อาหารมื้อเบาในฤดูร้อนสำหรับทุกวัน มะเขือเทศคาร์ปาชโช สลัดฤดูร้อนที่ง่ายและรวดเร็ว

ช่างวิเศษสักเพียงไรเมื่อส่วนหนึ่งของโลกของเรามีฤดูร้อนที่สดใสและสดใส! มันมีอยู่ทุกที่ - ในแม่น้ำและในป่า ในทะเลและในทุ่งทานตะวัน ในอารมณ์ของเราและในเพลงของเรา! สิ่งที่คุณได้ยินทุกที่คือเสียงร่าเริง “ฤดูร้อนกำลังเดินไปตามตรอกซอกซอย...” เนื้อเพลง “ฉันอยากให้ฤดูร้อนไม่สิ้นสุด!” และร่าเริง "ฤดูร้อน แค่ฤดูร้อน!"

ฤดูร้อนมาเยือนห้องครัวของเราแล้ว และมีความสุขมากที่คอยส่งเสริมให้แม่บ้านปรุงอาหารหลากสีสัน มีกลิ่นหอม และอุดมด้วยวิตามิน อาหารฤดูร้อน… โดย สูตรใหม่เว็บไซต์ของเรา!

ในคอลเลกชันนี้เรานำเสนอคุณ ดีที่สุด ใหม่ล่าสุด มากที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยฤดูร้อนนี้!

นอกจากนี้เรายังขอเชิญคุณเข้าร่วมการแข่งขัน "จานฤดูร้อนอันเป็นเอกลักษณ์ของฉัน" รางวัลสำหรับผู้เข้าร่วมทุกคน! อ่านเพิ่มเติมบนเว็บไซต์ตามลิงค์ด้านบน

หน้าร้อนระยิบระยับในตรอกซอกซอย!..

ซุปฤดูร้อน

ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยคอร์สแรก - ทั้งมื้อกลางวันและรีวิวของเรา

ในฤดูร้อนซุปสองประเภทจะได้รับความนิยม

ซุปผักสด

อย่างแรกเลย เหล่านี้เป็นคอร์สแรกที่อุดมด้วยวิตามินซึ่งทำจากผักสดและสมุนไพร ซึ่งคุณไม่สามารถเตรียมได้ในช่วงฤดูหนาว! เช่น เช่น ซุปผักกับ ถั่วเขียวและดอกกะหล่ำ, ซุปตำแย, บอร์ชท์สีเขียวและบอร์ชท์สีแดงที่คุ้นเคย - ยังเด็กเท่านั้น! เพราะทุกสิ่งใหม่และเด็กถูกนำมาใช้สำหรับเขา: แครอท, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีและบีทรูท - และบีทรูทรุ่นเยาว์สามารถใช้ใน Borscht พร้อมกับยอดได้ นี่คือเคล็ดลับของชายหนุ่ม บอร์ชท์ฤดูร้อน!

ซุปเย็นฤดูร้อน

ประการที่สอง ได้รับการยอมรับ ซุปฤดูร้อน- ความเย็นที่ช่วยเราในวันที่อากาศร้อน okroshka รัสเซียที่น่ารับประทานกับ kvass หรือ kefir ยูเครนแสนอร่อย บอร์ชเย็น, มีชื่อเสียง วัชพืชเย็นเบลารุสทาเรเตอร์บัลแกเรียดั้งเดิมและคาสปาโช่สเปนที่แปลกไม่แพ้กัน - จะใช้เวลาตลอดฤดูร้อนเพื่อลองทั้งหมด!

หลักสูตรหลักภาคฤดูร้อน

เราไปยังเครื่องเคียงและจานที่สองได้อย่างราบรื่น คุณอยากทำอาหารอะไรในฤดูร้อนนี้?

แน่นอนว่าผู้นำด้านเครื่องเคียงในฤดูร้อนคือมันฝรั่งใหม่พร้อมผักชีฝรั่งและสตูว์ผักหลากหลายชนิด เมื่อมีผักสดอยู่มากมาย คุณสามารถสร้างสิ่งใหม่ ๆ ได้ทุกวัน โดยเตรียมในรูปแบบต่างๆ! ไม่ว่าจะเป็นบวบมันฝรั่งกะหล่ำปลีหรือมะเขือเทศสีฟ้ากระเทียม... และเราเพิ่มเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกอย่างแน่นอน: รสชาติและกลิ่นหอมกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์ทันทีนอกจากนี้มันยังน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นและถูกดูดซึมโดยร่างกายด้วย ปัง!

ฉันไม่รู้ว่าจะจำแนกเกี๊ยวว่าเป็นอาหารจานหลักหรือของหวานได้ที่ไหน? เพราะพวกเขาอยู่กับเชอร์รี่! เกี๊ยวหวานเหล่านี้อร่อยมาก เป็นอาหารจานโปรดของเด็กๆ ในฤดูร้อน!

ของว่างและสลัดฤดูร้อนปี 2555

สำหรับคอร์สที่สอง อย่าลืมเสิร์ฟสลัดฤดูร้อน: มะเขือเทศแตงกวา กะหล่ำปลีอ่อน ใบโหระพาและชีส ผักกาดหอมกับแตงกวาสด!..

มีให้เลือกหลากหลายและอุดมไปด้วยวิตามิน กรอบ และอร่อย! ถ้าคุณขี้เกียจเกินไปที่จะหั่นผักสำหรับสลัด ให้ทำอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูร้อนด้วยมะเขือเทศกับกระเทียมหรือบวบทอดกับมะเขือเทศ อร่อยและสวยงาม!

คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ คาเวียร์ที่แตกต่างกัน. ในต่างประเทศ เป็นต้น มะเขือ. หรือบวบ หรือทั้งคู่! หรือบางทีคุณอาจคิดสูตรของคุณเองขึ้นมาได้?

ของหวานฤดูร้อน

กินมื้อที่ 1 และมื้อที่ 2 ไปแล้ว ก็ถึงเวลาต่อมื้อที่ 3 กันต่อ หน้าร้อนเรามีอะไรเป็นของหวานบ้าง?

ไอศครีม! ตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการย่าง วันฤดูร้อน. โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไอศกรีมเป็นแบบโฮมเมดที่คุณเตรียมไว้เป็นการส่วนตัว อร่อย! ถ้าคุณไม่รู้สึกอยากทำอาหารคุณสามารถซื้อไอศกรีมในร้านและเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ให้กับมันได้ - ผลเบอร์รี่สด

สำหรับเด็กและผู้ที่ไม่อยากกินไอศกรีมเย็น ๆ คุณสามารถทำขนมฤดูร้อน - ขนมอบและเค้กที่ไม่จำเป็นต้องอบได้! เช่น ไส้กรอกหวาน เค้กมันฝรั่ง หรือเค้กแครกเกอร์ใส่กล้วยและซาวครีม มันปรุงเร็วและอร่อย และไม่ร้อนเลย!

ในช่วงฤดูร้อนยังดีมากคือของหวานครีมเปรี้ยวและครีมพร้อมผลเบอร์รี่: สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่เคลือบช็อคโกแลต

และเร็วที่สุด ของหวานฤดูร้อน– นี่คือคอทเทจชีสสดพร้อมผลเบอร์รี่ วางบนจาน โรยด้วยสตรอเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ เติมน้ำตาล เท่านี้คุณก็พร้อมรับประทานแล้ว! เฉพาะคอทเทจชีสเท่านั้นที่ต้องคุณภาพดีจริงๆ สภาพอากาศร้อน.

