Солянка з сосисками зі свіжої капусти. Інгредієнти та підготовка

Серед багатьох способів приготування солянки існує дуже простий рецепт приготування солянки – це суп солянка з сосисками. Готувати супчик легко та просто. Не треба дорогого м'яса і практично часто у кожного будинку є сосиски.

Готувати 50 хвилин, виходить 4 порції.

Інгредієнти для солянки з сосисками та огірком

- сосиски (кількість на смак)
- дві картоплі
- рослинна олія(для обсмажування)
- 1 шт. моркви
- одна цибуля
- 2 ст. томатної пасти
- оливки
- 3 часточки лимона
- 3, 4 огірки (корнішони)
- будь-яка зелень
- сіль та чорний (мелений) перець за смаком

Приготування солянки з сосисками рецепт

Крок 1. Чистимо і нарізаємо кубиками картопля.

Крок 2 Наливаємо в каструлю воду і коли вона закипить, засипаємо картоплю. Додаємо сіль та перець. Поки картопля вариться, готуємо сосиски. Знімаємо з сосисок плівку і нарізаємо їх кружальцями. У розігрітій на олії сковорідці трошки сосиски обсмажуємо. Потім додаємо їх у каструлю з картоплею.

Крок 3 Нарізаємо кубиками цибулю і трьом на великої тертціморква. Обсмажуємо овочі 10 хвилин у сковорідці з розігрітою олією. Іноді помішуючи.

Крок 4. Додаємо томатну пасту, перемішуємо та готуємо ще 7 хвилин.

Крок 5. Тепер розрізаємо оливки (кожну) на дві частини. Відрізаємо від лимона 3 часточки і розрізаємо на 4 частини.

Крок 6 Потім, обсмажену цибулю з морквою відправляємо в каструлю з сосисками та картоплею. Перемішуємо. Додаємо огірки, оливки та лимон. Все добре перемішуємо і готуємо ще 15 хвилин.

Солянка готова, перевіряємо смак, прикрашаємо зеленню та ставимо на стіл.

Смачного!

Така варіація традиційної російської страви підходить у тих випадках, коли під рукою немає м'яса або не вистачає вільного часу для приготування. Солянку з ковбасними виробами можна приготувати буквально за півгодини, при цьому ви отримаєте бюджетне, ситне, дуже ароматне та смачне першестрава.

Як приготувати солянку з сосисками

Готується страва на крутому бульйоні з додаванням великої кількостіспецій як гострих, і пряних. Заправляється густий супм'ясом, грибами чи рибою, причому класична рецептуране передбачає додавання картоплі. А ось без капусти приготування солянки із сосисками або іншими м'ясними компонентами не обходиться. Суп обов'язково має включати до складу кислі продукти, будь то оливки, каперси, лимон, солоні огірки або домашній квас. Солянка також містить томатну пасту, соус або перетерті свіжі помідори.

Рецепт солянки з сосисками

За бажання зварити поживний супчик можна і без м'яса - замінювати його допускається ковбасними виробами, при цьому страва готується швидше та простіше. Існують різні рецепти. Страви можуть відрізнятися один від одного не лише смаком, а й структурою (густотою). Нижче описані самі вдалі варіантинаваристого супу, який у готовому виглядізаправляється сметаною та свіжою зеленню. Свій рецепт приготування солянки з сосискою ви зможете вибрати з них.

У мультиварці

• Час: 80 хвилин.
• Калорійність: 94 кКал/100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.

За відсутності великої кількості вільного часу запропонований нижче рецепт стане знахідкою. З доступних компонентів, які не вимагають попередньої обробки, можна легко приготувати ароматне, поживне, смачна страва– тушковану в мультиварці капусту із сосисками. За допомогою сучасної кухонної технікиви навіть можете не стежити за процесом гасіння, а зайнятися іншими своїми справами. Як готується солянка з капусти з сосисками у мультиварці в домашніх умовах?

