Hogyan készítsünk saját tejfagylaltot. Joghurtos fagylalt recept. Tejfagylalt - kiváló ízű
A tippek és receptek minden házi készítésű fagylaltra vonatkoznak. Elkészíthetjük fagylaltkészítőben, de akár fagyasztóban is. Az elvek általánosak.Legelső. A fagylaltkészítő nélküli házi fagylalt alapos keverést igényel. 20 percenként-1 óránként a teljes fagyasztási ciklus alatt, ez 3-5 alkalom is lehet.
Ha fagylaltkészítőt használ, hűtse le az edényt, mielőtt felönti a keveréket.
Csak a legjobb termékeket válassza. A fagylalt csak annyira finom, amennyire jók a hozzávalók. Vásárolja meg a legfrissebb tejet, tejszínt, tojást, gyümölcsöt és bogyót; csak jó minőségű csokoládé, aromák (vagy jobb, ha természetes), vanília. Például egy natúr vaníliarúd olyan ízt ad, amit vaníliával nem kapsz meg, és még a cukor is természetes vaníliával.
Ha a kalóriákat számolod. Hagyd későbbre. Ugyanis a fagylalt íze és krémessége a zsírtartalomtól függ. Zsírmentes termékek használatakor - lágy és homogén helyett - jégkristályos szerkezetet kap. Ez pedig azt jelenti, hogy a házi fagylaltja homokként ropog a fogakon. Kivétel a gyümölcssorbet, ahol nincs helye a zsírnak.
Megnyugtató a fogyáshoz. Ha már rávette a kezét a zsíros és ízletes házi fagylalt készítésére, akkor néhány „zsírszegény kísérletet” végezhet. Ne feledje azonban, hogy a zsírmentes házi fagylalt (és nem csak a házi készítésű) soha nem lesz olyan jó ízű, mint a zsíros fagylalt. Dolgozd fel.
Mikor kell ízesítőket hozzáadni. Az ízeket, különösen a kivonatokat vagy az aromás alkoholt a fagylaltmassza lehűlése után kell hozzáadni, legjobb utolsó.
Ha a recept pudingot tartalmaz. Mielőtt az ilyen fagylaltot a fagyasztóba helyezné, hűtse le a hűtőszekrényben. Egy éjszakán át hagyható, ez az "öregedés" hűtve sima és krémes állagot eredményez.
Dió, friss vagy szárított gyümölcs, csokoládédarabok hozzáadása. A legjobb eredményt akkor érheti el, ha az adalékanyagokat egy majdnem fagyos fagylaltba teszi. Hidegnek kell lenniük, ezért használat előtt tartsa hűtőszekrényben. Hozzáadás után alaposan keverjük össze.
Hogyan kerüljük el a jégképződést házi készítésű fagylalt tárolása során. Ha nagy adagot szeretne készíteni, amit a fagyasztóban tárol, akkor a jégkristályok képződése elkerülhetetlen. Ezt elkerülheti, ha alkoholt, például gyümölcslikőrt ad a popsihoz (vagy csak alkoholt, ha nem akar ízesítőt). De az ilyen fagylalt nem gyerekeknek való, nekik jobb a kukorica vagy az invert szirup, a méz, a zselatin használata, amely nem hagyja megfagyni a fagylaltot. Ezenkívül a fagylalt lágyabb lesz, ha műanyag fóliával letakart sekély edényben tároljuk.
Szóval, házi készítésű fagylalt receptek.
Fagylalt receptek otthon
Az elkészített fagylaltkeveréket áthelyezhetjük:
Fagyassza le és keverje meg 20 percenként-1 óránként
fagylaltkészítőt, és kövesse az utasításokat
házi készítésű fagylalt recept
Ez a finom fagylalt talán a legzsírosabb, legalább 15% zsírt kell tartalmaznia. Ez is a legédesebb. Érdekes módon ez egyáltalán nem akadályozza meg az elfogyasztását, leöntjük gyümölcsszósszal, mézzel, lekvárral, csokoládéval.
Hozzávalók a recepthez: 
Tej - 300 ml
krém 35% - 250 ml
száraz tej - 35 gramm
cukor - 90 gramm
vaníliás cukor - 1 teáskanál
kukoricakeményítő - 10 gramm
Hogyan készítsünk igazi fagylaltot otthon
Egy serpenyőben keverjük össze az összes cukrot a száraz tejjel. Fokozatosan és folyamatos keverés mellett öntsünk bele 250 ml tejet. Oldja fel a keményítőt a maradék 50 ml-ben.
Közepes lángra tesszük a serpenyőt, ha felforr a tej, hozzáadjuk a keményítőt. Keverés közben hagyjuk besűrűsödni a keveréket. Vegyük le a tűzről, szűrjük le, fedjük le műanyag fóliával és hagyjuk kihűlni.
A tejszínt (legyen hideg) kemény habbá verjük. Öntsük a hideg tejes keverékhez, keverjük össze.
Következő - a fagyasztóba, és 20 percenként megverjük, vagy a fagylaltkészítőben. Amikor a fagylalt kellően kihűlt, de még puha, áttehetjük papírpoharakba, amiben pár óra alatt igazi fagyi lesz belőle.
Hogyan készítsünk házi készítésű pácot
Ha a fagylaltot csokimázzal vonjuk be, akkor popsit kapunk. Ehhez fagylaltot kell formáznia - azt, amely egy pálcán van. Jó, ha van speciális formája a fagylalthoz. Ha nem, akkor rögtönzött eszközökből kell építkeznie, valami keskeny és magas választással. Öntsön ezekbe a csészékbe már viszkózus fagylaltot, szúrjon be rudakat és fagyassza le teljesen.
A cukormázhoz egyenlő arányban vegyen csokoládét és vajat, sok cukormáznak kell lennie, hogy kényelmes legyen a fagylalt mártása. Vegyünk 200 grammot mindkettőből. Vízfürdőben melegítjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik. Miután kivette a fagylaltot a formából, gyorsan mártsa bele a meleg mázba, tartsa egy kicsit, hogy kihűljön, majd tegyük be a fagyasztóba, amelybe először a pergament kell fektetni.
vanília fagylalt recept
Ez egy sűrű állagú fagylalt, gazdag vanília ízzel és aromával.
Recept Hozzávalók 
Tojás -2
cukor - 0,5 csésze
só - egy csipet
tej - 350 ml
krém 20% - 240 ml
vaníliás cukor - 2 teáskanál.
Hogyan készítsünk vanília fagylaltot otthon
Törjük fel a tojásokat egy kis tálba. Hozzáadjuk a cukrot, és habverővel addig verjük, amíg citromsárga és habos nem lesz. Adjunk hozzá sót, keverjük össze.