เครื่องดื่มฤดูร้อน

คุณต้องล้างของหวานด้วยอะไรบางอย่าง ถูกต้องผลไม้แช่อิ่ม! เครื่องดื่มชนิดใดที่สมควรได้รับฉายาว่าเป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่สุด? ไม่ใช่โซดาจากร้านแน่นอน! และไม่มีแม้แต่น้ำผลไม้ซึ่งไม่ได้ช่วยดับความกระหายของคุณจริงๆ ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าร้อยเท่า โดยเฉพาะสำหรับเด็ก ปรุงทุกวันจากผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากที่เก็บในสวนของคุณ ตั้งแต่สตรอเบอร์รี่และแอปริคอต จากผลไม้และผลเบอร์รี่นานาชนิด... และเด็กๆ ก็ชอบเยลลี่มาก - ลองทำดูสิ! และผู้ใหญ่ก็สามารถนำเสนอได้ kvass แบบโฮมเมด. มันดีกว่าเบียร์มาก

เปลี่ยนขนาดข้อความ:เอ เอ

ในวันที่อากาศร้อน คุณยังอยากกินซุปเย็นๆ ด้วย เรานำเสนอเมนูอาหารเย็น 15 รายการให้คุณทราบตั้งแต่ซุปไปจนถึงของหวานซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารในช่วงบ่ายฤดูร้อน

มื้อแรก

บีทรูท

บางทีนี่อาจเป็นที่นิยมมากที่สุดเป็นอันดับสองรองจาก Borscht ซุปบีทรูทอาหารของชาวสลาฟ อย่างไรก็ตามน้ำซุปในนั้นไม่ใช่เนื้อสัตว์เลย พวกเขาเสิร์ฟน้ำซุปบีทรูท บีทรูท kvassและแม้กระทั่ง น้ำแร่. นี่คือสตูว์ฤดูร้อนเย็นที่ทำจากหัวบีทสีแดงต้มกับความสด ผักตามฤดูกาลสมุนไพร ครีมเปรี้ยว และน้ำแข็ง ซึ่งเหมาะที่จะโยนลงในจานโดยตรง

สิ่งที่คุณต้องการ: kefir และน้ำ 1 ลิตร, หัวบีท 4 หัว, แตงกวาสด 2 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนเกลือ

ทำอาหารอย่างไร: ปอกหัวบีท หั่นเป็นเส้น เทใส่ น้ำร้อนเติมน้ำมะนาวนำไปต้มทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นให้เย็น เพิ่มหัวผักกาดเย็น ผักใบเขียวแตงกวา kefir และเกลือ

นี้ สูตรคลาสสิกแต่แม่บ้านคุ้นเคยกับการทำอาหารตามใจชอบมานานแล้ว ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง ไข่ เนื้อสัตว์ หรือบาลิกลงในซุปบีทรูทได้ สิ่งสำคัญคือการสับส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด แต่ไม่มากเกินไป และยังมีซุปบีทรูทใส่นมด้วย เพิ่มหัวหอมลงในน้ำซุปมันฝรั่งและหัวบีทนำไปต้มแล้วเท นมต้ม. จากนั้นน้ำซุปจะต้องเย็นลง

บอร์ชเย็น

Borscht ดังกล่าวจะไม่เพียงแต่ทำให้อิ่มเอมและมีพลังเท่านั้น อารมณ์ดีแต่ยังสดชื่นท่ามกลางอากาศร้อนได้อย่างลงตัว จานนี้จัดทำมาตั้งแต่สมัยโบราณ ยิ่งกว่านั้นไม่เพียงแต่กับผักเท่านั้น แต่ยังมีปลาอีกด้วย

สิ่งที่คุณต้องการ: บีทรูท 500 กรัม, 300 กรัม ปลาทะเลแตงกวา 250 กรัม ต้นหอมและผักชีฝรั่ง 1 ฟอง ไข่ 2 ฟอง เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู หรือ กรดมะนาวเพื่อลิ้มรสครีมเปรี้ยว

ทำอาหารอย่างไร: ต้มบีทรูท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ต้มกับน้ำส้มสายชูให้เย็น จากนั้นคุณต้องหั่นแตงกวาสับ หัวหอมเขียวบดด้วยเกลือใส่ใน Borscht ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผักชีลาว จากนั้นนำปลารมควันหรือปลาทอดร้อนๆ ใส่ไข่ครึ่งฟองลงในจาน

คุณสามารถเพิ่มลงใน Borscht เย็นได้ มันฝรั่งต้มและแตงกวาสด ซุปยังเตรียมในน้ำที่แช่แอปเปิ้ลแห้งไว้ก่อนหน้านี้

โคโลดนิค

นี้ จานเก่าซึ่งครั้งหนึ่งเคยได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเบลารุส ลัตเวีย และโปแลนด์ด้วย ต่างจาก okroshka ไม่มีเนื้อสัตว์เลย เราจะบอกคุณว่าสูตร Holodnik แบบคลาสสิกคืออะไรและรูปแบบต่างๆ

สิ่งที่คุณต้องการ: นม 1 ลิตร, น้ำ 1 ลิตร, ผัก 5 หัว, คอทเทจชีส 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย, เกลือ

ทำอาหารอย่างไร: ก่อนอื่นคุณต้องขูด starzonera ที่เรียกว่า - นี่คือส่วนผสมของพาร์สนิป, รากข้าวโอ๊ต, แครอท, รากผักชีฝรั่งและคื่นฉ่าย เทนมลงบนรากผัก เคี่ยวจนนิ่มและเย็น เพิ่มคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวลงในน้ำซุปที่ได้เทนมเย็นเจือจางแล้วเติมเกลือ

Kholodnik มักถูกเรียกว่า Borscht เย็นหากคุณเพิ่มเข้าไป หัวผักกาดต้ม, มันฝรั่ง และ แตงกวาสดเช่นเดียวกับผักใบเขียวและไข่ ชาวเบลารุสทำน้ำซุปจากสีน้ำตาลซึ่งพวกเขาเติมส่วนผสมอื่น ๆ แล้วจึงเย็นลง

หูเย็น

อื่น จานแบบดั้งเดิมซึ่งสามารถรับประทานแบบแช่เย็นได้

สิ่งที่คุณต้องการ:ปลา 300 กรัม หรือ ผลิตภัณฑ์ปลาสำหรับน้ำซุป, รากผักชีฝรั่ง, น้ำ 0.3 ลิตร, มะนาว, สมุนไพร, ต้นหอม

ทำอาหารอย่างไร: เตรียมความโปร่งใส น้ำซุปปลา,ใส่ผักและเครื่องเทศลงไปให้เย็น หูควรมีลักษณะคล้ายวุ้น เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบซึ่งวางปลาเค็มไว้

