आसपास की दुनिया से सबक: "सब्जियां और फल सबसे अधिक विटामिन युक्त खाद्य पदार्थ हैं।" भोजन में संयम सौ डॉक्टरों से भी अधिक लाभदायक है। नोटबुक में काम करें

कौन सा फल सबसे स्वास्थ्यप्रद है? हमने विशेष रूप से SHLZ पाठकों के लिए स्वास्थ्यप्रद फलों पर प्रकाश डाला है। हमने उन फलों पर भी प्रकाश डाला है जो महिलाओं के लिए फायदेमंद हैं, जिनमें गर्भवती या वजन कम करने वाली महिलाएं भी शामिल हैं।

हमने इन फलों के बारे में रोचक तथ्य भी जुटाए हैं। नीले केले देखना चाहते हैं? तो फिर आप सही पते पर आये हैं 😉

दोस्तों, नीचे आप सबसे स्वास्थ्यप्रद फल पा सकते हैं। कौन सा फल सबसे स्वास्थ्यप्रद है?? इस सवाल का जवाब इतना आसान नहीं है. यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि हमारी रैंकिंग में स्थानों का वितरण सापेक्ष है। आखिरकार, किसी व्यक्ति को किसी विशिष्ट चीज़ की आवश्यकता हो सकती है (उदाहरण के लिए, किसी बीमारी से छुटकारा पाना या किसी प्रकार का विटामिन), और, तदनुसार, उसके लिए सबसे उपयोगी फल वह फल होगा जो रैंकिंग में पहले स्थान पर नहीं है। समग्र उपयोगिता, और, उदाहरण के लिए, दसवां। इसलिए, यह ध्यान से पढ़ना सबसे अच्छा है कि प्रत्येक फल शरीर को कैसे मदद करता है और यह किन बीमारियों का इलाज करता है।

तो, फलों के क्या फायदे हैं? सबसे पहले, फल का लाभ इस तथ्य में निहित है कि यह वास्तविक है। प्रकृति के इन उपहारों में विटामिन और फाइबर, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की गिनती करते समय, वैज्ञानिक अक्सर सबसे महत्वपूर्ण चीज - एंजाइमों के बारे में भूल जाते हैं।

एंजाइम (एंजाइम) वे होते हैं जो हर उस फल में होते हैं जिनका ताप उपचार नहीं किया गया है ( उष्मा उपचारएंजाइमों को नष्ट कर देता है)। एंजाइम हमारे स्वास्थ्य की रक्षा करते हुए शरीर के लगभग सभी कार्यों में भाग लेते हैं। अगर हम शरीर को एक बैटरी के रूप में सोचें, तो एंजाइम हमारे रिचार्ज हैं, शरीर की हर कोशिका को रिचार्ज करते हैं।

खैर, के बारे में लाभकारी विशेषताएंसभी ने फलों के बारे में बहुत कुछ सुना है क्योंकि उनमें विटामिन, फाइबर, पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल, सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं। इसलिए, हम खुद को नहीं दोहराएंगे. तो, आइए स्वास्थ्यप्रद फलों की जाँच करें।

सेब

"जो प्रतिदिन एक सेब खाता है वह कभी डॉक्टर को नहीं देखता" - ऐसी एक कहावत है, और यह निस्संदेह सुनने लायक है।

सेब रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है, शरीर को त्वरित ऊर्जा से भर देता है और पाचन में सुधार करता है। सेब का लाभ इस तथ्य में निहित है कि इसका नियमित सेवन दीर्घायु और शरीर के कायाकल्प को बढ़ावा देता है। सेब दिल के दौरे के खतरे को कम करता है और मधुमेह और अल्जाइमर रोग के विकास को रोकता है। और वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करते हैं: अध्ययनों से साबित हुआ है कि सेब इस संबंध में अन्य फलों की तुलना में बहुत बेहतर हैं। यह फल फाइबर से भी समृद्ध है और शीघ्र तृप्ति को बढ़ावा देता है। वहीं, सेब में कैलोरी कम होती है, इसलिए वजन घटाने के लिए कई आहारों में इनका उपयोग किया जाता है।

ध्यान! छीलो मत सेब का छिलका: इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

क्या आप जानते हैं कि केला एक जड़ी बूटी है? इससे पता चला कि ताड़ के पेड़ों पर केले नहीं उगते। केला एक जड़ी बूटी है जो 15 मीटर ऊंचाई तक बढ़ती है। सचमुच प्रकृति की एक अद्भुत दुनिया!

वैसे केले के फल को जामुन कहा जाता है। ये जामुन हरे, पीले, नारंगी, गुलाबी, लाल और यहां तक ​​कि रंग में आते हैं नीले रंग का. काले और धारीदार केले भी होते हैं। सबसे बड़ा केला क्लुए (या राइनो) किस्म है, जिसकी लंबाई 35 सेंटीमीटर तक होती है। और सबसे छोटे केले 2.5 से 5 सेंटीमीटर लंबाई के होते हैं (लेकिन ये सबसे मीठे माने जाते हैं)।

केले को लंबे समय से शक्ति और सकारात्मकता का फल कहा जाता रहा है। अगर आपको जल्दी से ऊर्जा बहाल करनी है या खुश होना है तो केला खाएं।

सबसे पहले, यह फल बहुत पेट भरने वाला होता है, क्योंकि इसमें पर्याप्त कैलोरी (70-100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) होती है। दिलचस्प तथ्य: एक कच्चा केला (जो पीला हो जाएगा, लेकिन अभी भी हरा है) में अधिक कैलोरी (लगभग 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) होती है। यहां तक ​​कि भर्ती के लिए एथलीट भी मांसपेशियोंकेले खाओ.

दूसरे, केले में ट्रिप्टोफैन होता है, एक प्रोटीन जो शरीर द्वारा सेरोटोनिन (खुशी और खुशी का हार्मोन) में संसाधित होता है। अगर आप नियमित रूप से केला खाते हैं तो डिप्रेशन आपका पीछा छोड़ने पर मजबूर हो जाएगा।

केले और किस लिए अच्छे हैं? यह फल जठरशोथ और पेप्टिक अल्सर के उपचार में मदद करता है, यहाँ तक कि तीव्रता के दौरान भी। सीने की जलन को दूर करता है. नियमित रूप से केला खाने से रक्तचाप कम होता है और बचाव होता है हृदय रोग(उच्च रक्तचाप सहित)। आरोपों के मुताबिक भी पूर्व धूम्रपान करने वाले, केले निकोटीन की कमी के प्रभाव को दूर करने में मदद करते हैं, जिससे धूम्रपान छोड़ना आसान हो जाता है।

अमेरिकी राज्य कैलिफोर्निया में एक अजीबो-गरीब कानून है जिसमें नहाते समय संतरे के सेवन पर रोक लगाई गई है। इसे सार्वजनिक व्यवस्था का उल्लंघन माना जाता है।

खैर, ठीक है, आइए अमेरिकियों को अकेला छोड़ दें और पता लगाएं कि यह उपयोगी क्यों है नारंगी फल. संतरा रक्त को साफ करता है, शरीर को टोन करता है और ऊर्जा देता है। इसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है। संतरा महिलाओं के लिए अच्छा होता है क्योंकि इसमें फोलिक एसिड होता है, जो महिलाओं के लिए मुख्य विटामिन है। अपने आहार में संतरे को शामिल करने से सामान्य गर्भावस्था को बढ़ावा मिलता है। संतरा पुरुषों के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि यह शक्ति बढ़ाता है और संतानों में स्वस्थ जीन के संचरण को बढ़ावा देता है। यह फल प्रभावी रूप से हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है, वायरल आदि से बचाता है सूजन संबंधी बीमारियाँ. और वजन घटाने के लिए भी, यह फल अपरिहार्य है, क्योंकि इसमें मूत्रवर्धक गुण होता है और चयापचय को तेज करने, सक्रिय करने में मदद करता है चयापचय प्रक्रियाएंजीव में.

अंगूर

अंगूर की 10 हजार से भी अधिक किस्में हैं। यह किसी भी अन्य फसल की तुलना में काफी बड़ा है। दिलचस्प तथ्य: प्राचीन काल में, अंगूर बीनने वालों को हस्ताक्षरित वसीयत के बिना काम करने की अनुमति नहीं थी। तथ्य यह है कि अंगूर आमतौर पर पेड़ों के बगल में लगाए जाते थे ताकि वे उन पर चढ़ सकें। समय के साथ, पेड़ मर गए और केवल झाड़ियों के लिए सूखे सहारे के रूप में काम करने लगे। इसलिए अंगूर के लिए चढ़ना काफी खतरनाक था, लेकिन इससे कोई नहीं रुका।

कई लोग अंगूर को उसके पुनर्योवन गुणों के कारण पसंद करते हैं। अंगूर के नियमित सेवन से आप हृदय संबंधी समस्याओं को भूल सकते हैं उच्च रक्तचापऔर अनिद्रा के बारे में. अंगूर खून को साफ़ करता है और ब्रोंकाइटिस से निपटने में मदद करता है। यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है अंजीरइसमें बीस से अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हमलों को रोकते हैं मुक्त कण. दूसरे शब्दों में कहें तो अंगूर कैंसर से बचाता है। इस बेरी का जूस पीने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और शरीर टोन होता है। हालाँकि, यह अंगूर की त्वचा है जो मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद हिस्सा है।

चीनी लोग नाशपाती को अमरता का प्रतीक मानते हैं। एक और दिलचस्प तथ्य: कोलंबस के यूरोप में तम्बाकू लाने से पहले ही, यूरोपीय लोग नाशपाती के पत्तों के शौकीन थे। इसलिए जहरीला धुआं (और कोई भी धुआं जहरीला होता है, क्योंकि इसमें दहन उत्पाद होते हैं) को अंदर लेने की बेतुकी आदत काफी समय से मौजूद है, हालांकि यह इतने बड़े पैमाने पर व्यापक नहीं थी जितनी अब है।

नाशपाती हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करती है और जठरांत्र पथ. रक्त शर्करा के उचित स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, बढ़ावा देता है अच्छा पाचन. गर्भावस्था के दौरान भी नाशपाती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी होती है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में फोलिक एसिड होता है। इसके अलावा, नाशपाती की कई किस्में आयोडीन से भरपूर होती हैं।

सबसे पहले खुबानी की खोज चीन में हुई थी। लगभग चार हजार साल पहले, इन फलों की खोज चीनी पहाड़ों की ढलानों पर की गई थी। खुबानी बहुत हैं स्वस्थ फल. चंद्रमा पर भी अपोलो अंतरिक्ष यात्रियों ने खाना खाया सूखे खुबानी, क्योंकि उनमें 40% तक शर्करा होती है और एक बड़ी संख्या कीऊर्जा।

इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। खुबानी दृष्टि के लिए अच्छा है, साथ ही त्वचा को जवां बनाए रखने के लिए भी अच्छा है - और यह सब इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन के कारण है। खुबानी हृदय और मस्तिष्क के साथ-साथ समग्र हृदय, तंत्रिका और पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करती है। वैसे, यह फल महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें उन विटामिन और पदार्थों का संयोजन होता है जो नाखूनों और बालों के तेजी से विकास को बढ़ावा देते हैं। नियमित उपयोगखुबानी रोकता है ऑन्कोलॉजिकल रोगऔर एनीमिया से निपटने में मदद करता है। और ठंड के मौसम में, खुबानी को सूखे खुबानी से बदला जा सकता है, जिसमें ऊपर वर्णित सभी गुण भी होते हैं।

इस फल का खट्टा स्वाद हममें से प्रत्येक से परिचित है। एक दिन, शुभचिंतकों ने इसका फायदा उठाया और एक ब्रास बैंड कॉन्सर्ट को बाधित करना चाहा। ऐसा करने के लिए, उन्होंने दर्शकों की पहली पंक्ति में बच्चों को बैठाया, जिन्होंने दिखावे के लिए नींबू चबाये। संगीतकार बढ़ी हुई लार को दबाने में असमर्थ थे और इसलिए, अपनी तुरही बजाने में असमर्थ थे, और संगीत कार्यक्रम नहीं हुआ।

अन्य दिलचस्प कहानी: प्रसिद्ध नाविक जे. कुक को रॉयल सोसाइटी के स्वर्ण पदक से उनकी भौगोलिक खोजों के लिए नहीं, बल्कि इस तथ्य के लिए सम्मानित किया गया था कि वह नाविकों को नींबू से स्कर्वी से बचाने का विचार लेकर आए थे। इस वजह से, 17वीं शताब्दी में, ब्रिटिश नाविकों को अक्सर "नींबू" कहा जाता था।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और सर्दी से लड़ने के लिए नींबू #1 फल है। यह एक बेहतरीन फैट बर्नर भी है जो भूख को भी कम करता है। नींबू में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं, लेकिन मुख्य रूप से इसकी उच्च सामग्री के लिए इसकी प्रशंसा की जाती है एस्कॉर्बिक अम्लया विटामिन सी (प्रति 100 ग्राम 150 मिलीग्राम तक)। नींबू के नियमित सेवन से शरीर से मुक्त कणों को खत्म करने और उम्र बढ़ने से रोकने में मदद मिलती है।

ध्यान! नींबू के लिए वर्जित है पेप्टिक छालाऔर अम्लता में वृद्धिआमाशय रस।

यह मीठा नारंगी बेरी के साथ असामान्य स्वाद. ख़ुरमा जीनस डायोस्पायरोस के पेड़ों से संबंधित है, जिसका प्राचीन ग्रीक से अनुवाद "देवताओं का फल" है। चीन को ख़ुरमा का जन्मस्थान माना जाता है।

ख़ुरमा फिगर को नुकसान पहुँचाए बिना भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है (इसलिए, इसे उन लोगों के लिए मेनू में शामिल किया जा सकता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं)। चीजों को आगे बढ़ाने में मदद करें पाचन नालऔर मूत्र उत्सर्जन प्रणाली. ख़ुरमा में एक अमीर है रासायनिक संरचनाविटामिन की मात्रा में सेब से भी आगे निकल जाता है। बड़ी संख्या में विटामिन के अलावा, इसमें कई अमीनो एसिड और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो पूरे मानव शरीर पर अद्भुत प्रभाव डालते हैं। ख़ुरमा शरीर को अच्छी तरह से साफ़ करता है, सभी अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। ख़ुरमा अपनी उच्च बीटा-कोरोटीन सामग्री के कारण दृष्टि और त्वचा के लिए भी उपयोगी है।

आड़ू

यह स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित फलजिसमें कई उपयोगी चीजें शामिल हैं। आड़ू के पेड़ को अक्सर जीवन का पेड़ कहा जाता है। आम धारणा के विपरीत, आड़ू का जन्मस्थान फारस नहीं, बल्कि चीन है।

आड़ू को बहुत ही अच्छा माना जाता है मूल्यवान उत्पादमानव आहार में. यह फल महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह प्राकृतिक सुंदरता को बनाए रखने में मदद करता है। आड़ू त्वचा को चिकना और लोचदार बनाता है और इसी कारण से इसका उपयोग अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। यह फल एक प्राकृतिक कामोत्तेजक भी है। इसकी मिठास के बावजूद, आड़ू में कम कैलोरी होती है (प्रति 100 ग्राम केवल 30-35 किलो कैलोरी), और इसलिए इसे वजन कम करने वाले लोग खा सकते हैं। इस फल को खाना फायदेमंद होता है पाचन तंत्र, मांसपेशियाँ, हड्डियाँ और हृदय। यह फल बालों की स्थिति पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है, जिससे वे मजबूत और घने बनते हैं। हंगरी में, आड़ू को "शांति का फल" कहा जाता है, क्योंकि वे खराब मूड और चिंता से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

चीन को कीवी का जन्मस्थान माना जाता है। इस फल को ढकने वाली झबरा त्वचा के कारण इसे "मंकी पीच" कहा जाता है। इसे "कीवी" नाम केवल 1950 के दशक में दिया गया था, जब न्यूजीलैंडवासियों ने चीन से संयुक्त राज्य अमेरिका में फल का निर्यात करना शुरू किया था। इसे न्यूजीलैंड कीवी पक्षी के शरीर के साथ फल के आकार की समानता के कारण ऐसा कहा जा सकता है, जो वैसे, इस देश का प्रतीक है।

न्यूज़ीलैंडवासी भी उस फल का निर्यात करते समय भारी शुल्क का भुगतान नहीं करना चाहते थे, जिसे पहले "चीनी करौदा" के नाम से जाना जाता था, और इसलिए व्यवसाय करने के लिए "ब्रांड" में बदलाव आवश्यक था।

कीवी असली है विटामिन बम. कीवी में संतरे और नींबू जैसे खट्टे फलों की तुलना में अधिक एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) होता है। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, वजन घटाने के लिए कीवी का सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि, सबसे पहले, यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को अच्छी तरह से साफ करता है, और दूसरी बात, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। कीवी प्रभावी रूप से वसा को जलाता है और रक्त को पतला करता है, रक्त वाहिकाओं को रक्त के थक्कों और कोलेस्ट्रॉल प्लाक से छुटकारा दिलाता है। हृदय रोगों में मदद करता है नाड़ी तंत्र, पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है (कब्ज और नाराज़गी से राहत देता है)।

दिलचस्प तथ्य: कीवी का छिलका खाने योग्य होता है, इसलिए आप फल को छीलने के बजाय अच्छी तरह धोकर पूरा खा सकते हैं। लेकिन निःसंदेह, यह हर किसी के लिए नहीं है।

सभी फलों का राजा मुकुटयुक्त अनार को पूर्व में कहा जाता है। और इस फल को एक कारण से अनार कहा जाता है: जब एक अधिक पका हुआ फल फटता है, तो सभी दिशाओं में बिखरने वाले जामुन और अनाज एक वास्तविक लड़ाकू ग्रेनेड की कार्रवाई के समान होते हैं।

अनार सबसे मूल्यवान फलों में से एक है, इसका उपयोग प्रतिरक्षा में सुधार, रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है विभिन्न रोग. अनार के नियमित सेवन से शरीर से विषाक्त पदार्थ और विकिरण बाहर निकल जाते हैं और कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर देते हैं। अनार सर्दी के लिए भी उपयोगी है: यह तेज बुखार को कम करने और खांसी से राहत दिलाने में मदद करता है। अनार विशेष रूप से हृदय रोगों में भी वृद्धि के साथ उपयोगी है रक्तचाप. इस फल का नियमित सेवन एथेरोस्क्लेरोसिस, एनीमिया और की घटना को रोकता है मधुमेह. अनार पाचन तंत्र को सक्रिय करता है। यह फल अपने उच्च लौह तत्व के कारण गर्भवती महिलाओं के लिए भी बहुत उपयोगी है, और जैसा कि ऊपर बताया गया है, यह एनीमिया से बचाता है।

निष्कर्ष

प्रत्येक फल अपने तरीके से अच्छा है, और यह अवयव पौष्टिक भोजन. आप किन फलों को स्वास्थ्यवर्धक मानते हैं? कृपया अपने उत्तर कमेंट में लिखें। हमारे साथ रहें, फल खायें और स्वस्थ रहें!

पाठ विषय:सब्जियाँ, जामुन और फल सबसे अधिक हैं विटामिन उत्पाद.

पाठ मकसद: बच्चों को विभिन्न प्रकार की सब्जियों, जामुनों और फलों, उनके लाभकारी गुणों, विटामिन के महत्व आदि से परिचित कराना खनिजव्यक्ति के जीवन में कौशल पैदा करें उचित पोषण, पालना पोसना स्वस्थ छविज़िंदगी।

पाठ का प्रकार: नई सामग्री सीखना.

पाठ की प्रासंगिकता : युवा पीढ़ी के स्वास्थ्य को मजबूत करना और स्कूली बच्चों में स्वस्थ भोजन के प्रति जागरूक दृष्टिकोण विकसित करना।

1.संगठनात्मक क्षण
किसी के द्वारा, सरलता और समझदारी से आविष्कार किया गया,
मिलते समय, नमस्कार करें: "सुप्रभात!"
सूरज और पक्षियों को सुप्रभात!
मुस्कुराते चेहरों को सुप्रभात!
और हर कोई दयालु, भरोसेमंद बन जाता है,
और शुभ प्रभातशाम तक चलता है.
- मैं आपको शुभकामनाएं देता हूं और धूप वाला मूडआपके साथ रहा
पूरे पाठ के दौरान.

2. ज्ञान को अद्यतन करना।

कभी-कभी ऐसा होता है कि लोग बीमार पड़ जाते हैं, लेकिन हमें स्वस्थ रहने का प्रयास करना चाहिए। यदि आप स्वस्थ, प्रसन्न, मजबूत, उत्पादक बनना चाहते हैं, यदि आप विभिन्न रोगाणुओं से लड़ना चाहते हैं, किसी भी बीमारी का शिकार नहीं होना चाहते हैं - तो हर दिन आपको चाहिए: व्यायाम करें, बाहर घूमें, अधिक स्वस्थ भोजन खाएं।

-दोस्तों, क्या गुणकारी भोजनआपको पता है? (बच्चों के उत्तर).

