Яке вино корисніше червоне чи біле. Зниження ризику ракових захворювань. У чому відмінність сухого вина від напівсолодкого та солодкого
Багато хто знає, що червоне вино корисне для здоров'я. Це пов'язано з тим, що речовини, які містяться в даному напою, можуть запобігти безлічі захворювань, а деякі з них - навіть полегшити або звести симптоми до мінімуму. Проте яка кількість цього благородного напою принесе користь організму, а яке - навпаки? Краще докладніше у цьому розібратися. При вживанні будь-якого спиртного напою варто розуміти, що потрібно знати міру у всьому. Один келих може принести користь організму, а кілька – вже лише шкода. Також багато залежить від вибору напою. Краще не шкодувати коштів і купувати вина, які стоять в місцевості поруч з виноградниками.
Різновиди
Щоб зрозуміти, яке червоне вино корисне для організму або принесе йому максимум користі, варто розібратися, які типи цього напою є. Насамперед варто відзначити, що у червоному вині більше корисних речовин, ніж у білому. Тому саме перше називають вкрай корисним.
Отже, яке червоне вино корисне для людини? Справжнє! Тобто він повинен містити лише мінімальний набір інгредієнтів, а саме виноград. Сухе вино частіше приносить більше користі, ніж солодке або напівсолодке, проте це не означає, що від таких приємних продуктів варто відмовитися.
Також варто звернути увагу на якість напою. На етикетці обов'язково повинно бути зазначено, де виготовлено вино, де розлито, а також де вирощений виноград. Чим менша відстань між цими пунктами, тим краще. Це дає гарантію, що використовувалися цілісні ягоди, а не виноградна есенція, з якої виходить так зване порошкове вино.
Крім того, ряду корисних властивостей позбавлене так улюблене багатьма вино «Ізабелла», тобто його вживання здебільшого є просто приємним проведенням часу.
Що таке "порошкове" вино?
Слід зазначити, що це термін помилковий. Жодного з напоїв не роблять таким чином. Однак якщо доводиться транспортувати сировину для приготування вина в іншу місцевість, на інший завод, то ягоди переробляють, піддають бродінню, а суміш, що вже вийшла, використовують.
Це може призвести до того, що може використовуватися менш якісний виноград, тобто той, який не підійшов власникам виноградника. Також через неправильне зберігання та транспортування готовий продукт може вийти гірше. Про користь у разі говорити годі було.
Допомога серцю та судинам
Чим корисне червоне вино? Його часто пов'язують із серцево-судинними захворюваннями. Це пов'язано з речовинами, які містяться у напої. Наприклад, ресвератрол, який міститься в шкірці червоного винограду, має велику кількість корисних властивостей.
Так, корисні властивості червоного вина завдяки цій речовині набагато вищі, ніж білого напою. Ресвератрол допомагає знижувати рівень "поганого" холестерину, підвищуючи при цьому рівень "хорошого". Тобто при проблемах із харчуванням допустимо вживати саме червоне вино.
Також ця загадкова речовина благотворно впливає і на згадку. Ряд учених займається застосуванням їх у лікуванні хвороби Альцгеймера. Які результати поки що неясно, проте відомо, що червоне вино, яке вживає регулярно, але в малих дозах, може поліпшити здатність мозку до запам'ятовування як візуального, так і звукового ряду.
Вино для гарної фігури
Чи корисне червоне вино під час дієти? Як не дивно, так. Справа в тому, що частина елементів, які містяться в цьому алкогольному напої, можуть впливати на обмін речовин, причому позитивно. Тобто червоне вино, що випивається в невеликій кількості, допомагає важкій їжі засвоюватися, полегшуючи роботу шлунку та кишечнику. Також червоне вино допомагає припинити зростання жирових клітин! Однак у цьому випадку йдеться про ожиріння. Невелику надмірну вагу таким способом прибрати не вийде.
Варто розуміти, що йдеться саме про невелику кількість цього напою! Якщо випивати більше однієї чи двох порцій, тобто більше 250 мілілітрів, можна втратити контроль над апетитом. Таким чином буде з'їдено набагато більше, ніж планувалося.
Саме через те, що алкоголь притуплює деякі почуття, розпалюючи при цьому відчуття голоду і бажання чимось перекусити, його і забороняють при дієтах. Однак невелика доза не завдасть шкоди навіть навпаки. Але цей метод можна використовувати, тільки якщо хто худне точно знає, що зможе тримати себе в руках.
Вино для представниць прекрасної статі: чи є плюси?
