A csirkedarabokat egy serpenyőben tészta. Csirkefilé tésztában egy serpenyőben

A csirke régóta népszerűvé vált szerte a világon. Ez nem meglepő, mert a baromfihús ízletes, egészséges, gyorsan elkészíthető, kevésbé kalóriatartalmú, mint a sertéshús, és ami a legfontosabb, szinte mindenki számára megfizethető. Első fogások, fasírt, karaj, saláták és még sok más csirkehúsból készül, nem lehet mindent megszámolni. Nem valószínű, hogy lesz legalább egy ember, aki negatívan viszonyul a fehér húshoz.

Ma egy egyszerű receptet ajánlunk egy szokatlan snackhez - csirke filé tésztában. A puha, lédús és illatos hús ropogós panírozásban elnyeri a szeretetet az első próbálkozástól kezdve. Ennek a finom ételnek az elkészítése meglehetősen egyszerű, csak ismerni kell a főzés néhány árnyalatát.

A csirkefilé főzéséhez többféle tészta létezik:

• klasszikus (víz, liszt, tojás);
• levegő (liszt, ásványvíz, tojás);
• majonéz (tojás, majonéz vagy tejföl, liszt). Ebből a tésztából készül a híres sajtos panírozás.

Ha víz van a tésztában, helyettesítheti tejjel vagy kefirrel, akkor az étel még finomabb lesz. Panírozáskor mindig sót használunk, mennyisége az Ön preferenciáitól függ. Nyugodtan kísérletezzen, és adja hozzá kedvenc fűszereit: paprikakeveréket, csirkefűszert, szárított fűszernövényeket, granulált fokhagymát, curryt stb.

A csirkefilét szagtalan növényi olajban kell megsütni. Ahhoz, hogy ropogós, étvágygerjesztő héjat kapjunk, jobb rántva (7-8 perc) megtenni. Ha diétásabb ételt szeretne készíteni, akkor elég kevés olajra lesz szüksége, és a főzési idő körülbelül 5 perc lesz - a héja alig lehet aranyszínű.

A tésztában készült csirkefilé szinte minden ismert körettel harmonizál. A spagetti, a rizottó, a burgonyapüré vagy a hajdina zabkása megfelelő egy kiadós vacsorához. Könnyebb étkezéshez mindenféle zöldséget tálalhatunk: salátákat, pácokat, pörkölteket stb. A csirkedarabok önmagukban is jók, sokféle szósszal.

Ha még soha nem főzött ilyen ételt, egy részletes, lépésről lépésre fotókkal ellátott recept segít gyorsan kitalálni ezt az egyszerű folyamatot.

Ízlési információk Második fogás baromfiból

Hozzávalók

• Csirke filé - 800 g;
• Tej - 150 ml;
• csirke tojás - 1 db;
• Búzaliszt - 1,530 g + 80 g panírozáshoz;
• Só, kedvenc fűszerek - ízlés szerint;
• Finomított olaj sütéshez.

Hogyan főzzünk finom csirkefilét tésztában

Egy mély tálban keverje össze a tetszőleges zsírtartalmú tejet és egy csirke tojást. A keveréket habverővel alaposan felverjük. Ha nincs tej a házban, cserélje ki vízzel vagy kefirrel, ugyanilyen mennyiségben. Adjunk hozzá lisztet, sót és ha szükséges, a kedvenc fűszereinket. Habverővel vagy villával még egyszer alaposan keverjük össze a masszát. Homogén állagot kell elérni, kellemetlen csomók nélkül. A csirkehús tészta készen áll.

Most el kell készítenie a fő összetevőt. A csirkefilét alaposan öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, és távolítsa el az összes filmet. A húst tetszőleges méretű darabokra vágjuk. Vékony lemezek vagy szívószálak lehetnek, körülbelül két centiméter vastagok. Ne vágja túl nagyra. A vastag darabokat nehéz elverni, emiatt előfordulhat, hogy nem sülnek jól.

Most meg kell verni a filét. Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy a csirkehúst még lágyabbá, lágyabbá és lédúsabbá tegye. A filé darabokat vágódeszkára fektetjük, fóliával letakarjuk és konyhai kalapáccsal megverjük. Ezeket a lépéseket egy normál egyszeri csomag használatával hajthatja végre. Zsák vagy fólia használata szükséges, hogy a kalapács ne tapadjon a húshoz, és ne szóródjon ki a kifröccsenő folyadék az oldalára. Ne verje fel nagyon vékonyan a filét - a hús száraz lesz.

A panírozáshoz szükséges lisztet külön tálba öntjük. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye közepes lángra - jól fel kell melegíteni.

A filé minden darabját minden oldalról lisztbe forgatjuk. Mártsuk bele a nyersdarabokat a tésztába úgy, hogy teljesen befedje a csirkedarabokat.

