الزبيب: محتوى السعرات الحرارية وقيمة الطاقة للفواكه المجففة. محتوى السعرات الحرارية من الزبيب. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية الزبيب سعرات حرارية لكل 100 جرام

الزبيب عبارة عن عنب مجفف. ترجمة من التركية "الزبيب" يعني "العنب". هناك عدة مئات من الأصناف منه ، لكن الفواكه المجففة مصنوعة من عدد قليل. يجب ألا تقل نسبة السكر في مثل هذه العنب عن 20٪.

فوائد ومكونات الزبيب

خصائصه المفيدة واسعة جدًا لدرجة أنه غالبًا ما يستخدم ليس فقط للأغراض الوقائية ، ولكن أيضًا للأغراض العلاجية. بسبب التركيبة الغنية التي تشمل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور ، وكذلك كمية صغيرة من الحديد والزنك ، يستخدم الزبيب لأمراض القلب. كما تساهم هذه العناصر في تقوية نسيج العظام. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ب ، مثل B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، B9. لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، وتحسين الذاكرة.

يمكن أن تؤثر المواد العضوية الموجودة في التوت المجفف بشكل إيجابي على صحة الأسنان واللثة وتساعد على تقويتها. كما أن لها تأثير إيجابي في خفض ضغط الدم. بفضل فيتامين سي ، وهو جزء من العنب والمحفوظ في التوت المجفف ، للزبيب خصائص علاجية في العمليات الالتهابية في الحلق والجهاز التنفسي.

في الحالات التي يكون فيها البراز صعبًا ، فهو علاج جيد ويساعد على تطهير الأمعاء. يحتوي على مضاد للأكسدة ، وهو فعال للغاية في محاربة الكوليسترول ، وقادر على تطهير الشرايين. كما أن هذه المادة قادرة على تنظيم الدورة الدموية وضغط الدم.

الأنواع والسعرات الحرارية

هناك زبيب بني فاتح ، أصفر ، بني ، أسود. يختلف محتواه من السعرات الحرارية من العنب الأبيض والأسود قليلاً.

هناك أصناف تحتوي على سعرات حرارية وأكثر من 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يحتوي العنب المجفف على الكثير من الكربوهيدرات سريعة الامتصاص في تركيبته. فهي ليست مفيدة جدًا لجسم الإنسان. يعتبر الزبيب المصنوع من العنب الداكن أكثر صحة. يحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من نمو البكتيريا التي تؤدي إلى أمراض في تجويف الفم. على الرغم من جميع الخصائص المفيدة لهذه الفاكهة المجففة ، والتي يمكن استخدامها لأغراض وقائية وعلاجية ، إلا أن هناك كمية معينة من تناولها يوميًا. يوصى باستهلاك ما لا يزيد عن 50 جرامًا من هذا المنتج يوميًا.

خصائص ضارة

تحتوي هذه الفاكهة المجففة على الفركتوز واللاكتوز والجلوكوز عدة مرات أكثر من العنب الطازج. نظرًا لارتفاع نسبة السكر في تركيبته ، فإنه يحتوي على بعض موانع الاستعمال. عند استخدام هذا النوع من الفاكهة المجففة ، من الضروري أن تقتصر على الأشخاص الذين يعانون من هذا النوع من الأمراض:

• أمراض السكري.
• قرحة المعدة؛
• شكل نشط من مرض السل.
• شكل نشط من السمنة.
• العمليات التقرحية في تجويف الفم.

هذا يرجع إلى حقيقة أن الجزيئات الصغيرة من الفاكهة المجففة التي تبقى في تجويف الفم ، بين الأسنان ، تؤثر بشكل إيجابي على تكاثر البكتيريا. هم ، بدورهم ، يمكن أن يتلفوا الغشاء المخاطي للأعضاء الداخلية. هذا يمكن أن يؤدي إلى تطور القرحة والتهاب المعدة وأمراض أخرى مماثلة. بعد تناول الزبيب ، اغسل أسنانك بالفرشاة جيدًا. يُنصح باستخدام المسواك أو خيط تنظيف الأسنان الخاص.

خصائص الزبيب لفقدان الوزن

في كثير من الأحيان ، يلجأ خبراء التغذية إلى استخدام هذه الفاكهة المجففة كنظام غذائي لفقدان الوزن. ينشط نشاط الجهاز الهضمي ، ويرضي الجوع بشكل جيد للغاية ويغذي الجسم بجميع المعادن والفيتامينات الضرورية. يمكنك استخدام الزبيب مع الأعشاب الأخرى كمغلي لعدة أيام ، وبهذه الطريقة يمكن أن تخسر 1-2 كجم إضافية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا التوت المجفف له تأثير ملين. في هذه الحالة ، يتم استخدامه أيضًا لفقدان الوزن.

