سعرات خبز كفاس محلي الصنع. اشرب كفاس ، محتواه من السعرات الحرارية منخفض ، إنه جيد جدًا في الصيف والأيام الحارة
Kvass هو حقا روسي ، محلي الصنع ، مع طعم رائعورائحة قشور الخبز تشرب. إنه ينعش تمامًا ويروي العطش. لا يعلم الجميع ، ولكن بالإضافة إلى تأثير التبريد ، فإن المشروب التقليدي يفيد الجسم ، ويخفف بعض الأمراض ويوقف ظهور البعض الآخر. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعد الاستخدام السليم لـ kvass في التخلص من الوزن الزائد.
سعرات حراريه
قيمة الطاقة منتج الخبزيعتمد على المكونات التي تمت إضافتها أثناء تحضيره. في المتوسط ، يحتوي 100 جرام من المنتج على 27 إلى 35 سعر حراري.
التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية
هناك ثلاثة أنواع شائعة في المطبخ الروسي مشروب كفاس- الخبز والفواكه والتوت. يتم إنشاء الخيار الأول باستخدام قشور الخبز(أسود بالضرورة ، الجاودار) ، يحتوي الأخيران على عصير الفاكهة الناضجة في الوصفة.
تختلف الأصناف الموجودة ليس فقط في خصائص الذوقولكنه يحتوي أيضًا على فيتامينات ومعادن.
حقيقة كفاس محلي الصنعيحتوي على سعرات حرارية كافية ليس فقط لإرواء عطشك الطقس الحار، ولكن أيضًا تشبع لفترة من الوقت.
BJU (بالجرام) في الحصة 100 جرام هي كما يلي: البروتينات - 0.2 جم ، الدهون - 0 ، الكربوهيدرات - 5.2 جم.
من هذا يمكن استنتاج أن هذا المنتجعظيم لقائمة النظام الغذائي.
على الرغم من موقعها منخفضة السعرات الحرارية، تحتوي التركيبة على العناصر الكيميائية الضرورية التي لها تأثير علاجي على جسم الإنسان:
- فيتامين أ ؛
- فيتامين سي؛
- فيتامين هـ
- فيتامين د
- فيتامين ح ؛
- فيتامين ب.
- الأحماض الأساسية (ليسين ، ثريونين ، ليسين ، تريبتوفان ، فينيل ألين ، فالين) ؛
- المعادن.
- السكريات.
- البروتينات.
- الفوسفور.
- الكوبالت.
- الفلور.
- الزنك.
- حديد؛
- نحاس؛
- المنغنيز.
- الموليبدينوم.
- السكريات.
يحتوي المشروب التقليدي ، بالإضافة إلى العناصر القياسية ، على مجموعة متنوعة من الإنزيمات والمنتجات التي تنتجها الكائنات الحية الدقيقة. وتشمل هذه حمض اللاكتيك والكحول وثاني أكسيد الكربون والعناصر المعدنية.
شكرا ل تفاعل كيميائي، الذي يتضمن السكريات والبروتينات والأحماض الأمينية ، أثناء خبز عجين الشعير في الفرن ، يتم منح kvass لونًا غامقًا مميزًا ، فضلاً عن رائحة الخبز الرقيقة.
المنفعة والضرر
طبيعي و مقادير طازجة، المستخدمة في تحضير الكفاس ، لا تضفي عليها إلا ممتازة استساغة، ولكن أيضا فائدة عظيمةللجسم. بمساعدتها ، يمكنك إضعاف تأثير بعض الأمراض ، وكذلك منع حدوثها.
تكوين غني بالفيتامينات والمكونات المعدنية يقوي جهاز المناعة، مما يؤدي إلى وظائف الحماية خلال هذه الفترة اصابات فيروسيةالبري بري في غير موسمها. العناصر الكيميائيةإقامة العمل السبيل الهضمي، يمنع تطور وتراكم البكتيريا الضارة التي تؤدي إلى عمليات التحلل.
