Як варити компот із журавлини: добірка найкращих рецептів. Як варити компот із журавлини. Компот із журавлини з вишнею та цедрою
Здрастуйте, дорогі читачі. Яскраві червоні ягоди журавлини знайомі всім з дитинства. Багато мами та бабусі знають їх, як природного лікаря. Журавлину дають дітям з ослабленим імунітетом, при частих застудах, або просто для зміцнення здоров'я. Журавлина відома і улюблена в багатьох країнах світу. У Росії її цілющі властивостіі чудовий смакзнають приблизно із 16 століття. Вона росте в північних районах Росії, там у період дозрівання журавлини на початку осені навіть проводяться свята на честь цієї чудової ягоди. Її використовують не тільки у вигляді компотів та морсів, а й у складі багатьох кулінарних страв та десертів.
Діти більше воліють журавлину з цукром, варення з журавлини, солодкий компотчи морс. Хоча найкорисніше її давати дітям у натуральному виглядіне варити. Так зберігається найбільше цілющих властивостей та вітамінів. Можна просто розім'яти її з цукровим піском, або додати теплої води, чи вийде журавлинний чай.
Журавлина – корисні властивості для дітей
Корисні властивості журавлини для дітей різноманітні. Насамперед, регулярне вживанняжуравлини підвищує імунітет. Діти в ранньому віцічасто застуджуються, підхоплюють хвороби один в одного дитячому садку. Соковита кисла ягідкадопоможе мамі зберегти здоров'я дитині, зробить імунітет малюка міцнішим і сильнішим.
Журавлина багата вітамінами С, В, Е мінералами, органічними кислотами. Це комора корисних речовин для дитячого організму.
Якщо дитина вже захворіла, журавлинний сікздатний знижувати температуру. Він сприяє потовиділенню, людина швидше одужує.
Журавлина також допомагає при болю в горлі, має властивості, що відхаркують. Журавлинним соком можна полоскати горло при ангіні. Цей засіб використовується в комплексі з іншими лікарськими препаратами та прискорює одужання, не завдаючи шкоди.
Журавлина благотворно діє на шлунково-кишковий тракт, покращує травлення, знижує ризик появи дисбактеріозу, підвищує апетит у малюків.
Журавлинний сік запобігає захворюванням нирок і сечовивідних шляхів, знімає набряки, виводить токсини з організму Журавлина допомагає при запальних процесах у нирках.
Кислий сік благотворно впливає на шкіру дитини при дерматиті, запаленнях шкіри, екземі.
З якого віку можна давати журавлину дітям
До 6 місяців ні ягоди журавлини, ні журавлинний сік, як і інший прикорм, давати немовлятам не рекомендується. Після 6 місяців до 1 року журавлинний сік, розбавлений навпіл з водою можна давати в невеликих кількостяхабо додавати у каші.
Ягоди до року давати не можна, щоб уникнути алергії. Так як у них є яскравий пігмент, що викликає алергічну реакцію.
Від 1 року до 3 років вже можна давати ягоди журавлини свіжої чи розмороженої. Вперше потрібно дати трохи ягід і протягом кількох днів стежити - чи не з'явилася алергія. Якщо все добре, можна давати журавлину регулярно.
Дітям старше 3 років журавлину дають без обмежень у свіжому чи розмороженому вигляді, а також журавлинний компотчи морс. Деякі діти люблять журавлину в цукрі.
Як зварити морс із журавлини для дитини - класичний рецепт
Зробити морс із журавлини з численними корисними властивостями для дитини дуже просто.
Знадобиться
- 2 л. води,
- 150 гр. цукру,
- 250 гр. журавлини.
Процес приготування
Потрібно подрібнити промиті свіжі журавлини блендером або вручну, віджати сік через марлю. Питну водудовести до кипіння, вилити в неї сік і викласти журавлину журавлини. Потім варити 10 хв. Готовий морс процідити через дрібне сито чи марлю, остудити. Зберігати його можна протягом 3 днів у холодильнику.
Дитині давати морс краще за теплу. Особливо, якщо малюк хворіє, так корисніше для горла та загального самопочуття.
Морс із дзьоби з імбиром
Подвійно корисним буде журавлинний морс із імбиром. Для його приготування знадобляться:
- Цукровий пісок 250 гр.
- Вода 2,5л.
- Імбир 20 – 30 грн.
- Журавлина 350 гр.
Питну воду потрібно довести до кипіння, розчинити у ній цукор, остудити. Кількість цукру можна збільшувати чи зменшувати на свій смак. Імбир потрібно подрібнити та висипати у воду. Промиті ягоди журавлини цілком висипати в каструлю з водою, довести до кипіння. Готовий морс процідити через марлю та остудити.
Морс із журавлини з шипшин.
Журавлина поєднується за смаком з багатьма ягодами та фруктами. До морсу під час приготування можна додавати яблука, груші, малину. Але у поєднанні з шипшиною – це чистий вітамін С. Максимум користі за мінімум витрат.
Для приготування журавлинного морсу з шипшиною потрібні:
- 250 гр. журавлини,
- 100 гр. шипшини,
- 100 гр. цукру,
- 1,5л. води.
Шипшину потрібно залити окропом, 3 – 4 години настояти в термосі, процідити. Журавлину розім'яти з цукром, сік віджати через марлю. Потім вилити настій шипшини в журавлинний сік. Пити можна гарячим чи охолодженим.
Робити морси та компоти з журавлини набагато ефективніше та корисніше, ніж витрачати гроші на штучні вітаміни для дітей та ліки під час хвороби. Легше наперед зміцнити імунітет.
Варити морс з журавлини краще в емальованому посуді. Так як при зіткненні з металом журавлина втрачає більшу частину своїх вітамінів.
Компот із журавлини – рецепти для дитини
Журавлинний компот вариться швидко і легко. Для нього знадобиться 200 грн. журавлини, 150 гр. цукрового піску, 2 л. води. Воду потрібно довести до кипіння, розмішати в ній цукор, додати цілі ягоди журавлини та кип'ятити протягом 5 хвилин. Компот готовий. Приємно пити його охолодженим у спекотну погодучи теплим, коли у дитини болить горло.
Журавлина добре поєднується за смаком з брусницею. Компот із них дітям напевно сподобається. Для приготування компоту потрібно 400 грн. брусниці, 100 гр. журавлини, 1 лимон, 0,5 склянки цукру, 1,5 л. води.
Ягоди потрібно промити, лимон натерти на тертці та вичавити з нього сік. Довести воду до кипіння, розчинити в ній цукор і висипати цедру лимона. Потім потрібно висипати ягоди в киплячу воду та влити туди лимонний сік. Варити ще 5 хвилин, вимкнути та остудити. Смачний та корисний компотготовий.