Amikor az olaj ropogni kezd, beletehetjük az elkészített filét. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A kész csirkefilét papírtörlőre tesszük tésztába, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. Forrón vagy melegen, apróra vágott friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkefilé sajtos tésztában

Az egyik legfinomabb csirke recept. Az étel hihetetlenül gyengéd, lédús és étvágygerjesztő lesz. A sajttésztában elkészített csirkefilé minden ünnepi asztalon előkelő helyet foglal el. Győződjön meg róla, hogy vendégei el lesznek ragadtatva ezzel a szokatlan finomsággal! A sajtos tészta finom aromát, pikantériát és gyönyörű aranybarnát kölcsönöz a csirkehúsnak. Egy ilyen étel elkészítése nem lesz nehéz, és ami a legfontosabb, nem fog sok időt igénybe venni.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 2 db .;
• Csirke tojás - 2 db .;
• Kemény sajt - 50 g;
• Tejföl vagy majonéz - 1 evőkanál;
• Liszt - 1-2 evőkanál;
• Só, fűszerek - ízlés szerint;
• Illatmentes növényi olaj sütéshez.

1. Készítse elő a csirkefilét: öblítse le és távolítsa el a filmet. Mindegyik darabot 3 darabra vágjuk. Ezt végig lehet csinálni, akkor hosszúkás formát kapunk, vagy keresztben - kapsz karajt. A filét fadeszkára fektetjük, műanyag fóliával letakarjuk, és konyhai kalapáccsal enyhén megverjük.
2. Verjünk fel 2 tojást egy mély tálba, adjuk hozzá a tejfölt vagy a majonézt, és villával vagy habverővel alaposan verjük fel. A sajtot finom reszelőn őröljük, és küldjük el a teljes tömeghez. Adjunk hozzá lisztet, sót és fűszereket. A tésztát még egyszer alaposan verjük simára. Legyen óvatos a sóval, ügyeljen arra, hogy a sajt már tartalmazza.
3. Öntsön elegendő mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, és küldje el közepes lángon felmelegedni.
4. A filé minden darabját alaposan forgassa az elkészített tésztába, és azonnal küldje el a serpenyőbe. Mérsékelt lángon addig sütjük, amíg egy gyönyörű aranyszínű kéreg meg nem jelenik, ne felejtse el megfordítani a munkadarabokat.

1. A megfőtt filéket papírtörlőre helyezzük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.
2. Forrón tálaljuk. Ahogy lehűl, a sajt keményebbé válik, és a csirke elveszti eredeti ízét. Ha hideg a hús, akkor a mikróban újra felmelegíthetjük, de akkor nem lesz olyan ropogós a héja.

teaser hálózat

Csirkefilé légtésztában

Ez a recept a lágy és könnyű ételek minden ínyencejének tetszeni fog. Ásványvízen főtt légies tészta varázslatos! Finom tészta alig észrevehető buborékokkal, hihetetlen könnyedség érzetét keltve. Egy ilyen étel nem tartalmaz sok kalóriát, de nagyon tápláló és kielégítőnek bizonyul. A csirkefilét levegős tésztában főzni ugyanolyan egyszerű, mint "testvéreit". Egy kis idő, egy kis erőfeszítés, és már kész is egy nagyszerű vacsora, amely a család minden tagjának tetszeni fog!

Hozzávalók:

• Hűtött ásványvíz - 200 ml;
• csirke tojás - 1 db;
• Liszt - 200 g;
• Só, fűszerek - ízlés szerint;
• Csirke filé - 6 db.

1. Mossa meg a csirkefilét, szárítsa meg és távolítsa el az összes filmet. Vágja vékony csíkokra.
2. A tésztához való ásványvizet jobb előre a fagyasztóba tenni. Le kell hűteni jéggé. Amikor jég képződik a folyadékban, a víz kellően lehűlt.
3. Törjünk fel egy tojást egy mély tálba, és öntsük hozzá a feltüntetett mennyiségű ásványvíz felét. A keveréket villával nagyon gyorsan felverjük. Sózzuk és hozzáadjuk a kívánt fűszereket. Ne feledje, hogy az ásványvíz már tartalmazhat sót!
4. Adjuk hozzá a lisztet és jól keverjük a masszához.
5. Nagyon sűrű tésztának kell lennie. Hígítsuk fel az ásványvíz maradék felével, részenként öntsük és folyamatosan keverjük a masszát. Homogén, enyhén sűrű tésztát kell kapnia.
6. A sütéshez mélyedényeket kell használni, mert. az olaj sokat fröcskölhet. Egy nagyon mély serpenyő vagy egy keskeny serpenyő megteszi. Öntsön növényi olajat egy edénybe, és közepes lángon küldje el.
7. A csirkedarabokat a tésztába mártjuk, és forró olajba tesszük. Mérsékelt lángon 3-4 percig sütjük. Ne felejtsd el megfordítani a filét, nehogy megégjen!

