ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์หวานสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์นั้นไม่ง่ายอย่างที่คิด เราเก็บผลผลิตในฤดูใบไม้ร่วงไว้ในผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถรวมลูกแพร์กับผลไม้แช่อิ่มอะไรได้บ้าง?

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เป็นเครื่องดื่มที่อร่อย หวาน สดชื่น อุดมไปด้วยวิตามิน ผลไม้จากเครื่องดื่มเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมของหวานและไส้ขนมอบต่างๆ มีหลายวิธีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารแนะนำให้เติมน้ำมะนาว ใบเปปเปอร์มินต์ เลมอนบาล์ม และแม้แต่เหล้ารัมลงไป ซึ่งยังคง...

ลูกแพร์อร่อยมากและ ผลไม้เพื่อสุขภาพแต่ก็มีน้ำตาลอยู่เป็นจำนวนมาก ดังนั้น สดจะไม่สามารถรักษาไว้ได้นาน ทางออกที่ดีสำหรับสถานการณ์ของพวกเขาคือลูกแพร์แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในฤดูหนาวอุดมไปด้วยวิตามินช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก ตามกฎแล้วเครื่องดื่มกระป๋องจะเตรียมไว้ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงซึ่งมีจำนวนมาก ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ เราจะพูดถึงสูตรทั่วไปในการทำลูกแพร์แช่อิ่มด้านล่าง

วิธีการเลือกลูกแพร์ที่เหมาะสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

เครื่องดื่มลูกแพร์กระป๋องนั้นดีต่อสุขภาพมากเหมาะสำหรับโรคอ้วน เบาหวาน (ถ้าไม่เติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่ม) อาการอักเสบ ทางเดินปัสสาวะ. ลูกแพร์เพิ่มฮีโมโกลบินรักษา ต่อมไทรอยด์มีคุณสมบัติลดไข้ ผลไม้แช่อิ่มกับลูกแพร์คือ เครื่องดื่มบำบัดและของอร่อย ต้นแพร์มีการปลูกในทุกภูมิภาคของประเทศ พันธุ์ที่แตกต่างกันเพื่อให้แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมวินเทอร์โรล คุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม:

• พันธุ์ลูกแพร์ เป็นจำนวนมากบางส่วนสุกในปลายเดือนสิงหาคม (ปกติ) บางชนิดในช่วงต้นเดือนกันยายน ส่วนที่เหลือในเดือนตุลาคม (ฤดูหนาว ตะวันออกไกล) สำหรับการบรรจุกระป๋อง จะทำอะไรก็ได้หลากหลาย แต่สิ่งสำคัญคือผลไม้จะต้องไม่เน่าเสียตีมีตำหนิหรือรูหนอน
• สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่เก็บมาจากต้นในขณะที่ยังมีสีเขียวอยู่ เนื่องจากเมื่อสุกนอกต้นจะมีรสชาติอร่อยและหวานมากขึ้น
• ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดจะเป็นลูกแพร์สด
• หากต้องการรับ เครื่องดื่มหอมกรุ่นให้ใช้ลูกแพร์เอเชีย
• ผลไม้สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มพวกมันต้มเร็วและทำให้ขวดดูไม่น่าดู
• หากคุณกำลังจะม้วนลูกแพร์ทั้งลูก ให้เลือกผลไม้ขนาดเล็ก ผลไม้ขนาดใหญ่หรือขนาดกลางเหมาะสำหรับการหั่นเป็นชิ้น
• ลูกแพร์ที่มีผิวหนาหรือแข็งไม่ทำให้เครื่องดื่มอิ่มจนเต็มรสชาติดังนั้นจึงแนะนำให้ปอกเปลือกก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ปอกเปลือกเสื่อมสภาพและคล้ำให้เติมน้ำและกรดซิตริก
• ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผลไม้แช่อิ่ม - ลูกแพร์ที่ไม่สุกเล็กน้อยที่มีเนื้อหนาแน่น คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการใช้นิ้วหัวแม่มือกดส่วนบนของผลไม้เบาๆ หากมีรอยบุบเล็กน้อย แสดงว่าผลไม้พร้อมบรรจุกระป๋องแล้ว

