แยมลูกแพร์ - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับขนมฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม แยมลูกแพร์หอมกับซิททรัสในหม้อหุงช้า

การเตรียมอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่แม่บ้านสาวหลายคนคิด หากคุณต้องการและมีส่วนผสมที่จำเป็นคุณสามารถเตรียมอาหารได้เกือบทุกจาน ตัวอย่างเช่นสูตรแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - แม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารอันโอชะโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมนี้ได้!

ตามกฎแล้วเป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมแยมลูกแพร์จากผลไม้ที่ไม่ได้มาตรฐานในช่วงฤดูกาล กล่าวอีกนัยหนึ่งคือลูกแพร์ที่ยู่ยี่เหม็นอับและสุกเกินไปมีความเหมาะสม แต่สิ่งที่สวยงามและคัดสรรมาสามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารอื่นได้เช่นการเตรียมแยมลูกแพร์แสนอร่อยเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว

อย่าลืมทำแยมนี้ให้มากขึ้นเพื่อใช้ในอนาคต เพราะการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นที่คุณสามารถมีส่วนร่วมกับทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย (เด็กๆ ยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ช่วยเหลือ) และในฤดูหนาว อบพายหวานและดื่มชาที่โต๊ะที่อบอุ่นและสะดวกสบายกับครอบครัวและคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

จำนวนเสิร์ฟ: 4

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

แยมลูกแพร์

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมลูกแพร์

• ลูกแพร์สุก - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 กรัม

ปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงตรงกับเวลาสุกของผลไม้ที่มีชื่อเสียงที่สุด รองจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ เนื่องจากให้ผลผลิตที่ดี มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ และอุดมไปด้วยวิตามิน ลูกแพร์จึงเป็นผลไม้ที่เป็นที่ต้องการและดีต่อสุขภาพมากที่สุด นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนรีบเตรียมลูกแพร์ที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว ผลไม้นั้นมีรสหวานและมีกลิ่นหอมของลูกแพร์ซึ่งยังคงอยู่แม้จะผ่านการอบด้วยความร้อนก็ตาม แยมแยมผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ทุกชนิดเตรียมจากลูกแพร์ นอกจากนี้ ลูกแพร์มักใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลและควินซ์ ส่งผลให้ได้ลูกแพร์หลากหลายชนิด ลูกแพร์หนึ่งขวดที่เปิดในช่วงเย็นของฤดูหนาวจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจกับชาสักถ้วย

เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ ให้คุณซึ่งคุณสามารถเตรียมแยมลูกแพร์แสนอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้เวลามาก

วิธีการปรุงแยมลูกแพร์

คุณสามารถทำแยมลูกแพร์จากลูกแพร์ชนิดใดก็ได้ (เหมาะสำหรับผลไม้ที่มีขนาดเล็กและช้ำเล็กน้อย) ก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกแพร์แล้วปอกเปลือก หากไม่ทำเช่นนี้ น้ำซุปข้นจะไม่ใสเพียงพอ ดังนั้นถ้าคุณต้องการแยมสีเหลืองอำพันที่สวยงามคุณต้องปอกเปลือกลูกแพร์

หั่นผลไม้ที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามที่จะแยมสุก เทน้ำลงในลูกแพร์ให้เพียงพอแล้วตั้งไฟ เพื่อไม่ให้มีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยม ให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝาปิด เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของลูกแพร์โดยต้องต้มให้สุก ฉันใช้เวลาทำอาหาร 45 นาที

ลูกแพร์ต้มต้องบดผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น ในเวอร์ชันของฉันมีการใช้ตะแกรง สิ่งสำคัญคือคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วางมวลลูกแพร์บดลงบนกองไฟนำไปต้มใส่ปริมาณน้ำตาลแล้วปรุงจนเดือดคนตลอดเวลา ลดความร้อนและปรุงแยมด้วยไฟอ่อนมาก มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่ผลิตภัณฑ์จะถูกไฟไหม้ เวลาทำอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดคือ 15 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้นำแยมของเราออกจากเตา มองแวบแรก แยมอาจจะดูไม่หนาเกินไป อย่างไรก็ตาม หลังจากที่เย็นลง ความคงตัวก็จะข้นขึ้น

ใส่แยมร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกเพื่อเก็บไว้

สูตรนี้ง่ายมาก เตรียมแยมในหนึ่งวัน ทานให้อร่อย!

แยมลูกแพร์ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำแยมลูกแพร์ ‘ลูกแพร์สุก – 1.5 กก. น้ำตาลทราย – 700 กรัม น้ำบริสุทธิ์ – 100 กรัม….

แยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์เป็นผลไม้โปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยกลิ่นหอมของพวกมัน การเตรียมที่ทำจากพวกมันจึงยินดีต้อนรับแขกทุกโต๊ะ แม่บ้านมีความต้องการแยมเป็นพิเศษซึ่งเหมาะสำหรับการอบขนมที่บ้าน

วิธีง่ายๆ ในการทำแยมลูกแพร์ที่บ้าน

ผลไม้ทุกชนิดเหมาะสำหรับการเตรียมประเภทนี้โดยเฉพาะลูกแพร์ต้องสุกเท่านั้น

• ผลไม้ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 700 กรัม
• น้ำต้มสุก 0.5 ถ้วย

วิธีเตรียมแยมลูกแพร์ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วตัดเปลือกออกด้วยมีดพิเศษ
2. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังโดยตัดเนื้อออกในลักษณะที่ตรงกลางของแคปซูลเมล็ดจะอยู่ในสภาพสมบูรณ์และส่วนที่ไม่จำเป็นจะไม่จบลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
3. เทน้ำลงบนชิ้นแล้ววางบนไฟอ่อน
4. ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งผลไม้นิ่มสนิท เวลาในการปรุงที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระดับความสุกของลูกแพร์
5. นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท
6. บดมวลผลไม้ด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ หากระดับความนุ่มนวลของชิ้นต้มอนุญาตให้ใช้ที่บดมันฝรั่งเพื่อจุดประสงค์นี้ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ
7. เทน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงในลูกแพร์บดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนได้ความหนาที่ต้องการ แยมมีแนวโน้มที่จะไหม้อย่างไม่พึงประสงค์ดังนั้นคุณไม่ควรทิ้งมันไว้บนเตาเป็นเวลานานโดยไม่มีใครดูแลในบางครั้งคุณต้องคนมวลด้วยไม้พายไม้ จะเป็นการดีกว่าถ้าจะระเหยชิ้นงานในเตาอบบนถาดอบที่มีด้านขนาดใหญ่
8. ตรวจสอบความพร้อมของแยมบนจานรองที่ชุบน้ำเย็น - หากแยมหยดหนึ่งคงรูปร่างได้ดีแสดงว่าชิ้นงานก็พร้อม

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทของหวานที่มีกลิ่นหอมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วนำไปจัดเก็บ

สูตรอาหารหลายเมนู

ผู้ช่วยของผู้หญิงทำงานยุคใหม่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการทำแยม เนื่องจากการออกแบบพิเศษของอุปกรณ์ช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลกับการเผาไหม้ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

