क्या यह संभव है कड़वी चॉकलेट. डार्क चॉकलेट: मानव स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि। मुक्त कणों के नकारात्मक प्रभावों से चॉकलेट

चॉकलेट उष्णकटिबंधीय फलों से बनाई जाती है। सदाबहार वृक्षथियोब्रोमा कोको, जो दक्षिण अमेरिका में बढ़ता है। इस समृद्ध स्वादलोग पहले से ही प्राचीन ओल्मेक सभ्यता के दौरान, एक हजार साल ईसा पूर्व से अधिक जानते थे। यूरोपियों द्वारा अमेरिका की खोज के बाद, चॉकलेट पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय हो गई। धीरे-धीरे, इस विनम्रता के लिए नई किस्मों और व्यंजनों का आविष्कार किया गया।

यह सर्वविदित है कि असली डेयरी और सफेद किस्मों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है। आदर्श रूप से, इसे भुनी हुई फलियों से बनाया जाता है। चॉकलेट ट्री”, कोकोआ मक्खन और चीनी। वहीं, कोको की हिस्सेदारी 70% से 99% तक होती है।

डार्क चॉकलेट का स्वाद मिल्क चॉकलेट से कम मीठा होता है। यही कारण है कि यह दुनिया भर में कई लोगों के बीच लोकप्रिय है।

इस सुगंधित व्यवहारइसमें कई एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड और विटामिन होते हैं। अन्य स्वास्थ्य लाभ पोषक तत्वडार्क चॉकलेट में मौजूद है घुलनशील रेशा, पोटेशियम, मैंगनीज, जस्ता, सेलेनियम, तांबा, मैग्नीशियम और लोहा।

इस व्यंजन के अन्य प्रकारों की तरह, डार्क बिटर चॉकलेट कैलोरी में काफी अधिक होती है और इसमें चीनी होती है। लेकिन जब इसका सेवन कम मात्रा में किया जाए तो इसका स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। स्वतंत्र रूप से किए गए कई अध्ययन विभिन्न देश, इस तथ्य की पुष्टि की।

कड़वा चॉकलेट कितना उपयोगी है, और मिठाई के प्रेमियों को उनकी लत से क्या लाभ मिलता है?

छात्रों के लिए सही उपकरण

जिम्मेदार मानसिक कार्य आगे, एक कठिन परीक्षा या रिश्तेदारों के साथ रात का खाना? नॉटिंघम विश्वविद्यालय में किए गए शोध से पता चला है कि एक टुकड़ा डार्क चॉकलेटमस्तिष्क को दो से तीन घंटे के लिए अस्थायी रूप से उत्तेजित करने के लिए पर्याप्त है। यह प्रभाव इस तथ्य के कारण प्राप्त होता है कि डार्क चॉकलेट के प्रमुख घटकों में से एक, फ्लेवनॉल में रक्त वाहिकाओं को फैलाने का लाभकारी गुण होता है। इस वजह से, अधिक ऑक्सीजन मस्तिष्क के प्रमुख क्षेत्रों तक पहुंच सकती है, एकाग्रता, प्रतिक्रिया समय और स्मृति में सुधार कर सकती है।

वैसे, कुछ अन्य खाद्य पदार्थों के साथ उच्च सामग्रीफ्लेवोनोल: हरी चाय, ब्लूबेरी।

चॉकलेट आंखों की मदद करती है

उन्हीं कारणों से, यानी रेटिना और मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में वृद्धि के कारण, डार्क चॉकलेट दृष्टि में सुधार कर सकती है। शोधकर्ताओं ने पाया है कि कम मात्रा में डार्क चॉकलेट खाने से व्यक्ति की क्षमता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, उदाहरण के लिए, आंदोलन को नोटिस करना और सूक्ष्म विरोधाभासों के बीच अंतर करना।

मीठा अवसादरोधी

तनाव दूर करने या खराब मूड को खुश करने के लिए डार्क (सबसे स्वादिष्ट) चॉकलेट - उत्कृष्ट उपकरण. तथ्य यह है कि यह न्यूरोट्रांसमीटर सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है, जो एक हल्के प्राकृतिक अवसादरोधी के रूप में कार्य करता है।

नेस्ले रिसर्च सेंटर के स्विस वैज्ञानिकों द्वारा किया गया एक अध्ययन इस बात की पुष्टि करता है कि 2 सप्ताह तक एक दिन में आधा बार डार्क चॉकलेट खाने से तनाव हार्मोन को कम करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, डार्क चॉकलेट में बहुत सारा मैग्नीशियम होता है, जो तनाव, थकान, अवसाद और चिड़चिड़ापन के खिलाफ लड़ाई में भी अपरिहार्य है।

उच्च रक्तचाप के लिए मिठाई

कड़वा चॉकलेट और किसके लिए अच्छा है? यदि आपकी थोड़ी सी भी वृद्धि हुई है रक्त चाप, एक दिन में एक छोटा सा काटने इसे सामान्य करने में मदद करता है। चिकित्सा अध्ययनों के अनुसार, कोको पॉलीफेनोल्स ने 56 से 73 वर्ष की आयु के 18% प्रतिभागियों में उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद की, जिन्होंने 18 सप्ताह तक प्रतिदिन लगभग 6 ग्राम डार्क चॉकलेट (30 मिलीग्राम पॉलीफेनोल्स युक्त) का सेवन किया।

