سمك السلمون الوردي العصير في رقائق. سمك السلمون الوردي في الفرن - أفضل وصفات الطبخ. سمك السلمون الوردي بالفرن مع الفطر تحت الكريمة الحامضة وصلصة المايونيز

موضوع الحديث اليوم هو سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن.

هذه السمكة تنتمي إلى سمك السلمون ، لذيذة جدا وصحية.

العيب الوحيد هو أن لحمها جاف قليلاً ، وإذا ، على سبيل المثال ، عند تحضير الحساء ، فهذا لا يؤثر عليها صفات الذوق، فعند القلي في مقلاة أو الخبز في الفرن ، عليك أن تلجأ إلى الحيل الصغيرة لجعلها طرية ، طرية ، طرية ورائعة. طبق لذيذ.

من الأفضل استخدام الخضار أو الصلصات لهذا الغرض.

ومن المعروف أن هذه السمكة وصفات الطبخ كمية كبيرة.

لا تقل شعبية ولذيذة جدا وصفات بسيطةلكل يوم ، إذا لم تكن قد قرأتها بعد ، فيمكنك قراءتها.

لقد أعددت لك بعض الأمثلة عندما يكون السمك المخبوز في الفرن لذيذًا ، ولذيذًا ، وناعمًا.

سمك السلمون الوردي الطري واللذيذ المخبوز بالفرن مع الخضار والجبن

علينا أن:

فيليه - 800-900 غرام
جزر - 300 غرام
جبن - 100 غرام
بصل - 60-80 غرام
بقدونس - 10 غرام
مايونيز 120 غرام.
زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.
الفلفل والملح حسب الرغبة

طبخ:

تحضير المكونات - افركي الجبن مبشرة خشنة

2. كما نفرك الجزر المقشر

3. يقطع البصل ناعما

4. يقطع البقدونس

5. سخني الزيت النباتي في مقلاة

6. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا

7. نسكب الجزر ويقلى لمدة 2-3 دقائق

8. نضع الجزر في وعاء ونضيف الجبن والمايونيز والبقدونس المفروم

9. امزج كل شيء جيدًا

10. تقطع كل قطعة فيليه إلى 5 أجزاء متساوية

11. دهن صينية الخبز بالزيت وضع عليها قطع من السمك

12. الملح والفلفل في الأعلى

13. ننشر الخليط على كل قطعة

14. ضع صينية الخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة

15. أسماك جاهزةضع ملعقة على الأطباق

بالعافية!

وصفة السلمون الوردي الطري والعصير مع الخضار

سمك السلمون الوردي نفسه هو سمكة جافة إلى حد ما ، ولكن وفقًا لهذه الوصفة ، فإنه يتحول إلى كثير من العصير والعطاء

ضروري:

800 غرام سمك السلمون الوردي
1 لمبة
2 جزر
1 فلفل حلو
1 طاولة. يكذب. مايونيز
0.5 كومة. الكفير
40 غرام جبن
ملح ، فلفل ، زيت نباتي

طبخ:

نقوم بإعداد المنتجات - نقطع البصل والفلفل جيدًا ونقشر الجزر وثلاثة على مبشرة

2. اغسل السمك وقطّعه إلى شرائح وقطع إلى قطع

3. يقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً

4. ملح وفلفل سلمون على الجهتين

6. أضيفي الجزر والفلفل الحلو ورشة ملح إلى البصل

7. يقلب ، يغلق الغطاء ويترك لينضج لمدة 10 دقائق

8. خضروات جاهزةيرفع من الموقد

9. ضعي الفيليه على صينية خبز ، واغمسي كل قطعة في الصلصة

10. ضع الخضار بكثرة فوقها

11. يرش الجبن المبشور

12. ضعي الفيليه الثاني على الوجه ، واغمسي كل قطعة في الصلصة

13. أضيفي الجبن فوقها

14. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي السمك لمدة 20 - 25 دقيقة

هذه سمكة غنية

وصفة بسيطة لسمك السلمون الوردي اللذيذ المخبوز بالكامل بورق القصدير

1. نقوم بتنظيف وغسل الذبيحة بأكملها ، وإزالة الخياشيم

2. نفرك من جميع الجهات والداخل بالملح والتوابل ، عصير ليمون

3. ضعي ورق القصدير على صفيحة خبز ، وبطنيها بشرائح الليمون وضعي السمك فوقها

4. ضعي شرائح الليمون بالداخل

5. لف الرقاقة

6. ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة

7. نخرج ونفتح الرقاقة

8. نضع في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى بني ذهبي

اخبزي السلمون الوردي في الفرن ليكون طريًا مع الجبن والمايونيز

مكونات:

1 سمكة
فلفل اسود
عصير نصف ليمونة
1 بصلة كبيرة
جبنة قاسية
مايونيز
1 بيضة

تذويب سمك السلمون ، ويفصل بين الذيل والرأس

2. قطع فيليه ، حدد جميع العظام ، مقطعة إلى قطع مجزأةوتوضع على صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم زيت نباتي

3. يُسكب الملح والفلفل فوق الفيليه ويُسكب فوق عصير الليمون ويترك لينقع لمدة 20 دقيقة

4. في مقلاة بالزيت النباتي ، اقلي بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

5. نحضر الحشوة ، لذلك نفرك الجبن على مبشرة خشنة ونضيف المايونيز ونقلب بيضة واحدة - نخلط كل شيء جيدًا

6. نضع البصل المقلي على مخلل فيليه

7. نضع الحشوة على البصل ، ونسويها بطبقة متساوية

8. ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة

9. يمكن وضع الأسماك الجاهزة على أطباق فقط

وصفة فيديو لطهي السلمون الوردي مع الجبن والطماطم

التقديم خضروات مختلفةومن خلال تغيير تركيبتها ، وكذلك استبدال القشدة الحامضة بالقشدة ، ستحصل على منتج جديد تمامًا ظلال النكهةأطباق - إليك بعض الوصفات الجديدة لك
مجمدة قليلاً ومبشورة جبن مدخن، بدلاً من صلب ، سوف يمنحك تمامًا طعم جديدونكهة
قبل الطهي ، رشي لحم السمك بعصير الليمون واتركيه لعدة دقائق ، فهذا سيحسن مذاق طبقك بشكل كبير.
للتقطيع إلى طبقات أو قطع مستوية ، احتفظي بها قبل ذلك لمدة 30 دقيقة في الفريزر
للحصول على سمكة طرية جدًا ، قبل إرسالها إلى الفرن ، قم بقلي القطع برفق في مقلاة حتى تظهر قشرة خفيفة ، ثم ضعيها على الخبز في ورق قصدير أو غلاف.
حتى لا يجف الجبن على السمك المشوي ، قبل نهاية الطهي ببضع دقائق ، ادهن فوقه طبقة صغيرة من القشدة الحامضة
لا تكن متحمسًا للتوابل ، ولا تقطع رائحة السمك
يمكن تقديم سمك السلمون الوردي الجاهز مع أي طبق جانبي ، وهو مناسب لجميع المنتجات تقريبًا.

