การเตรียมฤดูหนาวจากลูกเกดแดง: สูตรอาหารเลิศรส ผลไม้แช่อิ่ม Redcurrant สำหรับฤดูหนาว เราจะนำแยมแสนอร่อยนี้ไปใช้

ในประเทศของเรามีพืชผลอีกชนิดหนึ่งที่เติบโตในเกือบทุกแปลงสวนและมีการเฉลิมฉลองทั้งเด็กและผู้ใหญ่ - นี่คือลูกเกดแดง เราจะบอกคุณเกี่ยวกับประเภทของการเตรียมลูกเกดแดงที่มีอยู่ในบทความนี้: เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแยม เยลลี่ และการแช่แข็งทั้งที่มีและไม่มีน้ำตาล ทั้งที่มีและไม่มีการปรุงอาหาร

ลูกเกดแดง - ราชินีแห่งรสนิยม

ผลเบอร์รี่สีแดงเช่นเดียวกับญาติที่ใกล้ที่สุด (ลูกเกดดำและขาว) ถือเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะทุกประเภท:

• แยมที่น่าทึ่งพร้อมคุณสมบัติการรักษา
• เยลลี่ทับทิมที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
• ผลไม้แช่อิ่มที่อุดมไปด้วย;
• แยมหอม
• น้ำผลไม้อะโรมาติก

ลูกเกดแดงมีวิตามินซีเกือบเท่ามะนาว

ลูกเกดแดงมีรสชาติที่ค่อนข้างแตกต่างจากลูกเกดดำแบบดั้งเดิม: พวกมันมีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจซึ่งเป็นสาเหตุที่ชาวสวนส่วนใหญ่ปลูกพืชที่ไม่โอ้อวดนี้เพื่อการบรรจุกระป๋อง นอกจากนี้เบอร์รี่เนื่องจากองค์ประกอบของมันเจลได้ดีในระหว่างกระบวนการเก็บเกี่ยวดังนั้นคุณจึงสามารถรับแยมและแยมผิวส้มหนา ๆ ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งเจลพิเศษ

หมายเหตุถึงนักชิม! มักเติมสการ์เล็ตเบอร์รี่รสเปรี้ยวลงในคัสตาร์ดสำหรับเค้กและขนมอบอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติที่สดใหม่ คุณสามารถใช้มันเพื่อทำซุปผลไม้ พุดดิ้ง และขนมหวานอื่นๆ

ลูกเกดแดง - ค็อกเทลวิตามินอันทรงพลัง

ผลของเบอร์รี่สีแดงนี้ไม่ว่าจะเป็นลูกเกดสดหรือกระป๋องมีผลการรักษาที่น่าทึ่งไม่ด้อยกว่าราสเบอร์รี่ มีเพียงทารกเท่านั้นที่ไม่เคยได้ยินเรื่องนี้ ปริมาณของกรดอินทรีย์ฟรุกโตสวิตามิน A, P และ C ในผลไม้เล็ก ๆ นี้เกินปริมาณในพืช chokeberry และวิตามินบีหลายชนิดมีผลในการรักษาร่างกายอย่างแท้จริง - วัฒนธรรมนี้มักใช้เป็นยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพ , diaphoretic, antifever และ hemostatic agent ปกป้องจากจังหวะ

ลูกเกดแดงไม่เพียงแต่ใช้ทำแยมเท่านั้น แต่ยังใช้ทำน้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ และผลไม้แช่อิ่มได้อีกด้วย

แนะนำให้บริโภคเป็นประจำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคเกาต์เพราะเบอร์รี่ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและกระตุ้นการป้องกันทั้งหมดของร่างกาย สรุปสิ่งที่กล่าวมาเราสามารถสรุปได้: ผลไม้สดเช่นลูกเกดแดงกระป๋องเป็นยารักษาธรรมชาติที่น่าทึ่งที่ช่วยบรรเทาอาการไข้หวัดและหวัดปรับปรุงสภาพทั่วไปและเพิ่มภูมิคุ้มกัน (เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้แนะนำให้ใช้ลูกเกดเป็นพิเศษ โดยแพทย์ในช่วงนอกฤดูกาล)

หากลูกเกดแดงเติบโตในแปลงสวนของคุณ แต่คุณไม่เคยเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเราขอแนะนำให้ลองใช้ดู! คุณจะไม่ต้องเสียใจอย่างแน่นอนเพราะการเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวนั้นใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษจากคุณและมีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายทั้งแบบมีและไม่ต้ม

ความสนใจ! คุณสมบัติหลักของการเตรียมแยมลูกเกดและแยมคือการเก็บรักษาไม่สมบูรณ์โดยไม่ต้องบดผ่านตะแกรง วิธีนี้จะช่วยให้ผู้ที่ไม่ชอบค้นหามันในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ต้องคิดถึงผิวหนังและเมล็ดพืชอีกต่อไป

หากคุณต้องการผลประโยชน์สูงสุดโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยเราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรแยมลูกเกดบรรจุกระป๋องเย็นโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

แยม "เย็น"

สูตรการทำอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้สดและน้ำตาล (อัตราส่วน 1:2) เริ่มต้นด้วยการจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างอย่างระมัดระวังทำให้แห้งและบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ (อาจเป็นเครื่องปั่น) หากคุณมีช้อนไม้หรือไม้พายที่บ้านก็เยี่ยมเลย! คุณจะต้องใช้มันเพื่อผสมผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาล ต้องกวนมวลเบอร์รี่จนน้ำตาลละลายหมด น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนลงในขวดที่สะอาดและปิดผนึกด้วยฝาปิด ควรเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

แยมเย็นมีข้อดีมากมาย: ตั้งแต่การเตรียมที่ง่ายดายไปจนถึงการเก็บรักษาวิตามิน

แยมทับทิมเยลลี่

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อย คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่สด น้ำตาล (อัตราส่วน 1:1) น้ำ (200 มล.) ลูกเกดที่คัดแยกและล้างแล้วจะถูกวางในภาชนะที่เต็มไปด้วยของเหลวนำไปต้มและต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นมวลจะถูกบดผ่านตะแกรง น้ำตาลถูกเทลงในน้ำซุปข้นลูกเกดและต้มประมาณ 20-30 นาทีหลังจากนั้นมวลจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

