दुनिया की पहली ब्लू वाइन: कैसे, क्यों और किसके लिए? ब्लू ग्लिटर शैम्पेन के बारे में सब कुछ नीला कहाँ से आता है?
निर्माता अपना सामान बेचने के लिए तरह-तरह के हथकंडे अपनाते हैं। हालाँकि, अगर कुछ केवल उज्ज्वल पैकेजिंग या गैर-मानक विज्ञापन तक ही सीमित हैं, तो अन्य इस मामले में आम तौर पर स्वीकृत सीमाओं को पार करने की कोशिश कर रहे हैं। गिक मूल समाधानों के ऐसे प्रेमियों द्वारा बनाई गई एक शराब है।
उत्पाद वर्णन
आजकल, मादक पेय पदार्थों के प्रेमियों को किसी चीज़ से आश्चर्यचकित करना मुश्किल है। इसलिए, विनिर्माण कंपनियां अपने उत्पादों पर ध्यान आकर्षित करने के लिए लगातार नए विचारों की तलाश में रहती हैं। लेकिन बिएर्ज़ो के स्पैनिश वाइन निर्माताओं ने इस समस्या का एक बहुत ही दिलचस्प समाधान ढूंढ लिया है। उन्होंने Gik नाम से एक प्रोडक्ट बनाया. शराब सचमुच असाधारण है.
मुख्य विशेषता पेय का नीला रंग है। इसके अलावा, निर्माता का दावा है कि उसका लक्ष्य केवल खरीदार को झटका देने की इच्छा नहीं थी। मनोवैज्ञानिकों के अनुसार, नीला रंग अपने आप में गति, परिवर्तन और सभी प्रकार के नवाचारों की इच्छा को दर्शाता है। इसलिए, गिक उन लोगों के लिए एक शराब है जो बदलाव के लिए प्रयास करते हैं और हर नई चीज़ को अपनाने से डरते नहीं हैं।
मुझे कहना होगा कि कंपनी का ऐसा मार्केटिंग कदम सफल रहा। उत्पाद ने वास्तव में बड़े पैमाने पर खरीदार का ध्यान आकर्षित किया। इसके अलावा, असामान्य नाम का एक और रहस्य है। जैसा कि आप जानते हैं, "गीक्स" बिल्कुल सामान्य नहीं और कभी-कभी अजीब शौक वाले युवाओं को कहा जाता है। वे सनकी होने और दूसरों द्वारा गलत समझे जाने से डरते नहीं हैं। इसलिए, Gik युवा दर्शकों के लिए अधिक लक्षित वाइन है। इनमें निश्चित रूप से ऐसे लोग होंगे जो अपने साथियों, सहकर्मियों और परिचितों को प्रभावित करना चाहते हैं।
क्रेता की राय
भूमध्य सागर और अटलांटिक महासागर के चौराहे की सीमा पर स्पेन में स्थित कैडिज़ शहर में बेको विनोस में अपमानजनक नीले पेय का उत्पादन किया जाता है। यहीं से कोलंबस नई दुनिया की खोज के लिए गया था।
विशेषज्ञों द्वारा बनाया गया असामान्य उत्पाद किसी तरह से राष्ट्रीय परंपरा का उत्तराधिकारी बन गया है। गिक - वाइन, जिसकी समीक्षा अधिकांश खरीदारों ने विकसित की है, ज्यादातर सकारात्मक है।
सिद्धांत रूप में, यह एक पूरी तरह से सामान्य उत्पाद है, जो सफेद और लाल अंगूर के मिश्रण से बना है। इसका स्वाद कुछ-कुछ रिस्लीन्ग जैसा होता है। यह एक ऐसा फेफड़ा है जिसमें केवल 11.5 प्रतिशत अल्कोहल होता है। वांछित छाया प्राप्त करने के लिए, निर्माताओं ने दो पदार्थों का उपयोग किया:
- खाद्य रंग "इंडिगोटिन";
- "एंथोसायनिन" (लाल अंगूर की त्वचा से पृथक किया गया वर्णक)।
सच है, कई लोग उत्पाद की अनुचित रूप से ऊंची कीमत से भ्रमित हैं। इस पेय की एक बोतल की कीमत 10 यूरो है। यूरोप के लिए भी यह महंगा है. सच है, घरेलू उपभोक्ता इस शराब को केवल वहीं खरीद सकता है। लेकिन भविष्य में, असामान्य संवेदनाओं के प्रेमियों को अभी भी इसे हमारे स्टोर की अलमारियों पर देखने की उम्मीद है।
