แยมลูกพลัมขนาดใหญ่ แยมจากลูกพลัมและลูกแพร์สีเหลือง สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกพลัมห้านาที

ในสูตรแรกเลือกลูกพลัมฮังการีแม่บ้านหลายคนชอบที่จะใช้ความหลากหลายนี้สำหรับการบรรจุกระป๋อง คุณรู้ไหมว่าทำไม?

ตัวแทนของความหลากหลายนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากเท่านั้น แต่ยังง่ายต่อการเอาหินออกจากมันซึ่งสำคัญมากเมื่อปรุงแยมลูกพลัม ฮังการีสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับการทำแยมหรือแยมผิวส้มเท่านั้น แต่ยังสามารถใส่เกลือ ตากแห้ง ตากแห้ง หมัก คั้นน้ำผลไม้ เป็นต้น

ดังนั้นลูกพลัมสำหรับทำแยมควรสุกและสุกเกินไปเพียงเล็กน้อยสิ่งสำคัญคือพวกมันไม่มีรูหนอน

ควรสังเกตด้วยว่าขนมบ๊วยสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ด้วยการเติมน้ำตาล, แยมพลัมสามารถปรุงด้วยการเติมน้ำผึ้ง, แอลกอฮอล์, ช็อคโกแลต, โกโก้, ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก

ฉันยังต้องการที่จะจำการเคลือบสีขาวอ่อนบนผลไม้มันจะไม่ถูกลบออกด้วยน้ำเย็นหรือน้ำอุ่น ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณลดลูกพลัมในชุดเล็กลงในน้ำร้อนประมาณ 15 ถึง 20 วินาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที วิธีนี้จะช่วยขจัดคราบขี้ผึ้งสีขาว

ทีนี้ไปที่สูตรกันโดยตรงแล้วเริ่มด้วยแยมจากลูกพลัมด้วยหิน Gloria Nikolina ได้เตรียมการนี้จากฮังการีสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกพลัมทั้งลูก with

ส่วนผสมจะได้รับประมาณ 1 โถ 0.7 ลิตรซึ่งสะดวกสำหรับการคำนวณ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับระดับการเดือด

• พลัม (พันธุ์ "ฮังการี") - 0.7 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• น้ำ (ร้อน) - 150 มล.

วิธีทำแยมบ๊วย

เช่นเคยควรล้างลูกพลัมก่อนปรุงอาหาร จากนั้นใช้ส้อมหรือมีดแทงเบาๆ
ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะลึกจะดีกว่าถ้าเป็นกระทะที่ไม่ติด เทลูกพลัมกับน้ำตาลผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

เราจะปรุงแยมด้วยเมล็ดในสามขั้นตอน

หลังจากหนึ่งชั่วโมงเทน้ำร้อนลงในกระทะด้วยผลเบอร์รี่แล้วส่งกระทะไปกองไฟ นำผลเบอร์รี่ไปต้มและลดความร้อนลง เคี่ยวลูกพลัมในน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที จากนั้นนำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง ในช่วงเวลานั้นพวกเขาจะดูดซับน้ำเชื่อมในปริมาณที่เหมาะสมและหวานขึ้น
หลังจากที่แยมเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปตั้งไฟอีกครั้งแล้วต้มให้เดือด ปิดไฟ และทำให้ขนมหวานเย็นอีกครั้ง

เป็นครั้งที่สามแล้ว ใส่แยมลูกพลัมลงในกองไฟแล้วต้ม ปล่อยให้แยมเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที
ขวดบรรจุกระป๋องฆ่าเชื้อได้ดีที่สุด กระจายกระดาษติดในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา (สกรูหรือแบบเบ็ดเสร็จ) ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องคว่ำลงโดยไม่ต้องห่อเพิ่มเติม จากนั้นเก็บแยมโฮมเมดในที่เย็น

แยมลูกพลัมกับมินต์และอบเชย

แยมลูกพลัมปรุงสุกอย่างรวดเร็วและมีรสเผ็ดที่ไม่ธรรมดาเนื่องจากการเติมอบเชยและสะระแหน่ แยมลูกพลัมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปีที่อุณหภูมิห้อง ลูกพลัมแยมสามารถใช้สำหรับเติมในพายเตาอบ น้ำเชื่อม - เป็นน้ำเกรวี่สำหรับแพนเค้กและชีสเค้ก

สูตรแยมลูกพลัมกับอบเชยและมินต์

• พลัม (น้ำหนักหลุม) - 500 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• อบเชย - 1 แท่ง
• สะระแหน่ (สามารถทำให้แห้ง) - 2 ก้าน

นำลูกบ๊วยออกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น

โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

เพิ่มสะระแหน่และอบเชยนำไปต้มให้เย็น ลบสะระแหน่และอบเชย

ระบายผลไม้ในกระชอน

ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 7-10 นาที
เพิ่มลูกพลัมและนำไปต้ม
จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อม้วนขึ้น

แยมลูกพรุน

ส่วนผสมในการทำแยมลูกพลัม:

• พลัม (ฮังการี) - 1 กก.
• น้ำตาลทราย 700 - 900 กรัม
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

สูตรอาหาร

ล้างลูกพลัมและหั่นผลไม้เล็กๆ น้อยๆ รอบเส้นรอบวง จากนั้นเลี้ยวเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ในกรณีนี้ครึ่งทั้งหมดจะเรียบร้อย แต่คุณสามารถแยกลูกพลัมด้วยมือโดยไม่ต้องใช้มีดซึ่งในกรณีนี้ขอบจะขาด การตัดสินใจเลือกวิธีที่ดีที่สุดสำหรับคุณขึ้นอยู่กับคุณ

