สมุนไพรป่าชนิดใดที่สามารถนำมาใช้ทำสลัดได้ สลัดจากสมุนไพรที่กินได้ในป่า สลัดตำแย หัวไชเท้า และแตงกวา

ประการแรก ผักใบเขียวช่วยเพิ่มคุณค่าอาหารด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ แต่สมุนไพรดังกล่าวดูเหมือนไม่มีรสสำหรับเราในความหมายดั้งเดิมของคำนี้ และเส้นใยของพวกมันก็หยาบยกเว้นตำแย, นัซเทอร์ฌัม, บอเรจ ดังนั้นเมื่อเตรียมสลัดให้ใช้เครื่องปรุงรส - น้ำเกรวี่, น้ำสลัด

พวกเขาอุดอู้และทำให้รสชาติของสมุนไพรสูงขึ้น และคุณจะค่อยๆชินกับอาหารจากพวกเขา ส่วนใหญ่มักจะใช้ใบดอกแดนดิไลอันอ่อน (ก่อนออกดอก), ตำแย (บน 4-5 ใบ), ต้นแปลนทิน, สีน้ำตาล, สีน้ำตาล, เกาต์, เกาต์, ลินเด็น, เถ้า, บอเรจสำหรับสลัด

หลักการทำอาหาร

จำไว้ว่าคุณไม่สามารถเก็บสมุนไพรข้างถนน ใกล้ที่จอดรถ โรงงานอุตสาหกรรม - ที่ซึ่งอาจมีอันตรายจากการปนเปื้อนของขยะอุตสาหกรรม โลหะหนัก บางทีหนึ่งในองค์ประกอบหลักของเครื่องปรุงรสก็คือถั่ว โดยทั่วไปแล้ววอลนัท แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ยกเว้นถั่วลิสง มันแทบไม่มีอยู่จริงและเชื้อราราที่อันตรายที่สุดก่อตัวขึ้นบนซากค้าง งาบดในเครื่องบดกาแฟยังสามารถทำหน้าที่เป็น "บ๊อง" ปรุงรสสำหรับสลัดผักสด

เครื่องเทศบนพื้นฐานของน้ำมันพืช

ขั้นแรก บดถั่วให้ละเอียดและบดด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนได้สารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมน้ำมันพืชในอัตรา 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันต่อสารละลายครึ่งช้อนโต๊ะ

บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในมวลที่เกิดหรือใส่หัวหอมสับ, กระเทียม, สมุนไพรหอม เครื่องปรุงรสนี้ถือได้ว่าเป็นเครื่องปรุงรสแบบคลาสสิกเหมาะสำหรับสลัดจากสมุนไพรป่าต่างๆ แทนที่จะใส่ถั่ว คุณสามารถใส่แครกเกอร์ข้าวไรย์บดลงในสลัดได้

เครื่องเทศจากครีมเปรี้ยว

ฉันขอเสนอสูตรทั่วไปสำหรับน้ำสลัดครีม: ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาวครึ่งลูก, กานพลูกระเทียมสับ, หัวหอมสับเล็กน้อยหรือหัวหอมสีเขียวคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบเครื่องปรุงรสที่พบบ่อยที่สุดคือน้ำเปรี้ยว (แอปเปิ้ล แครนเบอร์รี่ มะนาว ส้มโอ ลิงกอนเบอร์รี่ น้ำก้านรูบาร์บ ฯลฯ) รวมทั้งน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แอปเปิ้ลขูดเปรี้ยว แตงกวาเค็มเล็กน้อย กะหล่ำปลีดองและน้ำเกลือ ทั้งหมดนี้เข้ากันได้ดีกับน้ำมันพืช รสชาติของสมุนไพรป่าจะเข้มข้นขึ้นหากคุณเติมนมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว

และอีกหนึ่งองค์ประกอบของเครื่องปรุงรส - ผักเผ็ดและเขียวสับละเอียด, หัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, สาหร่าย, ผงมัสตาร์ด
น้ำผึ้งตรงบริเวณสถานที่พิเศษ ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติของสลัดเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าด้วยวิตามินอีกด้วย

น้ำสลัดมะเขือเทศยังเหมาะสำหรับสลัดผักสด: สำหรับน้ำมันพืช 6 ส่วน, น้ำผลไม้สดของมะเขือเทศบด 4 ส่วนและน้ำมะนาว 1 ส่วน, ผักใบเขียวสับละเอียด

มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะระบุปริมาณของแต่ละส่วนประกอบในช้อนโต๊ะ ช้อนชา หรือกรัม ในกรณีส่วนใหญ่ ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมตามอำเภอใจ ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และรสชาติของพ่อครัว การปฏิบัติตามหลักการทั่วไปในการเตรียมสลัดผักสดทั้งหมดเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น

ปริมาณอาหารที่จำเป็นสำหรับจานใด ๆ มักจะคำนวณในตำราอาหารสำหรับ 4 เสิร์ฟในหน่วยกรัม อย่างไรก็ตาม สิ่งที่เตรียมจากสมุนไพรจะสะดวกกว่าในการวัดด้วย "กำมือ" ตามที่นักชิมอาหารดิบคิดขึ้น และกี่กำมือต่อหนึ่งมื้อ - สิ่งนี้ถูกกำหนดโดยตัวเขาเอง

คุณอาจสังเกตเห็นว่าในสูตรที่ระบุไม่มีข้อบ่งชี้ของเกลือ นี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ผักรสเผ็ดและหอมน้ำเปรี้ยวไม่รวมเกลือ ในตอนแรกคุณอาจรู้สึกว่าไม่มีเกลือ แต่แล้ว ฉันรับรองกับคุณว่าคุณจะไม่จำมันด้วยซ้ำ ต่อจากนั้น คุณสามารถลดความรุนแรงของการปรุงรส ให้เท่ากับสลัดจากสมุนไพรป่าไปจนถึงสลัดจากพืชที่ปลูก เช่น ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ผักกาดหอม ผักโขม ผักชีฝรั่ง

สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือสลัดสมุนไพรที่ซับซ้อนซึ่งมักจะเติบโตในบริเวณใกล้เคียง: ตำแย ดอกแดนดิไลออน โรคเกาต์ ต้นแปลนทิน ล้างสมุนไพรให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร

สลัดที่ซับซ้อน

สับละเอียด 2-3 กำมือและบดด้วยสากหรือช้อนไม้ ใบแดนดิไลออนอ่อน ตำแยที่กัดและหูหนวก (หอย) ต้นแปลนทิน โรคเกาต์ผสมกับสมุนไพรสับ หัวหอมสีเขียว หากต้องการเพิ่มแตงกวาหรือมะเขือเทศสับวอลนัทกระเทียม น้ำสลัด: ครีมหรือน้ำมันพืชกับน้ำมะนาว แครนเบอร์รี่ หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

สลัดน้ำผึ้ง

ส่งสมุนไพร (ในปริมาณที่เท่ากัน) ผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1:1 โดยปริมาตร ส่วนผสมมีคุณค่าทางโภชนาการอุดมไปด้วยวิตามินและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี กินสลัดนี้วันละ 1-2 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารด้วยความรัก!

