วิธีทำเกี๊ยวกับเชอร์รี่สูตรทีละขั้นตอน เกี๊ยวเชอร์รี่เป็นอาหารฤดูร้อนในวันฤดูหนาว

Vareniki ถือเป็นอาหารยูเครน แต่เป็นที่ชื่นชอบทั่วโลก มันง่ายและ จานอร่อยแต่พวกเขาชอบในความเก่งกาจของมันเพราะเกี๊ยวอร่อยกับไส้ใด ๆ - กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, ตับ, คอทเทจชีสและแม้แต่เมล็ดงาดำ เด็กรักพวกเขามาก ไส้หวานแต่เกี๊ยวที่อร่อยที่สุดคือไส้เชอร์รี่ พวกมันทำได้ง่ายในฤดูร้อนจากเชอร์รี่สดและในฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่กระป๋องหรือแช่แข็ง

คุณสมบัติของการเตรียมแป้งบน kefir

จานคลาสสิก- นี่คือเกี๊ยวจาก แป้งไร้เชื้อในน้ำที่มีการเติมและการต้มในภายหลัง ดูเหมือนจะเป็นอาหารง่ายๆ แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถอวดอ้างความสำเร็จได้ สำหรับการเตรียมเกี๊ยวแสนอร่อยสิ่งสำคัญคือแป้งต้องแข็งแรงและบางในเวลาเดียวกันเพื่อให้เปลือกสามารถบรรจุไส้ได้อย่างสมบูรณ์และยังคงนุ่มอยู่ แป้งสำหรับเกี๊ยวทำจากน้ำ, kefir, โยเกิร์ตเปรี้ยวหรือนม, หางนม

สูตรของเราแตกต่างจาก ธีมคลาสสิกสำหรับการทดสอบเราจะใช้ kefir 1 ถ้วย 2 ถ้วย แป้งสาลี, ไข่ 1 ฟอง, โซดา 0.5 ช้อนชา, เกลือ 1 หยิบมือ, น้ำตาล 0.5 ถ้วยตวง ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้เพียงพอสำหรับเกี๊ยว 6 ที่เสิร์ฟซึ่งจะพร้อมใน 1.5 ชั่วโมง ร่อนแป้งลงในชามลึกเพื่อให้แป้งโปร่งสบายทำช่องที่เราแบ่งไข่ใส่ kefir และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากนั้นผสม มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. จากนั้นนวดด้วยมือบนโต๊ะจนกว่ามวลจะหยุดเกาะและห่อด้วยโพลีเอทิลีนแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

เพื่อให้เกี๊ยวอร่อยคุณต้องรู้ความลับบางประการ:

1. อย่ารีดแป้งให้บางเกินไป
2. แผ่ออกไปได้ดีขึ้นในห้องเย็น
3. เพื่อป้องกันไม่ให้มวลกลายเป็นดินฟ้าอากาศต้องคลุมด้วยผ้าสะอาดหรือชาม
4. เป็นที่พึงปรารถนาในการเตรียมการบรรจุในลักษณะที่ไม่ปล่อยของเหลวเมื่อถูกความร้อนซึ่งจะรั่วไหลผ่านเปลือกทดสอบ
5. ควรแยกเชอร์รี่ออกจากหลุมโดยเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำตาลเป็นเวลานานและควรระบายน้ำออกหลาย ๆ ครั้ง หลังจากขั้นตอนนี้แล้ว เกี๊ยวชิ้นเดียวจะไม่ขาดหรือขาดออกจากกัน
6. สิ่งสำคัญคือการปิดผนึกขอบอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เชอร์รี่หลุดระหว่างการปรุงอาหารและปรุงอาหารให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกัน ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงในกระทะกว้างด้วย จำนวนมากน้ำร้อนปานกลาง

บนน้ำ

เพื่อเตรียมความคลาสสิก การทดสอบแบบลีนบนน้ำซึ่งควรมีแคลอรี่ต่ำคุณต้องผสมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้ากับไข่ น้ำแข็ง, เกลือ. มีอีกวิธีหนึ่งคือน้ำอุณหภูมิร่างกายครึ่งแก้ว (36-38 องศา) ไข่ 2 ฟองและเกลือ 0.5 ช้อนชาสำหรับแป้ง 3 ถ้วย นวด แป้งแข็งซึ่งไม่มีเนื้อหาแคลอรี่สูง มีความลับประการหนึ่งคือ น้ำเย็นมันมีผลดีกว่าต่อมวล - มันยืดหยุ่นกว่าเมื่อแกะสลักและไม่แห้ง

เกี่ยวกับนม

แต่นมสำหรับแป้งควรอุ่นขึ้นเล็กน้อยจากนั้นเกี๊ยวจะเขียวชอุ่มแม้ว่าแป้งจะไม่มีแคลอรี่ก็ตาม ความยืดหยุ่นจะเพิ่มน้ำมันพืชและความเป็นพลาสติก - เล็กน้อย น้ำเดือด. สำหรับการทดสอบนมเราต้องการ:

• แป้ง - 3 ถ้วย
• นม - 1 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล แล้วเทนมลงไป ผสมจนเนียน จากนั้นใส่ไข่ น้ำมันพืช น้ำเย็น คนให้เข้ากันอีกครั้ง ก่อนรับ มวลที่อ่อนนุ่มใส่แป้งเล็กน้อยแล้วนวดจนแป้งหยุดเกาะ จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอครึ่งชั่วโมงจนกว่าแป้งจะ "พักตัว" หลังจาก 30 นาที คุณสามารถรีดแป้งของเราและใส่ไส้ใดก็ได้

สูตรพร้อมรูปเกี๊ยวในหม้อหุงช้า

นี้ จานยอดนิยมกับเชอร์รี่นึ่ง - ดีต่อสุขภาพและอร่อย ในหม้อหุงช้า หม้อหุงช้าจะไม่ขาดออกจากกัน และการเตรียมเกี๊ยวสำหรับใช้ในอนาคตด้วยการแช่แข็งในช่องแช่แข็งก็ไม่ใช่ปัญหาแต่อย่างใด สำหรับการทดสอบเราจะใช้แป้ง (3 ถ้วย), ไข่ (1 ชิ้น), น้ำ (1 ถ้วย), เกลือ, น้ำตาล สำหรับการบรรจุเราต้องการเชอร์รี่สดกระป๋องหรือแช่แข็ง 700 กรัม

ดังนั้นเราจึงนำเสนอ สูตรทีละขั้นตอน:

• เทแป้ง, เกลือลงในชาม, สร้างสไลด์

• ตอกไข่ใส่หลุม ผสมให้เข้ากัน
• เติมน้ำผสม

• ใส่แป้งและน้ำจนแป้งนิ่ม ทิ้งไว้ 30 นาที
• ในเวลานี้เตรียมเชอร์รี่เอากระดูกออก

• เราตัดชิ้นส่วนออกจากแป้งม้วนไส้กรอกออกแล้วแบ่งออกเป็นหลาย ๆ ส่วนเหมือนกันจากนั้นม้วนแต่ละส่วนออกโดยตัดเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ
• เรากระจายเชอร์รี่สองสามอันในวงกลมโรยน้ำตาลด้านบน

• เราเชื่อมต่อขอบโดยใช้นิ้วบีบ

• เรากระจายเกี๊ยวบนภาชนะในหม้อหุงช้าแล้วเทน้ำ 1 ลิตรลงในชามด้านล่าง

• หม้อหุงช้าจะเปลี่ยนเป็นโหมดการทำอาหาร และหลังจาก 20 นาทีเกี๊ยวของเราก็พร้อมแล้ว เรากำลังรอความคิดเห็นจากครัวเรือน!

วิธีการนึ่งเกี๊ยวกับเชอร์รี่แช่แข็ง?

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่ใช้หม้อไอน้ำสองชั้นหรือผ้ากอซแทนหม้อหุงช้าวางบนหม้อน้ำเดือด คัสตาร์ดหรือเกี๊ยวอื่น ๆ วางบนผ้าโปร่งปิดฝาด้านบนและปรุงในเวลาเพียง 7 นาที เชอร์รี่แช่แข็งจะถูกละลายล่วงหน้าและเตรียมด้วยวิธีเดียวกับเชอร์รี่สด วางเกี๊ยวนึ่งพร้อมช้อน slotted ทาเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว อร่อย!

วิธีทำเกี๊ยวเชอร์รี่ขี้เกียจ?