แยมลูกเกดแดงเป็นของหวานที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของทั้งครอบครัวในช่วงฤดูหนาว

แน่นอนว่ามีสูตรอาหารมากมายสำหรับแยมที่ทำจากลูกเกดสดโดยเติมน้ำตาล, น้ำผึ้ง, แอปเปิ้ล, วานิลลิน, วอลนัท - ส่วนประกอบแต่ละอย่างเหล่านี้สามารถทำให้ความละเอียดอ่อนของลูกเกดน่าสนใจยิ่งขึ้นและรสชาติก็สดใสและคาดไม่ถึงมากขึ้น

แยมลูกเกดถั่วและน้ำผึ้งที่น่าทึ่ง

ในการเตรียมขนมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ลูกเกดแดง
• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล (0.5 กก.)
• น้ำผึ้งธรรมชาติ (1 กก.)
• วอลนัท (300 กรัม)

จัดเรียงล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงใส่ในชามเติมน้ำแล้วต้มเล็กน้อย ผลไม้ที่นิ่มแล้วบดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกพักไว้สักครู่และเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายและน้ำผึ้งธรรมชาติ จากนั้นก็ต้มให้ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลและถั่วบด มวลทั้งหมดนี้ถูกนำไปต้มโดยเทน้ำซุปข้นลูกเกดที่เราเตรียมไว้แล้วลงไปและต้มต่อประมาณ 1 ชั่วโมง

คุณสามารถเพิ่มถั่วที่มีรสชาติเหมือนลูกเกดและแยมถั่วได้

ความสนใจ! อย่าลืมคนตลอดเวลา ระวังอย่าให้แยมไหม้! อนุรักษ์ด้วยรักและความอบอุ่น!

อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้ว (ไม่มีทางอื่นที่จะเรียกมันได้) จะถูกใส่ในขวดและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าเทคโนโลยีและสูตรอาหารในการทำอาหารไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติ มีแต่ความสมบูรณ์แบบในการทำอาหารที่มีรสชาติไม่ธรรมดา! คุณไม่สามารถจินตนาการได้! ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟของหวานในงานเลี้ยงน้ำชาวันหยุดพร้อมขนมอบและไอศกรีม!

แยมลูกเกดสีม่วง

ในการเตรียม ให้ตุนผลเบอร์รี่เก็บสด (2 กก.) เชอร์รี่ (1 กก.) และน้ำตาล (1 กก.)

ผลไม้ลูกเกดบดละเอียดเติมน้ำตาลและมวลที่ได้จะถูกต้มจนข้น ผลไม้ที่เหลือจะถูกล้าง คัดแยก หลุม และโอนไปยังส่วนผสมเบอร์รี่ ต้มอีกครั้งจนสุก เมื่อปรุงอาหารจะต้องคนแยมและในตอนท้ายใส่ลงในขวดและปิดผนึก

อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะบดแยมผ่านตะแกรงเพราะจานจะนุ่มผิดปกติ

แยมแตงโมลูกเกดมีรสชาติที่ผิดปกติไม่แพ้กัน

แยมแตงโมลูกเกด

ในการเตรียมแยมที่ผิดปกติคุณจะต้องตุนเนื้อแตงโม (1 กก.) ลูกเกดสด (1 กก.) และน้ำตาล (1.5 กก.)

ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วบดด้วยน้ำตาลและเติมเนื้อแตงโมบดลงไป มวลวางบนเตาแล้วต้ม รับประกันกลิ่นหอมในห้องครัวสิ่งที่คุณต้องทำคือแสดงพลังใจและปรุงแยมจนพร้อม - ซึ่งใช้เวลาประมาณ 30 นาที ส่วนผสมที่ต้มแล้วบดผ่านตะแกรงและบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขอแนะนำให้เก็บปาฏิหาริย์ลูกเกดไว้ในตู้เย็น

น้ำลูกเกด

เพื่อให้น้ำผลไม้เข้มข้นและมีกลิ่นหอม คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่เก็บสด (3 กก.) น้ำตาล (0.5 กก.) และน้ำ (1.5 ลิตร) ผลไม้ลูกเกดจะถูกจัดเรียงล้างเติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเราก็เอาผ้ากอซกรอง ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเติมน้ำตาลทั้งหมดแล้วนำน้ำที่กรองแล้วไปต้ม

น้ำลูกเกดจะเป็นที่รักของสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

ไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานาน: 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้วหลังจากนั้นเทน้ำร้อนลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มดังกล่าวไว้ได้นาน แต่จะได้ผลหรือว่าครัวเรือนจะดื่มในฤดูใบไม้ร่วงหรือไม่นั้นเป็นอีกคำถามหนึ่ง!

ลูกเกดแดงแช่แข็ง

คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ในฤดูหนาวได้โดยใช้สองวิธี:

วิธีที่ 1 (ไม่มีน้ำตาล) ผลเบอร์รี่สดจะถูกจัดเรียงล้างและทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่วางในชั้นเดียวบนถาดอบและวางในช่องแช่แข็ง จากนั้นจึงนำไปใส่ถุงและนำกลับไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้ง แต่เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

คุณสามารถใช้ลูกเกดแช่แข็งในฤดูหนาวสำหรับอาหารจานใดก็ได้ เช่นเดียวกับที่คุณใช้กับผลเบอร์รี่สด

วิธีที่ 2 (ใส่น้ำตาล) ลูกเกดเรียงโรยด้วยน้ำตาลบดในเครื่องปั่นบรรจุในภาชนะและวางในช่องแช่แข็ง

แน่นอนว่าสินค้าทั้งหมดนี้สามารถหาซื้อได้ในร้าน แต่ทำไมถ้าคุณสามารถเตรียมสูตรอาหารแปลก ๆ สำหรับฤดูหนาวที่บ้านด้วยความรักและห่วงใยคนที่คุณรักได้? แรงบันดาลใจในการทำอาหารสำหรับคุณ!

