Mennyi ideig kell főzni a cseresznyebefőtt. Hogyan kell főzni a cseresznyebefőtt? A házi készítésű, kimagozott cseresznyebefőthez szükséges alapanyagok egy serpenyőben
A cseresznyebefőtt téli vitamincsemege kicsiknek és nagyoknak.
Egyszerű receptek, amelyek nem igényelnek speciális képzés, lehetővé teszi, hogy egy illatos itallal kedveskedjen az egész családnak.
A szélességi köreinken a cseresznye igen gyakori bogyó.
Univerzális: téli lekvárt, kompótot, lekvárt készítenek belőle, fagyasztják és felhasználják friss töltelékként pitékhez, desszertekhez, galuskához.
A lédús, rugalmas péppel rendelkező bogyó nem hiába olyan népszerű.
Az övéktől eltekintve ízletesség Valójában gyógyító tulajdonságai vannak.
A cseresznye és a cseresznyebefőttek előnyei
A cseresznye vitaminok és ásványi anyagok forrása.
A B, E, C csoportba tartozó vitaminok, valamint cink, fluor, foszfor, vas, jód - ez messze nem teljes a cseresznye "összetevőinek" listája.
A pépben gazdag antocianint baktériumölő anyagnak tekintik.
A kumarin kiváló profilaktikus anyag az érelmeszesedés ellen.
Ezeket a bogyókat gyakran vérszegénység esetén írják fel, és mindezt a bogyók magas vas- és kobalttartalma miatt.
Enyhe hashajtó tulajdonsággal is rendelkezik, ami nagyon fontos a székletzavarban szenvedők számára.
Kijelölt cseresznye lé vagy püré nem produktív nedves köhögés esetén természetes köptetőként.
A cseresznyelevet az ilyen betegségek kezelésére is használják:
- arthrosis;
- anémia;
- hörghurut;
- a stroke és a szívroham megelőzése;
- streptococcusok, staphylococcusok által okozott betegségek.
BAN BEN népi gyógymód kérget, szárat, cseresznyelevelet is felhasználtak.
BAN BEN komplex kezelés hepatitis, a levelek főzetét használják.
A kéreg főzetét hasmenés és vastagbélgyulladás kezelésére használják.
A szárból készült főzet vizelethajtó és összehúzó hatású, ami lehetővé teszi köszvény, magas vérnyomás és urolithiasis esetén történő alkalmazását.
A cseresznye kompót nem kevésbé hasznos.
Övé alacsony kalóriatartalom(57 kcal/100 gramm befőtt) lehetővé teszi az elhízott vagy diétázók számára a használatát.
A gyermekek étrendjébe be kell venni egy italt illatos bogyók cseresznye.
Gazdag vitamin összetétel segít megerősíteni a gyermekek immunitását a téli-tavaszi időszakban.
A befőttek elkészítése előtt ne felejtse el eltávolítani a csontokat.
Az amigladin ("előd") magas koncentrációja miatt nem biztonságosak az emberek számára hidrogén-cianid).
Friss cseresznyebefőtt az egész családnak
Először elkészítjük a cseresznyét:
- Távolítsa el a szárakat és a leveleket. Kívánatos a csontok eltávolítása is. Egy speciális eszköz megkönnyíti a feladatot azáltal, hogy eltávolítja a csontokat anélkül, hogy levet és erőfeszítést pazarolna az Ön részéről.
- Öblítse le a cseresznyét alatta folyóvíz anélkül, hogy erőteljesen megráznánk, hogy ne halmozódjon fel a leve.
- Tedd át egy 5 literes edénybe. A normál a legjobb zománcozott serpenyő. Ezeket a gyümölcsöket nem ajánlott alumínium edényekben főzni: kifestik az edények falát.
Öblítsen le egy pohár bogyót, tisztítsa meg a szárától.
Ha egrest használunk, ollóval vágjuk le a száraz szárat az egres tetejéről.
A szamóca válogatásánál óvatosan, az alap megrongálása nélkül próbálja meg a leveleket letépni, hogy a bogyók ne engedjék ki a levét idő előtt.
Öntse az elkészített bogyókat cukorral, és alaposan keverje össze a kiválasztott edényben.
Felöntjük három liter forrásban lévő vízzel, és forralás után 5-7 percig főzzük.
Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá mentaleveleket.
Fűszerezni fognak kész ital egy kis frissességet ad majd hozzá.
Téli lehetőség: cseresznyebefőtt recept üvegekben
Az illatos téli folyékony csemege elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 4 kilogramm cseresznye;
- 1 kilogramm kristálycukor;
- 4 liter vizet.
Az ilyen kompótot literes üvegekbe tekerjük.