Чим корисне червоне вино для жінок? Виявляється, вживання якісного напою допомагає з однією серйозною проблемою, а саме запобігає появі раку молочної залози. Від цього захворювання з кожним роком страждає дедалі більша кількість жінок.
Справа в тому, що червоне вино знижує рівень естрогену під час менопаузи, підвищуючи рівень тестостерону. Це призводить до того, що ризик виникнення захворювання знижується. Парадокс же всієї ситуації в тому, що всі інші спиртні та алкогольні напої навпаки, підвищують розвиток онкологічних захворювань, а червоне вино є приємним винятком.
Також вина червоних сортів рекомендують пити, щоби налагодити процес кровотворення. Особливо це актуально у періоди рясних менструацій. Рекомендується при цьому продукція сорту Сапераві.
Шкіра та зуби: напій для краси
Чим корисне червоне вино? Воно допомагає не лише боротися із низкою захворювань, а й покращує стан шкіри. Вино підвищує тонус покривів, усуває їхню сухість. Також цей напій часто використовують у косметології. Примітно, що з кожної проблеми вибирають свій сорт. Наприклад, від сухості шкіри допомагає саме солодке вино, сухе з цим не впорається.
Також цей напій може стати порятунком для тих, хто страждає від карієсу або захворювань ясен. Чим корисне червоне вино у цьому випадку? Воно позбавляє бактерій у порожнині рота, виробляє свого роду дезінфекцію, що надалі знижує ризик виникнення захворювань ясен та зубів.
Чому варто пити вино увечері?
Часто рекомендують випивати червоне вино саме за вечерею. Чому? Виявляється, воно має заспокійливу дію. Тобто келих цього напою перед сном допомагає упорядкувати нервову систему. Також варто зазначити, що вино допомагає налагодити сон, тому люди, які страждають від безсоння чи інших порушень сну, можуть взяти цей прийом на озброєння.
Однак у цьому випадку також варто пам'ятати про дозу. Благотворно впливає напій, коли він випить у невеликій кількості. Так, оптимальною вважається доза сто мілілітрів.
Допомога очам
Чим корисне червоне вино? Вже було перераховано багато варіантів, проте вони досі не закінчуються. Примітно, що офтальмологи виявили прямий зв'язок між зміцненням м'язів очей та вживанням червоного вина. Тобто при його регулярному вживанні можна знизити ймовірність виникнення проблем із зором у похилому віці.
Чим корисне червоне сухе вино у цьому випадку? Воно є відмінним засобом профілактики ангіогенезу, тобто формування нових кровоносних судин у оці. Таким чином, цей напій допомагає знизити ризик виникнення сліпоти або старечої глаукоми.
У всьому потрібна міра!
В якій кількості варто випивати червоне вино, щоб не завдати шкоди організму? У досить скромному. Тобто, якщо йдеться про келих вина за вечерею, то варто обмежитися саме цією кількістю напою.
Вважають за одну порцію вина сто двадцять мілілітрів. Жінкам дозволяється лише одна порція напою на день, інакше шкода від алкоголю переважить усю користь вина. Чоловікам пощастило трохи більше, їм дозволено дві порції. Однак краще обмежитися одним келихом.
Кому не варто вживати червоне вино?
Чи корисне червоне сухе вино? Зрозуміло, так, коли воно випивається у правильній кількості. Однак, все не так однозначно. При низці захворювань варто взагалі відмовитися від даного напою.
Як не дивно, при депресіях вино вживати категорично заборонено, оскільки він може посилити ситуацію. Йдеться про той випадок, коли діагнозі поставив фахівець.
Також варто відмовитися від келиха вина тим, у кого є ішемічна хвороба серця, гіпертонія, хвороба печінки або панкреатит. За наявності цих хвороб не варто покладатися на цілющі властивості напою.
Кому краще подумати?
Є низка захворювань, у яких слід обмежити вживання червоного вина, як сухого, і солодкого. До них можна віднести такі:
- Запалення підшлункової залози.
- Перенесений нещодавно інсульт чи інфаркт.
У цих випадках варто поберегтися і не куштувати цей напій.
Також рекомендується поберегтися і тим, хто страждає на цукровий діабет. Вживати в цьому випадку червоне вино можна, але тільки в поєднанні з їжею, краще пити невеликими ковтками, щоб регулювати своє самопочуття. Зайве вживання напою може призвести до різкого зниження рівня цукру на крові.
До чого може призвести часте вживання?
Як уже говорилося, корисно пити червоне вино лише невеликими порціями. Тільки в цьому випадку воно нестиме саме користь, а не шкоду. А які наслідки можуть бути від неправильного, зайвого вживання напою, що розглядається? Досить сумні.