I. I. Litvina "การทำอาหารเพื่อสุขภาพ: หลักการไม่ใช่สูตร"

ป.ล. และจำไว้ว่าเพียงแค่เปลี่ยนจิตสำนึกของคุณ - เราเปลี่ยนโลกด้วยกัน! © econet

สมุนไพรที่กินได้ตามธรรมชาติเป็นแหล่งสารอาหารที่มีคุณค่าทางธรรมชาติ พืชหลายชนิดมีคุณสมบัติในการรักษาและใช้ในเครื่องสำอางค์และยา อีกทั้งยังมีรสชาติเผ็ดร้อนผิดปกติอีกด้วย พืชจะต้องถูกรวบรวมออกจากเมืองในที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา หากคุณกินแต่ผักใบเขียวจากสวน หลังจากอ่านบทความนี้ คุณจะมีความคิดว่าพืชไร่ชนิดใดที่คุณสามารถกินได้ ปรุงและเก็บรักษาอย่างไร ทำไมสมุนไพรป่าถึงดีกว่าสลัดที่ซื้อตามร้าน? ไม่เป็นความลับที่พืชป่ามีประโยชน์มากกว่า - ความจริงก็คือพวกมันถูกปรับให้เข้ากับการรับทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเติบโตจากธรรมชาติ พวกเขามีรากที่ยาวกว่าตามธรรมชาติ ไม่เน่าเสียจากการรดน้ำปกติ การใส่ปุ๋ยในดิน และแสงประดิษฐ์ ในทางตรงกันข้าม พืชในประเทศซึ่งเป็นผลมาจากการคัดเลือกและการเพาะปลูกมาหลายปี ได้สูญเสียความสามารถในการผลิตและจัดเก็บสารอันมีค่ามากมาย การไม่มีไนเตรตในพืชป่า ความสามารถในการซ่อมแซมตัวเองผ่านน้ำนม ทำให้สมุนไพรเป็นอาหารเสริมที่น่าสนใจสำหรับเรา

ในอาหารคุณสามารถกินได้ไม่เพียงแค่ผักใบเขียว แต่ยังรวมถึงดอกไม้ของพืชด้วย นี่คือรายการบางส่วนของผักใบเขียวที่กินได้:
นกไฮแลนเดอร์ (knotweed, goose, weed-ant);
เท้าห่าน. เหมาะสำหรับทั้งอาหาร
แองเจลิกา;
Chickweed (ไม้เหา);
ชาอีวาน - เหง้าหวาน
กก - ปอกหน่ออ่อนพวกมันหวานและฉ่ำ Clover - ใบอ่อนอ่อนมากและดีในสลัด ตำแย - ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของตำแย ยอดอ่อนมีประโยชน์มาก
Quinoa;
หญ้าเจ้าชู้;
ข้อมือ - ใบกินได้และยอดอ่อน;
Lungwort - ใบสีน้ำเงินม่วง - พืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม ในอังกฤษมีการขยายพันธุ์ในสวนโดยใช้ลำต้นปอกเปลือกและใบฐานเป็นอาหาร
ดอกแดนดิไลอัน - ใบไม้แช่ในน้ำและเติมสมูทตี้หรือสลัดสีเขียว
กระเป๋าคนเลี้ยงแกะ (กระเป๋าเงินหรือบัควีทสนาม) ใบใช้เป็นอาหาร: เฉพาะอ่อน, ไม่ได้รับผลกระทบจากเชื้อรา, แข็งแรงสมบูรณ์; ต้นแปลนทิน - ใบอ่อนสามารถรับประทานได้อย่างกว้างขวาง เมื่อผสมกับสีน้ำตาลแล้วรสชาติจะดีขึ้น
ต้นข้าวสาลี - กินรากดิบ
นอนหลับ - คุณสามารถกินใบอ่อน ในรัสเซียมีโรคเกาต์อยู่ 5 ชนิด สมุนไพรชนิดนี้มีประโยชน์มากมาย ยาร์โรว์;
หางม้า. ดอกไม้กินได้: ผักนัซเทอร์ฌัม, โคลเวอร์สีแดง, ดาวเรือง (ดาวเรือง), เบญจมาศ
ใบของผลเบอร์รี่: ใบสตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า, ลูกเกด
ยอดพืช: แครอท, กะหล่ำปลี kohlrabi, หัวบีท, หัวไชเท้า

วิธีทำสมุนไพรป่า
เก็บพืชป่าเฉพาะนอกเมือง ห่างจากถนน ขอแนะนำให้กินผักที่เก็บรวบรวมในวันเดียวกัน
คุณสามารถรักษาความสดได้หากห่อด้วยผ้าเปียก ถุงพลาสติก แล้วใส่ในตู้เย็น
ผักใบเขียวที่เหี่ยวแล้วจะดูสดชื่นได้หากแช่น้ำก่อนใช้
ในสลัดควรโรยผักด้วยน้ำผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งจะช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหาร
สมุนไพรป่าจะอร่อยกว่าในสลัดด้วยการเติมครีมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว
สลัดจากผักใบเขียวไม่ใส่เกลือ ทำให้เสียรูปลักษณ์ รสชาติ และทำลายสารที่มีประโยชน์
ก่อนที่จะเพิ่มใบขมลงในสลัดให้เทน้ำเย็นด้วยการเติมเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาที ลวกผักด้วยน้ำเดือดจะดีกว่าจึงดูดซึมได้ดีกว่าและมีรสชาติดีขึ้น
ชื่อพืชหลายชนิดอาจดูไม่คุ้นเคย แต่เกือบทั้งหมดรู้จัก "วัชพืช" ที่สามารถพบได้ในสวนและสวนผักในภาคกลางของรัสเซีย ดังนั้นคุณต้องรวบรวมสมุนไพรอย่างระมัดระวังและรอบคอบเพื่อไม่ให้สับสน เป็นการดีกว่าที่จะซื้อคู่มือพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายเพื่อพกติดตัวไปด้วย จากนั้นในวันหยุด คุณจะมีงานอดิเรกทำอาหารที่น่าตื่นเต้นอีกอย่างหนึ่ง

