Pollock filével pácolt hal. Pollock sárgarépa és hagyma növényi pác alatt

A zöldség pácban elkészített hal minden alkalomra jó választás - tökéletes egy hétköznapi családi vacsorához, és egy gálarendezvényen is népszerű étel lesz.

Az ízletes és egészséges pollock paradicsomszószban sárgarépával és hagymával gyorsan elkészíthető, diétás és bébiételekbe ajánlott. A hal hidegen sem veszíti el ízét, meleg főételként vagy hideg előételként is használható.

Az étel előnyei és ártalmai

A Marine minden ember étlapján nélkülözhetetlen termék. A Pollock az összetételében található tápanyagok tekintetében nem rosszabb, mint a többi tenger gyümölcse. Ezenkívül nem utolsó előnye a rendelkezésre állás és az alacsony költség.

Az állati fehérje, amely nagy mennyiségben megtalálható a halakban, ellátja a szervezetet a szükséges aminosavakkal, foszforral, káliummal, vassal, kalciummal és egyéb szerves és ásványi anyagokkal.

Egy ilyen összetétel az alapja a fiatal szervezet teljes kifejlődésének, valamint az idős emberek fizikai erejének, szellemi és agyi tevékenységének fenntartásához.

Az emberi szervezetet Omega-3 / -6 zsírsavakkal gazdagítva a haltermék normalizálja és pozitívan befolyásolja az anyagcserét, az emésztőszervek működését, támogatja a szívet, erősíti az ereket.

A pajzsmirigy működési zavarainak megelőzéséhez jódra van szükség, amely a halakban található. A szelén segít megtisztítani az ereket a torlódástól, aktiválja a szívműködést.

A romlott tenger gyümölcsei használata káros lehet az emberi egészségre, a termikus eljárás nem csökkenti a mérgezés és egyéb mellékhatások kockázatát.

Nehézség, főzési idő

A halat tisztított és kibelezett formában, fej nélkül árusítják, ami jelentősen csökkenti a hulladék mennyiségét és leegyszerűsíti a főzési folyamatot.

Ahhoz, hogy a páclében finoman főzzük a pollockot, a halat, a sárgarépát és a hagymát külön sütjük, ez 10 percet vesz igénybe, de a végeredmény megjelenésével, ízével és illatával tetszeni fog.

A technológia nem igényel különösebb képzettséget és ismereteket, a receptúra ​​olyan elérhető termékeket használ, amelyek bármelyik élelmiszerboltban vagy szupermarketben könnyen megvásárolhatók.

A főzési idő kiolvasztás nélkül körülbelül 40 perc. Miután a sült halat felöntöttük a kész páccal, ajánlatos még 20 percig állni hagyni az edényt, hogy átitassa a szószt.

Étel előkészítés

Az ízletes főzéshez csak kiváló minőségű, friss termékeket kell választania.

A felolvasztott hasított testet megtisztítják: levágják az uszonyokat és a farkat, eltávolítják a pikkelyek maradványait, eltávolítják a belsőség maradványait, szükségszerűen eltávolítják a hasüregben lévő fekete filmet, amely keserűséget ad a kész ételben.

A meghámozott pollockot steakekre osztjuk, egy-egy darab hossza 4 cm, a rudakat egy tálba tesszük, sózzuk, fűszereket vagy fűszereket adunk hozzá, 20-30 percig ázni hagyjuk.

A páchoz való sárgarépa a legmegfelelőbb világos, tompa hegyű - ez a fajta édes, lédús, illatos.

A hagymát hagymát, fehér vagy arany virágot választanak. A kékhagyma nem alkalmas pácra, sütés után étvágytalan piszkosszürke színt kap.

Hogyan főzzünk pollockot sárgarépa és hagyma pác alatt?