• ผลไม้สุกมากสองกิโลกรัม
• ถ้วยตวงสองใบที่มาพร้อมกับอุปกรณ์น้ำตาลทราย
• กรดซิตริกเกรดอาหารห้ากรัม
• หากต้องการให้มะนาวหรือส้มหนึ่งลูก
• น้ำต้มสุกครึ่งแก้ว

วิธีการเตรียม:

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด เอาเปลือกออก สับด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นรูปทรงตามใจชอบ
2. วางชิ้นส่วนลงในตัวเครื่องแล้วเติมน้ำ
3. ปิดเครื่องและตั้งเป็นโหมดดับไฟโดยตั้งเวลาบนตัวจับเวลาเป็น 1 ชั่วโมง
4. เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์หลังจากมีเสียงบี๊บ และปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
5. บดชิ้นต้มในเครื่องเตรียมอาหารหรือบดด้วยเครื่องปั่นในชามแยกต่างหาก
6. ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาล กรด และผิวส้ม สับบนเครื่องขูดละเอียด
7. ใส่ส่วนผสมผลไม้กลับเข้าไปในหน่วย ปิดและเคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
8. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้น
9. เก็บในสถานที่ที่เหมาะสม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในแยมนี้ได้: แอปเปิ้ล, ส้มเขียวหวาน, วานิลลิน ลูกแพร์ยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศจำนวนเล็กน้อย - ห้ากลีบ, ผักชีบดหรือโป๊ยกั๊กเล็กน้อย

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆสำหรับทำ

การทำแยมลูกแพร์สำหรับหน้าหนาว สูตรง่ายๆ ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ การทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า เคล็ดลับและคำแนะนำ

สูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์ดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ด้วยรสชาติที่ผิดปกติมาโดยตลอด แต่ความละเอียดอ่อนเช่นแยมที่ทำจากพวกมันถึงแม้จะอร่อย แต่ก็ยังไม่แพร่หลาย แต่แม่บ้านหลายคนก็ไม่รู้วิธีทำอาหารนี้ หวานไม่ธรรมดาและอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่มีวิธีง่ายๆ ในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

สูตรทำแยมลูกแพร์ที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ในโลกผลไม้ที่แท้จริงนั้นมีความหลากหลาย พันธุ์ลูกแพร์. ดังนั้นจึงแนะนำให้คำนึงถึงความหลากหลายดังกล่าวเมื่อเตรียมแยมเนื่องจากเทคโนโลยีการเตรียมจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ละสูตรใหม่สำหรับแยมลูกแพร์จะเป็น แตกต่างในรสนิยมของคุณซึ่งจะมีการเปลี่ยนแปลงแต่จะยังคงอร่อยและแปลกตาที่สุดอยู่เสมอ

ลูกแพร์ที่พบมากที่สุดในปัจจุบันคือ “คอนเฟอเรนซ์” ซึ่งถือว่าเป็นลูกแพร์พันธุ์แข็ง ดังนั้นคุณควรเลือกลูกแพร์ที่เพิ่งสุกเสมอเพราะมันจะหวานที่สุดและเหมาะสำหรับการทำแยม ข้อได้เปรียบหลักของการเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยจากสิ่งนี้ ลูกแพร์หลากหลายคือน้ำตาลนั้นก็ประหยัดได้ หากคุณใช้พันธุ์อื่นในการเตรียมลูกแพร์อันละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีง่ายๆ คุณจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาล

เพื่อเตรียมขนมลูกแพร์ตามสูตรง่าย ๆ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

1. ผลไม้ลูกแพร์หลากหลาย - 1 กิโลกรัม
2. น้ำ แต่สะอาดเท่านั้น - 1 แก้ว
3. น้ำตาลทราย - ประมาณ 0.5 กิโลกรัม
4. กรดซิตริก – 1 ช้อนชา แต่ไม่มีปริมาณเล็กน้อย

ลูกแพร์ที่ถูกคัดเลือกมาทำขนมนั้นได้แก่ ต้องล้างให้สะอาดและลอกผิวออก จากนั้นจะต้องผ่าครึ่ง โดยวิธีการนี้มีความจำเป็นต้องเอาแกนออกด้วยเมล็ด ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมีดหรือเครื่องทำลายเอกสาร

สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ชิ้นลูกแพร์ลงไป กระทะและเติมน้ำ. หลังจากนั้นเราก็นำไปต้มจนนิ่ม เมื่อชิ้นลูกแพร์นิ่มมาก คุณจะต้องบดให้ละเอียด สามารถทำได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นสามารถทำได้ด้วยตนเองโดยใช้เครื่องบดหรือตะแกรงหรือคุณสามารถใช้อุปกรณ์ครัวพิเศษสำหรับสิ่งนี้ - เครื่องปั่น

ตอนนี้คุณต้องต้มน้ำซุปข้นที่ได้ คุณต้องปรุงมัน ผ่านความร้อนต่ำจนกระทั่งเหลือเพียงครึ่งหนึ่งของมวลเดิม ทันทีที่น้ำซุปข้นลูกแพร์ลดลงคุณจะต้องเติมน้ำตาลและกรดซิตริกตามสูตรหลังจากละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อย

กระบวนการเคี่ยวควรใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที แต่อย่าลืมคนบ่อยๆ

หลังจากนั้น ปล่อยให้แยมลูกแพร์เย็นลง และในเวลานี้คุณสามารถเตรียมขวดโหลได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่แยมลงในขวด และม้วนฝาขึ้นซึ่งควรจะต้มอย่างแน่นอน

ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า

แยมลูกแพร์ก็น่ารับประทานและอร่อยไม่แพ้กันถ้าคุณปรุงในหม้อหุงช้า วิธีการทำอาหารนี้ง่ายและรวดเร็ว แม่บ้านจะไม่ต้องยืนใกล้เตากวนแยมที่กำลังสุกช้าๆ แน่นอนว่าคุณจะต้องผสมให้ละเอียด แต่เมื่อแยมหนาเท่านั้น

อาหารอันโอชะของลูกแพร์ที่ปรุงในหม้อหุงช้าไม่เพียงแต่สามารถรับประทานได้เท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้พายและพายด้วยเนื่องจากมีความหนาและหวานมาก แยมลูกแพร์นี้จะวิเศษมาก นอกจากโจ๊กแล้วที่เด็ก ๆ กินเป็นอาหารเช้า เพียงแค่ทาขนมปังแล้วชาก็จะอร่อยและน่ารับประทานที่สุดสำหรับเด็กทุกคน

ในการทำแยมลูกแพร์ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ลูกแพร์พันธุ์ใดก็ได้ - ประมาณ 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาล – ประมาณ 0.5 กิโลกรัม
3. กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา
4. วานิลลิน – 0.5 ช้อนชา

ล้างลูกแพร์เบา ๆ แล้วปอกเปลือก แต่คุณยังสามารถใช้ลูกแพร์ปอกเปลือกสำหรับสูตรนี้ได้เพียงแค่คุณต้องล้างผลไม้ให้เป็นแยมให้สะอาดมาก จากนั้นผลไม้ก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ของพวกเขา ใส่ในหม้อหุงช้าและโรยหน้าด้วยส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดตามสูตร หากมีวานิลลินมากเกินไปทันใดแยมก็จะขม

วางชามไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูและเปิดโหมดทำความร้อน จำเป็นต้องตั้งเวลาสิบห้านาทีเพราะจะทำให้น้ำตาลละลายทั้งหมด หากผลไม้ไม่ฉ่ำมากก็สามารถเติมน้ำได้เช่นกัน หลังจากนี้คุณควรเปิดโหมดดับเพลิงและปิดฝาอย่างแน่นอน โปรแกรมจะทำทุกอย่างด้วยตัวเองและพนักงานต้อนรับก็สามารถลืมแยมลูกแพร์ไปได้ซักพัก

หลังจากผู้เล่นหลายคน จะดำเนินการตามโปรแกรมของเขาคุณต้องนำลูกแพร์ออกมาแล้วบดในเครื่องปั่น และอีกครั้งเราส่งไปเคี่ยวอีกยี่สิบนาที ทันทีที่ได้ยินเสียงเดือดก็จำเป็นต้องเปลี่ยนโหมดและตั้งค่าโหมดการทำอาหารเป็นไอน้ำ ดังนั้นแยมจึงสุกจนสุกเต็มที่ แต่ต้องคนเป็นครั้งคราว

แยมลูกแพร์จะพร้อมถ้าอาหารอันโอชะมีความหนา ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ช้อนตักเล็กน้อยแล้วตามรอย แยมลูกแพร์ที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรระบายออก แต่จะตกได้เท่านั้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้เย็นลงและปิดผนึกไว้ในขวดโหลที่สะอาดและเตรียมไว้ โดยทั่วไป ลูกแพร์ 1 กิโลกรัมจะได้แยมลูกแพร์ประมาณ 700 กรัม

สูตรคลาสสิกสำหรับทำแยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์จัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก แต่ขั้นตอนการเตรียมใช้เวลานาน แต่โดยปกติแล้วแม่บ้านยังชอบเตรียมขนมลูกแพร์ด้วยวิธีนี้

เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ลูกแพร์แข็ง – 4 กิโลกรัม
2. น้ำสะอาด – 1 ลิตร
3. น้ำตาลทราย – 800 กรัม

ล้างผลไม้ให้สะอาดเพราะสูตรนี้ต้องใช้ลูกแพร์ ปรุงด้วยผิวหนัง. จากนั้นผลไม้จะถูกผ่าครึ่งหรือแบ่งออกเป็นสี่ส่วนหลังจากเอาแกนออกแล้ว ในการเตรียมแยม คุณต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ โดยใส่ลูกแพร์และเติมน้ำ ปรุงแยมด้วยไฟอ่อน ยิ่งชิ้นนิ่มก็ยิ่งทำให้น้ำซุปข้นได้ง่ายขึ้น ดังนั้นคุณควรปรุงให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้จนกว่าชิ้นลูกแพร์จะนิ่ม โดยทั่วไปขั้นตอนการทำอาหารนี้จะใช้เวลา 30-40 นาที

ขั้นต่อไปของการเตรียมการคือการรัด เพื่อรักษาน้ำเชื่อม คุณต้องกรองผลไม้ผ่านกระชอนหรือตะแกรง ตอนนี้มันจำเป็น ให้มวลทั้งหมดนี้เย็นลง. สิ่งที่เหลืออยู่คือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทมวลลูกแพร์ที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในกระทะเติมน้ำตาลและน้ำเชื่อมแล้วปรุงทั้งหมดต่อไปอีกสี่สิบนาที แต่ต้องคนเป็นครั้งคราว

เมื่อแยมลูกแพร์พร้อมคุณจะต้องใส่ในขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็น ตอนนี้จะเป็นการดีที่จะใช้เวลาช่วงเย็นฤดูหนาวกินแยมลูกแพร์แสนอร่อย

แยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว: สูตรโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือหม้อหุงช้า

สูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว: ส่วนผสมและวิธีการเตรียมทีละขั้นตอนที่ไม่ต้องใช้เวลามากและประหยัด

แยมลูกแพร์ - สูตรยอดนิยม

ขอให้เป็นวันที่ดี ฝ่ายบริหารเว็บไซต์ยินดีต้อนรับคุณในฐานะแขก วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรแยมลูกแพร์หลายสูตรกับคุณ

ยอมรับว่าแยมลูกแพร์ไม่ใช่ของหวานยอดนิยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว แต่เรายังมั่นใจว่าจะมีหลายคนที่ต้องการใช้แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว สำหรับกูรูลูกแพร์เราจะเล่าสูตรยอดนิยมในการทำแยมจากผลไม้แสนอร่อยนี้ให้คุณฟัง

สูตรอาหารจะใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันและผลไม้หลากหลายชนิด ดังนั้นเมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าสูตรทั้งหมดจะคล้ายกัน แต่จริงๆ แล้วรสชาติจะแตกต่างกัน เราไม่สงสัยเลยว่าในกรณีใดคุณจะจดสูตรอาหารข้อใดข้อหนึ่งและเตรียมแยมลูกแพร์แสนอร่อย

เราจะเตรียมสูตรแรกสำหรับแยมลูกแพร์จากพันธุ์ลูกแพร์ "ประชุม" พันธุ์นี้เป็นพันธุ์แข็งดังนั้นการเลือกลูกแพร์ที่สุกที่สุดเท่าที่จะทำได้จากนั้นก็จะหวานและอวบมาก ข้อดีของลูกแพร์ชนิดนี้คือหวานมากซึ่งจะทำให้เรามีโอกาสประหยัดน้ำตาลได้นิดหน่อยซึ่งค่อนข้างสำคัญ

ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าเราต้องทำอะไรเพื่อทำแยมลูกแพร์:

• ลูกแพร์ – 1 กิโลกรัม;
• น้ำสะอาด – 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 0.5 กิโลกรัม
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา (ไม่กอง)

ก่อนอื่นเราต้องล้างลูกแพร์ก่อนแล้วจึงปอกเปลือกผลไม้ เราผ่าลูกแพร์ลงครึ่งหนึ่งแล้วค่อย ๆ ตัดตรงกลางซึ่งมีเมล็ดอยู่ ลองทำสิ่งนี้กับลูกแพร์ทั้งหมด

ตอนนี้เราวางลูกแพร์ลงในกระทะเติมน้ำแล้ววางบนเตาต้มน้ำให้เดือดแล้วเคี่ยวผลไม้จนนิ่ม

เมื่อลูกแพร์นิ่มเพียงพอ เราจำเป็นต้องบดให้ละเอียด ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี ตั้งแต่การใช้ตะแกรงหรือที่บดที่ซับซ้อน ไปจนถึงการใช้เทคนิคมหัศจรรย์อย่างง่ายๆ เช่น เครื่องปั่น ไม่สำคัญว่าคุณจะบดลูกแพร์อย่างไรสิ่งสำคัญคือผลลัพธ์

หลังจากนั้นเราก็นำน้ำซุปข้นเดียวกันมาตั้งบนไฟอ่อนในการปรุงอาหารคุณต้องปรุงจนกระทั่งมวลลดปริมาตรลงประมาณครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมแยมลูกแพร์นั้นค่อนข้างง่าย เพียงปรุงแยมโดยใช้ไฟอ่อน และคนตลอดเวลาโดยใช้ไฟอ่อน กระบวนการทำอาหารควรใช้เวลาประมาณ 20 นาที

