بيت الحمية

اخبز السلمون الوردي في وصفات الفرن. سمك السلمون الوردي العصير في الفرن. سمك السلمون الوردي في طباخ بطيء. طريقة طهو

تحيات! واليوم أعددت لكم سبع وصفات لطهي السلمون الوردي في الفرن. سنطبخه حتى يصبح طريًا وعصيرًا قدر الإمكان. لماذا هي ذات صلة؟ لأن هذه السمكة نفسها هزيلة ، لكنها جافة قليلاً. لذلك ، غالبًا ما يكون مفرطًا.

لذلك ، تهدف جميع الوصفات اليوم إلى حفظ عصير السمك داخل اللحم. ثم سوف يذوب ببساطة في فمك ويتفتت إلى ألياف.

وبالمناسبة ، كل هذا سهل. قبل البدء في الطهي ، تذكر قاعدة واحدة: لا يمكنك الإفراط في تعريض السمك في الفرن. إذا تم تحضيره بدون طبق جانبي ، فإن وقت الخبز يختلف من 20 إلى 30 دقيقة. خلاف ذلك ، سنقوم ببساطة بتجفيفه بالهواء الساخن ، وهذا بالضبط ما نحتاج إلى تجنبه.

أحد أكثر الخيارات شيوعًا لطهي السلمون الوردي هو خبزه تحت "معطف فرو" من الجزر والبصل. كما أنها تغذي شرائح الفيليه ، ولكنها تقدم له أيضًا عصائرها.

لكن هذا ليس كل شيء. لجعل اللحم طريًا ، سننقعه صلصة الخردل. إنه لذيذ بشكل لا يصدق ، صدقني.

لنأخذ:

900 غرام من السلمون الوردي
عدد 2 لمبة
2 جزر وسط
معجون الخردل - 1.5 ملاعق كبيرة ،
250 مل من الكفير ،
قطعة جبن - 50 جم ،
ملح فلفل،
زيت نباتي.

نقوم بتنظيف السلمون الوردي: نتخلص من الرأس والأمعاء والذيل والزعانف. نقسمها إلى شرائح ، ونخرج التلال والعظام. ثم تقطع شرائح اللحم بعرض 2 سم.

نقطع البصل ناعما. نقطع الجزر على مبشرة.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ويُسخن ويُقلى البصل حتى يصبح طرياً.

نعود إلى شرائح السمك. يجب أن تكون مملحة ومتبلة.

نحن نعد الصلصة ، ولهذا في أطباق منفصلةانشر 1 ملعقة كبيرة. يُضاف الخردل ويُضاف كوب من الكفير ويُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا. لكن الصلصة ليست جاهزة بعد. نملحه وتذوقه.

نضع الجزر ورشة ملح على البصل المقلي. ينضج لمدة 5 دقائق أخرى على نار متوسطة.

الآن نحن جاهزون للخبز. ضع حصيرة سيليكون على ورقة الخبز. ومن ثم يسهل غسلها. إذا لم يكن كذلك ، فيمكن استخدام الرقائق. سنضع السلمون الوردي في طبقات. يوجد أدناه شريحة واحدة ، وفوقها نضع الشريحة الثانية.

نأخذ قطعة من السمك ونغمسها في الصلصة ونضعها على الفور على الحصيرة.

ضع الخضار بسخاء فوقها.

نفرك قطعة من الجبن على الجانب الناعم من المبشرة ونوزعها على الخضار.

الطبقة العليا هي الثانية من شرائح السلمون الوردي.

نغطيها أيضًا بالجبن ونرسلها للخبز في فرن محمى مسبقًا على 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

يخرج اللحم طريًا جدًا ويطلق العصير. بشكل منفصل ، يمكنك غلي الطبق الجانبي.

سمك السلمون الوردي مع الخضار المخبوزة في الفرن

هذا الخيار مثير للاهتمام في عرضه. سنلف كل قطعة بقطع من رقائق الألومنيوم. والتي لن تسمح لعصير السمك بالتبخر والاحتفاظ به داخل الألياف.

خذها كخضروات فلفل حلووالبصل والطماطم. هذا ليس تكوينًا إلزاميًا ، يمكنك تغييره وفقًا لتقديرك.

لنأخذ:

سمك السلمون الوردي
ملح فلفل،
فلفل حلو
طماطم،
مايونيز،
2 ملعقة كبيرة. ل. أي توابل
0.5 ليمون ،
زيت الزيتون.

لنبدأ بإعداد السمك. للقيام بذلك ، نحصل عليه ونغسله. احذف الرأس والذيل. وقمنا بتقطيع الذبيحة نفسها إلى شرائح صغيرة يبلغ عرضها حوالي سنتيمترين.

انقليهم إلى طبق ورشيهم بالملح والفلفل والتوابل. نقع في عصير نصف ليمونة. أثناء طهي الخضار والتسخين المسبق للفرن ، ستتبل شرائح اللحم.

نغسل الخضار ونتخلص من القشر والبذور. قطع البصل والطماطم والفلفل إلى حلقات. لا تتردد في فرك الجبن على مبشرة خشنة.

نحن نشكل مستطيلات من احباط. نضع حلقه البصل ونضع الملح والفلفل. نضع قطعة من السلمون الوردي عليها. أضيفي المايونيز لمحتوى الدهون.

فوقها حلقة من الفلفل نضع عليها حلقة طماطم.

نصنع قاربًا بلف حواف الرقاقة حول "الساندويتش". يرش الجبن.

الآن يمكنك بالفعل وضع الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة.

ننشر القوارب على ورقة خبز ونضيف 1 ملعقة صغيرة لكل منها. زيت نباتي.

نرسل لخبز لمدة نصف ساعة.

ثم أخرجه وأزل الرقاقة. يمكنك أن تقدم مع طبق جانبي أو أعشاب.

كيفية طهي سمك السلمون الوردي المخبوز بالجبن والطماطم (بالقشدة الحامضة)

عندما نخبز السمك على شكل قطع ، يتم استخدامه في كثير من الأحيان قشرة الجبن. تغلق شرائح اللحم وتبخر منها عصير أقل. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا إطعامهم. عصير الطماطمو صلصة الكريمة الحامضة. اتضح طعم غير عادي.

لنأخذ:

900 غرام من السلمون الوردي
180 جرام جبن صلب
2 طماطم
200 غرام كريمة حامضة
2 فص ثوم ،
الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك حسب الرغبة.

بادئ ذي بدء ، نقوم بتنظيف الجثث. نقوم بعمل شق على طول الحافة ونساعد أنفسنا بأصابعنا ونخرج كل العظام من اللب. لدينا شريحتان.

نقطع كل نصف فيليه إلى ثلاثة أجزاء متساوية.

نضع السمك في شكل مقاوم للحرارة.

في هذا الوقت ، قمنا بالفعل بتشغيل الفرن لتسخين حتى 200 درجة.
ملح وفلفل قطع السمكوالشروع في تحضير الخضار والصلصة.