यह काम किस प्रकार करता है? फ्लेवोनोल नाइट्रिक ऑक्साइड का उत्पादन करने के लिए एंडोथेलियम (धमनी की दीवारों) को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, बदले में, नाइट्रिक ऑक्साइड धमनियों को आराम देने में मदद करता है। रक्त प्रवाह के लिए प्रतिरोध कम हो जाएगा, और इस प्रकार दबाव सामान्य हो जाएगा।
भविष्य में, यह चॉकलेट प्रेमियों को दिल की विफलता, एथेरोस्क्लेरोसिस, अलिंद फिब्रिलेशन जैसी समस्याओं से बचने में मदद करता है, और विभिन्न संज्ञानात्मक हानि (उदाहरण के लिए, मनोभ्रंश) के विकास के जोखिम को कम करता है।

मधुमेह को रोकने का सबसे अच्छा तरीका

चॉकलेट न केवल स्वास्थ्य को बनाए रखने में योगदान देता है रक्त वाहिकाएंलेकिन यह शरीर को टाइप II मधुमेह से बचाने में भी मदद करता है। Flavonoids इंसुलिन प्रतिरोध को कम करते हैं, जो कोशिकाओं को कुशलतापूर्वक कार्य करने और उनके शरीर के इंसुलिन का उपयोग करने की अनुमति देता है। साथ ही, यह डार्क कड़वा चॉकलेट है जिसमें काफी कम है ग्लाइसेमिक सूचीदूसरे शब्दों में, शर्करा के स्तर में भारी वृद्धि नहीं होगी।

दिल के स्वास्थ्य के लिए स्वादिष्टता

घटना की संभावना को थोड़ा कम कर सकता है हृदवाहिनी रोगसंख्या कम करके खराब कोलेस्ट्रॉल(एलडीएल), अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक।

इसके अलावा, कोको एचडीएल (तथाकथित "अच्छा कोलेस्ट्रॉल") के स्तर को बढ़ा सकता है। यह अभी तक स्पष्ट नहीं है कि यह कोको में फ्लेवोनोइड्स और थियोब्रोमाइन की उपस्थिति के कारण है।

ठंड के दौरान अपना इलाज करें

डार्क चॉकलेट के लाभों के बारे में बोलते हुए, कोई यह उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकता है कि इसमें एक विशेष पदार्थ - थियोब्रोमाइन होता है, जो खांसी को नियंत्रित करने में मदद करता है।

ब्रिटिश राष्ट्रीय स्वास्थ्य सेवा के वैज्ञानिकों ने पुरानी खांसी से पीड़ित 300 रोगियों के लिए दो बार थियोब्रोमाइन लेने का सुझाव दिया। दो सप्ताह के बाद, उन्होंने पाया कि पदार्थ लेने वाले 60 प्रतिशत लोगों ने अपनी खांसी से राहत का अनुभव किया। लंदन में एक अन्य अध्ययन ने इन निष्कर्षों की पुष्टि की।

नाजुक समस्या का स्वादिष्ट समाधान

कड़वा चॉकलेट और किसके लिए अच्छा है? यह लंबे समय से देखा गया है कि यह दस्त के लक्षणों को दूर कर सकता है। ये क्यों हो रहा है? Flavonoids एक विशेष प्रोटीन (CFTR) को बांधते हैं और रोकते हैं जो छोटी आंत में द्रव के स्राव को नियंत्रित करता है, और परिणाम आने में लंबा नहीं है।

संयम ही सब कुछ है

पिछले वर्षों में, चॉकलेट को मीडिया में बहुत खराब प्रेस प्राप्त हुआ है। इसका उपयोग मुँहासे, मोटापा, कोरोनरी हृदय रोग और मधुमेह से जुड़ा हुआ है।

लेकिन, अपनी अविश्वसनीय प्रतिष्ठा के बावजूद, अंधेरा - और यहां तक ​​\u200b\u200bकि आंकड़ा और स्वास्थ्य के लिए इतना भयानक नहीं है। आज, इसकी विशाल एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के लिए इसकी सराहना की जाती है। और कोको में पाए जाने वाले बायोएक्टिव फेनोलिक यौगिकों की अपेक्षाकृत हाल की खोज ने उम्र बढ़ने, उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस पर इसके प्रभावों में अनुसंधान को प्रेरित किया है। और चाय के लिए मिठाई चुनते समय, याद रखने वाली मुख्य बात यह है: कोको की मात्रा जितनी अधिक होगी, चॉकलेट बार में उतने ही अधिक स्वास्थ्य लाभ और कम अनावश्यक चीनी।

इस प्रकार यह स्वादिष्ट मिठाईशायद उपयोगी आनंद- लेकिन केवल तब तक जब तक इसका उचित मात्रा में सेवन किया जाता है।

कुछ लोग उसके लिए कई पापों का श्रेय देते हैं: वह वजन बढ़ाता है, और मधुमेह को भड़काता है, और उसके दांत खराब करता है, और मुँहासे की ओर जाता है। दूसरे इसे इलाज मानते हैं। और फिर भी दूसरों को डार्क चॉकलेट खाने में मजा आता है। क्या वास्तव में इससे कोई फायदा नहीं होता, बल्कि नुकसान ही होता है? आइए इस विवाद को खत्म करने की कोशिश करें।

कड़वा आनंद: डार्क चॉकलेट के गुणों के बारे में

डार्क चॉकलेट बनाने के लिए पारंपरिक (और सही) सामग्री - न्यूनतम पिसी चीनी, कोकोआ मक्खन, कुल द्रव्यमान का 70% तक - कसा हुआ कोको। लाभ और हानि तैयार उत्पादअंतिम घटक पर निर्भर करता है। और इसमें 300 तत्व तक होते हैं।

