökkentése érdekében az ouzót felhígítják hideg víz. A legtöbb esetben 1:1 arányt használnak. A víz hozzáadása után az ital gyorsan zavarossá válik és kifehéredik. A hígított ouzo enyhébb ízű és könnyebben fogyasztható.

Víz hozzáadása után az ouzo fehér lesz

Az ouzót nem szokás más italokkal, például gyümölcslevekkel vagy szeszes italokkal keverni.

3. Jéggel. Az ánizs kifejezett ízének eltüntetésére néhány jégkockát adunk egy pohár ouzóhoz. Alternatív lehetőség- öntsön egy jól lehűtött italt. A szájban felmelegedő ánizs vodka megváltoztatja az ízeket.

Ouzo koktélok

Görögországban szentségtörésnek számít az ánizsos vodkával való koktélkészítés, de Európában a csaposok jó recepteket készítettek.

1. "Iliász"

• Amaretto likőr - 60 ml;
• ouzo - 120 ml;
• eper - 3 bogyó;
• jég - 100 gramm.

Elkészítés: a poharat megtöltjük jéggel, az epret turmixgépben felaprítjuk. Az Amarettót és az ouzót öntsük egy pohárba, adjuk hozzá az eperpépet, jól keverjük össze.

2. "Buzo"

• bourbon (amerikai kukorica whisky) - 60 ml;
• ouzo - 30 ml;
• piros száraz bor- 15 ml.

Elkészítés: Az összes hozzávalót jól lehűtjük, és egy magas pohárba öntjük, a sorrend nem számít.

3. "görög tigris"

• ouzo - 30 ml;
• narancslé- 120 ml.

Elkészítés: ouzót és narancslevet tegyünk egy pohárba jéggel, jól keverjük össze. Egyes koktélreceptek a narancslevet citromlével helyettesítik.

ouzo recept

Az ánizs vodka analógja otthon is elkészíthető. Az így kapott italnak semmi köze a hagyományos görög ouzóhoz, de íze valamelyest hasonlít rá.

• vodka (45 fokra hígított alkohol) - 1 liter;
• víz - 2 liter;
• ánizs - 100 gramm;
• csillagánizs - 20 gramm;
• szegfűszeg - 2 rügy;
• kardamom - 5 gramm.

Technológia:

1. Adjon ánizst, szegfűszeget, csillagánizst és kardamomot egy üveg alkoholhoz. Szorosan zárja le a fedelet, és tegye 14 napig sötét helyen szobahőmérsékleten.

2. Szűrjük át az alkoholt sajtrongyon, hígítsuk fel vízzel és öntsük egy desztillációs kockába.

3. Tedd a fűszereket egy gőzölőbe, vagy akaszd gézre egy desztillációs kockában.

4. Előzés hagyományos módon.

5. Használat előtt a kész házi ouzót 2-3 napig sötét helyen kell tartani.

Házi ouzo

Ouzo alkoholos ital, ami meglehetősen alattomos. Próbáljuk kitalálni, hogyan kell inni az ouzót az összes szabály szerint, hogy a benyomások rendkívül pozitívak maradjanak. A görögök azt mondják: két tilalom van: nem lehet részeg, és nem enni túl. És hogy ez ne forduljon elő, ne igya meg az italt hígítatlanul. Ne tévesszen meg olyan filmeket, mint a My Big Big Greek Wedding, ahol láthatjuk, ahogy a görögök lekopogtatják ezt a bájitalt, ahogy mondani szokás, tisztára. Semmi köze ahhoz, hogy valójában hogyan kell ouzót inni, az ilyen példáknak semmi közük ehhez. Ezek történetek, az ouzo alkoholos italt vízzel 1:1 arányban hígítva isszák meg, és még egy darab jeget is adnak hozzá, hogy az érzéseket teljessé tegye. Tartályként a görögök kis széles vagy magas, keskeny csészék használatát javasolják. Az így fogyasztásra elkészített ouzo ital tejszerűvé válik fehér szín. Ez ánizsolaj jelenlétét jelzi a keverékben. Vízzel érintkezve, ami csökkenti az ital mértékét, folyadékká kondenzálódik, és az ouzót zavaros, fehéres árnyalatra színezi.