До речі, багато хто зазначає, що після вживання солодкого вина у них підвищується тиск, виникає головний біль, мігрень. Це пов'язано з присутністю в напої діоксиду сірки. Зараз намагаються не застосовувати цей елемент, замінюючи його на ройбуш. Винороби вірять, що він стане гарною альтернативою консервантам. Тому сухе вино залишається кращим.
Надмірне вживання будь-якого алкоголю, у тому числі і червоного вина, може звести нанівець усі його корисні властивості. Так може виникнути ризик появи ракових захворювань, пухлин. Також варто зазначити, що регулярне зловживання вином може збільшити ризик народження дітей із патологіями. З цієї причини не рекомендується вживати цей напій під час вагітності.
Хвороби печінки, зокрема і рак, і цироз, можуть виникнути саме через невміння пити вино невеликими порціями. До цього можна віднести і підвищення ризику інсульту, особливо якщо вже були передумови його виникнення.
Чи є користь від вживання червоного вина? Очевидно, але варто пам'ятати, що краще пити його маленькими порціями, також варто стежити за своїм здоров'ям. У разі виникнення неприємних відчуттів вживання алкоголю слід припинити. Також є перелік захворювань, за яких протипоказано червоне вино. Ще варто відзначити, що багато корисних речовин цього напою містяться і в червоному винограді, з якого його роблять. Тому немає сенсу налягати саме на алкоголь. Його можна замінити і просто на смачний фрукт.
Також варто звернути увагу, що написано на етикетці пляшки вина. Там обов'язково повинно бути зазначено, де воно вироблено, з якого сорту винограду. Варто прочитати склад, в ньому не повинно бути барвників, консервантів або ароматизаторів.
Купуючи вино, ми часто губимося – яке взяти? Біле чи червоне, сухе чи десертне, грузинське чи кримське? Виявляється, користь вина визначається його походженням, терміном витримки, вартістю і навіть кольором. З'ясуємо який із напоїв богів дейс.
Найкорисніше, стверджують експерти, – сухе та напівсухе вино. У них міститься найменша кількість цукру та спирту, і зберігаються всі корисні властивості, що приписуються напою богів.
Як відомо, цукор у надмірній кількості призводить до порушення роботи підшлункової залози. Етиловий спирт при попаданні в організм руйнує структуру клітин. Тому лікарі і радять не зловживати лікерними та десертними винами (в яких досить багато цукру і спирту), а віддавати перевагу сухим або напівсухим. Якого кольору це вино – вибирати вам.
Червоне вино
Червоне вино роблять із червоних сортів винограду. Воно має насичений аромат і смак, тому що в ньому міститься багато барвників – антоціанів.
Червоне вино прийнято вважати найкориснішим. Таку славу це вино знайшло завдяки вмісту великої кількості антиоксидантів (їх у червоному вині більше, ніж білому та рожевому). Антиоксиданти – речовини, які уповільнюють старіння організму, знижують рівень холестерину, очищають судини, а також запобігають хворобам серця та раковим захворюванням.
Завдяки антиоксидантам червоне вино підвищує апетит, покращує травлення, має бактерицидну та антиалергічну дію.
Вчені також з'ясували, що червоне вино значно знижує вироблення в організмі білка ендофелін-1 – його надлишок призводить до атеросклерозу та інших судинних захворювань.
Найбільше антиоксидантів містять сорти винограду каберне і совиньйон. Вино, виготовлене із цих сортів, відповідно, теж.
Біле вино
Біле вино виготовляють не лише з білого, а й із червоного та рожевого винограду. При виготовленні шкірку винограду (в якій містяться вже відомі антоціани) відокремлюють від м'якоті, тому напій і виходить світлого кольору.
У білого вина не так яскраво виражені смак і аромат, як у червоного – більш уточнене біле.
Довгий час вважалося, що біле вино не є корисним. Однак американські вчені довели, що воно, як і червоне, захищає серце та кровоносні судини.
Згідно з "Кодексом енотерапії" французького доктора Ейло, вживання легких білих вин корисне для роботи серцевого м'яза, а сухі білі вина, розбавлені мінеральною водою, допомагають при атеросклерозі.
Крім цього, сухі білі вина міцністю менше 12% рекомендують вживати при порушеннях обміну речовин, хворобах шлунка та анемії.
Рожеве вино
Рожеве вино – свого роду компроміс між червоним та білим. Рожеве поєднує в собі легкість смаку та аромату білого вина та користь червоного.