उनमें से स्वास्थ्य के मामले में उपचार और संदिग्ध दोनों हैं। तो, संरचना के आधे से अधिक वसा खाते हैं - 54%, प्रोटीन - 11.5%, पॉलीसेकेराइड के साथ स्टार्च - 7.5%, सेल्युलोज - 9%, उपयोगी टैनिन - 6%। कोई कम महत्वपूर्ण खनिज और लवण 2.6% पर कब्जा नहीं करते हैं। पानी की मात्रा 5% से अधिक नहीं है, कार्बनिक अम्ल - 2%, सैकराइड - 1%, कुख्यात कैफीन - 0.2%।

डार्क चॉकलेट के लाभ और हानि को निर्धारित करने वाले पदार्थों में, मैग्नीशियम और पोटेशियम पर ध्यान दिया जाना चाहिए, जो हृदय का समर्थन करते हैं। योग्य अन्य घटकों में विशेष ध्यानकैल्शियम, जो हड्डियों को मजबूत करता है, फास्फोरस, जो मानसिक क्षमताओं में सुधार करता है, बी-विटामिन, जो तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है, विटामिन ई, जो मुक्त कणों को बेअसर करता है, और आयरन, जो एनीमिया को रोकता है।

इसमें अन्य "उपयोगिता" हैं - सोडियम, विटामिन पीपी, एल्कलॉइड थियोब्रोमाइन, वनस्पति फाइबर, फ्लेवोनोइड्स, थायमिन, वसा अम्ल. और अब देखते हैं कि इस विनम्रता को न केवल सबसे स्वादिष्ट, बल्कि सबसे स्वस्थ मिठाई भी क्यों माना जाता है।

डार्क चॉकलेट का शरीर पर प्रभाव:

• उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है, क्योंकि यह एक प्राकृतिक और प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट है;
• दिल पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: संयम में, यह दिल के दौरे, स्ट्रोक को रोकने का काम करता है;
• रक्त प्रवाह में सुधार;
• कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े और रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
• प्रतिरक्षा में सुधार;
• धीरज बढ़ाता है, ऊर्जा के "लंबे समय तक चलने वाले" स्रोत के रूप में कार्य करता है;
• जल्दी से भूख को संतुष्ट करता है;
• रात की नींद हराम या भारी शारीरिक परिश्रम के बाद ताकत बहाल करने में मदद करता है;
• दबाव को स्थिर करता है;
• एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव पैदा करता है;
• एक लंबी खांसी का इलाज करता है;
• गले को शांत करता है;
• एक शक्तिशाली एंटीडिप्रेसेंट है, मनो-भावनात्मक स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, एंडोर्फिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो उत्साह की भावना का कारण बनता है;
• विचार प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है;
• स्मृति में सुधार;
• सर्दी के लक्षणों से राहत देता है;
• टैटार और क्षय की उपस्थिति को रोकता है, क्योंकि इसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं;
• महिलाओं को प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम (हल्का एनाल्जेसिक प्रभाव होता है) और रजोनिवृत्ति को अधिक आसानी से सहन करने में मदद करता है;
• अल्सर और कोशिकाओं के कैंसरयुक्त अध: पतन के जोखिम को कम करता है;
• इस बात के प्रमाण हैं कि डार्क चॉकलेट एक कामोत्तेजक के रूप में "काम" करती है: यह महिलाओं में कामुकता और पुरुषों में शक्ति को बढ़ाती है।

कुछ डॉक्टरों का तर्क है कि तनाव-प्रतिरोधी और हंसमुख बच्चे को जन्म देने के लिए गर्भवती महिलाओं को डार्क चॉकलेट खाना चाहिए। यह गर्भवती मां में बालों के झड़ने और नाखूनों के प्रदूषण को रोक देगा।

महत्वपूर्ण! इसमें जितना अधिक कोको होता है, शरीर के लिए डार्क चॉकलेट के लाभ उतने ही अधिक होते हैं। इसकी मात्रा 55% से कम नहीं होनी चाहिए, और कोकोआ मक्खन - 30%। के संदर्भ में सबसे मूल्यवान औषधीय गुणउत्पाद में इस घटक का 72% तक होता है (इसे अतिरिक्त काला कहा जाता है)।

क्या आप बिना चीनी वाली चॉकलेट खा सकते हैं?

हालांकि चीनी के बिना कड़वा चॉकलेट कई चॉकलेट "परिवार" में स्वास्थ्य और सद्भाव के लिए सबसे सुरक्षित माना जाता है, लेकिन इसके लाभ और हानि दोनों हैं। इसका अनियंत्रित उपयोग एक निराकार आकृति और खराब स्वास्थ्य का सीधा रास्ता है। पर बड़ी मात्राइस तरह की चॉकलेट गैस्ट्र्रिटिस, त्वचा लाल चकत्ते, अनिद्रा, चक्कर आना, मतली को भड़का सकती है। कुछ लोगों के लिए, किसी भी खुराक में इसे सख्ती से मना किया जाता है।

डार्क चॉकलेट के उपयोग के लिए मतभेदों की सूची:

• उच्च रक्त शर्करा (अपवाद टाइप 2 मधुमेह है: इस तरह के निदान के साथ, आप कड़वा "स्वादिष्ट" का एक टुकड़ा खरीद सकते हैं);
• माइग्रेन का दौरा: चॉकलेट में टैनिन होता है, इसलिए यह वाहिकासंकीर्णन की ओर जाता है;
• बिगड़ा हुआ चयापचय;
• मोटापा;
• कैफीन के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।

हालाँकि यह विनम्रता जीवंतता का कारण बनती है और तेजी से खुश होती है, लेकिन इसका आदी होना असंभव है। और एक मादक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको एक बार में 58 टाइलें (या 13 किग्रा) खाने की जरूरत है, जो कि अवास्तविक है। लेकिन रात में डार्क चॉकलेट न खाना ही बेहतर है, क्योंकि इससे उत्तेजना बढ़ सकती है।

चॉकलेट के अलावा कुछ नहीं! डार्क का अर्थ है आहार?