النشاط تطبيع من نظام القلب والأوعية الدموية. يعمل كفاس كما وقائيمن النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، يعمل على استقرار مستويات الكوليسترول ، والتخلص من "الضارة" ، وبالتالي منع تكوين الجلطات واللويحات الوعائية.
يتم تحسين وتسهيل جميع عمليات الهضم. يمكن للكائنات الدقيقة الموجودة في المشروب التخلص من دسباقتريوز. الشرب يحسن الحالة ارتفاع ضغط الدمكما أنه يقي من بعض أمراض المعدة - التهاب المعدة والقرحة.
بسبب البوتاسيوم والمغنيسيوم ، يتم تطبيع النوم ، وينحسر الأرق ، وبالتالي يهدئ الجهاز العصبي المركزي ويخفف من التهيج المفرط.
سيصبح Kvass عامل شفاء للأشخاص الذين يعانون من زيادة حموضة المعدة.
تأثير التطهير للشراب يحرر الجسم من السموم والماء الزائد والأملاح ، له تأثير إيجابي على تجويف الفمتقوية مينا الأسنان.
المشروب مساعد ممتاز للبواسير ومشاكل الكلى ، نظام الجهاز البولى التناسلىويقلل أيضًا من الالتهاب جلد. مع المشاكل المرتبطة بالكبد ، يعمل الكفاس كمنقي ويساعد على التخلص من ظهور عملية قيحية في الرئتين والشعب الهوائية والقصبة الهوائية. باستخدام هذا المنتج باستمرار ، يمكنك التخلص من حب الشباب والدمامل.
تكوين مماثل ل منتجات الألبان المخمرةيسمح لك باستخدام kvass كبديل. يساعد على التعافي بسرعة من المرض والإرهاق. مضادات الأكسدة القويةقادرة على علاج الاسقربوط. يسهل Kvass هضم واستيعاب الدقيق والدهون واللحوم. يلاحظ تطبيع توازن الماء والملح ، ويتم تحفيز عمل الدماغ.
زيادة النغمة وإمدادات الطاقة. يروي الكفاس العطش ، ويشبع أيضًا لساعات عديدة. شرب كوب من المشروب على معدة فارغة سيزيد من شهيتك على الفور بسبب إطلاق العصارة المعدية. سوف يخفف المشاكل المرتبطة بضعف تدفق الدم إلى الدماغ.
فائدة خاصةاحتفل من الاستخدام المنتظمالبنجر كفاس. انها حقا قيمة و مشروب آمن، والتي يمكنك التخلص منها في فترة زمنية قصيرة أرطال إضافية.
صنف الشمندر له خصائص إضافية:
- تجديد نقص الفيتامينات والعناصر المعدنية ، وخاصة اليود ، والكلوروفيل ، والحديد ، والنحاس ، والكاروتين ، والفيتامينات A ، B ، C ، PP ؛
- يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم بسبب الكاروتينات المتاحة ، مما يمنع فقر الدم وفقر الدم ؛
- يتم تقليل الكوليسترول السيئ ؛
- يتم تطهير الأوعية الدموية من اللويحات والجلطات الدموية.
بالإضافة إلى كل هذا ، فإن وجود أقوى مضادات الأكسدة يدعم الصحة العامة ، ويمنع تطور العمليات الالتهابية والأورام.
بالمناسبة ، على الرغم من انخفاض نسبة الكحول (من 0.2 إلى 1.5٪) في التركيبة ، يمكن استخدام المشروب كمساعد خلال فترة الامتناع عن الكحول. تعمل المكونات المتوفرة على تقليل التوتر والتهيج ، كما تخفف من الرغبة الشديدة ولحظات الإدمان.
حدد الخبراء قائمة موانع لاستخدام منتج الشعير. لا تشربه عندما:
- مرض الاضطرابات الهضمية؛
- زيادة الحموضة
- تليف الكبد.
- حصوات الكلى والمرارة.
