Hogyan kell főzni a szokásos kakaót. Recept kakaó készítéséhez tejjel
Amikor a kakaóról beszélünk, önkéntelenül felbukkan emlékezetünkben egy kisgyermekkorból ismerős íz. Óvodákban, iskolákban szolgálták fel, csokit készítenek belőle. Nem valószínű, hogy valaki gondolt a kakaó tulajdonságaira, főzésére és általában honnan származik, élvezve az ital ízét és aromáját.
A tudósok alaposan tanulmányozták a kakaó gyümölcseit, és sok hasznos anyagot találtak bennük. A kakaó kiváló antidepresszáns, a kávéhoz hasonlóan izgalmasan hat a szervezetre, csak lágyabb, mint a koffein. Még azok is fogyaszthatják, akiknek a kávé szigorúan ellenjavallt, beleértve a gyermekeket is.
Reggelire a kakaó a legtáplálóbb ital egy iskolába járó gyerek számára. Hideg iváskor elősegíti az izmok helyreállítását edzés vagy kemény fizikai munka után. Svájcban a kardiológusok „édes aszpirinnek” tartják a legalább 70% kakaót tartalmazó csokoládét, mivel a termék antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megvédik a szervezetet és a szív- és érrendszert az idő előtti öregedést és az onkológia kialakulását okozó szabad gyököktől.
kakaós receptek
A kakaó magas kalóriatartalmú termék, legfeljebb 400 kcal / 100 g.
Megfontolom a népszerű recepteket. Fő összetevők: tej, kakaópor, cukor, víz.
Klasszikus recept
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot (ízlés szerint) és kakaót (6-8 evőkanál port veszünk liter vízhez vagy tejhez).
- Habverővel felverjük (ha habverővel verjük, léghabos lesz az ital).
- A főzés végén adjunk hozzá legalább 3,5% zsírtartalmú forró tejet, és forraljuk egy kicsit.
Videós receptek
Recept tejjel
A recept tejet, kakaót és cukrot ír elő.
- Öblítse le a serpenyőt hideg vízzel, és öntsön fel egy liter tejet. Amíg a tej lángol, keverje össze a kakaóport (4 evőkanál) a cukorral (4 evőkanál), vegye ki a meleg tejet a serpenyőből, és keverje össze, hogy elkerülje a csomókat.
- Öntsük a kapott homogén masszát forralt tejbe, és tartsuk tűzön 5-7 percig.
Jobb forrón csészébe önteni. Az italt sütikkel, kekszekkel, muffinokkal, édes kekszekkel, kenyérrel és vajjal tálalják. A legtöbben nem szeretik a kihűlés után képződő habot, ezért felforralják vízben, és máris forró tejszínt adnak a csészékhez.
3. számú recept
Jobb, ha edényeket készítünk a tej forralásához.
- Öntsön kakaóport (1 csésze 2 evőkanál porhoz) és cukrot (ízlés szerint) a serpenyő aljára, keverje össze csomókat törve.
- A tejet felforrósítjuk és a serpenyőbe öntjük annyira, hogy ellepje a pormasszát, újra alaposan keverjük össze, amíg fel nem oldódik.
- Öntsük a maradék tejet a kapott masszába, továbbra is kanállal keverjük, forraljuk fel és csökkentsük a hőt, tartsuk 10 percig alacsony lángon, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést.
Minél jobban keveri, annál sűrűbb és ízletesebb az ital.
Videó
vanília recept
Egzotikus ital készítéséhez a kész kakaóhoz egy kés hegyével vaníliát adnak. Készíthetsz desszertet. Öntsön kakaót a csészébe (lehetőleg hidegen) pontosan a feléig. A porcukrot felverjük a tejszínnel, és a keverékből egy evőkanálnyit adunk a csészébe. Kész a desszert!
Zabpehely kakaóval
A zabkásához szüksége lesz:
- Tej - másfél pohár
- Hercules - 4 evőkanál
- Kakaópor - 1 evőkanál.
- Cukor - 1 evőkanál.
Tegye a gabonát egy serpenyőbe, öntse fel vízzel, adjon hozzá kakaót és cukrot. Jól összekeverjük és feltesszük főni. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről, hagyjuk állni 10 percig.
kakaós csokoládé
- Kakaó - 2 tk
- Csokoládé - 30 g
- Tej - 2 csésze
- Vanília és fahéj - ízlés szerint
Főzés:
- Egy serpenyőben keverjük össze a kakaót, a cukrot, a fahéjat és a vaníliát, adjunk hozzá 3 ek. tejet, keverjük össze.