Журавлина при застуді та кашлі дитині
При застуді та хворому горлі журавлина підсилює дію лікарських препаратів, не дає можливості розмножуватися бактеріям та інфекції. Насичує організм вітамінами. Журавлинний морсабо компот відновлює водний баланста сприяє швидкому одужанню.
Журавлину корисніше вживати без термічної обробки, так зберігається максимальна кількість вітамінів. Звичайний журавлинний чай готується миттєво. Півсклянки журавлини потрібно розтерти з цукром, залити гарячою кип'яченою водою, процідити. Напій готовий до вживання.
Він пом'якшує біль у горлі, викликає потовиділення, якщо пити гарячим. Особливо корисно пити його дітям при застуді на ніч, потім відразу лягати під ковдру. Вранці симптоми застуди значно знизиться.
При кашлі корисно пити журавлинний чай кілька разів протягом дня. Він насичує організм рідиною, сприяє виведенню інфекції з організму.
Якщо у дитини з'явилися нежить і кашель, не варто одразу давати сильнодіючі антибіотики. Ефективний засіб- відвар журавлини та шипшини з медом. Ягоди в рівних часткахпотрібно залити окропом у термосі та дати настоятися кілька годин.
Потім процідити, додати мед до смаку, перед вживанням вичавити часточку лимона. Давати такий відвар можна кілька разів на день. Він швидко знімає ознаки застуди, що починаються.
Кому не можна давати журавлину
Незважаючи на все позитивні якостіжуравлини, вона має і протипоказання. Через яскраве червоне забарвлення у деяких дітей вона викликає алергію, яка проявляється у вигляді почервоніння шкіри, сверблячки.
Не можна давати журавлину дітям, схильним до гастриту, із розладами шлунково-кишкового тракту. Кислоти, що містяться в журавлинному соку, подразнюють слизову оболонку шлунка, провокують виділення шлункового соку.
Після того, як дитина поїла журавлину, бажано прополоскати рот водою або почистити зуби. На думку стоматологів, кислоти журавлинного соку негативно впливають на зубну емаль.
Але все ж таки корисних властивостей у журавлині значно більше, ніж можливих негативних. Ці ягоди зміцнюють дитячий організм, допомагають при застуді, значно пришвидшують одужання.
Справжня криниця вітамінів – так говорять про старовинні ягоди журавлини. Завдяки цілющим властивостям, її широко застосовують у народної медицини. А за аромат і терпкий смакягоду використовують у найрізноманітніших кулінарні страви, від журавлинних компотів до соусу до м'яса
Північний лимон
Журавлина спочатку виростала тільки в північних широтаххоча довгий часєвропейці вважали її за батьківщину Росію. Однак ще в XII столітті в Європу ягоду ввозили вікінги, які її цінували за цілющі властивості. приємний смак. Журавлина є ягодою кулястої або еліпсоїдної форми червоного кольору. Росте на вічнозелених чагарниках. Журавлину насправді можна зустріти в будь-якій країні, де переважає болотистий лісовий ґрунт, поширені мохові та тундрові болота. У Росії її зустрічається майже скрізь, лише у республіці Карелія росте близько 22 видів цієї ягоди. Приблизно до ХІХ століття ягоду збирали вручну. І так копітка робота ускладнювалася ще й тим, що доводилося блукати болотами. Але селекціонери вирішили цю проблему, вивівши сорти журавлини, які можна вирощувати на плантаціях у Білорусі, Канаді, США та збирати автоматизованим способом.
За високий відсотоквмісту вітаміну С і хінної кислоти, яка дає гіркоту, журавлину нарекли північним лимоном. У Росії збирають виключно дику ягоду, в якій значно більше вітамінів, ніж у селекційній.
Корисні властивості ягоди
Журавлина має жарознижувальні, болезаспокійливі та бактерицидні та загоювальні властивості. Ягоду використовують для лікування кашлю, сік допомагає при гастриті, використовується для профілактики захворювань сечостатевої системизнижує рівень холестерину. Проантоціанідини, що містяться в журавлині, перешкоджають розвитку карієсу та запалення ясен. Регулярний прийомягоди у будь-якому вигляді, наприклад за улюбленим рецептом компоту із заморожених журавлин, стимулює роботу мозку, попереджає появу ракових клітин, покращує кровообіг. 
Дія антибіотиків посилюється під впливом хімічного складу журавлини. Перераховуючи всі речовини та мікроелементи журавлини, можна здивуватися, як усе це містить одна маленька ягода. Лимонна, хінна, бензойна, олеандрова, янтарна кислоти, вітаміни групи В, РР, К1, С, цинк, олово, калій, фосфор, йод, срібло – і це далеко не повний переліквсіх складових чудо-ягод.
Протипоказання
Разом із користю журавлини та шкоди для здоров'я, на жаль, є. Ягоди доведеться уникати людям із захворюваннями дванадцятипалої кишки. Також через високий рівень кислотності журавлина може загострити складні гастрити. Нашкодити може елементарна нестерпність компонентів. Хоча ягода запобігає карієсу та кровоточивості ясен, але підвищений вміст лимонної кислотиможе пошкодити зубну емаль та призвести до чутливості зубів.
Способи заготівлі. Заморожування журавлини
Насолоджуватися корисною та смачною ягодою цілий рік? Немає нічого простішого. Домогосподарки та виробництва у великих масштабах активно використовують спосіб заморозки, який зберігає всі властивості у первісному вигляді завдяки бензойній кислоті. Існують різні способи, як заморозити журавлину. Найпоширеніший із них – фасування за пакетами у формі млинців. Для початку вибирають ягоду, добре промивають її теплою проточною водоюі просушують, щоб позбавиться від зайвої водипри заморожуванні. Потім засипають ягоду по 100-200 г в окремі пакети і розкочують рівним шаром, намагаючись максимально здути повітря з пакета. Потім укладають пакети в морозильну камеруодин на одного. Деякі господині заздалегідь посипають ягоди цукром. При повторному розморожуванні ягоду слід приготувати або з'їсти протягом кількох годин, не допускаючи тривалого зберігання.
Крім заморозки, журавлину також сушать, протирають із цукром та консервують на зиму.
Компот із замороженої журавлини
Якщо влітку людині доступні свіжі фруктита ягоди для підтримки вітамінного балансу, то в холодну пору року це зробити набагато складніше. 
Але проблему можна вирішити, взявши на замітку рецепт компоту із заморожених журавлин.
Інгредієнти:
- Ягоди – 300 грам.
- Вода – 1,5 літри.
- Цукор - 150 грам.
У каструлю засипати ягоду, налити води і додати цукор, і варити журавлину заморожену. Як тільки вар закипить, зменшити газ і залишити ще на 3 хвилини. Після цього зняти з вогню та дати ще настоятися. За бажання можна процідити.
Пряний компот із заморожених журавлин і яблук
Плодово-ягідний тандем прекрасний у будь-якій страві, а особливо у популярному рецептікомпоту із замороженої журавлини з додаванням яблука. 
