سمك السلمون المرقط في صلصة الكريمة. سمك السلمون المرقط اللذيذ في الكريمة: طري ، كثير العصارة ، لذيذ. وصفات بسيطة ولذيذة للتراوت بالقشطة وجميع أنواع الصلصات وصفة السلمون المخبوز بالكريمة

التراوت هو أحد أشهر الأسماك الحمراء. إنه لذيذ ، معطر ، كثير العصير ، صحي بشكل لا يصدق.

من هذا المنتج يمكنك طهي الكثير من الأطباق والوجبات الخفيفة والسندويشات المختلفة ، ولكن أسهل طريقة هي الخبز في الفرن. عادة ما يتم استخدام شرائح اللحم لهذا الغرض.

شريحة لحم التراوت في الفرن - المبادئ العامة للطبخ

وعادة ما تباع جثث التراوت منزوعة الأحشاء. كل ما تحتاجه هو كشط الجلد وشطف السمك وتقطيعه إلى شرائح يصل ارتفاعها إلى 2.5-3 سم ، كما يمكنك العثور على شرائح اللحم الجاهزة للبيع. الحجم يعتمد على نوع التراوت. لكن عادة هذه السمكة ليست كبيرة جدًا. تُغسل القطع وتُمسح وتُتبّل بالبهارات والزيت وتُسكب بالمخللات. ثم يتم دمج التراوت مع منتجات أخرى.

ما الذي يمكن إضافته:

الحمضيات.

مأكولات بحرية.

كل هذا يتناسب مع النموذج مرة واحدة أو في أجزاء. يُخبز السمك في الفرن بسرعة نسبيًا. بالنسبة لشرائح اللحم المتوسطة الحجم ، يكفي 20-30 دقيقة. إذا تم استخدام الخضار ، فقد يزداد الوقت.

شرائح سمك السلمون المرقط في الفرن مع الخضار

وصفة لطبق بسيط ولذيذ ولذيذ من شرائح لحم السلمون المرقط في الفرن. يمكن تغيير عدد الخضروات حسب تقديرك.

مكونات

4 شرائح لحم

2 بصل

1 جزرة

2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛

1 كوسة صغيرة

طبخ

1. اعصر عصير ليمونة كاملة. افركي شرائح اللحم أولاً بالملح والفلفل ، ثم اسكبي عصير الليمون فوقها. ضع جانبا.

2. نقطع البصل إلى شرائح وكذلك الجزر ونضيف الملح وتذكر ونضيف شرائح الفلفل الحلو. يمكن فلفل الخضار حسب الرغبة. يتبل بملعقة من الزيت ويخلط ويوزع في طبقة متساوية بالشكل.

3. ضعي القالب في الفرن لمدة 10 دقائق ودرجة الحرارة 200.

4. نرش شرائح اللحم بملعقة ثانية من الزيت ، ونضعها فوق الخضار.

5. ضع الطبق في الفرن مرة أخرى. اخبز السلمون المرقط لمدة 20 دقيقة ، انظر إلى لون السمك. من المهم عدم الإفراط في تجفيف السمك الرقيق.

شريحة لحم السلمون المرقط في الفرن (بالكريمة مع الخضار)

نوع من أنواع الأسماك الأكثر حساسية. بالنسبة لشرائح سمك السلمون المرقط في الفرن ، من الأفضل استخدام الكريمة التي تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 15٪.

مكونات

2 بصل

4-5 شرائح لحم صغيرة

2 جزر

1 ش. كريم؛

1 كوب غير مكتمل من مرق السمك ؛

1 ش. ل. طحين؛

3 ملاعق كبيرة. ل. الجبن المبشور؛

ثوم ، بهارات مختلفة ، زيت.

طبخ

1. يقطع الجزر إلى شرائح ويقطع البصل المقشر إلى شرائح. ضعي كل شيء دفعة واحدة في مقلاة مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ، اقليها لمدة ثلاث دقائق. لا يمكن إحضار الخضار إلى حالة الاستعداد الكامل.