Складові:

• цибуля – 100 г;
• молочні сосиски/сардельки – 0,2 кг;
• морква велика;
• зелень;
• капуста свіжа білокачанна – 0,7 кг;
• вода – ½ ст.;
• кетчуп – 4 ст. л.;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Цибулю поріжте півкільцями, морква - соломкою максимально тонкою, капусту нашаткуйте.
2. Ковбасний продукткраще нарізати кружальцями.
3. Активуйте опцію «Жарка», змастіть чашу олією.
4. Обсмажте в нагрітій ємності цибулинні та морквяні шматочки до золотистого відтінку.
5. Потім додайте сюди ж капусту. Через пару хвилин всипте в чашу ковбасний виріб, приправте блюдо, додайте кетчуп, перемішайте.
6. Перемкніть режим на «Гасіння», виставивши таймер на 1 годину.
7. Через 10 хвилин влийте воду до продуктів і знову перемішайте масу.
8. Коли пристрій подасть звуковий сигнал, обід буде готовий. Посипте блюдо подрібненою зеленню та подавайте гарячим.

З капусти

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 особи.
• Калорійність: 100 кКал/100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: низька.

Солянка з капусти з сосисками – смачна, проста у приготуванні їжа, яка підходить як для обіду, так і для вечері, оскільки має помірну калорійність. Нижче описаний домашній рецептз фото цієї ситної страви, причому головна відмінність такого варіанта солянки від класичного полягає в обсмажуванні всіх компонентів окремо, а не разом. При цьому не потрібно гасити капусту, щоб не зробити її рідкою. Як приготувати смачну вечерю?

Складові:

• сосиски чи сардельки – 0,35 кг;
• білокачанна капуста- 0,8 кг;
• цибулина;
• спеції;
• морквина середнього розміру;
• томатний соус- 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Капустяне листя нашаткуйте максимально тонко, після викладіть продукт на велику добре промаслену сковорідку ( оптимальна кількістьолії – 4-5 ст. л.). Смажте продукт не менше 25 хвилин, не закриваючи посуд кришкою, помішуйте його дерев'яною ложкою.
2. На окремій сковорідці обсмажте нарізану дрібним кубиком цибульку та подрібнену за допомогою терки моркву. Смажте овочі на сильному вогні протягом 7 хвилин. Сюди додайте томатний соус, перемішайте компоненти.
3. Додайте до капустяної маси овочеву піджарку, перемішайте компоненти, приправте їх спеціями.
4. Сосиски/сардельки поріжте впоперек кільцями, обсмажте окремо не довше 3 хвилин, після чого рум'яні шматочки відправте до капусточки і подавайте готове блюдона друге.

Суп

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 особи.
• Калорійність: 60 кКал/100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.

Суп солянка з сосисками чудовий варіанткорисного, смачного та ситного обіду. Крім того, страва відноситься до категорії економічних та бюджетних, оскільки передбачає використання тих продуктів, які є у кожному холодильнику. За рахунок вмісту в рецепті картоплі, суп виходить максимально поживним, завдяки чому надовго насичує. Подавати страву потрібно з свіжим кропомчи петрушкою.

Складові:

• сосиски – 0,3 кг;
• паста томатна – 1,5 ст. л.;
• картопля – 2 шт.;
• капустяне листя- 0,5 кг;
• морква велика – 1 шт.;
• цибулина;
• оливки чи маслини – 10 шт.;
• лимон – 1/3 шт.;
• олія соняшникова;
• корнішони – 80 г.;
• приправи.

Спосіб приготування:

1. Очищену картоплю поріжте кубиками, відваріть до готовності в підсоленій воді.
2. Очистіть ковбасні вироби від плівки, наріжте кружальцями, підсмажте на олії при сильному вогні протягом декількох хвилин.
3. Відправте сосиски до картоплі.
4. Моркву слід натерти, цибулю порізати дрібними кубиками. Обсмажте овочі на сковороді часто помішуючи. На це піде приблизно 10 хвилин.
5. Після додайте сюди ж томатну пасту, накрийте кришкою сковороду і тушкуйте компоненти 10 хвилин.
6. Оливки без кісточок розріжте навпіл, лимон - тонкими скибочками(краще чверть-кільцями), корнішони – на кілька частин.
7. Далі необхідно додати підготовлені продукти та овочеву піджарку до картоплі. Часто перемішувати суп не варто, досить 1 разу. Доведіть компоненти до готовності, дайте настоятися страві 15 хвилин і подавайте зі сметаною.

Сільськи

• Час: 45 хвилин.
• Калорійність: 69 кКал/100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: низька.

Щоб зробити повсякденне менюбільш різноманітним, спробуйте приготувати цю страву. Солянка по-сільському з сосискою та сметаною вимагає наявності виключно доступних, простих компонентів, При цьому вона виходить дуже смачною, незвичайною та ситною. Краще використовувати товстостінну сковороду великої місткості або сотейник і не заощаджувати на ковбасному виробі, оскільки дешеві сосиски швидко розвалюються при гасінні, перетворюючись на кашу. Нижче запропоновано покроковий рецептприготування страви на плиті.