अच्छे इरादे
जो लोग अभी तक किसी नए उत्पाद को आज़माने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली नहीं हैं, वे आश्चर्य करते हैं कि निर्माताओं ने गिक (वाइन) क्यों बनाया? स्पेन, वास्तव में, एक ऐसा देश है जो पहले से ही विभिन्न मादक पेय पदार्थों के लिए प्रसिद्ध है। उनमें से कई आज भी बाज़ार का नेतृत्व कर रहे हैं। स्थानीय वाइन निर्माताओं ने ऐसा प्रयोग क्यों किया? निर्माताओं का दावा है कि यह सब केवल मनोरंजन के लिए किया गया था।
नया उत्पाद गिक लाइव स्थानीय विशेषज्ञों का एक और विकास बन गया है। शायद जो लोग स्पैनिश वाइन की कुछ किस्मों को पसंद करते हैं वे इसकी उचित सराहना नहीं करेंगे। फिर भी, निश्चित रूप से ऐसे लोग होंगे जो अपने लिए एक चौंकाने वाली नवीनता को स्वीकार करने के लिए तैयार होंगे।
वैसे, यह ध्यान देने योग्य है कि नीला रंग उत्पाद के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। यह सिर्फ उसकी ओर अधिक ध्यान खींचता है। यह कारक प्रारंभिक चरण में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब खरीदार उत्पाद का अध्ययन करना शुरू कर रहा है और इसके लिए पूरी तरह से उचित कीमत भी नहीं चुकाने को तैयार है।
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वाइन ब्लू? क्या आपको यकीन है? लेकिन क्या इस अजीब दिखने वाले पेय के निर्माता पागल हो गए हैं? या क्या हम वाइनमेकिंग में एक छोटी सी क्रांति देख रहे हैं?
गोक ब्लू वाइन प्राकृतिक रंगों और स्वादों के साथ लाल और सफेद अंगूर की किस्मों का उपयोग करके बनाई जाती है।
परिणाम चमकीले नीले रंग की एक मीठी शराब है, जो कुछ लोगों को तुरंत अपना गिलास भरने और गिलास बजने पर मजबूर कर देती है, और कोई सुझाव देता है कि इस असामान्य पेय के निर्माता गिलास बज रहे हैं।
स्पैनिश कंपनी ने बाज़ार में एक अप्रत्याशित नया उत्पाद पेश करके राष्ट्रीय वाइनमेकिंग की पारंपरिक नींव को हिला दिया है। छवि कॉपीराइटगेटी इमेजेजतस्वीर का शीर्षक स्पेन में वाइनमेकिंग अच्छी तरह से विकसित है और पारंपरिक रूप से अत्यधिक सम्मानित है।
Gïk विभिन्न लाल और सफेद अंगूरों और दो प्राकृतिक रंगों का मिश्रण है जो इसे नीला रंग देते हैं: एंथोसायनिन, जो लाल अंगूर की त्वचा से प्राप्त होता है, और इंडिगो कारमाइन, एक प्राकृतिक यौगिक है जो आमतौर पर लाल-नीले खाद्य रंग के रूप में उपयोग किया जाता है।
इस मिश्रण का स्वाद गैर-कैलोरी मिठास के साथ बढ़ाया जाता है और इसके परिणामस्वरूप वाइन, वाइन-फलों के रस मिश्रण और कॉकटेल के बीच एक मिश्रण होता है - एक पेय जिसमें हल्का, मीठा, थोड़ा सिरप जैसा स्वाद होता है।
मैड्रिड के सुशी आर्टिस्ट रेस्तरां, जो स्पेन के पहले रेस्तरां में से एक था, के एनरिक इसासी कहते हैं, "पहले, ग्राहकों को विश्वास नहीं हुआ कि हम ब्लू वाइन बेच रहे हैं, लेकिन जब उन्होंने इसे आज़माया, तो उन्हें यह पसंद आया और वे विशेष रूप से गिक के लिए आने लगे।" इस पेय का एहसास लेने के लिए.