نقطع الطماطم إلى حلقات ، ونزيل كل الأماكن القبيحة وغير الضرورية.

ثلاثة جبن على مبشرة.

الآن لنعد الصلصة. للقيام بذلك ، اعصر الثوم في القشدة الحامضة واخلطها مع الأعشاب والتوابل.

ادهني السمك بصلصة الكريمة الحامضة.

ضعي شرائح الطماطم فوقها مدهونة بالصلصة.

صب نصف كوب من الماء على الجانبين. هذا ضروري للحفاظ على عصير السلمون الوردي. لا يضاف دائما. ولكن فقط عندما تكون الطماطم سمينًا وبدون عصير تقريبًا.

يرش الجبن على الطبق كله.

الآن قم بتغطية النموذج بورق احباط ، واضغط على الحواف جيدًا. يبدو الأمر كما لو أننا نضع غطاء على ورقة خبز. ونضعها في فرن ساخن ، تسخينها إلى 200 درجة. سوف نخبز لفترة قصيرة ، فقط 20-30 دقيقة.

وصفة بسيطة ولذيذة بالجبن والمايونيز

لكن في عائلتنا ، الوصفة الأكثر شيوعًا هي الجبن ، لكن بدون طماطم. نستخدم المايونيز لنقع اللحم. هذه هي الوصفة التي نطبخها طوال الوقت ، على الرغم من أننا نحب التجربة بكل سرور.

لنأخذ:

1 كغم سمك السلمون الوردي ،
1 بيضة
120 غرام جبنة صلبة
1 بصلة كبيرة
نصف ليمونة
3 ملاعق كبيرة مايونيز،
ملح،
زيت نباتي.

مرة أخرى ، نبدأ بتنظيف وتقطيع الأسماك إلى شرائح.
نقطعها إلى قطع منفصلة.

خذ ورقة الخبز ، وقم بتغطيتها بورق احباط. التي نسكب عليها القليل من الزيت.
انقل السمك إلى صينية خبز.

قليل من الملح والفلفل والماء عصير ليمون. اتركيه منقوعًا لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، نقطع البصل إلى حلقات ويقلى في مقلاة لمدة 5 دقائق.

الآن نقوم بإعداد الصلصة ، لذلك نقوم بفرك الجبن عليها مبشرة بخيرنخلطها مع المايونيز والبيض.
خفقت حتى تصبح ناعمة.

نحن نأخذ القوس الناعموعلى الفور نوزعه من المقلاة على السمك.

نسكب الحشوة في الأعلى.

نقوم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة وبعد 10 دقائق نضع فيه سمك السلمون الوردي لمدة 25-30 دقيقة. ليس من الضروري إبقائها أطول ، وإلا فقد يجف اللحم.

طرية السمك مع البطاطس في الفرن

البطاطا هي واحدة من أكثر أطباق جانبية لذيذةللأسماك. يمكن غليه بشكل منفصل وتقديمه كعصير. ويمكنك خبزها على الفور مع سمك السلمون الوردي. ثم يتم تشبعه أيضًا بعصير السمك والتوابل. غالبًا ما يتم إعداد هذا الطبق لقضاء العطلات.

لنأخذ:

6 حبات بطاطس
سمك السلمون الوردي
مصباح،
جزرة،
مايونيز،
100 جرام جبن
ليمون،
الفلفل.

قشر البطاطس وقطعيها إلى دوائر. لا ينبغي أن تكون سميكة ، وإلا فلن يكون لدى البطاطس وقت للطهي. نملأها بالماء حتى لا تتحول إلى اللون الأسود.

يقطع الجزر ويقطع البصل إلى قطع.

نقطع السمك إلى قطع. الذي يحتاج إلى مملح ويتخلل. ونعصر عليها عصير الليمون.
اتركيه لمدة 15 دقيقة لينقع. صفي الماء من البطاطس وملح كل الأكواب.

ضع ورق القصدير على ورقة الخبز. نضع كل البطاطس عليها.

على رأسها قطع من السمك.

الآن نصنع قبعة من الخضار: نملأ كل شيء بالبصل والجزر. قمة مع المايونيز أو القشدة الحامضة.

سخني الفرن على 200 درجة واطهي الكسرولة لمدة 40 دقيقة. من المهم عدم الإفراط في تجفيف السمك ، ولكن أيضًا جعل البطاطس طرية.

سمك السلمون الوردي المخبوز بالكامل في الكم ، كثير العصير وطريًا قدر الإمكان

الآن سأخبرك ما هو خيار خبز سمك السلمون الوردي الكامل. وقبل ذلك ، قمنا جميعًا بتقسيمها إلى أجزاء منفصلة.

ستحتاج إلى عدد قليل جدًا من المكونات للتحضير. ولكي يتم طهيها في عصير خاص بها ، سنلف الذبيحة في غلاف الخبز.

لنأخذ:

سمك السلمون الوردي
ليمون،
بهارات
ملح.

نقوم بتنظيف الأسماك من المقاييس والتخلص من الرأس والذيل والزعانف. نزيل كل الدواخل. اشطفها وجففها بمنشفة ورقية.

قطع الليمون إلى شرائح رفيعة.

نفرك فيليه بالتوابل من أعلى وأسفل ومن الداخل.

ضعي شرائح الليمون بالداخل. ما يقرب من 3 حلقات نصف في الأعلى والأسفل. استغرق مجموع 6 حلقات نصف.

نقوم الآن بإزالة الجثة لنقعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

ثم نخرج السمك ونضعه في كيس خبز. نقوم بعمل ثقوب فيه حتى يخرج الهواء ، ونربط الحواف حتى لا يتدفق العصير.

ونرسل سمك السلمون الوردي إلى الفرن. بعد 45 دقيقة ، نتناول عشاءًا لذيذًا وصحيًا.

هنا لم نستخدم أي صلصات ، الطبق نفسه كان مغذيًا ، لكن في نفس الوقت غذائي.

كيف تطبخ السمك في العصير الخاص بك في وصفة فيديو احباط

آخر وصفة شيقةطبخ السلمون الوردي العصير الخاص. هو مفصل في الفيديو.

فاتح للشهية ولذيذ جدا.

والآن أنصحك بالاهتمام بالفروق الدقيقة التالية.

أولاً ، أكرر ، لكننا نخبز فيليه السلمون الوردي لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.
لكي يظل اللحم داخل العصير ، يجب تغطيته "بطبقة" من الجبن والصلصة أو الخضار.
إذا لم يكن لديك أي من هذه الأشياء في متناول اليد ، فاستخدم رقائق معدنية أو كم.
استخدام نوع مختلفالجبن ، تحصل و طعم مختلف. على سبيل المثال ، إذا كان لديك جبن مملح ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الذبيحة.
كن حذرًا مع التوابل: الثوم ، الخردل ، إلخ. حتى لا يقطع طعم السمك الطبيعي.
يسهل تنظيف أي سمكة إذا كانت مجمدة قليلاً.