-हम उन्हें उपयोगी क्यों कहते हैं? (बच्चों के उत्तर).

हाँ, वास्तव में, जामुन, सब्जियाँ और फल विटामिन और खनिजों के मुख्य स्रोत हैं। अधिकांश विटामिन मानव शरीर में नहीं बनते हैं और जमा नहीं होते हैं, बल्कि केवल भोजन के साथ आते हैं। प्रकृति में, विटामिन पौधों में बनते हैं, इसलिए फल, सब्जियाँ और फल शरीर में लोगों के लिए विटामिन के मुख्य स्रोत के रूप में काम करते हैं। घास का हर तिनका, हर पत्ता सूर्य की किरणों को पकड़ता है - जीवन का स्रोत। सूरज की एक किरण पड़ेगी हरा फल, बेरी, सब्जी बाहर चली जाएगी, लेकिन गायब नहीं होगी, इसकी मदद से, हर बेरी में, हर फल में, हर सब्जी में आवश्यक विटामिन दिखाई देंगे। सूर्य हमारे फलों, जामुनों और सब्जियों को पकने में मदद करता है।

-में विभिन्न सब्जियां, जामुन और फल। जीवित विटामिन उत्पाद।

-अब मैं आपको उनसे मिलवाता हूँ:

3. नई सामग्री का अध्ययन.

विटामिन ए: विकास प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, त्वचा, दृष्टि, दांतों, हड्डियों के लिए अच्छा है।

नई कोशिकाओं के विकास के लिए आवश्यक, प्रक्रिया को धीमा कर देता हैउम्र बढ़ने। शरीर में इसका भंडार हैइतने लंबे समय तक बने रहें कि हर दिन पुनः पूर्ति न हो सके।

गाजर, चुकंदर, आलू, लाल मीठी मिर्च, लाल टमाटर, हरा प्याज, पत्तागोभी, संतरा, अनानास में पाया जाता है।

विटामिन बी: शरीर को मजबूत बनाता है, तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है,

मस्तिष्क की कार्यप्रणाली पर असर पड़ता है। इस विटामिन की कमी से जीभ और होठों में जलन, शुष्क त्वचा और खोपड़ी, और संभवतः उनींदापन और चक्कर आते हैं।पत्तागोभी, गाजर, मक्का, केला, नाशपाती, अनार, कद्दू, हरी मटर, स्ट्रॉबेरी और प्याज में पाया जाता है।

विटामिन सी: शरीर को मजबूत और सख्त बनाता है, दांतों और हड्डियों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है।संतरे, कीनू, नींबू, करंट, क्रैनबेरी, पत्तागोभी, समुद्री हिरन का सींग, रसभरी, रोवन, गुलाब कूल्हों, स्ट्रॉबेरी, कीवी, नींबू, लहसुन में पाया जाता है।

विटामिन ई:प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा के चयापचय में भाग लेता है। शरीर में विटामिन ई का उत्पादन नहीं होता है, लेकिन पर्याप्त सेवन से इसका भंडार वसा ऊतकों में जमा हो जाता है। माना जाता है कि यह विटामिन कैंसर से बचाता है।यह त्वचा के पोषण में सुधार करता है और इस प्रकार शुष्क त्वचा को रोकता है, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है। स्ट्रॉबेरी, नट्स, दूध, कद्दू में शामिल।

विटामिनडी : तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली को प्रभावित करता है, संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है। अगर इस विटामिन की कमी हो जाए तो सबसे पहले परेशानी इंसान को ही होती है हड्डी. पशु उत्पादों में शामिल: मछली की चर्बी, अंडे की जर्दी, डेयरी उत्पाद, मछली, संतरे में भी पाया जाता है।

हमने विटामिन के बारे में बहुत कुछ सीखा है, और अब आइए इसे स्वयं आज़माएँआइए फलों और सब्जियों को विटामिन से भरें।

4. कौशल का विकास - ज्ञान का अनुप्रयोग

बोर्ड को देखो - तुम्हें सब्जियाँ और फल दिखाई दे रहे हैं। हमारा काम विटामिन को बरकरार रखना है सही फल. शाबाश, उन्होंने कार्य पूरा कर लिया। (गाजर-ए,बी,सी,ई। अनानास-ए,बी,सी। स्ट्रॉबेरी-सी,ई। पत्तागोभी-ए,बी,सी। संतरा-ए,बी,सी,डी .)

1 कार्य:

विटामिन के फायदों के बारे में तो हम पहले से ही जानते हैं। अब खाना बनाते हैं स्वस्थ सलाद.

ऐसा करने के लिए, हम 3 टीमों में विभाजित होंगे (हम एक नाम और टीम कमांडर चुनेंगे)

प्रत्येक टीम के सामने एक शीट है। वहाँ एक टोकरी है जिसमें सब्जियाँ और फल, जामुन हैं। आपका काम उत्पादों को चुनना और सलाद तैयार करना है।

आपके अनुसार कौन से उत्पाद हमारे लिए उपयोगी होंगे?

2 प्रतियोगिता.

टीमें बनी रहती हैं - आप अनाज को एक साथ पड़ा हुआ देखते हैं। आपका काम चावल, एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, दलिया के दानों को छांटना है। विजेता वह है जो कार्य को तेजी से और सही ढंग से पूरा करता है।

हम कागज की एक शीट का चयन करेंगे जिस पर एक फल या सब्जी है, और उसके नीचे हम लिखेंगे कि यह उपयोगी क्यों है।

उन्होंने इसे एकत्र किया और एक फ़ोल्डर में रख दिया।

4 कार्य.

और पाठ के अंत में हम पहेलियाँ सुलझाते हैं।

बगीचे में किस प्रकार का फल पक गया है?
अंदर हड्डी, झाइयाँ गाल।
ततैया का झुंड उसके पास उड़ गया -
मीठा मुलायम... (खुबानी)

इस फल को आप बमुश्किल गले लगा सकते हैं, अगर यह कमजोर है तो आप इसे उठा नहीं पाएंगे,
इसे टुकड़ों में काट लें और लाल गूदे को खा लें। (तरबूज)

इस फल का स्वाद अच्छा होता है
और यह एक लाइट बल्ब की तरह दिखता है. (नाशपाती)

किसी को परेशान नहीं करता

और सबको रुला देता है। (झुकना)

मई में जमीन में गाड़ दिया गया

और उन्होंने इसे सौ दिन तक बाहर नहीं निकाला,

और उन्होंने पतझड़ में खुदाई शुरू कर दी

एक नहीं, दस मिले। (आलू)

5. पाठ सारांश.

इससे हमारा पाठ समाप्त होता है।

आपने पाठ में क्या नया सीखा?

आपको पाठ के बारे में क्या पसंद आया?

मैं अपने पाठ को शब्दों के साथ समाप्त करना चाहता हूं।

यदि आप स्वस्थ रहना चाहते हैं,
डॉक्टरों से डरो मत
अधिक जामुन खायें
सब्जियाँ और फल -
सबसे अधिक विटामिन युक्त उत्पाद।

पाठ सारांश

« सब्जियाँ, जामुन और फल -

सबसे अधिक विटामिन युक्त खाद्य पदार्थ।"

फ़िलिपोवा ई.वी.

अध्यापक प्राथमिक कक्षाएँ

लक्ष्य:

• बच्चों को विटामिन ए, बी, सी से परिचित कराएं
• मनुष्यों के लिए उनके अर्थ प्रकट करें;
• सब्जियों और फलों के बारे में ज्ञान को व्यवस्थित और विस्तारित करना;
• खाद्य स्वच्छता और अपने स्वास्थ्य के प्रति सम्मान को बढ़ावा दें।

उपकरण:

• टीवी;
• डीवीडी प्लेयर;
• सीडी;
• रिकार्ड तोड़ देनेवाला;
• दृश्य प्रदर्शन सामग्री;
• सब्जियों और फलों की डमी;
• सब्जियों और फलों के नमूने;
• परीक्षण कार्ड.

कक्षाओं के दौरान

मैं।पाठ के प्रति विद्यार्थियों का सकारात्मक दृष्टिकोण।

लंबे समय से प्रतीक्षित कॉल दी गई थी,
पाठ शुरू होता है.

द्वितीय. छात्रों के ज्ञान को अद्यतन करना।

ध्यान दें ध्यान! आज हम ज़दोरोविस्क शहर की यात्रा पर जा रहे हैं। अपनी यात्रा के दौरान हमें कई लोगों को जवाब देना होगा दिलचस्प सवाल, बहुत सी नई चीजें सीखें। और इसके लिए हम चौकस रहेंगे, कक्षा में सक्रिय रहेंगे, शिक्षक और अपने सहपाठियों की बात सुनेंगे। हमारी यात्रा का विषय (प्रस्तुति की पहली स्लाइड दिखाएं) "सब्जियां और फल सबसे अधिक विटामिन युक्त खाद्य पदार्थ हैं।"

हम सब्जियों और फलों और मनुष्यों के लिए उनके लाभों के बारे में बात करेंगे।

तृतीय. नई सामग्री सीखना.

और हम "ज़दोरोविस्क" शहर की ऐसी अद्भुत बस में यात्रा पर जाएंगे (2 स्लाइड दिखाएँ). और हमारी यात्रा इस शहर के स्टेशनों से होते हुए होगी: 1 स्टेशन - "सब्ज़ी", दूसरा स्टेशन -" फल", तीसरा स्टेशन -" विटामिन", चौथा स्टेशन - " चिस्टुलकिना".

मुझे बताएं, आपको क्या लगता है कि हम इनमें से प्रत्येक स्टेशन पर क्या सीखेंगे?

अब हम पहले स्टेशन पर जा रहे हैं, और इसे बुलाया जाता है "सब्जी" (3 स्लाइड दिखाएँ)।

हम इस स्टेशन पर किस बारे में बात करेंगे?

यह सही है, सब्जियों के बारे में।

बोर्ड को ध्यान से देखें, आइए इन खाद्य उत्पादों के नाम एक साथ रखें (टमाटर, खीरा, प्याज, लहसुन, मूली, शलजम, पत्तागोभी, मटर)।

उन्हें एक शब्द में कैसे कहा जा सकता है? ( सब्ज़ियाँ).

अब बताओ, वे कहाँ उगते हैं? (वी बगीचे में, बिस्तरों में).