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ฆ่าเชื้อ: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านยุคใหม่ไม่มี ปริมาณที่เพียงพอเวลาที่สามารถอุทิศให้กับการเตรียมม้วนสำหรับดื่มได้จึงชอบที่จะเก็บรักษาไว้ วิธีเร่งด่วน– ไม่มีการฆ่าเชื้อ กระบวนการจัดซื้อจัดจ้างนี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาและพลังงานได้มาก ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีการฆ่าเชื้อนั้นไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มกระป๋องธรรมดา แต่อายุการเก็บรักษานั้นไม่นาน (ไม่เกินหนึ่งปี)

ถึง การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่ส่งผลต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ยังไม่พัฒนาคุณต้องเตรียมขวด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ ด้วยวิธีดังต่อไปนี้ให้เลือก:

• ถือภาชนะแก้วไว้เหนือไอน้ำประมาณ 3-5 นาที
• เติมน้ำลงในขวดและไมโครเวฟประมาณ 1-2 นาที
• เช็ดภาชนะแก้วที่ล้างแล้วให้แห้งสนิท เตาอบ, ที่ สภาพอุณหภูมิ 180 องศา

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ขึ้นอยู่กับ ส่วนผสมเพิ่มเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศอาจแตกต่างกัน รสชาติ. บางคนชอบใส่อบเชยลงในผลไม้แช่อิ่ม บางคนชอบใส่กานพลูแห้ง บางคนชอบ จานผลไม้. ทุกคนมีของตัวเอง สูตรพิเศษ: ผลไม้จะต้มบนเตา ในหม้อหุงช้า หรือรีดดิบ แต่ก็มีกฎและเคล็ดลับการทำอาหารอยู่บ้าง แยมแสนอร่อย:

• หลังจากตัดแล้วเนื้อลูกแพร์จะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงแนะนำให้ฉีดสเปรย์ชิ้นผลไม้ น้ำมะนาว.
• เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติน้อยลงแนะนำให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูลงไปแล้วโรย น้ำตาลน้อยลง.
• สมุนไพร เครื่องเทศ และผลเบอร์รี่ เช่น อบเชย กานพลู และ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, โป๊ยกั้ก, แบล็กเบอร์รี่, มาจอแรม, โชคเบอร์รี่, เสจ, ซีบัคธอร์น, โรวัน, ลิงกอนเบอร์รี่, แตง, กระวาน, จันทน์เทศ.
• ไม่แนะนำ เป็นเวลานานเก็บลูกแพร์ไว้ในน้ำพวกมันจะสูญเสียไป คุณสมบัติของวิตามิน.
• เติมน้ำตาลลงในน้ำเชื่อมขึ้นอยู่กับรสชาติของลูกแพร์
• ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์มีลักษณะเบาและไม่ปรากฏดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ที่สดใส
• ขวดผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์สีเขียวและแอปเปิ้ล

เราขอนำเสนอสูตรสำหรับลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอย่างง่าย ด้วยการผสมผสานระหว่างรสชาติของผลไม้สองประเภท ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลและความหวานของลูกแพร์ ทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติเผ็ดเข้มข้น ส่วนผสมที่ประกอบขึ้นเป็นเครื่องดื่มช่วยให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้ยาวนานและมีรสชาติเข้มข้น ในสูตรนี้เราไม่ใช้กรดซิตริก แต่จะถูกแทนที่ด้วยกรดมาลิก ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์สด– 2-3 กก.
• แอปเปิ้ล Ranetki – 2-3 กก.
• น้ำดื่ม;
• น้ำตาล - 300 กรัมต่อ โถสามลิตร.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาดบำบัดด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำร้อนเพื่อไม่ให้แบคทีเรียเหลืออยู่ซึ่งกระตุ้นให้เกิดกระบวนการหมักของเครื่องดื่ม
2. จากนั้นล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้ดี
3. ผ่าครึ่งผลไม้แล้วผ่าแกนออกด้วยเมล็ด ในการม้วนเราต้องการเพียงเนื้อผลไม้ซึ่งต้องหั่นเป็นชิ้น
4. ล้างชิ้นผลไม้ที่หั่นแล้วอีกครั้งในน้ำ แต่อย่าแช่ไว้
5. ใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในขวดโหล เติม 1/3 หรือเต็ม (ตามที่คุณต้องการ)
6. ต่อไปก็เตรียมน้ำเชื่อม โดยละลายน้ำตาลในน้ำแล้วต้ม เติมขวดผลไม้ลงไปด้านบนด้วยของเหลวร้อนหวานที่เตรียมไว้
7. ขันฝาบนผลไม้แช่อิ่ม
8. พลิกขวดผลไม้แช่อิ่มกลับหัว ห่อไว้ในผ้าห่ม แล้วปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่าสดแสนอร่อย

