سلطة كبد سمك القد مع البصل الأخضر والبيض. سلطة كبد سمك القد مع البيض - المبادئ العامة للتحضير. حار مع البازلاء والخيار المخلل
لتحضير سلطة كبد سمك القد اللذيذة والصحية، خذي وعاءً منها الكبد المعلب, بصلةبيضتان دجاج، 70 جرام جبن صلب، ملعقتان كبيرتان من المايونيز، رشة فلفل أسود وملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض.
قم بغلي البيض بقوة (للقيام بذلك، يجب غليه لمدة ثماني دقائق على الأقل، ولكن من المؤكد أن 10 دقائق أفضل). قم بتبريدهم ماء بارد- وهذا سيجعل التنظيف أسهل. حسنًا ، ابشر البيض جيدًا مبشرة جيدة. باستخدام نفس المبشرة - أفضل مبشرة يمكنك العثور عليها - ابشر الجبن الصلب. يُنصح باستخدام الجبن الذي يحتوي على نسبة صغيرة من الدهون، لأن المكونات الأخرى دهنية بالفعل.
الآن جاء دور البصل. حاول تقطيعه جيدًا ثم سكبه خل النبيذ(يستخدم أحيانا عصير الليمون بدلا من ذلك) وينقع لمدة ربع ساعة. ثم افتح الأطعمة المعلبة وصفي الزيت في وعاء منفصل - سيكون مفيدًا لإعداد أطباق أخرى. تحويل الكبد نفسه إلى فطيرة عن طريق هرسه بالشوكة. حسنًا ، الآن قم بخلط جميع المكونات وتتبيلها لا كمية كبيرةمايونيز - السلطة جاهزة! تحتوي سلطة كبد سمك القد على الكثير من الفيتامينات، ولكنها تحتوي أيضًا على الكثير من الدهون. لذلك، من الجيد تقديمه مدهونًا على الخبز أو الخبز المحمص، وتزيينه بأي خضرة.
سلطة كبد سمك القد مع الأرز
بالنسبة لسلطة كبد سمك القد مع الأرز، ستحتاج إلى ثلث كوب من الأرز الطويل، 250 غرام من كبد سمك القد، أربع بيضات دجاج، ثلاثة خيار مخلل صغير، المايونيز والأعشاب - البصل والشبت.
يُسلق الأرز ويُشطف تحت الماء البارد الجاري. قشر البيض المسلوق وابشره. يهرس الكبد إلى اتساق متجانس. نقطع الخضر جيدًا أيضًا ونضيفها إلى كبد سمك القد. يُضاف البيض المطحون والخيار المقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا. ثم أضف رز مسلوقوتتبل السلطة النهائية بالمايونيز. تخلط جيدا.
سلطة كبد سمك القد "عباد الشمس"
مثالي لاجل طاولة احتفاليةسلطة كبد سمك القد "عباد الشمس". لفعل هذا طبق جميل، سوف تكون هناك حاجة تماما المنتجات المتاحة. المكون الرئيسي- هذا بالطبع كبد سمك القد على شكل أغذية معلبة ويباع في عبوات سعة 250 جرام. جرة واحدة تكفي لستة حصص من السلطة. ستحتاج أيضًا إلى أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم وأربع بيضات دجاج وثلاث مخللات متوسطة الحجم وبصل أخضر وعدة قطع من رقائق البطاطس المستديرة والشبت والزيتون الداكن والمايونيز في أنبوب (سيكون هذا أكثر ملاءمة لتزيين السلطة).
لا يلزم خلط مكونات هذه السلطة - فهي توضع في طبقات طبق مستديردهن كل طبقة بالمايونيز. بالنسبة للطبقة الأولى، تحتاج إلى غلي البطاطس وبشرها جيدًا، أما بالنسبة للطبقة الثانية، فأخرج كبد سمك القد من الجرة واطحنه حتى يتحول إلى فطيرة. ليست هناك حاجة لتليين طبقة الكبد بالمايونيز - فهي غنية بالعصير بالفعل. بالنسبة للطبقة الثالثة، افصلي البياض عن البيض وابشريه أو قطعيه جيدًا، وضعي فوقها الشبت والبصل، ثم الخيار، وفي النهاية غطي السلطة بالمهروس. صفار البيض. ارسم الخلايا بالمايونيز وضع نصف زيتونة في وسط كل منها - وستكون هذه "بذور". الآن سوف تكون الرقائق في متناول اليدين. اصنعي منها "بتلات" وثبتيها على طول حواف السلطة. عباد الشمس جاهز!
سلطة كبد سمك القد مع البازلاء الخضراء والبطاطس
تحظى سلطة كبد سمك القد مع البازلاء الخضراء والبطاطس بالعديد من المعجبين لأنها مغذية ومفيدة طبق صحيوالتي يمكن للجميع طهيها. ستحتاج إلى علبة كبد سمك القد، وبطاطستين متوسطتي الحجم، وأربع بيضات دجاج، وخيارين مخللين، ونصف علبة بازلاء، وبعض البصل الأخضر والمايونيز للتتبيلة.
تُسلق البطاطس والبيض وتُقشر وتُبشر جيدًا أو تُقطع. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة، ونقطع البصل أيضًا. اهرسي الكبد بالشوكة. الآن نخلط جميع المكونات ونضيف البازلاء والمايونيز. الطبق جاهز، شهية طيبة!
سلطة كبد سمك القد في الفطائر
إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك بطبق مزين بشكل غير عادي؟ لا يوجد شئ أسهل من السلطةكبد سمك القد في tartlets. إنها تتطلب علبة واحدة من كبد سمك القد، وأربع بيضات، وخيارة متوسطة الحجم، وحبتين من البطاطس متوسطة الحجم، وبصل أخضر، ومايونيز، وتارتليت.