سمك السلمون الوردي في الفرن ، كثير العصير و طري ، مخبوز في العصير الخاصبالرقائق - ما الذي يمكن أن يكون ألذ؟ ومن المعروف أن سمك السلمون الوردي لذيذ أسماك مفيدة، التي تحبها المضيفات في جميع أنحاء العالم الطبخ. بالإضافة إلى حقيقة أن السلمون الوردي مثل أي سمكة حمراء يحتوي على اليود والبوتاسيوم وأوميغا 3 وغيرها. مادة مفيدة، تشمل مزاياها التي لا يمكن إنكارها أيضًا التوافر والسعر المنخفض نسبيًا.

فقط سمك السلمون الوردي المقلي، ربما لن تفاجئ أي شخص ، لذا فإن خبز سمكة كاملة في الفرن سيكون أصليًا تمامًا. لذلك ستحتفظ الأسماك الحمراء بنكهتها وتبقى غنية بالعصارة.

وصفة السلمون الوردي العصير في الفرن بسيطة للغاية ، ولكن في نفس الوقت ، هذا الطبق مناسب تمامًا طاولة احتفاليةوسيبدو رائعًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طريقة الطهي هذه مناسبة لأولئك الذين يتبعون قوامهم أو يتبعون نظامًا غذائيًا ، لأنه لا يتم استخدام الزيت في الخبز.

وصفة السلمون الوردي العصير المخبوز بالكامل في الفرن بورق قصدير بالليمون

مكونات:

سمك السلمون الوردي 600-700 جم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جذر الزنجبيل - 2-3 سم ؛
صلصة الصويا 50 غ؛
نصف ليمون
بهارات(زعتر ، زعتر ، ريحان)

كيف تطبخ سمك السلمون الوردي العصيرفي الفرن بورق احباط - وصفة خطوة بخطوةمع الصور:

اغسل السمك تحت البرد المياه الجارية، احترق ، تنظيفها من القشور. قطع الرأس والذيل والزعانف. نقوم بتجفيف الذبيحة منشفة ورقية.

سر الوصفة - ماء مالح حارمع روائح الزنجبيل التي لن تدع السمك يجف.

ضعي عصير نصف ليمونة في صلصة الصويا وأضيفي التوابل. ثلاثة يوم مبشرة بخيرأو مرري قطعة من جذر الزنجبيل في عصارة الثوم وأضيفيها إلى التتبيلة. تمليح الخليط ليس ضروريًا ، حيث تحتوي صلصة الصويا بالفعل كافٍملح.

نقوم بعمل قطع عرضية على جلد السمكة على مسافة 3-4 سم ، لذلك في عملية الطهي لن تلتصق بالرقائق ولن تتشقق ، وستكون الأسماك مشبعة بشكل أفضل بالتوابل.

في الأواني الزجاجيةللخبز في القاع نضع الرقاقة. صب القليل من ماء مالح ، ضع السمك في الأعلى.

مع باقي التتبيلة ، افركي جثة السلمون الوردي من الداخل والخارج. نقطع البصل إلى حلقات ونملأها بالسمك.

غطيها بورق احباط وختم الحواف.

اخبزي السمك في فرن مسخن على حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة. ثم قم بإزالة الرقاقة من الأعلى حتى تظهر السمكة بني ذهبي. اخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

مستعد سمك السلمون الوردي اللذيذوتقدم ساخنة وباردة. الآن أنت تعرف كيف تطبخ السلمون الوردي العصير في الفرن ، الوصفة خطوة بخطوة التي أخبرناك بها. كان هناك فارق بسيط: كيفية تقديم سمك السلمون الوردي المخبوز على الطاولة تحتها ماء مالح الليمون.

يمكن وضع الأسماك الحمراء على الطاولة ككل طبق كبيرويضاف مقبلات. من الناحية المثالية ، استكمل طبق سمك السلمون اللذيذ مع المقلي أو المسلوق أو بطاطس مهروسة.

وصفة طبخ الفيديو

أسرار وخواص طهي السمك اللذيذ

للخبز في الفرن ، يمكن استخدام سمك السلمون الوردي طازجًا ومجمدًا. طبق سمكستكون لذيذة بنفس القدر.

كيف تختار السلمون الوردي المجمد للخبز في الفرن؟ افحص الأسماك المجمدة بعناية:

يجب أن تكون قشور السلمون الوردي المجمدة فضية اللون وتناسب الذبيحة بشكل مريح ؛
يجب أن تكون الخياشيم مشرقة اللون الزهري;
يجب عدم إتلاف أو كسر ذيل السمك وزعانفه ؛ بالنسبة للأسماك عالية الجودة المناسبة للخبز في الفرن ، ستكون متساوية وسلسة ؛
لو مظهريحتوي السلمون الوردي على خدوش وتجاعيد وعلامات انتفاخ ، مما يعني أنه قد تم تذويب الجليد بشكل متكرر. مثل هذه السمكة لا تستحق الشراء للطبخ ؛
إذا كنت تتناول سمك السلمون الوردي التالف في المتجر ، فعليك الانتباه إلى التجويف الداخلي للبطن. يجب أن يكون لونه وردي فاتح. غالبًا ما يتم إذابة تجميد الأسماك في المتاجر وعند إعادة تجميدها ، يتلاشى التجويف الداخلي للذبيحة ويصبح مصفرًا. بعد الطهي ، سيكون لهذه الأسماك طعم صدئ. لن يكون سمك السلمون المجمد طريًا ولن يكون الطبق لذيذًا في النهاية.

دقة الخبز في الفرن. من أجل خبز السلمون الوردي بشكل لذيذ ، يجب أن تعرف أولاً كيف يتم توزيع الدهون واللحوم في جثة الأسماك. على هذا النحو ، ليس هناك الكثير من الدهون في السلمون الوردي ، وهذا هو السبب في أنها تنتمي المنتجات الغذائية. وهي تقع بشكل رئيسي بالقرب من الزعانف وداخل الصفاق في السمكة. توجد أيضًا طبقة رقيقة موحدة من الدهون تحت الجلد.

