الصفحة الرئيسية الحميات

طهي عصيدة للأطفال: نحن نتفهم تعقيدات اختيار الحبوب ، والبحث عن الوصفة المثالية. وصفات حبوب الأطفال

يتم إدخال حبوب الأطفال كأطعمة تكميلية في النظام الغذائي للطفل من 7 إلى 10 أشهر. بعد كل شيء ، حان الوقت لكي يتلقى الطفل نظامًا غذائيًا أكثر اكتمالًا وتوازنًا. يمكنك شراء حبوب خاصة للأطفال سريعة التحضير ، لكن لا يمكنك إعطاء حبوب "سريعة" ، مثل الموسلي ، بمواد مالئة مختلفة. لا يتم تكييفها مع معدة طفل صغير ، وتحتوي على الأصباغ ومحسنات النكهة وبدائل الطعام الأخرى. ما الذي يمكن أن يسبب حساسية أو اضطراب في المعدة عند الرضيع. من الأفضل طهي الحبوب بنفسك من الحبوب الطبيعية. ويمكنك أن تبدأ بالأرز. لا تحتوي هذه الحبوب على الغلوتين ، وهي مضادة للحساسية تمامًا ، ولا تهيج الأمعاء على الإطلاق. وبعد ذلك يمكنك تدريجياً إدخال الحبوب من الحبوب الأخرى في القائمة. بالنسبة للأطفال حتى عام واحد ، يتم غلي عصيدة ذات قوام سائل.

حبوب الأطفال - تحضير الطعام

إذا تم تحضير الأطباق للأطفال ، فيجب التعامل مع معالجة وإعداد المنتجات بعناية خاصة. يتم نقل جميع الحبوب ما عدا المن ، أي. فحصها بصريًا لاستبعاد دخول الأجسام الصغيرة الغريبة ، ثم غسلها عدة مرات. إذا كان الطبق يحتوي على خضروات أو فواكه ، فيجب غسلها جيدًا تحت الماء وتنظيفها. وبعد ذلك ، وفقًا للوصفة ، يتم تقطيعها إلى قطع أو مبشور.

إذا كان هناك طفل صغير في المنزل ، فمن المستحسن أن تشتري على الفور كوب قياس به أقسام ، بحيث يكون مناسبًا لقياس كمية الحبوب أو السوائل. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد ، يجب طحن الحبوب الكاملة من أي نوع من الحبوب إلى حالة من الدقيق ، ثم العصيدة المسلوقة. للقيام بذلك ، من الملائم استخدام مطحنة القهوة. في حالة عدم وجود مطحنة قهوة ، يتم فرك العصيدة النهائية من خلال غربال أو طحن بخلاط وتخفيفها إلى القوام المطلوب مع الماء أو خليط الحليب (حليب الثدي).

حبوب الأطفال - أفضل الوصفات

الوصفة الأولى: عصيدة الأرز مع التفاح للأطفال

يمكن إدخال هذه العصيدة في نظام الطفل الغذائي من ستة أشهر. وسيحبها الأطفال الأكبر سنًا أيضًا. يمكن طهي عصيدة الأرز مع أو بدون تفاحة. يمكن للأطفال بعمر سنة واحدة طهي الأرز في الحليب وإضافة القليل من السكر أو الفركتوز أو المربى من الطبق. يجب أولاً طحن حبوب الأرز في مطحنة البن أو الخلاط.
المقادير: 3 ملاعق كبيرة أرز ، 250 مل ماء ، زبدة ، تفاحة صغيرة.

طريقة طهو

يُسكب الأرز المسحوق بالماء ويُضاف تفاحة (يجب أولاً تقشيرها وتقطيعها إلى قطع). اسلقي العصيدة لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفقيها في الخلاط حتى تهرس ، ضعي الزبدة. إذا تم طهي العصيدة للأطفال حتى عمر عام ، فيمكنك إضافة حليب أو حليب الثدي.

الوصفة الثانية: عصيدة السميد للأطفال

يوصى باستخدام عصيدة السميد للأطفال من عمر سنة واحدة. يخفف الحليب إلى النصف بالماء. من سن الثالثة ، يمكنك طهي العصيدة بالحليب وحده. من المقبول عمومًا أن يتم طهي السميد لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تمكنت من الغليان جيدًا ، لكنها تفقد أيضًا كمية معينة من البروتين والمواد المغذية. لذلك ، من الأفضل تغيير تقنية الطهي: اغلي العصيدة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ثم أخرجها من الموقد ولفها بمنشفة لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تنتفخ العصيدة وتصل إلى حالة الاستعداد.

مكونات: سميد - 4 ملاعق صغيرة ، 250 مل من السائل (125 مل من الحليب + 125 مل من الماء) ، سكر (فركتوز) ، زبدة - 5 جم.

طريقة طهو

يُغلى السائل في الغليان ويُضاف السميد. من المريح القيام بذلك من خلال غربال. أولاً ، يتم نخل الحبوب في مجاري رقيقة ولا تتشكل الكتل ، وثانيًا ، إذا دخلت أي قمامة في الجريش ، فستبقى في الغربال.

اتركي العصيدة تغلي لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم ارفعيها عن النار ولفيها بمنشفة أو بطانية لمدة 10 دقائق. أضف الزبدة أو السكر أو المربى إلى وعاء من العصيدة واخلطهم جيدًا.

الوصفة الثالثة: دقيق الشوفان الموز للأطفال

حتى لا يصبح دقيق الشوفان مملاً ، يمكنك تقديمه مع المربى أو العسل أو الفواكه المختلفة - موزة أو فراولة مبشورة أو تفاحة.

مكونات: 3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان ، كوب حليب ، ½ موز ، ملح ، 1 ملعقة صغيرة. الصحراء.

طريقة طهو:

اغلي الحليب (يمكنك تخفيفه بالماء) ، أضف السكر ، قليل من الملح ، أضف دقيق الشوفان. أشعل نارًا صغيرة واطبخها لمدة نصف ساعة. اتركي دقيق الشوفان النهائي ليبرد قليلاً ، ثم أضيفي الموز المفروم واضرب بالخلاط.

الوصفة الرابعة: عصيدة الذرة مع الحليب للأطفال

عصيدة للأطفال فوق سن سنة واحدة. إذا قمت بطهيها للأطفال ، يجب عليك أولاً طحن الحبوب إلى حالة الطحين في مطحنة القهوة أو ضرب العصيدة المحضرة بالفعل في الخلاط. إذا تم تحضير العصيدة للأطفال الأكبر من عام ، أضف الزبدة إلى الطبق وحليها بالمربى أو السكر أو العسل.

مكونات: 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الحبوب ، 250 مل من الماء ، 100 مل من الحليب.

طريقة طهو

امزج 3 ملاعق كبيرة في الماء. ملاعق كبيرة من الحبوب ، تغلي. أشعل نارًا صغيرة واطبخها لمدة 20 دقيقة. تُخفق العصيدة في الخلاط (إذا لزم الأمر).

الوصفة الخامسة: عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب للأطفال

بالنسبة لحبوب الأطفال ، من الأفضل شراء الحنطة السوداء غير المحمصة (الأصفر والأخضر الفاتح) - فهي تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية. لكن الحنطة السوداء العادية ستفي بالغرض.

مكونات: الحنطة السوداء - نصف كوب ، ماء - 1.5 كوب ، نصف كوب حليب ، 10 غرام زبدة ، سكر وملح حسب الرغبة.

طريقة طهو

يُسكب الماء على الحنطة السوداء ويُغلى المزيج. خففي النار واتركي الغطاء حتى يغلي الماء لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيها عن النار ولفيها بمنشفة لمدة 10 دقائق لتدفئة الحنطة السوداء. يُضاف الحليب إلى العصيدة والملح ويُحلى ويُغلى المزيج. يرفع عن النار ويضاف الزبدة. قدمي العصيدة دافئة.

الوصفة السادسة: عصيدة الدخن مع اليقطين للأطفال

يتم الحفاظ على اليقطين الطازج حتى الربيع ، دون أن يفقد خصائصه المفيدة. لذلك ، في أشهر الشتاء ، سيساعد الطفل على الحصول على الفيتامينات اللازمة. يتم تحضير الكاسرولات والفطائر منه ، ويتم طهي العصيدة. يتحولون إلى العصير واللذيذ ويحبهم الكثير من الأطفال.