วิธีทำแยมลูกเกดแดง: วิดีโอ

การเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว: รูปถ่าย

การเตรียมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเยลลี่สามารถเตรียมเย็นหรือร้อนได้โดยไม่ต้องเติมเจลาติน ในทั้งสองกรณี เยลลี่จะมีลักษณะคล้ายเยลลี่และรสชาติอร่อย

สูตรเยลลี่ลูกเกดแดงเย็น
ลูกเกดแดง 1 กก

น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก

เราล้างผลเบอร์รี่บดในเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้หรือคุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้ เราถูมวลที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงหรือบีบผ่านผ้ากอซหลายชั้น เพิ่มน้ำตาลทรายและผสม คุณต้องคนจนทรายละลายหมด ผลที่ได้คือมวลสวยงามคล้ายเยลลี่ใส่ในขวดที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก ปรากฎว่าเยลลี่วิตามินอร่อยจากลูกเกดแดง

ควรเก็บไว้ในที่เย็นจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตรเยลลี่ลูกเกดแดงร้อน

ลูกเกดแดง 1 กก

น้ำตาลทราย 750 กรัม

วานิลลิน 1 ซอง

เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะเคลือบฟันเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม

เราเช็ดมวลที่เสร็จแล้วด้วยกระชอนหรือบีบด้วยผ้ากอซ

เทน้ำที่ได้ลงในกระทะเติมน้ำตาลและวานิลลินที่เหลือ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งนาที

นำออกจากเตาทันทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาเหล็กแล้วพักให้เย็น

เยลลี่นี้สามารถเก็บไว้ได้หลายปี ฉันเตรียมมันทุกๆ 3 ปี ปรากฎว่าอร่อยมากคุณจะเลียนิ้วของคุณ

สูตรน้ำลูกเกดแดง
ลูกเกดแดง 3 กก

น้ำ 1.5 ลิตร

น้ำตาลทรายละเอียด 500 กรัม

เราล้างผลเบอร์รี่เติมน้ำ (ไม่จำเป็นต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง) แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที กรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซหลายชั้น ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นนำไปต้มต้มประมาณ 2 นาทีแล้วเทร้อนลงในขวดม้วนและเก็บ น้ำผลไม้นี้สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานมาก

ใช้สำหรับใส่ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และขนมหวานต่างๆ

แยมลูกเกดแดง
ลูกเกดแดง 1 กก
น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก
วานิลลิน 1 ซอง
โรยผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาลคลุกเคล้าให้เข้ากันจนผลเบอร์รี่ให้น้ำ ผลเบอร์รี่มีความนุ่มมากบดง่ายฉันแนะนำให้คนอย่างระมัดระวังเมื่อปรุงอาหาร
วางบนไฟนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 1-2 นาที ลูกเกดเองเป็นสารกันบูดที่ดีและไม่ต้องการการบำบัดความร้อนในระยะยาว
เย็นแล้วเทใส่ขวด ปิดด้วยฝาพลาสติก หรือปิดด้วยกระดาษ parchment
ลูกเกดแดงแช่แข็ง

มีหลายวิธีในการแช่แข็งลูกเกดแดง

เราล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งโดยวางไว้บนผ้าเช็ดตัว วางผลเบอร์รี่บนถาดอบแล้วแช่แข็ง เราเตรียมภาชนะหรือถุงวางผลเบอร์รี่แช่แข็งแล้วปิดหรือมัดให้แน่น ใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ ในฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมของหวานต่างๆ และอบพายจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้
โรยผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาลแล้วผสมโดยใช้เครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะ ปิดให้สนิท แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งและเก็บรักษา

สูตรแยมลูกเกดแดง
ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงอุดมไปด้วยเพคตินและเหมาะสำหรับทำแยมผิวส้ม
ลูกเกดแดง 1 กก
น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก
วานิลลิน 1 ซอง
วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในอ่างเติมน้ำเล็กน้อยครึ่งแก้วนึ่งด้วยไฟอ่อน ๆ ถูมวลที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงหรือบีบผ่านผ้ากอซหลายชั้น
ผสมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงจนปริมาตรลดลง 1.5 เท่า เติมวานิลลินก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

คุณสามารถเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment แล้วนำไปจัดเก็บเพื่อให้คุณสามารถอบพายด้วยแยมผิวส้มในฤดูหนาว
มวลแยมผิวส้มร้อนสามารถเทลงบนถาดอบที่ชุบน้ำและเมื่อมันแข็งตัวให้หั่นเป็นก้อนหรือรูปทรงอื่น ๆ ม้วนน้ำตาลแล้วเสิร์ฟแยมผิวส้มโฮมเมดพร้อมชา

คุณต้องเก็บแยมผิวส้มนี้ไว้ในกล่องขนมโดยวางแต่ละชั้นด้วยกระดาษ parchment

และตอนนี้ฉันอยากจะเสนอของหวานและซอสอร่อย ๆ ให้กับคุณ สูตรเหล่านี้ผ่านการทดสอบแล้วและฉันและครอบครัวก็ชอบมันมาก ลองมันอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้

ค็อกเทลวิตามินที่ทำจากลูกเกดแดงและดำ

ลูกเกดแดง 1 ถ้วย
ลูกเกดดำ 1 ถ้วย
น้ำ 1 แก้ว อาจเป็นน้ำแร่อัดลม
น้ำตาล 6 ช้อนชา
เราล้างผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลสับและตีเติมน้ำแล้วผสมกับเครื่องผสมอีกครั้งเทลงในแก้วเติมน้ำแข็ง หากคุณกำลังทำค็อกเทลจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง อย่าเติมน้ำแข็ง

มูสน้ำผลไม้ลูกเกดแดง

น้ำลูกเกดแดง 1.5 ถ้วย
เซโมลินา 50 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ (ฉันทำ 2 ช้อนชา)
เราใส่น้ำผลไม้ลงบนกองไฟ (ถ้าคุณใช้น้ำผลไม้พร้อมน้ำตาลก็อย่าเติมน้ำตาลเพิ่ม) ใส่น้ำตาล ตั้งไฟ ใส่เซโมลินา นำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที ทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนอุ่นแล้วตีด้วยเครื่องผสม เทลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว

ของหวานลูกเกดแดง
ลูกเกดแดง 500 กรัม
น้ำตาล 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 1 กระป๋อง 200 กรัม
คอทเทจชีส 1 ห่อ 200 กรัม

ลูกเกดแดง - สูตรสำหรับการเตรียมฤดูหนาวและขนมหวานแสนอร่อย
รวมผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วกับน้ำตาลแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส ตีทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ในชาม พักให้เย็น ของหวานออกมาอร่อยมาก!
ซอสลูกเกดแดงสำหรับเนื้อสัตว์

ลูกเกดแดง 1 กก
กระเทียม 0.5 หัว
ส่วนผสมพริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1\2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
เราส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อและแยกเนื้อออกจากน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงสามารถรับน้ำผลไม้ได้ในทางใดทางหนึ่ง
บีบกระเทียมลงในน้ำ ใส่พริกไทย เกลือ น้ำตาล ผสมทุกอย่าง ซอสอร่อยสำหรับเนื้อพร้อมแล้ว!
ซอสนี้สามารถทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้

ลูกเกดแดงเป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์หลายอย่าง คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยต่าง ๆ มากมาย โดยเฉพาะของหวาน!

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำอาหารอร่อย ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง

มีอาหารมากมายในโลกนี้ที่ทำจากผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ควรสังเกตว่าการเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวตลอดจนสูตรอาหารที่พัฒนาแล้วยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้ ท้ายที่สุดแล้วโรงงานแห่งนี้ผลิตแยมเยลลี่แยมน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มที่น่าทึ่ง
มันง่ายที่จะทำเยลลี่หรือแยมหนาจากเบอร์รี่เพราะองค์ประกอบของพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติคล้ายเยลลี่ตามธรรมชาติและคุณไม่จำเป็นต้องหันไปใช้เช่นเจลาติน ลูกเกดยังใช้ได้ดีเมื่อเติมลงในการผลิตขนม นอกจากนี้เบอร์รี่บดยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหารที่ดีที่สุดส่วนใหญ่ทำโดยไม่ต้องปรุง และสูตรที่ดีที่สุดก็เพราะว่าดีต่อสุขภาพมากกว่า เป็นที่ทราบกันดีว่าในระหว่างการอบร้อนลูกเกดจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานและจะไม่สูญเสียองค์ประกอบในการรักษาและอย่างที่ทราบกันดีว่าลูกเกดสำหรับฤดูหนาวเป็นขุมสมบัติของวิตามิน

คุณสามารถเตรียมผลเบอร์รี่ได้หลายวิธีโดยใช้ส่วนผสมอื่นๆ โดยไม่จำเป็นต้องปรุง ตัวอย่างเช่นแยมเย็นหรือเยลลี่จะใช้เวลาไม่นานและรสชาติจะเกินความคาดหมายทั้งหมด

เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณไม่สามารถปรุงผลเบอร์รี่ในจานอลูมิเนียมได้ ควรเลือกใช้สแตนเลสหรืออ่างเคลือบฟันจะดีกว่า ท้ายที่สุดแล้ว ขนมหวานดังกล่าวสามารถเตรียมได้ง่ายในอาหารจานกว้าง ยิ่งไปกว่านั้น ตามที่เชฟหลายคนเชื่อว่าอาหารจานกว้างช่วยรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ได้หากจำเป็น นั่นคือพวกเขาไม่ได้กดดันน้ำหนักกัน

ก่อนที่จะเตรียมผลเบอร์รี่โดยไม่ใช้ความร้อนนั่นคือโดยไม่ต้องปรุงอาหารจำเป็นต้องเตรียมภาชนะด้วยน้ำเดือด วิธีการนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของการหมัก เช่นเดียวกับการขจัดธาตุส่วนเกินที่อาจทำให้ทั้งรูปลักษณ์ของอาหารและรสชาติเสียไป

สำหรับเด็ก คุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นหวานที่ดูน่ารับประทานได้ เพิ่มลงในโจ๊กนมหรือไอศกรีม ด้วยวิธีนี้เด็กจะได้รับวิตามินที่จำเป็นมากมายสำหรับร่างกายของเขาและหากเขาไม่ชอบเมล็ดพืชจากนั้นเมื่อเตรียมน้ำซุปข้นลูกเกดพวกเขาจะบดผ่านตะแกรงเล็ก ๆ

ผลเบอร์รี่สามารถบดให้ละเอียดเพื่อเตรียมรับฤดูหนาวเป็นเยลลี่ซึ่งไม่ต้องปรุง หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการ คุณจะต้องเตรียมภาชนะที่ใช้แล้วทิ้ง ใส่เยลลี่ลงไป และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

คุณยังสามารถเตรียมขนมหวานชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะทำให้เจ้าภาพบนโต๊ะรื่นเริงในช่วงฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่บดจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ในภาชนะที่ใช้แล้วทิ้ง ตัวอย่างเช่นลูกเกดดำลูกแรกแล้วลูกเกดแดง

ดังนั้นในรูปแบบที่เตรียมไว้ขั้นสุดท้ายของหวานจะมีลักษณะคล้าย "ม้าลาย" ที่สดใสซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณยังสามารถทำเยลลี่ได้

เพียงเริ่มต้นด้วยการบดทุกอย่างในภาชนะที่แยกจากกัน จากนั้นค่อยๆ พับชั้นต่างๆ และแช่แข็งแยกกัน นั่นคือเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ผสมสีก่อนอื่นให้วางชั้นหนึ่งแช่แข็งนำภาชนะออกแล้ววางชั้นถัดไป ผลเบอร์รี่บดควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อให้ชั้นก่อนหน้าไม่ละลายน้ำแข็งและสูญเสียองค์ประกอบอันมีค่าไป

ผลเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจะรักษาวิตามินและองค์ประกอบตามธรรมชาติไว้ให้มากที่สุด ต่างจากชิ้นงานอื่นๆ ที่จะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนทุกประเภท แม้ว่าจะต้องใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีก็ตาม ดังนั้นก่อนปรุงอาหารคุณควรคำนึงถึงวิธีทำอาหารหน้าหนาวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

