A bolti gyümölcslé jó neked? Melyik a jobb: frissen facsart vagy bolti gyümölcslé

Mielőtt a boltból származó gyümölcslevek előnyeiről beszélne, meg kell tanulnia megkülönböztetni a "nektár" és a "lé" fogalmát. Oroszországban a nektár hígított gyümölcslé, amelynek víztartalma legfeljebb 90%. Az összetevők számát a GOST-ok, OST-ok, TU-k határozzák meg. Európában érdekesebb a helyzet - a helyi gyümölcslének legalább 50%-ban kell lennie, a többi pedig lehet víz, pl. szerintünk nektár. Oroszországban, ha a csomagoláson „lé” van írva, akkor annak gyümölcslének kell lennie, nem vízzel hígítva.

Külön kategóriát alkotnak a különféle gyümölcsitalok (lényegében ugyanazok a nektárok), a tejitalok és a gyümölcslevet tartalmazó koktélok. Maguk a gyümölcslevek hidegen sajtolt, pépes, vitaminokkal dúsított (általában gyerekeknek való) stb. A hidegen sajtolt gyümölcsleveket nem vetik alá hőkezelésnek, ezért elméletileg megőrzik azon gyümölcsök előnyös tulajdonságait, amelyekből készültek. A pépes lé előnyösebb, mivel egyértelműen bizonyítja, hogy a gyümölcslé a gyümölcsből származik, és nem összetett kémiai reakció eredménye.

A gyümölcslé előnyei annál nagyobbak, annál rövidebb az eltarthatósága. Van egy csodálatos ajánlás - gyümölcsökhöz és zöldségekhez adják, de igaz a gyümölcslevekre is - csak azt egyél, ami a környékeden megterem. Oroszországban ezek alma, cseresznye, körte, görögdinnye, dinnye, ribizli, nyírfa, paradicsom, de nem narancs vagy ananász. Természetesen a modern élelmiszeripar minden élelmiszert el tud tartani a legtovább, de ami bőven megnő az orr alatt, azt nagyobb valószínűséggel nem vetik alá kémiai "kísérleteknek", és nem hígítják fel további megtakarítások miatt.

A gyümölcsleveket legjobb üvegedényekben tárolni. Híres például az azerbajdzsáni gránátalmalé literes üvegekben. Általános szabály, hogy a gyümölcslevek drágábbak, mint a nektárok (az üvegtartályok felárat fizetnek). De általánosságban elmondható, hogy az ár és a minőség közötti összefüggés nem olyan nyilvánvaló: a helyi alapanyagokból származó természetes termék még olcsóbb lesz, mint a külföldi alapanyagokból származó nektár.

Mennyire hasznosak a boltból származó gyümölcslevek?

Ha kifejezetten a gyümölcsléről beszélünk, akkor a bolti ugyanolyan hasznos, mint a házi készítésű, sőt talán még többet is. Az a tény, hogy a gyártó minden esetben megtakarít, és ezért kevesebb tápanyag van az ilyen lében, mint a házi készítésű. Ám a városlakó szervezete nem alkalmazkodik a nagy adag vitaminok folyékony formában történő felszívására (szigorúan véve az emberi szervezet evolúciós szempontból egyáltalán nem specializálódott az ilyen termékekre, de a falusiak gyakrabban ülnek zöldség-gyümölcs "diétán" és az emésztőrendszer jobban felkészült a nedvekre), és a vártnál kicsit másképp reagálhat (a gyomor megcsavarodik és megduzzad – és ez még mindig megtorlás, kevés vérontással).

A városiak érdemesebb valami egyszerűbb dologgal kezdeni, például nektárokkal, gyümölcsitalokkal. A gyümölcsleveket nem szabad egy kortyra inni, azonnal az egész litert vagy másfél litert. Nem is szabad annyit inni egy nap alatt. Sokkal jobb egy pohárral inni, de minden nap, i.e. szisztematikusan. Nyáron és ősszel, amikor van elegendő gyümölcs és zöldség, egyáltalán nem szabad a bolti gyümölcslevekre támaszkodni - vegyél közönséges gyümölcsöt. Általában, ha lehetséges, mindig előnyben kell részesíteni a természetes formákat.

