Зробити салат із стручкової квасолі. Салат із стручкової квасолі: рецепт для експериментаторів. Салат з креветками, стручковою квасолею та лісовими горіхами

Пропонуємо рецепт салату зі стручкової квасолі та часнику. Це позасезонна страва, оскільки заморожену квасолю можна купити завжди. У наш рецепт входить помідор, який не завжди варто купувати взимку, тому його можна замінити на хрумкий, апетитний солоний або маринований огірочок. Буде також дуже смачно!

Салати та закуски

30 хвилин Легко Обід

складові

• Кип'ятимо воду в каструлі, додаємо сіль і занурюємо стручкову квасолюокропу. Навіть розморожувати не потрібно!
• Варимо хвилин 6-7 до бажаної твердості стручків.
• Відкидаємо в друшляк, зціджуємо воду і даємо охолонути.
• Готуємо заправку для салату. Тобто в соуснику змішуємо рослинна олія, оцет, приправи та видавлюємо часник.
• Ріжемо помідори.
• Викладаємо в салатник квасолю, додаємо помідори.

Салат зі стручкової квасолі з яйцем

Цей рецепт можна назвати класичним, оскільки поєднання стручкової квасолі та яєць є стандартною основою. багатокомпонентних салатів. За бажання сюди можна додати м'ясо, кукурудзу чи гриби.

складові

• Варимо яйця і кладемо їх у холодну воду.
• Заморожену квасолю кидаємо в киплячу підсолену воду. Проварюємо до 5 хвилин. Виймаємо, зливаємо воду, промиваємо під холодною водою.
• Розігріваємо сковорідку зі вершковим маслом, Перекладаємо квасолю і смажимо на середньому вогні, постійно помішуючи, не більше 5 хвилин.
• Викладаємо стручкову квасолю в приготовлену ємність, прямо на неї видавлюємо часник. Перемішуємо.
• Нарізаємо яйця та додаємо до квасолі. Солимо, перчимо, додаємо майонез і знову ретельно перемішуємо. Посипаємо зеленню для краси та більшої кількостівітамінів.

Салат зі стручкової квасолі з яйцями можна подавати і теплим, і холодним.

Вірменський моносалат зі стручкової квасолі

Ця страва – просто ода стручкової квасолі. Тільки вона, спеції, часник та нічого більше!

20 хвилин Легко Сніданок

складові

• Стручки нарізати тонкими «стрічками», опустити в киплячу підсолену воду. Варити до готовності.
• Вийняти, дати стекти воді і остудити.
• Покласти в салатник, додати спеції та заправити оцтом.
• Потовкти або перетерти часник. У салат не додавати, а покласти в окремий соусник чи на блюдце.

Як видно з рецепту, цей вірменський салат зі стручкової квасолі не додасть жодного кілограма! У ньому навіть немає олії! Зате багато вітамінів та мікроелементів.

Ситний салат зі стручкової квасолі, шинки, кукурудзи та грибів

Це рецепт теплого салату. Страва смачна і ситна, але висококалорійна. Імовірно, саме тому воно дуже подобається чоловікам!

складові

• Розігріваємо на сковорідці олію. Виймаємо квасолю, без розморожування кладемо на сковорідку. Обсмажуємо до готовності. Перекладаємо в миску чи каструлю, накриваємо рушником чи кришкою, щоб зберегти її у теплому стані. Додаємо часник.
• Сковорідку не миємо, кидаємо туди порізану цибулю та гриби, смажимо, періодично помішуючи.
• Ріжемо шинку чи м'ясо кубиками.

Для теплого салату зі стручкової квасолі та м'яса (шинки) мясні продуктиі кукурудза має бути кімнатної температури. Тому дістаньте їх із холодильника заздалегідь.

• Коли гриби посмажилися, змішуємо їх із стручковою квасолею. Додаємо шинку або м'ясо, висипаємо кукурудзу (попередньо зцідивши рідину).
• Все ретельно перемішуємо, перчимо, солимо, заправляємо майонезом. Салат зі стручкової квасолі, кукурудзи, грибів та шинки (м'яса) готовий!

Для більш презентабельного вигляду можна посипати зеленню, прикрасити скибочками помідора для контрастності кольору.

Салат зі стручкової квасолі зі швейцарським сиром Стручкову квасолю відварити протягом 20 хвилин у підсоленій воді, не закриваючи кришкою процідити, остудити, заправити за 1 годину до подачі олією, оцтом, сіллю, чорним меленим перцем. Перед подачею до столу додати...Потрібно: квасоля стручкова - 1 кг, сир швейцарський - 100 г, олія, оцет, естрагон або базилік, сіль, перець чорний мелений

Салат зі стручкової квасолі (6) Стручки квасолі, видаливши жилки, наріжте навскіс і припустіть в невеликій кількостіводи із додаванням солі. Готову квасолю відкиньте на друшляк та охолодіть, відвар збережіть. Цибулю наріжте кільцями, обшпарьте відваром квасолі і охолодіть. Перед...Потрібно: стручкова квасоля - 500 г, цибуля ріпчаста - 2 шт., оливкова олія- 2 ст. ложки, перець чорний мелений, сіль