28.06.2018

ผลไม้แช่อิ่ม Redcurrant สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:น้ำ, น้ำตาล, ลูกเกดแดง

จากลูกเกดแดงคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงรสหวานอมเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

- น้ำ 3 ลิตร
- น้ำตาล 2 ถ้วย
- ลูกเกดแดง 400 กรัม

16.06.2018

ราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, น้ำตาล

คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มรสเปรี้ยวจากลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้ สูตรค่อนข้างง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- ราสเบอร์รี่ 100 กรัม
- ลูกเกดแดง 100 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- หนึ่งช้อนชาครึ่ง เก็บรักษา

26.09.2017

ลูกเกดแดง tkemali

วัตถุดิบ:ลูกเกด, พริกไทย, ส่วนผสมเครื่องเทศ, กระเทียม, น้ำตาล, เกลือ, ปาปริก้า, น้ำ

ซอส Tkemali ไม่เพียงแต่ทำจากลูกพลัมเท่านั้น มันน่าสนใจมากจากลูกเกดแดง ใช้สูตรโดยละเอียดและทีละขั้นตอนของเราเพื่อทำซอสแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 800 กรัม
- พริก 3-4 ชิ้น
- ส่วนผสมเครื่องเทศ 10 กรัม
- กระเทียม 1 หัว
- น้ำตาล 1,300 กรัม
- เกลือ 15 กรัม
- ปาปริก้าแดง 10 กรัม
- น้ำ.

16.09.2017

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกเกดน้ำตาล

คุณสามารถทำอาหารอร่อยได้มากมายจากลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว - แยม ผลไม้แช่อิ่มและแยม... สูตรของเราวันนี้คือคำแนะนำโดยละเอียดทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมลูกเกดแดง ปรากฎว่าอร่อยจนหยุดกินไม่ได้!
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1.5 กก.

16.09.2017

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:แตงกวา, ลูกเกดแดง, ใบลูกเกด, อ่าว, น้ำ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, กานพลู, พริกไทย, กานพลู

สำหรับฤดูหนาวมักจะใส่แตงกวาดองร่วมกับผักบางชนิด - มะเขือเทศ บวบ... แต่พวกมันก็อร่อยมากและกรุบกรอบด้วยลูกเกดแดง ลองเก็บรักษานี้สิ ไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอน!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- ลูกเกดแดง 100 กรัม
- ใบลูกเกด 3 ใบ
- ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน
- ใบกระวาน 2 ใบ
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ 800 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 45 กรัม
- น้ำส้มสายชู 35 มล.
- ดอกคาร์เนชั่น;
- พริกไทยดำ.

09.09.2017

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงกับมิ้นต์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:, สะระแหน่

ลูกเกดแดงเป็นผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและสวยงามมากและถ้าคุณปรุงด้วยมิ้นต์คุณจะไม่พบเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมกว่านี้อีกแล้วเชื่อฉันเถอะ! สูตรง่ายๆของเราจะช่วยคุณปิดผลไม้แช่อิ่มนี้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 450 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร
- สะระแหน่ 2 กิ่ง

02.09.2017

ซอสมะเขือเทศลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:ลูกเกด, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, แป้ง, น้ำมัน, พริกไทย, เกลือ

ฉันเพิ่งพบสูตรซอสมะเขือเทศที่ไม่ได้ทำจากมะเขือเทศ แต่ทำจากลูกเกดแดง อย่าแปลกใจเลยที่ซอสจะอร่อยมาก อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

- 1 กก. ลูกเกดแดง
- น้ำตาล 250 กรัม
- 10 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- แป้งข้าวโพด 10 กรัม
- 20 มล. น้ำมันพืช;
- พริกป่น 3 กรัม
- เกลือ.

29.08.2017

ลูกเกดแดงขูดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกเกดแดงน้ำตาล

ลูกเกดแดงบดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวช่วยรักษาวิตามินทั้งหมดที่พบในผลเบอร์รี่สด นอกจากนี้เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้ก็อร่อยและสวยงาม ข้อดีอีกประการของสูตรนี้คือการเตรียมง่ายและสะดวก ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน!

วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 2 กิโลกรัม

28.08.2017

adjika ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกเกดแดง, พริกไทย, กระเทียม, ใบโหระพา, น้ำตาล, เกลือ, พริก

ลูกเกดแดงเป็นเบอร์รี่ที่ไม่ธรรมดา! ไม่เพียงแต่ทำขนมหวานและแยมที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น คุณยังสามารถทำ adjika แสนอร่อยจากลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวได้ ใช่แล้ว adjika นั่นเอง ไม่เชื่อฉันเหรอ? ลองปรุงตามสูตรของเราแล้วดูเอง!
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 250 กรัม
- พริกหยวกแดง 150 กรัม
- พริก 1 ชิ้น;
- กระเทียม 4 กลีบ
- ใบโหระพา 40 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
- เกลือ 8 กรัม
- พริกแดงป่น 5 กรัม

07.08.2017

เยลลี่ลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:ลูกเกดน้ำตาล

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอะไรจากลูกเกดแดงในฤดูหนาวเรามีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ: เยลลี่ที่ไม่ต้องปรุง แยมของคุณจะพร้อมรับประทานภายในไม่กี่นาทีและจะมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทาน
วัตถุดิบ:
- ลูกเกด 600 กรัม
- น้ำตาล 900 กรัม

01.08.2017

แยมลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:ราสเบอร์รี่น้ำตาล

หากคุณปลูกลูกเกดแดงที่บ้านหรือเพียงแค่รักพวกมันมาก ๆ ก็เตรียมแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากนั้น เราต้องการเพียงผลเบอร์รี่และน้ำตาล สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- ลูกเกด 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 แก้ว

26.07.2017

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกเกดแดงน้ำตาล

ลูกเกดแดงเป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย คุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้ในฤดูหนาว นอกจากความจริงที่ว่าแยมผลไม้แช่อิ่มและแยมนั้นทำจากลูกเกดแดงแล้วพวกเขายังถูกเพิ่มเข้ามาเมื่อเก็บรักษาแตงกวาอีกด้วย วันนี้เราจะแสดงวิธีทำแยมที่น่าทึ่ง

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- ผลเบอร์รี่ 300 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม

09.07.2017

เยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน

วัตถุดิบ:ลูกเกดแดง, น้ำตาล, น้ำ

เยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวสดใสมากสวยงามและอร่อยมาก หากคุณมีผลเบอร์รี่เหล่านี้ในปริมาณที่เพียงพอ อย่าลืมเตรียมเยลลี่ลูกเกดนี้ด้วย: คุณอาจจะชอบทั้งสูตรง่าย ๆ และรสชาติที่ยอดเยี่ยมของแยมที่ทำเสร็จแล้ว
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 400 กรัม
- น้ำ 50 มล.