ชูชินา

นี่เป็นอาหารจานเก่าที่จริงๆ แล้วเป็นเพียงซุปปลาชนิดหนึ่งเท่านั้น

สิ่งที่คุณต้องการ: ปลา 100 กรัม, ต้นหอม 1 พวง, รากผักชีฝรั่ง, เนื้อหอก 300 กรัม, 100 กรัม แตงกวาสด, มะรุมขูด, ครีมเปรี้ยว, kvass 0.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร: ทำซุปปลาเข้มข้นจากกระดูกและหัวปลาสด เคี่ยวเนื้อในน้ำซุปนี้ เย็น สับแตงกวา หัวหอม และสมุนไพร ผสมทุกอย่างแล้วราดซุปปลา เติม kvass เพื่อลิ้มรส เพิ่มมะรุมเพื่อความเผ็ดและครีมเปรี้ยวแล้วใส่ปลาต้มลงในซุปปลา

บอตวินยา

อาหารจานหนึ่งของอาหารรัสเซีย น้ำซุปปรุงด้วยสีน้ำตาลต้มและบด ท็อปส์ซูบีท,ผักโขม,ต้นหอม,ตำแยและอื่นๆ หญ้ากินได้นั่นคือท็อปส์ซู

สิ่งที่คุณต้องการ: ปลา 600 กรัม, 400 กรัม ใบผัก, มันฝรั่ง 4 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส

ทำอาหารอย่างไร: ล้างบีทรูท กะหล่ำปลี ควินัว ผักโขมหรือใบสีน้ำตาล สับละเอียดแล้วต้มในน้ำเกลือ พร้อมด้วยหัวหอมและแครอทขูด ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่มันฝรั่ง ปลา และ ซอสมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง และ เนย. เย็น. ในจานเติม botvinya ด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

หลักสูตรที่สอง

สัตซีวี

Satsivi เป็นตำนาน ซอสจอร์เจีย. แต่อาหารจานสัตว์ปีกที่ปรุงด้วยน้ำเกรวี่นี้ตั้งชื่อเดียวกัน สิ่งสำคัญใน satsivi คือ วอลนัทและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - อบเชย หญ้าฝรั่น พริกไทย และผักชี และใน ฤดูร้อนเป็นสิ่งสำคัญที่ satsivi มักจะรับประทานเย็น

สิ่งที่คุณต้องการ: ขาไก่ 1กก. หัวหอม 4 หัว กระเทียม 5-6 กลีบ 1 ถ้วย วอลนัทครีมเปรี้ยว 500 กรัม น้ำมันพืชใบกระวาน 3-4 ใบ, อบเชยเล็กน้อย, หญ้าฝรั่นและผักชี, ออลสไปซ์, พริกไทยป่น, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, แป้ง 1 ช้อนชา, เกลือ

ทำอาหารอย่างไร: ไปขายเนื้อ ขาไก่บน แบ่งชิ้นส่วนถูด้วยเกลือแล้วทอดในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน จากนั้นใส่ลงในกระทะ เติมน้ำร้อนจนท่วมไก่ และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง ในขณะเดียวกันสับและทอดหัวหอมใส่ในกระทะกับไก่ใส่กระเทียมสับ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งสับละเอียด ใบกระวานและเกลือ จากนั้นใส่วอลนัทสับลงในกระทะ เมื่อไก่ ส่วนผสมเผ็ดต้มอีกครั้งใส่ครีมและเคี่ยวจนนุ่มกวนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายสุด เติมส่วนผสมที่เจือจางลงในแก้ว น้ำเย็นแป้ง 1 ช้อนชา นำ satsivi ไปต้มอีกครั้งแล้วยกลงจากเตา เย็นและเสิร์ฟในชามสลัด คุณสามารถตกแต่ง satsivi ด้วยเมล็ดทับทิม

ทาเรเตอร์บัลแกเรีย

ซุปนมประจำชาตินี้ได้รับความนิยมอย่างมากในบัลแกเรียถึงขนาดขายสำเร็จรูปบรรจุขวดในร้านค้าด้วยซ้ำ เราขอแนะนำให้ทำทาเรเตอร์ที่บ้านด้วยตัวเอง - จานนี้เรียบง่ายและสดชื่นเป็นสุขในช่วงฤดูร้อน

สิ่งที่คุณต้องการ: kefir 4 ถ้วย, แตงกวาสด 1 อัน, หัวไชเท้า 100 กรัม, วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 3 กลีบ, ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว (125 กรัม) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร: ขูดแตงกวาสดและหัวไชเท้าลงไป เครื่องขูดหยาบและใส่ไว้ในตู้เย็น ผสม kefir และครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช ถั่วสับ และกระเทียมให้เข้ากัน ใส่แตงกวา เกลือ พริกไทย ผักชีลาว และถั่วสับหยาบหลายๆ ชิ้นลงในส่วนผสม

ปลากี้โรมาเนีย

อาหารโรมาเนียจานนี้ปรุงจากทั้งสัตว์ปีกและปลา สิ่งสำคัญที่ทุกสายพันธุ์มีเหมือนกันคือมะเขือเทศบดที่ตุ๋นเนื้อ เราขอแนะนำให้ลองปลาไก่แสนอร่อย อาหารโรมาเนียจานนี้รับประทานแบบเย็น

สิ่งที่คุณต้องการ: 1 กก เนื้อไก่, หัวหอม 4 หัว, มะเขือเทศ 300 กรัม, น้ำมันพืช 1 แก้ว, กระเทียม 5-6 กลีบ, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่งและคื่นฉ่าย

ทำอาหารอย่างไร: หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ ใส่เกลือ แล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช เทน้ำมันพืชและน้ำในปริมาณเท่าๆ กันลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับหยาบ, มะเขือเทศบด, คื่นฉ่ายสับละเอียด, พริกไทยและเกลือ นำไปต้มใส่ไก่ลงในซอสแล้วปรุงจนสุก Plakie เสิร์ฟเย็นพร้อมผักชีฝรั่งสับ

ขนม

สตรอเบอร์รี่สไตล์โรมานอฟ

มีข่าวลือว่าขนมชนิดนี้ เชฟชาวฝรั่งเศส Marie-Antoine Carême "แต่ง" สำหรับจักรพรรดิอเล็กซานเดอร์แห่งรัสเซีย ฉัน. จานนี้อร่อยและเตรียมง่าย จึงอพยพมาจาก โต๊ะรอยัลในเมนูของประชาชนทั่วไป สตรอเบอร์รี่หอมและ น้ำมะนาวทำให้จานนี้มีรสชาติที่สดชื่น

สิ่งที่คุณต้องการ: สตรอเบอร์รี่สุกครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลครึ่งแก้ว, น้ำมะนาว 1 ผล, ไอศกรีมนม 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร: ปอกสตรอเบอร์รี่ออกจากก้าน ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นค่อยๆ ผสมน้ำตาล ใส่แจกัน โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วแช่เย็นในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้ผสมไอศกรีมและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนเท่าๆ กันด้วยเครื่องผสม แล้ววางลงบนผลเบอร์รี่

ไอศกรีมมะนาวโฮมเมด

เราคุ้นเคยกับการซื้ออาหารอันโอชะเย็นนี้ แต่คุณสามารถลองทำที่บ้านได้ สูตรประกอบด้วยสามองค์ประกอบเท่านั้น แนะนำให้เริ่มทำไอศกรีมในตอนเย็น (ความหวานจะใช้เวลาแช่แข็งประมาณ 6-8 ชั่วโมง) เพื่อจะได้นำออกจากช่องแช่แข็งที่พร้อมรับประทานในตอนเช้าได้

สิ่งที่คุณต้องการ: ครีม 300 กรัม 30% นมข้นหวาน 1 กระป๋อง มะนาว 1 ผล

ทำอาหารอย่างไร: ตีครีมให้ข้น ใส่นมข้นลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นบีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเติมลงในครีมแล้วผสมอีกครั้ง เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงแล้ว ให้ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน และสุดท้ายก็แช่แข็งไว้

ซัมบัค

บ้านเกิดของ Sambuca คืออิตาลีที่อบอวลไปด้วยความร้อน ซึ่งของหวานเย็นๆ มีคุณค่า จากที่นั่นมูสผลไม้หรือผลเบอร์รี่อันมีกลิ่นหอมนี้เริ่มมีชัยชนะไปทั่วโลก ซัมบูก้าที่อร่อยที่สุดมาจาก เบอร์รี่สดหรือผลไม้แม้จะเตรียมจากผลไม้แห้งโดยการต้มก็ตาม วิปปิ้ง ไข่ขาว.