لنبدأ في تحضير السلطة. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة وتقطيع البصل الأخضر. اسلقي البيض بقوة ثم قشريه بعد تبريده في الماء البارد. بعد ذلك، افصلي البياض عن الصفار، ثم قطعيهما جيدًا. قم أيضًا بغلي البطاطس وتقطيعها. في وعاء عميق، اخلطي كل شيء جيدًا ما عدا الصفار والكبد. بعد ملء التارت بالخليط، ضعي فوقها قطع كبد سمك القد المقطعة إلى قطع كبيرة ورشيها بالصفار. يجب تقديم هذا الطبق على الفور. إذا كان لا يزال هناك وقت قبل العيد، فلا تضع السلطة في Tartlets على الفور - افعل ذلك قبل وصول الضيوف مباشرة.
سلطة كبد سمك القد مع الجبن
لسلطة كبد سمك القد مع الجبن، تحتاج إلى تحضير جرة واحدة من كبد سمك القد سعة 250 جرامًا وأربع بيضات دجاج و70 جرامًا من الجبن الصلب والبقدونس. الزيت المستخرج من برطمان الكبد مفيد أيضًا لهذه السلطة - فهو يستخدم كصلصة.
لذا، قومي بتقطيع كبد سمك القد، ومن الأفضل القيام بذلك باستخدام شوكة. قم بسلق البيض جيدًا - قم بطهيه لمدة لا تقل عن ثماني إلى عشر دقائق، وبعد الغليان مباشرة، ضعه تحت الماء البارد الجاري. اطحني البيض والجبن واخلطي المكونات واسكبيها بالزيت عبوة القصدير. يرش البقدونس على القمة.
يتم تحضير العديد من المقبلات الباردة اللذيذة والصحية من كبد سمك القد.
ولكن ربما يكون الطبق الأكثر شهرة وسهل التحضير هو السلطة مع البيض وكبد سمك القد.
سلطة كبد سمك القد مع البيض - المبادئ العامة للتحضير
لقد قيل الكثير بالفعل عن فوائد البيض وكبد سمك القد، لذلك لن نكرر أنفسنا. الشيء الوحيد الجدير بالملاحظة هو أن هذه المنتجات يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي البشري. لذلك، على الأقل في بعض الأحيان، مرة واحدة على الأقل في الشهر، يستحق الانغماس في لذيذ و سلطة صحيةمن كبد سمك القد والبيض - خذه إلى الخدمة أفضل الوصفات المجربة، من الأبسط إلى الأكثر تطوراً.
لذلك، فإن التكوين الرئيسي للسلطة هو كبد سمك القد نفسه و بيض الدجاج. لا يتطلب كبد سمك القد أي تحضير على الإطلاق، كل ما عليك فعله هو فتح الجرة ويصبح المنتج جاهزًا لإضافته إلى السلطة. لكن يجب أن يكون البيض مسلوقًا جيدًا، ولكن لا ينبغي لأحد، حتى أصغر ربات البيوت، أن يواجه أي صعوبات في هذا الإجراء: ضع البيض في الماء، بعد الغليان، واطهيه لمدة 5-7 دقائق، ثم تبرد تحت الماء البارد الجاري. .
وغالبًا ما يتم إضافته أيضًا إلى السلطة الخضروات المختلفة: البطاطس، البصل، الجزر، الخيار، الفجل. بالإضافة إلى ذلك، يتناسب كبد سمك القد بشكل جيد مع الأطعمة مثل الجبن والبازلاء الخضراء والزيتون الأسود والخردل والثوم.
يتم تتبيل المقبلات بشكل أساسي بالمايونيز الخفيف، والزيت النباتي، الخل البلسميأو القشدة الحامضة. في بعض الأحيان تضاف صلصة الصويا والزنجبيل المبشور إلى السلطة.
تستخدم التوابل بشكل أساسي - الفلفل المطحون والملح، ولكن يمكنك إضافتها أيضًا الفلفل الأبيض, جميع أنواع الأعشاب , الخضرة .
قبل الطهي، يتم غلي جميع المنتجات حتى تنضج، إذا لزم الأمر، ثم تقطع حسب الوصفة وتخلط أو توضع في طبقات.
هذه السلطة مثالية لمختلف المناسبات: الغداء مع العائلة، العشاء مع الأصدقاء، وليمة احتفالية.
الوصفة 1. سلطة كبد سمك القد مع البيض "مقبلات سريعة"
يمكن أيضًا استخدام السلطة المحضرة بهذه الطريقة كحشوة خبز بيتا رقيقيمكنك أيضًا دهن الخبز المحمص الساخن أو قطعة من الرغيف به.
مكونات:
بيضتان؛
مصباح؛
كبد سمك القد - 325 جرامًا؛
مايونيز.
طريقة طهو:
يُسلق بيض الدجاج، ثم يُبرد فورًا بوضعه في الماء البارد، ثم يُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة أو يُبشر إلى شرائح كبيرة.
يُقشر البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً زيت نباتي.
ضع كبد سمك القد من الجرة على طبق واهرسه جيدًا بالشوكة.
يُمزج البيض المبشور، والبصل المقلي، وكبد سمك القد المهروس في وعاء عميق.
أضف القليل من الملح وملعقتين كبيرتين من المايونيز واخلطهما جيدًا.
ضعيها في وعاء السلطة وزينيها بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.
الوصفة 2: سلطة كبد سمك القد مع البيض والكرفس
ليست هناك حاجة لتتبيل السلطة، فزيت كبد سمك القد سيكون كافيًا لجعل السلطة لذيذة وشهية. إذا كنت لا تزال ترغب في استخدام المايونيز كضمادة، فيجب إزالة الكبد من الجرة وتجفيفه قليلاً بمنشفة ورقية.
مكونات:
300 جرام من كبد سمك القد الطبيعي؛
بيضتان؛
سيقان من الكرفس
الشبت الخضر.
طريقة طهو:
اغسل الخيار والكرفس. قشر الطبقة العليا من الكرفس بالسكين وأزل الجلد من الخيار. قطع كلا المكونين إلى مكعبات صغيرة.