Egy másik kérdés merül fel azzal kapcsolatban, hogy hogyan kell ouzo-t inni - meg lehet-e ragadni valamivel, vagy nem szabad megtenni? Vonatkozó gasztronómiai kombinációk, a görögök nem javasolják az összetett vagy zsíros falatok feltalálását. Lefoglalják az ouzo alkoholos italt ecetes zöldségekkel, sült szardella, polip csápokkal és más tenger gyümölcseivel, könnyű saláta vagy csak vegyen néhány olajbogyót. Ha a mai napig nem tudta, hogyan kell helyesen inni az ouzót, ne feledje: ebben a helyzetben a legfontosabb az, hogy ne vigye túlzásba. A görög ouzo ital szokatlanul könnyen fogyasztható, amit rendkívüli íze és erőssége is elősegít. Ennek eredményeként az ember, miután 150 gramm reklámot vett „mellkasra”, megőrzi a gondolatok tisztaságát, de már nehezen tud talpra állni, ha persze tud.
Ha Görögországban találja magát, biztos lehet benne saját tapasztalat hogy néha egyszerűen lehetetlen nem kipróbálni az ouzo italt. Legyen azonban óvatos: nem csak az ouzo fogyasztásának módjáról kell érdeklődnie, hanem az ehhez az italhoz kapcsolódó helyi hagyományokról és szokásokról is. Például egy furcsa történet kapcsolódik hozzá, ami sok évvel ezelőtt történt egy cukkini tulajdonosával. Rettenetesen elege volt abból, hogy az emberek felkeresik a létesítményét, a kérdésre: "Mit szeretnél inni?" azt válaszolják: "Semmi" (görögül - "tipota"). Aztán a kocsma ravasz tulajdonosa elkezdett mindegyik szerénynek egy pohár ouzót tölteni. Egyetértek - ha már hozott egy adag alkoholt, és még egy harapnivalót is az összes szabálynak megfelelően, mert az ilyen létesítményekben biztosan tudják, hogyan kell inni az ouzót, még valahogy udvariatlanság is visszautasítani. Tehát ha Görögországban te kérj be ivóintézet Amit akarsz, ne mondd, hogy "Semmi", különben ouzót kell enned. Bár néha nagyon kényelmes lehet ennek a játékos névnek a használata. Képzeld el - egy feleség felhívja a férjét, aki vánszorgott, és miután meghallotta zavart beszédét, megkérdezi: "Mit ittál?!" Ilyen helyzetben egy frissen ivott ouzo üvegére gondolva nyugodt lelkiismerettel válaszolhat: „Semmi!”
Egyébként a helyiek azt mondják, hogy az ouzót szezonálisan kell fogyasztani. A szabály több mint egyszerű: először is emlékezzen az aktuális hónap nevére, másodszor pedig keresse meg a „P” betűt a nevében. Ha nincs, dugód ki az üveget! Az ouzo fogyasztására vonatkozó hozzáértő tanácsokkal felvértezve igazi örömet fog szerezni belőle. Valójában Görögországban a legmelegebb idő májustól augusztusig tart. Ilyen időben szeretnek a helyiek elbújni a hőség elől, és fedettben ülni utcai kávézók shkah, lassan kortyolgatva egy pohár ouzót. Erre Görögországban még speciális tavernákat is nyitnak. "Uzeri"-nek hívják őket. Egy ilyen ivóban nem csak megkóstolhatja az ouzo alkoholos italt, hanem élvezheti is hagyományos harapnivalók. Általánosságban elmondható, hogy ha nem tudja, hogyan kell helyesen inni az ouzo-t, vegye fel magát a fent vázolt tippekkel. És ha bízik, de inkább ellenőriz, menjen Görögországba. Ott világosan elmagyarázzák neked, hogyan igyál ouzót az összes szabály szerint, és még "összetörik a buborékot" is, hogy meleg, barátságos légkörben találkozzunk.