- أمراض الكبد والمرارة.
- انخفاض ضغط الدم.
- ارتفاع ضغط الدم.
- علم الأورام؛
- التعصب الفردي (حساسية من الخميرة والحبوب) ؛
- التهاب المعدة وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر.
- أمراض الجهاز الهضمي.
- الرضاعة الطبيعية.
على أي حال ، تذكر القاعدة الرئيسية: كل شيء لذيذ باعتدال.أيضًا ، لن يكون من الضروري التشاور قبل التشغيل مشروب العنبرفي النظام الغذائي اليومي ، لأن كل كائن حي هو فرد. في بعض الأحيان بدلا من ذلك حظر شامليحدد الأطباء المعدل اليومي الذي يكون فيه خطر تأثيرات مؤذيةالمنتج يتم تقليله إلى الصفر.
يجب على النساء الحوامل والمرضعات توخي الحذر بشكل خاص مع المنتج ، لأنهن مسؤولات ليس فقط عن منتجاتهن الخاصة ، ولكن أيضًا عن صحة الطفل.
الشيء الرئيسي هو استخدام kvass طازج وعالي الجودة. من الأفضل الرفض من المتجر ، حيث أن محتوى المكونات الكيميائية ومكونات الذوق سيؤثر سلبًا على الجسم. سيكون المشروب المحضر في المنزل باستخدام مكونات طبيعية آمنًا تمامًا.
سوف تتعلم المزيد عن فوائد ومخاطر kvass من خلال مشاهدة الفيديو التالي.
رأي خبراء التغذية
يعتبر المنتج غذائيًا كما هو الحال تأثير إيجابيخلال فترة إنقاص الوزن:
- يزيله من الجسم مواد مؤذية, ماء فائضالتي تشكل تلك الكيلوجرامات "الضارة" جدًا ؛
- يحسن حالة الجلد ، ويعيد تماسكها ومرونتها السابقة ؛
- يشبع جيداً دون ارتفاع في نسبة السكر في الدم.
بالنسبة للكثيرين ، فإن السؤال هو "هل يصابون بالسمنة من الكفاس؟ لا يزال يطارد. الحقيقة هي أن تراكم الدهون تحت الجلد ممكن نتيجة تفاعل كيميائي للخميرة مع السكر. في هذه الحالة ، يتم ضمان مجموعة من الجنيهات الإضافية.
من أجل عدم الحصول على الدهون من الروسي مشروب تقليدي، من الضروري استبعاد الخميرة ذاتها التي تؤدي إلى التخمر في المعدة من الوصفة.
وصفات لانقاص الوزن
القدرة على تسريع عملية التمثيل الغذائي سمحت لـ kvass أن يصبح مساعدًا في التخلص من الوزن الزائد. هناك ثلاثة بالفعل طرق فعالةلا تضر الجسم. الشيء الرئيسي هو عدم استخدام الخميرة في الطبخ.
يتم تقديم ما يسمى بالتطهير المعجزة للجسم في ثلاثة إصدارات - فقط اشرب مشروبًا وافقد الوزن.
شعر بالتعب
مدة النظام الغذائي أسبوعين. خلال هذا الوقت ، سيتم تعديل العمل بالكامل الجهاز الهضميسيكون هناك شعور بالخفة. في وعاء أو زجاجة 3 لتر ، صب الشوفان أو الحبوب(0.5 جرام). كل هذا يسكب ماء مغلي. ثم تحتاج إلى إضافة 3 ملاعق كبيرةالصحراء. يتم ربط الرقبة بشاش أو ضمادة. في هذه الحالة ، يجب أن يقف المشروب لمدة يومين. بعد تشكيل الفيلم ، يمكنك تجربته. التوصية - 30 دقيقة قبل الوجبة ، اشرب كوبًا واحدًا.