Készítse elő őket:
Hámozzuk le a cseresznyét a száráról és a leveleiről, öblítsük le szűrőedényben a csap alatt.
Helyezze a bogyókat szorosan előkészített üvegekbe, anélkül, hogy 5-7 centimétert jelentene a nyakig.
Nem kell kinyomkodni a bogyókat.
Minden üvegbe öntsön 150-200 gramm cukrot a bogyók tetejére.
Kicsit megrázhatod a tálat, hogy a cukor egyenletesen eloszlassa.
Ezután öntse a tartalmat forrásban lévő vízzel a vállakra, azaz 1 centiméterrel a széle alatt.
Több dobozt helyezünk egy nagy átmérőjű serpenyőbe, és öntsük meleg víz(nem forrásban lévő víz).
Az egész szerkezetet felgyújtjuk és megvárjuk, míg felforr.
Az üvegeket fedővel lefedjük, előtte néhány percre forrásban lévő vízbe mártjuk.
Nem kell levenni a fedőket, hagyd, hogy a vízben feküdjenek.
Egyenként kivesszük az edényből, és meggybefőtttel bevonjuk az üvegeket.
Az üvegek sterilizálása (forralása) pontosan 15 percig tart.
Ez idő elteltével óvatosan vegyen ki egy üveget, tekerje fel a fedelet egy speciális eszközzel, és fordítsa meg.
Amikor az összes dobozt feltekertük, fejjel lefelé tesszük a padlóra vagy más kemény felületre, és takaróba tekerjük.
A teljesen kihűlt kompótot áttehetjük a pincébe vagy a kamrába.
A cseresznye ital másik változata a videóban található:
Finom cseresznyebefőtt: török változat
Ez az ital változatossá teszi ünnepi asztal kitűnő ízével lepi meg vendégeit.
Megfelelő edényekben kell tálalni: alacsony, széles poharakban.
A pohár szélét "hóval" díszíthetjük, ha a kikent bemártjuk citromléüveg porcukorban.
Vegye ezeket az összetevőket: 
- 250 gramm érett cseresznye;
- 3 szegfűszeg (száraz);
- fél pohár kristálycukor;
- vanília egy kés hegyén;
- fél pohár víz;
- 1 teáskanál méz.
A recept egy adagra vonatkozik.
Szorozzuk meg az összetevők számát a vendégek számával.
Mossa meg a bogyókat, és tegye egy zománcozott edénybe.
Megszórjuk cukorral, hozzáadjuk a vaníliát, a szegfűszeget és felöntjük forrásban lévő vízzel.
Forralás után a kompótot 5 percig forraljuk.
Miután kissé kihűlt, adjunk hozzá mézet, és jól keverjük össze.
Szerezzen tippeket és készüljön fel finom ital az egész családnak:
- Forgatás előtt kóstoljuk meg a bogyókat. Cherry történik különböző fajták: savanyú és édesebb. Minél több sav van a bogyóban, az több cukrot italba kell tenni.
- Ez a gyümölcs tartalmaz nagyszámú C vitamin - C-vitamin. Ezért add hozzá befőtt befőtt nincs szükség citromsavra.
- Fagyasztott bogyókból is készíthet italt. Azonnal felöntjük forrásban lévő vízzel, és felengedés nélkül felforraljuk. A főzési idő kissé megnő - akár 7-10 percig.
- Ha gyermekei bogyókat esznek a kompótból, ne legyen lusta, és távolítsa el az összes csontot. Ezt megelőzően meg kell mosni őket, és egy tálat kell tenni a keze alá. A leve belefolyik, majd befőttbe öntve felforraljuk.
Meglátogat valakit, és üres kézzel rosszul érzi magát? Ne rohanjon édességeket és süteményeket vásárolni a boltban. Süsd meg házi süteményeidet.
Hogyan kezdje a napot: teljes reggelivel vagy egy csészével illatos kávé? A kávét természetesen senki nem mondta le, hazánk lakossága imádja. De egyedül kávéval nem leszel tele, a szervezetet fel kell tölteni energiával. Meghívjuk Önt, hogy kóstolja meg a Barátság zabkását. Lassú tűzhelyben készül.
Káposztasaláta recepteket találsz télre. Ha most nem vagy túl lusta, akkor télen minden jól fog jönni!
A cseresznye vitaminos ital sokkal egészségesebb, mint a gyári gyümölcslevek és üdítők.
Kényeztesd szeretteidet cseresznyekompóttal – ez vitamin- és mikroelemforrás.
Kísérletezzen az összetétellel: adjon hozzá szegfűszeget, vaníliarudat, esszenciákat ( természetes ízek) rum, amaretto.