13.09.2016

เยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกเกดแดงน้ำตาล

เราขอแนะนำให้เตรียมลูกเกดแดงสดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เยลลี่มีความสวยงาม มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ ในสูตรที่นำเสนอคุณจะพบคำแนะนำการทำอาหารโดยละเอียด เราขอแนะนำให้คุณใช้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 2 กิโลกรัม

19.08.2016

เยลลี่ลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:ลูกเกดแดง, น้ำตาล, น้ำ

เราเตรียมเยลลี่ลูกเกดแดงที่อร่อยและสวยงามมากสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำง่ายๆ ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูตลอดทั้งปี ทำจากผลเบอร์รี่สดและน้ำตาลทราย

วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
- น้ำ 100 มล.

7 12 743 0

ฤดูร้อนกำลังเต็มไปด้วยความผันผวน มันทำให้เราอารมณ์ดี ผิวสีแทนและทะเลแห่งวิตามินในผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่แม่บ้านที่แท้จริงต้องไม่เพียงแต่จะต้องสามารถใช้วิตามินแบบโฮมเมดในช่วงฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาวด้วย

ความจริงที่น่าสนใจ:ลูกเกดแดงเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก ตัวอย่างเช่น ในประเทศเยอรมนี เบอร์รี่นี้ถูกนำมาใช้เป็นของหวานอย่างแพร่หลาย และชาวสแกนดิเนเวียก็ทำซุปผลไม้จากมัน!

คุณมีลูกเกดแดงมากมายไหม? เรามีสูตรอาหารง่ายๆ ที่น่าสนใจ 10 สูตรที่จะบอกวิธีเตรียมเบอร์รี่นี้สำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

เยลลี่

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด 1 กก
• น้ำตาล 1 กก

• เตรียมภาชนะที่คุณจะนำไปประกอบอาหาร
• เราล้างลูกเกดอย่างดี แต่คุณไม่ควรกำจัดหางอย่างระมัดระวัง คุณจะเข้าใจว่าทำไมในภายหลัง
• เทลูกเกดลงในภาชนะปรุงอาหาร
• คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ตอนนี้คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งน้ำตาลเริ่มละลาย
• วางภาชนะบนไฟแรงแล้วคนวุ้นในอนาคตด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่เป็นเวลา 8 นาที คุณต้องคนอย่างเข้มข้นโดยไม่เสียสมาธิหรือขัดขวางกระบวนการ
• หลังจากการปรุงแต่งดังกล่าวเป็นเวลา 5 นาที การชงควรจะเกิดฟองอย่างแรงและผลเบอร์รี่จะเริ่มแตก
• ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการถูมวลผ่านกระชอนแล้วใส่ลงในขวด ()

อย่าปิดฝาขวดโหล ปล่อยให้เยลลี่ลูกเกดเย็นสนิท! มีฟิล์มเกิดขึ้นและมวลก็ค่อนข้างหนา

• เราม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วส่งไปจัดเก็บ กลิ่นหอมของลูกเกดและรสชาติที่น่ารื่นรมย์จะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่นในช่วงเย็นของฤดูหนาว

อย่ากลัวที่จะทดลอง ได้เยลลี่ลูกเกดแดงที่อร่อยมากโดยการเติมวานิลลินแอปเปิ้ลและถั่ว และแม่บ้านบางคนถึงกับใส่กล้วยลงไปด้วย

เยลลี่ (ใต้กระดาษ parchment)

แม้ว่าจะเรียกว่าเยลลี่ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องใช้เจลาตินสำหรับสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• 200 มล
• น้ำตาล 250 ก

1. บีบน้ำจากลูกเกดที่คัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง ซึ่งสามารถทำได้ผ่านตะแกรง
2. รวมน้ำกับน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน (กวน!) จนกระทั่งน้ำตาลละลายทั้งหมด
3. เทเยลลี่ร้อนลงในขวด "ระเหย" ที่เตรียมไว้

เยลลี่ตามสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องปิดฝาแบบเดิมๆ! โหลปิดด้วยกระดาษ parchment และมัดด้วยเชือก/ด้าย

1. เจลลี่เย็นมั้ย? เราย้ายขวดไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ ควรอยู่ในตู้เย็น

แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด 1 กก
• น้ำตาล 1 กก

แยมนี้เรียกอีกอย่างว่า "เย็น" เพราะไม่สามารถปรุงได้เลย

1. ต้องคัดแยกลูกเกดแดงล้างและทำให้แห้งดี
2. ตอนนี้คุณต้องเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ แน่นอนว่าการทำเช่นนี้ทำได้ง่ายด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ตอนนี้บดมวลผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วคนโดยใช้ช้อน/ไม้พายไม้จนละลายหมด
5. กระจายน้ำซุปข้นลงในขวดโหลและปิดผนึกไว้ล่วงหน้า

คุณเพียงแค่ต้องเก็บแยม “เย็น” ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น!