Főbb termékek és fűszerek 8 adaghoz:

• friss pollock - 3 nagy darab;
• 2 hagyma;
• 1 nagy sárgarépa;
• 3 evőkanál paradicsompüré;
• liszt sütéshez - 150 g;
• 60 ml növényi olaj;
• 1 teáskanál kristálycukor;
• 1 evőkanál ecet;
• bors, só, babérlevél, szegfűszeg.

Pollock recept pácban lépésről lépésre a képen:

1. A friss halról távolítsa el a pikkelymaradványokat, a beleket, az uszonyokat, a farkot (2-3 cm), öblítse le hideg vízzel.
   
2. Vágja a hasított testet 5 cm-es rudakra.
3. Tegye a halat egy edénybe, adjon hozzá sót és fűszereket ízlés szerint, hagyja szobahőmérsékleten ázni 20-25 percig.
   
4. A kapott vizet a sózott halról leöntjük.
5. A haldarabokat lisztbe forgatjuk, szagtalan növényi olajban felváltva mindkét oldalukat megsütjük. Addig sütjük, amíg meg nem fő, és finom aranybarna nem lesz.
   
6. Tegye át a kész darabokat egy nagy edénybe.
7. A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük vagy hosszú, keskeny csíkokra vágjuk.


8. A hagymát félig pirítjuk, enyhén megszórjuk cukorral, hogy aranyszínű és ropogós hatást kapjunk. Kivesszük a serpenyőből, külön tányérra tesszük.
   
9. Az apróra vágott sárgarépát lassú tűzön puhára pirítjuk.
10. Adjuk hozzá a hagymát a sárgarépához, keverjük össze.
11. Hígítsuk fel a paradicsompürét 100 ml vízzel, adjuk hozzá a zöldségekhez, tegyük bele a sót, a fűszereket, a fűszereket, pároljuk 4-5 percig.
12. Öntsön ecetet a pácba, zárja le a fedelet, kapcsolja ki a tűzhelyet.
    
13. 5-7 perc elteltével öntsük le a sült darabokat a kész páccal, hagyjuk 1,5-2 órán át ázni.
14. A kész ételt melegen vagy hidegen tálaljuk, fűszernövényekkel, citromszeletekkel díszítve.
    

A kész étkezés tápértéke 110 kcal/100 g, körülbelül 10 g fehérjét, 6 g szénhidrátot, 3 g zsírt tartalmaz.

Videórecept Ilya Lazersontól:

Főzési lehetőségek

Pörkölés nélkül pácolt Pollock

Hozzávalók:

• burgonya - 0,8 kg;
• hasított hal - 2 darab;
• hagyma - 200 g;
• majonéz - 50 ml;
• 1 sárgarépa;
• olaj - 3 evőkanál;
• 2 gerezd fokhagyma;
• vaj - 60 g;
• friss fűszernövények ágai;
• só.

Főzés:

1. A burgonyát meghámozzuk, vékony 5 mm-es szeletekre vágjuk, a hagymát karikákra, a sárgarépát szeletekre vágjuk.
2. Vágja a halat a hasított testen 3-4 cm-es darabokra.
3. Kenje meg a forma alját növényi olajjal, rakja ki a hagymakarikákat.
4. A karikák tetejére burgonyaszeleteket, majd apróra vágott sárgarépát teszünk.
5. Sózzuk, ízesítjük fűszerekkel.
6. Tegye a haldarabokat, elősózva, a zöldségpárnára.
7. A tetejét vékony majonéz csíkokkal kenjük meg.
8. Sütőben 50-60 perc alatt 180°C-on készre sütjük.
9. Az edényt kivesszük a sütőből, a tetejét megszórjuk apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel.

Ebből a termékmennyiségből 10 adagot kapunk, 100 grammonként 120 kcal kalóriatartalommal.