Az alkohol - likőrök, tinktúrák - hozzáadásával a közönséges cseresznyebefőtt kiváló ünnepi ital lesz.
Az egyik legtöbb egészséges italok felnőtteknek és gyerekeknek is gyümölcsbefőtt. Tudományosan bebizonyosodott napi használat kompót segít az immunrendszer erősítésében, valamint megelőzésében különféle betegségek főleg holtszezonban. Ezenkívül a kompót kiváló helyettesítője bolti gyümölcslevek. Ez rendkívül természetes összetételés sokkal kevesebb „gyors” cukor. A táplálkozási szakemberek szerint a leghasznosabb és legkevésbé „veszélyes” az alak számára a bogyókból, különösen a cseresznyéből készült kompót. Az alábbiakban néhány egyszerű receptek elkészíti ezt a házi italt.
Hagyományos cseresznyebefőtt
A cseresznyekompót készítésének standard receptje olyan összetevőket igényel, mint:
- cseresznye - 500 gramm;
- kristálycukor- 1 vagy 1,5 csiszolt üveg;
- szűrt víz - 3 liter.
A műveletek algoritmusa rendkívül egyszerű és könnyű.
- Először el kell készítenie a bogyót: öblítse le és válogatja ki, eltávolítva a magokat, ha van friss bogyó. Olvassza fel, öblítse le (ha szükséges), engedje le a levét, ha csak fagyasztott bogyók állnak rendelkezésre.
- A szűrt vizet, amelyet előzőleg a meglévő edényekbe öntöttek (fazék stb.), fel kell forralni. Ezután öntse ki a kristálycukrot, és alaposan keverje össze az oldatot.
- És csak ezután adja hozzá a bogyókat, forralja 3-5 percig, majd csökkentse a hőt, és szorosan zárja le az edényt fedéllel. Emlékezik , hogyan kevesebb befőtt forrni fog, annál inkább hasznos elemeket maradj benne!
- Amint a bogyók lebegnek, lekapcsolhatja a tűzhelyet. Körülbelül ez a folyamat nem tart tovább 10-15 percnél.
- A kész kompótot le kell hűteni, dekanterbe kell önteni és tálalni.
Cseresznyebefőtt cukor nélkül
Ha úgy dönt, hogy bármilyen körülmény miatt korlátozza a gyors szénhidrátok fogyasztását, ha egészségügyi okokból tilos a kristálycukor használata, ne essen kétségbe, mert a cseresznyebefőtt cukor nélkül is meg lehet főzni. Egy ilyen ital nem lesz kevésbé ízletes, mivel mindenféle fűszeren alapul. A fűszeres cseresznyebefőtt cukor nélkül elkészítéséhez szüksége lesz:
- cseresznye - 500 gramm;
- szűrt víz - 3 liter;
- édesítőszer (fruktóz, stevia stb.) - néhány evőkanál Figyelem, a hozzáadott édesítőszer mennyiségét a konyhában kapható természetes édesítőszer tulajdonságai alapján számítják ki. Például a fruktóz sokkal édesebb, mint a kristálycukor, ezért nagyon kevésre van szükség.
- fűszerek - ízlés szerint (szegfűszeg, fahéj stb.)
Ez a kompót nagyon gyorsan elkészül.
- Először el kell készítenie a bogyót: meg kell mosni, válogatni, leolvasztani (ha szükséges), eltávolítani a magokat stb.
- A vizet egy tálba kell önteni a főzéshez, és a tűzhelyre kell küldeni, felforralni, édesítőszert és fűszereket kell hozzáadni, alaposan össze kell keverni.
- Ezután a bogyókat az oldatba kell önteni, és óvatosan keverje meg a kompótot egy fakanállal.
- A bogyót édes-fűszeres szirupban kell forralni 5-7 percig, majd csökkenteni kell a hőt.
- A cseresznyekompótot 10-15 percig kell főzni, majd kapcsolja ki a tűzhelyet, és hűtse le a kapott italt.
- Végül egy gyönyörű kancsóba önthetjük, és az asztalra tálalhatjuk.
A cseresznyebefőtt nem egyszerű csemege. Ez az ital mindenféle vitaminban gazdag, létfontosságú fontos anyagok amelyek segítenek az egészség megőrzésében – erősítik immunrendszer személy. házi befőtt Jobb ízű, mint a bolti csomagolt gyümölcslevek. Táplálkozási szakértők szerte a világon azt tanácsolják, hogy ehhez szoktassák magukat és gyermekeiket finom ital. Ráadásul a házban kapható bármilyen gyümölcsből befőtt főzhető. Az eredmény egy egyedi főzet, melynek minden cseppjében mérhetetlen jótékony hatás rejlik!