เทลูกพลัมที่เตรียมไว้กับน้ำตาล ทิ้งไว้ 2 ถึง 3 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำจากลูกพลัมผสมกับน้ำตาล

ใส่กระทะที่มีลูกพลัมและน้ำตาลลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม กวนปรุงอาหารอีก 20 นาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ

นำกระดาษติดออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นนำกลับไปตั้งไฟและนำไปต้ม อีกครั้งทำให้ขนมบ๊วยเย็นแล้วต้มแยมอีกครั้งเป็นครั้งที่สาม เมื่อคุณปรุงแยมเป็นครั้งที่สามแล้ว ให้เติมกรดซิตริกลงไป รายการนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มะนาว
เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาต้ม

เพื่อให้การเตรียมบ๊วยของคุณแปลกและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก เราแนะนำให้ใส่วอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในแยมขณะทำอาหาร ผิดปกติและอร่อยมาก!

ฉันรักแยมมาตั้งแต่เด็ก แยมแสนอร่อยที่แม่ไม่ทำเพื่อเอาใจเรา! หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือแยมลูกพลัมสีแดงหอมกรุ่น

โดยทั่วไปแล้ววัตถุดิบสำหรับแยมลูกพลัมสามารถเป็นอะไรก็ได้ สามารถทำลูกพลัมสีเหลืองและสีน้ำเงินได้ เป็นลูกพลัมหลากหลายชนิดที่กำหนดว่าแยมจะเป็นชิ้นหรือผลไม้ทั้งหมดที่มีเมล็ด

หากลูกพลัมสีเหลืองหรือสีม่วงรวมถึงหนามถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และหินก็โผล่ออกมาได้ดีลูกพลัมสีแดงขนาดใหญ่นั้นไม่ต้องการแยกจากก้อนหิน

ดังนั้นเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับเนื้อฉ่ำแม่ปรุงแยมลูกพลัมจากผลไม้ทั้งหมดและเราลูก ๆ และหลาน ๆ รวมตัวกันที่โต๊ะแล้วกินมันแทนขนมกับชา

วิธีทำแยมจากลูกพลัมทั้งลูก

เมื่อปรุงแยมลูกพลัมทั้งหมด บางครั้งเริ่มด้วยการลวก เราจะละเว้นจุดนี้เพียงแค่เจาะลูกพลัมทั้งลูกด้วยไม้จิ้มฟัน

โดยทั่วไปแล้วแยมดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าขี้เกียจ ไม่ต้องเสียเวลาไปกับการตัดลูกพลัมเป็นชิ้น ๆ

อย่าพิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้ออกจากสูตร มันเกิดขึ้นที่คุณซื้อถุงลูกพลัม nectarines หรือลูกพีชที่สวยงามในซูเปอร์มาร์เก็ต มันช่างสวยงาม แต่รสชาติเหมือน ... คุณไม่สามารถแม้แต่จะรับคำได้ สูตรนี้จะช่วยแก้ไขสถานการณ์

อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ในสูตรสำหรับลูกพลัม 1 กก. สัดส่วนสามารถเปลี่ยนขึ้นไปได้ง่าย

พลัมเป็นหนึ่งในผลไม้ที่สวยงามและดีต่อสุขภาพ นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนพยายามรักษาผลไม้นี้และเพลิดเพลินกับรสชาติของมันในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ พลัมอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่ร่างกายต้องการ

ควรสังเกตว่าผลไม้นี้ช่วยรักษาหลอดเลือดให้อยู่ในสภาพดี ปรับสมดุลความดันโลหิตและการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

พลัมเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการสะสมของเกลือในร่างกาย และเอ็นไซม์ที่มีอยู่ในร่างกายช่วยให้อารมณ์และความเป็นอยู่ดีขึ้น ตัวบ่งชี้ทั้งหมดนี้ทำให้แม่บ้านหลายคนทำแยมจากผลไม้แสนอร่อยนี้ ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบ

รายละเอียดและความแตกต่างที่ต้องพิจารณาเมื่อทำแยมลูกพรุน:

1. หากคุณซื้อลูกพลัมมาและมีผิวที่แข็ง คุณสามารถปรับสมดุลได้ภายในไม่กี่นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ผลบ๊วยแตกจากการอบร้อน ให้จุ่มลูกพลัมในน้ำเย็น
2. ในการทำแยมจากลูกพลัม วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกชนิดของลูกพลัมที่เอาเมล็ดออกจากผลได้ง่าย
3. หากลูกพลัมมีขนาดเล็กควรทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ หากคุณต้องการเก็บไว้ในรูปแบบนี้คุณต้องเตรียมสารละลายโซดาและจุ่มลูกพลัมลงในของเหลวนี้แล้วจุ่มลงในน้ำสะอาด
4. สิ่งสำคัญที่สุดที่แม่บ้านทุกคนควรใส่ใจในขั้นตอนการเตรียมแยมคือผลไม้ไม่มีหนอน รอยแตก และข้อบกพร่องอื่นๆ
5. เพื่อให้แยมของคุณอร่อยและชุ่มฉ่ำ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงลูกพลัมทั้งลูก วิธีนี้จะช่วยให้น้ำเชื่อมซึมเข้าไปในเนื้อของลูกพลัม
6. หากลูกพลัมมีขนาดใหญ่ควรแบ่งออกเป็นสองส่วนเอาหางและจุดที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมดออก
7. กฎอีกข้อหนึ่ง - ลูกพลัมทำให้ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม

แยมลูกพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมแยมที่หอมและน่ารับประทาน คุณต้องใช้ลูกพลัมสีดำ แต่ถ้าผลไม้มีสีเหลืองและเปรี้ยวเล็กน้อยคุณต้องเติมน้ำตาลทรายเพิ่มและเพิ่มน้ำ 50 มล. ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแยมคือลูกพลัมเนื้อแน่นเล็กน้อยที่ดูสบายตา แม้ว่าจะเติมลูกพลัมสุกสองสามลูกเพื่อเพิ่มรสชาติได้ก็ตาม

• พลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การทำอาหาร:

ล้างลูกพลัม 1 กก. ในน้ำเอาก้อนหินออกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน

เราวางลูกพลัมในภาชนะสำหรับทำอาหารและเติมน้ำตาล เราทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

หากคุณสังเกตว่ามีน้ำบ๊วยปรากฏขึ้นในภาชนะ ก็ถึงเวลาต้มให้เดือด

หลังจากที่มวลทั้งหมดเดือดแล้วให้ผสมให้เข้ากันและลดความร้อน ใช้เวลาทำอาหารอีกสองสามนาที

นำส่วนผสมสำเร็จรูปออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ควรเก็บแยมร้อนไว้จนกว่าจะเย็นลงในห้อง แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะย้ายไปยังที่เย็นคุณต้องทำให้เย็นลงและเฉพาะในกรณีนี้เทลงในขวดและทำให้เย็น

ในวิธีที่สองคุณสามารถบิดฝาพลาสติกได้ ในกรณีที่คุณไม่ชอบแยมหวานเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้ 1 กิโลกรัม แต่เพียง 300 กรัมและรับแยมจากลูกพลัมในน้ำผลไม้ของคุณเอง

แยมลูกพลัม Pit

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ขั้นตอนในการทำแยม:

ล้างขวดทั้งหมดด้วยน้ำไหลหรือโซดา ภาชนะและฝาปิดที่ติดขัดได้รับการฆ่าเชื้อ ล้างผลไม้ในปริมาณที่ต้องการในน้ำไหล แทงด้วยไม้จิ้มฟันและเติมน้ำเย็น

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อย 3 นาที แต่คุณสามารถ 5 และนำมวลทั้งหมดนี้ไปที่ 80 องศา

นำน้ำส่วนเกินออกจากมวลเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำนี้และด้วยเหตุนี้คุณต้องเติมน้ำตาลทรายและต้ม

เทน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้ลงบนลูกพลัมที่เสร็จแล้ว

ทำให้ผลไม้เย็นลงและทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง เพื่อให้ได้กลิ่นหอมคุณต้องต้มผลไม้เย็น ๆ อีกครั้งแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

กระบวนการนี้ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะพร้อมสมบูรณ์

เทแยมที่เกิดขึ้นลงในขวดแล้วม้วนขึ้น อาหารอันโอชะน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพพร้อมที่จะทำให้คุณพอใจในช่วงเย็นของฤดูหนาว ชาก็ดี

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกพรุนกับหิน

ตามกฎแล้วแม่บ้านทุกคนรู้ดีว่ากระบวนการทำแยมนั้นยาวและน่าเบื่อมาก ที่น่าสนใจคือ ในกรณีหนึ่ง ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมตัว และอีกกรณีหนึ่งอาจใช้เวลาหลายวัน ดูเหมือนว่าสูตรนี้จะทำให้แม่บ้านหลายคนพอใจและพวกเขาจะชอบเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียม

แยมนี้เตรียมจากลูกพลัมโดยตรงกับเมล็ดพืชและคุณต้องปรุงหลายครั้งและพักในเวลาเดียวกันเพื่อให้มีการผสม

ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของสูตรนี้ไม่เพียงแต่ใช้เวลาไม่นานและเตรียมได้ในเวลาเพียง 5 นาที แต่ในทางกลับกัน ด้วยวิธีการเตรียมนี้ คุณสามารถประหยัดคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในผลไม้ได้มากขึ้น

หากคุณเอาลูกพลัมอ่อนมาทำแยม 5 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะทำแยมแสนอร่อย หลังจากนั้นก็สามารถม้วนขึ้นได้อย่างปลอดภัย

แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะได้ผลไม้เนื้ออ่อน แต่ถ้าลูกพลัมยืดหยุ่นได้ - นี่ไม่ใช่สาเหตุที่น่าเป็นห่วง พวกเขาสามารถต้มอีกครั้งได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ 12 เสิร์ฟ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 6 ถ้วย;
• น้ำ - 4.5 ถ้วย

ขั้นตอนในการทำแยม:

1. จำเป็นต้องล้างภาชนะทั้งหมดสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวในน้ำอย่างทั่วถึงหรือคุณสามารถใช้โซดาได้
2. ภาชนะและฝาปิดทั้งหมดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
3. ปอกเปลือกผลไม้ในน้ำแล้วใช้ส้อมจิ้ม

เติมน้ำเย็นลงในภาชนะที่มีท่อระบายน้ำ ต้มส่วนผสมนี้ด้วยไฟประมาณ 5 นาที

เทของเหลวที่ได้ลงในภาชนะอื่นแล้วเตรียมน้ำเชื่อมหวานจากของเหลวนี้

ในผลพลัมคุณต้องเพิ่มน้ำเชื่อมสำเร็จรูป ต้มทุกอย่างจนสุกเต็มที่

ปล่อยให้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง ขั้นตอนต่อไปควรปรุงใหม่จากนั้นคุณต้องปล่อยให้มันต้มต่ออีก 10 ชั่วโมง คุณต้องปรุงแยมจนเดือด สุดท้ายเทลงในภาชนะและม้วนขึ้น