- Adjunk hozzá tejet, keverjük folyamatosan.
- Tűzre tesszük, felforraljuk, hozzáadjuk a csokoládét, 3 percig főzzük.
A forró csokoládét csészékbe töltjük, és azonnal tálaljuk. Az ital remekül passzol a sütikhez, péksüteményekhez, de még az újévi süteményekhez is.
Videó recept mentás kakaó mályvacukorral
kakaó fagylalttal
Hozzávalók 1 adaghoz:
- Kakaó - 1 teáskanál
- Cukor - 2 tk
- Tej - 1 pohár
- Fagylalt - 50 g (töltőanyag nélkül)
A kakaót összekeverjük a cukorral, felöntjük egy kevés forró tejjel, jól összekeverjük. Hozzáöntjük a maradék tejet, és kicsit kevergetjük. Kihűlés után fagylalttal vázába öntjük.
Kakaó tojássárgájával
Hozzávalók:
- Tej - 800 g
- Cukor - 120 g
- Kakaó - 25 g
- Sárgája - 2 db.
Főzzük a kakaót a klasszikus recept szerint. Óvatosan válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől, és őröljük össze cukorral, öntsük bele a meleg kakaót. Tegye a kapott keveréket tűzre, és forralás nélkül melegítse, keverővel keverje össze, és öntse csészékbe.
Koktél
Hozzávalók:
- Tej - egy kicsit kevesebb, mint egy pohár
- Kakaópor - 2 tk
- Cukor - 2 tk
- Természetes cseresznyelé - 20 g
- Fahéj - ízlés szerint, a szokásos arány - a kés hegyén
A kakaót keverjük össze a cukorral, és adjunk hozzá egy kevés tejet, majd öntsük rá a maradék tejet és a levet. A masszát mixerrel felverjük. Kellemes ízű ital lesz, amely vonzó lesz a gyermekek és a felnőttek számára. Egy szívószállal koktélos poharakba tálaljuk, minden poharat megkenünk egy kis fahéjjal és porcukorral.
kakaós krém
Hozzávalók:
- Magas zsírtartalmú tejszín - fél liter
- Sűrített tej - 8 evőkanál
- Kakaópor - 4 evőkanál.
- Csokoládé - ízlés szerint
A tejszínt lehűtjük, addig verjük, amíg erős hab nem keletkezik, fokozatosan hozzáadjuk a sűrített tejet és a kakaót. A kapott krémet tálakba rendezzük, a tetejére csokireszeléket szórunk (elődörzsöljük a csokoládét finom reszelőn). Elkészült egy újabb desszert!
Maszk
Segít a bőr hámlásában és feszességében. A maszk felvitele után az arcbőr puhává és bársonyossá válik. A maszk elkészítéséhez hígítsa fel a kakaóport tejjel péppé, adjon hozzá egy kis növényi olajat. Vigye fel az arcra és a nyakra 20 percig. Távolítsa el egy vattakoronggal, és öblítse le meleg vízzel.
Hasznos tények
A kakaót bármilyen kényelmes edényben forralják: serpenyőben, széles szájú teáskannában. A por nem szívja fel jól a vizet, ezért főzés közben folyamatosan keverni kell, hogy vízben egyenletesen oldódjon és ne csomósodjon.
- A por kiválasztásakor ügyeljen az illatra: kellemesnek és csokoládénak kell lennie, hogy azonnal illatos és ízletes italt készítsen gyorsan.
- A porban nem lehetnek csomók. A csomók követése rossz minőségű termékeket jelez. A púder ujjaival való dörzsölésekor nem poros, hanem olajos érzésnek kell maradnia.
- A kakaó tartalmaz egy anyagot - az "öröm és boldogság hormonját" - szerotonint és koffeint, amely élénkít és növeli a hatékonyságot.
- A termék sok vasat és cinket tartalmaz, amelyek szükségesek az egészséghez, különösen a hormonális egyensúly javításához. A kakaó az antioxidánsoknak köszönhetően meghosszabbítja a fiatalságot, csökkenti a vérnyomást, javítja a teljesítményt és az agy vérellátását.
Sztori
A kakaó története messze az idők ködébe nyúlik vissza. A növényt már a maja civilizáció megjelenése előtt is ismerték, de ők telepítenek örökzöld faültetvényeket, és kézműves módon állítanak elő italt. Számukra ez szentnek számított, a kakaóbab pedig a pénzt váltotta fel.