สิ่งที่คุณต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 150 กรัม ไข่ขาว 4 ฟอง เจลาติน 1 ถุง

ทำอาหารอย่างไร: แช่เจลาตินในน้ำจนพองตัว จากนั้นตั้งไฟให้เดือดแต่อย่าต้มและทิ้งไว้ให้เย็น ในเวลานี้ ตีสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลเป็นเวลา 2-3 นาทีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ใส่ไข่ขาวแล้วตีต่อจนกระทั่งน้ำซุปข้นมีขนาดสองเท่า เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมแล้วตีต่ออีก 5 นาที มวลพร้อมวางในแม่พิมพ์และแช่เย็น

Strawberry Sambuca เป็นเพียงรูปลักษณ์ของ “Dolce Vita”

เชอร์เบท

อันที่จริงของหวานนี้มาหาเราตั้งแต่ร้อนๆ ประเทศอาหรับ. คำว่า "ชาร์บัต" แปลว่า "ดื่ม" ซอร์เบต์ “อพยพ” ไปยังยุโรปจากตุรกีในศตวรรษที่ 16 จากนั้นจะเสิร์ฟเฉพาะในวันหยุดเท่านั้นในขณะที่เครื่องดื่มนี้มีพื้นฐานมาจากทางตะวันออก น้ำผลไม้ได้รับความนิยมมากที่สุดเพราะให้ความสดชื่นมากในช่วงอากาศร้อน เฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่เริ่มเสิร์ฟของหวานกึ่งแช่แข็งภายใต้ชื่อเชอร์เบทซึ่งมักเติมแอลกอฮอล์ แต่พวกเขายังคงดื่มอยู่ หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็เริ่มกินเชอร์เบทด้วยช้อน

ทำอาหารอย่างไร เชอร์เบทกีวีกับมิ้นต์: ปอกกีวี พักไว้ข้างหนึ่ง ตีส่วนที่เหลือในเครื่องปั่น พร้อมด้วยเหล้ารัมและมิ้นต์ ใส่กีวีบดในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ตัดลูกเล็กจากกีวีที่เหลือด้วยมีดพิเศษ (หรือช้อน) นำกีวีออกจากช่องแช่แข็ง ตีเบา ๆ ในเครื่องปั่น ย้ายไปชาม ตกแต่งด้วยลูกกีวีและใบสะระแหน่ มอร์ส

บางทีน้ำอัดลมที่พบมากที่สุดตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำแครนเบอร์รี่ช่วยดับกระหายในวันที่อากาศร้อนได้ดี

สิ่งที่คุณต้องการ: แครนเบอร์รี่ 1 ถ้วย, น้ำตาล ½ ถ้วย, น้ำ 1 ลิตร, มะนาวฝานเป็นชิ้น

ทำอาหารอย่างไร: น้ำแครนเบอร์รี่บีบหรือบดผลเบอร์รี่เพิ่มเล็กน้อย น้ำเดือด, กรองผ่านผ้ากอซ เทกากเบอร์รี่ด้วยน้ำ ต้มและกรอง เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปเท น้ำผลไม้ดิบ. วางชิ้นมะนาวลงในเหยือกก่อนเสิร์ฟ

สไบเทน

เครื่องดื่มนี้ดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของปี ไม่เพียงแต่เพื่อดับกระหายเท่านั้น นอกจากนี้ยังผ่อนคลายมากเนื่องจากมีน้ำผึ้งอยู่

สิ่งที่คุณต้องการ: 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อน, น้ำ 2 ถ้วย, มิ้นต์แห้ง 1 ช้อนชา, ราสเบอร์รี่แห้งหรือใบลูกเกด 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร: เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมของมิ้นต์ ราสเบอร์รี่ หรือลูกเกดแห้ง แล้วทิ้งไว้ 25-30 นาที กรองน้ำซุปเติมน้ำผึ้งลงไป ในฤดูร้อน ให้ดื่มเครื่องดื่มให้เย็นแล้วเติมมะนาว คุณสามารถใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล

ในสภาพอากาศร้อนคุณแค่อยากกระทืบแตงกวาฉ่ำดื่ม kvass เย็น ๆ แล้วซ่อนตัวในที่ร่ม แต่คุณคงไม่อยากกินอาหารจานหนักหลายชั้น ซุปร้อนๆ และโจ๊ก ใช่ และการเล่นกับพวกมันใช้เวลานาน หน้าร้อนที่ทั้งเบาและอร่อยต้องทำอะไร? คำถามของผู้หญิงจะบอกวิธีใช้ผักและผลไม้ตามฤดูกาล ประหยัดเวลา ดับกระหาย และคงความกระชับ

เนื้อหาของบทความ: 1. 2. 3. 4. 5. 6.

อากาศร้อนๆ ควรเตรียมสลัดอะไรบ้าง?

ส่วนผสมผัก

วิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนสำหรับร่างกายของคุณ สดชื่น เติมพลัง ทำความสะอาดลำไส้ สำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น

จำเป็น:

• มะเขือเทศ,
• แตงกวา,
• พริกไทยบัลแกเรีย
• ใบผักกาดหอม (ภูเขาน้ำแข็ง)
• หัวหอมเขียว,
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

ล้างและสับผักและสมุนไพรให้ละเอียด เป็นชิ้นใหญ่. เกลือและพริกไทยตามต้องการ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอกหรืองา - สลัดจะมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมากกว่า) หากต้องการให้เพิ่มผักอื่นๆ ขึ้นอยู่กับว่าปลูกอะไร เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับชุดผัก หัวหอม, หัวไชเท้า, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

หากไม่มีเครื่องปรุงรส รสชาติตามธรรมชาติของผักก็จะดีขึ้น นอกจากนี้เกลือจะกักเก็บน้ำในร่างกายและป้องกันการกำจัดสารพิษ ในช่วงหน้าร้อน ควรจำกัดการบริโภคเกลือและอาหารรสเค็มทุกชนิดจะดีกว่า

ผสมผลไม้

ของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสุดๆ เด็กๆจะชอบมันมาก

สำหรับสลัดที่คุณต้องการ:

• ส้ม – 2 ชิ้น
• กล้วย - อันใหญ่อันหนึ่ง
• กีวี – 2-3 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่ (3 ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่)
• บลูเบอร์รี่ – 1 ถ้วยขึ้นไป
• องุ่นไร้เมล็ด – 1 ถ้วย
• สับปะรด (กระป๋อง) – 300 กรัม

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำส้ม – 150 มล.
• น้ำมะนาวหนึ่งผล
• น้ำตาลอ้อย – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผิวส้มและมะนาว - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ขั้นแรกเราเตรียมน้ำสลัด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ต้มและลดไฟทันที เคี่ยวซอสสักครู่แล้วนำออกจากเตาให้เย็น

• ในระหว่างนี้ให้เตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ ล้างทุกอย่างให้สะอาด ปอกกีวี กล้วย และส้ม แล้วสับ ใส่องุ่น บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่สับ และสับปะรด

• ผสมทุกอย่างแล้วราดซอสหวานลงไป

• ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำเชื่อมชุ่มเท่าๆ กัน

เสิร์ฟเย็น คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่

สลัดฤดูร้อนที่ง่ายและรวดเร็ว

ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน เตรียมอย่างรวดเร็ว - 10 นาที

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด,
• ไข่ต้ม,
• ผักใบโปรด
• มายองเนสสีอ่อนสำหรับแต่งตัว

แตงกวาหั่นเป็นเส้นผสมกับไข่ต้มและสมุนไพรสับ ทุกอย่างราดด้วยมายองเนสและรับประทานด้วยความอยากอาหาร

สูตรซุปฤดูร้อน

โอรอสก้าโฮมเมด

ฤดูร้อนที่ไม่มี okroshka ไม่ใช่ฤดูร้อน และต้องขอบคุณผักสดและน้ำสลัดสุดเจ๋ง

วัตถุดิบ:

• ก้านคื่นฉ่าย,
• แตงกวา,
• มะเขือเทศ,
• หัวไชเท้าขนาดกลาง 5 หัว
• ผักกาดขาวปลี – 4 ใบ
• Adyghe ชีส – 60 กรัม
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น,
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทย,
• สำหรับการแต่งตัว - kvass, kefir หรือนมอบหมัก (สามารถผสมได้)

Okroshka จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผักไข่และชีสหั่นเป็นก้อน ผักใบเขียวและกะหล่ำปลีสับละเอียด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีการผสมกัน กระทะขนาดใหญ่และเติม kvass (kefir นมอบหมัก) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพลิดเพลินกับอาหารจานฤดูร้อนที่แสนสดชื่นนี้

บีทรูท

นอกจาก okroshka ในสภาพอากาศร้อนแล้วคุณยังสามารถเตรียมอาหารจานฤดูร้อนยอดนิยมอีกจานได้นั่นคือซุปบีทรูท หัวใจของซุปบีทรูท - ซุปผักซุปจึงมีแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับมื้อกลางวันในฤดูร้อน

เราจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• kefir 1 ลิตร
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น,
• หัวบีท – 4 ชิ้น,
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น,
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

• ปอกหัวบีทและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น

• วางในกระทะที่มีน้ำร้อน

• เพิ่มน้ำมะนาว

• นำผักไปต้มและเคี่ยวบนเตาเป็นเวลา 20 นาที

• ทิ้งน้ำซุปไว้จนเย็นสนิท

• เพิ่มผักใบเขียว แตงกวา kefir และเกลือเล็กน้อย

• เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มสับได้ ไข่ต้ม,ไส้กรอก,เนื้อสัตว์.

ในช่วงอากาศร้อนเป็นพิเศษ คุณสามารถใส่น้ำแข็งลงในจานได้

ทาราเตอร์ซุปเผ็ดฤดูร้อน (สูตรอิหร่าน)

สิ่งสำคัญในจานนี้คือวอลนัทย่าง พวกเขาทำให้ซุปมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เราจะต้อง:

• วอลนัทครึ่งถ้วย
• kefir – 2 แก้ว
• น้ำน้ำแข็ง (ต้มก่อน) – 1.5 ถ้วย
• แตงกวา 1 ลูก
• ลูกเกด 0.5 ถ้วย
• มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว (ความสนุก),
• เกลือและพริกไทย (บดสด)

ทำอาหารอย่างไร:

• บดถั่วโดยใช้มีดหรือเครื่องปั่น ทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง

• ในชามลึก ผสม kefir และน้ำน้ำแข็งให้ละเอียด

• ปอกแตงกวาแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

• ล้างสะระแหน่ ผักชีลาว และหัวหอมลงไป น้ำร้อนและสับมัน

• เพิ่มลูกเกดล้าง แตงกวา สมุนไพร และวอลนัทลงในชามน้ำและเคเฟอร์

• ผสมทุกอย่างใส่เกลือและพริกไทย

• วางชามซุปอิหร่านไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถให้บริการได้หลังจากโรยด้วยน้ำมะนาว

มื้อเย็นร้อนๆ ทำอะไรดี?

สตูว์ผักเบา ๆ

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• แครอท,
• บวบ,
• มะเขือ,
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น (คุณสามารถใช้สีที่ต่างกันได้)
• กานพลูกระเทียม,
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศที่ชอบ, สมุนไพรที่เลือก, ใบกระวาน

เตรียมสตูว์:

• เราล้างผัก สับหัวหอมอย่างละเอียด, แครอท, หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดใหญ่

• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นลึก เพิ่มหัวหอมและทอดกวนตลอดเวลา

• เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แครอทลงไป

• หลังจากผ่านไป 5 นาที ตามด้วยแครอทกับบวบและมะเขือยาวหั่นเต๋า

• เมื่อผักทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ลดไฟลง

• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

• ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวานเล็กน้อย ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุก (ประมาณ 15 นาที)

• ถ้าคุณชอบสตูว์เนื้อฉ่ำ ให้เติมน้ำต้มสุกครึ่งแก้วลงในกระทะ

• ก่อนเสิร์ฟโรยสตูว์ด้วยสมุนไพรสับ

ปีกไก่บนกองไฟ

ฤดูร้อนเป็นเรื่องเกี่ยวกับการพักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติ เป็นไปได้ไหมถ้าไม่มีชิชเคบับและบาร์บีคิว? เราเสนอ เนื้อเบาสูตรอาหาร.

คุณจะต้องการ:

• ปีกไก่ – 1.5 กก.
• มายองเนสสีอ่อน – 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 150 กรัม
• 0.5 มะนาว
• ของเหลว น้ำผึ้งสด– 0.5 ถ้วย
• มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

ขั้นแรกจะต้องหมักปีกไว้ เราล้างและทำความสะอาดเนื้อถูด้วยเกลือ หล่อลื่นปีกในซอสมายองเนส วางมะเขือเทศและมัสตาร์ดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่สดหรือแห้งลงในซอสแรกได้

ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอสที่สอง บีบน้ำออก มะนาวสด,ผสมกับน้ำผึ้ง. สิ่งสำคัญคือต้องเลือกน้ำผึ้งธรรมชาติที่ไม่เจือปน

วางไก่หมักไว้บนเตาย่างบาร์บีคิว ขณะทอดให้ทาเนื้อด้วยซอสมะนาวน้ำผึ้ง

ยิ่งอารมณ์ของคุณสูง เนื้อย่างก็ยิ่งอร่อย!