Pollock tejföllel pácolt

Termékek 6 adaghoz (tápérték 120 kcal 100 g adagonként):

• 0,6 kg pollock;
• 200 ml tejföl;
• 1 nagy hagyma;
• tojás - 2 db:
• 2 sárgarépa;
• liszt panírozáshoz - 6 evőkanál;
• szagtalan olaj - 100 ml;
• fűszerek, só, fűszerek ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. Hámozzuk meg a pollock húst, válasszuk el a csontoktól, vágjuk apró darabokra.
2. A tojásból és a lisztből tésztát készítünk, fűszeres fűszereket adunk hozzá.
3. A halfilét tojásos tésztában kisütjük.
4. Aprítsuk fel a zöldségeket: hagyma - félkarikák, reszeljük le a sárgarépát.
5. A zöldségeket serpenyőben növényi olajjal megpirítjuk.
6. A masszát megsózzuk, fűszerezzük (elhagyható), a sütés végén tejfölt adunk hozzá. Keverjük össze, pároljuk 2-3 percig.
7. Mártsa bele a pollock filét az elkészített öntetbe, óvatosan keverje össze az összes hozzávalót.
8. Tálalás előtt áztassa a pollock filét 30-40 percre pácba.

Sütőben pácolt Pollock

A szükséges termékkészlet 8 adaghoz (100 g - 95 kcal kalória):

• 800 g hal;
• 300 g sárgarépa;
• hagyma - 3 db;
• paradicsomszósz - 120 ml;
• 250 g liszt;
• növényi olaj - 100 ml;
• fűszerek, só, friss fűszernövények.

Főzés sütőben:

1. A megtisztított tengeri halat a hasított testen kockákra vágjuk, lisztben növényi olajban megsütjük.
2. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, egy serpenyőben pároljuk paradicsomszósz vagy ketchup hozzáadásával a főzés végén. A kész szósz állagának a tejfölre kell hasonlítania, ha nem elég folyékony, öntsön egy kis vizet a serpenyőbe. Kóstolja meg – ha szükséges, adjon hozzá fűszereket vagy sót.
3. Egy pohárba (vagy más formában) sütéshez tegyünk az aljára egy zöldségpárnát, a kapott adag körülbelül felét. Tegyünk a tetejére egy réteg halat, fedjük le a maradék zöldségkeverékkel.
4. Sütőben 20 percig pároljuk 170-180°C-on.

Lassú tűzhelyben pácolt Pollock

Hozzávalók 5 adaghoz (kalóriatartalom - 90 kcal / 100 g):

• 0,5 kg friss pollock;
• 200 g sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 120-150 ml paradicsom ketchup (nem csípős);
• 1 pohár liszt;
• 100 ml növényi olaj;
• só, babérlevél, szegfűbors.

Hogyan kell főzni a pollockot pác alatt gyorsfőzőben vagy lassú tűzhelyben - klasszikus recept:

1. A klasszikus recept szerint elkészítjük a pollockot, válasszuk el a filét a csontoktól, vágjuk fel és sózzuk.
2. A zöldségeket meghámozzuk, felaprítjuk.
3. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, állítsa be a "Sütés" módot.
4. A készenléti jelzés után a lisztben kicsontozott halfilé darabokat engedjük bele a tálba.
5. A multicooker fedőjének letakarása nélkül süssük mindkét oldalát aranybarnára. A halat kivesszük, a maradék zsírt papírtörlővel eltávolítjuk.
6. A "Sütés" módban lassú tűzhelyen főzzük az apróra vágott zöldségeket, először tegyünk rá sárgarépát, 5-8 perc múlva adjunk hozzá hagymát.
7. A sült zöldségekhez adjuk a ketchupot, a sót, a fűszereket, keverjük össze mindent, főzzük tovább ugyanazon a módban további 4-5 percig.
8. Tegye át a pollock filé darabokat egy lassú tűzhelybe, és teljesen merítse őket a pácba.
9. Zárja le a fedelet, és főzzük 10 percig „Oltás” körülmények között.
10. A sípolás után a kész ételt tányérra tesszük, tálaljuk

A hal kiválasztásakor alaposan meg kell vizsgálnia kívülről. A friss hal hasított testének húsa fehér, a bőrön nem lehet sérülés, sötét foltok, nyálka és egyéb hibák.