Az első európai, aki a terméket Európába hozta, Kolumbusz Kristóf volt. Az ital fokozatosan terjedni kezdett, először Spanyolországban, majd Európában. Az ital drága volt, és csak a társadalom felsőbb rétegei számára volt elérhető.
A történészek azt írják, hogy a kakaó egy spanyol hölgy szállított poggyászával együtt érkezik Franciaországba, aki XII. Lajos felesége lett volna. A szerzetesek országról országra szállították a terméket. Később V. Károly kormánya, felismerve a bab előnyeit, megpróbált monopóliumot létrehozni, de a csempészek szó szerint elárasztották Európát, és csak az olaszok találták ki a csokoládégyártás engedélyét. A "csokoládéházak" népszerűbbek lettek, mint a kávéházak vagy teaházak.
Az ipari termelés fejlődésével megfizethető és olcsó termékké vált. Tejet és fűszereket, édességeket, bort és sört kezdtek hozzá adni. 1674-ben kezdték hozzáadni a zsemlékhez és a süteményekhez. 1828-ban Hollandiában szabadalmaztatták a kakaópor előállítását, és a 19. század közepén Angliában jelent meg az első csokoládé. Rúdcsokoládét szállítottak a flottának, úgy tartották, hogy a csokoládé a legjobb gyógymód a skorbutra.
Hol nőnek a kakaófák?
A kakaófa csak a földgolyó egyenlítői régióinak nedves trópusi klímájában nő. A fa termései szokatlan alakúak, uborkához hasonlóak, 30 cm hosszúak, 12 cm átmérőjűek, színe változatos: fajtától függően sárga, narancssárga vagy piros. Súlya eléri a 600 grammot, belül, péppel körülvéve, gyümölcsök vannak, enyhén megnyúlt mandula alakú. Körülbelül 60 van belőlük.
A termesztés munkaigényes. A fa magassága eléri a 12-15 métert, egész évben gyümölcsöt terem. Évente kétszer kézzel betakarítják, a babot kézzel választják el a péptől. Az első gyümölcsök a fán az 5. évben jelennek meg, az aktív termőidő 50 évig tart.
Mennyi kakaót lehet inni?
Vannak, akik félnek inni kakaót, vigyázva az alakra. Hiába! Lehetetlen meghízni tőle! A csokoládéval ellentétben a kakaó nem befolyásolja az alakot. Nem tartalmaz olyan mennyiségű telített zsírt, mint a csokoládéban (100 g termékre számítva csokoládéban - 20 g zsír), egy csésze kakaózsír csak 0,3 g.
Az ital nagyon tápláló, reggelinél egy csésze jóllakottság érzést okoz.
Amikor a kakaóról beszélünk, önkéntelenül felbukkan emlékezetünkben egy kisgyermekkorból ismerős íz. Óvodákban, iskolákban szolgálták fel, csokit készítenek belőle. Nem valószínű, hogy valaki gondolt a kakaó tulajdonságaira, főzésére és általában honnan származik, élvezve az ital ízét és aromáját. A tudósok alaposan tanulmányozták a kakaó gyümölcseit, és sok hasznos anyagot találtak bennük. A kakaó kiváló antidepresszáns, a kávéhoz hasonlóan izgalmasan hat a szervezetre, csak lágyabb, mint a koffein. Még azok is fogyaszthatják, akiknek a kávé szigorúan ellenjavallt, beleértve a gyermekeket is.
Reggelire a kakaó a legtáplálóbb ital egy iskolába járó gyerek számára. Hideg iváskor elősegíti az izmok helyreállítását edzés vagy kemény fizikai munka után. Svájcban a kardiológusok „édes aszpirinnek” tartják a legalább 70% kakaót tartalmazó csokoládét, mivel a termék antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megvédik a szervezetet és a szív- és érrendszert az idő előtti öregedést és az onkológia kialakulását okozó szabad gyököktől.
A kakaó magas kalóriatartalmú termék, legfeljebb 400 kcal / 100 g. Megfontolom a népszerű recepteket. Fő összetevők: tej, kakaópor, cukor, víz.
Hozzávalók
- tej,
- kakaópor,
- cukor,
Főzés
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot (ízlés szerint) és kakaót (6-8 evőkanál port veszünk liter vízhez vagy tejhez).