แยมลูกเกดกล้วย

สูตรนี้เตรียมง่ายมาก และแยมที่มีรสชาติแปลกและน่าสนใจจะทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ พอใจในทันที

วัตถุดิบ:

• น้ำลูกเกดแดง 1 ลิตร
• น้ำตาล 600 ก
• กล้วย (กลาง) 5 ชิ้น

1. นำกระทะเคลือบฟันแล้วเทน้ำลูกเกดลงไป
2. บดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วใส่ลงในชามเดียวกัน
3. เติมน้ำตาลลงในส่วนผสม
4. ใช้ไฟปานกลางนำแยมในอนาคตของเราไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 40–45 นาที
5. บรรจุแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวด (ฆ่าเชื้อ) แล้วม้วนขึ้น

แยมประเภทนี้สามารถสร้างความประหลาดใจได้แม้กระทั่งบนโต๊ะวันหยุด

แยมแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง 2 กก
• น้ำตาล 1.2 กก

1. ล้างลูกเกดแดงให้สะอาดแล้วสับโดยใช้อะไรก็ได้ที่สะดวก (เครื่องปั่น, เครื่องเตรียมอาหาร, เครื่องบดเนื้อ)
2. กรองมวลแล้วบีบน้ำออกมา
3. รวมน้ำผลไม้และน้ำตาลที่ได้ (การคำนวณ: น้ำผลไม้ 1 ลิตร – น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม) แล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมสุดท้ายละลายหมด
4. เทมวลที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ (ปริมาตร 250 - 300 กรัม) แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง

แยมลูกเกดแดงแช่แข็งเปลี่ยนสีเล็กน้อย มันจะมืดไปหน่อยแต่ก็อร่อยแน่นอน

แยมลูกเกดกับส้ม

สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณแม่บ้านที่ชอบทดลองทำในครัว เชื่อฉันเถอะว่าครอบครัวของคุณจะประทับใจกับกลิ่นซิตรัสในแยมลูกเกดธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแดง 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• ส้ม 3-4 ชิ้น

1. ตากลูกเกดที่คัดแยกและล้างให้แห้งแล้วบดให้ละเอียด (เครื่องบดเนื้อ, เครื่องปั่น)
2. เราหั่นส้มที่ล้างแล้วด้วยเปลือกโดยตรงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
3. รวมน้ำซุปข้นทั้งสองประเภทนี้ลงในชามที่ต้องการแล้วเติมน้ำตาลลงไป ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีจนกระทั่งน้ำตาลเริ่มละลาย
4. ตอนนี้คุณต้องบดมวลนี้อีกครั้ง เราต้องบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกัน
5. วางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนแล้วนำส่วนผสมไปต้ม (กวน!)

ส่วนผสมควรอยู่บนไฟไม่เกิน 5 นาที แม่บ้านบางคนไม่ปรุงเลย แค่ใส่ขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ แต่ไม่มีการรับประกันว่าจะคงอยู่ได้นาน คุณต้องกินทันที

1. วางแยมลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่เย็น

แยมนี้จะทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียง แต่มีรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสีสันอีกด้วย หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องในฤดูหนาวคุณจะได้แยมแสนอร่อยที่มีสีแดงเข้มอยู่บนโต๊ะของคุณ

แยมกับฟรุกโตสสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

คุณจะใช้เวลาเพียง 20 นาทีในการเตรียมแยมนี้ แต่คุณจะได้รับความสุขมากแค่ไหนจากแยมแสนอร่อยในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแดง 1 กก
• ฟรุกโตส 650 ก
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

1. เราคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวม
2. เตรียมน้ำเชื่อม. เทน้ำลงในกระทะ เติมฟรุกโตส และตั้งไฟจนฟรุกโตสละลายหมด
3. เทผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในน้ำเชื่อมต้มแล้วเมื่อเดือดให้ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที
4. ต้องใส่แยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดสนิท

แยมลูกเกดและเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้นลูกเกดแดง 1.5 กก
• เชอร์รี่เบอร์รี่ (ไร้เมล็ด) 500 ก
• น้ำตาล 1 กก

1. ก่อนอื่นเราต้องทำน้ำซุปข้นลูกเกดแดง ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วปรุงต่ออีกเล็กน้อย – 1–2 นาที ตอนนี้เราถูมันผ่านตะแกรง ทั้งหมด. น้ำซุปข้นพร้อม
2. เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนข้น
3. ถึงคราวของเชอร์รี่ในจานนี้ วางในภาชนะที่มีน้ำซุปข้นลูกเกดข้น ปรุงจนเชอร์รี่พร้อม

อย่าลืมคนให้เข้ากันอย่างเป็นระบบ มวลไฟที่หนามีแนวโน้มที่จะ "ติด" ที่ก้นจานและจากนั้นก็สามารถ "ไหม้" ได้

1. วางในขวดโหลและปิดผนึกไว้ล่วงหน้า

แยมลูกเกดและแตงโม

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม (ไม่มีเมล็ด) 1 กก
• ซี่โครงแดง 1 กก
• น้ำตาล 1.5 กก

1. บดลูกเกดแดงด้วยน้ำตาล
2. หั่นเนื้อแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เรารวมทุกอย่างไว้ในชามเดียวแล้วนำไปตั้งไฟ
4. มันเดือดเหรอ? ลดไฟและปรุงอาหารประมาณ 40-45 นาที
5. ตอนนี้คุณต้องถูมวลที่ได้ผ่านตะแกรงและบรรจุแยมอะโรมาติกที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ (แห้ง!) ​​

อย่าลืมว่าแยมที่แช่เย็นจะหนากว่าตอนที่ร้อนเล็กน้อย

ลูกเกดแดงในน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมลูกเกดแดงเป็นสิ่งที่อร่อยมากซึ่งสามารถนำไปใช้ในอาหารได้หลายจานในเวลาต่อมา

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแดง 2 กก
• น้ำตาล 2 กก

• เราล้างผลเบอร์รี่ ตอนนี้คุณต้องทำให้แห้ง
• ฉีกก้านออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย เราต้องการเพียงสิ่งที่สมบูรณ์และสวยงามเท่านั้น
• เราเติมผลเบอร์รี่ลงในภาชนะด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในห้องเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา

โดยปกติกระบวนการนี้จะใช้เวลา 5 – 7 ชั่วโมง

• ตอนนี้ได้เวลาอุ่นส่วนผสมบนไฟแล้วคนอย่างต่อเนื่อง ด้วยวิธีนี้เราจะละลายน้ำตาลให้หมด
• หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 5-7 นาที (กวน!)