A fagyasztott vagy lejárt filé sütés közben összeomlik a serpenyőben, a belőle készült kész termék azon túl, hogy nem ízletes és száraz, nem lesz tápértéke.

A fagyasztott hal felületén lévő fehér bevonat, a régi zsír szaga vagy a hús sárga színe a fagyasztott hal hosszú ideig tartó tárolását, tárolási feltételeinek megsértését jelzi. Az ilyen romlott halakat nem szabad használni.

A legfinomabb, legillatosabb, minden hasznos tulajdonságot megőrző hal lesz a friss pollockból pácolt hal. Ha fagyasztott halat használ, ne próbálja meg gyorsan leolvasztani mikrohullámú sütőben vagy más készülékben. A filét természetesen, szobahőmérsékleten, további hőhatás nélkül kell felolvasztani.

A sárgarépával és hagymával pácolt Pollock olyan étel, amely a Szovjetunió óta nem veszített népszerűségéből.

A pollock hús tartalmazza a szervezetünk számára szükséges összes vitamint és mikroelemet.

Amellett, hogy a pollock nagyon egészséges és olcsó hal, gyakorlatilag nincs benne csont, ami határozott plusz.

Sárgarépával és hagymával pácolt Pollock - a főzés alapelvei

Ennek az ételnek az elkészítéséhez egyszerű és megfizethető termékekre van szüksége. Ennek ellenére a pác alatti pollock mindig gazdag ízű és aromájú.

A halat így sütjük, sütőben vagy lassú tűzhelyen főzzük. A fő összetevők a hal, a hagyma, a fűszerek, a növényi olaj és a sárgarépa. A recepttől függően a pácolt pollockot paradicsompürével, majonézzel vagy tejföllel főzhetjük.

A Pollockot jól megmossuk, megszárítjuk, megtisztítjuk a pikkelyektől, kibelezzük, levágjuk a fejét és a farkát, és eltávolítjuk az uszonyokat. A halat steakekre lehet vágni. Ha nem szeretne evés közben a csontokkal vacakolni, vagy főzni, gyereknek pollockot készíteni, akkor a halat filékre szedjük, az összes csontot eltávolítva.

Minden darab pollockot lisztben bepanírozunk, és jól felhevített olajban aranybarnára sütjük.

A páchoz használt zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk. A sárgarépát durvára dörzsöljük, a hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk. Az elkészített zöldségeket megpirítjuk. Amikor enyhén megpirultak, fél pohár vízzel hígított paradicsompürét öntünk rá. A forrásban lévő zöldségekhez ecetet adunk, sózzuk és fűszerekkel ízesítjük.

A sült pollockot kész páccal öntik. A halat azonnal tálalhatjuk, vagy pár órára hűtőbe tesszük.

A sárgarépával és hagymával pácolt Pollock melegen és hidegen is finom lesz.

Recept 1. Pollock sárgarépával és hagymával pácolt

fűszerek halakhoz;

egy csipet fekete bors;

100 ml növényi olaj;

két csipet sót.

3 borsó szegfűbors;

75 ml növényi olaj;

2 szegfűszeg;

2 g cukor és fekete bors;

1 babérlevél;

70 g paradicsompüré;

1 nagy hagyma.

1. Egy nagy hagymát megtisztítunk és leöblítünk. Vékony negyedkarikákkal felaprítjuk.

2. Távolítsa el a sárgarépáról a héját, és vékony szívószállal dörzsölje át.

3. Egy serpenyőben jól felmelegítjük a növényi olajat. Elterítjük benne a sárgarépát, és folyamatosan kevergetve néhány percig pirítjuk. Most hozzáadjuk a hagymát, és kevergetve tovább pirítjuk, amíg a sütés megpirul. Leöntjük a felesleges olajat.