من وصفات إنقاص الوزن:

اشطف كوبًا من الفاكهة السوداء المجففة. صب في لتر واحد من الماء المغلي. صب 200 جرام من السنا مع لتر واحد من الماء المغلي. اترك لمدة ساعة تقريبًا. ثم يصفى الزبيب والسنا ويجمع بين هذه الحقن. صب 300 جرام من شراب ثمر الورد فيها. كل هذا يخلط ويستهلك في الليل بنصف كوب. قم بتخزين التسريب في الثلاجة.

كيفية الاختيار والتخزين

هناك عدة طرق لتجفيف العنب بشكل طبيعي:

• يسمى تجفيف العنب في الظل بالصوياجي. هذا الإجراء طويل جدًا. تبدو هذه الفاكهة المجففة أكثر جاذبية ولها تكلفة أعلى.
• تجفيف oftobi - تجفيف العنب في الشمس. تستغرق هذه الطريقة حوالي 5 أيام وتكون الفاكهة المجففة الناتجة عن طريقة التجفيف أكثر صلابة.

لاختيار فاكهة مجففة جيدة وعالية الجودة ، يجب أن تسترشد بقواعد معينة:

التطبيق في الطبخ

قبل استخدام الزبيب كطعام يجب غسله ومن الأفضل نقعه في الماء لمدة نصف ساعة. سيتم الحفاظ على جميع المعادن والفيتامينات المفيدة ، وستختفي المواد الحافظة الضارة. يتم استخدامه في أطباق مختلفة.

تلميحات مفيدة:

• قبل إضافة هذه الثمار المجففة إلى العجين ، يجب دهنها بالدقيق. في هذه الحالة ، لن تغرق في القاع أثناء الخبز.
• عند استخدام الزبيب في منتجات اللحوم ، يوصى بصب النبيذ الأحمر عليه لمدة ساعة.
• لاستخدام الزبيب في خبز الحلويات بالطحين ، ضعيهم في الروم لمدة 1-2 ساعة.

تحظى فطائر الجبن أو الفطائر بالعنب المجفف بشعبية كبيرة. لصنع كومبوت الفواكه المجففة اللذيذة ، تحتاج إلى إضافة الزبيب إليه. لن يكون لذيذًا فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا.

يمكن إضافة الزبيب مع العظم إلى بيلاف وأطباق اللحوم والكومبوت. تُضاف هذه الفاكهة المجففة المنقوعة مسبقًا إلى بيلاف قبل 10 دقائق من انتهاء الاستعداد. العنب المجفف الخالي من البذور - سابزا ، يستخدم في تحضير منتجات الدقيق والحلويات. سيكون مفيدًا ولذيذًا جدًا استخدام Sabza في السلطة.

يتم الحصول على مجموعات النكهة الناجحة من خلال الجمع بين الفواكه المجففة والجبن والشوكولاتة. لا تنسى مثل هذا الطبق الشعبي مثل kutya. لا يكتمل تحضيره بدون الزبيب. وكمثال على ذلك ، يمكن إضافة هذه الفاكهة المجففة إلى تحضير الحبوب المختلفة ، خاصة مع الحليب. يضيف الزبيب حلاوة إلى الأطباق. لذلك ، يمكنك استخدامه في الطهي في أي مكان حسب تقديرك.

حول فوائد ومضار الزبيب باختصار في الفيديو التالي:

يحتوي العنب المجفف على العديد من الفوائد الصحية أكثر من العنب الطازج. تطبيقه واسع جدا. إذا اخترت الزبيب وتخزينه واستخدامه بشكل صحيح وصحيح ، فسيكون مفيدًا جدًا للجسم. من المهم عدم إساءة استخدام هذه الفاكهة المجففة ومراقبة المعدل اليومي.

في تواصل مع

الزبيب مألوف لنا منذ الطفولة. يستخدم العنب المجفف على نطاق واسع في الطهي ، لأنه يضيف طعمًا ومذاقًا غير عادي لأي طبق - سواء كان يخنة أو معجنات أو دقيق الشوفان.

هل يمكن استخدام الزبيب لإنقاص الوزن وكم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الزبيب؟ بعد كل شيء ، الزبيب عبارة عن عنب مجفف ، ونعلم أن العنب غني جدًا بالسعرات الحرارية.

في الواقع ، محتوى السعرات الحرارية في الزبيب مرتفع للغاية - من 260 إلى 300 سعرة حرارية لكل 100 غرام من التوت المجفف. أساس محتوى السعرات الحرارية في الزبيب هو الكربوهيدرات البسيطة الموجودة فيه - السكريات (الجلوكوز والفركتوز). لكن المحتوى العالي من السعرات الحرارية في الزبيب لا يمنعه من أن يكون منتجًا مفيدًا يوصى بتناوله أثناء الحميات الغذائية لفقدان الوزن.

تعود فعالية الزبيب في إنقاص الوزن إلى قدرته على تكسير الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الزبيب مرضيًا للغاية ، وحتى حفنة صغيرة من هذه التوت يمكن أن ترضي جوعك إذا كنت ترغب فجأة في تناول الطعام بين الوجبات. كم عدد السعرات الحرارية في الزبيب عمليًا لا يعتمد على لونه ، لكن خبراء التغذية يوصون باستخدام الزبيب الداكن للأغراض الغذائية. لديه القدرة على زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم ويقوي جهاز المناعة ، بالإضافة إلى أنه يحارب بشكل فعال رواسب الدهون. محتوى السعرات الحرارية في الزبيب ، الفاتح والداكن ، هو نفسه تقريبًا ويعتمد بشكل أكبر على نوع العنب وطريقة المعالجة.