Для приготування знадобиться:
- Яблука – 200 грам.
- Заморожені журавлини – 150 грам.
- Вода – 1,5 літри.
- Цукор – 4 столові ложки.
Спочатку потрібно залити воду в каструлю, всипати цукор і поставити на вогонь. Поки вода доходить до кипіння, почистити яблука від шкірки та серцевини, порізати дрібно. У киплячу воду додати яблука і журавлину, після чого слід зменшити вогонь і варити з|із| закритою кришкоюблизько 20 хв. Пити напої можна гарячим, а можна і заздалегідь остудити.
Компот із журавлини з вишнею та цедрою
Ще один рецепт компоту із заморожених журавлин, який припаде до смаку будь-якому гурману. Для напою знадобиться:
- журавлина – 200 грам;
- вишня – 200 грам;
- половина лимона;
- цедра мандарину;
- вода – 3 літри;
- ванілін;
- цукор до смаку.
Насамперед – налити воду в каструлю, насипати цукор і поставити на вогонь закипати. Поки готується вода, потрібно очистити від кісточок вишню. Якщо ягода заморожена і без кісточок, просто змішати відразу з журавлиною. Потім дуже дрібно нарізати кубиками лимон зі шкіркою. Як тільки вода закипіла, викласти в каструлю ягоди та лимон і дати поваритись близько 15 хвилин на слабкому вогні. За кілька хвилин до готовності додати цедру мандарину та ванілін.
Що зробить компот ще смачнішим і кориснішим
При приготуванні компоту господині товчуть журавлину, думаючи, що так вона віддасть більше вітамінів, і помиляються. Проварюючись у воді, ягода і так віддає всі корисні елементи, а розтерті ягоди тільки зіпсують консистенцію, і компот доведеться проціджувати. На жаль, все хороше швидко закінчується, як і корисні властивостіу компоті, тому варто відмовитися від тривалого зберігання напою, скоротивши його до двох діб у холодильнику. 
Побалувати смакові рецепторидопоможе додавання ягід, фруктів та прянощів. З журавлиною відмінно поєднуються яблука, родзинки, курага, шипшина, обліпиха, гвоздика та м'ята. Експериментуючи на кухні, не варто забувати, що здатна журавлина і на користь, і на шкоду здоров'ю.
Журавлина - низькорослий зимостійкий чагарник, що мешкає на болотах і торфовищах. У вересні на невисоких стеблах дозрівають червоні ягоди, які славляться у народі своїм багатим вітамінним складом та чудовими лікувальними властивостями. Загалом, журавлина відноситься до дикорослих рослин, проте зараз стало популярним промислове вирощування культурних сортівягоди з метою широкого застосування в медицині та кулінарії.
Склад журавлини: калорійність, хімічний склад, вітаміни
Калорійність ягоди дуже низька - 28 ккал (для порівняння - в яблуку 47 ккал). На 89% журавлина складається із води. Решту складають клітковина (3,3 г), прості вуглеводи (всього 3,7 г), пектини, кілька видів органічних кислот: яблучна, лимонна, бензойна. Саме остання забезпечує ягоді таке тривале зберігання– відомо, що її можна збирати під снігом і навіть навесні, тоді як повної зрілості журавлина досягає у жовтні.
З вітамінів у ягоді присутні: 4 вітаміни групи В, вітаміни С, Е, К, РР. Мінеральний комплекс представлений калієм (119 мг), магнієм, кальцієм, фосфором, натрієм та залізом. Високі лікувальні властивостізабезпечують ягоді біоактивні сполуки: флавоноїди, дубильні речовини, ефіри, танін (дубильна кислота), кілька антиоксидантів.
Користь журавлини
Користь ягоди на організм полягає, перш за все, в багатому вітамінному складіале не менш важливо і те, що журавлина є досить сильним антиоксидантом,здатним зупиняти патологічні процеси та перешкоджати старінню організму
Ягоди журавлини темно-червоні, із щільною оболонкою. М'якуш соковитий, трохи крихкий, але досить кислий і навіть гіркий. Ця гіркота обумовлена присутністю специфічної речовини Таніна- Найсильнішого антибіотика природного походження. Його здатність руйнувати клітини всіх патогенних бактерій і бактерій підтверджено науково. У поєднанні з безліччю корисних речовин і сполук він і має такий вплив на організм:
- вбиває мікроби та бактерії;
- має дуже високі антисептичні властивості – 1 склянка свіжого сокуздатний повністю продезінфікувати сечу людини, що дозволяє досягти швидкого ефектуу лікуванні циститу;
- запобігає розвитку цинги, карієсу та інших стоматологічних хвороб;
- відновлює емоційне тло, позбавляє депресій;
- знижує жар і підвищує опір застудам;
- перешкоджає утворенню холестерину та глюкози у крові, бляшок у судинах;
- покращує кровообіг, знижує ймовірність утворення тромбів.
Сушена журавлина
Сушена ягода більш поживна - її калорійність становить 308 ккал. Концентрація мінералів, на відміну від свіжої ягоди, також вища в рази. Як це не дивно, але сушена журавлина дуже солодка - характерна гіркота відсутня за рахунок згущення цукрів під час сушіння.
Сушена ягода має саме різне застосуванняу складі страв та як самостійний продукт:
- для підвищення витривалості, фізичної активності, працездатності;
- для нормалізації травлення;
- для покращення розумової діяльності.
Ягоду можна їсти за низької кислотності шлунка – вона її приводить у норму.
Морс із журавлини
Морс - це не тільки гастрономічне задоволення, але і криниця корисних речовин. Він чудово освіжає, тонізує, а при систематичному вживаннівиводить каміння із нирок. При застуді напій має антисептичну та протизапальну дію(виконує функцію антибіотика), що сприяє швидкому одужанню. На відміну від ягоди, морс містить менше вітамінів, але засвоюється швидше.
Журавлина з медом
Це поєднання найбільш популярно в народному лікуванні. Обидва компоненти мають дуже сильні антисептичні властивості, що дозволяє швидко усувати багато проблем:
- запальні процеси в печінці – обидва компоненти змішують у рівних кількостях, приймають по кілька разів щодня;
- ангіну - журавлину перетирають з медом (можна використовувати замість ягід сік);
- журавлина з медом та часником застосовується для очищення судин;
- засіб з меду, журавлини та лимона підвищує імунітет.
Журавлинний компот – чудовий тонізуючий та вітамінний напій. При застуді він допоможе зняти жар, біль у горлі та підняти імунітет. Для виготовлення компоту можна використовувати будь-які ягоди: свіжі, цукрові, заморожені.
Свіжі ягоди перед використанням рекомендується замочити на кілька хвилин теплій воді, після чого добре промити холодною водою. Для отримання якісного концентрованого напою необхідно дотримуватись пропорції приблизно 100 г ягід/літр води.
