Hogyan válasszuk ki és tároljuk a friss ananászt. Az ananász otthoni tárolása: bevált módszerek

Ma már nem ritkaság a konyhánkban az ananász. Sok finom desszert készül belőle. Egy egzotikus gyümölcsöt még nem érlelve hoznak hozzánk, csak így tudjuk tartósítani, hogy ne romoljon meg egy hosszú út során. Ha zölden vásárolta, ne rohanjon kidobni, otthon gyorsan beérik. Sokféleképpen lehet feldolgozni, ha romlani kezd, utána finom ételeket készíthetünk belőle.

Hogyan tároljuk az ananászt úgy, hogy érik

Ha éretten vásároljuk, akkor normál szobahőmérsékleten több napig is nyugodtan eláll. De néha előre megveszik, ünnepre, és még mindig zöldes. Hol kell tartani, hogy beérjen, és megőrizze jótékony hatását? Gyakran egyszerűen hűtőbe teszik, de ott elveszti hasznos tulajdonságait, és érés előtt romolhat. Mielőtt odatenné, először egy zacskóba kell tennie.

Hagyhatja közvetlenül a szobában, az ablakpárkányon, de a nap sugarai nem eshetnek rá. A gyors érés érdekében a legjobb megoldás az, ha más gyümölccsel bevonjuk, papírba csomagoljuk. A páratartalom fontos szerepet játszik a tartósításban és az érésben, nem lehet több 90%-nál.

Tárolás a szobában

Nem mindenki tudja majd kiválasztani a megfelelő érett gyümölcsöt a boltban. Hogyan ellenőrizhető az érettség vásárláskor? Érezze a levelet a tetejének közepén, ha szabadon nyúlik, akkor érett és fogyasztható. Vannak, akik éretlenül szeretik megvenni a gyümölcsöket, és kevesen tudják, hol tartsák otthon, hogy beérjenek. Az ananász tárolásának számos megbízható módja van: fordítsa le a leveleket, fedje be más gyümölccsel, csomagolja papírba, papírzacskóba. Ezeket részletesebben meg kell vizsgálni.

1. módszer

Egy trópusi gyümölcsöt tarthat otthon normál szobahőmérsékleten. Azok számára, akik szeretik édesen enni, le kell vágni az összes levelet, csak két centimétert hagyva a gyümölcstől, és le kell fordítani ott, ahol a levelek voltak. Az érési időszak körülbelül egy hétig tart. Ez az opció akkor megfelelő, ha a gyümölcsre nincs sürgősen szükség az asztalnál, és előre megvásárolták.

2. módszer
A természetes érést etiléngáz segítségével lehet felgyorsítani. Ehhez meg kell fednie az ananászt almával, körtével, banánnal. Mindegyik speciális anyagot - etilént - bocsát ki, amely felgyorsítja az ananász érését, a hús gyorsan megsárgul. Naponta nézd meg, hogy nem sérült-e, gyorsan megtörténik. Ne tegyünk mellé káposztát vagy salátát, az etilénnek valószínűleg nem lesz haszna.

3. módszer
Ha már csak három nap van hátra az ünnep kezdetéig, van módszer az ananász érésének felgyorsítására. Nem mázas papírral kell becsomagolni, de feltétel több réteg, káposztavilla formája kialakítása, majd tetszőleges gyümölccsel való bevonása. Naponta csomagolja ki, és gondosan ellenőrizze, hogy nincs-e rothadás. Ha a papír nedves, kicserélheti száraz papírra, hogy ne képződjön túl sok nedvesség.

4. módszer
Tegye a gyümölcsöt vászonzacskóba, és tegye sötét, jól szellőző helyre. Így gyorsan megérik és édeské válik. Ne felejtse el rendszeresen ellenőrizni a gyümölcs érettségét.

Fontos! Ügyeljen arra, hogy a nap sugarai ne essen az ananászra. Ettől a héj gyorsan kiszárad, csökken a lédússág, a gyümölcs rothadhat.

Hogyan kell tárolni a hűtőszekrényben

A gyümölcsöt a hűtőszekrényben legfeljebb 12 napig tárolhatja. Mit kell tenni, hogy ott érett legyen? Bizonyos pontokat be kell tartani:

• a hőmérsékletnek 7-8 fokon belül kell lennie;
• 7 fok alatti hőmérsékleten megfagy, vagy túlérik, ha a hőmérsékletet 8 fok fölé emelik;
• csomagolja be nem üvegezett papírral, tegye műanyag zacskóba;
• néha meg kell fordítani;
• a romlás elkerülése érdekében a páratartalom nem haladhatja meg a 90%-ot.

