Garnélarák főtt. Hogyan kell főzni a fagyasztott garnélarákot

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell főzni a garnélarákot, és megosztunk néhány receptet. És azt is megtanulja, hogyan kell kiválasztani, főzni és tisztítani a garnélarákot, hogy rendkívül ízletes legyen.

A garnélarák olyan tenger gyümölcsei, amelyek sok tápanyagot tartalmaznak, és fehérjeforrások. Sokan szeretik, önálló ételként, saláták, meleg ételek alapanyagaként is használhatók.

Érdemes megjegyezni, hogy a garnélarák sok más tenger gyümölcsével együtt nagyon egészséges. A garnélarákhús hatalmas mennyiségben tartalmaz különféle aminosavakat, valamint B-vitamint, ráadásul egyáltalán nem tartalmaz sok kalóriát, így a garnélarák kiválóan alkalmas azoknak, akik figyelik az alakjukat.

Többféle garnélarák létezik. Leggyakrabban a mélytengeri fagyasztott garnélarákot árusítják az üzletekben. Méretük általában nem haladja meg a 7 centimétert.

A garnélarák előnyei és ártalmai

A megfelelő garnélarák kiválasztásához ügyeljen a megjelenésükre. A héjnak rózsaszínűnek kell lennie. Minél intenzívebb az árnyalat, annál ízletesebb lesz a garnéla. Ha a rákfejek zöldek, ne rohanjon megtagadni a vásárlást. A zöld szín csak azt jelzi, hogy a garnélarák planktonnal táplálkozott. Ne féljen attól, hogy egy ilyen étrend befolyásolja az étel ízét. Ha a garnélarákfejek feketék, jobb, ha nem veszünk ilyen garnélarákot. Lehet, hogy nem ízlik.

Hogyan kell főzni a fagyasztott garnélarákot?

Leggyakrabban főtt fagyasztott garnélarák. Megfőzik, majd az asztalra tálalják. A főtt garnélarák főzésének legegyszerűbb módja, ha először szűrőedénybe tesszük, és forrásban lévő vízzel leöntjük. Elegendő forrásban lévő vízre van szükség ahhoz, hogy a garnélarákon lévő jég teljesen elolvadjon.

Ezután tegye át a kiolvasztott garnélarákot egy tálba. Önts rájuk ismét forrásban lévő vizet, hogy a víz teljesen ellepje a garnélarákot. Hagyja őket fél percig. Ezután engedje le a vizet a garnélarákról, és tegye őket egy edénybe. Leöntjük citromlével és tálaljuk.

Bonyolíthatja ezt a folyamatot. Öntsön kétszer annyi garnélarákot egy serpenyőbe vízzel. Ez azért fontos, mert ha még több víz van, a garnélarák alultelítettnek bizonyulhat.

Ezután meg kell várnia a buborékok megjelenését a víz felszínén. Tehát a víz felforrt. Egy serpenyőbe facsarjuk ki egy fél citrom levét. Ízlés szerint mártsunk bele egy babérlevelet, pár szegfűszeget és fekete borsot. Tegye a fagyasztott garnélarákot forrásban lévő vízbe, zárja el a gázt, és zárja le a fedelet. Két perc alatt megkaphatja őket.

Ha azt szeretné, hogy a garnélarák különösen ízletes legyen, használja harmadik receptünket. Nagyvállalatok számára a legalkalmasabb.

Először készítse elő a sóoldatot a garnélarák főzéséhez. Öntsük a víz 2/3-át egy 5 literes fazékba. Amikor felforr a víz, tegyünk oda: 12-15 db. szegfűszeg, 4-6 db. babérlevél, fekete bors borsóban (kb. 12 borsó), szegfűbors (6-8 db), félig, átvágva, majd végig, citrom, fej fokhagyma, félbevágva (jobb, ha keresztben is, így leszakad íze jobb), 6-8 evőkanál paradicsompüré és só ízlés szerint

Hogyan kell főzni a garnélarákot?

Ezután hagyjuk felforrni a sóoldatot. Forrás után tegyük rá a garnélarákot, és főzzük pár percig (ha megfőtt). Ha nyers, hagyjuk 10 percig főni.. Itt kell megjegyezni, hogy a legtöbb garnélarákot már főzve árusítják, általában a csomagoláson feltüntetve. Könnyű megkülönböztetni őket: a főtt garnélarák rózsaszín, a nyers garnélarák pedig szürke.

Hogyan kell főzni a garnélarákot, ha nyersen?

Ha a garnélarák nyers (szürke), akkor egy kicsit tovább kell főzni - 7-10 percig.

