السباغيتي مع الفطر هو مزيج غير عادي من المنتجات العادية. أفضل الوصفات لطبخ السباغيتي بالفطر. اسباجيتي مع الفطر البري
غالبًا ما تستخدم السباغيتي في الطهي باستخدام اللحوم ومنتجاتها ، مع اللحم المفروم ، أو ببساطة مسلوقة كطبق جانبي لأطباق اللحوم. ومع ذلك ، هناك العديد من وصفات سباغيتي الفطر التي تتناسب مع هذه الوصفات. تتحول الأطباق إلى ذوق رفيع بشكل غير عادي ، ويتم تحضيرها بسرعة كبيرة.
لتحضير الطبق ستحتاج المكونات التالية:
- المعكرونة - 250 جم ؛
- فطر - 250 جم ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- مصباح؛
- الخضار والزبدة
تحتاج أولاً إلى تقطيع البصل والثوم. تقلى المكونات في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم نضع الفطر المقطّع إلى أطباق. تقلى حتى يغلي كل السائل. اسلقي المعكرونة. تجف ، انقلها إلى المقلاة إلى الأفران النهائية. اخلطي الفطر مع المعكرونة وضعي الزبدة. أغلق الغطاء ، واتركه ينقع لمدة 5 دقائق. يرش الجبن المبشور قبل التقديم.
لجعل الطبق ذو لمسة إيطالية ، من الأفضل استخدام المعكرونة الإيطالية ، واستبدال الزبدة بزيت الزيتون المعصور على البارد ، واستخدام البارميزان بدلاً من الجبن العادي.
يعد طهي المعكرونة باستخدام الفطر والصلصة الكريمية مناسبًا لوجبة غداء وعشاء عائلية. يمكن تحضير الوجبة بسرعة كبيرة. المعكرونة مع الفطر لها طعم دقيق ومرضي للغاية. من الأفضل تقديمها مع سلطة الخضار الخفيفة والنبيذ الأبيض.
مكونات المعكرونة مع الفطر في صلصة الكريمة هي كما يلي:
- المعكرونة - 350 جم ؛
- فطر - 300 جم ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- زبدة - 25 جم ؛
- 20 ٪ كريم - 35 مل ؛
- جبنة صلبة - 50 جم ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- ريحان - 3 فروع ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
- فلفل؛
- ملح.
يجب أولاً تنظيف المواقد من التلوث. من الأفضل مسح جميع أنواع الفطر بإسفنجة مبللة أو شطفها بسرعة تحت الماء الجاري. لا تحتاج إلى نقعها عند التنظيف. بسبب الهيكل الفضفاض ، تمتص الأفران الماء بسرعة ، وأثناء عملية الطهي ، لم تعد النكهات طبيعية. بعد تحضير الفطر ، تحتاج إلى تقطيعه بألواح.
يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. صب الزبدة في مقلاة ساخنة. يمكنك صب القليل من الزيت النباتي ، وإلا فقد تحترق الزبدة أثناء التسخين. يقلى البصل حتى يصبح قوامه طرياً ، يجب أن يكون ذهبي اللون.
يوضع البيشيريتسي على البصل ويطهى على نار عالية مع التحريك طوال الوقت. تقلى حتى تنضج بالكامل وتحمر. يُسكب النبيذ ويُغلى المنتج ويُغلى لمدة 2-3 دقائق حتى يتبخر النبيذ. ثم أضيفي الكريمة. على نار خفيفة ، يجب أن يغلي الفطر في مرق كريمي لمدة 5 دقائق.
أثناء تحضير المرق ، يجب تقطيع الثوم والريحان جيدًا وبشر الجبن باستخدام مبشرة جيدة. عندما تتكاثف الصلصة قليلاً ، يمكنك إضافة الجبن والثوم والريحان. اخلطي المكونات جيدًا ، اغلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق. في نهاية تحضير المرق ، يمكنك الملح والفلفل.
أثناء غليان المرق ، من الضروري سلق الشعيرية. يتطلب 100 جرام من المعكرونة 1 لتر من الماء. اسلقي المعكرونة. ثم رميها في مصفاة ورشيها بالزيت واخلطيها. لتخفيف المرق ، يجب ترك كوب من الماء يتم طهي المعكرونة فيه.