चॉकलेट पर वजन कम करने से बेहतर क्या हो सकता है? तो उन लोगों के बारे में सोचिए जो कभी चॉकलेट डाइट पर नहीं बैठे हैं। उसकी आवश्यकताएं बहुत सख्त हैं: मेनू में दूध के साथ बिना चीनी वाली कॉफी, शांत पानी और प्रति दिन एक बार कड़वा होता है। वजन को सामान्य करने की इस पद्धति के बारे में समीक्षाएं बहुत विरोधाभासी हैं। और उसके पास कई contraindications हैं, जैसे कि पेट के रोग, पित्ताशय की थैली, यकृत, उच्च रक्तचाप।

यद्यपि डार्क ग्रेडचॉकलेट में दूध नहीं होता है और इसमें चीनी की मात्रा न के बराबर होती है, यह वजन सही करने के लिए भी बहुत उपयुक्त नहीं है। एक 100 ग्राम स्लैब में 539 किलो कैलोरी जितना! वह खाने वाले के साथ 35.4 ग्राम वसा, एक बड़ा कार्बोहाइड्रेट रिजर्व - 48.2%, प्रोटीन - 6.2% साझा करेगा। लेकिन यह उत्पाद आसानी से पच जाता है और लंबे समय तक "पूरे पेट" का एहसास देता है, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।

चूंकि डार्क चॉकलेट का शांत प्रभाव पड़ता है, इसलिए कम मात्रा में इसे सबसे सख्त आहार पर भी अनुमति दी जाती है, क्योंकि यह अल्प मेनू से जुड़े तनाव को "जब्त" करने में मदद करता है। लेकिन आंकड़े के लिए - यह अभी भी सबसे अच्छा सहायक नहीं है।

महत्वपूर्ण! ताकि इस तरह की मिठाई आपको पतली कमर से वंचित न करे, आपको अपने आप को एक नियमित बार (जो कि 30 ग्राम है) के 1/3 प्रति दिन तक सीमित रखना चाहिए। 5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, यह खुराक और भी कम होनी चाहिए - 20-25 ग्राम। बेहतर है कि इसे बच्चों को बिल्कुल न दें।

रंग उपयोगिता की गारंटी नहीं है!

पाना गुणवत्ता वाला उत्पादआसान नहीं है! ऐसे उत्पाद में किस प्रकार का "रसायन विज्ञान" नहीं पाया जाता है। और अगर सोया पायसीकारीलेसिथिन - स्वीकार्य योजक, तो दूसरे शरीर के लिए जहर हो सकते हैं। कुछ निर्माता डार्क चॉकलेट में मिलाते हैं दूध में वसाकोकोआ मक्खन की खपत को कम करने के लिए। अक्सर इसमें जहरीले ट्रांस वसा होते हैं - रेपसीड, बिनौला, सोयाबीन, ताड़ का तेल।

चॉकलेट को काला रंग देने के लिए लापरवाह निर्माता इसमें सस्ती चाय मिलाते हैं। और सुगंध को बढ़ाने के लिए, वे फिलर्स के साथ सुगंधित होते हैं जो वेनिला, क्रीम, रम की गंध की नकल करते हैं। यह पाया भी जा सकता है इथेनॉल. ऐसे सरोगेट्स के इस्तेमाल से कुछ भी अच्छा नहीं होगा।

महत्वपूर्ण! यदि चॉकलेट में 5% से अधिक है घूस, तो इसके सभी लाभ तुरंत "गायब" हो जाएंगे, यह खतरनाक गुण प्राप्त कर लेगा!

तो, डार्क चॉकलेट एक घटक हो सकता है स्वस्थ आहार. पर मध्यम उपयोगयह आपके दांतों को नष्ट नहीं करेगा, आपके कूल्हों को बड़ा नहीं करेगा, या आपको एंडोक्रिनोलॉजिस्ट का रोगी बनने के लिए मजबूर नहीं करेगा। और मुँहासे की उपस्थिति के लिए हार्मोनल विफलता को दोषी ठहराया जाना चाहिए।

झटका हे झल्लाहट समर्थक है हे एक नई दुनिया में लॉन्च करें। दुनिया, झपकी हे खुशियों से भरा, मुस्कुराओ एक मील और इंद्रधनुष cr एक घोटाला। दुनिया, एक बिल्ली में हे रम सब कुछ संभव है!
जे हे वन्नी जकी हे मो कज़ानो हे वीए

हम सभी को मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं, क्योंकि वे इतनी कुशलता से हमारे किसी भी बुरे मूड को गर्मजोशी और आराम के नखलिस्तान में बदल देती हैं। सभी प्रकार की मिठाइयों में से, चॉकलेट की सबसे अधिक मांग है, सबसे अधिक बार दूध या भरवां, लेकिन डार्क चॉकलेट के लाभों को अभी भी कम करके आंका जाता है। यह एक अद्भुत उत्पाद के मीठे रहस्यों को प्रकट करने का समय है ताकि किसी को कोई संदेह न हो कि "काला" कितना उपयोगी है चॉकलेट स्वर्गशरीर के लिए।