Ha Görögországba készül, és még mindig nem tudja, hogyan kell helyesen inni az ouzót, ez a cikk hasznos lesz az Ön számára. görög népi ital ideális aperitifnek tartják. Senki sem tiltja azonban, hogy emésztőszerként használja, különösen kiadós, kiadós étkezések után. A szkeptikusok tréfálkoznak az ouzo íz- és aromájával - azt mondják, hogy az ital köhögés elleni gyógyszernek tűnik, mivel ánizs alapján készül. Sokan egyébként emiatt nem akarják kipróbálni. De ha ennek ellenére a helyieknek sikerül rávenniük a turistákat ánizsos vodkára, akkor szeretettel és tisztelettel töltik el őket a görög főzet iránt. És amikor szülőföldjükre jönnek, elmondják barátaiknak, hogyan kell helyesen inni az ouzót. Minden esetre azonnal leírjuk, hogy az ánizson kívül koriander, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió, édeskömény, csillagánizs, amelyek egyébként érezhetően lágyítják az ital meglehetősen nagy erősségét (40-50%) , ouzo-ba beépíthető.

Görögországban vannak különleges helyek, ahol mindenki megkóstolhatja Nemzeti büszkeségés természetesen megtanulják, hogyan kell megfelelően inni az ouzót. Mondanunk sem kell, hogy vannak más erős italok is, de a mi esetünkben nem azokról beszélünk. A hőség elől bujkálva a helyiek és a turisták beltéri szabadtéri kávézókban ülnek, és ouzót kortyolgatnak, az örökkévalóságra gondolva. A görög vodka filozófiai gondolkodású emberek itala! Ami fontos, egy ilyen intézményben nem csak ouzót lehet kóstolni, hanem a híreset is Görög ételek. Minden esetre azonnal jó étvágyat kívánunk!

Finom, de alattomos ouzo

A "hogyan kell inni ouzot" kérdésre általában válaszolnak - óvatosan. Meg kell jegyezni, hogy ez egy meglehetősen alattomos ital. A víz és jég hozzáadása miatt nem tűnik különösebben erősnek. Ez azonban félrevezető benyomás, mivel az ital cukrot tartalmaz, amely nagymértékben tompítja az alkohol élességét, ezáltal késlelteti annak felszívódását a belekben. Ezért a naiv lakosoknak úgy tűnik, hogy görög vodka nem részeg. És itt kezdődik a legérdekesebb és legveszélyesebb, mert ebben a pillanatban a cukor lebomlik a vérben, és fokozza az alkohol hatását egy szegény turista testére, aki eltévedt a görög vadonban. Így a kóstoló elvtárs egy ártalmatlannak tűnő 150 gramm után is megőrzi a gondolat tisztaságát, de már nem tud talpra állni. Ezért a görög ouzo vodka megfelelő fogyasztásához minőségi snackre van szüksége, amelyről a következő bekezdésben fogunk beszélni.