هذا هو بالضبط سر الطبخ اللذيذ السمك العصيرفي الفرن. يوصى بخبز السلمون كله. ثم يتضح أنه أكثر رقة وعصيرًا جدًا. إذا اشتريت شرائح سمك مفرومة جاهزة بدون جلد ، فسيتم حرمانها في هذه الحالة زيت سمكواتضح أنها جافة بعض الشيء.

لهذا السبب إذا كنت تحب اللين السمك العصير، ثم يُخبز في الفرن بالكامل بالقشر. إذا كنت لا ترغب في خبز سمك السلمون الوردي مع القشر حسب تفضيلاتك ، فحاول إزالته بنفسك ، مع محاولة ترك الطبقة الدهنية تحت الجلد.

على الخصائص المفيدة لسمك السلمون الوردي وموانع الاستعمال

السمكة لديها رقم خصائص مفيدةمما يساعد ليس فقط على التشبع السبيل الهضميولكن استفد أيضًا من الوجبات. يتم تقييم أي سمكة بسبب محتواها العالي من البروتين ، ولا يُستثنى من ذلك سمك السلمون الوردي. وهو ضروري لتقوية الأوعية الدموية والمفاصل ، كما أنه يلعب دورًا في الحصول على الطاقة.

فوائد السلمون الوردي لتحسين وظائف المخ.
يستعيد الخلفية الهرمونيةبين النساء.
يتم تضمينه كعنصر رئيسي في الوجبات الغذائية. يمتصه الجسم بسهولة محتوى منخفض السعرات الحرارية.
يحمي العيون من اثار سلبية.
يحسن الهضم.
تكمن فوائد السلمون الوردي أيضًا في إنشاء عملية الهضم.
يؤمن الدورة الدموية الطبيعية ويقوي جدران الأوعية الدموية.
يعد العمل الغدة الدرقية
بالإضافة إلى فوائد السمك الأحمر طعم غير عادييجعل سمك السلمون الوردي عريضًا منتج مشهورتَغذِيَة. ومع ذلك ، فمن الممكن أيضا عمل ضارعلى الجسم.

سمك السلمون الوردي السعرات الحرارية

وبالتالي ، فإن قيمة الطاقة (محتوى السعرات الحرارية) لهذا المنتج الغذائي منخفضة ، حتى عند استهلاكها عدد كبيرمظهر السمكة الحمراء الوزن الزائدلا تهدد. يعتمد محتوى السعرات الحرارية على عدة عوامل. كلما زادت نسبة الدهون في الأسماك ، زادت قيمة الطاقة.

تجريبيًا ، يتم تحديد القيمة التقريبية لكمية الطاقة التي يتم الحصول عليها بعد تناول منتج غذائي معين.

قيمة السلمون الوردي 140 سعرة حرارية.
تحتوي البروتينات على 82 سعرة حرارية ، والدهون 58 سعرة حرارية.

اختيار مثاليل المطبخ الحديث!!

تم إثبات الإصدار الحديث من نموذج تقطيع الخضروات على مر السنين ومحبته من قبل الملايين من ربات البيوت: الآن يتمتع بأقصى إمكانيات بفضل الابتكارات المتقدمة والمواد عالية التقنية. بورش ، يخنة ، هودجيبودجز ، سلطات - كل هذا يمكنك تقطيعه على الفور!.

يحتاج الجسم للبروتين 2-3 جرام لكل 1 كيلو جرام. وزن. يتصل المبلغ المطلوبيمكن تضمينها فقط في النظام الغذائي للحليب الزبادي واللحوم و منتجات الأسماكوالمكسرات والبيض.

على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون الوردي منخفض ، إلا أن الشعور بالامتلاء لا يترك الإنسان لفترة طويلة. ويرجع ذلك إلى وجود كمية كبيرة من البروتين والدهون.

يتجلى ضرر السلمون الوردي في وجود أمراض الكبد والمعدة. على الرغم من أنه لا ينبغي استبعاد الأسماك تمامًا ، سيكون من الضروري الحد من تناولها إذا كان هناك احتمال للتفاقم.

يلحق الضرر بالجسم حتى لو تم منع استخدام المنتجات التي تحتوي على اليود والفوسفور.
الضرر الناجم عن استخدام السلمون الوردي ضئيل ، ولا توجد موانع عمليا على الإطلاق. هذا ينطبق على الجزء الأكبر رد فعل تحسسيللأسماك والمأكولات البحرية.

لن يتم تضمين السلمون الوردي في النظام الغذائي للرضع ، بغض النظر عن مدى فائدته. يجب مناقشة جميع الحالات الفردية مع طبيبك.

القيمة الغذائية للأسماك والفيتامينات والمعادن

القيمة الغذائيةسمك السلمون الوردي جاهزيختلف تبعًا لوقت حصاد الأسماك. على سبيل المثال ، عندما تنتقل إلى مرحلة التكاثر ، يقل محتواها الدهني ، وكذلك محتوى المواد غير المشبعة والمشبعة. أحماض دهنية.

يتم توفير فوائد السلمون الوردي بشكل أساسي من خلال محتوى الفيتامينات والمعادن. مزيجها يعطي تأثيرًا مهمًا للجسم. يحتوي السلمون الوردي على الفيتامينات التالية: (يُشار إلى الكمية بالملجم).

الريتينول (فيتامين أ) 0.03
توكوفيرول (E) 1.5
الثيامين (ب 1) 0.2
ريبوفلافين (ب 2) 0.16
حمض البانتوثنيك (B5) 0.75
البيريدوكسين (ب 6) 0.611
كوبالامين (ب 12) 0.00415
فيتامين د 0.0109
حمض الاسكوربيك(ج) 0.9
فيتامين بي بي 4.5
فيتامين ك 0.00004
الكولين (ب 4) 94.6

بالنسبة للمعادن ، تحتوي الأسماك على عناصر دقيقة وكبيرة مثل اليود ، والحديد ، والسيلينيوم ، والمنغنيز ، والكلور ، والكروم ، والفوسفور ، والزنك ، والنحاس ، والنيكل ، والصوديوم ، والفلور. يشاركون في الدورة الدموية ، وتشكيل الغضاريف والمفاصل وعملها ، وعمليات التجديد والهضم.

لكامل التمثيل الغذائي للمعادنيجب أن يكون الطعام متنوعًا وكافيًا. هذا يعني الاستخدام اليوميلحمة أصناف قليلة الدسماو السمك. يتناسب سمك السلمون الوردي تمامًا مع النظام الغذائي كطبق رئيسي.

يمكن الاستنتاج أن السلمون الوردي ينتمي إلى تلك الأسماك التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي لجميع فئات السكان.

تعود فوائده إلى وجود الفيتامينات والمعادن. في الوقت نفسه ، يحتوي سمك السلمون الوردي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية مع احتمال ضئيل لإلحاق الضرر بالجسم.