डार्क डार्क चॉकलेट के उपचार गुण

द्रव्यमान क्या है चिकित्सा गुणोंलंबे समय से जाना जाता है। हालांकि, इसका शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है, यह अभी भी कई लोगों के लिए एक रहस्य है। यह ध्यान देने योग्य है कि "कड़वी मिठास" में अधिकतम उपयोगी पदार्थ होते हैं जो किसी व्यक्ति को कई बीमारियों से बचा सकते हैं, साथ ही शरीर को स्वास्थ्य, सौंदर्य और आनंद भी दे सकते हैं।

डार्क चॉकलेट की संरचना में ऐसे औषधीय पदार्थ शामिल हैं:

• स्टीयरिक अम्ल;
• कैल्शियम;
• फास्फोरस;
• फ्लेवोनोइड्स;
• मैग्नीशियम;
• फ्लोरीन;
• फिनोल;
• फॉस्फेट, आदि

इतनी समृद्ध किस्म प्राकृतिक घटककई शारीरिक और मानसिक बीमारियों के लिए साधारण चॉकलेट को रामबाण औषधि में बदल देता है। तो, डार्क बिटर चॉकलेट किसके लिए अच्छा है?

1. यह कोई रहस्य नहीं है कि यह एक उत्कृष्ट अवसादरोधी है। और बात यह है कि "ब्लैक" विनम्रता का एक छोटा सा टुकड़ा भी खाने से मस्तिष्क को लाभ मिलता है। एक प्रकार का "संकेत" सीधे आनंद के लिए जिम्मेदार केंद्र में प्रवेश करता है, और शरीर में खुशी के वांछित हार्मोन का उत्पादन शुरू होता है। तदनुसार, एक व्यक्ति की मनोदशा बढ़ जाती है, प्राण, वह हल्का और उत्साहित महसूस करता है।
2. रोजाना खाई जाने वाली मिठास का एक टुकड़ा प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है, जिसका अर्थ है कि त्वचा लोचदार और लंबे समय तक युवा रहेगी।
3. डार्क चॉकलेट ऑन्कोलॉजी, मधुमेह, पेप्टिक अल्सर के विकास को रोकता है।
4. स्वस्थ "मीठी कड़वाहट" का एक दैनिक भाग रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, और हृदय रोग की रोकथाम के रूप में भी कार्य करता है - नाड़ी तंत्रजिससे शरीर में रक्त के थक्कों को बनने से रोका जा सकता है।
5. चॉकलेट बार में निहित कोको बीन्स के लिए धन्यवाद, स्वादिष्टता मस्तिष्क के सभी हिस्सों के कामकाज में सुधार कर सकती है। इस तथ्य के कारण कि वाहिकाओं का विस्तार होता है - रक्त और ऑक्सीजन क्रमशः मस्तिष्क के आवश्यक भागों में तेजी से प्रवेश करते हैं, हम अधिक केंद्रित हो जाते हैं, स्मृति और ध्यान में सुधार होता है।
6. चॉकलेट रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने और रक्तचाप को सामान्य करने में भी मदद करता है।

उपरोक्त सभी गुण डार्क चॉकलेट के सभी लाभों से दूर हैं। विनम्रता का एक अमूल्य सेट है औषधीय गुण, जो इसे प्रकृति का एक वास्तविक उपहार माना जाता है।

हालांकि, "ब्लैक" उत्पाद की सभी उपचार संभावनाओं के बारे में पढ़ने के बाद, कई लोग सोच सकते हैं कि आप जितना चाहें उतना चॉकलेट खा सकते हैं। लेकिन ऐसा कतई नहीं है।

एक विनम्रता वास्तव में रामबाण बनने के लिए, इसका सेवन निश्चित मात्रा में किया जाना चाहिए। सही भागहर दिन के लिए - 25-50 जीआर। यह बिल्कुल चॉकलेट की मात्रा है जो लाएगा अधिकतम लाभहमारी आत्मा और शरीर।

महिलाओं के लिए कड़वी चॉकलेट: "ब्लैक" आनंद के रहस्य

डार्क चॉकलेट सिर्फ नहीं है पेस्ट्री, दूसरों को खुशी और आनंद देने के लिए मानव हाथों द्वारा बनाई गई एक उत्कृष्ट कृति है। शायद यही कारण है कि निष्पक्ष सेक्स को चॉकलेट बहुत पसंद है, क्योंकि वे पुरुषों की तुलना में बहुत अधिक संवेदनशील और परिष्कृत हैं।

हालांकि, पुरुषों के लिए, डार्क चॉकलेट एक अमूल्य सेवा भी प्रदान कर सकती है - ऐसी विनम्रता एक उत्कृष्ट कामोद्दीपक है। "ब्लैक गोल्ड" का एक टुकड़ा खाने के बाद मजबूत सेक्स के प्रतिनिधि जोश की भावना महसूस कर सकते हैं, भुजबलऔर कामेच्छा में वृद्धि। कोई आश्चर्य नहीं कि चॉकलेट को "प्यार का ताबीज" माना जाता है।

अतिरिक्त वजन कम करना

महिलाओं के लिए डार्क चॉकलेट और क्या अच्छी है? लाभ एक महिला की फेंकने की क्षमता में निहित है अधिक वज़नऔर सेल्युलाईट से छुटकारा पाएं।