จากนั้นทุกอย่างก็เรียบง่ายและเป็นมาตรฐาน ในขณะที่แยมลูกแพร์เย็นลง เราก็เตรียมขวด หลังจากนั้นเราจะบรรจุแยมที่แช่เย็นแล้วลงในขวดแล้วปิดฝาหลังจากต้มในน้ำแล้ว

เพียงเท่านี้ เราได้บอกคุณถึงสูตรแยมลูกแพร์ที่ค่อนข้างง่ายแล้ว อยู่กับเราและค้นหาสูตรแยมลูกแพร์ที่น่าสนใจเพิ่มเติม

ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า

ฉันอยากจะทราบว่าแยมลูกแพร์นั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อยถ้าคุณเตรียมมันด้วยความช่วยเหลือจากผู้ช่วยในครัวของเรา - หม้อหุงช้า ในกรณีนี้ ทุกอย่างจะเรียบง่ายโดยทั่วไป ความเรียบง่ายอยู่ที่ว่าเราไม่จำเป็นต้องยืนบนกระทะและคนแยมขณะปรุง แต่อย่างน้อยก็ยังจำเป็นนิดหน่อย แต่ก็เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เราจะต้องกวนแยมในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารเมื่อเริ่มข้นขึ้น

แยมลูกแพร์ที่เตรียมตามสูตรนี้ออกมาค่อนข้างหนาสามารถรับประทานง่ายๆหรือใช้ในการเตรียมของหวานต่างๆ เด็ก ๆ กินแยมลูกแพร์ด้วยความยินดีสามารถเพิ่มลงในข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าหรือเพียงแค่ทาขนมปังเป็นชา

ในการเตรียมแยมลูกแพร์ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 0.5 กิโลกรัม
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา (ถ้าลูกแพร์ไม่เปรี้ยว)
• วานิลลิน – 0.5 ช้อนชา

ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า

ขั้นแรก เราต้องล้างลูกแพร์ให้สะอาดก่อน หากคุณต้องการลอกเปลือกออก ก็อย่าพยายามล้างลูกแพร์แรงเกินไป ไม่ว่าจะเอาเปลือกออกหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับทุกคน ที่จริงแล้ว แยมจะอร่อยพอๆ กันไม่ว่าจะใช้หรือไม่ใช้ก็ตาม จากนั้นหั่นลูกแพร์เป็นก้อนเล็ก ๆ

เทลูกแพร์ลงในชามสำหรับทำอาหารอเนกประสงค์ เทน้ำตาลลงไป เติมวานิลลาและกรดซิตริก อย่าหักโหมจนเกินไปกับวานิลลา ไม่เช่นนั้นแยมจะมีรสขม

หากจำเป็น ให้เติมน้ำเพียงเล็กน้อย (หากลูกแพร์ของคุณไม่ฉ่ำเกินไป) ตั้งโหมดการตุ๋น ปิดฝา และลืมเรื่องแยมตลอดระยะเวลาการปรุงอาหารของโปรแกรม

หลังจากนั้นไม่นานเราก็นำชามออกมาบดลูกแพร์ในเครื่องปั่นแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที เมื่อแยมของคุณไหลออกมาค่อนข้างแรง คุณจะต้องเปลี่ยนไปใช้โหมดนึ่งและปรุงแยมจนสุก โดยคนเป็นครั้งคราว

ความหนาของแยมลูกแพร์สามารถกำหนดความพร้อมของแยมลูกแพร์ได้ง่ายหากแยมไม่ไหลออกจากช้อน แต่หลุดออกแสดงว่าแยมก็พร้อม

หลังจากนั้นเราก็ทำให้แยมลูกแพร์เย็นลงแล้วปิดในขวดที่สะอาดแยมที่เสร็จแล้วจากลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัมจะอยู่ที่ประมาณ 700 กรัม

สูตรแยมลูกแพร์คลาสสิก

สูตรนี้เรียกว่าคลาสสิกด้วยเหตุผลง่าย ๆ ข้อเดียวตัวเลือกการทำอาหารนี้สามารถเรียกได้ว่าใช้บ่อยที่สุดในหมู่แม่บ้านทุกคนอย่างถูกต้อง แยมนี้เตรียมไม่เร็วแต่เชื่อเถอะว่าผลลัพธ์คุ้มมาก

• ลูกแพร์ – 4 กิโลกรัม (คราวนี้เป็นพันธุ์แข็ง)
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 800 กรัม;

ขั้นแรกเราต้องล้างลูกแพร์ให้สะอาดเนื่องจากแยมนี้เตรียมมาพร้อมกับผิวหนัง ดังนั้นการล้างผลไม้จะต้องกระทำด้วยความรับผิดชอบอย่างยิ่ง เมื่อล้างลูกแพร์แล้วเราก็ผ่าครึ่งหรือดีกว่าเป็นสี่ลูกแล้วผ่าตรงกลางแล้วเอาก้านออก

ตอนนี้เทน้ำของเราลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ลูกแพร์แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ระยะเวลาในการปรุงอาหารแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความนุ่มของผลไม้เอง เราต้องได้ความนุ่มนวลในระดับที่เราสามารถทำน้ำซุปข้นจากลูกแพร์ได้อย่างง่ายดาย

เมื่อลูกแพร์นิ่มพอฉันก็ต้มเป็นเวลา 40 นาทีแล้วกรองลูกแพร์ผ่านตะแกรงหรือกระชอน แต่คุณต้องเก็บน้ำเชื่อมไว้

ให้ลูกแพร์ของเราเย็นลงบ้าง ต่อไปเราต้องส่งลูกแพร์ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ

เทน้ำซุปข้นลูกแพร์ที่ได้ลงในกระทะเติมน้ำตาลและน้ำเชื่อมที่ลูกแพร์สุก ปรุงแยมลูกแพร์เป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน แต่อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

เมื่อแยมของคุณสุกและมีความหนาปานกลาง เราจะเทมันลงในขวดที่ล้างไว้แล้วแล้วปิดฝาซึ่งเราก็ต้มไว้ล่วงหน้าเช่นกัน ทิ้งขวดแยมลูกแพร์ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทโดยคว่ำลง

คุณอยู่ที่นี่กับแยมลูกแพร์อีกสูตรที่ยอดเยี่ยมและอร่อย

นั่นคือทั้งหมดสำหรับเรา ขอให้โชคดี ขอให้โชคดี

สูตรแยมลูกแพร์พร้อมรูปถ่าย

รวบรวมสูตรแยมลูกแพร์ยอดนิยมไว้ในบทความเดียว แยมลูกแพร์ - สูตรง่ายๆบนเว็บไซต์ของเรา

แยมลูกแพร์เป็นอีกอาหารอันโอชะ! มันยากมากที่จะฉีกตัวเองออกจากเขา

สรุปว่าต้องทำเยอะ เยอะมาก! เป็นเรื่องดีที่มีสูตรเด็ดมากมาย

แยมลูกแพร์ - หลักการทั่วไปในการเตรียม

แยมที่อร่อยที่สุดที่มีเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบนั้นทำจากลูกแพร์ที่แข็งและไม่สุกเล็กน้อย แต่ก็สามารถใช้ผลไม้เนื้อนิ่มได้เช่นกัน ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ บดด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงหลังจากปรุงล่วงหน้า จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป

คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในแยมลูกแพร์:

แอปเปิ้ล ส้ม และผลไม้อื่น ๆ

อบเชย วานิลลา และเครื่องเทศอื่น ๆ

เจลาติน.

คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะบนเตาได้ แต่บ่อยครั้งมากขึ้นที่คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับหม้อหุงช้าได้ หากคุณมีโปรแกรม “แยม” ก็สามารถใช้ปรุงอาหารได้ หรือรวมโปรแกรมการอบและการตุ๋นเข้าด้วยกัน เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของลูกแพร์โดยตรงและไม่สามารถระบุได้อย่างแม่นยำ หากคุณพอใจกับความสม่ำเสมอ แยมก็พร้อม!

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์ที่เบาที่สุดและง่ายที่สุดพร้อมกรดซิตริก ผลไม้บดในเครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ

น้ำตาล 550 กรัม

ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

มะนาว 4 กรัม

การตระเตรียม

1. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ทิ้งแกนออก

2. บิดชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

3. วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พักไว้และปล่อยให้ส่วนผสมยืนจนเย็นตัว

4. วางบนเตาอีกครั้งเติมกรดซิตริกแล้วต้มอาหารอันโอชะประมาณครึ่งชั่วโมง

5. เราดูความหนาหากแยมเริ่มยืดออกไปด้านหลังช้อนและมีหยดไม่กระจายบนจานรองคุณสามารถปิดได้

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว “รสมะนาว”

สูตรสำหรับแยมลูกแพร์ฤดูหนาวที่มีกลิ่นหอมมากพร้อมมะนาว ถ้าส้มมีขนาดใหญ่ก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถนำมะนาวลูกเล็กสองลูก

วัตถุดิบ

ลูกแพร์ 3 กิโลกรัม

น้ำตาล 1.5 กก.

น้ำ 200 มล.

การตระเตรียม

1. หั่นลูกแพร์ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นตามใจชอบ ใส่ในกระทะ แล้วเติมน้ำหนึ่งแก้วลงไป

2. วางลูกแพร์บนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

3. ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากส้ม

4. นำลูกแพร์ออกจากเตา โดยควรจะนิ่ม เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มชิ้นส้มลงในผลไม้แล้วปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยเครื่องปั่น

5. ใส่น้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ทิ้งส่วนผสมไว้สักครู่เพื่อให้ทรายละลาย มิฉะนั้นเม็ดเล็ก ๆ บนผนังของจานอาจไหม้ได้แยมจะกลายเป็นสีเข้มและมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

6. วางขนมบนเตาแล้วปรุงโดยไม่มีฝาปิดโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 45-50 นาที ได้ความหนาตามที่ต้องการแล้วอย่าลืมคนสม่ำเสมอ

7. บรรจุลงในขวด เย็นนำแยมลูกแพร์ออกเพื่อเก็บไว้

แยมลูกแพร์กับเจลาติน "กำมะหยี่"

สูตรแยมลูกแพร์หนานุ่มพร้อมเจลาตินเรียกว่าแยมก็ได้ ลักษณะพิเศษของอาหารอันโอชะคือความคงตัวของเยลลี่ที่ผิดปกติ เจลาตินใช้เป็นผงธรรมดาหรือเจลาตินสำเร็จรูป

วัตถุดิบ

ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 0.5 กก.

0.5 มะนาว

อบเชย, วานิลลิน;

น้ำ 200 มล.

1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน.

การตระเตรียม

1. หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น เติมน้ำ 100 มล. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ทิ้งไว้ให้เย็น

2. แช่เจลาตินในน้ำ 100 มล. ปล่อยให้มันบวมดี โดยปกติแล้วเวลาจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

3. ต้องถูลูกแพร์ที่นิ่มผ่านตะแกรง

4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้ววางบนเตา

5. หลังจากเดือด เทน้ำมะนาวลงไป แล้วปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาที

6. หากมีการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวก็จะต้องแปรรูปและเก็บขวดไว้ใกล้มือ สิ่งเดียวกันกับฝาปิด

7. เพิ่มวานิลลาและอบเชยลงในแยมที่กำลังเดือด

8. ใส่เจลาตินลงไป คนเร็วๆ แล้วปิดทันที ถ้าคุณปล่อยให้ส่วนผสมเดือด เนื้อสัมผัสจะไม่เป็นไปตามที่คุณต้องการ

9. เทแยมลูกแพร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วคนตลอดเวลาจากด้านล่าง เราปิดอย่างรวดเร็ว

10. วางภาชนะคว่ำลง ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นด้านบน ปล่อยให้นั่งจนกว่าขวดโหลจะเย็นสนิท จากนั้นจึงพลิกกลับในตำแหน่งตามธรรมชาติแล้วย้ายไปจัดเก็บ

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมขนมหวานจากลูกแพร์ สามารถบริโภคได้ทันทีหรือเก็บไว้ แทนที่จะใช้มะนาวคุณสามารถใช้กรดเจือจางได้หนึ่งในสามของช้อนชาและน้ำ 30 มล. ก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ

ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1.5 ถ้วย;

0.5 มะนาว

การตระเตรียม

1. คุณไม่จำเป็นต้องปอกลูกแพร์สำหรับแยมนี้ แต่ถ้าไม่มีเปลือก ก็จะมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น ดูตามความหลากหลาย ถ้าเปลือกแข็งก็ยังดีกว่าเอาออก

2. ขูดเนื้อลูกแพร์บนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับน้ำตาล ใส่ทั้งหมดนี้ลงในกระทะหลายหม้อหุงข้าวทันที

3. เทน้ำมะนาวลงไปให้ทั่ว คุณสามารถเพิ่มความสนุกเล็กน้อยได้ แต่สับให้ละเอียดเท่านั้นจึงไม่ควรมีอนุภาคขนาดใหญ่อยู่ในแยม หรือใช้สารละลายกรด

4. ปิดเมนูหลายเมนู เราตั้งโปรแกรมการตุ๋นเป็นเวลาสองชั่วโมง ตรวจสอบเป็นระยะและคนให้เข้ากัน

5. หากลูกแพร์มีน้ำหรือฉ่ำมากความหนาของอาหารอันโอชะไม่เป็นที่พอใจคุณสามารถเปลี่ยนไปอบได้ในตอนท้ายเก็บแยมไว้ในโหมดนี้ประมาณครึ่งชั่วโมงอย่าลืมคนให้เข้ากัน

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว “วิตามิน” กับ lingonberries

สูตรแยมลูกแพร์ที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่เพียงแตกต่างในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบของวิตามินด้วย ทางที่ดีควรใช้ lingonberries สดสำหรับสิ่งนี้ แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ ผลิตภัณฑ์แช่แข็งก็จะทำเช่นนั้น

วัตถุดิบ

ลูกแพร์ 1 กก.

lingonberries 0.5 กก.

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

โป๊ยกั้ก 2 ดาว;

น้ำ 130 มล.