छवि कॉपीराइटगेटी इमेजेजतस्वीर का शीर्षक उत्तरी स्पेन में स्थित बास्क देश में कई अंगूर के बाग हैं। यहां लाल और सफेद दोनों तरह की वाइन बनाई जाती है।लेकिन हर कोई नई वाइन का प्रशंसक नहीं बन सका। कुछ लोग इसे निंदनीय और भयानक आविष्कार मानते हैं, कुछ लोग Gïk की तुलना "वाइन बाय-प्रोडक्ट्स" से करते हैं, ताजा जामुन से स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने के असफल प्रयास के बाद प्यूर्टो डी इंडियास सेविले डिस्टिलरी में बनाए गए स्ट्रॉबेरी जिन के मामले को याद करते हुए।
फिर मास्टर डिस्टिलर ने जिस नई जिन पर वह काम कर रहा था उसमें मैश की हुई स्ट्रॉबेरी जोड़ने का फैसला किया। इसका परिणाम शराब और जिन के बीच कुछ है, जो कि Gïk के समान ही है, जो एक वाइन-आधारित पेय है।
छवि कॉपीराइटगेटी इमेजेजतस्वीर का शीर्षक Gïk को नीला रंग देने के लिए प्राकृतिक रंगों को मिलाकर विभिन्न प्रकार के लाल और सफेद अंगूरों से बनाया जाता है।लोपेज़ बताते हैं, "स्पेन में शराब संस्कृति से अटूट रूप से जुड़ी हुई है। - यह स्थिति कई शताब्दियों से नहीं बदली है। हमारे देश में परंपरा को नवाचार से अधिक प्राथमिकता दी जाती है।"
"हमने चीजों को जिस तरह से हैं उसे फिर से परिभाषित करने के प्रयास में Gïk विकसित किया है। हमारा लक्ष्य सामान्य लोग हैं जिन्हें सिर्फ एक गिलास वाइन का आनंद लेने के लिए हजारों नियमों को जानने की आवश्यकता नहीं है।"
यह दृष्टिकोण पेय से भी अधिक क्रांतिकारी प्रतीत होता है। उत्पाद को चखने के बाद छोड़ी गई समीक्षाएं "व्हाट द हेल" जैसे वाक्यांशों से भरी हुई हैं, रिपोर्ट है कि यह कार्बोनारा पास्ता और त्ज़त्ज़िकी दही सॉस के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, और इसमें काम करने वाले माइनस द बियर और फ्रायर्स जैसे बैंड के संगीत के साथ इसका उपयोग करने की सिफारिशें की गई हैं। इंडी पॉप की शैली.
छवि कॉपीराइटगीक लाइव!तस्वीर का शीर्षक Gïk को एक अभूतपूर्व आविष्कार के रूप में स्थापित किया गया है जो वाइनमेकिंग को देखने का एक नया तरीका प्रदान करता हैवे समान विचारधारा वाले साझेदारों को आकर्षित करते हैं - डिजाइनरों से लेकर डीजे तक - और परंपरा के प्रति सम्मान की कमी दिखाने से डरते नहीं हैं (Gïk लेबल में एक कुत्ते के सिर वाले व्यक्ति को नीली वाइन के दो गिलास के साथ चमड़े की कुर्सी पर बैठे दिखाया गया है)।
क्या Gïk अपने युग, देश और लक्षित दर्शकों से आगे है, या यह सिर्फ एक और नवीनता है जिसे जल्दी ही भुला दिया जाएगा, इसका निर्णय समय और वाइन उद्योग के प्रमुख खिलाड़ी करेंगे।
Gïk अब 25 देशों में बेचा जाता है; अगले साल इसे अमेरिकी बाजार में लाने की योजना है।
छवि कॉपीराइटगीक लाइव!तस्वीर का शीर्षक Gïk को अगले वर्ष अमेरिकी बाज़ार में प्रवेश करने की आशा है"सौभाग्य से, मैंने Gïk की कोशिश नहीं की है, और यह 'आधुनिक' होने के बावजूद, मुझे लगता है कि लोग आज बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक उत्पादों की सराहना करते हैं," न्यूयॉर्क रेस्तरां एगर्न के परिचारक चाड वॉल्श बताते हैं। एक क्लासिक रेसिपी के साथ वाइन।
वॉल्श ने आरक्षण देते हुए कहा, "मैं विश्वास के साथ कह सकता हूं कि यह पेय निकट भविष्य में किसी भी गंभीर संस्थान की वाइन सूची में शामिल नहीं किया जाएगा, लेकिन मुझे आश्चर्य नहीं होगा अगर यह जल्द ही आपके पड़ोस में किसी वाइन सेलर में पहुंच जाए।" .