مكوناتنصف كوب دخن ، كوب حليب ، شريحتان صغيرتان من اليقطين (حوالي كوب إذا تم تقطيعه إلى قطع) ، سكر وملح ، زبدة.

طريقة طهو:

صب الدخن بالماء بحيث يغطي الحبوب بحوالي 2 سم. طهي لمدة 15 دقيقة ، أطفئ النار ، اترك العصيدة على الموقد. في هذا الوقت ، يمكنك عمل اليقطين.

يُقطع اليقطين إلى قطع صغيرة ، ويُسكب فوق الحليب ويُغلى. بمجرد طهيه ويصبح طريًا ، يجب تسقيفه وإضافته إلى عصيدة الدخن. ملح ، محلى ، إذا اتضح أن العصيدة كثيفة ، أضف الحليب الساخن واتركه يغلي لمدة 3 دقائق. يضاف الزيت ويقدم.

إذا كان الطفل لا يأكل جيدًا ، فيمكنك أن تثير اهتمامه - من قطرات المربى ، ارسم رسمًا على العصيدة - الشمس ، والآلة الكاتبة ، والأرنب ، والزهرة. أو تزيينها بقطع من الفاكهة أو التوت.

اليوم ، يقدم السوق مجموعة متنوعة من الحبوب الفورية المصممة للأطفال الصغار. ولكن ، هل فكرت يومًا في عدد العناصر الغذائية والفيتامينات الطبيعية التي يحصل عليها طفلك من هذا الطعام؟ ما هي نسبة المكونات والمواد الكيميائية الصحية؟ السؤال صعب. لذلك ، يفضل العديد من الآباء تحضير الحبوب لأطفالهم في المنزل بمكونات عالية الجودة تحتوي على العناصر الغذائية الطبيعية والفيتامينات والمعادن. دعونا نرى أي نوع من الحبوب وكيفية طهي العصيدة للأطفال حتى سن عام ، والوصفات والتوصيات.

حبوب محلية الصنع لطفل أقل من سنة واحدة

يمكن تحضير الحبوب الصحية من الحبوب التالية:

الأرز - الأكثر شهرة ومن بين جميع الحبوب ، يمتصه الجسم بشكل أفضل ؛
الحنطة السوداء - تشتهر بمحتواها من الألياف والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والفيتامينات B و C و E والليسيثين والروتين ؛
الدخن - يحتوي على البروتينات والدهون والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد وفيتامين أ والمجموعة ب ؛ يمنع الحساسية ويساعد في علاجها ؛
الذرة - تتميز بنسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة والألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم والفيتامينات A و E ؛
قطيفة - تحتوي على الأحماض الأمينية والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.

لا تحتوي الحبوب المذكورة أعلاه على الغلوتين (الغلوتين) وبالتالي يمكن إدخالها كأول مادة غير ألبان. إنها مناسبة للأطفال الأكبر سنًا وأولياء أمورهم.

كيف لطهي عصيدة محلية الصنع؟

كيف لطهي الحبوب للأطفال دون سن 1 سنة ، من الحبوب الكاملة والحبوب والحبوب والدقيق - ضع في اعتبارك.

الوصفة الأساسية:

لكوب واحد (250 مل) ، استخدم 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الحبوب والحبوب والرقائق أو الدقيق. اطهي الحبوب حتى تنضج ، ولتحسين هضمها ، اغلي الحبوب الكاملة. تُطهى الحبوب مع التحريك لمدة 10 دقائق تقريبًا والرقائق والدقيق لمدة 5 دقائق تقريبًا.

استخدم كوبين من الماء لعمل عصيدة سائلة يشربها الطفل من الزجاجة. امسح العصيدة النهائية من خلال غربال.

يمكن إثراء العصيدة بالفواكه الموسمية والزبادي الأبيض عالي الجودة والزبدة وليس المارجرين. يمكنك التحلية بالعسل ، ولكن كن حذرًا ، فالعسل مادة قوية للحساسية ، ولا ينصح به للأطفال دون سن 6 أشهر! من الأفضل التحلية بسكر الفاكهة. يمكن استبدال الماء بالحليب الاصطناعي.

يتم تحضير العصيدة أيضًا من عدة حبوب في نفس الوقت:

الأرز + الحنطة السوداء
أرز + دخن
الدخن + الذرة
الدخن + قطيفة.
الدخن + الحنطة السوداء + دقيق الشوفان.

وصفات لحبوب صحية منزلية الصنع

بالتفكير في الخيارات الخاصة بكيفية طهي العصيدة للأطفال حتى سن عام ، يمكنك استخدام الوصفات أدناه. يمكن استبدال التفاحة بالكمثرى والموز والمشمش ...

عصيدة الدخن

2 ملعقة كبيرة. ل. الدخن؛
1 ش. ماء؛
1 تفاحة
القليل من السكر العادي أو سكر الفاكهة ؛
رشة قرفة.

تحضير القمح. اسلقي التفاح المفروم المقشر مع السكر ورشة قرفة لفترة وجيزة في نصف ملعقة كبيرة. ماء. يُمزج الدخن مع التفاح في الخلاط أو يُمرر عبر غربال. أعط العصيدة للطفل دافئة أو مبردة. لتحسين المذاق وإثراء الفيتامينات ، أضف الزبادي أو الجبن المهروس.

الحنطة السوداء

2 ملعقة كبيرة. ل. الحنطة السوداء؛
1 ش. ماء؛
2 ملعقة كبيرة. ل. زبادي أبيض
بعض سكر الفاكهة.

اسلقي الحنطة السوداء واخلطيها مع المنتجات الأخرى. يمكنك إضافة أي فاكهة.

عصيدة الذرة

2 ملعقة كبيرة. ل. فريك الذرة؛
1 ش. ماء؛
1 تفاحة
البنجر أو سكر الفاكهة.

انقعي حبيبات الذرة لمدة ساعة ، ثم قلبيها واتركيها لمدة 10 دقائق. نقطع التفاح إلى شرائح ونغلي قليلاً في نصف ملعقة كبيرة. ماء. امزج العصيدة مع التفاح. يمكنك إضافة الزبادي.

دقيق الشوفان

100 غرام من دقيق الشوفان
400 مل من الماء (أو أكثر) ؛
1 جرة من هريس الفاكهة الجاهزة ؛
50 مل من خليط الحليب.

قم بتقطيع دقيق الشوفان جيدًا (يمكنك استخدام مفرمة اللحم) - سيؤدي ذلك إلى التخلص من الحاجة إلى الطحن بعد الطهي. صبها في قدر وتغطيتها بالماء البارد (من المهم استخدام الماء البارد ، فالماء الساخن سيضعف الطهي ، ويبقى دقيق الشوفان صلبًا).

يمكنك إعطاء الطفل العصيدة من عمر 4 أشهر. بفضل هذه الأطعمة التكميلية ، سيتلقى الطفل جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية.

غالبًا ما يتم وصف الأطعمة التكميلية للرضع بعمر 4 أشهر. منذ أكثر من 20 عامًا ، أوصت منظمة الصحة العالمية بالرضاعة الطبيعية حتى عمر 6 أشهر فقط. يلتزم جميع أطباء الأطفال بهذه التوصيات ، موضحين للأمهات الشابات أن الطفل الذي يحمل لبن الأم يتلقى جميع الفيتامينات والمعادن اللازمة للنمو.

لكن المواقف مختلفة: الأم ليس لديها ما يكفي من الحليب أو تفقده بالكامل. ماذا تفعل بعد ذلك؟ أعرض الطعام!
تساعد الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة في الحصول على عصيدة للجسم النامي ، والتي يمكن تقديمها في وقت مبكر من عمر 4 أشهر.
يجب مناقشة قواعد إدخال التغذية المختلطة مع طبيب الأطفال. بعد كل شيء ، في كثير من الأحيان عندما تبدأ الأم الشابة في مواجهة مشاكل الرضاعة ، فإنها تصاب بالذعر ، مما يؤدي إلى تفاقم الوضع. سيخبرك الطبيب بالطرق التي يمكنك من خلالها استعادة هذه العملية ، وماذا تفعل إذا لم ينجح ذلك.
ولكن ، إذا تم اتخاذ جميع التدابير ، ولكن دون جدوى ، يتم إدخال الأطعمة التكميلية. أي نوع من العصيدة يمكن أن يكون للأطفال في عمر معين؟ كيف تطبخهم؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة وغيرها في هذه المقالة.