สลัด "วัชพืช" เพื่อสุขภาพ: สูตร

ตำแยถูกนำมาใช้ในโภชนาการของมนุษย์มาเป็นเวลานาน วิตามินและเกลือของธาตุเหล็กที่มีอยู่ในตำแยทำให้การเผาผลาญไขมันในร่างกายเป็นปกติและกระตุ้นการสร้างเลือด นอกจากนี้ตำแยยังมีคุณสมบัติ choleretic ต้านการอักเสบและห้ามเลือดซึ่งเกี่ยวข้องกับการมีวิตามินเคในใบของพืช Nettle มีฤทธิ์เป็นยาชูกำลังช่วยเพิ่มการเผาผลาญพื้นฐานและยังช่วยกระตุ้นการรักษาเนื้อเยื่อ ใบอ่อนและยอดอ่อนนำมาเป็นอาหาร ซุป, สลัด, มันฝรั่งบด, บอร์ช, ผักดอง, เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานเนื้อและปลาเตรียมจากตำแย สามารถเก็บเกี่ยวใบและยอดตำแยสำหรับฤดูหนาว (สามารถหมักเกลือ) เช่นเดียวกับการทำให้แห้งและใช้ในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองซึ่งจะช่วยปรับปรุงการทำงานของไต ตับ กระเพาะอาหารและหัวใจ นี่คือสูตรอาหารสำหรับตำแย:

สลัดตำแย: ตำแย 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 30 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส ต้มใบตำแยที่ล้างในน้ำเป็นเวลา 5 นาทีใส่ตะแกรงสับด้วยมีดปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูวางไข่ต้มหั่นเป็นชิ้นปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปตำแย: ต้มตำแยอ่อนในน้ำเป็นเวลา 3 นาที, กรอง, ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นและเคี่ยวกับไขมันประมาณ 10-15 นาที ผัดแครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่งในไขมัน ใส่ตำแย, ผักผัด, หัวหอมสีเขียวลงในน้ำซุปเดือดหรือน้ำ ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที, ใส่ใบกระวาน, พริกไทย, กานพลู, สีน้ำตาล 10 นาทีก่อนพร้อม

ไข่เจียวตำแย: ไข่ 2 ฟอง, แฮม 50 กรัม, ชีสขูด 30 กรัม, ตำแย 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, ไขมัน ตีไข่ ใส่แฮมสับ ชีส ตำแยสับ เกลือ พริกไทย หัวหอมสับละเอียด ทอดไข่เจียวทั้งสองด้านในน้ำมันร้อน

น้ำซุปข้นตำแย: ตำแย 1 กิโลกรัม น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ มะรุม เกลือเพื่อลิ้มรส ต้มใบตำแยอ่อนในน้ำเค็มจนนุ่ม ใส่กระชอน ให้น้ำสะเด็ดน้ำ สับบนกระดาน โรยด้วยแป้ง เติมน้ำซุปตำแย 2-3 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าอีกครั้ง คนตลอดเวลา จนกระทั้ง ปริมาณเพิ่มขึ้น จากนั้นใส่มะรุมขูด หัวหอมทอดในน้ำมันพืช คลุกเคล้ากับซีเรียลเป็นเครื่องปรุงรส

ตำแยเค็ม: ตำแย 1 กก. เกลือ 50 กรัม ล้างหน่ออ่อนและใบตำแยสับใส่ในขวดสามลิตรและเกลือ

น้ำตำแย: ตำแยอ่อน 1 กก. น้ำ 1 ลิตร ผ่านหน่ออ่อนและใบตำแยผ่านเครื่องบดเนื้อเติมน้ำต้มเย็น 0.5 ลิตรผสมแล้วบีบน้ำผ่านผ้า ส่งกากที่เหลืออีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ เจือจางด้วยน้ำแล้วบีบน้ำออก รวมกับส่วนแรกของน้ำผลไม้และผสม

น้ำมันตำแย: เนย 500 กรัม, ตำแยสับและใบโคลเวอร์ 65 กรัม, มะรุมขูด 35 กรัม ตำแยและโคลเวอร์บดในเครื่องบดเนื้อผสมกับมะรุมขูดและเนย ใช้สำหรับแซนวิชและเป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารซีเรียลสำเร็จรูป

การบรรจุสำหรับพาย: ตำแยอ่อน 1 กก., ไข่ 5 ฟอง, ข้าว 100 กรัม เทน้ำเดือดบนใบอ่อนและหน่อของตำแยแล้วแช่ไว้ 5 นาที ใส่ตะแกรงให้น้ำสะเด็ดน้ำ สับ ผสมกับข้าวต้มและไข่ต้มสับ เกลือเพื่อลิ้มรส

อาหารต้นแปลนทินมีผลดีต่อแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น โรคกระเพาะ ลำไส้ใหญ่อักเสบ และโรคเบาหวาน ต้นแปลนทินมีผลโทนิค เพิ่มความอยากอาหาร อารมณ์ ประสิทธิภาพ และระดับฮีโมโกลบินในเลือด สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ใบกล้าอ่อน:

สลัดต้นแปลนทิน: ใบกล้าอ่อน 150 กรัม, สีเขียวหรือหัวหอม 50 กรัม, พืชชนิดหนึ่งขูดหนึ่งช้อน, ตำแย 30 กรัม, ไข่, ครีมเปรี้ยว 30 กรัม, เกลือ, กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส ก่อนเตรียมสลัด ให้จุ่มตำแยและต้นแปลนทินในน้ำเดือด ปล่อยให้น้ำไหลออก สับให้ละเอียด

ต้นแปลนทินตุ๋นกับผักใบเขียว: ใบพืช 200 กรัม, หัวหอมสีเขียว 50 กรัม, แครอท 30 กรัม, พริมโรส 50 กรัม, แป้งสาลี 10 กรัม, เนย 10 กรัม ล้างและสับใบต้นแปลนทิน เคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย ก่อนพร้อม 20-25 นาทีใส่หัวหอมสีน้ำตาล เมื่อสมุนไพรนิ่มให้ปรุงรสด้วยแป้ง เกลือและพริกไทย

