วิธีการปรุงซุปฤดูร้อน, Borscht สีเขียว, ซุปสีน้ำตาลกับไข่: สูตร ตู้เย็นสีน้ำตาล: สูตรคลาสสิก ซุปสีน้ำตาล - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับซุปแสงแสนอร่อย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลแสนอร่อยบนสตูว์, เนื้อและน้ำซุปไก่, กับบัควีท, ไข่และชีส

2017-11-25 โอเล็ก มิคาอิลอฟ

ระดับ
ใบสั่งยา

5158

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

5 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

2 กรัม

56 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลกับไข่

Shchi เป็นซุปในน้ำซุปเนื้อพร้อมสมุนไพรสับและบางครั้งแม่บ้านก็ตัดสินใจว่าควรเป็นอย่างไรในการปรุงอาหาร ยอดกะหล่ำปลีและบีทรูท, สีน้ำตาล, ผักกาดหอม, ตำแยและไม่ต้องตื่นตระหนกใช้ใบองุ่นอ่อน สูตรหลักของเราสำหรับวันนี้คือซุปกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก เราปรุงด้วยสีน้ำตาลในน้ำซุป สตูว์และไม่ติดมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหนุ่มกับกระดูก - มากกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
• มันฝรั่งสี่ลูกและไข่สามฟอง
• ผักชีฝรั่งหัวหอมและผักชีฝรั่งหนึ่งพวงและสีน้ำตาลขนาดใหญ่สามพวง
• แครอทหวานขนาดเล็กและหัวหอมใหญ่
• เกลือ ครีมเปรี้ยว และพริกไทยป่นสด

สูตรซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลทีละขั้นตอน

หั่นเนื้อติดกระดูกเล็กน้อย ล้างและปรุงจนนุ่ม จุ่มลงในน้ำเย็นแล้วค่อยๆ นำไปต้ม ต้องแน่ใจว่าได้เอาวาร์ออกจากพื้นผิวของน้ำซุปและผนังของกระทะ

เกลือน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วต้มเป็นเวลาสั้น ๆ นำเนื้อออกมาแล้วหั่นตามอำเภอใจ

ล้างผักที่ปอกเปลือกด้วยน้ำไหลหั่นเป็นเส้นหรือสามชิ้นใหญ่ตามที่คุณต้องการ เราใส่ลงในกระทะนับหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วใส่มันฝรั่งสับก้อน เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสปรุงอีกแปดนาที

เราล้างสีน้ำตาลและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีร่องรอยของดินเหลืออยู่ หลังจากเอาก้านที่เหลือออกแล้วให้หั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวความกว้างของนิ้วก้อย ต้มไข่ เทน้ำเย็น ล้างให้สะอาดแล้วสับละเอียด

เราวางในกระทะตามลำดับ: สีน้ำตาล, ไข่, ผักใบเขียวสับละเอียด หลังจากเดือดแล้วให้ปิดเครื่องโดยไม่อนุญาตให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปสีน้ำตาลกับบัควีทและชีสละลาย

ซุปที่มีบัควีทนั้นมีประโยชน์มากมาย แต่มีรสชาติเฉพาะที่รุนแรง การใส่ชีสแปรรูปที่ไม่มีรสชาติลงในซุปกะหล่ำปลีเป็นวิธีง่ายๆ ในการลดรสชาติที่รุนแรงลง

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูปคุณภาพสูง 250 กรัม
• ผักใบเขียวสับสองกำมือ
• หัวหอมหนึ่งหัวและแครอทไม่หวาน
• สีน้ำตาล - สามช่อพร้อมระยะขอบ
• ไข่ต้มครึ่งโหล
• มันฝรั่งอันใหญ่;
• ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย, ผักชีบดและยี่หร่าและพริกไทยป่นสองอัน;
• น้ำมันหอมระเหย (ไม่กลั่น);
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและบัควีทหนึ่งในสามแก้ว

วิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วจากสีน้ำตาล

สำคัญ! เราปรุงซุปกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วในหม้อง่าย ๆ ไม่มีจานเคลือบใด ๆ จะดีกว่าที่จะไม่ใช้หลายชั้น เราอุ่นหม้อที่สะอาดด้วยไฟแรง โยนเกลือหยาบสองสามหยิบมือแล้วรออีกหนึ่งนาที เทน้ำมันสองสามมิลลิเมตรแล้วปล่อยให้อุ่นจนได้กลิ่นแรง

เราถูแครอทลงในชามและผสมกับหัวหอมสับเขย่าผักทั้งหมดลงในหม้อทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็น ผัดจนหน้าแดงแล้วเทน้ำ ผลิตภัณฑ์จะได้รับต่อสามลิตร

พร้อมกับการต้มใส่มันฝรั่งสับแบบสุ่มและซีเรียลล้างเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ

ต้มไข่ ปอกเปลือกและสับให้เล็กลง ถูชีสแช่แข็งเล็กน้อยเป็นชิปขนาดใหญ่

หลังจากล้างผักและเลือกก้านที่มีเนื้อแน่นแล้ว ให้หั่นใบสีน้ำตาลให้หนาขึ้นเล็กน้อย แล้วสับผักที่เหลือให้ละเอียด

ในลำดับใด ๆ เราใส่ไข่, สีน้ำตาล, ชีสในซุปกะหล่ำปลี ผัดจนเดือดจนชีสกระจายตัวนี่เป็นสัญญาณของความพร้อมของซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล

ตัวเลือกที่ 3: ซุปสีน้ำตาลแคมป์บนสตูว์กับไข่

แน่นอนว่าซุปกะหล่ำปลีแคมป์ปรุงในหม้อ และพวกเขาเรียกอีกอย่างว่าพรรคพวกหรือซุปกะหล่ำปลี "4,3,2,1" - ทำไมคุณจะพบตอนนี้ อย่างไรก็ตาม โดยไม่คำนึงถึงชื่อ ตามเทคโนโลยีการปรุงอาหาร เป็นที่ชัดเจนว่าซุปนี้เป็นของผู้ชาย แม้กระทั่งสำหรับการเดินป่า แม้กระทั่งสำหรับอาหารค่ำล่าสัตว์

วัตถุดิบ:

• สตูว์เนื้อคุณภาพ GOST - กระป๋อง 0.5 ลิตร
• สีน้ำตาล 250 กรัม
• ไข่สี่ฟอง มันฝรั่งสามลูก หัวหอมสองหัว แครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว
• เกลือและถั่ว
• น้ำมันหมูหนึ่งช้อนเต็มถ้าสตูว์ไม่อ้วนพอ

