Приготування сирників як у дитячому садку. Сирники як у дитячому садку з манкою. Смачні сирники як у дитячому садку – рецепт

Ті самі пишні омлети. оладки, сирні запіканки та сирники, які ми всі пам'ятаємо з дитячого садка, залишаються еталонними та улюбленими рецептами навіть у дорослому житті. Деякі, в гонитві за тим самим рецептом відкопують технологічні карти і експериментують з улюбленими стравами на власній кухні. Рекомендуємо і вам спробувати зробити сирники в духовці, як у дитячому садку, обравши одні з наших рецептів.

Сирники з сиру як у дитячому садку

Ці сирники готуються без добавок, але ви можете урізноманітнити їх доповненнями на свій смак.

• сир – 440 г;
• борошно - 95 г;
• цукор – 45 г;
• яйце – 1 шт.;
• олія – 35 мл.

Для максимально однорідних та повітряних сирників краще використовувати дрібнозернистий або пастоподібний сир. Якщо знайти продукт із необхідною консистенцією на ринку не вдалося, то просто протріть або збийте блендером сир, що є під рукою.

Підготувавши сир, вбийте до нього яйце, всипте приблизно 65-75 г борошна і додайте трохи цукру. Добре розітріть масу вилкою, переконуючись у тому, що в ній не залишилося борошна. Готову сирну суміш скачайте в брусок на добре підпиленим борошном поверхні. Розділіть брусок на порції рівного розміру і додатково обваляйте кожен шматочок у борошні. Змастіть лист маслом і покладіть на нього сирники.

Випікайте сирні сирники як у дитячому садку при 210 градусах приблизно 14 хвилин.

Смачні сирники як у дитячому садку – рецепт

Ці сирники більше нагадують сирну запіканку через те, що готуються у формах. Щоправда, на відміну від останньої, вони мають щільнішу текстуру і швидше випікаються за рахунок порційної відсадки.

Перед початком приготування переконайтеся в однорідності сиру, протерши його через сито. Перетертий сир змішайте з парою яєць, попередньо вбитих із цукром до кремоподібної консистенції. З'єднайте разом сухі інгредієнти. Всипте сухі компоненти до сирної маси і розподіліть майбутні сирники по змащеним силіконовим формочкам. Випікайте півгодини за 180 градусів.

Сирники як у дитячому садку з манкою

У деяких дитсадкових рецептурах борошно замінюють манкою через її доступність, набагато більш високу поживність і калорійність.

Злегка підігрійте молоко і влийте його до сиру із цукром. Потім вбийте яйце і пропрацюйте масу блендером до максимально однорідної суміші. Всипте манну крупу, а після перемішування залиште розбухнути її приблизно на 20 хвилин. Порції отриманої маси викладіть на лист і запікайте при 185 градусах 25 хвилин, перевертаючи в середині.

Правильні сирники як у дитячому садку - рецепт

• сир – 340 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 55 г;
• пакетик ваніліну;
• борошно - 65 г;
• дрібка солі;
• сметана – 25 г.

Помістіть всі інгредієнти в чашу і збийте до отримання однорідної сирної маси. Скачайте отриману масу в брусочок, добре обвалявши його в борошні. Розділіть брусок на п'ятаки рівної товщини та викладіть їх на промаслений пергамент. Запікайте при 200 градусах 20-25 хвилин, перевертаючи на інший бік у середині приготування.

Ті самі оладки, сирні запіканки та сирники, які ми всі пам'ятаємо з дитячого садка, залишаються еталонними та улюбленими рецептами навіть у дорослому житті. Деякі, в гонитві за тим самим рецептом відкопують технологічні карти і експериментують з улюбленими стравами на власній кухні. Рекомендуємо і вам спробувати зробити сирники в духовці, як у дитячому садку, обравши одні з наших рецептів.

Сирники з сиру як у дитячому садку

Ці сирники готуються без добавок, але ви можете урізноманітнити їх доповненнями на свій смак.