यदि लक्ष्य निर्धारित है - रीसेट करें अधिक वजन, खरीदना बेहतर है चॉकलेट बार 60% से अधिक कोको बीन्स युक्त। आखिरकार, चॉकलेट में ऐसी सामग्री के साथ सक्रिय पदार्थ होते हैं जो प्रभावित करते हैं हार्मोनल पृष्ठभूमिऔर सामान्य रूप से चयापचय।

अक्सर, ये कारण होते हैं जो शरीर के अतिरिक्त वजन की उपस्थिति को भड़काते हैं। अगर तुम खाते हो चॉकलेट व्यवहार करता हैदैनिक पर सामान्य राशि, तो वजन धीरे-धीरे दूर हो जाएगा।

चॉकलेट आहार

हालांकि, चॉकलेट से वजन कम करने का एक और विकल्प है, लेकिन यह सभी के लिए उपयुक्त नहीं है। हम बात कर रहे हैं एक चॉकलेट डाइट की, जिसमें डार्क चॉकलेट के गुणों का इस्तेमाल किया जाता है। यह काफी सख्त आहार है और इसे 5-7 दिनों से अधिक समय तक बनाए रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

आहार का सार इस प्रकार है: दिन के दौरान आपको 80 ग्राम से अधिक नहीं खाने की जरूरत है। चॉकलेट (अधिमानतः काला और प्राकृतिक) और बिना चीनी की कॉफी पिएं, और कुछ भी न खाएं। चॉकलेट खाने के 3 घंटे से पहले कॉफी नहीं पीनी चाहिए। इस तरह के आहार के एक हफ्ते में आप 7 किलो तक वजन कम कर सकते हैं।

आप सेल्युलाईट से छुटकारा पा सकते हैं चॉकलेट रैप्स. ऐसी मीठी प्रक्रिया त्वचा को रेशमीपन, लोच और चिकनाई देगी।

दैनिक प्राकृतिक का उपयोग करना मीठा उत्पाद, आप देख सकते हैं कि डार्क चॉकलेट के फायदे न केवल महान हैं, बल्कि अमूल्य हैं! यह सब बुद्धिमानी से उपयोग करना औषधीय और पौष्टिक गुण, आप अपने जीवन में एक वफादार सहायक पा सकते हैं जो आपको बीमारी या स्वास्थ्य में नहीं छोड़ेगा।

प्यार कड़वा चॉकलेट है!
ओल्गा मुराविएव

डार्क चॉकलेट इसकी वजह से स्वाद विशेषताएंकड़वा भी कहा जाता है। और इसी कारण से, इसके प्रेमी उत्तम विनम्रताउदाहरण के लिए, शौकिया से बहुत कम मिल्क चॉकलेट. हालांकि, कई को ध्यान में रखना आवश्यक है उपयोगी गुण, जो डार्क चॉकलेट के पास है, जैसे उसकी सकारात्मक प्रभावपूरे शरीर के लिए।

में किए गए कई प्रयोग अलग समयडार्क चॉकलेट के फायदों को बार-बार साबित किया है। उदाहरण के लिए, इन प्रयोगों में से एक में, 44 स्वयंसेवकों को जो से पीड़ित थे अधिक वजन. 30 दिनों की अवधि के दौरान, स्वयंसेवकों को दिया गया प्रतिदिन की खुराक 70 ग्राम की मात्रा के साथ डार्क चॉकलेट। नतीजतन, प्रयोगों में भाग लेने वाले लोगों के शरीर पर उत्पाद का सकारात्मक प्रभाव सामने आया।

डार्क चॉकलेट के प्यार के कारण और कारण

यह पहले ही सिद्ध हो चुका है कि स्वस्थ चॉकलेटइसमें जितनी अधिक कोकोआ की फलियाँ होती हैं। लेकिन डार्क चॉकलेट में यह देखा जाता है सबसे बड़ी संख्या प्राकृतिक कोको. इसलिए, इस प्रकार की चॉकलेट को अधिक उपयोगी और उच्च गुणवत्ता वाला माना जाता है, जिसका शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:

• लगभग सभी अंगों को रक्त की आपूर्ति में सुधार;
• शरीर से हानिकारक एंटीऑक्सिडेंट को हटाना;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में सुधार;
• रक्तचाप कम करना।

इसके अलावा, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और यहां तक ​​कि एक संभावित रोधगलन की रोकथाम के लिए डार्क चॉकलेट के उपयोग की सिफारिश की जाती है। कोई कम दिलचस्प तथ्य यह नहीं है कि कोको बीन्स की भूसी में निहित पदार्थों की मदद से पट्टिका को हटाया जा सकता है।

हमारे शरीर के स्वास्थ्य के लिए कोको बीन्स के अनोखे फायदे

अंगों और प्रणालियों पर सबसे स्पष्ट प्रभाव मानव शरीरनिहित कुछ पदार्थों को प्रस्तुत करना। उनमें से, ऐसे कई घटक हैं जो विभिन्न अंगों के स्पष्ट, सुचारू संचालन को सुनिश्चित कर सकते हैं:

1. टैनिन - ने जीवाणुरोधी गुणों का उच्चारण किया है।
2. आवश्यक तेल - शरीर में कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति से सक्रिय रूप से लड़ने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
3. टेब्रोमिन - रक्त वाहिकाओं को पतला करता है और ब्रांकाई को साफ करता है, दबाता है विभिन्न प्रकारखाँसी।
4. फ्लेवोनोइड्स - धमनी की दीवारों को मजबूत करते हैं और घनास्त्रता के गठन को रोकते हैं, पोर्टल उच्च रक्तचाप के स्तर को कम करते हैं।