أشكركم على اهتمامكم وأتمنى لكم لذيذ و عشاء صحيانت وعائلتك.

يعلم الجميع كم هي لذيذة السمك ، وهناك المزيد من اللون الأحمر. إنه مفيد بشكل لا يصدق للدهون والفيتامينات والعناصر النزرة. إنه مفيد لكل من البالغين والأطفال وحتى الحيوانات. قم بتضمينه في كثير من الأحيان في نظامك الغذائي لتحسين صحتك أو الحفاظ عليها.

سميت السمكة بهذا الاسم بسبب الحدبة الموجودة على ظهر الذكور ، والتي تظهر فقط أثناء التبويض على الظهر. يمكن العثور على مثل هذه الأسماك ليس فقط في البحر ، ولكن أيضًا في مياه عذبة. في المتوسط ، يبلغ طوله حوالي أربعين سنتيمتراً ويزن ما يزيد قليلاً عن كيلوغرام واحد.

سمك السلمون الوردي هو سمكة حمراء ، وبالتالي فهو ذو سعرات حرارية عالية أكثر من الأبيض. مائة جرام لحم ني 116 سعرة حرارية. بينما متوسط محتوى السعرات الحراريةالسمك الأبيض 86 كالوري.

اليوم سنطبخ السلمون الوردي في الفرن لخمسة أشخاص طرق مختلفة. لكن كل الطرق التي سنطبخ بها في الفرن ، سيكون لدينا سمك مشوي. أقل من السعرات الحرارية سمك مقلى، ولكنها مغذية أكثر بقليل من المغلي أو المطهو على البخار.

سنعلمك كيفية خبز السمك بشكل صحيح ، واختياره بشكل صحيح ، وتنقعه بشكل صحيح ، إذا جاز لي القول. سنشارك نصائحنا ونخبرك بما يجب القيام به وما يجب تجنبه. معنا سوف تطبخ هكذا سمك لذيذأن المطاعم لن تقف حتى في مكان قريب.

بادئ ذي بدء ، تحتاج دائمًا إلى شراء المنتجات التي سيتم تحضير الطبق منها. في هذه القضيةنحن بحاجة لاختيار سمكة ، وهي السلمون الوردي. سنختار أيضا النوع الصحيحبطاطس للخبز.

كيف تختار سمك السلمون الوردي الجيد؟

إذا قررت أن تأخذ الكل ذبيحة السمك، فإن الوزن الأمثل لها سيكون 800-1500 جرام ؛
يجب أن تكون الأسماك المجمدة خالية من الثلج. نعم ، يجب أن تكون الذبيحة صلبة ، لكن لا ينبغي أن تكون هناك طبقة من الجليد. هذه علامة على أن الأسماك قد أذابت بالفعل وأعيد تجميدها أكثر من مرة ؛
بطن السمكة أحادي الصوت ، ويمكن القول أنها مسطحة ، باستثناء سمك السلمون الوردي مع الكافيار. إذا كان البطن ورديًا ، فمن المرجح أن تتوقع الأنثى ذرية ؛
إذا تم تنظيف الذبيحة بالفعل من حوصلة الطائر ، فإن اللون الداخلي سيكون ورديًا إذا كانت السمكة طازجة ؛
خياشيم الأسماك الطازجة حمراء فاتحة.
قشور السمك لا تلتصق ، فهي نظيفة ولامعة.
لا توجد خدوش أو بقع أو أضرار أو عيوب أخرى على سطح السلمون الوردي ؛
عند الضغط عليه ، تعود فتحة الإصبع إلى شكلها الأصلي.

لإختيار البطاطس الصحيحةلست بحاجة إلى معرفة خاصة. أنت بحاجة إلى درنات مستطيلة من الأصفر أو بنيمن الخارج والداخل أصفر بالضرورة. هذه الأصناف لا تستسلم لشكلها. المعالجة الحرارية، حفظها بشكل جيد.

سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن

وقت الطبخ

سعرات حراريه لكل 100 جرام

السمك المخبوز في الفرن لا يعلى عليه. ولكن ماذا لو كانت هذه السمكة حمراء أيضًا؟ الرائحة والطعم والملمس الرقيق لن ينسى.

كيف تطبخ:

نصيحة: للحصول على مذاق غير معتاد ولذيذ ، استخدم الليمون بدلاً من الليمون.

دعونا نطبخ في احباط

لم يعد الأمر سهلاً سمك ساخن، هذا طبق رئيسي كامل يمكن تقديمه على الغداء أو حتى عشاء العيد! سيحبه الجميع بدون استثناء.

سيستغرق الطهي 25 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية - 146 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

خذ السمك إما على شكل قطع فيليه مقشرة أو مقطعة لشرائح اللحم.
لا يهم القطع التي تأخذها ، افحصها بحثًا عن العظام وإذا كانت موجودة ، استخدم ملاقط السمك ؛
قشر البطاطس واقطع "العيون" ، إن وجدت ، وقطع الدرنات إلى حلقات ذات سماكة مثالية ؛
اشطف قطع السمك بعد المعالجة وجففها قليلًا وتبلها بالبهارات حسب الرغبة - الملح والفلفل أو التوابل للأسماك ؛
افتحي رقائق القصدير وضعي نصف حبة البطاطس على الجانب الفوار. تبليها بالتوابل حسب الرغبة ودهنها بالقشدة الحامضة.
يقشر البصل ويقطع الجذور ويقطعها إلى حلقات.
شطف الطماطم وقطع الجذور وقطع الثمار إلى حلقات.
ضعي شريحتين من السمك وعدة حلقات بصل على البطاطس.
تليين السطح بالقشدة الحامضة.
ضعي حلقات الطماطم في الأعلى ، وملحها ولفي كل شيء في ورق القصدير في كيس ؛
كرر كل هذه العمليات مع المنتجات المتبقية. نتيجة لذلك ، لديك كيسان من البطاطس والسلمون الوردي.
أخرجي الأكياس على ورقة الخبز واخبزيها لمدة نصف ساعة على 200 درجة ؛

نصيحة: يجب أن تكون الأكياس مغلقة بإحكام ، لأنه في حالة تخطيها ، قد لا يتم طهي السمك والبطاطس جيدًا.

وصفة مع الفاصوليا

قطع السمك الطرية والخضروات الطرية ، رائحة لطيفة، الأمر الذي يدفعك للجنون أكثر فأكثر - بالضبط ما يمكننا قوله عن هذه الوصفة.