आइए सब्जियों के बारे में लोगों की कहानियाँ सुनें।

गाजर।

पिछली शताब्दी के मध्य में, गाजर को बौनों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता था। ऐसी मान्यता थी कि यदि आप शाम को उबली हुई गाजर का एक कटोरा जंगल में ले जाते हैं, तो सुबह आपको गाजर के बजाय सोने की एक पिंड मिलेगी। बौनों ने उनका पसंदीदा खाना खाया और उनकी सेवा के लिए उन्हें उदारतापूर्वक पुरस्कृत किया।

अब आइए जानें कि कुछ सब्जियां कहां से आती हैं।

आलू।

250 साल पहले आलू हमारी मेज पर दिखाई देते थे, और वे दक्षिण अमेरिका से हमारे पास लाए गए थे। लंबे समय तक लोग इसे वनस्पति उद्यानों में उगाते रहे। आलू को हमारी मेज पर अपना उचित स्थान पाने में 100 साल लग गए।

टमाटर।

टमाटर दक्षिण अमेरिका से हमारे पास आया। उन्हें "सुनहरा सेब" कहा जाता था। पहले फल छोटे थे, चेरी की तरह। और अब इनका वजन 1 किलो से भी ज्यादा पाया जाता है.

पत्ता गोभी।

पत्तागोभी का स्वाद सबसे पहले स्पेन में चखा गया था। वहाँ उन्होंने उसे "अशची" कहा। शायद तब से "गोभी सूप" शब्द रूसी भाषा में प्रवेश कर गया है। रोमन लोग इसे सब्जी के आकार के आधार पर "कपूत" कहते थे, जिसका अर्थ है "सिर"।

धन्यवाद दोस्तों, बहुत अच्छा। आपके संदेशों से हमें हमारी मेज पर कुछ सब्जियों के दिखने के इतिहास के बारे में पता चला।

अब आइए काम के नाटकीयकरण पर नजर डालें यू.तुविमा "सब्जियां"।

परिचारिका एक बार बाज़ार आ गया है,
परिचारिका बाजार से घर ले आई:
आलू
पत्ता गोभी,
गाजर,
मटर,
अजमोद और चुकंदर.
ओह!..
सब्जी वालों में बहस शुरू हो गई.

काली मिर्च:

हममें से कौन सा, सब्जियों से,
स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी दोनों?
जो तमाम बीमारियों से ग्रस्त है
क्या हर कोई अधिक उपयोगी होगा?

मटर:

मैं बहुत सुंदर हूं
छोटा हरा लड़का
अगर मैं चाहूं तो
मैं सबको मटर खिलाऊंगा.

चुकंदर:

मुझे एक शब्द कहने दो, पहले सुनो
बोर्स्ट के लिए आपको चुकंदर की आवश्यकता होगी
और विनैग्रेट के लिए.
खाओ और अपना इलाज करो -
चुकंदर से बेहतरवहां नहीं हैं!

पत्ता गोभी:

चुप रहो, चुकंदर!
पत्तागोभी का सूप पत्तागोभी से बनाया जाता है
और क्या स्वादिष्ट पाईपत्ता गोभी!

मूली:

मैं एक सुर्ख मूली हूँ
मैं आपको कोटि-कोटि प्रणाम करता हूँ।
अपनी प्रशंसा क्यों करें?
मुझे पहले से ही सब लोग जानते हैं!

खीरा:

आप बहुत प्रसन्न होंगे
खा लिया हल्का नमकीन खीरा,
और एक ताजा खीरा
निःसंदेह, यह हर किसी को पसंद आएगा!

गाजर:

मेरे बारे में कहानी छोटी है.
विटामिन को कौन नहीं जानता?
हमेशा गाजर का जूस पियें
और गाजर काटो -
तब तुम बनोगे, मेरे दोस्त,
सख्त, मजबूत, निपुण.
टमाटर: बात मत करो, गाजर, बकवास,
थोड़ा चुप रहो.
सबसे स्वादिष्ट और आनंददायक
बेशक, टमाटर का रस.

मैं हर व्यंजन में मसाला डालता हूं।
और हमेशा लोगों के लिए उपयोगी है.
क्या आपने इसका अनुमान लगाया? मै तुम्हारा दोस्त हूँ,
मैं साधारण व्यक्ति हूं हरी प्याज!

आलू:

मैं, आलू, बहुत विनम्र हूँ -
एक शब्द भी नहीं कहा...
लेकिन आलू बहुत जरूरी है
बड़े और छोटे दोनों.

बैंगन:

बैंगन मछली के अंडे,
इतना स्वास्थ्यवर्धक, इतना स्वादिष्ट.

अब विवाद ख़त्म करने का समय आ गया है!

सब्ज़ियाँ:

बहस करने का कोई मतलब नहीं है.

दरवाजे पर दस्तक हुई

सब्ज़ियाँ:

लगता है कोई दस्तक दे रहा है...
डॉक्टर ऐबोलिट प्रवेश करता है।

यह डॉक्टर ऐबोलिट हैं।

ऐबोलिट:

ख़ैर, निःसंदेह यह मैं ही हूँ!
आपके मित्र किस बारे में बहस कर रहे हैं?

शलजम:

हममें से कौन सब्जियों से है,
बाकी सभी से अधिक महत्वपूर्ण और स्वादिष्ट?
जो तमाम बीमारियों से ग्रस्त है
क्या हर कोई अधिक उपयोगी होगा?

ऐबोलिट:

स्वस्थ और मजबूत रहने के लिए,
ज़रूरी सब्जियों से प्यार है,
बिना किसी अपवाद के सभी
इसके बारे में कोई संदेह नहीं है!
प्रत्येक का अपना लाभ और स्वाद है,
और मैं निर्णय लेने का साहस नहीं करता:
आपमें से किसका स्वाद बेहतर है?
आपमें से किसकी अधिक आवश्यकता है?

दरअसल, सभी सब्जियां स्वास्थ्यवर्धक हैं। इनमें विटामिन होते हैं जो वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक होते हैं।

यह हमारे लिए अगले स्टेशन की ओर भागने का समय है, इसके निवासी हमारा इंतजार कर रहे हैं, लेकिन देखो सब्जियां हमें क्या बताती हैं ( स्लाइड 3 से पढ़ना)

अधिक सब्जियां खाएं -
आप स्वस्थ रहेंगे!

शारीरिक शिक्षा मिनट.

अगला स्टेशन हमारा इंतजार कर रहा है, लेकिन आगे एक बाधा है... एक नदी!

हम तेज़ नदी के पास गए,
वे झुके और धोये।
एक दो तीन चार,
हम कितने अच्छे से तरोताजा थे।
आपको इसे मैन्युअल रूप से करना होगा:
एक साथ - एक बार, यह ब्रेस्टस्ट्रोक है
एक, दूसरा खरगोश है.
सब एक होकर, हम डॉल्फ़िन की तरह तैरते हैं।
किनारे की ओर तेजी से चला गया
लेकिन हम घर नहीं जायेंगे.

बेशक, आप और मैं बस में चढ़ें और आगे बढ़ें। हमारे लिए घर जाना बहुत जल्दी है, क्योंकि आगे नई बैठकें हमारा इंतजार कर रही हैं।

(4 स्लाइड दिखाएँ) स्टेशन “फल».

बोर्ड को ध्यान से देखो. आइए इन खाद्य उत्पादों को नाम दें (सेब, नाशपाती, संतरा, कीनू, बेर)

उन्हें एक शब्द में कैसे कहा जा सकता है? ( फल)

फलों ने हमारे लिए एक कार्य तैयार किया है। लेकिन पहले, आइए सोचें कि फलों को सब्जियों से कैसे अलग किया जाए? ( फल आमतौर पर बगीचे में उगते हैं, नींबू को छोड़कर, आमतौर पर मीठे होते हैं)।

आइए याद करें कि सब्जियाँ कहाँ उगती हैं? (बगीचे में)

खेल "अंदाज़ा लगाओ कि यह फल है या सब्जी?"

मैं फलों और सब्जियों के नाम गिनाता हूं, आपके सामने एक गेंद फेंकता हूं और जब आप उसे लौटाते हैं तो आप मुझे बताते हैं कि यह फल है या सब्जी। (प्याज, केला, नाशपाती, चुकंदर, सेब, शलजम, पत्तागोभी, संतरा और अन्य)।

पाठ्यपुस्तक से कार्य करना.

पृष्ठ 104 पर पाठ्यपुस्तक में, एक फल या सब्जी का नाम पढ़ें और बताएं कि यह कहां उगता है, यहां या दूर देश में।

अब हम उस स्टेशन पर चलते हैं जहां वे हमारा इंतजार कर रहे हैं उपयोगी मित्रजो रहते हैं "विटामिन" स्टेशन (5 स्लाइड दिखाएं)।चॉकबोर्ड पर विटामिन दिखाते हुए।

पाठ्यपुस्तक के अनुसार कार्य करें।

पाठ्यपुस्तक पृष्ठ 105.

देखो, हरे कपड़ों में विटामिन ए होता है। नीले कपड़ों में विटामिन बी होता है, और लाल कपड़ों में विटामिन सी होता है।

आपके दोस्तों के हाथ में क्या है - विटामिन? (सब्जियों और फलों के साथ टोकरी)।

उनके पास अलग-अलग सब्जियाँ और फल क्यों हैं? (अलग-अलग सब्जियों और फलों में अलग-अलग विटामिन होते हैं)।

किन सब्जियों में विटामिन ए होता है? (गोभी, गाजर, टमाटर)

पढ़ें विटामिन ए हमें क्या बताता है? (पाठ्यपुस्तक पृष्ठ 105)।

यह विटामिन किस लिए है? (अच्छी तरह से विकसित होना, अच्छी तरह से देखना, मजबूत दांत होना)।

किन सब्जियों और फलों में विटामिन बी होता है? ( चुकंदर, सेब, मूली, सलाद साग)।

यह विटामिन किस लिए है? ( विटामिन बी शब्द पृष्ठ 105 पढ़ें)।

हमें विटामिन सी कहां मिल सकता है? (काले और लाल किशमिश, नींबू, प्याज में)।

किसी व्यक्ति को इसकी आवश्यकता क्यों है? ( पृष्ठ 105 पर पढ़ रहा हूँ)।

आपको सब्जियाँ और फल खाने की आवश्यकता क्यों है? ( इनमें विटामिन और होते हैं उपयोगी सामग्री.)