على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية في الزبيب مرتفع جدًا ، إلا أنه لا يمكنك تناول الكثير منه - للحصول على ما يكفي من الزبيب ، يكفي 30 جرامًا فقط ، وهذا يساوي 80 سعرة حرارية فقط. يتم تفسير فعالية الزبيب في إنقاص الوزن أيضًا من خلال حقيقة أنه يحسن أداء الجهاز الهضمي والكبد والكلى وله تأثير ملين خفيف. لذلك ، إذا كنت تعاني من الإمساك أثناء النظام الغذائي (وهو ما يحدث في كثير من الأحيان) - ابدأ بشرب مغلي من الزبيب وتناول هذا التوت ، ولا تقلق بشأن السعرات الحرارية الموجودة في الزبيب - حفنة واحدة من هذه الفاكهة المجففة يوميًا لن تفسدك. حمية.

على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أنه من الممكن بل ويجب تناوله مع الوجبات الغذائية - فهو يسمح لك بالتخلي عن المزيد من الحلويات والحلويات ذات السعرات الحرارية العالية والأقل صحة ، في حين أن تركيبة الزبيب غنية بالمواد الضرورية للجسم ، والتي لا توجد في أي حلويات وكعك. بالإضافة إلى الفوائد ، سيقلل الزبيب أيضًا من التوتر أثناء النظام الغذائي ، مما يحل محل الحلويات المعتادة بسهولة. فهو فعال في محاربة الجوع ، كما أنه يحسن عمل الكبد والكلى والأمعاء والمعدة ويمنحك الطاقة الكافية للشعور بالبهجة لفترة طويلة.

الزبيب فعال أيضًا في تطهير الجسم بسبب تأثيره الملين والصرف ، والذي يعوض عن المحتوى العالي من السعرات الحرارية في الزبيب - فقط السعرات الحرارية "المفيدة" الموجودة في الزبيب ، أي ليست تلك التي تترسب في الخلايا الدهنية ، ولكن تلك التي تعطي الجسم حيوية. حسنًا ، إزالة الملح الزائد والماء والسموم من الجسم وتطهير الأمعاء يحسن امتصاص المواد من الطعام ، وينظم عملية التمثيل الغذائي ويمنع ظهور الوزن الزائد.

فوائد الزبيب

تحدثنا عن محتوى السعرات الحرارية في الزبيب ، والآن يجدر قول بضع كلمات عن القيمة الغذائية والتركيب الغذائي لهذه الفاكهة المجففة. يحتوي 100 جرام من الزبيب على أكثر بقليل من 3 جرامات من البروتين وحوالي 0.5 جرام من الدهون (خاصة الدهون الصحية غير المشبعة). الكربوهيدرات في 100 جرام من الزبيب حوالي 80 جرام ، منها 60 جرام عبارة عن كربوهيدرات بسيطة (سكر). كما أنها بمثابة المصدر الرئيسي لمحتوى السعرات الحرارية في الزبيب. يحتوي الزبيب على حوالي 4 جرامات من الألياف ، بالإضافة إلى العناصر النزرة - الصوديوم والبوتاسيوم. البوتاسيوم ضروري لعضلاتنا (بما في ذلك عضلة القلب) والأوعية الدموية ، لذا فإن محتوى البوتاسيوم المرتفع (حوالي 750 مجم لكل 100 جرام من الزبيب) يجعل الزبيب مفيدًا جدًا للقلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى الصوديوم والبوتاسيوم ، يحتوي الزبيب على عناصر ضئيلة مثل المغنيسيوم والفوسفور والزنك والبورون والحديد. بفضل المغنيسيوم والفوسفور ، يحفز الزبيب نشاط الدماغ ، والحديد يحمي من فقر الدم (وهذا مفيد بشكل خاص للنساء اللواتي يفقدن الدم بانتظام أثناء الحيض). يحتوي الزبيب على فيتامينات PP (نياسين) ، B1 (ثيامين) ، B2 (ريبوفلافين) ، C ، أحماض طرطريك وأولينوليك ، بروتينات. النياسين له تأثير مفيد على الخلايا العصبية وينظم نشاطها.

ومع ذلك ، فإننا نقدر هذا المنتج ليس فقط لمحتوى السعرات الحرارية في الزبيب ووجود الفيتامينات. الزبيب فعال في أمراض القلب والأوعية الدموية واضطرابات الجهاز العصبي - فهو يهدئ تمامًا. الزبيب هو وسيلة وقائية ممتازة ضد فقر الدم ، ويهدئ من الحمى ، وله تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والكلى والكبد. الزبيب مفيد جدًا للثة والأسنان ، ويستخدم مغليه لعلاج التهاب الفم ونزيف اللثة وكذلك السعال والالتهاب الرئوي.