سيستغرق الطهي 25 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية - 157 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

اخلطي صلصة الصويا مع عصير الليمون.
إذا لم يكن لديك فيليه منتهييجب غسل الأسماك وتنظيفها. بسكين حاد ، قم بإزالة المقاييس وقطع القشرة واسحب العظام باستخدام ملاقط خاصة ؛
يقطع السمك إلى قطع متساوية ؛
تُسكب قطع السمك في الخليط وتترك جانباً لمدة أربعين دقيقة ؛
قشر الجزر واغسله واقطعه بمبشرة.
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قبل التقطيع ، يجب غسل البصل لغسل العصير الذي يخرج منه ، مما قد يجعلك تبكي ؛
اطحن الجبن بملعقة خاصة أو مقشرة خضروات في أطباق ؛
أزل الفاصوليا من الأطراف ، واسكب الماء المغلي واتركه لبضع دقائق ؛
ثم صفي الفاصوليا وجففها.
قطع الرقاقة إلى مربعات من نفس الحجم ؛
ضعي السلمون الوردي والبصل والفاصوليا والجزر والجبن في كل قطعة من ورق القصدير ؛
لف كل قطعة من ورق القصدير بالسمك في مظروف ؛
ضعي الأظرف في قالب أو على ورقة خبز واخبزيها لمدة ثلاثين دقيقة.

نصيحة: لجعل الطبق المستقبلي أكثر ملاءمة ، قم بتغطية الطبقات بقطع ثانية من الرقائق واضغط على الحواف من جميع الجوانب.

سمك السلمون الوردي الطري مع الطماطم والقشدة الحامضة

الطماطم المخبوزة ، وحتى مع القشدة الحامضة ، علاج حقيقي. لكن يبدو أننا نسينا أهم شيء - السلمون الأحمر اللذيذ. هذا طعام الآلهة انظر بنفسك.

سيستغرق الطهي 25 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية - 139 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

قطع شرائح السمك إلى أجزاء.
يقشر البصل ويقطع الجذور ويقطع الرأس إلى حلقات ؛
اشطف الطماطم مقطعة إلى حلقات أو مكعبات ؛
ضعي قطع السمك على ورقة خبز أو في قالب ، وافركي القاع برفق بالزيت النباتي ؛
تبلي السمك بالملح والأوريغانو والفلفل الأسود.
دهن كل قطعة بالقشدة الحامضة بملعقة أو فرشاة طهي ؛
ضعي بضع حلقات بصل على كل قطعة ؛
بعد ذلك ، ضع بعض الطماطم على كل شريحة من السلمون الوردي ؛
يُملح الجزء العلوي مرة أخرى ويُرش بالقليل من الأوريغانو ؛
أرسل الطبق إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.

نصيحة: اختياريًا ، يمكنك رش الطبق بالجبن في النهاية. سوف يذوب ويكون لزجًا ومالحًا وطريًا جدًا.

وصفة السلمون الوردي في المايونيز مع البصل

بسيط جدا ولذيذ في نفس الوقت وصفة العصير. قم بإعداد هذا الطبق لتناول العشاء لأحبائك ، وفي نفس الوقت إرضاء نفسك.

يستغرق 20 دقيقة للطهي.

كم عدد السعرات الحرارية - 153 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

اشطف السمك وقطّعه إلى أجزاء ؛
يتبل السلمون الوردي بالملح والسكر والفلفل الأسود.
تخلط جميع القطع يدويًا حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي ؛
دهن طبق الخبز بالزيت.
قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات ، ضعه في طبقة كثيفة في قاع القالب ؛
ضعي قطعًا من السمك فوقها ودهنها بالمايونيز ؛
أخرج النموذج في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.

نصيحة: عند تقديم السمك ، يمكنك رش الأعشاب الطازجة.

عمليا لا توجد قواعد ونصائح لطهي السمك. من المهم جدًا اختيار الشخص المناسب. كيفة تختار سمك السلمون الجيد، لقد قلنا لك بالفعل أعلى من ذلك بقليل. تأكد من أخذ هذا الأمر على محمل الجد ، لأن مثل هذا المنتج مثل الأسماك أو اللحوم من السهل جدًا أن يصاب بالتسمم.

تحقق أيضًا من تاريخ انتهاء صلاحية القشدة الحامضة أو المايونيز التي تضيفها وفقًا للوصفة ، لأنها أيضًا منتجات قابلة للتلف.

بعد أن اشتريت السمك ، لم تنته حتى النصف بعد. يجب فحص الشرائح بعناية شديدة بحثًا عن وجود العظام وسحبها بعناية شديدة حتى يتضح أن الشرائح قد تم تقشيرها بالفعل. على الأقل ، من الأفضل تناول الطبق.

اطبخ بحب ، اطبخ بعناية وعناية. السمك لذيذ جدا منتج مفيدمن خلالها يتم تحضير الأطباق الشهية. قم بإعداد وصفاتنا الخمس ، المفضلة لديك من بينها.

من أصناف مختلفةسمك أحمر ، سمك السلمون الوردي يحظى بشعبية كبيرة طعم لطيفوالقيمة الديمقراطية. خيار مثاليطهي السلمون الوردي هو خبزه في الفرن حيث يحتفظ بالعصارة اللازمة. سوف نشارك بعض هذه الوصفات معك.

سمك السلمون الوردي في الفرن بالكريمة الحامضة مع الجبن

وصفة لا تحتوي على أي شيء غير ضروري. يُخبز السمك تحت طبقة من القشدة الحامضة والجبن مع إضافة صغيرة من الخضر. يتم استخدام المنتجات التالية في الطبق:

فيليه سمك السلمون الوردي - 0.5 كجم ؛
كريما حامضة - 200 جم ؛
جبنة قاسية- 150 جم ؛
البقدونس الطازج - عدد قليل من الفروع.
ملح ، فلفل أسود.

فيما يلي وصف لكيفية تحضير هذا الطبق البسيط:

من شرائح السمكحسنا حدد جميع العظام. لا ينبغي أن تكون هناك مشاكل مع السلمون الوردي ، فهو ليس عظميًا جدًا. نقطع اللب إلى قطع ، ونفرك بالملح والفلفل ، ونتركها جانباً لمدة 10 دقائق.
ثلاثة أنواع من الجبن وتخلط مع الكريمة الحامضة. يتبل بالملح والفلفل أيضا.
نقطع البقدونس الطازج.
نضع سمك السلمون الوردي في طبق خبز مدهون بالزبدة أو على صفيحة خبز ، وننشر فوقها كتلة كريمة الجبن الحامضة ونرشها بالبقدونس.
نرسل الطبق إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة ونخبز عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

سلمون مخبوز بالفرن مع الخضار

من الأفضل خبز السلمون الكامل. لا يمكن قطع الذبيحة إلا قليلاً بسكين ، مع تحديد الشرائح. بالاشتراك مع خضروات الصيفيتحول السمك إلى عصير معتدل ، وليس جافًا ، ورائحة جدًا. لتحضير هذا الطبق نحتاج:

سمك السلمون الوردي - ذبيحة واحدة ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
بصل صغير - 1 قطعة ؛
ليمون - 0.5 قطعة ؛
فلفل حلو - 1 قطعة ؛
زيت عباد الشمس- 3 ملاعق كبيرة
شبت مفروم - 2 ملاعق كبيرة.
ملح ، فلفل أسود.