A tejet egy serpenyőben felforraljuk. Vékony sugárban öntsük a tojásos keverékhez, közben folyamatosan keverjük. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, tegyünk egy kis tűzre, és főzzük, amíg besűrűsödik, folyamatosan kevergetve habverővel vagy fakanállal. Ez 7-10 percet vesz igénybe.
Vegyük le a tűzről és szűrjük le egy edénybe, amiben lefagyasztjuk, hagyjuk kicsit kihűlni. Felöntjük a tejszínnel, és beletesszük a vaníliás cukrot vagy a vaníliás cukrot. Hűtőszekrényben teljesen lehűtjük (néhány órától egy éjszakáig).
Készítsen fagylaltot a fagyasztóban vagy a fagylaltkészítőben.
áfonyás fagylalt recept
A friss, érett, ízletes áfonya kellemes frissítő ízt ad a fagylaltnak.
A sűrített tej használata édesebbé és lágyabbá teszi a nyelven olvadó fagylaltot. És nem kell pudingot készíteni. 
Hozzávalók a recepthez:
Friss áfonya - 2 csésze
legfeljebb 12% zsírtartalmú tejszín - 475 ml
sűrített tej - 420 ml
nehéz tejszín - 1 csésze
vaníliás cukor - 1 teáskanál.
Hogyan készítsünk lila fagylaltot otthon
Az áfonyát szétválogatjuk, alaposan megmossuk, vízzel lecsepegtetjük. Tálba tesszük és villával pépesítjük, ezt turmixgéppel is megtehetjük. Hogy mennyit dagaszt, döntse el Ön, krumplipürével vagy darabokkal.
Egy másik tálban keverjük össze a tejet, a tejszínt, a sűrített tejet és a vaníliát. Helyezze az edényt a fagyasztóba, ne felejtse el rendszeresen keverni a keveréket, vagy hűtse puha fagylalttá egy fagylaltkészítőben. Adjuk hozzá az áfonyapürét, és keverjük újra alaposan. És hagyd megfagyni.
Avokádó rum fagylalt recept
Kényeztesd barátaidat avokádó fagylalttal, egy frissítő, de nem túl édes desszerttel. Rum vagy tequila hozzáadása csak enyhe aromát és utóízt ad. De ha nem akarja, nem adhatja hozzá, különösen az avokádó fagylalt íze nem fog szenvedni.
Hozzávalók a recepthez: 
Avokádó - 1 nagy
tejszín 15-20% zsír - 950 ml
könnyű rum vagy tequila - 3 evőkanál. kanalakat
tojássárgája - 2 nagy tojásból
liszt - 2 evőkanál. kanalakat
só - egy csipet
cukor - negyed csésze
vaníliás cukor - 1-1,5 tk
Hogyan készítsünk avokádó rumos fagylaltot
Az avokádót meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk. Tedd egy turmixgép tálba, adj hozzá 1 csésze tejszínt, és addig turmixold, amíg az avokádó pépes lesz. Adjunk hozzá rumot vagy tequilát, és keverjük újra simára. 2 órára hűtőbe tesszük. A sárgáját habosra verjük 1 csésze tejszínnel.
Egy serpenyőben keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Öntsük hozzá a maradék tejszínt, jól keverjük össze. Közepes lángra tesszük, és állandó keverés mellett addig főzzük, amíg a keverék besűrűsödik. A forró keveréket vékony sugárban öntjük a sárgájához, és habverővel keverjük össze. Tegyük vissza az edénybe, és melegítsük vissza egy percre.
Levesszük a tűzről, lehűtjük, hozzáadjuk a vaníliát, összekeverjük. Hűtőbe tesszük legalább 2 órára.
Keverjük össze az avokádó keveréket és a tojáskeveréket, öntsük át egy edénybe, és tegyük a fagyasztóba, vagy öntsük egy fagylaltkészítő edénybe. Fejezze be a főzést.
Dinnye, eper, kivi sorbet recept
A friss dinnyéből könnyű illatos sorbetet varázsolni, ami olyan kellemes, hogy nemcsak a szomjat, hanem az éhséget is csillapítja. A desszert, melynek variációit könnyen kitalálhatod magadnak, esetünkben kettővel - bazsalikommal és eperrel - gazdagodtunk.
Hozzávalók a recepthez:
Dinnye - 1 kicsi vagy fél nagy
narancslé - negyed pohár
porcukor - 170 gramm
só - egy csipet.
Hogyan készítsünk dinnyesorbet fagylaltot otthon
Távolítsuk el a magokat a sárgadinnyéből, és hámozzuk le a héját. Vágja a pépet kis kockákra (legalább 300 grammosnak kell lennie). A dinnyét turmixgépbe tesszük, beleöntjük a narancslevet, hozzáadjuk a porcukrot és a sót. Forgassunk mindent sima pürévé.
Egy percig állni hagyjuk, hogy a cukor teljesen felolvadjon, majd hűtőbe tesszük kihűlni. Tegye át a fagylaltkészítő edényébe, vagy tegye a fagyasztóba, időnként megkeverve.
Dinnye sorbet bazsalikom levelekkel: Adjunk hozzá 4 nagy friss zöld bazsalikomlevelet a dinnyéhez, a gyümölcsléhez, a cukorhoz és a sózhoz. Ezután főzzük, mint az előző esetben.
Dinnye sorbet eperrel: moss meg egy pohár epret és vágd félbe, tedd bele a dinnyedarabokat, epret és 2 ek. kanál mézet. Ezután főzzük a fenti recept szerint.
A grapefruit és a kivi sorbet ugyanolyan frissítő lesz, és nem borzasztó.
házi creme brulee fagylalt recept
A sült tej színe és a karamell íze - ez a creme brulee, ami teljesen igazi, sőt, otthon is egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók a recepthez: 
Krém 35% - 95 ml
tej - 330 ml
száraz tej - 30 gramm
cukor - 100 gramm
kukoricakeményítő - 8 gramm.
Hogyan készítsünk creme brulee-t otthon
40 ml tejből és 40 gramm cukorból készítsünk szirupot: öntsünk cukrot egy serpenyőbe, olvasszuk fel barna karamellig, majd öntsük fel meleg tejjel, keverjük össze. Lassú tűzön addig főzzük, amíg az összes karamell fel nem oldódik, és a keverék sűrített tej állagú lesz.
Hígítsuk fel a keményítőt kis mennyiségű tejben. Egy másik serpenyőben tedd a maradék cukrot és a tejport, keverd össze. Adjunk hozzá egy kevés tejet, és keverjük újra alaposan simára. Öntsük hozzá a szirupot, keverjük össze. Öntse ki a maradék tejet. Szűrjük le és forraljuk fel. Öntsük a keményítőt, főzzük, folyamatosan keverjük, zselét.