2. نفرك شرائح اللحم مع أي توابل حسب تقديرنا. يمكنك تتبيل السلمون بالملح والفلفل فقط. يمكنك وضعها على الفور في الجزء السفلي من النموذج المدهون.

3. ننشر الخضار المحمرة فوق السمك وبين القطع.

4. صب ملعقة من الزيت في المقلاة ، ضعيها على النار ، اقلي الدقيق.

5. أضيفي الكريمة إلى الدقيق وحركي بسرعة وأضيفي مرق السمك. ولكن يمكنك أيضًا استخدام الماء.

6. يجب تسخين الصلصة حتى تتكاثف. يتبل بالبهارات ويقلب الثوم المهروس.

7. صب السمك والخضروات مع صلصة الكريمة.

8. رشي القليل من الجبن المبشور فوقها. ثلاث ملاعق كبيرة تكفي.

9. نرسل سمك السلمون المرقط ليخبز في الفرن. عند 200 درجة ، سيستغرق الأمر 25 دقيقة.

شريحة لحم تراوت مقلية في الفرن

نوع مختلف من شرائح اللحم التراوت الجميلة. يتم قليها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وطرياً للغاية وطرياً. من الأفضل نقع السمك مسبقًا ، اتركه يقف لمدة ساعة.

مكونات

4 شرائح لحم

100 مل صلصة الصويا

1 ملعقة صغيرة عسل؛

0.5 ليمون

1 ملعقة صغيرة توابل جافة للأسماك

1 فص ثوم.

طبخ

1. نطحن فص الثوم المقشر ونفركه بالبهارات الجافة ثم نضيف العسل الذي يعطي اللحم لونا جميلا. نحن نطحن.

2. خففيها كلها بصلصة الصويا ، ثم اعصري عصير الليمون.

3. نغسل السلمون المرقط ونجففه ونسكب التتبيلة المحضرة.

4. اترك لفترة. بشكل دوري ، تحتاج إلى قلب السمكة حتى تنقع بالتساوي.

5. قم بتمزيق قطعة من ورق الألمنيوم من اللفة. نضعها في قالب ، ونصنع جوانب صغيرة حتى لا تتدفق العصائر.

6. نضع شرائح لحم التراوت في الشكل. اسكب باقي التتبيلة على السمك.

7. نقوم بتسخين الفرن إلى 220-230 درجة ، ونرسل السمك إليه لمدة 20-25 دقيقة ، وسوف ينضج بسرعة.

8. بمجرد ظهور قشرة مقلية بلون الكراميل ، أخرج الطبق من الفرن على الفور.

ستيك التراوت بالفرن (بالجبن والقشدة)

خيار آخر لطهي شرائح اللحم اللذيذة في الفرن. لا يهم هنا محتوى الدهون في الكريم.

مكونات

3-4 شرائح لحم

200 مل كريمة؛

90 غرام من الجبن

1 فص ثوم

0.5 ملعقة صغيرة الزعتر البري؛

ملح الفلفل.

طبخ

1. يُمزج الملح والفلفل ، ويبشر التراوت المغسول والمجفف. يمكنك نقله على الفور إلى شكل مدهون أو تركه لبضع دقائق لينقع.

2. ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 230 درجة لمدة 5-7 دقائق.

3. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى تحضير الصلصة. اخلطي الكريمة والثوم وأضيفي 30 جم من الجبن المبشور برقائق صغيرة. يُملح قليلًا ويُخلط جيدًا.

4. نخرج السلمون المخبوز قليلاً. صوص كريمة رش على الوجه.

5. رش كل هذا ببهارات الاوريجانو المجففة لتمتزج بشكل مثالي مع السمك الأحمر. وتنام برقائق الجبن الجافة.

6. نعيد الطبق إلى الفرن ونخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة ربع ساعة تقريباً ، يمكنك زيادة الوقت إلى 20 دقيقة.

شريحة لحم سمك السلمون المرقط بالفرن مع البرتقال

وصفة أصلية وغير عادية للتراوت الرقيق جدًا. بالنسبة للأسماك ، ستحتاج إلى عصير برتقال ، بالإضافة إلى حمضيات كاملة. من الأفضل عصر العصير بنفسك ، حيث يصعب إيجاد مشروب حقيقي في الأكياس.