เกี๊ยวขี้เกียจและเชอร์รี่เป็นชิ้นต้ม มวลนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่ มันอร่อยกว่าเกี๊ยวปกติและขี้เกียจรวมกัน สำหรับการเตรียมคุณจะต้องมีชีสกระท่อม, แป้ง, ไข่, น้ำตาล, เกลือ, เชอร์รี่ คอทเทจชีสผสมกับไข่ น้ำตาล จากนั้นเติมแป้งและเกลือ รีดแป้งออกเป็นริบบิ้นที่วางเชอร์รี่โรยน้ำตาล จากนั้นม้วนขึ้นและตัดระหว่างเชอร์รี่ พวกเขาปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากพื้นผิว พวกเขากินอาหารจานร้อนด้วยน้ำเชื่อม น้ำผลไม้ ซอสหวาน ครีมเปรี้ยวหรือเนย

Vareniki กับเชอร์รี่… อร่อยจัง เป็นอาหารสารพัดประโยชน์เพราะเราสามารถใส่อะไรก็ได้ ทุกอย่างเสร็จเร็วและกินได้เร็วยิ่งขึ้น! ทำไมจะไม่ล่ะ? ฤดูร้อนในบ้าน มีหลายสิ่งหลายอย่างที่สามารถใส่เกี๊ยวได้ ในช่วงฤดูหนาวพวกเขากิน ไส้เนื้อ, ปลา. ที่นี่เราใช้ประโยชน์จากโอกาส ยิ่งกว่านั้นตอนนี้ทุกอย่างร้องเพลงให้กันและกัน

เชอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่เป็นที่ต้องการในเวลานี้ และไม่เพียงเพราะคุณสามารถทำแยมเก๋ ๆ เหล้าเยลลี่และอื่น ๆ ได้ เกี๊ยวเชอร์รี่เป็นอาหารที่น่าอัศจรรย์ที่ไม่สามารถเปรียบเทียบกับคนอื่นได้ ยกเว้นว่า okroshka หรือบีทรูทสามารถแข่งขันกับพวกมันได้ ในความร้อน - แค่นั้นแหละ!

สินค้า

• แป้ง - 0.5 กก
• ไข่ - 1 (ไม่จำเป็น)
• เชอร์รี่ - 0.5 กก

วิธีทำเกี๊ยวเชอร์รี่โฮมเมด - สูตรทีละขั้นตอน

แป้ง - ขึ้นอยู่กับมันในหลาย ๆ ด้านมันจะอร่อยหรือไม่ เราปรุงโดยไม่ใส่ไข่ก็ได้ มันจะออกมาดี เกี๊ยวดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเก็บโพสต์ ก็เพียงพอแล้วที่จะเทน้ำลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันแล้วเอาแป้งมานวดจนเป็นก้อนแน่น และคุณสามารถทำได้ด้วยไข่ ในกรณีของฉัน ฉันวางแป้งลงบนโต๊ะ ฉันทำหลุมในนั้น ฉันเทไข่และน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป

ขั้นตอนที่ 1. ผสมแป้ง ไข่ และน้ำ

จากนั้นใช้ส้อมคนไข่กับน้ำและค่อยๆดึงแป้งตามขอบแล้วนวด รายละเอียดที่สำคัญอย่างหนึ่งที่นี่ เมื่อใส่แป้งลงไปจนหมดจะพบว่าแป้งเป็นก้อนแน่นมาก ความประทับใจนี้หลอกลวง คุณต้องให้เวลาเขาฟื้นตัวนั่นคือพักผ่อนเล็กน้อย พักไว้ก่อนแล้วไปต่อกับเชอร์รี่กันเถอะ

ขั้นตอนที่ 2. นวดแป้ง

มีหลายตัวเลือกสำหรับการเตรียมผลเบอร์รี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาจะมีหรือไม่มีกระดูก มีคนคิดว่าเกี๊ยวมีกระดูกที่ฉ่ำกว่า แต่ฝ่ายตรงข้ามของวิธีนี้เลือกวิธีอื่นเพราะกระดูกมักจะติดฟันและใครจะรู้ว่ามันจะจบลงอย่างไรยกเว้นความเจ็บปวด เชอร์รี่หลุมมีความปลอดภัย แต่ทุกคนทำในสิ่งที่ต้องการ ฉันกินผลเบอร์รี่ไปครึ่งหนึ่ง อะไรมาทีหลังก็ไม่เสียใจ โรยด้วยน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3 นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่และผสมกับน้ำตาล

แป้งขึ้นมาแล้วหรือนี่ มันกลายเป็นนุ่ม? มันติดมือคุณไหม? ดังนั้นเรามาเพิ่มแป้งและนวดต่อไปจนกว่าจะหยุดติด คุณสามารถทำหลายวิธีเหล่านี้ได้หากต้องการดูด แป้งบาง. หรือเริ่มกลิ้ง ทำอย่างไร? จากชิ้นส่วนของแป้งที่รีดบาง ๆ ด้วยไม้นวดแป้งให้ตัดวงกลมด้วยแก้วที่มีขอบบาง ๆ สะดวกมากโดยวิธีการ หรือคุณสามารถทำอย่างอื่น: ทำไส้กรอกจากแป้งตัดชิ้นขนาดที่เหมาะสมจากนั้นจุ่มลงในแป้งทั้งสองด้านแล้วม้วนเป็นวงกลม

ขั้นตอนที่ 4 แผ่ออกเป็นวงกลม

เราไม่ได้แผ่แป้งออกทั้งหมด ท้ายที่สุด วงกลมอาจแห้งหรือติดกัน หรือถ้าโรยด้วยแป้ง ก็จะยากต่อการสร้างแบบจำลอง ใช่และเชอร์รี่หญิงสาวฉ่ำจะแช่แป้งอย่างรวดเร็ว เราจะแบ่งแป้งออกเป็นหลายขั้นตอนและทำจากแต่ละส่วน ปริมาณที่เหมาะสมวงกลม เริ่มกันเลย! ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เชอร์รี่ 2-3 ลูก (ดูว่าสามารถบีบขอบได้อย่างมีคุณภาพ) วางบนวงกลมแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 5 ใส่ไส้ในช่องว่างแล้วบีบขอบ

ก่อนปั้นเกี๊ยวคุณต้องเทน้ำลงในกระทะ แต่มากกว่านี้เพราะเราจะมีการเข้าชมหลายครั้ง เราจะปั้นอย่างรวดเร็วและปรุงแต่ละส่วนแยกกัน ประการแรกกฎดังกล่าวคือการปรุงเกี๊ยว ในจำนวนมากน้ำ. ประการที่สองเชอร์รี่จะไม่มีเวลาปล่อยน้ำและทำให้เสียอารมณ์ นี่คือเกี๊ยวส่วนแรก เราส่งไปในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อยปรุงหลังจากลอย 4-5 นาที

ขั้นตอนที่ 6 จุ่มเกี๊ยวลงในน้ำเดือดเค็ม

ในทำนองเดียวกันเราสามารถใส่เกี๊ยวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ฉันยังมีลูกเกดแดงหรือแยมเล็กน้อย ฉันยัดเกี๊ยวหลาย ๆ อันแล้วเติมลงในน้ำเชอร์รี่ที่ฉันต้ม ไส้อร่อย(ฉันต้มน้ำที่ต้มเกี๊ยวแล้วโรยแป้งเล็กน้อยลงไปคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีก้อน) เมื่อเกี๊ยวทั้งหมดพร้อมฉันก็เติมน้ำเกรวี่ โอ้อร่อย!

ขั้นตอนที่ 7 เกี๊ยวพร้อม บูด appetit!

วิธีทำเกี๊ยวไส้เชอร์รี่ให้อร่อยยิ่งขึ้นเคล็ดลับที่มีประโยชน์

• สามารถนวดแป้งได้ทั้ง kefir และนมตามที่คุณต้องการ
• แป้งสำหรับเกี๊ยวไม่ควรเหนียวมากนั่นคือไม่เหมือนกับเกี๊ยว
• หากแป้งบาง ให้ปรุงหลังจากขึ้นผิวแล้ว 3 นาที หากแป้งหนา ให้ปรุงนานขึ้น มีการตรวจสอบความพร้อมแยกต่างหาก
• หากเชอร์รี่เปรี้ยวมาก ให้เติมน้ำตาลลงในเกี๊ยวและน้ำเกรวี่
• ถ้าเชอร์รี่ที่โรยด้วยน้ำตาลให้น้ำออกมา นั่นก็ดี - เราใช้มันสำหรับน้ำเกรวี่ เติมน้ำตาลและแยมบางชนิด
• เกี๊ยวอร่อยกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว ดื่มชา.
• คุณสามารถเริ่มต้นด้วยลูกพลัม แอปเปิ้ล แอปริคอต และผลไม้อื่นๆ

สูตรเกี๊ยวกับเชอร์รี่

Vareniki กับเชอร์รี่เป็นส่วนหนึ่งของสัญญาณของฤดูร้อนที่จะมาถึง พวกเขาถือเป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารยูเครนอย่างถูกต้อง Solokha ของ Gogol เตรียมพวกเขาไว้อย่างดีแค่ไหน!

จริงอยู่มันถูกลืมไปนานแล้วและมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าแท้จริงแล้วรากเหง้าของอาหารจานนี้ซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คนกลับไปสู่อาหารตุรกี จาน "นอกศาสนา" นี้ครั้งหนึ่งเคยเป็นที่นิยมของชาวยูเครนจนหยั่งรากในอาหารยูเครน ในที่สุดชื่อ "dush-vara" ก็เปลี่ยนเป็น "vara-niki" ก่อนแล้วจึงเปลี่ยนเป็น "vareniki" ตามปกติสำหรับหูของเรา .

