แอปริคอตในเยลลี่: เราปรุงแยมที่ผิดปกติ แอปริคอทเจลลี่ - ความสว่างของสีและรสชาติ หลากหลายสูตรการทำเยลลี่แอปริคอท

สูตรแยมเจลาตินเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมสูตรอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นธรรมชาติให้ได้มากที่สุด คุณต้องการที่จะรู้ว่าจะทำอย่างไร? แล้วมาพักกับเรา!

สูตรสำหรับแยมเจลาตินนั้นน่าสนใจเพราะคุณสามารถเก็บผลผลิตที่ได้ไว้ได้นานและไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะรวมสารที่มีประโยชน์สูงสุดไว้ด้วย จริงอยู่ที่ขวดแยมที่เพิ่งเปิดใหม่พร้อมเจลาตินจะถูกกินเกือบจะในทันทีดังนั้นจึงแทบจะไม่ต้องกังวลเรื่องอายุการเก็บรักษา

แยมเจลาติน สูตรคลาสสิค

ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

เจลาติน 40 กรัม

ล้างผลเบอร์รี่หรือผลไม้ให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นตามวิธีที่สะดวก คุณยังสามารถเลื่อนมันในเครื่องบดเนื้อ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของแยมที่คุณต้องการ

ผสมเจลาตินกับน้ำตาล เทผลไม้หรือผลเบอร์รี่ด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง

นำแยมเจลาตินไปต้มแล้วเติมน้ำ หลังจากนั้นคุณต้องต้มผลิตภัณฑ์ประมาณ 5-7 นาที ตลอดเวลานี้พวกเขาจะต้องกวนและนำโฟมออกจากพื้นผิวของแยมด้วยเจลาติน

แยมเจลาติน - สูตรเชอร์รี่และไวน์

ส่วนผสมเจลาตินแยม:

น้ำมะนาว - 1/2 ช้อนโต๊ะ;

แยมเชอร์รี่ - 150 กรัม

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีการปรุงเจลาตินแยม?

ผสมไวน์ น้ำมะนาว และเพกตินในกระทะ แยมเชอร์รี่แยกออกจากผลเบอร์รี่และเพิ่มน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมของไวน์ ในขั้นตอนนี้ ผู้ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนรสชาติของแยมในอนาคตด้วยเจลาติน อบเชย กานพลู หรือโป๊ยกั๊ก

ปรุงแยมด้วยเจลาตินด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทลงในพิมพ์หรือเหยือก เราโยนเชอร์รี่เบอร์รี่จากแยมลงในเยลลี่แล้วใส่ในตู้เย็น เยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจะไม่มีความเหนียวแน่นเหมือนเยลลี่ทั่วไปที่มีเจลาติน แต่เป็นแยมที่มีเจลาตินซึ่งเหมาะสำหรับการทาขนมปังหรือวางบนทาร์ต

แยมเจลาติน - สูตรกับรูบาร์บ

ส่วนผสมเจลาตินแยม:

ผักชนิดหนึ่งสับ 5 ถ้วย;

เจลาตินหรือผงวุ้นสตรอเบอร์รี่ 1 ซอง

น้ำตาล 3 ถ้วย

วิธีการปรุงเจลาตินแยม?

ในกระทะขนาดใหญ่ผัดผักชนิดหนึ่งและน้ำตาล ปิดฝาทิ้งไว้ทั้งคืน เช้าวันรุ่งขึ้นต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ปรุงแยมด้วยเจลาตินกวนเป็นเวลา 12 นาทีด้วยความร้อนต่ำสุด

จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วเทเจลาตินหรือผงวุ้นจากถุงลงไป ผัดแยมกับเจลาตินและจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ เจลาตินขวดโหลม้วนขึ้นหรือแช่เย็น

แยมเจลาติน - สูตรด้วยแบล็คเคอแรนท์และครีม

ส่วนผสมเจลาตินแยม:

ลูกเกดดำ 150 กรัม,

ราสเบอร์รี่ 100 กรัม,

เจลาติน 1 ซอง (15 กรัม)

ไวน์แดงแห้ง 50 มล.