Ne feledkezzünk meg a megfelelő csomagolásról. Ha gyümölcstálban tartjuk a gyümölcsöt, ne csomagoljuk egy fóliába papír nélkül, különben érés előtt megrohadhat. A legjobb megoldás, ha csak egy papírzacskót tesz a zöldségrekeszbe. A módszer több nappal megnöveli a termék eltarthatóságát, és nem változtatja meg az ízét.

Nagyon illatos, és átviheti a szagát más termékekre, valamint elnyeli azok illatát. Ha a hűtőszekrény általános rekeszébe helyezi, és nem a gyümölcsök számára fenntartott speciális rekeszbe, akkor kolbász vagy sajt illatával telítődhet, és nem valószínű, hogy bárki is szeretni fogja főzés közben.

Hogyan tároljuk az ananászt más gyümölccsel

Ismernie kell néhány szabályt a természetes ajándékok tárolására. A paradicsom, a körte, az alma némi etilént bocsát ki. A mellettük heverő sok zöldségnek, gyümölcsnek ebből nem lesz haszna, túlérik, romlik. De ami az ananászt illeti, az etilén szükséges a gyümölcs gyors éréséhez. Ezért bátran tegyük a közelükbe. Rendszeresen ellenőrizze mindent, hogy nem sérült-e.

A banán és a sárgabarack kisebb mennyiségben bocsát ki etiléngázt. Ezért, ha nincs paradicsom és alma a hűtőszekrényben, használhatja őket ananász érlelésére. Tegyünk mindent egy papírzacskóba, kössük fel, de ügyeljünk arra, hogy lyukakat készítsünk a szellőzéshez. Ez megakadályozza, hogy a kéreg kiszáradjon, és fenntartja a szükséges nedvességet. Használhat műanyag zacskót, csak készítsen szellőzőnyílásokat, vagy ne kösse túl szorosan, hagyjon egy kis lyukat.

Ha olyan gyümölcsök vagy zöldségek vannak az ananász közelében, amelyek már romlásnak indultak, azokat sürgősen el kell távolítani. Ugyanez a sors vár rá. Ezért minden nap ellenőrizni kell az összes gyümölcsöt romlás szempontjából.

Mit tegyünk az ananásszal, ha romlani kezd

Néha penész jelenik meg a gyümölcsön. Előfordulhat, ha nem tartják be a megfelelő tárolási feltételeket. Gyakrabban az ok a hőmérséklet eltérése vagy a magas páratartalom lehet. Mindez hatással van arra, hogy egy napon fehér bevonat vagy megfeketedett hely képződik.

Ha már elkezdett romlani, óvatosan vágja ki a sötét területeket, és kövesse az alábbi tippeket:

1. Késsel távolítsuk el az összes korhadt helyet, majd teljesen lehúzzuk a héjáról, szeletekre vagy karikákra vágjuk, fóliába csomagoljuk és hidegre tesszük. Ebben a formában meghámozva és felvágva még körülbelül 6 napig eltartható. Ezenkívül a fólia teljesen becsomagolhatja az összes darabot és mindegyiket külön-külön.
2. Vágjuk ki az összes elsötétült helyet, és a héjak lehúzása nélkül tegyünk egy egész ananászt egy szellőzőnyílásokkal ellátott papírzacskóba, és tegyük egy 7-8 fokos gyümölcsös tálba, ahol több napig is elfér.
3. A lepedéktől és romlástól megtisztított gyümölcsöt vászonzacskóba tesszük, és legfeljebb 2-3 napig hagyjuk szobahőmérsékleten.
4. Vászonzacskó helyett használhatunk szellőzőnyílásokkal ellátott papírzacskót, de mindkét esetben ne vegyük körbe az ananászt gyümölccsel. Ez felgyorsítja a romlását, és így még néhány napig feküdni fog.
5. Ha a gyümölcs romlani kezd, hámozzuk le a héjáról, vágjuk ki az összes romlott helyet, vágjuk szeletekre vagy darabokra, csomagoljuk be műanyag fóliával és fagyasszuk le nagyon alacsony hőmérsékleten.
6. 6. Az ananászt a kezdeti romlástól megtisztíthatod és feldolgozhatod: száríthatod, fagyaszthatod, tartósíthatod.

Túlérett, ételre sem alkalmas, mint a romlott, jobb nem várni erre az állapotra. Ha úgy történt, hogy túlérett, vagy egy hordó romlani kezdett, akkor gyorsabban kell használni. Lehetőség van arra, hogy mit lehet vele tovább csinálni: szárítani, fagyasztani, tartósítani, befőtt főzni. Mindegyik módszer részletesebben megvizsgálható.