ทำอาหารอย่างไร

จากอาหารกระป๋องเราเปลี่ยนไขมันลงในหม้อหากจำเป็นให้เพิ่มน้ำมันหมู, อุ่นเครื่อง, สับหัวหอมหยาบด้านบน Spasserovav เพื่อให้ได้กลิ่นแรงผัดวางและนวดสตูว์

หลังจากปอกแครอทแล้ว ให้หั่นตามยาวเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นก้อน โดยถือไว้เหนือหม้อโดยตรง เมื่อของเหลวในหม้อเริ่มข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ให้เติมน้ำเดือดประมาณ 2.5 ลิตร แล้วปอกมันฝรั่งต่อ

หั่นมันฝรั่งหยาบลงในน้ำซุปเดือดใส่พริกไทยลงไป

ล้างสีน้ำตาลให้สะอาดแล้วเอาเฉพาะส่วนที่หนาเป็นพิเศษของลำต้นออก พับใบหลายๆ ใบเป็นหลอดแล้วหั่นใหญ่ๆ บนหม้อต้ม เช่นเดียวกับอย่างอื่น

สำหรับไข่เราใช้ดุลยพินิจของเรา - ในสูตรดั้งเดิมพวกเขาจะถูกเขย่าและค่อยๆเทลงในซุปกะหล่ำปลีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร อีกทางเลือกหนึ่งคือการต้มให้เดือดจัดและใส่ครึ่งหนึ่งลงในเสิร์ฟสำเร็จรูป ไม่ว่าในกรณีใดซุปกะหล่ำปลีจะเค็มเพียงสองนาทีก่อนที่จะปิด

ตัวเลือกที่ 4: ซุปสีน้ำตาลผสมกับกะหล่ำปลี

เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้คือไก่โฮมเมด หากใช้เครื่องในในซุป ต้องแน่ใจว่าได้เอาตับออกก่อนวางสีน้ำตาล มิฉะนั้นมันจะแข็ง

วัตถุดิบ:

• หนึ่งในสามของซากไก่หรือเครื่องในนกหนึ่งปอนด์ - คอ, ปีก, เครื่องในเสมอ
• สีน้ำตาล 200 กรัม มันฝรั่งและกะหล่ำปลี
• ไข่ "เย็น" สามฟอง
• ผักใบเขียวสับครึ่งแก้ว
• น้ำมันลีนกลั่นอย่างดี

สูตรทีละขั้นตอน

เราสับและล้างซากถ้าน้ำซุปทำจากเนื้อไก่ฉันก็ล้างเครื่องในให้สะอาดด้วย เราปรุงน้ำซุปในอัตราซุปสามลิตรตามลำดับเราใช้น้ำน้อยลงเล็กน้อย

เรานำเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วกรองน้ำซุปลงในกระทะที่สะอาดวางบนเตา ในของเหลวเดือดลดมันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร หลังจากเดือดประมาณห้านาทีให้ใส่กะหล่ำปลีสับ ต้มผักจนนิ่ม ในขณะเดียวกันก็เตรียมเนื้อย่าง

ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในน้ำมันที่ร้อนในรูปแบบของหลอดบาง ๆ หลังจากผัดเล็กน้อยแล้วคุณสามารถทอดเนื้อไก่ได้

เราเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะลงในกระทะตรวจจับห้านาทีจากช่วงเวลาที่เดือด เราตัดสีน้ำตาลที่ล้างแล้วออกเป็นแถบกว้างและผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ ให้เล็กที่สุด จุ่มลงในน้ำซุป ผสม เกลือ ปรุงไม่เกินสองนาทีแล้วปิดฝา Shchi จะถูกผสมอย่างรวดเร็ว หนึ่งในสี่ของชั่วโมงต่อมา คุณสามารถเชิญผู้รับประทานอาหารมาที่โต๊ะได้แล้ว

ตัวเลือกที่ 5: ซุปสีน้ำตาลมังสวิรัติกับตำแย

คงจะแปลกถ้าคนทานมังสวิรัติไม่สนใจอาหารจานนี้อย่างซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล และใครจะเข้าใจสูตรอาหารดังกล่าวได้ดีไปกว่าพวกเขา! อย่างไรก็ตาม ซุปนี้ไม่ได้อยู่ในเมนู "สีเขียว" เท่านั้น ไม่มีเมนูอื่นที่จะเตรียมท้องสำหรับงานเลี้ยงแบบดั้งเดิมที่อุดมสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาลอ่อนและตำแย - พวง 200 กรัม
• หนึ่งแครอทหลากหลายหวาน
• มันฝรั่งสองลูก
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ไข่ลวก - ตามจำนวนเสิร์ฟ
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทยหนึ่งช้อนเต็มใบกระวานสองใบ

ทำอาหารอย่างไร

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ขูดแครอทอย่างหยาบ ผัดทุกอย่างด้วยน้ำมันบนไฟแรง

นำน้ำไปต้มจุ่มมันฝรั่งก้อนใหญ่ลงไปต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง บดพริกไทยระหว่างช้อนขนมสองช้อน ใส่ในกระทะพร้อมกับใบผักชีฝรั่งหัก เกลือเล็กน้อย

ลวกและล้างตำแย คัดสีน้ำตาลออก และล้างด้วยแรงดันของน้ำไหล ตัดผักใบเขียวที่ระบุไว้เป็นแถบกว้างและผักชีฝรั่งจะเล็กกว่ามาก ขั้นแรกให้ใส่ผักใบเขียวขนาดใหญ่ลงในซุปกะหล่ำปลีและผักชีฝรั่งสับ - หลังจากผ่านไปสามนาที

ปอกเปลือกไข่ ล้างและผ่าครึ่ง ใส่ไข่สองซีกในแต่ละจาน ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว สำหรับผู้ที่ถือศีลกินเจอย่างเคร่งครัด ให้ละเว้นขั้นตอนสุดท้าย

สีน้ำตาลแช่แข็งเหมาะสำหรับทุกสูตร - สะดวกในการเตรียมตามฤดูกาลในส่วนเล็ก ๆ ในถุงที่มัดแน่น ก่อนใช้งานกรีนจะไม่ละลายให้ใส่ในกระทะก่อนที่จะปิดมิฉะนั้นจะสูญเสียรูปร่างและความสวยงาม คุณจะต้องตัดสีน้ำตาลก่อนที่จะแช่แข็ง

แทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยว เป็นการดีที่จะใส่ครีมแช่แข็งในซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลเปรี้ยว คุณยังสามารถแช่แข็งในตู้เย็นได้ด้วย ลูกบอลครีมที่แช่แข็งด้วยสมุนไพรสับดูดั้งเดิมและรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยเพิ่มกระเทียมลงไป

ตัวเลือก 6 สูตรซุปกะหล่ำปลีกับไข่

ซุปเบาเรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ - ซุปกะหล่ำปลี ส่วนใหญ่ปรุงจากน้ำซุปเนื้อสดหรือกะหล่ำปลีดองพร้อมกับสมุนไพรและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ Shchi กับไข่กลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจและไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• หมูชิ้นเล็ก (ครึ่งกิโลกรัม);
• lavrushka - 3 ใบ;
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• ผักกาดขาว - ครึ่งส้อม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แครอท, หัวหอม - ราก 1 ต้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• 6 ขนหัวหอมสีเขียว
• พริกไทยดำเกลือ - อย่างละ 25 กรัม
• 5 ฟอง;
• น้ำมันพืช - 60 มล.

สูตรซุปกะหล่ำปลีทีละขั้นตอนกับไข่

ขั้นแรกปรุงน้ำซุปเนื้อ: ใส่เนื้อพร้อมกับใบกระวานและพริกไทยในภาชนะลึกที่มีน้ำสองลิตรใส่เกลือและต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เรานำเนื้อออกมาทำให้เย็น

มาเตรียมน้ำสลัดกัน: ปอกแครอทด้วยหัวหอม, หั่นหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอท, ผัดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในน้ำซุปที่ทำให้เครียดต้มจนสุกครึ่ง

ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นแล้ววางบนมันฝรั่งต้มจนนิ่ม

ล้างผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งสับ

ล้างไข่ใส่ในภาชนะขนาดเล็กด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 8 นาที เย็น ปอกเปลือกและหั่นไข่สองฟองเป็นก้อน

ในซุปเราทอด, ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง, ไข่สับ, พริกไทย, เกลือ, ต้มเป็นเวลาหลายนาที

ปิดไฟทิ้งไว้ใต้ฝาแล้วเทใส่จานใส่ไข่ต้มหนึ่งในสี่ด้านบนแล้วโรยด้วยต้นหอม

หากต้องการคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและเนื้อต้มลงบนจาน

ตัวเลือก 7 สูตรด่วนสำหรับซุปกะหล่ำปลีกับไข่

สูตรเก่าแก่ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับซุปกะหล่ำปลีหอมใส่ไข่และสีน้ำตาลโดยไม่ต้องเติมกะหล่ำปลี รสชาติแตกต่างจากซุปกะหล่ำปลีทั่วไปเล็กน้อย แต่ก็ยังอร่อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - หัวเล็ก 6 หัว
• แครอท, หัวหอม - บนพืชรากขนาดเล็ก;
• 3 ฟอง;
• สีน้ำตาล - 2 พวง;
• 8 ขนหัวหอมสีเขียว
• เครื่องเทศสำหรับจานผัก - 40 กรัม
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันทอด - 40 มล.

สำหรับน้ำซุป:

• อกไก่ 1 อัน;
• lavrushka - 2 แผ่น;
• หัวหอม

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีกับไข่

ใส่อกไก่, ใบกระวาน, หัวหอมปอกเปลือกลงในกระทะ, ใส่เกลือ, วางบนเตา, ปรับเปลวไฟขนาดเล็กของไฟและต้มประมาณ 25 นาที, เอาโฟมออกเป็นระยะ เราเอาเต้านมออก, เย็น, แยกเยื่อกระดาษ

เราตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นสองซีกวางในน้ำซุปต้มประมาณสิบนาที

ตัดแครอทที่ปอกแล้วกับหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดจนเป็นสีแดงก่ำเล็กน้อย

เราล้างผักใบเขียวทั้งหมดหั่นสีน้ำตาลเป็นเส้นและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งขนหัวหอมไว้สำหรับตกแต่ง ใส่น้ำซุปต้มสักครู่

เพิ่มการทอด, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรส, ต้มต่ออีก 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา, ยืนยันเล็กน้อย

ต้มไข่ลวกให้เย็นปอกเปลือกและผ่าครึ่ง

เวลาเสิร์ฟ เทใส่จาน วางไข่ครึ่งฟอง ขนต้นหอม และเนื้อไก่ชิ้นบน ครีมเปรี้ยวหากต้องการ

และสำหรับรสชาติซุปกะหล่ำปลีที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเทนมหรือครีมสักสองสามช้อนโต๊ะ

ตัวเลือก 8 Shchi กับไข่และสตูว์

อีกสูตรซุปไข่ที่ง่ายประหยัดและรวดเร็ว ส่วนผสมทั้งหมดที่ประกอบขึ้นต้มในน้ำและในตอนท้ายจะเพิ่มเนื้อตุ๋นและไข่ต้มสับ ซุปรสอร่อยที่ไม่ธรรมดาพร้อมกลิ่นหอม เมนูอาหารมากมายสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• สตูว์เนื้อใด ๆ - 250 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• กะหล่ำปลีสด - 1 ไตรมาส;
• บนรากของแครอทและหัวหอม
• 4 ฟอง;
• น้ำมัน 70 มล. สำหรับทอด
• เครื่องเทศสากล - 40 กรัมต่อชิ้น
• เกลือพริกไทยดำ - อย่างละ 25 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 7 สาขาต่อคน;
• หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง

สูตรทีละขั้นตอน

เราเติมน้ำในภาชนะโลหะวางบนเตาด้วยไฟร้อนปานกลางปิดฝาแล้วรอจนเดือด

เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะหลังจากน้ำเดือดใส่เกลือแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

เราสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วกับแครอทเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ผัดในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟแรง ลดความร้อนเทน้ำเล็กน้อยลงในผัก, พริกไทย, เกลือ, ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที

เราสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งล้างแล้วรวมกับสตูว์คนให้เข้ากัน

ในกระทะที่มีมันฝรั่งวางกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

เราแนะนำการทอด, ตุ๋นกับสมุนไพร, เกลืออีกครั้ง, พริกไทย, ปรุงรส, ผัดและต้มเป็นเวลา 2 นาที

ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วเทใส่จานใส่ไข่ต้มครึ่งฟองตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สตูว์สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสับใด ๆ จากนั้นจะต้องผัดกับผักก่อน

ตัวเลือก 9 ซุปเย็นกับไข่

ซุปเย็นเป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน นอกจากซุป okroshka และบีทรูทยอดนิยมแล้วยังมีสูตรซุปกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย อร่อย พอใจ รวดเร็ว - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อค่ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• 6 มันฝรั่ง
• กะหล่ำปลี - ไตรมาสเล็ก ๆ ;
• ไข่ครึ่งโหล
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 6 ก้าน;
• สีน้ำตาล - 6 ใบ
• 2 แครอท
• 2 แตงกวา
• 1 หัวหอม
• เกลือ - 35 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เราทำความสะอาดมันฝรั่งด้วยแครอทใส่ในภาชนะที่มีน้ำลึกใส่เกลือเล็กน้อยปรุงจนนิ่มด้วยไฟปานกลาง

ล้างสีน้ำตาลและต้มในภาชนะแยกต่างหากเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย สะเด็ดน้ำใส่ถ้วยสะอาด พักให้เย็น

ล้างไข่และต้มในกระทะขนาดเล็กจนเดือด

เรานำแครอทและมันฝรั่งออกจากน้ำซุปให้เย็น

สับหัวหอมและแตงกวาเป็นสี่เหลี่ยม

ล้างผักทั้งหมดสับและเทลงในถ้วยพร้อมแตงกวา

เราหั่นมันฝรั่งกับแครอทเป็นลูกบาศก์แล้วใส่ในถ้วย

ตัดไข่แช่เย็นเป็นก้อนและรวมกับส่วนผสมทั้งหมด ทิ้งไว้สองฟองสำหรับตกแต่ง

เราสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมเป็นเส้นแล้วนวดด้วยเกลือด้วยมือของเราเป็นเวลาหลายนาทีใส่ในถ้วยพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

เทเกลือเทน้ำซุปผักที่เย็นแล้วใส่น้ำซุปสีน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นให้เย็น

เมื่อเสิร์ฟเทใส่จานใส่หนึ่งในสี่ของไข่ต้มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไว้ด้านบน ใกล้เคียงในกล่องขนมปังเล็ก ๆ เราใส่ขนมปังดำชิ้นหนึ่ง

และเพื่อให้ซุปกะหล่ำปลีที่ผิดปกตินั้นมีรสชาติและสีที่น่าสนใจคุณไม่สามารถสับไข่ได้ แต่ขูดมัน

ตัวเลือก 10. Shchi กับไข่และข้าว

ซุปกะหล่ำปลีรุ่นต่อไปกับไข่แตกต่างจากส่วนที่เหลือในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความอิ่มแปล้พิเศษเนื่องจากซี่โครงหมูและข้าวที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ แปลกแต่อร่อย

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - ครึ่งกิโลกรัม
• สีน้ำตาล - 7 ใบ
• ข้าว groats - 2 กำมือ;
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• กะหล่ำปลี - 1 ไตรมาส;
• แครอท, หัวหอม - ราก 1 ต้น;
• คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำเกลือ - อย่างละ 25 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งครึ่งช่อผักชีฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างซี่โครงหมูใส่ในกระทะลึกพร้อมกับรากผักชีฝรั่งล้างและปอกเปลือกก่อนหน้านี้เกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลางเอาโฟมออกเป็นระยะ

นำซี่โครงออกจากน้ำซุป

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง, หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่, แครอทเป็นวงกลมขนาดใหญ่, หัวหอมเป็นเส้น, กะหล่ำปลีเป็นเส้นขนาดใหญ่

ล้างข้าวในกระชอนและใส่ลงในน้ำซุปพร้อมกับผักทั้งหมดปรุงเป็นเวลา 25 นาที

ล้างสีน้ำตาลหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วเทลงหลังจากที่ผักทั้งหมดนิ่มลงต้มเป็นเวลาหลายนาที

ล้างไข่ ใส่น้ำในภาชนะขนาดเล็ก ต้มจนเดือด นำไปแช่ในน้ำเย็นให้เย็น ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง

ทิ้งซุปไว้ประมาณ 25 นาทีเทลงในชามใส่ครีมด้านบนไข่ครึ่งหนึ่งโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

และเพื่อให้ซุปกะหล่ำปลีมีความละเอียดและน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้แทนที่ซี่โครงหมูสดเป็นซี่โครงรมควัน

ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อสีน้ำตาลตัวแรกปรากฏขึ้น ฉันทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อย ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจากสีน้ำตาล. บางครั้งพวกเขาถูกเรียกว่า ซุปสีน้ำตาลหรือ Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาล. ฉันแค่โทรหาเขา สีน้ำตาล". และตามปกติฉันทำอาหารอร่อยนี้ อาหารจานแรกไม่มีเนื้อสัตว์. อร่อยถูกใจแน่นอน ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจากสีน้ำตาลคุณสามารถปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ ในน้ำซุปเนื้อ แต่สามีของฉันไม่ทานเนื้อสัตว์ ดังนั้นฉันจึงทำอาหาร ซุปสีน้ำตาลไม่มีเนื้อสัตว์. แต่คุณไม่สามารถเรียกซุปกะหล่ำปลีสีเขียวเหล่านี้ว่าเป็นอาหารไม่ติดมันได้เช่นกัน เพราะฉันใช้ไข่ในการเตรียม เรียกได้ว่าเป็นคอร์สแรก Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาลมันอาจจะผิดด้วย เนื่องจากส่วนประกอบหลักของบอร์ชท์คือบีทรูท และฉันไม่ใส่บีทรูทหรือใบบีทรูท ขอเรียกจานนี้ว่า ซุปสีน้ำตาลค่อนข้างเหมาะสมเนื่องจากซุปกะหล่ำปลีเป็นซุปผัก และยิ่งไปกว่านั้นซุปกะหล่ำปลีมักทำจากผักดิบและเมื่อเตรียมอาหารจานแรกนี้จากสีน้ำตาลฉันผัดแครอทกับหัวหอมเบา ๆ มันอร่อยกว่า เพราะฉะนั้นถ้าเราโฟกัสไปที่รสเปรี้ยวของหลักสูตรนี้ก่อนแล้วล่ะก็ ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจากสีน้ำตาลและถ้าการทู่ของแครอทกับหัวหอมในระหว่างการเตรียมการ ซุปสีน้ำตาล. แต่ถ้าคุณเพิ่มหัวบีทหรือยอดหัวบีท คุณก็สามารถโทรได้เช่นกัน Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาล.

