سلطة كبد سمك القد مع البصل الاخضر والبيض. سلطة خضراء مع كبد سمك القد. سلطة بالبصل وكبد سمك القد والبيض والجبن
من كبد سمك القدتحضير مجموعة متنوعة من المقبلات اللذيذة والصحية الباردة.
ولكن ربما يكون أكثر الأطباق شهرة وسهولة في الطهي هو سلطة البيض وكبد سمك القد.
سلطة كبد سمك القد بالبيض - المبادئ العامةطبخلقد قيل الكثير بالفعل عن فوائد البيض وكبد سمك القد ، لذلك لن نكرر أنفسنا. الشيء الوحيد الجدير بالملاحظة هو أن هذه المنتجات يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي للإنسان. لذلك ، في بعض الأحيان على الأقل ، مرة واحدة في الشهر على الأقل ، يجدر الانغماس في تناول الطعام اللذيذ و سلطة صحيةمن كبد سمك القد والبيض - اعتماد أفضل الوصفات التي أثبتت جدواها. من الأبسط إلى الأكثر تطورًا.
لذلك ، فإن التكوين الرئيسي للسلطة هو مباشرة كبد سمك القد نفسه وبيض الدجاج. لا يتطلب كبد سمك القد أي تحضير على الإطلاق ، ما عليك سوى فتح البرطمان ويكون المنتج جاهزًا لإضافته إلى السلطة. لكن يجب سلق البيض جيدًا ، ولكن حتى مع هذا الإجراء ، لا ينبغي أن تواجه أي واحدة ، حتى ربة المنزل الأصغر سنًا ، أي صعوبات: ضع البيض في الماء ، واغلي لمدة 5-7 دقائق بعد الغليان ، ثم تبرد تحت الماء البارد الجاري .
غالبًا ما يضاف إلى السلطة خضروات مختلفة: بطاطس ، بصل ، جزر ، خيار ، فجل. بالإضافة إلى ذلك ، يتماشى كبد سمك القد بشكل جيد مع منتجات مثل الجبن ، البازلاء الخضراء، زيتون ، زيتون ، خردل ، ثوم.
المقبلات محنك بشكل أساسي بالمايونيز الخفيف والزيت النباتي ، الخل البلسميأو القشدة الحامضة. يضاف في بعض الأحيان إلى السلطة صلصة الصويا، الزنجبيل المبشور.
تستخدم التوابل بشكل أساسي التوابل القياسية - هذه هي فلفل مطحونوالملح ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأبيضجميع أنواع الأعشاب والخضروات.
قبل الطهي ، تُغلى جميع المنتجات حتى تنضج ، إذا لزم الأمر ، ثم تقطع حسب الوصفة وتخلط ، أو توضع في طبقات.
هذه السلطة مثالية للمناسبات المختلفة: غداء مع العائلة ، عشاء مع الأصدقاء ، وليمة احتفالية.
الوصفة 1. سلطة كبد سمك القد بالبيض "مقبلات سريعة"يمكن أيضًا استخدام السلطة المحضرة بهذه الطريقة كملء خبز عربي رقيق، يمكنهم أيضًا دهن الخبز المحمص الساخن أو قطعة رغيف.
كبد سمك القد - 325 جرام ؛
زيت عباد الشمس؛
يُسلق بيض الدجاج ، ثم يبرد على الفور عن طريق وضعه في الماء البارد ، ثم يقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة أو يبشر إلى شرائح كبيرة.
يقشر البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالزيت النباتي.
ضعي كبد سمك القد من البرطمان على طبق واعجنه جيدًا بالشوكة.
يُمزج البيض المبشور والبصل المقلي وكبد سمك القد المهروس في وعاء عميق.
أضيفي القليل من الملح ، وملعقتين كبيرتين من المايونيز ، واخلطيهم جيدًا.
نضع في وعاء السلطة ، ونزين بالخضار إذا رغبت في ذلك.
الوصفة الثانية: سلطة كبد سمك القد مع البيض والكرفسلا يلزم تتبيل السلطة ، سيكون زيت كبد سمك القد كافياً لجعل السلطة شهية وشهية. إذا كنت لا تزال ترغب في استخدام المايونيز كضمادة ، فيجب إزالة الكبد من البرطمان وتجفيفه قليلاً بمنشفة ورقية.
300 جرام كبد طبيعيسمك القد؛
سيقان من الكرفس.
خيار طازج
الشبت الخضر.
اشطف الخيار والكرفس. قشر الطبقة العليا من الكرفس بالسكين ، قم بإزالة القشر من الخيار. قطع كلا المكونين إلى مكعبات صغيرة.
يُسلق البيض ويُقطع.
ضعي الكبد من البرطمان في وعاء السلطة واهرسيه بالشوكة.
نضع البيض المبشور والخيار والكرفس على كبد سمك القد.
يُملح الطبق ويُحرّك.
قبل التقديم ، نزين السلطة بسمك القد والبيض بالشبت المفروم.
الوصفة الثالثة: سلطة كبد سمك القد مع البيض والجبن140 غرام من الجبن
كبد سمك القد - 265 جرام ؛
ثلاث فصوص ثوم.
أخرجي كبد سمك القد من البرطمان وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
اسلقي البيض وافصل البياض المسلوق عن الصفار. يُطحن الصفار مع الزيت المتبقي من الكبد في البرطمان ، ويُقطع البياض.
مرري الثوم المقشر من خلال عصارة خاصة وطحنه مع صفار الزيت في الزيت.
امزج الجبن المبشور مع بياض البيضوكبد سمك القد المفروم.
في وعاء سلطة واحد ، اخلطي كلا الكتلتين: سمك القد وصفار البيض.
سلطة بالملح ورشها بالأعشاب حسب الرغبة.
الوصفة 4. سلطة كبد سمك القد مع البيض والمكسرات110 غرام من الجبن
كبد سمك القد - 285 جرامًا ؛
3 ملاعق كبيرة. ل. بندق مفروم
الشبت والملح
50 جرام من القشدة الحامضة.
نقطع الخيار المقشر إلى شرائح رفيعة.
يعجن كبد سمك القد جيداً بالشوكة.
ابشر البيض المسلوق والجبن على قطعة كبيرة من المبشرة.
يُشطف الشبت ويُجفف ويُقطع.
تخلط جميع المكونات المعدة للسلطة وتضاف المكسرات والقليل من الملح والقشدة الحامضة.
امزج مرة أخرى.
يمكنك تزيين السلطة بالبندق الكامل.
الوصفة الخامسة: سلطة كبد سمك القد مع البيض في صلصة الصويا280 جرام من كبد سمك القد.
طماطم
40 غراما من البصل الأخضر
ثلاثة فجل
قطعتان من الخيار الطازج الصغير
ملح ، فلفل مطحون
صلصة الصويا حسب الرغبة.
قطعي الطماطم المقشرة إلى قطع صغيرة.
قطع الكبد المعلب إلى مكعبات صغيرة.
ابشر البيض المسلوق.
يُقشر الفجل والخيار ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
يُغسل البصل الأخضر ويُقطع إلى حلقات رفيعة.