Заморожені журавлини
Заморожування – чудовий спосібзберегти вітаміни в максимальній кількості. До того ж така переробка найшвидша і зручніша – ягоди потрібно просто просушити та заморозити. Мити перед заморожуванням журавлину не рекомендується, тому що можна пошкодити цілісність оболонки. Розморожувати ягоду потрібно в природних умов(не в мікрохвильової печі), оскільки при дії температур корисні властивості знижуються.
Чому корисно їсти журавлину?
Для кожної людини ягода приносить особливу користь
Чоловікам
Властивість журавлини нейтралізувати дію мікробів та усувати запальний процес надає прекрасну службу чоловікам у лікуванні та профілактиці простатиту. Флавоноїди, присутні в журавлині (катехіни та епікатехіни) підвищують витривалість, фізичну та чоловічу силу. Одна склянка соку щодня дозволяє підтримувати потенцію без застосування препаратів.
Жінкам
Жінці журавлина допомагає вирішити дві найважливіші проблеми: привести в норму вагу і стати красивішою. Вживання свіжих ягід або соку уповільнює процес старіння клітин, що відбивається на стані волосся, шкіри, загальному самопочутті. Будучи продуктом низькокалорійним і містить кислоти, журавлина сприяє розщепленню жирів.
Для дітей ягода є чудовим засобом від всіляких застуд, інфекційних та запальних процесів. Вона добре піднімає імунітет, зміцнює кісткову та м'язову тканину. При застуді зменшує кашель, знімає жар, прискорює одужання.
Це важливо знати!Журавлину в будь-якому вигляді, у тому числі морси, можна давати малюкові з 12 місяців, якщо він не алергік.
Вагітним
При вагітності журавлина є не тільки вітамінним продуктом, а й засобом багатьох ускладнень, властивих цьому періоду. Вона приводить у норму тиск, знімає набряклість, що часто виникає у другій половині терміну, запобігає появі циститу. Крім цього ягода та сік підвищують еластичність судин, ніж знижують ризик розвитку варикозу. Вживати ягоду при вагітності можна у будь-якому вигляді, але в помірній кількості.
Журавлина в медицині
Слід сказати, що властивості журавлини використовуються у народній медицині. Вона входить до складу багатьох вітамінних та імуностимулюючих препаратів, біологічних добавок, засобів від застуди. У народі вона застосовується для лікування:
- вірусних та респіраторних захворювань;
- анемії та авітамінозів;
- підвищеної нервозності, перевтоми, депресивних станів;
- порушень травлення (діарея);
- абстинентного синдрому («ламання» після прийому алкоголю чи психотропних препаратів);
- патологій сечовивідної системи, у тому числі пієлонефриту;
- гіпертонії;
- стоматиту – плоди потрібно розжовувати чи змащувати ділянки свіжим соком;
- для профілактики ракових захворювань, тромбозу, атеросклерозу.
Ми розповімо вам про корисні властивості шипшини та його вплив на організм у цій статті, ніж корисна гуава для дорослих і дітей, ви дізнаєтеся, прочитавши цю статтю!
Журавлина в косметології
Для підтримки краси журавлина може мати внутрішнє та зовнішнє застосування. Якщо ягоду, а краще сік, Вживати регулярно, то незабаром можна відзначити, як шкіра оновилася, посвіжіла, набула здорового кольору. Журавлина здатна впливати на шкіру зсередини, оновлюючи та регенеруючи клітини епідермісу, за рахунок чого досягається такий косметичний ефект.
У складі масок ягода здатна впливати на структуру шкіри, підтягувати її, вирівнювати, усувати неглибокі зморшки. Сік, а також маски з нього ефективні при проблемної шкіри: позбавляють від запалення та прищів - можуть застосовуватися в підлітковий період.
Завдяки високій концентрації кислот, журавлинний сік здатний відновлювати пошкоджене волосся, нігті.
Шкода журавлини
У певних ситуаціях журавлина може завдати здоров'ю шкоди:
- при таких захворюваннях ШКТ як виразка, гастрит, підвищена кислотність, печія – через вміст кислот ягода здатна спровокувати загострення;
- при печінкових патологіях ягоду слід вживати в дуже обмежених кількостях;
- при пошкодженні емалі та ясен (карієс, пародонтоз) кислоти можуть завдати багато неприємних відчуттів.
Прямим протипоказанням є непереносимість ягоди чи алергія.
Ягода журавлина завжди рятувала домашніх господинь як природна комора корисних речовин. Її можна їсти і у натуральному вигляді, і після кулінарної обробки.
Користь і шкода варення з журавлини
З урахуванням того, що для варення з ягід журавлини бажано брати 1 кг цукру на 1 кг ягід, ці ласощі або повністю виключаються з раціону харчування при схудненні, або використовуються з обмеженнями (калорійність 100 г продукту дорівнює 233 ккал).
Найкращий варіант – є таке варення, як десерт. Його калорійність майже в 2,5 рази менша, ніж у 100-грамового шматка бісквітного тортаз кремом, у 2 рази менше, ніж у плитки темного гіркого шоколаду вагою в 100 г. Вітамін С при варінні саме журавлинного вареннязберігається приблизно 75 %. Майже повністю зберігаються вітаміни Е, А, РР. У варення з журавлини містяться всі важливі макро- та мікроелементи:
- калій;
- залізо;
- фтор;
- фосфор;
- селен;
- мідь.
Солодощі мають протизапальні та жарознижувальні властивості. Таке варення можна включати до раціону людей з ослабленим імунітетом. Легкі жовчогінні властивостінормалізують роботу печінки та органів ШКТ. У помірних кількостяхВарення можна їсти гіпертонікам.
Є від варення з ягід журавлини та практична користь. Свіжа ягода хоч і зберігається в натуральному вигляді добре, в холодильнику її не варто тримати більше місяця за температури +2 – +5. Варення з журавлини зварене та герметично закупорене не втрачає своїх властивостей протягом 24 місяців.
З обережністю вживати цей продукт варто людям із проблемною емаллю на зубах. Повністю відмовитися від нього доведеться хворим на діабет і тим, хто страждає алергією на журавлину.
Відео на тему:
Користь і шкода настоянки на журавлині
Щоб отримати користь від свіжих журавлин, її потрібно їсти щодня в кількості близько 100 г. Така можливість є не завжди, тому рекомендуємо вам зробити концентровану журавлинну настоянку. Щоб отримати ліки з цієї ягоди, можна приготувати спиртову або горілчану настойку. Вона дуже корисна при таких захворюваннях:
- при запаленні сечового міхура, циститах та уретритах;
- при розладах травлення, зокрема інфекційної природи;
- при ангінах, бронхітах, трахеїтах;
- для покращення апетиту;
- зниження тиску, зокрема очного.
Шкода спиртова настоянкапредставляє:
- для вагітних жінок і мам, що годують;
- для дітей та підлітків віком до 18 років;
- під час керування транспортом.