Складові:

• спеції;
• сосиски/сардельки – 0,4 кг;
• цибулина;
• масло рослинне;
• сметана – 0,1 л;
• капустяне листя – ½ шт.;
• паста томатна – 1 ст. л.;
• морквина.

Спосіб приготування:

1. Змастіть сковороду олією, розжарте її.
2. Обсмажте в ємності нарізані ковбасні вироби до рум'яності.
3. Перекладіть шматочки сосисок у сотейник, а в сковорідку додайте олії та нарізану півкільцями цибулю, смажте її до прозорості.
4. Морквину почистіть, натріть. Відправте овоч до цибулі, тушкуйте разом із ним 5 хвилин, потім перемістіть продукти в сотейник.
5. Тонко нашаткуйте капустяне листя і відправте до інших компонентів. Сюди додайте томатну пасту, сметану, спеції, включаючи лавровий лист, перець, сіль.
6. Влийте в сотейник трохи води, тушкуйте блюдо під кришкою 25 хвилин, потім зніміть з вогню.

З картоплею та капустою

• Час: півгодини.
• Кількість порцій: на 6 осіб.
• Калорійність: 94 кКал/100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: низька.

Таке ситне, ароматна страваЯк солянка з сосисками і картоплею, готується буквально за півгодини, при цьому ваші близькі обов'язково зрадіють такому. смачному обіду. Якщо ви любите поєднання солодкуватих і кислого смаків, додайте до перерахованих нижче продуктів трохи цукру та оцту (вистачить по 1 ч. л.). При цьому приправи варто додавати наприкінці готування. Як приготувати солянку з картоплею?

Складові:

• морквина – 80 г;
• спеції;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• цибулина;
• капустяне листя – 0,4 кг;
• вода – ½ ст.;
• сосиски/сардельки – 0,2 кг;
• олія для смаження;
• картопля – 0,4 кг.

Спосіб приготування:

1. Обсмажте нарізану брусочками картопля, окремо потрібно підсмажити цибулю та моркву, подрібнені відносно дрібно.
2. Помістіть компоненти в сотейник чи товстодонну каструлю.
3. Капустку слід не дуже тонко нашаткувати і згасити протягом 15 хвилин з ложкою томатного соусу.
4. Відправте порізані сосиски п'ятаками і тушковану капустудо інших продуктів, приправте. Додайте сюди трохи води і тушкуйте блюдо 10 хвилин, після подавайте до столу.

Зі свіжої капусти

• Час: 1 год.
• Калорійність: 80 кКал/100 г
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: низька.

Солянка з сосискою зі свіжої капусти – поживна друга страва, що складається переважно з овочів, яка поєднує в собі помірну гостроту та приємну томатну кислинку. Готувати його слід на помірному вогні, при цьому рідина в каструлі повинна не вирувати, а нудитися. За бажанням томатну пасту можна замінити домашнім соусом або консервованими помідорами. Як робити солянку?

Складові:

• сосиски/сардельки – 5 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 3 шт.;
• капустяний виделок - ½ шт.;
• томат – 0,2 л;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Порубайте ковбасні вироби кружальцями, обсмажте у сотейнику, змастивши його дно олією.
2. Очищену цибулю потрібно нарізати дрібними шматочками, додати до сардельки і готувати продукти пару хвилин разом.
3. Потім до них відправте морквяну стружку і приправи.
4. Капусту тонко наріжте, посоліть та помістіть у сотейник. Заправте блюдо томатом (якщо він густий, розбавте водою).
5. Гасіть блюдо під кришкою на повільному вогні 35 хвилин, потім розкладіть по порційним тарілкам, посипте зеленню і пригощайте рідних ароматним корисним обідом.

З квашеної капусти

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: на 5 осіб.
• Калорійність: 69 кКал/100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Під словом «солянка», як правило, мається на увазі наваристий супз насиченим смаком, що включає до складу квашені, солоні овочі та мясні продукти. Тим не менш, існують інші, не менш вдалі варіанти страви, одним із яких є густа солянка із квашеної капусти з сосискою – своєрідне рагу. Готувати його не дуже складно, при цьому ви зможете нагодувати близьких ситним, корисним та ароматним обідом.