اخلطي جميع المكونات في وعاء عميق واحد ، والملح والفلفل حسب الرغبة ، ورشي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
الوصفة السادسة: سلطة كبد سمك القد مع البيض والخضروات270 غرام من كبد سمك القد المعلب ؛
اثنين من البطاطس
ثلاثة إلى أربعة مخلل خيار.
جزرة واحدة
35 مل زيت الزيتون.
يتم تقطيع الكبد أو هرسه بالشوكة.
مخلل خيار مقطّع إلى شرائح.
اسلقي البطاطس والجزر في قشرتها حتى تنضج ، أزيلي القشر وابشري مبشرة خشنة.
يقشر البصل ويقطع ناعما.
يقطع البيض المسلوق على مبشرة.
تُمزج جميع مكونات السلطة في وعاء سلطة ، ويُضاف الملح حسب الرغبة وزيت الزيتون.
الوصفة السابعة: سلطة كبد سمك القد مع بيض السمان والفاصوليا في صلصة الخردلخمس بيض السمان
ثلاث بطاطس
20 زيتون أسود منزوع النوى ؛
بنك كبد سمك القد.
100 غرام من الملفوف الصيني
بنك الفاصوليا (أحمر) ؛
فلفل بلغاري
البقدونس والملح
50 غرام من الخردل
40 مل عصير ليمون
فصين من الثوم.
اصنع تتبيلة السلطة: امزج عصير ليمونبزيت كبد سمك القد ، خردل ، ملح ، بقدونس مفروم وثوم مبهر.
يُسلق البيض والبطاطس حتى يصبح طريًا ، ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
اطحن كبد سمك القد نفسه بالشوكة.
يقطع ملفوف بكين والفلفل إلى شرائح رفيعة.
نقطع الزيتون إلى شرائح.
افتح جرة من الفاصوليا ، واسكب السائل.
يُقشر البصل ويُفرم ناعماً ويُهرس قليلاً بيديك.
اخلطي سمك القد مع البيض والبطاطس والزيتون والملفوف والفلفل والبصل والفاصوليا.
صب جميع المكونات مع العطر صلصة الخردل، مزج.
الوصفة الثامنة: سلطة كبد سمك القد مع البيض والذرة120 غرام من الذرة المعلبة
110 غرام من كبد سمك القد
فلفل مطحون وملح
مزيج السلطة - 70-100 جرام.
قطع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة. افعل الشيء نفسه مع كبد سمك القد.
اشطف أوراق الخس جيدًا ورجها عدة مرات للتخلص من السائل. قم بتمزيق الأوراق بيديك إلى قطع ليست كبيرة جدًا.
نرمي الذرة في وعاء السلطة ونضيف البيض والكبد ونضعها أوراق الخسيرش بالملح والفلفل ويخلط.
توضع هذه السلطة على طبق مسطح.
يمكن تبطين الطبق بأوراق الخس الكاملة. يمكنك أيضًا تقطيع جبن البارميزان إلى شرائح رفيعة فوق السلطة.
وصفة 9: سلطة دسمةكبد سمك القد مع البيض والأرز235 جرام من كبد سمك القد.
90 جرام من الأرز
ثلاثة أغصان من الشبت.
ملح للتذوق؛
قوس صغير واحد.
يُشطف الأرز ويُوضع في قدر ويُسكب كوبين من الماء. يُطهى المزيج مع التحريك على نار خفيفة حتى يصبح الأرز جاهزًا ، وسيحتاج الماء إلى أن يكون مملحًا قليلاً. بعد ذلك ، قم بتصفية السائل ، واشطف الأرز نفسه جيدًا مرة أخرى وقم بطيه في مصفاة حتى يصبح الكوب سائلًا زائدًا.
اسلقي البيض المسلوق وقشره واقطعه.
يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
يُهرس الكبد بالشوكة.
امزج كبد سمك القد مع رز مسلوق، البصل المفروم والبيض ، والملح في السلطة حسب الرغبة ، ويتبل بالمايونيز.
قدميها مزينة بالشبت.
وصفة 10: سلطة الذواقةكبدة سمك القد مع بيض السمان والروبيان250 غرام من الروبيان
200 غرام من كبد سمك القد.
القرنفل والثوم؛
130 مل نبيذ أبيض جاف
زوجان من أوراق الغار
12 بيض السمان
ملح ، فلفل مطحون
20 مل زيت بذور العنب.
200 غرام من السلطة الخضراء
البقدونس والريحان (طازج) ؛
نكهة ليمونة واحدة.
صب النبيذ وكوبًا من الماء في قدر متوسط الحجم ، وضع أوراق الغار ، فص ثوم مقشر ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، قليل من الفلفل المطحون (أو الفلفل). يُغلى المزيج ، ويُسكب الجمبري ويُطهى المأكولات البحرية لمدة دقيقتين ، ثم يُصفى الماء ويُبرد ويُنظف الجمبري بأنفسهم.
يُسلق بيض السمان ويُبرد ويُقطّع إلى قسمين.
اشطف أوراق الخس وقطّعها إلى قطع صغيرة.
يقطع الريحان والبقدونس.
صفي السائل من جرة الكبد ، واهرس كبد سمك القد نفسه بالشوكة.
ضعي أوراق الخس الممزقة في طبق مسطح واسع ، ورشي عليها الأعشاب المفرومة وقشر الليمون.
توضع فوق الروبيان وكبد سمك القد و بيض طائرة السمانفي أي ترتيب.
رشي جميع المكونات بزيت بذور العنب واخلطيها بالملح والفلفل.
سلطة كبد سمك القد مع البيض - حيل ونصائحيجب أن يكون كبد سمك القد عالي الجودة ، ويعتمد مذاق السلطة النهائية عليه. على وعاء من الكبد المعلب ، يجب أن يكون هناك علامة على أن المنتج طبيعي. في المنتج مكونات إضافيةفقط الملح والفلفل وأوراق الغار يمكن أن تعمل. لا يتم إضافة الزيت أثناء الحفظ ، لأنه يجب على الشركة المصنعة استخدام زيت كبد سمك القد الخاص به في ماء مالح. عند هز البرطمان بالمنتج ، لا يجب تعليق أي شيء فيه.
البيض ، خاصة إذا لم يكن مصنوعًا في المنزل ، ولكن تم شراؤه من متجر ، فمن الأفضل عدم الإفراط في طهيه حتى لا يتحول إلى اللون الأزرق ويفسد مظهرخَسّ. من أجل سلق بيض الدجاج المسلوق ، يكفي 5-7 دقائق بعد غليان الماء ، بيض السمان يكفي لمدة ثلاث دقائق.
يحتوي على مجموعة كاملة العناصر الغذائية، والتي يمكن أن تحل محل العديد من مجمعات الفيتامينات. نصيب الأسد من هذه العناصر النزرة (الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة من مجموعة أوميغا) لا يمكن لأجسامنا الحصول عليها في أي مكان باستثناء زيت السمك والمنتجات المركبة المماثلة. كيف تستخدم في الطبخ دهون السمكالتي لا يحبها الكثيرون منذ الصغر؟ يمكنك علاج نفسك وأحبائك بتناول سلطة كبد سمك القد الشهية.