การตระเตรียม

1. หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ เพียงล้าง lingonberries แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ไม่จำเป็นต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง

2. ผสมน้ำตาลหนึ่งแก้วกับน้ำ วางบนเตา แล้วปรุงน้ำเชื่อม เพิ่มโป๊ยกั้กซึ่งจะเพิ่มความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

3. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับลูกแพร์และลิงกอนเบอร์รี่

4. ใส่น้ำตาลที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมแล้วคนให้เข้ากัน

5. บีบน้ำมะนาว แต่คุณสามารถสับส้มทั้งหมดเอาเมล็ดออกแล้วเติมลงในมวลรวม

6. ปรุงแยมเป็นเวลา 45 นาที

7. นำออกจากเตา บดมวลด้วยเครื่องปั่น

8. วางอาหารอันโอชะของลูกแพร์ลินกอนเบอร์รี่บนเตาอีกครั้งแล้วปรุงจนได้ความหนาตามที่ต้องการ

9. หากความสม่ำเสมอเหมาะกับคุณ ก็แค่ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด ต้มเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วจึงใส่ขวดโหลได้

แยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ล

แยมลูกแพร์ยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งก็คือแอปเปิ้ล! เราเลือกพันธุ์เปรี้ยว พวกเขาจะเจือจางลูกแพร์หวาน เพิ่มความเปรี้ยว และทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 0.8 กก.

การตระเตรียม

1. ปรุงผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องเอาเปลือกออก

2. โยนทุกอย่างลงในกระทะ เทน้ำหนึ่งแก้ว ต้มจนนิ่ม อยู่ใต้ฝาอย่างแน่นอน

3. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มือไหม้ แต่มวลไม่ควรเย็น เราถูผลไม้ผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ผสมผลไม้กับน้ำตาล ปล่อยให้ธัญพืชละลายเล็กน้อย แล้ววางแยมไว้บนเตา

5. ปรุงแยมเป็นเวลา 30-35 นาที หลังจากเย็นลงแล้ว ส่วนผสมจะหนาขึ้นเนื่องจากมีเพคตินในแอปเปิ้ล

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกแพร์กับส้ม (ในหม้อหุงช้า)

แยมลูกแพร์อีกรุ่นหนึ่งที่ออกแบบมาสำหรับกระทะอเนกประสงค์ สามารถปรับปริมาณวานิลลาและอบเชยได้ ถ้าคุณไม่ชอบอะไร ก็ไม่ต้องเติมลงไป

วัตถุดิบ

ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม

2 ส้ม

วานิลลา 1 ถุง;

1 ช้อนชา ผงอบเชย;

น้ำตาล 1.2 กก.

น้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม

1. บิดลูกแพร์ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือกใส่ทรายลงไปคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

2. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม ปอกเปลือกเนื้อ ทิ้งเมล็ดและเปลือกสีขาวออก เราบิดเนื้อส้มและความสนุกแล้วส่งไปที่ลูกแพร์

3. บีบน้ำมะนาวให้เป็นมวลรวม

4. เพิ่มวานิลลินพร้อมกับผงอบเชยแล้วคนให้เข้ากัน

5. เปิดการอบปรุงแยมเป็นเวลาสามสิบนาที

6. เปลี่ยนเป็นโหมดสตูว์ ปรุงต่ออีก 1.5 ชั่วโมง

7. เทลูกแพร์และส้มอันละเอียดอ่อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น หรือแค่แช่เย็นแล้วเอาเข้าตู้เย็น

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ

หากคุณมีลูกแพร์ทั้งอ่อนและแข็ง คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรนี้ได้ แยมดูน่าสนใจและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

ลูกแพร์อ่อน 1 กก.

ลูกแพร์แข็ง 0.5 กก.

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม

1. หั่นลูกแพร์แข็งเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร เทน้ำมะนาวลงไป แล้วพักไว้สักครู่

2. เราตัดแต่งลูกแพร์ที่อ่อนนุ่มและกำจัดแกนออก ใช้เครื่องปั่นและผสมกับน้ำตาล

3. วางมวลลูกแพร์บนเตาแล้วปล่อยให้เดือด

4. ใส่ลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 45 นาที

5. พิจารณาความพร้อมทีละชิ้น ควรปรุงให้สุกและไม่คงความดิบ

6. ใส่แยมและชิ้นส่วนลงในขวดแล้วนำลูกแพร์ที่เตรียมไว้ไปเก็บไว้

ทุกคนรู้ดีว่าต้องใส่แยมในขวดที่ปลอดเชื้อ แต่คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น: ใส่อาหารอันโอชะลงในขวดที่สะอาดและแห้งใส่ในเตาอบให้ความร้อนจนเปลือกอบปรากฏขึ้นด้านบน แต่ระวังว่าอาหารอันโอชะไม่เริ่มไหม้ ถอด คลุม หรือม้วนขึ้น

เติมน้ำตาลอย่างน้อย 50% ลงในแยม การคำนวณคำนึงถึงผลไม้ที่ปอกเปลือกโดยไม่มีแกน

ในแยมคุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งซึ่งเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์ ความละเอียดอ่อนจะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้น้ำผึ้งหวาน

วันฤดูร้อนป้อนฤดูหนาว! นั่นแน่! เป็นเรื่องดีในประเทศที่มีผักและผลไม้สดมากมายตลอดทั้งปี และในฤดูหนาวของเรา แยมฤดูร้อนหรือแยมผิวส้มหนึ่งขวดก็เหมือนกับการจิบแสงแดดฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมและอบอุ่น เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินในฤดูหนาว เราจะเตรียมสารพัดในฤดูร้อนที่มีแดดจ้า

ด้วยการถือกำเนิดของผู้เล่นหลายคนการทำแยมหรือแยมผิวส้มจึงกลายเป็นเรื่องง่ายจนแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้! ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องเหมือนเมื่อก่อน (แม่และยายของเราจำสิ่งนี้ได้!) ที่จะยืนบนเตาร้อนคนตลอดเวลาเพื่อต้มแยมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ แค่ตั้งค่าโหมดที่ต้องการแล้วไปเดินเล่นกับลูกรัก พอกลับมา ทุกอย่างพร้อม!!

1. ในการเตรียมแยมลูกแพร์กับผลไม้รสเปรี้ยวในหม้อหุงช้า ให้ใช้ลูกแพร์สุกหวานและฉ่ำมาก ควรล้างและถอดแกนกลางและรอยคล้ำที่เป็นไปได้ออก

2. หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ สะดวกสำหรับเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหรือเครื่องเตรียมอาหาร

3. หั่นมะนาวด้วยความเอร็ดอร่อยออกเป็นหลายส่วน คุณสามารถเอาเมล็ดออกได้หากต้องการ แต่ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้รสชาติของแยมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ทำให้แย่ลงเลย แต่จะเสริมด้วยความขมที่เบาและน่าพึงพอใจเท่านั้น

4. เพื่อเพิ่มสีสันและกลิ่นหอมให้เติมส้มสุกลงในแยมของเรา เรายังล้างมันด้วยน้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นที่ต้องการ

5. บดลูกแพร์ มะนาว และส้มในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า โดยใช้อุปกรณ์ที่เล็กที่สุด ใส่มวลที่ได้ลงในชามหลายเมนู

6. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมผลไม้แล้วผสมให้เข้ากัน

7. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง คุณจะต้องใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของลูกแพร์ แต่จากประสบการณ์ฉันจะบอกว่าได้ความสอดคล้องที่เหมาะสมที่สุดเมื่อเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงขึ้นไป