لن تكون الأطعمة التكميلية في عمر 4 أشهر للأطفال المختلفين هي نفسها. إذا كان الطفل يعاني من نقص الوزن ، يتم وصف الحبوب له ، ويتم تقديم هريس الخضار للأطفال ذوي الوزن الجيد. لذلك ، على السؤال: هل من الممكن إعطاء عصيدة لطفل يبلغ من العمر 4 أشهر ، لا يمكن إلا لطبيب الأطفال الإجابة.

هريس الخضاريمكن شراؤها في أقسام خاصة بأغذية الأطفال في المتاجر والصيدليات ، أو يمكنك طهيها بنفسك.
للقيام بذلك ، يتم أخذ خضروات واحدة ، على سبيل المثال ، كوسة ، مسلوقة حتى تنضج ، تُطحن في الخلاط ، ثم تمر عبر غربال.
بالفعل في عمر 6 أشهر ، يُسمح للأطفال بإعطاء خضروات مهروسة من عدة خضروات مسلوقة: الكوسة والجزر والقرنبيط والقرع والبروكلي والخضروات الأخرى.

مهم:إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاه أحد الخضروات ، فيجب إلغاؤه والاتصال بطبيب الأطفال مع الطفل.

كاشيإنه مصدر للفيتامينات والعناصر النزرة. حتى خلال فترة شباب أمهاتنا وجداتنا ، تم إعطاء الأطفال 5٪ عصيدة السميد كأطعمة تكميلية.
لا ينصح أطباء الأطفال الحديثون بإطعام الطفل بالسميد ، لأنه لا يحتوي على عناصر غذائية ، بل يحتوي على سعرات حرارية فقط.
أفضل خيار لتغذية هذا العصر هو دقيق الشوفان السائل ، والذي يتم غليه في الماء أو الحليب بنسبة 1٪.
في الشكل النهائي ، يجب فركه من خلال غربال والبدء في إعطاء الطفل من 10 جرام ، وزيادة الحصة يوميًا إلى 100 جرام. يتم إعطاء هذه الأطعمة التكميلية لمدة تصل إلى 6 أشهر ، وبحلول عام واحد يزيد الجزء إلى 200 جرام.

مهم:في عمر 4 أشهر ، يمكنك إعطاء مخاليط وحبوب من الإنتاج الصناعي (مثل "Baby" وغيرها). تباع في صورة جافة وتكون جاهزة للاستخدام فقط بعد التخفيف بالماء أو حليب الأم.

يوجد أيضًا العديد من الفيتامينات في العصائر ومهروس الفاكهة.لكن العصائر يجب أن تكون طازجة وخفيفة (تفاح أو كمثرى). ابدأ في إدخال 1/4 ملعقة صغيرة في نظام الطفل الغذائي ، بحيث تصل إلى 100 جرام في اليوم.
يتم تحضير هريس الفاكهة من التفاح أو الكمثرى الناضجة والناضجة.التقنية: اكشط لب التفاح أو الكمثرى بملعقة خشبية. أعطه على الفور حتى لا يتأكسد اللب. ابدأ بحصة صغيرة (1/4 ملعقة صغيرة) واعمل حتى 50-100 جرام يوميًا.
تفاحة مخبوزةمفيد أيضًا للأطفال ، ولكن يجب هرسه وتمرر اللب من خلال غربال.

مهم:عند إدخال منتج جديد في الأطعمة التكميلية ، راقب الطفل. في حالة حدوث رد فعل تحسسي ، يتم إزالة المنتج من النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى استشارة طبيب أطفال.

في عمر 5 شهوريستفيد الطفل من العصيدة المصنوعة من الشوفان والأرز والحنطة السوداء والذرة.

لطهي العصيدة السائلة ، تحتاج إلى تناول 10-15 جرامًا من خليط جاف أو حبوب منفصلة و 100 مل من حليب 1 ٪.
لصنع حليب يحتوي على 1٪ دهون ، يكفي تخفيف الحليب العادي (3.5٪) بالماء 1: 3.
اسلقي الحبوب في الحليب أو الماء لمدة 10 دقائق ، ثم اتركيها تبرد وافركيها من خلال غربال وقدميها للرضيع.

في عمر 6 شهوراستمر في طهي نفس الحبوب كما في 5 أشهر.

إذا لم يأكل الطفل هذا الطبق جيدًا ، فجرب القليل من الملح أو اسكب شرابًا حلوًا.
من المستحيل رش العصيدة بالسكر لطفل ، لكن يمكنك طهي شراب السكر الخفيف وصبه فوق الطبق. وصفة الشراب: يذاب 10 جرامات من السكر في 50 مل من الماء ويوضع على النار. يغلي لمدة 10-15 دقيقة. صب العصيدة النهائية مع شراب الماء الحلو ، ولكن ليس أكثر من 10-15 جرامًا لكل 100 جرام من العصيدة.
راقب الطفل ، إذا ظهر طفح جلدي ، قم بإلغاء السكر. في هذا العمر ، يمكنك وضع ما يصل إلى 3 جرامات من الزبدة وقليل من لب التفاح المخبوز في العصيدة النهائية.

في عمر 7 شهورالنظام الغذائي هو نفسه في 5 و 6 أشهر. إذا كان براز الطفل غير مستقر ، فقم بإعطاء الأفضلية للأرز وعصيدة الذرة ، وللإمساك ، قم بطهي طبق من الشوفان والحنطة السوداء.

في عمر 8 شهوريمكنك محاولة طهي عصيدة الشعير إذا كنت متأكدًا من أن الطفل يتحمل حبوب الغلوتين جيدًا. يمكنك أيضًا الجمع بين العديد من الحبوب: الشعير والشوفان والقمح والجاودار وما إلى ذلك.

في عمر 9 و 10 و 11 شهرًاعلف الدخن. استمر في إعطاء الحبوب من الحبوب الأخرى: الشوفان والشعير والأرز والحنطة السوداء والذرة. بالإضافة إلى ذلك ، في 9 أشهر ، يتم استبدال الرضاعة الطبيعية بالكامل بـ 200 جرام من العصيدة.

مهم:بحلول الشهر 11 ، يكون طفلك قد استهلك بالفعل جميع أنواع الحبوب تقريبًا ، باستثناء السميد. يحتوي على الكثير من الغلوتين وتقريباً لا يحتوي على فيتامينات ومعادن. لذلك ، إذا كنت لا تزال ترغب في إدخال السميد في النظام الغذائي ، فلا تفعل ذلك قبل عام.

يرجى ملاحظة أن السميد يقلل من امتصاص الكالسيوم ، وإذا تم إعطاؤه لطفل أقل من عام واحد ، فقد يتطور الكساح. لذلك ، كما ذكر أعلاه ، يجب إدخال عصيدة السميد في نظام الطفل الغذائي في موعد لا يتجاوز 12 شهرًا.

ما هي الحبوب الأخرى التي يمكن تقديمها كأطعمة تكميلية لطفل يبلغ من العمر سنة و 1.5 وسنتين ، وكيف تطبخ؟ هنا بعض النصائح:

الحنطة السوداءيجب أن تكون موجودة في قائمة طعام الطفل كل يوم ، حيث تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية والفيتامينات. هذه هي أثمن عصيدة ، فهي لا تحتوي على الغلوتين والكثير من المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. سهل التحضير: اغسل 30 جرامًا من الحنطة السوداء وصب 100 مل من الحليب (1.5٪ دهون). تغلي لمدة 10 دقائق ، تبرد وتقدم للطفل. يمكن غليه في الماء وتقديمه مع كرات اللحم.
عصيدة الأرزغني بالأحماض الأمينية. لكن يمنع استخدامه للأطفال الذين يعانون من الإمساك. للتحضير ، اشطف 30 جرامًا من الحبوب واسكب الحليب قليل الدسم أو الماء (100-150 مل). اطبخي حتى ينضج الأرز. إذا كانت العصيدة سميكة ، أضف القليل من الماء المغلي.
عصيدة الذرةغني بالمعادن والفيتامينات. الكثير من الألياف. تحتاج إلى الطهي على الماء وفقًا لوصفة عصيدة الأرز. قدمي هذا الطبق مع كرات اللحم أو السوفليه.
دقيق الشوفانيحتوي على الكثير من البروتينات النباتية والألياف الغذائية والفيتامينات. إذا كان الطفل يعاني من الإمساك ، فإن هذه العصيدة تعمل على تطبيع البراز تمامًا. تغلي العصيدة السائلة - الوصفة أعلاه.