Tegyünk egy babérlevelet forrásban lévő sós vízbe, és facsarjuk ki egy fél citrom levét. Ezután engedje le a garnélarákot, és fedje le őket. Mindent időnként meg kell keverni. Amikor a garnélarák a víz felszínére úszik és rózsaszínűvé válik, készen áll. Tedd őket egy edénybe, öntsd rá a citrom második felének levét és az olívaolajat. A díszítéshez szórjuk meg fűszernövényekkel.

Hogyan kell enni garnélarákot?

A garnélarák ma az egyik legnépszerűbb tenger gyümölcse. Azonban például a tintahalhoz képest megfizethetőbb áron különböznek. A garnélarákot ünnepnapokon és hétköznapokon is felszolgálhatjuk. Ha azonban azt szeretné, hogy az asztala reprezentatív legyen, nem árt utánajárni, mivel és hogyan szolgálja ki legjobban ezeket a tengerentúli "vendégeket".

Leggyakrabban a garnélarákot sörrel szolgálják fel. Ez a lehetőség azonban nem mindenki számára megfelelő. Ha van olyan cége, amely nem ismeri fel az ilyen típusú alkoholt, jobb, ha másik környéket választ a garnélarák számára. Így tálalhatjuk őket paradicsomos és zöldsalátaleveles zöldségsalátával.

Francia garnélarák receptje

A garnélarák is jól passzol a borhoz, lehetőleg vörös. A fehéret általában halakhoz tálalják, míg a garnélarák közelebb áll a húskészítményhez. Ne felejtsük el azt sem, hogy a garnélarák mellett egy tál citromos vizet és szalvétát kell az asztalra tenni, hogy a vendégek leöblíthessék az ujjaikat.

Hogyan tisztítsuk meg a garnélarákot?

És végül néhány szót kell mondani a garnélarák megfelelő tisztításáról. Sokan nem tudják, hogyan kell ezt csinálni, és emiatt kényelmetlen helyzetbe kerülnek. Az ilyen sors elkerülése érdekében előzetesen tanulmányoznia kell a műveletek sorrendjét. Ezután mindig könnyedén megtisztíthatja a garnélarákot, és élvezheti a legpuhább húsát.

Tehát annak érdekében, hogy megfelelően tisztítsa meg a garnélarákot, és ne sértse meg a húst, a garnélarákot a fejénél fogva, hassal felfelé kell vennie. Ezután óvatosan távolítsa el az összes lábát. Meglehetősen könnyen szétválaszthatók, így ez az eljárás nem okoz nehézséget. A mancsok között egyébként hasznos és ízletes kaviár lehet.

A lábak eltávolítása után el kell választani a garnélarák fejét, majd a héját. Ennek eredményeként csak maga a garnélarák húsa lesz, puha és ízletes.

Amint látja, az egzotikus eredet ellenére a garnélarák nagyon megfizethető lehet. Lágy húsuk, valamint rengeteg vitamin és hasznos elem tiszteletet érdemel, a garnélarák főzése pedig olyan egyszerű, mint a körte pucolása. Készüljön fel és örvendeztesse meg magát és szeretteit..
Iratkozzon fel csatornánkra a Yandex.Zen

Valójában a garnélarák nagyon finom. De ahhoz, hogy erről meggyőződjünk, érdemes ismerni néhány szabályt az előkészítésükhöz. Ha még soha nem főzött ételeket ebből a termékből, akkor egyszerű forralással kezdje. És itt a legfontosabb az, hogy ne emésztessük. Ha ez megtörténik, a hús nagyon kemény lesz. És ezt követően biztosan nem akarja újra megvásárolni ezt a terméket.

Ma a garnélarákot műanyag csomagolásban értékesítik. És információkat tartalmaz arról, hogy pontosan hogyan kell főzni és mennyi ideig. De mi van, ha ezt a tenger gyümölcsét súly alapján vásárolták meg? A lényeg, hogy ne ess kétségbe.

Az értékesítés során leggyakrabban főtt-fagyasztott garnélarák található. Nagyon könnyű megkülönböztetni őket - vöröses színűek. Az ilyen garnélarákot nem szabad hosszú ideig főzni. Ha olyan fagyasztott garnélarákot vásárolt, amelyet korábban nem főzött meg, akkor mielőtt leengedné a serpenyőbe, feltétlenül öblítse le a garnélarákot. A víz forrása előtt öntsön kétszer annyi vizet a serpenyőbe, mint maguk a garnélarák. Van még egy árnyalat - a garnélarákokat már forralt vízbe engedik, és nem hideg vízbe helyezik.

Főzéskor használhat néhány fűszert. Ez lehet citromlé, kapor, bors, petrezselyem, szegfűszeg, babérlevél. Itt minden szigorúan ízlés szerint történik. Amikor a garnélarák húsa teljesen megfőtt, elkezdenek felúszni a felszínre. Van egy másik minta - minél kisebb a garnélarák, annál kevesebb időre van szüksége a főzéshez.