Hogyan igyunk ouzót Három módszer a görög vodka fogyasztására

Az ouzo használatának három módja van.
1. Ouzo a legtisztább formájában, vagy ahogy Görögországban nevezik, "Sketo". Ezzel az asztalra tálalási módszerrel az ital nyugodtan nevezhető aperitifnek, mert többek között étvágygerjesztő. A görög vodkát 18-23°C-ra hűtik. ital ánizs ital kis kortyokban, hosszan kóstolgatva, élvezve az íz és aroma minden árnyalatát.
2. Ouzo vízzel hígítva. Leggyakrabban a zajos görög lakomák alkalmával ez a mód az ital asztalra tálalására. A vendégek tovább akarnak ülni, és a vodka túl erős ahhoz, hogy kinyújtsa a kommunikáció és a finomságok örömét. Így a találékony görögök elkezdték hígítani az ouzót vízzel 1: 1 arányban. Általában az ital zavarossá válik és fehér lesz, ami azt jelzi, hogy ánizsolaj van benne. Ugyanakkor a görög vodka keserűsége és erőssége jelentősen csökken, és sokkal könnyebbé válik az ouzo helyes fogyasztása.
3. Az ouzót jéggel gyakran együtt isszák, hogy elpusztítsák a túlságosan élénk ánizsízt. Néhány jégkocka valóban megmenti a napot. Az ital foka is kisebb lesz.
Még néhány szó a görög vodka ouzo fogyasztásáról. Nem szokás az italt az alkoholos család más képviselőivel vagy gyümölcslevekkel keverni. Vannak azonban olyan kézművesek, akik zavarják a kólát és az ouzót. Ez nem követendő példa, látod. De senki sem tiltja, hogy ouzót adj a koktélokhoz. Sok olyan keverék létezik, amelyekben a görög ital főszerepet játszik. És néhány keveréknév ér valamit - "Görög Tigris", "Iliász"!
Van egy másik, nagyon szokatlan módja egy ital felszolgálásának és elfogyasztásának - ouzo kávéval. Az arányok a következők - törökönként egy teáskanál ánizsos vodka. Bár vannak amatőr kísérletezők, akik növelik az ital térfogatát és csökkentik a tartály méretét - cezve-ről csészére. Mint mondják, nincs ínyenc íz és szín ... Mellesleg, az ouzo kávéval kombinálva a konyak jó helyettesítője.

Mivel isznak ouzót?

Mivel isszák a görögök az ouzót? Mit tanulhatunk tőlük? A helyiek ouzót esznek különféle tenger gyümölcseivel (garnélarák, szardella, tintahal, polip csáp), olívabogyóval, könnyű salátákkal, ecetes zöldségekkel, különféle cukrászda, húsételek, édes desszertek, erős kávé, gyümölcsök, sajtok. Italnak tökéletes burgonyakrokett, friss uborka, sózott dió, sült cukkini, padlizsán. görögsaláta„A Horiatiki olajbogyóval, paradicsommal, fetasajttal és uborkával is kellemes ouzo társaságot alkot majd. Előételek rizzsel és híres szósz fűszernövényekkel és ecettel, különféle sós falatok, frissen sült kenyér, görög dolma, fava ( borsó kása), illessze be. Mivel isznak még ouzót? Olyan ételekkel, amelyek büszkeséggel töltik el Görög konyhaés remek kiegészítés ouzohoz: főtt vad fűszernövények citrommal, sült piték sajttal és spenóttal, vastag borsópüré, bőségesen ízesített olivaolajés édes hagymával és sok más finomsággal meghintve, amitől a turisták már puszta látványától is nyáladznak. El tudod képzelni, ha mindezt kipróbálod és igazi görög ouzót iszol!

Miből ouzot inni

Miből isznak ouzót Görögországban, sőt a mi penátusainkban is? Általában erre a célra magas, kicsi és keskeny poharakat vesznek, amelyek térfogata 50-100 ml. Nem teszik hozzá nagyszámú tiszta vízés néhány jégkocka.

Már csak a csodálatos élvezet marad görög ital! Végül is most már tudja, hogyan kell megfelelően inni az ouzót! Kellemes benyomások!

A hagyományos alkoholos italok olyan indikátorok, amelyek alapján könnyen meghatározható egy nemzet vérmérséklete, az alkoholhoz való viszonyulása és minden, ami ezzel kapcsolatos. Görögországban erős italok minden lakoma szerves részét képezik: mint a zajos mulatság nagy cég, és meghitt romantikus vacsora.