Складові:

• сир – 440 г;
• борошно - 95 г;
• цукор – 45 г;
• яйце – 1 шт.;
• олія – 35 мл.

Приготування

Для максимально однорідних та повітряних сирників краще використовувати дрібнозернистий або пастоподібний сир. Якщо знайти продукт із необхідною консистенцією на ринку не вдалося, то просто протріть або збийте блендером сир, що є під рукою.

Підготувавши сир, вбийте до нього яйце, всипте приблизно 65-75 г борошна і додайте трохи цукру. Добре розітріть масу вилкою, переконуючись у тому, що в ній не залишилося борошна. Готову сирну суміш скачайте в брусок на добре підпиленим борошном поверхні. Розділіть брусок на порції рівного розміру і додатково обваляйте кожен шматочок у борошні. Змастіть лист маслом і покладіть на нього сирники.

Випікайте сирні сирники як у дитячому садку при 210 градусах приблизно 14 хвилин.

Смачні сирники як у дитячому садку – рецепт

Ці сирники більше нагадують через те, що готуються у формах. Щоправда, на відміну від останньої, вони мають щільнішу текстуру і швидше випікаються за рахунок порційної відсадки.

Складові:

• сир – 540 г;
• борошно - 65 г;
• яйця – 3 шт.;
• цукор – 65 г;
• розпушувач – 5 г.

Приготування

Перед початком приготування переконайтеся в однорідності сиру, протерши його через сито. Перетертий сир змішайте з парою яєць, попередньо вбитих із цукром до кремоподібної консистенції. З'єднайте разом сухі інгредієнти. Всипте сухі компоненти до сирної маси і розподіліть майбутні сирники по змащеним силіконовим формочкам. Випікайте півгодини за 180 градусів.

Сирники як у дитячому садку з манкою

У деяких дитсадкових рецептурах борошно замінюють манкою через її доступність, набагато більш високу поживність і калорійність.

Складові:

• сир – 340 г;
• цукор – 45 г;
• манка – 25 г;
• яйце – 1 шт.;
• молоко – 35 мл.

Приготування

Злегка підігрійте молоко і влийте його до сиру із цукром. Потім вбийте яйце і пропрацюйте масу блендером до максимально однорідної суміші. Всипте манну крупу, а після перемішування залиште розбухнути її приблизно на 20 хвилин. Порції отриманої маси викладіть на лист і запікайте при 185 градусах 25 хвилин, перевертаючи в середині.

Золота пора нашого дитинства запам'ятовується зокрема особливими стравами. Одне з них – дитсадкові сирники, смачніші за які не було нічого на світі.

Рецепт їхнього приготування передбачає ретельне протирання сиру, щоб отримати однорідну масу. У сирне тісто обов'язково додають трохи солі та дрібку запашного ванільного цукру.

Обсмажені до рум'яної скоринки круглі заготовки залишають протомитися під кришкою на слабкому вогні. Можна помістити їх у духову шафу буквально на 10 хвилин. Таким чином, сир надійно прогрівається по всьому об'єму.

Подаються сирники зі сметаною, згущеним молоком, медом, варенням.

складові

• сир - 360 г
• яйце куряче - 1 шт.
• цукор - 40 г
• борошно пшеничне - 40 г + для панірування
• олія вершкове - 45 г

Приготування

1. Сир слід розім'яти вилкою, щоб розбити великі грудочки. Якщо сир сухуватий, його пропускають через м'ясорубку. Використовуйте продукт із жирністю понад 5 відсотків. Помістіть у глибоку миску і розімніть.

2. До сиру вбийте яйце. Продовжуйте розминати до рівномірного розподілу по масі сиру.

3. Насипте цукор. Якщо хочеться отримати ароматніші сирники, додайте щіпку ванілі. Перемішайте.

4. Щоб сирники вийшли повітрянішими, попередньо просійте борошно. Насипте її в миску з|із| сиром і вмішайте в сирну масу.

5. Ложкою наберіть порцію сирної маси, опустіть у муку. Обваляйте з усіх боків та сформуйте круглі заготовки.