„Édesanyám készítette ezt a receptet. A nagymama egy kicsit másképp főzött - nem sütött kompótot. Korábban, úgy száz éve egyáltalán nem tekercseltek lekvárokat, befőtteket, nem is voltak olyan fedeles üvegek, amiket mi használunk. Lekvárt például a nagymama tartott be zománcozott vödrök, és hogy ne romoljon, rendesen leforrázzuk.
Gyermekkorom óta emlékszem a hatalmas cseresznyefákra a kertben - ahhoz, hogy kiraboljam őket, fel kellett másznom a lépcsőn. A szezon során több tucat háromliteres üvegbe zártam ilyen kompótot. A kompótot egyébként háromkor szokták feltekerni literes üvegekbe, mert így kevésbé tömény - kinyithatod és azonnal megihatod. És a literes üvegekben lévő kompót általában telítettebb, mint a szirup, hígítani kell, és fel kell forralni.
A befőtt cseresznye jól illik az almához - vöröses színűvé válik, és további savanyúságot ad a kompótnak. A ribizli ugyanabban az évszakban érik, mint a cseresznye: jobb, ha fehéret vagy pirosat adunk hozzá, gallyakkal pedig szebb. A fekete hozzáadásának nincs értelme - ugyanolyan színű, mint a cseresznye, elveszik. Hozzáadhat egrest - zöld és savanyú, szép és ízletes lesz.
1.
A cseresznyét meg kell tisztítani a szártól és a levelektől. A bogyóknak éretteknek kell lenniük, mert az éretlennek extra sava van az ízében, de befőttben nincs szükségünk rá. Anyának volt egy „shpanka” fajta cseresznye - nagyon finom, édes, hasonló a cseresznyéhez, amely kiváló kompótot készített belőle. És például a „lyubka” cseresznye korábban énekel, de nem olyan édes, és a színe világosabb, nem telített vörös. Belőle, és kompót telített nem fog működni.
A cseresznye magját nem kell eltávolítani. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a kajszibarack csontjait - sok hidrogén-cianidot tartalmaz. A magokkal ellátott sárgabarackkompót legfeljebb egy évig tárolható, különben veszélyessé válik. De nem kockáztatok, amikor gyerekeknek főzök sárgabarackbefőttet: a gyümölcsöt kettévágom, kiszemelem a magokat, majd a felét üvegekbe teszem, blansírozom és lezárom a fedőt.
2.
A cseresznyét alaposan meg kell mosni folyó víz alatt.
3.
Ezután tegye a bogyókat üvegekbe. A bankokat nem kell sterilizálni, mert most mindent forrásban lévő vízzel töltünk fel, minden magától sterilizálódik.
Van 1 kg cseresznyénk és két literes üvegünk: mindegyikbe teszünk fél kiló bogyót: nagyon telített lesz a befőtt, majd hígítható. A háromliteres üvegekbe ugyanannyi bogyót teszek, mint a félliteresekbe: ez a koncentráció akkor ideális, ha ki akarunk nyitni egy üveget, és azonnal inni.
4.
De a fedőket le kell mosni és sterilizálni kell. Ehhez öt percig forralni kell őket. A fedőket teljesen le kell fedni vízzel.
5.
Most meg kell töltenie az üvegeket a tetejéig forrásban lévő vízzel, és le kell fedni lyukakkal ellátott műanyag fedelekkel. Ezt követően hagyjuk állni 5-7 percig: ezalatt a bogyókat blansírozzuk és sterilizáljuk (és egyúttal üvegeket is). Amikor az üvegek olyan felmelegednek, hogy biztonságosan meg lehet kapaszkodni bennük, le kell engedni a vizet a serpenyőbe.
6.
Öntsön citromsavat üvegekbe, literenként 1/3 teáskanálnyi mennyiségben. BAN BEN három literes üveg adok hozzá egy kanalat. Először is, a kompót íze kellemes, édes és savanyú. Másodszor, citromsav a bankban - ez 100% -os garancia arra, hogy a kompót nem romlik. Manapság divat a lekvárokat, befőtteket naranccsal zárni, így szinte ugyanaz.
A zacskóban maradt citromsavat egy tégelybe kell önteni, vagy nagyon-nagyon szorosan le kell zárni, ha újra szeretné használni - nagyon felszívja a nedvességet.
7.
Adjunk hozzá 150 g cukrot egy literes üveg kompóthoz. A cukor mennyiségét ez alapján szoktam kiszámolni. Ha sok üvegünk van, akkor mindegyikből egy lábasba kell leengedni a vizet, és annyi cukrot kell hozzáadni, amennyi az összes üveghez kell, majd felforraljuk a szirupot és visszaöntjük az üvegekbe.