شريحة لحم السلمون الوردي - لذيذ و طبق صحي. اطبخها تحت سلطة أي مضيفة. الوصفة بسيطة للغاية ، ويتم بيع المكونات بأسعار في متناول الجميع محل بقالة. حول طرق الطهي علاج لذيذمن الأسماك وسيتم مناقشتها في مقالتنا.

شريحة لحم السلمون الوردي في مقلاة. مكونات

يجب أن تكون الأسماك جزءًا من النظام الغذائي للجميع. بعد كل شيء ، يحتوي على الكثير من المواد المفيدة للجسم - الفوسفور والكالسيوم والزنك والسيلينيوم والمغنيسيوم والفيتامينات من جميع الأنواع تقريبًا. ستحافظ شريحة لحم السلمون الوردي المطبوخة بشكل صحيح على كل شيء خصائص إيجابيةسمكة. فقط تأكد من أنه لا يجف كثيرًا. إذا اتبعت بدقة الإرشادات أدناه ، فلن يحدث هذا. للبدء ، قم بتخزين المنتجات التالية:

سمك السلمون الوردي - 800 جرام ؛
بصل - قطعة واحدة أو قطعتين ؛
مايونيز - ملعقتان كبيرتان.
دقيق - أربع ملاعق كبيرة ؛
ملح - ملعقة صغيرة.
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة ونصف ؛
الزيت النباتي - أربع إلى خمس ملاعق كبيرة.

طريقة طهو

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تنظيف السمك جيدًا وتقطيعه إلى شرائح.
التالي في حقيبة بلاستيكيةتحتاج إلى صب الدقيق والفلفل والملح ورج كل شيء جيدًا.
بعد ذلك ، يجب خلط قطع السلمون الوردي مع البقسماط المطبوخ في الكيس. ثم ستكون يديك نظيفة.
ثم تحتاج إلى تسخين المقلاة وقلي شرائح اللحم عليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن بصلةيقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويخلط مع المايونيز.
بعد ذلك ، يجب تقليب الصلصة جيدًا وتركها تغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
الآن يجب وضع السمك المقلي في الصلصة ويطهى فيه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.

شريحة لحم السلمون الوردي في مقلاة جاهزة! طبق مكمل صلصة لذيذةيتناسب بشكل جيد مع أي طبق جانبي.

شريحة لحم السلمون الوردي في الفرن. مكونات

غالبًا ما يُخبز السمك بالجبن. فاتح للشهية قشرة الجبنلا يمكن أن يترك أحد غير مبال. الوصفة أدناه تحتوي على كل شيء مكونات لذيذة. إنها تتطابق تمامًا. يمكن تحضير شرائح لحم السمك في الفرن من المنتجات التالية:

أربع شرائح من سمك السلمون الوردي.
ثلاث بازلاء من البهارات.
واحد ورقة الغار;
ربع ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
ملح؛
150 غرام من الجبن
ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.

كيفية وضعها في الفرن بشكل صحيح

أولاً ، يجب تنظيف الأسماك وتقطيعها إلى أجزاء. ثم يجب غسلها وتجفيفها بمنشفة ورقية.
بعد ذلك ، يُفرك السلمون بالملح ويوضع في طبق الخبز.
ثم تحتاج إلى إضافة أوراق الغار وإكليل الجبل إليها. لا يمكن قطع هذا الأخير ، ولكن ببساطة انهار بأصابعك. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يُنكه السمك بحبوب الفلفل الأسود.
بعد ذلك ، يجب دهن السلمون الوردي بالمايونيز ، ورشها بالجبن في الأعلى وإغلاقها في الفرن. تخبز في درجة حرارة 200-250 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

شريحة اللحم جاهزة الآن للتقديم. يمكن تحضير الطبق بدون جبن ومايونيز ، ثم يصبح غذائيًا. أثناء عملية الطهي ، لا يتم قلي أي شيء. وهذا يعني أن الطعام مناسب للأشخاص المصابين بالأمراض. الجهاز الهضمي. أ طعم لطيفيعامل أي ذواق.

سمك السلمون الوردي في طباخ بطيء. مكونات

عند إخبار شريحة لحم السلمون الوردي ، لا يمكنك تجاهل الطهي في طباخ بطيء. مع هذا الجهاز المحبوب ، يمكنك تحضير أطباق ذات مذاق رائع. أطباق السمك ليست استثناء. بالطبع ، السر ليس في المكونات ، بل في شروط خاصةالتي تم إنشاؤها في إطار غطاء مغلقطباخات متعددة أثناء الطهي. لذلك لن تفاجئك قائمة المنتجات:

سمك السلمون الوردي - قطعة واحدة ؛
جبنة (صلبة) - 150 جرام ؛
كريم (نسبة الدهون 20٪) - كوب واحد ؛
كريما حامضة - ثلاث ملاعق كبيرة.
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان.
بصل - قطعة واحدة
ليمون واحد
ملح فلفل، أعشاب طازجة- ذوق.

سمك السلمون الوردي في طباخ بطيء. طريقة طهو

أولاً ، يجب تقطيع الأسماك المذابة والنظيفة والمغسولة جيدًا إلى شرائح يبلغ عرضها حوالي ثلاثة سنتيمترات.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير البصل وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

ثم عليك أن تصب زيت عباد الشمسفي الجزء السفلي من جهاز multicooker ، اسكب شرائح البصل عليها وضع شرائح السمك بإحكام في الأعلى.

الآن يجب عليك خلط الكريمة والقشدة الحامضة والخضروات المفرومة جيدًا. ثم يجب أن تكون الصلصة الناتجة مملحة قليلاً وتتخلل.

بعد انتظار انتهاء البرنامج ، رشي المزيج بالجبن المبشور وأغلق غطاء الجهاز مرة أخرى. في عشر دقائق يمكنك المحاولة شريحة لحم لذيذةمن السلمون الوردي. تسمح لك وصفة الطهي بالحصول على قطع وردية من السمك منقوعة في القشدة الحامضة مع الكريمة برائحة الأعشاب والتوابل.

بالعافية!

السلمون الوردي ممثل سمك السلمون. إنها ليست باهظة الثمن مثل العديد من أنواع هذه العائلة ، لكنها ليست أسوأ من حيث الجودة والذوق الطبخ السليم. يمكنك طهي جميع مكونات ذبيحة السمك تقريبًا ، ولهذا توجد مجموعة متنوعة من شرائح السمك - وهذا هو الجزء اللذيذ والصحي منه ، وهو الأكثر طلبًا عليه.