A főtt-fagyasztott garnélarákot mérettől függően 3-5 percig kell főzni. A frissen fagyasztott garnélarákot körülbelül 7-10 percig főzzük. A főzési időt attól a pillanattól kell számolni, amikor a garnélarákos serpenyőben felforr a víz.

Ha tigrisrákot vásárolt, akkor a főzésnek is van néhány finomsága. A tigrisrák héjjal és már hámozottan, fejjel vagy anélkül is értékesíthető. A garnélarák főzése előtt feltétlenül öblítse le folyó vízzel, és ha szükséges, meg lehet tisztítani a héjától. De vannak, akik inkább egészben felforralják, és főzés után megtisztítják. Itt, ahogy tetszik.

Sózzuk a garnélarák főzésekor. Ha a garnélarákot héjában főzik, akkor 40 gramm sót kell hozzáadni a serpenyőhöz. Ez körülbelül 2 evőkanál liter vízben. Ha a garnélarák héj nélkül van, akkor a sót kétszer kevesebbet, azaz 20 grammot kell bevenni. Ez a szabály minden garnélarákra alkalmazható, bár a vásárlók leggyakrabban tigris- vagy királyrákot választanak. Ami magát a serpenyőt illeti, ne túl mélyet, hanem inkább széleset válassz.

A tigrisgarnélát, amelyet először megfőztek, majd a víz felforrása pillanatától lefagyasztottak, legfeljebb 5 percig szabad főzni. Ha a garnélarák egyszerűen lefagyasztott, akkor a főzési idő 7 percre nő. Ezután a vizet le kell engedni. Ha a garnélarákot héjában főzték meg, akkor tisztítás előtt érdemes néhány percre hideg vizet önteni a serpenyőbe.

Ha a garnélarák kicsi, és ezeket Atlanti-óceánnak nevezik, akkor legfeljebb másfél - két percig kell főzni. A megfelelően főzött garnélarák húsának szó szerint el kell olvadnia a szájban!

A tenger gyümölcsei, különösen a garnélarák nagyon népszerűek, mert alacsony kalóriatartalmú ételnek tartják. Ezek közé tartozik a fehérje és a kalcium, általában a garnélarákot fagyasztva szállítják a boltok polcaira. A legtöbb esetben a gyártás során előforralják, aminek következtében a termék finom rózsaszín árnyalatú. A garnélarák a főétel, a főzés során szójaszósszal, citromlével, fűszerekkel és fűszerekkel egészítik ki. Ügyelni kell az arányokra, nehogy véletlenül megszakadjon az íz.

Mennyi ideig kell főzni a garnélarákot

Mivel a garnélarákokat előfőzve szállítják, azonnal fogyaszthatók. Emiatt, ha kis vagy közepes méretű tenger gyümölcseit vásárolt, legfeljebb 3 percig párolhatja őket. Királygarnéla (tigris) garnéla esetén az expozíciós idő 5 percre nő. Ennek a finomságnak a húsa nagyon puha, ha a kelleténél tovább tartjuk tűzön, gumiszerű lesz. A tökéletesen főzött garnélarák elolvad a szájban.

Citrommal főtt garnélarák

1. Öblítse le a fagyasztott tenger gyümölcseit egy szűrőedényben hideg vagy meleg vízzel, hogy az összes jég felolvadjon, és lemossák az esetleges szennyeződéseket.
2. Válasszon megfelelő edényt, hogy a víz több mint kétszer olyan erős legyen, mint a tenger gyümölcsei. Ügyeljen arra, hogy a garnélarák szabadon lebegjen a tartályban a főzési folyamat során.
3. Öntsünk vizet egy edénybe, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket a tenger gyümölcseihez, facsarjuk ki a fél citrom levét (2 liter vízhez), várjuk meg, amíg felforr nagy lángon.
4. Kapcsolja be az égőt közepes teljesítményre, engedje le a garnélarákot savanyított vízbe. Ismét várjon a forrásig, vegye figyelembe az intervallumot. A kompozíciót közepes lángon főzzük 3-5 percig, mérettől függően.

Fontos!
Mivel a garnélarák húsa szinte tiszta fehérje, gyorsan megalvad, ezért alaposan figyelje meg a főzési folyamatot, és ne süsse túl.