शरीर को विटामिन की आवश्यकता क्यों होती है? ( स्लाइड 5 से पढ़ें)

निष्कर्ष: अच्छा बढ़ना, अच्छा देखना, दांत मजबूत होना, मजबूत होना, अच्छी भूख होना और छोटी-छोटी बातों पर परेशान न होना, सर्दी कम लगना, खुशमिजाज होना।

परीक्षण: "आपको बहुत सारी सब्जियाँ और फल खाने की आवश्यकता क्यों है?"(संलग्नक देखें)।

आँखों के लिए व्यायाम.

हम अगले स्टेशन पर जाते हैं, और इसे "चिस्टुलकिना" कहा जाता है। ( 6 स्लाइड दिखाएँ)।

चींटी ने गाजर खोदी और उसे घर ले गई, आपको क्या लगता है रास्ते में कौन मिल सकता है? (ज़्ल्युचका - मैला). हां, उसे गंदगी पसंद है, लेकिन चींटी को इसे दिखने से रोकने के लिए क्या करना चाहिए? (गाजर धो लें)

आइए पढ़ें वह हमें क्या बताता है ( पृष्ठ 105 पर पाठ्यपुस्तक से पढ़ना)।

श्री चिस्त्युल्किन भी आपको सलाह देते हैं . (स्लाइड 6 देखें)।काम करते समय हमारे हाथों पर कई तरह के कीटाणु लग जाते हैं। और खाने से पहले अपने हाथ अवश्य धोएं! स्वच्छता नियमों के बारे में मत भूलना. खाने से पहले सब्जियों और फलों को धोना चाहिए।

दोस्तों, अभी साल का कौन सा समय है? ( वसंत)

विशेष रूप से वसंत ऋतु में, मानव शरीर को विटामिन की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको प्रतिदिन सब्जियां और फल खाने की आवश्यकता होती है। और वसंत की शुरुआत के साथ, लोग बगीचों और सब्जियों के बगीचों में काम करना शुरू कर देते हैं।

और कौन कहेगा क्यों?

यह सही है, सब्जियों के लिए क्यारियाँ तैयार करना शुरू करें।

हमारे क्षेत्र में कौन से फल उगते हैं?

और किस प्रकार के फल गर्म क्षेत्रों से लाए जाते हैं?

और आप हमारे बिस्तरों में सब्जियाँ उगा सकते हैं बड़ी राशि. (स्लाइड 7 देखें). और इसके लिए, उस तरह की फसल प्राप्त करने के लिए जो ज़दोरोविस्क शहर के निवासियों को हर साल मिलती है, आपको कड़ी मेहनत करने की ज़रूरत है। फलों और सब्जियों की देखभाल में अपने माता-पिता की मदद करें। और आपकी मेज पर विटामिन होंगे साल भर. और इसे मत भूलना ताजा फलऔर सब्जियों में इनकी संख्या बहुत अधिक है।

और हमारी यात्रा के अंत में, आभार व्यक्त करते हुए उपयोगी सलाह"ज़दोरोविस्क" शहर के निवासी, हम "चार्जिंग" गीत का प्रदर्शन करेंगे।

चतुर्थ. संक्षेपण।

"ज़दोरोविस्क" शहर के माध्यम से हमारी यात्रा समाप्त हो गई है।

दोस्तों, आज आपने कौन सी उपयोगी बातें सीखीं और दोहराईं?

मुझे बताओ, तुम्हें गाजर खाने की आवश्यकता क्यों है?

मैं कामना करता हूं कि आप हमेशा स्वस्थ रहें और मजबूत, लंबे, बहादुर और निपुण बनें। और "ज़दोरोविस्क" शहर के निवासी आपको गाजर खिलाते हैं ( बच्चों को गाजर मिलती है)स्वस्थ खाएं!

सब्जियां और फल खाएं -
यह सर्वोत्तम उत्पाद.
आप सभी रोगों से बचे रहेंगे.
उनसे अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद कुछ भी नहीं है।

सब्जियों से दोस्ती करें
और सलाद और पत्तागोभी सूप के साथ।
इनमें अनगिनत विटामिन होते हैं.
तो आपको इसे खाने की ज़रूरत है!

अनुसंधानविषय पर "सब्जियां और फल - विटामिन उत्पाद?"

कार्य इनके द्वारा पूरा किया गया:

1बी कक्षा के छात्र

एमकेओयू "यूआईओपी के साथ कमेंस्काया माध्यमिक विद्यालय नंबर 1"

यासेंको ऐलेना और चेकमेज़ोवा अल्बिना

यह कहाँ और किसमें स्थित है?

लक्ष्य हमारा काम इस प्रकार है:

हमारे शोध के उद्देश्य:

हम लगभग हर दिन आलू खाते हैं। हम इसके इतने आदी हो गए हैं कि इसके बिना हमारा काम नहीं चलता, हम इसे अपनी सब्जी मानते हैं। लेकिन कई अन्य सब्जियों की तरह आलू का जन्मस्थान दक्षिण अमेरिका माना जाता है। और आलू का पहला बैग पीटर प्रथम द्वारा हॉलैंड से रूस भेजा गया था। रूस के कुछ क्षेत्रों में आलू को "पृथ्वी सेब" कहा जाता था भरताऔर अब इसे सेब का पेड़ कहा जाता है। कोर्ट बॉल्स में, आलू को एक दुर्लभ और स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में परोसा जाता था और चीनी के साथ छिड़का जाता था।

बी, पीपी, साथ,इ, क

मल्टीविटामिन सलाद.

गाजर और सेब का सलाद.

सेब के साथ चुकंदर का सलाद।

फलों के बारे में थोड़ा

फल (लैटिन फ्रुक्टस से - फल), खेती और जंगली पौधों के रसदार खाद्य फल। सब्जियों की तरह फल भी होते हैं बडा महत्वमानव पोषण में. हर कोई जानता है कि फल विटामिन से भरपूर होते हैं और मानव शरीर को सर्दियों और वसंत ऋतु में उनकी कमी का अनुभव करने में सबसे अधिक कठिनाई होती है, जो अक्सर संक्रामक और गैर-संक्रामक रोगों का कारण होता है। कई प्रकार के फल अच्छे और अंदरुनी होते हैं दीर्घकालिकमें सहेजे गए हैं ताजाकृत्रिम शीतलन और नियंत्रित गैस संरचना वाले रेफ्रिजरेटर में। सेब, नाशपाती, खट्टे फल, अंगूर और केले सबसे लंबे समय तक टिके रहते हैं। वे जमे हुए, सूखे और डिब्बाबंद भी होते हैं।

. एकमात्र अपवाद केले हैं - वे ठंड से अपनी सुगंध और स्वाद खो देते हैं।

पसंद करना मीठा फल,

बहुत महत्वपूर्ण उत्पाद!

मेरी मां और मैंने दुकानों में बिकने वाले संतरे के रस और हमने खुद निचोड़े हुए रस की तुलना करने का फैसला किया। ऐसा करने के लिए, हमने 1 किलोग्राम संतरे खरीदे और, तुलना के लिए, 1 लीटर फ्रूट गार्डन जूस खरीदा।इस प्रयोग को करने में मेरी माँ और मेरा बड़ा भाई अपरिहार्य सहायक थे; उनके बिना मैं इसे नहीं कर पाता।

फल धोए जाते हैं, प्रोसेसर तैयार है, हम जूस बनाना शुरू करते हैं।

मैंने प्रत्येक संतरे को दो बराबर भागों में काटा और उसका रस निचोड़ना शुरू कर दिया।

और हमें यही मिला: 0.4 लीटर जूस और संतरे का बचा हुआ सारा हिस्सा।

अब मैं कोशिश करूँगा कि कौन सा जूस बेहतर स्वाद देता है: स्टोर से खरीदा हुआ या घर पर बनाया हुआ "प्यार से।"

निश्चित रूप से अधिक स्वादिष्ट रसअपने हाथों से तैयार, क्योंकि दुकान से खरीदा हुआ जूसकिसी प्रकार का संदिग्ध अप्राकृतिक स्वाद। और इस प्रयोग से हमें पता चला कि 1 किलोग्राम संतरे से केवल 400 मिलीलीटर रस प्राप्त होता है। एक किलोग्राम संतरे की कीमत औसतन 50 रूबल है, इसलिए, एक लीटर प्राकृतिक संतरे का रसलागत कम से कम 125 रूबल होनी चाहिए। और हमने 50 रूबल के लिए एक लीटर जूस खरीदा, इसलिए इस बारे में निष्कर्ष निकालें कि जो जूस वे हमें बेच रहे हैं वह प्राकृतिक है या नहीं!

इस प्रकार, हमारी परिकल्पना सही है. !

ज़वराज़्नोव वी.आई., किताएवा आर.आई., खमेलेव के.एफ. औषधीय एवं रोगनिरोधी उपयोग के लिए औषधीय पौधे। वोरोनिश यूनिवर्सिटी पब्लिशिंग हाउस 1993 - 478s.

पत्रिका "पीपुल्स डॉक्टर" संख्या 15, 2011।

पत्रिका "हीलिंग लेटर्स" संख्या 5, 2010।

जर्नल "एनसाइक्लोपीडिया ऑफ हेल्थ" नंबर 23, 12, 2013।

पत्रिका "सोवियत संघ का देश" क्रमांक 21, 11, 2011।

पत्रिका " पारिवारिक डॉक्टर", नंबर 7, 12, 2013।

पत्रिका "स्वस्थ जीवन शैली का बुलेटिन", क्रमांक 23(493), 12,2013।

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• प्राथमिक कक्षाएँ

विवरण:

सब्जियां और फल खाएं -
ये सर्वोत्तम उत्पाद हैं.
आप सभी रोगों से बचे रहेंगे.
उनसे अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद कुछ भी नहीं है।

सब्जियों से दोस्ती करें
और सलाद और पत्तागोभी सूप के साथ।
इनमें अनगिनत विटामिन होते हैं.
तो आपको इसे खाने की ज़रूरत है!