สูตรของหวานฤดูร้อน

แม้จะเป็นช่วงฤดูร้อน คุณก็ยังอยากทำอาหารหวานๆ จะทำอย่างไรโดยไม่ต้องโหลดคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินให้กับร่างกาย?

องุ่นขี้เมา

ของหวานสำหรับผู้ใหญ่. เหมาะสำหรับช่วงเย็นในบริษัทที่สนุกสนาน

วัตถุดิบ:

• องุ่นขาว – 3 ถ้วย
• ไวน์ขาว – 2 แก้ว
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

• เทไวน์ลงในชามลึก เพิ่มครึ่งหนึ่ง น้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน

• เพิ่มองุ่นที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้ลงในไวน์

• ปิดฝาชามแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรเป็น 10-12) ในระหว่างนี้องุ่นจะดูดซับไวน์

• นำองุ่นที่เย็นแล้วออกจากชาม เมื่อแห้งเล็กน้อยให้โรยน้ำตาลที่เหลือ

• วางองุ่นของหวานลงบนจาน คลุมด้วยกระดาษรองอบ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง

• ของหวานขี้เล่นพร้อมแล้ว!

ป.ล. คุณไม่จำเป็นต้องรินไวน์เพราะมันจะเข้ากับของหวานได้อย่างลงตัว

แอปเปิ้ลซัมบูก้า

แช่เย็น ซุปผลไม้ในช่วงฤดูร้อนควรใช้เจลาตินเป็นอย่างยิ่ง ซัมบัค – ของหวานแคลอรี่ต่ำ. เตรียมง่ายทานได้เร็ว

สำหรับของหวาน ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 4 แอปเปิ้ล
• 2 ไข่ (สีขาว)
• 1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน,
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• น้ำ – 100 มล.

สูตรทีละขั้นตอน:

• ขั้นแรกเลือกแอปเปิ้ล ทั้งเปรี้ยวกรอบและหวานนุ่มก็เหมาะ ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

• แช่แอปเปิ้ลในกระทะเติมน้ำ (2-3 ช้อนโต๊ะ) ใส่น้ำตาล

• เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่ม

• ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมเจลาตินกับน้ำ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็จะบวม

• ตอนนี้ให้ตั้งเจลาตินให้ร้อน (อย่านำไปต้ม) ธัญพืชควรจะละลาย

• เพิ่มน้ำตาลที่เหลือลงในแอปเปิ้ล

• ต่อไปคุณต้องทำน้ำซุปข้นผลไม้ ใช้เครื่องปั่น

• ปล่อยให้น้ำซุปข้นเย็น

• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีจนเกิดฟองหนา

• ผสม ซอสแอปเปิ้ล,เจลาตินและวิปปิ้งไข่ขาว ทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้แป้งออกมาโปร่งสบาย

• วางแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

• ซัมบูก้าพร้อมแล้ว!

เคล็ดลับ: เอาของหวานออก แม่พิมพ์ซิลิโคนแช่ไว้ในน้ำร้อนสักสองสามนาทีโดยไม่ทำให้เสียหาย จากนั้นพลิกแม่พิมพ์กลับด้าน

เครื่องดื่มฤดูร้อน: จะดื่มอะไรในช่วงอากาศร้อน?

ในสภาพอากาศร้อนบุคคลต้องดื่มของเหลว 2-3 ลิตร จะเปลี่ยนน้ำ ชา และกาแฟตามปกติของคุณในช่วงอากาศร้อนได้อย่างไร?

ชาขิงเย็น

ชาประกอบด้วย:

• น้ำต้มสุก 200 มล.
• รากขิง (3 ซม.)
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนชา

การเตรียมชา:

• ขูดขิง.

• เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

• เทน้ำมะนาว (คุณสามารถเพิ่มความสนุกได้)

• เพิ่มน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน

ดื่มแช่เย็น. ชาดับกระหายได้ดี ปรับสีและแก้ปัญหาอาการง่วงนอนในช่วงเวลาอาหารกลางวัน

โมฮิโต้

สิ่งที่ดีอีกอย่างหนึ่งสำหรับงานปาร์ตี้สุดร้อนแรงคือโมฮิโต้ค็อกเทล มาจากคิวบาอันร้อนแรง จิตวิญญาณแห่งอิสรภาพและพลังงานที่ไม่อาจหยุดยั้งได้ถูกส่งมาถึงเรา

สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้งเราจะต้อง:

• มะนาว,
• สไปรท์ – 60 มล.
• รำขาว,
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็งก้อน,
• สะระแหน่สด

การตระเตรียม:

• บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกด้วยมือลงในแก้วค็อกเทล

• สับใบสะระแหน่บดด้วยช้อนแล้วเติมลงในน้ำ

• เติมแก้วลงไปด้านบนด้วยก้อนน้ำแข็ง

• เติมเหล้ารัม 30 มล.

• พื้นที่ที่เหลืออยู่ในแก้วเต็มไปด้วยสไปรท์

เสิร์ฟเย็นด้วยฟาง

เครื่องดื่มผลไม้โฮมเมด

น้ำเบอร์รี่ดับกระหายได้ดีกว่าเครื่องดื่มอัดลมรสหวานและไม่ด้อยไปกว่ารสชาติเลย นี่คือขุมสมบัติ สารที่มีประโยชน์ที่จำเป็นทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - lingonberries, แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่ นำสิ่งที่คุณมีจำนวน 500 กรัม
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ล้างผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออก เติมน้ำร้อนแล้วต้มเล็กน้อย ดื่มแช่เย็น. คุณสามารถทำให้เครื่องดื่มหวานขึ้นด้วยน้ำตาล เพิ่มมะนาวฝานและสะระแหน่เล็กน้อยเพื่อเป็นเครื่องเทศ

อากาศร้อนๆ ต้องเตรียมขนมอะไรบ้าง?

ภายใต้ รีไวเวอร์ขนมก็แค่ขอมัน! มาเตรียมจากผักสุกสดกันเถอะ

ม้วนแตงกวา

คุณจะต้องการ:

• พริกหยวกหวาน,
• ชีส (พันธุ์แข็ง)
• หัวหอมสีเขียว,
• แตงกวาสด

ขั้นตอนการเตรียมของว่าง:

• ตัดชีสเป็นเส้นกว้าง พริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ

• หั่นแตงกวาเป็นชิ้น

• วางแตงกวาฝานบนจานชีสแล้ววางพริกไทย 2 เส้นให้ทั่วแตงกวา

• ม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวังแล้วมัดด้วยหัวหอมสีเขียว หรือรักษาความปลอดภัยด้วยไม้เสียบ

แตงกวาเค็มเล็กน้อย

ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ของว่าง

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:

• แตงกวาสด 600 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• เขียวขจี,
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะพูน

ใส่ผักใบเขียว แตงกวา และกระเทียมหนึ่งกลีบลงในขวด ตัดขอบแตงกวาออก เตรียมน้ำเกลือ: น้ำเดือด 0.5 ลิตร + เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เทลงบนแตงกวา ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ อุณหภูมิห้อง. การเตรียมตอนเย็นสามารถรับประทานได้ในตอนเช้า

ตะกร้ากับคอทเทจชีส

ของว่างแคลอรี่ต่ำ จัดทำง่าย.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• มายองเนส 60 กรัม
• มะเขือเทศ,
• กานพลูของกระเทียม.