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกแพร์ป่าถือเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยวิตามินมากที่สุด ลูกแพร์ป่ามีลักษณะและรสชาติไม่ต่างจากลูกแพร์ในสวนเลือกผลไม้ที่สุกและสวยงาม สำหรับขวดสามลิตร 1 ขวดเราจะต้อง:

• ลูกแพร์ป่า – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 500-750 กรัม
• กรดซิตริก - ด้วยตา;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง หลังจากเอาแกนและเมล็ดออกแล้ว
2. จากนั้นต้องต้มผลไม้เล็กน้อยโดยวางผลไม้ในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
3. ในเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยถือไว้เหนือไอน้ำประมาณ 3-5 นาที
4. เมื่อหมดเวลา ให้นำชิ้นลูกแพร์ออกจากกระทะแล้วเติมขวดโหลจนถึงไม้แขวนเสื้อ
5. เทน้ำตาลลงในน้ำซุปลูกแพร์ที่เหลือแล้วเติมกรดซิตริก ผสมทุกอย่างแล้วต้ม
6. เติมน้ำเดือดหวานใส่ลูกแพร์ลงไปด้านบน
7. ม้วนฝาขึ้น

วิธีชงเครื่องดื่มจากลูกแพร์และลูกพลัมในสวนแบบโฮมเมด

ผลไม้แช่อิ่มกับลูกพลัมเชอร์รี่และลูกแพร์คันทรี่หรือปลูกเองมีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหาร เตรียมด้วยการเติมสีน้ำเงินหรือ พลัมสีเหลือง. พลัมเชอร์รี่ก็เหมือนกับลูกแพร์ที่มีสรรพคุณดีเยี่ยม คุณภาพรสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. สำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณเพียงต้องการลูกพลัมสุกที่มีเปลือกไม่บุบสลาย กำหนดอัตราส่วนของผลไม้ในม้วนด้วยตัวคุณเองขึ้นอยู่กับคุณ ความชอบด้านรสชาติ. สำหรับผลไม้แช่อิ่มเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฉ่ำ ลูกแพร์สีเหลือง– 2 กก.
• พลัมเชอร์รี่สีน้ำเงินหรือสีเหลืองสุก - 1 กก.
• น้ำตาล – 100-200 กรัม
• วานิลลิน - ซอง
• น้ำ.

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ภายใต้ น้ำไหลล้างลูกแพร์เช็ดให้สะอาด ผ้ากระดาษและหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ในสูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกลูกแพร์
2. ล้างผลเบอร์รี่พลัมเชอร์รี่ผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก
3. ต่อไปก็เตรียมตัว น้ำเชื่อมนำไปต้ม.
4. ใส่ลูกแพร์สับลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นปิดแก๊ส
5. ปล่อยให้ลูกแพร์แช่ในน้ำเชื่อมประมาณ 10-15 นาที
6. จากนั้นวางผลไม้ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออกเล็กน้อย
7. ใส่ลูกแพร์ที่กรองแล้วและลูกพลัมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในขวด
8. จากนั้นเติมน้ำเชื่อมร้อนลงในภาชนะแล้วปิดฝา

ลูกแพร์แบ่งครึ่งกับอบเชยและมะนาว

เราขอแนะนำให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เพื่อความสดชื่น ที่จะให้เครื่องดื่ม รสเผ็ดเพิ่มแท่งอบเชยสองสามแท่งมะนาวจะให้รสเปรี้ยวและลูกเกดจะให้สีที่สวยงามแก่ผลไม้แช่อิ่ม ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับขวดโหลที่มีค่าระบุ 3 ลิตรมีดังนี้