Az új évszázad éveiben sok orosz beleszeretett a természetes gyümölcslevekbe, amit megerősítenek az italok megháromszorozódott eladásai, amelyek alapja a veteményeskertek és gyümölcsösök gyümölcseiből mechanikusan kivont folyadék. A természetes alapanyagokból készült ízesített italok kedvelőinek listáját felzárkózzuk az amerikaiakhoz, kínaiakhoz és németekhez. Nyomozás után próbáljuk megérteni: világos dobozokba, palackokba, amelyek címkéjére eper, alma, banán, mangó, sárgarépa stb. van rajzolva, kínálnak-e egészséges italokat? Vagy az ipari vállalkozásoknál készített natúr gyümölcslevet hagyjuk állni a boltok polcain, és csak friss gyümölcsöt együnk, készítsünk belőle gyümölcsleveket magunk?

A narancsból (vagy bármely más gyümölcsből, zöldségből) frissen facsart levet összehasonlítva a csomagolásból származó prototípussal, megállapíthatjuk, hogy csak színben hasonlítanak egymásra, és akkor sem mindig. A gyümölcsökből ipari körülmények között aromás folyadék kinyerésének folyamatát azonban forralással végzik, majd sterilizálják, ami jelentősen befolyásolja a kapott ital színét.

Miután elolvasta a csomagoláson vagy üvegedényen található kísérőszöveget, meggyőződve arról, hogy a színes tartály természetes gyümölcslevet tartalmaz, meg kell érteni, hogy a benne lévő folyadék összetétele nem kevesebb, mint 10 százalékban tartalmazza a legtelítettebb gyümölcslevet, speciálisan kezelt tisztítószerrel hígítva, vizet inni. A bolti ital két fő összetevőjének aránya 1:9 teljesen természetes. Rajtuk kívül semmi más nem lehet jelen a minőségi termékekben. A nektároknak legalább felét kell tartalmazniuk a cukorral és vízzel hígított lékoncentrátum fenti százalékos arányának. Az öt százaléknál kevesebb sűrítményt tartalmazó ital csak a „léital” címet mondhatja magáénak, a benne szereplő komponensek között gyakran előfordulnak különféle szintetikus összetevők.

A csomagolt gyümölcslé jó neked?

A vásárlók körében a legkedveltebbek az úgynevezett sűrítményből visszaállított gyümölcslevek, nem pedig a közvetlen kinyeréssel nyert italok, mivel ezek között igen jelentős az árkülönbség. Úgy gondolják, hogy az emberi szervezet számára is előnyösek, mivel ásványi összetevőket és vitaminokat egyaránt tartalmaznak, mivel a koncentrátumok előállítása a 60 fokos hőmérsékleten történő kíméletes párologtatás.

Minden gyümölcslé tartalmaz édesítőszert?

A névvel rendelkező, hírnevüket ápoló gyártók levük készítésénél kerülik a cukor használatát, ez a fajta édesítőszer csak nektárok készítésénél, valamint citrusfélékből készült italokban használható. Azok a márkák, amelyek megpróbálják átverni és édesíteni a gyümölcs- vagy zöldségitalokat, vesztésre vannak ítélve – a fogyasztó nagyon válogatós fogyasztóvá vált, és inkább a minőségi gyümölcslevekért fizet pénzt.

Vannak mesterséges aromák a gyümölcslevekben?

A jó gyártó csak természetes aromákat ad az elkészített gyümölcslevekhez, amelyeket az elkészített gyümölcsök kezdeti feldolgozása során nyernek „fogással”.

Vannak színezékek a lében?

A gyümölcsből vagy zöldségből készült italok becsületes gyártója csak a gránátalma alapú gyümölcsléhez ad színezőanyagot. Ellenkező esetben a kapott folyadék, bár vitamin, nagyon reprezentálhatatlannak tűnik. Ugyanezen okból a természetes alapanyagokból italokat gyártó gyárak kénytelenek más vörös levekhez színezéket adni.