8. แยมลูกแพร์กับผลไม้รสเปรี้ยวที่เตรียมในหม้อหุงช้าก็พร้อม เทแยมลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วปิดด้วยฝาโลหะ

9. แยมที่เหลือสามารถลิ้มรสกับชาหอมและแครกเกอร์สด

10. ขอให้มีวันดีๆ นะ! และเพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ตอนนี้เป็นเวลาปรุงแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในหม้อหุงช้า แต่คุณสามารถปรุงได้เช่นกัน
แยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลมีความหนาและมีกลิ่นหอม หลายคนชอบแยมแอปเปิ้ล หลายคนชอบแยมลูกแพร์ และฉันชอบแยมที่ทำจากผลไม้ทั้งสองนี้ด้วยกัน - แอปเปิ้ลและลูกแพร์ มันมีทั้งความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลและความหวานของลูกแพร์ - รวมเข้าด้วยกันทำให้แยมที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติที่น่าทึ่งไม่เหมือนใครซึ่งไม่สามารถเทียบเคียงกับสิ่งใดได้ - มันดีมาก! แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์เหมาะสำหรับพาย และก็อร่อยเหมือนกัน: ใส่ขนมปังแผ่น ทาเนย และกาแฟหนึ่งแก้ว เป็นอาหารเช้า... ฉันเคยทำแยมนี้บนเตา แต่ตอนนี้เป็นอย่างนั้น ฉันมีหม้อหุงช้า ฉันเชื่อกระบวนการนี้กับเธอเท่านั้น
แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในหม้อหุงช้า: สูตร
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
- น้ำ 1 แก้ว
- น้ำตาล 500-600 กรัม (โดยประมาณ)
จากส่วนผสมที่ระบุจะได้แยม 1.1 - 1.4 ลิตร (จำนวนที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ)

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ให้ล้างผลไม้ให้สะอาด

เราปอกแอปเปิ้ลซึ่งเราไม่ทิ้ง - เราจะต้องการมันในภายหลัง เราตัดพื้นที่ที่เสียหายและพื้นที่ที่มีรูหนอนออกอย่างระมัดระวัง (ถ้ามี) เราตัดแกนออกจากแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้วหั่นเป็น 2-4 ส่วน แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะมีสีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้วางไว้ในสารละลายเกลือ 1% (เกลือ 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) หรือเพียงแค่หย่อนลงในกระทะ (ชาม) ด้วยน้ำเย็น

เราทำเช่นเดียวกันกับลูกแพร์: ปอกเปลือก, ลบบริเวณที่ช้ำ, บริเวณที่มีรูหนอน, และบริเวณที่เน่าเสีย ตัดแกนออกแล้วตัดเป็น 2-4 ส่วน วางลูกแพร์ เช่น แอปเปิ้ล ในน้ำหรือสารละลายเกลือ 1%

อย่างที่คุณจำได้ เราได้เก็บเปลือกแอปเปิ้ลไว้และไม่ได้ทิ้งมันไป เติมน้ำประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมดแล้วตั้งไฟให้สุก นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

เรากรองน้ำซุป ควรมีน้ำซุปเหลืออย่างน้อยครึ่งแก้ว หากปรากฏว่าน้อยลงให้เติมน้ำเดือดลงไปเพื่อรวบรวมของเหลวตามจำนวนที่ต้องการ

เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง - เพิ่ม 3-4 ครั้ง ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลายหมด ไม่จำเป็นต้องต้มอีกต่อไป และเทน้ำเชื่อมลงในชามหลายเมนูทันที

เทแอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในชามหลายเมนู ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เวลา - 45 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ถอดชามออก และปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยประมาณ 10 นาที จากนั้นบดส่วนผสมแอปเปิ้ลลูกแพร์ด้วยเครื่องปั่น (ในหลายขั้นตอน)

วางแอปเปิ้ลและลูกแพร์บดกลับลงในชามหลายเมนู ตั้งโหมด "สตูว์" ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง เป็นระยะๆ ทุกๆ 40 นาที โดยคนให้เข้ากัน แยมกลายเป็นสีน้ำตาลแดงที่น่าพึงพอใจ นุ่มนวล และมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ คุณสามารถเคี่ยวได้นานขึ้น (สูงสุด 3 ชั่วโมง) หากคุณต้องการให้แยมหนาขึ้น

เทแยมที่เสร็จแล้วจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในขวดที่แห้งและร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่น (หมุนหรือม้วนขึ้น)

พลิกขวดโหลที่ปิดสนิทคว่ำลงจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นเราพลิกขวดโหลแล้วเก็บไว้ในที่มืด (หากเราเก็บไว้ในครัวเราจะวางให้ห่างจากเตา)




เคล็ดลับและคำแนะนำ:
ควรเลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับแยมที่สุก แต่ไม่สุกเกินไป ส่วนที่สุกเกินไป (โดยเฉพาะลูกแพร์) จะเละและชุ่มฉ่ำน้อยลง
สามารถนำผลไม้มาจากถังที่เต็มไปด้วยรูหนอน ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องตัดบริเวณที่ช้ำและถูกกัดกินออกอย่างระมัดระวัง
เนื่องจากลูกแพร์มักจะหวานมาก แอปเปิ้ลจึงมีรสเปรี้ยวมากกว่า แต่แม้ว่าคุณจะทานลูกแพร์หวานและแอปเปิ้ลหวาน คุณก็ยังต้องใส่น้ำตาลอย่างน้อย 0.5 กิโลกรัมต่อผลไม้ 2 กิโลกรัม หากคุณเติมน้ำตาลน้อยลง แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์จะไม่กลายเป็นสีน้ำตาล
หากใส่น้ำตาลเพิ่ม แยมจะหนาขึ้น เช่นเดียวกับเวลาในการปรุงอาหาร: ปรุงนานขึ้นและแยมจะหนาขึ้น




หากคุณไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถบดผลไม้ที่ปรุงสุกผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่โครงสร้างของแยมจะไม่เหมือนกัน (และต้นทุนด้านเวลาจะเท่ากันในทางปฏิบัติ) หรือคุณสามารถตำด้วยตนเองโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง
เป็นการดีมากที่จะใช้แอปเปิ้ล Antonovskie สำหรับแยม พวกมันเจลได้ดีดังนั้นแยมจะหนาขึ้นเร็วขึ้น




เหยือกและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับการเก็บรักษาประเภทอื่น
หากต้องการนึ่งฆ่าเชื้อ ให้ใส่ฝาที่สะอาดในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำร้อน ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแบบพิเศษ โดยมีรูตรงกลางแล้วจุดไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ให้วางขวดโหลไว้เหนือรูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเราก็วางขวดคว่ำลงบนผ้าสะอาดแล้ววางขวดถัดไป นี่คือวิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ ระหว่างขั้นตอนนี้ หลังจากผ่านไป 5-7 นาที คุณสามารถเปิดฝาออกจากหม้อได้ ในการฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ คุณเพียงแค่วางคว่ำลงบนตะแกรง เปิดเตาอบที่ 150 องศา และฆ่าเชื้อตามเวลาที่กำหนด ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด: ขวดขนาดสูงสุด 1 ลิตร - 10 นาที ขวดขนาดลิตร - 15 นาที สองลิตร - 20 สามลิตร - 25 นาที