Складові:

• сосиски – 0,3 кг;
• морква середнього розміру;
• капуста квашена - 0,5 кг;
• морква;
• оцет 9% - 2 ст. л.;
• спеції;
• цукор – 1 ст. л. (без гірки);
• цибулина.

Спосіб приготування:

1. Очищену цибулю, моркву подрібніть дрібно. Обсмажте суміш на олії, увімкнувши помірний вогонь. На цьому піде 6-7 хвилин.
2. Ковбасні вироби нарубайте п'ятаками, відправте до овочевої піджарки.
3. Квашену капусточкупромийте під проточною водою, помістивши в сито/друшляк.
4. У сковороду через 3 хвилини влийте 1/2 ст. окропу, приправте блюдо, добре перемішайте.
5. Сюди відправте злегка віджату капусту, томатну пасту, цукровий пісок, оцет.
6. Накривши сковороду кришкою, продовжуйте гасити компоненти на повільному вогні 10 хвилин або більше (потрібно, щоб вся рідина випарувалася, тому залиште щілину між кришкою та посудом).

З грибами

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: на 6 осіб.
• Калорійність: 87 кКал/100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Таку страву будуть їсти навіть примхливі дітки. Крім того, солянка з сосисками та грибами ідеально підходить для любителів овочевих. ситних обідів. Для приготування ароматного супчика можна взяти печериці або мариновані грибочки будь-якого сорту: лисички, грузді, опеньки, ін. Придатним посудомбудуть сотейник, казан чи товстодонна сковорідка. Як приготувати смачний суп?

Складові:

• гриби мариновані – 0,3 кг;
• сосиски - 7 шт.;
• морква велика;
• маслини – 50 г;
• цибуля – 2 шт.;
• солоні огірки – 2 шт.;
• лимон, зелень, сметана;
• томат – 4 ст. л.;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Цибулю подрібніть кубиками, помістіть у промаслений казан і смажте на середньому вогні.
2. Сюди відправте морквяну стружку.
3. Наріжте ковбасний виріб, гриби, огірки невеликими шматочками. Після відправте їх до підсмаження.
4. Заправте суміш помідором, накрийте кришкою нещільно і тушкуйте пару хвилин, одночасно кип'ятивши воду в чайнику.
5. Залийте окропом масу, довівши до потрібної консистенції. Прокип'ятіть солянку 10 хвилин, не даючи активно вирувати (краще, щоб суп нудився).
6. Останніми додаються спеції та оливки, розрізані навпіл.
7. Розлийте готовий суп по порційним тарілкам, в кожну покладіть часточку лимона, рубану свіжу зелень, ложку сметани.

З ковбаси

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: на 6 осіб.
• Калорійність: 100 кКал/100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Додавати в цей чудовий, ароматний, ситний супможна будь-які ковбасні вироби та копченості, які є в холодильнику. Готувати його дуже просто, хоч процес і займає деякий час. Щоб солянка з ковбасою та сосисками вийшла насиченою та смачною, обов'язково додають лимонні часточки, чорні маслини та солоні огірочки. Крім того, досвідчені кулінарирадять не нехтувати спеціями для супу, а картопля використовувати виключно жовтих сортівоскільки він швидко вариться, але при цьому не розвалюється, а зберігає цілісність.

Складові:

• копчена ковбаса- 0,2 кг;
• картопля – 3 шт.;
• маслини;
• соус томатний – 4 ст. л.;
• цибуля – 2 шт.;
• сосиски - 4 шт.;
• морквина;
• огірки солоні – 3 шт.;
• зелень;
• лимон - ½ шт.;
• цибуля – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. У киплячий бульйон/воду помістіть огірки і картопля нарізані невеликими брусочками.
2. Посічену цибулю та потерту моркву обсмажте на олії, змішайте з томатним соусом.
3. Ковбасні вироби поріжте не надто дрібно, додайте в бульйон разом із приправами та томатною заправкою.
4. Після закипання рідини залиште суп на вогні ще на 8 хвилин, після заправте дрібно нарізаною зеленню, половинками маслин. Подавайте на стіл гарячим разом із сметаною.