- Habverővel felverjük (ha habverővel verjük, léghabos lesz az ital).
- A főzés végén adjunk hozzá legalább 3,5% zsírtartalmú forró tejet, és forraljuk egy kicsit.
Recept tejjel
Hozzávalók
- tej,
- kakaó
- és cukor.
Főzés
- Öblítse le a serpenyőt hideg vízzel, és öntsön fel egy liter tejet. Amíg a tej lángol, keverje össze a kakaóport (4 evőkanál) a cukorral (4 evőkanál), vegye ki a meleg tejet a serpenyőből, és keverje össze, hogy elkerülje a csomókat.
- Öntsük a kapott homogén masszát forralt tejbe, és tartsuk tűzön 5-7 percig.
- Jobb forrón csészébe önteni. Az italt sütikkel, kekszekkel, muffinokkal, édes kekszekkel, kenyérrel és vajjal tálalják. A legtöbben nem szeretik a kihűlés után képződő habot, ezért felforralják vízben, és máris forró tejszínt adnak a csészékhez.
kakaós csokoládé
Hozzávalók
- Kakaó - 2 tk
- Csokoládé - 30 g
- Tej - 2 csésze
- Vanília és fahéj - ízlés szerint
Főzés
- Egy serpenyőben keverjük össze a kakaót, a cukrot, a fahéjat és a vaníliát, adjunk hozzá 3 ek. tejet, keverjük össze.
- Adjunk hozzá tejet, keverjük folyamatosan.
- Tűzre tesszük, felforraljuk, hozzáadjuk a csokoládét, 3 percig főzzük.
- A forró csokoládét csészékbe töltjük, és azonnal tálaljuk. Az ital remekül passzol a sütikhez, péksüteményekhez, de még az újévi süteményekhez is.
kakaó fagylalttal
Hozzávalók 1 adaghoz
- Kakaó - 1 teáskanál
- Cukor - 2 tk
- Tej - 1 pohár
- Fagylalt - 50 g (töltőanyag nélkül)
Főzés
- A kakaót összekeverjük a cukorral, felöntjük egy kevés forró tejjel, jól összekeverjük. Hozzáöntjük a maradék tejet, és kicsit kevergetjük.
- Kihűlés után fagylalttal vázába öntjük.
Kakaó tojássárgájával
Hozzávalók
- Tej - 800 g
- Cukor - 120 g
- Kakaó - 25 g
- Sárgája - 2 db.
Főzés
- Főzzük a kakaót a klasszikus recept szerint. Óvatosan válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől, és őröljük össze cukorral, öntsük bele a meleg kakaót.
- Tegye a kapott keveréket tűzre, és forralás nélkül melegítse, keverővel keverje össze, és öntse csészékbe.
Kakaó meggylével
Hozzávalók
- Tej - egy kicsit kevesebb, mint egy pohár
- Kakaópor - 2 tk
- Cukor - 2 tk
- Természetes cseresznyelé - 20 g
- Fahéj - ízlés szerint, a szokásos arány - a kés hegyén
Főzés
- A kakaót keverjük össze a cukorral, és adjunk hozzá egy kevés tejet, majd öntsük rá a maradék tejet és a levet. A masszát mixerrel felverjük.
- Kellemes ízű ital lesz, amely vonzó lesz a gyermekek és a felnőttek számára.
- Egy szívószállal koktélos poharakba tálaljuk, minden poharat megkenünk egy kis fahéjjal és porcukorral.
Kakaó sűrített tejjel és tejszínnel
Hozzávalók
- Magas zsírtartalmú tejszín - fél liter
- Sűrített tej - 8 evőkanál
- Kakaópor - 4 evőkanál.
- Csokoládé - ízlés szerint
Főzés
- A tejszínt lehűtjük, addig verjük, amíg erős hab nem keletkezik, fokozatosan hozzáadjuk a sűrített tejet és a kakaót.
- A kapott krémet tálakba rendezzük, a tetejére csokireszeléket szórunk (elődörzsöljük a csokoládét finom reszelőn). Készül egy újabb desszert!
Hasznos tények
- A kakaót bármilyen kényelmes edényben forralják: serpenyőben, széles szájú teáskannában. A por nem szívja fel jól a vizet, ezért főzés közben folyamatosan keverni kell, hogy vízben egyenletesen oldódjon és ne csomósodjon.