خصائص مفيدة للمنتج

السلمون الوردي هو مخزن حقيقي للمركبات المفيدة لجسم الإنسان. على المستوى البيوكيميائي ، المكونات القيمة لهذه السمكة هي المكونات التالية:

أحماض أمينية؛
الفيتامينات.
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
الفوسفور والعناصر النزرة الأخرى.

يؤدي تناول هذا المنتج إلى تطبيع عمل الغدد الصماء (خاصة الغدة الدرقية) ويساعد على تقويتها نظام الهيكل العظميالكائن الحي. شكرا ل محتوى عاليتساعد الأحماض الدهنية في أطباق السلمون الوردي على تقوية عضلة القلب وتقليل مستوى الكوليسترول الضار.

لا توجد موانع عملياً لإدراج هذه السمكة في النظام الغذائي ، باستثناء الحساسية وفرط الحساسية لليود والفوسفور. إنه ليس دهنيًا جدًا ، ولكنه مغذي بدرجة كافية ليتم طهيه كمكون رئيسي. لطيف - جيد طعم غنييسمح لك بالحصول على من الأطباق ليس فقط الاستفادة ، ولكن أيضًا المتعة.

قواعد اختيار الأسماك

من الناحية المثالية ، يجب أن يكون هذا المنتج طازجًا وغير قابل للتجميد ، ومع ذلك ، من الصعب جدًا العثور على أسماك البحر المبردة (خاصة بعض أنواعها) ، كما أن شرائح السلمون الوردي تنتمي إليها. تركز وصفات المطبخ المحلي على منتج مجمد ، لذلك من المهم معرفة كيفية اختياره بشكل صحيح.

هناك نوعان من تجميد الأسماك:

على متن السفينة (تتم العملية مباشرة بعد الصيد ، بينما لا تزال على متن السفينة) ؛
على الشاطئ (تتم المعالجة الباردة للسلمون الوردي بعد وصوله إلى الميناء).

بالطبع ، الخيار الأول هو الأفضل ، على الرغم من أنه يمكنك معرفة بالضبط كيف تم تجميد الأسماك فقط في الوثائق المصاحبة لمجموعة المنتجات. من المهم بصريًا البحث للتأكد من عدم وجود الكثير من الثلج على قطع الشرائح ، على الرغم من أن القليل من الماء الثقيل لا يزال مطلوبًا. ينقذ الأسماك من التأثير المدمر بيئة خارجيةويحافظ عليها طازجة أثناء النقل. يجب أن تحتوي قطع فيليه على حواف متساوية وقوام موحد وليس رائحة مميزة واضحة.

فيليه السلمون الوردي: وصفات طبخ لكل ذوق

سمك السلمون الوردي - كثيرا سمكة عالميةيمكنك من خلالها طهي عدد كبير من الدورات الأولى والثانية. بالنسبة لحساء السمك ، يفضل استخدام سمكة كاملة أو رأسها ، وينصح بقلي أو خبز الجزء الطري بدون عظم. ضمن مطابخ وطنية دول مختلفةيمكنك العثور على وصفات مماثلة للسلمون الوردي. مع الطهي الماهر والمخلل المختار بشكل صحيح ، يكتسب الفيليه طعمًا مشرقًا ورائحة رائعة.

من الأفضل قلي السمك على نار ساخنة ، وتقليب القطع كل دقيقتين. هذا سوف يستمر قشرة لذيذةمن الخارج والعصارة في الداخل. قبل المعالجة الحراريةيُنصح بتتبيل السمك في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

فيليه هذا الطبق لذيذ جدا. مكونات مختلفة(خضروات ، فطر). لذلك ، يمكن لكل شخص بسهولة اختيار الخيار المناسب لنفسه.

شرائح السلمون الوردي المخبوزة في الفرن: وصفة ، صورة ، أسرار الطبخ

الوصفة القياسية لهذه السمكة هي استخدام رقائق معدنية للحفاظ على رطوبة القوام وعصيرها. فيليه مملحة ومقطعة ومقطعة إلى شرائح قطع رقيقةالتي توضع على صفيحة خبز. يجب أولاً تشحيمها بالزيت النباتي لتجنب الاحتراق.

فوق السمكة ، يمكنك وضع الجزر والبصل المفروم ناعماً في نصف حلقات ، وهذا سيضيف نكهة لذيذة وعصارة إلى الطبق. إذا رغبت في ذلك ، أضف القليل من الخضار والسلمون الوردي مايونيز قليل الدسم. يتم لف ورق القصدير أو تغطيته بورقة ثانية في الأعلى. يُخبز الطبق في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا. قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، يمكن فتح ورق القصدير ورشه بأي جبن مبشور لتشكيل قشرة مقرمشة لذيذة. طبق جانبي مثالي لهذا النوع من السلمون الوردي - رز مسلوق. سيسمح لك بالاستمتاع بمذاق الطبق الرئيسي ولن يقطعه ، بل يضيف فقط الشبع.

سمك السلمون الوردي مع الصلصة الحلوة الحارة

من بين جميع خيارات طهي السمك ، تحظى شرائح السلمون الوردي المخبوزة بشعبية خاصة. وصفة مع صلصة غير عاديةسوف يروق لخبراء التوليفات الجريئة في الطعام. بالنسبة له ، تحتاج إلى التحضير:

فيليه سمك - 1 كجم ؛
0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
0.5 ملعقة صغيرة كمون؛
15 مل من العسل السائل.
15 مل صلصة الصويا
زيت الزيتون - حسب الرغبة
1 ش. ل. عصير ليمون؛
مايونيز منخفض السعرات الحرارية - 120 مل ؛
ثوم - رأس واحد
جذر الزنجبيل المفروم - 30 جم ؛
نعناع مفروم ناعم - 45 جم.

يجب خلط صلصة الصويا بالعسل حتى يتم تكوين كتلة لزجة. يُسكب عصير الليمون والمايونيز فيه ، ويُعصر الثوم ويُضاف النعناع والزنجبيل. هذه الشغلينظف في مكان بارد ، لأنه سيسقى بالسمك في نهاية الطهي. يفرك السلمون الوردي بالزيت والبابريكا بالكمون ، ولا يلزم الملح. تُخبز شرائح الفيليه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، يتم تقديم السمك مع الصلصة المعدة مسبقًا على المائدة. لينة و فيليه العطاءالخامس هذا الطبقيتناقض مع الصلصة الساطعة ، والتي تسبب إحساسًا بطعم لا يوصف.

سمك مقلى

الكل تقريبا أسماك البحرمغذية جدا في المقلية، بما في ذلك فيليه السلمون الوردي. تخبرك الوصفات الموجودة في المقلاة بكيفية طهي هذا الطبق بحيث يحتفظ بالعصير ويصبح طعمه جيدًا. لهذا سوف تحتاج:

فيليه السمك - 0.5 كجم ؛
دقيق - 60 جم ؛
نبيذ أبيض - 100 مل ؛
زيت عباد الشمس والملح والفلفل - حسب الرغبة.