جذور الشمندر
ينظف الأمعاء تمامًا ، ويعيد عمل القلب إلى طبيعته ، ومناسب لحالة مهملة - مع السمنة. يتم استخدام نفس السعة. نفرك فاكهة كبيرة (أو قطعتين صغيرتين) من البنجر ، نضيف بضع قطع خبز الجاودار. كل هذا سكب 2 لتر ماء بارد. ثم سكب سكر محبب(2 ملعقة طعام). فترة الحجز 4 أيام. احتفظ بالوعاء في الثلاجة. خذ نصف كوب قبل وجبات الطعام تقييم يومي- ليس أكثر من 5 مرات.
حامض
صب الماء المغلي على 4 حبات ليمون. اخلطي العصير مع 2.5 كوب من السكر والقشر و 100 جرام من الزبيب. في هذه الحالة ، هذا مسموح به جرعة صغيرةالخميرة لتشكيل عملية التخمير. بعد يومين ، تناول مشروبًا وفقًا لنفس المبدأ.
ضع في اعتبارك من الاستخدام المتكرر هذا المشروبيمكنك أن تتحسن.
سوف تصبح kvass محلية الصنع لذيذة وعطرة مساعد جيدللدعم الصحة العامة. سوف تستفيد المكونات الطبيعية في التركيبة فقط ، واتباع الوصفة بشكل صحيح سوف يفاجئك بالطعم والرائحة.
عند فقدان الوزن ، من المهم أن تراقب ليس فقط ما تأكله ، ولكن أيضًا ما تشربه. يهتم الكثيرون بعدد السعرات الحرارية الموجودة في الكفاس وما إذا كان يمكن تناولها خلال النظام الغذائي. في البداية ، احتوى المشروب على ما يكفي نسبة كبيرةالكحول ، ولكن مع مرور الوقت تغيرت الوصفة.
كم عدد السعرات الحرارية في الخبز كفاس؟
ما الذي يمكن أن يكون أفضل من مشروب لذيذ ومنعش يساعد على إخماد عطشك بسرعة؟ يحتوي كفاس محلي الصنع على عدد من السعرات الحرارية مثل العصير ، لذلك هناك 27 سعرة حرارية لكل 100 جرام. تتأثر قيمة الطاقة بشكل مباشر بالمكونات المستخدمة. المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية هو بسيط ، يتم امتصاصه بسرعة في مجرى الدم ويزيد من مستويات السكر في الدم.
يحتوي كفاس مقدار ضئيل منالنشا و الألياف الغذائية. بسبب وجود الأحماض العضوية المفيدة ، تم تحسين عملية التمثيل الغذائي والهضم ككل. بالإضافة إلى ذلك ، ينشط الكفاس عملية تقسيم الدهون والكربوهيدرات. تشتمل تركيبة المشروب على فيتامينات ب التي تعمل على تحسين النشاط الجهاز العصبيوهذا بدوره يساعد في التغلب على الأرق والتوتر. هذه الخاصية مهمة أيضًا أثناء فقدان الوزن ، لأنها نوع من الإجهاد للجسم.
لذلك ، لا ينبغي أن تكون السعرات الحرارية هي سبب رفض الكفاس. الشراب يستخدم لصنع حساء الصيف، والتي تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وتلبية الجوع لفترة طويلة.
حتى لا تضر السعرات الحرارية الموجودة في الكفاس المنزلي بالشكل ، ولا تسيء تناول المشروب ، بل تلتزم أيضًا التغذية السليمةوممارسة الرياضة بانتظام.
أي نوع من الكفاس يجب أن تشرب؟يعتبر الأكثر فعالية لفقدان الوزن البنجر كفاس، الذي له تأثير ملين ومدر للبول خفيف ، ويحسن أيضًا
حسنًا ، من منا ، الذي يعاني من حرارة الصيف ، لم يحلم مرة واحدة على الأقل بالكفاس البارد اللذيذ؟ هذه مشروب روسي تقليدي، التي نتصورها عادة على أنها أداة ممتازةمن العطش ولا شيء أكثر. لكن الحكماء كانوا يحضرون الكفاس لقرون عديدة لسبب ما. دعنا نتعرف على السبب الحقيقي كفاس الخبزستمنح مائة نقطة أمام شركة Coca-Cola والعفاريت في الخارج.