مكونات

4 شرائح لحم سمك السلمون المرقط

200 مل من عصير البرتقال

1 ملعقة صغيرة مع شريحة من الخردل.

1 ملعقة صغيرة عسل؛

1 حبة برتقال.

طبخ

1. نمزج عصير البرتقال مع الخردل ونخفف العسل فيه ونملحه. نحرك جيدا. يمكنك إضافة صلصة الصويا بدلاً من الملح ، فهي تسير على ما يرام مع البرتقال ، وهناك أيضًا ماء مالح.

2. نغسل قطع التراوت ونمسحها ونضعها في وعاء أو نسكب التتبيلة في وعاء ونتركها لمدة ساعة.

3. قم بتشحيم النموذج ، يمكنك تغطيته بورق احباط ، عمل الجوانب حتى لا تلطخ الأطباق.

4. اغسل البرتقالة جيدًا ، يمكن تنظيف الجلد بالفرشاة. تقطع الحمضيات إلى نصفين ثم إلى شرائح يصل سمكها إلى 0.5 سم ولا تحتاج إلى إزالة القشرة ولكن من الأفضل إزالة العظام التي تظهر.

5. ضعي السلمون المرقط على ورق الألمنيوم ، وافرد شرائح البرتقال حوله.

6. صب التتبيلة التي توضع فيها الأسماك.

7. نرسل النموذج إلى الفرن ، نخبز لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، قد تحتاج شرائح اللحم الكبيرة إلى نصف ساعة على 200 درجة.

شريحة لحم سمك السلمون المرقط مع البطاطس

البديل من شرائح اللحم مع البطاطس. من المهم جدًا تقطيع الدرنات إلى شرائح رفيعة حتى يتوفر لها الوقت للطهي. بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام المايونيز أو الكريمة.

مكونات

5 شرائح لحم

700 غرام بطاطس

150 غرام كريما حامضة

2 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة خردل؛

3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون.

طبخ

1. افركي شرائح السمك الحمراء بعصير الليمون والخردل والفلفل والملح حسب الرغبة واتركيه جانبًا. دعهم يتبلون.

2. قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، ورميها في وعاء. اعصر الثوم فيه. نضع الملح والقشدة الحامضة أو المايونيز والقشدة. يمكنك إضافة البصل المفروم في نصف حلقات. تخلط جيدا ، وإرسالها إلى النموذج.

3. تسوية طبقة البطاطس ، ومدد قطعة من ورق القصدير في الأعلى.

4. اخبزيها لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة. يجب أن تكون البطاطس نصف مطبوخة.

5. نخرج البطاطس ونخرج ورق القصدير منها ، يمكنك مزجها برفق لرفع كل العصائر والقشدة الحامضة من قاع القالب.

6. الآن ضع شرائح السلمون المرقط في الأعلى.

7. أعد إرسال الطبق إلى الفرن ، فلا داعي لتغيير درجة الحرارة.

8. اطبخي لمدة 20-25 دقيقة إضافية ، مع التركيز على لون ورائحة التراوت.

ستيك تراوت فرن مع جمبري و زيتون

وصفة رائعة لطبق احتفالي من شرائح لحم السلمون المرقط. يمكن استخدام الجمبري كبير أو صغير ، ويشار هنا إلى كمية المنتج المنقى.

مكونات

3 شرائح لحم صغيرة

200 غرام روبيان

70 غرام من الجبن

90 مل كريم

50 غرام زيتون

الزيت والليمون

1 ملعقة صغيرة اللوز المفروم؛

الشبت الطازج.

طبخ

1. تحضير شرائح اللحم والروبيان. نضعها في وعاء واحد ونضيف الملح ونسكب القليل من الفلفل الأسود.

2. خذ ليمونة ، اقطعها إلى نصفين ، اعصر العصير من الحمضيات. يمكنك القيام بكل ذلك مرة واحدة في وعاء. نحن نمزج. نغادر لمدة خمس عشرة دقيقة.

3. بينما يمكنك بشر الجبن ، قطعي الزيتون إلى دوائر.