Салат зі спаржі та стручкової квасолі Спаржу промийте, очистіть від шкірки, відваріть у підсоленій воді і покладіть на середину страви. Окремо в підсоленій воді відваріть стручкову квасолю, відкиньте на друшляк, остудіть, полийте лимонним соком і олією, посоліть, посип...Потрібно: квасоля стручкова – 200 г, спаржа – 200 г, майонез – 3 ст. ложки, лимонний сік - 1 ст. ложка, олія - ​​1 ст. ложка, яйце варене - 2 шт., помідори - 1/2 шт., зелень петрушки, сіль за смаком

Теплий салат з цукіні, квасолі та молодого гороху Квасоля та горох опустити на 2–3 хвилини у киплячу воду. Потім воду злити. Цукіні нарізати навскіс не надто тонкими кружальцями. Часник роздавити плоскою стороною ножа, почистити та подрібнити. Розігріти в глибокій сковороді оливкову олію, викласти часник і цукіні та о...Потрібно: 1 молодий цукіні, 2 жмені стручкової квасолі, 2 жмені молодих стручків гороху, 2 зубчики часнику, невеликий пучок м'яти, 2 ст. ложки оливкової олії, щіпка свіжомеленого чорного перцю, щіпка морської солі

Теплий салат із стручкової квасолі Вертоліт із солодким та гострим перцем Я став додавати сушених прянощів, т.к. я використав цю страву як гарнір і у мене була досить пряна куряча грудка (наступний рецепт). тим не менш ви цілком можете додати щось хрумке і гостре, наприклад свіжу руколу, японську капусту, кр...Потрібно: Стручкова квасоля "Вертоліт" - 500 грам (у мене заморожена з великого пакету з магазину Метро), Червоний солодкий перець- 1 шт, Червоний гострий перець- половина стручка (мені здалося мало і я потім додав ще), Цибуля ріпчаста - 1 шт (можна крас...

Салат Веснянка зі стручковою квасолею, фетою та оригінальною заправкою. Великими шматкамирвемо листовий салат. Викладаємо на блюдо. Відварюємо стручкову квасолю, ріжемо половинками, остуджуємо. Викладаємо поверх салату. Зелений горошок відварюємо. Моркву ріжемо кубиком середнім і теж відварюємо. Остуджуємо і додаємо в салат. Готуємо заправку.Потрібно: Качан листового салату, 200 гр зеленої стручкової квасолі (свіжої або замороженої), 200 гр зеленого свіжого або замороженого горошку, 1 велика морква, 100-150 гр сиру фета, ЗАПРАВКА: 100 мл рослинної олії, 25 мл білого винного оцту, ...

Салат зі стручкової квасолі з домашнім майонезом З курячого філе приготувати фарш, почати обсмажування на олії. Печериці дрібно посікти з цибулею, додати до фаршу, посолити, перешкодити. Смажити 10 хвилин. В цей час можна зайнятися приготуванням майонезу. Жовтки збити з гірчицею, порошком, оцтом, сіллю та...Потрібно: квасоля стручкова - 400 грам, філе грудки курячою - 400 грам, 1 середня цибулина, печериці свіжі - 8-10 шт, огірки свіжі - 2 шт, горіхи волоські - жменя, яєчні жовтки- 4 шт, гірчиця французька - 1 десертна ложка, гірчичний порошок- 0,5 чайної ложки.

Гарячий салатик зі стручкової квасолі та грибів Нарізаємо куряче філе невеликими шматочками, гриби нарізаємо вздовж, щоб вони зберегли форму грибка і разом зі стручковою квасолею обсмажуємо майже до готовності в глибокій сковороді на олії. Після солимо і перчимо до смаку. Потім додаємо цибульку і сметану п...Потрібно: - пачка стручкової квасолі (400 гр.), - 0,5 кг курячого філе, - 0,5 кг печериць, - 150 гр. твердого сиру, - 0,5 л сметани, - цибуля, - перець чорний мелений, - сіль, - олія

Салат зі стручкової квасолі 1.Стручкову квасолю відварити, але не перетравлювати. Я люблю, щоб вона ще трохи хрумтіла, але це кому як подобається. Злити воду, обдати холодною водою. Порізати навскоси. Заправити оливковою олією, цедрою, сіллю і соком лимона. Дати настоятисяПотрібно: сіль, Усі інгредієнти у довільній кількості, помідори чері, стручкова квасоля, оливкова олія, петрушка, сік та цедра половини лимона

Салат зі стручковою квасолею Опустити квасолю в киплячу воду та відварювати протягом 1-2 хвилин. Перекласти її в миску і поставити в глибшу ємність, наповнену холодною водою та льодом. Обсмажити на сухій сковороді бекон або сало до хрусткої скоринки і викласти на паперовий рушник. Оливки р...Потрібно: 250 г замороженої стручкової квасолі, 150 г листя будь-якого салату, 50 г будь-якого твердого сиру, 50 г тонко нарізаного бекону або сала, жменя листя базиліка та петрушки, 8-10 оливок, 1/4 перцю чилі, 1 зубчик ст. ложок оливкової олії, 3 ст. ложк...

Стручкова квасоля - смачний і корисний продукт. Вона показана діабетикам, людям, які мають проблеми з серцево-судинною системою. Доведено, що стручкова квасоля успішно знижує цукор крові, оскільки містить у собі аргінін. Останній за особливостями своєї дії нагадує дію інсуліну.

Квасоля в стручках надає позитивний впливна нервову систему- люди, які її регулярно вживають, виглядають спокійними та врівноваженими. А якщо у вас іноді підвищується тиск, то включити стручкову квасолю у свій раціон, просто необхідно, тому що вона має помітну сечогінну дію. Подагра та мочекам'яна хвороба- також привід подумати, що збільшити кількість стручкової квасолі в щоденному меню.