4. Tegye a paradicsompürét a zöldségsütésbe. Helyettesíthetjük pürésített sűrített paradicsommal vagy friss paradicsompürével. Öntsünk hozzá körülbelül egy pohár ivóvizet vagy hallevest. Jól keverjük össze, amíg a paradicsompüré teljesen fel nem oldódik. Pár percig forraljuk, majd kikapcsoljuk.

5. Leolvasztani a pollockot. A halakat megtisztítjuk a pikkelyektől, kibelezzük, levágjuk a fejét, farkát és uszonyait. A csap alatt megmossuk, pollockoljuk és szeletekre vágjuk.

6. A lisztet összekeverjük a fűszerekkel és a sóval. Ebben a keverékben panírozzon be minden haldarabot. A felhevített növényi olajban szétterítjük a pollock darabokat, és közepes lángon aranybarnára sütjük. Fordítsuk meg és pirítsuk még néhány percig. Tegye a kész pollockot egy szalvétával borított tányérra.

7. Tegye a sült halat egy páclével ellátott serpenyőbe. Óvatosan keverjük össze, hogy egyenletesen bevonják a haldarabokat. Lassú tüzet gyújtunk, és fél órát pároljuk. Kívánatos, hogy a halat két órán át infúzióban hagyjuk.

2. recept. Sárgarépával és hagymával pácolt Pollock lassú tűzhelyen

fűszerek halakhoz;

80 ml paradicsompüré;

növényi olaj - 80 ml.

1. A pollockot filére vágjuk. Óvatosan távolítsa el az összes csontot, és mossa le csap alatt. Papírtörlővel töröljük szárazra, és vágjuk darabokra. A halat egy tálba tesszük, megsózzuk, megszórjuk halfűszerekkel. Óvatosan keverjük össze.

2. Bekapcsoljuk a multicookert "Sütés" módban. Öntsünk hozzá egy kevés növényi olajat, és jól melegítsük fel. A felhevített olajba tesszük a halfilé darabokat, és aranybarnára sütjük. A sült halat tányérra tesszük, miután szalvétával letakarjuk, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól.

3. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A hagymákat vékony negyed karikákra vágjuk. Három nagy sárgarépa.

4. Tegye a feldarabolt zöldségeket a multicooker tálba, és egy kis olajon pirítsa meg mindent. Ugyanabban a módban sütjük, mint a halat. A zöldségeket állandó keverés mellett enyhén pirulásig főzzük.

5. A sült pollock filét a zöldségekhez küldjük. Sózzuk és fekete borssal ízesítjük. Óvatosan keverjük össze, és öntsük fel egy pohár ivóvízzel. A multicookert "Oltás" módba kapcsoljuk. Állítson be egy időzítőt két órára. Pác alá tetszőleges körethez pollockot tálalunk.

3. recept. Tejben sárgarépával és hagymával pácolt Pollock

három fej hagyma;

fűszerek halakhoz;

1. Ehhez az ételhez fagyasztott és friss halat is használhat. Jól öblítse le a pollockot folyó víz alatt, és kissé szárítsa meg. Vágja ki az uszonyokat, és vágja falatnyi darabokra a halat.

2. Dörzsölje be minden darab pollockot sóval, és tegye a halat egy tálba. Megszórjuk borssal és fűszerekkel. Óvatosan keverjük össze, és hagyjuk pácolódni fél órát.

3. A meghámozott hagymafejeket vékony félkarikára vágjuk. A sárgarépáról eltávolítjuk a vékony héját, megmossuk és durvára lereszeljük.

4. Öntsön lisztet egy tányérba. Tedd a serpenyőt a tűzre, öntsd bele az olajat és jól melegítsd fel. A haldarabokat minden oldalról lisztbe forgatjuk, és megsütjük.

5. A pollockot mindkét oldalon megsütjük, mindkét oldalon öt percig. Ezután szórjuk meg a halat hagymával úgy, hogy teljesen befedje az összes darabot. A tetejére egyenletes rétegben répát szórunk. Az egészet felöntjük tejjel, sózzuk, borssal és fűszerekkel ízesítjük. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk fél órán keresztül.