Важливо дотримуватись помірності та пам'ятати про небезпеку зловживання спиртними напоями навіть, якщо вони приготовлені з додаванням. корисних ягід.
Відео на тему:
Користь і шкода морсу із заморожених журавлин.
Сучасні дослідження показали, що хімічний склад журавлинних ягід у процесі заморожування змінюється незначно. Основні корисні речовинизберігаються в повному обсязі, у тому числі при заморожуванні не зменшується кількість:
- органічних кислот – лимонної, бензойної, яблучної;
- цукрів - фруктози та сахарози;
- мінералів – калію, кальцію, цинку;
- вітамінів – В, С, Е, РР.
Щоб ягода не втратила своїх властивостей, її розкладають у 1-2 шари та дуже швидко заморожують. Після чого розсипають по пакетах чи контейнерах. Якщо не допускати розморожування, то в такому вигляді журавлину можна зберігати 12 місяців.
Щоб морс із заморожених журавлин був не тільки смачним, а й корисним, потрібно відбирати ягоди, що добре дозріли. З них вийде приготувати морс із мінімальним додаванням цукру або зовсім без нього, що дуже важливо для хворих на діабет.
Морс корисний для хворих:
- пневмонією, бронхітом, трахеїтом: він розріджує мокротиння, сприяє його відходженню, знімає запалення;
- страждають набряками, хворобами нирок та сечовивідних шляхів;
- з ослабленим імунітетом та при занепаді сил.
Шкідливість морс з морожених ягід журавлини приносить людям із проблемним травленням: він може викликати сильну печію, спровокувати закидання вмісту шлунка в стравохід.
Відео на тему:
Шкода і користь компоту із заморожених журавлин.
Корисні властивості компоту з морозива журавлинних ягідпояснюються тим, що за термічної обробкипорушуються клітинні оболонки та корисні речовини виходять у воду. У розчиненому вигляді вони швидше засвоюються організмом. Журавлинний компот має такі якості:
- знімає інтоксикацію, виводить шкідливі речовини, включаючи продукти радіоактивного розпаду;
- допомагає зменшити кількість патогенних мікроорганізмів;
- м'яко очищає печінку;
- допомагає швидко відновити водно-сольовий баланс;
- нормалізує травлення та стілець.
Компот із морожені ягодиможе бути у меню дорослих, а й у меню дітей. Якщо дитина перебуває на грудному вигодовуванніТакий компот можна давати йому з 7-8 місяців. Він не тільки вгамує спрагу, але й допоможе малюкові при застуді, діареї, високій температурі.
З обережністю пити компот із журавлини потрібно людям, схильні до алергії на цю ягоду і з підвищеною кислотністюшлункового соку. Виключити компот із додаванням цукру необхідно з меню діабетиків.
Імунітет у взимкувідчайдушно потребує вітамін C, а забезпечити їм можуть цитрусові і, звичайно ж, журавлина. Багато хто скептично ставиться до неї, оскільки оригінальний смакна аматора. Але з цієї ягоди можна готувати чудові, лікувальні джеми (навіть без желатину) і напої.
Ми розповімо, як варити компот із журавлини, щоб він вийшов солодким, смачним, вітамінізованим і зберіг. найкращі властивості, Дані природою. Свіжу ягоду ми можемо знайти на прилавках магазинів, але вона коштує недешево. Варити компот можна також із заморозки, сушіння та журавлини з цукром, яка удосталь продається в будь-якому великому маркеті.
Рецепт компоту з журавлини
Важливо:для компоту вибирають тільки щільні свіжі ягодибез ознак гниття, такі як на фото. Розмір не має значення.
Інгредієнти
Порцій: - +
- журавлина 300 г
- цукор 150 г
- вода 1.5 л
на порцію
Калорії: 67 ккал
Білки: 0.2 г
Вуглеводи: 16.7 г
30 хв. Відео-рецепт Друк
Оцініть статтю
Чи сподобався вам рецепт?
Шикарний! Потрібно виправити
Важливо:мед втрачає корисні вітаміни за високої температури, тому додавати його рекомендують лише у теплий компот.
Якщо хочете насолоджуватися свіжим напоємвже сьогодні, то дочекайтеся охолодження, процідіть і розлийте по пляшках або глечикам. У холодильнику термін придатності становить 1 тиждень.
Порада:якщо хочете приготувати компот для дієти, то цукор правильно замінитиме фруктозою, медом або іншим продуктом для діабетиків. Такий напій стане не лише смачним, а й корисним.
Більш детально процес показано на відео. Подавати журавлинний компот рекомендують з льодом і м'ятою, але ви можете робити оформлення на власний розсуд і вибирати інший спосіб прикраси. Приємного апетиту!
Компот із замороженої або сушеної журавлини
Заморожені журавлини мити немає необхідності: досить трохи потримати плоди при кімнатній температурі, а потім відправити в каструлю, щоб вони нагрівалися разом із водою. Якщо сумніваєтеся у свіжості журавлини, то краще її викинути. Повторно морозити ягоди теж не можна, це ви можете зробити лише один раз.
Якщо в доступності немає свіжих журавлин, то ніхто не заважає купити сушених ягіду відділі сухофруктів. Вони нічим не відрізняються від свіжих і багаті вітамінами, тому на їх основі виходять чудові компоти і морси. Скільки класти цукру залежить від вашого смаку.
Сухі, заморожені або свіжі журавлини можна дробити в блендері або тиснути через дрібне сито, але тоді доведеться ретельно проціджувати, перш ніж давати дитині. Ягоди довго зберігають свою цінність, тим приємніше, що діти в захваті від цього ароматного компотуособливо якщо він свіжий і солодкий. Лікарі та дієтологи рекомендують заморожувати та сушити журавлину, у будь-який момент з неї можна буде приготувати вітамінний напій. Найпростіший і швидкий варіант- залити в чашці окропом і настояти, як чай.
Користь і шкода журавлини
Як і будь-який продукт, журавлину не можна їсти кілограмами. Природні кислоти можуть погано вплинути на шлунок та стан зубів, особливо якщо вони дуже чутливі. Люди з гастритом і виразкою повинні акуратно ставитися до вживання ягоди, наприклад, розбавляти компот водою та пити його у малих кількостях.
Журавлина відмінно справляється зі шкідливим холестерином, тому якщо у вас є схильність до атеросклерозу, який у майбутньому може спровокувати закупорку судин та інфаркт, то варто звернути увагу на цю корисну ягоду.
Журавлина дбайливо піклується про ротової порожнини, сечовивідну систему, жіноче здоров'яі знищує мікроби, які залишаються на стінках шлунка. Вона знижує в'язкість крові. Вітамін C, якого в ягоді навіть більше, ніж у цитрусах, є паличкою-виручалочкою в період загострення ГРВ, зміцнює імунітет та тонізує.