У стручкової квасолі є одне дуже важлива властивість- вона не накопичує у собі шкідливих речовинз довкілля. Щоправда, в ній міститься і менше білка, але набагато більше вітамінів, ніж у звичайної квасолі. За сукупністю речовин, що містяться в цьому продукті, він вважається корисним для профілактики інфарктів.

У кулінарії стручкова квасоля використовується давно та різноманітно. Її консервують, кладуть у салати, роблять смачні гарячі страви, які служать відмінним гарніром. У їжу цей продукт можна вживати лише після кулінарної обробки, а поєднувати можна із самими різними продуктами: баклажанами, броколі, кабачками, помідорами та багатьма іншими. Пропонуємо салат зі стручкової квасолі, який ми підібрали і за принципом легкості готування і щоб страва була оригінальною та смачною.

Як приготувати салат зі стручковою квасолею - 15 різновидів

Приготуйте заздалегідь продукти зі списку:

• Зелена стручкова квасоля 180 г
• Помідори чері 12 штук
• Маслини 90 г
• Картопля молода 8 шт. середньої величини
• Оливкова олія 130 мл
• Філе анчоуса 8 штук
• Яйце куряче 2 штуки
• Філе тунця 400 г
• Часник 1 зубчик
• Діжонська гірчиця 1 чайна ложка
• Білий винний оцет 2 столові ложки
• Листя латука 50 штук
• Каперси 2 столові ложки
• Лимони 1 штука

Послідовність приготування салату Нісуаз

1. Картоплю зварити (для молодої картоплі невеликого розмірудостатньо буде провести в окропі близько 10 хвилин) і порізати остиглий на кубики.
2. Квасоля вариться ще менше. Поріжте її відразу на шматочки довжиною 3-4 см і опустіть у окріп на 3 хвилини, охолодіть і змішайте з картоплею.
3. Рибу підсмажте на гарячому маслі протягом кількох хвилин, щоб утворилася симпатична рум'яна скоринка. Додайте до попередніх інгредієнтів.
4. Туди ж покладіть круто зварені і нарізані кубиками яйця.
5. Зробіть соус з оливкової олії, гірчиці, оцту та часнику з додаванням солі.
6. Прикрасьте широку плоску тарілку листям латука або іншого зеленого салату, на них викладіть овочі гіркою змішані в ємності. Зверху прикрасьте половинками помідорів, маслинами та каперсами.
7. Тепер можна полити салат соусом і додати. останній штрих» у вигляді шматочків яєць та анчоусів. Кілька крапель лимонного сокустануть останнім завершальним акордом у цьому витонченому французькому салаті.

Подбайте, щоб у вас були наступні продуктидля салату:

• 500 гр. зеленої квасолі,
• 300 гр. курячою відвареної грудки,
• один огірок,
• 2-3 помідори,
• 200 гр. печериць,
• соус АліОлі

Салат готується досить просто і швидко, особливо якщо є вже готовий соус. Пропонуємо вам подивитися, як це робиться у відео.

Вам знадобляться ось які продукти:

• 4 яйця,
• 2 зубочки часнику,
• квасоля стручкова 400 г
• майонез та вершкове мало.

Щоб приготувати цей салат часу потрібно зовсім небагато, але його смак напевно оцінять усі ваші гості. Власне, і розповідати про його приготування навряд чи є сенс.

1. З яйцями поводимося як завжди - варимо, охолоджуємо, чистимо, ріжемо на кубики тієї величини, якій ви надаєте перевагу.
2. Квасолю помити, нарізати на шматочки і відварити не більше 5 хвилин, охолодити. В принципі її вже можна використовувати в салат (тільки вода має бути трохи підсолена), але вийде набагато смачніше, якщо ви ще обсмажите її трохи в сковорідці з вершковим маслом.
3. Змішайте квасолю із яйцями.
4. Видавіть у салат часник і додайте майонез.

Під рукою знадобляться такі продукти:

• Квасоля стручкова - 400 г
• Морква – 2 шт
• Мариновані огірки - 200г
• Яйце - 4 шт
• Часник – 2 зуб.
• Вершкове масло
• Майонез, сіль, перець

Спробуємо приготувати цей салат разом. Тут додані морква та огірки мариновані, які зроблять смак страви більш пікантним – трохи насолоди додасть моркву, а кисло-солоний присмак огірка додасть виразності. Подивіться, як можна швидко і легко створити цю страву.

Візьміть продукти для салату за запропонованим нижче списком:

• Паста фузиллі 350 г
• Яйце куряче 4 штуки
• Помідори чері 250 г
• Оливки 100 г
• Тунець у консервах 2 банки

Спосіб приготування зовсім не складний.

У цьому рецепті головне підібрати правильно пасту, по-нашому макарони. Брати потрібно італійські, тому що більшість наших робиться з м'яких сортівпшениці. І якщо в гарячому вигляді нічого страшного в цьому немає, то в салаті вони і виглядати не будуть і до смаку дещо не те - втратять пружність. Та й для травлення макаронні виробиз твердих сортівпшениці значно краще.

Усі компоненти тут прості, що з ними робити, зазвичай знає кожна господиня. Квасоля, яйця та макарони треба буде зварити, яйця та квасолю порізати. Все змішати, коли охолоне. Додати до пасти з квасолею та яйцями половинки помідорів чері та оливки.
Розраховано цю кількість на чотири порції. Коли ви розкладете салат по тарілках, зверху посипте натертим яйцем та шматочками тунця.