Két üvegünk van, veszünk 300 g cukrot, hozzáadjuk a serpenyőbe lecsepegtetett vízhez, tűzre tesszük, felforraljuk és megvárjuk, amíg a cukor feloldódik. A kapott cukorszirup vissza kell tenni a bankokba. Zárja le őket fedővel, és fedje le egy törülközővel. A csavaros kupakkal lezárt bankok nem fordulnak meg, csak az írógéppel feltekert dobozokat kell megfordítani. Ha meg akar győződni arról, hogy az edény megfelelően le van zárva, fordítsa fejjel lefelé pár másodpercre, és ellenőrizze, hogy kijön-e a szirup.
8.
A kompót pár héten belül elkészül. Ez idő alatt a bogyók felszívják a cukrot, és a szirup sűrű és sötét lesz. Jobb egy ilyen kompótot legfeljebb egy évig tárolni. Idővel mély rubin színűvé válik.
A befőtt tömény lesz, mint egy gazdag szirup (emlékezz, mondtam, hogy egy háromliteres üvegben ugyanannyi bogyóból kapsz egy kompótot, amelyet azonnal megihatsz?). Mielőtt kompótot inna, szüksége van ráöntsük az üvegből egy serpenyőbe, hígítsuk fel vízzel ízlés szerint és forraljuk fel. Bár egyesek szeretik a nagyon tömény italokat – ez ízlés kérdése.
A kész befőttből készült cseresznye ép, szép, amiatt, hogy a kompótkészítés során nem forraljuk fel. Díszíthetik a tortákat. Magából a kompótból pedig zselét lehet készíteni és tejföllel tálalni. Nagyon finom lett!”
Nincs semmi könnyebb, mint a kompót cseresznyéből télre ennek a vitaminnak és frissítő italnak receptjei már kezdő háziasszonyok számára is elkészíthetők. A legegyszerűbb befőtt bogyókból, vízből és cukorból készül érdekes receptek más gyümölcsökre és fűszerekre lesz szükség.
Hogy a cseresznye sok levet adjon, fogpiszkálóval megszúrjuk
Az ilyen nyersdarabok nem igényelnek kötelező sterilizálást, azaz az edényt forrásban lévő vízben kell tartani, mielőtt hengerelnénk. Ez nagyban leegyszerűsíti az italkészítés folyamatát. Egyes háziasszonyok még mindig nem utasítják el a sterilizálást, mivel a forrásban lévő vízkezelés lehetővé teszi az összes káros mikroorganizmus elpusztítását. Elég a bogyók kitöltéséhez forró víz, majd a keletkezett szirupot lecsepegtetjük, újra felforraljuk, edényekbe töltjük és lezárjuk fém fedelek. Az így feltekert kompótok egy, de akár pár évbe is kerülnek.
Ha úgy dönt, hogy nem sterilizálja, akkor a bogyók lerakása előtt még mindig elő kell készítenie a tartályokat. Számos feldolgozási módszer létezik:
Az elkészített cseresznyéből készült kompót sterilizálása a következő sorrendben történik:
- Az aljára nagy fazék tegyen egy rongyot vagy rácsot.
- A kész tartalommal rendelkező bankokat a serpenyőbe küldik, öntik hideg víz hogy a dobozok harmadát bezárja.
- A vizet felforraljuk. Sterilizáljuk a 3 literes edényeket kompóttal 20-25 percig.
A végén steril fedővel feltekerjük és tárolásra küldjük.
- Miért fordítsuk meg a konzervdobozokat hengerlés után?
Nagyon könnyű észrevenni a szivárgást. Ha az ital kifolyt, az üveget fel kell nyitni, egy serpenyőbe kell önteni, 10 percig forralni, majd újra fel kell tekerni. Az ilyen kompótot a szokásosnál nem rosszabbul tárolják.
Receptek hostesseknek:
- Főzés. Nem valószínű, hogy bármely ital ilyen élénk színnel büszkélkedhet, amely a teljes eltarthatósági idő alatt megmarad.
- Finom: receptek hozzávalókkal egy 3 literes üveghez, klasszikus lehetőségek válogatott, tippek kezdő háziasszonyoknak.
- Hogyan készítsünk több tégely finom teát házi süteményekkel.
A finom meggykompót titkai
A cseresznyebefőtt gazdag és jóízlés. Annak érdekében, hogy a főzés a lehető legegyszerűbb legyen, és a tartósítás mindig finom legyen, ismernie kell néhány titkot:
Hagyományos receptek csontokkal sterilizálás nélkül
A tartósítás előkészítése nem sok időt vesz igénybe. Ha többet akarsz kapni édes ital, növelje a kristálycukor mennyiségét.
Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
- 300 g cseresznye és ugyanannyi cukor;
- 2,7 liter víz.
A nyersanyagokat megmossuk, megszabadítjuk a faroktól, sterilizált üvegekbe tesszük, a tetejét cukorral beborítjuk. Öntse fel a tartalmát forrásban lévő vízzel, hogy teljesen ellepje a bogyókat. Fedje le a tartályt fedővel, hagyja 10 percig. A serpenyőben maradt vizet ismét felforraljuk, az üvegeket nyakig öntjük, sterilizált fedővel feltekerjük. A cseresznyebefőttes tartályokat fejjel lefelé fordítjuk, takaróba csomagoljuk.
300 g cseresznye és ugyanennyi cukor
A teljes lehűlés után a munkadarab visszahelyezhető normál helyzetébe, és sötét, hűvös helyen tárolható.
A magvakkal elkészített cseresznyebefőtt legfeljebb 1 évig tárolható.
A kompót tekercsének másik módja sterilizálás nélkül:
- A vizet cukorral összekeverjük, a tűzre küldjük. Melegítsük, kevergetve, hogy a szemek gyorsabban feloldódjanak.
- A hámozott bogyókat előkészített üvegekbe küldjük, forrásban lévő sziruppal öntjük, és 15 percig állni hagyjuk.
- Az édes folyadékot visszaöntjük a serpenyőbe, újra felforraljuk. A cseresznyét üvegekben kell hagyni.
- Öntse a tartályokat sziruppal, azonnal tekerje fel.
Videó: egy recept elfoglalt háziasszonyok számára, tökéletesen tárolva.
A legegyszerűbb recept csontokkal
Minden bogyót alaposan lemosnak a törmeléktől. A sérült és férges gyümölcsök nem alkalmasak befőttnek.
Egy három literes üveghez szüksége lesz:
- 2,5 liter víz;
- 300 g cukor;
- 0,5 kg friss bogyók.
Egyszerű cseresznye recept:
A bogyós masszát egy serpenyőben lehet főzni. A cseresznyének elég 10 percig forrni. A túlsütés elkerülése érdekében a tüzet kissé csökkentjük. A cukrot az edény tűzhelyről való levétele után adjuk hozzá. 10 perc múlva mindent üvegekbe töltünk, feltekerjük.
Mag nélküli recept literes üvegekben
Az ital elkészítése előtt a gyűjteményt megszabadítják a kövektől. Kényelmesen eltávolíthatók egy kis bemetszés után a bogyóban. Modern háziasszonyok inkább speciális gépeket használnak. Az extrakciós folyamat meglehetősen fáradságos, de az ilyen italt hosszabb ideig tárolják.
1 kg gyümölcs elkészítéséhez vegye be:
Az előkészített literes üvegeket teljesen megtöltjük bogyókkal. A szirupot vízből és cukorból főzik, edényekbe öntik. Sterilizáljuk őket forrásban lévő vízben 10-12 percig, majd azonnal zárjuk le.
Szokatlan válogatott receptek télre
A cseresznye önmagában és más bogyós gyümölcsökkel kombinálva is finom. Végtelenül kísérletezhet, kombinálhat különböző ízek gyümölcsök, fűszerek. Főzéshez nem csak vaníliát és fahéjat használnak, hanem szegfűborsot, szegfűszeget is. Az ínyencek szívesebben adnak hozzá egy kis menta, ribizli leveleket.
Tovább literes tégelyáltalában 4 borsót teszünk vegyesfűszer, egy csipet vanília, 4 szegfűszeg. A fűszereket forrásban lévő vízhez adjuk, a keveréket néhány percig infundáljuk, majd mindent eltávolítunk, és a bogyókat illatos sziruppal töltjük.
Hogyan készítsünk egy üveg bogyós kompótot cseresznyéből és málnából?
Télen, amikor az immunitás legyengül, támadnak megfázás, praktikus háziasszonyok készítenek italokat málnával. Ha édes a fajta, csökkentse a kristálycukor mennyiségét a receptben.
Ellenkező esetben a málna kevesebb legyen, mint a cseresznye cseresznye ízű ital elveszett.
Lépésről lépésre előkészítés:
Igyunk egressel és ribizlivel
Egy finom gyümölcs- és bogyós ital elkészítéséhez készítsen egy 2 literes tartályt:
- 100 g ribizli és egres, 200 g cseresznye;
- szirup főzéséhez 1,8 liter víz, 0,3 kg cukor.