น้ำไซเลี่ยม: สามารถสกัดด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าหรือเครื่องกดสกรูแบบแมนนวล มันถูกบิดออกจากใบที่แช่ไว้ล่วงหน้า 1-2 ชั่วโมง น้ำผลไม้ที่ไหลออกจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้สามารถกรองผ่านถุงลินินได้ สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว น้ำผลไม้จะถูกพาสเจอร์ไรส์และเทร้อนลงในขวดแก้วที่ล้างให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ขวดที่มีน้ำผลไม้ม้วนขึ้นพร้อมฝาปิดพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 85 องศา ใช้ 30-50 มล. วันละ 3 ครั้งก่อนอาหารเป็นเวลา 2-4 สัปดาห์ โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง

น้ำเชื่อมต้นแปลนทิน: สับใบอ่อนและใส่ในขวดอย่างระมัดระวัง ผ่านแต่ละเซนติเมตรของชั้นเทน้ำผึ้งหรือโรยด้วยน้ำตาล กลั่นมวลให้เต็มขวด ต้นแปลนทินยืนยันน้ำผึ้ง (น้ำตาล) ประมาณ 10 วันจากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น ใช้สำหรับการอักเสบของระบบทางเดินหายใจส่วนบน, ไอ, โรคกระเพาะและลำไส้

Knotweed (นกนักปีนเขา) ใช้สดหรือแห้ง เก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต Knotweed มีฤทธิ์เป็นยาชูกำลัง ขับปัสสาวะ ต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยให้เราแนะนำสำหรับโรคระบบทางเดินหายใจ เลือดออก diathesis โรคอ้วน เบาหวาน โรคข้ออักเสบสะเก็ดเงิน

Knotweed caviar: นอตวีด 100 กรัม, แครอท 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง 5 กรัม, หัวหอม 10 กรัม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 15 มล., น้ำมันพืช 5 กรัม, มัสตาร์ด 1 กรัม ปรุงล้างผักและแครอทจนสุกครึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมสีน้ำตาลเคี่ยวอีกครั้งเย็นปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและมัสตาร์ด

Knotweed และ nettle puree: ล้าง knotweed และใบตำแย (ปริมาณต่างๆ) บดในเครื่องบดเนื้อและเกลือเพื่อลิ้มรส (2 ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) ใช้น้ำซุปข้นเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานที่สองของเนื้อสัตว์และปลา คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งหน่วยบริโภคในสลัด

Knotweed (พริกไทยน้ำ) และ Knotweed (หญ้าในไต) ใช้เป็นยาห้ามเลือดในนรีเวชวิทยาเช่นเดียวกับยาระบายสำหรับโรคริดสีดวงทวาร สูตรข้างต้นสำหรับอาหารแบบนอตวีดก็เป็นที่ยอมรับสำหรับพืชเหล่านี้เช่นกัน สลัดกับแอปเปิ้ล, พริกแดง, ถั่วเขียว, กะหล่ำปลีเค็มและกะหล่ำปลีสดเตรียมจากชิกโครี ชิกโครีเสิร์ฟกับไข่ มันฝรั่งทอด ชีสขูด ในไข่เจียว เหง้าที่ปลูกส่วนใหญ่ใช้ทำกาแฟทดแทน

สลัดชิกโครี: ยอดชิกโครี 200 กรัม, มาการีน 10 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส ล้างชิกโครีให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. เคี่ยวกับมาการีนเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเติมเกลือ เย็นและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

น้ำสลัด: บดใบชิกโครีที่ล้างแล้วในเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ และใช้สำหรับซุปปรุงรสในอัตรา: 1 ช้อนโต๊ะต่อซุปหนึ่งเสิร์ฟ

สลัดชิกโครีกับส้ม: ชิกโครี 4 พวง, ส้มขนาดใหญ่ 1 อัน, เกลือ, น้ำตาลครึ่งช้อนชา, พริกไทยดำ, น้ำมะนาว ผสมชิกโครีสับละเอียดกับส้ม - หั่นเนื้อ ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาล พริกไทยดำเล็กน้อยแล้วราดด้วยน้ำมันพืช

ดาวเรืองและสีม่วงไตรรงค์มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและรักษาบาดแผล นอกจากนี้ดาวเรืองยังมีฤทธิ์ในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์และไวรัส คุณค่าทางโภชนาการของดาวเรืองคือ ดอกไม้สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับสตูว์ ซุป สลัดได้

เครื่องดื่มดาวเรือง: ดาวเรืองแห้ง 50 กรัม, น้ำไวเบอร์นัม 2 ถ้วย, น้ำผึ้ง 1 ถ้วย, น้ำ 3 ลิตร ต้มดาวเรืองเป็นเวลา 30 นาที ทิ้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อใส่เป็นเวลา 12 ชั่วโมง กรองผ่านตะแกรงหรือผ้า เติมน้ำไวเบิร์นนัมและน้ำผึ้ง ผสมและขวด เก็บในที่เย็น

น้ำสลัด: กระเช้าดอกดาวเรือง, ตากในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท, ตากในเตาอบ, บดในถุงผ้าฝ้าย, ร่อนและใช้สำหรับซุปในอัตรา: น้ำสลัด 1 ช้อนชาต่อซุป 1 ที่

สลัดกับดาวเรือง: มันฝรั่งต้ม 500 กรัม, หัวหอมใหญ่ 50 กรัม, กระเช้าดอกดาวเรือง 15 ใบ, น้ำสลัด 100 กรัม สำหรับน้ำสลัด 0.5 ลิตร: น้ำมันพืช 350 กรัม, น้ำส้มสายชู 150 มล. 3%, น้ำตาล 20 กรัม, พริกไทยป่น 1 กรัม, เกลือ 10 กรัม ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นผสมกับหัวหอมสับและดาวเรืองเทน้ำสลัด ในการเตรียมน้ำสลัดต้องผสมส่วนผสม เทน้ำสลัดลงในขวดและเก็บในตู้เย็น

สลัดผักกับดาวเรือง: แตงกวาสด 100 กรัม, หัวหอมใหญ่ 60 กรัม, กระเช้าดอกไม้ดาวเรือง 60 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 40 กรัม, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมและดาวเรืองที่ล้างให้สะอาดด้วยมีดวางบนจานตกแต่งด้วยชิ้นไข่ต้ม ใส่ครีมเปรี้ยวตรงกลางสลัด เกลือโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

คุณค่าทางโภชนาการของหญ้าเจ้าชู้สามารถทดแทนแครอท ผักชีฝรั่ง พาร์สนิป รากหญ้าเจ้าชู้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบ ต้ม อบ ทอด หญ้าเจ้าชู้เป็นพืชผักที่ได้รับการยอมรับในญี่ปุ่นมาช้านาน และปลูกที่นั่นภายใต้ชื่อ "โกโบะ" มันมีลำต้นที่อ่อนนุ่มและรากที่หนาและฉ่ำ เป็นพืชผักที่ปลูกในฝรั่งเศส เบลเยียม สหรัฐอเมริกา จีน รากหญ้าเจ้าชู้สามารถใส่ในซุปแทนมันฝรั่งและราก สามารถทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและเค้กได้ พวกเขาจะอบและทอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อย