Компот із журавлини при вагітності та годуванні груддю
Ягода містить безліч корисних вітамінів, відмінно справляється з застудами і підвищує настрій, тому її не просто можна, а потрібно їсти в такий складний період, особливо на ранніх термінахвагітності. Кислий присмак допомагає зняти токсикоз.
За всіх переваг продукту майбутня мамаповинна обмежувати себе, оскільки безконтрольне вживання ягід може спровокувати алергічну реакцію. Журавлина заборонена людям із хворобами печінки, при виразці та гастриті. В іншому протипоказань немає: її часто використовують при хворобах нирок, варикозі та підвищеному тиску.
При лактації варто обмежувати вживання журавлини, тому що в ній міститься багато природних кислот, здатних вплинути на ніжну мікрофлору шлунка немовляти. При ГВ (грудному вигодовуванні) до таких потужних продуктів слід ставитись з побоюванням.
Журавлина в мультиварці
Власники цього кухонного приладу можуть скористатися ним, щоб приготувати ароматний журавлинний компот. Для цього потрібно в ємності змішати ягоди з цукром та водою, а потім відварювати в режимі Суп 30 хвилин.
Після того, як мультиварка закінчить роботу, необхідно залишити на розігріві напій ще на 10 хвилин, а потім розлити по ємностях і дати охолонути.
Журавлина - це чемпіон серед ягід з підвищення імунітету, тому, якщо при слабкому здоров'ї ви хочете порадувати себе чимось новеньким і оригінальним, обов'язково приготуйте на дозвіллі подібний напій.
Оцініть статтю
Чи сподобався вам рецепт?
Шикарний! Потрібно виправити
Навіть у дорослих взимку вичерпується запас корисних вітамінів в організмі, а що вже говорити про дітей. Саме через брак таких важливих елементіворганізм не здатний боротися з вірусами та бактеріями на належному рівні. Імунна системапросто мусить бути підгодованої з зовні. Поповнити нестачу таких вітамінів можна за допомогою звичайних компотівта морсів. Фрукти та ягоди, які були придбані взимку та заморожені, чудово зберігають у собі всі необхідні вітаміни. Заготівлі з журавлини на зиму дуже добре переносять зберігання і не псуються, тому що багато вітаміну С.
Але не тільки в холодні часи ми потребуємо корисних елементах. Почуття спраги завжди долає в літній період, а банальні соки та вода вже зовсім набридли. У спеку немає нічого кращого, ніж прохолодний злегка кислуватий компот. Тим більше, що такий напій не просто освіжає, але ще надає енергії та насичує організм корисними вітамінами.
Один з найпопулярніших представників компотів – це журавлинний. Спробуйте приготувати компот із журавлини на зиму і не пошкодуєте. Не дивно, адже саме ця ягода багата на вітаміни С, РР і К. Також вона є антиоксидантом. І звичайно ж, журавлина-просто смачна ягода. Існує безліч методів приготування даного напою. Починаючи від бабусиного традиційного варіантута закінчуючи – сучасними морсами.
Перший варіант, з яким ви познайомитеся, – класичний. Величезна перевага такого компоту в тому, що він не потребує багатьох інгредієнтів. Завдяки поєднанню цукру та журавлини напій має лише легку кислинку, яка не тільки не псує смаку, але й надає пікантності. Отже, що приготувати з журавлини?
Як варити компот із журавлини:
- цукор розсипчастий - (250 грам)
- ягоди журавлини - (350 грам)
- мінеральна вода - (кілька літрів)
Технологія приготування:
- Ягоди слід добре очистити від гілочок, піску та збудованого сміття.
- У цей час на вогонь помістити каструлю, попередньо наповнену водою.
- Помиті ягоди розім'яти за допомогою рук або качалки у пюреподібну консистенцію.
- Додати цукор у каструлю з киплячою водою.
- Після цукру в рідину закинути ягідне пюре, яка була приготовлена раніше.
- Ретельно перемішати всі інгредієнти між собою та закрити кришкою каструлю.
- Вимкнути конфорку та відставити каструлю убік (необхідний крок для збереження цінності всіх вітамінів.)
- Після охолодження компот перелити в іншу ємність через сито або марлю (щоб прибрати шматочки ягідного пюре)
Компот з журавлиною та малиною
Другий рецепт стане в нагоді тим, хто втомився від класичної версіїкомпоту з журавлиною. Він включає присутність інших фруктів і ягід. Найбільш гармонійно з таким кислим присмаком журавлини поєднується ніжна і солодка малина. Вона допомагає збалансувати всі смакові показники компоту та надає цікавого аромату напою.
Як приготувати компот з журавлини:
- Ягоди журавлини (свіжа чи заморожена) - (300 грам)
- Ягоди смородини - (250 грам)
- Ягоди малини - (150 грам)
- Цукор за потребою
Як зварити компот із журавлини:
- На плиту помістити каструлю, попередньо наповнену водою та включити конфорку. Всипати у воду цукор до смаку.
- Слід накрити кришкою ємність і залишити до закипання. Питання скільки варити компот із журавлини дуже важливе, адже ми не хочемо, щоб вітамін С зруйнувався.
- Ягоди позбавити від шкірки і прибрати всі хвостики, після чого промити під струменем води.
- Винятково малину необхідно перетворити на пюре, розім'явши її за допомогою ложки.
- У воду, яка вже закипіла, засипати всі компоненти.
- Залишити каструлю з компотом на вогні приблизно на чверть години. Після закінчення потрібного часу – вимкнути конфорку.
Компот «Вітамінчик»
Третій варіант приготування компоту допоможе збагатити організм безліччю необхідних здоров'ю вітамінів і мікроелементів. Напій має неймовірний запах цитрусових, які переплітаються з нотками ванілі та створюють чарівний аромат. Також такий компот можна пити неохолодженим у холодну пору року.
Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- Ягоди журавлини - (250 грам)
- Вишня, очищена від кісток - (250 г)
- Лимон - (половинка)
- Цедра кількох мандарин
- Вода очищена - (кілька літрів)
- Цукор за смаком
- Ванілін
Технологія приготування:
- Необхідно ретельно промити
- Промити під струменем води ягідки вишні і позбавити їх кісточок і хвостиків.
- Далі на черзі лимон. Його необхідно порізати квадратиками, не видаляючи шкірку.
- В цей час поставте на вогонь каструлю, в яку набрано воду.
- Далі у воду необхідно засипати цукор.
- Після закипання цукрової води, в рідину додаються журавлина, вишня та лимон. Потрібно переміщати суміш і залишити під кришкою на 10 хвилин.
- Після закінчення цього проміжку часу в каструлю слід додати ваніль та цедру мандарину. І залишити на вогні ще 5 хвилин.
- Після цього зняти каструлю з вогню і залишити напій остигати на деякий час.