4. انشر الرقائق في الشكل. قم بتشحيم القاع حتى لا يلتصق الطبق.

5. تخلّص من التتبيلة ، ضع السلمون المرقط على ورق القصدير.

6. نثر الجمبري بين شرائح اللحم.

7. افصل ثلثي حبات الزيتون المفروم ووزعها بين باقي مكونات الطبق.

8. الآن نرش الطبق باللوز المفروم.

9. نأخذ ملعقة ونجمع القليل من الكريمة ونسكب الطبق بعناية بتيار رفيع. يمكنك رسم شبكة.

10. ضع فوق كل شيء الجبن المبشور.

11. يمكنك تغطيتها بورق قصدير ، خبز تحتها. أو اطبخ على الفور. في الخيار الثاني ، ستكون القشرة مقلية أكثر. في الإصدار الأول ، يكون الطبق أكثر رقة وعصيرًا.

12. وقت التحميص 25 دقيقة. تبلغ درجة حرارة التراوت في الفرن حوالي 180-190. نقوم بتزيين الطبق النهائي بالشبت الطازج.

سمك السلمون المرقط يحب عصير الليمون مثل أي سمكة أخرى. إذا لم يكن هناك شيء في المنزل ، يمكنك أن تقتصر على الحمضيات والملح للتخليل.

يمكن أن تلتصق الأسماك بالرقائق. قبل التمديد ، تأكد من تشحيم الورقة.

هل جف سمك السلمون المرقط في الفرن؟ املأ السمك على وجه السرعة بالكريمة الثقيلة أو المايونيز أو القشدة الحامضة ، وغطى بورق القصدير وسخنه لمدة 10 دقائق. ثم اتركيه لمدة نصف ساعة أخرى لينقع.

في الكريمة ، يعتبر التراوت طريًا وعصيرًا بشكل خاص. يمكن خبزها أو طهيها أو قليها. لا تضيف توابل عطرية أكثر من اللازم ، سوف تقتل المذاق الرائع للأسماك النبيلة.

قبل خبز السلمون المرقط بالقشدة ، يجب تحضير السمك.

مكونات

ملح وفلفل 2 قرصات فتات الخبز 2 ملعقة كبيرة الشبت 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة كريم 10٪ دهن 600 مل سمك السلمون المرقط 500 جرام

حصص: 3
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت التحضير: 20 دقيقة

سمك السلمون المرقط في الفرن بالفرن

إذا لم يكن هناك شرائح متوفرة ، فيجب تحضير السمك. من الضروري إزالة المقاييس بسكين في اتجاه الذيل ، وإخراج الدواخل ، وقطع الزعانف. يتم طهي الذبائح الصغيرة بالرأس ، ويتم تقطيع الذبائح الكبيرة إلى شرائح أو شرائح.

إذا تم تجميد الذبيحة ، فيجب إذابتها مسبقًا في درجة حرارة الغرفة حتى لا تزعج بنية اللحم. ويفضل استخدام الكريمة بنسبة 10٪ لأن الأسماك دهنية بالفعل.

تحتاج إلى طهي السمك مثل هذا:

يُمدّد السلمون المنزوع النوى من الداخل بعصير الليمون ويُرش بالأعشاب المفرومة والفلفل والملح.
ضعيها في طبق للخبز ورشي عليها فتات الخبز واسكبيها فوق الكريمة.
يُطهى في فرن مُسخّن إلى 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

كطبق جانبي ، من الأفضل تقديم الأرز أو الخضار المخبوزة. يمكن سكبها بصلصة كريمية متبقية من خبز السمك. إذا رغبت في ذلك ، يمكن خلط الكريمة مع الجبن المبشور قبل الطهي ، ويمكن إضافة نورات البروكلي إلى سمك السلمون المرقط. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي أي سمكة حمراء أخرى.

وصفة سمك السلمون المرقط بالكريمة المقلية

مزيج الخضار الطازجة مع اللحم الوردي المقلي والقشدة الطرية أمر رائع.