สลัดหญ้าเจ้าชู้: ใบหญ้าเจ้าชู้ 150 กรัม, พืชชนิดหนึ่ง 30 กรัม, หัวหอมสีเขียว 50 กรัม, ครีม 20 กรัม, เกลือ จุ่มใบหญ้าเจ้าชู้ที่ล้างแล้วในน้ำเดือด 1-2 นาที ตากให้แห้งเล็กน้อย สับ ผสมกับหัวหอมสับ เกลือ ใส่มะรุมขูด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

น้ำซุปข้นหญ้าเจ้าชู้: ใบหญ้าเจ้าชู้ 1 กิโลกรัม, สีน้ำตาล 100 กรัม, เกลือ 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง 25 กรัม, พริกไทยเพื่อลิ้มรส บดใบหญ้าเจ้าชู้ในเครื่องบดเนื้อ, ใส่เกลือ, พริกไทย, สีน้ำตาล, ผสม, ใส่ในขวดขนาดสามลิตรแล้วเก็บในตู้เย็น ใช้สำหรับปรุงซุป สลัด เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อ ปลา และซีเรียล

แยมหญ้าเจ้าชู้: รากหญ้าเจ้าชู้ 1 กิโลกรัม, น้ำ 1 ลิตร, น้ำส้มสายชู 50 กรัม เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำอย่างระมัดระวังแล้วนำไปต้ม ในของเหลวเดือดลดรากหญ้าเจ้าชู้สับในเครื่องบดเนื้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แยมเสิร์ฟพร้อมชา ใช้ทำแยมผิวส้มและอาหารหวานอื่นๆ

กาแฟรากหญ้าเจ้าชู้: บดรากที่ล้างด้วยมีด, แห้ง, ย่างในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลและบดในโรงสี ชงในอัตรา 1-2 ช้อนชาต่อน้ำเดือด 1 ถ้วย

ซุปใบหญ้าเจ้าชู้: หญ้าเจ้าชู้ 250 กรัม, หัวหอม 80 กรัม, มันฝรั่ง 150 กรัม, เนย 20 กรัม, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกและข้าวจนสุก ใส่ใบหญ้าเจ้าชู้สับและหัวหอมสีน้ำตาลลงในซุป 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคไต แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ นิ่วในกระเพาะปัสสาวะ

คุณสมบัติต้านการอักเสบของไวโอเล็ตไตรรงค์มีความเกี่ยวข้องกับการมีน้ำมันหอมระเหยและสารในส่วนทางอากาศของพืชที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบในทางเดินอาหารซึ่งอำนวยความสะดวกในการขับเสมหะ การเตรียมสีม่วงใช้อย่างอิสระในรูปแบบของเงินทุนและยาต้มรวมทั้งผสมกับพืชสมุนไพรอื่น ๆ ที่มีผลคล้ายคลึงกัน ไวโอเล็ตถูกต้มด้วยชาเขียวและเมาเหมือนชาทั่วไป

ชุดไตรภาคีใช้ในยาพื้นบ้านสำหรับโรคผิวหนังเรื้อรัง หญ้าหรือส่วนผสมของการสืบทอดกับสมุนไพรอื่น ๆ มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ diaphoretic ต้านการอักเสบและมีผลปกติต่อการเผาผลาญ สำหรับการกลืนกินจะมีการเตรียมการแช่สมุนไพรใช้สำหรับอาบน้ำล้างและถูและเติมสตริงสดในปริมาณเล็กน้อยลงในสลัด

สมุนไพรที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับผู้ชื่นชอบความเขียวขจีในฤดูใบไม้ผลิ ได้แก่ ตำแย, ดอกแดนดิไลอัน, ต้นแปลนทิน ... แต่มีสมุนไพรที่กินได้อีกมากมาย ค้นหาสมุนไพรที่จะรวบรวมในฤดูใบไม้ผลิ