6. Олію покладіть у сковороду, розігрійте. Укладіть у сковороду коржики. Обсмажте на середньому вогні до зарум'янення нижньої сторони.

7. Акуратно переверніть на інший бік і досмажте до рум'яної скоринки.

Сьогодні пропонуємо вам приготувати смачну страву, щоб порадувати своїх діток та сім'ю загалом – сирники у духовці як у дитячому садку. Покроковий рецепт з фото ми пропонуємо сьогодні тут, щоб ви змогли швидко і просто впоратися з поставленим завданням. Сирники – чудова ідея для сніданку, перекушування або полуденку. Сирники люблять як дітки, так і дорослі, тому їх можна приготувати для всієї родини, а ось подати сирники можна і з чаєм, і з молоком, і з кавою. Прекрасно із сирниками поєднується сметана, змішана з медом, також відмінно підходить варення, джем чи будь-який ягідний соус. Отже, приготуємо всі продукти і почнемо. Також пропоную вам приготувати ці.

- сир – 300 гр.;
- яйця курячі – 1 шт.;
- цукор – 2 ст.
- сіль – щіпка;
- борошно пшеничне – 3 ст.л.;
- олія рослинна – 1 ст.л.;
- панірувальні сухарі – 5 ст.л.

Рецепт з фото покроково:

Підготувати сир, якщо він крупнозернистий, протерти крізь дрібне сито. Помістити сир у глибоку миску. Також можна одразу прогріти духову шафу, встановити температуру 190 градусів.




Вбити в сир одне велике куряче яйце, додати цукровий пісок і буквально тріскати солі. За бажанням можна додати ванільний цукор або трохи кориці. Також сирники можна приготувати з родзинками, курагою чи будь-якими сухофруктами. Змішати інгредієнти до однорідного стану.




Просіяти в миску три столові ложки пшеничного борошна. Змішати знову до однорідного стану.




У невелику тарілку всипати панірувальні сухарі, краще домашнього виробництва. Ложкою брати сирну заготовку, кидати в сухарі, панірувати.






Форму трохи промаслити, укласти заготовки з сиру. Переставити форму в духовку, запікати 15-20 хвилин|мінути|, поки|доки| скоринка не стане рум'яною. До столу можна подавати гарячими або холодними, краще в доповненні сметани або соусу.





Приємного вам апетиту!

Начебто страви там звичайні, без вишукувань високої кухні. Наприклад, ті ж сирники з сиру, рецепти з фото покроково, пишні, як у садочку з описом усіх тонкощів приготування. Можливо, застосувавши поради, можна освоїти шедевр, щоб і вдома дитина їла добре, заразом порадувати й інших членів сім'ї смачною їжею.

Напевно, кухарі, які працюють саме в садках, є справжніми профі. Адже малюки вимогливі гурмани, часом украй важко змусити дитину просто з'їсти кашу чи тарілку жаркого. Вони лише орієнтуються смак, поєднання інгредієнтів. Тим більше, дітям не можна занадто гостре або занадто жирне. Тому меню садочка має свої особливості.

Сирники вважаються смачною, корисною та вкрай ситною стравою. Якщо зробити їх як у дитячому садку, напевно, домашні оцінять. Водночас і малюк не відчує різниці, що вдома, що там.
Варіант 1 - вийдуть сирники зі спеціальною, солодкою підливою зі сметани з молоком.

Що потрібно:

Сир – 500 г
Яйця – 2 шт;
Ванільний цукор - пакетик;
Цукор - потрібно до смаку, середня насолода буде з 2 великими, ст.ложками;
Борошно - 125 гр;
Борошно (для наступного обвалу) – 0,5 або 1 склянка.

З такою кількістю інгредієнтів вийде дві повні сковорідки сирників, смачних, пишних, як у дитячому садку

Приготування:

Яйця збовтати, помістивши у зручну глибоку миску. Додати одночасно звичайний з ванільним, обидва цукри. Далі додати до них сиру, добре розім'яти, помішувати (зручніше виделкою, для блендера суміш густувата, хоча спробувати можна).