A gyümölcsöket szétválogatják, megtisztítják a törmeléktől, megmossák és szárítják. A ribizlit az ágakon lehet hagyni. Nos, ha az egres egy kicsit éretlen, ez megakadályozza, hogy a forrásban lévő szirup felöntésekor megrepedjen. A gyümölcsök rétegezhetők vagy keverhetők.
Az üvegek tartalmára forrásban lévő szirupot öntünk. 10 perc múlva adjuk hozzá a hiányzó édességet. A tartályokat ledugaszolják, lehűtik, és tárolásra küldik.
Videó: fagyasztott cseresznye italokhoz.
alma és cseresznye
Főzés előtt finom kompót az almával ellátott cseresznyéből minden gyümölcsöt alaposan meg kell mosni. Ha bankokban zár lágy fajták alma, az ital telítettebb és illatosabb lesz.
3 literhez adjuk hozzá:
- 0,5 kg cukor,
- 0,5 kg alma,
- 0,3 kg cseresznye.
Az almát 4 részre vágjuk, szűrőedénybe tesszük, 15 percig forrásban lévő víz felett tartjuk. Ezután a gyümölcsöket ráöntjük hideg víz. BAN BEN külön serpenyőben forraljuk fel a kristálycukrot vízzel, öntsük a gyümölcs- és bogyómasszát. A tartályokat legalább 20 percig sterilizáljuk, feltekerjük, a burkolat alá küldjük, amíg kihűl.
A cseresznyepreparátum nyáron jó frissítő italnak, télen pedig a szervezet megerősítésére. A kompótot palacsintához, pitékhez és más édes péksüteményekhez tálalják.
A cseresznyebefőtt felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik, ezért több receptet is összeállítottunk a cseresznyebefőtt elkészítéséhez. A befőttek szeretetét elültetni a gyerekekben a helyes döntés, mert úgy gondoljuk, hogy a cseresznyebefőtt hasznosságáról nem érdemes még egyszer beszélni. A kompótokat már régóta készítik különféle receptek, valaki leegyszerűsítette, valaki megbonyolította, ezzel megváltoztatva az ízét és az illatát, valaki cseresznyebefőttet készített, hogy az diétás legyen, kis mennyiségű cukor felhasználásával.
De minden cseresznyebefőtt receptnek megvan a sajátja különleges ízés édességet, ezért miután egy recept szerint készítettél, ne felejts el legközelebb egy másik receptet is kipróbálni, amelyet jelöltként megadsz.
A kompót főzése egyszerű, a lényeg a pontosság és az óvatosság (mert nagyon forró vízzel és tűzzel van dolgunk), de nem minden háziasszony valamilyen oknál fogva vállalja ezt az üzletet. És hiába, mert be vásárolt gyümölcslevekés kompótok, nem világos számodra, hogy hány ízesítő, kémia és tiszta víz, és általában, hogy mindez milyen körülmények között történt.
Mindazonáltal azt tanácsoljuk, hogy legalább egyszer próbálja meg főzni a cseresznyebefőtt az alábbiakban javasolt receptek egyike szerint. Jobb kezdeni hagyományos sörfőzés, és már a tapasztalatok megszerzésével térjen át az összetettebbekre, és akár egy kicsit és teljesen elkészítse a saját főzési és saját verzióját egyedi recept cseresznyebefőtt.
A meggybefőtthez előzetesen megmosott és előkészített cseresznyével az üvegeket csak az akasztók széléig töltjük, felöntjük egy meglehetősen hideg sziruppal, amit 300 g cukorból és 1 liter vízből készítünk (minden magától a cseresznyefajtától függ).
Ezután az egészet egy mély fazékba tesszük nagyon hideg vízzel és feltesszük a tűzre. Annak érdekében, hogy a cseresznyebogyó ne törjön szét, hanem éppen ellenkezőleg, mérsékelten teljesen felmelegszik, egyenletesen kell melegíteni a vizet 85 ° C-ra, és így kell áztatni: literes üvegek - 15-17 perc, fél literes üvegek - körülbelül 10 perc.
Cseresznyebefőtt kimagozott recept
Öblítse le a friss cseresznyét, és távolítsa el a magját. Az előkészített és meghámozott meggyet megfelelő méretű edényekbe tesszük a vállfákig, majd felöntjük egy meglehetősen forró sziruppal. A meggybefőtthez való szirup, melynek receptjét szeretnénk ajánlani, 400 g cukorból készül 1 liter vízben. Továbbá, 85 ° C-on pasztőrözzük: 1 literes dobozokat - 17 percig, és 0,5 literes dobozokat - 10-12 percig. Vagy forrásban lévő vízben pasztörizálhatja - 3-5 percig, ami a dobozoktól is függ.