يمكنك الآن إضافة المعكرونة المطبوخة إلى الفطر. من الجيد التدخل. سخن الطبق لمدة دقيقة. إذا لزم الأمر ، في هذه المرحلة ، يمكنك تخفيف الصلصة بالماء المتبقي من طهي المعكرونة. يمكن تقديم المعكرونة بصلصة الفطر على المائدة.
وصفة معكرونة باللحم المفروم والفطر
لتحضير الطبق ستحتاج المكونات التالية:
- المعكرونة - 400 جرام ؛
- أفران - 100 جرام ؛
- معجون الطماطم - 100 جرام ؛
- دجاج مفروم - 300 جرام ؛
- زيت نباتي؛
- ملح.
يُغلى الماء ويُضاف الملح ويُغلى المعكرونة. ضعي المنتج المحضر على غربال واشطفه. اشطف الأفران ونظفها واقطعها. في مقلاة ساخنة ، اقلي اللحم المفروم والفطر بالزيت النباتي. ثم نضع صلصة الطماطم ونخلط جيدا. بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب نصف كوب من الماء. يجب أن يغلي المرق.
انقلي المعكرونة إلى وعاء وضعي فوقها الصلصة المحضرة. نرش المعكرونة باللحم المفروم والفطر بالجبن.
وصفة سباجيتي بصلصة الفطر
قائمة المكونات المطلوبة لهذا الطبق:
- المعكرونة - 300 غرام ؛
- الفطر - 150 جرام ؛
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة ؛
- الجبن الهولندي - حسب الرغبة
- البهارات - حسب الرغبة
- مكعب مرق - حسب الرغبة ؛
- بصل - قطعة واحدة.
اسلقي المعكرونة حتى تنضج. يقطع البصل مع البيشيريكا ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي البهارات ، 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، اقلي قليلا. ثم يضاف نصف كوب من الماء ويطهى لمدة 10 دقائق.
ميكس مكرونة مع صوص ، مكس. طعمها جيد مع الجبن.
اسباجيتي مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- جبنة صلبة - 100 جرام ؛
- أفران كبيرة - 10 قطع ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- معجون؛
- كريمة حامضة - نصف كوب ؛
- زيت الزيتون؛
- التوابل والملح.
يقطع البصل إلى مكعبات ويقلى ويضاف الزيت. افصل القشر عن الطماطم واهرسها باستخدام الخلاط. نسكب فوق البصل. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح المرق كثيفًا. نقطع البيشيريت إلى شرائح ، ونضعها في المرق. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. ينضج حتى ينضج نصف. ضعي الكريما الحامضة في المقلاة ، واخلطي المكونات واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
حضري المعكرونة وجففيها وأضيفيها إلى المرق. اطبخي مع الغطاء مغلقًا لمدة 10 دقائق. قبل التقديم ، يرش البقدونس والجبن حسب الرغبة.
مكرونة بالفطر والجبن
لتحضير الطبق تحتاج المكونات التالية:
- المعكرونة - 400 جرام ؛
- الخبازين الطازج - 300 جرام ؛
- جبنة - 150 جرام ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- زيت الزيتون - 80 مل ؛
- الفلفل الحار حسب الرغبة
- زعتر حسب الذوق.
بعد تمليح الماء المغلي ، رمي المعكرونة واغليها. انقل المعكرونة المطبوخة إلى مصفاة لتصريف السائل المتبقي. نظف المواقد واشطفها وجففها. مقطعة إلى لوحات. سخني المقلاة ، اقليها حتى تنضج.
سخني مقلاة أخرى واقلي فصوص الثوم المفرومة حتى تحمر. أخرجيها من المقلاة وأضيفيها إلى زيت الفلفل الحار والأوريغانو. ثم ضعي المعكرونة والأفران المحضرة ، واخلطي المكونات ، واقلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا ، مع تقليل الحرارة.
رتبي الطبق النهائي على الأطباق ورشي الجبن المبشور.
المعكرونة المطبوخة مع الفطر لذيذة ورائحة. لذلك ، سيقدر عشاق السباغيتي التقليدية باللحوم هذا الطبق.