1. Távolítsa el a felesleges zsírt papírtörlővel, vagy a kész filét egy szűrőedényben csepegtesse le. Tálaljuk kedvenc szószaival. Egy ilyen étel melegen és hidegen is fogyasztható - az íz mindig a tetején marad.

Csirkefilé szezámmagos tésztában

A csirkehús és a szezámmag kombinációja kissé szokatlannak tűnhet, de ez csak első pillantásra így van. Ha egyszer elkészített egy ételt ezekből az összetevőkből, örökre beleszeret! A sütés során a szezámmag ropogóssá és illatossá válik. A finom csirkehús, miután felszívta e magvak pikantériáját, eredeti ízt kap. Egy ilyen étel nemcsak remek kiegészítője lehet bármilyen köretnek, hanem kiváló alternatívája a chipseknek, kekszeteknek és más, könnyű alkoholos italokkal felszolgált rágcsálnivalóknak is.

Hozzávalók:

• Csirke tojás - 4 db .;
• Csirke filé - 3-4 darab;
• fehér szezám - 100 g;
• Liszt - 200 g;
• Hideg víz - 100 ml;
• Fűszerek, őrölt fekete bors, só - ízlés szerint;
• Növényi olaj sütéshez.

A csirkefiléhez való tészta használata segít elkerülni az elkészítendő ételek kiszáradását. Az ilyen „héjban” lévő madár mindig lédús, puha, gyengéd és meglepően ízletes. Az alábbiak a legsikeresebb tésztareceptek, ideálisak csirkehúshoz. Van köztük eredeti sör és ropogós keményítő is.

Tészta sütőben sült csirkefiléhez

A termékek hozzávalói: 1 ek. zsíros tejföl, 2 ek. kanál szitált liszt, fekete bors, olasz fűszernövények, só.

1. A lisztet fokozatosan a tejfölbe öntjük. A hozzávalókat úgy kell összekeverni, hogy a masszában a legkisebb csomók se maradjanak.
2. A tésztát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, olasz fűszerkeverékkel ízesítjük.
3. Az elkészített csirke darabjait a kapott masszába merítjük, majd sütőlapra fektetjük, és aranybarnára sütjük.

Ízlés szerint bármilyen fűszert választhat egy ilyen tésztához.

Sajtos tészta

Hozzávalók: 70 g félkemény vagy kemény sajt, 2 nyers tojás, kedvenc fűszerkeverék, só.

1. Először a nyers tojást egy tálba öntjük, és simára verjük. A keverék felületén könnyű habnak kell megjelennie.
2. A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük, és felvert tojással összekeverjük.
3. A kapott masszát ízlés szerint sózzuk és fűszerekkel ízesítjük. Adhatunk hozzá friss zúzott vagy granulált fokhagymát.

Az e recept szerint elkészített tésztát leginkább csirkefiléhez lehet használni, amelyet serpenyőben sütnek. Ropogósnak és élénk sajtos ízűnek bizonyul.

Finom tészta majonézzel

Hozzávalók: 130 g zsíros majonéz (lehetőleg klasszikus, adalékanyag nélkül), 1 ek. kiváló minőségű liszt, 2 nagy nyers tojás, fél pohár víz, konyhasó, olasz fűszernövények.

1. A nyers tojást egy mély tartályba törik.
2. Az összes majonézt egyszerre lerakják, hozzáadják a sót és a kiválasztott fűszereket. A masszát jól összekeverjük. Erre a célra a legkényelmesebb keverőt vagy speciális keverőfúvókát használni.
3. Fokozatosan vizet öntünk a tésztába. A folyadéknak hidegnek kell lennie. A korbácsolás nem áll meg.
4. Ezután néhányszor át kell szitálni a lisztet - nem maradhat benne csomó. Csak ezt követően a lisztet minimális adagokban öntjük a jövőbeli tésztába. Lassan kell hozzáadni, figyelve a tömeg sűrűségét. A keverék konzisztenciája sűrű tejfölre fog hasonlítani. A liszthez a receptben megadott mennyiségnél kicsit több vagy kevesebb is lehet.
5. A masszát hozzáadjuk és újra összekeverjük.

Az ilyen majonézes tészta nemcsak csirkefiléhez, hanem különféle halfajtákhoz is jól illeszkedik.

Tészta szeletekhez

A termékek összetétele: 2-3 ek. l. nagyon zsíros tejföl (nem házi!), 2 nyers tojás, 4-5 ek. evőkanál liszt, só, frissen őrölt fekete bors.