- A por kiválasztásakor ügyeljen az illatra: kellemesnek és csokoládénak kell lennie, hogy azonnal illatos és ízletes italt készítsen gyorsan.
- A porban nem lehetnek csomók. A csomók követése rossz minőségű termékeket jelez. A púder ujjaival való dörzsölésekor nem poros, hanem olajos érzésnek kell maradnia.
- A kakaó tartalmaz egy anyagot - az "öröm és boldogság hormonját" - szerotonint és koffeint, amely élénkít és növeli a hatékonyságot.
- A termék sok vasat és cinket tartalmaz, amelyek szükségesek az egészséghez, különösen a hormonális egyensúly javításához. A kakaó az antioxidánsoknak köszönhetően meghosszabbítja a fiatalságot, csökkenti a vérnyomást, javítja a teljesítményt és az agy vérellátását.
Mennyi kakaót lehet inni?
Vannak, akik félnek inni kakaót, vigyázva az alakra. Hiába! Lehetetlen meghízni tőle! A csokoládéval ellentétben a kakaó nem befolyásolja az alakot. Nem tartalmaz olyan mennyiségű telített zsírt, mint a csokoládéban (100 g termékre számítva csokoládéban - 20 g zsír), egy csésze kakaózsír csak 0,3 g.
A kakaópor egy száraz sütemény, amely a kakaóvaj előállítása után marad, minősége az alapanyagtól és a gyártási technológiától függ. Mi a kakaó haszna, és van-e veszélye annak használatából, megtudhatja, mielőtt megismerkedne az ebben a cikkben bemutatott ízletes csokoládédesszertek receptjeivel.
A kakaó jótékony hatásai régóta ismertek, Dél-Amerika bennszülött lakossága általi használatának története több évszázadra nyúlik vissza. A termék a hódítókkal együtt érkezett Európába, akik a nyílt földek gazdagságát hajón hozták be hazájukba.
A modern világ nehezen képzelhető el kakaó nélkül, a csokoládé minden országban ismert csemege. A termék jótékony tulajdonságait a táplálkozási szakemberek régóta tanulmányozták és elismerték. A kakaó számos értékes vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek a férfiak és a nők egészségéhez szükségesek. Az összetételében található alkaloidok növelik a hatékonyságot, serkentik a gondolkodást és a memóriát.
A csokoládéevésből származó pozitív érzelmeknek racionális magyarázata van. A kakaó természetes antidepresszánst tartalmaz, amely öröm és vidámság érzését kelti.
Éjszaka nem ajánlott csokoládé- és kakaóital fogyasztása, mivel serkentő hatású, alvászavart okozhat. Nem kívánatos kakaót inni azok számára, akik májcirrózisban, érelmeszesedésben és köszvényben szenvednek.
A kakaópor népszerű márkái
Az üzletek polcain a kakaópor nagy választéka található. Árban és minőségben különbözik, lehet oldódó, pudingos.
A gyártó által a csomagoláson feltüntetett információk segítenek a helyes választásban.
A kakaópor népszerű márkái a következők:
A "Golden Label" egy természetes termék, magas kakaóvaj-tartalommal, amelyet a moszkvai Krasny Oktyabr gyárban állítanak elő;
"Orosz", "Oroszország - nagylelkű lélek" - természetes kakaópor csökkentett zsírtartalommal, jellegzetes csokoládé ízzel és aromával, Szamarában készült;
Royal Forest - természetes termék, nagy őrléssel, jól oldódik forró folyadékban egy Moszkvában készült ital elkészítése során;
A Devi Marco a CJSC Agroimport (Oroszország) által gyártott instant kakaóital, amely a kakaón kívül cukrot, sót, vanillint tartalmaz;
A Mix-Fix egy finom instant ital, amely kakaóport, cukrot, emulgeálószert, vitaminokat és vanillint tartalmaz, amelyet a CJSC Kruger-Grand gyárt.
Néhány népszerű kakaómárka a rossz minőség miatt feketelistára került a fogyasztók által, ezek közé tartozik:
"Red Price" - a termék szentjánoskenyérből készült, jelentős mennyiségben nem tartalmaz kakaót, hamisítvány, Szentpéterváron a Favorit cég gyártja;
A "Golden Anchor" - kakaópor és szentjánoskenyér keveréke, rossz minőségű, a moszkvai régióban, a Bogorodskaya Confectionery LLC-ben készül.
Az alacsony minőségű kakaóporral készült italok, csokikrémek, mázak és péksütemények elkészítését jobb megtagadni. Nem fog mást hozni, csak csalódást.