คุณสามารถค้นหาวิธีทำซุปกะหล่ำปลี Borscht หรือซุปแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายในหัวข้อย่อย "" หรือ "" และหากคุณสนใจอาหารจานอร่อยอื่น ๆ ให้เลือกชื่อที่เหมาะสมในส่วน "หัวข้อ" หรือไปที่ส่วนหลัก "".

สูตรซุปกะหล่ำปลีเขียวกับซุปสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาล

สูตรการทำซุปกะหล่ำปลีสีเขียวแสนอร่อยกับสีน้ำตาล (ซุปสีน้ำตาล) นั้นง่ายมากและแม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ และความจริงที่ว่าพวกมันอร่อยจริง ๆ แม้จะไม่มีเนื้อสัตว์คุณก็จะมั่นใจได้โดยการเตรียมพวกมันอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

สีน้ำตาลสด - 200 กรัม

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

หัวหอม (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;

ไข่ - 4 ชิ้น;

ต้นหอม - พวงเล็ก ๆ ;

ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ

น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

เนย - 20 - 30 กรัม;

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจากสีน้ำตาล (ซุปสีน้ำตาล) สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการปรุงซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับซุปสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลคุณต้องปอกเปลือกมันฝรั่งแครอทและหัวหอมต้มและปอกเปลือกไข่ สับมันฝรั่ง แครอท หัวหอม สีน้ำตาลแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และไข่ แครอทหั่นบาง ๆ พร้อมหัวหอมทอดและต้มผักและไข่ทั้งหมด

และตอนนี้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาล (ซุปสีน้ำตาล) พร้อมรูปถ่าย

ฉันเทน้ำประมาณ 2.5 ลิตรลงในกระทะแล้ววางบนเตาเพื่อให้น้ำเดือด

แยกฉันใส่กระทะบนเตาแล้วต้มไข่ในนั้นต้มจนสุกเช่น หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ต้มไข่เป็นเวลา 7 นาที

ในขณะที่ไข่กำลังเดือด ฉันปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ผักปอกของฉัน

เมื่อไข่สุกแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา เทน้ำร้อนออก แล้วเทน้ำเย็นลงบนไข่เพื่อทำให้ไข่เย็นลง

ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วล้างออกจากแป้ง ในช่วงเวลานี้ฉันต้มน้ำในกระทะและใส่มันฝรั่งสับลงไป

ฉันถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและสับหัวหอมให้ละเอียด

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร (ประมาณ 15 นาที) ฉันล้างสีน้ำตาลใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออกมา ต้นหอมและผักชีฝรั่งของฉัน ฉันปอกไข่เย็น ฉันหั่นสีน้ำตาลที่ล้างแล้วเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม. ฉันหั่นผักชีฝรั่งและต้นหอมด้วย

จากนั้นฉันก็ตั้งกระทะบนเตา ใส่เนยและน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัด

ฉันทอดแครอทและหัวหอมประมาณสองนาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้สีหัวหอมเสีย

ฉันใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในกระทะที่มีมันฝรั่งแล้วปล่อยให้มันปรุงประมาณ 2-3 นาที

ในช่วงเวลานี้ฉันตัดไข่เป็นก้อน

หลังจากที่แครอทกับหัวหอมและมันฝรั่งสุกเล็กน้อยแล้ว ฉันใส่สีน้ำตาล, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ไข่สับลงในกระทะแล้วเติมเกลือ

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมสีน้ำตาลและไข่ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลในน้ำซุปเนื้อ ควรใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวติดกระดูกเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น ในความคิดของฉันซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับไข่นั้นดีมากในฤดูร้อน ประการแรกคุณสามารถใส่สีน้ำตาลสดจากสวนลงในซุปและประการที่สองซุปจะกลายเป็นสีอ่อนโดยมีความเปรี้ยวออกซาลิกที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งเป็นที่น่าพอใจเป็นพิเศษในความร้อน

สารประกอบ:

• น้ำ - 2.5-3 ลิตร
• เนื้อติดกระดูก (เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว) - 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• สีน้ำตาล - พวงใหญ่
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ดังนั้นในการปรุงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับไข่คุณต้องปรุงน้ำซุปเนื้อก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อและจุ่มลงในน้ำเย็น ตั้งหม้อบนกองไฟและปรุงน้ำซุปหลังจากเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง น้ำซุปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนโดยไม่มีฝาปิด

นำเนื้อออกจากน้ำซุป แยกจากกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งเนื้อไว้เราจะเพิ่มลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ละลายเนยในกระทะ

ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 10 นาที ผักควรนิ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน

ล้างสีน้ำตาลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น

ใส่สีน้ำตาลลงในผักผัด ผสมและทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 3 นาที

วางหม้อสต็อกบนเตาแล้วนำสต็อกไปต้ม ในขณะเดียวกันน้ำซุปก็เดือด ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ล้างมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ใต้น้ำไหลเย็นเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่ต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนมันฝรั่งสุก จากนั้นใส่สีน้ำตาลย่างลงในกระทะ มันฝรั่งไม่เดือดเมื่อมีกรดออกซาลิก ดังนั้นก่อนที่สีน้ำตาลจะเข้าสู่น้ำซุป มันฝรั่งจะต้องปรุงให้สุกสนิท ใส่เนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วลงในซุป

ตอกไข่ใส่ชามแยกแล้วใช้ส้อมตีเบาๆ

เทไข่ลงในหม้อซุปเป็นเส้นบาง ๆ เกลือและพริกไทยซุปทันทีแล้วปิด

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวพร้อมสีน้ำตาลและไข่พร้อมแล้ว เสิร์ฟซุปร้อนกับครีม

อร่อย!