Fűszerekkel főtt garnélarák

1. Öblítse le a garnélarákot szűrőedényben hideg vízzel. Válassza ki a megfelelő edényt, amelyben elkészíti őket. Kezdje el elkészíteni a húslevest. Ennek mennyisége a garnélarák tömegének háromszorosa legyen.
2. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel nagy lángon, majd csökkentsük egy kicsit. Közvetlenül ezután küldjön szemes fekete borsot (5 db 2 literenként), gerezd paprika (3 db), babérlevelet (5 db), fél citrom közepes méretű darabokra vágva, 3 gerezd hámozott fokhagyma, 40 gr. . paradicsompüré vagy lecsó, kevés só.
3. A fűszerek hozzáadása után várjon 2 percet, majd küldje el a garnélarákot 3-5 percig forralni, a tenger gyümölcsei méretétől függően.
4. Az edény készenlétét a héj színe alapján határozhatja meg, áttetsző lesz. Ráadásul a garnélarák a felszínre úszik. Közvetlenül ezután a tűzhelyet le kell kapcsolni, és a levest szűrőedényen keresztül le kell engedni.
5. Amikor az összes víz kiürült, helyezzük át a garnélarákot egy mély tálba, ízesítsük citromlével (almaecetet használhatunk) és olívaolajjal.

Fontos!
Ha fagyasztott vöröses garnélarákot vásárolt, az azt jelenti, hogy nem előfőzték. Ebben az esetben a tenger gyümölcseit még egy kicsit tovább kell párolni a tűzhelyen (kb. 5-7 percig).

Annak ellenére, hogy hagymát és fokhagymát adnak a húsleveshez, a garnélarák nagyon puha. A főzési folyamat inkább pörkölt, ennek köszönhetően a tenger gyümölcsei nemcsak illattal telítődnek, hanem új ízminőségeket is szereznek.

1. Vegyünk egy serpenyőt vastag oldalával és aljával, öntsünk rá kukoricaolajat.
2. A fehérhagymát karikákra vágjuk, aranybarnára pirítjuk. 2 gerezd fokhagymát nyomjunk át egy zúzón, adjuk hozzá a hagymához.
3. Ne olvasszuk fel a garnélarákot, azonnal helyezzük egy edénybe. Kapcsolja be az égőt lassú tűzön, töltse fel a kompozíciót vízzel úgy, hogy teljesen lefedje a garnélarákot.
4. Fedővel lefedjük, a masszát felforraljuk, majd lejjebb vesszük a lángot, és további 1-2 percig pároljuk.

Borral főtt garnélarák

1. Tegye a garnélarákot egy szűrőedénybe, és öblítse le vízzel, hogy eltávolítsa a jeget. Gofrival vagy papírtörlővel szárítsa meg.
2. Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, adjon hozzá 500 ml-t. fehér vagy vörös száraz bor.
3. 4 gerezd fokhagymát zúzott össze, a sárgarépát reszelőn lereszeljük vagy robotgépben aprítjuk, zabkását forgatva, boros edénybe tesszük.
4. Ízesítsük sóval és borssal (opcionális), és helyezzük a serpenyőt közepes lángra. Várja meg, amíg felforr, majd küldje el a garnélarákot forrni.
5. Az eljárás időtartama 3-5 perc, nem tovább. Az időtartam végén kapcsolja ki a tűzhelyet, engedje le a vizet, hagyja a garnélarákot a fedő alatt további negyed óráig.

Klasszikus garnélarák recept

A garnélarák leggyakoribb főzési technológiája a termék sóval, szárított kaporral és babérlevéllel történő főzése. A módszer mindenki számára megfelelő, mivel nem igényel nagyszámú komponenst.

1. Vegye ki a garnélarákot a csomagolásból, és folyó víz alatt olvassa ki, majd alaposan öblítse le.
2. Öntsön 2,5-2,7 liter vizet 1 kg-onként a serpenyőbe. garnélarák. Adjunk hozzá 40-45 gr. finom sót, várja meg, amíg a kristályok feloldódnak. Tegyen 2 ág szárított kaprot egy edénybe, várjon 10 percet.
3. Ezután küldje el a garnélarákot a serpenyőbe, főzze 5 percig, 2 perccel a főzés előtt, adjon hozzá 7 db-ot. babérlevél és 5 szem bors.

A garnélarák főzése forralás nélkül

Azokban az esetekben, amikor halvány rózsaszín tenger gyümölcseit vásárolt, azt a gyárban előfőzték. Mivel a garnélarákokat közvetlenül a főzés után, fűszerek és só hozzáadása nélkül lefagyasztják, normál leolvasztással ízetlennek bizonyulnak. Ez a főzési technika alkalmasabb garnélarák salátákban vagy másodfogásokban történő fogyasztására, ahol az összetevőket együtt sózzák.

2 egyszerű leolvasztási séma létezik, ezeket sorrendben fogjuk figyelembe venni.

1. Öntsön hideg vizet egy nagy serpenyőbe, tegye a garnélarákot egy edénybe (ne nyissa ki). Várja meg, amíg teljesen felolvad, majd öblítse át szűrőedényben.
2. Csomagolja ki a garnélarákokat, öblítse le folyó víz alatt. Tegye egy mély edénybe, öntsön forrásban lévő vizet, hogy teljesen ellepje a terméket. Várjon 2 percet, engedje le a vizet.

1. Öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy kétszer ellepje a garnélarákot, forraljuk fel.
2. Tegyünk 10 szál szegfűszeget forrásban lévő vízbe, facsarjuk ki a levét egy fél grapefruitból, adjunk hozzá 5 gr. koriander.
3. Vegyünk 1 kaliforniai paprikát, turmixgéppel vagy robotgéppel kásává daráljuk, a forrásban lévő húsleveshez adjuk. Sózzuk, borsozzuk, vegyük le a hőt, és dobjuk a garnélarákot a serpenyőbe.
4. Forralja a terméket körülbelül 3 percig, ha a garnélarák főtt, és 5 percig a nyers tenger gyümölcsei esetében.
5. Főzés után azonnal lecsepegtetjük a húslevest, elkészítjük a diómártást: 5 diószemet, 5 mandulát aprítsunk porrá, adjunk hozzá 20 ml-t. szójaszószt és hígítsunk fel mindent majonézzel. Mártsa a garnélarákot a szószba, és élvezze a kitűnő ízt.

Fontos!
Soha ne tegye a garnélarákot forrásban lévő vízbe anélkül, hogy először kiolvasztotta volna őket. Ellenkező esetben elrontja az ételt, mert a tenger gyümölcsei kocsonyává válnak.

Garnélarák főzése lassú tűzhelyben

A technológiai fejlődés messzire ment előre, ezért szinte minden otthonban elérhető multicooker. Csökkenti a főzési időt, de a készülékre vonatkozó utasítások egyike sem utal arra, hogy ilyen módon lehet garnélarákot főzni. Vegyünk egy egyszerű technológiát.

1. Először ízesítse a garnélarákot 60 ml-es olívaolajjal. 1 kg-onként. tenger gyümölcsei.
2. Vágjunk le egy csokor friss kaprot, adjuk hozzá a főételhez és keverjük össze. Öntsünk bele 30 ml-t. lime vagy citromlé.
3. Helyezze a kompozíciót a lassú tűzhelyre, adjon hozzá 2-2,5 liter vizet. Kapcsolja be az „Oltás” módot, várja meg, amíg az időzítő kikapcsol, vagy állítsa be saját maga az időt (20 perc).

Garnélarák főzése a mikrohullámú sütőben

1. Öblítse le a garnélarákot folyó víz alatt, és helyezze őket pamut- vagy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges nedvességet (így a garnélarák nem puhul meg a vízben való főzés során).
2. Vegyünk egy sütőhüvelyt, 1-2 rétegben tegyük a garnélarák egy részét, hogy legyen szabad hely. Öntsön egy kevés vízzel 1:10 arányban elkevert növényi olajat. Kösd meg, szúrj ki néhány lyukat varrótűvel.
3. Helyezze a mikrohullámú sütőt közepes teljesítményre, helyezze bele a hüvelyt a garnélával, párolja 7-10 percig. Az időszak végén az ételt finomra vágott kaporral és egy teáskanál natúr almaecettel díszítjük.

A garnélarák megfőzése után valószínűleg azon tűnődni fog, mit főzzön belőlük. Összeállítottunk egy arany receptgyűjteményt, amely nem igényel sok időt és erőfeszítést tőled.

Garnélarák paradicsomszószban

• főtt garnélarák - 450 gr.
• petrezselyem - 50 gr.
• kapor - 30 gr.
• avokádó - 0,5 db.
• mész - 1 db.
• paradicsom - 3 db.
• paradicsompüré - 100 gr.

1. A paradicsomról lehúzzuk a héját, felöntjük forrásban lévő vízzel, és villával pépesítjük. Az apróra vágott kaprot és petrezselymet összekeverjük a paradicsompürével.
2. Az avokádót kockákra vágjuk, összedolgozzuk a többi hozzávalóval. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá garnélarákot.
3. Öntsünk majonézt vagy olívaolajat, facsarjuk ki 1 lime levét.

Garnélarák tintahal és ananász

• főtt hámozott garnélarák - 350 gr.
• főtt tintahal - 300 gr.
• konzerv ananász - 200 gr.
• fürjtojás - 10 db.
• "Jéghegy" saláta - saját belátása szerint (2-3 lap)

1. Az ananászról leöntjük a vizet, a gyümölcsöt kis négyzetekre vágjuk.
2. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk, a salátát vékony csíkokra vágjuk.
3. A tintahalat őröljük meg, keverjük össze garnélával. Majonézzel ízesítjük, sózzuk, borsozzuk.
4. Az összes hozzávalót egy masszába keverjük, 2 részre vágott fürjtojással díszítjük.

Garnélarák tésztában

• főtt garnélarák - 500 gr.
• búzaliszt - 120 gr.
• csirke tojás - 2 db.
• vaj - 20 gr.
• zsemlemorzsa - 50 gr.