يجب غسل الأسماك جيدًا وفحصها بحثًا عن عظام عشوائية متبقية. قبل القلي ، يتم تقطيعها إلى قطع من نفس السماكة وتجفيفها قليلاً بمنشفة ورقية. يخلط الطحين مع التوابل ولفائف السلمون الوردي المحضرة.

اقلي السمك لمدة 7 دقائق على كل جانب ، وبعد ذلك يُسكب النبيذ الأبيض في المقلاة ويُطهى حتى يختفي السائل تمامًا. لا يجب طهي الكثير من القطع في وقت واحد - يجب أن تكون هناك مساحة خالية بينها حتى لا يلتصق السلمون الوردي معًا ويكون مظهره فاتح للشهية. البطاطا المهروسة أو سلطة الخضار الموسمية هي مرافقة رائعة لهذا الطبق.

سمك السلمون الوردي مقلي بالقشدة الحامضة

لتنويع الكلاسيكية قليلاً ، يمكنك وضعها في القشدة الحامضة. سيعطي هذا الطبق رقة خاصة وقوامًا ذائبًا في فمك. هناك العديد من الوصفات المماثلة لسمك السلمون الوردي. من المفترض أن يتم استخدام شرائح الفيليه في بعضها بعد القليل من التخليل في الأعشاب للمزيد رائحة رائعةوالذوق. يمكن أن تتراوح مدة هذه العملية من 30 دقيقة إلى ساعتين ، بينما من الأفضل تغطية الأسماك فيلم التشبثووضعها في الثلاجة.

قبل قلي المنتج الرئيسي ، توضع طبقة رقيقة من البصل في المقلاة ، مقطعة إلى نصف حلقات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الجزر المقطّع مسبقًا على مبشرة إليه. يتم تقليبها لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يتم وضع طبقة من سمك السلمون الوردي عليها ، ويتم سكب كل هذا مع القشدة الحامضة في الأعلى. من الضروري أن ينضج الطبق تحت غطاء مغلق لمدة ربع ساعة. ستبلغ الرائحة الجذابة عن مدى استعداد الأسماك ، وبعد ذلك يمكن تقديمها على الطاولة.

وصفة مع التفاح

إذا كنت ترغب في تجربة مجموعات مثيرة للاهتمام وجديدة من المنتجات ، يمكنك أن تتخذها كأساس وصفات غير عاديةسمك السلمون الوردي. فيليه مع التفاح هو أحد هذه الخيارات. هذا التفسير الحديثلن يترك السمك المقلي غير مبال حتى الذواقة الأكثر تطلبًا. لتحضير مثل هذا الطبق ، عليك أن تأخذ:

فيليه سمك السلمون الوردي - قطعة واحدة ؛
تفاح ناضج - 2 ثمار ؛
عصير ليمون - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
جذر البقدونس والكرفس.
زيت عباد الشمس، الأعشاب المجففة، ملح للتذوق.

من الضروري لف البهارات وسكب عصير الليمون. يُنصح بالاحتفاظ به في ماء مالح لمدة ساعة على الأقل. بعد ذلك ، يُبشَّر التفاح المقشر ويخلط مع البقدونس المفروم. يتم إرسال الكتلة للقلي في مقلاة ، مع إضافة جذر الكرفس المفروم إليها. بعد أن يقلى الخليط لمدة 10 دقائق ، توضع عليه قطع السمك ، يُسكب الطبق بالماء ويطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.

سمك السلمون الوردي المشوي بالفطر

للعشاق وجبة مشبعةيمكنك تقديم طبق يجمع فطر الغابةوفيليه الوصفة ، التي توجد صورتها أدناه ، لا تتطلب مهارات خاصة ؛ حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم طهيها. المجموعة المطلوبةمنتجات:

سمك السلمون الوردي (فيليه) - 2 قطعة ؛
فطر الغابة - 350 جم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جبنة صلبة - 0.2 كجم ؛
زيت عباد الشمس - 30 مل ؛
الملح والتوابل وعصير الليمون - حسب الرغبة.

يجب غسل الفطر وغليه مع البصل في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة. في موازاة ذلك ، يمكنك نقع السلمون الوردي - لفه بالتوابل ، ودهنه بالزيت وعصير الليمون ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد الغليان ، يُقلى الفطر قليلاً في مقلاة لمنحه طعم مشرقورائحة. ثم توضع على شرائح السمك وترسل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، يُرش الطبق بالجبن المبشور ويترك للخبز لمدة ربع ساعة أخرى.

كيف لا تفسد الطبق؟

أثناء الطهي ، من المهم ألا تفسد المكون الثمين الرئيسي هذه القضيةهذه شريحة من سمك السلمون الوردي. ستساعدك الوصفات بالصور على تجنب الأخطاء والتنقل بشكل أفضل عند اختيار طريقة الطهي. هناك العديد قواعد بسيطةفي طبخهذه السمكة:

من أجل أن يكون سمك السلمون الوردي كثير العصير ، من الأفضل خبزه في ورق قصدير أو غلاف (إذا كان الطبق يتطلب قشرة مقرمشة ، فيجب ترك الجزء العلوي مفتوحًا) ؛
عند القلي ، يجب ألا تقاطع المذاق الغني للمنتج الرئيسي بوفرة من البهارات ؛ يكفي استخدام عصير الليمون والملح والفلفل ؛
من المهم جدًا عدم زيادة وقت الطهي الوارد في الوصفة ، لأن ذلك قد يجفف السلمون الوردي أو يجعله مطاطيًا.

تساعد الزينة المختارة بشكل متناغم على تعزيز متعة التذوق من تناول السمك. السلمون الوردي ، على سبيل المثال ، لا يتناسب مع الحبوب والمعكرونة. من الأمثل لهذا الغرض استخدام البطاطس المهروسة مع الكريمة ، سلطة خفيفةأو الأرز المطهو على البخار.

تحيات! واليوم أعددت لكم سبع وصفات لطهي السلمون الوردي في الفرن. سنطبخه حتى يصبح طريًا وعصيرًا قدر الإمكان. لماذا هي ذات صلة؟ لأن هذه السمكة نفسها هزيلة ، لكنها جافة قليلاً. لذلك ، غالبًا ما يكون مفرطًا.

لذلك ، تهدف جميع الوصفات اليوم إلى حفظ عصير السمك داخل اللحم. ثم سوف يذوب ببساطة في فمك ويتفتت إلى ألياف.