4. recept. Pollack sárgarépával és hagymával pácolt borral a sütőben

2 gerezd fokhagyma;

2 g fekete bors;

30 ml növényi olaj;

50 ml vörösbor;

50 ml paradicsompüré.

1. Távolítson el egy vékony héjat a sárgarépáról, reszelje durvára vagy vágja fel a koreai salátákhoz. A meghámozott hagymát vékony negyed karikákra vágjuk.

2. Tedd a tűzre az üstöt, öntsd bele az olajat és jól melegítsd fel. Az elkészített zöldségeket áttesszük egy üstbe, és kevergetve aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a paradicsomot, keverjük össze és pirítsuk további három percig. Felöntjük borral, borsozzuk és sózzuk. Pároljuk, kevergetve ugyanennyi ideig. Kapcsold le a tüzet és hűtsd le.

3. Mossa meg a pollockot, távolítsa el a pikkelyt és vágja le az uszonyokat. A halat darabokra vágjuk.

4. Kenje meg olajjal a tűzálló formát. A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A formába tesszük a zöldségsütés felét, ráterítjük a fokhagymát. Helyezze a pollock darabokat a zöldségekre. Fedjük be a halat a sült zöldségek második felével. Zárja le a formát egy fóliával, és küldje a 220 C-ra melegített sütőbe. A halat 45 percig sütjük. Zöldekkel és díszítéssel tálaljuk.

Recept 5. Pollock sárgarépával és hagymával pácolt tejföllel

két nagy sárgarépa;

két nagy hagyma;

ecet 70% - 5 ml;

1. Hámozzuk meg a nagy hagymát, és vágjuk félkarikára. A hagymát forró olajon egy serpenyőbe tesszük, és kevergetve áttetszővé sütjük.

2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durvára lereszeljük. Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát a hagymához, és pirítsuk tovább, amíg aranybarna nem lesz.

3. Adjunk hozzá cukrot, majonézt és tejfölt a zöldségekhez. Sózzuk és felöntjük az ecettel. Felöntjük egy kevés forró vízzel, és összekeverjük. Csavarja minimálisra a tüzet, és párolja negyed óráig, amíg a sárgarépa megpuhul.

4. A halat kifilézzük és feldaraboljuk. A lisztet összekeverjük a sóval. A kapott keverékbe forgatjuk a pollockot, és jól felforrósított olajban mindkét oldalát finom kéregig sütjük.

5. Tegyünk egy kevés pácot a tálca aljára. Tegyünk a tetejére egy réteg halfilét. Pollocknak ​​forrónak kell lennie! Fedjük le egy réteg pác. Az összes halat és a pácot így rakjuk ki. Fedjük le a tálcát fedővel, és hagyjuk a halat legalább fél óráig pácolódni. Bármilyen körettel tálaljuk.

6. recept. Sárgarépával és hagymával pácolt főtt pollock

2 g fekete bors;

30 ml növényi olaj;

125 g natúr joghurt;

250 ml paradicsomlé.

1. Mossa meg a pollock tetemeket, távolítsa el a pikkelyeket és vágja nagy darabokra. A halat minden oldalról sózzuk, borsozzuk. Vágja félbe a citromot, és nyomja ki a levét a pollockra. Keverjük össze és hagyjuk pácolódni fél órát. Pároljuk a halat 20 percig.

2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra. A meghámozott sárgarépát lereszeljük hosszú csíkokra. Az elkészített zöldségeket forró növényi olajban addig sütjük, amíg a sárgarépa meg nem puhul. A zöldségeket borssal és sóval ízesítjük. Öntsük hozzá a paradicsomlevet, keverjük össze és pároljuk öt percig. A végén beleöntjük a natúr joghurtot, újra összekeverjük és elzárjuk a tüzet.

3. Tegye át a halat egy mély serpenyőbe, öntse rá a kész pácot, és párolja negyed óráig. Köretként vagy előételként tálaljuk.