محتوى السعرات الحرارية وفوائد وأضرار الكفاس محلي الصنع
بشكل عام ، محتوى السعرات الحرارية في kvass يمكن مقارنته بمحتوى السعرات الحرارية في أي منها عصير فواكهوالمتوسطات من 20 إلى 30 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.ولكن بالإضافة إلى الكربوهيدرات التي تؤثر بشكل أساسي على عدد السعرات الحرارية ، يحتوي الكفاس الحقيقي عالي الجودة على العديد من الفيتامينات والأحماض العضوية المفيدة جدًا للجسم.
كل هذا يعزز عملية التمثيل الغذائي والهضم الجيدلذلك ، يمكن التوصية باستخدام kvass بضمير مرتاح للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن أو يراقبون شكلهم بعناية. ومع ذلك ، هنا ، كما في كل شيء ، من الضروري الامتثال لهذا التدبير.
كفاس في التغذية وإنقاص الوزن
- يعلم الجميع الخصائص المنعشة لـ kvass ، لذلك يزيد استهلاكه بشكل ملحوظ فترة الصيف. موافق ، من الجيد جدًا في يوم صيفي حار أن تشرب كوبًا من الكفاس البارد ، ثم تفسد أيضًا بعض الأوكروشكا اللذيذ المطبوخ عليه. عالية جدا في السعرات الحرارية كما تقول؟ لا شيء من هذا القبيل! "اشرب الكفاس ، وفقد الوزن وكن أصغر سناً" ، كما يقول الحكمة الشعبيةمأخوذ من قبل خبراء التغذية الحديثين. هذه المعجزة هي عنصر ثابت في نظامي كفاس وأوكروشكا ، بالإضافة إلى حمية دوكان.
- الميزة الرئيسية لل kvass عالية قيمة الطاقةذات سعرات حرارية منخفضة نسبيًا.
- بالطبع ، لا يمكن وصف نظام kvass الغذائي بأنه صارم ، إلا أنه يحظر بشكل قاطع تناوله الأطعمة المقلية. لكن الخضار المسلوقة والمطبوخة على البخار مرحب بها ، وكذلك جميع أنواع الحبوب وحتى اللحوم والأسماك المسلوقة. ولكن من المشروبات يجدر إعطاء الأفضلية للماء والكفاس.
محتوى السعرات الحرارية للأطباق المطبوخة على الكفاس
على الأكثر طبق شعبي، الذي يعتمد على kvass ، بالطبع ، هو okroshka. تم طهي Okroshka على kvass في القرى الروسية لعدة قرون ، لذلك ربات البيوت الحديثاتيمكن أن تفخر بالعصور القديمة لهذه الوصفة ، وإن تم تحديثها بمرور الوقت.
- 1 لتر من الخبز كفاس.
- 200 غرام صدر دجاج
- 3-4 ;
- حفنة صغيرة من البصل الأخضر.
- نصف حفنة من البقدونس
- نصف حفنة من الشبت
- 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
اسلقي البطاطس و صدر دجاج، اسلقي البيض بقوة ، وبرد وافصل الصفار عن البياض. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. نطحن الخيار بنفس الطريقة ، صدر مسلوقوبياض البيض.
يُهرس صفار البيض بالشوكة ، ويُمزج مع القشدة الحامضة ، ويُضاف بضع ملاعق كبيرة من الكفاس إلى الكتلة الناتجة ويُمزج مع باقي المكونات. يُمزج المزيج الناتج جيدًا ويُضاف الخضر المفروم جيدًا بصل أخضر، املأ الكفاس والملح حسب الرغبة.
محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا على الكفاس بالدجاج - 68 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
- 300 غرام سجق مسلوق
- 3-4 بطاطس
- 1 بصلة
- 3-4 خيار طازج
- 3 بيض دجاج
- 4 فجل
- نصف حفنة من الخضر.
- لتر من كفاس
- الملح والفلفل حسب الذوق.
اسلقي البطاطس في قشرها وبيضها ، تبرد ، قشر ومقطعة إلى مكعبات. نقطع الخيار والسجق إلى نفس المكعبات. يحرق البصل بالماء المغلي ويقطع. نقطع الخضار والفجل جيدًا ، ونخلط جميع المكونات ونسكب الكفاس البارد. قبل التقديم ، يُطحن الفلفل حسب الرغبة وتحقق من الملح.
محتوى السعرات الحرارية من okroshka على kvass مع النقانق - 88 كيلو كالوري / 100 جرام
- 1 لتر من كفاس
- 1 لتر من الماء المغلي
- 4 بيض دجاج مسلوق
- 4 بطاطس مسلوقة
- 4 خيار
- 8 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- حفنة من البصل الأخضر والشبت.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
نفرم البصل والشبت ناعما. قطع الخيار إلى شرائح متوسطة الحجم والبطاطس والبيض - إلى مكعبات صغيرة. يهرس البصل الأخضر المفروم مع ملعقة ثالثة من الملح ليكشف عن رائحته والتخلص من المرارة الزائدة. يُمزج جميع المكونات المطحونة ويُمزج ويُسكب هذا المزيج مع الكفاس. أضف الماء المغلي المبرد والقشدة الحامضة والملح حسب الرغبة.
محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا على كفاس بدون نقانق - 48 كيلو كالوري / 100 جرام
على فكرة، محتوى السعرات الحرارية من أوكروشكا على كفاس مع القشدة الحامضةيزيد عن 8 كيلو كالوري / 100 جممقارنة بمحتوى السعرات الحرارية في نفس الطبق بدون قشدة حامضة. بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك إضافة المايونيز إلى أوكروشكا ، لكن في هذه الحالة يجب أن تكون مستعدًا لحقيقة ذلك محتوى السعرات الحرارية من أوكروشكا على كفاس مع المايونيزيمكن أن تصل 112 كيلو كالوري / 100 جرام
- 500 غ فيليه سمك أبيض ؛
- 3 بيض مسلوق
- 3 بطاطس
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 1 فجل
- حفنة من البصل الأخضر
- نصف حفنة من الشبت والبقدونس.
- لترات كفاس
- الملح والسكر حسب الرغبة.
اسلقي السمك وقطعيه قطع صغيرة. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ونبشر الفجل عليها مبشرة بخير. مقطعة إلى مكعبات بطاطا مسلوقةوالبيض ، ويقطع البصل الأخضر والبصل الأخضر بعناية. يُفرك البصل بالملح والسكر والخردل ويُخفف ببضعة ملاعق كبيرة من الكفاس. اخلطي جميع المكونات ، واسكبي الكفاس ، وقبل التقديم مباشرة ، ضعي قطعة من السمك في طبق وتبلي الطبق بالقشدة الحامضة.
سعرات حراريه سمك أوكروشكاعلى kvass - 70 كيلو كالوري / 100 جرام
فطر أوكروشكا على كفاس 
- 1 لتر من كفاس
- 200 غرام من الفطر الأبيض المسلوق ؛
- 3-4 بطاطس مسلوقة
- 3 ملاعق من القشدة الحامضة
- 2 فص ثوم
- حفنة من البصل الأخضر
- الملح والفلفل حسب الذوق.
نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ، يقطع البصل والثوم. أضف البطاطس المقطعة. يُسكب المزيج الناتج مع الكفاس ويتبل بالكريمة الحامضة ويُزين وجبة جاهزةخضرة.