نصيحة:في هذا العمر ، يمكن إضافة الشراب والزبدة إلى العصيدة حتى 5 جرام. أيضًا للتذوق ، بدلاً من السكر ، يمكنك إضافة هريس التفاح أو الموز.

بعد 1.5 سنة ، يمكن إعطاء الطفل العصيدة التي لا تحتاج إلى طهي. تباع هذه الخلطات في أقسام أغذية الحمية. يكفي صب العصيدة الجافة بالماء المغلي ووضعها في فرن الميكروويف لمدة دقيقة - العصيدة جاهزة.

مهم:ولكن تأكد من إلقاء نظرة على تكوين العصيدة الجافة. غالبًا ما يتم إضافة النكهات والنكهات إليها. لا يمكنك إعطاء هذه العصيدة لطفل!

قيل أعلاه أنه لا يمكن إعطاء عصيدة السميد للطفل في موعد لا يتجاوز العام. ومع ذلك ، ينصح الأطباء وخبراء التغذية بالتخلي عن هذه الحبوب تمامًا. إذا كنت لا تزال ترغب في تقديم عصيدة السميد لطفلك ، فإن الطهي بسيط للغاية.

وصفة الحليب:

ضعي كوبًا من الحليب قليل الدسم على النار واسكبي 1-1.5 ملعقة كبيرة من السميد.
قلّب باستمرار حتى لا تكون هناك كتل.
عندما تغلي العصيدة ، يُسكب القليل من شراب السكر ويوضع 5 جرامات من الزبدة.
تبرد العصيدة وتقدم للطفل.

وصفة الماء:

ضعي كوبًا من الماء على الغاز وأضيفي ملعقتين كبيرتين من السميد.
يقلب حتى الغليان.
ثم نضيف شراب السكر والزبدة.

حسب الذوق ، يمكنك إضافة تفاحة أو موز مبشور إلى هذه العصيدة.

عصيدة الحنطة السوداء هي الغذاء الأكثر صحة للطفل بعد حليب الثدي. لذلك ، يجب على كل أم تحضير مثل هذا الطبق لفتاتها كل يوم. في أي سن يمكنك إعطاء الطفل عصيدة الحنطة السوداء المكتوبة أعلاه - من 5 أشهر. في هذا العمر ، يجب مسح العصيدة النهائية من خلال غربال ، وفي عمر 8-9 أشهر ، عندما يكون للطفل عدة أسنان ، يمكنك إطعامه عصيدة كاملة.

كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة في الحليب والماء للأطفال - وصفة في طباخ بطيء:

اشطف 50 جرامًا من الحنطة السوداء تحت الماء الجاري. ضع في وعاء متعدد الطهي.
صب 150-200 مل من الحليب أو الماء قليل الدسم. يملح قليلا ويوضع 5 جرام من السكر.
قم بتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف في وضع "العصيدة مع الحليب" أو "الحنطة السوداء" لمدة 30 دقيقة.
عندما تنطفئ الإشارة ، ضع العصيدة على طبق وأضف 5 جرامات من الزبدة.

سوف يحب طفلك هذه العصيدة ، لأنها ستصبح طرية ولذيذة وصحية.

يعتبر الدخن أيضًا من الحبوب المفيدة للجسم المتنامي. يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية وخالي تمامًا من الغلوتين. ولكن يمكنك إعطاء عصيدة الدخن في موعد لا يتجاوز 9 أشهر ، لأن الدخن هو منتج غذائي ثقيل للجهاز الهضمي الحساس للطفل. ما مدى لذيذ لطهي عصيدة الدخن مع الحليب والماء للأطفال؟ الوصفة في طباخ بطيء:

اشطف 50 جرامًا من الدخن تحت الماء. ضعها في وعاء متعدد الطهي.
أضف 200 جرام من الحليب و 100 جرام من الماء. ضع بعض الملح والسكر.
اضبط وضع "Porridge" لمدة 30 دقيقة.
عندما تصبح العصيدة جاهزة ، ضعيها في طبق وأضيفي 5 جرامات من الزبدة.

إذا كان الطفل كبيرًا بالفعل (أكثر من عام) ، فيمكنك وضع المشمش المجفف والزبيب على البخار وتقطيعه إلى قطع صغيرة في طبق. بدلاً من السكر ، يضاف نصف ملعقة صغيرة من العسل إلى الطبق النهائي.

يمكن إدخال دقيق الشوفان في الأطعمة التكميلية في وقت مبكر يصل إلى 4 أشهر. لكن يجب أن يكون سائلاً. ما مدى روعة طهي دقيق الشوفان للأطفال بالحليب والماء؟ لبدء الأطعمة التكميلية ، تم وصف وصفة هذه العصيدة أعلاه. إذا كان الطفل أكبر سنًا ، فقم بإعداده مثل عصيدة الشوفان:

ضعي 200 جرام من الحليب قليل الدسم على النار.
عندما يغلي الحليب ، أضف 50 جرامًا من دقيق الشوفان. أضف بعض السكر والملح.
يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُطفئ النار ويُغطى القدر بغطاء.
بعد 10 دقائق ، ضعي الطبق على طبق وقدميه للطفل.

أثناء الطهي ، يمكنك إضافة الزبيب أو المشمش المجفف ، المغسول مسبقًا والمفروم جيدًا ، إلى هذه العصيدة والعسل بدلاً من السكر ، ولكن فقط في الطبق النهائي.

تذكر: عند تسخينه تتشكل مواد ضارة في العسل ، لذلك توضع في طبق عندما يبرد قليلًا.

بالنسبة للأطفال الصغار ، حاولي عدم تحلية العصيدة ، لكن أضيفي القليل من الموز المهروس أو تفاحة مقشورة.

أدخل عصيدة الشعير في الأطعمة التكميلية للطفل ، بدءًا من 8 أشهر. سيصبح لذيذًا إذا قمت بغليه في الماء. وصفة عصيدة الشعير - كيف تطبخ بشكل لذيذ على الماء للأطفال؟ اتبع هذه التعليمات:

إذا لم يتم طهي جريش الشعير بشكل صحيح ، فستصبح العصيدة قاسية وعديمة الطعم. لن تتمكن معدة الأطفال من هضم مثل هذا الطبق. عند الطهي ، يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء والوقت.
اشطف 50 جرامًا من الخلايا. ضعي في قدر. صب الماء المغلي الدافئ لمدة ساعتين.
بعد هذا الوقت ، صب كوبًا من الماء في قدر آخر واشعل النار فيه. عندما يغلي الماء ، صفي السائل من الخلايا وضع الحبوب في الماء المغلي.
قلّب باستمرار حتى لا تلتصق الحبوب بالقاع.
يُملح العصيدة قليلاً ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة.
عندما يصبح الطبق جاهزًا ، ضعي 5-10 جرام من الزبدة فيه وضعيها على طبق.

مثل هذه العصيدة سوف تتحول إلى طرية وناعمة وجيدة التهوية وعصير. من المؤكد أنها سترضي الطفل.

يتم إعطاء عصيدة البازلاء للأطفال في سن 1 سنة. البازلاء مفيدة ، لكنها صعبة للغاية على الجهاز الهضمي للفتات ، لذلك لا ينصح بإدخال مثل هذه العصيدة في الأطعمة التكميلية قبل عام. كيف لذيذ لطهي عصيدة البازلاء للأطفال؟ ها هي وصفتك الطبية:

في المساء ، اشطف 100 جرام من البازلاء تحت الماء ، غطيها بالماء واتركها طوال الليل.
في الصباح ، اشطف الحبوب مرة أخرى ، ضعها في قدر واسكب 200 جرام من الماء.
ضعي وعاء الحبوب على غاز صغير واطهيه لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، وإذا غلي الماء بسرعة ، فأنت بحاجة إلى إضافته شيئًا فشيئًا. لا تنسى تحريك العصيدة باستمرار.
عندما تصبح الحبوب جاهزة تقريبًا ، أضيفي القليل من الملح واطهي البازلاء حتى تنضج تمامًا.
ارفعي المقلاة عن النار ، واخفقيها بالخلاط حتى تصبح ناعمة ، أضيفي القليل من الكريمة أو الزبدة. عصيدة البازلاء جاهزة.

سوف تتحول العصيدة وفقًا لهذه الوصفة إلى طرية وطرية ولذيذة. يمكنك تنويع هذه الوصفة بإضافة هريس الخضار إلى العصيدة. اسلقي البصل والجزر والفلفل. يُطحن في الخلاط ويوضع ملعقة كبيرة من هذا المهروس في العصيدة ، ويُمزج قليلاً.