خاصية أخرى لطيفة للزبيب هي فعاليته في تحفيز الإثارة الجنسية والانتصاب.

ومع ذلك ، فإنه يحتوي على الزبيب وموانع. لا يمكنك استخدام هذه الفاكهة المجففة لقرحة المعدة والاثني عشر والسكري والتهاب الأمعاء والقولون. السل في شكل نشط. محتوى السعرات الحرارية العالية في الزبيب هو موانع لاستخدامه من قبل مرضى السمنة.

الزبيب لانقاص الوزن

إذا كنت لا تعاني من أمراض الأمعاء والكبد والكلى والمرارة ، فيمكنك استخدام الزبيب لفقدان الوزن على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
مغلي من كوب واحد من الزبيب الخفيف و 200 جرام من السنا وكوب من شراب ثمر الورد و 2 لتر من الماء يعزز فقدان الوزن ويحسن وظيفة الأمعاء. لتحضير ديكوتيون ، تحتاج إلى صب الماء المغلي بشكل منفصل على الزبيب وبشكل منفصل - السنا ، بعد ساعة من تصفية كل من ديكوتيون ، ومزج وإضافة شراب ثمر الورد. يتم تخزين هذا المرق في الثلاجة ويؤخذ 1/3 كوب قبل النوم.

يمكنك أيضًا تحضير ديكوتيون على أساس الزبيب والسنا والهولوسا. للقيام بذلك ، يُسكب 150 جرام من الزبيب الأسود في قدر مع 1.5 لتر من الماء ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم يُضاف السنا (30 جرامًا من العشب) ويُغلى لمدة 10 دقائق ويُرفع عن النار. بعد أن يبرد المرق ، يضاف 150 مل من الهولوز ويخلط ويصفى. يجب تناول هذا المرق في نصف كوب بعد ساعة واحدة من تناول الطعام. مسار القبول 2 أسابيع. بعد أسبوعين من الراحة ، يمكن تكرار الدورة.

وصفة أخرى لتخسيس الزبيب هي الزبيب مع الخوخ والورد والعسل. بالنسبة له ، عليك أن تأخذ: 100 جرام من الزبيب الأبيض ، و 100 جرام من المشمش المجفف ، و 200 جرام من الوركين المجفف ، و 50 جرامًا من السنا ، و 400 جرام من البرقوق والعسل السائل. تُطحن جميع المكونات في الخلاط وتُمزج جيدًا مع العسل ، ويؤخذ هذا الخليط في الصباح على معدة فارغة وفي المساء قبل الذهاب إلى الفراش ، ملعقة كبيرة.

يمكنك أيضًا تحضير حفنة من الزبيب بكوب من الماء المغلي - ثم تأكل التوت وتشرب المرق.

إذا كان لديك حدث مهم في يوم أو يومين وتريد إنقاص الوزن قبله ، فيمكنك ترتيب يوم صيام لنفسك على الزبيب. للقيام بذلك ، خذ 1.2-1.5 كوب من الزبيب وصب الماء الدافئ طوال الليل. في اليوم التالي ، تناول هذا الزبيب فقط واشرب كمية كافية من الماء - 1.5 لتر على الأقل. يعمل الزبيب على تطهير جسمك وإزالة الماء الزائد ، وعلى الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية في الزبيب ، فإنك لن تأكل طوال اليوم أكثر من 800 سعرة حرارية بهذه الطريقة - هذه الكمية ستكون كافية لك لتكون يقظًا ولا تشعر بالجوع ، ولكن سيتم تطهير أمعائك ، وسيقل حجم المعدة قليلاً ، وستتم إزالة السوائل الزائدة من أنسجة الجسم.

المواد شعبيةاقرأ المزيد من المقالات

02.12.2013

كلنا نسير كثيرا خلال النهار. حتى لو كان لدينا نمط حياة مستقر ، ما زلنا نسير - لأننا لا نملك ...

610367 65 اقرأ المزيد

الزبيب مألوف لنا جميعًا منذ الطفولة. في بعض الأحيان كنا نتوسل ببساطة للحصول على حفنة من هؤلاء الأطفال من والدينا وأكلنا شيئًا واحدًا في كل مرة من أجل إطالة أمد المتعة.

في الواقع ، الزبيب عبارة عن عنب مجفف ، لكن هذا التوت غني جدًا بالسعرات الحرارية. هذا هو سبب طرح السؤال: "هل محتوى السعرات الحرارية للعنب المجفف محفوظ؟". لكن أول الأشياء أولاً.