1. Mindkét nyers tojást egy mély tálba öntjük, és habverővel enyhén simára verjük.
2. A tojásos keverékbe tejfölt fektetünk, és konyhasót adunk hozzá.
3. A komponenseket habverővel ismét jól felverjük.
4. A lisztet átszitáljuk a legfinomabb szitán, és csak ezután adjuk hozzá más termékekhez, valamint frissen őrölt fekete borsot.
5. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.

Lépésről lépésre hagymás tészta receptje

Hozzávalók: 4 nagy kanál majonéz és zsíros tejföl, só, frissen őrölt fekete bors, 2 nagy vöröshagyma, 4-5 ek. l. egy dia liszttel, 4 nyers tojás. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell finom tésztát főzni hagymával.

1. A hagymát finom reszelőn dörzsöljük. Megkönnyítheti a dolgát, és megfelelő turmixfúvókával őrölheti meg a zöldséget. A hagymának pépessé kell válnia.
2. Ezután tejfölt, sót és majonézt adunk a zöldséghez.
3. A nyers tojást először addig verjük, amíg világos hab nem jelenik meg, majd más összetevőkbe öntjük.
4. Addig kell hozzáadni a szitált lisztet, a frissen őrölt fekete borsot és összekeverni a hozzávalókat.

Egy ilyen étvágygerjesztő tészta csirkefiléhez és sertéshúshoz egyaránt alkalmas. A friss hagyma nem érződik a kész ételben, csak szaftosabbá és ízletesebbé teszi a csemegét.

Sörtészta csirkefiléhez

Hozzávalók: egy egész pohár világos sör, 60 ml finomított napraforgóolaj, egy pohár kiváló minőségű liszttel, kősó, 2 nyers tojás, paprika keverék.

1. A recept szerinti tészta elkészítéséhez enyhén melegített világos sört használnak. Egyszerűen küldhet egy pohár italt a mikrohullámú sütőbe fél percre.
2. A meleg sört ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A liszt azonnal kiömlik rá. Fokozatosan kell hozzáadni, minden új adag után alaposan összekeverve az összetevőket, hogy ne képződjenek csomók a keverékben.
3. A tojásfehérjét és a sárgáját külön kell használni. Mindkét komponenst felverjük. Először a sárgáját öntjük a jövőbeli tésztába, majd a fehérjéket.
4. Finomított olajat adunk hozzá. Minden összetevőt jól összekeverünk.
1. A nyers tojást komponensekre osztják. A sárgáját langyos vízzel, sóval és vajjal kikeverjük. A hozzávalókat jól összekeverjük. A fehérjéket kicsit később használjuk fel.
2. A keményítőt kis adagokban öntik. A leendő tésztát habverővel jól megkeverjük.
3. A tojásfehérjét külön verjük kemény habbá. Ezeket a második lépéstől kezdve óvatosan a masszához kell keverni.
4. A tésztatartót egy jeges vízes tálba helyezzük, hogy kihűljön.

A csirkemellet diétás termékként értékelik, de mivel teljesen zsírmentes, különös figyelmet igényel a főzés során, hogy az étel ne legyen száraz. A serpenyőben elkészített csirkefilé-szeletek megnyerik a többi receptet, mivel mindig ízletesek és gyengédek lesznek.

Ezt az ételt az is vonzza, hogy nem igényel sok időt az elkészítése, és nincsenek különösebb titkok sem.

Csirkefilé-szeletek serpenyőben: bevált tippek

Karaj készíthető sertésből, marhahúsból, de csirkéből szerintem puhább.

Valójában ez a főzés összes titka, de különböző sütési módokkal különböző ízeket kaphat.

Klasszikus recept csirkeszeletekhez egy serpenyőben

Hozzávalók:

• 1 csirkemell
• tojás - 2 db
• növényi olaj
• fűszereket

Hogyan kell főzni:

1. Készítse elő a csirkehúst a fent leírtak szerint.
2. Vegyünk két tálat. A tojásokat egybe törjük, sózzuk, és habverővel vagy villával enyhén simára verjük. A másodikba öntsünk lisztet.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse jól.
4. Gyakran látom a receptekben, hogy először tojásba, majd lisztbe mártják. Meg tudod csinálni így, de én fordítva. A csirkehúst először lisztbe, majd a tojásba mártom és forró olajba teszem sütni. Ezzel az opcióval a liszt nem ég meg, és a karaj úgy készül, mint a tésztában. Ezzel a módszerrel nem kell azon gondolkodni, hogy elég-e a tészta vagy sem. Kevés tojás - adj hozzá, kevés lisztet, csak add hozzá, nagyon kényelmes.
5. Lassú tűzön mindkét oldalát 3-5 percig sütjük. Ha kétség merül fel afelől, hogy a hús megsül-e vagy sem, akkor az egyik oldalát megsüthetjük, majd megfordítjuk és fedővel lefedjük. Tartsa 3 percig, vegye le a fedőt, és süsse meg anélkül.