อย่าปรุงมากเกินไป ผลเบอร์รี่ควรคงสภาพเดิมไว้

• ย้ายลูกเกดลงในขวดที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่พวกเขาอิดโรย
• เราม้วนขวดพลิกกลับแล้วห่อให้เข้ากันจนเย็นสนิท
• เราซ่อนขวดน้ำเชื่อมที่แช่เย็นไว้ในห้องใต้ดิน

หากคุณเห็นข้อผิดพลาด โปรดเลือกข้อความแล้วคลิก Ctrl+ป้อน.

การเตรียมลูกเกดแดงการเตรียมวิตามินที่ดีสำหรับฤดูหนาว แยมผิวส้ม Confiture และลูกเกดแดงนั้นดีมาก

1. แยมลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุง

คุณจะต้องการ: น้ำตาล 2 กิโลกรัม, ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, แห้ง, บดในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น, ถูผ่านตะแกรง, ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้น คนส่วนผสมกับน้ำตาลโดยใช้ช้อนไม้จนละลายหมด ใส่เบอร์รี่บดในขวดฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาพลาสติกปลอดเชื้อ และเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็น

2.น้ำเชื่อมลูกเกดแดง
ปอกเปลือกผลเบอร์รี่ล้างและบดด้วยสากไม้ เติมน้ำตาลเล็กน้อย (50-100 กรัม) ผสมแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน หลังจากนั้น ให้ย้ายมวลลงในถุงผ้าสักหลาดแล้วปล่อยให้น้ำคั้นระบายตามแรงโน้มถ่วง (เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นยิ่งขึ้น ให้เทส่วนแรกกลับเข้าไปในถุง) ผสมน้ำผลที่ได้กับน้ำตาลที่เหลือ เติมแบล็คเคอแรนท์หรือน้ำราสเบอร์รี่ นำไปต้ม เทลงในขวดหรือขวดที่เตรียมไว้ ปิดผนึกและคว่ำลง
สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำแบล็คเคอแรนท์หรือราสเบอร์รี่ 60 มล., น้ำตาล 800-850 กรัม

3. แยมลูกเกดแดง
นึ่งผลเบอร์รี่ไว้ใต้ฝาด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรง จากนั้นผสมกับน้ำตาลแล้วปรุงจนแยมผิวส้มมีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม วางแยมผิวส้มที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์เคลือบฟันที่ชุบน้ำ ตัดมวลแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล
สำหรับลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 550 กรัม

4.เยลลี่ลูกเกดแดง
บดผลเบอร์รี่และแยกน้ำออก ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลลงไปผัดจนละลายหมด เทลงในขวดเล็กเพื่อบริโภคเยลลี่ใน 1-2 เสิร์ฟ ปิดฝาขวดด้วยพลาสติกหรือกระดาษ parchment เก็บในที่เย็น
สำหรับน้ำผลไม้ 1 แก้วน้ำตาล 1 และหนึ่งในสี่ถ้วย

5.ลูกเกดแดงในน้ำผลไม้ของตัวเอง
แยกผลเบอร์รี่ออกจากพวงล้างแห้งและตั้งไฟในกระทะที่มีฝาปิดจนกว่าจะมีน้ำออกมา ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทใส่ขวดที่อุ่นแล้วปิดผนึกเพื่อให้มีน้ำผลไม้อยู่ด้านบน พาสเจอร์ไรส์ขวดครึ่งลิตรที่อุณหภูมิ 90°C เป็นเวลา 15 นาที และขวดลิตรสำหรับ 20 ชิ้น

6.เยลลี่ลูกเกดแดง ตัวเลือกที่ 2

ส่วนผสม: ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม ปอกผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงออกจากกิ่ง ล้างและเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่มีน้ำ เย็น บีบน้ำออกด้วยผ้ากอซ เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้นี้แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือดแล้วปิดฝา

7. ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง
จัดเรียงผลเบอร์รี่แยกออกจากกระจุกทิ้งผลไม้ที่ไม่สุกเป็นโรคและบดทิ้งเหลือเพียงผลใหญ่เท่านั้น จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ แล้วเทใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ เมื่อเติมผลเบอร์รี่ลงในขวด ให้เขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อการบดอัดที่ดีขึ้น เทน้ำเชื่อมน้ำตาลแช่เย็นลงบนผลเบอร์รี่วางในขวดวางในกระทะที่มีน้ำปิดฝาแล้วตั้งไฟให้ร้อนช้าๆพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 15-20 นาทีแล้วม้วนขึ้น ผลไม้แช่อิ่มจะทั้งสวยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นถ้าคุณใส่โรสฮิปลงไป
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 400 กรัม

8. พริกลูกเกดแดง

ลูกเกดแดง 1 กก. น้ำตาล 1 กก. ส้ม (คั้นน้ำจากนั้น 250 มล.) ล้างลูกเกดแดงแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งและสับ กดส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก เติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่เกิด ตั้งไฟแล้วปรุงประมาณ 30 นาทีคนตลอดเวลา ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มแล้วปรุงต่ออีกเล็กน้อย ในขณะที่ยังร้อน ให้ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่อุ่น ปิดให้สนิทและทิ้งไว้สักครู่ในที่เย็น

9.แยมลูกเกดแดงข้น

ซี่โครงแดง- น้ำ 6 แก้ว - น้ำตาล 1 แก้ว - 1.1 กก. จัดเรียงและล้างลูกเกดอย่างระมัดระวัง วางในชามสำหรับทำแยม เติมน้ำและตั้งไฟให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อน ปรุงกวนประมาณ 15-20 นาที จากนั้นถูส่วนผสมผ่านตะแกรง บีบเนื้อที่เหลือผ่านผ้าขาวบางแล้วพักไว้หรือทิ้งไป เติมน้ำตาลลงในมวลเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นผสมแล้วตั้งไฟ ปรุงจนน้ำตาลละลาย เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกกลับและปล่อยให้เย็นปกคลุม

10.แยมลูกเกดแดง

ล้างผลเบอร์รี่เอาเศษออกบดด้วยหมุดไม้แล้วถูผ่านตะแกรง เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้ (ลูกเกด 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม) แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลาด้วยไม้พายไม้ ทันทีที่มวลข้นขึ้นให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหารพร้อมกับน้ำตาล มันจะทำให้แยมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นเอกลักษณ์

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+