"सब्जियां और फल - विटामिन उत्पाद?" विषय पर शोध कार्य

कार्य इनके द्वारा पूरा किया गया:

1बी कक्षा के छात्र

एमकेओयू "यूआईओपी के साथ कमेंस्काया माध्यमिक विद्यालय नंबर 1"

यासेंको ऐलेना और चेकमेज़ोवा अल्बिना

हाल ही में हमारे विद्यालय में प्राथमिक विद्यालय दिवस आयोजित हुए। हमारे लिए, पहली कक्षा के विद्यार्थियों के लिए, यह पहली बार था, एक नया और बहुत दिलचस्प रोमांच। पूरी कक्षा के रूप में, हमने जंगल में पारिस्थितिक पथों के साथ एक अतिरिक्त यात्रा की, प्राणीशास्त्रीय मनोरंजन में भाग लिया, चित्र बनाए, गाने गाए और कविता पढ़ी। और जिन प्रश्नों में हमारी रुचि थी उनमें से एक विटामिन का प्रश्न था। अर्थात् विटामिन जो सब्जियों और फलों में पाए जाते हैं। आजकल हमारे माता-पिता हमें समय-समय पर फल और सब्जियाँ खाने के लिए कहते हैं, इनमें विटामिन होते हैं जो हमें अच्छी पढ़ाई करने और विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करेंगे।

इसलिए हम, प्रथम "बी" कक्षा के छात्र चेकमेज़ोवा अल्बिना और यासेंको लेना ने शोध करने और निम्नलिखित प्रश्नों पर विचार करने का निर्णय लिया:

वी प्रत्येक विटामिन किसके लिए है?

वी यह कहाँ और किसमें स्थित है?

वी शरीर को कितनी चाहिए?

हमारे कार्य का लक्ष्य है:- मानव स्वास्थ्य पर विटामिन का प्रभाव निर्धारित करें।

हमारे शोध के उद्देश्य:

1. इस विषय पर साहित्य का चयन करें और उसका अध्ययन करें।
2. "विटामिन" शब्द की उत्पत्ति का पता लगाएं।
3. मनुष्यों के लिए विटामिन के महत्व का आकलन करें।
4. पता लगाएं कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन होते हैं।
5. ग्रेड 1 "बी" के छात्रों का एक सर्वेक्षण करें: वे विटामिन के बारे में क्या जानते हैं।
6. विटामिन के महत्व के बारे में विद्यार्थियों के ज्ञान का विश्लेषण करें।

7. सहपाठियों को विटामिन के बारे में आवश्यक जानकारी प्रदान करें।

अपने काम की शुरुआत में, हमने निम्नलिखित परिकल्पना सामने रखी: यदि भोजन विटामिन से भरपूर है, तो यह स्वास्थ्यवर्धक है...?!

सब्जियाँ जड़ वाली फसलें, बल्बनुमा, पत्तीदार और बगीचे की क्यारियों में उगाए जाने वाले कुछ अन्य पौधे हैं, साथ ही उनके फल भी हैं। जड़ वाली सब्जियाँ (गाजर, चुकंदर, अजमोद, मूली)। प्याज की सब्जी(प्याज लहसुन)। पत्तीदार शाक भाजी(पत्तागोभी का सलाद)। फल सब्जी(टमाटर, खीरे)।

सब्जियाँ एक पाक शब्द है जिसका अर्थ है खाने योग्य भाग(उदाहरण के लिए, फल या कंद) पौधे, साथ ही कोई भी ठोस पादप खाद्य पदार्थ, फल, अनाज और मेवों को छोड़कर। वानस्पतिक दृष्टिकोण से, सब्जियाँ शाकाहारी पौधों के खाने योग्य भाग हैं। पाक शब्द "सब्जी" को खाद्य फलों पर लागू किया जा सकता है, जो जामुन और फल हैं।
फल (अव्य. फ्रुक्टस - फल) किसी पेड़ या झाड़ी का रसदार खाने योग्य फल है। कुछ जामुन भी एक प्रकार के फल होते हैं।
रूसी में, "फल" एक वानस्पतिक शब्द नहीं है, बल्कि एक घरेलू और आर्थिक शब्द है। खेत में, खाद्य पौधों और पौधों के खाद्य भागों को फल, सब्जियां, मेवे, अनाज आदि में विभाजित किया जाता है। पारंपरिक वर्गीकरण के अनुसार, फल हैं रसदार फलपेड़ और झाड़ियाँ. सब्जियाँ शाकाहारी पौधों के फल या अन्य खाद्य भाग हैं। लेकिन आजकल, खाने योग्य मीठे जामुन (यहां तक ​​कि शाकाहारी पौधों में भी) को भी आमतौर पर फलों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
रूसी वनस्पति विज्ञान में, "फल" शब्द के बजाय, "फल" शब्द का उपयोग किया जाता है, जो खाने की क्षमता की परवाह किए बिना, फूल के अंडाशय से बने बीज युक्त किसी भी पौधे के अंग को दर्शाता है। फलों के बीच, निम्नलिखित किस्मों को अक्सर प्रतिष्ठित किया जाता है:
1. से फल रसदार गूदाबीज के साथ (खीरे, टमाटर, संतरे, खरबूजे, जामुन, सेब);

2. एक बड़े केंद्रीय पत्थर (चेरी, प्लम, आड़ू) के साथ रसदार गूदे से बने फल;

3. सूखे मेवे (मेवे, बीन्स, मटर)।

वानस्पतिक दृष्टिकोण से, यह पता चलता है कि हम जिन्हें सब्जियाँ, अर्थात् खीरे, टमाटर, नट्स, सेम और मटर मानते हैं, वे "फल" हैं, और इसलिए "फल" हैं।
कुछ अन्य भाषाओं में, फल और फल को एक ही शब्द से संदर्भित किया जाता है।

हमारे लिए बहुत सारी सब्जियाँ लाई गईं विभिन्न देश. उदाहरण के लिए, लोग गोभी से बहुत पहले ही परिचित हो गए थे। पत्तागोभी की खेती सबसे पहले स्पेन की जनजातियों ने की थी। पत्तागोभी को ऐसा क्यों कहा गया? "गोभी" लैटिन शब्द "कपूत" - "सिर" से आया है। प्राचीन मिस्र में उसे बहुत प्यार किया जाता था। उबली हुई गोभीमिस्रवासी इसे रात के खाने के बाद मीठे व्यंजन के रूप में परोसते थे।

ताजा गोभी के पत्तों में विटामिन का एक बड़ा सेट होता है: के, सी, पी, बी 1, बी 2, विभिन्न एसिड, कार्बोहाइड्रेट, एंजाइम, खनिज लवणऔर सूक्ष्म तत्व। में ताज़ा रसपत्तागोभी में अल्सर रोधी कारक होता है, जो पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर को तेजी से ठीक करता है, दर्द से राहत देता है, सुधार करता है सामान्य स्वास्थ्य. पत्तागोभी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है, चयापचय को सामान्य करती है, यह अपरिहार्य है आहार उत्पादमोटापे के लिए. पत्तागोभी में मौजूद फाइटोनसाइड्स कई रोगजनकों पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं। पत्तागोभी पाचन के लिए बहुत अच्छी होती है. पूरे शीतकाल में खट्टी गोभीसहेजे गए हैं एक व्यक्ति के लिए आवश्यकविटामिन. ऐसा माना जाता था कि पत्तागोभी लीवर और पेट की बीमारियों में मदद करती है, घावों, फोड़े-फुंसियों को ठीक करती है और दृष्टि में सुधार करती है। पत्तागोभी बहुत है स्वस्थ सब्जीजिसे जरूर खाना चाहिए.

हमारी मेज पर एक बार-बार आने वाला मेहमान खीरा है, इसकी मातृभूमि भारत है, लेकिन यह पता चला है कि खीरे की खेती प्राचीन मिस्र और ग्रीस में की जाती थी। ककड़ी समृद्ध नहीं है पोषक तत्व, लेकिन फिर भी यह एक पसंदीदा सब्जी है। पत्तागोभी की तरह, खीरे को भी बहुत लंबे समय से जाना जाता है। प्राचीन मिस्र में अमीर लोग स्वास्थ्य के लिए शराब पीते थे ककड़ी का रस, रस का उपयोग बुखार और कुत्ते के काटने के इलाज के लिए किया जाता था, और इसका उपयोग एक अनिवार्य उपाय के रूप में किया जाता था जो त्वचा को साफ करता है और उम्र बढ़ने से बचाता है। खीरे लगभग 6,000 वर्षों से खाए जा रहे हैं! प्राचीन ग्रीक से अनुवादित, "ककड़ी" का अर्थ है "कच्चा, अपरिपक्व।" और वास्तव में, फल मेज पर कच्चे, लेकिन पके हुए ही जाते हैं पीले खीरेबीज के लिए जाओ. फलों में फाइबर, पोटेशियम लवण, विटामिन ए, बी1, सी और कुछ आयोडीन होते हैं। खीरे के रस का उपयोग ब्रोंकाइटिस के लिए कफ निस्सारक के रूप में किया जाता है। उच्च सामग्रीपोटेशियम खीरे के रस को उच्च और निम्न वाले लोगों के लिए बहुत फायदेमंद बनाता है रक्तचाप. और खीरे का जूस भी जल आसवहरे छिलके का उपयोग कॉस्मेटिक अभ्यास में सफेदी और सूजन रोधी एजेंट के रूप में किया जाता है।

हमारे बगीचे की क्यारियों में उगाई जाने वाली एक और पसंदीदा सब्जी टमाटर है। "टमाटर" शब्द इटालियन "पोमियो डोरो" से आया है, जिसका अर्थ है " सुनहरा सेब" टमाटर की मातृभूमि इटली है। एक अमीर आदमी फ्रांस से रूस में टमाटर लाया और कब काटमाटर सुंदरता के लिए उगाए गए थे, जैसे फूलों की क्यारी में फूल। लेकिन अंत में एक बहादुर आदमी था जिसने फल चखा और जीवित बच गया। रूस में, उन्होंने सबसे पहले इसे 1850 में ओडेसा के बगीचों में उगाना शुरू किया।

यह जूस कम कैलोरी सामग्री के साथ पोषण मूल्य को सफलतापूर्वक जोड़ता है। टमाटर के रस में लगभग कोई फाइबर नहीं होता है, इसलिए यह विशेष रूप से पाचन तंत्र के रोगों के लिए संकेत दिया जाता है। टमाटर का रसयह बच्चों, कमजोर रोगियों के लिए उपयोगी है, और स्तनपान कराने वाली और गर्भवती महिलाओं को भी इसे पीने की सलाह दी जाती है।

हम लगभग हर दिन आलू खाते हैं। हम इसके इतने आदी हो गए हैं कि इसके बिना हमारा काम नहीं चलता, हम इसे अपनी सब्जी मानते हैं। लेकिन कई अन्य सब्जियों की तरह आलू का जन्मस्थान दक्षिण अमेरिका माना जाता है। और आलू का पहला बैग पीटर द्वारा हॉलैंड से रूस भेजा गया थामैं . आलू को "मिट्टी का सेब" कहा जाता था और रूस के कुछ क्षेत्रों में मसले हुए आलू को अभी भी सेब साइडर कहा जाता है। कोर्ट बॉल्स में, आलू को एक दुर्लभ और स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में परोसा जाता था और चीनी के साथ छिड़का जाता था।