ستحتاج:

فيليه التراوت - 500 جم ؛
كريم قليل الدسم - 320 مل ؛
ليمون - 1 قطعة ؛
بقدونس - حفنة واحدة ؛
الشبت - حفنة واحدة ؛
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
ملح وتوابل - حسب الرغبة.

تسلسل الطهي:

قطع جزء من شرائح السمك. يُملح الشرائح ويُتبل بالبهارات وعصير الليمون. انقع لمدة 15 دقيقة.
تقلى القطع من جميع الجوانب في مقلاة ساخنة.
سخني الكريمة في قدر حتى 90 درجة ، ضعي شرائح التراوت فيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يضاف الخضار المقطعة وبعد 5 دقائق يرفع من الموقد.

قبل التقديم ، يجب أن "تنضج" الأسماك في قدر لمدة 20 دقيقة. استمتع بهذا الطبق خاصة مع كأس من النبيذ الأبيض.

لا يكتمل طهي السمك الأحمر بدون الأعشاب. يعتبر الشمر والزعتر والطرخون وإكليل الجبل الأنسب ، تحتاج إلى إضافة قرصة صغيرة حتى لا تقاطع طعم ورائحة السمك. إذا أفرطت في ذلك وأضفت القليل من كل شيء ، يمكن للأعشاب أن تقتل طعم الطبق تمامًا. يمكنك أيضًا استخدام الزنجبيل المطحون وجوزة الطيب كتوابل.

الخطوة 1: تحضير الليمون.

اشطف الليمون تحت الماء الجاري وضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، نقطع الحمضيات إلى نصفين. والآن ، باستخدام العصارة ، نعصر العصير من كل جزء من الفاكهة. لا ينبغي أن تصنع حبة ليمون صغيرة أكثر من ذلك 50 مل من العصير، وهذا يكفي لنا لتتبيل السمك.

الخطوة 2: تحضير سمك السلمون المرقط.

اشطف شريحة لحم السلمون المرقط تحت الماء البارد ثم امسحها بمنشفة ورقية بالمطبخ. نضع السمك في طبق مجاني ونرشه بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونسكب فوقه عصير الليمون الطازج ونرش سمك السلمون المرقط بزيت الزيتون ونتركه لينقع 20-30 دقيقة. خلال هذه الفترة ، سيتم تشبعها برائحة التوابل وامتصاص عصير الليمون ، مما يجعل السمك أكثر نعومة وعصيرًا.

الخطوة 3: تحضير الشبت.

نغسل الشبت تحت الماء الجاري ، وننفض السائل الزائد فوق الحوض ونضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، نقطع الخضر ناعماً وننقلها إلى صحن مجاني.

الخطوة 4: تحضير صلصة الكريمة.

ضعي الزبدة في مقلاة وضعيها على نار صغيرة. مع التحريك المستمر بملعقة خشبية ، قم بإحضاره إلى الحالة السائلة.

بعد ذلك مباشرة ، اسكب الدقيق في المقلاة ، لكن في نفس الوقت استمر في تقليب كل شيء بمضرب يدوي حتى لا تتشكل كتل في الصلصة. ثم ، في مجرى رقيق ، اسكب الكريمة في الخليط واستمر في تقليب كل شيء بشكل مكثف بالأدوات الموجودة في متناول اليد. في النهاية ، إذا رغبت في ذلك ، أضف الشبت المفروم إلى الصلصة ، واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى واترك الكتلة حتى تغلي. بعد إطفاء الموقد ، ضعي الصلصة جانبًا لتتنقع تحت الغطاء.

الخطوة 5: طهي السلمون في صلصة كريمية.

دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ، دون أن تنسى جوانب الحاوية. يمكن القيام بذلك إما بأيدي نظيفة أو بفرشاة المعجنات. ثم ضعي شريحة لحم السلمون المرقط على صينية خبز واخبزيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة - 200 درجة مئويةأثناء 20 دقيقة.بعد ذلك مباشرة ، أغلق الفرن وأخرج الحاوية مع السمك مع مسامير المطبخ. باستخدام ملعقة خشبية ، نحول السلمون الجاهز إلى طبق خاص للتقديم (حتى يبرد) ونسكب فوقه صلصة كريمية. كل شيء ، الطبق جاهز!