คุณสามารถดูวิดีโอตลกด้านล่าง:

หลักสูตรแรกที่ร้อนแรงเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของเมนูในมาตุภูมิเสมอ ฉีซึ่งเตรียมจากชุดผักต่างๆ ในน้ำซุปเนื้อหรือแม้แต่ในน้ำก็ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ

Shchi เป็นที่นิยมในปัจจุบัน แต่หลายคนที่ชื่นชอบแบรนด์การทำอาหารนี้ไม่เข้าใจว่า shchi แตกต่างจาก Borscht อย่างไร? ประการแรกความจริงที่ว่าหลังมีหัวบีทซึ่งไม่ควรใส่ในอาหารจานแรก

ในซุปกะหล่ำปลี ต้องมี "กลิ่นเปรี้ยว" ที่หน้ากะหล่ำปลีดองหรือสีน้ำตาล มันคือสีน้ำตาลอ่อนที่แตกหน่อจากพื้นดินในวันที่อากาศอบอุ่นเป็นครั้งแรก ซึ่งช่วยชีวิตแม่บ้านในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่เสบียงในฤดูหนาวเริ่มหมดลงอย่างเห็นได้ชัด และครอบครัวที่หิวกระหายวิตามินในช่วงฤดูหนาวได้กินซุปสมุนไพรสดกับ ความกระหาย.

ตอนนี้เขายังคงช่วยเราจากโรคเหน็บชาในต้นฤดูใบไม้ผลิและทำให้โต๊ะมีความหลากหลายในช่วงฤดูร้อน นอกจากนี้ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวบางประเภทยังมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เข้าใกล้ความร้อนในฤดูร้อนและกำลังคิดว่าจะลดน้ำหนักพิเศษที่สะสมไว้ในช่วงฤดูหนาวได้อย่างไร

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการคิดค้นสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารจานอร่อยนี้ตั้งแต่แบบง่ายไปจนถึงแบบซับซ้อน เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับบางคน

ชิ "หมู่บ้าน"

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงซุปกะหล่ำปลีในเตาอบไม่ใช่ในอาหารง่ายๆ แต่ในหม้อเหล็กหล่อ ขั้นตอนการเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลมีดังนี้:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ต้มให้สุกและเย็น จากนั้นหั่นเป็นก้อน
2. กรองยาต้ม
3. หั่นผัก ใส่เนย/มาการีนและน้ำซุปเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. ใส่มันฝรั่งก้อนลงในหม้อ เทน้ำซุป นำไปต้มและปิดเตาอบหลังจากผ่านไปสองนาที

ก่อนเสิร์ฟเกลือโรยด้วยผักชีฝรั่งและใส่ครีม

"สีน้ำตาลคลาสสิก"

ซุปสีน้ำตาลคลาสสิกประกอบด้วย:

• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวหนึ่งกิโลกรัม (กระดูกที่มีเนื้อ) - คุณสามารถละลายได้ แต่ดีกว่าห้องอบไอน้ำ
• หัวมันฝรั่งขนาดกลางสี่หัว
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งหัว
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัว
• ไข่ไก่ต้มสามฟอง
• สีน้ำตาลสามพวง (สำหรับคนชอบเปรี้ยวคุณสามารถมีมากขึ้น);
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• ผักชีฝรั่งพวง
• ผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง
• lavrushka สองใบ
• ครีมหนึ่งร้อยกรัม
• เกลือและพริกไทยดำ (ถั่วหรือบด) - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - 30 นาที (ไม่รวมการปรุงเนื้อ)

แคลอรี่ใน 100 กรัม - 40

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับสีน้ำตาลเนื้อและไข่เตรียมตามลำดับต่อไปนี้:

เสร็จสิ้น - ยินดีต้อนรับสู่โต๊ะ

จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุมีไว้สำหรับหกมื้อ แต่ถ้ามากเกินไปสำหรับคุณก็ลดได้ง่ายมาก

ซุป "ตัวช่วยสร้างสีเขียว"

รุ่นต่อไปของจานคือซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่กับขึ้นฉ่ายและไข่ เมื่อรวมกับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ ความอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิและพลังงานแสงอาทิตย์ที่มีชีวิตชีวาจะไหลเวียนเข้าสู่ร่างกาย ลอง - ดูด้วยตัวคุณเอง!

มันประกอบด้วย:

จานจะพร้อมใน 30-40 นาที

100 กรัมของจานมี 50 กิโลแคลอรี

1. แน่นอนเราเริ่มต้นด้วยไก่ - ไส้ล้างและต้ม หากนกมีไขมันจะเป็นการดีกว่าที่จะระบายน้ำซุปแรกด้วยการเทน้ำจืด - ซุปจะไม่เข้มข้นและเนื้อจะนุ่มขึ้น ส่วนหนึ่งของไก่ร่วนเป็นชิ้น ๆ เพิ่มลงในซุปในภายหลังส่วนที่เหลือสามารถใช้เพื่อเตรียมหลักสูตรที่สอง
2. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้เตรียมชุดผัก: ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ถ้าขึ้นฉ่ายยังไม่แก่มาก ให้เอาเส้นเลือดแข็งๆ จากล่างขึ้นบน ค่อยๆ หยิบขึ้นมาด้วยมีด
3. ล้างผักที่ปอกเปลือกใต้น้ำไหล มันฝรั่งและแครอทจะต้องหั่นเป็นก้อน, ขึ้นฉ่าย - ทั่วลำต้น, ใบสีน้ำตาลซ้อนกันและหั่นตามขวางก่อน การแตกละเอียดเกินไปนั้นไม่คุ้มค่า
4. เรานำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงไป เมื่อน้ำซุปเดือดคุณต้องเอาโฟมออกแล้วใส่ผักที่เหลือ - ต้มต่ออีกสิบนาที
5. สัมผัสสุดท้าย: สับผักใบเขียวและไข่ให้ละเอียด เทลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสามนาที
6. หลังจากนั้นเกลือและพริกไทยทันที ด้วยการเติมเกลือและพริกไทยหลังจากปรุงอาหารแล้วเท่านั้น เราจึงรักษารสชาติตามธรรมชาติของอาหารไว้ได้ หลีกเลี่ยงการ "ทำมากเกินไป"

หากต้องการสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจานได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีซุปก็จะกินมากเกินไป

ซุป "สปริงวิตามิน" ในหม้อหุงช้า

Sorrel เข้ากันได้ดีกับตำแยอ่อน พืชทั้งสองชนิดนี้เป็นคลังเก็บวิตามินซีที่แท้จริงซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเราหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน การใช้หม้อหุงช้าทำให้การทำอาหารมื้อแรกแสนอร่อยเป็นเรื่องง่ายมาก

จะต้อง:

• ปีกไก่ 4 ชิ้น;
• สีน้ำตาลและตำแย 1 พวง (ผักใบเขียวควรอ่อนและสด);
• หัวมันฝรั่งขนาดเล็กสองสามหัว
• แครอทขนาดกลางหนึ่งหัว
• หัวผักกาดหอม - หัวเล็ก
• ต้นหอม - 30 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• ครีม, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

ใน 100 กรัม อาหารสำเร็จรูป - 45 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการปรุงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับตำแยในฤดูใบไม้ผลิในหม้อหุงช้า:

1. ลอกหนังออกจากปีก ล้างและแยกเนื้อออกจากกระดูก
2. ปอกเปลือกแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน
3. ใส่เนื้อสัตว์และผักลงในหม้อหุงช้า เทน้ำ ใส่เครื่องเทศและเกลือ
4. ตั้งโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้อหุงช้าและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด
6. ใบสีน้ำตาลและตำแยหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
7. ทันทีที่มันฝรั่งสุกให้ใส่ผักใบเขียวทั้งหมดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
8. ตีไข่ด้วยการตีในชามและเมื่อได้ยินเสียงบี๊บให้เทลงในซุปในกระแสที่เรียบร้อยในขณะที่คนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เกิดเกล็ด
9. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ปิดหม้อหุงหลายคน - ซุปวิตามินที่เบาและอร่อยก็พร้อม หากต้องการคุณสามารถแยกเนื้อสัตว์ออกจากสูตรได้และสามารถเปลี่ยนไข่ดิบเป็นต้มสับละเอียดได้ เมื่อเสิร์ฟใส่ครีมหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละจาน

นี่คือความหลากหลายของรสชาติที่สมุนไพรที่ไม่โอ้อวดเช่นสีน้ำตาลสามารถให้เราเติบโตอย่างแท้จริงในทุกสวนและไม่ต้องการการดูแลและเอาใจใส่เป็นพิเศษ ด้วยอาหารจานแรกที่เรียบง่ายและน่ารับประทาน "ด้วยความเปรี้ยวสีเขียว" แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรนเปรอตัวเองและครอบครัวได้เสมอ

ซุปสีน้ำตาลเป็นอาหารจานแรกที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ ซึ่งจะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ผลิ ด้วยการถือกำเนิดของสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอม คุณต้องการเปลี่ยนอาหารตามปกติของคุณและเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่ไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับสีน้ำตาลเป็นอาหารที่เตรียมง่าย แต่ภูมิปัญญาการทำอาหารบางอย่างไม่เจ็บที่จะรู้ คำแนะนำด้านล่างจะช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกที่มีกลิ่นหอมได้แม้สำหรับผู้เริ่มต้น

1. ต้องต้มมันฝรั่งก่อนใส่สีน้ำตาล มิฉะนั้น มันฝรั่งจะดำและไม่เดือด
2. สำหรับผู้ชื่นชอบซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวควรเพิ่มไข่ต้มลงไป เมื่อนำผลิตภัณฑ์ดิบเข้ามา มันจะกำจัดกรดออกไปบางส่วน จากนั้นอาหารจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
3. ผักในซุปสามารถทิ้งไว้เป็นชิ้น ๆ หรือจะบดก็ได้
4. การเติมน้ำตาลลงในซุปสีน้ำตาลสดทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่ - สูตร

ซุปสีน้ำตาลกับไข่เป็นอาหารเบา ๆ ที่มีรสเปรี้ยว นี่คือสิ่งที่คุณต้องการในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถปรุงอาหารได้ง่ายๆ ด้วยน้ำบริสุทธิ์ เช่นเดียวกับในสูตรนี้ คุณยังสามารถใช้น้ำซุปผักหรือเนื้อ เสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะหลังจากแช่ไว้ใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สีน้ำตาล - 1 พวงใหญ่
• ผักโขม - 1 พวง
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร

1. ละลายเนยหนึ่งช้อนเต็มแล้วทอดหัวหอมลงไป
2. เทน้ำ 1.5 ลิตรใส่มันฝรั่ง
3. ก้านจะถูกลบออกจากผักโขมและสีน้ำตาลและสับผักใบเขียว
4. อุ่นน้ำมันที่เหลือในกระทะ ผัดผักใบเขียวและผสม ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
5. โอนผักไปที่กระทะและปรุงอาหารภายใต้ฝาเป็นเวลา 2 นาที
6. ซุปเทลงในชามใส่ไข่ต้มครึ่งฟองและครีมเปรี้ยว

ตำแยและน้ำซุปสีน้ำตาล - สูตร

Shchi กับตำแยและสีน้ำตาลเป็นคลังเก็บวิตามินจำนวนมากที่ร่างกายต้องการมากหลังฤดูหนาว ตำแยดีกว่าที่จะเลือกเด็ก และเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการทำงานกับเธอและมือของเธอไม่ไหม้เธอควรเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถทำงานกับเธอได้อย่างใจเย็น

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล, ตำแย, ต้นหอม - อย่างละ 1 พวง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ใบตำแยสับละเอียด
2. เมื่อมันฝรั่งเดือดให้กระจายหัวหอมสับมะเขือเทศสับ
3. จากนั้นวางกรีนทั้งหมด
4. ตีไข่แล้วเทลงในซุป คนให้เข้ากัน
5. ซุปสีน้ำตาลเค็มพริกไทยเพื่อลิ้มรสต้มสองสามนาทีแล้วปิด

ซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่

ซุปสีน้ำตาลกับไก่และไข่เป็นอาหารจานเบา แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจมาก เพื่อให้น้ำซุปไม่เลี่ยนเกินไปควรปรุงจากอกไก่ การเติมน้ำตาลเล็กน้อย (ไม่เกิน 1 ช้อนชา) จะทำให้รสชาติของอาหารเข้มข้นและเข้มข้นขึ้น และกระเทียมจะทำให้จานมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• หัวหอม, แครอท, พริก - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• สีน้ำตาล - 1 พวง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งจะถูกส่งไปยังน้ำซุปเดือดและต้มจนนุ่ม
2. ผัดหัวหอม แครอท และพริก
3. เมื่อมันฝรั่งสุกใส่สีน้ำตาลสับ, passerovka ลงในกระทะ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับกระเทียมปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
5. เวลาเสิร์ฟใส่ไข่ต้มสักฟองลงบนจาน