بعض الأسرارالسؤال الرئيسي حول كيفية طهي وجبة خفيفة من كبد سمك القد هو كيفية اختيار الطعام المعلب المناسب. تأكد من وضع علامة على الجرة كـ " منتج طبيعي"، وعندما يتم اهتزازها ، لا تظهر الفقاعات في المحتويات. هذه الخصائص تميز الخير جودة الطعام المعلبمصنوع من قطع كبيرة. من المهم أن يكون GOST ، الذي تم بموجبه تنفيذ التعليب ، مذكورًا أيضًا على الملصق.
هذا منتج قيمغنية جدًا بالدهون ، لذلك ، بالاقتران معها ، يتم استخدام المكونات المصممة "لسحب" طعم معين. وفقًا لهذا المبدأ ، من المستحسن عمل سلطة كبد سمك القد مع البيض أو البطاطس أو الأرز. ومع ذلك ، وفقًا للطهاة ، فإن العديد من مكونات الطرف الثالث "تخيم" فقط على طعم المكون الرئيسي. لذلك ، من الأفضل اتباع القاعدة - كلما كان ذلك أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح بتقديم مثل هذه السلطة على الخبز المجفف قليلاً.
الوصفة الكلاسيكيةبادئ ذي بدء ، يجب أن تحاول الطهي سلطة كلاسيكيةمن كبد سمك القد. هذه الوصفةمعروف على نطاق واسع منذ العهد السوفياتي. لسنوات عديدة كان مشهورًا تحت اسم "الشمال" وكان يقدم في قائمة أي مطعم مرموق. في الوقت الحاضر ، يمكن العثور عليها أيضًا في العديد من طاولات العطلات ، واليوم فقط يتم تقديم سلطة كبد سمك القد مع البيض على الخبز المحمص.
لذلك سوف تحتاج إلى ما يلي:
- الكبد المعلبسمك القد - 1 جرة ؛
- بصل - رأس صغير ؛
- البيض المسلوق- 2 قطعة؛
- جبنة خالية من الدهون - 70 جرام ؛
- مايونيز - عبوة صغيرة (150 جرام) ؛
- النبيذ أو خل عادي- 1 ملعقة صغيرة؛
- فلفل اسود.
أولاً، البيض المسلوقمنظفة ومفرومة ناعماً. ثم تحتاج إلى بشر الجبن بعناية.
يجب تقشير البصل وتقطيعه. يُسكب الخل فيه ويترك لمدة 15 دقيقة.
من عبوة القصديراستنزاف الدهون ، تذكر كبد سمك القد بشوكة. تخلط جميع المكونات مع المايونيز وتتبل بالفلفل الأسود.
مقبلات مع خيار مخللمزيج من مكونات النكهة القوية (مثل المخللات والبصل الأحمر جبنة حارة) يقضي على الشعور بالدهون الزائدة ويجعل الطبق معبراً وحاراً. هذه المجموعات مثالية لطاولة الأعياد. لهذه المقبلات سوف تحتاج:
- كبد سمك القد - 1 جرة ؛
- خيار مخلل - 200 جرام ؛
- بطاطس - 200 جرام ؛
- جزر - 100 جرام ؛
- بيض مسلوق - 4 قطع ؛
- مايونيز ، ملح.
الوصفة مع صورة لكبد سمك القد مع بيضة هي كما يلي. اسلقي وقشر البيض والخضروات. نقطعها إلى مكعبات صغيرة. يقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. صفي الزيت من الطعام المعلب واهرسي المحتويات بشوكة.
تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز والملح. برد قبل التقديم.
وجبة خفيفة في تارتليتسلطات تقليديةفي الأطباق اليوم لا يفاجئ أحد ، لذلك تمارس ربات البيوت أكثر عرض مثير للاهتمامأطباق على الطاولة. الخيارات الأكثر شيوعًا هي الخبز المحمص والتارت. فماذا تحتاج:
- كراث؛
- كبد سمك القد - 1 علبة ؛
- جزر مسلوق- 1 قطعة؛
- بيض مسلوق - قطعتان ؛
- جبنة حارة - 100 جرام ؛
- مايونيز؛
- تارتليت.
يُسلق الجزر والبيض ويُقشر ثم يُفرك بمبشرة ناعمة. يقطع البصل بسكين حاد. افتح كبد سمك القد ، وصفي الدهون ، وهرس المنتج في هريس.
تخلط المكونات وتتبل بالمايونيز وترش بالملح. ضع سلطة كبد سمك القد مع البيض والجبن في تارتليت قبل التقديم مباشرة. يمكنك أيضًا استخدام الخبز المحمص.
سلطة بالبطاطس و الخيارهذا كلاسيكي آخر وصفة السوفيتكبد سمك القد مع البيض. لذلك سوف تحتاج إلى:
- كبد سمك القد المعلب - 1 جرة ؛
- بطاطا مسلوقة- 2 قطعة؛
- بصل أحمر - قطعة واحدة ؛
- بيض مسلوق - 4 قطع ؛
- ليمون.
يتم طهي بيض كبد سمك القد وسلطة الخيار في طبقات. أولاً ، استنزف زيت كبد سمك القد. اعصري عصير الليمون فيه واتركيه لمدة 10 دقائق لإزالة الرائحة. ثم سحق المنتج بالشوكة.
قسّم البيض المسلوق إلى بياض وصفار ، وافركه بشكل منفصل على مبشرة. افرم البطاطس جيدًا أو ابشرها بخشونة. يُطحن الخيار إلى شرائح رفيعة.
نأخذ وعاء سلطة ، ونضع البطاطس في طبقات في القاع ، ونقطع البصل إلى حلقات ، وننشر بالمايونيز. في الأعلى - كبد سمك القد والبروتين والقليل من الدهن مع المايونيز. بعد ذلك ، ضعي الخيار ، ضعي طبقة من المايونيز ورشي عليها صفار البيض. ضعيها في الثلاجة وقدميها.
سلطة عباد الشمسهذا وصفة جديدةكبد سمك القد مع البيض ومكونات أخرى. لذلك سوف تحتاج إلى:
- بطاطس مسلوقة في جلودها - 3 قطع ؛
- بيض مسلوق - 4 قطع ؛
- خضرة - بصل أخضروالشبت
- خيار مخلل - قطعتان ؛
- زيتون
- رقائق البطاطس;
- مايونيز.
يسير كبد سمك القد مع الخيار والبيض بشكل جيد للغاية ، لكن هيكل الطبقات للطبق مهم هنا.
بادئ ذي بدء ، ابشر البطاطس جيدًا وضعها في القاع طبق كبير. بعد ذلك ، استنزف الدهون من الطعام المعلب ، واهرس كبد سمك القد بالشوكة ، ثم ضعه في طبقة ثانية. افصل السناجب عن البيض ، صر ، ضعي في الأعلى ، دهن بالمايونيز. بعد أن تحتاج إلى إضافة طبقة من الخضار المقطعة.