Збірна

• Час: 1,2 години.
• Кількість порцій: на 5 осіб.
• Калорійність: 98 кКал/100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Запропонований нижче рецепт користується великою популярністю у Росії. Основними компонентами супу в даному випадкуслужать м'ясні продукти, причому, чим більше різних їх видів у солянці, тим смачніше вона виходить. Заправити наваристий супчикможна шинкою, копченою або вареною ковбасою, відвареним м'ясом, беконом, баликом, пр. Обов'язковим компонентом солянки є маслини, які надають бульйону незвичайний, приємний смакта аромат. Як готується солянка збірна із сосисками класична?

Складові:

• паста томатна – 1 ст. л.;
• мисливські сосиски – 4 шт.;
• бульйон м'ясний - 2 л;
• огірки мариновані – 3 шт.;
• картопля середнього розміру – 2 шт.;
• ковбаса докторська – 150 г;
• лимон - ½ шт.;
• приправи;
• цибуля – 2 шт.;
• морквина;
• масло;
• оливки – 100 г;
• кріп.

Спосіб приготування:

1. Поріжте кубиками картоплю, зваріть її в підсоленому бульйоні до напівготовності.
2. Інші овочі потрібно очистити, дрібно порізати або натерти.
3. Цибулю обсмажте на олії пару хвилин, до неї додайте морквяну стружку та огірки. Гасіть овочі до м'якості, потім додайте сюди ж томатну пасту.
4. Ковбасні вироби поріжте не крупно, відправте до практично готової картопліі варіть до готовності.
5. Переклавши в каструлю овочеву піджарку, дочекайтеся закипання і засічете кілька хвилин.
6. Відправте в каструлю оливки. Тонкі часточки лимона та кріп додайте в суп перед самою подачею.

Як зробити солянку з капусти з сосискою - секрети приготування

Відомо, що солянка із сосисок – відносно проста у приготуванні страва, яка, однак, має певні хитрощі. Так, досвідчені кухарірадять врахувати такі нюанси при створенні страви:

• не заощаджуйте на компонентах: м'яса та овочів має бути багато, інакше суп вийде водянистим і несмачним;
• огірки вибирайте виключно хрусткі, інакше м'які мариновані овочі втратять свою цілісність під час варіння;
• не додавайте в солянку занадто багато спецій, оскільки суп і так виходить запашним за рахунок вмісту в ньому ковбасних виробів, томата, оливок, ін;
• Якщо ви любите гострі страви, наприкінці варіння супу долийте в бульйон огіркового розсолу.

Відео

Опис

Суп солянка з сосисками- не тільки швидкий спосібсмачно та правильно поїсти, але також дуже бюджетний та економний варіант обіду чи вечері. Адже під рукою не завжди знайдеться кілограм-другий добірний свинини. Та й осетр із раками не інгредієнти першої необхідності. Зате у холодильнику завжди є пара сосисок.

Нижче наведено простий і доступний покроковий рецепт приготування цієї страви з фото. Такий суп солянка з сосискою може стати майже повноправним членом вашої родини в тому плані, що вам захочеться ще не раз приготувати його на обід або вечерю. Особливо добре та швидко готується така солянка в домашніх умовах. І жодних тобі складнощів і складних етапів. Навіть всі інгредієнти можна відразу знайти вдома, а не бігти за ними до найближчого магазину.

Спробуємо приготувати такий суп разом і зробимо солянку однією з ваших улюблених страв.

Починаємо готувати!

складові

• 
  (2 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (2 шт.)
• 
  (2 шт.)
• 
  Консервовані корнішони
  (5 штук.)
• 
  (1 банк)
• 
  (1/2 шт.)
• 
  (2 ст. арк.)
• 
  (трохи для смаження)

Кроки приготування

Для приготування цього різновиду солянки нам потрібно промити, очистити від шкірки і нарізати квадратами дві картошини. У глибоку каструлю наливаємо воду і доводимо до кипіння. Потім висипаємо в неї нарізану картоплю. Поки він вариться, підготуємо сосиски. Їх очистимо від плівки, якщо потрібно, наріжемо не надто дрібними кільцями та відправимо на нагріту сковороду. Попередньо розігріємо в ній олію. Обсмажимо сосиски злегка та відправимо їх до картоплі.



Промиваємо та очищаємо моркву. Її натираємо на великій тертці. Цибулю чистимо і шаткуємо не надто маленькими шматочками, обсмажуємо в сковороді разом з олією, постійно помішуємо, готуємо 10 хвилин.



З часом додаємо на сковороду дві ложки томатної пасти, ретельно перемішуємо. Накриваємо сковороду кришкою і гасимо протягом 7-10 хвилин.