ชามีความสุข

แยมบ๊วยชอคโกแลตหน้าหนาว

สูตรสำหรับ 5 ที่

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• พลัม - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• เนย - 130 กรัม
• โกโก้ - 60 กรัม
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น

กระบวนการสร้างการรักษา:

ล้างผลไม้ที่ต้องการผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

มีความจำเป็นต้องเติมน้ำตาลทรายลงในภาชนะพร้อมท่อระบายน้ำและทิ้งไว้ 30 นาที

ผสมผลไม้และน้ำตาลทรายแล้วเทลงในภาชนะจำนวนมาก

1. ต้มผลไม้ด้วยไฟปานกลางจนฟองเริ่มก่อตัว

1. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินและผสมมวลทั้งหมดได้ จากนั้นคุณต้องปล่อยให้ปรุงและผสมเพื่อไม่ให้ไหม้

ปรุงอาหารจนโฟมทั้งหมดหายไป

สุดท้ายคุณสามารถเพิ่มเนยและผงโกโก้ได้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วได้

ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

พลัมสามารถลบออกจากความร้อนได้ เทลูกพลัมลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น พลิกภาชนะคว่ำลง

ของอร่อยรอคุณอยู่ในปีก

ย้ายไปที่ห้องมืด เย็น หรือตู้เย็น ผลไม้เคลือบช็อคโกแลตนี้เป็นขนมที่อร่อยที่สุด

แยมไร้เมล็ดจากพันธุ์ลูกพลัมฮังการี

สูตรนี้เป็นเรื่องธรรมดามากในหมู่แม่บ้าน แต่ไม่ใช่แค่นั้น ความหลากหลายนี้ดึงดูดความสนใจของแม่บ้านเนื่องจากกระดูกจะถูกลบออกได้ง่ายและแน่นอนว่านี่เป็นสิ่งสำคัญมากในกระบวนการทำแยม

วาไรตี้ฮังการีใช้สำหรับเกือบทุกอย่างที่จินตนาการของปฏิคมสามารถทำได้ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม แยม ทำน้ำผลไม้จากความหลากหลายนี้และอีกมากมาย หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับการทำอาหารของคุณ คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนลงไปได้

แยมนั้นอร่อยมากคล้ายกับมวลเหมือนเยลลี่ที่มีกลิ่นหอม สามารถใช้แยมที่ได้อย่างปลอดภัยในระหว่างการเตรียมขนมอบต่างๆ ดังนั้นหากแยมพร้อมแล้ว คุณสามารถเทลงในภาชนะ ม้วนและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเย็นสนิท

เพื่อให้ได้รสชาติของแยมจากลูกพลัมเหล่านี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• "ฮังการี" พร้อมกระดูก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม

ขั้นตอนในการทำแยม:

หากคุณต้องการทำแยมที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับเสิร์ฟ 25 ครั้ง คุณต้องใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น ในการทำแยม คุณต้องใช้ผลพลัมสุก แม้แต่ผลที่นิ่มมาก

ล้างผลไม้ใต้น้ำให้ปอกเปลือกหมด ทิ้งไว้ให้แห้ง แล้วแบ่งลูกบ๊วยออกเป็น 2 ส่วน นำผลไม้ออกจากหลุม เพราะสูตรนี้ต้องใช้การปรุงอาหารแบบไม่มีหลุม

เทลูกพลัมที่มีหลุมลงในภาชนะที่มีความจุ ใส่น้ำตาลทรายลงในภาชนะนี้ เขย่าเล็กน้อย ใช้ส้อมจิ้มลูกพลัมให้ซึมอย่างรวดเร็ว

ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณ 2 ชั่วโมง คุณต้องรอเพียงพอเพื่อให้ได้น้ำผลไม้และน้ำตาลจะถูกดูดซึมทั้งหมด

ส่วนผสมทั้งหมดนี้วางในภาชนะแล้ววางบนเตา คุณต้องปรุงมวลนี้จนเดือดจากนั้นคุณต้องลดความร้อนและปรุงอาหารจนข้น

ในกรณีที่พร้อม คุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้หากต้องการ ผสมทั้งหมดและปรุงอาหารอีกครั้ง แต่ใช้ไฟอ่อน

หลังจากการปรับเปลี่ยนทั้งหมดนี้คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนได้ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนกลิ่นหอมกระจายไปทั่วห้องครัว

แยมพร้อมเพลิดเพลิน

ทานให้อร่อย.

แยมบ๊วยโกโก้

อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบนี้ง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม

ส่วนผสมแยมที่จำเป็น:

• คุณต้องใช้ลูกพลัมหลุม 2.5 กก.
• น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำสะอาดครึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลไม้จะต้องล้างในน้ำไหลเอาเมล็ดออกทั้งหมด
2. เพิ่มน้ำตาล 5 ถ้วยลงในลูกพลัมและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้อาหาร
3. ตั้งไฟให้เดือด เทน้ำตามปริมาณที่กำหนด จากนั้นเติมน้ำตาลและผงโกโก้ลงไป
4. มวลทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้ละเอียดและต้มให้เดือด
5. หลังจากที่เริ่มเดือดคุณต้องลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยวิธีนี้อีก 1 ชั่วโมง
6. เทแยมสำเร็จรูปลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

1. แยมพร้อมแล้ว

แยมช็อกโกแลตบ๊วยถั่ว

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นในด้านความแปลกใหม่และความเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติ แม่บ้านหลายคนชอบแยมนี้ มาดูวิธีทำกัน แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมหวาน แต่สูตรนี้จะถูกใจใครหลายๆ คน สูตรนี้มีความน่าสนใจที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลต

ส่วนผสมที่คุณต้องทำเพื่อทำแยมบ๊วยกับช็อคโกแลต:

• คุณต้องเอาลูกพลัมที่ไม่มีหิน - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม
• ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 200 กรัม
• วอลนัท - 250 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนในการทำแยม:

จำเป็นต้องใช้ภาชนะ 2 ลิตรเริ่มกระบวนการฆ่าเชื้อ ล้างผลไม้ในน้ำเอาเมล็ดออกล่วงหน้า

วางในเครื่องบดเนื้อแล้วจุดไฟประมาณหนึ่งชั่วโมง

1. เพิ่มส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาลทรายลงในมวลนี้

เพิ่มเนยและปล่อยให้ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ใส่ถั่วและ

ในตอนท้ายหากต้องการคุณสามารถเพิ่มคริสตัลวานิลลินที่ปลายมีดได้

1. เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมที่เตรียมไว้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่เนื่องจากคล้ายกับรสชาติของวัยเด็ก

ชามีความสุข

แยมบ๊วยโกโก้และเนย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำแยมตามสูตรนี้:

• คุณต้องใช้น้ำต้มในปริมาณ 30 มล.
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 50 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 190 กรัม
• พลัม - ครึ่งกิโลกรัม

ขั้นตอนการทำแยม:

สูตรนี้น่าจะถูกใจเกือบทุกคน แม้แต่คนที่ไม่ชอบแยม คุณก็ควรลองทำช็อกโกแลตดู

ล้างผลไม้ในน้ำไหลดึงกระดูกทั้งหมดออก

ตัดพลัมเป็น 6 ชิ้น เทบ๊วยหั่นบาง ๆ ที่เตรียมไว้ลงในน้ำแล้วเติมน้ำตาลลงในภาชนะนี้ หลังจากปรุงส่วนผสมนี้แล้วให้ปรุงต่ออีก 30 นาที ในขณะที่ปรุงเสร็จแล้วให้ผสมผงโกโก้กับน้ำตาลทราย

เพิ่มลูกพลัมสำเร็จรูปลงในส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาลแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ใส่เนยลงในมวลนี้แล้วผสม

แยมพร้อมแล้วและคุณสามารถเทลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

แยมบ๊วยอร่อยกับถั่ว

แม้ว่าแยมลูกพลัมจะเป็นขนมที่โปรดปราน ไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ด้วย แต่ก็ยังมีบางสถานการณ์ที่คุณเลิกชอบแยมที่คุณชื่นชอบและดูเหมือนว่ามีบางอย่างขาดหายไปในส่วนผสมนี้ หากคุณคิดเกี่ยวกับคำถามนี้ แสดงว่าคุณต้องมองหาและลองใช้สูตรอื่นในการทำแยมลูกพรุน

จนถึงปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแยมแสนอร่อยนี้ แยมรุ่นคลาสสิกถูกแทนที่ด้วยสูตรอาหารใหม่ด้วยการเติมถั่ว ผลไม้ชิ้นอื่นๆ ช็อคโกแลต

ส่วนผสมแยมที่จำเป็น:

คุณต้องใช้ลูกพลัมครึ่งกิโลกรัม - จำเป็นสำหรับภาชนะ 1 ลิตร ควรใช้ลูกพลัมที่ไม่สุกเพื่อไม่ให้ผลเสียหายในระหว่างการเอาเมล็ดออก

สำหรับสูตรนี้ใช้เวลา 10 ชิ้น วอลนัท.

น้ำตาลทราย 400 กรัม แต่ถ้าอยากเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง

ขั้นตอนการทำแยมตามสูตรนี้:

ตามปกติคุณต้องล้างผลไม้ในน้ำไหล เทน้ำเดือดลงบนถั่ว นำหินออกจากลูกพลัมและเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ของถั่วลงไป

หากคุณไม่มีเวลามากพอที่จะย่อยสลายถั่วเป็นลูกพลัม คุณสามารถเพิ่มน็อตขูดลงในแยมที่ทำเสร็จแล้วได้

หลังจากการกระทำทั้งหมดเหล่านี้ คุณต้องสลายมวลลงในภาชนะและเทน้ำเดือด

ปิดโถที่มีฝาปิดที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ทิ้งลูกพลัมสำเร็จรูปไว้ในขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที เทผลไม้ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งได้หากต้องการ หลังจากต้มส่วนผสมนี้แล้วคุณต้องใส่ลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเย็น ลบไปยังที่มืดและเย็น คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บพร้อมกับชาสักถ้วย หรือคุณสามารถปรุงโรลอร่อยๆ และขนมอบอื่นๆ ได้

แยมลูกพลัมหอมกรุ่นเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับฤดูหนาว: เรียบง่ายโดยมีหรือไม่มีเมล็ด กับอบเชย มิ้นต์หรือส้ม!