• ลูกแพร์หวานขนาดเล็ก – 1 กก.
• ลูกเกด - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 150-200 กรัม
• มะนาว - หลายวง
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือด 1 ลิตรลงบนแท่งอบเชยแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. ในขณะเดียวกัน ให้ล้างลูกแพร์ ผ่าครึ่ง แล้วเอาแกนและเมล็ดออก
3. ล้างลูกเกด
4. หั่นมะนาวเป็นวงโดยไม่ต้องปอกเปลือก หากไม่มีมะนาว ให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยกรดซิตริก
5. วางหม้อต้มน้ำ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้เติมผลไม้ลงในขวด
6. เพิ่มลูกแพร์ ลูกเกด และน้ำตาลลงครึ่งหนึ่งของภาชนะ
7. เททิงเจอร์สีน้ำตาลลงในน้ำเดือดและน้ำ นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด
8. เราปิดฝา วางตะเข็บกลับหัว ห่อขึ้น และปล่อยทิ้งไว้ค้างคืนในตำแหน่งนี้

ลูกแพร์ไซบีเรียกระป๋อง

ลูกแพร์ไซบีเรียพันธุ์มีรสหวานอมเปรี้ยวเฉพาะและมีเปลือกแข็ง ผลไม้มีขนาดเล็กจึงใช้ทั้งผลในการบิด ในการทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ไซบีเรีย เราต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกเกด – 50 กรัม;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• วานิลลา - ถุง;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• ขิง - เหน็บแนม;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• ลูกแพร์ไซบีเรีย - 1 กก.
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. เราฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าด้วยไอน้ำร้อน
2. ล้างแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกเกดด้วยน้ำไหล
3. เนยผสมกับลูกเกด, น้ำมะนาว, น้ำตาล, วานิลลิน, เครื่องเทศ วางไว้บนไฟและอุ่นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำ
4. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
5. ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
6. เทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

วิธีทำลูกแพร์ องุ่น ลูกพีช และส้มนานาชนิด

ผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดอร่อยมาก วิตามินค็อกเทล: ลูกแพร์ - ช่วยแก้หวัด, ส้ม - ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร, องุ่น - ปรับสมดุลร่างกาย, ลูกพีช - เพิ่มภูมิคุ้มกัน ส่วนผสมที่จำเป็นมีดังนี้:

• เป็นผู้ใหญ่ ลูกแพร์ที่มั่นคง- 1 กก.
• ลูกพีชสีเขียว - 1 กก.
• องุ่น – 300-400 กรัม;
• ส้ม – 1-2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับผลไม้แช่อิ่ม เราเลือกลูกพีชและลูกแพร์ที่สุกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สุกเกินไปในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ล้างผลไม้ทั้งหมดและขจัดสิ่งสกปรก
2. แยกองุ่นออกจากกิ่ง
3. ตัดลูกพีชลงครึ่งหนึ่ง เอาหลุมออก แล้วเอาเปลือกออกด้วยมีด ตัดครึ่งลูกพีชเป็นชิ้น
4. ล้างส้มให้สะอาด เพื่อไม่ให้เปลือกมีรสขม จุ่มลงในน้ำเดือด 1 นาที แล้วใส่ลงไป น้ำเย็น. จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้น
5. ปอกลูกแพร์แล้วหั่นเป็น 4 ส่วนโดยไม่มีแกน
6. เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่น้ำตาลลงไป เมื่อละลายหมด ลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที
7. เทผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
8. จากนั้นเติมน้ำเชื่อมลงไปด้านบน
9. เราม้วนขวดขึ้น พลิกฝาลง ห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

คำถามที่พบบ่อย

ก่อนจะนำตะเข็บไปเก็บในตู้กับข้าว แนะนำให้สังเกตดูสัก 1-2 สัปดาห์เพื่อดูว่าผลไม้แช่อิ่มเสื่อมสภาพหรือไม่ ตัวอย่างเช่นหากเตรียมเครื่องดื่มอย่างถูกต้องหลังจากนั้นไม่กี่วันผลไม้ก็จะจางลงและโปร่งใส เมื่อคุณเห็นความขุ่น ฟองก๊าซ หรือโฟมในขวด แสดงว่าผลิตภัณฑ์ของคุณเริ่มเสื่อมสภาพและอาจหมักหรือเปลี่ยนเป็นสีขาว

ทำไมเครื่องดื่มในกระป๋องจึงมีเมฆมาก?