حتى الآن ، هناك 4 أنواع من هذا التوت:

1. قشميش ، وتسمى أيضا سبزا.
   هذه عادة ما تكون بيضاء ، والزبيب الصغير. لا تحتوي على بذور وهي مصنوعة من العنب الخفيف. بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية لهذا النوع ، هناك ما يقرب من 300 وحدة لكل 100 جرام من المنتج. يُعتقد أن محتوى السعرات الحرارية لهذا النوع هو الأعلى مقارنة بجميع الأنواع الأخرى.
2. قرفة ، أو بيدان ، أو بيدون ، أو شيغان.
   الزبيب الصغير الخالي من البذور له لون غامق. يجفف من العنب الأسود. من المعتقد أن هذا التنوع يجلب أكبر فائدة لجسمنا. تنقسم القرفة بدورها إلى عدة أنواع: ناعمة وحلوة بدرجة كافية ، وكذلك جافة قليلاً وليست حلوة جدًا. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الزبيب الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السكر 260 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، ولكن في تلك التي تحتوي على حلاوة أكثر قليلاً - 285 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
3. هيرمينا.
   منتج كبير جدا ولذيذ بشكل لا يصدق. كقاعدة عامة ، لا يمكنك العثور على أكثر من 3 عظام فيه. إنه مصنوع من أصناف العنب مثل Ladyfingers و Husayne. إذا تحدثنا عن فرصة التحسن من هذا المنتج ، فإن محتوى السعرات الحرارية لهذا النوع من الزبيب يصل إلى 265 وحدة لكل 100 جرام من المنتج.
4. زبيب عادي ليس له اسم بهذا الاسم.
   هذا المنتج متوسط ​​الحجم أخضر داكن اللون ولا يحتوي على أكثر من بذرة واحدة. أما محتواه من السعرات فهو يحتوي على 260 وحدة لكل 100 جرام.

فوائد هذا المنتج ممكنة فقط إذا كان العنب المصنوع منه عالي الجودة. يُصنع الزبيب عادة في دول مثل أوزبكستان وتركمانستان وطاجيكستان وآسيا الوسطى ، لأن هناك ظروفًا مناخية وطبيعية مثالية لزراعة أفضل أنواع العنب. وإلى جانب ذلك ، تتمتع هذه البلدان بالفعل بسنوات عديدة من الخبرة في زراعة العنب وصنع الزبيب.

الزبيب وخسارة الوزن: هل يمكن الجمع بينهما؟

في أي نظام غذائي هناك قيود صارمة على الحلويات. ومع ذلك ، يوصي العديد من خبراء التغذية بإدراج هذه الأطعمة الشهية في قائمتهم اليومية. مع العلم أن هذا المنتج حلو للغاية وعالي السعرات الحرارية ، يمكننا القول أن هذا متناقض ، أليس كذلك؟ السر يكمن في الكمية.

بالطبع محتوى السعرات الحرارية في الزبيب كبير ، في المتوسط ​​هو 260 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، لكن مذاقه غني جدًا ، لذلك لا يمكنك تناول أكثر من حفنة (ما لم تفعل ذلك بالطبع عكس ذلك بيان).

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن ترضي هذه الأطعمة الشهية الجوع تمامًا والرغبة في تناول المزيد من الحلويات ذات السعرات الحرارية العالية (الشوكولاتة أو الكيك أو الحلويات) ، وسيستمر الشعور بالامتلاء لفترة طويلة.

وأخيرًا ، عند تجفيف العنب ، سيتم الحفاظ على الفيتامينات والعناصر النزرة تمامًا. بفضل هذا المنتج ، يمكنك تعويض نقص الفيتامينات والمعادن في أي نظام غذائي. علاوة على ذلك ، فإن المحتوى العالي من السكر والسعرات الحرارية يمد الجسم بالطاقة الضرورية جدًا لعمل أنسجة العضلات.

ما هو مهم بالنسبة لأولئك الذين ، عند فقدان الوزن ، لم يغيروا نظامهم الغذائي فحسب ، بل يهتمون أيضًا بالنشاط البدني بشكل كبير. هذا هو السبب في أنه لا يوجد شيء متناقض في حقيقة أن هذا المنتج موصى به للاستخدام في جميع الأنظمة الغذائية تقريبًا.

يتمتع العنب المجفف بمذاق ممتاز ، لذلك غالبًا ما يستخدم في الطهي لإضافة البهارات والإسراف إلى الطبق. يمكن للزبيب تنويع الحبوب والسلطات وحتى الدورات الأولى. أثناء الوجبات الغذائية ، يوصي العديد من الأطباء باستخدام مغلي من هذه الأطعمة الشهية. بالإضافة إلى ذلك ، عند فقدان الوزن ، يمكن استخدامه كملين ومنظف.

وصفات لتحضير الزبيب أثناء الحمية

نلفت انتباهك إلى العديد من الوصفات من هذه الأطعمة الشهية والصحية بشكل لا يصدق.

مرق لتطهير الجسم

• عشب السنا - 0.2 كجم ؛
• زبيب أبيض - 0.2 كجم ؛
• Holosas على أساس الوركين - 300 مل.

طريقة التحضير: نسكب السنا بالماء المغلي بكمية لتر واحد ونتركه ينقع لمدة ساعة. بشكل منفصل ، نقوم بتبخير الزبيب مع لتر من الماء المغلي ونصر أيضًا لمدة ساعة. ثم نخلط كل من الحقن ونضيف Holosas.