الخطوة 6: قدمي السلمون المرقط في صلصة كريمية.

بينما لا يزال سمك السلمون المرقط في الصلصة الكريمية ساخنًا ، يجب تقديم الطبق على المائدة. ولكن يمكنك تزيين السمك بالكافيار الأحمر أو الطماطم الكرزية وعلاج الضيوف مع سلطة الخضار الطازجة وشرائح الخبز الطازج المعطر.
أتمنى لك وجبة شهية!

يمكنك استخدام السلمون بدلاً من التراوت. ما هو واحد ، ما هو اللحم الآخر لهذه الأسماك هو طري جدًا ، تقريبًا منزوع العظم ويتم طهيه بسرعة.

بالإضافة إلى التوابل الموضحة في الوصفة ، يمكنك إضافة أي توابل أخرى حسب تقديرك إلى الطبق. الشيء الرئيسي هو أنه يتم دمجها مع الأسماك وتحبها.

إذا كنت تستخدم أسماكًا مجمدة ، فتأكد من تذويبها مسبقًا. للقيام بذلك ، قم ببساطة بإزالة سمك السلمون المرقط من الفريزر وضعه جانبًا. دع السمك يصل إلى درجة حرارة الغرفة من تلقاء نفسه. لا تقم بأي حال من الأحوال بإذابة الثلج تحت الماء الساخن الجاري أو في فرن الميكروويف ، وإلا فسوف يفسد مذاق الطبق.

كطبق جانبي لسمك السلمون المرقط في صلصة كريمية ، يعتبر الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة أو البطاطس المخبوزة ، بالإضافة إلى جميع أنواع سلطات الخضار مثالية.

هذا النوع من الأسماك ينتمي إلى النخبة ، لأنه ليس رخيصًا ، وعلاوة على ذلك ، فهو على وشك الانقراض! لذلك إذا كان مطبخك يحتوي فجأة على منتج لا يقدر بثمن مثل سمك السلمون المرقط ، فتأكد من استخدامه للغرض الصحيح.

طعام شهي في مقلاة

كيفية طهي سمك السلمون المرقط في صلصة كريمية:

اشطف السمك وتحقق من وجود عظام.
تتبل بالبهارات والنكهة بعصير الليمون ، وتترك لمدة عشر دقائق ؛
بعد ذلك ، نقطع السلمون إلى شرائح صغيرة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
قشر البصل واغسل الرأس واقطعه جيدًا ؛
قطع الفلفل الحلو إلى نصفين ، قشره من الداخل ؛
يغسل ويقطع إلى شرائح من نفس الحجم ؛
يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن ويُضاف البصل ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ؛
ثم يُضاف الفلفل ويُطهى لمدة خمس دقائق على الأقل مع التحريك ؛
يُسكب الكريم ويُطهى لنفس القدر من الوقت ؛
في نهاية الطهي ، تضاف التوابل وتخلط وتضاف السمك.
يُطهى لمدة عشرين دقيقة تقريبًا ويُحضر حسب الذوق ويقدم.

سمك في صلصة كريمة مع الجبن في الفرن

250 غ فيليه سمك السلمون المرقط
10 غرام بهارات
120 مل كريم
60 جرام جبن.

الوقت: 35 دقيقة.

السعرات الحرارية: 139.

لخبز طبق ما تحتاجه:

اغسل السمك جيداً وجففه واقطع القشر بعناية من اللحم.
نقطع إلى قطع ونفرك كل منها بالتوابل المرغوبة ؛
اطحن الجبن ، كما هو الحال دائمًا ، بمبشرة ؛
يُسكب المنتج في وعاء ، ويُسكب الكريما ويُحرّك جيدًا ؛
ضعي قطع السمك في طبق الخبز واسكبيها بالكريمة.
نظف في خزانة دافئة حتى 210 درجة لمدة عشرين دقيقة.

سمك السلمون المخبوز في ورق القصدير مع صلصة الكريمة

3 شرائح لحم سمك السلمون المرقط
1 بصلة
220 مل كريم
1 الجير
60 جم جبن بارميزان
15 غرام بهارات
60 جم موتزاريلا.