Оливки викладаємо на дошку та розрізаємо на дві чи три частини кожну. Відріжемо три кільця лимона та розріжемо їх на 4 частини.



Окремо не дуже дрібно поріжемо корнішони.



До картоплі та сосисок насамперед додаємо приготовані цибулю та моркву. Змішуємо їх до однорідної маси. Потім висипаємо в каструлю оливки, лимон та нарізані огірки. Ще раз все перемішуємо і даємо поваритись під кришкою приблизно 10-15 хвилин.



Суп солянка із сосисками по-домашньому готовий. Перевіряємо на сіль і подаємо до столу.



Смачного!

Солянка з капусти з сосисками – проста та смачна їжана швидку руку. Пропоную рецепт з фото для тих, хто ще не робив таку капусту, але давно мріяв порадувати свого чоловіка ситною стравоюна вечерю. Я знаю, що є різноманітні способиприготування солянки з капусти з сосисками. Деякі тушкують капусту після недовгої обсмажування. Мій чоловік тушковану капусту не любить, тому я готую солянку цілком смажену. Ставлю на плиту одразу дві сковорідки. Поки на одній смажиться на невеликому вогні капуста, на іншій робиться піджарка з моркви та цибулі, а потім швидко смажаться сосиски нарізані. В результаті солянка готується дуже швидко – буквально за півгодини. Капуста виходить соковита, але не рідка. Саме те, що потрібне.

Складові:

• Капуста – 800 г – 1 кг,
• Сосиски - 350 г (7 штук),
• Морква – 1 невелика,
• Цибулина – 1 невелика,
• Кетчуп – 2 столові ложки,

Спосіб приготування солянки з капусти з сосисками

Почнемо із капусти. Я шаткую її досить тонко. Технологія проста. Качан ріжеться навпіл, потім кладеться зрізаною частиною вгору так, щоб один із країв зрізу притискався до дошки. Фіксуємо качан лівою рукою. І приймаємося дрібно шаткувати, зрізаючи ножем тонкі платівки зверху вниз.

Тонку соломку, що вийшла, викладаємо на велику сковорідку. Як бачите, капусти вийшло із гіркою. Але в цьому немає нічого страшного, у процесі приготування вона осяде. Обсяг зменшиться майже вдвічі.

Наливаємо в капусту олію. Я ллю більше, бо чоловікові так подобається. Десь ложок 5-6 їдалень.

Сковорідку з капустою я ставлю на плиту і обсмажую без кришки, перевертаючи кожні 5 хвилин, щоб не підгоріла та просмажувалась рівномірно.

Я вже говорила, але ще раз повторюся, що для швидкого приготуваннясолянки з капусти з сосисками нам знадобиться дві сковорідки. На другій сковороді обсмажуємо дрібно порізану цибулю і натерту моркву на тертці.

Хвилин 5-7 потрібно, щоби на невеликому вогні овочі стали досить м'якими.

Додаємо кетчуп (або будь-який густий томатний соус), перемішуємо. Якщо ви використовуєте томатну пасту, кладіть не більше 1 столової ложки, щоб капуста не вийшла кислою.

Минуло півгодини з того часу, як ми поставили смажити капусту. Вона повністю готова. М'яка, злегка піджарена. Дуже смачна. Але колір у неї, звісно, ​​не парадний.

Додаємо засмажку з кетчупом.

Перемішуємо, капуста набуває життєрадісного кольору. На цьому етапі я солю страву. І обов'язково пробую, тому що залежно від типу кетчупу може знадобитися трохи більше чи менше солі. На цей раз мені вистачило половини чайної ложки.

Залишилося лише підсмажити сосиски. Я їх ріжу впоперек такими дрібними кружальцями. Можна різати і вздовж, але так, звичайно, вигляд страви виходить більш життєрадісним.

Сосиски я обсмажую буквально протягом трьох хвилин, помішуючи.

Як тільки на них з'являться перші сліди скоринки, одразу викладаю їх у капусту.

Перемішую і на цьому солянку із сосисками можна вважати готовою.

Суп солянка: рецепти

Проста, смачна та дуже швидка солянказ сосисками та капустою – спробуйте наш сімейний рецептз докладними фотота відео-інструкціями з приготування.