يغلي ويقطع البيض.
ضع الكبد من الجرة في وعاء السلطة واهرسه بالشوكة.
يُضاف البيض المفروم والخيار المجهز والكرفس إلى كبد سمك القد.
ملح الطبق ويقلب.
قبل التقديم، تزيين السلطة مع سمك القد والبيض مع الشبت المفروم ناعما.
الوصفة 3: سلطة كبد سمك القد مع البيض والجبن
مكونات:
140 جرام جبن
كبد سمك القد - 265 جرامًا؛
ثلاث بيضات؛
ثلاث فصوص من الثوم.
طريقة طهو:
أخرج كبد سمك القد من الجرة وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
اسلقي البيض وافصلي البياض المسلوق عن الصفار. يُطحن الصفار مع زيت الكبد المتبقي في الجرة ويُقطع البياض.
مرر الثوم المقشر من خلال مكبس خاص واطحنه مع الصفار بالزيت.
اخلطي الجبن المبشور مع بياض البيض وكبد سمك القد المفروم.
في وعاء سلطة واحد، قم بخلط الكتلتين: سمك القد والصفار.
تتبل السلطة بالملح وترش بالأعشاب حسب الرغبة.
الوصفة 4. سلطة كبد سمك القد مع البيض والمكسرات
مكونات:
بيضتان؛
110 جرام من الجبن
كبد سمك القد - 285 جرامًا؛
3 ملاعق كبيرة. ل. البندق المفروم
الشبت والملح.
50 جرامًا من القشدة الحامضة.
طريقة طهو:
نقطع الخيار المقشر إلى شرائح رفيعة.
اهرسي كبد سمك القد جيدًا باستخدام شوكة.
البيض المسلوقوصر الجبن على قطعة كبيرة من المبشرة.
يغسل الشبت ويجفف ويقطع.
تخلط جميع المكونات المحضرة للسلطة وتضاف المكسرات والقليل من الملح والقشدة الحامضة.
امزج مرة أخرى.
يمكنك تزيين السلطة بالبندق الكامل.
الوصفة 5: سلطة كبد سمك القد مع البيض في صلصة الصويا
مكونات:
بيضتان؛
280 جرامًا من كبد سمك القد
حبتان من الطماطم
40 جرامًا من البصل الأخضر
ثلاثة فجل
خيارتان صغيرتان طازجتان؛
الملح والفلفل المطحون.
صلصة الصويا حسب الذوق.
طريقة طهو:
نقطع الطماطم المقشرة إلى مكعبات صغيرة.
قطع الكبد المعلب إلى مكعبات صغيرة.
صر البيض المسلوق.
يقشر الفجل والخيار ويقطعان إلى مكعبات صغيرة.
بصل أخضرشطف ومقطعة إلى حلقات رقيقة.
نخلط جميع المكونات في وعاء عميق ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونرش ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
الوصفة 6: سلطة كبد سمك القد مع البيض والخضروات
مكونات:
270 جرامًا من كبد سمك القد المعلب؛
حبتان من البطاطس؛
ثلاثة إلى أربعة خيار مخلل؛
جزرة واحدة
ثلاث بيضات؛
مصباح؛
35 مل زيت زيتون.
طريقة طهو:
إما أن يقطع الكبد جيدًا أو يُهرس بالشوكة.
قطع الخيار المخلل إلى شرائح.
تُسلق البطاطس والجزر في قشرتها حتى تنضج وتُزيل القشرة وتُبشر على مبشرة خشنة.
يُقشر البصل ويُقطع جيدًا.
يقطع البيض المسلوق على مبشرة.
تخلط جميع مكونات السلطة في وعاء السلطة ويضاف الملح حسب الرغبة زيت الزيتون.
الوصفة 7: سلطة كبد سمك القد مع بيض السمان والفاصوليا في صلصة الخردل
مكونات:
خمس بيض السمان.
ثلاث حبات بطاطس
20 زيتون أسود منزوع النواة؛
علبة كبد سمك القد؛
100 جرام من الملفوف الصيني؛
علبة فاصوليا (حمراء)؛
الفلفل البلغاري؛
البقدونس، الملح؛
50 غراما من الخردل
40 مل عصير ليمون
فصين من الثوم.
طريقة طهو:
اصنعي تتبيلة السلطة: اخلطي عصير الليمون مع الزيت من برطمان كبد سمك القد والخردل والملح والبقدونس المفروم والثوم المعصور من خلال مكبس.
يُسلق البيض والبطاطس حتى ينضج ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
يقطع كبد سمك القد نفسه بالشوكة.
الملفوف الصيني, الفلفل الحلوقطع إلى شرائح رقيقة.
نقطع الزيتون إلى شرائح.
افتح علبة الفاصوليا واسكب السائل.
قشر البصل واقطعه جيدًا واهرسه برفق بيديك.
اخلطي سمك القد مع البيض والبطاطس والزيتون والملفوف والفلفل والبصل والفاصوليا.
صب جميع المكونات العطرية صلصة الخردل، مزج.
الوصفة 8: سلطة كبد سمك القد مع البيض والذرة
مكونات:
120 جرام من الذرة المعلبة
110 جرام من كبد سمك القد
ثلاث بيضات؛
الفلفل المطحون والملح؛
مزيج سلطة– 70 – 100 جرام .
طريقة طهو:
نقطع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة. افعل نفس الشيء مع كبد سمك القد.
اغسلي أوراق الخس جيداً ورجيها عدة مرات لإزالة أي سائل. تمزيق الأوراق بيديك إلى قطع ليست كبيرة جدًا.
نسكب الذرة في وعاء السلطة ونضيف البيض والكبد ونضعها أوراق الخسيرش الملح والفلفل ويقلب.
توضع هذه السلطة على طبق مسطح.
يمكن تغطية الطبق بأوراق الخس الكاملة. يمكنك أيضًا تقطيع البارميزان إلى شرائح رفيعة فوق السلطة.