سعرات حراريه أوكروشكا الفطرعلى kvass - 55 كيلو كالوري / 100 جرام
القيمة الغذائية وتكوين الكفاس
لا تهمل الكفاس الذي عرف خواصه المفيدة ويقدرها أجدادنا. إنه ليس فقط يروي العطش ، ولكن أيضًا إكسير حقيقيالشباب والصحة أهم شيء أن تستهلكه باعتدال وحكمة!
من كل شيء أكبر مجموعة متنوعةالمشروبات على طاولاتنا من أشهر المشروبات كانت ولا تزال كفاس. هذا المشروب محبوب في بلدنا لأكثر من قرن ، ولا يزال في الذاكرة في العديد من السجلات القديمة. أعد أسلافنا الكفاس من الشعير والحبوب المنبتة ، لكن هناك رأي مفاده أن قدماء المصريين كانوا أول من أعد هذا المشروب منذ أكثر من ثمانية آلاف عام.
من الصعب حتى ابتكار مشروب يحبه الناس من جميع الأعمار والطبقات. منذ عدة قرون ، اشترى التجار في الخارج الكفاس من أسلافنا وأعادوه إلى ديارهم. واليوم ، قلة من الناس يهتمون بمحتوى السعرات الحرارية في الكفاس أو فائدته ، فالجميع يغلب عليهم طعمه الممتاز.
لكن لا ينبغي أيضًا نسيان فائدة kvass. على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية في kvass ليس مرتفعًا جدًا ، مواد مفيدةيحتوي على الكثير. بالطبع، نحن نتكلمعن الحاضر كفاس طبيعي، وليس المشروبات بنكهة الكفاس الشائعة اليوم ، والتي يتم تحضيرها بالنكهات والأصباغ.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من kvass
يعتبر الكفاس الحي الطبيعي مخزنًا حقيقيًا للمواد المفيدة التي يمكن أن تشفي الجسم وتجدد شبابه. يتم الحصول على الكفاس من التخمر الكحولي واللبني غير الكامل للنبتة. في هذه العملية ، تتشكل الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب محتوى عاليالأحماض الأمينية والفيتامينات في كفاس.
يحتوي الكفاس الطبيعي على 10 أحماض أمينية ، 8 منها ضرورية. يوجد أيضًا العديد من الفيتامينات في kvass ، وهي فيتامينات المجموعة B ، وكذلك فيتامينات PP و E و H والكولين والعديد من العناصر الدقيقة وما يصل إلى 7 عناصر كبيرة ضرورية للنمو الطبيعي للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أغنى مجموعة من المواد المفيدة يمكن أن ترضي الذوق الرفيع.
بالنظر إلى أن kvass يحتوي على العديد من المواد المفيدة ، يصبح من الغريب عدد السعرات الحرارية في kvass. في الواقع ، قد يبدو للوهلة الأولى أن محتوى السعرات الحرارية في الكفاس يجب أن يكون مرتفعًا جدًا ، لكنه في الحقيقة ليس كذلك. عادةً ما يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الكفاس على محتوى السكر والخميرة فيه ، وفي المتوسط يحتوي الكفاس على 27 كيلو كالوري لكل 100 جرام. تتحقق هذه القيمة بسبب محتوى الكربوهيدرات في الكفاس ، وهناك عدد قليل جدًا من البروتينات ، ولا توجد دهون على الإطلاق.
بالطبع ، يمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية في الكفاس محلي الصنع بشكل كبير. وفقًا لبعض التقارير ، يصل محتوى السعرات الحرارية في kvass محلي الصنع إلى 20 سعرة حرارية ، لكن ذلك يعتمد على من يقوم بطهيها. إذا أضفت المزيد من السكريمكنك الحصول على مشروب أحلى وأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية.
خصائص مفيدة لل kvass
على الرغم من حقيقة أن تاريخ kvass يعود إلى آلاف السنين ، حتى اليوم يمكننا أن نقول بثقة أنه خلال هذا الوقت لم يتم إنشاء مشروب واحد سيكون مفيدًا مثل kvass. حتى بكتيريا التيفوئيد والبكتيريا نظيرة التيفية تموت في الكفاس ، ولتعزيزها ونمو العضلات فهي أكثر فائدة من الجلوكوز. والمثير للدهشة أن استخدام kvass يمكن أن يقلل إدمان الكحول، على الرغم من عدم علاج الشخص تمامًا.