وبالمناسبة ، كل هذا سهل. قبل البدء في الطهي ، تذكر قاعدة واحدة: لا يمكنك الإفراط في تعريض السمك في الفرن. إذا تم تحضيره بدون طبق جانبي ، فإن وقت الخبز يختلف من 20 إلى 30 دقيقة. خلاف ذلك ، سنقوم ببساطة بتجفيفه بالهواء الساخن ، وهذا بالضبط ما نحتاج إلى تجنبه.

أحد أكثر الخيارات شيوعًا لطهي السلمون الوردي هو خبزه تحت "معطف فرو" من الجزر والبصل. كما أنها تغذي شرائح الفيليه ، ولكنها تقدم له أيضًا عصائرها.

لكن هذا ليس كل شيء. لجعل اللحم طريًا ، سننقعه صلصة الخردل. إنه لذيذ بشكل لا يصدق ، صدقني.

لنأخذ:

900 غرام من السلمون الوردي
عدد 2 لمبة
2 جزر وسط
معجون الخردل - 1.5 ملاعق كبيرة ،
250 مل من الكفير ،
قطعة جبن - 50 جم ،
ملح فلفل،
زيت نباتي.

نقوم بتنظيف السلمون الوردي: نتخلص من الرأس والأمعاء والذيل والزعانف. نقسمها إلى شرائح ، ونخرج التلال والعظام. ثم تقطع شرائح اللحم بعرض 2 سم.

نقطع البصل ناعما. نقطع الجزر على مبشرة.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ويُسخن ويُقلى البصل حتى يصبح طرياً.

ارجع الى شرائح السمك. يجب أن تكون مملحة ومتبلة.

نحن نعد الصلصة ، ولهذا في أطباق منفصلةانشر 1 ملعقة كبيرة. يُضاف الخردل ويُضاف كوب من الكفير ويُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا. لكن الصلصة ليست جاهزة بعد. نملحه وتذوقه.

نضع الجزر ورشة ملح على البصل المقلي. ينضج لمدة 5 دقائق أخرى على نار متوسطة.

الآن نحن جاهزون للخبز. ضع حصيرة سيليكون على ورقة الخبز. ومن ثم يسهل غسلها. إذا لم يكن كذلك ، فيمكن استخدام الرقائق. سنضع السلمون الوردي في طبقات. يوجد أدناه شريحة واحدة ، وفوقها نضع الشريحة الثانية.

نأخذ قطعة من السمك ونغمسها في الصلصة ونضعها على الفور على الحصيرة.

ضع الخضار بسخاء فوقها.

نفرك قطعة من الجبن على الجانب الناعم من المبشرة ونوزعها على الخضار.

الطبقة العليا هي الثانية من شرائح السلمون الوردي.

نغطيها أيضًا بالجبن ونرسلها للخبز في فرن محمى مسبقًا على 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

يخرج اللحم طريًا جدًا ويطلق العصير. بشكل منفصل ، يمكنك غلي الطبق الجانبي.

سمك السلمون الوردي مع الخضار المخبوزة في الفرن

هذا الخيار مثير للاهتمام في عرضه. سنلف كل قطعة بقطع من رقائق الألومنيوم. والتي لن تسمح لعصير السمك بالتبخر والاحتفاظ به داخل الألياف.

كخضروات ، خذ الفلفل الحلو والبصل والطماطم. هذا ليس تكوينًا إلزاميًا ، يمكنك تغييره وفقًا لتقديرك.

لنأخذ:

سمك السلمون الوردي
ملح فلفل،
فلفل حلو
طماطم،
مايونيز،
2 ملعقة كبيرة. ل. أي توابل
0.5 ليمون ،
زيت الزيتون.

لنبدأ بإعداد السمك. للقيام بذلك ، نحصل عليه ونغسله. احذف الرأس والذيل. وقمنا بتقطيع الذبيحة نفسها إلى شرائح صغيرة يبلغ عرضها حوالي سنتيمترين.

انقليهم إلى طبق ورشيهم بالملح والفلفل والتوابل. نقع في عصير نصف ليمونة. أثناء طهي الخضار والتسخين المسبق للفرن ، ستتبل شرائح اللحم.

نغسل الخضار ونتخلص من القشر والبذور. قطع البصل والطماطم والفلفل إلى حلقات. لا تتردد في فرك الجبن على مبشرة خشنة.

نحن نشكل مستطيلات من احباط. نضع حلقه البصل ونضع الملح والفلفل. نضع قطعة من السلمون الوردي عليها. أضيفي المايونيز لمحتوى الدهون.

فوقها حلقة من الفلفل نضع عليها حلقة طماطم.

نصنع قاربًا بلف حواف الرقاقة حول "الساندويتش". يرش الجبن.

الآن يمكنك بالفعل وضع الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة.

ننشر القوارب على ورقة خبز ونضيف 1 ملعقة صغيرة لكل منها. زيت نباتي.

نرسل لخبز لمدة نصف ساعة.

ثم أخرجه وأزل الرقاقة. يمكنك أن تقدم مع طبق جانبي أو أعشاب.

كيفية طهي سمك السلمون الوردي المخبوز بالجبن والطماطم (بالقشدة الحامضة)

عندما نخبز السمك على شكل قطع ، غالبًا ما يتم استخدام قشرة الجبن. تغلق شرائح اللحم وتبخر منها عصير أقل. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا إطعامهم. عصير الطماطمو صلصة الكريمة الحامضة. اتضح طعم غير عادي.

لنأخذ:

900 غرام من السلمون الوردي
180 جرام جبن صلب
2 طماطم
200 غرام كريمة حامضة
2 فص ثوم ،
الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك حسب الرغبة.

بادئ ذي بدء ، نقوم بتنظيف الجثث. نقوم بعمل شق على طول الحافة ونساعد أنفسنا بأصابعنا ونخرج كل العظام من اللب. لدينا شريحتان.

نقطع كل نصف فيليه إلى ثلاثة أجزاء متساوية.

نضع السمك في شكل مقاوم للحرارة.

في هذا الوقت ، قمنا بالفعل بتشغيل الفرن لتسخين حتى 200 درجة.
ملح وفلفل قطع السمكوالشروع في تحضير الخضار والصلصة.

نقطع الطماطم إلى حلقات ، ونزيل كل الأماكن القبيحة وغير الضرورية.

ثلاثة جبن على مبشرة.

الآن لنعد الصلصة. للقيام بذلك ، اعصر الثوم في القشدة الحامضة واخلطها مع الأعشاب والتوابل.

ادهني السمك بصلصة الكريمة الحامضة.

ضعي شرائح الطماطم فوقها مدهونة بالصلصة.