Рожеве вино корисне при проблемах зі шлунком, колітах, хворобах печінки, гіпертонії, слабкій серцевій діяльності.
Також рожеве вино допомагає при неврозах завдяки вмісту 24 мікроелементів. Найбільше у напої калію та фосфору, які регулюють нервові процеси в організмі.
- Не існує поняття "краще-червоне або біле", є суб'єктивні відчуття та особистий досвід.
- У Росії, на жаль, культура споживання вина не розвинена (а, може, це й на краще).
- Вже давно не існує правил, коли і з яким блюдом пити той чи інший сорт вина. На всіх примахах, святах просто при відвідуванні ресторану (принаймні в Європі) пропонуються різні вина: і червоні, і білі, і рожеві, і, як аперитив, сект або шампанське (але справжнє). Кожен п'є, те, що подобається.
- Абсолютно невірна думка, що білі вина - легкі. Є дуже важкі на смак навіть маслянисті білі вина, пити їх надзвичайно цікаво, але повторити не хочеться.
- Невірна думка і про більшу корисність червоного вина, це не так, є дуже терпкі сухі червоні вина, після яких відчуваються печіння у шлунку.
- У Європі є негласне правило, якого деякі дотримуються, особливо у виноробних регіонах (Рейн-Майн, Мозель, Кайзерштуль): пити вино сезону, тобто. влітку - світлих відтінків, в холодну пору року - темних. Але всі без винятку пробують вино і нового врожаю, з цього приводу у великих містах (наприклад, Франкфурт-на-Майні, влаштовуються свята вина). Таке вино, ясна річ, до Росії не доходить.
- Існують спеціальні правила подачі вин: і келихи, і температура, і декантери (особливі судини-вази для переливання вина).
- У Європі НІХТО не подасть до білого вина шоколад, апельсини, банани, випічку, бутерброди: тільки сир різних сортів, виноград, інжир, білий хліб.
- Навчитися культурі споживання вин можна, якщо жити у виноробному регіоні.
Насправді, на це питання дуже важко дати однозначну відповідь, хоча, як відомо і того вимагає етикет, до певних вин, має відповідати потрібне вино, біле чи червоне, але далеко не всі є прихильниками стереотипів, адже на смак і колір товаришів немає, і тому, яке вино краще, біле чи червоне, кожен собі вирішує лише сам!
Червоне вино відрізняється більш насиченим букетом, ароматом, кольором, мені здається чим біле вино. Біле легше, простіше, але не менш смачне, якщо справжнє. На жаль, у нас важко купити по-справжньому якісне біле вино набагато рідше, ніж червоне.
Ви помірному кількість, корисно і червоне і біле вино, тільки з застереженням "якісне"!
В обох винах містяться антиоксиданти, а біле вино, здатне знищити багато мікробів і вірусів, щойно потрапивши в організм, це взагалі, дуже і дуже древній напій. Ще в ньому є такі речовини, що здатні посилити дію деяких мінералів. Тільки випивати його треба, не більше одного келиха на день.
Немає такого, щоб якесь із цих вин, було корисніше, ніж інше, кожне корисне за своїм. Про користь, саме червоного якісного вина, дуже багато вже сказано і відомо, краще брати Італійські та Французькі вина.
Не правильне питання)) Біле п'ють у першій половині дня, ну, а червоне зазвичай увечері;) То яке тут краще?
Який виноград краще – білий чи червоний? - Дивлячись з якої нагоди і на любителя. Також і вино. Можна говорити про якість, ситуації та переваги
До складу риби біле, до м'яса-червоне. За складом мікроелементів корисніше (у невеликих кількостях) червоне вино.
Це вся справа на любителя.
Наприклад, мені більше подобається біле вино, мені в ньому подобається кислинка, воно зазвичай містить менше градусів. П'ю я зазвичай таке вино з фруктами чи шоколадними цукерками. Пляшку білого вина ми цілком можемо подужати з сестрою і при цьому не сп'яніти.
А ось червоне вино мені не так подобається, просто не люблю солодкі вина, та й надто міцне воно для мене. Хоча, не заперечую, є дуже гідні вина і з червоного винограду.
Загалом, це кому що більше до смаку, ну а найголовніше, щоб вино було смачним та якісним.
Смачним може бути біле вино, і червоне. Слід зазначити, що червоне вино подають кімнатної температури (чи трохи нижче), а біле вино треба подавати охолодженим, інакше воно може здатися надто кислим, несмачним. Біле вино добре до сирів, салатів, риби та птиці, а червоне прийнято подавати до м'яса (яловичина, баранина).