دخلت المعكرونة بقوة في حياتنا المحمومة. إنه رخيص وسريع التحضير. بعد غليان المعكرونة وإضافة قطعة من اللحم أو كستلاتة أو مجرد كاتشب وجبن مبشور ، نحصل بسرعة على غداء أو عشاء كامل. أقترح عليك طهي المعكرونة مع الفطر والجبن. يمكن استخدام الفطر الطازج والمجفف على حد سواء ، وسوف نستخدم الفطر وبعض الفطر المجفف ، والذي سيشبع طبقنا برائحة وطعم الفطر.
يمكنك استخدام الفطر الطازج فقط ، يمكنك استخدام فطر المحار بدلاً من الفطر.
معلومات التذوق المكرونة والمعكرونة
مكونات
- المعكرونة المجعدة (على سبيل المثال ، الأقواس) - 500 جرام ،
- بصل - رأسان ،
- الثوم - 2 فصوص ،
- الفطر الطازج (الفطر) - 300 جرام ،
- فطر جاف - 20 جرامًا ،
- نبيذ أبيض جاف - 100 جرام ،
- إكليل الجبل - 1 ملعقة كبيرة ،
- بقدونس - 1 كوب ،
- زيت الزيتون - للقلي ،
- الجبن المبشور (أي جبن صلب للرش) ،
- ملح فلفل.
كيف لطهي المعكرونة مع الفطر والجبن
ضعي المعكرونة في الماء المغلي المملح واطهي لمدة دقيقتين أقل من الوقت الموضح على العبوة. ضعي في مصفاة ، اتركي الماء يستنزف واتركيه جانبًا. 
يتم نقع الفطر الجاف وغسله وعصره من الماء وتقطيعه إلى شرائح رقيقة. نحن لا نصب الماء. إذا قمت بقطف الفطر وتجفيفه في المنزل ، فعادة ما يظل به حطام ورمل ، لذلك أقوم بنقعه بمجرد أن يلين قليلاً - أقوم بتصريف الماء الأول ، وشطفه جيدًا من الحطام الملتصق وملئه بالماء النظيف. نحن لا نسكب هذا الماء المنقوع ، ما زلنا بحاجة إليه. 
نقوم بمسح الفطر بقطعة قماش مبللة ، ولا نغسلها ، وعادة ما ما زلت أقشرها على القبعة وحول الجذع. مقطعة إلى شرائح رفيعة. 
نقطع رأسي بصل مقشر ويقلى بزيت الزيتون. يُقطّع الثوم إلى شرائح رفيعة ويُقلى لمدة 2-3 دقائق. نحن ننظر حتى لا يتحول إلى اللون الأسود ولا يصبح مرًا. 
يُرمى الفطر الجاف المفروم ويُقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. 
تُضاف شرائح الفطر ، ويُمزج ويُقلى جميع الفطر معًا لمدة 15 دقيقة أخرى. 
يُسكب الفطر بالنبيذ الأبيض ويُقلى حتى يتبخر الكحول ، حوالي 3-5 دقائق. أضف الملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل. يجب سحق إكليل الجبل الجاف في هاون إلى مسحوق أو بعد تجربة القليل منه ، اطحنه إلى قطع أصغر بأصابعك. 
توضع المعكرونة المطبوخة في وعاء وتُحرّك.
إذا كان هناك ما يكفي من السوائل ، فإن المعكرونة تمتص الفائض ، ولكن إذا لم يكن ذلك كافياً ، نضيف الماء الذي تم نقع الفطر فيه والذي تركناه لهذا الغرض فقط ، سيضيف نكهة الفطر الجاف إلى طبقنا حتى أكثر. يُطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى على نار خفيفة. يرفع عن النار ويترك ليبرد لبضع دقائق. 
تصب في وعاء ورش البقدونس المفروم ناعما. قدميها مع الجبن المبشور الذي يضعه الجميع على طبقهم بقدر ما يريدون. 
إيطاليا هي بالتأكيد مشرّع المعكرونة. وهذا ينطبق على وصفات الطبخ ، وأشكال المعكرونة ، وأسمائها. المعكرونة والجبن والفطر هي أنواع مختلفة من المعكرونة. لكن الإيطاليين فقط هم من يمكنهم فهم تصنيف المعكرونة الإيطالية. نحن بطريقة ما غير معتادين على مثل هذا التنوع. من هو الأكبر سنًا ، تذكر - المعكرونة ، الأصداف ، المعكرونة ، الشعيرية ، القرون. ماذا نسيت؟ يبدو طيب.