يُخبز السلمون الوردي مع الخضار في الفرن بهذه الطريقة:

نقوم بتنظيف الذبيحة من المقاييس ونزيل المخلفات. اغسل وجفف بالمناديل.
نفرك السمك بالملح والفلفل وكذلك الزيت النباتي.
سنغسل الخضار ونقطعها ، لكن ليس جيدًا. يمكن تقطيع البصل والفلفل إلى حلقات ، طماطم - في دوائر. نقطع الليمون أيضًا إلى شرائح ، لكن نحيفة قدر الإمكان.
دهن الشكل بزيت عباد الشمس وضع الخضار في طبقات على شكل وسادة. أولًا بصل ثم فلفل وليمون وطماطم. يرش الملح على الطبقات.
ضعي جثة السلمون الوردي على الخضار ورشيها بزيت دوار الشمس.
ارسال الطبق الى فرن ساخنحيث يتم ضبط درجة الحرارة على 180-200 درجة مئوية. اخبزي السمك لمدة 30-40 دقيقة. في النهاية ، يرش الشبت المفروم.

سمك السلمون الوردي بالفرن مع الفطر تحت الكريمة الحامضة وصلصة المايونيز

يكمن جمال طهي السلمون الوردي في أنه يُخبز بسرعة كبيرة في الفرن ، ولا تحتاج إلى إضافة الكثير من المكونات والتوابل إليه ، لأن هذه السمكة نفسها لذيذة جدًا. سنطلعكم على وصفة أخرى لسمك السلمون الوردي المخبوز ، والتي نستخدمها:

فيليه سمك السلمون الوردي - 1 كجم ؛
مايونيز - 100 جم ؛
كريما حامضة - 100 جم ؛
الفطر - 200 جم ؛
بصل - رأسان.
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.

وإليك طريقة طهي هذا الطبق في الفرن:

نقوم بتنظيف شرائح السلمون الوردي من العظام ، ونفركها بالملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك ، ونتركها جانباً لمدة 20 دقيقة.
نقطع السمك المنقوع في البهارات إلى قطع. يقشر البصل ويقطع ناعما. اغسلي الفطر وقطعيه إلى مكعبات.
في مقلاة ، سخني زيت عباد الشمس ، واقلي البصل مع الفطر.
ثم اخلطي الفطر مع الكريمة الحامضة والمايونيز. في هذا صلصة الفطرأضف المفروم بصل أخضرأو الشبت.
ضعي قطع فيليه السمك في طبق للخبز واسكبي فوق الصلصة. ثم نضعها في الفرن ، ونشغلها على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية ونخبز السمك لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

عن خصائص مفيدةقليلون سوف يجادلون في سمك السلمون الوردي. ولكن ليس فقط لكي تعطي نفسك وضيوفك مادة مفيدةولكن أيضا مفاجأة الطبق الأصلينوصيك بطهي شرائح السلمون الوردي في الفرن ، وفيما يلي وصفته.

شرائح سمك السلمون الوردي في الفرن - وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

مكونات طهي شرائح السلمون الوردي بالفرن:

شرائح لحم سمك السلمون الوردي.
زيت الزيتون؛
زعتر؛
ملح؛
الفلفل الأبيض;
عصير ليمونة واحدة.

طهي شرائح السلمون الوردي خطوة بخطوة في الفرن:

نظرًا لنعومة اللحم والحفاظ على العصير ، من الأفضل طهي شرائح السلمون الوردي في الفرن. بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى قطع السمك ، بعد تقطيعه إلى شرائح بسمك 3-4 سم. إذا لزم الأمر ، يمكنك شراء شرائح السلمون الوردي الجاهزة من المتجر.

من أجل الحصول على شرائح سمك السلمون الوردي كاملة ، لذيذة وجميلة المظهر ، يتم استخدام ماء مالح. لتتبيل شرائح السلمون الوردي ، ستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وحفنة من الزعتر والملح والفلفل الأبيض وعصير الليمون الطازج. نقوم بخلط جميع المكونات لتحضير ماء مالح لشرائح السلمون الوردي.

ثم كل شريحة لحم السلمون الوردينفرك بالمزيج ونرسله إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتشبع أسماكنا تمامًا بالطعم ، لطهي شرائح السلمون الوردي في الفرن. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ، وندهن صينية الخبز بزيت الزيتون ونرسل شرائح سمك السلمون الوردي إلى الفرن. ليس من الضروري استخدام رقائق معدنية لطهي شرائح السلمون الوردي.

إذا كنت ترغب في الحصول على شرائح من سمك السلمون الوردي على البخار ، يتم لف كل شريحة من سمك السلمون الوردي بورق قصدير قبل إرسالها إلى الفرن.

قطعان السلمون الوردي في الفرن ستكون جاهزة خلال 20 دقيقة. العصير و شرائح اللحم المعطرةمن سمك السلمون الوردي ، مطبوخ في الفرن حسب وصفتنا ، يسير على ما يرام مع أي طبق جانبي.

فيديو مع وصفة لطهي شرائح السلمون الوردي

وصفات لطهي السلمون الوردي في الفرن.

سمك السلمون الوردي مثالي لكليهما طاولة العطلة، و كما وجبة يومية. هناك آلاف الوصفات لتحضيرها أيضًا طرق مختلفةالعروض التقديمية: استخدام الخضار والزيتون والأعشاب ومجموعة متنوعة من الصلصات. هذه السمكةيتناسب مع أي طبق جانبي تقريبًا ، بالإضافة إلى الطعم المميز ، يتميز بمعامل تشبع مرتفع.

يسير السلمون الوردي جيدًا مع مجموعة متنوعة من التوابل ، وبفضل ذلك يمكن إضافة طعمه النوعي والتأكيد على رائحته. سنراجع أكثر الوصفات الشعبية، حيث ستتعلم كيفية نقع السمك وخبزه وتزيينه ، بالإضافة إلى المنتجات التي يمكنك دمج شرائح السلمون الوردي معها.

طريقة عمل مخلل السلمون الوردي للخبز في الفرن: وصفة ماء مالح

تتميز الأسماك المخبوزة ليس فقط برائحتها ، ولكن أيضًا طعم رائع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طريقة الطهي هذه مناسبة للأشخاص الذين يلتزمون بالقواعد أكل صحي، حيث يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية من سمك السلمون الوردي بشكل ملحوظ أثناء الخبز.

من أجل التأكيد على مذاقها وكشفه قدر الإمكان ، من الضروري استخدام المخللات التي ستنقع الأسماك وتكشف عن رائحتها أثناء عملية الخبز. لتحضير واحد منهم ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
50 مل عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة مردقوش
توابل حسب الرغبة

يجب حفظ قطع السمك في ماء مالح لمدة 10 دقائق بعد وضعها في الثلاجة. عند الطهي سمك السلمون الوردي الكاملبحاجة إلى الانتظار 30 دقيقة.

لا تقل شعبية الوصفة التاليةنقيع. لإعداده تحتاج:

كريمة حامضة دهنية - 300 جم
زعفران - 1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
بَقدونس

يتم خلط جميع المكونات ، يتم تقطيع الخضر جيدًا. بعد تغطية السمك بالتتبيلة ، يجب أن تنتظر 20 دقيقة. اخبز السمك في ورق القصدير أو على وسادة من البطاطس.