Fóliával letakarva hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük, hogy jól kihűljön. A hideg tejszínt kemény habbá verjük. Adjunk hozzá zselét, és keverjük újra. Tegye át egy fagylaltkészítő edényébe vagy egy olyan edénybe, amelyben a fagyasztóba fagyasztja.
Cseresznye és csokoládé fagylalt recept
Ízletes fagylalt, ami könnyen elkészíthető otthon. Egy "de" - a keveréket nem hőkezelésnek vetik alá, ezért csak friss tojást használjon.
Hozzávalók a recepthez:
Keserű fekete csokoládé - 100 gramm
friss cseresznye - 100 gramm
tojás - 2
cukor - 180 gramm
nehéz tejszín - 2 csésze
tej - 1 pohár.
Hogyan készítsünk cseresznye csokoládé fagylaltot otthon
A meggyet megmossuk, a magját eltávolítjuk, félbetörjük. Tedd egy tálba és tedd a hűtőbe hűlni. A csokoládét durvára reszeljük, és szintén hűtőbe tesszük.
Verjük fel a tojásokat világos habbá, pár perc alatt. A cukor hozzáadásával verjük tovább. Miután az összes cukrot hozzáadta, keverje még néhány percig. Öntsük hozzá a tejszínt és a tejet, alaposan keverjük össze. Öntsük egy edénybe, és tegyük a fagyasztóba vagy a fagylaltkészítőbe.
2 óra elteltével, amikor a fagylalt már majdnem megdermedt, hozzáadjuk a csokoládét és a meggyet, jól összekeverjük és teljesen lefagyasztjuk. Ne felejtse el megkeverni a keveréket az első és a második fagyasztáskor, ha a fagyasztóban csinálja.
Tanács: Meggykonzerv is használható, a szirup lecsepegtetése után.
Fagylalt recept ricottával és gesztenyével
A házi készítésű olasz fagylalt ricotta sajttal és gesztenyével nagyon szokatlan és nagyon egyszerű. Egyébként ha a legközelebbi boltban nincs gesztenye, akkor vegyünk egy pirított mogyorót (vagy frissen és süssük meg). 
Hozzávalók a recepthez:
Tej - 300 ml
cukor - 280 gramm
vaj - 3 evőkanál. kanalakat
ricotta - 450 gramm
sötét rum - 0,5 csésze
friss gesztenye - 670 gramm
citrom kandírozott gyümölcsök - negyed pohár.
Hogyan készítsünk olasz fagylaltot saját konyhájukban
A friss gesztenyét megtisztítják, megfőzik vagy megpirítják és pépesítik. Ha mogyorót használunk, akkor aprítógéppel daráljuk nagyon finom morzsára.
Egy serpenyőben keverje össze a tejet és egy negyed csésze cukrot, tegye közepes lángra, és keverje fel, hogy a cukor feloldódjon. Félretesz, mellőz.
Egy másik nagy serpenyőben tedd a vajat, a maradék cukrot, a rumot és 1 csésze vizet. Tegyük fel egy kis tűzre, és a keveréket habverővel keverjük, addig melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik.
Levesszük a tűzről, kissé lehűtjük, hozzáadjuk a ricottát és a gesztenyepürét (apróra vágott mogyorót) és a zúzott kandírozott citromot. Keverjük össze. Öntsük hozzá a tej-cukor keveréket, és keverjük újra alaposan. Fagyasztóban vagy fagylaltkészítőben lefagyasztjuk.
Málna fagylalt recept
Ennek a fagylaltnak a gyönyörű színe illik az ízéhez, krémes és édes.
Hozzávalók a recepthez:
Málna - 400 gramm
tejszín 40% - 2 csésze
tejszín 10% - 1 pohár
cukor - 180 gramm
tojássárgája - 5
őrölt kardamom - negyed teáskanál
só - egy kis csipet.
Hogyan készítsünk málna fagylaltot otthon
Öntsön egy pohár tejszínt és mind a 10%-ot a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és forralja fel, ne felejtse el keverni. Félretesz, mellőz.
Tiszta és száraz málnából készítsünk pürét, amit egy szitán dörzsölünk át, hogy megszabaduljunk a magoktól.
A tojássárgáját, a sót és a kardamomot egy tálban habosra keverjük. A forró tejszín felét a sárgás keverékhez öntjük, erőteljesen keverjük. Ezt a keveréket öntsük a tojásos keverékhez, és keverjük újra alaposan. Lassú tűzre tesszük, hogy a keverék besűrűsödjön.
A maradék pohár tejszínt öntsük egy tálba, itt szűrjük le a pudingot, keverjük össze és hűtsük szobahőmérsékletre. Ezután tedd rá a málnapürét és tedd hűtőbe 4 órára. Ezután akár a fagyasztóba, akár a készülékbe.
házi csokoládé fagylalt recept
A csokoládé fagylalt valójában sok ember kedvenc fagylaltja. És otthon is remekül működik.
Hozzávalók a recepthez: 
Krém 40% - 1 csésze
krém 18% - 240 ml
cukor - 0,5 csésze
vaníliás cukor - 3/4 tk
só - egy kis csipet
kakaó - 3 evőkanál. kanál (vagy csokoládészirup - 60 ml).
Hogyan készítsünk csokoládé fagylaltot
A kakaót kis mennyiségű meleg, 18%-os tejszínben oldjuk fel. A maradékot (18%) felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot és feloldódásig melegítjük, beleöntjük a kakaót és felforraljuk. Hagyjuk kihűlni. Tegyük a vaníliás cukrot a hideg keverékbe, keverjük össze.
A 40%-os tejszínt felverjük egy csipet sóval, és a kihűlt keverékhez adjuk. Tedd át egy fagylaltkészítő edénybe vagy egy olyan edénybe, amelyet a fagyasztóba teszel.
Gyümölcsös és bogyós házi fagylalt receptje
A gyümölcs- és bogyós fagylalt nagyon jól oltja a szomjat. Ráadásul alacsony a kalóriatartalma. Kiváló desszert egy kiadós étkezés után és finom csemege az egész családnak a nap bármely szakában.
Hozzávalók a recepthez:
Gyümölcs (bogyó) püré - 250 gramm (a legjobb íz a gyümölcskeverék püré)
cukor - 200 gramm
víz - 530 gramm
keményítő - 20 gramm.