يمكن أن تبدأ عصيدة القمح في عمر 8 أشهر. القمح غني بالألياف والغلوتين. لذلك ، عند إدخال عصيدة القمح في نظام الطفل الغذائي ، راقبه. إذا كانت هناك علامات على الحساسية ، أو الطفح الجلدي ، أو الانتفاخ ، أو الغازات ، أو الإمساك ، أو العكس ، الإسهال ، فلا ينبغي إعطاء عصيدة القمح للطفل. إذا كان الطفل يتحمل هذا المنتج جيدًا ، فلا تتردد في طهي مثل هذا الطبق له 1-2 مرات في الأسبوع.

من الأفضل طهي هذه العصيدة على الماء ، مع إضافة الحليب والزبدة. بالنسبة للعصيدة للطفل ، قم بشراء الحبوب ، حيث سيصبح الطبق أكثر نعومة وأكثر رقة من الحبوب. ما مدى لذيذ لطهي عصيدة القمح على الماء للأطفال؟ وصفة:

ضع المقلاة على الغاز. صب مسبقًا 150 مل من الماء و 150 مل من الحليب فيه.
عندما يغلي السائل ، أضف 30 جرامًا من رقائق القمح.
اغلي العصيدة لمدة 10-15 دقيقة. ملح قليلا ، أضف 0.5 ملعقة صغيرة من السكر و 5 جرامات من الزبدة.
أخرج العصيدة من النار.
اخفقيها بالخلاط وضعيها في طبق وقدميها للطفل.

إذا كانت العصيدة ساخنة ، فأنت بحاجة أولاً إلى تبريدها ، ثم إطعام الطفل.

يمكن إعطاء عصيدة رقائق الذرة للطفل في عمر 5 أشهر. في هذا الوقت ، يتم طهي العصيدة السائلة ، ويمكن للأطفال الأكبر سنًا طهي عصيدة سميكة وإضافة هريس الخضار. ما مدى لذيذ لطهي عصيدة الذرة في الحليب للأطفال؟ وصفة:

بدلاً من رقائق الذرة ، يمكنك شراء دقيق الذرة.
صب 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة في 250 مل من الحليب البارد.
ضعي وعاء الخليط على الغاز وحركيه.
عندما يغلي المزيج ، أضيفي القليل من الملح وربع ملعقة صغيرة من السكر.
اسلقي العصيدة لمدة دقيقتين ، ثم ارفعيها عن النار.
يضاف 5 جرام من الزبدة ويبرد ويقدم.

لا يمكنك إضافة السكر إلى هذه العصيدة ، وعندما يكبر الطفل ، اصنع طبقًا من العسل أو يُطهى على البخار في الماء المغلي والمشمش المجفف المفروم والزبيب.

يتم طهي عصيدة الذرة على الماء ببساطة وبسرعة:

صب ملعقتين كبيرتين من رقائق الذرة في 200 مل من الماء المغلي.
يُطهى لمدة 5 دقائق ، يُضاف القليل من الملح و 5 جرامات من الزبدة.
يرفع عن النار ويبرد ويقدم للطفل.

يمكن إضافة اليقطين المسلوق والمطحون والجزر والبروكلي إلى عصيدة الذرة. تحصل على قائمة متنوعة رائعة لطفل صغير.

يوجد الكثير من الغلوتين في الشعير اللؤلؤي ، ويتم امتصاصه بشكل سيئ. لذلك ، من الأفضل البدء في إدخال عصيدة الشعير في الأطعمة التكميلية من سن 1. ما مدى روعة طهي عصيدة الشعير مع الحليب والماء للأطفال حتى يصبح الطبق طريًا وطريًا؟ وصفة الحليب:

اشطف 50 جرامًا من الشعير اللؤلؤي وانقعها في الماء لمدة 4 ساعات.
بعد انقضاء الوقت ، اشطفه مرة أخرى واسكب 250 مل من الماء.
عندما تصبح العصيدة جاهزة تقريبًا ، أضف 250 مل من الحليب واطهيها حتى تنضج.
أضف القليل من الملح والقليل من السكر وأطفئ النار.
ثم يمكن طحن العصيدة في الخلاط أو وضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الطبق جاهزًا.

يمكنك أيضًا إضافة الزبدة إلى هذه العصيدة. على الماء ، يُطهى طبق الشعير بنفس طريقة طهي الحليب ، فقط بدون إضافة السكر. من الأفضل تقديم هذه العصيدة مع الخضار المطبوخة والمطحونة أو سوفليه اللحم.

يعتبر الأرز مفيدًا جدًا للجهاز الهضمي بأكمله ، خاصةً لمعدة الأطفال وأمعائهم. يتم إدخال عصيدة الأرز في الأطعمة التكميلية من 5 أشهر. تذكر أن الأرز مسلوق 5 مرات طريًا ، لذا اطبخ حصة واحدة حتى تتمكن من تحضير طبق طازج في اليوم التالي. وفقًا لذلك ، يتم أخذ 5-6 أجزاء من السائل لجزء واحد من الأرز: الحليب أو الماء. ما مدى روعة طهي عصيدة الأرز مع الحليب والماء للأطفال؟ الوصفة في طباخ بطيء:

اشطف 50 جرام من الأرز. ضعي الحبوب في وعاء الطهي متعدد الطهي.
املأها بـ 100 مل من الماء و 150 مل من الحليب.
أضف بعض الملح والسكر.
قم بتشغيل وضع "Porridge" لمدة 30 دقيقة.
عندما تصبح العصيدة جاهزة ، اطحنها حتى تصبح ناعمة في الخلاط. أضيفي 5 جرامات من الزبدة وقدميها إلى مائدة الطفل.

عندما يكبر الطفل ، يمكن تقديم هذه العصيدة دون طحن في الخلاط ، وإضافة الزبيب والمشمش المجفف عند الطهي. إلى العصيدة المغلية في الماء ، ضعي سوفليه اللحم أو كرات اللحم ، والتي يجب سحقها بالشوكة مسبقًا. سوف يحب طفلك هذا الطبق الثاني.

إذا كان الطفل يعاني من الإمساك ، فيوصى باستخدام عصيدة بذور الكتان للاستخدام اليومي. يمكن إدخال طبق الكتان في الأطعمة التكميلية من سنة واحدة. لكن راقب الطفل بعناية ، إذا كان لديه براز رخو بعد تناول هذه العصيدة ، فعليك الانتظار قليلاً مع هذه الأطعمة التكميلية وتأجيلها حتى 2-3 سنوات. قبل إدخال الأطعمة التكميلية ، استشر طبيب الأطفال.

من الأفضل عدم طهي عصيدة الحبوب الكاملة ، ولكن أولاً يتم طهي دقيق الكتان ، ثم طهي الطبق. ما مدى روعة طهي عصيدة بذور الكتان مع الحليب والماء للأطفال؟ وصفة:

50 جرام من بذور الكتان المطحونة تصب 150 مل من الحليب أو الماء.
يوضع على الغاز ويطهى حتى ينضج - 5-10 دقائق.
يضاف الملح والقليل من السكر والزبدة.
أطفئ النار وأزل العصيدة من الموقد. قم بتبريده ووضعه على طبق.
يمكنك تقديم العصيدة المسلوقة في الماء مع سوفليه اللحم أو هريس الخضار. طبق الحليب يسير على ما يرام مع الموز أو الفراولة أو التفاح. يجب سحق لب الفاكهة أولاً في الخلاط ، ثم وضعه في العصيدة النهائية.

في عصيدة بذور الكتان ، يمكن أيضًا استبدال السكر بالعسل - فهو لذيذ وصحي.

تريد كل أم أن يتمتع طفلها بصحة جيدة ويشعر بالرضا. بعد كل شيء ، يعتمد مزاجه على رفاهية الطفل ، وكذلك الحالة المزاجية للأم وجميع أفراد الأسرة. ما نوع الحبوب التي يمكن استخدامها للإمساك والإسهال والحساسية للأطفال؟ بمساعدة هذا الطبق ، المطبوخ من حبوب معينة ، يمكنك إيقاف الإسهال أو المساعدة في الإمساك.