يجب أن تتكون الطبقة التالية من السلطة من الخيار المقطّع إلى مكعبات صغيرة والمايونيز. يرش الطبق مع صفار مبشور ناعما في الأعلى. لعمل شبكة أنيقة من المايونيز على الجانبين ، اعصرها في تيار رفيع من الكيس المسنن. رتبي أنصاف الزيتون في المنتصف للتزيين. رتبي الرقائق على الجوانب على شكل بتلات زهور.
وفقًا للمبدأ نفسه ، يمكنك تحضير سلطة "كبد سمك القد ، بصل أخضر ، بيض تحت معطف فرو" ، فقط بدون زخرفة عباد الشمس. يمكن أيضًا تقديم هذه المقبلات في أجزاء.
سلطة مع أرز و بيضتحتوي هذه المقبلات على كبد سمك القد الكامل مع البيض والأرز في قوارب الخس ويمكن تقديمها كوجبة إفطار أو غداء أو مجرد وجبة خفيفة. يفضل استخدامه كتوابل زبادي طبيعي. يتطلب:
- 2 كوب مسلوق أرز أبيض;
- 4 بيضات مسلوقة
- بنك كبد سمك القد
- ملح البحر;
- حفنة من البصل الأخضر
- أوراق الخس؛
- 3 أغصان من الشبت الطازج.
- 1/2 كوب زبادي طبيعي.
يقطع البيض المسلوق. صفي الزيت من الطعام المعلب واهرس كبد سمك القد في هريس. امزج كل شيء مع الأرز. يقطع البصل الأخضر ويضاف إلى السلطة ، ويخلط جيدًا مرة أخرى. بعد ذلك ، قم بتتبيل سلطة البيض بكبد سمك القد. توضح الوصفة التي تحتوي على صورة في هذه المقالة كيف يبدو الطبق جاهز.
في وعاء صغير ، يُمزج الشبت واللبن والملح. يمكنك التغلب على هذه المكونات بالخلاط. ضعي الخس فوق أوراق الخس في طبق. صب الزبادي فوقها. قدميها على الفور.
كبد سمك القد مع بيض السمانهذه وصفة بسيطة من كبد سمك القد مع البيض والبصل لمن ليس لديهم وقت فراغ كبير للطهي. أطباق معقدة. كل ما تحتاجه هو:
- بيض السمان - 8 قطع ؛
- عدد قليل من ريش البصل الأخضر.
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- جرة كبد سمك القد.
يُسلق بيض السمان جيدًا ، ويُقطع كل منهما إلى قسمين ، ويُرتب على طبق. صفي الزيت من الطعام المعلب واهرسي الكبد في هريس. يُسكب كل نصف بيضة بالملعقة ، ويُرش بالفلفل الطازج المطحون والبصل المفروم. قدمي مقبلات كبد سمك القد مع البيض على الفور.
وجبة خفيفة في لفاتهو نفسه الطريقة الأصليةخدمة السلطة. لذلك سوف تحتاج إلى:
- كبد سمك القد - 230 جرام ؛
- لافاش أرميني - 1 قطعة ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- الجبن المطبوخ - 1 عبوة ؛
- بيضة مسلوقة - 2 قطعة ؛
- الخضر والمايونيز.
يتم خلط كبد سمك القد في هذه الوصفة مع الخضار المقطعة ، و الجبن المطبوخ- مع بيض مسلوق. يتم توزيع الخليط بالتساوي على سطح خبز البيتا ، مع رشه بالفلفل الحلو المفروم جيدًا ، وبعد ذلك يتم لفه بإحكام في لفافة.
ثم لف قطعة العمل في فيلم وضعها في الثلاجة لبضع ساعات. نقطع اللفائف المبردة إلى قطع وتقدم.
بيض محشيأعلاه كانت وصفة لبيض السمان مع كبد سمك القد. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تحسين هذه المقبلات وجعلها مناسبة لطاولة الأعياد. لهذا سوف تحتاج:
- كبد سمك القد المعلب - علبة ؛
- 30 بيضة سمان
- 200 غرام من نبات الكبر
- فلفل أسود مطحون
- 2-3 أوراق خس
- زيتون أو شرائح سلمون أو مخلل فطر للتزيين.
بيض السمان المحشو هو مقبلات بسيطة وسهلة التحضير. يمكنك تخيل تصميمه بأمان ، وسوف يسعد ضيوفك بهذه التحفة الطهوية.
ضع بيض السمان في مكان بارد ماء مالحاتركيها تغلي لمدة 5-6 دقائق. قم بتبريدهم بعد ذلك المياه الجارية، قشر القشرة ، قطع بعناية إلى نصفين وإزالة الصفار.
افصل كبد سمك القد عن الزيت ، واخلطه مع الصفار واهرسه في العصيدة باستخدام شوكة. نقطع الكبر ونضيفها إلى هذه الحشوة ونضع الفلفل حسب الرغبة. املأ بيض السمان بهذا الخليط ، وربط نصفيها بعود أسنان أو سيخ.
توضع أوراق الخس على طبق وتوضع فوقها. بيض محشييُزيّن بالفطر أو الزيتون أو قطع السلمون.
طبق كبد سمك القدبات كبد سمك القد - عبق و وجبة خفيفة طريةيذوب في فمك. قد يكون جزءًا قائمة الطعام اليوميةأو تخدم على طاولة الأعياد. لا يمكن تسمية هذا الطبق بالضوء ، لكن مذاقه لذيذ بكل بساطة. لتحضيره ، سوف تحتاج إلى ما يلي:
- 600 غرام من الجبن
- كبد سمك القد المعلب - علبة ؛
- 200 غرام من الزبدة
- 1 بصلة صغيرة
- بيض مسلوق؛
- ملح فلفل؛
- الكافيار الأحمر وأوراق النعناع للزينة ؛
- تارتليت.
هذه وصفة من كبد سمك القد مع البيض والبصل ، مذاقها طري وغني بمنتجات الألبان.
امسح الجبن من خلال غربال ، وقم بتليين الزبدة. امزج هذين المكونين ، واخلط حتى كتلة متجانسة. يُصفّى زيت كبد الحوت ويُضاف الكبد إلى مكونات الحليب. نضع البصل المفروم والبيض المهروس. أضف الفلفل والملح. اخلطي البات جيدًا بالخلاط. قبل التقديم ، رتّبيها في قطع صغيرة وزّينيها بالكافيار وأوراق النعناع.
كرات الدجاجسوف ترضي كرات كبد سمك القد اللذيذة والمقرمشة البالغين والأطفال. ما عليك سوى بضع دقائق لإعداد هذا الطبق ، وسيقدر ضيوفك موهبتك في الطهي. للطبخ تحتاج:
- كبد سمك القد - بنك ؛
- قطعتان من البطاطس
- 2 بيض دجاج
- 50 غرام من الجبن الصلب
- 2 بصل
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- بعض البقدونس؛
- 2 الفلفل;
- 3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
ابشر البطاطس على مبشرة خشنة والبيض والجبن على مبشرة جيدة. قطع الخضر. ضع كبد سمك القد على طبق واهرسه برفق. نخلط جميع المكونات ونضيف صلصة الصويا ونصنع كرات بقطر 2-4 سم.