Вважається, що здоров'ю корисне натуральне сухе вино. Біле вино вважається корисним для органів дихання, а червоне корисне для судин. Натуральні вина містять вітаміни, мікроелементи, антоціани – барвники з провітамінною дією.
вино має бути добрим. а колір особливої ролі у виборі не грає. я завжди думала, що біле вино не смачне, а після нового року і біле сподобалося)) але віддаю перевагу все одно червоне)) воно начебто для крові корисне))
Немає поняття гірше чи краще, є поняття підходить до цієї страви чи ні. Або подобається чи не подобається. До білого вина завжди йшла риба, сири і легкі закуски. Таке відчуття завдяки кольору вино більш легке, повітряне, до нього не варто завалювати стіл закусками і бутербродами. Таке вино асоціюється з канапе та сирною тарілкою.
А ось червоне вино воно більш ніж просте, популярніше і відоміше. До нього йде маса страв, що готується в Росії. Але варто сказати що не треба забувати про фортецю: є десертні (їдальні), кріплені та ігристі. Які також у свою чергу мають свої підвиди.
На жаль, жодна з відповідей не може вважатися правильною. І ось чому.
Декантери для червоного вина, вино відкривають незадовго до вживання, щоб воно подихало, іноді переливають у декантер.
У Франції існує думка, що рожеве вино – це найкращий напій для закоханих, біле швидко вгамовує спрагу, а червоне зміцнює здоров'я. Яке вино корисніше – біле чи червоне, чи можлива шкода здоров'ю при вживанні цих напоїв, а також які незвичайні винні напої існують – про все це ми сьогодні й поговоримо.
Через широкий асортимент винної продукції складно визначитися з тим чи іншим видом вина - сухе або десертне солодке, біле або червоне. До того ж не всі вина корисні. Згідно з рекомендаціями фахівців, у тому числі гастроентерологів та дієтологів, щоденний раціон можна доповнити сухими, напівсухими винами.
У плані корисності різняться між собою білі та червоні вина, оскільки технології їх виробництва мають якісь свої нюанси. Основним джерелом корисних речовин при виробництві червоного вина є шкірка винограду, а при виробництві білого – м'якоть та сік ягід.
Вся справа в цукрі, який необхідний бродіння. Його відсотковий вміст у винограді становить близько 20%, у яблуках та грушах – 12%. Як бачите, виноград для виробників вина становить більший інтерес.
Не можна не відзначити, що виноградна лоза здатна давати непогані врожаї на бідному ґрунті, їй не страшні різкі температурні коливання, посуха. Деякі американські сорти не уражаються борошнистою росою, нематодами, кліщами, чорною гниллю та іншими недугами.
Червоне вино – користь та шкода
Свого часу було проведено дослідження, метою яких було вивчення впливу різних видів вин на здоров'я людини. Було встановлено, що корисніше напої, які отримують з червоного винограду. Звичайно, йдеться про червоне вино.
Наприкінці минулого століття було проведено дуже цікавий та пізнавальний досвід, що тривав 14 діб. Із добровольців було сформовано дві групи. Представники першої групи щодня балували себе сухим червоним вином, другий – білим вином. У всіх випадках добова доза вина становила 0,5 пляшки.
У піддослідних першої групи після вживання напою богів вже за 30 хвилин відзначався максимальний рівень антиоксидантів у крові. У другій групі взагалі жодного ефекту не встановлено.
Про користь вина можна говорити, якщо воно натуральне. Включення до раціону напоїв червоних сортів веде до зменшення в організмі ендофеліну-1 – фактора білкової природи, який провокує ішемічну хворобу серця та інші патології серцево-судинної системи (СРС).
Поліфеноли вина відносяться до найпотужніших антиоксидантів, що позитивно позначаються на роботі серця. Крім того, ці речовини сприяють звільненню від шкідливого холестерину.
Для засвоєння аскорбінової кислоти потрібен вітамін Р, який міститься в антоціанових барвниках. Багато червоне вино та вітамінами, флавоноїдами.
Пам'ятайте, корисні властивості червоного вина не залежать від його віку. Тому для оздоровлення зовсім не обов'язково витрачатися на дорогий напій із 7-річною витримкою.
А чи може вживання червоного вина завдати шкоди здоров'ю? Це може статися лише у разі перевищення дози. Люди, які вживають алкоголь у великій кількості, ризикують придбати такі захворювання, як гіпертонія, інсульт, а також депресію. Щоб не нашкодити своєму організму, потрібно знати міру - при прийомі натурального червоного сухого вина не більше келиха на день цей напій принесе тільки користь для здоров'я.