ในเวอร์ชันนี้ เราขอเสนอเบส - ลูกพลัมเจือจางด้วยซิตรัสเล็กน้อย - ส้ม ผลลัพธ์น่าทึ่งมาก - แยมเปรี้ยวหวานพร้อมกลิ่นส้มที่หอมกรุ่น เช่นเดียวกับแยมใด ๆ แยมส้มพลัมเหมาะสำหรับชา แพนเค้ก ชีสเค้ก และแพนเค้ก

• ลูกพลัม - 550 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• ส้ม - ½ส่วน

เราคัดแยกลูกพลัม ทิ้งสิ่งที่เน่าเสีย รอยย่น ด้วยจุดสีดำ ล้างลูกพลัมที่เลือกในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวหรือกระดาษเช็ดมือ

เราแบ่งลูกพลัมแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันหลังจากฉีกหางเราก็เอาเมล็ดออกด้วย

ตอนนี้ตัดครึ่งลูกพลัมตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ดังนั้นเราจึงทำกับลูกพลัมทั้งหมด

เราเปลี่ยนลูกพลัมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา เราเอาส้มครึ่งหนึ่งเอาความเอร็ดอร่อยออกและตัดชั้นอ่อนสีขาวทั้งหมดออก ตัดเนื้อส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม เราส่งส้มไปที่กระทะไปที่ลูกพลัม

เราหลับไปในน้ำตาลทรายเพื่อไม่ให้คำนวณปริมาณผิดในวันก่อนเราชั่งน้ำหนักจำนวนลูกพลัมและส้มที่ปอกเปลือกแล้วสำหรับมวลรวม 550 กรัมเราใช้น้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม เราผสมเนื้อหาทั้งหมดในกระทะทิ้งไว้ 2.5-3 ชั่วโมงเพื่อให้พลัมและส้มหมดน้ำผลไม้และน้ำตาลในนั้นละลายหมด

หลังจากเวลาที่กำหนดจะได้น้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ อบเชยจะทำงานได้ดีเพื่อลิ้มรส

เราวางกระทะบนเตาปรุงแยมของเราเป็นเวลา 35-45 นาที เราเอาโฟมที่จำเป็นต้องก่อตัวออก เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ลูกพลัมไหม้จนก้นกระทะ

หลังจากเดือด 45 นาที ลูกพลัมและส้มก็แช่ในน้ำเชื่อมเพียงพอ นำแยมร้อนออกจากเตา

เราเตรียมขวดสำหรับการเย็บล่วงหน้า - เราล้างให้สะอาดด้วยโซดาฆ่าเชื้อ แต่อย่างใดเก็บฝาในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที เราเติมขวดปลอดเชื้อแห้งด้วยลูกพลัมและแยมส้ม เราปิดผนึกอย่างแน่นหนาทำให้เย็นในที่เปลี่ยวแล้วพลิกขวดคว่ำแล้วห่อชิ้นงานด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เราเก็บแยมลูกพลัมและส้มไว้ในห้องเย็น เทส่วนที่เหลือลงในชามที่สวยงามทันที เย็นและเสิร์ฟพร้อมชา

สูตรที่ 2: แยมลูกพลัมง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวพร้อมเมล็ด

ค้นหาวิธีทำแยมลูกพลัมตอนนี้เพื่อเตรียมกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาว เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรสำหรับแยมลูกพลัมนั้นง่าย แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็จะเชี่ยวชาญ นี่คือสูตรสำหรับแยมลูกพรุนสำหรับฤดูหนาวพร้อมเมล็ดพืช

• ลูกบ๊วย 1.5 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ 400 มล.
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.

ก่อนดำเนินการเตรียมแยมต้องแยกลูกพลัมออก ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผลไม้ที่ยังไม่ถูกทำลายทั้งหมดเท่านั้น มิฉะนั้น ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณอาจเสี่ยงที่จะโดนต้มกับกระดูกที่ลอยอยู่ในขวดโหล

หลังจากแยกและล้างลูกพลัมด้วยน้ำไหลแล้วจะต้องเติมน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมทำอาหารง่ายพอที่จะผสมน้ำตาลและน้ำตามปกติแล้วนำไปต้ม ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลาย ลูกพลัมแช่ในน้ำเชื่อมควรเย็นสนิท

ต้มบ๊วยเย็นจนเดือดแล้วปิดไฟในเตาอบทันที ปล่อยให้เย็น 5-7 ชั่วโมง ควรมี 3 ขั้นตอนในแต่ละครั้งที่คุณต้องนำบ๊วยไปต้มให้เย็น

หลังจากต้มลูกพลัมแล้ว ให้ใส่เป็นครั้งที่สามในขวดโหลที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว และปิดฝาด้วยจุก จากบรรทัดฐานของลูกพลัมคุณควรได้ 2 ขวด 500 มล. เก็บแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวในที่มืดซึ่งป้องกันความชื้นและแสงแดด เก็บขวดที่เปิดไว้ในตู้เย็น หากจะใช้แยมเป็นไส้ในการอบ คุณต้องแยกลูกพลัมออกจากหิน

สูตรที่ 3: แยมลูกพรุนในหม้อหุงช้า

เราขอนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับแยมกับลูกพลัม - พร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนและรูปถ่าย นอกจากนี้ เราจะปรุงบ๊วยอันละเอียดอ่อนในหม้อหุงช้า - ด้วย "กระทะมหัศจรรย์" กระบวนการทำอาหารจะรวดเร็วและสะดวกสบายที่สุด ในฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดขวดแยมลูกพลัมหอมๆ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• ลูกพลัม - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• อบเชย - 2 แท่ง

ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

เทลูกพลัมสับลงในชาม multicooker แล้วโรยด้วยน้ำตาล เพิ่มอบเชยและคนให้เข้ากัน เราตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายคน" (อุณหภูมิ 80 องศา) และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผสมส่วนผสมอีกครั้ง

จากนั้นในโหมดเดียวกัน เราปรุงแยมลูกพรุนต่อไปอีก 2 ชั่วโมง - ที่ 90 องศาเท่านั้น อย่าลืมผสมหลังจากเวลาที่กำหนด

เราใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อบดมวล

เราตั้งโปรแกรม "Multi-cook" (หรือ "Extinguishing") เป็นอุณหภูมิ 90 องศาแล้วต้มต่ออีกหนึ่งชั่วโมง เมื่อสัญญาณดังขึ้น ให้เทแยมลงในขวดที่นึ่งฆ่าเชื้อทันที

ม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาดแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่นๆ หลังจากเย็นตัวลงขวดแยมจากลูกพลัมจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าว ของหวานที่อร่อยและหอมสำหรับชาพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 4: วิธีทำแยมบ๊วยกับโกโก้ในเครื่องทำขนมปัง

แยมพลัมกับโกโก้หรือช็อกโกแลตพลัมแยมเป็นของหวานดั้งเดิมและอร่อยมาก รสเปรี้ยวของพลัมและรสช็อกโกแลตนั้นช่างเหลือเชื่อ มันยากพอที่จะต้านทาน

• พลัม - 1 กก
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 กก.

สำหรับแยมเราเลือกผลสุกโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ ล้างลูกพลัมในน้ำเย็น ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

ฉันมีลูกพลัมสุกมาก ฉันก็เลยเอาผิวหนังออกจากมันด้วย แต่นี่ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง

เราย้ายบ๊วยที่เตรียมไว้ลงในภาชนะของเครื่องปิ้งขนมปัง

สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ชามหรือกระทะที่เหมาะสม และปรุงแยมด้วยไฟต่ำบนเตาจนข้น กวนเป็นครั้งคราวและเอาโฟมออก

เทลูกพลัมกับน้ำตาลทรายตามปริมาณที่ต้องการตามสูตร

ตอนนี้เพิ่มผงโกโก้ หากคุณต้องการรสช็อกโกแลตเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มโกโก้ได้อีกเล็กน้อย

หากคุณปรุงแยมบนเตา จะดีกว่าถ้าเติมโกโก้ 5-10 นาทีหลังจากที่แยมเดือด เมื่อคุณเอาโฟมส่วนใหญ่ออก

ติดตั้งภาชนะในเครื่องทำขนมปัง

เราติดตั้งโปรแกรมที่เหมาะสมกับโมเดลของคุณ ฉันมีโหมดนี้หมายเลข 9 "Jam" แยมจะใช้เวลาเตรียมหนึ่งชั่วโมงยี่สิบนาที

เรามีเวลาเพียงพอในการเตรียมภาชนะสำหรับเก็บแยม ต้องล้างขวดแก้วด้วยเบกกิ้งโซดาล้างให้สะอาด จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณมี ควรฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุโดยตรงก่อนสิ้นสุดการปรุงแยม เพื่อให้ขวดร้อนก่อนบรรจุขวด

หลังจากเวลาที่ตั้งไว้ 1 ชั่วโมง 20 นาที เรานำภาชนะออกจากเครื่องทำขนมปัง เทแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล ปิดผนึกด้วยประแจ

เราห่อเหยือกด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิทในสถานะนี้ กระดาษติดที่เย็นแล้วสามารถถ่ายโอนไปยังที่จัดเก็บในที่เย็นได้

แยมบ๊วยเคลือบช็อกโกแลตพร้อมโกโก้พร้อมแล้ว!

แยมลูกพลัมดั้งเดิมที่มีรสช็อกโกแลตเข้มข้นจะพิชิตแม้กระทั่งผู้ที่ไม่เชื่อในการทดลองทำอาหารต่างๆ

สูตรที่ 5 ทีละขั้นตอน: แยมลูกพรุนสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านที่มีประสบการณ์น่าจะรู้วิธีทำแยมลูกพรุน ดังนั้นสูตรแยมลูกพรุนที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนนี้จะช่วยชีวิตแม่บ้านมือใหม่หลายคนที่ยังไม่ได้ลองทำขนมด้วยมือของตัวเอง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณเตรียมแยมลูกพลัมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่บ้าน

• พลัม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

เรานำส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมลูกพลัมมาวางบนโต๊ะ ทางที่ดีควรเริ่มทำแยมนี้ในตอนเย็น ทำไม - จะเป็นที่รู้จักในภายหลัง

ขั้นแรกให้เอาลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม เลือกผลไม้ที่แน่นกว่าเพื่อไม่ให้กลายเป็นแยมในที่สุด ล้างลูกพลัมอย่างดี

เราตัดลูกพลัมที่ล้างด้วยมีดออกเป็นหลายส่วนแล้วเอาหินออกอย่างระมัดระวังเพราะจะกินแยมได้ดีกว่า

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมน้ำเชื่อมแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำครึ่งแก้วแล้ววางบนเตา ไฟจะต้องเล็กเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้

ในตอนท้ายของการเตรียมน้ำเชื่อมให้เทลงบนลูกพลัมสับแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ท่อระบายน้ำควรปล่อยน้ำออกเพียงพอ

ตอนนี้เราเปิดเตาอีกครั้งใส่ลูกพลัมกับน้ำเชื่อมบนไฟแรงแล้วต้มให้เดือด หลังจากที่ลูกพลัมเดือดแล้ว ปล่อยให้เย็นแล้วเอาออกมาแช่ไว้ 9 ชั่วโมงหรือดีกว่าตลอดทั้งคืน ที่นี่คุณต้องการเวลาให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ลูกพลัมดูดซับน้ำเชื่อมได้เพียงพอ

ในตอนเช้าเราไปเตรียมแยมต่อไป ใส่ลูกพลัมกลับเข้าไปในกองไฟแล้วนำไปต้ม เรารออีกสองสามนาทีแล้วจึงนำออกและทำให้เย็นลง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกหลายครั้ง ในครั้งที่สาม นำกลับเข้ากองไฟแล้วปรุงจนน้ำหยดเริ่มคลายตัว กวนแยมและเทลงในขวดจนคุณต้องการของอร่อย