आलू में भरपूर मात्रा में पोटैशियम होता है, जो हमारे शरीर से पानी को बाहर निकालने में मदद करता है टेबल नमकऔर इसलिए चयापचय में सुधार होता है। विशेष रूप से पोटेशियम से भरपूर उबला आलूइस रूप में, आलू अधिकतम पोषक तत्व बरकरार रखता है। आलू में बड़ी मात्राइसमें स्टार्च होता है, जो है शुद्ध फ़ॉर्मशरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ सप्ताह में कई बार आलू खाने की सलाह देते हैं।

आलू का उपयोग जलने के इलाज के लिए भी किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, यदि आप उबलते तेल या गर्म बर्तन से जल गए हैं। आलू दर्द से बहुत अच्छी तरह छुटकारा दिलाता है और फिर जले हुए स्थान पर फफोले भी नहीं पड़ेंगे। मैंने और मेरी माँ ने इस विधि का परीक्षण किया। समय बचाने के लिए, आप आलू को छील या कद्दूकस भी नहीं कर सकते, बल्कि उन्हें धो लें, लंबाई में काट लें और घाव वाली जगह पर लगा लें। मुख्य बात यह है कि आलू को छोड़ना नहीं है, उन्हें गर्म होने पर बदल देना है और दर्द कम होने तक लगाना है।

अच्छी तरह से मदद करता है उच्च तापमानआलू सेक: रगड़ें मोटा कद्दूकसदो कच्चे बड़े आलू, एक चम्मच सिरके के साथ मिलाएं और कई परतों में मोड़े हुए एक साफ कपड़े या धुंध पर रखें। तैयार सेक को माथे पर लगाया जाता है, और थोड़ी देर के बाद आपको एक ताजा सेक तैयार करके इसे बदलने की जरूरत होती है। यह विधि एक घंटे के भीतर तापमान को कम करने में मदद करती है।

गाजर हमारे शरीर के लिए बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है। गाजर 2 हजार वर्ष ईसा पूर्व लोगों से परिचित थी। रोमन लोग इसे स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में खाते थे। में यूरोपीय देशगाजर 16वीं सदी में दिखाई देते हैं। इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता था। गाजर में लगभग संपूर्ण विटामिन वर्णमाला होती है। यह एनीमिया की रोकथाम के लिए उपयोगी है और इसमें रोगाणुरोधी गुण भी हैं।

मध्य युग में, गाजर को बौनों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता था। ऐसी मान्यता थी: यदि आप शाम को उबली हुई गाजर का एक कटोरा जंगल में ले जाते हैं, तो सुबह आपको उसमें सोने की एक पिंड मिलेगी; रात में सूक्ति गाजर खाएंगे और अपने पसंदीदा भोजन के लिए उदारतापूर्वक भुगतान करेंगे।

भरोसेमंद लोग जंगल में कटोरे ले गए, लेकिन अफ़सोस, उन्हें उनमें सोना नहीं मिला।उपयोगी और औषधीय गुणगाजर को इसकी समृद्ध संरचना द्वारा समझाया गया है। गाजर में विटामिन होते हैंबी, पीपी, साथ,इ, क, इसमें कैरोटीन होता है, एक पदार्थ जो मानव शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। गाजर में मानव शरीर के लिए आवश्यक बहुत सारे खनिज होते हैं: पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कोबाल्ट, तांबा, आयोडीन, जस्ता, क्रोमियम, निकल, फ्लोरीन और अन्य। गाजर में होते हैं ईथर के तेल, जो इसकी अजीब गंध को निर्धारित करता है। चिकित्सा गुणोंगाजर रेटिना को मजबूत बनाने से जुड़ी है। तेजी से थकान से पीड़ित लोगों को इस उत्पाद को खाने की सलाह दी जाती है। गाजर के लाभकारी गुणों का उपयोग मानव पोषण में किया जाता है। चबाना अच्छा है कच्ची गाजर, क्योंकि यह मसूड़ों को मजबूत बनाता है। चूंकि गाजर में विटामिन ए की उच्च मात्रा होती है, जो विकास को बढ़ावा देती है, इसलिए यह बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। विटामिन ए सामान्य दृष्टि के लिए भी आवश्यक है; यह त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली को अच्छी स्थिति में रखता है। गाजर, गाजर के व्यंजन और विशेष रूप से गाजर के रस का उपयोग किया जाता है उपचारात्मक पोषण, विटामिन की कमी के साथ, यकृत के रोग, हृदय प्रणाली, गुर्दे, पेट, विकार खनिज चयापचय. गाजर के रस में बहुत सारा कैरोटीन और विटामिन ए, साथ ही कैल्शियम, फॉस्फोरस और आयरन होता है, यही कारण है कि इसे लगभग युवाओं का अमृत माना जाता है। गाजर का रसभूख और पाचन में सुधार, दांत मजबूत, तंत्रिका तंत्र, संक्रामक रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए गाजर का जूस बहुत जरूरी है।

सब्जियों में पाए जाने वाले विटामिन हमारे शरीर की प्रतिरक्षा और ऊर्जा के स्तर को सामान्य बनाए रखने में मदद करते हैं। इस उद्देश्य के लिए आप उपयोग कर सकते हैं साधारण सलाद, नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना कहाँ से शुरू करें।

यहां कुछ ऐसी रेसिपी दी गई हैं:

मल्टीविटामिन सलाद.

कच्चे छिलके वाले चुकंदर को कद्दूकस कर लें और बारीक काट लें सफेद बन्द गोभी, सेब, गाजर और प्याज। सब कुछ मिलाएं और खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें।

गाजर और सेब का सलाद.

ताज़ी गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, सेब को स्ट्रिप्स में काट लें, मिलाएँ और खट्टा क्रीम डालें।

सेब के साथ चुकंदर का सलाद।

1-2 उबले हुए चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, 2 डालें कसा हुआ सेबऔर स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, नमक और चीनी डालें।

खूब सारी सब्जियां खाएं उपयोगी विटामिनऔर हमारे शरीर के लिए सूक्ष्म तत्व!

फलों के बारे में थोड़ा

हर किसी की तरह, मैं, ऐलेना यासेंको, फल खाना पसंद करती हूं; हर कोई जानता है कि वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि हमारे शरीर के लिए बहुत स्वस्थ भी हैं। और मैंने यह पता लगाने का निर्णय लिया कि वे क्यों उपयोगी हैं, और यही मुझे पता चला।

फल (लैटिन फ्रुक्टस से - फल), खेती और जंगली पौधों के रसदार खाद्य फल। सब्जियों की तरह फलों का भी मानव पोषण में बहुत महत्व है। हर कोई जानता है कि फल विटामिन से भरपूर होते हैं और मानव शरीर को सर्दियों और वसंत ऋतु में उनकी कमी का अनुभव करने में सबसे अधिक कठिनाई होती है, जो अक्सर संक्रामक और गैर-संक्रामक रोगों का कारण होता है। कृत्रिम शीतलन और नियंत्रित गैस संरचना वाले रेफ्रिजरेटर में कई प्रकार के फलों को अच्छी तरह से और लंबे समय तक ताजा रखा जाता है। सेब, नाशपाती, खट्टे फल, अंगूर और केले सबसे लंबे समय तक टिके रहते हैं। वे जमे हुए, सूखे और डिब्बाबंद भी होते हैं।

फल खाने से कैसे लाभ उठाएं, इसके बारे में यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• अधिक किण्वन और बढ़े हुए गैस गठन से बचने के लिए मुख्य भोजन के एक घंटे बाद फल खाना सबसे अच्छा है। या भोजन से आधा घंटा पहले।
• आपको फलों को लंबे समय तक नहीं छोड़ना चाहिए, उन्हें रोशनी में तो बिल्कुल भी नहीं रखना चाहिए - उनमें मौजूद विटामिन सूरज की रोशनी से आसानी से नष्ट हो जाते हैं। उन्हें हटा देना ही सबसे अच्छा हैरेफ्रिजरेटर में। एकमात्र अपवाद केले हैं - वे ठंड से अपनी सुगंध और स्वाद खो देते हैं।
• फलों को सीधे छिलके सहित खाना स्वास्थ्यप्रद है - इसमें सबसे अधिक विटामिन होते हैं, लेकिन यह केवल तभी होता है जब आप सुनिश्चित हों कि उन्हें पहले रासायनिक उपचार के अधीन नहीं किया गया है। इसलिए, अपने बगीचे से फल खाना या उन लोगों से खरीदना सबसे अच्छा है जो उन्हें स्वयं उगाते हैं। याद रखें कि स्टोर में शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए अक्सर सभी फलों और सब्जियों को रसायनों से उपचारित किया जाता है।
• आप सर्दियों के लिए फलों और जामुनों को फ्रीज कर सकते हैं फ्रीजर- इस मामले में, वे सभी लाभकारी गुणों और विटामिनों को बरकरार रखेंगे और ठंड के मौसम में अच्छी मदद करेंगे।

अधिकांश विटामिन मानव शरीर में नहीं बनते और जमा नहीं होते, बल्कि भोजन के साथ ही आते हैं। खनिज और विटामिन के अलावा, जामुन और फलों में अन्य लाभकारी पदार्थ भी होते हैं जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इसलिए जामुन, फल ​​और सब्जियां लगातार हमारी मेज पर होनी चाहिए।

कैंडी के बजाय फल को प्राथमिकता दें

बहुत महत्वपूर्ण उत्पाद!

मेरी मां और मैंने दुकानों में बिकने वाले संतरे के रस और हमने खुद निचोड़े हुए रस की तुलना करने का फैसला किया। ऐसा करने के लिए, हमने 1 किलोग्राम संतरे खरीदे और, तुलना के लिए, 1 लीटर फ्रूट गार्डन जूस खरीदा। इस प्रयोग को करने में मेरी माँ और मेरा बड़ा भाई अपरिहार्य सहायक थे; उनके बिना मैं इसे नहीं कर पाता।निःसंदेह, स्वयं द्वारा बनाया गया जूस अधिक स्वादिष्ट होता है, क्योंकि स्टोर से खरीदे गए जूस का स्वाद संदिग्ध रूप से अप्राकृतिक होता है। और इस प्रयोग से हमें पता चला कि 1 किलोग्राम संतरे से केवल 400 मिलीलीटर रस प्राप्त होता है। एक किलोग्राम संतरे की कीमत औसतन 50 रूबल है, इसलिए एक लीटर प्राकृतिक संतरे के रस की कीमत कम से कम 125 रूबल होनी चाहिए। और हमने 50 रूबल में एक लीटर जूस खरीदा,तो निष्कर्ष निकालोक्या वे हमें जो जूस बेचते हैं वह प्राकृतिक है?