خذ هذا ديكوتيون في الليل ، 100 مل. عندما يتعلق الأمر بالتخزين ، فإن الثلاجة مثالية لذلك. يُنصح بـ "تطهير" الجسم بهذه الطريقة ليس أكثر من مرة كل ستة أشهر.

علاج فقدان الوزن

للطبخ نحتاج:

• البرقوق - 0.4 كجم ؛
• زبيب أبيض - 0.1 كجم ؛
• المشمش المجفف - 0.1 كجم ؛
• ثمر الورد - 0.2 كجم ؛
• عشب السنا - 0.1 كجم ؛
• عسل (يفضل غير محلى) - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طريقة التحضير: باستخدام سكين أو محضر طعام ، قم بطحن جميع المكونات. ثم امزج كل شيء جيدًا وأضف العسل واخلطه مرة أخرى. من الضروري تناول هذا الخليط بمقدار ملعقة واحدة في الصباح ، قبل الوجبة الأولى ، وفي المساء قبل الذهاب إلى الفراش.

الزبيب لتطهير الجسم خلال يوم الصيام

هذا هو الخيار عندما تكون في حاجة ماسة إلى إنقاص الوزن قبل أي حدث مهم. للقيام بذلك ، خذ 300 جرام من الزبيب الأبيض ، واغسلها جيدًا واملأها بالماء الدافئ طوال الليل. في اليوم التالي لا تأكل إلا هذا الزبيب. نعم ، ولا تنسى السائل ، فأنت بحاجة إلى شرب ما لا يقل عن لترين في اليوم.

لا تسيء الزبيب ، ولن يضر بشخصيتك!

الزبيب عبارة عن عنب يُجفف في الشمس أو في الظل. هذه عملية طبيعية ، لذلك بعد ذلك يتم الاحتفاظ بالمواد المفيدة في المنتج. يختلف الزبيب في اللون (أصفر ، أبيض ، أسود ، أزرق ، بني) وفي المظهر (صغير ، متوسط ​​، داكن ، فاتح ، مع وبدون حجر). بناءً على ذلك ، تتغير خصائصه الطبية. تتفوق الفواكه على الفواكه المجففة الأخرى من حيث كمية العناصر النزرة والفيتامينات.

قصص النجوم التخسيس!

صدمت إيرينا بيجوفا الجميع بوصفة فقدان الوزن:"لقد تخلصت من 27 كجم وما زلت أفقد الوزن ، لقد شربت للتو من أجل الليل ..." قراءة المزيد >>

عرض الكل

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية للمنتج

بعد التجفيف ، يغير العنب تركيبته الكيميائية. نتيجة لذلك ، يرتفع مستوى الجلوكوز والفركتوز 8 مرات ، وتتشكل أحماض الطرطريك والأولينولي ، ويزداد تركيز العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة (المغنيسيوم والكالسيوم والبورون والفوسفور والحديد). الزبيب غني بالفيتامينات ب (ب 5 ، ب 2 ، ب 1) ، أ ، ج ، ب ، المعادن (الزنك ، السيلينيوم ، البوتاسيوم) ، الأحماض العضوية ، الألياف والرماد.

يعتبر منتجًا عالي السعرات الحرارية ، لذا يجب تناوله باعتدال. بالنسبة للبالغين ، الجرعة اليومية المثلى هي 2 ملعقة كبيرة. ل. يحتوي 100 جرام من المنتج على ما معدله 250-300 سعرة حرارية. اعتمادًا على الأنواع ، قد يختلف هذا الرقم. الصنف الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية هو جامبو.

القيمة الغذائية للزبيب (BJU):

• الكربوهيدرات - 68 جم.
• البروتينات - 1.7 جم.
• دهون - 0.6 جم.

ميزات مفيدة

الاستهلاك المنتظم للزبيب له تأثير مفيد على صحة الإنسان. فوائد المنتج للجسم كالتالي:

الأنظمة والأجهزة	تأثير
لجهاز القلب والأوعية الدموية	يحسن وظائف القلب ، ويطبيع ضغط الدم ، ويحافظ على الهيموجلوبين عند المستوى المطلوب. يوصي الأطباء بتناول الزبيب بعد نوبة قلبية
للجهاز الهضمي	بفضل هذه الفاكهة المجففة ، يتحسن التمعج. يمنع الزبيب الجفاف والإمساك وتطبيع وظائف الكبد وتطهير الجسم من المواد الضارة (الخبث والسموم)
لجهاز المناعة	يشار إلى العنب المجفف في علاج السعال والتهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد والصداع.
للجهاز العصبي	له تأثير مهدئ ، ويقلل من التهيج ، لذلك غالبًا ما يتم وصفه للأرق والتوتر
للجهاز البولي	يؤثر بشكل إيجابي على عمل الكلى ، فهو مدر للبول ، ويقلل من تورم الأطراف والأعضاء الداخلية
للجهاز الحركي	يقوي العظام ، ويمنع هشاشة العظام
لتجويف الفم	يمنع تطور البكتيريا الضارة ، كما يستخدم لمنع التسوس

حلوى صحية ومغذية هي معكرونة أموسوف - مزيج من الزبيب والمشمش المجفف والعسل. اختياريا لتحسين المذاق يمكنك إضافة المكسرات والليمون والتمر والتين.