A kakaót célszerű közvetlenül felhasználás előtt megfőzni, hogy az ital csodálatos aromája megmaradjon.
Termékek:
Tej - 225 g;
Cukor - ízlés szerint;
Kakaó - 12 g.
Folyamatleírás:
1. A kakaóport és a cukrot egy adag forró tejjel ledaráljuk.
2. Adjuk hozzá a maradék tejhez, forraljuk fel a tűzön, keverjük össze és kapcsoljuk ki.
A kész kakaót poharakba öntjük és tejszínhabbal díszítjük.
A meleg cukormázzal különféle desszerteket díszítenek.
1. Elkészítéséhez fél tábla étcsokoládét (50 g) darabokra törünk, és két evőkanál forró vízzel a tűzhelyen, állandó keverés mellett felforrósítjuk.
2. Ezután a masszához adjuk a porcukrot és a vajat, jól bedörzsöljük.
A kakaóporból cukormázt készíthetünk, ha csokoládé helyett hozzáadjuk a recepthez.
Természetes csokoládét adhatunk ehhez a csokikrémhez, hogy intenzívebb legyen az íze.
Termékek:
Cukor - 180 g;
Liszt - 4 evőkanál. l.;
Tej - 750 ml;
Tojás - 2 db .;
Kakaó - 3 evőkanál. l.;
Vaj - 300 g.
Folyamatleírás:
1. A tojásos masszát felverjük, hozzáadjuk a száraz hozzávalókat és összekeverjük.
2. Adjunk hozzá egy kevés hideg tejet a masszához, amíg palacsintatészta állagú nem lesz.
3. A maradék tejet tűzhelyen cukorral felforraljuk, és keverés közben beleöntjük a csokis masszát.
4. Főzzük sűrűre és hűtsük le.
5. A mixerrel felvert vajban hozzáadjuk a kifőtt tejszínt és összekeverjük.
Lehűlés után a krémet egy réteg torta készítésére, a pudingos sütemények töltelékére használjuk.
Szokatlan palacsinta kakaóporral
Az ilyen palacsintákba bármilyen édes tölteléket, például túrót csomagolhat.
Termékek:
Tej - 900 ml;
Cukor - 1 evőkanál. l.;
Liszt - 390 g;
Sütőpor - 1/3 teáskanál;
Tojás - 4 db .;
Kakaó - 3 evőkanál. l.;
Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
Folyamatleírás:
1. Gyúrjuk a szokásos palacsintatésztát a megadott mennyiségű kakaó hozzáadásával.
2. Adj neki "pihenést" negyed órát és süss palacsintát.
3. A túrót mosott mazsolával és dióval kombináljuk (opcionális).
4. Csomagolja be a kapott kompozíciót palacsintába, mint egy tölteléket.
A desszertet tejfölcseppekkel díszítve tálaljuk.
Könnyű pite recept
Ez a sovány sütemény nem tartalmaz tojást, de a kakaónak köszönhetően nagyon finom.
Termékek:
Cukor - 300 g;
Növényi olaj - 135 ml;
Soda - 1 teáskanál;
Ecet - 1 evőkanál. l.;
vaníliás cukor 1,5 teáskanál;
Liszt - 300 g;
Kakaó - 50 g;
Víz - 300 ml.
Folyamatleírás:
1. Keverje össze a receptben szereplő összes száraz hozzávalót.
2. Keverje össze a hideg forralt vizet, az ecetet és a növényi olajat.
3. Gyúrja össze a tésztát száraz és folyékony termékek kombinálásával. Folyékonynak kell lennie.
4. A kapott masszát öntsük formába, és süssük meg a sütőben.
A kész tortát díszíthetjük csokoládémázzal vagy porcukorral.
Csokis muffin reggelire
A muffin egy sütőporos sütemény amerikai változata.
Termékek:
Liszt - 180 g;
Olaj - 90 g;
Cukor - 150 g;
Kakaó - 45 g;
Csokoládé - 120 g;
Tej - 100 ml;
Tojás - 2 db .;
Sütőpor - 1,5 tk.
Folyamatleírás:
1. A vajat és a cukrot felolvasztjuk.
2. A száraz hozzávalókat összekeverjük és átszitáljuk.
3. Verjük fel a tojásokat, keverjük össze a cukros-vaj-száraz keverékkel. Továbbra is vernek.
4. A tésztához adjuk a tejet és az apróra vágott csokoládét.
5. Süssük a desszertet muffinformákban 190°C-on körülbelül 15-20 percig.
A fő recept kiegészíthető túró, mazsola, szárított sárgabarack, dió stb. hozzáadásával a tésztához.