विभिन्न अध्ययनों के दौरान, यह पाया गया कि डार्क चॉकलेट भी सीधे तनाव हार्मोन की रिहाई को प्रभावित करती है, हमारे रक्त में इसकी सामग्री को काफी कम कर देती है। इसलिए, इसका उपयोग तंत्रिका तनाव और चिंता के लक्षणों को कम करने के लिए किया जा सकता है।

चमकदार पन्नी में स्वादिष्ट मूड

एक समय में एक राय थी कि कड़वा यौन उत्तेजना के स्तर को प्रभावित कर सकता है, लेकिन इन संस्करणों की वैज्ञानिक रूप से पुष्टि नहीं की गई है। कई लोग इस तरह की धारणाओं को दूर के अतीत में इस उत्पाद का उपयोग करने की प्रासंगिकता के साथ जोड़ते हैं - तुरंत, सेक्स करने से पहले।

उसी समय, आधुनिक प्रयोगों ने केवल इस बात की पुष्टि की है कि चॉकलेट की संरचना में फेनिलथाइलामाइन और सेरोटोनिन की उपस्थिति तंत्रिका तंत्र को सक्रिय रूप से उत्तेजित करती है, गुणात्मक रूप से मूड को बढ़ाती है। इसलिए, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि डार्क चॉकलेट की मदद से आप सेक्स कर सकते हैं अच्छा मूड, लेकिन अन्यथा नहीं।

इन सभी गुणों और शरीर पर डार्क चॉकलेट के लाभकारी प्रभावों का अध्ययन और शोध दुनिया भर के वैज्ञानिकों द्वारा जारी है। आप विशेषज्ञों द्वारा पहले से खोजे गए गुणों के आधार पर उत्पाद की विभिन्न किस्मों का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, समय के साथ, हम उन लाभों के बारे में बहुत कुछ सीख सकते हैं जो कड़वे स्वाद वाली चॉकलेट मानवता के लिए ला सकते हैं।

लोग यह सोचने के आदी हैं कि चॉकलेट से कोई फायदा नहीं होता। खराब दांत और फिगर, बढ़ा हुआ धमनी दाबऔर रक्त शर्करा - किसी भी उपचार को खाने पर उन्हें क्या डर लगता है, इसकी एक अधूरी सूची। इस तरह के बयानों का डार्क चॉकलेट से कोई लेना-देना नहीं है। आप इसे कम से कम हर दिन खा सकते हैं, और इससे त्वचा और बालों की स्थिति, मस्तिष्क के कार्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा, तंत्रिका प्रणाली, यहां तक ​​कि आंकड़े में सुधार. ऐसे परिणाम प्राप्त करने के लिए, सही स्वादिष्ट टाइल चुनना और अनुमेय मानदंड का पालन करना आवश्यक है।

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डार्क चॉकलेट की विटामिन और खनिज संरचना

अधिकांश मिठाइयों के विपरीत, यहां तक ​​कि पीड़ित लोग भी मधुमेह, मोटापा, चयापचय संबंधी विकार, आप डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। उत्पाद का उपयोग सामान्य करने की क्षमता में है चयापचय प्रक्रियाएं. यह न केवल स्थिति को बढ़ाएगा, बल्कि इसके विपरीत समस्या से निपटने में मदद करेगा। विटामिन और खनिज पदार्थसमग्र रूप से शरीर के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

1. डार्क चॉकलेट में मौजूद विटामिन ई को "युवाओं का विटामिन" कहा जाता है। यह त्वचा की सुंदरता और लोच को बनाए रखता है, हार्मोन के उत्पादन को सामान्य करता है। टोकोफेरोल की क्रिया प्रोजेस्टेरोन की क्रिया के बराबर होती है, जो महिला प्रजनन प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है।
2. दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखने के लिए विटामिन बी 2 आवश्यक है, शरीर में लगभग सभी रासायनिक प्रक्रियाओं में शामिल होता है। इसके बिना लाल रक्त कणिकाओं का निर्माण असंभव है।
3. निकोटिनिक एसिड (विटामिन पीपी) है आवश्यक भागकाम में कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, जहाजों की "सफाई" करता है, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है।
4. मैग्नीशियम दक्षता में सुधार करता है, मस्तिष्क प्रक्रियाओं में सुधार करता है: ध्यान और स्मृति। पोटेशियम के साथ, जो चॉकलेट में भी पर्याप्त रूप से निहित है, यह हृदय की मांसपेशियों के पूर्ण कामकाज को सुनिश्चित करने में शामिल है।
5. आयरन एनीमिया के विकास को रोकता है, इसके लक्षणों से राहत देता है: चक्कर आना, आंखों का काला पड़ना, पीलापन।
6. फ्लोरीन और कैल्शियम हड्डियों, नाखूनों, दांतों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। डार्क चॉकलेट ऑस्टियोपोरोसिस की एक उत्कृष्ट स्वादिष्ट रोकथाम है।

अंधेरे नाजुकता का एक टुकड़ा ताकत बहाल करने, सक्रिय करने में सक्षम है। इसके सभी घटक उपयोगी सामग्रीशरीर द्वारा जल्दी और पूरी तरह से अवशोषित।