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ผลไม้แช่อิ่มเริ่มมีรสเปรี้ยวหรือขึ้นราและมีเมฆมาก เหตุผลคือ:

• การฆ่าเชื้อขวดไม่เพียงพอ
• ปะเก็นบนฝาไม่ดี
• ผลไม้ล้างไม่ดี
• ภาชนะแก้วมีข้อบกพร่อง

เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของเชื้อราและความขุ่นของเครื่องดื่มคุณต้อง:

• ลวกผลไม้.
• เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนเท่านั้น
• ใช้ผลไม้ที่ไม่สุก
• ตรวจสอบความสะอาดของกระป๋องและไม่มีข้อบกพร่อง

ทำไมผลไม้แช่อิ่มถึงระเบิด?

ฝาปิดหลุดออกมาด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

• ผลไม้เก่าถูกนำมาใช้ในการเก็บรักษา
• ผลไม้ถูกล้างไม่ดี
• ไม่ปฏิบัติตามกฎสำหรับการรักษาความร้อนของผลไม้
• เราใช้ฝากระป๋องเก่าที่มีหนังยางที่สูญเสียความยืดหยุ่นไป
• ลูกกลิ้งของเครื่องเย็บตะเข็บชำรุด ส่งผลให้ซีลตะเข็บขาด
• ฝาดีบุกมีข้อบกพร่อง (รอยแตก, รอยเจาะ)

เงื่อนไขหลักสำหรับการเย็บคุณภาพสูงคือ การเตรียมการอย่างระมัดระวังอาหารและการเลือกผลิตภัณฑ์:

• ก่อนบรรจุกระป๋อง จะมีการตรวจสอบขวด ล้างให้สะอาด และฆ่าเชื้อก่อนบรรจุกระป๋อง
• ต้องต้มฝา
• ล้างผักและผลไม้ให้ดีกำจัดบริเวณที่เน่าเปื่อย

วิดีโอ: สูตรลูกแพร์ทั้งลูกที่บ้าน

มีสูตรมากมายสำหรับลูกแพร์บรรจุกระป๋อง พวกเขาจะม้วนเป็นครึ่งชิ้นเป็นก้อนมีหรือไม่มีผิวหนังรวมทั้งทั้งหมด ผลไม้ทั้งผลในขวดดูสวยงามมากขึ้น สุกน้อยลง และไม่สูญเสียคุณสมบัติของวิตามินเป็นเวลานาน วิธีทำอาหารนี้ ลูกแพร์ที่เก็บรักษาไว้ที่บ้าน, คำแนะนำทีละขั้นตอนดูความลับและความแตกต่างทั้งหมดของกระบวนการเย็บตะเข็บได้ในคลิปวิดีโอต่อไปนี้

เป็นเรื่องยากที่จะมีใครทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ ตัวเลือกส่วนใหญ่มักตรงกับแอปเปิ้ลและ ผลเบอร์รี่ต่างๆเช่นสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ลูกเกด เชอร์รี่ และอื่นๆ แต่คนเหล่านี้นึกไม่ถึงว่าเครื่องดื่มลูกแพร์จะอร่อยแค่ไหน และหากคุณอยู่ในกลุ่มคนประเภทนี้ เราขอแนะนำให้คุณแก้ไขปัญหานี้โดยเร็วที่สุด

เราจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มหลายเวอร์ชัน มันจะเป็นกับเครื่องเทศ, น้ำผึ้ง, กับแอปเปิ้ล, กับกรดซิตริก นอกจากนี้เรายังจะแสดงวิธีการปรุงและปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มโดยใช้วิธีการต่างๆ ทั้งหมดนี้ง่ายมาก ง่ายมาก และต้องการความสนใจจากคุณอย่างแน่นอน ถ้าทำกินก็ไม่เสียใจ!