Csirkeszeleteket egy serpenyőben zsemlemorzsában

Ha ropogós karajra vágyunk, készíthetünk zsemlemorzsát.

Hozzávalók:

• csirke filé - 700 gr
• tojás - 1 db.
• majonéz - 1 evőkanál. l.
• kekszet
• só, fokhagyma, fűszerek
• növényi olaj a sütéshez

Csirkeszeletek egy serpenyőben tésztában

Próbálja ki a rántott csirkeszeleteket. A tésztába csomagolt hús puha és ízletes.

Hozzávalók:

• só, bors, fokhagyma
• sütőolaj

tésztához:

• 1 tojás
• 1 st. l. tejföl
• 1 st. l. Liszt
• só, fűszerezés a csirkéhez

Recept:

1. Már tudjuk, hogyan kell sütni a csirkét.
2. Tésztát készítünk - egy tojást egy tálba törünk, sózzuk, habverővel felverjük. Adjunk hozzá tejfölt, verjük fel, majd adjuk hozzá a lisztet, a csirkehús ételízesítőjét. Mindent jól összekeverünk, hogy a tejfölhöz hasonló sűrűségű homogén tésztát kapjunk.
3. A szeleteket mártsuk bele a tésztába, és serpenyőben, forró olajban süssük mindkét oldalukat aranybarnára.

A tésztát nem csak tejfölre, hanem vízre és tejre is készíthetjük.

Tejre tészta

Verjünk fel 2 tojást habbá, adjunk hozzá 100 ml tejet, sót, csipet cukrot – mindent keverjünk össze. Adjunk hozzá 100 g lisztet, de ne azonnal, fokozatosan, mivel a liszt más. Addig keverjük, amíg a tészta a kívánt állapotra be nem sűrűsödik.

Buja tészta felvert mókusokon

A fehérjét mixerrel habos, fehér habbá verjük. Egy másik tálban verjük fel a sárgáját 1 evőkanál. l. víz és ¼ tk. só. Hozzáadhat sima vizet, ásványi anyagot vagy tejsavót. Ezután adjunk hozzá lisztet a sárgájához körülbelül 100 gr. Fokozatosan adagoljuk, sűrű tejföl állagú tésztát kapunk. Adjunk hozzá egy kevés felvert fehérjét, keverjük jól össze, és tegyük bele a maradék fehérjét. A felvert tojásfehérjét alulról felfelé óvatosan a tojássárgás keverékhez keverjük. Homogén buja masszát kell kapnia.

Krémes tészta

Mixerrel verjünk fel 2 tojást csipet sóval, majd tegyünk 2 reszelőre reszelt ömlesztett sajtot - verjük össze. Folytatva a verést, adjunk hozzá 100 ml tejet és 40 g lisztet.

Csirkeszelet sajttal és paradicsommal

A javasolt módon főzött karaj családi étkezésre és ünnepi asztalra egyaránt alkalmas. De ez a recept sajttal és paradicsommal méltó dekoráció lesz.

Lépésről lépésre recept fotóval:

A kész karajt egy edényre tesszük, petrezselyem ágakkal díszíthetjük, és forrón tálalhatjuk a vendégeknek.

Karaj egy serpenyőben sajttal - videó recept

Azt javaslom, hogy nézzen meg egy érdekes videós receptet a sajtos karaj főzéséhez, de a sajtot nem sütőben sütik, hanem hússal a tésztában, szerintem finom.

Főzzön csirkefilé-szeleteket egy serpenyőben, örvendeztesse meg magát és szeretteit egy gyengéd és ízletes étellel.
Jó étvágyat kívánunk!
Jelena Kasatova. Viszlát a kandallónál.

A csirkehús olyan szorosan beépült az életünkbe, hogy néha úgy tűnik, baromfihúsból mást is lehet készíteni. Csirke a lassú tűzhelyben, csirke a sütőben és ennyi! Nem! Ideje kiterjeszteni a csirke felhasználását a főzés során, és felfedni az új ételek titkait, amelyek lehetővé teszik a háziasszonyok számára, hogy lédús és egészséges hússal örvendeztessenek meg szeretteiket. Ezen tulajdonságok elérése lehetővé teszi a csirke tésztában való sütését. A tészta hűséges és megbízható asszisztens a konyhában, melynek segítségével minden alkalommal más ízeket adhat a húsnak és egyéb összetevőknek - élességet, pikantériát.