A görög népnek már az ókorban is megvoltak a maguk borivási hagyományai. Azok, akik hígítatlanul ittak bort vagy fogyasztottak belőle Nagy mennyiségű, barbárokkal és nomád törzsekkel azonosították. Ha azonban a másik oldalról nézzük ezt a kérdést, akkor nagy ellentmondásokat találhatunk. Mindenki ismeri Olümposz legendás ókori görög lakóját, a borászat istenét, Dionüszoszt (a római mitológiában Bacchust). Tisztelői voltak azok, akik borzalmas ivászatokat és egyéb felháborító akciókat szerveztek, amelyekkel véleményük szerint kiengesztelték Dionüszoszt, és még több szórakozást és bort kértek tőle. Az ókori görög társadalomnak ez a bipolaritása később óriási hatást gyakorolt ​​az alkoholos italok jövőjére Hellasban.

Ma Görögországban a hagyományos alkoholos italok a következők:

Ouzo. Ez egy ánizs vodka más fűszerek illatos csokorral. Az alkoholtartalom benne 40%. Ezt az italt számos üzletben és szupermarketben értékesítik. A kocsmákban az ouzót kis üvegpohárban szolgálják fel. Nem tudni pontosan, mióta gyártják ezt a vodkát, de már a 19. század elején több ouzo gyár épült Görögországban. A hellének hagyománya, hogy egy teáskanál ouzót adnak a frissen főzött kávéhoz.

Tsipouro. Tehát a görögök nagy szilárdságú vodkának hívják (akár 47%), amelyet szőlőtörkölyből vagy más gyümölcsök törkölyéből készítenek. Ezt az alkoholos italt csak 1988-ban legalizálták, bár Görögországban az Oszmán Birodalom ideje óta gyártják. tsipouro ivás szobahőmérséklet vagy lehűtve. A tsipouro analógja Olaszországban a grappa, és in Keleti országok arak.

Rakomelo. Krétai vodka, az orosz mézsörre emlékeztet. Sok krétai úgy használja jogorvoslat nál nél megfázás. Fahéjjal, szegfűszeggel és mézzel készített tinktúrákból készül. Nyáron hűtve isszák, télen fűtve.

Metaxa. Ez a legtöbb ismert márka mindentől alkoholos termékek amelyet az egész világon ismernek. A 20. század elején még az Orosz Birodalom különleges aranyérmével is kitüntették. Ez konyak ital(alkoholtartalom 40%) a 19. század végén a Spyros Metaxas sikeres kísérletei után. Ma a világ szinte bármely országában megvásárolhatja a Metaxa italt.

És végül, hogy ne említsük a legkiválóbb bort, amely az ősidők óta Dávid próféta szavai szerint „örvendezteti az ember szívét”. Hellasban utazva kiváló gyűjteményi borokat és borokat egyaránt vásárolhat olcsóbban, de jó minőségű. A kolostor Cahorsra is nagy a kereslet a turisták körében.

Meteora. Anapavsa Szent Miklós kolostor

A Meteora szikláitól délnyugatra, Kastraki falu közelében és a romos kolostorok: a Mindenható Szent Kolostor, Keresztelő János és Dubiani között található Anapavsa (Cumi) Szent Miklós kolostor. A „Cumival” kapcsolatban számos értelmezést javasoltak, többé-kevésbé érdekesek, de a legvalószínűbb, hogy ez a név annak a nevéhez fűződik, aki fizette a régi kolostor építésének költségeit, amely ezen a helyen állhatott.

Az ókori politika polgárainak életfilozófiája.