และชาวยูเครนยังทำการปรับเปลี่ยนสูตรอาหารเล็กน้อยด้วยการที่เกี๊ยวหยุดเป็น "ผอม" และเริ่มคล้ายกับหมอนขนนุ่ม - จาก แป้งนุ่มอ่อนโยนแม้จะมีความหนา เคล็ดลับและเคล็ดลับในการเตรียม "การกิน" นี้คืออะไร? อ่านต่อ - วันนี้เราจะเปิดเผยความลับของการทำอาหารที่แท้จริง เกี๊ยวยูเครน. สูตรลับ 3 ประการ…

Vareniki กับเชอร์รี่ - ผลิตภัณฑ์

• kefir 250 กรัม (แก้ว);
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• โซดา 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี 4 ถ้วย (ประมาณ 650 กรัม);
• เชอร์รี่ 500 กรัม

เคล็ดลับที่หนึ่ง: การเตรียมแป้ง

1. ถามคนรู้จักของคุณว่าเขาใช้ส่วนผสมอะไรในการทำแป้งเกี๊ยว - และคุณจะได้ยิน "สูตร" แบบดั้งเดิม: "แป้ง, เกลือ, น้ำ" ในการตอบสนอง หากคุณทำตามสูตรนี้ คุณจะได้ทุกอย่างยกเว้นเกี๊ยวยูเครนแท้ๆ เนื่องจากในบ้านเกิดของ Gogol แป้งสำหรับเกี๊ยวไม่เคยถูกนวดในน้ำ - เฉพาะกับผลิตภัณฑ์นมหมักเท่านั้น
2. ในการเตรียมแป้งเราใช้ kefir หรือโยเกิร์ต (คุณสามารถผสมกับเวย์โดยใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งสองอย่างครึ่งแก้ว) หรือแม้แต่โยเกิร์ตเปรี้ยวเท่านั้นโดยไม่มีสารเติมแต่ง ผสมแป้งเล็กน้อยกับน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ โซดาและเกลือ ไม่จำเป็นต้องดับโซดา - มิฉะนั้นเกี๊ยวจะไม่เขียวชอุ่ม ในชามลึกตีไข่ด้วยส้อมเบา ๆ ผสมกับ "ฐาน" นมเปรี้ยวแล้วเทส่วนผสมของแป้งและ "ฟิลเลอร์" ลงไป
3. นวดให้ละเอียดค่อยๆใส่แป้ง (ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ อยู่แล้ว) จนได้แป้งที่นุ่ม แต่ไม่หนาแน่นมาก มันควรจะหลวมเล็กน้อย - เมื่อรีดคุณจะต้องเพิ่มแป้งให้มากขึ้นเพื่อไม่ให้แป้งติดมือและกับพื้นผิวที่คุณรีด ม้วนแป้งที่นวดแล้วเป็น "ขนมปัง" แล้วพักไว้สักครู่ - ในช่วงเวลานี้คุณจะต้องเตรียมไส้เช่น เชอร์รี่.
4. เราเตือนคุณอีกครั้งว่าควรมีแป้งมากกว่าที่จำเป็นในสูตรแป้งเพราะ คุณจะต้องโรยพื้นผิวการทำงานที่รีดแป้งออกอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ความลับที่สอง: การทำเกี๊ยว

1. เชอร์รี่เป็นหนึ่งในไส้เกี๊ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันไม่เพียงเท่านั้น เบอร์รี่แสนอร่อยแต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับชีวิตของร่างกาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอร์รี่อธิบายไว้ในเนื้อหา ท้ายที่สุดประกอบด้วยวิตามิน C, PP, B1, ฟรุกโตสและกลูโคส, แคโรทีน, เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ทองแดง นอกจากนี้ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ยังมี คุณสมบัติทางยาช่วย ร่างกายมนุษย์ต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บมากมาย
2. จากเชอร์รี่ที่ล้างและแยกออกจากก้านจำเป็นต้องเอากระดูกออก ซึ่งสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของที่ปอกเชอร์รี่ เข็มกลัดธรรมดา และแม้กระทั่งด้วยความช่วยเหลือของ ... ดินสอ ในกระบวนการทำความสะอาดเชอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะต้องเก็บรักษาไว้เช่นเดียวกับเมล็ดพืช ทำไม - MirSovetov จะบอกในภายหลัง
3. เชอร์รี่ที่ปอกเปลือกสามารถโรยด้วยน้ำตาลได้แม้ว่าแม่บ้านหลายคนชอบที่จะโรยไส้เกี๊ยวแต่ละอันด้วยน้ำตาล
   แป้งที่ "พัก" จากการจู่โจมของเราสามารถม้วนเป็นมัดหนาแล้วตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆขนาดประมาณลูกพลัมเชอร์รี่ขนาดเล็ก แต่ละชิ้นจะต้องม้วนเป็นวงกลม
4. หรือแผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ จากนั้นใช้รูปทรงกลม (เช่นแก้วธรรมดา) ตัดช่องว่างสำหรับเกี๊ยวของเรา
5. สำหรับแป้งแต่ละวงกลมขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของมันให้วางไส้ - เชอร์รี่ 2-3-4 ลูกโรยด้วยน้ำตาลแล้ว (หรือโรยไปตามทาง) และบีบเกี๊ยวให้แน่นอย่างระมัดระวังพยายามอย่าให้หยดเดียว น้ำผลไม้อันล้ำค่า
6. เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟซึ่งเราโยนเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในช้อนชา น้ำมันพืช. ค่อยๆ หย่อนเกี๊ยวลงในน้ำเดือดและปรุงจนเกี๊ยวลอยขึ้นด้านบน ตามกฎแล้วจะใช้เวลาไม่เกินห้านาที
7. เมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นด้านบน ให้ปิดฝาหม้อ ปิดไฟ แล้วทิ้งเกี๊ยวไว้ในน้ำอีกสักหนึ่งหรือสองนาที หลังจากนั้นเราก็เอาเกี๊ยวออกด้วยช้อน slotted ใส่ในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออกทั้งหมด ตอนนี้คุณสามารถถ่ายโอนไปยังจานหลังจากวางชิ้นเล็ก ๆ ลงไป เนย. โรยเกี๊ยวแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล

ความลับที่สาม: คอร์ดสุดท้าย

1. เพื่อให้เกี๊ยวยังคงฉ่ำรับกลิ่นและรสชาติเพิ่มเติมต้องราดด้วยน้ำเชื่อม เพื่อเตรียมเราจะเทส่วนที่เหลือ หลุมเชอร์รี่น้ำ - เราต้องการไม่เกิน 0.75 ถ้วย มาต้มกันเถอะ กะละมัง. สามารถบดเมล็ดได้หลายเมล็ด (ห้าหรือหกชิ้น) ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว
2. โดยวิธีการนี้ทำได้ง่ายด้วยค้อนในครัวธรรมดาสำหรับตีเนื้อ ดูแลนิ้วของคุณ! กรองน้ำซุปใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสนำไปต้มอีกครั้งเย็นและผสมกับน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการทำความสะอาดเชอร์รี่
   ด้วยน้ำเชื่อมนี้เราจะเติมเกี๊ยวเมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะ เขาคือผู้ถูกกำหนดให้เป็นคอร์ดสุดท้ายของมหกรรมการทำอาหารของเราที่เรียกว่า "เกี๊ยวกับเชอร์รี่"
3. แน่นอน ในกระบวนการปรุงและต้มเกี๊ยว คุณจะรู้สึกเหมือนเป็นนักเล่นแร่แปรธาตุที่เป็นเจ้าของความลับอย่างเต็มที่ ถ้าไม่ใช่ ศิลาอาถรรพ์อย่างน้อยก็ฝีมือของเขา ยังคง: ท้ายที่สุดแล้วความลับสามข้อของเกี๊ยวยูเครนกับเชอร์รี่ได้ถูกเปิดเผยให้คุณเห็น! โดยวิธีการที่พวกเขาจะกินทั้งร้อนและเย็น
4. ใช่ และเชอร์รี่เองก็สามารถเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตได้ สดแช่แข็งเช่นกัน เชอร์รี่แห้งเนื้อเชอร์รี่บดกับน้ำตาลคงไว้มากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เบอร์รี่สด. MirSovetov ขอแนะนำให้แช่แข็งผลไม้สีแดงเข้มที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ในฤดูร้อน! แล้วสลดใจ เย็นฤดูหนาวคุณสามารถเสิร์ฟอาหารที่ยอดเยี่ยมให้กับโต๊ะของครอบครัวได้ จานฤดูร้อน- เกี๊ยวกับเชอร์รี่ซึ่งดูดซับอนุภาคของความร้อนจากแสงอาทิตย์และแสง ให้โดยไม่ต้องใช้น้ำเชื่อม แต่เพียงแค่ใช้ครีม

วิธีทำเกี๊ยวกับเชอร์รี่

ต้านทาน อร่อยหลากหลายเกี๊ยวแข็งมาก นี้ จานยูเครนรู้จักกันมาแต่โบราณ ก่อนหน้านี้เกี๊ยวถือเป็นเรื่องจริง จานเทศกาล,ของตกแต่งโต๊ะวันอาทิตย์. พวกเขาจำเป็นต้องรับใช้ในงานแต่งงาน พิธีล้างบาป และวันหยุดในโบสถ์หลายๆ วัน และอะไรคือ Maslenitsa ที่ไม่มีเกี๊ยวกับคอทเทจชีสราดด้วยครีมเปรี้ยว