Hogyan készítsünk gyümölcs- és bogyós fagylaltot
Ha bogyókból és gyümölcsökből pürét készít, öntsön rájuk forrásban lévő vizet, majd turmixgéppel szúrja át őket. Szűrjük át szitán és hűtsük le. Hígítsuk fel a keményítőt vízzel (530 ml-től). Egy serpenyőben keverjük össze a maradék vizet és a cukrot, forraljuk fel közepes lángon, öntsük bele a keményítőt, forraljuk fel a zselét. Fóliával letakarjuk, kihűtjük, majd hűtőbe tesszük.
A kihűlt zselét keverjük össze hideg pürével. Továbbá, mint általában: a fagyasztóban vagy a készülékben, hogy teljesen lefagyjon.
Házi tojás nélküli fagylalt recept
Lehet, hogy valaki azt mondja, hogy ez nem egészen fagylalt, vagy egyáltalán nem fagylalt, hát legyen. De nagyon gyors, nagyon finom és egyszerű. És nem kell főzni semmit, és nincs tojás (sokan nem főznek nyers tojással). Szerintem tetszeni fog ez a recept.
Hozzávalók a recepthez: 
Bármilyen gyümölcs vagy bogyó - 300 gramm
tejszín 40% - 300 gramm
porcukor ízlés szerint.
Hogyan készítsünk fagylaltot tojás nélkül
A gyümölcsöket (bogyókat) pürésíteni kell. Ha kimagozottak, szitán dörzsöljük át.
A tejszínt a porcukor hozzáadásával sűrű fényesre verjük. Öntsük a gyümölcspürébe, és óvatosan keverjük össze. Ezután a főzési folyamat a fent leírtak szerint történik.
vegán fagylalt recept
Ez az egyik legegyszerűbb, legegészségesebb fagylalt recept az "alternatíváknak", azaz az egészséges táplálkozás híveinek és a vegetáriánusoknak. A recept szintén tojásmentes, de tejmentes és alacsony kalóriatartalmú. Neki csak egy kis invertszirupra van szükség, ami könnyen elkészíthető otthon, és minden háziasszonynak meg kell lennie.
Hozzávalók a recepthez:
- málna 1 kg (érett és fagyasztott is)
- 0,3 kg apróra vágott kesudió
- 220 g invert szirup (talán kevesebb)
- egy csipet só
Hogyan készítsünk otthon vegán fagylaltot
Az összes hozzávalót turmixgépben addig keverjük, amíg sima krémes masszát nem kapunk. Öntsük műanyag vagy fém edénybe, és tegyük a fagyasztóba 0,5 órára. A jelzett idő elteltével tegye vissza a keveréket a turmixgépbe, keverje újra, és tegyük vissza a hűtőszekrénybe további fél órára. Ismételje meg a folyamatot még 2 alkalommal. Az utolsó keverés után 1 órával kész is lesz a fagylalt.
sós karamell fagylalt recept
Uzsonnára - csodálatos ízű fagylalt, amelyet nem lehet megvásárolni a boltokban, de otthon elkészíthető.
Az édes és a só kombinációja az ízek váratlan játékát hozza létre, és tökéletesen felfrissít a melegben.
A recept hozzávalói 10 adaghoz
- 2 csésze teljes tej
- 1,5 csésze cukor
- sós vaj 1 ek. kanál
- 3 tojássárgája
- 2 evőkanál liszt
- 1/4 teáskanál só
- 1 csésze nehéz tejszín
- 1,5 teáskanál vanília kivonat
- 1 teáskanál tengeri só
Hogyan készítsünk eredeti sós fagylaltot
Először fel kell forralni a karamellt . Ehhez forraljuk fel a tejet egy kis serpenyőben közepes lángon. Kapcsold le a tüzet, de hagyd a tűzhelyen, hogy meleg legyen. A cukrot egy serpenyőbe öntjük, kevergetve aranyszínűre tesszük. Addig pirítjuk a cukrot, amíg el nem olvad és szép karamellszínűvé nem válik. Ezután hozzáadjuk a vajat a cukorhoz, és simára keverjük.
A következő lépés az, hogy lassan adjunk hozzá meleg tejet. Fakanállal vagy habverővel addig keverjük, amíg a karamell fel nem oldódik a tejben. Először "sziszegni" fog, de fokozatosan elolvad.
Készítse elő a tojásos keveréket. Amíg a karamell a tejben fő, egy tálban összedolgozzuk a tojássárgáját, a lisztet és a sót, és habverővel enyhén felverjük.
Keverjünk össze 2 keveréket. Amikor a karamell-tej keverék homogénné válik, kezdjük el fokozatosan összekeverni a két keveréket habverővel. Kis adagokban, körülbelül negyed csészével adjuk hozzá a karamellt a tojáshoz, minden hozzáadás után alaposan felverve. Amikor a két keverék összekeveredett, tedd alacsony lángra, és habverővel keverd tovább melegítés közben kb. 5 percig, majd vedd le a tűzről és szitán öntsd át egy száraz, tiszta tálba. Hagyja lehűlni a keveréket.
A tejszínt vaníliával turmixgépben kemény habbá verjük és 4 órára, lehetőleg éjszakára a fagyasztóba tesszük (a krém elkészítése egy előkészület, amit a legjobb előző nap elvégezni).
Továbbra is mindent össze kell kapcsolni, és a két főzési mód egyikét kell használni : fagylaltkészítőben vagy kézzel, 20-30 percenként 5-6 alkalommal megkeverve. Amikor a fagylalt eléri a kívánt állagot, adjunk hozzá 1 tk. tengeri sót, keverje össze újra, és fagyassza le további 20 percig. Közvetlenül tálalás előtt szórja meg a fagylalt gombócokat egy kis sóval.
A fagylaltkészítő használata egyenletesebb állagot, kellemes ízt és jégdarabok hiányát biztosítja.
Érdemes megjegyezni, hogy az otthoni fagylalt fagylalt nem lesz 100%-ban ugyanaz, mint a gyári. A nagyüzemi gyártás során a terméket mélyfagyasztják, ami befolyásolja a konzisztenciáját.
Jobb, ha természetes színezékeket és aromákat használunk, de ha kivonatot vagy aromás alkoholt adunk hozzá, akkor azt a főzés legvégén tegyük, lehetőleg lehűtött masszában, hogy megőrizzék tulajdonságaikat.
Minden adalékot - gyümölcsdarabokat, csokit, dióféléket, hűtsük le a hűtőszekrényben, és alaposan keverjük össze a fagylalttal, amikor már majdnem megfagyott.
Fagylalt fagylaltkészítő nélkül
Nem mindenki büszkélkedhet ezzel a hasznos eszközzel, de ne csüggedjen – fagylalt készítő nélkül is elkészíthető. A receptek ugyanazok, csak a folyamat kissé eltér.