Szárítás vagy kandírozás

A módszert hosszabb tárolásra tervezték. Minden hasznos tulajdonság és vitamin sokkal jobban megmarad, mint forraláskor, fagyasztáskor. A főzés kicsit tovább tart, de egyáltalán nem nehéz. Az ananászt szeletekre vágjuk, néhány napig cukorszirupba kell tenni, majd sötét helyen szárítani. Az így kapott kandírozott gyümölcsök finom kiegészítései lesznek a teának, hasznosak muffinok, sütemények sütésekor. Szárított egy évig tárolható, hosszabb ideig nem ajánlott. A futamidő növekedésével a hasznos anyagok kevesebb maradnak.

Fagyasztó

Mossa meg az ananászt, távolítsa el a bőrt. Vizsgálja meg és vágja le, ha vannak romlott vagy nagyon puha helyek. Ezután apró kockákra vágjuk, és egy rétegben tányérra vagy vágódeszkára tesszük. Ebben a formában 3-4 órára a hűtőbe tesszük. Ezalatt a kockák megdermednek, zacskóba vagy edénybe töltve hosszú időre visszatehetjük a fagyasztóba. Kívánatos, hogy a használat időtartama ne haladja meg a 3 hónapot. A kockákat ételek, saláták, italok díszítésére használhatjuk. Lefagyasztva a gyümölcs aromája és minden jótékony tulajdonsága jól megőrződik.

Fontos! A fagyasztott ananászt nem szabad többször felolvasztani. Az olvadt gyümölcsöt teljesen el kell fogyasztani.

befőzés

Vannak egyszerű receptek a termék konzerválására. Érdekes lehetőség a lekvár elkészítése belőle. A gyümölcsöt megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és 1 kg cukorból és 0,7 liter vízből készült szirupba tesszük. Tartsa ebben a szirupban legalább 12 órán át. Ezután a serpenyőt kis tűzre tesszük, a lekvárt készre tesszük, és üvegbe forgatjuk.

Az ilyen tartósítás megbízható, nagyon hosszú ideig tárolható. Meg kell akadályozni a napsugarak bejutását, és helyesebb lesz hűvös helyre tenni. Az üveg kinyitása után a lekvárt 3-4 nappal korábban el kell fogyasztani, hogy ne oxidálódjanak a tartósítószerek.

Kompót

A kompót főzés a legegyszerűbb és leggyorsabb módja. Vizet kell venni, és az ananászt szeletekre vagy kockákra kell vágni. Adjunk hozzá cukrot, főzzük 5 percig, és már kész is a kompót. Nagyon finom, ha más gyümölcsöt is teszel hozzá: almát, körtét.

1. Napközben rendszeresen meg kell fordítani őket. Ha ez nem történik meg, sötét foltok jelenhetnek meg.
2. Minden nap gondosan ellenőrizze a gyümölcsöt, hogy ne jelenjen meg rothadás vagy penész a héján. Ha több gyümölcsöt tárolunk, akkor azokat egymástól körülbelül 10 cm távolságra kell elhelyezni.
3. Sötét helyen kell tárolni, de nem szekrényben, jó szellőzésnek kell lennie.
4. Az ananászt nem ajánlatos többször lefagyasztani, ha megolvadt, teljesen fel kell használni. Ezért fagyasztáskor jobb kis adagokat előre kialakítani, ez kényelmes a használatra.
5. Az ananász megromlásának elkerülése érdekében alaposan ellenőrizze a közelben fekvő gyümölcsök állapotát. A romlott gyümölcsök másokat megfertőznek gombával, ez elég gyorsan megtörténik.
6. A gyümölcsöt valami puhára kell tenni, hogy ne legyenek horpadások. Először is érzékenyek a károsodásra.
7. Vásárláskor ügyeljen a repedések hiányára, keménységére, rugalmasságára és a foltok hiányára. Kellemes illatú legyen, ne durva, ez a belső rothadás biztos jele, és a bőrön keresztül is érezhető.

Videó arról, hol és hogyan kell megfelelően tárolni a gyümölcsöt, hogy beérjen:

Az ananász egy finom csemege, amely az elmúlt években az általános élelmiszerbőségben vált népszerűvé. Világos és gyönyörű, minden ünnepi asztalon jól mutat. Számos recept lehetővé teszi az ananász használatát salátákban, második húsételekben csirkehússal és természetesen desszertekben. Az ananász minden ünneplés nélkülözhetetlen kelléke.

Az ananász eredete

Első pillantásra a legtöbb embernek az az érzése, hogy egy ilyen gyümölcsnek pálmafákon kell nőnie. Valójában az ananász kis bokrokon nő, amelyek alig érik el az egy méter magasságot. Ezek a növények azonban képesek ellenállni a nagy és lédús gyümölcsöknek, amelyek körülbelül tíz kilogramm súlyúak.