Ось які продукти нам знадобляться для приготування цього теплого салату:

• квасоля стручкова 200 г,
• м'ясо курячої грудки 200 г,
• насіння очищене 50 г,
• перець болгарський 100 г,
• олія оливкова 1 ст. л. для заправки,
• олія соняшникова, щоб смажити,
• соєвий соус 1 ч.л.
• оцет бальзамічний 2 ч. л.
• сіль та перець за смаком.

Щоб приготувати цю страву, вам потрібно буде підготувати квасолю та курку, інші інгредієнти кулінарної обробки не вимагають. Якщо болгарський перецьсвіжий, то його потрібно буде приготувати. Приправи та оливкова олія потрібні для соусу. Про те, як зробити цю страву, ви можете переглянути докладніше у відео.

Продукти для салату з соусом песто знадобляться такі:

• Помідори 2 штуки
• Насіння гарбуза 80 г
• Оливкова олія 50 мл
• Вода 50 мл
• Часник 4 зубчики та половина лимона
• Кумін (зіра) мелений ½ чайної ложки
• Кінза (свіжий пучок коріандру) 50 г
• Сіль і перець

Приготувати цей теплий салатви зможете за 20 хвилин і основний час піде на приготування соусу песто.

Гарбузове насіння потрібно приблизно протягом 5-6 хвилин просмажити на сковорідці. Зробити це потрібно так, щоб вони не залишилися сирими, але не змінили свого кольору. Охолоджене насіння перемеліть у блендері, залишивши одну столову ложку для прикраси. Підсоліть, додайте кинзи, часнику, сік лимона, кумін і зробіть з цього однорідну пюреподібну масу.

Квасоля киньте в киплячу воду на 5-6 хвилин і відразу охолодіть - таким чином квасоля у вас вийде хрусткою і відмінно триматиме форму. Викладіть стручки на плоску страву, полийте частиною приготованого раніше пюре та перемішайте.

Прикрасьте салат смужками помідорів, відкладеним насінням і посипанням з дрібно посіченої кінзи. Полийте зверху соус, що залишився.

Нам знадобляться:

сир – 200 г;
квасоля стручкова - 300 г;
сухарики – 100 г;
часник – 4-5 зубчиків;
майонез та спеції за смаком.

Інгредієнтів у цьому салаті зовсім небагато, а кулінарної обробки слід піддати одну квасолю. Так що часу на приготування підедуже мало, а смачний і ситний салатчудово підійде, щоб порадувати родину. Дивіться у відео всі подробиці приготування салату зі стручкової квасолі із сухариками.

Продукти для приготування салату потрібно купити:

• Зелена стручкова квасоля 350 г
• Картопля 800 г
• Риба гарячого копчення 450 г
• Цибуля червона 2 головки

Для соусу:

• Каперси 4 столові ложки
• Діжонська гірчиця 2 столові ложки
• Винний оцет 2 столові ложки
• Оливкова олія 6 столових ложок

Час, який вам знадобиться, щоб приготувати салат зі стручкової квасолі, картоплі та копченої скумбрії, виявиться не більше 25 хвилин. Отже, почнемо.

Відварюємо картоплю, в кінці варіння до цієї ж каструлі додаємо квасолю, вже порізану на шматочки потрібної довжини. Картоплю ріжемо на шматочки в теплому вигляді і викладаємо в салатницю разом з квасолею - це робиться для того, щоб смак квасолі та картоплі швидше поєднався. З інгредієнтів для соусу готуємо заправку і додаємо частину салату.
Скумбрію потрібно додавати тоді, коли салат буде вже холодний, попередньо очистивши її від кісток і розділивши на шматочки. тепер можна вилити соус, що залишився, і ваш салат готовий!

Візьміть продукти за таким списком:

• Зелена квасоля (заморожена) – 400 г
• Шинка – 250 г
• Сир - 100 г
• Помідори – 2 шт.
• Цибуля - 1/4 шт.
• Сметана чи майонез, присолюйте на власний смак.

Почнемо готувати салат з шинкою та стручковою квасолею

1. Квасолю варимо в окропі 3-5 хвилин (після того, як вода знову закипить). Охолоджуємо, складаємо у вибрану страву чи салатник.
2. Помідори нарізаємо кубиками.
3. Шинку – соломкою.
4. Цибуля - наскільки можна дрібно.
5. Сир – на великій тертці.
6. Пробуємо на сіль і заправляємо сметаною чи майонезом.

Докладніше пропонуємо вам переглянути весь процес на відео.

Ось що вам потрібно для цього дуже простого, але пікантного та смачного салату:

• Фундук 30 г
• Зерниста гірчицяпару ложечок
• Зелена квасоля 340 г
• Оливкова олія 4 чайні ложки
• Бальзамічний оцет 1,5 чайні ложки
• Олія лляна холодного віджиму 1 столова ложка
• Олія з фундуку 1 чайна ложка
• Цибуля червона ¼ склянки

Приготувати салат ви зможете за півгодини, тому що і готувати власне нічого, крім квасолі)

1. Горіхи, щоправда, також вимагають попередньої обробки. Їх потрібно підсушити в духовці, поклавши на лист в один шар. За температури 160 градусів достатньо буде потримати їх там близько 20 хвилин.
2. Квасоля, вже порізану на невеликі шматочкиваримо в підсоленій киплячій воді близько 5 хвилин після закипання.
3. Зробіть соус з решти інгредієнтів. Він має бути однорідним, що, звичайно, краще досягається при використанні блендера.
4. Дрібно порізану цибулю, горіхи, що остигли, і квасоля змішайте, додайте соус, спробуйте на смак і при необхідності досоліть і поперчіть і подавайте до столу.