Mi az a tészta? A tészta olyan tészta, amelybe sütés előtt mártják a hozzávalókat. A jövőben a tészta ropogós kérget képez, és maga a hús magába szívja a tésztát alkotó összetevők aromáját és ízét. A tészta egyébként Franciaországból érkezett hozzánk, itt alkalmazták több évszázaddal ezelőtt a termékek sütésének új módszerét. Aztán a recept Japánba vándorolt. A tésztában a csirke fő előnye a lédús és puha hús.

Rántott csirke - ételkészítés

Számos recept létezik a tészta készítésére, amelyek teljesen váratlan összetevők felhasználásán alapulnak - sör, ásványvíz, bor, sima víz és még sok más. A tésztához fűszernövényeket és fűszereket is adhatunk, amelyek aromája magába szívja a húst. A tésztát egyébként sok országban nem csak hús sütésére használják, hanem halak, sőt gyümölcsök és zöldségek főzésére is!

Tésztában főzhet csirkemellet, szárnyakat, alsócombot, combot, vagyis a hasított test bármely részét.

Rántott csirke receptek

1. recept: Gyorsétterem csirke

Az biztos, hogy mindenki, aki valaha is járt már gyorsétteremben, elégedett maradt a tésztában lévő ropogós húshéjjal. Ezt az eredményt otthon is elérheti. Így egészséges hússal kedveskedhetnek a kis családtagoknak, amit addig csak a McDonald's-ban ehettek.

A tészta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

Liszt - 2 evőkanál;

Keményítő - 1 evőkanál;

majoránna - 3 teáskanál;

száraz kapor - 1 teáskanál;

Tárkony - 1 csipet;

Kakukkfű - 1 csipet;

paprika - 2 teáskanál;

Fokhagyma - 3 fog.

Hozzávalók:

Filé - 500 - 700 g;

Növényi olaj - 1 l.

A hús kicsontozásához egyébként szükségünk lesz hozzávalókra. Ehhez adjunk hozzá egy csipetnyi fenti fűszert egy pohár liszthez.

Tehát a "gyorsétterem" receptje szerint elkészített tésztás csirkéhez jobb a baromfifilét venni. Elkészítjük a tésztát - ehhez a hozzávalókat liszttel összekeverjük és vizet adunk hozzá. A végső állag kissé folyósabb legyen, mint a palacsintatészta.

Tegye a filét a tésztába egy órára. Egy mély serpenyőben olajat hevítünk. Két darab filét kiszedünk és olajon megkenve fűszeres lisztkeverékbe forgatjuk. Mindkét oldalát megsütjük.

Egyébként jobb, ha a filét egy serpenyőben két darabban sütjük, így nem csökken a forró olaj foka, ami segít a húsnak kevesebb olaj felszívódásában.

2. recept: Csirke sörtésztában (comb)

Lehetetlen szavakkal leírni a sörtésztában sült baromfihús ízét. Csak meg kell próbálnia ezt az ételt, és élveznie kell a hús lédússágát és lágyságát. Egyébként ez a recept lehetővé teszi, hogy még a sütéskor kiszáradt csirkefilé is megőrizze szaftosságát és ízét.

Szükséges hozzávalók:

Alsó lábszár - 500 - 700 g;

Növényi olaj sütéshez - 500 ml;

Olívaolaj - 2 evőkanál;

Fűszerek, só.

Tésztához sörhöz:

Liszt - 1 evőkanál;

Só, fekete bors és egyéb fűszerek;

Sör - 1 evőkanál.

A lábszárat bepácoljuk. Ehhez sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kevés zöldet, fűszereket és 2 evőkanál olívaolajat. Jól keverjük össze, és adjunk 40 percet, hogy a hozzávalókat áztassa.

A hús bepácolt, lehet kezdeni a tésztát főzni. Ehhez keverje össze a lisztet a fűszerekkel, és adjon hozzá egy pohár sört. A tésztának tejföl sűrűségűnek kell lennie. Kezdjük a főzést.

Az olajat felforrósítjuk, minden csülköt a masszába mártunk, jól megmártjuk és a serpenyőbe tesszük. Az arany kéreg kialakulása után elfordíthatja az alsó lábszárat.

3. recept: Csirke hagymás-zöld tésztában (filé)

A tészta elkészítéséhez tejre és gyógynövényekre van szüksége. Ha Ön a majonéz híve, helyettesítheti vele a tejet.

Szükséges hozzávalók:

Filé - 700 g;

Növényi olaj.

A tésztához:

Tojás - 2 db .;

Tej - 1 evőkanál;

Liszt - 1 evőkanál. (ebből 5 kanál megy a hús kicsontozására);

Íj - 1 db.;

Zöldek - ízlés szerint.

Főzési mód:

A csirkefilét legjobb vékony szeletekre vágni, mindegyiket kalapáccsal enyhén meg kell verni, de ne vigyük túlzásba. A húst megsózzuk, a citromot belefacsarjuk, kb 3 evőkanál levére van szükségünk. A húst 30 percig pácoljuk.