الوصفة 9: سلطة كبد سمك القد الشهية مع البيض والأرز
مكونات:
بيضتان؛
235 جرامًا من كبد سمك القد
90 جرامًا من الأرز
ثلاثة أغصان من الشبت.
ملح للتذوق؛
قوس واحد صغير.
طريقة طهو:
اشطفي الأرز، ضعيه في قدر، أضيفي كوبين من الماء. يُطهى مع التحريك على نار خفيفة حتى يصبح الأرز جاهزًا، وسيحتاج الماء إلى الملح قليلاً. بعد ذلك، صفي السائل، واشطفي الأرز جيدًا مرة أخرى، ثم ضعيه في مصفاة لتصريف السائل الزائد.
يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُقطع.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
اهرسي الكبد بالشوكة.
مزيج كبد سمك القد مع رز مسلوق، البصل المفروم والبيض، سلطة الملح حسب الذوق، الموسم مع المايونيز.
يقدم مزيناً بالشبت.
الوصفة 10: سلطة كبد سمك القد مع بيض السمان والروبيان
مكونات:
250 جرام من الروبيان
200 جرام من كبد سمك القد
القرنفل والثوم؛
130 مل من النبيذ الأبيض الجاف.
زوجان من أوراق الغار؛
12 بيضة السمان
الملح والفلفل المطحون.
20 مل زيت بذور العنب;
200 جرام من السلطة الخضراء
البقدونس والريحان (الطازجة)؛
نكهة ليمونة واحدة.
طريقة طهو:
يُسكب النبيذ وكوبًا من الماء في قدر متوسطة الحجم، ويُضاف إليه ورق الغار، وفص ثوم مقشر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والقليل من الملح. فلفل مطحون(أو حبات الفلفل). يُغلى المزيج ويُضاف الجمبري ويُطهى المأكولات البحرية لمدة دقيقتين ثم يُصفى الماء ويُبرد ويُقشر الجمبري.
يُسلق بيض السمان جيدًا ويُبرد ويُقطع إلى قسمين.
شطف أوراق الخس وتمزيقها قطع صغيرة.
قطع الريحان والبقدونس.
صفي السائل من برطمان الكبد واهرسي كبد سمك القد نفسه بالشوكة.
ضعي أوراق الخس الممزقة على طبق مسطح واسع، ورشي عليه الأعشاب المفرومة وبرش الليمون.
ضع الروبيان وكبد سمك القد و بيض طائرة السمانفي أي ترتيب.
رش جميع المكونات بزيت بذور العنب، واخلطها بالملح والفلفل.
سلطة كبد سمك القد مع البيض - حيل ونصائح مفيدة
يجب أن يكون كبد سمك القد عالي الجودة ويعتمد الطعم عليه سلطة جاهزة. يجب أن تحتوي جرة الكبد المعلبة على علامة تفيد أن المنتج طبيعي. تكوين المنتج مكونات إضافيةيمكن أن تظهر فقط أوراق الملح والفلفل والغار. لا يتم إضافة أي زيت أثناء الحفظ، لأن الشركة المصنعة يجب أن تستخدم زيت كبد سمك القد في التتبيلة. عند رج وعاء المنتج، لا ينبغي أن يكون هناك أي شيء فضفاض فيه.
من الأفضل عدم الإفراط في طهي البيض، خاصة إذا لم يكن مصنوعاً في المنزل، بل تم شراؤه من متجر، حتى لا يتحول إلى اللون الأزرق ويفسد. مظهرسلطة من أجل سلق بيض الدجاج جيدًا، يكفي 5-7 دقائق بعد غليان الماء، وثلاث دقائق كافية لبيض السمان.
ليس فقط لذيذًا، ولكنه أيضًا صحي بشكل لا يصدق - هكذا يمكن وصف كبد سمك القد. يحتوي على "مجموعة" من المواد المفيدة التي لا توجد غالبًا إلا في مجمعات الفيتامينات المتعددة. ولا يستطيع جسمنا الحصول على نصيب الأسد من هذه المواد، مثل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة من مجموعة أوميغا، من أي مكان آخر باستثناء زيت السمك والمنتجات المشابهة في التركيب. كيفية استخدامها دهون السمكلم نحب منذ الطفولة، فمن الأفضل أن تدلل نفسك وأحبائك عدة مرات في الشهر سلطة لذيذةمع كبد سمك القد، عادة ما تكون وصفاته بسيطة. ولكن يا لها من نتيجة... مجرد معجزة!
بعض الأسرار
- الشيء الرئيسي في مسألة كيفية تحضير سلطة كبد سمك القد هو اختيار المنتج المناسب. تأكد من أن الجرة مكتوب عليها "طبيعية" وأن محتوياتها لا تقرقر عند رجها.وهذه العلامات تميز الخير جودة المنتج، مصنوع من قطع كبيرة. من المهم أن يتضمن الملصق أيضًا GOST، الذي تم بموجبه إنتاج الأطعمة المعلبة. وشملت المكونات فقط كبد السمك نفسه والملح والفلفل.
- المنتج الثمين دهني جدًا، لذلك غالبًا ما يتم استخدام المكونات معه "لتأخير" طعم معين.باستخدام هذا المبدأ، يتم إعداد سلطة كبد سمك القد مع الأرز أو البطاطس. ومع ذلك، وفقا لخبراء الطهي، فإن العديد من مكونات الطرف الثالث فقط "تسد" طعم المكون الرئيسي. لذلك، من الأفضل الالتزام بالقاعدة - كلما كان ذلك أفضل. وتقدم سلطة كبد سمك القد المعلب على الخبز المحمص قليلاً.
وصفة كلاسيكية
أولاً نريد أن نخبرك بكيفية الطهي سلطة كلاسيكيةمن كبد سمك القد. الوصفة مع الصورة تتعلق بالتفسير السوفييتي الشهير المسمى "الشمالي"، والذي يتم تقديمه في كل مطعم محترم. يتم تحضير هذه السلطة من كبد سمك القد مع البيض وتقدم على الخبز المحمص.