На дошку або плоску тарілку висипати борошно, що відкладене для обвалки. Розрівняти її. Далі викласти тісто, трохи присипаючи його борошном (з дошки), скачати маленьку ковбаску. Борошно немає сенсу втручати, воно тут тільки для обвалки вже готових (перед смаженням) сирників.

Нарізати ковбаску на 2 см однакові сирники, кожен обвалюючи борошном. Поплескуйте, трохи сплющуючи їх. Розігрівши сковороду, викласти туди шматочок від вершкового масла плюс трохи рослинного. Дочекавшись шипіння, покласти сирники для смаження. Нещільно, щоб у кожного залишалося трохи вільного простору, зручніше перевертати, рухати їх.

Вогонь зменшуєте з великого на середній. Смажити кожну сторону сирника, доки добре не підрум'янять обидві. Смажити відкрито, без кришки, інакше розповзуться. Тоді сирники, як у дитячому садку, не вийдуть. Накрити кришкою вже після перевертання, коли смажитимете другу частину.

Вогонь зменшити з середнього до малого і все, нехай 3-5 хвилин томляться вже до готовності. Як середина збільшиться, стане опуклою, отже, сирники вже готові. Слідкуйте, щоб випадково не пересмажити.

Можна запікати сирні сирники, використовуючи духовку. Поставте 180 градусів і помістивши їх на плоскому, зручному листі, випікайте до придбання рум'яного відтінку.

Підливка

Складові:

Молоко – 200 мл;
Борошно - 2 чайні ложки;
Тепла вода 2-3 столові ложки;
Цукор;
Сметана -1-2 стол.ложки.

Приготування:

Молоко розігріти, поки не закипить (не дуже тільки). Поки воно гріється, розвести швидко в невеликій, зручній склянці воду з борошном. Розміщувати все виделкою і вилити в молоко, що вже закипає, заодно помішуючи. Дочекатися, поки отримана суміш спочатку не закипить, потім загусне. Зняти. Дати постояти, остигаючи.

Потім ретельно процідити, використовуючи сито, якщо видно невеликі грудочки. Додати до процідженої суміші сметану. Перемішати. Всі. Підходить сирникам, різним пудингам, запіканці. Любителям сиру напевно сподобається.

Варіант 2 - Сирники сирні з манкою

В принципі, замінювати борошно, наприклад, манною крупою цілком можливо для деяких страв. Особливо, якщо збираєтеся робити сирники, причому як у дитячому садку, ніжні, красиві та пишні. Манка ще додасть поживності, необхідних дітям калорій.

Що потрібно:

Сир 300 г (беріть краще за середню жирність, чистий, без добавок);
Манка – 3 стіл. ложки;
Цукор -2 б.стол.ложки;
Молоко (або кефір) – 1-1,5 стол.

Приготування:

Візьміть зручну глибоку миску, там відразу змішайте весь сир, манку, плюс цукор. Ретельно перемішуйте, щоб вийшло однорідне густе тісто. Дайте тесту трохи постояти, 5-6 хвилин десь, манка розбухне.

Можна розбавити тісто, додавши туди кефіру (аналог - молоко), якщо сир видався надто сухим. Щоб сирники вийшли справді ніжними, красивими та зберегли форму, варто правильно обсмажити. Спочатку візьміть 2-4 ложки від борошна, в ній обвалюватимете свої сирники.

Кожен корж смажимо, використовуючи гарячу сковороду, приблизно 2 хвилини - поставивши великий вогонь, 3-4 хвилини - зменшивши його до маленького. Далі перевертаємо всі сирники та обсмажуємо їх інші сторони також. Не можна смажити, інакше стануть сухими, неприємно твердими. Використання манної крупи зробить їх ситнішими, пишними зовні.

До речі, можна замість обсмажування зробити сирники у духовці. Помістіть всі зліплені і обвалені потім у борошні всі коржики на зручний, плоский лист і в духовку. 180 градусів, час – 10-15 хвилин, тільки стежте. Як тільки коржики стануть приємно-золотистими, можна виймати.