Біле вино – користь та шкода
Помилково вважати, що напій зі світлих ягід немає корисних нам ефектів. У Франції в минуле мінералку змішували з білим сухим вином і використовували цей засіб при лікуванні атеросклерозу.
Групою американських вчених встановлено, що біле вино у невеликих дозах нормалізує роботу та стан дихальної системи та насамперед легень. Сухе біле вино рекомендоване людям із слабким серцем, проблематичним метаболізмом. Воно допомагає боротися з деякими патологіями шлунково-кишкового тракту, анемією.
Шкідливість білого вина для здоров'я, так само як і червоного, можлива у разі зловживання цим напоєм. Також протипоказаний прийом вина людям, які мають індивідуальну нестерпність продукту.
Шкідливо чи корисно червоне вино для вагітних жінок?
Якщо керуватися рекомендаціями ВООЗ, то при вагітності, годуванні грудьми пити алкоголь не варто. Небажані наслідки можуть дати себе знати навіть після келиха якісного червоного напою. Відомі випадки, коли у жінок, які вживали алкоголь у незначній кількості, народжувалися розумово відсталі діти, алергіки.
Жодного алкоголю в перші два триместри вагітності, оскільки це період органогенезу - формування органів плода.
Мамочкам, що відбулися, корисно знати, що при вживанні алкоголю спирт виявляється не тільки в кров'яному руслі, але і в молоці. Тому ніяких алкогольних напоїв під час годування грудьми!
Приклади можливостей використання вин у лікуванні патологій
Корисні властивості натурального вина здавна використовувалися у традиційній та народній медицині при лікуванні багатьох захворювань. Ось деякі з них:
Червоне вино як джерело ефективного засобу проти астми
Співробітники Імперського коледжу (Лондон) встановили, що ресвератрол червоного вина має протизапальну дію. Ця сполука пом'якшує симптоми астми та інших недуг дихальної системи.
Вплив ресвератролу вивчався на клітинному рівні. Як виявилося, він виключає втрату епітеліальних клітин молекул-медіаторів.
Важливо: у боротьбі з астмою використовується не вино, а препарат із ресвератролом.
Онкологія та хвороби серцево-судинної системи
Результати досліджень, отримані датськими вченими, дозволили встановити, що помірне вживання неміцного вина є профілактикою злоякісних пухлин, складних хвороб судин, серця, які часто закінчуються смертю.
Доктор М. Гронбека у 60-х роках. ініціював науковий проект, який тривав аж до 1995 року минулого сторіччя. Було обстежено 20 тис. представників обох статей. Вивчалося, як напої, що відрізняються за складом, міцністю, позначаються на фізичній активності піддослідних, їх вазі та зростанні, смертності.
Встановлено, що вживання міцних вин, пива не знижують смертність, а навпаки – сприяє розвитку наявних захворювань та провокують нові недуги. Інша річ — винна продукція з мінімальною міцністю при помірному споживанні знижує ймовірність онкологічних процесів та серйозних проблем із серцем.
«Винний» удар по вірусним інфекціям
Достовірно відомо, що навіть розбавлене червоне вино згубно діє віруси, які викликають поліомієліт, герпес, грип. Такий ефект вчені пов'язали з таніном – речовиною, яка входить до складу вина.
Як лікують імпотенцію вином в Україні?
В одному українському готелі постояльцям пропонують лікувальні курси, в яких використовуються цілющі трави, місцеві вина. Приклади захворювань та ефективних засобів проти них:
- проблеми із серцево-судинною системою – настоянка, що включає мадеру, мигдаль, мед;
- чоловіча імпотенція - мікстура, що складається з Каберне-Совіньйон, шавлії, розмарину. Це ж засіб швидко позбавляє хронічної втоми.
Топ-5 шокуючих алкогольних напоїв на планеті
Причиною відмови князя Володимира від мусульманської віри, що забороняє алкоголь у всіх його проявах, стало його переконання в тому, що слов'яни не можуть без святкувань знаменних дат та ухвалення вина, горілки та інших алкогольних напоїв. Такої думки дотримувалися практично всі правителі азіатських, європейських та інших країн.
Представляємо п'ятірку незвичайних алкогольних напоїв у світі.
Японський білк
Японія найчастіше дивує напоями: огіркова «Пепсі» і напій-імітатор материнського молока. Найголосніше заявили про себе пивовари, які проживають на другому за розміром японському острові Хоккайдо. Вони налагодили виробництво пива, яке на третину складається з молока.