วันนี้เกี๊ยวไม่ได้เป็นอาหารสำหรับเทศกาลและไส้ที่หลากหลายก็น่าแปลกใจ: มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด, งาดำ, แอปเปิ้ล, ผลไม้แห้ง, ถั่ว, ถั่วลันเตา, บัควีท, ลูกเดือย พวกเขายังทำเกี๊ยวจากไส้แป้งซึ่งพวกเขาผัดน้ำมันหมูด้วยการเติมแป้ง

ทุกวันนี้ไม่มีใครคิดว่าเกี๊ยวมาจากอาหารตุรกี มันคือ Ukrainians ที่สร้างใหม่ให้กับพวกเขาเล็กน้อยตามรสนิยมของพวกเขาขอบคุณที่พวกเขามีความงดงามและอ่อนโยนมากขึ้น ก ชื่อตุรกี"dush-vara" ถูกแปลงเป็น "vara-niki" แล้วเปลี่ยนเป็น "vareniki"

วันนี้เราจะทำเกี๊ยวหวานฉ่ำกับเชอร์รี่ บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้คน เชอร์รี่ก็เช่นกัน เบอร์รี่ที่มีประโยชน์มีวิตามินหลายชนิด ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม นี้ รักษาอร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย แม้ว่าเกี๊ยวจะเป็นของ ผลิตภัณฑ์แป้งซึ่งอาจส่งผลต่อเอวได้ แต่บางครั้งคุณก็สามารถดูแลตัวเองได้ ใน 100 ก อาหารพร้อมมีประมาณ 183 แคลอรี่

คุณค่าทางโภชนาการ:

• โปรตีน - 5.78 กรัม
• ไขมัน - 0.84 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 40.77 กรัม

ได้รับเกี๊ยวที่นุ่มและฟูผิดปกติพร้อมเชอร์รี่บน kefir ในการทำเช่นนี้แทนที่จะใช้น้ำใส่นมให้ใส่ kefir หนึ่งแก้วลงในแป้งแล้วเติมโซดา 1 ช้อนชาลงในแป้ง แป้งเกี๊ยวกับเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• แป้ง - 5 ถ้วย
• นม - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำ - 0.5 ถ้วย

เตรียมการทดสอบ:

1. ในชามก้นลึก ผสมไข่ขาวกับน้ำและนม เติมเกลือ เราผสมมวลให้เข้ากัน
   2. ค่อยๆเริ่มใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่นี้
   3.เมื่อแป้งหมดให้นวดแป้ง คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้เพื่อให้แป้งยืดหยุ่นมากขึ้น

แป้งเกี๊ยวกับเชอร์รี่ บรรจุเกี๊ยว

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ (แช่แข็งหรือสด) - 800 ก
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

การเตรียมการบรรจุ:

• คุณสามารถใช้เชอร์รี่หรือเชอร์รี่หวานในการเติม หากคุณใช้ผลเบอร์รี่สดคุณต้องล้างให้สะอาด หากไส้แช่แข็ง ให้ละลายก่อน
• เราทำความสะอาดเชอร์รี่จากหิน
• เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และน้ำตาล ปล่อยให้น้ำผลไม้ทำงานเป็นเวลา 40 นาที เราขอแนะนำให้คุณโรยเชอร์รี่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ สิ่งนี้ทำเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ทั้งหมดไหลออกมาเมื่อปรุงอาหาร จากนั้นเกี๊ยวกับเชอร์รี่จะไม่เสียรูปร่างและไม่ยื่นออกมา
• หลังจากเวลาที่กำหนด เทน้ำออก แล้วเริ่มปั้น วิธีปั้นเกี๊ยว มีหลายวิธี
• รีดแป้งด้วยมือของคุณเป็น "ไส้กรอก" บาง ๆ ตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด โรยโต๊ะเบา ๆ ด้วยแป้ง จากนั้นม้วนแต่ละชิ้นด้วยหมุดกลิ้งเป็นวงกลมบาง ๆ

วิธีแรกในการปั้นเกี๊ยว:

• รีดแป้งด้วยไม้นวดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดแป้งทั้งหมดด้วยมีดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ วางไส้ที่มุมของแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วห่อตามแนวทแยงมุมบีบขอบ
• วิธีที่โด่งดังและเป็นที่รักของหลาย ๆ คนคือการสร้างวงกลมด้วยแก้ว เตรียมโต๊ะที่สะอาดและโรยด้วยแป้ง ส่วนหนึ่ง แป้งพร้อมม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยหมุดกลิ้งและตัดวงกลมออกโดยใช้ช่องพิเศษหรือแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ รีดเศษแป้งที่เหลือเป็นก้อนกลม นวดเล็กน้อยแล้วคลึงให้บางอีกครั้ง

บีบช่องว่างจากแป้งสำหรับเกี๊ยวด้วยแก้ว

แผนการทำเกี๊ยวกับเชอร์รี่:

1. เมื่อเตรียมไส้และรีดแป้งและเป็นรูปวงกลมแล้ว คุณสามารถดำเนินการสร้างแบบจำลองโดยตรงได้
2. ใส่ไส้ประมาณหนึ่งช้อนชาตรงกลางแก้วที่เตรียมไว้ จำนวนผลเบอร์รี่ในหนึ่งเกี๊ยวขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ไม่ควรใส่มากเกินไปเพื่อไม่ให้เกี๊ยวรั่ว

จัดเรียงเชอร์รี่บนวงกลมของแป้ง

1. เราบีบขอบเกี๊ยวอย่างระมัดระวัง
2. เราดำเนินการดังกล่าวกับแป้งแต่ละชิ้นโดยสร้างเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว

เกี๊ยวควรเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว

1. เตรียมน้ำสำหรับเกี๊ยว เทน้ำลงในกระทะและใส่เกลือเล็กน้อย สำหรับภาชนะขนาด 4 ลิตร คุณจะต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
2. ตั้งหม้อใส่น้ำบนกองไฟ. คุณต้องรอจนกว่าน้ำจะเดือด
3. ใส่เกี๊ยวกับเชอร์รี่ลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่เกี๊ยวลงในน้ำเดือด

1. พวกเขาจะพร้อมเมื่อพวกเขาลอย จากนั้นพวกเขาจำเป็นต้องทดสอบความพร้อม
2. เรานำเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วออกด้วยช้อน slotted และเสิร์ฟบนโต๊ะทันที
3. เสิร์ฟเกี๊ยวกับเชอร์รี่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนยชิ้นเล็ก ๆ ด้านบน นอกจากนี้หากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลหรือเทน้ำผลเบอร์รี่ที่เหลือ

ต้องเสิร์ฟเกี๊ยวถึงโต๊ะแบบนี้ 🙂

อร่อยมากและมีประโยชน์มากกว่าจะเป็นเกี๊ยวขี้เกียจกับเชอร์รี่ ประกอบด้วยคอทเทจชีสและแป้งเล็กน้อย สูตรตัวอย่างทดสอบสำหรับ เกี๊ยวขี้เกียจ: ชีสกระท่อม 250 กรัม, แป้งครึ่งแก้ว, ไข่ 1 ฟองและน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ เป็นการดีที่สุดที่จะปั้นเกี๊ยวตามตัวอย่างแรกที่อธิบายไว้ข้างต้น ม้วนแป้งเป็นเชือกแล้วตัดเป็นชิ้น แผ่แต่ละชิ้นลงในเค้กใส่เชอร์รี่รัดขอบแล้วปั้นเป็นลูกบอล

มากกว่า คุณสมบัติอันมีค่ามีเกี๊ยวกับเชอร์รี่นึ่ง อาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะคงไว้ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พวกมันนุ่มและฟูขึ้น นึ่งเกี๊ยวประมาณ 5-7 นาที

แทนที่จะใช้เชอร์รี่สามารถใช้ผลเบอร์รี่อื่นเป็นไส้ได้: สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการปรุงเกี๊ยวจะใช้เวลามาก แต่หลังจากใช้เวลาสองชั่วโมงนี้ คุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยอาหารโฮมเมดแสนอร่อย ตัวเลือกที่ดีประหยัดเวลาในอนาคตคือการแช่แข็งเกี๊ยวที่ขึ้นรูปแล้วในช่องแช่แข็ง ในเวลาที่เหมาะสมเหลือเพียงการเชื่อมเท่านั้น ในการแช่แข็งเกี๊ยวกับเชอร์รี่อย่างถูกต้องควรวางบนกระดานที่โรยด้วยแป้ง เมื่อแข็งตัวเพียงพอก็สามารถย้ายไปใส่ถุงได้

เชอร์รี่เกี๊ยว สูตรง่ายๆ

ตัวเลือกการทดสอบที่ดีที่สุดสำหรับเกี๊ยวที่มีไส้คือคัสตาร์ด มันถูกนวดอย่างรวดเร็วจากชุดผลิตภัณฑ์ของนักพรต รีดออกและขึ้นรูปอย่างง่ายดายใน สินค้าสำเร็จรูปเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน และรสชาติที่เป็นกลางของเปลือกแป้งช่วยให้คุณเติมเกี๊ยวด้วยเนื้อสับได้หลากหลาย คอทเทจชีส, ผลเบอร์รี่, ผลไม้, เห็ด, เนื้อสัตว์, ผักมีความเหมาะสมที่นี่ และเชอร์รี่เป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่ชนะมากที่สุด

Vareniki กับเชอร์รี่- อาหารจานหลักและของหวานในเวลาเดียวกัน เหมาะสำหรับให้บริการในเวลาใดก็ได้ของวันเด็กและผู้ใหญ่ชอบ นี้ เบอร์รี่ที่เป็นเอกลักษณ์รักษาคุณสมบัติรวมถึงสีและความเปรี้ยวหวานไว้ได้อย่างปลอดภัยเมื่อแช่แข็งและช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติเชอร์รี่ตามธรรมชาติ ตลอดทั้งปี.