Hogyan készítsünk valódi csokoládét kakaóporból
A kakaóporból házilag készített finom csokoládé azért is egészséges, mert nem tartalmaz tartósítószert.
1. Elkészítéséhez keverjünk össze körülbelül fél csomag vajat (75 g), 8 evőkanálnyit egy serpenyőben. l. kakaó és 4 evőkanál. l. Szahara.
2. Fokozatosan felöntjük 150 ml tejjel, kevergetve a masszát.
3. Öntse a kapott készítményt kivajazott formákba, és tegye be a hűtőszekrénybe.
Hogy a házi csokoládé még finomabb legyen, tehetsz hozzá apróra vágott mogyorót.
A kakaópor egészséges és ízletes termék. Jobb, ha nem spórolunk a vásárlásán, nehogy jó minőségű csokoládé helyett szentjánoskenyér-helyettesítőt kapjunk.
Mindannyian tudjuk, hogy a kakaó egy nagyon egészséges és ízletes forró ital, és a világ minden táján élvezik. A spanyol Hernan Cortes hozott kakaót Mexikóból Európánkba. XIII. Lajos király nagyon szerette az italt, és utána az európai elit többi tagja is beleszeretett a kakaóba.
Azóta sok idő telt el, és az olyan gyorsan népszerűvé vált ital mindenki számára elérhetővé vált. Tudod, hogyan kell megfelelően lefőzni a kakaót, hogy jó ízű legyen, és újra és újra megindd?
Ha a történelmi receptek felé fordulunk és modern módon adaptáljuk őket, akkor pont ilyen kakaót kapunk. Meg kell azonban elégednie a bolti kakaóporral, mert. aligha hoz majd nekünk valaki kakaóbabot közvetlenül a tengerentúli ültetvényekről.
A kakaópor kiválasztása
A kakaó mindig barna, világosabb árnyalatai jelzik, hogy szennyeződések vannak a porban.
Az egyik legfontosabb jel a por illata. Ha csokoládéról van szó, és egyenesen arra int, hogy igyál vele egy képzeletbeli csészét, akkor egy tiszta por áll előtted.
Érdemes odafigyelni a por szerkezetére - csomómentesnek kell lennie, különben a termék elavultságát vagy a tárolási feltételek megsértését jelzi.
Az igazán jó minőségű kakaóital legalább 15%-os zsírtömegű porból készül. A zsírtartalmat így határozhatjuk meg: ha egy csipet port dörzsölünk az ujjaink között, nem szabad porrá válni.
Ezenkívül a jó pornak mindig finom őrleménye van. Kipróbálhatod a nyelveden, és ha nem érzel kellemetlen utóízt, akkor nyugodtan kezdd el a főzést!
Kakaós recept. Klasszikus
Általában a kakaófőzés nem túl nehéz feladat, és bárki meg tudja csinálni. Mire lesz szükségünk?
Kakaópor (amit a boltban vásárolunk)
Kristálycukor
Tehéntej (lehet vizet is használni, de a kakaó sokkal finomabb a tejjel. Házi tejet is ajánlott használni, nem aludttejet)
Az arányok a következők lesznek:
Tej - 2 liter
Kakaópor - 6 evőkanál
Cukor - 4 evőkanál
A kakaó tejjel főzésének sorrendje:
Öntsünk egy kis vizet a kávéfőzőnkbe (hogy ellepje az alját). Utána feltesszük a tűzhelyre. Amikor a víz felforr, öntsön tejet a kávéskannába.
Amíg mindez melegszik, veszünk egy másik edényt, és a cukrot a kakaóporral alaposan összedaráljuk. Ezután adjunk hozzá vizet - hogy sűrű csokoládé keveréket kapjunk (hasonló a tejfölhöz)
A keverékünket tejjel elkeverjük. Aztán megvárjuk, míg újra felforr az egész
Forraljuk fel a kakaónkat körülbelül 3 percig.
Kész!
Ha már teljesen rájött, hogyan kell megfelelően főzni a kakaót, érdemes más főzési recepteket is kipróbálnia.