سوف تحتاج:
- كبد سمك القد المعلب - 1 جرة؛
- بصل - 1 رأس صغير؛
- بيض مسلوق - 2 قطعة؛
- جبنة صلبة قليلة الدسم - 70 جم؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة؛
- النبيذ أو الخل العادي- 1 ملعقة صغيرة؛
- فلفل اسود.
تحضير
- قشر البيض وابشره جيدًا.
- ابشري الجبن جيدًا أيضًا.
- قشر البصل واقطعه. يُسكب الخل ويترك لمدة 15 دقيقة.
- قم بتصفية الدهون من الأطعمة المعلبة واهرس الكبد بالشوكة.
- نخلط المكونات مع المايونيز والفلفل الأسود.
وصفات لسلطات لذيذة أخرى
مزيج المكون الرئيسي مع مكونات مثل الخيار المخلل، جبنة حارةالبصل الأحمر، يقضي على الشعور بالسمنة الزائدة. ويجعل الطبق لاذعًا بشكل صريح. مثل هذه التفسيرات جيدة لطاولة الأعياد.
سلطة كبد سمك القد مع الخيار المخلل
سوف تحتاج:
- كبد سمك القد - 1 جرة؛
- خيار مخلل أو مخلل - 200 غرام؛
- البطاطس والجزر - 300 جرام لكل منهما؛
- بيض مسلوق - 4 قطع؛
- مايونيز، ملح.
تحضير
- اسلقي وقشري الخضار والبيض. صر بشكل خشن.
- نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.
- قم بتصفية الزيت من الأطعمة المعلبة واهرسها بالشوكة.
- تخلط المكونات وتتبل بالملح والمايونيز.
- ضعها في الثلاجة قبل التقديم.
سوف تحتاج:
- الكراث - الجذعية؛
- سمك القد الطبيعي (الكبد) - جرة؛
- الجزر المسلوق - 1 جهاز كمبيوتر؛
- بيض مسلوق - 2 قطعة؛
- جبنة صلبة حادة - 100 جم؛
- مايونيز؛
- كعكات صغيرة.
تحضير
- قشر البيض والجزر وابشرهما جيدًا.
- يقطع البصل.
- استنزاف الكبد والهريس.
- تخلط المكونات وتتبل بالمايونيز والملح.
- ضعيها في تارتليت قبل التقديم.
نفخة سلطة كبد سمك القد
سوف تحتاج:
- كبد سمك القد المعلب - 1 جرة؛
- بطاطس مسلوقة - 2 قطعة؛
- بصل أحمر - 1 رأس؛
- بيض مسلوق - 4 قطع؛
- ليمون.
تحضير
- تصفية الدهون من الأطعمة المعلبة. قم بعصر عصير الليمون فيه واتركه لمدة 10 دقائق لإزالة الرائحة المحددة. بعد ذلك، اهرسي المنتج بالشوكة.
- ابشر البياض والصفار والبطاطس. قطع الخيار.
- ضعيها في أوعية سلطة مقسمة: البطاطس والبصل المقطع ودهنها بالمايونيز. بعد ذلك، أضيفي الكبد والبروتين وغطيه قليلاً بالمايونيز مرة أخرى. نضع الخيار في الأعلى ونضيف المايونيز مرة أخرى ونرش الصفار.
- بارد ويقدم.
سلطة عباد الشمس مع كبد سمك القد
سوف تحتاج:
- بطاطس مسلوقة في ستراتها - 3 قطع؛
- بيض مسلوق - 4 قطع؛
- كبد سمك القد المعلب - جرة؛
- الخضر - البصل والشبت.
- خيار مخلل - 2 قطعة؛
- زيتون؛
- رقائق البطاطس؛
- مايونيز.
تحضير
- ابشري البطاطس جيداً ثم ضعيها في قاع الطبق.
- يُصفّى الدهن من الأطعمة المعلبة، ويُهرس الكبد، ويوضع فوقها.
- افصل البياض وابشره ثم ضعيه ودهنه بالمايونيز.
- بعد ذلك، تحتاج إلى ملء الطبقة بالأعشاب المفرومة.
- نقطع الخيار إلى مكعبات ونضعها أكثر ونغطيها بالمايونيز.
- قطع صفار البيض.
- اصنعي شبكة أنيقة من المايونيز، ضعي حافة من رقائق البطاطس على الجوانب، وضعي نصف زيتونة في المنتصف للتزيين.
باستخدام نفس المبدأ، يمكنك إعداد سلطة "كبد سمك القد تحت معطف الفرو"، فقط دون تزيينها على شكل عباد الشمس.
دلل نفسك بشيء جديد و وصفة لذيذةالذي يبدو لائقًا على الطاولة ولا يجلب سوى فوائد للجسم!
سلطة كبد سمك القد المعلبة: وصفة فيديو
كبد سمك القد عالمي حساسية المأكولات البحرية، والذي يتم دمجه مع العديد من المنتجات المألوفة. نطاق تطبيقه واسع جدًا. ويتم تحضير المقبلات الباردة به، أطباق العيدوحتى الحساء الساخن. يقوم كل طاهٍ بتضمين بعضًا من وصفاته الخاصة في الوصفة الكلاسيكية لسلطة كبد سمك القد. عنصر خاص. لذلك، لا يمكن لأي وصفة أن تدعي أنها الصحيحة الوحيدة. تقوم كل عائلة بإعداد الطبق بطريقتها الخاصة. وأي ربة منزل ستؤكد بجرأة أن سلطتها هي "نفس الشيء" و "الكلاسيكية". على الرغم من أنها في الواقع تعدها بطريقة فريدة وفريدة تمامًا.