نحمص بذور السمسم في مقلاة جافة مع التحريك المستمر. لف الكرات فيه ، ضعها بعناية على طبق مسطح وزينها بالأعشاب.
سلطة كبد سمك القد المفضلة مع البيض على طاولتك. الوصفة الكلاسيكية سهلة التنويع بالمكسرات أو الجبن.
كبد سمك القد - رقيق جدا وبشكل لا يصدق مكون مفيدتعطينا هذه الطبيعة. يساعد محتوى الأحماض الدهنية فيه الجسم في الحفاظ على استقرار العملية ويمنع أمراض الشيخوخة. وهي فقط لذيذة بشكل لا يصدق!
- 2 بطاطس
- 180 غرام كبد سمك القد من جرة ؛
- 2 خيار متوسط الحجم
- 12 سيقان بصل أخضر
- 2 بيض
- 2 فص ثوم.
يجب غسل البطاطس وغليها. يجب أن يكون مستعدًا تمامًا.
يجب أيضًا طهي البيض بالكامل. يجب أن يكون الصفار صلبًا. تغلي لمدة عشر دقائق بعد الغليان ، ثم تبردها تحت الماء البارد الجاري وتقشر القشرة.
تحتاج البطاطس الجاهزة إلى التبريد قليلاً ثم تقشيرها. يجب أن تكون مبشورة بخشونة.
اغسل الخيار وتذوقه باللسان من أجل المرارة. إذا كان الأمر كذلك ، فيجب قطع الجلد. بعد ذلك ، تقطع الثمار إلى مكعبات صغيرة.
يجب أن يفرم البصل المغسول والمجفف ناعماً.
يجب أن يبشر البيض المبرد بنفس طريقة البطاطس.
أخرج الكبد من البرطمان ، بينما لا يلزم تصريف الدهون منه بقوة. إنه ضروري للعصارة. كل شيء آخر يجب أن يترك لوقت لاحق.
يجب هرس السمك بشوكة في طبق منفصل ، ويجب أن يتحول إلى عصيدة.
يجب خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء سلطة وإضافة التوابل المفضلة لديك.
أزل قشر الثوم. يجب أن تمر من خلال المكبس مباشرة إلى السلطة ، ثم تخلط. كصلصة ، يمكنك استخدام بضع ملاعق كبيرة من زيت السمك أو تناول المايونيز.
تبين أن السلطة مع كبد سمك القد تكون طرية جدًا في نفس الوقت خيار مملحوالجبن والبصل الأخضر إضافة التوابل إليها.
- كبد سمك القد - 1 علبة ؛
- البطاطس المسلوقة في زيهم الرسمي - 2-3 قطع ؛
- جزر مسلوق - 2-3 قطع ؛
- بيض مسلوق - 3 قطع ؛
- خيار مخلل - 5-6 قطع ؛
- جبنة - 70 جم ؛
- بعض البصل الأخضر
- مايونيز - 50 جم.
قشر البطاطس وابشرها. ضعي في وعاء سلطة (وضعت في أجزاء) مع الطبقة الأولى ودهنها بالمايونيز والملح الخفيف.
يعجن كبد سمك القد جيدًا بالشوكة ، ويوضع على طبقة من البطاطس ، ويُشحم بالمايونيز.
نقطع البصل الأخضر ونضعه على كبد سمك القد.
صر الخيار ونضع البصل. دهنها بالمايونيز.
قشر الجزر وابشره أيضًا. نضع فوق الخيار ، دهن بالمايونيز.
الطبقة التالية هي الجبن المبشور. كما يجب دهنها بالمايونيز.
قسمي البيض إلى بياض وصفار. ابشر البيض مبشرة بخيرضعي فوق الجزر. ملح خفيف ، دهن بالمايونيز.
الطبقة الأخيرة عبارة عن صفار مبشور.
نترك السلطة تنقع في الثلاجة لمدة 3 ساعات وتقدم.
سلطة كبد سمك القد مع البطاطس والبيض والخيار ومجموعة كبيرة من الخضر هو طبق الوجبات الخفيفة المفضل على الإطلاق مطابخ وطنية. تحضير هذا سلطة طريةفي المنزل ، يمكنك تغيير مذاقه ورائحته في كل مرة باستخدام خيار طازج أو مخلل أو مخلل لتحضيره.
- كبد سمك القد - علبة واحدة (230 جم)
- بطاطس - 3 قطع. (300 غرام)
- البيض - 3 قطع.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر. (100 جرام)
- بصل - 1 بصلة صغيرة
- مجموعة من الخضر (البقدونس ، الشبت ، البصل الأخضر) - 1 حفنة
- خل المائدة
- زيت نباتي
- ملح للتذوق
اغسل البطاطس وقشرها واسلقها في ماء مملح حتى تنضج.
البيض المسلوق.
تبرد البطاطس المسلوقة ، مقطعة إلى مكعبات.
يقطع البيض ناعما.
قطع الخيار إلى مكعبات.
يقطع البقدونس والشبت والبصل الأخضر.
يُفرم البصل جيدًا ويُسكب بالماء المغلي.
امزج كل شيء مع كبد سمك القد وتبليه بالملح.
سلطة رشي عليها الخل زيت نباتي. بالعافية.
تزين سلطة كبد سمك القد لدينا تقليديا طاولة احتفالية. هنا واحد من خيارات بسيطةطبخها مع الأرز ، خيار طازجوبيضة.
- كبد سمك القد - 160 جم
- أرز - 100 جم
- بصل - 100 جم
- خيار - 100 جم
- بيض - 1 قطعة.
- مايونيز - 4-6 ملاعق كبيرة. ملاعق
- أو كريمة حامضة - 4-6 ملاعق كبيرة. ملاعق
- ملح - 0.25 ملعقة صغيرة
صب الأرز كمية كبيرةالماء ، واتركه ليغلي. يغلي لمدة 10 دقائق ، يشطف جيدا ، بارد.
البيض المسلوق. تغلي لمدة 7 دقائق. بارد ، قشر ، فرم ناعم.
قطع الخيار إلى مكعبات.
يقشر البصل ويقطع ناعما.
طحن كبد سمك القد.
نقل الأرز إلى وعاء. يضاف كبد سمك القد والبصل والبيض والخيار.
تُلبس سلطة كبد سمك القد مع المايونيز أو القشدة الحامضة. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
يمكنك تطبيق. بالعافية!
الوصفة الخامسة: سلطة بالبيض ، بصل أخضروكبد سمك القداليوم سنقوم بإعداد سلطة كبد سمك القد ، الوصفة الكلاسيكيةمع البيض والبصل الأخضر مثالي لجميع أفراد الأسرة ، الوحيد لأكثر من ذلك خيار سهلاستخدم زيت الزيتون كصلصة ، كخيار أكثر إرضاء ، يمكنك تناول المايونيز. المكونات الرئيسية هي كبد سمك القد والبيض والأخضر تسير على ما يرام معها. بصل طازججيد أيضا هنا سلطة طازجةوبعض الطماطم الناضجة.