Manapság sokan kíváncsiak: hogyan döntöttek az ókori görögök őrült bravúrok mellett, vagy hogyan áldozták fel könnyen az életüket? Leonyid és a hozzá hű 300 katona bravúrja még a középkor és az azt követő idők szülőföldjének számos védelmezője számára is fantasztikusnak tűnt. És ennek a hősiességnek nem az volt a lényege, hogy kis számú katona szembeszállt az ellenség felsőbb erőivel, hanem az, hogy a perzsa hadsereg körülbelül egymillió főt számlált, és a védőknek nem volt megerősített váruk vagy ásóhelyük. géppuska, mint az orosz osztag a földjeiket a tatár invázió ellen védve, vagy a breszti erőd katonái, akik visszatartották a nácik rohamát. Csak egy pajzsokból és lándzsákból álló fal volt náluk egy keskeny hegyi hágóban.

Mystras (Mistras), a múltban valószínűleg Mizitra, egy erődből a Morea fővárosává fejlődött, egy város, amelynek utcáin az utolsó bizánci császár is sétált. Ez a város állandóan halálra volt ítélve, mert állandóan a keresztes hadjáratú Európa és Bizánc konfrontációjának küszöbén állt, amelyet valamivel később az Oszmán Birodalom váltott fel.

A 10 leghíresebb világörökségi helyszín Görögországban

Görögország Eurovíziós részvételének története

Az ánizsos ouzo görög vodka szőlőpárlat vagy pálinka rektifikált keverékéből készül ( tiszta alkohol 40-50%-os szilárdsággal, és ragaszkodik az ánizshoz és más különféle illatos gyógynövények. Az ouzo előállítása során gyakran használnak mandulát, csillagánizst, szegfűszeget, édesköményt, kardamomot, koriandert és sok más fűszert, amelyek felhasználását az ánizsos vodka elkészítési vidéke határozza meg. Az ánizs ennek változhatatlan összetevője erős ital. Által megjelenés Az Ouzo nem különbözik a közönséges vodkától - az ital teljesen átlátszó. Az ánizsos vodka elkészítésének teljes folyamata hasonló a házi sambuca készítéséhez, de a görög vodka nem olyan édes, és nem tartalmaz bodzát. Az ital nagyon lágy és kiegyensúlyozott ízű. Minden ouzo gyártó rendelkezik saját recept ital elkészítése. Görögország nemzeti jogszabályai csak két kötelező szabályt írnak elő az alkohol kibocsátásának betartásáról - az ouzóban legalább 20% boralkoholnak kell lennie a gyümölcsléből vagy törkölyből, és ánizsnak kell lennie.

A legenda szerint az ouzo az istenek halhatatlanságának itala. Görögországban mindenhol gyártják, egyetlen lakoma sem elképzelhetetlen ánizs vodka nélkül. Az ánizsos vodka a görögök nemzeti kincse és büszkesége.

Az ital története

Ouzo elődjei italok, amelyek gyógynövényes tinktúrák borpárlat a Bizánci Birodalom idejéből származnak. A 14. században még az Athos szerzetesek is használták a vodka tinktúrákat. A legenda szerint a szerzetesek kezdtek ánizst használni az ital receptjében, Görögországban "ouzo" szónak nevezték. Az ouzo végső receptjét azonban már a 19. században véglegesítették, miután Görögország elnyerte függetlenségét. Az ánizsos vodka előállításának fő központja a görögországi Leszbosz szigete és települései, Tirnavos és Kalamata volt. 1989 óta az "ouzo" név bejegyzett védjegy lett, amely csak a görög gyártású termékeknél használható.

Felhasználási módok

Az ánizs és a vodka tinktúrája tiszta formában és hígítva is használható. A tiszta ouzót általában "Sketo"-nak nevezik. Az italt ebben az esetben 50-100 grammos poharakba öntve, körülbelül 20 Celsius fokos hőmérsékleten szolgálják fel. Görögországban az ánizsos vodkát szokás kis kortyokban inni, hogy az alkohol ízének minden árnyalatát kivehessük. Az alkohol tökéletesen megbirkózik az étvágygerjesztő feladatával, ezért kiváló aperitifként ismerik el. Az ouzót a görög konyhához hasonló klasszikus tenger gyümölcsei adagjával fogyasztják, könnyű mediterrán saláták, valamint hús, sajt, gyümölcs, olajbogyó, édességek és erős kávé.