2015 में, स्पैनिश कंपनी Gik ने दुनिया की पहली ब्लू वाइन (11.5% ABV) जारी की, और सबसे पहले इसने एक अभूतपूर्व सनसनी मचा दी। असामान्य ब्लू वाइन हर जगह फैल गई: प्रिंट मीडिया, ब्लॉग, सोशल नेटवर्क में, और निर्माता ने तुरंत दुनिया भर के 25 देशों में डिलीवरी की व्यवस्था की। सच है, यह पता चला कि गैर-मानक छाया पेय का लगभग एकमात्र लाभ है, क्योंकि स्वाद और सुगंध औसत दर्जे के हैं।
परीक्षण में, चखने वालों ने ब्लू वाइन को "अप्रभावी" बताया, लेकिन समीक्षाओं में "घृणित" की परिभाषा भी शामिल थी। इसके अलावा, Gik ने अपने उत्पाद को "वाइन" कहकर यूरोपीय नियमों का उल्लंघन किया, और उत्पादों की बिक्री मुश्किल हो गई।
संरचना में एक डाई की उपस्थिति के कारण, Gik ब्रांड को EU में वाइन के रूप में मान्यता देने से इनकार कर दिया गया है समस्या यह है कि सफेद और लाल वाइन का मिश्रण पेय का आधार बन गया, और एंथोसायनिन और इंडिगोटिन डाई के मिश्रण ने इसे नीला रंग दे दिया। अंतिम घटक एक बाधा बन गया है: यूरोपीय संघ शराब में किसी भी रंग, स्वाद आदि की सामग्री की अनुमति नहीं देता है। ऐसे उत्पाद को केवल "अल्कोहल पेय" के रूप में संदर्भित किया जा सकता है, या इसे अपने नाम से नामित किया जा सकता है। इसके अलावा, निर्माता ने पेय में एक कृत्रिम स्वीटनर मिलाया, जिसके कारण शराब वास्तव में चिपचिपी हो गई। गिक नीली नवीनता को परोसने से पहले ठंडा करने और मैक्सिकन गुआकामोल, पास्ता और सुशी के साथ परोसने की सलाह देता है।
फ्रांसीसी उद्यमी रेने ले बेल ने अपने स्पेनिश पूर्ववर्तियों की गलतियों को ध्यान में रखा और विंडिगो (वाइन + इंडिगो) नामक एक नीली वाइन बनाई। यह पेय 100% शारदोन्नय के आधार पर बनाया गया है, और अल्कोहल को नीला रंग देने के लिए, इसे एंथोसायनिन से भरपूर लाल अंगूर की खाल के गूदे से गुजारा जाता है। परिणाम एक मीठी, मध्यम आकार की वाइन है जो पूरी तरह से यूरोपीय कानून का अनुपालन करती है।
विन्डिगो अंगूर की खाल से सना हुआ है विंडिगो की ताकत 11% है, इसका स्वाद फल जैसा है, गुलदस्ते में चेरी, ब्लूबेरी, पैशन फ्रूट के नोट्स महसूस होते हैं। यह पेय पूरे यूरोप में वितरित किया जाता है। निर्माता इसे सीप और अन्य समुद्री भोजन के साथ परोसने की सलाह देता है।
पोजिशनिंग
ब्लू वाइन निर्माता अपने उत्पाद को एक क्रांतिकारी नए उत्पाद के रूप में पेश करते हैं जिसे "महान" अल्कोहल की पारंपरिक और "दंभी" दुनिया में हलचल मचाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। नवोन्मेषी वाइन निर्माताओं का तर्क है कि वाइन न केवल सामाजिक आयोजनों का, बल्कि फैशनेबल पार्टियों का भी एक गुण हो सकता है, और सीधे घोषणा करते हैं कि उनके विकास के लिए मुख्य दर्शक युवा लोग और महिलाएं हैं।