ครีม 150 มล. (ปริมาณไขมันไม่เกิน 15%)

วิธีการปรุงเจลาตินแยม?

ครึ่งชั่วโมงก่อนทำแยม เทเจลาตินกับน้ำให้บวม

ล้างผลเบอร์รี่ ผสมกับน้ำแล้วกรองผ่านตะแกรงบีบน้ำออกจากเนื้อ

เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะเคลือบฟันแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดใส่น้ำตาลทรายและเจลาตินลงไป คนจนเจลาตินละลายหมด หลังจากนั้นให้กรองของเหลวที่เกิด เมื่อเย็นแล้วให้ผสมครีมและเทลงในพิมพ์ ปล่อยให้แยมเจลาตินเย็นลง

คุณสามารถปรุงแยมด้วยเจลาตินจากลูกพลัม ลูกพีช แอปริคอต และผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ

สำหรับแยมที่มีเจลาติน ควรใช้เจลาตินธรรมดามากกว่าเจลาตินสำเร็จรูป หลังมักจะกลายเป็นคุณภาพต่ำหรือไม่บวมเท่าที่ควร เป็นผลให้แยมกับเจลาตินจะเน่าเสีย อย่างไรก็ตาม หากคุณมั่นใจในคุณภาพของเจลาตินสำเร็จรูป คุณสามารถใส่เจลาตินได้ไม่เกิน 8 ชั่วโมง แต่น้อยกว่านั้น (เช่น 1-2 ชั่วโมง)

พยายามอย่าผสมแยมกับเจลาตินด้วยช้อนมากเกินไป หากคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้คงรูปลักษณ์เอาไว้ และในทางกลับกัน

ทางที่ดีควรทำแยมกับเจลาตินในชามเคลือบฟัน

หากต้องการน้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยฟรุกโตส - มันเข้ากันได้ดีกับเจลาตินและไม่ส่งผลต่อคุณสมบัติของมัน แต่อย่างใด

หมายเหตุ: ประโยชน์ของเจลาติน

เจลาตินเป็นสารที่ใช้ทำเยลลี่ มาร์มาเลด หรือแม้แต่แยม เป็นประโยชน์อย่างมากต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและกระดูก เจลาตินเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการคงความอ่อนเยาว์และความงามให้นานที่สุด เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อสภาพของเส้นผม ผิวหนัง และเล็บ ดังนั้นจึงควรเตรียมแยมกับเจลาตินซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณอย่างแน่นอน

บทความที่น่าสนใจ

เสิร์ฟ: 4 ขวดครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:การทำอาหาร

เวลาเตรียมการ: 30 นาที

วัตถุดิบ:

แอปริคอต 2 กก.

น้ำตาล 2 กก.

เจลาติน 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

กรดซิตริก 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ขั้นตอนที่ 1

• ขั้นตอนที่ 2

  
  

  วิธีเลือกผลไม้ให้เหมาะกับแยมอำพัน เราต้องนำผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยซึ่งจะไม่ถูกย่อยและจะไม่กลายเป็นโจ๊ก ชิ้นควรแตกง่ายและแยกออกจากกระดูก

• ขั้นตอนที่ 3

  
  

  ล้างแอปริคอตผ่าครึ่งแล้วใส่ในชามชั้นเดียว

• ขั้นตอนที่ 4

  
  

  เทน้ำตาลลงในแต่ละครึ่ง เมื่อชั้นแรกถูกจัดวางและโรยด้วยน้ำตาล เราไปวางชั้นถัดไปเป็นต้น

  เทน้ำตาลที่เหลือลงไป เราทิ้งแยมไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำผลไม้

• ขั้นตอนที่ 5

  
  

  ในตอนเช้าเราใช้กระทะเทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในตอนกลางคืนลงไป

• ขั้นตอนที่ 6

  
  

  ต้มแล้วเทกลับเป็นชิ้นๆ

• ขั้นตอนที่ 7

  
  

  และทิ้งแยมไว้ให้เย็นแล้วแช่ในน้ำผลไม้

  เราทำซ้ำขั้นตอนหลังจากสองสามชั่วโมงอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้เพื่อไม่ให้ชิ้นนิ่มและคงความสมบูรณ์

• ขั้นตอนที่ 8

  
  

  จากนั้นเราก็เอาเจลาติน 4 ช้อนโต๊ะแล้วโรยแยมลงไป นอกจากนี้เรายังเพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลาลงในแยม

• ขั้นตอนที่ 9

  
  

  ปล่อยให้เจลาตินบวม

• ขั้นตอนที่ 10

  
  

  จากนั้นค่อยๆกวนแยมเพื่อไม่ให้ชิ้นเสียหายนำไปต้ม แต่อย่าต้ม เจลาตินไม่ชอบให้ความร้อนเป็นเวลานาน และหากแยมถูกย่อยในขั้นตอนนี้ อาจทำให้ขุ่นได้

แอปริคอตในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - แยมแอปริคอทที่ผิดปกติด้วยการเติมเจลาติน

แอปริคอตกับเจลาตินเป็นของหวานแสนอร่อยที่สามารถใช้ตกแต่งเค้ก ขนมอบ หรือรับประทานได้เหมือนแยม

ส่วนผสม:

• แอปริคอตหลุม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เจลาตินสำเร็จรูป - 30 กรัม
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา
• น้ำ - 100 มล.

วิธีการปรุงแอปริคอตในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว:

ผสมน้ำตาลกับเจลาตินสำเร็จรูป ผ่าครึ่งแอปริคอตตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก ใส่แอปริคอตลงในกระทะ โรยด้วยเจลาตินและน้ำตาล ปิดฝาแอปริคอตและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ แอปริคอตควรปล่อยน้ำผลไม้

หลังจากหนึ่งวัน นำแอปริคอตออกจากตู้เย็น เติมกรดซิตริกและน้ำ หากแอปริคอตหลั่งน้ำออกมามาก ปริมาณน้ำจะลดลงครึ่งหนึ่ง

ใส่แอปริคอตกับเจลาตินลงบนกองไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงแยมเป็นเวลา 5-6 นาทีหลังจากเดือด

จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น แอปริคอตในเจลาตินพร้อมสำหรับฤดูหนาว ทานให้อร่อย!

คล้ายกับคาถาอย่างไม่น่าเชื่อ! คุณหยิบผลไม้ โบกไม้กายสิทธิ์ และตอนนี้ผลไม้รสหวานกลายเป็นแยมแอปริคอทสีเหลืองอำพัน โปร่งใส และอร่อย ฉันจะแบ่งปันสูตรการทำอาหารมีมากมาย: ด้วยส้มในหม้อหุงช้าพร้อมเจลาตินกับเมล็ดพืชไม่มีน้ำและโซดา คุณเป็นอย่างไรบ้าง ฉันหวังว่ามีความสุข - แอปริคอท ถึงกระนั้นเนื่องจากเราจะเริ่มทำอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถสร้างความสุขอย่างสุดจะพรรณนาได้และครอบครัวจะไม่เฉยเมย

วิธีทำแยมจากแอปริคอตสไลด์

คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีความลับในการทำแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้น ดังนั้นฉันจึงเริ่มเรื่องราวกับพวกเขา:

• ระวังเมื่อเลือกแอปริคอต เลือกสุกไม่มีความเสียหายและมีอาการเน่าเสีย อย่าใช้ผลไม้ยู่ยี่และสุกเกินไปเพราะแยมจะกลายเป็นต้มและคุณจะไม่บรรลุความโปร่งใสตามที่ต้องการ (ใส่ในการเตรียมแยมซึ่งพวกเขาจะมาในด้านขวา)
• โปรดทราบ: ตัวอย่างสีเขียวไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารพวกเขาจะทำขนมโดยไม่มีกลิ่นและรสชาติพิเศษ
• เพื่อให้แยมดูสวยงาม ให้เลือกชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน
• เพื่อให้ชิ้นทั้งชิ้นและของหวานโปร่งใส ให้ปรุงแยมแอปริคอทในหลายขั้นตอนเป็นขั้นตอน จากนั้นความละเอียดอ่อนจะตอบสนองความต้องการ
• ความลับต่อไปของแยมใสและชิ้นทั้งหมด: หลังจากเติมน้ำตาลครึ่งผลไม้แล้วอย่าจุดไฟทันที มิฉะนั้นน้ำผลไม้จะเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็วและแอปริคอตจะต้มโจ๊กอย่างน่าเกลียด อย่าลืมให้เวลาผลไม้แช่น้ำตาล
• คำแนะนำที่สำคัญอย่างยิ่งจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์: ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าผสมชิ้นควรเขย่าภาชนะปรุงอาหารเล็กน้อยเป็นครั้งคราว จากนั้นในแยมครึ่งหนึ่งจะยังคงอยู่ไม่เสียหาย
• อย่าลืมเอาโฟมออก
• จัดอาหารให้ร้อนและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ - รับประกันว่าจะได้รับการเก็บรักษาไว้โดยไม่มีความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์

ปรุงเท่าไหร่:

เวลาในการปรุงของอาหารอันโอชะขึ้นอยู่กับสูตร แยมจะถือว่าพร้อมถ้ามันหนา โปร่งใส สีส้มที่น่าพึงพอใจและผลไม้เนื้ออ่อน

แยมแอปริคอทกับชิ้น - สูตรห้านาที

ห้านาทีมีข้อได้เปรียบเหนือสูตรอื่นๆ สำหรับแยมแอปริคอท ผลไม้ต้มน้อยไม่เสียรูปร่างจะใช้เวลาปรุงน้อยลง ด้วยเหตุนี้ความละเอียดอ่อนจึงมีประโยชน์มากขึ้น - มีวิตามินสูงสุดมากถึง 70% และน้ำตาลน้อย!

เอามา:

• แอปริคอต - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

สูตรสำหรับแยมแอปริคอทห้านาที:

1. ผลไม้ล้างและแห้งเล็กน้อยปราศจากหินและแบ่งออกเป็นชิ้น
2. ใส่ในกระทะ โรยด้วยชั้นน้ำตาล พักไว้ 4-6 ชั่วโมง ปล่อยให้ชิ้นน้ำออกและแช่ในนั้น
3. เทลงในน้ำ นี่เป็นคำแนะนำเล็กน้อย: หากคุณต้องการให้แยมออกมาหนา อย่าเทน้ำ ของหวานจะปรุงโดยไม่มีมัน ดูสิ ถ้าผลไม้นั้นชุ่มฉ่ำและมีน้ำผลไม้มาก คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำอย่างน่าอัศจรรย์
4. ดังนั้น ตัดสินใจว่าคุณจะเติมน้ำหรือปรุงโดยไม่ใช้ ให้ใส่ผลไม้ลงไปต้ม ห้านาทีหลังจากที่ของหวานเดือด นำออกจากเตาแล้วพักไว้หลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำผลไม้ที่ฝานจะอิ่มตัว โปร่งใส และแยมจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน
5. ทำซ้ำเหตุการณ์สามครั้ง ฉันเตือนคุณว่า: หากคุณต้องการให้ชิ้นยังคงอยู่ทั้งหมดอย่าผสม แต่เขย่ากระทะเป็นครั้งคราว และอย่าลืมเอาโฟมออก
6. หลังจากทำอาหารครั้งที่สามแล้ว ให้วางแยมแล้วส่งไปยังที่เก็บ