كيفية طهي سمك السلمون الوردي اللذيذ مع البطاطس في الفرن: وصفة

أصبح مزيج السلمون الوردي والخضروات كلاسيكيًا في المطبخ العالمي. تحظى البطاطا بشعبية خاصة بين سكان بلدنا وعدد من المناطق الشمالية الأخرى. بعد كل شيء ، هذان المكونان مغذيان للغاية ، ولا يتطلبان أيضًا الكثير من المعرفة بالطهي في عملية الطهي.

سوف ننظر إلى واحدة من أكثر وصفات بسيطة، والتي سوف تحتاج إلى:

بطاطس - 800 جم
سمك السلمون الوردي - 1 ذبيحة
زيت نباتي - 2.5 ملعقة كبيرة.
القشدة الحامضة - نصف كوب
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
جبنة هولندية - 150 جم
خليط أعشاب إيطالية- 3.5 ملاعق كبيرة.
بهارات أخرى من اختيارك

باتباع هذه النقاط ، يمكنك طهي الطبق بنفسك:

ننظف ونغسل السمك. نصنع شرائح ، لذلك نزيل جميع الزعانف والرأس والذيل. ثم على طول التلال نفصل جزءًا من السمكة عن الآخر. بعد أن نزيل التلال من الأسماك المتبقية. نقوم بعمل شق صغير على طول لحم السمكة حتى الجلد (من جانب الذيل) ونزيل الجلد
صر الجبن
قطع فيليه السلمون إلى قطع رفيعة
قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح متوسطة السماكة
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي
انشر البصل المفروم على صينية خبز
دهن السلمون الوردي بالقشدة الحامضة وضعه على صينية خبز
نضع البطاطس
نغطي كل شيء بطبقة من القشدة الحامضة مع الأعشاب
يرش الطبق بالجبن المفروم ، ويطهى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن كله بالليمون: الوصفة

أصبحت الأسماك مع عصير الليمون تقليدية في العديد من البلدان حول العالم. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل حموضة الفاكهة ، يتم فصل اللحم تمامًا عن العظام دون أي مناورات محددة. لتحضير السلمون الوردي في عصير الليمون ، سوف تحتاج إلى:

عصير ليمون - 150 مل
تلذذ - 3 ملاعق كبيرة.
ليمون - 60 جم
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
سمك السلمون الوردي - 1 قطعة.
أعشاب إيطالية - 2 ملعقة كبيرة.
مردقوش - 1 ملعقة كبيرة.
ريحان - 1 ملعقة كبيرة.

يتم تنظيف الأسماك وغسلها
يتم إجراء جروح عمودية ضحلة في جزء واحد من الذبيحة
توضع شرائح الليمون في بطن السلمون الوردي والشقوق الجانبية الخارجية.
اخلطي جميع البهارات وزيت الزيتون والأعشاب وأضيفي إليها عصير الليمون وافركي السمك من الداخل والخارج
بعد 30 دقيقة. يؤخذ السمك من ماء مالح ويوضع على ورق القصدير
بعد تغليف السمك ، يُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

سمك السلمون الوردي المخبوز في غلاف بالفرن مع الخضار: الوصفة

سمك السلمون الوردي مع الخضار - خفيف و منتج غذائيوهو مناسب للأطفال و غذاء حمية. سننظر في واحدة من أبسط وصفات الطبخ. لهذا سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

فلفل بلغاري - 100 جم
جزر - 100 جم
سمك السلمون الوردي - 1 قطعة.
ليمون - 50 جم
زيت الزيتون - 2.5 ملعقة كبيرة.
القشدة الحامضة - نصف كوب
الزيتون - 1 بنك
إكليل الجبل - 2.5 ملعقة صغيرة

تبدو الخطوة التالية كما يلي:

يتم تنظيف الذبيحة وتقطيعها إلى قطع سميكة
يُقطع الجزر والبصل إلى حلقات ويُقلى بزيت الزيتون
يُقطّع الفلفل الحلو إلى شرائح ويُوزّع على ورق القصدير
توضع قطع السمك والخضروات والزيتون وشرائح الليمون على الفلفل
يتم رش جميع المكونات بسخاء بإكليل الجبل وملفوفة بورق قصدير.
يُخبز السلمون الوردي عند درجة حرارة 170 درجة لمدة 25 دقيقة.

كيف لطهي سمك السلمون الوردي اللذيذ مع المايونيز والجبن والطماطم في الفرن؟

هذا الطبق مناسب لطاولة احتفالية وطاولة عادية. عشاء المنزلوالعشاء. لطهي السمك سوف تحتاج:

سمك السلمون الوردي - 1 قطعة.
مايونيز - عبوات
جبنة ايدام - 150 جم
بقدونس - 1 حفنة
خليط أعشاب بروفنسال- 3 ملاعق كبيرة.
طماطم وسط - 3 قطع.
زيت عباد الشمس - 2.5 ملعقة كبيرة.

باتباع الخطوات التالية ، يمكنك طهي السلمون الوردي في المنزل:

يتم تنظيف السمك وفركه بالتوابل
يُبشَّر الجبن ويخلط مع المايونيز والبقدونس المفروم ومزيج من الأعشاب
دهن صينية الخبز بزيت دوار الشمس
تقطع الطماطم إلى حلقات رفيعة
نضع السمك والطماطم على صينية خبز ونسكب كل شيء مع المايونيز في الأعلى
يُخبز السلمون الوردي على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة.

كيف لطهي سمك السلمون الوردي اللذيذ في القشدة الحامضة مع الجزر والبصل في الفرن؟

إذا كنت تبحث عن طبق يمكن تزيين طاولة العطلة بدونه كمية ضخمةالتكاليف المالية، حل مثاليسيتم خبز السلمون الوردي مع الخضار والقشدة الحامضة. لتحضيره سوف تحتاج:

سمك السلمون الوردي - 1 قطعة.
جزر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
كريمة حامضة 20٪ - 200 مل
ريحان - 4 ملاعق كبيرة.
الزيتون - 1 بنك
مردقوش - 2 ملعقة كبيرة.

الخطوات خطوة بخطوة هي كما يلي:

يتم تنظيف الجثة والتخلص منها
يتم خلط القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة والتوابل
يتم تقشير الجزر وتقطيعه إلى شرائح
ضع السمك على ورق القصدير
الذبيحة محشوة بالخضروات
كل الجوانب ، بما في ذلك البطن ، ملطخة بالقشدة الحامضة
يستخدم الزيتون للزينة.
يُلف ورق القصدير ويُخبز السمك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة

كيف تطبخ فيليه السلمون الوردي اللذيذ مع الأرز والذرة في الفرن؟

تسير الأسماك بشكل جيد مع الأرز. يستخدم العديد من شعوب العالم هذه التركيبة من المنتجات للطهي أطباق وطنية. ومع ذلك ، فهي ليست دائما مختلفة. الطريق السهلطبخ. انتباهك مدعو إلى وصفة يمكن استخدامها في المنزل من رخيصة و منتجات بسيطة. لهذا سوف تحتاج:

أرز بني - 3 ملاعق كبيرة.
جبنة روسية - 50 جم
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
بيض الدجاج - 2 قطعة.
سمك السلمون الوردي - 1 كجم
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
خليط من التوابل للأسماك - 2.5 ملعقة كبيرة.