للنساء

الزبيب غني بالمواد التي لها تأثير إيجابي على جسد الأنثى في أي عمر. العنب المجفف يمنع الإجهاد والأرق. تتحسن حالة الجلد بسبب حمض الأوليك ، وهو جزء من الزبيب. الحديد يكافح فقر الدم ويساعد في حالات النزيف الشديد وأثناء انقطاع الطمث.

الأكثر فائدة للنساء هي الفواكه المجففة من صنف أزرق غامق بدون بذور.

يشار إلى الزبيب أثناء الحمل والرضاعة. تساعد العناصر النزرة الموجودة فيه في تكوين وتقوية العظام ، وحماية الجسم من فقر الدم. ينصح النساء الحوامل باستخدامه في الثلث الثالث من الحمل لتقليل التورم وزيادة المناعة. تحتاج المرأة المرضعة إلى الزبيب لتحسين خصائص الحليب وزيادة قيمته الغذائية. الشيء الرئيسي هو مراقبة رد فعل الطفل لمنع الحساسية المحتملة. ينصح الأطباء الأمهات بإدخال الزبيب في نظامهن الغذائي بعد أن يبلغ الطفل شهرين من العمر.

يُعتقد أن العنب المجفف هو بطلان في إنقاص الوزن. ومع ذلك ، فإن الكمية الصغيرة (50 جرامًا يوميًا) مفيدة لأنها تخفف الشعور بالجوع الذي يحدث غالبًا مع النظام الغذائي ، كما تزيل السموم وتحفز حركة الأمعاء. تساهم المواد الموجودة في الفاكهة المجففة في تكسير الدهون.

ينصح الأشخاص الذين يحسبون السعرات الحرارية باستخدام منقوع من الزبيب والسنا ، مما يساعد على إنقاص الوزن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول 200 غرام من كل مكون وصب 1 لتر من الماء المغلي فوقها في حاويات منفصلة. بعد التبريد ، يجب ترشيح كل من الحقن وخلطها وإضافة 200 مل من Holosas إليها. العلاج الناتج يجب أن يؤخذ في غضون 3 أسابيع ونصف ساعة قبل الوجبات.



للرجال

الزبيب مفيد بشكل خاص للرياضيين والأشخاص الذين يقومون بأعمال بدنية شاقة. يسمح لك باكتساب كتلة العضلات بسرعة واستعادة القوة بعد التدريب.

الأرجينين ، الموجود في العنب المجفف ، يساعد الرجال الذين يعانون من العجز الجنسي ، ويزيد من الجاذبية. ينصح باستخدام الزبيب كوقاية من التهاب البروستاتا. بفضل البوتاسيوم ، يعمل على تطبيع الجهاز البولي التناسلي ويزيل السموم من الجسم.

للأطفال

يمكن إعطاء العنب المجفف لطفل من سن 1.5 سنة. يمكن أن يكون بديلاً صحياً للحلويات الأخرى. التوت حلو ، لذلك يمكن استخدامه كحلوى مستقلة وإضافته إلى الحبوب والكسرولات والبسكويت والجبن. المعدل الموصى به في اليوم لا يزيد عن ملعقة حلوى.

يجب عليك اختيار الأصناف ذات اللون غير اللامع والنقر فقط.أولاً ، يجب غمر الزبيب بالماء المغلي ، ثم نقعه لفترة وجيزة في الماء الساخن ، ثم تجفيفه وإزالته. استشر طبيبك قبل إدخال هذا المنتج في نظام طفلك الغذائي.

ضرر وموانع من الزبيب

إلى جانب الخصائص المفيدة ، هذه الفاكهة المجففة لها موانع. أكله يضر الجسم في الأمراض التالية:

• قرحة المعدة.
• داء السكري.
• التهاب الأمعاء والقولون.
• السل (شكل نشط).
• تحص صفراوي.
• مرض تجويف الفم.

الزبيب منتج مفيد للغاية وله قيمة طاقة كبيرة ويثري جسم الإنسان بالفيتامينات الأساسية والمواد العضوية والعناصر الدقيقة. إلى جانب ذلك ، فإن محتواه من السعرات الحرارية مرتفع للغاية ، فهو يحتوي على 8 أضعاف السكر من العنب الطازج. إذا كنت تتناول الفاكهة المجففة كثيرًا وبكميات كبيرة ، فقد يؤدي ذلك إلى السمنة. من أجل عدم الإضرار بالجسم ، يجب أن تكون الأجزاء محدودة وأن تؤخذ موانع الاستعمال في الاعتبار.

الزبيب عبارة عن توت عنب مجفف. ترجم من التركية ، الاسم يعني "العنب المجفف". في الفارسية ، يطلق عليه أيضًا الكشمش.