Kakaó és tojássárgája
A közönséges kakaót megfőzzük, a sárgáját (fele arányban) kakaóporral és cukorral ledaráljuk. Ezután öntsük bele a kakaót, verjük fel az egészet habverővel, és azonnal öntsük csészékbe.
Kakaó tejszínnel
A főtt kakaót csészékbe töltjük, 2/3-ig megtöltjük. A tejszínt felverjük a porcukorral, és a kakaó tetejére kenjük.
Kakaó fagylalttal és bogyós gyümölcsökkel
A kakaó főzése a szokásos módon. Lehűtjük. Tegyen egy gombóc fagylaltot (csokoládé vagy tejszín) poharakba. Óvatosan beleöntjük a kakaót. A tetejét bogyós gyümölcsökkel díszíthetjük.
A kakaópor megfelelő elkészítése
A kakaót reggelente ajánlott inni, mert energiaitalként működik, amely segíti a szervezet egész napos éberségét. Ezen kívül, ami jól illik kekszethez, muffinhoz, sütihez és egyéb péksüteményekhez. És hogy ne képződjön hab a kakaón (sokan nem szeretik), meg kell keverni, ha kicsit kihűl. Amikor kakaót iszik, figyeljen a csésze aljára (ha van csapadék). Ha üledék van, akkor a por minősége nem elég jó, próbáljon meg másik kakaóport vásárolni.
Milyen receptet használsz a kakaó elkészítéséhez? Oszd meg kommentben!
Klasszikus kakaó receptje tejjel
Konyhai eszközök és berendezések: konyhai mérleg, serpenyő, kis csésze, evőkanál és desszert kanalak, szűrőedény, konyharuha vagy edényfogók, tálaló csészék.
Hozzávalók
Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket
A kész ital íze a kakaópor minőségétől függ, ezért ki kell találnia, hogyan válassza ki ezt az összetevőt.
- Mindig ügyeljen a csomagolásra, légmentesnek kell lennie és nem engedheti be a levegőt, a nedvességet és a fényt. Bármilyen kár elfogadhatatlan.
- Minőségi termék legalább 10% zsírt kell tartalmaznia, és ha egy kis púdert dörzsölsz az ujjaid között, az rajtuk maradjon, és ne morzsoljon szét.
- A pornak omlósnak kell lennie csomók és idegen zárványok nélkül.
- A minőségi termék illata kizárólag csokoládé, ízében nincsenek keserű, savanyú jegyek.
- A csiszolás mértéke is fontos., és minél kisebb, annál jobb és ízletesebb lesz a kész desszert.
Az aromás ital elkészítése lépésről lépésre
Videó a kakaó készítéséről
Figyelmébe ajánlom ezt a kis, de meglehetősen informatív videót, amelyben megtudhatja, hogyan kell főzni 1 liter finom és aromás kakaót tejben, és megismerheti a főzési receptet lépésről lépésre.
- Azért, hogy a kakaó minél jobban felfedje az ízét, hozzá kell tenni (főzés közben) egy csipet sót.
- Ha diétás lehetőséget szeretne készíteni, a tej egy részét helyettesítheti vízzel. Nagyon finom is lesz.
- De ha pasztőrözött tejet vesz, nem tudod felforralni, és így néhány percet megspórolhatsz az idődből.
- Annak érdekében, hogy az italban lévő hab ne ülepedjen, fel kell melegíteni a csészéket, mielőtt ilyen desszertet öntene beléjük.
- És hogy gazdag aromával kedveskedjen a főzéshez használjon friss port.
Hogyan és mivel tálaljuk az ételt
Az ilyen folyékony desszertet általában közepes méretű csészékbe öntik és forrón tálalják. És sokféle terméket tálalhat hozzá, minden ízléshez. Ez lehet csokoládé, mályvacukor, mályvacukor, vaníliás keksz, fahéjas sütemény és egyéb édességek. Olyan kicsi, de elég A nap bármely szakában elkészíthető egy tápláló snack ha nem figyelsz a kalóriákra. De jobb ezt reggel megtenni, mert egy ilyen ital koffeint tartalmaz, és a desszertnek ez a változata egy kis lendületet adhat a szervezetnek.
Egyéb főzési lehetőségek
Ahhoz, hogy kényeztesse magát egy finom, illatos és élénkítő itallal, nem szükséges speciális létesítményekbe menni, otthon is könnyedén elkészítheti egy ilyen finom italt. Ha szereti az aromás főzött kávét, azt tanácsolom, hogy ismerkedjen meg vele
kapcsolódó cikkek