Megéri előnyben részesíteni a külföldi gyártó gyümölcsleveit üvegedényben?

Természetesen a külföldi termelők jogkövetőbbek, ezért egy nagyságrenddel jobb minőségű italokat állítanak elő, de minden üveglé végső költsége tartályonként háromnegyede. Ezenkívül az ilyen tartályokban lévő vitaminfolyadékok három órás hőkezelésen esnek át, míg a papír tetracsomagolásban a gyümölcslevek rövidebb ideig vannak kitéve magas hőmérsékletnek.

Vitaminitalok bébiételekhez - érdemes gyári gyümölcsleveket adni a gyerekeknek?

A csomagoláson vagy a gyümölcsleves palackon található felirat, amely jelzi, hogy a bennük lévő ital bébiételekhez is ajánlott, garantálja az összes benne lévő összetevő természetességét és a cukor hiányát.

Ha a gyümölcslevet hosszú ideig tárolják, akkor tartósítószerrel van benne?

Bármilyen természetes lé tele van gyümölcssavakkal, természetes cukrokat tartalmaz, amelyek belső tartósítószerként működnek, amelyek koncentrációja elegendő a keletkező italok hosszú távú normál tartósításához. Sterilizált edénybe helyezve az italok sokáig elállnak, kicsomagolva 2-3 napon belül meg kell inni. A gyermekek számára pedig az italokat speciálisan kis zacskókban vagy palackokban állítják elő, egyidejű felhasználásra.

Kiderült, hogy a gyári gyümölcslevek feltételesen natúr italok, és minél felelősségteljesebb, minél híresebb a gyártójuk, annál minőségibb terméket kapnak a fogyasztók.

Ma sok időt kell töltenie ahhoz, hogy zacskós természetes gyümölcslevet vásároljon. A bolti pultok tele vannak a gyártók által meghirdetett kiszerelésű gyümölcslevek hatalmas választékával.

Mit válasszunk és érdemes-e megvenni ezeket a "természetes nedveket" és "nektárokat"? Természetesek? Milyen egészségügyi előnyei vannak ezeknek az italoknak? Milyen hatással lesz egészségünkre az ilyen gyümölcslevek fogyasztása?

Számos módja van a természetes gyümölcslé beszerzésének. Az első módszer az, hogy saját friss gyümölcslevet készíthet elektromos készülék segítségével, gyümölcsből vagy zöldségből facsarva. A második módja az, hogy vásárolni a boltban ... Juice? Nektár? Ital?

Nézzük meg ezeket a kérdéseket.

Mit értünk csomagokban lévő "lé" alatt?

A gyümölcslé termékek nem csak gyümölcslevek. A gyümölcslé termékek közé tartozik a nektár, a gyümölcsital és a gyümölcslé. Mindezek a termékek összetételükben és ízükben különböznek.

1. Közvetlenül gyümölcsből vagy zöldségből készült lé- közvetlenül facsart gyümölcslé vagy frissen facsart gyümölcslé.

2. Rekonstituált lé sűrített léből és ivóvízből készült lé. A gyümölcslevek nem tartalmazhatnak tartósítószert, színezéket, aromát és édesítőszert.

3. Nektár- sűrített léből (burgonyapüréből), ivóvízből készült folyékony élelmiszertermék, azonos nevű természetes aromaanyag hozzáadásával vagy anélkül.

Ugyanakkor a gyümölcslé (püré) aránya a gyümölcs vagy zöldség fajtájától függően a teljes térfogat legalább 20-50%-a legyen. A nektár a vízen kívül cukrot, természetes savanyítókat (például citromsavat), antioxidánsokat (aszkorbinsavat), gyümölcs- és zöldségpépet, valamint citrusfélék sejteket tartalmazhat.

Tartósítószert, aromát és édesítőszert nem szabad a nektárhoz adni. A nektárokat általában azokból a gyümölcsökből vagy zöldségekből készítik, amelyek tömény levét túl édes vagy savanyú íze miatt (pl. cseresznye, ribizli, gránátalma) vagy sűrű állaguk miatt (pl. banán, őszibarack) nem lehet préselésre felhasználni. ).