रस को स्वयं दबाएं और आप आश्वस्त हो जाएंगे कि यह प्राकृतिक है और शरीर को लाभ पहुंचाएगा!!!

हमारे शोध का परिणाम:

अध्ययन के दौरान हमने पाया कि विटामिन स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। उनमें से बहुत सारे हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण हैं विटामिन ए, बी, सी, डी।

हमने पता लगाया कि कौन से खाद्य पदार्थ विटामिन से भरपूर हैं।

हमने साबित कर दिया है कि विटामिन सभी प्रणालियों को प्रभावित करते हैं मानव शरीर: वे हृदय की कार्यप्रणाली के लिए महत्वपूर्ण हैं, हमारी हड्डियों को मजबूत बनाते हैं, दृष्टि में सुधार करते हैं और सर्दी से तेजी से निपटने में मदद करते हैं।

इस प्रकार, हमारी परिकल्पना सही है। !

ग्रंथ सूची.

1. ज़वराज़्नोव वी.आई., किताएवा आर.आई., खमेलेव के.एफ. औषधीय एवं रोगनिरोधी उपयोग के लिए औषधीय पौधे। वोरोनिश यूनिवर्सिटी पब्लिशिंग हाउस 1993 - 478s.

2. पत्रिका "पीपुल्स डॉक्टर" संख्या 15, 2011।

3. पत्रिका "हीलिंग लेटर्स" संख्या 5, 2010।

4. पत्रिका "स्वास्थ्य का विश्वकोश" क्रमांक 23, 12, 2013।

5. पत्रिका "सोवियत संघ का देश" क्रमांक 21, 11, 2011।

6. पत्रिका "फैमिली डॉक्टर", संख्या 7, 12, 2013।

7. पत्रिका "स्वस्थ जीवन शैली का बुलेटिन", क्रमांक 23 (493), 12, 2013।

वेलेंटीना ज़िलिना
पुराने समूह "सब्जियाँ और फल - विटामिन उत्पाद" में पाठ का सारांश

पाठ नोट्स« सब्जियाँ और फल - विटामिन उत्पाद» के लिए वरिष्ठ समूह.

लक्ष्य: बच्चों को इसके बारे में जानकारी दें विटामिन, उनके गुणों और मानव शरीर में उनकी भूमिका के बारे में।

कार्य:

अर्थ के बारे में बच्चों के ज्ञान को समेकित और गहरा करना विटामिन;

लाभों के बारे में बच्चों के विचारों को व्यवस्थित और सामान्यीकृत करें सब्जियाँ और फल;

बच्चों की लघु कहानी लिखने की क्षमता में सुधार करना;

शिक्षक के मौखिक नियंत्रण में स्वतंत्र रूप से प्याज लगाने की क्षमता विकसित करना;

अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखने की इच्छा पैदा करें।

सामग्री: कार्लसन का पत्र, विषय चित्र सब्ज़ियाँ, टोपी, डॉक्टर गुड़िया।

प्रारंभिक काम: के बारे में बातचीत स्वस्थ भोजन, बातचीत "दोस्त- विटामिन» , उपदेशात्मक खेल "इसे चखें".

पाठ की प्रगति:

दरवाजे पर दस्तक हुई.

शिक्षक: बच्चों, हमें कार्लसन से एक पत्र मिला। "नमस्कार दोस्तों! मैं अस्पताल से अपना पत्र लिख रहा हूं. मेरी हालत खराब हो गई है स्वास्थ्य: मेरा सिर दर्द करता है, मेरी आँखों में तारे हैं, मेरा पूरा शरीर दर्द करता है। डॉक्टर कहते हैं कि मुझे सही खाना चाहिए। मैंने अपने लिए एक मेनू बनाया रात का खाना: नींबू पानी केक, चिप्स, जैम और पेप्सी-कोला। यह मेरा पसंदीदा भोजन है. मैं शायद जल्द ही स्वस्थ हो जाऊंगा. आपका कार्लसन।"

बच्चों, क्या कार्लसन ने मेनू सही ढंग से बनाया? क्यों?

शिक्षक: अब आप और मैं स्टोर पर जाकर चुनेंगे उसके लिए उत्पाद(बच्चे छवि वाले कार्ड चुनते हैं सब्जियाँ और फल).

शिक्षक: आपने इन्हें क्यों चुना? उत्पादों?

बच्चे: उनमें बहुत कुछ है विटामिन.

शिक्षक: आप किसे जानते हैं? विटामिनऔर वे किसलिए हैं?

बच्चे: विटामिन"ए"-इसे बढ़ने की जरूरत है, ताकि नजर अच्छी हो. यह दूध, गाजर और हरे प्याज में पाया जा सकता है।

विटामिन"साथ"- घावों को ठीक करता है, बीमारियों से निपटने में मदद करता है। यह लहसुन, पत्तागोभी, प्याज और सभी जामुनों में छिपा रहता है।

शिक्षक: यह किस लिए है? विटामिन"डी"?

बच्चे: विटामिन दांतों को सुरक्षित रखता है,हड्डियों को मजबूत बनाता है। यह दूध, मछली, पनीर में पाया जा सकता है और सूरज में भी यह पाया जाता है विटामिन.

शिक्षक: यह सही है, बच्चों, जामुन, फल और सब्जियां- ये हैं मुख्य स्रोत विटामिन. विटामिनमानव शरीर में नहीं बनते हैं और जमा नहीं होते हैं, बल्कि केवल भोजन के साथ आपूर्ति की जाती है। इसीलिए सब्ज़ियाँ, जामुन और फलहर दिन हमारी मेज पर होना चाहिए। अब चलो एक खेल खेलते हैं. आपको पता लगाना होगा कि कौन सा उत्पादोंआपको ज्ञात है विटामिन.

एक खेल "एस्कॉर्बिंका और उसके दोस्त".

शिक्षक: शाबाश बच्चों! सही पहचान हुई उत्पादोंजिसमें वे लोग शामिल हैं जिन्हें आप जानते हैं विटामिन. लेकिन आपको खाने से पहले ये जान लेना चाहिए फल और सब्जियांइसे पानी से धोना जरूरी है, क्योंकि इसमें ऐसे रोगाणु होते हैं जो कई तरह की बीमारियों का कारण बनते हैं।

फ़िज़मिनुत्का "शीर्ष और जड़ें".

शिक्षक: मैं फोन करता हूँ सब्ज़ियाँ, यदि हम इनके भूमिगत भागों को खाते हैं उत्पादों, आपको बैठने की ज़रूरत है, और यदि आप ज़मीन पर हैं, तो अपनी बाहों को ऊपर फैलाएँ (आलू, बीन्स, गाजर, खीरा, टमाटर, चुकंदर, शलजम, कद्दू).

शिक्षक: बच्चों, याद रखें कि आप किन पहेलियों के बारे में जानते हैं सब्ज़ियाँ?

बच्चे: पहेलियाँ बनाओ.

शिक्षक: देखना, सब्ज़ियाँजीवन में आया और मिलने आया (टोपी में बच्चे सब्ज़ियाँ) .

बच्चे: गोभी निकलती है- "मैं एक गोभी हूँ". मैं सबसे महत्वपूर्ण हूं. मुझे उबाला जा सकता है, नमकीन बनाया जा सकता है और पाई के अंदर रखा जा सकता है। मेने बहुत विटामिन ए"डी", जो आपके दांतों और हड्डियों को सुरक्षित रखेगा।

बच्चे: "मैं लहसुन हूँ"- हम एक पूरे परिवार की तरह रहते हैं। मैं बहुत सुगंधित हूं, सर्दी ठीक कर देता हूं, मेरे पास बहुत कुछ है विटामिन ए"साथ".

इस तरह बच्चे प्याज, टमाटर और आलू के बारे में बात करते हैं।

शिक्षक: विशेष रूप से उपयोगी विटामिनवसंत में भोजन, चूंकि वसंत में शरीर कमजोर हो जाता है, इसलिए आपको अधिक यात्रा करने की आवश्यकता है ताजी हवाऔर उपभोग करें उत्पादों, अमीर विटामिन.

शिक्षक: बच्चों, अब मैं एक कविता पढ़ूंगा, और तुम ध्यान से सुनो।

के बारे में सब्ज़ियाँ.

वहाँ एक माली रहता था

उसने एक बगीचा लगाया

तैयार लगन से बिस्तर.

वह एक सूटकेस लाया

विभिन्न बीजों से भरपूर,

लेकिन वे अव्यवस्थित रूप से मिश्रित थे।

वसंत आ गया,

और बीज अंकुरित हो गये

माली ने पौधों की प्रशंसा की।

मैंने उन्हें सुबह पानी दिया,

उसने उन्हें रात भर के लिए छिपा दिया,

और ठंडे मौसम से सुरक्षित रहें।

लेकिन जब माली

उसने हमें बगीचे में बुलाया,

हमने देखा और हर कोई चिल्लाया:

कभी नहीं और कहीं नहीं

न ज़मीन में, न पानी में,

हम वैसे ही हैं कोई सब्जी नहीं दिखी.

माली ने दिखाया

हमारे पास ऐसा बगीचा है,

जहाँ क्यारियों में घना बीज बोया जाता है,

ओगोरबुज़ बड़ा हुआ,

टमाटर बड़े हो गये

मूली, चेलुक और शलजम।

शिक्षक: दोस्तों, क्यारियों में क्या उगा (खीरे, टमाटर, पत्तागोभी, तरबूज, खरबूजे, मूली, चुकंदर, लहसुन, प्याज, शलजम) का सही-सही नाम बताइए।

बहुत अच्छा! ध्यान से सुना और सही नाम बताया सब्ज़ियाँ.

शिक्षक: और अब आप और मैं थोड़ी मेहनत करेंगे और प्याज लगाएंगे ताकि वे बड़े हों और हम उन्हें खाएंगे।

बच्चे मिट्टी वाले प्यालों में प्याज लगाते हैं।

जमीनी स्तर कक्षाओं: हमने बहुत अच्छा काम किया, आपने प्रश्नों का सही उत्तर दिया, बताओ बच्चों, आज तुमने कौन सी नई और दिलचस्प बातें सीखीं?

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