Квасолю після варіння потрібно відразу різко охолоджувати, інакше вона буде зовсім м'якою та безформною.

Якщо ви любите гострі страви, то це саме те, що потрібно. Пікантний незвичайний смакпорадує будь-якого гурмана.

Продукти візьміть такі:

• Квасоля стручкова - 400 г або один пакет.
• буряків-2 шт грам по 70-80.
• Часнику – 2-4 зуб.
• Кріп.
• Соєвий соус.
• Оцет яблучний.
• Перець червоний гострий та чорний мелений.
• Олія - ​​пару ложок.

Пробуйте та насолоджуйтесь оригінальним смаком!

Зберіть для приготування салату такі продукти:

• Бекон 8 шматків
• Зелена стручкова квасоля 400 г
• Авокадо 2 штуки
• Цибуля-шалот 2 штуки
• Шпинат 300 г
• Цукор коричневий ¼ чайної ложки
• Часник 1 зубчик
• Олія оливкова 4 столові ложки
• Олія кунжутна 1 чайна ложка
• Бальзамічний оцет 1 столова ложка

Почнемо процес приготування

1. Бекон потрібно обсмажити на добре розігрітому грилі, охолодити і порізати на кубики.
2. Квасолю проварити в окропі кілька хвилин (3-5), охолодити у холодній воді.
3. Тепер можна змішувати інгредієнти. Складаємо у відповідну ємність шпинат, квасолю та бекон, додаємо нарізані шалот та авокадо.
4. Часник з цукром потовчіть, додайте оцет і олію, доведіть до однорідного стану і заправте салат. За смаком можна трохи підсолити.

Що нам знадобиться для того, щоб приготувати цей салат:

• язика яловича 300 г у відвареному вигляді
• квасоля стручкова 400 г свіжа або морожена
• цибуля червона салатна 0.5 шт
• кінза свіжа 1 пуч.
• соєвий соус 5 ст. л.
• оцет рисовий 3 ст. л. (добре підійде і бальзамічний)
• мед 1 ч. л.
• олія кунжутна 2 ст. л.
• спеції: перець чилі, паприка, розмарин

З усіх продуктів, перелічених у списку, кулінарної обробки вимагають лише яловичий язикі квасолю, а з олії, оцту та спецій потрібно буде приготувати заправку.

Вам потрібно мати під рукою такі продукти:

• Зелена стручкова квасоля 200 г
• Помідори чері 250 г
• Сир моцарелла 250 г
• Консервований тунецьв власному соку 200 г
• Мікс салат 75 г
• Оливки без кісточок 70 г
• Оливкова олія 4 ст. ложки
• Сік лимонний 2 ст. ложки
• Перець чилий мелений, петрушка

Якщо восени ви заморозили зелену стручкову квасолю, то зараз з неї можна приготувати дуже смачну і свіжий салат. Салат із замороженої стручкової квасолі виходить досить ситним, його можна подати як гарнір або самостійна страва. Для заправки салату я використала домашній майонез. За рецепт салату дякую Варварі Цанських.

Для приготування салату із зеленою стручковою квасолею знадобиться:

• 300 г замороженої стручкової квасолі;
• 100 г напівтвердого сиру;
• 3 курячі яйця;
• 2 зубчики часнику;
• Зелена цибуля;
• кілька оливок для прикраси;
• сіль за смаком;
• майонез для заправки салату.

Курячі яйця відварити круто, остудити та очистити.

Очищені яйця нарізати.

Воду довести до кипіння, підсолити. Квасоля, не розморожуючи, опустити в киплячу воду та варити протягом 5-7 хвилин. Готову квасолю відразу охолодити під струменем холодної води.

Сир натерти на великій тертці.

Квасолю викласти в салатник. Зверху видавити часник.

Додати до квасолі яйця та сир.

Додати нарізану зелену цибулю, заправити салат майонезом, перемішати. Прикрасити салат оливками та подавати.

Смачний, ситний салат із замороженої стручкової квасолі готовий.

Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!

Продукт багатий мікроелементами та вітамінами, має вкрай низьку калорійністьі добре засвоюється організмом, тому незамінний для дієтичного раціону. Стручки квасолі - чудове доповнення до відвареного або запеченого м'яса, риби, овочів.

Що приготувати зі стручкової квасолі

Відварені стручки, заправлені вершковим маслом, можуть послужити легким, пікантним гарніромдо будь-яких основних страв. Крім такого варіанту використання продукту, можна приготувати зі стручкової квасолі масу різних частування– супи, рагу, закуски, запіканки, ін. Величезною популярністю у прихильників здорового та смачного харчуваннякористуються всілякі салати зі спаржевої квасолі. При цьому основний інгредієнт доповнюють цибулею, курячим філе, кунжутним насінням, морквою, сиром Моцарелла, гострим або солодким перцем, ін.