A sima fagylalt tálcákban vagy tálakban történő lefagyasztásakor 40-60 percenként meg kell keverni, ez megakadályozza a jégképződést. A teljes ciklus során a keverést 3-5 alkalommal kell elvégezni.
Egy kis alkoholt is adhatunk a masszához. A közönséges vodka vagy likőr megakadályozza a víz kristályosodását, miközben megőrzi a finomság egyenletes konzisztenciáját. Ugyanez a módszer használható egy nagy adaghoz, amelyet a fagyasztóban tárolunk.
De ez a lehetőség csak felnőttek számára alkalmas. A gyerekeknek nincs szükségük alkoholos jégkrémre, adjunk hozzá mézet, invert vagy kukoricaszirupot, zselatint. Egy ilyen desszert nem tud teljesen megfagyni, és puha marad.
Tejtermék
Szükséged lesz:
- Tej 1 l
- Cukor 100 g
- Sárgája 5-6 db.
Mielőtt otthon tejfagylaltot készítene, meg kell tanulnia az "angol krém" elkészítését.
Ehhez adjunk hozzá 100 g cukrot 1 liter tejhez, és melegítsük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Külön-külön 5-6 sárgáját felverünk, amelyeket cukorral meleg tejbe öntünk.
Előfeltétel, hogy a keveréket ne forraljuk fel, lehűlés után le kell hűteni.
A recept ötletet ad, hogyan készítsünk fagylaltot tejből, de a termék más összetevőkből is elkészíthető.
Krémből
Szükséged lesz:
- Krém 3 ek.
- Cukor 200 g
- Sárgája 3 db.
- Vanillin ízlés szerint
A sárgákat cukorral és vaníliával kell őrölni, majd a forró tejszínt óvatosan hozzáadni a keverékhez.
A kompozíciót lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett megfőzzük, majd a fagylaltot formákba öntjük és a fagyasztóban hagyjuk, amíg teljesen megdermed.
Például egy csokoládécsemegéhez adj hozzá két tábla olvasztott csokoládét ugyanabba a keverékhez, amíg megbarnul.
Nincs krém
A magas kalória- és zsírtartalom miatt a krémes fagylaltot finomabbnak tartják, de az utóbbi időben egyre népszerűbbé váltak a gyümölcs- és bogyólevekre, valamint a sűrített tejre épülő receptek.
A legegyszerűbb recept a következőket tartalmazza:
- Tej 2 evőkanál.
- Cukor 1 evőkanál.
- Sárgája 4 db.
- Vanillin ízlés szerint
A házi készítésű fagylalt korábbi receptjéhez hasonlóan a cukorral felvert sárgákat forró tejjel hígítjuk, és lassú tűzre helyezzük. Sűrítés után a keveréket lehűtjük és lefagyasztjuk.
A fokozott lágyságú termék egyenletes állagának eléréséhez keményítőt kell hozzáadni.
A keményítős házi fagylalt elkészítéséhez 500 ml tejet két 300 és 200 ml-es részre kell osztani. A kisebb részhez 25 g keményítőt adunk, majd az oldatot a tej másik részével, cukorral felmelegítjük.
A tej-keményítő keveréket jól felforraljuk, a végső fázisban egy sárgáját és vaníliás cukrot adunk hozzá.
Lehűlés után a keveréket a fagyasztóba kell tenni, amíg teljesen meg nem fagy.
Krém
A legzsírosabb és legédesebb finomság, de talán a legfinomabb.
- 35%-os tejszín 250 ml
- Tej 300 ml
- Tejpor 1 ek. l. lovaglás
- Cukor 90 g
- Kukoricakeményítő 10 g
- Vanília ízlés szerint
Keverjük össze a száraz tejet és a cukrot. Folyamatos keverés mellett öntsünk 250 ml tejet, a maradékban oldjuk fel a keményítőt. Felforraljuk, beleöntjük a feloldott keményítőt, és sűrűre főzzük. Szűrjük le, fedjük le fóliával, hűtsük le.
A kihűlt tejszínt verjük kemény habbá, és forgassuk a tejbe. A masszát fagylaltkészítőbe vagy edénybe öntjük (ebben az esetben 20 percenként kell felverni). A jól kihűlt, de még puha fagylaltot csészékbe öntjük, és pár órára lefagyasztjuk.
eszkimó
Készítsen fagylaltot az előző recept szerint, speciális formákba vagy magas poharakba öntve, rudakat szúrjon bele.
Ahhoz, hogy igazi popsot készítsünk, vonjuk be termékünket csokoládéval.
Vegyünk egyenlő adagokban csokoládét és vajat, melegítsük vízfürdőben, amíg szilárd massza nem képződik. Most vegyük ki a fagylaltot a formából, és mártsuk néhány másodpercre a meleg mázba. Várjon egy kicsit, amíg a réteg kihűl, és egy pergamenrétegen tegyük be a fagyasztóba.
vanília jégkrém
Erős állagának és gazdag vanília ízének köszönhetően ez a desszert nagyon könnyen elkészíthető a konyhában.
- Tej 350 ml
- Krém 20% 240 ml
- Tojás 2 db.
- Cukor fél pohár
- Vaníliás cukor 2 tk
- Só csipet
A tojásokat a cukorral habosra verjük. Só, keverjük össze. A felforralt tejet óvatosan a tojásokhoz öntjük, közben folyamatosan keverjük. Forraljuk ezt a keveréket körülbelül 10 percig, amíg sűrű nem lesz, ne felejtse el keverni.
Szűrjük le, öntsük egy edénybe. Amikor kicsit kihűlt a massza, hozzáadjuk a tejszínt és a vaníliát. Jól hűtsük le, az edényt egy éjszakára a hűtőbe teheti. Ezt követően a masszát fagyasztásra küldhetjük.
Gyümölcs jég
Ha sovány fagylaltot szeretne készíteni, készítse el annak gyümölcsös változatát. Szükséged lesz:
- közepes méretű citrom 5 darab.
- Cukor 1 evőkanál.
- Víz 0,5 l
A vizet cukorral addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd hozzáadjuk a citromhéjat, és 5 percig forraljuk.
Az utolsó szakaszban az összes citrom levét hozzáadjuk, a keveréket összekeverjük, formákba öntjük és a fagyasztóban lefagyasztjuk.
Ehhez a frissítő desszerthez használhatja kedvenc gyümölcseinek frissen facsart levét péppel vagy anélkül, pürésített bogyókat, akár teát és kávét is.
Minél nagyobb a gyümölcslé koncentrációja a munkadarabban, annál finomabb lesz a jég, ezért ne hígítsa erősen vízzel.
Tartsa ezt a fagylaltot rövid ideig a fagyasztóban, különben túl kemény lesz.