Multi cseresznyebefőtt recept gyerekeknek
Az előre elkészített cseresznyét megfelelő méretű üvegekbe tesszük, az összes kedvelt bogyóból levet öntünk, és a fenti receptekben leírt módon pasztőrözzük. A cseresznye és más bogyók ilyen kompótja "válogatottan" jön ki, aminek köszönhetően különleges íze és illata van. A gyerekeknek tetszeni fog ez a multi-befőtt, és minden bizonnyal kiegészítést kérnek, a felnőttek pedig receptet kérnek egy ilyen válogatott cseresznye kompóthoz.
Cseresznyebefőtt recept
Folytatjuk a cseresznyekompót további lehetőségeit. Tehát a legfrissebb cseresznyét megtisztítjuk a kövektől, majd ömlesztve helyezzük el zománcozott edények 300 g hozzáadásával. cukrot (1 kg meggyre), fedjük le, tegyük tűzre, és óvatosan, óvatosan, szinte folyamatosan kevergetve melegítsük 85 °C-ra. Így tartsuk 5 percig, majd töltsük meg a forró üvegeket cseresznyével, de ne az üvegek válláig, hanem egészen a nyakig, a fedőig, és habozás nélkül feltekerjük. Ügyeljen arra, hogy a bankok ne törjenek szét.
A cseresznye legfrissebb bogyóit kimagozzuk és szorosan felváltva üvegekbe rakjuk; cukorral is meg lehet csinálni, hogy édesebb legyen a befőtt (de a legkevésbé diétás!), És 200 g cukrot rétegesen öntsünk 1 literes üvegbe. A cseresznyével töltött üvegeket frissen leforrázott fedővel lefedjük, és 85 °C-ra melegítjük: az üvegeket 0,5-20 percig, a literes üvegeket pedig 25-27 percig. A befőtt főzéséhez egyébként fagyasztott meggyet is használhatunk, ez a legkevésbé sem rontja az ízt és az illatát, de télen is elszórakoztathatja magát egy ilyen befőtttel, amikor időnként olyan szívesen élvezi a cseresznyebefőtt.
Kompót meggyből és más vegyes bogyókból
Válogatott kompót. Ha az első válogatott meggybefőttbe kifejezetten más bogyók levét adtuk hozzá, akkor ezúttal magát a bogyót adjuk hozzá. Az ilyen cseresznye kompótok nagyon jó receptek más bogyókhoz, például eperrel, sötét ribizlivel, eperrel, málnával vagy almával. Hasonló főzés finom kompót, bogyós gyümölcsökkel töltött üvegeket öntsön édes sziruppal. A szirup édesen (400 g cukor) és nem túl édesen is elkészíthető, ha vigyázunk az alakunkra (150-200 g cukor). 85 ° C-os hőmérsékleten a szokásos módon felmelegítjük: 0,5 tartályt - 10 perc, 1 literes üvegeket - 15 percig.
Kompót cseresznye és őszibarack receptje
A hullámos cseresznyebefőtt a legfrissebb cseresznyéből és fagyasztott bogyókból is elkészíthető - nem ez a titok. Titok gazdag ízű ezt a kompótot abban, hogy őszibarackot és citromot tartalmaz. Biztosítjuk Önöket, hogy egy hasonló kompót arra kényszeríti rokonait, hogy többször kérjenek receptet, és a gyerekeket - kiegészítőket.
Tehát, ha 3 liter cseresznyekompótot szeretne főzni, akkor szüksége van: cseresznye - 400-450 g, őszibarack - 2 darab (1 db használható), cukor - 4 evőkanál. kanál, citrom - 3 szelet.
Mossa meg a legfrissebb cseresznyét, és tegye egy tágas serpenyőbe vagy a legmélyebb és legmagasabb medencébe. Az őszibarackot apró szeletekre vágjuk, és magához a cseresznyéhez adjuk. További édes homokot adunk a tartályhoz, és felöntjük 3 literrel. Víz.
Forraljuk fel a vizet, mérsékeljük a lángot, és forraljuk a kompótot 7-12 percig.
A cseresznyebefőtt főzés végén adjunk hozzá citromszeleteket. Az egész serpenyőt fedővel lefedjük, és a meggy- és őszibarackbefőtt kifőzzük. Utána asztalhoz hívjuk a gyerekeket, rokonokat!
Tehát bemutattunk néhány nagyon szükséges és ízletes módszert a cseresznyebefőtt főzésére más bogyós gyümölcsök hozzáadásával, amelyek csak javítják az ízt, ez csak rajtad áll! Jó étvágyat kívánunk te és a háztartásod.
kapcsolódó cikkek