- كبد سمك القد - 1 جرة ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- خس أو بقدونس أو أعشاب أخرى - حسب الرغبة ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير أوراق الخس - اشطفها برفق تحت الماء البارد ، ثم مزقها بيديك ووزعها على طبق مسطح. يمكنك أيضًا استخدام مزيج من أوراق الخس.
يُقشر البيض المسلوق ، ويُقطّع إلى شرائح ويُوزّع بشكل عشوائي على "وسادة خضراء". افعل نفس الشيء مع الطماطم. يمكنك استخدام طماطم الكرز.
رتب كبد سمك القد في طبق على شكل قطع متوسطة. نقطع البصل الأخضر وننثره على السلطة. يرش القليل من الملح والفلفل.
تبلي السلطة بالمايونيز ، أضيفي البهارات والأعشاب إذا رغبت في ذلك. كما يمكنك فعل المزيد خيار القلبيةسلطة - اخلطي البيض المفروم مع الكبد ، وأضيفي البصل المفروم ، على سبيل المثال ، بطاطا مسلوقة، يتبل بالمايونيز.
أقترح اليوم تحضير سلطة بالبيض وكبد سمك القد ، لأنها ليست فقط لذيذة بشكل لا يصدق ، وسهلة التحضير ، ولكنها صحية أيضًا. بعد كل شيء ، منذ الطفولة ، يعرف الجميع مدى فائدة الأسماك ، وخاصة زيت السمك ، لأنه مصدر للأحماض الدهنية غير المشبعة الضرورية لحياة الجسم. ولكن ، كما يعلم الجميع منذ الطفولة عن فوائد هذا المنتج ، فإنهم لا يحبونه. وكبد سمك القد هو مصدر هذا الزيت بالذات ، لكنه يفوقه مرات عديدة في الذوق ، خاصة إذا تم طهيه معه. سلطة البيض.
- كبد سمك القد معلب 250 جرام
- بيض دجاج 5 قطع (مختار)
- بصل 100 جرام
- بصل أخضر 50 جرام
- ملح حسب الرغبة (اختياري)
نظرًا لأن سلطتنا عبارة عن بيض ، على التوالي ، فهي تعتمد على البيض. بادئ ذي بدء ، يجب أن تكون مسلوقة. للقيام بذلك ، ضع المكونات في قدر ، واملأها بالماء بحيث تغطي البيض بهامش. ضعيها كلها على الموقد واتركيها حتى الغليان. ثم استمر في الطهي على نار متوسطة لمدة 12-15 دقيقة.
قم بتبريد البيض الجاهز ، وقم بتحويله على الفور من ماء ساخنفي الجليد ، ويفضل أن يتدفق.
من السهل جدًا تقشير البيض المسلوق المبرد. بسكين ، قم بعمل قطع طولي على كل منها ، لا تصل إلى صفار البيض ، وفصل البياض.
ابشر البيض واتركه جانبًا في الوقت الحالي ، واهرس الصفار باستخدام شوكة واتركه جانبًا في الوقت الحالي.
بصلةتقسم إلى نصفين وإزالة القشرة. ثم تقطع الخضار عن طريق تقطيعها سكين المطبخإلى مكعبات صغيرة جدًا.
إذا كان البصل مرًا جدًا ورائحته قوية ، صب الماء المغلي فوقه لمدة 2-3 دقائق.
اشطف البصل الأخضر جيدًا بالماء ورجِّه الرطوبة الزائدةأو وصمة عار بمنديل. نقطع المكون المحضر بسكين إلى قطع صغيرة جدًا.
افتح برطمانًا من كبد الحوت وصفي نصفه أو القليل منه المزيد من الزيتفي وعاء اهرس الباقي بالشوكة ، وتحويله إلى لب. لجعل السلطة أكثر طراوة ، يمكنك تقطيع سمك القد باستخدام الخلاط.
أولاً ، ضعي الصفار والبصل في وعاء السلطة ، ثم اسكبي الزيت المصفى من سمك القد واخلطي هذه المكونات جيدًا معًا. ثم اسكب البروتينات وكبد سمك القد المفروم. اخلطي السلطة جيدًا بملعقة كبيرة. إذا كنت ترى ذلك مناسبًا ، أضف الملح. هذا يكمل تحضير سلطة البيض مع كبد سمك القد ، كل ما تبقى هو تقديمه على المائدة.
يحول سلطة جاهزةفي طبق خاص للتقديم ، نزينه بأوراق الأعشاب الطازجة وشرائح الخضار. يقدم هذا لذيذ الطعام الصحيعلى الإفطار أو الغداء أو كوجبة خفيفة لطيفة ، دهنها على الخبز المحمص أو الخبز المحمص.
بالعافية!
- كبد سمك القد 1-2 علب
- بطاطا مسلوقة 2-4 قطع
- عين الجمل
- جزر مسلوق 1-2 قطعة.
- التفاح الأخضر (اعتدت إضافته ، لكنني لم أقم بإضافته مؤخرًا ، ولكنه لذيذ أيضًا) ،
- بيض مسلوق 2-4 قطع.
- مايونيز
الطبقة الأولى: يعجن كبد الحوت بالشوكة.
الطبقة الثانية: ثلاث حبات بطاطس على مبشرة خشنة ، صب القليل من زيت كبد سمك القد أو دهن المايونيز.
الطبقة الثالثة: ثلاث حبات جزر على مبشرة خشنة.
الطبقة الرابعة: ثلاث بيضات على مبشرة متوسطة الحجم ، دهن بالمايونيز.
الطبقة الخامسة: يرش بالجوز المفروم.
نضع السلطة النهائية في الثلاجة طوال الليل للتلقيح.
نقدم وصفة سلطة مع كبد سمك القد والبيض. وصفة أخرى بسيطة بجنون من حيث التحضير ، ولكن بجنون لذيذ في الذوق!
- كبد سمك القد - 180 جرام ؛
- جبنة صلبة - 80-100 جرام ؛
- بيض الدجاج - 4 قطع
نفتح الطعام المعلب ونضع المحتويات في وعاء السلطة.
بعد ذلك نأخذ الجبن. بالتأكيد صلبة!
نقوم بفركه على مبشرة خشنة للحصول على جزيئات نسيج طولية عند المخرج.
نضيفهم إلى وعاء السلطة إلى الكبد في انتظار الجبن بالفعل.
نحن نمزجهم. ثم ننتقل إلى البيض المسلوق بالفعل. نحتاج 4 قطع. نحن ننظفهم ونقطعهم.
والآن ، عندما تكون المكونات الثلاثة في وعاء السلطة ، نبدأ في خلط الكتلة الناتجة مرة أخرى.
بيض كبد سمك القد محشي كلاسيكي ومتعدد الاستخدامات وجبة خفيفة احتفاليةفي أي مناسبة. في الماضي الحقبة السوفيتيةدون أنصاف بيضة يسيل لها اللعاب مليئة بتلك النادرة سمك معلب، لم يتم الاستغناء عن عطلة أو عيد رسمي واحد ، بل وأكثر من ذلك السنة الجديدة. كان من المؤكد أن البيض المحشو بالبسكويت سيظهر في مكان الشرف على طاولة الأعياد ، حيث يغري بلمعانه اللامع ورائحته الغنية اللطيفة. لذا ابتعد عنها رقة جيدةكان من المستحيل!