Фортеця напою невелика – 5 градусів. Чудо алкогольної промисловості отримало назву "Білк" (від англ. "Бір" - "пиво" і "Мілк" - "молоко"). Ось, щоправда, виробники не завітали в англійський словник. Дієслово "Білк" перекладається як "надування". Тим не менш, у Японії молочне пиво користується популярністю, як, втім, і все незвичне.
Латиноамериканська чича
Смак цього диво-напою схожий з таким у пива. Його вигадали інки понад шість століть тому. Технологія виробництва чичі спочатку виглядала наступним чином: жінки ретельно пережовували кукурудзу, пасту розбавляли водою, потім суміш виливали в глиняні пляшки, де вона бродила протягом півроку.
Слина перетворює крохмаль, що міститься в кукурудзі, на цукор. Саме так, пережовуючи зерна, раніше робили багато алкогольних напоїв, у тому числі і саке. Чича виходила найрізноманітнішої фортеці: від майже безалкогольної до 50-градусної. Сьогодні справжнім напоєм можна поласувати в Еквадорі, Колумбії.
Китайське та корейське щурине вино
Погодьтеся, вже одна назва викликає тремтіння та блювотні рефлекси. Для його приготування відбирають новонароджених мишенят, важливо, щоб вони не встигли розплющити очі і вкритися вовною, і заливають їх рисовою горілкою. Через рік напій готовий до вживання.
У Китаї та Кореї вірять, що миші – це багате джерело життєвої енергії, тому настойка повертає загублені сили. Цей принцип враховується при приготуванні китайської настоянки з ящірок та в'єтнамському засобі, настояному на кобри. Усі вони схожі між собою: їхня фортеця становить понад 50 градусів, а на смак вони, як дешева рисова бормотуха.
Цсонгсул південнокорейського коріння
Корейці вражають своєю здатністю перетворювати непотрібний мотлох на корисні речі. Свідченням цього є алкогольний напій Цсонгсул. Примітно, що він не вітається корінним населенням. Чому?
Цей напій готується з цілющих трав, цукру та… фекалій. Нинішні корейські виробники використовують фекалії пернатих та псових. За бажання можна замовити напій з товченими кістками кішок.
Британські віскі Джилпіна
Судячи з назви, напій бере свою історію десь у середині XVIII століття, яке секретний рецепт передається з покоління до покоління. Насправді винахідником колекційного напою став молодий та епатажний дизайнер Дж. Джілпін.
Цінувачів віскі інтригує той факт, що алкоголь виробляється тільки на замовлення і кожна пляшка має свою, якщо можна так сказати, історію. Справа в тому, що головний інгредієнт віскі Джилпін зовсім не зерно, а сеча літніх діабетиків.
Перша пляшка була випущена із сечі бабусі Джеймса. Пізніше літня «бізнес-леді» перестала справлятися з постачанням «сировини», тоді Джилпін звернувся за допомогою до місцевого будинку для літніх людей.
На етикетці вказані не лише фортеця, дата розливу та склад напою, але також ім'я та вік людини, завдяки якому в руках можна тримати пляшечку відмінного віскі. Сам Джеймс Джилпін зізнається, що спочатку відноситься до виробництва віскі, як до арт-проекту і не думав, що його «твор» стоятиме на одній полиці з елітним алкоголем.
Сподіваємося, що інформація про те, яке вино корисніше – біле чи червоне, а також про можливу шкоду від їх вживання дасть вам можливість максимально використовувати кращі цілющі властивості цих напоїв на благо свого здоров'я.
Попередження: матеріал цієї статті не може бути використаний як джерело медичної інформації, крім даних, для яких вказані відповідні посилання на дослідження та наукові публікації.
Вино – продукт спірний, дослідження про користь та вплив вина на здоров'я ведуться вченими вже давно. Існуючі думки про вплив вина на здоров'я взаємно виключають один одного: одні вважають його чи не ліками від усіх хвороб, інші зараховують вино до абсолютного зла. Боротьба ця ведеться вже понад сто років, розпочавшись з медичної концепції хронічного алкоголізму 1849 р., в 1933 році в США була навіть введена заборона на продаж алкогольних напоїв (у тому числі і вина), мотивуючи це тим, що хвороба виявилася сильнішою за ліки.
Вочевидь, що непомірне вживання вина призводить до різних негативних наслідків: захворювань внутрішніх органів, психічним розладам, алкоголізму. Але навіть вода, якщо її випити п'ять літрів за один прийом може стати причиною ниркової недостатності і навіть смерті! Спираючись на останні дані досліджень у галузі впливу вина на здоров'я, можна дати ствердну відповідь на запитання: «Пити чи не пити?»