หลักการทำอาหารทั่วไป

ข้อดีของลูกแพร์คือคุณสามารถเลือกลูกแพร์ได้แม้จะยังไม่สุกก็ตาม พวกเขาสามารถนั่งในตู้เย็นหรือตะกร้าผลไม้เป็นเวลาหลายวันเพื่อ "เสร็จสิ้น" สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเลือกผลไม้ที่สุกเกินไป ผลไม้ดังกล่าวจะนิ่มอยู่ข้างใน เหมาะสำหรับการบริโภคทันที แต่ไม่ใช่สำหรับผลไม้แช่อิ่ม

เราแนะนำให้คุณซื้อลูกแพร์ที่ตลาดจากผู้ที่แสดงให้เห็นว่าพวกเขาขายลูกแพร์เองทั้งแบบโฮมเมดและของแท้ ส่วนใหญ่มักเป็นผู้สูงอายุที่ปลูกทุกอย่างตามธรรมชาติ นอกจากนี้พวกเขายังสามารถให้คุณได้ลองอีกด้วย ลูกแพร์ควรมีรสหวานและมีกลิ่นหอม ถ้าผลไม้ไม่มีกลิ่นอะไรเลย แสดงว่าปลูกด้วยสารกันบูด และรสชาติก็จะเหมือนกับกลิ่นหอมของมัน

เปลือกลูกแพร์จะต้องเรียบและเป็นด้าน ไม่มีร่องรอยของการกระแทก คราบ รอยขีดข่วน รอยแตก หรือข้อบกพร่องอื่นๆ ที่จะทำลายผลไม้แช่อิ่มของคุณได้อย่างรวดเร็ว สินค้าที่ซื้อจำนำต้องเป๊ะ!

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์คลาสสิก

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดตัว ผ้าห่ม หรือแม้แต่เสื้อสเวตเตอร์ที่ให้ความอบอุ่นเป็นสถานที่ที่อบอุ่นได้

เครื่องดื่มหน้าหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

นี้ วิธีที่รวดเร็วเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดที่บรรจุผลไม้แช่อิ่ม ลองนึกภาพว่าคุณสามารถปิดเพิ่มได้กี่ลิตรโดยประหยัดเวลานี้

เวลาเท่าไหร่ - 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 23 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้ววางลงในกระทะ
2. เทน้ำใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
3. ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที
4. เมื่อเวลาผ่านไป ให้ย้ายผลไม้ไปยังขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว
5. เพิ่มน้ำตาลลงในลูกแพร์ "น้ำซุป" แล้วคนให้เข้ากัน
6. เมื่อได้น้ำเชื่อม (นั่นคือน้ำตาลละลายแล้ว) ให้เทลงบนลูกแพร์
7. ม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อทันทีแล้ววาง "ไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

เคล็ดลับ: ต้องพลิกภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มในลักษณะนั้น อากาศร้อนโดยแยกผลไม้แช่อิ่มและฝาออกไม่ได้ฉีกฝาเดียวกันนี้ออก

ผลไม้แช่อิ่มที่มีสารกันบูดที่ผิดปกติ

เราจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ด้วยสารกันบูดที่เป็นเอกลักษณ์ - กรดซิตริก วิธีนี้จะช่วยให้เครื่องดื่มคงอยู่ได้นานที่สุดและมีรสชาติดียิ่งขึ้น

เวลาเท่าไหร่ - 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 64 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกหากต้องการ และคุณสามารถหั่นหรือปล่อยทั้งลูกก็ได้
2. เติมขวดที่เลือกไว้จนถึง "ไม้แขวนเสื้อ";
3. เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
4. ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันละลาย
5. เมื่อบรรลุเป้าหมายนี้ ให้ต้มน้ำเชื่อมต่ออีกอย่างน้อย 3-5 นาที
6. เทลงบนลูกแพร์แล้วปิดฝา พักไว้ห้านาที
7. หลังจากนั้นให้เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนลูกแพร์อีกครั้ง
8. เมื่อผ่านไปห้านาที ให้เทน้ำเชื่อมลงในชามใบเดียวกัน
9. ใส่ไฟเติมกรดซิตริกแล้วต้มทุกอย่างอีกครั้ง
10. เทน้ำเชื่อมลงบนลูกแพร์แล้วม้วนฝาขึ้น

เคล็ดลับ: แทนที่จะใส่น้ำตาล คุณสามารถใช้น้ำผึ้งแทนได้ รสชาติที่ผิดปกติ.