المكونات للطبخ
جرة من كبد سمك القد المعلب – اكتشاف حقيقيلأولئك الذين يحبون تناول الطعام اللذيذ، ولكن لا يحبون الاهتمام بالموقد. ما يمكن أن يكون أسهل: الحصول على منتج منتهيمن العبوة، وزعيها على شريحة من الخبز وزينيها بقطعة من البيض المسلوق. لماذا لا وجبة خفيفة؟ وإذا فعلت قليلا من السحر فأضفه إلى الرقة الخضروات المغليةأو الحبوب، الخضر المفرومةوشيء آخر من هذا القبيل - سيتحول إلى طبق احتفالي حقًا.
يمكن دمج كبد سمك القد مع أي مكونات، لكنه يشكل التركيبة الأكثر نجاحًا مع بيض مسلوق. هذه المنتجات تكمل بعضها البعض بشكل مثالي ويمكن أن تكون أساسًا لأي سلطة.
يمكن لمنتج مثل الجبن أن يزين الطبق بنجاح دون الإخلال بالتناغم. يُنصح باختيار الأصناف الكريمية الرقيقة التي لا يمكنها التغلب على رائحة المكون الرئيسي.
للتوابل، يمكنك إضافة البصل المفروم الطازج إلى السلطة. للتخلص من المرارة الزائدة، تحتاج إلى صب الماء المغلي عليه. فقط صب البصل الماء الساخنقم بتصفية السائل مرتين، ولن يصبح حارًا جدًا بعد الآن.
لأولئك الذين لا يحبون المرارة ولكنهم يحبون القرمشة اللب العصيرالبصل، ننصح بتتبيله. هذا من السهل جدا القيام به. قطعي حبة لفت كبيرة إلى مكعبات. ضعه في كوب أو وعاء. أولا، صب الماء المغلي عليه واستنزاف السائل. ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح إلى البصل، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من التفاح الطبيعي أو التفاح أو حسب الرغبة. خل العنب. امزج كل شيء وضعه في الثلاجة. بعد نصف ساعة، قم بعصر السائل واستخدم البصل للسلطة.
لجعل الطبق مرضيًا، يمكنك اختياريًا إضافة البطاطس المسلوقة أو الأرز. الجمع بين كلا المنتجين له الحق في الوجود. الجميع يختار ما يفضلونه أكثر.
في سلطة نفخةغالبًا ما يضاف الجزر، وليس مسلوقًا دائمًا، وأحيانًا طازجًا. عشاق أطباق غير عاديةيدعي ذلك بالضبط النباتية الخامأفضل يكمل طعم كبد سمك القد.
تضاف البازلاء الخضراء إلى كل من السلطات النفخة والبسيطة. يمكنك استخدام المعلبة العادية. أولئك الذين يتمكنون من العثور على المنتجات الطازجة أو المجمدة محظوظون بشكل خاص. إذا كانت البازلاء من الفريزر، اغمسيها في الماء المغلي لبضع ثوان، ثم اشطفيها بالماء البارد، وسيكون طعمها تمامًا كما تم قطفها من الحديقة.
محتوى السعرات الحرارية في كبد سمك القد مرتفع. لا يحب الجميع الطبق المثقل. إذا كنت تريد أن تجعلها أخف، أضف إليها خيار طازج. وعندما تقومين بتحضير سلطة البطاطس، أضيفي إليها الخضار المملحة أو المخللة.
مع الصلصات، كل شيء غير واضح أيضا. يمكن للمعجبين تلبيس السلطة:
- مايونيز؛
- الكريمة الحامضة؛
- زيت نباتي؛
- الدهون من الأطعمة المعلبة.
- خردل.
رش سلطة مع البصل عصير ليمون. أضف الفلفل الأسود المطحون أو الثوم المطحون إلى الطبق. بعض الوصفات تقترح التوابل وجبة خفيفة باردة صلصة الصوياأو الكاتشب.
الوصفة الكلاسيكية لسلطة كبد سمك القد
هذا الطبق اللذيذيمكن تحضيره من الكبد الطازج والمعلب. يجد المنتج الخامالأمر ليس سهلا، ولكن في بعض الأحيان يتم طرحه للبيع. في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها مجمدة.
يجب طهي الطعام الطازج قبل تقطيعه إلى سلطة. لا يتم غلي الكبد بل تعقيمه في حمام مائي. تستغرق العملية برمتها 1.5-2 ساعة.
كبد سمك القد موجود في القائمة المذهلة منتجات صحيةوكل من يريد أن يكون جميلاً وصحياً ملزم باستخدامه بشكل دوري. سأعلمك كيفية الطبخ سلطة لذيذةمن كبد سمك القد، الوصفة الكلاسيكية التي لا تتضمن استخدام المايونيز.
لقد عرفت البشرية فوائد هذا المنتج منذ العصور القديمة. لقد مرت قرون، ولا يزال كبد سمك القد يتمتع بشعبية كبيرة ومطلوبًا ومحبوبًا في جميع دول العالم.
اسمحوا لي أن أشير إلى أنه مهم للغاية في تغذية الفتيات الحوامل والأطفال، لأنه يحافظ على الجسم في حالة جيدة. ويوصي الأطباء الأطفال بتناول الكبدة في فصلي الخريف والشتاء، لأنها غنية بالفيتامينات، وتعزز نمو الذكاء، وتزيد من نشاط الدماغ.
يستخدم الطهاة المهرة كبد سمك القد ووصفات مختلفة لتحضير جميع أنواع الأطباق، لكن السلطات تحتل الصدارة في شعبيتها. بعضها بسيط والبعض الآخر يتكون من كمية كبيرةمكونات. تبدو هذه المسرات مناسبة على أي طاولة.
وصفة كلاسيكية
مكونات:
- كبد سمك القد - 250 جم.
- بصل - 1 رأس.
- بيض مسلوق - 4 قطع.
- ملح.
تحضير:
- يُقطع البصل والبيض جيدًا ويُصفى كبد سمك القد ويُقطع جيدًا.
- أضع المنتجات المحضرة في وعاء سلطة صغير.
- أقوم بإضافة الملح وأضيف ملعقة من الزيت من الجرة التي توجد بها الأطعمة الشهية وأخلطها جيدًا. هذا كل شئ.