7. recept. Sárgarépával, hagymával, fokhagymával és zellerrel pácolt Pollock

390 ml paradicsomlé;

245 g száraz fehérbor;

1 zellerszár;

2 gerezd fokhagyma.

1. Egy liter ivóvizet fehérborral keverünk össze egy mély serpenyőben. Tegye a kapott keveréket tűzre, és forralja fel.

2. Mossa meg a pollockot csap alatt, vágja le a bordákat és tisztítsa meg a pikkelyt. A halat darabokra vágjuk, és újra megmossuk. A halat víz és bor forrásban lévő keverékébe küldjük, és három percig főzzük. Kivesszük a pollockot és tányérra tesszük.

3. A meghámozott zöldségeket apróra vágjuk. A zellerszárat darabokra vágjuk. Az egészet forró olajban megpirítjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és finomra aprítjuk. Adjuk hozzá a fokhagymát a zöldségekhez, és öntsük fel paradicsomlével. Keverjük és pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. A pácot megsózzuk, és a halra öntjük. Előételként tálaljuk.

Ahhoz, hogy az étel aromásabb legyen, adjon hozzá suneli komlót, babérlevelet, szegfűszeg bimbót vagy speciális aromás fűszernövény-keveréket a halaknak.

Sütés előtt lisztbe kenjük, hogy a halat ropogós kéreg borítsa be, és a pác sűrűbbé váljon.

Az étel finomabb lesz, ha lereszeli a sárgarépát a koreai salátákhoz.

A pác alatti Pollock köretként vagy előételként tálalható.

Őszintén hiszem, hogy a pácolt hal az egyik legfinomabb étel a hal szerelmeseinek. A legfinomabb recept szerint főzött fehér hal mindig lédús és nagyon ízletes. Ezt az egészséges, sütőben pácolt pollockot ebédre főzhetjük és vacsorára is nyugodtan tálalhatjuk, mivel alacsony a kalóriatartalma. Pácolt halat a legjobb főtt burgonyával vagy burgonyapürével tálalni, de rizzsel vagy tésztával is nagyon finom lesz. Erre is figyelj oda.

- pollock - 3 db,
- hagyma - 1 db,
- sárgarépa - 1 db. ,
- paradicsomszósz - 0,5 csésze,
- só ízlés szerint,
- bors h.m. - íz,
- babérlevél - 1-2 db,
- petrezselyem - néhány ág,
- fokhagyma - kívánság szerint,
- cukor - kívánság szerint,
- növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési idő 40 perc \ Adagok száma 3.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Először olvasszuk ki a halat. Mossa meg és szárítsa meg a hagymát, a sárgarépát és a fűszernövényeket. A hagymát félkarikára vágjuk, az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk. A hagymát közepes lángon puhára pirítjuk.




A sárgarépát vékony csíkokra reszeljük, a hagymával együtt a serpenyőbe adjuk. A zöldségeket 3-4 perc alatt puhára főzzük.




Vegyük kedvenc paradicsomszósztunkat, hígítsuk fel 1:1 arányban vízzel, öntsük a szószt a serpenyőbe, adjuk hozzá a babérlevelet (és a fokhagymát, ha szeretjük), sózzuk, borsozzuk. A pácot közepes lángon kb 5 percig forraljuk.Kóstoljuk meg a pácot, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés cukrot. A zöldeket felaprítjuk, a páchoz adjuk, összekeverjük, lekapcsoljuk a tűzhelyet. Hagyja kicsit kihűlni a pácot.






Vágja a halat kényelmes darabokra, távolítsa el a belsejét és a fekete fóliát a hasban.




Egy tepsit enyhén kenjünk ki növényi olajjal, tegyük bele a halat.




A pácot a halra öntjük úgy, hogy minden oldalról jól ellepje. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük a pollockot pác alatt felső és alsó fűtési módban 30-35 percig, amíg meg nem fő. Szerintem tetszeni fog ez a nagyon finom és kielégítő.