เครื่องดื่มผลไม้ป่าแสนอร่อย

ถ้ามันเติบโตในสวนของคุณ ลูกแพร์ป่า, คุณโชคดี! คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มชั้นเลิศจากผลไม้ชนิดนี้ได้ ทุกอย่างเรียบง่ายเหมือนใน สูตรคลาสสิก, เท่านั้น ส่วนผสมหลักเปลี่ยนขนาดเล็กน้อย ตามมาอร่อยแน่ครับ

นานแค่ไหน - 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 26 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างลูกแพร์ใส่ในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว
2. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตาให้เดือด
3. หลังจากนั้นเทน้ำเดือดลงในขวดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. เมื่อเวลาผ่านไป ให้เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ
5. ใส่น้ำตาลแล้วต้มอีกครั้ง นำน้ำใส่น้ำเชื่อม
6. ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาที
7. เทลงในลูกแพร์แล้วคราวนี้พับฝาขึ้นแล้ววางผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่อบอุ่น

เคล็ดลับ: ใส่ฝักวานิลลาที่หั่นตามยาวลงในขวดผลไม้แช่อิ่ม คุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่คุณได้รับภายในไม่กี่เดือน

ความสุขของน้ำผึ้งผลไม้

เราจะเตรียมเครื่องดื่มจากลูกแพร์โดยแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง ในเวอร์ชันนี้ผลไม้แช่อิ่มจะมีรสชาติที่ผิดปกติมีกลิ่นหอมเหมือนเดิมและอีกมากมาย ได้รับประโยชน์มากขึ้น. เข้าร่วมกับเรา!

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 60 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างลูกแพร์ ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผลเพื่อเอาแกนออก
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นโดยใช้มีดคม
3. ล้างมะนาวผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำจากครึ่งหนึ่ง
4. รวมน้ำผลไม้กับน้ำครึ่งหนึ่ง
5. วางลูกแพร์ลงในสารละลายที่ได้และปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยห้านาที
6. เมื่อเวลาผ่านไป ให้ย้ายชิ้นใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
7. เทน้ำที่เหลือลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด
8. เมื่อถึงจุดนี้ ให้เติมน้ำผึ้งแล้วปล่อยให้ละลายประมาณ 5-7 นาที
9. เทลูกแพร์ที่ได้ น้ำหวานและวางไหลงในกระทะ
10. เทน้ำให้ท่วมไหล่แล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที
11. หลังจากนั้นให้ม้วนฝาขึ้นแล้วคว่ำขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่อบอุ่น

เคล็ดลับ: ใช้ น้ำผึ้งธรรมชาติไม่ใช่ซื้อจากร้านค้าซึ่งจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของผึ้งเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากเครื่องดื่ม

ดื่มพร้อมเครื่องเทศเพิ่ม

มาก ผลไม้แช่อิ่มที่ผิดปกติจากลูกแพร์ซึ่งเราแนะนำให้เพิ่ม น้ำตาลวานิลลา. ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติหวานและกลิ่นหอมอันน่าจดจำ มั่นใจได้ว่าผลไม้แช่อิ่มนี้จะกลายเป็นของโปรดของคุณ!

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 38 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลวานิลลา กรดซิตริก และน้ำตาล
2. วางบนเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองร้อยนาทีจนเดือด
3. ต้มน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วเป็นเวลาห้านาทีแล้วคนให้เข้ากัน
4. ล้างและปอกเปลือกลูกแพร์เอาแกนออก
5. ใส่ครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วนำไปต้ม
6. จากจุดนี้ไป ให้ปรุงไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. หลังจากนั้นให้ย้ายลูกแพร์ไปยังขวดโหลที่เตรียมไว้ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว
8. กรองน้ำเชื่อมจากกระทะแล้วเทลงไป
9. วางขวดโหลไว้ในกระทะซึ่งมีผ้าคลุมไว้ด้านล่าง
10. เทน้ำขึ้นไปถึงไหล่แล้วนำไปต้มฆ่าเชื้อ
11. หลังจากนั้นให้ม้วนขึ้นแล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