แยมแอปริคอทสีเหลืองอำพันกับเมล็ดและโซดา

สีอำพัน กับ lobules ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมและเมล็ด nucleolus! อาหารอันโอชะนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย แน่นอน เพื่อที่จะเอาเมล็ดออกจากกระดูก คุณจะต้องคนจรจัด แต่ในฤดูหนาวคุณจะไม่เสียใจเลย ของหวานปรุงด้วยโซดา

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - หนึ่งกก.
• น้ำตาล - หนึ่งกก.
• เบกกิ้งโซดา - หนึ่งช้อนชา
• น้ำ - หนึ่งในสี่ของแก้ว

วิธีการปรุงอาหาร - สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะแล้วเทโซดา คน.
2. แบ่งแอปริคอตที่สะอาดออกเป็นสองซีกเอาเมล็ดออกเราจะปรุงโดยไม่มีมัน แบ่งครึ่งถ้าผลมีขนาดใหญ่และเนื้อให้หั่นเป็นชิ้น นำเมล็ดออกจากกระดูก
3. วางชิ้นในสารละลายโซดาเป็นเวลาห้านาที โซดาทำอะไร? ช่วยให้ชิ้นสามารถรักษารูปร่างได้ ไม่ต้องกลัวคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของโซดาในขนม
4. ระบายสารละลายโซดารอจนเข้ากันดีแล้วผสมชิ้นกับนิวคลีโอลี
5. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วยควรหนา
6. เทชิ้นแอปริคอทด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วปล่อยให้ยืนจนชิ้นงานเย็นสนิท
7. สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้มอีกครั้ง เทลงบนชิ้นอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนหลายๆ ครั้ง อย่างน้อยสี่ครั้งหรือมากกว่านั้น
8. เมื่อคุณเติมครั้งสุดท้าย ให้ปรุงแยมประมาณ 2-3 นาทีแล้วม้วนขึ้นทันที

แยมดั้งเดิมขิงมะนาว

แยมแอปริคอทอร่อยกับเมล็ด - สูตรไม่มีน้ำ

แยมสีเหลืองอำพันจากแอปริคอตที่มีนิวคลีโอลีไม่น้อยสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โซดาและไม่ใช้น้ำ

เตรียมตัว:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.

วิธีการปรุงแยมแสนอร่อย:

1. แบ่งผลไม้ที่สะอาดเป็นชิ้นๆ แล้วเอานิวคลีโอลีออกจากเมล็ด
2. ใส่ชิ้นแอปริคอตลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ผลไม้จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเป็นจำนวนมากในช่วงเวลานี้ และคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำในการปรุงขนม
3. หลังจากเวลานี้ นำขนมไปต้มบนไฟอ่อนๆ เอาโฟมออกแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที ของร้อนถูกเทลงในขวดโหล

แยมแอปริคอทกับเมล็ดอัลมอนด์สำหรับฤดูหนาว

คุณจะได้รับเอฟเฟกต์ที่น่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อหากใส่เมล็ดอัลมอนด์แทนเมล็ดแอปริคอตเอง

• แอปริคอต - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• เบกกิ้งโซดา - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง
• เมล็ดอัลมอนด์ - กำมือหนึ่ง

วิธีทำแยมอัลมอนด์จากชิ้นแอปริคอท:

• ขั้นตอนที่ 1: ลบหลุมและตัดแอปริคอตเป็นชิ้น
• ทำสารละลายโซดาในน้ำหนึ่งลิตรครึ่งและแช่ชิ้นไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออก (เพื่อไม่ให้เหลือหยด) ล้างชิ้นเพิ่มเติมด้วยน้ำไหล
• ในขั้นตอนที่สองคุณต้องปรุงน้ำเชื่อม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ และเมื่อน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมเดือด ให้พับแอปริคอทเป็นชิ้น
• หลังจากเดือด ใส่เมล็ดอัลมอนด์ ผสมเบา ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• ตอนนี้ควรใส่แยมลงในชั่วข้ามคืน
• ในขั้นตอนที่สาม ต้มขนมเป็นครั้งสุดท้าย 20 นาทีแล้วจัดใส่ขวดโหล