من كان يظن أن "الأصداف" ، المألوفة منذ الطفولة ، هي الشكل الكلاسيكي للمعكرونة الإيطالية "conchiglioni". في الواقع ، ينتهي التشابه بين أصدافنا وكونشيغليوني في الشكل. كان طهي المعكرونة قبل 30 عامًا فنًا أكثر تعقيدًا من طلاء سقف الكاتدرائية. لا أعرف ما الذي صنع منه الحرفيون السوفييت هذه القذائف ، لكن عند طهيها ، أصبحت على الفور عرجاء وتحولت إلى لحم.
إيطاليا هي بالتأكيد مشرّع معكرونة ، نعم! الآن كل شيء مختلف. في أي متجر ، قذائف عادية ، آسف - conchiglioni. كبير - مصمم للحشو ، أصغر للتقديم مع الصلصة ، صغير جدًا للحساء. نعم ، وصفتي المفضلة مصنوعة من معكرونة طويلة.
نعم ، كدت أنسى. حول روكفور. روكفور - (الاب. روكفور) - تشكيلة كلاسيكية من الجبن الفرنسي. نظرًا لأن Roquefort الكلاسيكي يُصنع فقط في مقاطعة فرنسا التاريخية - Rouergue (الاب: Rouergue) ، غالبًا ما نبيع أنواعًا متشابهة جدًا من الجبن - gorgonzola و cambozola و danablue و lance d'amber و dor blue ، إلخ.
على الرغم من أنه غالبًا ما يكون "أزرق دور". الأجبان الزرقاء - لها لون مزرق أو مخضر مثير للاهتمام ، وهو مدينون به لعفن البنسلين. ومع ذلك ، فإن روكفور هو جبن هاو ومتذوق. كثير من الناس ببساطة لا يستطيعون تحمله ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى العفن المزرق للغاية. لكن هذا لا ينطبق علينا. تحضير المعكرونة بالجبن والفطر.
معكرونة بالجبن والفطر
المكونات (2 حصص)
- مكرونة 200 غرام
- الجبن الأزرق (روكفور) 100 غرام
- كريم دهني 70 مل
- شامبينونس 100 غرام
- زبدة 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح ، فلفل مطحونالمذاق
- نقوم بطهي المعكرونة بالجبن والفطر مع صلصة الكريمة مع إضافة الجبن الأزرق. يُغلى الكريم في قدر صغير. تُبشَر في قشدة مغليّة أو تُفتت الجبنة الزرقاء بيديك. مع التحريك باستمرار ، "قم بإذابة" الجبن في الكريمة. نملح الصلصة والفلفل مع الفلفل المطحون حسب الرغبة.
تُبشَر في قشدة مغليّة أو تُفتت الجبنة الزرقاء بيديك
- مع الاستمرار في التقليب ، على نار خفيفة ، احضر الصلصة إلى قوام القشدة الحامضة السميكة. تُرفع الصلصة عن النار. تستغرق الصلصة بضع دقائق فقط للتحضير.
على نار خفيفة ، احضر الصلصة إلى قوام القشدة الحامضة السميكة.
- نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ، كبيرة بما يكفي. تُذوّب الزبدة في مقلاة ، ويُقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُغطّى المقلاة بغطاء ويُترك الفطر على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
- يُسكب 2 لتر من الماء في قدر ، ويُغلى المزيج. الماء المالح وطهي المعكرونة (مثل كونشيغليوني) حتى تنضج. يشار إلى وقت طهي المعكرونة على العبوة ، وعادة ما يكون من 7 إلى 9 دقائق.
اسلقي المعكرونة حتى تنضج.
- تُصفّى المعكرونة المطبوخة في مصفاة وتُصفّى.
- انقل المعكرونة المطبوخة إلى وعاء عميق ، واخلطها مع الفطر المقلي وصب صلصة الجبن فوقها.
مزيج المعكرونة والفطر والصلصة
المعكرونة الإيطالية المطبوخة بصلصة فطر الغابة أو كافيار الفطر أو الفطر المقلي هي لذيذة للغاية ورائعة لوجبة إفطار كاملة.
المعكرونة بالفطر ، أو ، كما يقولون ، المعكرونة بالفطر - الطبق ليس معقدًا وسيحبه الجميع. يتم تحضير الطبق وفقًا لمبدأ الطهي.