Пікантний компот із журавлини
Компот з журавлини (перетертої з цукром), агрусом і гвоздикою. Такий напій здатний зарядити будь-якого неймовірного припливу енергії. А його приємний ароматне залишить байдужим нікого. Особливість цього рецепту в тому, що його можна готувати як взимку, так і влітку. І не проблема, якщо під рукою не виявилося свіжих журавлин. Ви чудово впораєтеся і без неї, якщо виберіть журавлину в цукрі. Вартість такого товару набагато дешевша, ніж купівля свіжих ягід. Однак, вміст вітамінів і корисних мікроелементіванітрохи не поступається справжнім ягодам.
Необхідні для рецепту компоненти:
- Журавлина, перетерта з цукром - (350 грам)
- Аґрус - (250 грам)
- Очищена вода - (кілька літрів)
- Гвоздика
Технологія приготування:
- Набрати в каструлю необхідна кількістьводи та залишити на середньому вогні до закипання.
- Помити аґрус і, використовуючи блендер, подрібнити його.
- Після закипання води, в каструлю відправити аґрус та журавлину, а також необхідну кількість цукру. Переміщати ретельно та накрити рідину кришкою.
- Залишити вариться на чверть години.
- За кілька хвилин перед тим, як вимикати конфорку, кинути в рідину гвоздику і накрити кришкою.
- Відвар не відкривати поки що той не охолоне, щоб компот міг настоятися і насититися смаком ягід.
Ягідний мікс
І нарешті, п'ятий компот із журавлини, рецепт приготування смачного напою. Компот, до якого входить невеликий мікс із ягід. Такий напій чудово зніме спрагу та подарує енергію на весь день завдяки кількості переважаючого вітаміну С.
Компоненти, які необхідні для приготування:
- Ягоди журавлини - (350 грам)
- Ягоди смородини (будь-яка) - (250 грам)
- Ягоди малини - (150 грам)
- Вода очищена - (кілька літрів)
- Цукор за потребою, виходячи з ваших смакових уподобань.
Як зробити компот із журавлини:
- У середню каструлю за розміром набрати воду і поставити для закипання на вогонь.
- У цей час помити всі необхідні фрукти та ягоди.
- Очистити фруктовий набір від листочків, гілочок та піску, який може осідати на ягодах.
- Після того, як вода в каструлі закипить, до неї необхідно додати цукор і всі необхідні ягоди. Добре перемішати всі інгредієнти між собою та накрити ємність кришкою.
- Компот слід варити чверть години, після чого можна вимкнути вогонь.
Також не один кулінарний шедеврне обходиться без секретів та маленьких хитрощів. Знамениті кулінари поділилися своїми таємницями приготування такого корисного та бадьорого напоюяк журавлинний компот. Всі вищеперелічені рецепти не розраховані на довге існування напою. Він відноситься до швидкопсувних. Найбільш правильним рішенням стане випити напій протягом декількох днів. При цьому весь цей час зберігати його в холодильнику.
Не слід подаватися спокусі і намагатися розминати ягоди «товкушкою». На жаль, від цього напій не стане кориснішим. Неприємним бонусом стане необхідність проціджувати через марлю компот.
Так після такого перетворення фруктів у пюре, у рідині залишаться грудочки та частинки фруктів, які не приємно відчувати під час пиття. І тим більше не варто давати маленьким дітям.
Крім запропонованих у рецепті складових, у напій можна також додавати й інші корисні та багаті на вітаміни фрукти або ягоди. Наприклад, ягоди шипшини, бузини, горобини, обліпихи, сушені яблука, родзинки, курагу, заздалегідь порізану. Найголовніше – додавати їх у компот лише після закипання води. Щоб надати компоту з журавлини більше прянощів і цікавого смакуварто насипати в нього трохи ванілі або кориці. Також радять покласти гвоздику. Їх варто помістити в ємність з компотом, що закипає, за 2-3 хвилини до його готовності.
Якщо після приготування у вас залишилися ягоди, то з них можна приготувати інструкцію з виготовлення яких ми також внесли в нашу скарбничку рецептів сайту.
Усі п'ять рецептів не вимагають багато часу та особливих навичок кулінарної майстерності. Але не дивлячись на свою простоту та легкість приготування, напої виходять напрочуд смачними та корисними. Слід включити хоча б одну склянку такого компоту до своєї щоденний раціон, і ви не будете переживати про можливих захворюванняхякі можуть підстерігати вас на кожному кутку. Так, спектр страв із журавлини різноманітний, тому не зациклюйтеся тільки на напоях, знайте, що можна приготувати з журавлини пироги, соуси, морси або просто зацукрувати ягоди в цукровій пудрі.
Компот з журавлини обґрунтовано вважається одним із самих корисних напоїв. Його цінують за приємний яскраво виражений кислуватий присмак і його позитивний впливна організм. Ягода відома завдяки рекордному вмісту у ній вітаміну С.
Чим корисний компот із журавлини?
При необхідності поповнити запаси вітамінів будь-яка господиня зможе з журавлини, корисні властивості якої відомі з давніх-давен. Серед них можна перерахувати такі:
- Завдяки підвищеному вмісту вітаміну С, напій стане чудовим засобом у комплексній терапії від простудних захворювань. При цьому він виявиться незамінним для тих людей, які мають алергію на цитрусові.
- Компот із журавлини благотворно впливає на обмінні процеси, оскільки успішно застосовується при підвищеному змістіхолестерину у крові.
- Напій має очищувальну дію на організм, наприклад, допомагає в очищенні печінки.
- Існує думка, що журавлину слід застосовувати як профілактичний засібвід онкологічних захворювань
Як зварити компот із журавлини?
Навіть недосвідчена господиня зможе легко приготувати журавлинний компот. Дії, які потрібно здійснювати, щоб його зробити, є надзвичайно простими, але при цьому рекомендується враховувати певні нюанси, щоб покращити смак та якість напою. Вони полягають у наступному:
- Компот із журавлини можна зварити зі свіжих, сушених або заморожених ягід. Якщо застосовується останній варіантАле потрібно знати, що зберігати ягоди в розмороженому стані можна не більше двох діб.
- Деякі господині вважають за краще перед варінням перетворювати журавлину на пюре, думаючи, що в такий спосіб можна витягти з неї більше користі. Однак ця помилкова думка, крім того, це ускладнить процес приготування, оскільки напій доведеться проціджувати.
Компот зі свіжої журавлини
У період збору ягід можна порадувати домочадців, зваривши компот із журавлини, рецепт якого включає використання свіжого інгредієнта. Він готується надзвичайно просто, час на те, щоб отримати чудовий напій, складе лічені хвилини. За бажанням його можна проціджувати або ж залишити ягоди як одну зі складових.
Інгредієнти:
- вода – 1,5 л;
- свіжі журавлини – 300 г;
- цукор – 150 г.