• สับกระเทียมแล้วบดกับคอทเทจชีส

• ผสมคอทเทจชีสกับสมุนไพรและมายองเนส

• ทำตะกร้ามะเขือเทศ.

• เติมตะกร้าด้วยคอทเทจชีส

• ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบผักชีฝรั่ง

ให้เมนูหน้าร้อนของคุณเป็นเมนูเบาๆ หลากหลาย แคลอรี่ต่ำ และมีคุณค่าทางโภชนาการ!

อาหารฤดูร้อนปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่และบางเบาเสมอ โดยปกติแล้วเมนูฤดูร้อนจะมีอาหารจานเย็นมากมาย น่าสนใจ สูตรฤดูร้อนจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับมื้ออาหารฤดูร้อนตามปกติของคุณอย่างแน่นอน

ในช่วงเวลาที่อบอุ่น ร่างกายของเราต้องการการบริโภคสารอาหารจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพราะเขาต้องสะสมวิตามินสำหรับฤดูหนาวที่กำลังจะมาถึง

ในช่วงอากาศร้อนเราไม่ต้องการปรนเปรอตัวเองด้วย Borscht หรือ Solyanka จริงๆ พาสต้าอุ่น ๆ, สลัด “หนักๆ” ใส่มายองเนส ลาซานญ่า และอื่นๆ นอกจากนี้ในฤดูร้อนคุณต้องการเพลิดเพลิน สินค้าตามฤดูกาลและเหล่านี้ได้แก่ผักสด ผลไม้ เบอร์รี่ เห็ด

ซุปเย็นเป็นที่นิยมทั่วโลกในฤดูร้อน ในรัสเซีย สิ่งแรกที่ผู้คนชื่นชอบคือ okroshka และซุปกะหล่ำปลีเขียว ทุกวันนี้คาสปาโช่ค่อนข้างเป็นที่นิยม - เรียบง่ายมากและ ซุปอร่อยมีพื้นเพมาจากสเปน แม้ในฤดูร้อน คุณก็สามารถรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยได้ด้วยซุปผลไม้เย็นๆ

สูตรอาหารฤดูร้อนต้องมี ตัวแปรที่แตกต่างกันทำบาร์บีคิวรวมถึงอาหารปิกนิกทั้งหมดที่คุณนึกออก แน่นอนว่าคุณไม่สามารถพูดถึงฤดูร้อนได้เลยหากไม่มีไอศกรีมคุณสามารถทำที่บ้านได้และจะอร่อยกว่าที่คุณสามารถหาได้ในร้านมาก

คุณยังต้องจำเกี่ยวกับเรื่องต่างๆ เครื่องดื่มฤดูร้อน. ในฤดูร้อน การดื่มเครื่องดื่มผลไม้ น้ำมะนาว น้ำผลไม้ kvass และค็อกเทลเย็นต่างๆ ถือเป็นเรื่องดี

ในฤดูร้อน แม่บ้านประหยัดพวกเขาทำแยมจากผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล แยมจากผลไม้ ผักและเห็ดแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว หรือเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ อาหารฤดูร้อนที่ทำจากเห็ดและการย่างแบบเบา ๆ ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ขอแนะนำว่าในช่วงอากาศอบอุ่นอย่ากีดกันโอกาสที่จะรับประทานอาหารตามนั้น เมนูฤดูร้อน. คุณจะพบกับอาหารฤดูร้อนสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทุกวันจำนวนมากในส่วนนี้ของเว็บไซต์ พวกเขาชอบเลี้ยงอะไรให้ตัวเองและคนที่พวกเขารัก? แม่บ้านที่ดีในช่วงฤดูร้อนเหรอ?

สิ่งที่ต้องปรุงเป็นครั้งแรกในฤดูร้อน?

ซุปเบา ๆ ที่ถูกกล่าวถึงในตอนต้นของหัวข้อนี้เข้ามาในใจทันที Okroshka, Kholodnik, ซุปบีทรูท, กัซปาโช และซุปเย็นๆ ที่อร่อยไม่แพ้กันอีกมากมาย มีอันร้อนอยู่ในความร้อน น้ำซุปที่อุดมไปด้วยแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ดังนั้นสูตรอาหารฤดูร้อนสำหรับซุปมื้อเบาจึงช่วยได้มาก

นอกจากนี้ซุปเย็นยังใช้ส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด (ตามกฎ) ซึ่งหมายความว่าเป็นปริมาณหลัก วิตามินที่มีประโยชน์ซุปเหล่านี้คงธาตุอาหารไว้

สิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างของตนเองคือซุปฤดูร้อนมักจะมีแคลอรีไม่สูงนัก ซึ่งหมายความว่าร่างกายของเราจะไม่เสี่ยงต่อการมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น

สูตรอาหารฤดูร้อนสำหรับสลัดเบา ๆ บนโต๊ะของคุณ

ในฤดูร้อนให้ใช้เมนูมาก่อน ปริมาณมากผักสดและสมุนไพร ควรเก็บสูตรดังกล่าวไว้ในกระปุกออมสินจะดีกว่า ในช่วงที่อากาศอบอุ่น คุณต้องกำจัดสารพิษและของเสียที่สะสมอยู่ในร่างกายให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เวลาฤดูหนาวและยังมีวิธีสะสมวิตามินอีกด้วย ดังนั้นในฤดูร้อนแน่นอนว่าควรทำสลัดผักสดที่มีผักสมุนไพรและผลไม้สุก

เติมพลังของเรา" ระเบิดวิตามิน» ซอสโฮมเมดที่ดีที่สุด หรือแค่ผักหรือ น้ำมันมะกอก. น้ำมะนาวยังใช้แทนน้ำสลัดได้ดีอีกด้วย โยเกิร์ตไม่หวาน,ซอสมัสตาร์ด.

Kebabs - จานกลางของฤดูร้อน

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับปิกนิก เที่ยวชมธรรมชาติ ทะเลสาบ กระท่อมฤดูร้อน และในงานดังกล่าว บาร์บีคิวมักจะเป็นสถานที่สำคัญ

แม้แต่ผู้ที่ไม่มีทักษะการทำอาหารไม่มากนักก็สามารถทำเคบับหรือเนื้อย่างได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรอาหารของเรา เราก็สามารถสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดได้

การใช้ข้อมูลที่อยู่ในคำแนะนำของเรา คุณจะสามารถเตรียมน้ำหมักสำหรับชิชเคบับได้อย่างเหมาะสม ทอดบนถ่านให้ทั่ว และจัดโต๊ะในลักษณะที่เหมาะสมกับโอกาส นอกจากนี้ในส่วนนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารต่างๆ ของว่างแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับเบียร์ (ในแง่หนึ่งเป็นเพื่อนกับเคบับและบาร์บีคิว)