ทำเกี๊ยวกับเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำ - 150 มล
• เชอร์รี่ (หลุม) - 200-250 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แครกเกอร์บด - 50 ก

การทำอาหาร:

1. หลังจากร่อนแล้ว ให้เทน้ำเดือดลงในแป้งทีละน้อย
2. นวดเบา ๆ เพื่อไม่ให้มือไหม้ แป้งนุ่ม.
3. ม้วนสายรัดบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วตัดเป็นแท่งที่มีขนาดเท่ากันในแนวตั้งฉาก
4. เราม้วนแต่ละช่องว่างเป็นชั้นกลมที่มีความหนาประมาณ 2-3 มม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม.
5. ผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งม้วนเป็นส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและน้ำตาลทราย เปลือกที่มีเศษแป้งจะไม่อนุญาตให้น้ำเชอร์รี่ไหลออกมาและจะดูดซับความชื้นที่เกิดขึ้นได้ทันเวลา แครกเกอร์ควรเลือกขนมปังขาวหลากหลายชนิดโดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศปรุงรส
6. เรากระจายเชอร์รี่ชุบเกล็ดขนมปังบนช่องว่างกลมสำหรับเกี๊ยวในอนาคต
7. เมื่อปิดครึ่งล่างของแป้งด้วยครึ่งบนแล้วเราก็ใช้นิ้วรัดขอบด้านนอกให้แน่น
8. เพื่อความน่าเชื่อถือในการยึดข้อต่อและทำให้เกี๊ยวของเรามีการตกแต่งมากขึ้นเราจึงปั้นผมเปียแบบนูน
9. ต้มในน้ำเค็มประมาณ 3-4 นาที โยนเกี๊ยวกับเชอร์รี่ลงในน้ำเดือดแล้วรอให้ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

เสิร์ฟเกี๊ยวโฮมเมดกับเชอร์รี่ร้อนปรุงรสด้วยเนยละลายและ / หรือครีมเปรี้ยว ผงน้ำตาล,ร่วมกับ น้ำเชื่อมเบอร์รี่, เบอร์รี่สด.

Bon appetit แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

สูตรเกี๊ยวเชอร์รี่

เชอร์รี่เกี๊ยวเป็น อาหารประจำชาติ อาหารยูเครน. นักชิมส่วนใหญ่บอกว่าต้องเตรียมเกี๊ยวด้วยไส้หวาน ดังนั้นเกี๊ยวส่วนใหญ่จึงปรุงด้วยเชอร์รี่ ไส้สำหรับทำเกี๊ยวอาจแตกต่างกันมาก: กับเนื้อสัตว์, ผัก, คอทเทจชีส, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่

แต่ด้วยการโจมตี ช่วงฤดูร้อนในบรรดาอาหารที่หลากหลาย สถานที่พิเศษคือเกี๊ยวสอดไส้เชอร์รี่สด เกี๊ยวสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักแสนอร่อยหรือเป็น ของหวานมากมาย. และเพื่อให้เกี๊ยวออกมาอร่อยและนุ่มจริง ๆ ต้องเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวกับเชอร์รี่อย่างเหมาะสม แป้งพร้อมควรจะบาง แต่ในขณะเดียวกันก็แข็งแรงพอ

สำหรับการเตรียมเกี๊ยวเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ เชอร์รี่สด. ก่อนปรุงเกี๊ยวเชอร์รี่คุณต้องเอากระดูกทั้งหมดออกและทำในลักษณะที่ผลเบอร์รี่ทั้งหมด และเพื่อไม่ให้ไส้เกี๊ยวกระจายเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในเชอร์รี่ เราขอเสนอให้ปรุงเกี๊ยวด้วยสูตรเชอร์รี่ซึ่งคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

สารประกอบ:
นม 100 กรัม
3 ไข่ขาว;
น้ำ 100 กรัม
แป้ง 5 แก้ว

เพื่อเตรียมไส้:

1. ในการทำเกี๊ยวเชอร์รี่ ให้ผสมน้ำกับไข่ขาว เกลือเล็กน้อย และนม ผสมเนื้อหาทั้งหมดแล้วเริ่มใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เริ่มนวดแป้ง แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรจะค่อนข้างเย็นและไม่เหนียวติดมือ คลุมด้วยผ้าขนหนูและพักไว้ 30 นาทีเพื่อให้แป้งมีเวลาที่จะชงกัน อ่านเพิ่มเติม:
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้เกี๊ยวล้างเชอร์รี่สดเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังโรยด้วยน้ำตาลและ ในปริมาณที่น้อย semolina ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้จะต้องระบายน้ำออกและสามารถเริ่มบรรจุเกี๊ยวกับผลเบอร์รี่ได้แล้ว
3. ถ้าถามว่าทำไมต้องใส่เชอร์รี่ semolinaจากนั้นจะต้องทำเพื่อที่ว่าในระหว่างการปรุงเกี๊ยวน้ำจะไม่ไหลออกจากเชอร์รี่ ตัดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วม้วนออกด้วยไม้นวดแป้งเพื่อให้ความหนาของแป้งไม่เกิน 1.5 มิลลิเมตร ใช้แก้วตัดวงกลมสำหรับเกี๊ยวในอนาคตของเรา
4. ใส่เชอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางของแป้งแต่ละวงกลมแล้วบีบเกี๊ยวรอบ ๆ ขอบ นี่คือสิ่งที่ต้องทำกับเกี๊ยวที่เหลือทั้งหมด ต้องต้มเกี๊ยวในน้ำเดือดด้วยเกลือเล็กน้อยหลังจากลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้วให้ตรวจสอบความพร้อม นำเกี๊ยวสำเร็จรูปที่มีเชอร์รี่ออกจากน้ำด้วยช้อน slotted แปรงด้วยเนยและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรเกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็ง

ที่จริงแล้ว เกี๊ยวเชอร์รี่สามารถปรุงสุกได้ตลอดทั้งปีหากคุณไม่มี เบอร์รี่สดจากนั้นนำไปปรุงกับเชอร์รี่แช่แข็ง การเตรียมเกี๊ยวนั้นไม่มีอะไรยากความแตกต่างหลักจากสูตรก่อนหน้านี้คือเชอร์รี่แช่แข็งเท่านั้น

สินค้าที่ต้องการ:
270 มิลลิกรัมของ kefir หรือนมอบหมัก
โซดา ¼ ช้อนชา
แป้ง 300 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับการกรอก:
เชอร์รี่หลุม 450 กรัม
แป้ง 1 ช้อนชา
น้ำตาล 250 กรัม

วิธีปรุงเกี๊ยวกับเชอร์รี่:

1. อุ่น kefir หรือ ryazhenka เล็กน้อยแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เพื่อความสวยงามของเกี๊ยวใน kefir ให้เติมโซดาผสมกับแป้ง คนแป้งด้วยช้อนไม้เพราะแป้งจะติดมือ และยิ่งแป้งที่ปรุงสุกนุ่มลงเท่าไหร่เกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น แป้งสำเร็จรูปจะต้องรีดในรูปแบบของไส้กรอกขนาดเล็กและตัดเป็นส่วน ๆ ด้วยมีด เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ให้ปัดแป้งด้วยมือ
2. เชอร์รี่แช่แข็งจะต้องละลายก่อน อุณหภูมิห้องและรอจนกว่าน้ำผลไม้จะหมดเพราะสามารถใส่กระชอนได้ แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้วหรือภาชนะขนาดเล็กอื่น ๆ ใส่เชอร์รี่ที่ละลายแล้วหนึ่งช้อนลงบนแป้งแต่ละวงโรยด้วยน้ำตาลและแป้งเล็กน้อย (เพื่อที่ว่าในระหว่างการเตรียมเกี๊ยว น้ำเชอร์รี่ไม่ไหลออกจากพวกเขา)
3. ปิดขอบแป้งด้วยมือให้แน่นแล้ววางบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้ ต้มเกี๊ยวในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม จากนั้นดึงออกมาได้ด้วยช้อนที่มีรู ต้มเกี๊ยวกับเชอร์รี่แช่แข็งและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสหวานอื่น ๆ

เกี๊ยวเชอร์รี่สามารถนึ่งหรือต้มในน้ำได้ ในสูตรนี้ ฉันขอเสนอทั้งสองตัวเลือกรวมถึงแป้งโดว์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกี๊ยวเชอร์รี่สองประเภท

สูตรเกี๊ยวนึ่งมาจากวัยเด็กของฉัน ทั้งคุณย่าและคุณแม่ของฉันปรุงตามสูตรนี้ โดยทั่วไปแล้วในครอบครัวของเราด้วยเหตุผลบางอย่างนอกเหนือจากพวกเขาแล้วคนอื่น ๆ ก็ไม่รู้จัก ดังนั้นถ้าคุณชอบเกี๊ยวนุ่ม ๆ คุณต้องลอง