إذا كان طفلك يعاني من حساسية من الغلوتين، ثم لا تطبخ له مثل هذه العصيدة: دقيق الشوفان ، والقمح ، والشعير اللؤلؤي ، والشعير ، والسميد.
للإمساكلا تعطي عصيدة الأرز. اطبخ دقيق الشوفان وبذور الكتان والشعير والذرة والدخن.
مع الإسهاليجب ألا تعطي طفلك عصيدة بذور الكتان والدخن (ثقيل للجهاز الهضمي) والشعير اللؤلؤي والذرة. أعط الأفضلية للحبوب التي تصنع حبوبًا لزجة تساعد في التغلب على البراز الرخو: دقيق الشوفان والسميد والأرز. اغلي هذه الحبوب في الماء بدون سكر وملح.

العصيدة هي طبق مهم لجسم الطفل. بمساعدتها ، يمكنك تنويع القائمة وسيتلقى الطفل جميع العناصر النزرة والفيتامينات الضرورية ، مما يعني أنه سيتطور بشكل صحيح وينمو بسرعة.

فيديو: طعام ممتاز للأطفال. من أين تبدأ التغذية؟

منذ زمن سحيق ، ظهرت الحبوب في النظام الغذائي لشخص صغير بالفعل في السنة الأولى من حياته ، لأن هذا غذاء صحي للغاية ومغذي. صحيح ، بمرور الوقت ، تغيرت قواعد إدخال الحبوب في قائمة الفتات ، والتي ترتبط بالبحث الحديث من قبل خبراء التغذية.

متى يتم إدخال العصيدة في الأطعمة التكميلية

تعتقد الغالبية العظمى من أطباء الأطفال أنه من الممكن تضمين العصيدة في الأطعمة التكميلية من 3 إلى 4 أسابيع بعد إدخال أول طعام تكميلي ، وهو هريس نباتي. في ظل حالة النمو الطبيعي للطفل ، يتم تحديد بداية التغذية التكميلية وفقًا للقواعد العامة للأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية من عمر 6 أشهر ، وللأطفال الذين يكبرون على خلائط اصطناعية ، قبل شهر تقريبًا. وعلى أي حال ، قبل ذلك ، من الضروري استشارة طبيب أطفال يراقب الطفل.

عند اختيار العصيدة الأولى لطفلك ، تذكر الشيء الرئيسي: يجب أن تكون مصنوعة من حبة واحدة فقط ، ومن واحدة لا تحتوي على بروتين نباتي الغلوتين ، حيث يصعب هضمها ، فهي مسببة للحساسية وتؤثر على الجودة و تواتر البراز.

لا يحتوي الغلوتين على حبوب مثل الأرز والحنطة السوداء والذرة. إذا كان طفلك يتمتع بصحة جيدة تمامًا ، يمكنك من هذا الصف اختيار الحبوب التي تأكلها بنفسك بكل سرور. إذا كان الطفل قلقًا بشأن الإمساك ، فمن الأفضل البدء بالحنطة السوداء أو الذرة ، وإذا كان البراز غير مستقر ، فالأرز. في الحقبة السوفيتية ، بدافع الجهل ، تم إعطاء سميد للأطفال الصغار جدًا. بالطبع هذا كان خطأ لأنه يحتوي على الغلوتين. ينصح أطباء الأطفال وخبراء التغذية بإطعام الأطفال السميد بعد عام واحد فقط ، ولكن حتى ذلك الحين يجب ألا تعطيه لطفلك كثيرًا.

القمح ودقيق الشوفان والشعير والدخن وحبوب الجاودار وكذلك السميد من الغلوتين ولذلك يوصى بإدخالها في الأطعمة التكميلية فقط بعد 9-10 أشهر.

في المرة الأولى التي يعطى فيها الطفل العصيدة في الصباح ، يقدم له 1-2 ملاعق صغيرة قبل الرضاعة الطبيعية. تدريجيًا ، يجب زيادة كمية العصيدة للطفل إلى 30-50 جم ، وفي غضون أسبوع لرفع الحجم إلى 130-150 جم ، لتحل محل الرضاعة الطبيعية. خصصي الأسبوع الثاني لتعويد طفلك على المنتج الجديد.

من حيث المبدأ ، ينصح أطباء الأطفال بنظام تغذية معين ، ومع ذلك ، يجب على الأم أن تضع في اعتبارك أن الخصائص الفردية للطفل يمكن أن تصححها. القواعد العامة هي:

6.00 - صدر / خليط
10.00 - عصيدة
14.00 - صدر / خليط
18.00 - هريس الخضار
22.00 - صدر / خليط

حبوب الأطفال الصناعية: إيجابيات وسلبيات

لا تتطلب معظم حبوب الأطفال الحديثة للإنتاج الصناعي الطهي (يطلق عليها فورية). لتحضيرها ، ما عليك سوى اتباع التعليمات الموجودة على العبوة. لا تقلل أي شيء! وبالطبع ، من الضروري التقيد الصارم بشروط وأحكام التخزين لكل من العبوات المفتوحة وغير المفتوحة.

يتم تخفيف الحبوب الخالية من الألبان مع التغذية الاصطناعية بمزيج الحليب المختار للتغذية أو الماء المغلي لأغذية الأطفال (درجة الحرارة المثالية هي 40-45 درجة مئوية) ، ومع الرضاعة الطبيعية - مع حليب الأم أو الماء.

تشمل مزايا حبوب الأطفال للإنتاج الصناعي نطاقها الواسع. وبالطبع ، يتم اختيار التركيبة وفقًا لخصائص هضم الطفل. للوقاية من أمراض مثل فقر الدم والكساح ، تحتوي الحبوب على جميع المواد اللازمة لذلك: العناصر الدقيقة والكليّة مثل اليود والحديد والكالسيوم ، بالإضافة إلى فيتامينات A و E و C و D من المجموعة B و PP. في مثل هذه الحبوب ، يوجد 30 إلى 50٪ من احتياجات الطفل اليومية من الفيتامينات والمعادن.

درجة طحن الحبوب في المصنع هي الأمثل. هذا صحيح بشكل خاص إذا اخترت عصيدة لطفل بالغ من الحبوب التي يصعب هضمها (الذرة والشعير) أو من خليط من عدة حبوب. وأخيرًا ، لا يحتاجون إلى طهي الطعام على الإطلاق ، وهذا ، كما ترى ، يوفر الكثير من الوقت والجهد للأم الشابة.

تنقسم عصائد الإنتاج الصناعي إلى:

منتجات الألبان وغير الألبان.
أحادي ومتعدد المكونات ؛
خالية من الغلوتين (منخفضة الحساسية) وخالية من الغلوتين ؛
حبوب مع إضافات
العلاجية والوقائية.

الخبيرة ناتاليا جريشينا ، دكتوراه. عسل. علوم ، طبيب أطفال ، أمراض الجهاز الهضمي ، موسكو

بالطبع ، في الرحلة ، يصبح طعام الأطفال والعصيدة في الجرة مساعدًا رائعًا. لكن في الحياة اليومية ، أي تفاصيل مهمة لشخص صغير يعرف العالم. بما في ذلك عصيدة الأم أو الجدة الطازجة واللذيذة والعطرة - مكونات مهمة لصحة الطفل والهدوء.

لذلك ، أحث الوالدين على عدم الكسول وطهي العصيدة للأطفال أنفسهم. لكن اللذيذ لا يعني أنه حلو. لا تضيف الملح إلى طعام الأطفال على الإطلاق ، ولكن يمكنك إضافة السكر ، ولكن ليس كثيرًا: يكفي وضع حوالي نصف ملعقة صغيرة لكل 200 جرام من العصيدة. وتذكر أنه يجب إعطاء الطفل طبقًا طازجًا فقط ، لذلك لا تطبخ قدرًا كاملًا من العصيدة للاستخدام المستقبلي ، وإذا لم يأكل الطفل الحصة بأكملها ، فتخلص من الباقي.

الآن أصبحت الحبوب الجاهزة مع الإضافات من المألوف ، أو تضيف الأمهات أنفسهن بعض المهروس من طعام الأطفال إلى العصيدة. لكني أنصحك بعدم مزج أي شيء ، بل أن تخلط أنواعًا مختلفة من الأطعمة التكميلية في وجبة واحدة. على سبيل المثال ، بدلاً من تقديم 200 جرام من العصيدة ، يمكنك إعطاء 150 جرام من العصيدة و 50 جرام من عصير التفاح. يتم الحصول على مذاقات مختلفة بنفس الحجم لوجبة واحدة.

يجب ألا تتجاوز كمية الطعام اليومية في السنة الأولى من العمر 1000 جرام ، وإذا أردت إعطاء طفلك شيئًا جديدًا ، فاستشر طبيب الأطفال.