A növény csak a második életévben hoz gyümölcsöt - először önmagában nő, levet öntve. A keskeny levelek fél méternél is hosszabbra nőhetnek, kis tüskék különböztethetők meg, amelyek védekezésül szolgálnak a kártevők ellen. Körülbelül egy év elteltével a növény egy virágzatot hoz létre, amelynek beporzott virágai gyorsan bogyókká alakulnak, majd egy egész gyümölcsöt képeznek.

Ananász válogatás

Ma minden üzlet polcain láthatja ezt a fényes és enyhén savanyú ízt. A vásárlóknak azonban nem szabad sietniük a választással, és meg kell venniük az első találkozó gyümölcsöt. ananász - csak néhány hét, ezért alaposan meg kell vizsgálnia a kiválasztott termék minőségét.
Az éretlen ananász általában zöldes színű. Ez az opció olyan esetekben alkalmas, amikor egy személy egy idő után gyümölcsöt akar enni. Az érett ananász élénksárga színű.

Ezenkívül a gyümölcs frissessége ellenőrizhető, ha egyszerűen megnyomja az ujját a bőrön. Ha visszaugrik és visszajön, akkor ez a gyümölcs készen áll a fogyasztásra.

Hogyan kell tárolni az ananászt

Ez a kérdés elsősorban az éretlen gyümölcsökre vonatkozik, amelyeket kifejezetten néhány hét múlva az asztalra tálaltak. A tárolásnak megvannak a maga sajátosságai.

Először is meg kell határozni azt az időszakot, ameddig egy személynek meg kell mentenie az ananászt. Minél kisebb, annál könnyebbek lesznek az ananász tárolási feltételei. Például, ha néhány napon belül meg akarunk enni egy éretlen gyümölcsöt, egyszerűen tegyük egy szobába, és várjuk meg, amíg szép sárga színűvé válik. Ebben az esetben csak a levegő páratartalmára kell figyelni. Ha a vevő nem figyeli annak szintjét, az ananász rothadhat.

Másodszor, ha valaki több hétig akar tárolni egy ananászt, akkor először fel kell készítenie a tárolásra. A gyümölcsöt laza papírba kell csomagolni, vagy előre vágott lyukakkal ellátott műanyag zacskóba kell helyezni. Ezenkívül folyamatosan figyelnie kell az ananászt, és naponta többször meg kell fordítania, hogy ne érjen túl idő előtt.

Mennyi ideig áll el az ananász a hűtőben

Az ananász hűtőszekrényben való tárolására két lehetőség van. Az első esetben egy személy tárolhatja a gyümölcsöt eredeti formájában. Ezután több speciális feltételnek kell megfelelnie. Az ananász otthoni tárolását körülbelül + 7-8 fokon kell elvégezni. Ha kevesebb a fok, akkor a gyümölcs megfagyhat, ha több, akkor túlérik és romlani kezd. Különös figyelmet kell fordítani a levegő páratartalmának hatására is. Ha túl nagy, akkor a gyümölcs biztosan elhal és rothad. Természetesen ne feledkezzünk meg arról, hogy csomagolni kell, és folyamatosan fordítani kell a magzatot a másik oldalra. Ilyen körülmények között a tárolás akár két hétig is eltarthat, és a gyümölcs továbbra is friss és lédús lesz.

A második esetben egy személy tárolhatja a már vágott gyümölcsöt. Kezdetben meg kell mosni és meg kell tisztítani a gyümölcsöt, előkészítve a daraboláshoz. Az ananász szeletekre vágása után ki kell venni egy műanyag zacskóba, és szorosan meg kell kötni az utóbbival. A csomagot a fagyasztóba kell helyezni - így tárolják az ananászt otthon, a kezdeti darabolástól függően. Így a gyümölcs akár három hónapig is eltartható.

Hogyan védjük meg az ananászt a penésztől

Az ananász otthoni tárolását gyakran egy másik kellemetlen probléma is kíséri - a penész megjelenése. Akkor fordul elő, ha nem teljesülnek a megfelelő feltételek. A penész kialakulásának leggyakoribb oka a túl magas hőmérséklet és a magas páratartalom. A +12 fok feletti hőmérséklet negatívan befolyásolja az ananászt, ha hosszú ideig tárolják.

Ráadásul a 90 százalék feletti páratartalom is hátrányosan befolyásolja a gyümölcs állapotát. Az ananász átlagosan egy hétig tárolható +11 fokos hőmérsékleten további feltételek nélkül. De ha a vevőnek több hétig meg kell tartania a magzatot, akkor jobb, ha követi a fenti ajánlásokat.