आलोचना
पेशेवर स्वाद चखने वालों ने नए पेय को गंभीरता से लिया। अमेरिकी अखबार इंडिपेंडेंट का तर्क है कि ब्लू वाइन केवल इंस्टाग्राम पर शानदार तस्वीरों के लिए उपयुक्त है और यह केवल सहस्राब्दी पीढ़ी के बीच लोकप्रिय है, जिन्हें आमतौर पर बड़े होने में कठिनाई होती है। लेख में ब्लू वाइन एक चीज़ है - और लोग भ्रमित हैं ("ब्लू वाइन कुछ है, लोग भ्रमित हैं"), पत्रकार ने उत्पाद को "कैरिकेचर", "एक प्रचारित माउथवॉश" कहा है और नोट किया है कि एक फैशनेबल पेय के निर्माता वहां हैं वाइन बनाने का कोई अनुभव नहीं है, और Gik का कोई वास्तविक कार्यालय भी नहीं है, केवल एक आभासी कार्यालय है।
ब्लू वाइन को पारंपरिक वाइन निर्माताओं द्वारा मान्यता प्राप्त नहीं है, लेकिन यह नवप्रवर्तकों और हर असामान्य चीज़ के प्रेमियों के बीच लोकप्रिय है। लगभग सर्वसम्मत निर्णय यह है कि ब्लू वाइन सुंदर तस्वीरों के लिए और शायद कॉकटेल सामग्री के रूप में अच्छी है। पेय बेहद मीठा निकला, लेकिन डेज़र्ट वाइन की श्रेणी के लिए, इसमें बॉडी और स्वाद का अभाव है।
हर कोई जानता है कि रेड वाइन लाल मांस के लिए है, सफेद सफेद के लिए, और गुलाबी अन्य हल्के खाद्य पदार्थों के लिए है। हालाँकि, इस बाज़ार में एक नए पेय के साथ सब कुछ इतना सरल नहीं है। आपके सामने - एक अनोखी नीली शराब। यह पेय क्या है और वास्तव में इसकी उत्पत्ति कैसे हुई?
ब्लू वाइन की विशेषताएं
यह पेय स्पेन में विभिन्न प्रकार के अंगूर के बागों से प्राप्त लाल और सफेद वाइन को मिलाकर प्राप्त किया गया था।
इस प्रकार की वाइन को एक विशेष रंगद्रव्य के कारण एक अद्वितीय और मूल नीला रंग प्राप्त हुआ जो अंगूर की त्वचा और अतिरिक्त खाद्य रंग में पाया जा सकता है।
यह पेय अभी बाज़ार में उपलब्ध नहीं है, लेकिन बहुत जल्द यह यूरोप में उपलब्ध होगा। इस इनोवेटिव ड्रिंक के निर्माताओं की रिपोर्ट है कि प्रत्येक बोतल की कीमत लगभग £8 होगी।
यदि आपके पास इस अनूठे पेय को खरीदने का अवसर है, तो इसे अवश्य लें और आसमानी रंग की वाइन का स्वाद लें, जो शाश्वत और हमेशा प्रासंगिक मूल्यों और अवधारणाओं का प्रतीक है।
आज हम दुनिया की सबसे असामान्य वाइन में से एक पर ध्यान केंद्रित करेंगे। हाँ, वहाँ क्या है! आज तक का सबसे असामान्य!
यह वाइन एक साल से भी कम समय पहले सामने आई थी। और इस रचना की लेखिका Gik कंपनी है। दरअसल, वाइन का नाम विशेष रूप से परिष्कृत नहीं किया गया था: ब्लू वाइन को गिक लाइव कहा जाता है।
अच्छा लग रहा है, इसमें छिपाने जैसा क्या है। सच है, क्या ऐसी शराब सच्चे, थोड़े रूढ़िवादी शराब प्रेमियों को पसंद आएगी?