Desszertek ínyenceknek
Ha már nagyon belefáradt a klasszikus fagylalt ízébe, próbáljon egzotikus változatokat készíteni belőle.
Rum avokádóval
- Nagy avokádó 1 db.
- Krém 15-20% 950 ml
- Sárgája 2 db.
- Rum vagy tequila 3 ek. l.
- Liszt 2 ek. l.
- Cukor 1/4 evőkanál.
- Vaníliás cukor 1 tk
- Só csipet
Vágjuk az avokádót nagy darabokra, öntsünk 1 evőkanál. tejszínnel és pürévé daráljuk. Hozzáadjuk a rumot, és két órára hűtőbe tesszük.
Egy másik pohár tejszínt verjünk fel a sárgájával.
A lisztet, a cukrot és a sót összekeverjük a maradék tejszínnel, és közepes lángon sűrűre főzzük. A sárgáját a forró masszába öntjük, habverővel felverjük. Forraljuk még egy percig. Lehűtjük, vaníliát adunk, és két órára hűtőbe tesszük.
A két keveréket összekeverjük és fagylaltkészítőbe öntjük.
Dinnye sorbet
- Dinnye pép 300 g
- narancslé 1/4 st.
- Porcukor 170 g
- Só csipet
Az összes hozzávalót turmixgéppel pürévé turmixoljuk. Hűtőben hűtjük és fagyasztótálba öntjük.
Ezen alaprecept alapján további érdekes finomságokat is készíthetünk:
- adjunk hozzá néhány levél zöld bazsalikomot;
- verje meg a dinnyét egy pohár eperrel és két evőkanál mézzel, minden mással - a fő recept szerint;
- cserélje ki az epret és a narancslevet kivivel és grapefruittal.
Citrom-uborka
Az utóbbi időben a növényi fagylalt nagy népszerűségnek örvend. Miért kell meglepődni - nyáron az étvágy csökken, és egy ilyen hideg desszert könnyen helyettesítheti a salátát. Elkészítéséhez egyszerűen nem használnak: sárgarépát, céklát, spenótot, gyömbért, brokkolit, paradicsomot és más zöldségleveket. Természetesen ennek a fagylaltnak szokatlan sós íze van.
A finomság őszintén szólva amatőr, ezért kínálunk egy könnyű lehetőséget.
- Apróra vágott uborka 1 csésze
- Citrom 1 db.
- Hideg víz 2 ek.
- Édesítőszer ízlés szerint
Csavarja ki a citrom levét a vízbe. Add hozzá a mézet, szirupot vagy más édesítőszert, amíg meg nem ízlik.
Töltsük meg a formákat 2/3-ig ezzel a limonádéval, és fagyasszuk le egy órára. Keverjük össze a képződött jégkristályokat. Adjunk hozzá egy kanál uborkát, és keverjük újra. Helyezzük bele a rudakat, és tegyük a fagyasztóba 3-4 órán keresztül.
A leggyorsabb fagylalt recept
Rendkívül egyszerű módja annak, hogy finom fagylaltot készíts otthon.
Fél liter tejszínt keverővel felverünk, vékony sugárban öntsünk bele 250 gramm sűrített tejet. Jól összedolgozzuk, formákba öntjük és lefagyasztjuk.
Minimális erőfeszítés – és kész is a finomság!
Fagylalt a fogyásért
Köztudott, hogy a fagylalt magas kalóriatartalmú desszert. El kell mondani, hogy állaga és íze a felhasznált tejtermékek zsírtartalmától függ. Ha sovány tejet veszünk, akkor a massza teljes egészében jégkristályokból áll, nem beszélve az észrevehetően rosszabb ízről. Szerencsére sok recept létezik a finom diétás fagylaltokhoz, próbáljon meg néhányat otthon is elkészíteni.
Banán
Ehhez a recepthez nem kell más, mint egy banán és tetszőleges hozzávaló.
A banánt meghámozzuk, 2-3 centiméter magas karikákra vágjuk, visszazárható edénybe tesszük és 3 órára a fagyasztóba tesszük. Amikor a darabok nagyon kemények, turmixgéppel habosra keverjük, hozzáadva a diót, az étcsokoládét, a bogyókat és az egyéb hozzávalókat ízlés szerint. Krémes állagú, illatos desszertet kapsz, amely azonnal vagy egy óra fagyasztóba helyezés után fogyasztható.
Bogyó
A fogyásra szánt bogyós sorbetekben javasolt a tejszín használatának elhagyása. De ez a fagylalt észrevehetően elveszti az ízét. Próbálja kicserélni őket joghurttal, és minimális kalóriával nagyszerű eredményt fog elérni.
- Joghurt 100 g
- Bármilyen bogyó 80 g
- Méz 2 tk
- Dió 1 evőkanál. l.
A dióféléket és a bogyókat kettéosztjuk. Egy részét mézzel és joghurttal felverjük, a második részt a kész keverékhez adjuk. Jobb, ha az ilyen fagylaltot speciális rudak beillesztésével formákba öntik. Fagyassza le 5 órát.
Friss étel
Főzéshez a legfrissebb és legjobb minőségű termékeket érdemes használni, a finom ízt maximális zsírtartalmú termékek használata biztosítja.
Ízesítő adalékok
A tejpor hozzáadása finom ízt és bársonyos szerkezetet ad a desszertnek, a keményítő növeli a konzisztencia egységességét.
Tárolás
A fagylalt a nyári szezon legkeresettebb csemege. Nemcsak ízletes, de frissítő is. Gyakran használják nyári italok kiegészítésére és néhány desszert tálalására is. Az alábbiakban bemutatunk néhány receptet, amelyek leírják, hogyan készítsünk fagylaltot otthon.
Klasszikus tejfagylalt
Egyszerű tejfagylalt otthon:
- tej 3,2% - 330 ml;
- tojás - 2;
- cukor - ½ csésze;
- olaj - 80 gr;
- vanillin.
A vajat és a cukor felét habverővel vagy habverővel felverjük. Ezután beleütjük a tojásokat és hozzáadjuk a maradék cukrot, azonnal bele lehet önteni a vaníliát. A mixerrel még néhány percig dolgozunk, amíg homogénné válik a tál tartalmának állaga.
A tejet utoljára öntik a jégkrémbe. Ismét verjünk mindent mixerrel maximális sebességgel.
Öntsük a masszát egy serpenyőbe, és lassú tűzön forraljuk fel, hogy kissé besűrűsödjön. A forró keveréket botmixerrel pár percig dolgozzuk. Ezután tegye a tartályt egy nagyobb edénybe jeges vízzel, hogy a munkadarab gyorsabban lehűljön. Öntsük egy fagyasztótartályba, és tegyük a fagyasztóba egy éjszakára.