Рецепт салату зі стручкової квасолі

З універсальним продуктомможна готувати різні салати– холодні та теплі, гострі чи солодкуваті, пряні чи освіжаючі. При цьому овоч використовують у відвареному, тушкованому, запеченому або приготовленому на пару вигляді. Ніжний квасоляний смак чудово гармонує з безліччю інших продуктів, чи то гриби, яйця, курячі грудки, каперси, картопля, бекон, корінь селери або сир, причому це лише мала частина компонентів, які «дружать» з бобовою культурою. Кожен, незалежно від смакових уподобань, зможе вибрати для себе відповідний рецептсалату зі стручкової квасолі.

З яйцем

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: на 4-5 осіб.
• Калорійність страви: 67 ккал/100 г.
• Кухня: європейська.

Для приготування корисного та смачної стравине обов'язково витрачати багато часу, грошей та сил, відмінним прикладом чого є салат зі стручкової квасолі з яйцем. Щоб пом'якшити боби перед варінням і прибрати частину олігосахаридів, залиште їх у воді на 3-5 годин. Готовий салат подавайте відразу після приготування, помістивши в глибоку миску і заправивши соусом.

Інгредієнти:

• майонез – 1 ст.;
• стручкова квасоля – 1 кг;
• часникові зубчики - 2 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• оцет - 1 ч. л.;
• вершкове масло – 50 г;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Відваріть яйця у воді з додаванням чайної ложки оцту (це запобігає утворенню тріщин на шкаралупі). Очистіть компонент і наріжте дрібними кубиками.
2. Окремо потрібно проварити квасоляні стручки, при цьому продукт спочатку миють під проточною водою, зрізають у бобів кінчики, а потім поміщають в окріп приблизно на 12 хвилин. При варінні потрібно додати до рідини трохи солі.
3. Готовий овочперекладіть у друшляк, щоб із нього стекла вода. Продукт можна подрібнити чи залишити так, як є.
4. Увімкніть вогонь на плиті, поставте на нього сковороду, змастіть вершковим маслом. На розпечену поверхню викладіть стручки і обсмажте компонент до появи золотистої скоринки(На це піде приблизно 5 хвилин).
5. Перекладіть боби разом із подрібненими яйцями в салатницю. Сюди потрібно викласти продавлений часник.
6. Заправте готове блюдомайонезом, приправте до смаку і можете подавати на стіл.

З куркою

• Час приготування: півгодини.
• Калорійність страви: 82 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря/перекус/обід.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Закуски зі свіжих або термічно оброблених овочів - оптимальна повсякденна їжа, яку можна їсти в будь-якій кількості, не переживаючи про власну фігуру. Якщо подбати про збалансоване, правильному складістрави, можна наситити організм корисними речовинамита вітамінами. Салат зі стручковою квасолею та куркою – низькокалорійна, але ситна та дуже смачна закуска, яка може послужити окрасою, не тільки буденної, а й святкового столу. Як зробити салат із зеленої квасолі?

Інгредієнти:

• перець солодкий червоний – 1 шт.;
• часникові зубки – 3 шт.;
• квасоля зелена – 0,5 кг;
• цибулина;
• спеції;
• соєвий соус – 30 мл;
• олія оливкова – 3 ст. л.;
• філе курки – 0,25 кг.

Спосіб приготування:

1. Спочатку потрібно приготувати боби. Варити препарат слід у підсоленій воді не довше 10-15 хвилин. Після злийте воду, залиште стручки в друшляку.
2. Промите філе потрібно нарізати брусочками, обсмажити на олії до готовності.
3. Очищений перець краще нарізати тонкими смужками, а потім відправити в сковороду, де раніше обсмажувалося м'ясо.
4. Разом з перцем слід обсмажити дрібно порізану цибулю. Сюди відправте квасолю, продовжуючи готувати овочі 5 хвилин.
5. Продавлений часник змішайте з соєвим соусом і вилийте компоненти в сковороду з овочами, прогрійте все ще пару хвилин і вимикайте вогонь.
6. Подавайте швидкий і смачний салаттеплим, за бажанням прикрасивши свіжою зеленню та кунжутним насінням.

З грибами

• Призначення: вечеря/перекус/обід.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Спаржеві боби ніжний продукт, який дуже небажано перетравлювати або занадто довго тримати на сковороді, інакше він не буде приємно хрумтіти і тримати форму, а стане несмачним, м'яким. Оптимальний часдля виготовлення компонента – 5-8 хвилин. При цьому, якщо ви використовуєте стручки, що трохи зів'яли, можна освіжити продукт, додавши під час варіння трохи соку лимона або оцту у воду. Як зробити салат з грибами та стручковою квасолею?

Інгредієнти:

• часникові зубки – 2 шт.;
• свіжі печериці- 0,2 кг;
• перець, інші приправи;
• квасоля стручкова – 0,2 кг;
• олія соняшникова;
• болгарський перець жовтий та червоний – по 0,5 шт.

Спосіб приготування:

1. Необхідно очистити перець від насіння, потім нарізати компонент довгастими шматочками.
2. Часник продавіть за допомогою преса, гриби очистіть та поріжте пластинками.
3. Наповніть ємність водою, поставте на плиту і дочекайтеся закипання, потім відправте в окріп спаржеву квасолю, попередньо промивши її і звільнивши від кінчиків.
4. Через 5 хвилин вийміть боби шумівкою, промийте холодною водою і залиште в друшляку стікати.
5. На промаслену сковороду викладіть грибочки, обсмажте кілька хвилин.
6. Додайте сюди перець горошком або мелений, сіль. Коли гриби набудуть апетитного золотистого кольору, приберіть їх зі сковорідки і накрийте серветкою, зберігаючи тепло інгредієнта.
7. У ємність, що звільнилася, відправте боби, прогрійте їх, потім приправте продавленим часником і через 2 хвилини зніміть з плити.
8. Далі потрібно перемішати всі компоненти салатниці, приправити страву, посипати кунжутом і відразу ж подавати на стіл. При цьому, щоб салат не остигав дуже швидко, краще класти його на блюдо гіркою.