A gyümölcslé italok kínálatában a legnagyobb számban hagyományos és egzotikus gyümölcsökből készült italok találhatók: szeder, málna, kaktusz, lime stb.

5. Morse- folyékony élelmiszertermék - hagyományos orosz nemzeti ital. Az ipari gyümölcsitalok általában bogyólé (bogyópüré), ivóvíz, cukor (méz) keverékéből készülnek, feltéve, hogy a gyümölcslé minimális aránya a teljes térfogat legalább 15%-a.

A gyümölcslé fajtái

"Természetes gyümölcslé", "Juice 100%" - ilyen feliratok vannak sok gyümölcslé csomagon, amelyeket az üzletben értékesítenek. De ez nem azt jelenti, hogy a gyártó felvágta a gyümölcsöt, kinyomta belőlük a levét és zacskóba töltötte. Oroszországban az ilyen gyümölcslevek legfeljebb 2%-át adják el, a többi 98%-a pedig az úgynevezett „100%” vagy „természetes” címkével ellátott rekonstituált gyümölcslé.

Ha egy doboz gyümölcslében a következő felirat szerepel: "Egyenesen préselt gyümölcslé", akkor az friss gyümölcsből készült.

Gyümölcsfajtától függően a direkt préselt gyümölcslé-technológiák részleteiben eltérőek lehetnek, de ezeknek a technológiáknak a fő egyesítő jellemzője a minimális számú ipari folyamat alkalmazása, amely a visszaoldott gyümölcslevekkel ellentétben lehetővé teszi a jótékony hatások teljes megőrzését. a gyümölcsök tulajdonságai közvetlenül préselt lében.

Így például a direkt préselt létechnológiák nem alkalmaznak olyan, a visszaoldott levekre jellemző műveleteket, mint a sűrítés (tömény gyümölcslevek előállítása, ami a természetes víz, aromaképző anyagok elválasztásával, fizikai változással jár együtt). és kémiai összetétel), stabilizálás, derítés, helyreállítás ivóvíz, víz és illatanyagok hozzáadásával. A direkt préselt gyümölcsleveket csak egyszer pasztőrözik, míg a feloldott gyümölcsleveket gyártásuk során ismételten hőkezelésnek vetik alá (tömény alapanyag gyártása során többször, majd újrahasznosítás során).

Meg kell említeni, hogy a közvetlenül préselt gyümölcslevek külön választékcsoportja - a hűtött gyümölcslevek - egyáltalán nem, vagy egyszeri pasztőrözésre kerül az ún. "puha" körülmények között, majd lehűtik és hűtve kerül a kiskereskedelmi hálózatba. Az ilyen termékeket sértetlen eredeti csomagolásban, alacsony hőmérsékleten kell tárolni. A hűtött, közvetlenül préselt gyümölcslevek eltarthatósága általában nem haladja meg az egy hónapot. De nincs szükség hosszú távú tárolásra, mivel a hűtött, közvetlenül préselt gyümölcslevek nagyon ízletesek és a legegészségesebbek. De kevesebb, mint 2% ilyen gyümölcslevek a piacon!

A lé hamisítása

Itt van min gondolkodni. A gyártóknak van egy másik, olcsó és hatékony módja is, ezt hívják pulp-wash divatszónak. Például a narancsból facsarnak levet. Ezt árulják olyan kiszerelésben, amelyen a következő felirat szerepel: "Direct spin." Ami a narancsból megmaradt, azt több órán keresztül felöntjük vízzel, majd újra kinyomkodjuk. És így többször egymás után. Narancs ízű folyadéknak bizonyul. A legjobb esetben a növény hígítja vele a lékoncentrátumot - így sokkal kevesebb lesz, és a legrosszabb esetben cukrot vagy glükóz-fruktóz szirupot, ízesítőket, stabilizátorokat, citromsavat adnak ehhez a folyadékhoz, és zacskóban árulják. "100% Juice" felirattal.