Görögországban a tömeges lakomák során szokás az ouzót vízzel hígítani. Ennek célja az ital erősségének csökkentése és ízének lágyítása. A tinktúrát ánizson 1: 1 arányban hígítjuk, majd zavarossá válik és fehér lesz. Görögországban soha nem teszik meg az alapján ouzo koktélokés ne keverje össze más italokkal.

Néha jégkockákat adnak a tiszta ouzóhoz, hogy lágyítsák a gazdag ánizs ízét. Erre a célra az italt is jól lehűtheti. A hőmérsékletváltozás aktívan befolyásolja a változásokat ízletességánizs vodka.

Annak ellenére, hogy hazájában kategorikusan elutasítják az ital más típusú alkohollal vagy gyümölcslevekkel való kombinációját, Európában gyakran készítenek ánizsos vodka alapú koktélokat. A legtöbb népszerű koktélok az Iliász, a Buzo és a görög tigris.

Az Ilias elkészítéséhez 120 milliliter ouzót, 60 milliliter Amarettót, 3 epret és zúzott jeget kell venni. Egy koktélos poharat félig megtöltünk jéggel, majd a tetejére Amarettót és Ouzót teszünk. Az epret egy turmixgépben kell párolni, és a kapott pépet koktéllal egy pohárba kell adni. Minden összetevő aktívan keveredik.

Az erős alkoholos italok szerelmeseinek a Buzo koktél tökéletes. Véletlenszerűen összekever benne 30 gramm ouzót, 60 gramm bourbont és 15 gramm száraz vörösbort. A hozzávalókat lehűtjük, és egy magas koktélospohárban tálaljuk.

Az "Alcobarrier" gyógyszer

A legkönnyebb és legnőiesebb a Görög Tigris koktél, amely szintén ánizs vodka alapú. Felváltva öntsön 30 milliliter ouzót és 120 milliliter narancsot vagy narancsot egy jeges pohárba. citromlé. A koktélt aktívan keverik, és citrus szelet díszítéssel tálalják a pohár szélén.

Ánizs vodka recept

Az ánizsos vodka otthon elkészítése meglehetősen egyszerű. Természetesen a keletkező alkoholnak semmi köze a hagyományos görög ouzóhoz. Ha azonban ragaszkodik a vodkához az ánizshoz, akkor az íze házi ital kiderül, hogy teljesen megegyezik az eredeti termékkel.

Az ánizs vodka receptje a következő összetevőket tartalmazza:

• 1 liter vodka;
• 2 liter víz;
• 100 gramm ánizs;
• 20 gramm csillagánizs;
• 2 szegfűszeg;
• 5 gramm kardamom.

Először az ánizst és az összes elkészített fűszert felváltva adják egy edénybe, ahol előzőleg alkoholt vagy vodkát öntöttek. Ezt a keveréket szorosan lefedjük, és 2 hétig sötét helyen, körülbelül 22 fokos levegő hőmérsékleten helyezzük el. Ezen időszak után az alkoholt gézen szűrjük, hígítjuk tiszta víz 20-25%-os erődig, és desztillációhoz edénybe öntjük. A szűrés után összegyűjtött összes fűszert ugyanabban a tartályban szuszpendáljuk gézben. A vodkát desztillálni kell és késztermék körülbelül 3 napig kibírja a sötétben.

A kezdet előtt házi Az ouzo analógja, gondoskodnia kell arról, hogy hol vásároljon ánizst vodkához, hogyan válasszon kiváló minőségű alkoholt, és határozza meg az alkohol desztillációinak számát, amelyek mindegyike magasabb vodkafokot tesz az eredetinél.