Egy megjegyzésre. A fagylaltot nem szabad forrón vagy akár melegen küldeni a fagyasztóba. Feltétlenül várja meg, amíg teljesen kihűl.
popsi recept
- túró - 250 gr;
- porcukor - 100 gr;
- tejszín - 250 gr;
- fehér csokoládé - 100 gr;
- csokoládé csövek - 5 egység;
- darált dió/pisztácia.
Az Eskimo a termékek lépésről lépésre történő felverésével készül. Először a tejszínt felverjük a porcukorral, majd fokozatosan hozzáadjuk a túrót. Elég sűrű krémes állagot kap.
A csokoládét felolvasztjuk és a tésztába öntjük. Verjük egy-két percig.
Öntsük a diót fagylaltformákba, terítsük szét a munkadarabot, szúrjunk egy csövet mélyen a közepébe. 2-3 órára fagyasztóba tesszük.
vanília jégkrém
- zsíros tejszín - 750 ml;
- tej - 250 ml;
- cukor - 150 gr;
- tojássárgája - 6 egység;
- vanillin.
A tejet és a tejszín egyharmadát egy serpenyőben összekeverjük, oda öntjük ⅔ cukrot. Tűzre tesszük és kevergetve felforraljuk.
Közben a maradék cukrot és a sárgáját mixerrel ledaráljuk. Amikor már nagyon világos a massza, kis adagokban öntsük hozzá a tejes-tejszínes masszát, folytassuk a verést.
A kapott munkadarabot visszaöntjük a serpenyőbe, és állandó keverés mellett alacsony lángon melegíteni. A konzisztencia fokozatosan besűrűsödik, a pudinghoz hasonlít. Az edényt jéggel tálba tesszük, és kevergetve kihűtjük. Az eredmény egy francia krém Angles - sima és fényes.
Mindenki ismeri a házi készítésű finomságok előnyeit, előnyei az ipari desszertekkel szemben nyilvánvalóak, ezért sok háziasszony fáradhatatlanul keresi a recepteket kedvenc édességeik otthoni főzésére. Hogyan készítsünk fagylaltot tejből saját kezűleg - igen, nagyon egyszerű, nincs szükség összetett összetevőkre és sok időre, a technológiát gyors elkészítésre, és ami a legfontosabb, finom eredményre tervezték.
Tejes desszertet készíthet klasszikus technológiával, vagy egy csipetnyi eredetiséget varázsolhat hozzá bogyó- vagy gyümölcsdarabkákkal, egyszóval bármilyen lehetőséggel.
Tejből és cukorból fél órán belül fagylaltot készíthet saját kezűleg. A tejfagylalt nagyon ízletes termék, amelyet a felnőttek és a gyerekek egyaránt kedvelnek. Igaz, ha a felnőttek klasszikus tejfagylaltot ehetnek adalékanyagok nélkül, akkor a gyerekek azt szeretik, ha mindenféle finomság van a desszertben, például kandírozott gyümölcsök, csokoládédarabok, lekvár, dió stb.
Mindkét lehetőséget (klasszikus és eredeti) könnyedén elkészítheti otthon is, de elkezdjük a főzést a házi készítésű fagylalt receptjével tejjel és cukorral, adalékanyagok nélkül.
Tej és cukor fagylalt recept
Hozzávalók
- - 3 pohár + -
- - 3 db. + -
- - 1 pohár + -
- Vanília - 1 tasak + -
- A tojássárgáját kikeverjük a cukorral, adjunk hozzá ½ evőkanál. tejet, valamint egy zacskó vaníliát.
- A maradék tejet öntsük egy tálba/serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel.
- A tejes edényt levesszük a tűzről, vékony sugárban beleöntjük a tojásos keveréket (a masszát kevergetve).
- A terméket ismét tűzre tesszük (keverjük), megvárjuk a buborékok megjelenését.
- Amint megjelennek, vegye le a tartályt a tűzhelyről.
- A tojásos-tej keveréket leszűrjük, fagylaltkészítőbe, vagy más „megdermedni” tudó formába öntjük, és a fagyasztóba tesszük dermedni.
Ezzel befejeződik az előkészítés. 1-2 óra elteltével kivesszük a hűtőből a desszertet, megdíszítjük (dekoráció nélkül is) és közepesen hűvösen tálaljuk.
Tejfagylalt adalékok
A tejfagylalt bármilyen édes adalékkal tálalható:
- bogyók (málna, áfonya, ribizli, eper);
- gyümölcsök (narancs, mandarin, banán, alma);
- csokoládé
- szezám;
- zúzott dió;
- sűrített tej;
- lekvár és egyéb édességek.
A hozzávalókat általában a főzés legvégén adják hozzá. Nemcsak tökéletesen kiegészítik a finomság ízét, hanem kitűnően díszítik is.
Egyébként nem csak tehéntejből lehet fagylaltot készíteni. A kecsketejes fagylalt még finomabb és szokatlanabb. Ha ennek a tejterméknek az íze megfelel Önnek, és természetes formában is beszerezhető, akkor mindenképp készítsen ez alapján desszertet.
Jégkrém készítése saját kezűleg tejporból tojás nélkül
A tejporból készült fagylalt receptje közelebb hozza a házi finomság ízét a szovjet korszak desszertjéhez. Azok számára, akik akkoriban nőttek fel, az ilyen fagylalt nosztalgia, és ahhoz, hogy valósággá váljon, elegendő egy finomságot elkészíteni az alábbiakban leírt, lépésről lépésre leírt recept szerint.
Hozzávalók
- Tejpor - 30 g;
- Cukor - ½ evőkanál;
- Keményítő - 1 teáskanál;
- Tej (tehén vagy kecske) - ½ l;
- Vanillin - 1 teáskanál
Tojás nélküli fagylalt készítése tejporból
- A száraz termékeket összekeverjük, megtöltjük szokásos tejjel, hagyunk egy kis időt a főzésre. Várja meg, amíg a vanília és a keményítő teljesen feloldódik, ez fontos.
- A keverékkel ellátott tartályt tűzre tesszük, a masszát felforraljuk. Ne felejtse el folyamatosan keverni.
- A felfőtt masszát levesszük a tűzről, megvárjuk, míg kihűl.
- A kapott terméket eltávolítjuk a fagyasztóba. 20-30 percenként kivesszük a jégkrémet a hűtőből és mixerrel felverjük.
A tejtermékek mellett fagylaltot is készíthet tej nélkül. Ez a fajta fagylalt a következőket tartalmazza: krémes, fagylalt, valamint gyümölcs és bogyó. Természetesen a házi édesség íze nem lesz hasonló a boltiéhoz, de végül is az előnyei nem ugyanazok, mint a gyártási desszerteké, hanem sokkal magasabbak.