Ezért ne a nagy feliratokra figyeljen, hanem a kompozícióra, amelyet általában kis betűkkel jeleznek. Az összetevők listáján ne legyen cukor. A minőségi termék címkéjén fel kell tüntetni: "egyenes lé" vagy "tömény gyümölcslé és víz".

gyümölcslé és cukorbetegség

De még ha 100%-ban valódi gyümölcslevet talál is, akkor is sokkal jobb, ha teljes egészében fogyasztja a gyümölcsöt. A legtöbb vitamin, rost és ásványi anyag a gyümölcs héjában és héjában található.

Skót tudósok felhívják a figyelmet arra, hogy a gyümölcslevek nem kevésbé károsak az egészségre, mint az édes szóda, mert. ugyanannyi egyszerű cukrot tartalmaznak. A tudósok azt javasolják, hogy naponta legfeljebb 150 milliliter gyümölcslevet fogyasszunk.

Egy pohár (250 ml) frissen facsart narancslé legalább 4 teáskanál cukrot (20 g) tartalmaz. A WHO ajánlása szerint pedig a napi norma 10-11 evőkanál. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy először is ez a norma normál testtömeg-index mellett. Másodszor, az adag fele már kezdetben benne van a késztermékekben: kolbász, kenyér, szószok és ketchup.

Hasonlítsuk össze két ital energiaértékét és szénhidráttartalmát: az almalé és a Coca-Cola.

Almalé (100 g) - 46 kcal, szénhidrát 10,1 g.
Coca-Cola (100 g) - 42 kcal, szénhidrát 10,6 g.

Következtetés: mindkét termék kalória- és cukortartalma megközelítőleg azonos.

A gyümölcslevek vagy teljesen mentesek a péptől, vagy csak kis mennyiségben tartalmazzák azt. Az elvégzett vizsgálat adatai azt mutatják, hogy a gyümölcsfogyasztás gyakorlatilag nincs hatással a cukorbetegség kialakulásának kockázatára.

Míg a gyümölcslevek mérhetetlen fogyasztása a testtömeg növekedéséhez, a szövetek inzulinrezisztenciájának növekedéséhez és ennek következtében a cukorbetegség kialakulásának valószínűségéhez vezet.

A gyümölcslevekben található vitaminok és a szervezetünk számára szükséges elemek mindenképpen fontosak. Ám a túlzott léfogyasztással kialakuló anyagcserezavarok negatív irányba billentik a mérleget.

Gyümölcslé csomagokban – van valami kár?

Ha használ gyümölcslevek zacskóban rendszeresen és gyakran 100%-ban KÁROS az egészségre. Miért? Igen, mert a csomagolt gyümölcslevek:

1. Sok kalória
2. Sok cukor
3. Sok sav

A gyümölcslé meglehetősen "agresszív" termék, mert sok cukrot és savat tartalmaz. Ezért az ilyen italokat nem szabad rendszeresen fogyasztani, különösen minden nap.

Hogyan védje meg magát

Nos, ha mégis úgy dönt, hogy bolti gyümölcsleveket vásárol, akkor többféleképpen is ellenőrizheti, milyen gyümölcslé van a hűtőszekrényében.

Az első teszt a mesterséges színezékekre vonatkozik.

Ehhez közönséges szódabikarbónára van szüksége. A piros bogyós gyümölcslevek – ribizli, cseresznye, eper vagy szőlő – ellenőrzéséhez 2 csipet szódát kell adni fél pohár vízhez, össze kell keverni és ezzel az oldattal hígítani a levet. Ha a lé megbarnult, akkor tényleg kipréselték a bogyókból. Ha az ital színe nem változott, akkor a lé mesterséges színezéket tartalmaz.

A narancsleveket – narancs-, őszibarack- és kajszibarack-levet különbözőképpen tesztelik. A léhez szódaoldatot kell adni, és fel kell forralni. Ha a lé ugyanolyan élénk narancssárga színű marad, mint volt, akkor színezékeket tartalmaz. A természetes lének forralás után átlátszóvá kell válnia.