نظرًا لأن الكفاس يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية ، ومحتوى السعرات الحرارية في الكفاس منخفض ، فهو مفيد جدًا للكائن الحي المتنامي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على إزالة الحصوات من الكلى. تعمل البكتيريا الموجودة في الكفاس على تحسين الهضم وتخفيف دسباقتريوز. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على زيادة المناعة ، لذلك يجب ألا ترفض الكفاس في الطقس البارد ، عندما تنتظر الكثير من السارس في كل خطوة.
يصنف الأطباء المعاصرون كفاس على أنه من الأفضل مشروبات الحميةحيث يساعد في التغلب على العديد من الأمراض. حتى لو لم يكن kvass دواء ، فإنه يمكن أن يخفف بشكل كبير من مسار الأمراض. يشار إلى Kvass لجميع الأمراض تقريبًا الجهاز الهضمي. كما يجب استخدامه في علاج المشاكل العصبية وأمراض القلب. يجب أن يؤخذ في الاعتبار ذلك محتوى منخفض السعرات الحراريةكفاسا يجعلها مشروب مثاليحتى للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
في كثير من الأحيان يمكنك سماع السؤال عما إذا كان kvass ممكنًا أثناء الحمل. في معظم الحالات ، يعتمد ذلك فقط على التفضيلات الشخصية ومشاعر المرأة. إذا لم يتم ملاحظة أي أحاسيس غير سارة بعد شرب الكفاس ، فيمكنك شربه ، لأنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة ، وسيسمح محتوى السعرات الحرارية في الكفاس بعدم التأثير على شكل المرأة بأي شكل من الأشكال.
أثناء الحمل ، من الضروري استخدام فقط الطبيعي و منتجات ذات جودة عاليةلذلك ، من الأفضل طهي kvass في المنزل ، خاصة وأن محتوى السعرات الحرارية في kvass محلي الصنع يمكن التحكم فيه بشكل مستقل ، وكذلك مذاقه.
كم عدد السعرات الحرارية في كفاس وهل من الممكن إنقاص الوزن به
يتعين على الكثير منا مراقبة نظامنا الغذائي بعناية حتى لا نتجاوز الحد المقبول من السعرات الحرارية ولا نكتسبه الوزن الزائد. في مثل هذه المواقف يسألون عادة عن عدد السعرات الحرارية في كفاس. في الواقع ، kvass هو واحد من أقلها مشروبات عالية السعرات الحراريةوليس من الضروري الحد من استخدامه كثيرًا حتى لمن يعانون من زيادة الوزن.
واحدة من أكثر خصائص مفيدةكفاس هو أنه يحسن الهضم بشكل ملحوظ. إذا كنت تستخدمه فقط على معدة فارغة وقبل الذهاب إلى الفراش ، فلا يمكنك تحسين قوامك بشكل ملحوظ إلا من خلال تحسين عملية الهضم. من الأفضل تفضيل kvass محلي الصنع لهذا الغرض ، حيث يمكن تعديل محتوى السعرات الحرارية بشكل مستقل والاحتفاظ به عند أدنى مستوى. يعتبر البنجر كفاس مثاليًا لفقدان الوزن.
تحضير البنجر كفاس بسيط للغاية. للقيام بذلك ، قم ببساطة بتقطيع البنجر إلى قطع ، وصب الكفاس واتركه يشرب لمدة ثلاثة أيام. بعد ذلك تحتاج إلى إضافة بضع ملاعق كبيرة من العسل وتترك ليوم آخر. يمكنك شرب مثل هذا المشروب دون أي قيود. إنه المشروب المثالي لأيام الصيام.
مقالات ذات صلة