في عصرنا ، أهمية هذا بسيط ولكن وجبة خفيفة لذيذةلم يتلاشى بأي حال من الأحوال ، حتى على الرغم من وفرة جميع أنواع الأطباق في الخارج. بعد كل شيء ، البيض مع كبد سمك القد بسيط للغاية وسريع التحضير ، لذلك في صخب الأعياد يتركون لنا الوقت للاسترخاء أو طهي أطباق أخرى أكثر تعقيدًا. أيضا ، تستخدم هذه الوصفة مجموعة الحد الأدنىبسيط و المنتجات المتاحةوالنتيجة جميلة وجبة خفيفة شهيةوالتي سوف تروق لكل من البالغين والأطفال.
كبد سمك القد المعلب ليس فقط لذيذًا ، ولكنه جميل أيضًا شيء مفيد. بعد كل شيء ، فهي مليئة بزيت السمك الذي يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر النزرة والأحماض الأمينية الأساسية ، بالإضافة إلى أوميغا 3 وأوميغا 6 الفريدة. حمض دهنيالتي تطبيع عمل الجهاز العصبي و أنظمة القلب والأوعية الدموية. شكرا ل عدد كبيرالكالسيوم وفيتامين د كبد سمك القد قادر على تقوية العظام ، لذلك فهو مفيد بشكل خاص للنمو جسم الأطفالوكل من يعاني من هشاشة العظام وأمراض العمود الفقري.
بيض كبد سمك القد المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة البسيطة لذيذ جدًا وطري ويذوب في فمك حرفيًا. حشوة البيض لها قوام كريمي ناعم وطعم لذيذ. طعم غنيكبد السمك مع نكهة حارة من البصل والبصل الأخضر. هذه الوجبة الخفيفة الشعبية لها كل شيء طبيعي تكوين مفيدوسيمنحك الكثير من المتعة سواء في أيام العطلات أو في أي يوم من أيام الأسبوع!
مكونات:
- 6 قطع كبيرة بيض الدجاجالدرجات C-0
- علبة واحدة من كبد سمك القد المعلب (230 جم).
- 1/4 بصلة حمراء كبيرة
- 1 ش. ل. مايونيز
- 1-2 بصل أخضر
طريقة طهو:
1. من أجل طهي البيض المحشو بكبد سمك القد ، من المهم سلق البيض المسلوق بطريقة تجعله يظل كاملاً وجذابًا قدر الإمكان ، أي أنه لا ينفجر أثناء عملية الطهي ويتم تقشيره جيدًا . للقيام بذلك ، يمكنك استخدام النصائح التالية:
1) لا تستخدم بيض القرية الطازج من تحت الدجاجة البياضة ، قبل الطهي يجب السماح لها بالاستلقاء لمدة أسبوع على الأقل ، وإلا فسيكون من المستحيل تنظيفها بعناية من القشرة. لا تنطبق هذه النصيحة على البيض الذي يتم شراؤه من المتجر والذي لا يكون طازجًا أبدًا.
2) قبل سلق البيض ، اتركه يسخن درجة حرارة الغرفة، وإلا فقد تتكسر القشرة الباردة في الماء المغلي من اختلاف درجات الحرارة.
3) اغمس البيض في الماء المغلي واحدًا تلو الآخر بملعقة مثقوبة. يجب أن يكون حجم القدر مناسبًا لعدد البيض حتى لا تتدلى كثيرًا في الماء وتتلف.
4) اسلقي البيض على نار متوسطة مع غليان خفيف لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان.
5) مباشرة بعد الطهي ، ضع المقلاة مع البيض تحت تيار من الماء البارد. اخفق قشر البيض برفق من الطرف المسطح واتركه يستلقي ماء باردفي غضون 10 - 15 دقيقة.
6) قشر كل بيضة من القشرة برفق ، بدءًا من الطرف المسطح ، مع الاحتفاظ بها تحت الماء الجاري البارد.
2. قطع البيض المسلوق والمقشر بحذر شديد بالطول إلى نصفين. يُنزع صفار البيض ويوضع في وعاء منفصل. يُملح القليل من قشور البروتين المتبقية ويترك لحشوها لاحقًا بكبد سمك القد. 
3. في وعاء صفار البيضوضع قطع من كبد سمك القد بدون زيت.
نصيحة! عند اختيار هذا المنتج في أحد المتاجر ، يُنصح بإعطاء الأفضلية للأطعمة المعلبة المسماة "كبد سمك القد الطبيعي" ، لأنها تحتوي على قطع مزينة من الكبد الحقيقي ، في حين أن "مورمانسك كود كبد" الأرخص هو طبق ، وعادة ما لا يكون من الأعلى جودة.
4. اهرس كبد سمك القد مع صفار البيض بالشوكة. يمكنك استخدام الخلاط لهذا الغرض ، لكنني شخصياً أحب أن أشعر بهيكل الحشوة. 
5. يقطع البصل الأحمر ناعماً قدر الإمكان ويضاف إلى وعاء السلطة.
نصيحة! لطهي البيض مع كبد سمك القد ، يمكنك أيضًا استخدام سلطة البصل الأبيض أو البصل العادي. نظرًا لأن البصل الأرخص والأكثر شيوعًا يحتوي على بصل حاد إلى حد ما طعم حار، فمن الأفضل إضافته إلى أقل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تليين طعم البصل عن طريق سمره بالماء المغلي أو وضعه في محلول الخل لمدة 10 إلى 15 دقيقة (1 ملعقة كبيرة من أي 9٪ خل لكل 50 مل من الماء).
6. يُملح حشوة كبد الحوت بقليل من الملح ويتبل بالمايونيز. سوف يتطلب الأمر قدرًا كبيرًا من المايونيز ، "حسب الذوق" حرفيًا ، حيث يحتوي كبد السمك كافٍالدهون لربط جميع المكونات.
نصيحة! قبل إضافة الملح ، تأكد من تذوق الحشوة ، حيث يمكن أن يكون كبد سمك القد المعلب مالحًا جدًا.
7. امزج جميع المكونات جيدًا ويمكنك البدء في حشو البيض. 
8. باستخدام ملعقة صغيرة ، املأ أنصاف البروتين بحشو كبد سمك القد بعناية ، واصنع "شرائح" شهية ، ورش البيض فوقها بالبصل الأخضر المفروم. 
قبل التقديم ، يُنصح بتبريد البيض المحشي في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تمتص الحشوة قليلاً. لطيف و بيض مالحمع كبد سمك القد للعطلات وأيام الأسبوع جاهزة! 