Rátérünk a tésztára.

A zöldeket apróra vágjuk, a zöldhagymát is felapríthatjuk. A hagymát megtisztítjuk, turmixgépben ledaráljuk. A zöldeket összekeverjük a hagymával, ahol feltörünk 2 tojást. A masszát villával jól felverjük. Adjunk hozzá lisztet (ne felejtsen el hagyni 4-5 evőkanál sodráshoz) tejjel. Hagyja a tésztát 15 percig.

Kiöntjük az olajat. A húsdarabokat először lisztbe forgatjuk, és csak utána mártsuk bele a tésztába. Mindkét oldalát megsütjük.

4. recept: Csirke tésztában a sütőben

Még egy kezdő szakács is készíthet diétás és nagyon ízletes ételt - sütőben sült csirkecombot tésztában.

Szükséges hozzávalók:

Csípő - 5 db.;

Vaj - 50 g;

Liszt - 5 evőkanál;

Zsemlemorzsa;

Tojás - 2 db .;

Fűszerezés.

Főzési mód:

A húst bepácoljuk. Osszuk el a csirkecombokat az ízület mentén, sózzuk, fűszerezzük és 30 percig pácoljuk.

Vegyünk egy tepsit, és öntsük bele a mikrohullámú sütőben olvasztott vajat.

Tészta főzése - felverjük a tojást, egy csipet sót és fűszereket. A lisztet és a zsemlemorzsát külön tálakba öntjük.

Tehát először az egyes húsdarabokat egy tojásba, majd lisztbe mártjuk, majd óvatosan forgatjuk zsemlemorzsába. Tedd a húst egy tálba. 45-60 percre a sütőbe küldjük.

A tésztában lévő csirke kész.

Csirke tésztában – titkok és hasznos tippek a legjobb szakácsoktól

Az étel elkészítésekor a csirkehúst teljesen fel kell olvasztani.

Ha vastagabb ropogós réteget szeretne elérni, akkor a húst kétszer mártsa be, először a pácba, majd lisztbe, majd ismét a pácba és a lisztbe.

Bármilyen ételeket is készítenek csirkehúsból, néha úgy tűnik, hogy egyszerűen lehetetlen meglepni senkit valami újjal és szokatlannal. Mindenki ismer olyan unalmas ételeket, mint a főtt, sült, füstölt, sült csirke. Tágítsuk ki a határokat, és fedjük fel az ízletes csirkefilé tésztában főzésének titkait. A tésztában főtt hús lédús, puha és nagyon puha.

Mi az a tészta?

A tészta folyékony tészta, közvetlenül a sütés előtt mártják bele az ételt, és ennek köszönhető, hogy a hús hihetetlenül finom. Ezenkívül egy vagy másik összetevő hozzáadásával a tésztához sokféle íz érhető el - fűszeres, fűszeres, savanyú.

Főzési termékek

A különböző háziasszonyoknak saját tésztareceptjük van. Vannak, akik vizet, mások tejet, kefirt, és vannak, akik sört, bort és ásványvizet használnak. Különféle fűszereket, fűszereket, olajokat és gyógynövényeket adnak a tésztához - ez adja a fő termék érdekes ízét.

A tésztát egyébként sok országban nem csak hús sütésére használják, hanem zöldségek, halak, sőt gyümölcsök főzésére is.

A tésztában lévő csirkefilé különösen ízletes, de a csirke más részeit is felhasználják - szárnyakat, alsócombokat, combokat és egyéb darabokat.

Recept egy

Mindenkinek, aki legalább egyszer járt a McDonald's-ban, sikerült megkóstolnia valamilyen tésztában főtt hús ropogós héját. A tésztában lévő csirkefilé, amelynek receptje valójában egyáltalán nem bonyolult, otthon is főzhető, és nem lesz rosszabb, mint a gyorséttermekben.

Hozzávalók a tésztához:

• Két pohár liszt.
• Egy pohár keményítő.
• Víz.
• Egy csipet kakukkfű és tárkony.
• Egy teáskanál paprika és kapor.
• Három gerezd fokhagyma.

Hozzávalók a sodráshoz:

• Egy pohár liszt és erős paprika.

Főbb összetevők:

• Csirke filé - 0,7 kg;
• Növényi olaj.

Főzés:

1. Mielőtt elkezdené a csirkefilét tésztában főzni, először elő kell készítenie a húst. Ehhez öblítse le a filét, szárítsa meg és vágja apró darabokra.

2. A tészta elkészítéséhez vegye ki az összes hozzávalót, keverje össze liszttel, majd öntse fel vízzel. A tészta állaga valamivel hígabb legyen, mint a palacsintatészta.