Az ananász hasznos tulajdonságai

A "hogyan kell tárolni az ananászt?" a vásárlókat általában az is érdekli, hogy milyen hasznos tulajdonságai vannak a gyümölcsének. Ezt a gyümölcsöt a világ összes lánya és nője szereti, aki az ideális testsúlyra törekszik. A pletykák szerint az ananász lehetővé teszi a zsírok gyors lebontását és eltávolítását a szervezetből. Valójában ez nem igaz. Az ananász leginkább a fehérjék lebontását befolyásolja, és segíti a szervezetet azok felszívódásában. Azonban csak egy friss termék rendelkezik ezekkel a tulajdonságokkal - nem szabad figyelni azokra a gyógyszerekre, amelyek bromelaint tartalmaznak, és a fogyáshoz szükségesek.

Ezenkívül ez a gyümölcs meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, és kevesebb, mint 50 kalóriát tartalmaz 100 gramm élelmiszerben. Ez egy újabb érv amellett, hogy beépítsük a fogyókúrás hölgyek és férfiak étrendjébe. Vigyázni kell azonban – gyomorfekélyes és gyomorhurutban szenvedőknek nem ajánlott az ananász. Egyébként ez az édes és lédús gyümölcs túlzott fogyasztás esetén is teljesen biztonságos, és teljesen más ételek receptjeiben is felhasználható.

Az ananászt messziről hozzák, és nagyon gyakran ezt a gyümölcsöt még zölden értékesítik. Ezért szükséges az érését megfelelően megszervezni. Elmondom, hogyan kell otthon tárolni az ananászt, és mit kell tenni, hogy érett legyen.

Tárolási lehetőségek

Mint minden más terméket, az ananászt otthon is tárolhatja:

• szobahőmérsékleten;
• hűtőszekrényben;
• a fagyasztóban.

Leggyakrabban ez a trópusi finomság még éretlenül kerül a kezünkbe. És nagyon érdekes lesz, érik-e otthon az ananász?

Igen, megteheti – az ananász érése természetesen megtörténik, ha a gyümölcsöt megfelelően tárolják. Azt javaslom, hogy foglalkozzon az összes finomsággal.

Megoldás 1. Természeti viszonyok

Kép	Leírás
	1. lehetőség. Fejjel lefelé. Vágja le a leveleket úgy, hogy néhány centiméter maradjon a gyümölcs alapja előtt. Helyezze a gyümölcsöt fejjel lefelé egy árnyékos helyre. Szavatossági idő- 7 nap.
	2. lehetőség. Más gyümölccsel. A többi gyümölcsöt (avokádó, alma, citrusfélék) hajtsa össze az ananásszal. Mindezek a finomságok etilént bocsátanak ki, ami hozzájárul trópusi vendégünk beéréséhez. Ne halmozzon egy kupacba a zöldségeket és a gyümölcsöket, mert az elronthatja az ételt.
	Opció 3. Pergamen. Otthon érik az ananász? Nagyon gyorsan érik, ha több réteg sütőpapírba csomagoljuk. A gyümölcs 3 nap múlva érik. Naponta csomagolja ki a terméket, és ellenőrizze a rothadást.
	Opció 4. Szövettáska. Tegye a gyümölcsöt egy vászonzacskóba, és tegye sötét helyre. Az ananász zacskóban tárolva 2 nap után nagyon édeské válik. Ügyeljen arra, hogy a csemege ne legyen kitéve közvetlen napfénynek.

2. megoldás: Hűtőszekrény

Az ananász a hűtőszekrénybe helyezhető. De figyelembe kell vennie 2 fontos tényezőt, amelyek befolyásolják, hogy mennyi ananászt tárolnak ehető formában:

• Levegő hőmérséklet. Az ideális körülmények 7 ... 8 ° C (kevesebb, mint 7 ° C - a gyümölcs megfagy, több mint 8 ° C - rothad).
• A levegő páratartalma. Optimális páratartalom - 90%.

A legtöbb hűtőszekrény speciális polcokkal van felszerelve gyümölcsök és zöldségek számára. Az ilyen polcokon figyelik meg az egzotikus gyümölcs tárolásához szükséges hőmérsékletet és páratartalmat.

Hogyan tároljuk a gyümölcsöt a hűtőszekrényben?

Kép	Leírás
	1. módszer. Általában. Helyezze a terméket megfelelő polcra más gyümölcsök mellé. Szavatossági idő- legfeljebb 10 napig.
	2. módszer. Zsákban/papírban. Helyezze a terméket műanyag vagy papírzacskóba, hogy a levegő bejusson. Tedd a hűtőszekrénybe egy polcra. Szavatossági idő- legfeljebb 12 napig.
	3. módszer. Tartályokban. A meghámozott és apróra vágott ananászt légmentesen záródó edénybe hajtogatva hűtőbe tesszük. Szavatossági idő- legfeljebb 5 napig.