في الأيام الخوالي ، عندما لم يكن الناس يعرفون بعد أن العديد من الأطعمة غنية بالمعادن والفيتامينات ، عالج الأطباء أمراضًا مختلفة بكبد الأسماك والحيوانات. اعتقد العالم العظيم ابن سينا أنه يجب استخدامه من قبل أولئك الذين لا يرون جيدًا ، ويفقدون بصرهم تدريجيًا. باستخدام وصفة سلطة كبد سمك القد مع البيض ، من السهل طهي ليس فقط لذيذًا ومرضيًا ، ولكن أيضًا جدًا طبق صحي. ليست هناك حاجة إلى موهبة طهي خاصة لهذا الغرض.
لماذا يجب عليك استخدام المنتجبعد فحص تكوين الكبد ، اندهش العلماء من تنوع العناصر النزرة الموجودة فيه. بفضل فيتامين أ الموجود بكثرة في المنتج:
تناول أطباق كبد الحوت ضروري لمن يعانون من هشاشة العظام ، لأن عظامهم هشة ويعانون من نقص الكالسيوم. يتم امتصاص العناصر النزرة الموجودة في المنتج بسهولة. الحديد يحسن تعداد الدم ، والنحاس يزيل الالتهابات.
يوصف دهن سمك القد للأطفال لتسريع النمو وتحسين المناعة. تعمل أحماض أوميغا على تطبيع عمل القلب ، وتمنع حدوث عدم انتظام ضربات القلب وتصلب الشرايين.
يجب ألا ينجرف الناس في تناول أطباق الكبد إذا كانت المأكولات البحرية تسبب الحساسية. لا تحتاج إلى استخدامها عندما تتراكم الحصوات في الكلى. بالنسبة للنساء اللواتي يحملن طفلًا ، السمك مفيد جدًا ، لكن عليك أن تعرف متى تتوقف.
وصفة سلطة كبد سمك القد مع البيض والبصل- الإفطار للأطفال
- وجبة خفيفة للبالغين ضيوف غير متوقعين;
- طبق حميةللأمهات والمرضعات ، للنساء في المناصب.
لن يستغرق هذا أكثر من 15 دقيقة. أولا ، البيض مسلوق. يتم تقطيعه ، مثل الكبد ، إلى شرائح. يخلط البصل المفروم بهذه المكونات. المرق مصنوع من زيت الزيتون الذي يستخدم لتتبيل الأطعمة المعلبة. يخفف بالماء المغلي ، مملح ويوضع قليلاً حمض الستريك. تُسكب هذه الصلصة فوق السلطة التي تُدهن على الخبز. الخليط الناتج مناسب أيضًا كلحم مفروم للفطائر اللذيذة والمغذية.
شاهد الفيديو للحصول على وصفة بسيطة لسلطة كبد سمك القد.
تفضل بعض ربات البيوت طهي الأطباق وفقًا لوصفاتهن الخاصة ، حيث يعتبر كبد سمك القد مع البيض والبصل المكونات الرئيسية في السلطة. يأكله الأطفال بسرور ، في حين أنهم لن يأخذوا زيت السمك في أفواههم ، على الرغم من حقيقة أن الكبار يخبرون باستمرار مدى فائدته.
تتضمن عملية الطهي الخطوات التالية:
لجعل الطبق يبدو فاتح للشهية ، عليك اتباع ترتيب المكونات. أولاً ، يتم إرسال البصل والصفار المهروس إلى وعاء السلطة ، ويضاف زيت سمك القد ويخلط جيدًا. ضع الكبد والبروتين في الأعلى.
قبل وضع الطعام على الطاولة ، يتم تزيينه بدوائر من الطماطم والفلفل والأعشاب. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام البازلاء الخضراء وحتى الذرة المخللة كمكونات.
تتميز سلطة مع كبد سمك القد والخيار والبيض بطعمها الخاص. من خلال تغليفها بخبز البيتا ، يمكنك مفاجأة الضيوف بحل غير متوقع. وجبة خفيفة مغذيةيستعد بسرعة وسهولة.
كبد سمك القد مع البطاطس المسلوقةعادة ما يتم تقديم السلطات "أوليفييه" ، "يوناني" ، "عباد الشمس" في العيد ، بمناسبة الذكرى السنوية. الذواقة عالية من كبد سمك القد في تارتليت ، تعرف العديد من ربات البيوت وصفات تحضيرها. هذه المقبلات الرقيقة هي زخرفة طاولة حقيقية. ولكن لا يتم تقديمه كل يوم.
في الأسرة ، يستمتع كل من الأطفال والبالغين بتناول سلطة كبد سمك القد مع البطاطس المسلوقة. بالإضافة إلى هذه المكونات ، سوف تحتاج إلى:
- مصباح؛
- الشبت الطازج;
- خيار مخلل - 3 قطع ؛
- ثلاث بيضات؛
- علبة طعام معلب
- جزرة؛
- مايونيز.
بالنسبة لهذه السلطة ، تعتبر البطاطس أكثر ملاءمة في قشرها ، حيث يتم تقطيعها إلى مكعبات ، ويُسكب البصل المفروم بالماء المغلي لمدة خمس دقائق لإزالة المرارة. يُفصل الكبد عن الزيت ويُخفق بخلاط حتى يتم الحصول على هريس. يجب أن يكون الخيار على شكل قش. الجزر المسلوق ، فرك على مبشرة. جميع المكونات مختلطة ومتبلة بالمايونيز.
كبد سمك القد بالمخللات - وصفات السلطةيمكنك تغيير طعم أي طبق بإضافة مكونات مختلفة. يحب الكثير من الناس الخضروات الغنية بالفيتامينات ولكنها غالبًا ما تفتقر إلى البروتين. لذلك ، يتم دمجها مع الأسماك أو اللحوم.
هذه الوصفة لسلطة سمك القد مع المخللات مناسبة أيضًا لربات البيوت عديمي الخبرة. يوضع البصل المقطّع إلى حلقات في ماء مالح مصنوع من الماء والخل والملح والسكر. يجب وضع البطاطس المسلوقة المبشورة في طبق ملطخ بالمايونيز والخردل. توضع قش الخيار والبصل في الأعلى. يتم رش كل شيء بفتات من البيض ، منقوعة في الصلصة ، ومزينة بقطع من الكبد وأوراق البقدونس والزيتون.
سيحب الأطفال هذه السلطة. لكن في هذه الحالة ، من الأفضل تناول القشدة الحامضة بدلاً من المايونيز.
بيض محشييستمتع كبار السن بتناول الطعام. يسهل مضغها لأن جميع المكونات مطحونة ومهروسة. على بعجلةيمكنك استخدام وصفة بسيطةويطهى البيض المحشو ، المسلوق المسلوق جيدًا ، بعد التبريد ، قم بإزالة القشرة ، وأخرج الصفار. يوضع في الكبد ، مهروس بالشوكة ، مخلوط بالشبت ، مايونيز الفجل والكبر. تمتلئ القوارب المصنوعة من البروتينات بالكتلة الناتجة.
على الطاولة الاحتفالية ، يمكنك وضع الخبز المحمص الأسود مع طبق كبد سمك القد. طعام شهي حقيقيتم الحصول عليها من الفطر المحشي بهذا المنتج.
هل سبق لك أن تناولت سلطات كبد سمك القد؟ اترك إجاباتك بتنسيق
مقالات ذات صلة