Незвичайні інгредієнти

Прагнучи наслідувати «садиківське» меню, не обов'язково повторювати все саме точно. Різноманітність також добре, особливо коли класичний рецепт вже освоєний. Наприклад, додайте в сирне тісто, що замішується, корисну, варену моркву. І готові сирники набудуть ніжного, рожевого відтінку і незвичайного, навіть пікантного смаку.

До того ж, морква корисна, особливо дітям, щоправда, деякі малюки не люблять її варену. Тут же овоч буде практично непомітний. Берете 2-3 невеликі, середні моркви, спочатку очищаєте, потім ріжете скибочками. Додавши 0/4 від склянки води та 0,5 стіл. ложки від олії тушкуйте всю моркву, на малому, повільному вогні приблизно 20 повних хвилин.

Потім ретельно перетріть, використовуючи сито. Далі подрібнену моркву змішайте з приготованим для сирників чистим сиром (тут його потрібно 300 г), додайте туди 0,5 склянки від манної крупи (аналог борошно), плюс сире яйце. Спеції, лимонний сік тільки до смаку. Все залишилося ретельно змішати інгредієнти, щоб вийшло однорідне тісто і можна смажити сирники.

Варіант 3 – Використовуючи картопля

Чому ні? Коли освоєні тонкощі у приготуванні, звичайних, класичних сирників, настав час вигадувати щось своє, ускладнюючи рецепт. Одні додають родзинки чи шматочки кураги, інші пробують свіжі фрукти як банани чи ягоди. Треті експериментують із соусом. Іншим подобається м'ясо і намагаються з'ясувати, чи існують окремі м'ясні сирники. Тут же варіант із простою картоплею. Вареним. Він дасть більше калорій, перетворюючи сирники на повноцінний, ситний сніданок.

Візьміть спочатку 600 г картоплі, почистіть, потім зваріть, як на пюре. Знявши по готовності з вогню, розімніть, щоб вийшло ніжне, без грудочок пюре. Нехай охолоне, потім беріть 500 г приготовленого під сирники сиру, помістіть спочатку у зручну глибоку миску.

Далі додайте до нього яйце, охолола, варена картопля. Спеції, 3 б. повноцінні ложки борошна. Цукор відстежуйте самостійно, до смаку. Цю страву можна робити солодкою, як десерт, солоною, як звичайний сніданок або другу страву. Сирники вийдуть не такі ніжні, проте ситні.

Як подавати?

Деякі господині порівнюють, що краще: смажити сирники або відправляти їх у духовку. Якщо хочете отримати особливо ніжні, пікантні «дитсадкові», то духовка краще. Добре розігрійте підготовлений під сирники деко, змастіть, потім викладайте зліплені коржики рядком, враховуючи 2-3 см відстань. Випікати, поставивши 180 градусну температуру, відстежуючи рівень рум'яного відтінку.

З чим подавати? Адже просто сирники є не надто. Класичний варіант – сметана. Тоді страва не вийде надто солодкою, заразом для сніданку добре. Можна взяти сметану середню, не жирну. Здоровий, ситний, цілком повноцінний сніданок.

Варення. Будь-яке, будь-який вид підійде. Вишневе чи полуничне, можна малинове. Воно перетворить сирники на повноцінний, солодкий десерт.

Джем – якщо домашнього варення під рукою немає.

Підливка, спеціальна, молочно-сметана, готується окремо, є рецепт. Потрібно тільки молоко, сметана і трохи борошна із цукром.

Сир можна спокійно вводити в дитяче меню гурмана-початківця вже з 1 року. Давати чистим чи робити сирники. Головне спочатку обсмажувати небагато, без скоринки. У сирі стільки мікроелементів, заразом є кальцій, необхідний дитячому організму. Адже він активно зростає, формуються кістки, зуби.

Сирники ще незамінні вагітним, жінкам, що годують. В принципі, це чудовий, здоровий сніданок, що допомагає розпочати день. аналог шкідливим пластівцям і гарна різноманітність у сніданки.