30 хв

94 ккал

5/5 (1)

Просто, швидко та смачно – ось ідеальний рецептдля початківця господині, і це я знаю не з чуток. Були часи, коли мені бракувало досвіду, терпіння та уважності, щоб братися за шикарні страви, вражають уявудомашніх та гостей не тільки відмінним смаком, але й невимовно приємним ароматом. Натомість хотілося нагодувати чоловіка та дітей по-швиденькому, не простоявши при цьому цілий день на кухні і не вбивши в собі все бажання вчитися готувати.

Одним із самих цікавих страв, що відповідають усім вимогам новачка в кулінарії, є солянка із сосисками. Така страва додасть вам впевненості у власних силах, та й близькі обов'язково похвалять. Готуючись до приготування такого виду супу, можна не боятися ув'язнути в каструлях на весь день.

Інгредієнти та підготовка

Кухонний інвентар

По можливості підготуйте заздалегідь посуд, інструменти та прилади, які знадобляться вам у процесі приготування солянки з сосисками та картоплею:

• каструлю або сотейник із протипригарним покриттям об'ємом від 3 л;
• простору сковороду діаметром від 21 см;
• глибокі миски (кілька штук) місткістю від 250 до 900 мл;
• чайні ложки;
• столові ложки;

• рушники лляні або бавовняні;
• мірну чашку або кухонні ваги;
• гострий ніж;
• терку середню та велику;
• обробну дошку;
• дерев'яну лопатку;
• кухонні прихватки.

Крім цього, тримайте напоготові ваш блендер або кухонний комбайн із подрібнювачем, щоб підготувати компоненти правильніше та швидше.

Чи знаєте ви?Постарайтеся простежити, щоб весь посуд, призначений для підготовки інгредієнтів та варіння супу, був добре вимитий з використанням миючого засобу з знежирюючим ефектом – «старий» жир, що залишився від попередніх продуктів, може кардинально змінити смак страви, а також суттєво знизити термін її зберігання.

Вам знадобляться

Основа:

Важливо!Пропонований рецепт солянки з капусти з сосисками допускає додавання до складу деяких додаткових інгредієнтів, таких як солодкий болгарський перець, свіжий коріньпетрушки або селери, а також мариновані помідори або огірки. Крім того, не використовуйте для солянки сосиски «з заоранням», а також овочі, що підгнили і запліснявілі.

Додатково:

• 25 мл томатної пасти;
• 7 г чорного меленого перцю;

• 6 г кухонної солі;
• 25 мл соняшникової олії.

Чи знаєте ви?Крім перцю, в суп можна додати каррі, куркуму, хмелі-сунелі, чебрець, майоран або мелений сушений часник- Букет покращиться досить відчутно. Головне – не перегнути палицю з приправами та користуватися лише тими, смак яких ви добре знаєте.

Послідовність приготування

Підготовка

Важливо!Якщо у вас заморожена квашена капуста, то дозвольте їй повністю відтанути і обов'язково відкиньте її на друшляк, щоб позбавити від зайвої рідини, але при цьому не вичавлюйте, щоб смачненький капустяний сікзалишився. Щоб прискорити танення, скористайтесь мікрохвильовою піччю– помістіть капусту всередину пристрою та увімкніть повну потужність на хвилину.

Перший етап приготування

Другий етап приготування

Зроблено!Як добре видно, вам не довелося витратити навіть години свого часу, щоб отримати таке смачне, що апетитно виглядає і володіє чудовим ароматомстрава. Розкладіть його по порційним тарілочкам, посипте меленою сушеною або свіжою зеленню і можна подавати на стіл!

Моя мама радить додатково оформляти солянку житні сухарикиз сиром, маслинами та вареними перепелиними яйцями- Виходить просто дивно Гарний вид, А смак змушує навіть скептиків бігти до столу стрімголов.

Зберігайте вашу солянку не надто довго - приблизно три-чотири дні, оскільки сосиски досить швидко псуються.

Чи знаєте ви? Чудовий супз сосисками, який також називають солянкою, можна приготувати за найпростішим рецептом у мультиварці: для цього відваріть спочатку картопля, використовуючи програму «Суп» або «Варка», а потім додайте до нього підготовлені на сковороді овочі, перемішайте та налаштуйте програму «Випічка» або "Суп". Готуйте солянку близько сорока хвилин, після цього викладіть сосиски та залиште мультиварку в режимі «Підігрів» ще на десять хвилин.

Відеорецепт солянки з сосисками

Подивіться, який чудовий супвийшов у кулінара у ролику нижче! Увага на покрокове приготуваннясолянки з докладними рекомендаціямиза кожним етапом.