صب نصف كوب من الماء على الجانبين. هذا ضروري للحفاظ على عصير السلمون الوردي. لا يضاف دائما. ولكن فقط عندما تكون الطماطم سمينًا وبدون عصير تقريبًا.

يرش الجبن على الطبق كله.

الآن قم بتغطية النموذج بورق احباط ، واضغط على الحواف جيدًا. يبدو الأمر كما لو أننا نضع غطاء على ورقة خبز. ونضعها في فرن ساخن ، تسخينها إلى 200 درجة. سوف نخبز لفترة قصيرة ، فقط 20-30 دقيقة.

وصفة بسيطة ولذيذة بالجبن والمايونيز

لكن في عائلتنا ، الوصفة الأكثر شيوعًا هي الجبن ، لكن بدون طماطم. نستخدم المايونيز لنقع اللحم. هذه هي الوصفة التي نطبخها طوال الوقت ، على الرغم من أننا نحب التجربة بكل سرور.

لنأخذ:

1 كغم سمك السلمون الوردي ،
1 بيضة
120 غرام جبنة صلبة
1 بصلة كبيرة
نصف ليمونة
3 ملاعق كبيرة مايونيز،
ملح،
زيت نباتي.

مرة أخرى ، نبدأ بتنظيف وتقطيع الأسماك إلى شرائح.
نقطعها إلى قطع منفصلة.

خذ ورقة الخبز ، وقم بتغطيتها بورق احباط. التي نسكب عليها القليل من الزيت.
انقل السمك إلى صينية خبز.

يُملح قليلاً ، ويُسكب الفلفل ويُسكب مع عصير الليمون. اتركيه منقوعًا لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، نقطع البصل إلى حلقات ويقلى في مقلاة لمدة 5 دقائق.

الآن نقوم بإعداد الصلصة ، لذلك نقوم بفرك الجبن على مبشرة ناعمة ، ونخلطها مع المايونيز والبيض.
خفقت حتى تصبح ناعمة.

نحن نأخذ القوس الناعموعلى الفور نوزعه من المقلاة على السمك.

نسكب الحشوة في الأعلى.

نقوم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة وبعد 10 دقائق نضع فيه سمك السلمون الوردي لمدة 25-30 دقيقة. ليس من الضروري إبقائها أطول ، وإلا فقد يجف اللحم.

طرية السمك مع البطاطس في الفرن

البطاطا هي واحدة من أكثر أطباق جانبية لذيذةللأسماك. يمكن غليه بشكل منفصل وتقديمه كعصير. ويمكنك خبزها على الفور مع سمك السلمون الوردي. ثم يتم تشبعه أيضًا بعصير السمك والتوابل. غالبًا ما يتم إعداد هذا الطبق لقضاء العطلات.

لنأخذ:

6 حبات بطاطس
سمك السلمون الوردي
مصباح،
جزرة،
مايونيز،
100 جرام جبن
ليمون،
الفلفل.

قشر البطاطس وقطعيها إلى دوائر. لا ينبغي أن تكون سميكة ، وإلا فلن يكون لدى البطاطس وقت للطهي. نملأها بالماء حتى لا تتحول إلى اللون الأسود.

يقطع الجزر ويقطع البصل إلى قطع.

نقطع السمك إلى قطع. الذي يحتاج إلى مملح ويتخلل. ونعصر عليها عصير الليمون.
اتركيه لمدة 15 دقيقة لينقع. صفي الماء من البطاطس وملح كل الأكواب.

ضع ورق القصدير على ورقة الخبز. نضع كل البطاطس عليها.

على رأسها قطع من السمك.

الآن نصنع قبعة من الخضار: نملأ كل شيء بالبصل والجزر. قمة مع المايونيز أو القشدة الحامضة.

سخني الفرن على 200 درجة واطهي الكسرولة لمدة 40 دقيقة. من المهم عدم الإفراط في تجفيف السمك ، ولكن أيضًا جعل البطاطس طرية.

سمك السلمون الوردي المخبوز بالكامل في الكم ، كثير العصير وطريًا قدر الإمكان

الآن سأخبرك ما هو خيار خبز سمك السلمون الوردي الكامل. وقبل ذلك ، قمنا جميعًا بتقسيمها إلى أجزاء منفصلة.

ستحتاج إلى عدد قليل جدًا من المكونات للتحضير. ولكي يتم طهيها في عصير خاص بها ، سنلف الذبيحة في غلاف الخبز.

لنأخذ:

سمك السلمون الوردي
ليمون،
بهارات
ملح.

نقوم بتنظيف الأسماك من المقاييس والتخلص من الرأس والذيل والزعانف. نزيل كل الدواخل. اشطفها وجففها بمنشفة ورقية.

قطع الليمون إلى شرائح رفيعة.

نفرك فيليه بالتوابل من أعلى وأسفل ومن الداخل.

ضعي شرائح الليمون بالداخل. ما يقرب من 3 حلقات نصف في الأعلى والأسفل. استغرق مجموع 6 حلقات نصف.

نقوم الآن بإزالة الجثة لنقعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

ثم نخرج السمك ونضعه في كيس خبز. نقوم بعمل ثقوب فيه حتى يخرج الهواء ، ونربط الحواف حتى لا يتدفق العصير.

ونرسل سمك السلمون الوردي إلى الفرن. بعد 45 دقيقة ، نتناول عشاءًا لذيذًا وصحيًا.

هنا لم نستخدم أي صلصات ، الطبق نفسه كان مغذيًا ، لكن في نفس الوقت غذائي.

كيف تطبخ السمك في العصير الخاص بك في وصفة فيديو احباط

آخر وصفة شيقةطبخ السلمون الوردي في عصيره الخاص. هو مفصل في الفيديو.

فاتح للشهية ولذيذ جدا.

والآن أنصحك بالاهتمام بالفروق الدقيقة التالية.

أولاً ، أكرر ، لكننا نخبز فيليه السلمون الوردي لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.
لكي يظل اللحم داخل العصير ، يجب تغطيته "بطبقة" من الجبن والصلصة أو الخضار.
إذا لم يكن لديك أي من هذه الأشياء في متناول اليد ، فاستخدم رقائق معدنية أو كم.
استخدام نوع مختلفالجبن ، تحصل و طعم مختلف. على سبيل المثال ، إذا كان لديك جبن مملح ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الذبيحة.
كن حذرًا مع التوابل: الثوم ، الخردل ، إلخ. حتى لا يقطع طعم السمك الطبيعي.
يسهل تنظيف أي سمكة إذا كانت مجمدة قليلاً.

أشكركم على اهتمامكم وأتمنى لكم لذيذ و عشاء صحيانت وعائلتك.