	ตำแย - สิ่งที่ต้องปรุง อย่างที่มันเป็น:วัชพืชที่สามารถให้ประโยชน์มากมายแก่เรา ตำแยทำซุปฤดูใบไม้ผลิที่ยอดเยี่ยมและซุปกะหล่ำปลีสีเขียวสามารถเพิ่มผักในสลัดได้ - ประโยชน์ของมันจะชัดเจน และถ้าคุณบดตำแยในเครื่องปั่นและผสมกับ kefir คุณจะได้รับเครื่องดื่มวิตามินที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ตำแยใบต่อยและมีโครงสร้างที่ไม่พึงประสงค์สำหรับพืชผักกาดหอม ดังนั้นจึงมักจะต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 3-5 นาทีแล้วถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมซุปตำแย นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับซอสและท็อปปิ้งที่ทำจากตำแยที่ต้มด้วยการเติมหัวหอมทอดและไข่ ตำแยประกอบด้วยวิตามินซี (จำนวนมาก!), K, B2, B6, เบต้าแคโรทีน (มากกว่าแครอท), คลอโรฟิลล์, ไกลโคไซด์, แทนนิน, โปรตีนและเกลือแร่ (เหล็ก, แคลเซียม, ซิลิกอน, แมกนีเซียม) ใบตำแยยังมีกรดอินทรีย์ที่ช่วยเสริมสร้างร่างกายโดยรวม
	ดอกแดนดิไลอัน - สิ่งที่ต้องปรุง อย่างที่มันเป็น:ใบแดนดิไลออนดูดีในสลัด และแยมคล้ายน้ำผึ้งที่น่าตื่นตาตื่นใจทำจากดอกไม้ ในการทำแยมดอกแดนดิไลออน จะมีการเก็บเกี่ยวดอกแดนดิไลออนอ่อนที่เพิ่งเปิดใหม่ แดนดิไลออนมีผลดีต่อตับ ทางเดินปัสสาวะ มีสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ถ้าคุณต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของดอกแดนดิไลอัน จะดีกว่าที่จะกินมันสดในสลัดหรือทำยาต้มปกติ ไม่มีส่วนใดในพืชชนิดนี้ที่จะไม่อิ่มตัวด้วยสารที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ แดนดิไลออนอุดมไปด้วยโปรตีน น้ำตาล ฟลาโวนอยด์ และวิตามิน ไม่มีผักชนิดใดที่สามารถเปรียบเทียบกับดอกแดนดิไลอันในแง่ของปริมาณฟอสฟอรัส แคลเซียม และเกลือของธาตุเหล็ก รากแดนดิไลออนประกอบด้วยกรดอินทรีย์ เกลือแร่ แทนนิน ความขม และน้ำมันหอมระเหย และสามารถทำหน้าที่แทนกาแฟได้
	ต้นแปลนทิน - สิ่งที่ต้องปรุง อย่างที่มันเป็น:ต้นแปลนทินไม่ได้เป็นเพียงยาที่มีคุณค่า แต่ยังเป็นพืชอาหารอีกด้วย เพิ่มใบกล้าในสลัดมันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง, หัวหอม, มะรุม, หัวไชเท้า, แตงกวา, มะเขือเทศ, ปลาและเนื้อสัตว์ เพิ่มกล้ามลงในซุป ซีเรียล ลูกชิ้น ไข่เจียว และหม้อปรุงอาหาร ใบกล้ามีเมือก ไกลโคไซด์ ฟลาโวนอยด์ สารขม และแทนนินจำนวนมาก พบวิตามิน C, K และแคโรทีนในต้นแปลนทิน ต้นแปลนทินยังขาดไม่ได้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร: แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้, ลำไส้อักเสบ, ลำไส้อักเสบและโรคกระเพาะ น้ำผลไม้คั้นสดจากใบกล้ามีการรักษาบาดแผลที่เด่นชัดและมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ใช้รักษากระจกตา ต่อต้านการแพร่กระจายของ Pseudomonas aeruginosa และ Staphylococcus ที่ทำให้เกิดโรค และทำลาย hemolytic streptococcus
	Knotweed - นกไฮแลนด์ - สิ่งที่ต้องทำ อย่างที่มันเป็น:ผักใบเขียวแห้งใช้เป็นเครื่องปรุงรสเช่นเดียวกับในชาสมุนไพร ส่วนผสมของนอตวีดและตำแยในสัดส่วนที่เท่ากันนั้นดีสำหรับทำน้ำสลัด ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานที่สองและปลา และดูดีในสลัด Knotweed มีสารที่มีประโยชน์มากมาย เหล่านี้คือไบโอฟลาโวนอยด์ (วิตามินกลุ่ม P), วิตามิน C, K, E, แคโรทีน (การดัดแปลงพืชวิตามิน A), แร่ธาตุ (เงิน, แมกนีเซียม, ทองแดง, แคลเซียม), ลคาลอยด์, เพกติน, น้ำมันหอมระเหย, คาร์โบไฮเดรต (ซูโครส, ฟรุกโตส, กลูโคส ) และกรดผลไม้ ในการแพทย์พื้นบ้าน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ knotweed ใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษา urolithiasis Knotweed สามารถใช้เพื่อปรับปรุงระบบย่อยอาหาร สามารถป้องกันเยื่อเมือกจากน้ำย่อยได้จึงใช้สำหรับแผลและโรคกระเพาะ
	Woodlouse - ปลาดาว - สิ่งที่ต้องปรุง อย่างที่มันเป็น:ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเหาไม้ไม่ใช่วัชพืช แต่เป็นสมุนไพรและอาหารที่แท้จริง เหาไม้สามารถใช้ในการเตรียมซุปและ Borscht เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาตลอดจนในรูปแบบของสลัดผักใบเขียว Woodlouse ประกอบด้วยกรดอินทรีย์, ซาโปนิน, ขี้ผึ้ง, แทนนิน, วิตามินจากหลายกลุ่ม, น้ำมันหอมระเหย, ไขมันและแร่ธาตุ (แมกนีเซียม, เหล็ก, ทองแดง) เพื่อเพิ่มความจำ ให้คั้นน้ำจากหญ้าของเหา ผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วดื่ม 1/2 ช้อนโต๊ะ ในตอนเช้าและตอนเย็น ก่อนที่คุณจะดื่มน้ำแช่ให้กลืนน้ำผึ้งหนึ่งในสี่ช้อนชา หลักสูตรการรักษาคือ 1 เดือน น้ำผลไม้สดเป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับผื่นต่างๆ แผลและแผลที่ไม่หายขาด รวมถึงอาการบวมเป็นน้ำเหลืองและแผลไหม้