วิธีการปรุงแยมชิ้นอย่างรวดเร็ว

แยมแอปริคอทกับเจลาตินแบบหลุม

แอปริคอตเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างชุ่มฉ่ำ และความละเอียดอ่อนบางครั้งก็ออกมาเป็นของเหลว ฉันเสนอให้ทำแยมแอปริคอทกับเจลาติน มันจะออกมาหนาเท่าที่คุณต้องการและโปร่งใสในเวลาเดียวกัน

บอกตามตรงว่าความสม่ำเสมอของแยมสามารถปรับได้โดยใส่น้ำตาลมากกว่าที่ระบุในสูตร แต่ในกรณีนี้ เราจะไปทางอื่น

ในการทำแยมให้ใช้:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• เจลาติน - 30 กรัม

วิธีทำแยมเจลาตินหนา:

1. ขั้นแรก เตรียมแอปริคอต: ล้างและแบ่งออกเป็นสองส่วน เอาหินออก ใส่ชิ้นในกระทะและโรยด้วยน้ำตาลแล้วคนและใส่เจลาติน
2. คนให้เข้ากันอีกครั้งและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวันเพื่อให้ผลไม้หลั่งน้ำออก
3. แยมปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ช้าๆ อย่าลืมเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องเพื่อให้อาหารอันโอชะคงอยู่ได้ดีและไม่หมัก
4. ต้มจนผลไม้พร้อมและม้วนให้ร้อน

แยมแอปริคอทใสกับชิ้นในน้ำเชื่อมกับวานิลลิน

เอามา:

• แอปริคอต - 1 กก.
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• สาระสำคัญของผลไม้ - 10 หยด
• น้ำตาล - 1.5 กก. (ถ้าผลค่อนข้างหวานให้ลดปริมาณน้ำตาลลง)
• น้ำ - 500 มล.

วิธีทำแยมง่ายๆ ตามสูตรนี้:

1. ล้างผลไม้และแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลางเอาเมล็ดออก วางด้านที่ตัดขึ้นในชาม
2. ตอนนี้ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงในกระทะด้วยชิ้น ตั้งกระทะไว้หนึ่งวัน - ควรแช่แอปริคอทชิ้น
3. วันรุ่งขึ้นสะเด็ดน้ำเชื่อมอีกครั้งต้มแล้วเทลงบนชิ้นอีกครั้ง
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ต้มแยมให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ในตอนท้ายคุณต้องเทสาระสำคัญของผลไม้แล้วใส่วานิลลิน (เจือจางในน้ำเชื่อมเล็กน้อย) อาหารอันโอชะถูกวางในที่เย็นและคุณสามารถเก็บไว้ใต้ฝาไนลอน

แยมแอปริคอทชิ้นส้ม - สูตร

ส้มที่เติมลงในแยมเพิ่มความพิเศษและชิปที่น่ารื่นรมย์เหลือทนให้กับอาหารอันโอชะ คุณต้องการทำขนมกับมะนาวหรือไม่? ทำตามสูตรเดียวกัน

เตรียมตัว:

• แอปริคอต - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 150 มล.
• ส้ม - 2 - 3 ชิ้น

วิธีการปรุงแยมแอปริคอทและส้ม:

1. ในผลไม้ที่สะอาด ให้เอาเมล็ดออกแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ
2. เตรียมน้ำเชื่อมในชามแยกต่างหาก และเมื่อเดือดและน้ำตาลละลาย ให้เทลงบนผลไม้
3. เมื่อชิ้นแอปริคอทเดือด ปรุงเป็นเวลาห้านาที แล้วพักไว้
4. ของหวานปรุงในหลายวิธีกำหนดจำนวนด้วยตัวเอง: 2 ถึง 5 ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้ใส่ส้มที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือกลงในแยม ความเอร็ดอร่อยไม่สามารถตัดได้ แต่ขูด
5. ต้มชิ้นส้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทลงในขวด

สูตรวิดีโอแยมจาก Alla Kovalchuk

ขอให้มีความสุขในอารมณ์แอปริคอท! ฉันเลือกวิดีโอที่มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมที่ทำจากชิ้นจาก Alla Kovalchuk ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน ด้วยความรัก... Galina Nekrasova

แอปริคอตในเยลลี่

สูตรสำหรับการเตรียมที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว: แอปริคอตหอมในเยลลี่ละเอียดอ่อน

เวลาเตรียมตัวสำหรับสิ่งนี้คือหนึ่งวัน เลือกผลไม้ที่สุกแต่แน่นและแน่น ขอแนะนำให้เลือกแอปริคอตหลากหลายชนิดที่ไม่มีเส้นเลือดแข็งที่ไม่พึงประสงค์ ฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า มันจะดีกว่าที่จะม้วนแยมเป็นครึ่งลิตร

กลายเป็นแยมที่หอมและนุ่มมากด้วยเยลลี่แสนอร่อยแทนน้ำผลไม้เหลว เหมาะสำหรับทั้งการตกแต่งและเป็นของหวานสำหรับชา

ส่วนผสมแอปริคอทเยลลี่:

• แอปริคอต 1.5 กก. (น้ำหนักระบุปอกเปลือกแล้ว)
• น้ำตาลทราย 700-750 กรัม
• เจลาติน 45-50 กรัม

การเก็บเกี่ยวแอปริคอตในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

ล้างแอปริคอตให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด จากนั้นแยกกระดูกออกอย่างระมัดระวังเปิดผลไม้เพื่อให้แบ่งเท่า ๆ กัน

ใส่ชิ้นแอปริคอทที่เตรียมไว้ลงในภาชนะขนาดใหญ่ (อ่างหรือกระทะ) ซึ่งคุณจะเตรียมเยลลี่ โรยแอปริคอตด้วยน้ำตาล

ไม่จำเป็นต้องผสมชิ้นแอปริคอท แต่จำเป็นต้องเขย่าเบา ๆ เป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอและไม่สลายไปที่ด้านล่าง ทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 5-7 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้แอปริคอตจะปล่อยน้ำออกมา

เมื่อน้ำตาลละลายจนเกือบหมด ให้ผสมแอปริคอตสไลด์ด้วยมือของคุณ

โรยเจลาตินที่ด้านบน พยายามคลุมชิ้นแอปริคอทในชั้นที่เท่ากัน ผสมด้วยมือของคุณเบา ๆ แล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวประมาณ 2 ชั่วโมงจนเจลาตินละลาย ผัดชิ้นเป็นครั้งคราว

จัดแอปริคอตกับเจลาตินในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยตะเข็บ ตั้งไหในกระทะ วางผ้าสะอาดหรือผ้าขนหนูบาง ๆ เทน้ำเหนือครึ่งโถ นำไปต้มและฆ่าเชื้อ ไม่เกิน 15 นาที.

ความสนใจ! เมื่อใส่แอปริคอตลงในขวด ให้เว้นที่ว่างไว้เล็กน้อยในขณะที่แอปริคอตเพิ่มขึ้นในระหว่างการต้ม

ในตอนท้ายของการฆ่าเชื้อ นำเหยือกออกจากกระทะทีละอันแล้วม้วนขึ้น จากนั้นพวกเขาจะต้องพลิกตัวและวางบนผ้าเช็ดตัว ในช่วงเวลาที่แอปริคอตในเยลลี่แข็งตัว ต้องพลิกจากฝาถึงด้านล่างหลายๆ ครั้ง เพื่อให้กระจายทั่วโถ หากไม่เสร็จ แอปริคอตจะลอยขึ้นและเยลลี่จะยังคงอยู่ด้านล่าง ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติ

ทานให้อร่อย!