Natalia Tishchenko แบ่งปันสูตรของเธอสำหรับแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์
ยังไงก็ดูสิ

แยมลูกแพร์เป็นอาหารอันโอชะที่เตรียมง่ายมีรสชาติที่ถูกใจและมีประโยชน์มากมาย ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถทำแพนเค้กและพายแสนอร่อยได้ รวมทั้งใส่ลงในชาแล้วรับประทานได้เลย

ในการทำแยม คุณสามารถเลือกลูกแพร์พันธุ์ใดก็ได้ที่ชอบ พันธุ์ที่ใช้กันมากที่สุด ได้แก่ Conference, Summer Duchess, Permyachka, Detskaya, Allegro มีรสชาติค่อนข้างหวานและอร่อย และเป็นชนิดที่ขายในร้านค้าบ่อยที่สุด แต่จากเกมที่ไม่เรียงลำดับความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นรสเปรี้ยว

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกลูกแพร์ที่สุกแล้วเท่านั้น ยอมรับความเสียหายเล็กน้อยและความสุกเกินไปได้

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องเตรียมลูกแพร์: ล้างให้สะอาด เอาแกนและบริเวณที่ดำคล้ำออก (ถ้ามี) จากนั้นผลไม้ก็จะถูกบดขยี้ทุกวิถีทางที่เป็นไปได้

วิดีโอ "แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว"

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหาร

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแยมลูกแพร์หนาและมีกลิ่นหอมตั้งแต่คลาสสิกไปจนถึงสูตรที่ไม่ธรรมดาพร้อมผลไม้แปลกใหม่ เลือกอันที่ดึงดูดคุณมากที่สุด ตุนส่วนผสมที่จำเป็น และเริ่มทำอาหารได้เลย ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถเสริมสูตรอาหารด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ: กระวาน, ขิง, วานิลลิน, ผิวเลมอนหรือส้ม, กานพลู ฯลฯ

คลาสสิค

ในการทำแยมในหม้อหุงช้าคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้สิ่งสำคัญคือเติมน้ำให้เพียงพอ

จากส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 500-700 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำสะอาด - 150 มล.
• วานิลลินเล็กน้อย - ไม่จำเป็น;
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

ปอกผลไม้ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในหม้อหุงช้า เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือที่นั่น ตั้งโหมด "ความร้อน" และทิ้งไว้ 20-25 นาที คนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลาย

หลังจากเวลาผ่านไปให้เทน้ำปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรม “ดับไฟ” เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากนั้นผสมเนื้อหาให้เข้ากันและบดน้ำซุปข้นด้วยวิธีใดก็ได้ จากนั้นปรุงโดยเปิดฝาไว้อีก 20 นาทีจนกว่าคุณจะเริ่มชอบความคงตัวของแยม ควรติดบนช้อนและไม่กระจายเมื่อวางบนจาน

ตอนนี้คุณสามารถเทมวลที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

ผ่านเครื่องบดเนื้อ

หากคุณไม่มีเครื่องปั่น เครื่องผสม หรือเครื่องบด เครื่องบดเนื้อจะช่วยคุณได้ ด้วยความช่วยเหลือนี้คุณจึงสามารถบดไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ด้วย สิ่งสำคัญคือต้องล้างอุปกรณ์ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้มีกลิ่นเนื้อหลงเหลืออยู่

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 550 กรัม
• กรดซิตริก - 4 กรัม

ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นผลไม้ผสมให้เข้ากันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ดูดซับความหวาน

วางส่วนผสมลงบนไฟ ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คนตลอดเวลา จากนั้นปล่อยให้เย็น

เพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วต้มเป็นเวลา 30 นาที

แยมพร้อมแล้ว!

ด้วยมะนาว

ด้วยการเติมมะนาวจะทำให้แยมมีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1-1.5 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น (ถ้ามีขนาดใหญ่) หรือ 2 ชิ้น (ถ้าเล็ก);
• น้ำ - 200 มล.

หั่นลูกแพร์ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ ปิดฝา แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในเวลานี้ให้เตรียมมะนาว: ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก

ทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเติมส้มสับแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นคนให้เข้ากันและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง รอจนน้ำตาลละลายหมด ไม่เช่นนั้นจะไหม้และแยมจะมีสีเข้มไม่น่าดู

ต้มส่วนผสมในกระทะเป็นเวลา 45-60 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ตอนนี้สามารถใส่แยมลงในขวดและเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวได้

ด้วยควินซ์และเครื่องเทศ

ด้วยการเติมมะตูมจะทำให้แยมมีความหนาแน่นมากขึ้นและเครื่องเทศจะทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว หากคุณทำสูตรนี้เป็นครั้งแรกและไม่แน่ใจเกี่ยวกับรสชาติ ให้ลดปริมาณของส่วนผสมแต่ละอย่างลงครึ่งหนึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ - ผลไม้ 2 กิโลกรัม
• มะตูม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1-1.5 กก.
• อบเชยป่น - 2 ช้อนชา;
• น้ำ - 500 มล.

ปอกเปลือกมะตูมแล้วเอาเมล็ดออกแล้วสับด้วยมีด ต้มผลไม้ในน้ำจนนิ่ม ในขณะที่ควินซ์กำลังสุก ให้หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะ ทิ้งไว้ประมาณ 7-10 นาที

นำน้ำออกจากมวลที่ปรุงสุกแล้ว เช่น ใช้กระชอน แต่อย่าทิ้งน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเพราะจะมีประโยชน์ในภายหลัง

วางส่วนผสมของลูกแพร์และควินซ์บนไฟอ่อน ใส่น้ำตาล และคนให้เข้ากันจนผลึกทั้งหมดละลาย ทำให้แยมอนาคตเย็นลงเล็กน้อยบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร คุณยังสามารถส่งชิ้นผลไม้ผ่านตะแกรงได้

เทน้ำเชื่อมที่เหลือหลังจากที่คุณสะเด็ดน้ำลงในน้ำซุปข้นที่ได้ ปรุงอาหารต่ออีก 1 ชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ทรีทเม้นต์ที่เสร็จแล้วสามารถเทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ในเตาอบ

อาหารอันโอชะของลูกแพร์ที่ปรุงในเตาอบจะมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ นอกจากนี้ยังจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าเมื่อปรุงสุก คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้จากสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ต้องรักษาสัดส่วนไว้ สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 350 มล.

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 250 °C และในขณะที่กำลังร้อนอยู่ ให้หั่นผลไม้ เติมน้ำ และต้มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นบดเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มน้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน

ใส่น้ำซุปข้นลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วและรอให้เดือด สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในไม่กี่นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 °C ปิดฝาแยมในอนาคตแล้วทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง ตรวจสอบและคนเป็นครั้งคราว

วิธีการจัดเก็บ

ภายใต้กฎการฆ่าเชื้อแยมที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 2 ปี แต่ในช่วงเวลานี้อาจมืดลงเล็กน้อย ขนมต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 2-7 °C

อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ประกอบด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งระบบภูมิคุ้มกันต้องการในฤดูหนาวรวมถึงองค์ประกอบย่อยที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพของกระดูกและหัวใจ

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมการในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเพื่อให้แยมคงความสดไว้จนถึงช่วงเย็น

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+