خطوات التحضير هي كما يلي:

أرز مطبوخ بالطريقة التقليدية
يتم تنظيف الأسماك وغسلها
يتم تقطيع الذبيحة إلى شرائح وإزالة جميع العظام
بيض مسلوق ومقطع إلى مكعبات
الخضار مقشرة ومقطعة ناعما
يمزج الأرز والجزر والبصل والبيض والجبن
يتم تنكيه السمك بالتوابل من جميع الجوانب وينتشر الخليط على جزء واحد من الفيليه مع الضغط لأسفل مع النصف الثاني من الذبيحة
يُخبز السلمون الوردي في ورق القصدير لمدة 35 دقيقة. عند 180 درجة مئوية

كيفية طهي سمك السلمون الوردي اللذيذ تحت معطف من الفرو مع الفطر والجبن في الفرن: وصفة

السمك هو ضيف لا غنى عنه للمائدة الاحتفالية. لكن ، لسوء الحظ ، أصبحت معظم الوصفات تقليدية بالفعل. إذا كنت ترغب في إقناع ضيوفك عرض غير عاديفعليك إذن أن تتسلح بما يلي:

سمك السلمون الوردي - 1 كجم
شامبينونس - 500 جم
كريمة حامضة دهنية - 300 جم
جبنة هولندية - 250 جم
زيت الزيتون - 2.5 ملعقة كبيرة.
مردقوش - نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون - 1.5 ملعقة كبيرة.
ورق الغار المفروم - نصف ملعقة صغيرة

الآن عليك اتباع خطوات الطهي:

يتم تنظيف الأسماك بجودة عالية وغسلها المياه الجاريةمقطعة إلى قطع فيليه (4-7 سم لكل قطعة)
يتبل السلمون بعصير الليمون والتوابل ويوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
يُقشر الفطر والبصل ثم يُقلى
يفرك الجبن على مبشرة متوسطة الحجم
50 جرام جبن ممزوج بالقشدة الحامضة والأعشاب
انشر السمك على ورق القصدير وأضف إليه الفطر والبصل.
يتم سكب جميع المكونات كريم حامض الدهونواخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. عند 170 درجة مئوية
بعد ذلك ، يتم إخراج السلمون الوردي وتغطيته بالجبن المتبقي.
أرسل إلى الفرن لمدة 2-3 دقائق. عند 180 درجة مئوية

كيفية طهي سمك السلمون اللذيذ مع الماكريل في الفرن: وصفة

مزيج الماكريل والسلمون الوردي يمكن أن يفاجئ الجميع. علاوة على ذلك ، فإن عملية الطهي لا تستغرق الكثير من الوقت على الإطلاق ، و منتجات إضافيةمتاح للجميع. من أجل خبز سمك السلمون الوردي اللذيذ مع الماكريل ، سوف تحتاج إلى:

30 جرام عصير ليمون
حاسب شخصي 1. بصلة
2 قطعة سمك الأسقمري البحري
حاسب شخصي 1. سمك السلمون الوردي
ملح للتذوق
2 ملعقة كبيرة البازيليكا
2 كيس جيلاتين

تبدو عملية الطهي كما يلي:

يتم تنظيف الأسماك وتقسيمها إلى شرائح وإزالة العظام
سمك السلمون الوردي والماكريل بنكهة البهارات وعصير الليمون
يُقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات
يتم وضع سمك السلمون الوردي والبصل على ورق القصدير ويتم سكب كل هذا مع الجيلاتين المخفف
بعد ذلك ، يتم وضع الماكريل على الأسماك ، وتكرار العملية بالجيلاتين
وهكذا ، يتم تشكيل عدة طبقات ، الطبقة الأخيرةمن الضروري أيضًا نكهة الجيلاتين والتوابل
بعد ذلك ، تُلف السمكة بورق الألمنيوم وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
بعد الطهي ، من المستحيل فتح سمك السلمون الوردي والماكريل
يجب تبريد الأسماك وضغطها بضغط ووضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

كيفية طهي سمك السلمون الوردي المحشو في الفرن: وصفة

يمكن حشو السلمون الوردي كمية كبيرةالمنتجات: الخضار والفطر والجبن والأرز والبطاطس وغيرها الكثير. لطهي السمك بأقل التكاليف المالية والوقتية ، فأنت بحاجة إلى:

150 جرام أرز
150 جرام بصل
بيضة
1 سلمون وردي
2 ملعقة صغيرة يمزج عشب للأسماك
كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.
الخيط والإبرة

يتم طهي الأرز بالطريقة التقليدية.
يتم تنظيف الأسماك وغسلها. تتم إزالة جميع الزعانف من الذبيحة.
الآن من الضروري إزالة العمود الفقري والعظام واللحوم من الذبيحة. ولكن يجب أن يتم ذلك بطريقة لا تضر بجلد السمكة. للقيام بذلك ، نبدأ بعناية ، بسكين حاد من جانب البطن ، في تقطيع اللحم ، والانتقال داخل السلمون الوردي إلى الحافة. اترك الجلد سليمًا.
عندما ينفصل لحم السمكة تمامًا عن الجلد والحافة ، على التوالي ، أيضًا (يتم تثبيته فقط لأننا لم نزل الرأس ، وهو متصل بالجلد) ، نقطع الحافة باللحم بالقرب من الرأس والذيل. اتضح أننا في أيدينا نحمل سلسلة من التلال مع لحم السمك ، وعلى الطاولة لدينا جلد سمكة برأسها وذيلها.
نفصل الأسماك عن التلال. نتحقق من عدم وجود عظام في الشرائح الناتجة.
نطحن لحم السمك الناتج إلى حالة اللحم المفروم (باليد ، مفرمة اللحم).
يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً والأرز والبيض والتوابل ، يُضاف القشدة الحامضة ويُمزج جيداً.
حشو السلمون الوردي بالحشوة بحيث يكون البطن مغلقًا قدر الإمكان.
خيط بطن السلمون الوردي.
ادهني ورقة الخبز بالزيت وضعي السمك عليها ، أسفل البطن. سوف ينضج السمك لمدة 40-45 دقيقة. عند 180 درجة مئوية.