3. megoldás: Lefagyott

A fagyasztási folyamat megkezdése előtt ki kell találnia, hogyan hámozhat meg otthon egy ananászt saját kezével. Fontolja meg az alábbi ábrán látható legegyszerűbb és legolcsóbb tisztítási módszert.

1. Vágja le a leveleket.
2. Helyezze a terméket függőlegesen egy vágódeszkára, és éles késsel vágja le a bőrt.
3. A kapott „hordót” tetszés szerint daraboljuk fel (körök, kör felek, kockák).

Az értékesítésben speciális eszközök találhatók a gyümölcsök gyors tisztítására. Szándékosan nem javaslom a vásárlást, mert elég nagy az ára. Azt hiszem, mint az enyém, az ananász az Ön asztalán is ritka vendég.

Helyes friss egzotikus gyümölcsöket enni. Ennek ellenére hosszú ideig fagyasztva tárolhatók anélkül, hogy elveszítenék az ízüket.

Hogyan kell lefagyasztani az ananászt?

Kép	Leírás
	1. lépés. Vágja a terméket kis kockákra.
	2. lépés Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és vastag rétegben elosztjuk rajta a darabokat. Küldje el a kapott mintát a fagyasztóba 3 órára.
	3. lépés Távolítsuk el a tepsit, és a már kissé megdermedt darabokat tegyük műanyag zacskóba. És tedd vissza a fagyasztóba.
	4. lépés A fagyasztott gyümölcs akár 3 hónapig is eláll. Az ananászkockák teljes értékű ételek elkészítésére és díszítésére egyaránt használhatók. Ez a trópusi gyümölcs nincs kitéve ismételt fagyasztásnak / felengedésnek. Elveszíti ízét és a legtöbb vitamint.

Szokatlan tárolási lehetőségek

A fenti tárolási módokon kívül számos szokatlanabb is létezik:

1. Szárítás(kandírozott gyümölcs). A gyümölcsdarabokat 24 órán át édes szirupban tartjuk, majd árnyékos helyen szárítjuk. Felhasználhatósági idő - legfeljebb 18 hónap.

1. Befőzés. Felhasználhatósági idő - legfeljebb 3 év.

Eredmények

Megtudtuk, hogyan kell helyesen tárolni az ananászt, és hogyan érik a leggyorsabban. A cikkben található videó további titkokat tár fel vizuális utasításokkal. Ha kérdése van - bátran tegye fel őket a megjegyzésekben!

A trópusi gyümölcs sok boltban kapható. A lédús pép a sűrű héj alatt rejtőzik. Annak érdekében, hogy ne csalódjon, amikor gyümölcsöt eszik, tudnia kell, hogyan válasszon ananászt. Néhány trükk és iránymutatás segít meghatározni a magzat érettségét.

Kapcsolatban áll

Amikor az ananászt tengeren küldik, még zölden szüretelik. Érése az úton halad. A gyümölcs betakarításának megfelelő időszaka az április-június, valamint a december-január. Ezekben a hónapokban az ananász a legfinomabb.

Az érett és édes ananász kiválasztásán gondolkodva meg kell értenie a termékminőség főbb mutatóit. Az érett gyümölcs jelei a következők:

1. Külsőleg a kéreg sárgás, enyhén vöröses vagy barna színű lehet.
2. szimmetrikus forma.
3. A gyümölcs alja kemény és száraz.
4. Az érett gyümölcsnek nehezebbnek kell lennie, mint amilyennek látszik.
5. A szemek nagyok és hangsúlyosak. A pikkelyeken nincsenek foltok vagy bomlásnyomok.

A kis ananász édesebb, mint a nagy. Ugyanez vonatkozik azokra a fajtákra, amelyek levelei tüskések.

Amikor kitalálja, hogyan válasszon érett ananászt, tisztában kell lennie az éretlen és túlérett gyümölcs jeleivel. Az első esetben a gyümölcsöt a keménység, a zöld farok és az íz hiánya különbözteti meg. A kéreg foltok jelenléte, a gyümölcs puhasága, a horpadások megjelenése és a szúrós szag túlérett ananászra utal.

Ananászfajta szúrós levelekkel

Hogyan kell helyesen értékelni a pulton?