อาหารฤดูร้อนมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นสำหรับของหวานคุณจะได้รับวิตามินเบา ๆ ของหวานคือขนมหวาน เช่น ไอศกรีม คุณสามารถเตรียมไอศกรีมหรือซอร์เบต์ได้ในห้องครัวของคุณ เสิร์ฟอย่างสวยงาม ตกแต่งด้วยผลไม้ และราดด้วยน้ำเชื่อม เหมาะสำหรับของหวานในฤดูร้อนด้วย เยลลี่ต่างๆ,พุดดิ้ง,ซุปผลไม้,สลัด,สมูทตี้ มีหลายทางเลือกทั้งหมดนั้นเตรียมได้ไม่ยากมีวิตามินและยังช่วยดับทั้งความกระหายและความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรเครื่องดื่มฤดูร้อน

ถึงเวลาเอาเครื่องคั้นน้ำผลไม้ออกจากชั้นลอยแล้ว! น้ำผลไม้สมูทตี้น้ำมะนาวผลไม้แช่อิ่มค็อกเทลที่ทำจากผักและผลไม้ตามฤดูกาลจะไม่ทำให้ใครเฉย

ส่วนนี้ของเว็บไซต์มีหลายรายการ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งจะเป็นประโยชน์กับคุณในช่วงฤดูร้อน สร้างสรรค์กับเรา เขียนเกี่ยวกับผลลัพธ์ของคุณในความคิดเห็นในบทความ รักษาสุขภาพให้แข็งแรงและร่าเริง ขอให้โชคดีกับการทดลองทำอาหารของคุณ!

อาหารฤดูร้อนแบบเบา ๆ © Depositphotos

ฤดูร้อนกำลังเต็มไปด้วยความผันผวน โดยปกติในฤดูร้อนคุณจะไม่รู้สึกอยากทำอาหารหรือกินอะไรมาก อาหารฤดูร้อนเบา ๆ สูตรอาหารที่นำเสนอโดย tochka.net.

ในวันฤดูร้อนอย่างที่คุณทราบมาบำรุงร่างกายกันดีกว่า จำนวนมากของเหลวอีกด้วย ผักสดและผลไม้ ดังนั้นจึงควรเตรียมอาหารมื้อเบาในฤดูร้อนโดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบหนักและใช้ความร้อนน้อยที่สุด

อ่านและเขียนสูตรอาหารของเรา รวมถึงคิดค้น ทดลอง และปรุงอาหารฤดูร้อนมื้อเบาที่อุดมไปด้วยวิตามินและน่ารับประทานอย่างเพลิดเพลิน

อาหารฤดูร้อนเบาๆ สำหรับผู้เริ่มทาน

© ชัตเตอร์สต็อค

หลายๆ คนชอบบอร์ชท์สีเขียว และแม้กระทั่งเพื่อเตรียมมัน พวกเขาก็ตุนสีน้ำตาลไว้ด้วย ทั้งปี. ดังนั้นในช่วงฤดูสีน้ำตาลและผักใบเขียวอื่น ๆ พระเจ้าเองก็ทรงสั่งให้ปรุงอาหารจานแรกที่อุดมด้วยวิตามิน มีกฎเพียงข้อเดียว: ควรมีกรีนจำนวนมากใน Borscht สีเขียว!

สตูว์สีแดงเย็นสวยงามพร้อมผักตามฤดูกาล สมุนไพร และครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานแรกยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบในวันฤดูร้อน

เมนูง่ายๆ ที่ขาดไม่ได้ในหน้าร้อน เมื่อดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะบังคับตัวเองให้กินอะไร okroshka จะทำให้คุณเย็นลงและเติมเต็มให้เต็มที่

อาหารฤดูร้อนเบา ๆ - ของว่างร้อนๆ

© ชัตเตอร์สต็อค

สูตรอาหาร ของว่างเบาๆสำหรับการปิกนิก: ม้วนกับปลาแซลมอนนอร์เวย์รมควันพร้อมชีสและสมุนไพร

สูตรเด็ดสำหรับการปิกนิก - ปลาย่างด้วย สมุนไพรหอมและมะนาว อร่อย!

กับข้าวที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาโดยเฉพาะ อากาศบริสุทธิ์. แต่ถึงแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ ก็ใส่มันฝรั่ง ข้าว หรือแค่ขนมปังก็ได้ ซอสหอมผักย่างเป็นอาหารแบบพอเพียงและอร่อย

พริกไทยยัดไส้ข้าวและผักคือ ความคิดที่ดีจานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ สตูว์ผักคือความเรียบง่ายในการเตรียมและส่วนประกอบที่หลากหลาย รสเผ็ดและสามารถรับเฉดสีที่ผิดปกติได้ อาหารเสริมดั้งเดิม: เครื่องเทศต่างๆ สมุนไพร ไวน์

มันฝรั่งอ่อนเหล่านี้จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษหากคุณไม่เพียงแค่เทครีมเปรี้ยวลงไป แต่ปรุงด้วย ไส้ครีมเปรี้ยว. จานนี้เหมาะเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาและยังรับประทานคู่กับผักสดหรือสลัดอีกด้วย

อาหารฤดูร้อนเบา ๆ - อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

สควอชคาเวียร์ © shutterstock

ผักและผลไม้หลายชนิดผสมเสริมด้วยปลาไขมันต่ำหรือ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และซุก ซอสเบา ๆ- สลัดฤดูร้อนที่หลากหลายเพียงแค่เตรียม

ในช่วงฤดูมะเขือยาวเราขอนำเสนอเรื่องง่ายและ สูตรด่วน ของว่างดั้งเดิม- มะเขือยาวม้วนด้วย ไส้เนื้อและมะเขือเทศ

อร่อยและดีต่อสุขภาพ ของว่างฤดูร้อนโดยนำบวบมาผสมกับอะโรมาติก พลัมเปรี้ยว. ชิ้น ขนมปังสดกับ คาเวียร์ผักเป็นไปได้ อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและเสริมมื้อเที่ยงเบาๆ

แพนเค้กบวบนั้นเตรียมง่ายรวดเร็วและอร่อยมาก แม้แต่ผู้ที่รักผักก็ยังชอบอาหารจานนี้

อาหารฤดูร้อนเบาๆ - ของหวานและเครื่องดื่ม

© ชัตเตอร์สต็อค

และแน่นอนว่าในช่วงฤดูร้อนพวกเขาจะมาช่วยเหลือคุณ เครื่องดื่มเย็น ๆ,ค็อกเทล,ขนมหวานเย็นๆ

ท่ามกลางความร้อนอบอ้าว คุณต้องการเติมความสดชื่นให้ตัวเองและเติมพลังให้ร่างกายด้วยลมหายใจแห่งความสดชื่น พวกเขาจะมาช่วยคุณ ค็อกเทลฤดูร้อนจากผลเบอร์รี่และผลไม้สดตามฤดูกาล แช่เย็นด้วยโซดาเย็นหรือน้ำแข็งก้อน ง่ายและมีประโยชน์มาก เครื่องดื่มวิตามินปรับสีและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผลไม้แช่อิ่มเย็นจากเชอร์รี่ เชอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่น ๆ - ทางเลือกที่ดีน้ำมะนาวและเครื่องดื่มสังเคราะห์อื่นๆ ท่ามกลางความร้อน

จะมีอะไรอร่อยกว่าและเป็นที่ต้องการในฤดูร้อนมากกว่าไอศกรีมไหม? มันเป็นแค่ไอศกรีมที่คุณทำเองเหรอ?

เราเตรียมสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีสจานเย็นที่น่าดึงดูดใจโดยไม่ต้องอบ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+