سمك السلمون الوردي في الفرن مع صلصة الصويا: وصفة

غالبًا ما تستخدم صلصة الصويا في الطهي أنواع مختلفةسمكة. كما أنه يكمل طعم السلمون الوردي ، وذلك للطهي طعام ممتازلا تحتاج للبحث عن مكونات متطورة. نحن نقدم اعتماد واحدة من أبسط الوصفات. لهذا سوف تحتاج:

سمك السلمون الوردي - 1 قطعة.
صلصة الصويا - 100 مل
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
5 ش. ل. إكليل الجبل

الآن لنبدأ عملية الطهي:

يتم تنظيف الأسماك وتقطيعها إلى قطع 3-4 سم
يقشر البصل ويقطع الى حلقات
يُسكب السلمون مع عصير الليمون وصلصة الصويا
يضاف البصل والبهارات والملح إلى السمك
بعد 30 دقيقة. تُخبز جميع المكونات في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة

كيف لطهي سمك السلمون اللذيذ مع الخردل في الفرن: وصفة

يمكن أن يفاجئ مزيج الخردل والسلمون الوردي ليس فقط عائلتك ، ولكن أيضًا الضيوف. بعد كل شيء ، في بلدنا لسنا معتادين على الجمع بين مثل هذا مكونات مختلفة. ومع ذلك ، هناك العديد من الوصفات خدمة لذيذةسمك السلمون الوردي.

لتحضير واحد منهم ، تحتاج إلى المنتجات التالية:

حاسب شخصي 1. سمك السلمون الوردي
4 ملاعق كبيرة يمزج عشب بروفانس
100 جرام جبن إيدام
60 جرام خردل فرنسي
4 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة

يتم تنظيف الأسماك وتقطيعها إلى شرائح
خردل ممزوج بالقشدة الحامضة وأعشاب بروفانس
انشر شرائح السمك على ورق القصدير وغطيها بالكريمة الحامضة وصلصة الخردل
الجبن مبشور ونكهة مع سمك السلمون الوردي
اخبزي الطبق على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة

كيفية طهي سمك السلمون اللذيذ مع الملفوف في الفرن: وصفة

سيساعدك سمك السلمون الوردي المخبوز بالملفوف على إطعام جميع أفراد الأسرة بأقل قدر من عملية الطهي. هناك العديد من الوصفات ، لكننا سننظر في أبسطها. لهذا سوف تحتاج:

1 كيلو كرنب أبيض
150 جرام كريما حامضة
600 جرام فيليه سلمون
1 ملعقة كبيرة سحقت ورقة الغار، ملح

يُغسل الملفوف ويقطع ويطهى
يتم تنظيف السلمون الوردي وغسله وتقطيعه إلى قطع ونكهة التوابل ويوضع في الملفوف
يتم تلطيخ جميع المكونات بالقشدة الحامضة ومنكهة بورق الغار
اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

كيفية طهي سمك السلمون الوردي اللذيذ في الحليب في الفرن: وصفة

غالبًا ما تستخدم منتجات الألبان كمخلل للحوم و اطباق سمك. يساعد مزيج السلمون الوردي والحليب على جعله أكثر نعومة وعصيرًا. لتحضير أحد خيارات الأطباق باستخدام هذه المجموعة من المنتجات ، فإنك تحتاج إلى:

100 مل حليب مع الحد الأدنى للمبلغمحتوى الدهون
40 جم بصل
500 جرام فيليه سلمون
40 جم بقدونس
بهارات حسب الرغبة

خطوة بخطوة تبدو هكذا:

البقدونس المفروم
يغلي الحليب وتضاف التوابل والأعشاب
انشر السلمون الوردي على صينية خبز واسكب خليط الحليب
اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
اختياريًا ، يمكنك تنويع الوصفة بإضافة الجبن الصلب.

كم ودرجة حرارة خبز السلمون الوردي وأطباق السلمون الوردي في الفرن؟

اعتمادًا على كثافة القطع والمخلل المستخدم ، يتم استخدام العديد من الأسرار. الطبخ المثاليسمك السلمون الوردي. من بين أهمها ما يلي:

قبل البداية عملية الطهيتحتاج إلى نقع السمك. لأن سمك السلمون الوردي يجف بسهولة ، فإنه يحتاج فقط إلى النقع قبل الطهي.
وقت الخبز الأمثل الذبيحة الكاملة 30-40 دقيقة ، ودرجة الحرارة المستخدمة 180 درجة مئوية
عند تحضير فيليه أو قطع مجزأة ، يكفي 20-25 دقيقة. يكمن فى فرنعند 200 درجة مئوية
عند استخدام المايونيز في الوصفة ، يمكنك استبعاد استخدام الزيت النباتي أو زيت الزيتون
من أجل تكوين قشرة صلبة للجبن ، من الضروري إعطاء الأفضلية للأصناف شبه الصلبة (إيدام ، هولندي ، روسي)
استخدام صلصة الصويايمكنك تخطي الملح
لتقليل الكمية الإجمالية للدهون والسعرات الحرارية في الطبق ، يمكنك استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة قليلة الدسم

كيفية تزيين طبق احتفالي بشكل جميل مع سمك السلمون الوردي للعام الجديد ، عيد ميلاد ، 8 مارس ، 14 فبراير ، 23 فبراير ، الزفاف ، الذكرى السنوية: الأفكار والصور

تولي العديد من ربات البيوت اهتمامًا كبيرًا لتقديم الطبق. في الواقع ، من خلال الانطباع الأول ، سيتمكن الضيوف من تحديد ما إذا كانوا يريدون تذوق هذا العلاج. من أجل تزيين السلمون الوردي بشكل جميل ، يمكنك استخدام المنتجات التالية:

زيتون
زيتون
الخضر (الكزبرة والريحان والبقدونس)

هناك أيضًا عدة طرق للتقديم:

يتم وضع قطع جزء لكل ضيف على طبق.
ل طبق مشتركيضاف مع السلمون الوردي عدد كبير منالخضار المقطعة
توضع الأسماك على وسادة من الخضر والخس وتقطع في حضور الضيوف
توضع قطع الحصة واحدة على كل طبق وتزين بالزيتون والليمون أو تقدم مع مرق المرق

يجدر أيضًا تذكر القواعد التالية:

يعتبر استخدام الشبت عند التقديم بمثابة طن موفيس
تقطع الخضار إلى قطع صغيرة، والتي يمكن للضيوف تناولها من الطبق بمفردهم
تعتبر شرائح الليمون كزينة علامة على سوء الذوق. اليوم ، عادة ما يتم تقطيع هذه الحمضيات إلى نصفين وتقديمها في كيس غربال خاص.
يجب دمج جميع المكونات المستخدمة في الزخرفة مع طعم الطبق الرئيسي.

سمك السلمون الوردي المخبوز مناسب ل الأعيادوكذلك النظام الغذائي اليومي. لا غنى عنه لجسمنا ، لاحتوائه على الدهون الصحيةأوميغا 3 ، والتي يمتصها الجسم بالكامل. موصى به للجميع ، بما في ذلك الأطفال والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، لأن محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون الوردي ضئيل. يتذكر الخدمة الصحيحةسيساعد الجمع بين المكونات الصحيحة في تنويع نظامك الغذائي دون إنفاق الكثير من المال.