เคล็ดลับ: น้ำตาลวานิลลาสามารถแทนที่ด้วยถั่ววานิลลาได้

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในขวด

เราแนะนำให้ทำสูตรนี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลไม้จริงๆ จะไม่เพียงมีลูกแพร์เท่านั้น แต่ยังมีแอปเปิ้ลด้วย มันอร่อยมากและหวานมันดีต่อสุขภาพลองเลย

นานแค่ไหน - 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 127 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นแปดชิ้น
2. อย่าลืมตัดแกนออกจากแต่ละชิ้น
3. จากนั้นวางลงในชามเท น้ำเย็นและเติมกรดซิตริกเล็กน้อย
4. ล้างและปอกเปลือกลูกแพร์ หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก
5. เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำประมาณสองแก้ววางบนเตา
6. นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ กวนจนน้ำตาลละลาย
7. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้วางลูกแพร์และแอปเปิ้ลไว้ตรงนั้น
8. ปรุงอาหารประมาณสิบห้านาทีจนกระทั่งผลไม้นิ่มมากหรือน้อย
9. จากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มเล็กน้อยหรือความสนุกเพื่อลิ้มรส
10. เทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ล้างแล้วม้วนขึ้น

เคล็ดลับ: ถ้าลูกแพร์ของคุณหวานพอก็เอาเลย แอปเปิ้ลเปรี้ยวเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่แปลกตาเราขอแนะนำให้ใช้ สารเติมแต่งต่างๆในรูปแบบของเครื่องเทศ ซึ่งอาจเป็นลูกจันทน์เทศ แท่งอบเชย ฝักวานิลลา โป๊ยกั้ก หรือฝักกระวาน ลองจินตนาการถึงรสชาติและกลิ่นหอมนี้สิ!

อย่างไรก็ตามยังมีความลับบางประการเกี่ยวกับกลิ่นหอมอีกด้วย คุณสามารถเพิ่ม ส่วนผสมลับซึ่งเราจะเสนอให้คุณโดยตรงที่ ผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้วม้วนขึ้นทันที พวกเขาจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของเครื่องดื่ม แต่อย่างใด แต่จะทิ้งกลิ่นหอมไว้ เหล่านี้คือกล้วย ลูกพลับ และทับทิม

เพื่อรับมากขึ้น เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเราแนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง แต่ที่นี่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าเมื่อไร อุณหภูมิสูงผลิตภัณฑ์นี้สูญเสียผลประโยชน์ทั้งหมดอย่างแน่นอน ดังนั้นคุณต้องเติมน้ำผึ้งลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่น้ำเดือดอยู่แล้วและพวกมันก็ยืนได้สองถึงสามนาที หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนภาชนะได้

เมื่อคุณวางขวดโหล "ไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ขวดเหล่านั้นก็จะอยู่ด้านใน บังคับคุณต้องปิดฝาลง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไอน้ำร้อนที่เกิดขึ้นระหว่างฝาและผลไม้แช่อิ่มไม่ฉีกฝาเดียวกันนี้ออก

ในฐานะ "เสื้อคลุมขนสัตว์" คุณไม่เพียงแต่ใช้ผ้าห่มอุ่นเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นผ้าเช็ดตัว เสื้อสเวตเตอร์ เสื้อแจ็คเก็ต เสื้อผ้าใดๆ ก็ตามที่ให้ความอบอุ่นและใหญ่โตเพื่อที่คุณจะได้คลุมมากกว่าหนึ่งกระป๋องได้

เมื่อคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้ อย่าลืมเทตัวเองอย่างน้อยครึ่งแก้วเพื่อลองสิ่งที่คุณได้รับ อย่าแบ่งปันกับสมาชิกครอบครัวคนอื่นๆ ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะบังคับให้คุณเปิดขวดโหลทั้งหมดก่อนที่ขวดจะเย็นลง