A pácolt pollockot burgonyapürével vagy főtt rizzsel tálaljuk.

A sárgarépával és hagymával pácolt Pollock hideg előétel. A hal zöldségekkel lédús és fűszeres. A pác alatti hal főzéséhez megsütheti, vagy felforralhatja. Ha kevésbé zsíros ételt szeretne kapni, jobb, ha a halat megfőzi. Továbbá érdemes a halat a pác alatt jól lehűteni, de melegen is fogyaszthatjuk.

Próbálja meg a pác alatt pollockot főzni, és biztos vagyok benne, hogy imádni fogja ezt a receptet.

A sárgarépa és hagyma pác alatti pollock főzéséhez készítse elő a termékeket a lista szerint.

Enyhén öblítse le a pollockot folyó víz alatt, majd távolítsa el a bordákat. A halat nagy darabokra vágjuk.

Tegye a haldarabokat egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet, adjon hozzá sót és babérlevelet. Tedd a tűzre az edényt pollockkal. A halat készre főzzük. A forralás pillanatától kezdve a hal 10-12 percig főtt.

A kész halat szűrőedénybe dobjuk, és kissé lehűtjük.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát.

A hagymát félkarikára vágjuk.

Adjunk hozzá növényi olajat és hagymát a serpenyőbe. Tegye a serpenyőt a tűzre.

A hagymát puhára és aranybarnára pirítjuk.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához és pirítsuk 5 percig, időnként megkeverve.

Ezután adjunk hozzá paradicsompürét a zöldségekhez.

Mindent jól összekeverünk. Pároljuk pár percig a zöldségeket, majd adjuk hozzá az ecetet és a sót, és keverjük újra jól. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a zöldségeket.

Amíg zöldséget főztünk, a pollockunk kihűlt. Válaszd el a halhúst a csontoktól. Lehet kisebbre is vágni, de én inkább a nagy darabokat szeretem, és csak szálkászaggattam a halat.

Egy magas tálban páclében főztem pollockot. Tegyünk pár evőkanál zöldséget a tál aljába.

Ezután rakja ki a haldarabokat.

A zöldségeket és a halakat rétegekbe rendezzük, mindegyik réteget enyhén megnyomkodva.

Fedjük le a tálat pollockkal, fóliával, és tegyük hűtőbe egy éjszakára.

Elkészült a fűszeres, ízletes és nagyon lédús, sárgarépával és hagymával pácolt pollockunk. Jó étvágyat kívánunk!

Jó napot, kedves barátaim.

Ma elmondom és megmutatom, hogyan főzhet pollockot. A gyerekeim ezt szeretik.

A pollockot felolvasztottam, megtisztítottam, eltávolítottam a belsejét és az uszonyokat. adagokra vágom.

Furcsa módon a pollock meg fog főzni. Először megvárom, míg felforr a víz, majd jól megsózom, és forrásban lévő vízbe mártom a halat. Ízért babérlevelet teszek hozzá. A hal mindössze 5 perc alatt megsül.

Amíg a hal sült, egy hagymát megpucoltam és felaprítottam. Enyhén öntse át növényi olajba, majd adjon hozzá sárgarépát a hagymához. Van fagyasztott sárgarépám. A zöldségeket inkább pároljuk, mint sütjük.

A páchoz jó lenne piros kaliforniai paprikát is használni. Nekem is a fagyasztóból van.

Amíg a zöldségek párolnak, sóztam, borsoztam és kevés cukrot tettem bele.

A kész halat kiveszem a vízből és kihűtöm.

A pác kész.

Az összes csontot eltávolítom a pollockból, és átteszem a pácba.

Keverjük össze, fedjük le és pároljuk nagyon alacsony lángon. A halaknak meg kell ismerniük a zöldségeket. A nagyobb íz érdekében őrölt koriandert teszek bele. A lédússág érdekében adjunk hozzá három-négy evőkanál hallevest.