الوقت: ساعة و 25 دقيقة.

السعرات الحرارية: 115.

ما الذي يجب القيام به:

اشطف شرائح اللحم ، ضعها على لوح التقطيع وجففها بالمناديل ؛
يرش بالتوابل ، ويفركها ، ويرش عليها عصير نصف ليمونة وتترك لمدة ربع ساعة على الأقل ؛
اغسل النصف الثاني من الحمضيات برفق وتقطيعه إلى حلقات ؛
بعد ذلك ، ضعي السمكة في وعاء ، وضعي حلقات الليمون في الأعلى ؛
ثم اسكبي كل هذا بالكريمة واتركيها لمدة عشرين دقيقة أخرى ؛
يُقشر البصل في هذا الوقت ويُغسل ويقطع إلى حلقات أو أرباع ؛
يُبطن طبق الخبز بورق قصدير ، يُوزّع البصل فوقه ؛
ضع شرائح اللحم على محصول الجذر واسكب كل شيء مع الصلصة التي توضع فيها السلمون.
غطي الطبق بورقة ثانية من ورق الألمنيوم واربطيه بالطبقة السفلية ؛
قم بتشغيل الفرن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية واخبز السمك لمدة نصف ساعة ؛
صر جبنة البارميزان والموزاريلا واخلطهما معًا ؛
أخرج السمك بعد ثلاثين دقيقة ، قم بإزالة الطبقة العلوية من ورق القصدير أو قطعها ببساطة (بعناية ، لأن البخار الساخن بشكل لا يصدق سوف يتدفق من هناك) ورش شرائح اللحم بالجبن ؛
أعد النموذج مرة أخرى لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى ، ولكن هذه المرة بدون ورق.

سمك السلمون المرقط مع الخضار في صلصة الكريمة

20 مل من الزيت
850 جرام سمك السلمون المرقط
20 غرام من خليط الفلفل
50 جم جبنة زرقاء
40 غرام زبدة
5 مل من عصير الليمون
140 مل كريم
½ رأس قرنبيط
120 مل من الحليب
1 فلفل حلو
2 قطعة ثوم.

الوقت: 45 دقيقة.

السعرات الحرارية: 118.

عملية الطهي:

يجب غسل المكون الرئيسي ثم تجفيفه ؛
تقطع إلى أجزاء وتوضع على السبورة ؛
يرش البهارات من جميع الجوانب ، ويفركها جيدًا ؛
صب الزيت في المقلاة وقم بتسخينه ؛
ضعي السلمون المرقط واقليه لمدة خمس دقائق على كل جانب على نار خفيفة ؛
يُفتت الجبن يدويًا ؛
يُسكب الكريم فوقه ويُخلط جيدًا ؛
يُضاف عصير الليمون والحليب والملح والفلفل والثوم المقشر والمقطع مسبقًا إلى الكتلة ؛
يُمزج كل شيء ويُترك لمدة عشرين دقيقة ؛
خلال هذا الوقت ، نظف الفلفل من الداخل ، مقطعة إلى قطع كبيرة ؛
افصل البروكلي إلى أزهار ، واغسلها ؛
نضع في مقلاة ونضيف قطعة من الزبدة والملح.
يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق مع التحريك ثم يُضاف الكتلة الكريمية ؛
أغلق الغطاء ليغلي كل شيء ؛
اخفض النار واترك الصلصة على نار هادئة لمدة دقيقتين على الأقل ؛
تُسكب الصلصة فوق السمك وتُطهى لمدة دقيقة أخرى مُغطاة.

الطبخ في طباخ متعدد

30 جم بصل أخضر
2 شرائح لحم سمك
1 طماطم
70 غرام من الجبن الصلب
1 فلفل حلو
180 مل كريما حامضة.

الوقت: 1 ساعة

السعرات الحرارية: 109.