A második teszt a mesterséges aromák tartalmának vizsgálata.

Legtöbbjük olaj alapú, így tapintással is felismerhetőek. Szükséges egy csepp gyümölcslé dörzsölése az ujjai között. Ha zsíros érzés van, akkor szintetikus aromát adtak a léhez.

Otthon is meg lehet állapítani, hogy egy ital tartalmaz-e édesítőszert. Ha az ital természetes cukrot tartalmaz, akkor használat közben 5 perc múlva megszűnik az édesség érzése a szájban. Ha olyan italt próbál ki, amely szintetikus mesterséges édesítőszert tartalmaz, akkor az édesség érzése sokáig megmarad a szájban.

Gyümölcslevek alternatívája

De mi van, ha szereted a gyümölcsleveket? És általában, néha szeretne felfrissülni. És akkor mi van, egyáltalán nem inni?

Válasszon zöldségleveket, mondják az orvosok, például sárgarépával vagy zellerrel. Még jobb, ha egyél gyümölcsöt. Egy általában elég a feltöltéshez, míg egy pohár gyümölcsléhez általában 4 gyümölcs kell.

Frissen facsart gyümölcslé helyett készíts magadnak turmixot egész gyümölcsből. Így a cukor mellett megkapja a szükséges mennyiségű rostot.

Glükóz-fruktóz szirup

Mint már említettük, az ital édesebbé tételéhez ("lé") cukrot vagy annak olcsó analógját, a glükóz-fruktóz szirupot adják hozzá. Ha már az utóbbinál tartunk - a cukorral ellentétben nem okoz teltségérzetet, és annyit ihatsz belőle, amennyit csak akarsz.

További hátránya ennek a szirupnak, hogy többszörösen kalóriatartalmú, mint a cukor, és elfogyasztása után a kalóriák közvetlenül a zsírba kerülnek. A kólában és a pékárukban található glükóz-fruktóz szirup a felelős a modern elhízás járványért.

Lehetetlen vitatni azt a tényt, hogy minden gyümölcslé nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre. Emellett a lé energetizálja és javítja a bélmozgást, ezáltal kedvezően befolyásolja a bőr állapotát és javítja az immunrendszert. De minden pozitív tulajdonság ellenére nem minden gyümölcslé jár annyi előnnyel. Két nagy különbség a tetrapakos lé, amelyet boltban árulnak, és az otthon elkészített gyümölcslé. Próbáljuk kitalálni, hogy milyen előnyökkel és ártalmakkal járnak a modern üzletekben értékesített gyümölcslevek.

Árt a bolti gyümölcslevek

• A gyümölcslevek tömeggyártásának sajátossága olyan, hogy a gyümölcsöket és zöldségeket a gyárakban különféle erős gépesített eszközökkel préselik ki. Ezt követően az ilyen gyümölcslevet különféle módon - antiszeptikumokkal, tartósítószerekkel, fagyasztással - speciális kezelésnek kell alávetni. Kétségtelen, hogy ezek az anyagok károsak a szervezetre, különösen a gyermekek számára.
• Ráadásul a vitaminok nagy része a feldolgozás során megsemmisül, mivel nem bírják a tartósítási folyamatot.
• De a csomagolt gyümölcslevek fő rejtett veszélye, amelyre kevés fogyasztó figyel, a cukor. A bolti gyümölcslevek 90%-a annyi cukrot tartalmaz, hogy nincs értelme az ilyen gyümölcslevek előnyeiről beszélni.

A bolti gyümölcslevek előnyei

• A gyártási folyamat és a különféle tartósítószer-adalékanyagok ellenére a gyümölcslevek továbbra is az egészséges termékek kategóriájába tartoznak. Még az összes feldolgozási folyamat után is marad bennük bizonyos mennyiségű hasznos anyag.
• Ha a boltban a megfelelő gyümölcsleveket választja, javíthatja immunitását és megelőzheti a szív- és érrendszer különböző betegségeinek, bőrgyógyászati ​​problémáknak, emésztőrendszeri problémáknak a kialakulását, javíthatja a perifériás idegrendszer állapotát, megszabadulhat a stressztől, depresszió. De csak jó minőségű gyümölcslé legyen! Annak érdekében, hogy kiváló minőségű gyümölcslevet válasszon a kínált termékek széles választékából, el kell olvasnia a kompozíciót. Egy jó termékben nyoma sem lesz finomított cukornak és ízeknek a kompozícióban. A második pont a bolti gyümölcslé eltarthatósága. Itt csak egy szabály érvényes: minél hosszabb az eltarthatósági idő, annál több tartósítószer van a termékben, tehát annál kevésbé hasznos.