Вивчаючи вплив вина на здоров'я, вчені зіштовхнулися з так званим «французьким феноменом» – незважаючи на те, що французи вживають велику кількість жирної їжі, у країні спостерігається низький рівень захворювань серця. Пізніше було доведено, що причиною цього є помірне вживання червоного вина. З цього моменту почалися детальніші дослідження про користь вина.
Вино є надзвичайно складним органічним утворенням, воно виходить в результаті бродіння виноградного соку. У його складі присутні близько 600 складних хімічних речовин, завдяки яким напій набуває свого неповторного смаку і аромату.
У вмісті пляшки вина присутні:
- Вода. Це чиста вода, яка переходить у вино з винограду.
- Етанол. Це основний (але не єдиний) спирт, що міститься у вині. Він утворюється із виноградного цукру в процесі бродіння. Чим вищий вміст етанолу у вині, тим солодше воно здається на смак.
- Цукор. Точніше, цукру: вони теж у вині різні. Саме від їхнього вмісту залежить тип вина: сухе, напівсухе, солодке (десертне).
- Кислоти, що перейшли у вино при бродінні: винна, яблучна, оцтова (та ін.)
- Таніни. Речовини, які створюють в'яжучі відчуття у роті.
- Антоціани. Забарвлені рослинні глікозиди, що надають кольору молодому вину.
- Ароматичні речовини, вітаміни та поживні речовини.
Зміст перерахованих вище речовин залежить від типу вина, способу виробництва і часу витримки. І незважаючи на періодичні заяви про шкоду вина як алкогольного напою, останні дослідження вчених показали, що помірне вживання вина захищає людину від багатьох хвороб. Вживання 2-3 келихів на тиждень нормалізує кров'яний тиск і перешкоджає утворенню тромбів та атеросклеротичних бляшок. Є дані навіть про те, що вино знижує ризик розвитку ракових пухлин. Пектини, які у вині, сприяють виведенню важких металів з організму. У вині присутні елементи, що коригують рівень інсуліну в крові, що особливо важливо для діабетиків і жінок, що стежать за своєю вагою, оскільки високий рівень інсуліну в крові підвищує апетит.
Говорячи про корисність вина, необхідно підкреслити, що червоне вино не корисніше білого, їм притаманні деякі специфічні властивості, якими має одне і не має (або має меншою мірою) інше. Також майте на увазі – витримані білі вина сильно поступаються кількістю корисних речовин молодим винам.
Червоне вино
Червоне вино відрізняється від білого технологією виробництва. Вся річ у тому, що при виробництві червоного вина виноградна шкірка віддає у напій свої корисні речовини, це й надає йому характерного кольору. У червоному вині міститься більше антиоксидантів, ніж білому. Антиоксиданти - відомі помічники у боротьбі з раковими пухлинами, вони знижують ризик утворення тромбів. Неймовірно, але факт: виноградний сік має куди скромніші корисні властивості, проте це не означає, що вино потрібно вживати безмірно. При недокрів'ї (анемії), а також загальної втрати крові корисно пити червоне вино, особливо кагор через високий вміст органічного заліза, що підвищує рівень гемоглобіну.
Користь для жіночої фігури
Червоне вино, як виявилося, корисне не тільки для серцево-судинної системи людини, але також добре впливає на жіночу талію. Дослідження, проведене майже з двадцятьма тисячами жінок різного віку, показало, що жінки, які вживали алкоголь протягом певного часу, набирають менше ваги і стають менш схильними до повноти, ніж жінки, які ведуть тверезий спосіб життя. При цьому були прийняті до уваги відмінності у способі життя та ряд дієтичних факторів, які також могли б вплинути на вагу жінки.
Червоне вино виявилося найкращим контролером ваги, порівняно з білим вином та іншими натуральними алкогольними напоями.
Помірне вживання червоного вина – один двічі на день невеликими дозами може бути здоровою звичкою, особливо для серцевого здоров'я, тоді як зловживання алкоголем може завдати тяжкої шкоди здоров'ю.
Жінки, що випивають по 1-2 келихи червоного вина на день, отримують більше задоволення від сексу, ніж непитущі.
Дослідники з Університету Флоренції зібрали дані про 798 жінок віком від 18 до 50 років і встановили позитивну кореляцію між помірним споживанням червоного вина та загальним сексуальним здоров'ям, вираженим у так званому індексі жіночої сексуальної функції (Female Sexual Function Index).
Статті на тему