Amikor azon gondolkodunk, hogyan válasszuk ki a megfelelő érett ananászt, fontos tudni, hogy mit kell keresni a pulton. Nincs mód a termék vágására és kipróbálására. Ezért más mutatókra kell összpontosítania. A helyes választáshoz a következőket kell tennie:

1. Vizuálisan értékelje a minőséget. Nincsenek foltok vagy karcok. Ha a pikkelyek zöldesek, ez nem az éretlenség jele. Hasonló szín elfogadható, de egységesnek kell lennie.
2. Érez. Közepesen lágynak kell lennie. Megnyomásakor nem keletkeznek horpadások.
3. Érintse meg többször a gyümölcsöt. Az érettség jele a tompa hang.
4. Tudja meg a súlyt. A gyümölcsnek nehéznek kell lennie. A könnyű gyümölcsre jellemző a nedvességvesztés, ami gyors száradáshoz vezet.

A fenti paraméterek megmondják, hogyan válasszunk édes ananászt.

A magzatnak sérülésmentesnek kell lennie. A túl alacsony árnak figyelmeztetnie kell.

Hogyan kell otthon tárolni?

1. Fejjel lefelé fordítva. A leveleket levágjuk, néhány centimétert hagyva az alaptól, ezzel a résszel lefelé fordítjuk és sötét helyre tesszük.
2. más gyümölccsel. A gyümölcsöt másokkal együtt helyezik el. Csak gyümölcsöt szabad kombinálni, zöldségekkel nem szabad keverni.
3. Pergamenben. A terméket több réteg pergamenbe kell csomagolni. Naponta meg kell vizsgálni a bomlás jeleit.
4. Az ananász otthoni tárolásának egyik módja a textilzacskó használata. A gyümölcs leereszkedik a belsejébe, és sötét helyre kerül. Kerülni kell a termék napsugárzását.

Be lehet tenni a hűtőbe?

A vásárlás után azonnal felmerül a kérdés, hogy tárolható-e az ananász a hűtőszekrényben. Az ilyen megőrzés megengedett, de bizonyos tényezők függvényében:

1. A levegő hőmérséklete 7-8 fok legyen.
2. A páratartalom körülbelül 90%.

Sok hűtőszekrény modell rendelkezik speciális rekesszel a zöldségek és gyümölcsök tárolására. Az ananász tárolási helyének kiválasztásakor érdemes megállni ennél a lehetőségnél.

Az ananász tárolásának kitalálásakor több megfelelő módot kell kiemelnie:

1. Egész. A gyümölcs más gyümölccsel együtt helyezkedik el.
2. Zsákban vagy papírban. A gyümölcs anyagba van csomagolva, levegő áradjon belül, nem szükséges erősen meghúzni.
3. Egy konténerben. Előzőleg a gyümölcsöt felvágják és légmentesen záródó edénybe helyezik.

Amikor az ananász otthoni tárolására gondol, ki kell választania egy módszert attól függően, hogy mennyi ideig kell a terméknek frissnek és ízletesnek maradnia.

Meddig marad friss és finom?

Egy másik fontos kérdés, hogy mennyi ideig tárolható egy ananász. Ha hűtőszekrényben van, akkor hosszú ideig friss lesz - akár 2 hónapig vagy tovább. Az előre hámozott gyümölcsöt több napig csak hűtőszekrényben tárolják.

Amikor megtanulta, hogyan válasszon egy finom ananászt, meg kell ismerkednie a gyümölcs hámozási eljárásával. Az alja le van vágva, fejjel lefelé szerelve. A bőrt vékonyra vágjuk. A szemeket késsel távolítják el. A kapott hordót keresztben vágjuk. A magot eltávolítjuk, a gyümölcsöt tetszőleges darabokra vágjuk. Hogyan kell enni mangót - olvassa el.

A jó ananász kiválasztásán kívül érdemes megismerni a jótékony és káros tulajdonságait is. A gyümölcs javítja a fehérjék lebontását, erősíti az immunrendszert, magas a C-vitamin tartalma.

Az ananászlé károsan befolyásolhatja a fogak állapotát, a gyümölcsök irritálhatják a bélnyálkahártyát.

Hasznos videó

Következtetés

1. A leírt ajánlások segítenek kitalálni, hogyan kell kiválasztani a megfelelő ananászt.
2. Értékelni kell külső mutatóit, érezni kell az aromát.
3. A koppintás segít meghatározni az érettséget.
4. A megfelelő tárolás lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig élvezze a gyümölcsöt.

Beszéljünk arról, hogyan lehet otthon tartani az ananászt újévig. A természetben az ananász nem nő egy hatalmas fán. Valójában olyan bokrokon nőnek, amelyek ritkán érik el a métert. Ennek a bokornak a gyümölcse akár tíz kilogrammot is érhet, bár üzleteinkben általában 3-5 kilogramm súlyú gyümölcsöket találhatunk.