المصطلح المقبول عمومًا هو كافيار الفطر ، وعادة ما يتم تطبيقه على أطباق الفطر التي تشبه صلصة الفطر المهروس والخضروات.
ما هو الكافيار كمنتج غير سمكي؟ كافيار الخضار أو الفطر هو مقبلات باردة تشبه سلطة أو فطيرة. أشهر الوجبات الخفيفة تسمى الكافيار - وهو طبق شهير للغاية في العهد السوفياتي ، كافيار الشمندر. وبالطبع كافيار الفطر.
الكافيار هو طبق بارد - مقبلات عادة ما يتم دهنها بالخبز أو استخدامها كجزء من طبق جانبي معقد. طبق لذيذ بجنون من الطفولة - البطاطا المهروسة مع الكوسة الكافيار. ولكن يمكن دمج كافيار الفطر تمامًا ، على سبيل المثال ، مع المعكرونة ، واستخدامها ساخنًا.
مكرونة بالفطر - معكرونة ايطالية مع صلصة الفطر المطحون ، أي مع كافيار الفطر. يتم تحضير كافيار الفطر بسرعة كبيرة ويمكن أن يخدم ليس فقط كفاتح للشهية ، ولكن أيضًا كإضافة ممتازة للمعكرونة. يصعب تحويل الفطر إلى هريس ، نظرًا للتركيب الكثيف جدًا للأجسام الثمرية ، وحتى بعض الألياف. لذلك ، على سبيل المثال ، أفضل طهي المعكرونة مع الفطر من الفطر المفروم جيدًا بحيث يمكن الشعور بالقطع في كافيار الفطر.
مكرونة بالفطر. وصفة خطوة بخطوة
المكونات (2 حصص)
- اسباجيتي 250 غرام
- فطر الغابة 400 غرام
- زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بصل 1 قطعة
- 1 فص ثوم
- ملح ، فلفل أسود مطحونالمذاق
- يجفف معظم الناس الفطر البري المحصود أو يحفظونه في مرطبانات صغيرة. بعد قطف الفطر ، نقوم بغلي الفطر البري في ماء مملح قليلًا ونجمده. قم بإذابة الفطر حسب الحاجة وقم بإعداد أطباق مختلفة منه.
فطر الغابة الطازج
- من الأفضل إذابة الجليد عن طريق نقل الفطر المجمد من الفريزر إلى الثلاجة ، ثم يذوب الفطر تمامًا طوال الليل ولن يتسرب.
اسلقي فطر الغابة
- يقشر البصل ويقطع ناعما جدا بسكين. يقلى البصل في 1 ملعقة كبيرة حتى يصبح ذهبي اللون. ل. زيت الزيتون ونقله مؤقتًا إلى وعاء منفصل.
يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا
- فطر مسلوق أو مذاب - بولندي ، بورسيني ، بوليتوس ، مقطوع جيدًا بسكين. لا يستحق الطحن باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط كل هذا العناء ، لأن العصيدة ستخرج.
- في المقلاة حيث كان البصل مقلي ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون وتسخينه. نضع الفطر المفروم ونقليه. من الضروري أن يفقد الفطر بعض الرطوبة ويبدأ في القلي.
تحميص الفطر المفروم
- يُضاف البصل المفروم وفص الثوم المفروم ناعماً إلى الفطر المقلي. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. استمر في القلي لمدة 1-2 دقيقة.
يُضاف البصل المفروم والثوم إلى الفطر المقلي
- أضف كوبًا واحدًا من الماء الساخن من الغلاية ، واخلط جيدًا.
- يُغلى كافيار الفطر ، ويُغطى القدر بغطاء ، وتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى ، يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
يُغلى كافيار الفطر
- أثناء المعالجة الحرارية ، سيغلي البصل قليلًا ويجعل صلصة الفطر سميكة بدرجة كافية ، لذلك لن تكون هناك حاجة لسماكة إضافية. ومع ذلك ، إذا كنت ترى ذلك مناسبًا ، يمكنك تخفيف 1 ملعقة صغيرة. دقيق في ماء مغلي ونسكب الخليط في كافيار الفطر ، ثم تصبح الصلصة سميكة.