डार्क चॉकलेट के उपयोगी गुण

डार्क चॉकलेट के गुण कोको बीन्स की एक उच्च सामग्री से जुड़े होते हैं, जिसमें फ्लेवोनोइड्स होते हैं। ये एक प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट हैं जो कई संवहनी रोगों के विकास को रोकते हैं, पूरे शरीर पर एक कायाकल्प प्रभाव डालते हैं और हार्मोन के स्तर को नियंत्रित करते हैं।

कोको के फलों में रोगाणुरोधी और जीवाणुरोधी प्रभाव होते हैं, बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं मुंह, पट्टिका का निर्माण, रक्तस्राव मसूड़ों से राहत देता है। रोकथाम का उपयोग कैसे किया जाता है आधिकारिक दवाएथेरोस्क्लेरोसिस और एनीमिया के विकास को रोकने के लिए।

थियोब्रोमाइन, कैफीन का एक एनालॉग, "खुशी के हार्मोन", एंडोर्फिन के उत्पादन में शामिल है। फ्लेवोनोइड्स नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन की सक्रियता में योगदान करते हैं, जो मस्तिष्क सहित रक्त प्रवाह में सुधार करता है। कैटेचिन ऊतकों को मुक्त कणों के प्रभाव से बचाता है। यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं को रोगों से बचाता है।

डार्क चॉकलेट का पोषण मूल्य

वीडियो: डार्क चॉकलेट के लाभकारी गुणों के बारे में पोषण विशेषज्ञ

चॉकलेट का अनुप्रयोग

पोषण विशेषज्ञ विकसित हुए हैं विशेष आहारडार्क चॉकलेट पर आधारित यह एक से तीन दिनों तक रहता है और इसके लिए डिज़ाइन किया गया है स्वस्थ व्यक्ति. यह ध्यान दिया जाता है कि चॉकलेट आहार के बाद न केवल अतिरिक्त पाउंड चले जाते हैं, बल्कि सुधार भी होता है दिखावटविषाक्त पदार्थों को हटाकर, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करना।

एक नोट पर:कड़वे चॉकलेट पर संतुष्ट उपवास के दिनएक बार में 2 किलो तक वजन कम करने में मदद करता है। के लिये एक दिन का आहारगुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट का एक 100 ग्राम बार खाएं। इस समय, आपको अपने आप को तरल पदार्थों तक सीमित नहीं करना चाहिए, बिना चीनी के कॉफी, काली, हरी और हर्बल चाय पीने की अनुमति है। इस तरह की अनलोडिंग को हर 2 सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं किया जा सकता है।

इसपर लागू होता है डार्क चॉकलेटऔर कॉस्मेटोलॉजी में कसने वाले फेस मास्क के निर्माण के लिए। चॉकलेट रैप्ससेल्युलाईट और खिंचाव के निशान से लड़ने में काफी प्रभावी ढंग से मदद करता है। यह कोई संयोग नहीं है कि चॉकलेट के अर्क बालों, चेहरे और शरीर की कई त्वचा देखभाल लाइनों में मौजूद होते हैं।

वीडियो: घर पर चॉकलेट का उपयोग करके कॉस्मेटिक प्रक्रियाएं

चुनते समय, आपको डार्क चॉकलेट का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए: इसके लाभ और हानि सीधे संरचना पर निर्भर करते हैं। कैसे अधिक सामग्रीकोको बीन्स के एक बार में, यह स्वस्थ है। वास्तविक लाभचॉकलेट लाएगा, जिसमें कोको बीन्स की हिस्सेदारी कम से कम 70% है।

रचना में स्टार्च, तेल (विशेषकर हथेली) नहीं होना चाहिए। अगर गठित सफेद कोटिंगइसका मतलब है कि भंडारण की शर्तें पूरी नहीं हुईं। बेशक, ऐसा उत्पाद नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन लाभकारी विशेषताएंखो जाएगा।

टाइल हाथों में नहीं पिघलनी चाहिए। यदि पिघला हुआ चॉकलेट एक स्पर्श में उंगलियों पर रहता है, तो यह उत्पाद की निम्न गुणवत्ता की अशुद्धियों (शायद संरचना में इंगित नहीं) को इंगित करता है।

डार्क चॉकलेट की कम कीमत को भी अलर्ट करना चाहिए। सच में गुणवत्ता वाली चॉकलेटइसकी कीमत काफी अधिक है, लेकिन यह वह है जो आनंद लाएगा और सबसे उपयोगी होगा।

मतभेद और सावधानियां

डार्क चॉकलेट का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। इसका उपयोग मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोग भी उचित मात्रा में कर सकते हैं। हालांकि, यहां कैलोरी सामग्री भी महत्वपूर्ण है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 540 किलो कैलोरी। पर अत्यधिक उपयोग स्वस्थ कार्बोहाइड्रेटवसायुक्त निक्षेपों के रूप में जमा हो जाता है।

जिन लोगों को नींद की समस्या है, उन्हें डार्क चॉकलेट का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें मौजूद कैफीन का शरीर पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है। यह गंभीर चयापचय विकारों में भी contraindicated है।

कोई भी चॉकलेट एक संभावित एलर्जेन है, इसलिए जिन लोगों को इसके प्रकट होने का खतरा होता है, उन्हें सावधानी के साथ इसका सेवन करना चाहिए। एलर्जी. गर्भावस्था के दौरान बचें छोटा टुकड़ाव्यवहार करता है यदि आप वास्तव में चाहते हैं। स्तनपान के दौरान, ऐसे एलर्जेनिक उत्पाद को आहार से पूरी तरह से बाहर करना बेहतर होता है, अन्यथा बच्चे के शरीर को नुकसान हो सकता है।

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