	ชาอีวาน - fireweed - สิ่งที่ต้องทำ อย่างที่มันเป็น:ในสมัยก่อนการปฏิวัติ ชา fireweed ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าชา Koporye ถูกซื้อในประเทศของเราโดยบริเตนใหญ่หลายพันปอนด์และชาวอังกฤษรู้เรื่องชามาก! ชาเขียวอีวานที่ใช้ในสลัด ชาอีวานมีสารที่มีค่าที่สุด: วิตามินซี, เบต้าแคโรทีน, แทนนิน, โพลีแซคคาไรด์, คาร์โบไฮเดรต, เพกติน, กรดโอลีอานิกและกรดเออร์โซลิก, ฟลาโวนอยด์, แร่ธาตุ (เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง, นิกเกิล, ไททาเนียม, โมลิบดีนัม, โบรอน) เนื้อหาของวิตามินซีใน fireweed สูงกว่าในมะนาวหลายเท่า! คุณสมบัติในการเสริมสร้างหลอดเลือดของ fireweed เกิดจากเนื้อหาของ bioflavonoids ซึ่งช่วยเสริมผนังของเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือดทำให้เปราะน้อยลงยืดหยุ่นมากขึ้นและปกป้องพวกเขาจากการก่อตัวของ atherosclerotic plaques
	Clover - สิ่งที่ต้องทำ อย่างที่มันเป็น:คุณสามารถกินได้ทั้งช่อดอกและใบโคลเวอร์อ่อน ดอกไม้ถูกต้มเป็นชาและใช้ทำซุปและหลักสูตรที่สองและสามารถเพิ่มสมุนไพรลงในสลัดได้ ในการปรุงอาหารใบโคลเวอร์จะถูกเติมลงในสลัดซุปกะหล่ำปลีสีเขียว พบวิตามินของกลุ่มบี วิตามินซี แคโรทีน น้ำมันหอมระเหย อัลคาลอยด์ สารเรซิน กรดอินทรีย์ และน้ำมันไขมันในโคลเวอร์ Decoctions และ infusions, น้ำผลไม้, ทิงเจอร์เตรียมจากโคลเวอร์ซึ่งนำมารับประทานและใช้ภายนอกสำหรับล้าง, โลชั่นและห้องอาบน้ำเพื่อการบำบัด การเตรียมจากโคลเวอร์มี choleretic, ขับปัสสาวะ, diaphoretic, ต้านการอักเสบ, น้ำยาฆ่าเชื้อ, เสมหะ, ห้ามเลือด, ยาสมานแผลและรักษาโรคต่างๆ
	หญ้าเจ้าชู้ (หญ้าเจ้าชู้) - สิ่งที่ต้องปรุง อย่างที่มันเป็น:วัชพืชและพืชนอกเวลาเป็นหนึ่งในพืชที่กินได้ในป่าที่มีค่าที่สุด ในประเทศจีนและญี่ปุ่น หญ้าเจ้าชู้ได้รับการปลูกฝังในระดับอุตสาหกรรม รากหญ้าเจ้าชู้ที่คั่วและบดใช้แทนกาแฟได้ ส่วนใบใช้สำหรับทำซุป อบ ทอด หรือแม้แต่ทำแยม ใบและลำต้นของหญ้าเจ้าชู้มีการกระจายอย่างกว้างขวางเป็นสารเติมแต่งในสลัด เพลิดเพลินกับรากหญ้าเจ้าชู้ดิบ ทอดหรือดอง และแม้กระทั่งใส่ในซุป! หากรากแห้งดีก็สามารถทำแป้งสำหรับผสมกับข้าวสาลีและอบขนมปังที่อร่อยมาก ใบหญ้าเจ้าชู้ประกอบด้วยแทนนิน, เมือก, น้ำมันหอมระเหย, รากหญ้าเจ้าชู้ประกอบด้วยอินนูลินโพลีแซคคาไรด์จำนวนมาก, โปรตีน, น้ำมันหอมระเหย, น้ำมันไขมัน, แทนนิน, ความขมขื่นและกรดอินทรีย์ คุณสามารถเตรียมส่วนการรักษาของพืชได้อย่างอิสระ
	กระเป๋าเงินของคนเลี้ยงแกะ - สิ่งที่ต้องทำ อย่างที่มันเป็น:ผักใบเขียวของคนเลี้ยงแกะถูกนำมาใช้ในการเตรียมสตูว์, ซุป, ซุปกะหล่ำปลี, มันถูกเตรียมไว้สำหรับอนาคต: แห้ง, ดอง, เค็ม ใบสดใช้ในสลัดใส่ในซุปกะหล่ำปลีทำไส้พายแสนอร่อย ใบกระเป๋าของคนเลี้ยงแกะกินดิบในสลัดต้มในซุปและ Borscht แม้กระทั่งเค็ม ที่น่าสนใจในฐานะที่เป็นผัก กระเป๋าของคนเลี้ยงแกะถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารจีน นอกจากนี้ ชาวจีนยังนำมันไปยังไต้หวัน ซึ่งปลูกเป็น "พืชผักโขมอันงดงาม" กระเป๋าเงินของคนเลี้ยงแกะเป็นของตระกูลกะหล่ำปลี ประกอบด้วยวิตามิน กรดอินทรีย์ โคลีน อิโนซิทอล และกรดผลไม้ (มาลิก ซิตริก ทาร์ทาริก) คุณไม่สามารถรวบรวมพืชได้ในช่วงที่ติดผลเต็มที่ด้วยผลสุกรวมถึงผลไม้ที่ได้รับผลกระทบจากเชื้อรา
	นอน - กินอะไรดี อย่างที่มันเป็น:น่าเสียดายที่ลืมไปว่าโรงงานอาหาร หน่ออ่อนอายุหนึ่งวันมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษในดรีมวีด มีการเตรียม Shchi, Borscht, ซุปและเครื่องปรุงรสต่างๆ จากโรคเกาต์ Shchi จากโรคเกาต์มีรสชาติดีกว่าตำแยมาก รสชาติของโรคเกาต์ชวนให้นึกถึงแครอทและผักชีฝรั่งในเวลาเดียวกัน Snyt สามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต: แห้ง, ดองหรือหมัก Snyt มีวิตามินซีแคโรทีนโปรตีนและเกลือแร่ค่อนข้างมาก เมื่อพูดถึงคุณสมบัติทางโภชนาการของเกาต์วีด เราไม่สามารถนึกถึงความสำเร็จของการอดอาหารของนักบุญเซราฟิมแห่งซารอฟได้ อาศัยอยู่เป็นฤาษีในถิ่นทุรกันดารของป่าบนเนินเขาใกล้แม่น้ำ Sarovka ห้าโองการจากอาราม คุณพ่อ Seraphim ไม่ได้หยิบขนมปังจากพี่น้องเป็นเวลาหลายปี ทุกคนสงสัยว่าเขากินอะไร ปรากฎว่านักบวชกำลังรวบรวมน้ำมูกใส่ในถั่วเติมน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอบ และสำหรับฤดูหนาวเขาทำให้หญ้าแห้ง นั่นคือสิ่งที่เลี้ยงฉันเป็นเวลาพันวัน นอกจากนี้ยังมีข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ว่าในช่วงมหาสงครามแห่งความรักชาติ พนักงานจัดเลี้ยงไปเก็บเกี่ยวโรคเกาต์สำหรับโรงอาหารในมอสโก
	หางม้า - สิ่งที่ต้องทำ อย่างที่มันเป็น:พืชที่ไม่น่ากินในแวบแรก อย่างไรก็ตามสามารถใช้หน่อไม้ฝรั่งแทนหน่อไม้ฝรั่งได้สำเร็จ หน่ออ่อนฤดูใบไม้ผลิสามารถรับประทานสดหรือต้มเล็กน้อยสามารถใส่ในซุปหรือเตรียมเป็นไส้สำหรับพาย หางม้าประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ ไกลโคไซด์ ความขม ซาโปนิน กรดซิลิกิกค่อนข้างมาก กรดอินทรีย์อื่นๆ เรซินและแทนนิน โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต น้ำมันหอมระเหยและไขมัน เกลือแร่ วิตามินซีและแคโรทีน หางม้ามีคุณสมบัติในการชำระล้าง, ต้านการอักเสบ, ยาชูกำลัง, น้ำยาฆ่าเชื้อ, ยาสมานแผล, ยาขับปัสสาวะ, ยาต้านจุลชีพ, คุณสมบัติต้านพยาธิและห้ามเลือด มันมีผลดีท็อกซ์รวมถึงการเอาตะกั่วออกจากร่างกาย