طهي سمك السلمون المرقط في صلصة كريمية في طباخ بطيء:

اغسل شرائح اللحم جيدًا ثم جففها بمناديل جافة ؛
يرش الملح بالفلفل الأسود ويوضع في وعاء متعدد الطهي.
قم بتشغيل وضع الخبز وأغلق الغطاء لمدة خمس دقائق ؛
بعد ذلك ، افتح القدر البطيء ، واقلب شرائح اللحم وأغلق الغطاء مرة أخرى لمدة خمس دقائق ؛
خلال هذا الوقت ، قم بإزالة غلاف الجبن ، وابشره ، كالعادة ، بمبشرة ؛
اغسل البصل الأخضر وقطعه جيدًا.
اغسل الفلفل الحلو ، قشر الداخل واقطعه إلى نصف حلقات ؛
اغسل الطماطم وأزل الجزء الأخضر واقطعها إلى حلقات ؛
يُسكب البصل ونصف الجبن في القشدة الحامضة ، ويُمزج ؛
عندما يصبح السمك جاهزًا ، ضع نصف الصلصة الناتجة بالتساوي في الأعلى ؛
رتب الفلفل والطماطم في الأعلى والملح.
بعد ذلك ، ضعي بقية الصلصة ورشي باقي الجبن فوقها.
أغلق غطاء الطباخ متعدد الطهي واطهي الطبق لمدة ثلاثين دقيقة.

وصفة السمك مع صلصة الفطر الكريمية

750 غرام من السمك
35 غرام زبدة
270 غرام فطر
½ ليمون
340 مل كريمة.

الوقت: 1 ساعة

السعرات الحرارية: 100.

كيفية العمل مع المنتجات:

حتى بعد فرك السمك بالتوابل ، لن يكون لديك رائحة على يديك ، افركيهم برائحة الليمون أو القهوة المطحونة. هذا علاج 100٪ لإزالة رائحة السمك من الجلد.

للخبز في الفرن ، اختر أصغر حجم ممكن. يعد هذا ضروريًا حتى تتمكن من ملء الجزء السفلي من النموذج بالكامل. إذا لم يكن القاع مغطى بالصلصة ، فسيكون السمك جافًا جدًا.

إذا اشتريت سمكًا ولا تنوي طهيه على الفور ، فتأكد من تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق ، مثل الحاوية. نظرًا لأن هذا المنتج يتدهور بسرعة كبيرة ، وإلى جانب ذلك ، فإنه ينبعث من رائحته إلى منتجات أخرى ، بينما يمتص رائحة شخص آخر.

للحصول على أشهى وألذ طبق ساخن ننصحك بتقديم السمك مباشرة بعد الطهي. لن يكون طعم الطبق المُعاد تسخينه جيدًا مثل الطبق الطازج.

إذا كنت ستطبخ السمك المجمد ، فأنت بحاجة إلى إذابة الجليد تدريجياً ، في مصفاة ، توضع في وعاء ، ثم في الثلاجة. في الثلاجة ، يجب أن تكون الأسماك على الرف العلوي. إذا لم تتم إزالة الجليد بشكل صحيح ، فسوف ينهار المنتج أثناء الطهي.

هل لديك ما يصل إلى ست وصفات لطهي سمك السلمون المرقط اللذيذ والصحي والعصير ، لكنك لم تطهيه بعد؟ هذا مستحيل! اسرع وجرب الطبق واسحر براعم التذوق لديك!

السمك الأحمر ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا. تؤثر الخصائص المفيدة لهذا المنتج على حالة الدماغ ، وتعمل كوقاية من أمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. من الأسماك الحمراء ، مثل سمك السلمون المرقط أو السلمون ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق - مخلل ، شوربة طهي ، خبز أو قلي ، بخار ، إضافة إلى السلطة. أي طبق سيكون لذيذًا وأنيقًا ويستحق طاولة احتفالية. أقترح اليوم طهي طبق بسيط وسريع إلى حد ما - سمك السلمون المرقط المخبوز بالكريمة. نقطة مثيرة للاهتمام هي أننا سنقلي السمك مسبقًا.

سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة.

يقسم السمك إلى شرائح ، ملح ، يغطى بالتوابل للأسماك ، ويترك لمدة 10-15 دقيقة.