خدعة صغيرة: يمكن للبصل الأخضر أن يحل محل البصل العادي بسهولة ويجعل السلطة صيفية حقًا.
كما ترون، فإن السلطة الكلاسيكية سهلة التحضير، ولكنها لذيذة وصحية بشكل لا يصدق. بالنسبة للطبق الرئيسي، يتناسب الأرز المسلوق أو البطاطس مع السلطة.
طريقة عمل سلطة كبد سمك القد مع البيض
أي سلطة العطلةلديه طعم ممتازوالمناظر الخلابة وبالطبع محتوى عالي من السعرات الحرارية. لحسن الحظ، يمكنك إعداد مقبلات رائعة تقلل من الضغط على الجسم - سلطة كبد سمك القد مع البيض.
مكونات:
- كبد سمك القد - 1 جرة.
- البيض - 3 قطع.
- البطاطس - 2 قطعة.
- جزر - 2 قطعة.
- بصل - 1 رأس.
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
- مايونيز.
تحضير:
- أقوم بغلي البيض، وطهي البطاطس والجزر على البخار. سيحتفظ التبخير بمزيد من العناصر الغذائية في الخضار. أنا أقطع البصل وأنقعه. للقيام بذلك، يرش عليه السكر، ويضاف عصير الليمون ويترك لمدة 30 دقيقة.
- الخضار على البخار و بياض البيضأمررهم من خلال مبشرة بشكل منفصل. أنا أسحق الصفار وكبد سمك القد بشوكة عادية. لا أستخدم السوائل المعلبة، وإلا فإن الوجبة الخفيفة ستصبح دهنية للغاية.
- أقوم بتوزيع البصل المفروم بالتساوي على قاع الطبق الذي أخطط لتحضير السلطة فيه. أقوم بدهنها بالمايونيز وأصنع الطبقة التالية من كبد سمك القد. بعد ذلك، أضع البطاطس المبشورة والملح وأغطي طبقة من المايونيز.
- أصنع الطبقة التالية من الجزر المبشور وأدهنها بالمايونيز وأضع البروتينات المبشورة. أقوم بتوزيعها بعناية وبعد دهنها بالمايونيز أبدأ في تزيين الطبق. لهذا الغرض أستخدم الصفار والبصل الأخضر والذرة المعلبة والبازلاء. في الوسط أضع خيارًا ملفوفًا.
وصفة فيديو
قبل التقديم، أوصي بالاحتفاظ بهذه المقبلات الممتازة في الثلاجة لعدة ساعات. نتيجة لذلك، سيتم نقع سلطة النفخة جيدا، مما سيكون له تأثير إيجابي على الاتساق والذوق. لقد استخدمت مؤخرًا المايونيز محلي الصنع بدلاً من الصلصة التي اشتريتها من المتجر. اتضح أنه ألذ وأكثر صحة.
وصفة بسيطة للسلطة مع كبد سمك القد المعلب
هناك العديد من المنتجات اللذيذة والصحية على أرفف المتاجر. يتصدر قائمتهم كبد سمك القد، غنية بالفيتامينات, الأحماض الدهنيةو مواد مفيدة.
سألقي نظرة على وصفة بسيطة لسلطة كبد سمك القد المعلب. الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الكثير من المكونات تقلل من نكهة المكون اللذيذ ويجب أن تكمل فقط كبد سمك القد.
مكونات:
- كبد سمك القد - 1 جرة.
- البيض - 3 قطع.
- البطاطس - 3 قطع.
- البازلاء الخضراء— 200 جرام.
- الفطر المعلب— 200 جرام.
- جبنة قاسية- 100 جرام.
- الكراث - 1 ساق.
- مايونيز، ليمون، خضرة.
تحضير:
- أخرج الكبد من العلبة وأهرسه بالشوكة وأمزجه مع البيض المسلوق المفروم جيدًا. من بطاطا مسلوقةأصنع هريسًا وأضيف القليل من الزبدة وبقايا الكبد المتبقية في الجرة.
- لقد قمت بتقطيع الجزء الأبيض من ساق الكراث إلى دوائر ووضعه على طبق. إنها تصنع وسادة رائعة. أضع الفطر المفروم الممزوج بالهريس في الأعلى وأغطيه بالمايونيز وأنشر البازلاء.
- أصنع طبقة أخرى من البطاطس المهروسة مع الفطر وأغطيها بالمايونيز ورشيها بالجبن المبشور.
- الطبقة الأخيرةأصنعه من خليط البيض مع الكبد. بعد تزيينها بالأعشاب ورشها بعصير الليمون، أقدم المقبلات إلى المائدة مع نبيذ المائدة.
حتى من قائمة المكونات يمكنك أن تفهم أن النتيجة ستكون أولية تحفة الطبخ. يوجد دائمًا مكان لمثل هذا الطبق على الطاولة. يمكنك استخدامه للاحتفال بذكرى زواج أو عيد ميلاد أو تنظيم عشاء عائلي.
سلطة كبد سمك القد اللذيذة مع الأرز
يتم تحضير جميع السلطات الشعبية تقريبًا باستخدام اللحوم أو الدجاج. وجبات خفيفة من الأسماكلأسباب مجهولة نادرة. على سبيل المثال، تتميز سلطة كبد سمك القد مع الأرز بالاتساق الدقيق ويتم إعدادها من قائمة قصيرة من المنتجات، ولكن لا يصنعها الجميع. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يأخذ في غضون دقائق. يمكنك العثور على وصفة لذيذة أدناه.
مكونات:
- كبد سمك القد - 1 جرة.
- البيض - 3 قطع.
- أرز - 150 جم.
- بصل - 2 رأس.
- مايونيز - 150 مل.