З шинкою

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: на 2 особи.
• Калорійність страви: 140 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря/перекус/обід.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Таку страву однозначно оцінять чоловіки, оскільки вона вдало поєднує в собі овочі з сиром і шинкою. Салат заправляється майонезом, тому віднести його до категорії низькокалорійних стравне можна, проте закуска виходить дуже смачною, ситною та поживною. Оскільки заморожені боби можна купити завжди, блюдо є всесезонним. При цьому свіжі томативзимку можна замінити маринованими огірками – смак буде не гіршим. Як зробити салат зі стручковою квасолею та шинкою?

Інгредієнти:

• сир твердий – 0,1 кг;
• квасоля стручкова – 0,4 кг;
• шинка – 0,25 кг;
• цибулина;
• томати – 2 шт.;
• спеції;
• майонез – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Спочатку потрібно вимити квасоляні стручки, зрізати у них кінчики, після опустити боби в киплячу підсолену воду.
2. Коли продукт відвариться (через 5 хвилин), рідину із ємності необхідно злити, а квасолю остудити.
3. Помідори наріжте великими кубиками, шинку - соломкою.
4. Цибулю можна нарізати або дрібними кубиками, або дуже тонкими полуколечками.
5. Змішайте всі компоненти, додайте тертий сир, потім заправте салат парою столових ложок майонезу, підсоліть блюдо і подавайте до столу.

З м'ясом

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 особи.
• Калорійність страви: 127 к Кал100 г.
• Призначення: вечеря/перекус/обід.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Приготувати смачний, ситний салат можна з відвареної свинини або яловичини. Така страва подається на додаток до гарніру або як самостійне частування. Запропонований рецепт розрахований на зимовий частому овочі використовуються заморожені. Якщо ж ви плануєте готувати салат зі стручковою квасолею та м'ясом влітку, краще брати свіжі плодита боби. Страва вийде дуже ароматною, з яскравою, насиченим смаком. Ідеальним доповненнямдо закуски послужить картопляне пюре, паста або рис. Як приготувати салат зі спаржевою квасолею?

Інгредієнти:

• соус соєвий – 1 ст. л.;
• квасоля морожена стручкова – 0,4 кг;
• базилік (листя);
• яловичина/свинина знежирена – 0,3 кг;
• цибуля червона/біла – 2 шт.;
• спеції;
• соняшникова олія;
• гірчиця - 1/3 ч. л.;
• часниковий зубок.

Спосіб приготування:

1. Наріжте м'ясо тонкими смужками, обсмажте на олії до прояву золотистої скориночки.
2. Цибулю слід нарізати тонкими півкільцями, після обсмажити на маслі, що залишилося після м'яса.
3. Відваріть стручкові боби у підсоленій воді протягом 5 хвилин. Відкиньте компонент на друшляк, щоб зайва рідина скла (це також допоможе швидше охолодити продукт).
4. Далі потрібно змішати інгредієнти в салатниці, додавши сюди дрібно нарізані базилік, часник.
5. Заправкою для страви послужить суміш олії з невеликою кількістю гірчиці та соєвого соусу.

З помідорами

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: на 5 осіб.
• Калорійність страви: 74 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря/перекус/обід.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Незважаючи на те, що в страву входять всього два основні компоненти, завдяки незвичайній ароматної заправкисалат зі стручковою квасолею та помідорами виходить незвичайним, неймовірно смачним і може навіть виконувати роль святкової закуски. Подавайте його як самостійне блюдо або доповнюючи м'ясо, рибу, гарніри. Томати, при цьому, можна використовувати як звичайні, так і чері, а кунжут краще взяти смажений. Як готують салат із зеленою квасолею?

Інгредієнти:

• кунжут - ¼ ч. л.;
• квасоля стручкова – 0,25 кг;
• томати – 0,25 кг;
• олія оливкова – 2 ст. л.;
• лимонна цедра - ½ ч. л.;
• сік лимона чи винний оцет – 2 ст. л.;
• олія оливкова – 2 ст. л.;
• часниковий зубок – 1 шт.;
• кунжут – 2 ст. л.;
• коричневий/звичайний цукор - 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Щоб підготувати заправку для салату, знадобиться глибока миска та віночок. З їх допомогою змішайте сік лимона, оливкова олія, продавлений часник, лимонну цедру, перець.
2. У підсоленій воді відваріть стручки бобів (на це піде 7 хвилин). Коли продукт буде готовий, обдайте його холодною водою.
3. Томати великі розріжте на кілька частин, черрі можна розділити навпіл.
4. Викладіть у салатницю овочі, полийте їх заправкою, зверху присипте кунжутом. За бажанням, з обох боків страви можете покласти скибочки авокадо.

Теплий

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: на 2 особи.
• Калорійність страви: 85 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря/перекус/обід.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Дієтологи радять включати спаржеві бобиу меню якнайчастіше. Квасоля служить прекрасною легким гарніромкрім того, ідеально поєднується з іншими продуктами у складі різноманітних страв, включаючи теплі салати. Соковиті, м'які стручкові боби доповнюють будь-які овочі та м'ясо, роблячи компоненти більш насиченими та солодкуватими на смак. Як зробити простий теплий салат зі стручкової квасолі?