A helyes választásról

Ahhoz, hogy otthon megbirkózzon az ananásszal az újév előtt, először ki kell választania a megfelelő gyümölcsöt. Külső vizsgálatnak meg kell mutatnia, hogy az ananászon nincsenek repedések vagy sérülések. A gyümölcs érdes héja alatt sárga és lédús pép található. A gyümölcs íze édes, de kifejezett savanyú ízű. Az aroma csak a megfelelően érett gyümölcsökben van jelen.

Az érett és édes ananászra az jellemző, hogy a héját enyhén átnyomják, de utána azonnal rugózik és helyreáll. Vannak, akik szívesebben vásárolnak zöld gyümölcsöt a boltban, hogy az ünnepekre tarthassák. Csak egy ilyen ananász tárolható újévig, feltéve, hogy a tárolására vonatkozó összes alapvető szabályt ismerik és betartják.

Fontos! Az egzotikus ananász szeszélyes gyümölcs. Tehát, ha meg akarja menteni, törődést, törődést és türelmet kell tanúsítania.

Javaslatok az ananász újévig történő tárolására vonatkozóan:

Az ideális tárolási hőmérséklet 7-8 Celsius fok. Ilyen körülmények között a gyümölcs két hétig eltartható a hűtőszekrényben anélkül, hogy elveszítené ízét és kiváló megjelenését.
Mielőtt ananászt küldene a hűtőszekrénybe, csomagolja be papírba, vagy tegye egy lyukas zacskóba.
Tárolás közben fordítsa meg a gyümölcsöt naponta többször.
Ha a tárolási hőmérséklet 7 Celsius-fok alatt van, a gyümölcs gyorsan megfagy.

Nyilvánvaló, hogy az ananász fagyasztása ahhoz a tényhez vezet, hogy romlik. Pontosan ugyanez a helyzet, ha a gyümölcsöt 8 Celsius-foknál magasabb hőmérsékleten tárolják: túlérik és gyorsan romlik.
Az ananász tárolására szolgáló helyen legalább 90% -os páratartalmat kell biztosítani.
Ha megszegi a levegő páratartalmára vonatkozó szabályt, akkor az ananászt megfertőzhetik a gombák, elszárad és kifakul, nem ízletes.
Az éretlen gyümölcs hűtés helyett szobahőmérsékleten is tárolható. De ilyen helyzetben a tárolási idő három napra csökken.
Ha az éretlen gyümölcsöt szobahőmérsékleten tárolja, az ananász illatos és ízletes lesz. De fontos emlékezni a szükséges páratartalomra, és folyamatosan nézni, hogy ne jelenjenek meg sötét foltok a gyümölcs felületén.
Az ananász lefagyasztásával akár száz napig is meg lehet növelni az eltarthatóságát. A fagyasztáshoz meghámozzuk az ananászt, a húsát szeletekre vágjuk, és műanyag zacskóba tesszük. Ezután kösse le a zacskót, és küldje el a hűtőszekrénybe. Biztosan tudjuk.

Az ananász előnyeiről

Megnéztük az összes főbb módot, hogy az ananászt újévig otthon tartsuk. Csak újra kell beszélni arról, hogy mennyire hasznos ez a gyümölcs. Hozzájárul a fehérjék, szénhidrátok és zsírok gyors lebontásához. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcs elősegíti a jó emésztést.

Az ananász részét képező anyagot manapság aktívan hirdetik, mint a fogyás kiváló eszközét. Mert minden tápanyag, amikor ezzel az anyaggal a szervezetbe kerül, gyorsabban felszívódik. Vagyis, ha ananászt eszel, javíthatod az anyagcserét, ami pozitív hatással van a súly normalizálására.

De meg kell érteni, hogy az ananász kis mennyiségben, napi 150 grammig fogyasztható. Ugyanaz az anyag ugyanis, amelyről fentebb már szó volt, túlzott bevitellel felhalmozódik a szervezetben, és csak hozzájárul az elhízáshoz.

Ami a kalóriatartalmat illeti, 100 gramm ananászban csak 48. Ha minden nap felveszi az ananászt az étlapjába, akkor normalizálhatja súlyát és általánosságban javíthatja állapotát.

Néhány extra tipp

Ha meg kell birkóznia a helyzettel, hogyan kell otthon tartani az ananászt újévig, akkor a boltban olyan gyümölcsöt kell választania, amely még nem érett meg teljesen. Hang alapján navigálhat: ha egy érett gyümölcsön tapsolja a kezét, az tompa hangon szólal meg. Az ilyen gyümölcs hosszú távú tárolása arra a pontra jut, hogy rothadni vagy rothadni fog.