- بينما تغلي صلصة الفطر ، اغلي الباستا. من الأفضل استخدام المعكرونة الطويلة مثل السباغيتي ، الكابيليني ، البوكاتيني. لكني أعتقد أن المعكرونة الطويلة والمسطحة ستعمل أيضًا. اسلقي المعكرونة في 2 لتر ماء مملح بمعدل 5-7 جرام ملح لكل لتر. لا ينبغي تغيير وقت طهي المعكرونة المشار إليه على العبوة. يضمن أن تكون المعكرونة في حالة جيدة.
من الأفضل استخدام المعكرونة الطويلة مثل السباغيتي والكابيليني والبوكاتيني
- عندما تصبح صلصة الفطر جاهزة ، اخلطيها مع المكرونة المسلوقة وقدمي المعكرونة مع الفطر.
يعد السباغيتي بصلصة الفطر الكريمية مثالًا جيدًا آخر على كيفية إعداد عشاء منزلي الصنع ليس فقط بسرعة وسهولة ، ولكن أيضًا لذيذًا جدًا. مجموعة البقالة أكثر من معقولة. لا تتطلب عملية الطهي مهارات طهي خاصة. ولكن نتيجة لذلك ، تحصل على طبق بمستوى المطاعم تقريبًا. السباغيتي المطبوخة بشكل مثالي مثالية مع صلصة الفطر الكريمية الرقيقة. يتم استخدام الحد الأدنى من التوابل والبهارات في الوصفة ، لكن صدقوني ، رائحة الطبق لا تضاهى! من المستحيل أن تقاوم!
كيفية طهي المعكرونة مع الفطر في صلصة الكريمة
دعونا نطبخ السباغيتي أولاً. للقيام بذلك ، ضع الماء في قدر على الموقد بمعدل 1 لتر من الماء لكل 100 غرام من السباغيتي الجافة. بعد ذلك ، أحضر الماء ليغلي ، ضع السباغيتي فيه. قم بالملح ثم سحقها قليلاً حتى تنعم وتنغمس تمامًا في الماء.
اسلقي السباغيتي حتى تصبح طرية ، باتباع التعليمات على العبوة. كقاعدة عامة ، يتم طهيها لمدة 7-9 دقائق. يجب أن يبدأ العد التنازلي بعد الغليان. لا تغطي المعكرونة بغطاء ، قم بتحريكها من حين لآخر أثناء الطهي حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض. صفي السباغيتي في مصفاة وانتهى الأمر!
يمكن طهي صلصة السباغيتي الكريمية بالتوازي. نقوم أولاً بإذابة الفطر ، ونشطفه بالماء الجاري البارد ونضعه في مصفاة ، ونضغط عليه قليلاً. يجب أن يكون هناك حد أدنى من الماء في الفطر.
نقوم بتسخين الزبدة أو الزيت النباتي ونضع الفطر فيه ونقليه مع التحريك من حين لآخر لمدة 5-7 دقائق. إذا أعطى الفطر سائلًا أثناء عملية القلي ، فقم بزيادة وقت القلي حتى تتبخر الرطوبة تمامًا.
أثناء تحميص الفطر ، افرم الثوم. يمكنك تقطيعه جيدًا أو تمريره من خلال مكبس أو استخدام مبشرة - من اختيارك. عندما يقلى الفطر نرسل له الثوم.
اقلي الفطر بالثوم لبضع دقائق فقط ، أضيفي التوابل والفلفل والملح إلى الصلصة (حسب الرغبة) ، ثم اسكبي الكريمة في المقلاة.
نعطي الكريمة في المقلاة حتى تغلي ، ننتظر 2-3 دقائق بعد الغليان ، ثم نرمي الجبن المبشور والأعشاب الطازجة المفرومة في الصلصة.
إيقاف تشغيل موقد. قلّب الصلصة ، واترك الجبن يذوب ويثخن الصلصة. بمجرد ذوبان الجبن تمامًا ، تصبح الصلصة جاهزة!
ثم يمكنك إما خلط كل المعكرونة المسلوقة مع الصلصة دفعة واحدة وخلطها ، أو ترتيب السباغيتي الجاهزة على أطباق ، مع سكب الصلصة فوقها. اختر الخيار الذي يناسبك واستمتع بطبق بسيط ولكنه لذيذ للغاية.
يمكن طهي السباغيتي بصلصة كريمية مع أي نوع من الفطر. ستصبح المعكرونة مع بورسيني أو فطر الغابة لذيذة جدًا.
أتمنى لك وجبة شهية!
مقالات ذات صلة