عصيدة للأطفال: دقة الطهي

إذا كنت ستطبخ العصيدة لطفلك بنفسك ، فحاول استيفاء الشروط التالية.

يجب أن تكون العصيدة للأطفال عبارة عن كتلة سائلة ومتجانسة إلى حد ما ، وخالية تمامًا من أي كتل وتشبه الهريس في التناسق.

يمكن طحن الحبوب قبل النضج في مطحنة القهوة حتى تغلي إلى الحالة التي تحتاجها.

يجب غلي جميع حبوب الأطفال في الماء ، وقبل الرضاعة مباشرة ، يمكنك إضافة 20-30 مل من حليب الأم أو تركيبة الحليب إليها. لا يمكنك طهي الحبوب بالحليب كامل الدسم إلا بعد عام ، إذا كان الطفل لا يعاني من الحساسية. لكن قبل ذلك ، ما زلت بحاجة إلى استشارة طبيب الأطفال الذي يراقبه.

بالنسبة للتغذية الأولى ، فإن 5 في المائة فقط من العصيدة مناسبة ، أي المطبوخة بنسبة 5 غرام من الحبوب لكل 100 مل من الماء. مع التحمل الجيد للطبق وفي حالة عدم وجود ردود فعل تحسسية لدى الطفل ، يمكن أن تتكاثف العصيدة تدريجياً باستخدام 8 ثم 10 جرام من الحبوب لكل 100 مل من الماء.

في حبوب الأطفال ، يمكنك إضافة 3-5 جم من الزبدة أو ما لا يزيد عن 50 جم من كريم الأطفال (10٪). يجوز خلط العصيدة مع هريس الخضار أو الفاكهة لأغذية الأطفال. لا يتم استخدام الملح ، كما أنه من الأفضل عدم إضافة السكر ، ولكن لا يزال لا يُمنع تحلية العصيدة قليلاً.

وتذكر القاعدة التي يصر الأطباء عليها: يجب دائمًا إطعام الفتات بالعصيدة من الملعقة ، ولا يجب استخدام زجاجة لهذا الغرض.

في الآونة الأخيرة ، تكتسب العصائد الصناعية ، التي تجمع بين العديد من المكونات ، شعبية بين الآباء الصغار. يأتي طبق الأطفال هذا في عبوات معقمة ، لذا فهو مناسب بشكل خاص لاستخدامه أثناء المشي لمسافات طويلة أو الرحلات. إذا كان تكوين هذه العصيدة يتضمن منتجات من ثلاث مجموعات مختلفة (الحليب والحبوب والفواكه) ، فإن هذه العصيدة تسمى منتجات الألبان وفقًا لذلك. إذا كانت هذه منتجات من مجموعتين فقط (حبوب وفواكه) ، فإن الحبوب تكون خالية من منتجات الألبان.

تثري العصيدة الجسم بمركب الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات والدهون والبروتينات ، وتحتوي على الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين أداء الجهاز الهضمي. لكن ليس كل الحبوب موصى بها للتغذية الأولى. عليك أن تبدأ مع تلك التي لا تحتوي على الغلوتين (بروتين يسبب الحساسية). الخيار المثالي ، على سبيل المثال ، عصيدة الحنطة السوداء للأطفال. يمكنك أن تقدم له طبق من الذرة أو الأرز.

إذا كان هناك خيار بين شراء منتج جاهز أو طهيه بنفسك ، فأنت بحاجة إلى دراسة كل جوانبه الإيجابية والسلبية.

في المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر والمخصصة للأطفال الصغار ، تتحلل الكربوهيدرات إلى جزيئات بسيطة ، مما يسمح بالحفاظ على الحلاوة الطبيعية للمنتج. يمتصها الجسم بسهولة. يتم اختيار الحبوب بعناية ، لذا يمكنك التأكد من جودتها. لكن مثل هذه الحبوب ، التي تُقدم كأول أطعمة تكميلية ، يمكن أن تسبب ردود فعل غير مرغوب فيها في الجسم.

يجب إعطاء الأطعمة التكميلية للأطفال دون سن سنة واحدة بملعقة. لا ينبغي استخدام الزجاجات ، لأن الطعام بهذه الطريقة يتم الاحتفاظ به بشكل أقل في الفم ويدخل إلى المعدة على الفور. هذا يزيد من خطر سوء الهضم ، وتطور الألم والمغص في البطن عند الطفل.

من الأفضل أن تبدأ العصيدة في الصباح قبل الرضاعة الرئيسية بالحليب أو اللبن الصناعي. يعطون دفعة من الطاقة طوال اليوم ، بالإضافة إلى ذلك ، ستكون هناك فرصة لمراقبة حالة الطفل.

يجب تحضير العصيدة الأولى للطفل حتى سن عام واحد من حبة واحدة ، دون إضافة الفواكه والمكسرات والعسل والمكونات الأخرى. سيسمح لك ذلك بتتبع رد فعل الجسم.

عندما يبلغ عمر الطفل 8 أشهر ، يجب أن تكون الحصة الواحدة حوالي 160 مل ، من 8 إلى 9 أشهر - حوالي 170-180 مل ، بعد 10 أشهر يمكنك بالفعل استبدال الرضاعة الطبيعية أو الحليب الصناعي بعصيدة (حوالي 200 مل).

أي نوع من العصيدة أفضل لطهيها لأول مرة؟ إذا كان الطفل عرضة للإمساك ، فمن الأفضل أن تبدأ بالحنطة السوداء أو الذرة ، ولكن ليس بالأرز. بعد هضمها ، يمكنك محاولة طهي الحبوب من الحبوب التي تحتوي على الغلوتين (دقيق الشوفان والدخن).

لمعرفة الحبوب التي تبدأ بها الأطعمة التكميلية ، تحتاج إلى دراسة تكوين وخصائص التأثير على جسم كل منها. على سبيل المثال ، من سمات دقيق الشوفان نسبة عالية من الدهون والألياف. يوصى بالطهي للأطفال الذين لا يكتسبون وزنًا جيدًا. لكنها ليست مناسبة للتغذية الأولى. من الأفضل تقديمه عندما يكون الطفل بعمر 8-9 أشهر ، وإلا فسوف يتضرر الجهاز الهضمي.

تحتوي عصيدة السميد (الدخن) على فيتامينات ومعادن أقل ، ويجب إدخالها عند بلوغ سن السنة ، ولا تعطى أكثر من مرتين في الأسبوع. يكمن الضرر في حقيقة أن السميد يقلل من امتصاص الجسم للكالسيوم ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بمرض مثل الكساح.

يمكنك محاولة إدخال طبق للأطعمة التكميلية حسب المخطط التالي.

ابدأ بإعطاء الحنطة السوداء أو عصيدة الأرز بملعقة صغيرة يوميًا. بعد أسبوع ، يجب أن تساوي حصة العصيدة سبع ملاعق كبيرة.
يجب إعطاء الأسبوع المقبل العصيدة المطبوخة من الحبوب الجديدة. يمكنك استبدال الطبق السابق بالكامل أو إزالته تدريجيًا. على سبيل المثال ، في اليوم الأول ، اخلطي 6 ملاعق كبيرة من الحنطة السوداء مع ملعقة واحدة من عصيدة الذرة.
من الأسبوع الثالث يمكنك طهي الطبق مع إضافة الخضار.

يساعد طهي العصيدة للأطفال للزوجين أو في طباخ بطيء في الحفاظ على جميع المواد القيمة.

خصائص مفيدة للحبوب وموانع الاستعمال الممكنة

أي نوع من العصيدة للأطفال لبدء الأطعمة التكميلية؟ الحنطة السوداء هي الأفضل للتغذية الأولى بسبب عدم وجود الغلوتين في التركيبة. يصعب على الجهاز الهضمي للطفل التعامل مع هذا البروتين ، لذلك غالبًا ما يحدث طفح جلدي وإسهال وقيء.

فوائد الحنطة السوداء هائلة. بالإضافة إلى البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، فهو يحتوي على الكثير من الحديد. من الضروري زيادة مستوى الهيموجلوبين ، ويحارب فقر الدم تمامًا. تحتوي الحنطة السوداء أيضًا على الكثير من المغنيسيوم والبوتاسيوم ، مما يؤثر بشكل إيجابي على عمل القلب والأوعية الدموية للطفل. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الحنطة السوداء على الكالسيوم الضروري لنمو أسنان صحية ونظام الهيكل العظمي ككل. تعمل فيتامينات ب على تقوية جدران الأوعية الدموية وتنشيط الدورة الدموية وتطبيعها. يمكن أن يؤدي الاستخدام الدوري لهذه العصيدة من قبل الطفل إلى زيادة مناعته.