Vareniki กับเชอร์รี่

สารประกอบ:

แป้งเกี๊ยวกับเชอร์รี่

สำหรับคู่รัก:

• kefir 250 มล. (โยเกิร์ต)
• แป้ง 300 กรัม + สำหรับกลิ้ง
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/3 ช้อนชา

ต้มในน้ำ:

• แป้ง 300 กรัม
• น้ำ 250 มล. (น้ำเดือด)
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• โซดา 1/3 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

ไส้เชอร์รี่:

• เชอร์รี่หลุม 400 กรัม
• น้ำตาล

เกี๊ยวเชอร์รี่ - สูตรนึ่ง:

เช่นเดียวกับพายเชอร์รี่ ให้เอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ก่อน

เชอร์รี่หลุม

1. เท kefir ลงในชามแล้วเติมเกลือและโซดา คน.
2. ค่อยๆใส่แป้งคนด้วยช้อน

การเตรียมแป้ง

นวดแป้งที่นุ่มมากซึ่งเกาะติดมือคุณ โรยแป้งขณะนวด ความลับของความนุ่ม เกี๊ยวเขียวชอุ่มสำหรับคู่รักในความสม่ำเสมอของแป้ง - ยิ่งนุ่มมากเท่าไหร่เกี๊ยวก็ยิ่งโปร่งสบายเท่านั้น!

แป้งเกี๊ยวกับเชอร์รี่ โรยโต๊ะด้วยแป้ง ฉีกแป้งแล้วทำไส้กรอก ตัดเป็นชิ้น

แป้งนึ่งสำหรับเกี๊ยว แผ่แป้งด้วยมือแล้วทำเค้กหนาประมาณ 1 ซม. จุ่มนิ้วลงในแป้งเพราะแป้งเหนียว

ทำเค้ก ใส่เชอร์รี่ 4-6 ลูกตรงกลางแล้วเทน้ำตาล 1 ช้อนชา (ทำได้ง่ายกว่าโดยเลื่อนเค้กไปทางซ้ายมือ)

เราใส่ไส้ บีบขอบ อย่าปั้นเกี๊ยวทั้งหมดในคราวเดียว ทำเท่าที่จะพอดีในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือบนกระทะ ในขณะที่กำลังเตรียมชุดแรกให้ทำชุดต่อไป

วิธีทำเกี๊ยวกับเชอร์รี่ เกี๊ยวนึ่งกับเชอร์รี่สามารถปรุงได้หลายวิธี: โดยการดึงผ้าขาวม้าเหนือกระทะหรือโดยการติดตั้งแผ่นนึ่งพิเศษบนหม้อนึ่ง ในหม้อนึ่งไฟฟ้าหรือหม้อความดัน

หากคุณปรุงอาหารแบบเก่า เทน้ำลงในกระทะกว้างบนผ้าขาวม้า (สูงไม่เกิน 1/3-1/2 ของความสูง) มัดผ้าขาวม้าไว้ด้านบน (เพื่อไม่ให้ขอบห้อย มิฉะนั้นอาจจับได้ ไฟ). ปิดฝาแล้วต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เกี๊ยวลงบนผ้าขาวบางโดยเว้นระยะห่างจากกันและปิดด้วยชามใบใหญ่ ต้ม 5 นาที

วิธีการปรุงเกี๊ยวเชอร์รี่นึ่ง

หากคุณมีหม้อนึ่ง ให้เติมน้ำ แปรงก้นชามด้วยน้ำมัน แล้วใส่เกี๊ยวลงไป ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

ทักทาย, แขกที่รัก! หากคุณมาที่เว็บไซต์นี้ คุณคงอยากทำอาหารอร่อยๆ และแน่ใจว่าคุณมาถูกที่แล้ว

คนที่ไม่เคยลองเกี๊ยวเชอร์รี่ก็ใช้ชีวิตอย่างไร้ประโยชน์ และนี่ไม่ใช่เรื่องเกินจริง แต่เป็นความจริง ดังนั้นเราจึงแก้ไขข้อผิดพลาดในชีวิตอย่างรวดเร็วและเตรียมเกี๊ยวเชอร์รี่ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเป็นสูตรที่เว็บไซต์การทำอาหารของเราจะมอบให้คุณ

แน่นอนว่าหลายคนรู้จักเกี๊ยว จานแบบดั้งเดิมยูเครนและมีการจัดเตรียมในทุกเมือง แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด อันที่จริงแล้วเกี๊ยวมีการเตรียมกันเกือบทั่วโลก - นี่เป็นอาหารจานอร่อยที่มีรากฐานมาจากอาหารเกือบทุกชนิดของโลก

ส่วนตัวเคยเฉยๆกับจานนี้ ฉันคิดว่ามีอะไรดีในเกี๊ยวเหล่านี้? แป้งยัดไส้ด้วยเชอร์รี่แล้วไง จนกระทั่งฉันไปหาคุณยายของฉัน และเธอก็เลี้ยงฉันด้วยขนมจีบที่มีตราสินค้าของเธอพร้อมเชอร์รี่ มันวิเศษมาก ฉันจำได้ทันทีและจดสูตรการทำอาหารไว้ นี่คือสูตรที่ฉันจะแบ่งปันตอนนี้

สูตรเกี๊ยวกับเชอร์รี่

เพื่อปรุงเกี๊ยวให้ตรงตาม สูตรคุณย่าเราต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เรามาดำเนินการเตรียมเกี๊ยวที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้กับเชอร์รี่กันโดยตรง สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือละลายเชอร์รี่และนำกระดูกออกมา เราไม่ต้องการมัน

เนื่องจากฉันใช้เชอร์รี่สด ฉันจึงข้ามขั้นตอนนี้ไป เทเชอร์รี่ลงในตะแกรงแล้วเติมน้ำตาล ส่วนผสมบอกว่า 0.5 ถ้วย แต่ในความเป็นจริงคุณต้องใส่น้ำตาลมากเท่าที่คุณต้องการ ถ้าคุณมีฟันหวานคุณสามารถเทมากกว่านี้หรือในทางกลับกัน เราใส่ตะแกรงลงในกระทะลึกเนื่องจากเชอร์รี่จะเริ่มหลั่งน้ำในกรณีใด ๆ แต่เราไม่ต้องการมันดังนั้นเราจะพยายามกำจัดมัน

ตอนนี้เราต้องทำแป้งโดยหลักการแล้วไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในการเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยว แต่ในความเป็นจริงมากขึ้นอยู่กับแป้งนั่นคือรสชาติของอาหารของเราดังนั้นคุณต้องเตรียมแป้ง มีความรับผิดชอบมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในกรณีของเรา แป้งจะคล้ายกับแป้งที่คุณมักใช้ทำเกี๊ยว เทนมลงในกระทะขนาดไม่ใหญ่มาก ใส่น้ำมัน เกลือตามชอบ แล้วผสมทุกอย่าง

เราใส่ส่วนผสมนี้ลงบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ อย่าลืมดูนมเพื่อไม่ให้มันหนีไปกวนเป็นครั้งคราว

ทันทีที่นมเดือดให้นำออกจากเตาแล้วเติมแป้งเล็กน้อย ค่อยๆ ผสมส่วนผสม

จากนั้นใส่ไข่ลงในกระทะและผสมทุกอย่างให้เข้ากันในขณะที่เราพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่แป้งที่เหลือลงไป

ต่อไปให้กระจายแป้งบนพื้นผิวด้วยแป้งที่เรานวดแป้งต่อไปจนกว่ามันจะหยุดเกาะมือของเรา หากคุณยังต้องเพิ่มแป้งคุณควรได้แป้งเหมือนเกี๊ยวเดียวกัน

เมื่อนวดแป้งดีแล้วห่อไว้ ติดฟิล์มแล้วพักไว้ยี่สิบนาที

หลังจากเวลาที่กำหนดให้คลี่แป้งออกจากฟิล์มโหมดแบ่งเป็นหลาย ๆ ส่วนเท่า ๆ กันและใช้เก้าอี้โยกม้วนเป็นชั้นบาง ๆ

ตอนนี้ใช้แก้วหรือแก้วตัดช่องว่างกลมสำหรับเกี๊ยวกับเชอร์รี่

แป้งที่เหลือจะถูกนวดอีกครั้งเล็กน้อยและรีดเป็นชั้นเดียวกัน

ต่อไปมาจัดการกับสิ่งที่น่าสนใจที่สุดและสำหรับกระบวนการที่น่าเบื่อเราจะปั้นเกี๊ยว เราใช้ช่องว่างหนึ่งช่องแล้วใส่ช้อนชาลงไปตรงกลางในกรณีของเราแน่นอนว่าเป็นเชอร์รี่

จากนั้นพับครึ่งเค้กและค่อย ๆ ใช้ความพยายามเล็กน้อยบีบขอบ (ติดขึ้น) กระบวนการนี้ต้องได้รับการติดต่ออย่างมีความรับผิดชอบมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพราะถ้าคุณปิดขอบไม่ดี มีความเป็นไปได้สูงที่เกี๊ยวจะแตกออกและไส้ทั้งหมดจะหลุดออก ซึ่งไม่น่าพอใจนัก