تحضير:
- أنا أغلي الأرز. أشطف الحبوب بالماء عدة مرات، ثم أسكبها في قدر وأملأها بالماء. أتناول ضعف كمية السوائل التي يتناولها الأرز. بفضل هذه النسبة، سوف يتحول الأرز إلى رقيق. أضف القليل من الملح واطهيه حتى يتبخر الماء تمامًا.
- في أطباق منفصلةأقوم بسلق البيض مع إضافة الملح. بعد التبريد، أقشر القشرة وأمررها مبشرة خشنة. أخرج كبد سمك القد من الجرة وأهرسه بلطف بالشوكة.
- ضعي البصل المفروم في وعاء السلطة وأضيفي البيض المبشور والكبد والأرز المطبوخ. أسكب كمية المايونيز المحددة في الوصفة وأحركها. سلطة جاهزة.
على الرغم من بساطتها، إلا أن هذه السلطة الرائعة ستدهش بمذاقها. تأكد من كتابة الوصفة فيها كتاب الطبخ، دفتر أو مذكرات. صدقني، سيكون مفيدًا عدة مرات في المستقبل.
سلطة خضراء مع كبد سمك القد
أيّ طبق خفيفو مفيد؟ بطبيعة الحال، سلطة خضراء. ولإضفاء الشبع على المقبلات، تناول بعض اللحوم أو الدجاج أو كبد سمك القد. المقال مخصص لتحضير السلطات باستخدام آخر المنتجات المذكورة، لذا سأشاركها وصفة السلطة الخضراء.
مكونات:
- أوراق الخس - 200 جم.
- كبد سمك القد - 1 جرة.
- زيتون منزوع النوى - 0.5 علبة.
- بيض السمان - 4 قطع.
- البقدونس - 1 حفنة صغيرة.
- الملابس المفضلة.
تحضير:
- أسكب الماء على أوراق الخس، وأجففها بالمناديل، وأمزقها بيدي وأوزعها على طبق.
- كبد سمك القدأقطعها إلى مكعبات متوسطة، وأقطع الزيتون إلى نصفين، وأقطع الخضر بعناية.
- أقوم بغلي بيض السمان، وانتظر حتى يبرد، ثم أقشره وأضعه في مبشرة.
- أضع كبد سمك القد على أوراق الخس والزيتون المجهز والبقدونس المفروم في الأعلى.
- لتزيين السلطة أستخدم بيض السمان والشبت المفروم.
السلطة، تقنية التحضير التي شاركتها، بسيطة وسريعة التحضير ولذيذة. وهي قادرة على تزويد الجسم بالمواد المفيدة. لتصبح أصغر سنا وإطالة شبابك، أدخل السلطة في نظامك الغذائي.
سلطة الميموزا مع كبد سمك القد
هناك عدد كبير من الاختلافات في سلطة الميموزا. يضيف بعض الطهاة سمك معلب، ويفضل البعض الآخر عيدان من السرطان. أوجه انتباهكم إلى سلطة الميموزا مع كبد سمك القد.
يمكن لهذه المقبلات تزيين أي طاولة رسمية. انها لديها طعم دقيقومظهر مشرق. وتتمتع هذه الصفات بمكوناتها البسيطة وبأسعار معقولة.
مكونات:
- كبد سمك القد - 1 جرة.
- بصل - 1 رأس.
- جزر - 2 قطعة.
- البطاطس - 2 قطعة.
- البيض - 5 قطع.
- غير محلى الزبادي الطبيعي- 200 مل.
- الخردل - 2 ملاعق كبيرة.
- الشبت والملح والفلفل.
تحضير:
- أسكب الماء على البطاطس والجزر وأجففها وأغلفها بورق الألمنيوم وأضعها في الفرن لمدة نصف ساعة. أخبز الخضار على حرارة 180 درجة. يمكن سلق الخضار، لكن الخضار المخبوزة ستضيف المزيد من النكهة إلى السلطة. طعم غني.
- أقوم بغلي البيض بقوة، وأقشره، وأفصله إلى بياض وصفار. يُقطع البصل جيدًا ويُسكب فوقه الماء المغلي. بعد بضع دقائق في الماء الساخنفيصبح طرياً ويفقد مرارته.
- أنا أصنع الصلصة. أخلط الزبادي مع الخردل والقليل من الملح والفلفل.
- لقد بدأت في إنشاء الطبق. أضع البطاطس من خلال مبشرة على طبق ذو جوانب مستقيمة عالية وأدهنها بالصلصة.
- أصنع طبقات من البصل والجزر. أغطي كل طبقة بالصلصة. ثم أستخدم كبد سمك القد المطحون بالشوكة ويرش الشبت المفروم. أصنع الطبقتين التاليتين من الأبيض والصفار.
- أخيرًا، أرسل المقبلات المشكلة إلى مكان بارد لمدة ساعة. هذا وقت كافٍ حتى تنقع السلطة جيدًا. لتزيين الطعم أستخدم أغصان الشبت.
وصفة فيديو
طعم غير مسبوق، مظهر رائع، سرعة طهي عالية - بعيدة كل البعد عن ذلك القائمة الكاملةفوائد هذا الطبق . حاول استخدام الزبادي محلي الصنع لصنع الصلصة. إنه أكثر صحة من نظيره الذي يتم شراؤه من المتجر.
سلطة كبد سمك القد مع الخيار والبازلاء الخضراء
لقد ذكرت فوائد كبد سمك القد عدة مرات. يبدو لي أنك تعرف عن هذا. من المهم أن يعرف الطهاة أيضًا هذه الميزة وأن يضيفوها عن طيب خاطر إلى أطباقهم.
في الجزء الأخير من المادة، سأتناول تحضير سلطة بالخيار والبازلاء الخضراء. بفضل هذه المكونات، تصبح الوجبة الخفيفة للغاية طعم مثير للاهتمام.
مكونات:
- كبد سمك القد - 180 جم.
- البيض - 3 قطع.
- الفلفل الحلو- حاسب شخصي 1.
- البازلاء الخضراء - 100 جم.
- بصل أخضر - 1 باقة.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
مقالات حول هذا الموضوع