क्या ब्लू वाइन सचमुच इतनी अच्छी है?
सबसे पहले, यह वाइन स्पैनिश है, और जैसा कि आप जानते हैं, स्पेन की वाइन अपनी गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध हैं और पूरी दुनिया में बहुत पसंद की जाती हैं। ऐसा कहा जाता है कि शराब के रंग से उसके स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता था। तो आप असली स्पैनिश वाइन पाने की उम्मीद कर सकते हैं। हालांकि ध्यान रखें कि स्पेन में कई वाइनरी हैं, इसलिए सिर्फ इसलिए कि आपको एक निश्चित स्पेनिश वाइन पसंद है इसका मतलब यह नहीं है कि आप गिक लाइव को भी पसंद करेंगे।
नीला रंग कहाँ से आता है?
आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, सब कुछ प्राकृतिक है। नीला रंग पाने के लिए सफेद और लाल अंगूर लिए गए। इसके बाद, एंथोसायनिन ने हस्तक्षेप किया - ये प्राकृतिक पदार्थ हैं जो अंगूर की खाल में पाए जाते हैं। दरअसल, वे वाइन को ऐसे असामान्य रंग में रंगते हैं।
इस शराब की आवश्यकता क्यों है?
यहां सब कुछ स्पष्ट है: निर्माताओं ने एक ऐसा उत्पाद बनाने की कोशिश की जो स्टोर में शेल्फ पर स्पष्ट रूप से खड़ा हो। लेकिन खरीदार सहकर्मियों, परिचितों या दोस्तों को आश्चर्यचकित करने के लिए कम से कम एक बार इस शराब को भी खरीदेंगे। सहमत हूँ यह चौंकाने वाला है?
कीमत जारी करें
इस वाइन की कीमत फिलहाल 10 यूरो है. और फिर यह आपको तय करना है कि शराब के लिए इतनी रकम देनी है या नहीं। वैसे यूरोप के लिए वाइन की इतनी कीमत ज़्यादा है. वहां, वाइन स्वर्ग में, वे 3 यूरो से अधिक महंगी वाइन नहीं खरीदते हैं। खैर, आमतौर पर. दुर्भाग्य से, ब्लू वाइन अभी तक रूस में नहीं आई है, लेकिन इसकी प्रतीक्षा करते समय, आप वाइनस्ट्रीट स्टोर से आधी स्पेनिश वाइन का स्वाद चखकर अपने शरीर को तैयार कर सकते हैं।
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जर्मनी में, शायद 10% प्रतिशत को छोड़कर, लगभग पूरी आबादी बीयर पसंद करती है। म्यूनिख में, हर साल बीयर को समर्पित एक छुट्टी भी आयोजित की जाती है - ओकट्रैफेस्ट, जिसमें बड़ी संख्या में जर्मन आते हैं।
किसी पार्टी के लिए गैर-मानक मिठाई। एक और अच्छा विकल्प जब आप शराब नहीं पी सकते। लेकिन हमने आपको इस शरारत के बारे में नहीं बताया, नहीं. सबसे पहले, हम इस तथ्य पर कायम हैं कि यह एक मूल समाधान है जो मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकता है।
निश्चित रूप से, आपने एक परिचारक या सिर्फ एक शराब पारखी को एक से अधिक बार देखा है, जो धीरे-धीरे शराब के गिलास से निकलने वाली सुगंध को खींचता है, एक बाजीगर की तुलना में उसे अपने हाथों में अधिक तेजी से घुमाता है, फिर दोबारा सूँघता है और उस गिलास को बाहर निकालता है। वाइन में करंट की पत्ती, गुलाब या बेर महसूस होते हैं। और आप एक गिलास लेते हैं, सूंघते हैं, सूंघते हैं, पेय को लगभग अपनी नाक से छूते हैं, लेकिन आपको लगता है...अहम्...शराब। क्या आपकी नाक में कुछ गड़बड़ है? या यह वाक्यांश भी: "शराब में एक कॉर्क!" और आप हठपूर्वक अपने गिलास में देखते हैं और कोई विदेशी वस्तु नहीं पाते हैं। फिर कोई घोटाला?
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