A gyümölcslevek a kiegyensúlyozott, megfelelő emberi táplálkozás fontos és szerves részét képezik. Ha rendszeresen iszik akár kis mennyiségű frissen facsart gyümölcslevet, zöldséget és gyümölcsöt, sok betegségről megfeledkezhet, beleértve a krónikus jellegűeket is. Ezért minden család konyhájában az egyik szükséges dolog legyen a gyümölcscentrifuga. A szezonális zöldségekből és gyümölcsökből készült levek meglehetősen olcsóak, de nagyon fontosak az egészség szempontjából.

Valójában a Goodini feloldott gyümölcslevek keveréke. Partnereink szerte a világon helyi gyümölcsöt és zöldséget termesztenek. A gyümölcslevet közvetlenül a betakarítás után préselik ki - a friss gyümölcsök eredeti ízének, valamint a vitaminok és egyéb hasznos anyagok megőrzése érdekében. Ezután kíméletes üzemmódban a víz elpárolog a léből - ez a térfogat akár 50%-át is igénybe veszi, attól függően, hogy melyik gyümölcsből készül az ital. Csak a vizet távolítják el: ásványi anyagokat, vitaminokat, péprészecskéket - minden fontos a helyén marad. Így nyerik a tömény gyümölcslevet a legfrissebb, frissen szüretelt gyümölcsökből és zöldségekből. Állagát tekintve hasonlít a mézhez, ha például narancsléről beszélünk. Vagy burgonyapürére, ha már a szilvaléből tartunk.

Mi a következő lépés

A koncentrált gyümölcslevet 200 literes aszeptikus hordókba öntik, ritkábban tartályokba. Aztán Moszkvába küldik őket az Ochakovo gyártására. Itt visszaállítjuk a tömény levet. Pontosan annyi vizet adunk hozzá, amennyit a sűrített lé gyártása során elvettek. Saját vízkezelő állomásunkon előtisztítjuk a vizet és kiegyenlítjük a sók összetételét. A német Chriwa Wasser-Aufbereitungstechnik GmbH cég tervezte és gyártotta nekünk. Amit elvittek – pontosan azt, amit visszaadtak a lébe. Nincs házi feladat, csapvíz vagy cukor. Igen, nem adunk cukrot a gyümölcslevekhez, mert érett gyümölcsökből és zöldségekből csak jó minőségű koncentrátumokat állítunk vissza. A Goodini íze olyan gazdag a természetes cukroknak köszönhetően, amelyek eredetileg az érett gyümölcsökben találhatók.

Miért van ez így

Az íz és az előnyök frissessége jobban megőrződik, ha a gyümölcsöket a betakarítás után azonnal feldolgozzák. Nem deformálódnak a szállítás során és nem romlanak el a tárolás során. Ráadásul olcsóbb is: ha egész gyümölcsöt szállít, a gyümölcslé indokolatlanul drága lesz, mivel a rakomány túl terjedelmes, nehéz és romlandó.

Válogatott beszállítóktól kapunk sűrített gyümölcsleveket különböző városokból és országokból. Citrusfélék - Brazíliából, lédús paradicsom - Chiléből, cékla - Németországból, valamint cseresznye és alma - az Oryol, Tambov és Lipetsk régióból. Egy dolog változatlan: frissen szedett, érett zöldségekből és gyümölcsökből sűrített gyümölcslé készül. Ez fontos számunkra, ezért nem használunk olcsó sűrített gyümölcsleveket Kínából.

Igyál egészségedre!