1. A tojásokat egy tálba törjük, összekeverjük borssal és sóval. A lisztet és a zsemlemorzsát egy masszába keverjük. Hámozzuk le a garnélarákot a héjáról, mártsuk először a tojásos keverékbe, majd a lisztes keverékbe.
2. Tegyen egy darab vajat a serpenyőbe, helyezze el a terméket, süsse aranybarnára. A főzési idő általában 2-3 perc. Majonézes-fokhagymás szósszal tálaljuk.

Nem nehéz elkészíteni a garnélarákot, ha kellő ismeretekkel rendelkezik az elkészítését illetően. A termék méretétől kezdve figyelje meg a húslevesben töltött időt, semmi esetre se növelje a főzési időt. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, ne vigyük túlzásba a sóval.

Videó: hogyan kell főzni a garnélarákot

A garnélarák egészséges tenger gyümölcsei, gazdag fehérjében, fehérjében, kalciumban, cinkben és nagy mennyiségű jódban. A termék bármely életkorban és nemben hasznos lesz: a gyerekeknek szüksége van rá a növekedéshez, a csontok erősítéséhez és a szellemi fejlődéshez; felnőttek számára hasznos az immunitás, a nők és a férfiak egészségére, enyhe afrodiziákumként hat.

Az alábbiakban megtudhatja, hogyan kell főzni a fagyasztott garnélarákot, hogy lágyak, ízletesek, illatosak és ami a legfontosabb - egészségesek legyenek.

Hogyan kell főzni a fagyasztott garnélarákot?

Öntsünk egy csokor garnélarákot egy tálba. Fontos, hogy a tetemeken ne legyenek fagyott darabok. Öblítse le hideg víz alatt.

Forraljunk fel 2 liter vizet egy külön serpenyőben, sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. Amint a víz felforr, öntsük rá a tenger gyümölcseit, keverjük össze, és fedő alatt hagyjuk forrni. 1,5-2 perc főzés után engedjük le a vizet.

Az étel kész. Különféle szószokkal tálalhatjuk, vagy salátához adhatjuk.

Mennyi idő főzni?

Az alulfőzött garnélarák káros hatása egyértelmű – a nyers tenger gyümölcsei a legjobb esetben is egyszerűen emésztési zavarokat, legrosszabb esetben pedig súlyos mérgezést okozhatnak.

De a terméket sem lehet megemészteni: a hasznos vitaminok elpusztulása mellett a termék íze is romlik, a hús kemény lesz és kevésbé telített.

Mennyi ideig kell főzni a garnélarákot:

1. A hagyományos garnélarák ajánlott főzési ideje forralás után 2 perc.
2. Tigris forraljuk 7 percig.
3. A Royalnak 10 percre lesz szüksége, miután a víz elkezd forrni.

Hozzávetőleges arányok

A megfelelően főzött tenger gyümölcsei gazdag ízűek és étvágygerjesztő aromájúak. Az illatát és a színét jelentősen befolyásolja a só és a fűszerek mennyisége, amellyel a terméket főzik. Természetesen adalékanyagok nélkül is főzhetjük, de az íze elég nyájas lesz.

A tenger gyümölcsei nem szívják fel jól a sót, ezért többet kell belőle tenni. Az íz gazdagításához babérlevelet, különféle borsfajtákat, friss fűszernövényeket stb.

2 liter vízre vonatkoztatva a termékeket a következő mennyiségben veszik:

• 400 gr fagyasztott garnélarák;
• 50 gramm só a hámozott tenger gyümölcseihez és 90 gramm a hámozatlanhoz;
• 100 gr friss petrezselyem vagy kapor;
• 2 babérlevél;
• 15 szem fekete bors;
• 5 borsó szegfűbors.

A tenger gyümölcseihez a fenti adalékanyagok közül só szükséges, a többi termék tetszés szerint és különféle kombinációkban adható hozzá.

Hogyan főzzünk finom királyrákot?

A királyrák nagyon finom lesz, ha fokhagymás-szójaszószban főzzük:

• 10 garnélarák, előre meghámozva a héjától és a belsőségétől;
• 2 tk szója szósz;
• 1 evőkanál só;
• 2 száraz koriander gyökér;
• 1 tk osztriga szósz (elhagyható)
• 1 st. l. zúzott fokhagyma;
• 1 st. l. apróra vágott zöldhagyma toll;
• ¼ tk őrölt feketebors;
• 1 tk fokhagymaszósz.

Hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni a garnélarákot: először készítse elő a garnélarák húsát - előzetesen megtisztítjuk a héjától és a belektől, de a fejét elhagyjuk. Hosszában vágjuk úgy, hogy a test legyezőszerűen kinyíljon. Sós vizet feltesszük főni, és amikor felforrt, leeresztjük a fő összetevőt. A víz abbahagyja a forrást, várnia kell az új forralásig, és 10 percet kell érzékelnie.