Ami fontos, hogy a terhes nők és a gyerekek ne féljenek ilyen termékkel kényeztetni magukat, ezért 1 óra főzési idő beosztása egy igazi háziasszony felelőssége.
Hogyan készítsünk tejfagylaltot otthon, ha már ismerünk egyszerű recepteket? Természetesen nagyon egyszerű és gyors. A nyári melegben jól jön egy frissítő termék, amely olthatja a szomjat és vitaminokkal gazdagítja szervezetét. Tehát főzzön édességet örömmel, és élvezze, jól megérdemelt pozitív érzelmeket szerezve.
Jó étvágyat kívánunk!
Hűvös, gyengéd, frissítő és olyan finom... Minden a fagyiról szól, minden idők legjobb nyári csemege. Ma kitaláljuk, hogyan készítsünk házi fagylaltot, és kedveskedjünk szeretteinknek kedvenc desszertjükkel.
gyümölcs jégkorszak
Minden további nélkül elkészítheti a legegyszerűbb házi fagylaltot - popsikát. Minden kéznél lévő friss gyümölcsöt és bogyót felhasználunk. Esetünkben 600 g-os eper és málna választék lesz, a bogyókat turmixgépben pürésítjük, szitán dörzsöljük át, és adjunk hozzá 2 tk. citromlé. Öntsön 100 g cukrot egy serpenyőbe 40 ml vízzel, és forralja fel a szirupot. Ha kihűlt, összekeverjük a bogyós masszával, összekeverjük, formákba fektetjük és fagyasztóba tesszük. a gyümölcsjég otthon bármivel kiegészíthető. A gyümölcslé vagy a limonádé érdekes ízt ad neki, a trópusi gyümölcsök darabkái pedig még étvágygerjesztőbbé teszik. A háztartások azonnal lecsapnak egy ilyen finomságra, ezért készítsen több adagot előre.
Tej élvezet
Ne ácsorogjon sokáig a hűtőszekrényben és a házi készítésű tejfagylaltban. Elkészítéséhez 250 ml zsíros tejet melegíts fel alacsony lángon, hígíts fel benne ¼ tk. vaníliát és felforraljuk. 4 tojássárgáját és 100 g cukrot felverünk, a keveréket vékony sugárban a tejbe öntjük, és tovább főzzük, amíg sűrű tejföl állagot nem kap. Amikor a tejes massza kihűlt, adjunk hozzá ½ csésze tejszínhabot és keverjük össze. Egy műanyag edénybe helyezzük, és lehűtjük. A házi vaníliát friss bogyós gyümölcsökkel, reszelt csokoládéval, darált dióval és gyümölcsöntettel tálaljuk. Itt teljes pompájában megmutathatja képzeletét, és előre felkészülhet a jól megérdemelt bókokra.
helló gyerekkoromból
Az otthoni fagylalt a gyermekkor valódi, páratlan ízét adja. Egy vastag fenekű serpenyőben felforrósítunk 1 liter tejszínt (33%), és folyamatos keverés mellett hígítunk 1 tk. vanília. Verje fel 8 sárgáját és 170 g finom cukrot (vagy fruktózt), amíg könnyű, sűrű keveréket nem kap. Lassan, habverővel keverjük hozzá a forró tejszínt. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és folyamatosan kevergetve falapáttal főzzük addig, amíg besűrűsödik. Rendkívül fontos, hogy a keveréket ne hagyjuk felforrni, különben elválik. A kész masszát lehűtjük, edénybe tesszük és 6-8 órára fagyasztóba tesszük. Ahhoz, hogy a házi krémes fagylalt puha és sima legyen, ajánlatos 30-40 percenként kivenni a fagyasztóból, és mixerrel felverni. Ez a csodálatos finomság meglepetés lesz azoknak, akik egy igazi fagyira vágynak.
fagylaltgyár
A legnyugtalanabb szakácsok számára egy okos egységet találtak ki a hideg desszertek előállításához. A fagylaltkészítőben házilag gyorsan elkészíthető, különösen puha, buja és gyönyörű lesz. Először is, ezeket az előnyöket a gyerekek értékelni fogják. És különösen nekik a következő desszert. Turmixgéppel keverjünk össze 300 ml natúr joghurtot, 3 érett apróra vágott banánt, 150 ml sűrített tejet és 150 g túrót. Ezzel a masszával kb ⅔-vel megtöltjük a fagylaltkészítő edényét, hiszen a főzés során a finomság „felnő”. 30-40 perc elteltével egy hasznos kütyü finom eredményt ad. Azonban a házi fagylalt fagylaltkészítő nélkül, ugyanazon recept szerint ugyanolyan jól sikerül. Csak tegye át egy edénybe, és hagyja a fagyasztóban néhány órára.
hűvös öröm
Ha vannak olyan családtagok a soraiban, akik hősiesen visszautasítják a magas kalóriatartalmú desszerteket, főzze meg őket házilag tejszín nélkül. Például görögdinnye zserbet. Először 100 g cukorból és 70 ml vízből szirupot főzünk. Egy turmixgépben keverj össze 1 kg görögdinnye pépet, 30 ml mézet, citrom héját és levét, 3 szál mentát. Homogén pürét verünk fel, öntsük fel sziruppal és keverjük újra. A masszát egy edénybe helyezzük, és 4 órára a fagyasztóba küldjük. Hogy a sörbet ne váljon jéggé, félóránként keverje meg. Néhány felvert tojásfehérje javítja a házi készítésű fagylalt receptjét. Körülbelül a hűtés második órájában adjuk be őket a görögdinnyemasszába - a sörbet szokatlanul lágy és levegős lesz.
Csokoládé Paradicsom
Nos, aki nem számol kalóriát, az nyugodtan kínáljon házi készítésűt. A 4 tojássárgáját és a 100 g cukrot mixerrel habos, világos masszává keverjük. 450 ml tejszínt felmelegítünk és 50 g kakaóport hígítunk fel bennük. Itt öntsük a tojásokat cukorral és 90 ml olvasztott étcsokoládéval. Folyamatos keverés mellett tartsuk alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik. A csokoládémasszát lehűtjük, edénybe tesszük és 2 órára a fagyasztóba tesszük. Ne felejtse el időnként megkeverni. A gyerekek még jobban szeretik ezt a fagylaltot otthon, ha tejet vagy fehér csokoládét teszel hozzá.
Most már tudod, hogyan készíts otthon fagylaltot minden ízléshez. Tekintse meg ezeket a recepteket működés közben, kóstolja meg őket az egész családdal, és találjon ki saját finomságokat. Jó étvágyat és nyári hangulatot!
kapcsolódó cikkek