Az ánizs vodka előnyei és ártalmai

A vodkán lévő ánizstinktúra számos hasznos tulajdonságait. Gyakran használják hatékony eszközként gyógyszer, mivel tartalmaz illóolajok amelyek javítják az emésztést és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkeznek. Rendszeres székletproblémák esetén az ánizs tinktúrát étkezés előtt egy evőkanálban fogyasztják.

Az ánizs tinktúra hasznos tulajdonságai a vodkán a tracheitis, a bronchitis és a különböző etiológiájú köhögés kezelésében is megnyilvánulnak. Ehhez 5-10 csepp alkoholos ánizsitalt adunk hozzá gyógynövény gyűjtemény, amely galagonya, vadrózsa és orbáncfűből áll, mézzel fűszerezve és naponta 2-szer inni hagyjuk, amíg minden fájdalmas tünet megszűnik. A gyógyszer elősegíti a köpet eltávolítását, csillapítja a köhögést és eltávolítja a kórokozókat.

Az ánizsos vodka segít a nőknek megbirkózni a menstruációs ciklus rossz egészségi állapotával. Az ital megszünteti a görcsöket és a fájdalmat a hátban és a hasban. Anisette a premenstruációs szindróma leküzdésére naponta 3-szor 1 teáskanál.

Az ánizs és vodka tinktúra segít eltávolítani a szájüregben lévő baktériumokat, ami miatt gyakran előfordul rossz szagés ínyproblémák. Ehhez 20 csepp tinktúrát fel kell hígítani egy halom vízben, és minden fogmosás után öblítse ki a száját ezzel az oldattal. Egy ilyen elixír néhány nap alatt képes megszüntetni a rossz leheletet és javítani az ínyet.

Anginával ánizs vodkát is használhat. Üvegben meleg vízóránként 50 gramm tinktúrát kell hígítani, és a kapott oldattal gargarizálni kell. 1 napon belül elmúlik a gennyes lepedék a mandulákról, megszűnik a torok fájdalma és megszűnik a gyulladás.

Néha még a szoptató anyáknak is ánizstinktúrát írnak fel a laktáció javítására. Természetesen ebben az esetben a koncentrációnak minimálisnak kell lennie - 1-2 evőkanál teánként tejjel, ami nem engedi, hogy az alkohol károsítsa a gyermeket, de jelentősen javítja a termelt tej minőségét és mennyiségét.

Az ánizs vodka használatának is vannak ellenjavallatai, mert mint minden más alkohol, gyorsan okozhat alkoholfüggőség. Ezenkívül az ital magas allergén tulajdonsággal rendelkezik, így az emberek, akik hajlamosak a megnyilvánulásokra allergiás reakciók, meg kell tagadnia az ouzót az anafilaxiás sokk elkerülése érdekében.

Az alkoholizmus gyors és megbízható megszabadulása érdekében olvasóink az "Alcobarrier" gyógyszert tanácsolják. azt természetes gyógymód, amely blokkolja az alkohol utáni sóvárgást, és tartós idegenkedést okoz az alkohollal szemben. Ezenkívül az Alcobarrier regenerációs folyamatokat indít el azokban a szervekben, amelyeket az alkohol elkezdett elpusztítani. Az eszköznek nincs ellenjavallata, a gyógyszer hatékonyságát és biztonságosságát a Narkológiai Kutatóintézet klinikai vizsgálatai igazolták.

Az ánizs használatának fontos ellenjavallata a magas ingerlékenység és az epilepsziás rohamokra való hajlam, mivel súlyosbíthatja a betegségek lefolyását. Dörzsölésként az ánizs nem használható tiszta formájában, mivel égési sérüléseket okoz a bőrön.

Ezenkívül a betegségek kezelésében légutak semmi esetre sem szabad túllépni az oldatban lévő alkohol adagját, mivel kis mennyiségben az ánizstinktúra gyógyszer, és nagy mennyiségben valódi méreggé válhat, súlyosbítva a betegség lefolyását.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+