Інгредієнти:

• салат Айсберг - 80 г;
• філе куряче - 0,1 кг;
• чері томати – 0,1 кг;
• квасоля стручкова – 50 г;
• кунжут – 1,5 ст. л.;
• гірчиця зернова – 2/3 ст. л.;
• бальзамічний оцет - 1 ч. л.;
• сік лимона – 1 ч. л.;
• цедра лимона - 1 ч. л.;
• цукор, спеції;
• олія оливкова – 2 ст. л.;
• імбир - 1 ч. л.;
• чебрець;
• часниковий зубок.

Спосіб приготування:

1. Почати приготування страви потрібно з термічної обробкикурятини. Перед обсмажуванням продукт слід подрібнити на тонкі пластинки.
2. Стручкові боби наріжте на невеликі брусочки.
3. Імбирний коріньнатріть разом із часником на тертці. З'єднайте компоненти з соняшниковою олією, додайте лимонний сік. Перемішайте продукти зі спеціями, невеликою кількістю цукру та цитрусовою цедрою.
4. В отриману суміш додайте зернову гірчицю, добре перемішайте соус.
5. До курки до сковороди додайте квасолю, готуйте продукт до м'якості.
6. Салат порвіть руками, томати черрі розділіть ножем навпіл.
7. З'єднайте всі інгредієнти в салатниці, заправте салат зі квасолі. готовим соусом, додавши трохи бальзамічного оцту, і посипте кунжутом.

З перцем

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: на 4 особи.
• Калорійність страви: 85 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря/перекус/обід.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Цей неймовірно смачний, ситний салатикоднаково любимо дівчатами, що стежать за власною фігурою, і чоловіками, які віддають перевагу ситним, поживні страви. Завдяки ароматній заправці закуска набуває оригінального, вишуканий смак. Салат зі стручкової квасолі та перцю не соромно подати до приходу гостей, тому рецепт буде актуальним для будь-якої урочистості.

Інгредієнти:

• капуста пекінська;
• філе куряче – 0,6 кг;
• сік лимона – 1 ст. л.;
• перець болгарський – 2 шт.;
• спаржеві боби – 0,2 кг;
• спеції;
• олія оливкова – 1 ст. л.;
• часниковий зубчик.

Спосіб приготування:

1. Стручки потрібно зварити у підсоленій воді до готовності.
2. Перець промийте, очистіть, потім наріжте тонкою соломкою.
3. Філе подрібніть, приправте, обсмажте у невеликій кількості олії.
4. Коли м'ясо охолоне, змішайте компоненти в глибокій тарілці із нарізаною середніми шматочками пекінської капустою.
5. Змішавши оливкову олію з лимонним соком, спеціями, часниковою кашкою, полийте заправкою салат. За бажанням присипте блюдо зверху сухариками.

З тунцем

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: на 5 осіб.
• Калорійність страви: 58 ​​ккал/100 г.
• Призначення: вечеря/перекус/обід.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Страва поєднує у собі легкість, користь, приємний смак. При цьому рецепт приготування закуски дуже простий. За бажанням ви можете використовувати як свіжі боби, так і морозиві стручки, які продаються в запаяних упаковках у будь-якому супермаркеті. Консервований тунець чудово поєднується зі спаржевою квасолею, даруючи страві пікантний смакі яскравий аромат. Закуска буде доречною до повсякденної вечері, але не менш добре буде прийнята гостями, які зібралися на будь-яке свято. Як готують салат із тунцем та стручковою квасолею?

Інгредієнти:

• томати – 2 шт.;
• тунець у власному соку чи олії – 1 б.;
• яйця відварені – 2 шт.;
• соус соєвий – 2 ст. л.;
• часникові зубки – 3 шт.;
• зелень;
• квасоля спаржева – 0,2 кг;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Боби відваріть, попередньо розрізавши на кілька частин.
2. Через 4-5 хвилин злийте воду, перекладіть продукт на промаслену сковорідку, обсмажте протягом декількох хвилин.
3. Сюди додайте продавлений часник, соєвий соус.
4. Коли спаржеві стручкистануть м'якими, зніміть посуд із вогню.
5. Томати наріжте часточками, як і яйця. Викладіть компоненти на блюдо разом із бобами.
6. Злийте в окрему миску рідину з банки з консервами, потім помістіть рибу зверху на продукти.
7. Полийте салат маслом, що залишилося від тунця, посипте покришеним яєчним білкомі дрібно порубаною зеленню (петрушкою чи кинзою).

Салат із зеленої стручкової квасолі – секрети приготування

Люди, які не люблять стручкову квасолю, мабуть, готують її неправильно. За допомогою деяких хитрощів і порад, ви зможете насолодитися соковитістю, ніжністю та приємним смакомцього продукту. Секрети приготування салату із зеленої стручкової квасолі:

• не використовуйте для приготування закуски жорсткі пагони, для цього краще підходять молоді зелені стручки;
• варити овоч потрібно, опускаючи в киплячу воду, при цьому важливо не перетримати його на вогні, інакше боби розваряться, втративши смакові якості;
• для заправки салату можна використовувати не тільки масло, сметану або майонез, але і багатокомпонентні домашні соуси, наприклад, суміш із лимонного соку, соєвого соусу, гірчиці, ін.

Відео

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+