Приготування
- У ємність для варіння вмістити ягоди та влити воду, після чого приєднати цукор.
- Довести вміст каструлі до кипіння на великому вогні, після цього зменшити і проварити 3 хвилини.
- Залишити компот із журавлини на кілька хвилин, щоб він настоявся.
Компот із сушених журавлин – рецепт
Зібравши врожай, можна зробити запаси на зиму та отримувати вітаміни, роблячи компот із журавлини сушеною. Рецепт теж характеризується простотою, але відрізняється від того, де потрібно використовувати свіжі ягоди, послідовність процесів. Крім того, він займе трохи більше часу на готування, оскільки сушеним журавлинам необхідно буде проваритися.
Інгредієнти:
- вода – 1,5 л;
- сушена журавлина – 300 г;
- цукор – 150 г.
Приготування
- У ємність влити воду та закип'ятити її.
- У окріп засипати ягоди і дати їм проваритися протягом 10-30 хвилин доти, доки вони не розм'якшуться.
- Останнім етапом стане додавання цукру, при цьому компот з сушених журавлинЗнову потрібно закип'ятити, а потім дати йому настоятися.
Компот із замороженої журавлини – рецепт
Ще один спосіб отримувати вітаміни в зимовий час – робити компот із журавлини замороженої. Ягодою можна запастися про запас, якщо заморозити її окремими порціями в пакетах, при необхідності її можна діставати і готувати вітамінний напій. Деякі господині здійснюють заморожування разом цукром, це потрібно враховувати під час готування.
Інгредієнти:
- вода – 1,5 л;
- журавлина - 300 г;
- цукор – 150 г.
Приготування
- У ємність помістити всі компоненти та закип'ятити вміст.
- Зменшити вогонь і дати напою проварити ще 3 хвилини.
- Перед вживанням компот із заморожених журавлин рекомендується наполягти.
Компот із брусниці та журавлини – рецепт
Справжній вітамінний коктейльможна отримати, якщо приготувати компот із брусниці та журавлини. Однак при цьому варто врахувати, що комбінація цих двох видів ягід додасть напою яскраво виражений кислуватий присмак, тому розрахований на любителя. Як альтернативного варіантуможна порадити додавати більша кількістьцукру, ніж зазначено у рецепті.
Інгредієнти:
- журавлина – 300 г;
- брусниця – 300 г;
- сік лимона – 1 ст. л.;
- цукор – 100 г;
- вода – 1,5 л.
Приготування
- Воду довести до кипіння, дати їй трохи охолонути.
- Всипати цукор і влити сік лимонний, знову закип'ятити, використовуючи невеликий вогонь.
- Приєднати ягоди, дати їм проварити 5 хвилин. Смачний компотз журавлини краще вживати в охолодженому стані.
Компот з журавлини та обліпихи
Чудовий спосіб підвищити кількість вітамінів в організмі - зробити журавлинний компот, рецепт якого включає обліпиху. Нюансом, який необхідно враховувати, стане те, що поєднання подібних ягід надає дуже кислий присмак, який характерний переважно для обліпихи. Щоб уникнути цього, рекомендується додавати цей компонент у пропорції 1/3 до основного.
Інгредієнти:
- журавлина – 200 г;
- обліпиха – 100 г;
- вода – 1,5 л;
- цукор – 150 г.
Приготування
- Закип'ятити воду із розчиненим у ній цукром.
- Всипати ягоди і проварити компот з журавлини 5 хвилин|мінути|, дати йому настоятися.
Компот із журавлини та яблук – рецепт
Прекрасну комбінацію двох корисних компонентівявляє собою компот із журавлини та яблук. Перед його варінням необхідно провести попередню підготовку, Що включає очищення яблук від шкірки, видалення з неї кісточок та твердої частини серцевини. Напій чудово вгамує спрагу, його можна буде вживати і щойно приготованим, і охолодженим.
Інгредієнти:
- журавлина – 150 г;
- яблука – 200 г;
- вода – 1,5 л;
- цукор – 4 ст. л.
Приготування
- Воду із розчиненим у ній цукром довести до кипіння.
- Підготувати яблука та ягоди, всипати в каструлю, прикрити кришкою і варити компот із журавлини протягом 20 хвилин.
Компот із сухофруктів та журавлини
Незамінним вітамінним напоємбудь-якої пори року стане і журавлини. Взимку його рекомендується вживати у теплому вигляді, а влітку – в охолодженому. Особливо корисним він вважається для маленьких дітей і людей, які дотримуються суворої дієти. Перевагою напою є доступність компонентів та можливість їх заготовити на тривалий час.
Інгредієнти:
- журавлина – 300 г;
- сухофрукти – 300 г;
- вода – 4 л;
- цукор – 300 г.
Приготування
- Сухофрукти замочити у питній воді на півгодини, промити їх.
- Залити сухофрукти водою та довести до кипіння, зменшити вогонь та варити чверть години.
- Всипати журавлину та варити компот ще 10 хвилин.
- Приєднати цукор та проварити протягом 5 хвилин. Дати компоту настоятися протягом кількох годин.
Компот з мандаринів та журавлини
Оригінальним і незабутнім смаком має журавлини з додаванням мандаринів. Цей напій стане незамінним під час проведення будь-якого святкової урочистості. Особливість рецепту полягає в тому, що мандарини потрібно попередньо підготувати, очистити їх і видалити прожилки, щоб позбавитися гіркого присмаку.
Інгредієнти:
- мандарини – 3 шт.;
- журавлина – 200 г;
- цукор – 150 г;
- вода – 2 л.
Приготування
- Розчинити у воді цукор і довести до закипання.
- Всипати часточки мандарину і проварити на невеликому вогні 20 хвилин.
- За 5 хвилин до закінчення готування всипати журавлину. Дати компоту настоятися.
Як зварити компот із журавлини для дитини?
Дещо відрізняється рецепт, за допомогою якого робиться компот з журавлини для дитини. Щоб підвищити його користь, такий компонент, як цукор, можна замінити на фруктозу. За бажанням напій можна доповнювати іншими видами корисних ягід. Особливість процесу полягає в тому, щоб роздавити ягоди та перетворити їх на вітамінне пюре.
Інгредієнти:
- журавлина – 300 г;
- вода – 1,5 л;
- фруктоза – 150 г.
Приготування
- Ягоди помістити в друшляк і занурити їх у киплячу воду, тримати так протягом 5 хвилин.
- Роздавити ягоди у пюре, яке у процідженому вигляді додати у напій.
- Приєднати фруктозу та дати компоту настоятися.
Компот із журавлини в мультиварці
Істотно полегшити процес готування можна, використовуючи побутові прилади. Витративши мінімум зусиль можна зробити. Під час приготування його можна навіть не стежити, головне встановити правильний режим. Єдиний аспект полягає в тому, що необхідно проконтролювати той момент, коли закипить рідина.
Статті по темі