วิธีการปรุงสมุนไพรป่าอ่อน

อาหารจากสมุนไพรป่ามีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ปรุงอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งข้างต้นและคุณจะกลายเป็นแฟนของอาหารจากสมุนไพรจากฤดูใบไม้ผลิตลอดไป

สลัดดอกแดนดิไลอัน
แช่ใบแดนดิไลออนสด 100 กรัมในน้ำเกลือ ใส่ตะแกรง สับและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวกับน้ำมะนาว เกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถกระจายสลัดนี้กับผักต่างๆ เช่น หัวไชเท้า แตงกวา มะเขือเทศ ฯลฯ

สลัดแดนดิไลออน2
ใบแดนดิไลออน 100 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะวอลนัทสับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช เตรียม: สับใบดอกแดนดิไลอันประณีตใส่ถั่วและผสม เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำผึ้งกับน้ำมันพืชแล้วเทลงบนสลัด

ขนมแดนดิไลออน
การแพร่กระจายของดอกแดนดิไลอันในการปรุงอาหารนั้นมีเพียงรสขมเท่านั้นที่ขัดขวาง แต่มันจะลดลงถ้าใบที่หั่นสำหรับสลัดถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือครึ่งชั่วโมงแล้วตากให้แห้ง คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมจากดอกกุหลาบดอกแดนดิไลอันอ่อน - ต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาหลายนาทีแล้วล้างออกในน้ำเย็น คลุกเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช

สลัดผักสดกับตำแยและถั่ว
บดใบตำแยลวก 200 กรัม ผสมกับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัทสับ เติม 1 ช้อนชา รวมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับผักชีฝรั่งและหัวหอม คุณสามารถใช้ถั่วชนิดอื่นๆ ได้ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วไพน์นัท หรือพีแคน

สลัดชาอีวาน
ลวกชาอีวานหน่ออ่อน 100 กรัมในน้ำเดือด 1-2 นาทีสะเด็ดน้ำและสับ ผสมกับหัวหอมสีเขียว เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. มะรุมขูด เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวกับน้ำมะนาว

สลัด Woodlice
หยิบสมุนไพรสด ๆ จากไม้และหัวหอมสับใส่ไข่ต้ม 1-2 ฟองเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว สลัดนี้ยังสามารถทำกับนอตวีด

แพนเค้กเขียว
สีน้ำตาล 100 กรัม, ตำแย, กะหล่ำปลี, หัวบีท, แป้ง 1 ถ้วย, นม 2 ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง ลวกตำแยและสับพร้อมกับผักใบเขียวทั้งหมด นวดแป้งสำหรับแพนเค้ก ใส่สมุนไพร และทอดแพนเค้กในน้ำมันพืช

คีเฟอร์สีเขียว
สับผักใบเขียวเพื่อลิ้มรสในเครื่องปั่นและผสมกับ kefir

กรีนสมูทตี้
กำมือของผักใด ๆ (อย่าใช้กลิ่นหอมเกินไปเช่นผักชีฝรั่ง ผักชีหรือขึ้นฉ่าย) บดในเครื่องปั่นในน้ำซุปข้น เติมน้ำส้มหรือส้มเขียวหวาน กล้วยและกีวี ปัดจนเนียน แทนที่จะใช้กล้วย คุณสามารถใช้มะม่วง แทนที่กีวีด้วยลูกแพร์หรือผลเบอร์รี่ใดๆ หากต้องการสารอาหารมากขึ้น ให้เติมอะโวคาโดหนึ่งในสี่ส่วน นี่เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม!

ดรีมออมเล็ต
โรคเกาต์ 100 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟองหรือไข่นกกระทา 10 ฟอง, นม 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม บดผักใบเขียวขูดหัวหอมบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำตีไข่ด้วยนม ผสมส่วนผสมและเทลงในกระทะที่อุ่นแล้วปรุงอาหารด้วยฝาปิด

ซุปตำแย
ตำแย 100 กรัม มันฝรั่ง 2 ลูก หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก ผักชีฝรั่งและผักชีลาว ½ พวง 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน ต้มมันฝรั่งจนสุกในน้ำซุปเนื้อหรือน้ำ, บด, นำออกจากน้ำซุป, ด้วยครีม, ใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป, ผสม, ปรุงอาหารต่อด้วยไฟปานกลาง ตัดแครอทและหัวหอมเป็นเส้นทอดในน้ำมันพืช ล้างและทำให้แห้งสมุนไพรและตำแย สับละเอียด ลวกตำแยด้วยน้ำเดือด ใส่ในซุปพร้อมกับสมุนไพร เติมน้ำมะนาว พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที

Snyt สตูว์กับมันฝรั่ง
Snyt มีกลิ่นเฉพาะแบบถาวร ดังนั้นจึงมักปรุงด้วยเครื่องปรุงรส เช่น มะรุมขูดหรือซอสมะเขือเทศ อาหารยอดนิยมคือมันฝรั่งตุ๋นกับโรคเกาต์ โรคเกาต์ที่สับละเอียดถูกเคี่ยวเบา ๆ รวมกับมันฝรั่งและหัวหอมตุ๋นเพิ่มครีมเปรี้ยวและเก็บไว้ในกองไฟอีก 10 นาทีจากนั้นปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ

วิธีรักษากรีนแรกให้เด็ก?

การแช่แข็งถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการรักษาความเขียวขจีสำหรับฤดูหนาว หากคุณมีช่องแช่แข็ง ให้พักกล่องสำหรับผักแช่แข็งสักสองสามกล่อง แล้วปัญหาโรคเหน็บชาในฤดูหนาวจะหมดไป!

คำแนะนำ. เพียงเซ็นชื่อบนซองผัก อย่าพึ่งหน่วยความจำ

หากไม่มีที่เก็บผักแช่แข็ง การอบแห้งอาจเป็นทางออก คุณมีเครื่องขจัดน้ำออก - ดี แต่คุณสามารถทำให้ผักใบเขียวแห้งในเตาอบแบบธรรมดาโดยสูญเสียสารอาหารเพียงเล็กน้อย เพียงแค่เปิดเตาอบที่ระดับต่ำ วางแผ่นอบไว้บนชั้นวางด้านบน และปล่อยให้แง้มประตูไว้

และแน่นอน คุณสามารถทำน้ำสลัดวิตามินสำหรับซุปจากผักใบเขียว: สับผักที่ล้างแล้ว ผสมกับเกลือและบรรจุในขวดให้แน่น (ควรมีน้ำผลไม้) เก็บขวดโหลในตู้เย็นหรือฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

ก่อนหน้านี้ในหัวข้อ:

สลัดฤดูใบไม้ผลิจากผักใบเขียวและสมุนไพรป่า