Shchi กับสีน้ำตาลและกะหล่ำปลีออกมาหนาเข้มข้นและอร่อยมาก กะหล่ำปลีสามารถใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ยังเด็กรสชาติของอาหารจะละเอียดอ่อนกว่า จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุจะได้อาหารที่มีกลิ่นหอม 7-8 เสิร์ฟและการเตรียมอาหารจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป - 2 ลิตร
• แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• สีน้ำตาล - 2 พวง;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งจุ่มลงในน้ำซุปเดือดและต้มจนนุ่ม
2. หัวหอมสับผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่แครอทขูด มะเขือเทศสับ และตุ๋นจนนุ่ม
3. มันฝรั่งต้มบด
4. กระจายกะหล่ำปลีฝอยในน้ำซุปต้มประมาณ 5 นาที
5. เทลงทอดและปรุงอาหารจนกะหล่ำปลีสุกครึ่ง
6. ใส่มันฝรั่งบด สีน้ำตาลสับ และใบกระวาน
7. นำซุปไปต้มลดไฟเคี่ยวประมาณ 5 นาที
8. เมื่อเสิร์ฟวางไข่หั่นบาง ๆ ในแต่ละจาน

ซุปสีน้ำตาลแบบลีน - สูตร

ซุปสีน้ำตาลที่ไม่มีเนื้อสัตว์ปรุงบ่อยมาก และเพื่อให้ซุปน่ารับประทานและรสชาติไม่ "ว่างเปล่า" ควรใช้น้ำบริสุทธิ์ไม่ใช่น้ำ แต่เป็นน้ำซุปผัก ในการทำเช่นนี้ต้มรากผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย คุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมทั้งหมด จากนั้นนำผักออกและปรุงซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุป

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอม, แครอท - 150 กรัมต่อชิ้น;
• สีน้ำตาล - 400 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน;
• น้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. ในน้ำซุปต้มวางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2. ผัดหัวหอมสับเพิ่มแครอทและทอดอีกสองสามนาที
3. เมื่อมันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่ของทอด, สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับสีน้ำตาลโดยไม่ต้องทอดเป็นอาหารที่รับประทานเย็น ซุปฤดูร้อนแบบเบา ๆ ไม่เพียงช่วยดับความหิวกระหายเท่านั้น แต่ยังทำให้ทนความร้อนได้ง่ายขึ้นอีกด้วย ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกอาหารและสุขภาพที่มากขึ้นด้วยครีมเปรี้ยว แต่สามารถใช้มายองเนสในจานนี้ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 500 มล.
• สีน้ำตาล - 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนื้อต้ม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. วางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำเดือด
2. หลังจาก 15 นาทีใส่สีน้ำตาลต้ม 5 นาทีเกลือ
3. เนื้อไข่และแตงกวาหั่นเป็นก้อนกระจายในน้ำซุปเย็น
4. เพิ่มครีม, ผักชีฝรั่งและเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีเย็นจากสีน้ำตาลไปที่โต๊ะ

ซุปสีน้ำตาลและผักโขม - สูตร

ซุปสีน้ำตาลและผักโขมใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และต้นหอม มักเรียกกันว่าซุปสมุนไพร ในความเป็นจริงนี่เป็นความจริงเพราะส่วนประกอบหลักของจานคือผักใบเขียว และเพื่อให้ซุปข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการจึงเพิ่มข้าวลงไป หากคุณต้องการเตรียมซุปมังสวิรัติ ให้ใช้น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า

วัตถุดิบ:

• ผักโขม, สีน้ำตาล - 1 พวงต่ออัน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ข้าว - 50 กรัม
• อกไก่ - 300 กรัม

การทำอาหาร

1. ไก่ต้มจนสุก
2. เพิ่มข้าวมันฝรั่งลงในน้ำซุปและต้มเป็นเวลา 15 นาที
3. สีน้ำตาลและผักโขมถูกคัดแยก ล้าง ตากแห้ง และหั่นเป็นเส้น
4. สับผักใบเขียว
5. ไก่แบ่งเป็นเส้นใย
6. สีน้ำตาลกับผักโขมถูกส่งไปยังกระทะผสมต้ม 3 นาทีวางไก่
7. ตีไข่และเทลงในซุปเป็นเส้นบาง ๆ
8. จากนั้นใส่เกลือเพิ่มผักใบเขียวผัดและหลังจากเดือดแล้วซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลสดจะถูกปิดทันที

ซุปสีน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่แสดงด้านล่างสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น เป็นไปได้เนื่องจากมีการใช้สีน้ำตาลแช่แข็งซึ่งเก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างสมบูรณ์จนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ดังนั้นซุปที่มีกลิ่นหอมสามารถปรนเปรอญาติตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 500 กรัม
• สีน้ำตาลแช่แข็ง - 100 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• ต้นหอม - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ไก่เทน้ำและต้มจนนุ่ม
2. มันฝรั่งลูกเต๋าถูกส่งไปที่กระทะ
3. เมื่อมันฝรั่งและไก่พร้อมก็นำออก มันฝรั่งบดละเอียดเนื้อหั่นเป็นชิ้น
4. มวลมันฝรั่งจะถูกส่งกลับไปยังน้ำซุป, สีน้ำตาลแช่แข็ง, หัวหอมสีเขียวและเนื้อต้ม
5. Shchi จากสีน้ำตาลแช่แข็งต้มเป็นเวลา 5 นาทีใส่เกลือแล้วปิด

ซุปสีน้ำตาลกระป๋อง - สูตร

Shchi จากสีน้ำตาลกระป๋องสามารถปรุงได้ตลอดทั้งปีและพวกมันก็ไม่แย่ไปกว่าของสด ด้วยน้ำซุปสำเร็จรูปสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็ว - ไม่เกินครึ่งชั่วโมงและซุปจะพร้อมเสิร์ฟ สดใสและอร่อยมากจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในวันฤดูหนาวที่มืดมน

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาลกระป๋อง - 500 มล.
• เนื้อ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอมและไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เนื้อต้มจนสุกหั่นเป็นชิ้นแล้วกลับลงกระทะอีกครั้ง
2. เพิ่มมันฝรั่งและต้มครึ่งชั่วโมง
3. ผัดหัวหอมส่งไปที่กระทะ
4. กระจายสีน้ำตาล, นำไปต้ม, ใส่ไข่ที่ตีแล้ว, คน, ต้มประมาณ 1 นาที
5. เมื่อเสิร์ฟซุปสีน้ำตาลกับเนื้อจะมีการเพิ่มครีมและไข่

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+