Amíg a tenger gyümölcsei sülnek, elkészítjük a szószt. Ezt nagyon könnyű megtenni: darálja le a koriander gyökerét kávédarálóval vagy más kényelmes módon; keverjük össze a fokhagymás masszát korianderrel, borssal és előre elkészített szószokkal.

A szósz elkészítésének végére a tenger gyümölcsei elkészülnek. Egy edényre terítjük, minden hasított test tetejére egy kis kész szószt teszünk. A díszítéshez apróra vágott hagyma tollat ​​szórunk rá. A finom királyrák készen áll!

A hámozatlan garnélarák salátához való főzésének klasszikus módja

Mivel ebben a változatban a garnélarák egy összetett étel egyik összetevőjeként fog működni, nincs szükségük sok fűszerre. A saláta részeként a tenger gyümölcsei húsa telítődik más termékek ízével, és pikánsabbá teszi.

Ezért a forraláshoz elegendő a következő összetevőlistát használni:

• 450 gr kis hámozatlan garnélarák;
• 1,5 liter víz;
• 1 evőkanál só;
• 1 babérlevél.

Hígítsuk fel a sót vízben és tegyük tűzre. Öblítse le a garnélarákot egy szűrőedényben folyó víz alatt. Amikor a sóoldat felforr, tedd bele a lavrushkát, és forrald 3-4 percig, hogy a sólé fűszeres aromájú legyen. Ezután adjuk hozzá a tenger gyümölcseit, és főzzük 2-3 percig. Szűrőkanállal kiszedjük és 10 percig hűlni hagyjuk, ezalatt főzés után lefolyik belőlük a felesleges folyadék, le kell csöpögtetni. Távolítsuk el a héjat, és adjuk hozzá a salátához. Néhány hasított testet hagyhatunk az étel díszítésére.

fűszeres sós lében

Ez az opció segít gyorsan elkészíteni egy finom snacket, amelyet azonnal fel lehet adni az asztalra. Alkalmas önálló ételként alkoholos italokhoz vagy torták díszítésére.

• 300 gr hámozott közepes garnélarák;
• 1 liter víz;
• 150 gr kapor;
• 1 babérlevél;
• 1 st. l. só;
• 4 szegfűbors.

Öblítse le a garnélarákot sima vízben. Sózzuk, borsozzuk és a lavrushkát adjuk a főzéshez használt vízhez, forraljuk fel. Amíg a sóoldat készül, öblítse le a zöldeket, törölje le törülközővel, és vágja a lehető legfinomabbra.

Ekkor a sóoldatnak már fel kell forrnia. Egyszerre adjuk hozzá a garnélarákot és a zöldeket, keverjük össze, várjuk, amíg felforr, és 5 percig érzékeli. Ezt követően szűrőkanállal kiszedjük egy edényre a fűszernövényekkel együtt. A kapor érdekes ízt ad a tenger gyümölcseinek, tálaláshoz pedig úgy néz ki, mint egy kész étel dísze.

Főtt-fagyasztott hámozatlan garnélarák sörös lében

A tenger gyümölcsei főzésének szokatlan módja - sör hozzáadásával:

• fagyasztott hámozatlan garnélarák - 750 gr;
• víz - 3 liter;
• lavrushka - 2 darab;
• szegfűbors - 2 db;
• fekete bors - 4 db;
• só - 2 evőkanál. l;
• sör - 300 ml.

A garnélarákot a következőképpen készítsük el: forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a sót és a fűszereket, forraljuk további 2-3 percig, hogy a sóoldat telítődjön a fűszerek ízével. Ezután tegye ki a tenger gyümölcseit, és várja meg, amíg felforr. Amint forrni kezd, jegyezze fel az időt, és főzze meg a garnélarák típusától függően. Szürekanállal történő összegyűjtés után 15 percig hagyjuk hűlni, majd tisztítsuk meg a héjától, a fejétől és a belsőségétől. Mártásokkal tálaljuk.

Az előétel krémes, fokhagymás, paradicsomos, tejfölös és sajtos szószokhoz illik.

Egy megjegyzésre. Annak érdekében, hogy a garnélarák könnyen tisztítható legyen, közvetlenül a főzés után le kell önteni jeges vízzel. Ekkor a héj nagyon könnyen leválasztható lesz a húsról.

Hogyan és mennyit főzzünk lassú tűzhelyben egy párnak?

A párolt garnélarák jobban megőrzi lédússágát és vitamintartalmát:

• 500 gr hámozott garnélarák
• 1,5 evőkanál só
• 2 tk őrölt bors.