قصة المنشأ

يُعتقد أنه لأول مرة تم الحصول على الفاكهة المجففة عن طريق الصدفة نتيجة تجفيف العنب المخصص لصنع النبيذ.

لأول مرة ، ظهر الزبيب في الأسواق في 200-300 عام. قبل الميلاد ه. وبحسب بعض المصادر ، فقد أعده الأرمن ، ووفقًا لمصادر أخرى - من قبل الفينيقيين.

تم جلب الزبيب إلى أمريكا في شكل بذور من قبل المستعمرين. تمت معالجة جزء من العنب المزروع منها إلى نبيذ ، والجزء الآخر إلى زبيب.

في البحر الأبيض المتوسط ​​، كانت الفاكهة المجففة شائعة جدًا. ومع ذلك ، لم يُعرف عنه الكثير في وسط أوروبا. لأول مرة ، وصل المنتج إلى أوروبا في القرن الحادي عشر بفضل فرسان الحروب الصليبية ، وبعد زراعة العنب في ألمانيا وفرنسا ، بدأ إنتاج الزبيب في بلدان أخرى.

القيمة الغذائية للفواكه المجففة

عند تحويل العنب إلى زبيب ، لا توجد خسارة في العناصر الغذائية. يحتوي المنتج على الألياف الغذائية ، الفركتوز ، مضادات الأكسدة ، الجلوكوز ، المعادن (الحديد ، الصوديوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم) ، فيتامينات مختلفة: H ، غرام. ب (ريبوفلافين ، ثيامين ، ب 5) ، حمض النيكوتين.

تشتمل تركيبة BJU (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) من الزبيب المجفف على 2.9 / 0.6 / 66.0 جم على التوالي لكل 100 جرام. فيما يلي مؤشرات المنتجات المختلفة التي تحتوي على الزبيب:

1. دراجيه "زبيب في الشوكولاتة" - 3.6 / 8.9 / 73.2 جم
2. الكشمش - 2.3 / 0.0 / 71.2 جم
3. المؤشرات البيضاء - 1.8 / 0.0 / 66.0 جم
4. المؤشرات السوداء - 2.05 / 0.15 / 62.89 جم
5. خفيف - 2.35 / 0.23 / 67.37 جم
6. BJU أبيض - 7.46 / 0.16 / 62.32 جم
7. أصفر - 2.35 / 0.4 / 66.00 جرام
8. جوز كوزيناكي مع الزبيب - 6.92 / 26.75 / 43/67 جم
9. في طلاء السكر - 0.60 / 0.0 / 90.10 جم
10. متنوعة "ذهبية" - 2.60 / 0.55 / 65.90 جم
11. مجموعة متنوعة "جامبو" - 2.05 / 0.0 / 68.45 جم
12. خليط من الزبيب مع المكسرات - 11.1 / 35.3 / 36.3 جم

محتوى السعرات الحرارية من الزبيب

تبلغ القيمة الغذائية للفواكه المجففة حوالي 264 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج. كل هذا يتوقف على التنوع.

متوسطات الحجم هي كما يلي:

• 1 ملعقة صغيرة يحتوي على ما يقرب من 13.2 كيلو كالوري.
• 1 ش. ل. - حوالي 39.6 وحدة ؛
• في كوب واحد - 396 سعرة حرارية.

إذا كنت بحاجة إلى معرفة عدد السعرات الحرارية التي تتضمنها قطعة واحدة ، فسيتعين عليك اللجوء إلى حسابات معينة. يصل وزن حبة الزبيب المتوسطة إلى 1 جرام تقريبًا ، وكبيرة واحدة - 2 جرام ، وتبلغ القيمة الغذائية الإجمالية للمنتج حوالي 270 كيلو كالوري (100 جرام). لذلك ، قيمة الطاقة 1 جهاز كمبيوتر. سيكون 2.7 و 5.4 كيلو كالوري على التوالي.

فكر الآن في الخيارات المختلفة لتحضير الزبيب:

1. دراجيه "زبيب بالشوكولا" - 379 سعرة حرارية.
2. كشميش - 279 وحدة.
3. القيمة الغذائية للصنف الأبيض هي 262.
4. الظلام - 254.46 سعرة حرارية.
5. مؤشرات الضوء - 282.67.
6. أبيض - 266.62 وحدة.
7. أصفر - 263 وحدة.
8. كوزيناكي من المكسرات بالزبيب - 430.92 وحدة.
9. في صقيل السكر - 340.79 سعرة حرارية.
10. متنوع "ذهبي" - 272.5 وحدة.
11. متنوع "جامبو" - 270 سعرة حرارية.
12. خليط الجوز والزبيب - 511.95.

يكمن الضرر الرئيسي للزبيب في محتواه من السعرات الحرارية ، لأن محتوى السكر في المنتج يتجاوز محتوى العنب بمقدار 8 مرات. لذلك ، عند تناول الفواكه المجففة ، يجب مراعاة التدبير ، خاصة عند فقدان الوزن.