เมื่อคุณผ่านขั้นตอนที่เจ็บปวดนี้ไปแล้ว สิ่งเดียวที่เหลือก็คือการทำเกี๊ยวกับเชอร์รี่ เราใช้กระทะที่ค่อนข้างลึกเทน้ำมากกว่าครึ่งหนึ่งใส่เกลือใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนแล้วตั้งน้ำให้เดือด เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เกี๊ยวในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง

คุณต้องปรุงเกี๊ยวด้วยไฟอ่อน ๆ จนกว่ามันจะลอยและแป้งสุก ​​ฉันใช้เวลาสิบนาที ฉันคิดว่าทุกคนจะแตกต่างกัน

เมื่อคุณชิมและรู้ว่าเกี๊ยวพร้อมแล้วก็ถึงเวลาเอาออกจากน้ำเดือด ใช้ช้อน slotted ค่อย ๆ ใส่เกี๊ยวลงในชามที่ค่อนข้างใหญ่อย่างระมัดระวัง

แม่บ้านบางคนเทเกี๊ยวสำเร็จรูป น้ำเย็นเพื่อไม่ให้ติดกันโดยส่วนตัวแล้วฉันชอบอีกวิธีหนึ่งฉันใส่เนยลงในเกี๊ยวร้อน มันทำให้จานของเรามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและไม่ทำให้เกี๊ยวติดกันซึ่งดีมากเช่นกัน

โดยทั่วไปเกี๊ยวกับเชอร์รี่ทั้งหมดก็พร้อมแล้วในแวบแรก กระบวนการนี้ดูจะยาวและน่าเบื่อมาก แต่เชื่อเถอะว่ามันคุ้มค่า ฉันแน่ใจว่าสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะประทับใจสิ่งนี้อย่างแน่นอน รสชาติที่ยากจะลืมเลือน. และถ้าคุณมีครอบครัวที่ใหญ่มากด้วย และคุณจะให้ทุกคนมีส่วนร่วมในขั้นตอนการทำอาหาร ฉันจะพูดอะไรได้ว่าเกี๊ยวแสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่จะพร้อมในครึ่งชั่วโมง ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรเกี๊ยวเชอร์รี่ ทีมงานของไซต์การทำอาหารนี้จะขอบคุณคุณมากหากคุณแสดงความคิดเห็นภายใต้สูตรนี้และบอกทุกคนว่าคุณปรุงเกี๊ยวกับเชอร์รี่ตามสูตรของคุณอย่างไรมากที่สุด สูตรพิเศษเราจะเผยแพร่บนเว็บไซต์ของเรา

สูตรเกี๊ยวกับเชอร์รี่จากแขก

ทันทีที่เราต้องการของอร่อยในฤดูร้อนความคิดที่ยอดเยี่ยมก็มาถึง - เกี๊ยวกับเชอร์รี่ ใช่ อาหารจานนี้เป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารยูเครนประจำชาติอย่างแท้จริง ไม่มีใคร วันหยุดประจำชาติไม่สามารถทำได้หากไม่มี เคล็ดลับในการทำเกี๊ยวกับเชอร์รี่คืออะไร?

แน่นอนว่าไม่มีใครจำได้ว่าเกี๊ยวตัวแรกถูกเตรียมเมื่อใดและโดยใคร แต่เมื่อเวลาผ่านไปสูตรก็ไม่ได้เปลี่ยนไปมากนัก มีหลักฐานทางประวัติศาสตร์ว่าสูตรการทำเกี๊ยวปรากฏขึ้นครั้งแรกใน อาหารตุรกี. จากที่นี่ชาวยูเครนยืมความลับในการปรุงอาหารจานซึ่งเรียกว่า "dush-vara" เป็นครั้งแรกและเมื่อเวลาผ่านไปชื่อก็เปลี่ยนเป็น "vara-niki" และท้ายที่สุดคือ vareniki

แน่นอน Ukrainians ไม่เพียง แต่เปลี่ยนชื่อเท่านั้น อาหารตุรกีแต่ยังมีสูตรแป้งเอง ต้องขอบคุณการแก้ไขหลายอย่าง เกี๊ยวจาก "คนผอม" กลายเป็นหมอนขนนุ่ม

ในการทำเกี๊ยวกับครีมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• kefir 1 แก้ว (250 กรัม);
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• ไข่ 1 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• โซดา 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี 4 ถ้วย (ประมาณ 650 กรัม);
• เชอร์รี่ 500 กรัม

ในการเตรียมเกี๊ยวมีเพียงสามความลับซึ่งจะกล่าวถึงต่อไป

เคล็ดลับหมายเลข 1 "การเตรียมแป้ง"

หากคุณทำแบบสำรวจทางสังคมวิทยาในหมู่คนรู้จักของคุณว่าใครเป็นคนทำแป้งเกี๊ยว เรามั่นใจว่าคนส่วนใหญ่จะพูดว่า: "แป้ง เกลือ น้ำ" หากคุณปรุงตามสูตรนี้คุณจะได้อาหารที่ไม่เกี่ยวข้องกับเกี๊ยวยูเครนแท้ๆ

ในภูมิภาค Poltava ซึ่งเป็นบ้านเกิดของ Gogol ในทุกสนามพวกเขารู้ว่าต้องนวดแป้งกับผลิตภัณฑ์นมหมัก

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ kefir, นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต, เติมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ, โซดาเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย อื่น ความลับเล็กน้อยในโซดานั้นไม่แนะนำให้ดับมิฉะนั้นเกี๊ยวจะไม่เขียวชอุ่ม ใช้ชาม ตีไข่ที่มีส่วนผสมของนมหมัก ตอนนี้ใส่แป้งและสารตัวเติมอื่น ๆ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนแป้งนุ่มแต่ไม่ข้นจนเกินไป เพราะเวลาคลึงแป้งจะใส่แป้งเท่าๆ กัน เพื่อไม่ให้แป้งติดมือและเก้าอี้โยก

รีดแป้งเป็น "ลูกบอล" แล้วทิ้งไว้สักครู่ สามารถใช้การหยุดชั่วคราวเพื่อเตรียมไส้เชอร์รี่

นอกจากปริมาณแป้งที่ระบุไว้ในสูตรแล้ว คุณจะต้องโรยโต๊ะ เก้าอี้โยก และมืออีกเล็กน้อย

ความลับหมายเลข 2 "การทำเกี๊ยว"

Vareniki สามารถทำด้วยชีส, กะหล่ำปลี, เนื้อสัตว์, สตรอเบอร์รี่, มัลเบอร์รี่ แต่ส่วนผสมที่นิยมมากที่สุดคือเชอร์รี่เปรี้ยว นอกเหนือจากความสดใส ความอร่อยเชอร์รี่มีและ คุณสมบัติการรักษา: ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็กและมาโคร มีประโยชน์และขาดไม่ได้สำหรับร่างกาย

เรากลับไปที่การเตรียมเชอร์รี่ ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีแล้วใช้เข็มหมุดเอาเมล็ดออก อย่าเทน้ำที่เชอร์รี่จะปล่อยออกมา และอย่าทิ้งเมล็ด คุณจะยังต้องการมัน

ตอนนี้เรามาเริ่มการทดสอบอีกครั้ง ม้วนเป็นเชือกหนา ๆ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางของชิ้นส่วนเหล่านี้ควรเท่ากับขนาดของลูกพลัมเชอร์รี่ หลังจากนั้นให้ม้วนชิ้นส่วนเป็นวงกลม

นอกจากนี้ยังสามารถรีดแป้งออกเป็นวงกลมขนาดใหญ่และหลังจากนั้นใช้แก้วตัดเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ มันจะค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

ตอนนี้เราเอาแก้วที่รีดแล้วใส่ไส้ลงไป สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม เชอร์รี่ 3-4 ลูกเหมาะสมที่สุด โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและปิดมุมของเกี๊ยวในอนาคต ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำผลเบอร์รี่หกออกมา

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ เตาแก๊สหม้อน้ำซึ่งอย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืช 1 ช้อนชา ทันทีที่น้ำเดือดใส่เกี๊ยวลงไปต้มจนลอยขึ้นด้านบน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที

หลังจากนั้นเราไม่รีบร้อนที่จะได้รับเกี๊ยว แต่ปิดไฟปิดฝากระทะแล้วรอ 2 นาที ตอนนี้คุณสามารถรับเกี๊ยวสำเร็จรูปด้วยช้อน slotted โอนให้ จานสวยใส่เนยและน้ำตาล

ความลับ #3 "สัมผัสสุดท้าย"

บน ขั้นตอนสุดท้ายเราต้องทำอาหาร น้ำเชื่อมเชอร์รี่. เขาจะแถมขนมจีบมาให้อีก กลิ่นหอมที่ประณีตและรสชาติ ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร: เติมกระดูกด้วยน้ำ - 750 มล. แล้วต้มในกระทะเคลือบ

ต้ม? ตอนนี้กรองน้ำเชื่อมใส่น้ำตาลเย็นแล้วผสมกับน้ำผลไม้ที่เหลือหลังจากแยกผลเบอร์รี่ออกจากเมล็ด น้ำเชื่อมนี้สามารถราดเกี๊ยวก่อนเสิร์ฟ นี้มันอร่อยมาก!