ردود الفعل في الأطفال من الجسم إلى الحنطة السوداء نادرة للغاية. يمكنك إدخاله في النظام الغذائي من 4-6 أشهر.

تعتبر عصيدة الأرز للأطفال مناسبة أيضًا للتغذية الأولى ، حيث تعتبر منتجًا مضادًا للحساسية. تكمن فائدة الأرز في احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالكثير من الطاقة والقوة. الحبوب قادرة على إزالة السموم ، وبالتالي فإن عمل الأمعاء يتحسن عند الأطفال. فيتامينات ب لها تأثير مهدئ ، ولها تأثير مفيد على الجهاز العصبي. يحتوي الأرز على الكثير من السيليكون الذي يساهم في تكوين الأسنان ويحفز نمو الشعر.

يجب استخدام الأرز بحذر. يمكن أن يؤدي التضمين اليومي لهذه العصيدة في النظام الغذائي إلى الإضرار بالجسم: يتم غسل الكالسيوم من العظام بسبب ارتفاع نسبة الفلور في الأرز. الأرز له تأثير محدد. لذلك ، لا ينبغي إدخال هذا المنتج مبكرًا في النظام الغذائي للأطفال المعرضين للإمساك.

تعتبر عصيدة الذرة للأطفال مفيدة للغاية ومناسبة للأطعمة التكميلية الأولى. يحتوي على الكثير من الفيتامينات وخاصة المجموعة ب التي تضمن صحة الجهاز العصبي. تزيد الذرة من مقاومة الالتهابات المختلفة ، وتقوي عضلة القلب ، وتطبيع عمل الأوعية الدموية ، وتحسن مينا الأسنان. الطبق منخفض السعرات الحرارية ومغذي.

الاستهلاك المعتدل لدقيق الذرة لا يمكن أن يؤثر على الجسم بأي شكل من الأشكال. يمكن أن يحدث الضرر بسبب كثرة المنتج في النظام الغذائي. هذا يؤدي إلى ردود فعل تحسسية ومشاكل في الجهاز الهضمي. تحتوي الذرة على نسبة عالية من الفوسفور ، ويؤدي الاستهلاك اليومي للعصيدة إلى ضعف امتصاص الكالسيوم.

عادة ما يتم غلي هذه العصيدة في الحليب. لا ينصح بطهي طبق من هذه الحبوب حتى يبلغ الطفل من العمر 7-8 أشهر.

تساهم عصيدة الشعير في الأداء الجيد للدماغ ، وتخفيف التهاب الغشاء المخاطي لأعضاء الجهاز الهضمي ، وتغليف الجدران ، وتحفيز حركة الأمعاء ، وتحسين الرؤية ، وتعزيز النمو. تحتوي الحبوب على فيتامين د والألياف. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد ، لا ينصح بإعطائهم بسبب محتوى الغلوتين.

عند تقديم منتج جديد للرضيع ، عليك مراقبة سلوكه وحالته بعناية. إذا أصبح متقلبًا ، ظهر الإسهال والقيء ، ولوحظت طفح جلدي على الجسم ، يجب عليك التوقف عن استخدام المنتج المقدم واستشارة أخصائي.

كيف تصنع طبقًا لذيذًا بنفسك

يمكنك صنع العصيدة الخاصة بك. في هذه الحالة ، يمكنك التأكد من التكوين ، ولكن عليك اختيار الوصفة المناسبة المناسبة لعمر الطفل. حتى 8 أشهر ، تحتاج إلى طهي العصيدة في الماء ، بدون سكر وملح.

يجب فرز الحبوب المختارة مسبقًا وغسلها وتجفيفها وطحنها. صب الماء البارد (في حالة استخدام الأرز والحنطة السوداء) أو صب الماء المغلي (إذا كان دقيق الشوفان أو السميد). تحتاج إلى الطهي حتى ينضج تمامًا على نار خفيفة.

بعد عام واحد ، يمكنك البدء في إضافة الزبدة إلى الطبق النهائي (القطعة الأولى تساوي جرامًا). بعد عام ، يمكنك طهي العصيدة بالحليب كامل الدسم.

لجعل عصيدة الحنطة السوداء لذيذة للأطفال حتى عام واحد ، يجب أن تكون من أعلى درجة ولونها بني فاتح. يتم طحن الحبوب باستخدام الخلاط أو مطحنة القهوة. ثم تحتاج إلى أخذ الكمية المطلوبة من الدقيق الناتج (1 ملعقة صغيرة) وسكب الماء (100 مل). طهي لمدة 15 دقيقة ، مع تذكر التحريك.

عندما يبلغ الطفل من العمر 10 أشهر ، لا يمكنك طحن الحبوب ، وكذلك غليها في الماء. بعد ذلك بقليل ، يمكنك تجربة الوصفة مع الحليب. للحصول على نصف كوب من الحنطة السوداء ، خذ كوبًا كاملاً من الماء. بعد أن يغلي الماء ، يتم تصريفه. اسكب نفس الكمية من الحليب واطهيها حتى يتبخر السائل تمامًا.

وصفة عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب في طباخ بطيء. انقل الحبيبات إلى وعاء (1 كوب) ، أضف الحليب (3 أكواب) ، أضف قليلًا من الملح والسكر. اضبط الوضع والوقت المطلوبين - 45 دقيقة.

يوصى بطهي عصيدة الأرز لمدة تصل إلى عام في الماء. ثم يمكنك إدخال الحليب بالماء - 1: 1. بعد شهر من هضم المنتج ، يمكن إضافة الزيت إلى الطبق النهائي. محتوى السعرات الحرارية في العصيدة في الماء أقل (80 سعرة حرارية) من تلك الموجودة في العصيدة المطبوخة في الحليب (120 سعرة حرارية).

وصفة العصيدة من الأرز على الماء بسيطة. فرز الأرز وغسله وطحنه. بعد ذلك ، يُسكب الماء ويُطهى لمدة 25 دقيقة. 1 ملعقة صغيرة. سيحتاج دقيق الأرز إلى تناول 100 مل من الماء.

وصفة عصيدة أرز الحليب للأطعمة التكميلية هي كما يلي. سيكون من الضروري إحضار كوب من الماء ليغلي ، صب 1.5 ملعقة كبيرة. ل. أرز. بعد طهيها ، ستحتاج إلى طحنها من خلال غربال وإضافة نصف كوب من الحليب وطهيها لبضع دقائق أخرى.

يمكن طهي عصيدة الأرز للأطفال في طباخ بطيء. الوصفة تتضمن عدة خطوات. يُضاف الأرز إلى الوعاء ويُسكب الماء والحليب ويُسكب 1 ملعقة صغيرة. الصحراء. اضبط الوضع والوقت المطلوبين - 15 دقيقة. بعد الاستعداد ، يمكنك طحن وإضافة الزبدة.

عصيدة الذرة للأطفال على الماءمطبوخ بالطريقة التالية. يُملح الماء قليلاً ، يُضاف قليل من السكر ويُغلى. صب دقيق الذرة أو فريك. حتى لا تتكون كتل ، يجب تقليب كل الدقائق الثلاث أثناء طهي العصيدة. بعد ذلك ، يضاف الزيت ويترك ليذبل.

وصفة عصيدة الذرة في طباخ بطيء. نسكب الحبوب في وعاء ونضيف الملح والزيت. صب الحليب والماء. ضبط الوضع والوقت. بعد طهي العصيدة ، تحتاج إلى ضبط وضع التسخين وتركه لفترة من الوقت.

تنضج عصيدة الشعير لمدة 40 دقيقة. الوصفة بسيطة. مسبقًا ، يجب غسل الحبوب جيدًا وسكبها بالماء بنسبة 1: 2. مع التحريك من حين لآخر ، اطبخي حتى يتبخر الماء تمامًا.

إذا كنت تعرف الخصائص الأساسية لحبوب معينة ، فيمكنك بسهولة الإجابة على سؤال حول نوع الحبوب التي يمكنك البدء في تناول الأطعمة التكميلية بها. يتطور جسم كل طفل بطريقته الخاصة ، لذلك لا تحتاج إلى الاعتماد على نصيحة الآخرين ، فمن الأفضل استشارة طبيب أطفال.