Olvassza fel a tenger gyümölcseit, és szűrőedényen keresztül alaposan öblítse le a homokról. Hagyja lefolyni a felesleges folyadékot. Tegye a fő összetevőt a multicooker tálba, adjon hozzá sót, borsot és keverje össze. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be a készüléket „Sütés” üzemmódban egyharmad órára.

Fontos! Az étel elkészítéséhez nem kell vizet önteni.

Az így elkészített garnélarák kiválóan alkalmas salátákban és snackekben való további felhasználásra. Ha előételként garnélarákot kíván tálalni, akkor meglocsoljuk citromlével, és megszórjuk friss, apróra vágott kaporral.

Kétféle garnélarák kapható: főtt-fagyasztott és nyers-fagyasztott. Az üzletek és szupermarketek polcain a garnélarák rózsaszínű, ami azt jelenti, hogy főzik és fagyasztják. Tehát beszéljünk arról, hogyan kell megfelelően főzni az előzetes hőkezelésen és fagyasztáson átesett garnélarákot.

Alapszabályok

Valójában nincsenek titkok a garnélarák megfelelő főzésében. Ugyanazok a receptek szerint és ugyanolyan technológiával készülnek, mint a rákok. De mivel fagyasztott termékről van szó, ezeket főzés előtt fel kell olvasztani. Ezt hideg vízben vagy mikrohullámú sütőben végezzük. Ezután a garnélarákot megmossuk, és egy szűrőedénybe dobjuk, hogy a felesleges vizet lecsapjuk. És csak ezután lehet őket főzni, párolni, sütni vagy sütni. Annak érdekében, hogy tudja, hogyan kell megfelelően főzni a garnélarákot, emlékezzen néhány egyszerű szabályra.

• Főzés előtt a garnélarákot fel kell olvasztani és meg kell mosni.
• Csak forrásban lévő vízbe dobja.
• Forralás után 3-5 percig forraljuk.
• A tűz eloltása után fedjük le fedővel, és hagyjuk pár percig főzni.

Hogyan főzzünk garnélarákot sós lében kaporral

A legfinomabb garnélarákot sós lében nyerjük. Ehhez kilogrammonként három liter vizet vesznek fel. Minden liter vízhez adjunk hozzá két evőkanál sót, 3 szemes fekete borsot, három borsót szegfűborsot és babérlevelet. És persze ebben a receptben a legfontosabb egy jó, illatos kaporcsokor. Ha nincs fiatal, akkor a régiből is tehet pár esernyőt magokkal. Miután ez az illatos kegyelem felforrt, a garnélarákot kiöntik. Csak ne dobja el őket egyszerre, a forrásban lévő víz égési sérülései még senkit nem díszítettek. Ezután fedjük le a garnélarákunkat, hogy gyorsabban felforrjon, és várjunk. Főtt? Számoljon vissza három percet, és kapcsolja ki. Ezután fedjük le fedővel, és hagyjuk megfőzni. Öt perc elég. Ezalatt a só és a kapor ízének el kell áztatnia a garnélarákunkat. Ezt követően vegyük le a fedőt, és egy szűrőedénybe csepegtessük le. Jelentkezni lehet.

Hogyan kell főzni a garnélarákot pizzához és más ételekhez

Ehhez a recepthez szükségünk van: garnélarák, víz, só, szegfűszeg, bors, citrom. Készítse elő a garnélarákot a fent leírtak szerint. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá 10 szem borsot és 10 szegfűszeget az egész serpenyőbe. Ezután facsarjuk ki egy citrom levét forrásban lévő vízbe, és adjunk hozzá egy teáskanál sót. Most hagyjuk forrni a sóoldatot 5-7 percig. Ezt követően dobd bele a garnélarákot. Főzzük szó szerint 2-3 percig. Nézd, ne emésztesd, ettől kemények, "gumis" és ízetlenek lesznek. Miután a garnélarák elkészült, lyukas kanállal kell megfogni, hagyni, hogy a sóoldat lefolyjon, és fűszernövényeket, például finomra vágott kaprot adjunk hozzá. Összekeverjük. A garnélarák minden alkalomra készen áll. Az ilyen sós lében főtt garnélarákból aztán főzhet pizzát tenger gyümölcseivel, koktélsalátát vagy omlettet.

Szósz garnélarákhoz

Ha nem tervezi a garnélarák további főzését, hanem egyszerűen sörre főzi, vagy magok helyett a tévé előtt csattog, akkor a világ legjobb szószára lesz szüksége.

• Citromlé.
• 2 evőkanál olívaolaj.
• Fél teáskanál cukor.
• Fekete őrölt bors.
• Egy csipet só.

Habverővel alaposan keverje össze mindent 2 percig vagy néhány másodpercig egy turmixgépben. A garnélarákot márthatja ebbe a szószba, mielőtt a szájába adná, vagy ráöntheti a már hámozottra. Nos, most már tudja, hogyan kell megfelelően főzni a garnélarákot.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+