เรามั่นใจว่าคุณจะมีความสุขกับการทำอาหาร เพราะตอนนี้คุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของกระบวนการทำเกี๊ยวยูเครนแท้ๆ แล้ว! จานนี้เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

อย่างที่คุณทราบ ความฝันมักจะเป็นจริงเสมอ ในกรณีของเราเพราะเชอร์รี่สามารถอยู่ในมือได้ตลอดทั้งปี สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือทำให้แห้ง หากคุณทำงานหนักในฤดูร้อนและเก็บเกี่ยว เกี๊ยวเชอร์รี่ในฤดูหนาวไม่ใช่ความฝัน แต่เป็นความจริง คุณนึกภาพใบหน้าประหลาดใจของคนที่คุณรักและประกายแห่งความสุขในดวงตาของพวกเขาได้หรือไม่? Vareniki สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมหรือครีมเปรี้ยวสด อิ่มอร่อยกับคุณและคนที่คุณรัก!

เราดีใจที่คุณอยู่กับเรา ทั้งหมดที่ดีที่สุดให้กับคุณ!!!

เกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็งสูตรที่เราจะพิจารณาด้านล่างสามารถเตรียมได้โดยใช้ การทดสอบที่แตกต่างกัน. สำหรับการบรรจุไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่น้ำแข็งเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นผลไม้สดได้อีกด้วย นอกจากนี้แม่บ้านบางคนผสมกับคอทเทจชีสล่วงหน้าทำให้เกี๊ยวมีสุขภาพดีและอร่อยยิ่งขึ้น

เกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็ง: สูตรทีละขั้นตอน

แน่นอนว่าไม่มีใครที่จะไม่ชอบเกี๊ยวโฮมเมดที่อร่อยและหวาน จานนี้ง่ายมากที่แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำเกี๊ยวเชอร์รี่แสนอร่อย? สูตรแป้งและไส้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่สด - 2 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - แก้วเต็ม
• เกลือเสริมไอโอดีน - 1/3 ของช้อนขนาดเล็ก
• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง - ประมาณ 300 กรัม
• น้ำตาลหยาบ - 2 ช้อนขนาดใหญ่

การนวดฐาน

อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถทำเกี๊ยวแบบโฮมเมดโดยใช้การทดสอบใดก็ได้ อย่างไรก็ตามแบบดั้งเดิม ฐานไข่ซึ่งส่วนใหญ่มักจะขึ้นรูปเกี๊ยว ตั๊กแตนตำข้าว และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ

ในการเตรียมแป้งคุณต้องตีไข่ด้วยส้อมเทน้ำลงไปแล้วเติมเกลือ หลังจากผสมส่วนผสมแล้วต้องค่อยๆใส่แป้งเบา ๆ คุณควรเพิ่มจนกว่าคุณจะได้แป้งที่มีความหนาแน่นสูงและเคลื่อนออกจากมือของคุณ จะต้องวางไว้ในถุงและทิ้งไว้ในที่ร่มเป็นเวลา 20-30 นาที

การเตรียมการบรรจุ

คุณควรปรุงเกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็งอย่างไร? สูตรอาหาร จานนี้ไม่ต้องการการละลายผลไม้เล็ก ๆ อย่างสมบูรณ์ มิฉะนั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดจะไหลออกมา

ดังนั้นควรใส่เชอร์รี่แช่แข็งเล็กน้อยในภาชนะขนาดใหญ่ จากนั้นเทน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

เราสร้างผลิตภัณฑ์

เกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็งเกิดขึ้นได้อย่างไร? สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องมีการรีดแป้งทั้งหมด ชั้นผลลัพธ์จะต้องถูกตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้วหรือแก้วขนาดเล็กสำหรับสิ่งนี้

หลังจากดำเนินการตามที่อธิบายไว้ทั้งหมดแล้วให้ใส่ไส้เล็ก ๆ ½ช้อนเต็มลงในแต่ละผลิตภัณฑ์แล้วบีบขอบอย่างแรงเพื่อที่ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร เชอร์รี่หวานไม่ได้ไปไกลกว่าการทดสอบ

เราปรุงอาหารบนเตา

ก่อนที่จะพูดถึงเชอร์รี่บนเตาฉันขอเตือนคุณว่าหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุงอาหารทันทีหลังจากแกะสลักขอแนะนำให้วางไว้ใน ตู้แช่แข็ง. มิฉะนั้นจำเป็นต้องเติมน้ำในกระทะต้มและวางเกี๊ยวตามจำนวนที่ต้องการ

เปิดเผย การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์หวานควรใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที นี่ควรจะเพียงพอสำหรับแป้งที่จะสุกเต็มที่

เสิร์ฟเกี๊ยวทำเองบนโต๊ะอย่างเหมาะสม

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์สุกแล้ว ควรนำผลิตภัณฑ์ออกจากกระทะอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางลงไป จานทั่วไป. เสิร์ฟเกี๊ยวกับเชอร์รี่ โต๊ะอาหารแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวสดและขนมหวานเช่นน้ำผึ้งหรือแยม ทานให้อร่อย!

เราทำเกี๊ยวกับเชอร์รี่บน kefir

ถ้าคุณเบื่อ เกี๊ยวแบบดั้งเดิมจากนั้นเราขอแนะนำให้เตรียมพวกเขาตามเกณฑ์ที่แตกต่างกัน ด้วยการใช้ kefir อาหารจานนี้จะนุ่มและอร่อยมาก สำหรับเขาเราต้องการ:

• แป้งสาลี - จาก 4 แก้ว
• ไข่สด - 1 ชิ้น;
• kefir - แก้วเต็ม
• เกลือเสริมไอโอดีน - 1/2 ช้อนเล็ก
• โซดาโต๊ะ - หยิกสองสามอัน
• เชอร์รี่หลุมสด - ประมาณ 400 กรัม
• น้ำตาลหยาบ - 3 ช้อนขนาดใหญ่

นวดแป้ง

ก่อนที่คุณจะปรุงเกี๊ยวบน kefir คุณต้องทำแป้งที่สูงชัน สิ่งนี้ต้องการการอุ่นเครื่องเล็กน้อย เครื่องดื่มนมหมักแล้วดับโซดาในนั้นทันที หลังจากที่ kefir หยุดฟองแล้วจำเป็นต้องเทลงไปและแตกมันด้วย ไข่. ในอนาคตจำเป็นต้องเพิ่มแป้งที่หว่านลงในส่วนผสมอย่างค่อยเป็นค่อยไป ดังนั้นคุณควรนวดแป้งที่เย็น แต่ค่อนข้างนุ่ม ควรคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้พักผ่อนเล็กน้อย

การเตรียมการบรรจุ

เกี๊ยวที่อร่อยที่สุดบน kefir ได้มาจากเชอร์รี่สด หากต้องการใช้เป็นไส้ผลไม้เล็ก ๆ จะต้องได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ต้องล้างเชอร์รี่สดและสุกในกระชอนแล้วบีบเมล็ดทั้งหมดออก ในเยื่อกระดาษที่เหลือคุณต้องเพิ่มน้ำตาลทรายและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ควรใช้ไส้ทันทีหลังจากเตรียม มิฉะนั้นอาจรั่วซึ่งจะทำให้กระบวนการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ซับซ้อนขึ้นอย่างมาก

ปั้นเกี๊ยวอย่างไรให้ถูกต้อง?

เมื่อเตรียมเชอร์รี่แล้วคุณต้องบีบชิ้นส่วนออก แป้งคีเฟอร์แล้วม้วนเป็นเชือก ถัดไปแถบฐานจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทำเป็นเค้กขนาดเล็ก วางไส้ตรงกลางแล้วบีบขอบให้แน่น โดยวิธีการที่แม่บ้านบางคนชอบถักผมเปีย เกี๊ยวโฮมเมดจึงสวยงามยิ่งขึ้น

เราปรุงผลิตภัณฑ์บนเตาอย่างถูกต้อง

หากหลังจากแกะสลักผลิตภัณฑ์แล้วคุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุงอาหารควรใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในช่องแช่แข็งทันที คุณสามารถเก็บเกี๊ยวในรูปแบบนี้ได้นานถึงหกเดือน

หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะอาหารนั้นจะต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อยและ น้ำมันดอกทานตะวัน. ถัดไปควรลดจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการลงในของเหลวทีละรายการ หลังจากที่พวกเขาลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้วต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและควรปิดฝากระทะเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

แนะนำให้ทำอาหารในสถานะนี้ประมาณ 4-6 นาที หลังจากเวลาที่ตั้งชื่อไว้จะต้องนำเกี๊ยวออกด้วยช้อน slotted และปล่อยให้น้ำซุปหมด

ให้บริการที่โต๊ะครอบครัว

หากคุณต้องการทำเกี๊ยวให้อร่อยยิ่งขึ้นนอกจากเชอร์รี่แล้วคุณสามารถเพิ่มลงในไส้ได้ เนยแข็งพร่องมันเนย. ในการทำเช่นนี้ควรผสมกับผลเบอร์รี่และ น้ำตาลทราย. ทานให้อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+