3. Tegye az elkészített filéket a tésztába egy órára.

4. Egy mély edényben hevítsük fel az olajat, vegyük ki a csirkedarabot a tésztából, és mártsuk liszt és csípős paprika keverékébe, tegyük olajba, süssük meg mindkét oldalát.

Recept kettő

Ebben a receptben nem a csirkefilét használjuk, hanem a alsócombot. De ennek ellenére a komlónak köszönhetően a csirkedarabok annyira finomak, hogy egyszerűen lehetetlen elszakadni tőlük. Azonban a hasított test más részeit is használhatja, ez nem kötelező - a szárnyak, a combok, a csirke filé sörtésztában egyébként nagyon finom.

Hozzávalók:

• Fél kiló sípcsont.
• Növényi olaj.
• Olivaolaj.
• Fűszerek, fűszerek.

Hozzávalók a tésztához:

• Egy pohár lisztet.
• Csípős bors és só.
• Üveg sör.

Főzés:

1. Öblítse le a combokat, ha szükséges, eltávolíthatja a bőrt. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, kedvenc fűszereinket és két evőkanál olívaolajat. Jól keverjük össze, és hagyjuk pácolódni a húst 40 percig.

2. Egy edényben keverjük össze a sört, a lisztet és a fűszereket, sűrű, tejfölszerű tésztát kapjunk.

3. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, minden darabot beleengedünk a tésztába (tésztába), jól belemártjuk és beletesszük a serpenyőbe. Addig sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg képződik.

Recept három

Amint látja, minden recept magában foglalja a csirkefilé főzését egy serpenyőben, tésztában, ez a recept sem kivétel. Itt a tészta fő összetevői a tej és a gyógynövények.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 800 gramm.
• Citrom.
• Növényi olaj.
• Só.
• Fűszerek.

Hozzávalók a tésztához:

• Két csirke tojás.
• Egy pohár tej.
• Egy pohár lisztet.
• Zöld hagyma.
• Hagyma.
• Lomb.

Főzés:

1. A csirkét leöblítjük, a filét vékony tányérokra vágjuk, és enyhén felverjük. A húst megsózzuk, és citromlevet facsarunk rá. Körülbelül fél órát hagyjuk pácolódni.

2. A fűszernövényeket és a zöldhagymát apróra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és turmixgéppel felaprítjuk. Keverjük össze a zöldeket és a zöldségeket egy tálban, üssünk bele két tojást. Adjunk hozzá egy hiányos pohár lisztet (néhány kanál kell hagyni a filé tekercséhez) és tejet. Az egészet alaposan felverjük, és 10-15 percig állni hagyjuk.

3. Most a csirkefilét egy serpenyőben tésztában meg kell sütni. Ehhez az olajat felforrósítjuk, minden csirkedarabot tésztába forgatunk, majd a maradék lisztben mindkét oldalát megsütjük.

Negyedik recept

És még egy kezdő szakács is megbirkózik ezzel a recepttel. Az étel nagyon finom és hihetetlenül gyengéd lesz.

Hozzávalók:

• Öt comb.
• Egy negyed csomag vaj.
• Öt evőkanál lisztet.
• Két tojás.
• Zsemlemorzsa.
• Só és fűszerek.

Főzés:

1. A csirkecombokat két részre osztjuk, megsózzuk, fűszerezzük és 20 percig pácoljuk.

2. Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben, és öntsük a tepsibe.

3. Egy kis edényben felverjük a tojást, kevés sót, csípős borsot.

4. Az egyik tányérba lisztet, a másikba zsemlemorzsát öntünk.

5. A csirkehús minden darabját mártsuk először a tojásos keverékbe, majd forgassuk meg lisztben, majd zsemlemorzsában. Helyezzen mindent szépen egy tepsire, és küldje el körülbelül 50 percig a sütőbe.

Íme néhány egyszerű recept. Most már tudja, hogyan kell főzni a csirkefilét tésztában, és illatos és lédús csirkehússal örvendeztetheti meg szeretteit és barátait.

És végül néhány tipp:

1. A csirkehúst nem szabad lefagyasztani, ezért válasszunk friss vagy hűtött csirkét. Ha a madár megfagyott, a legjobb, ha egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyja kiolvadni.

2. Kísérletezhet a tészta különböző összetevőivel. Adjon hozzá tetszés szerint mindenféle fűszert, zöldséget, fűszernövényt. Különösen finom a csirkefilé sajtos tésztában.

3. Ha azt szeretnénk, hogy a tésztaréteg minél vastagabb legyen, akkor a csirkét mártsuk először tésztába, majd lisztbe és ismét tésztába, majd ismét lisztbe.

4. A kész húsdarabokat először papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsírcseppek lecsepegjenek.

5. A csirkét jobb forrón tésztában tálalni.