สูตร 6: อัลมอนด์พลัมแยม (รูปภาพทีละขั้นตอน)

• ลูกพลัม 1 กก
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 1200 มล.
• โซดา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์ 200 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น 5-10 ชิ้น
• อบเชย 0.3 ช้อนชา

ล้างลูกพลัมลบหลุม เท 1 ลิตรลงในกระทะ น้ำ. เพิ่มโซดา ใส่ลูกพลัมลงในชาม ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ลูกพลัมยังคงความสมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหารต่อไป

ระบายน้ำหลังจาก 4 ชั่วโมง ล้างลูกพลัมในน้ำไหลที่สะอาด อัลมอนด์เทน้ำเดือด 1 นาทีสะเด็ดน้ำ เทน้ำเดือดอีกครั้ง ปล่อยให้ยืน 10 นาที ระบายน้ำ หลังจากนั้นจะทำความสะอาดถั่วได้ง่าย

วางอัลมอนด์หนึ่งลูกในแต่ละลูกพลัม เพิ่มถั่วที่เหลือลงในน้ำเชื่อมในภายหลัง เท 200 มล. ลงในหม้อ น้ำเปล่าเพิ่ม 1 กก. น้ำตาลใส่ไฟแล้วนำไปต้ม วางลูกพลัม มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำเชื่อมจะซ่อนลูกพลัมอย่างสมบูรณ์ นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มด้วยไฟปานกลางและนำไปต้มอีกครั้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในวันที่สาม ปรุงจนสุก เพิ่มกานพลูและอบเชย

ฆ่าเชื้อขวดต้มฝา จัดเรียงแยมในขวดม้วนด้วยช่างเย็บ เย็นที่อุณหภูมิห้อง เก็บในที่เย็น ทานให้อร่อย!

สูตร 7: แยมบ๊วยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยมินต์

• พลัม 1 กก
• น้ำตาล 0.5 กก.
• ส้ม 1 ชิ้น
• มิ้นท์สด 3 ก้าน

ลบหลุมออกจากลูกพลัม ตัดลูกพลัมเป็นไตรมาส

โรยด้วยน้ำตาล ปิดฝาทิ้งไว้ค้างคืน

ลูกพลัมควรให้น้ำผลไม้ ผัดสองสามครั้งในช่วงเวลานี้

ระบายลูกพลัมในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำผลไม้ไหลออก

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ

นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจนน้ำเชื่อมเริ่มเป็นคาราเมล

นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มเป็นชั้นบาง ๆ แล้วบีบน้ำออก นำลูกพลัมกลับไปที่น้ำเชื่อม เติมผิวส้ม คั้นน้ำส้มครึ่งซีก และน้ำส้มครึ่งผล

เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่มหรือสม่ำเสมอตามต้องการ สามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้โดยหยดแยมร้อนลงบนจานรอง แช่เย็นในช่องแช่แข็ง หากหยดไม่กระจายแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อม

ในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร ให้ใส่สะระแหน่สด คนและปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (อาจมีผิวและสะระแหน่หั่นเป็นชิ้น) ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วห่อจนเย็นสนิท เก็บที่อุณหภูมิห้อง ทานให้อร่อย!

สูตร 8 ง่ายๆ : แยมบ๊วยที่บ้าน

• พลัมแดงเปรี้ยว 1.3 กก.
• น้ำตาล 800 กรัม

ล้างลูกพลัมให้สะอาด

จากนั้นมีตัวเลือก: 1) ปรุงแยมจากลูกพลัมทั้งหมดฉันชอบแยมนี้ แต่ลูกชายคนสุดท้องของฉันจะไม่ขอบคุณดังนั้น 2) ตัดลูกพลัมครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก 3) เอาทั้งเมล็ดและเปลือก - จะทำให้แยมหวานและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ฉันตัดสินใจที่จะทำทาร์ตและแยมเปรี้ยวดังนั้นฉันจึงไปวิธีที่ 2 ตัดกระดูกออกแล้วเก็บเปลือกไว้

ฉันปิดแยมด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมงเพื่อให้บ๊วยปล่อยน้ำออกมามากขึ้น

เราใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วคนเราก็เริ่มร้อนขึ้น อย่าปล่อยให้น้ำตาลไหม้! เมื่อมีน้ำผลไม้เพียงพอให้เพิ่มความร้อนเป็นปานกลาง

แยมเกือบจะเดือดเราคนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายหมด โฟมเริ่มโดดเด่น

แยมเดือด มีฟองเยอะ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด แล้วเอาโฟมออก ต้มแยมหลังจากเดือดประมาณ 15 นาที หากคุณปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที แยมจะข้นขึ้น แต่สีจะเข้มขึ้น

โฟมทั้งหมดถูกลบออก ปิดไฟ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

แยมบ๊วยอร่อยมากกินกับแพนเค้ก แพนเค้ก และขนมปังสด

สูตร 9: แยมห้านาทีจากพลัมครึ่งหนึ่ง

แยมได้มาจากน้ำเชื่อมข้นเหมือนในเยลลี่ ลูกพลัมเสียรูปร่างไปเล็กน้อย ดังนั้นหากคุณต้องการลูกพลัมที่ต้มน้อยและไม่ต้องการน้ำเชื่อมข้น คุณก็เพียงแค่ใส่น้ำตาลคลุมลูกพลัมไว้ ตั้งลูกพลัมจนน้ำปรากฏ และปรุงจนเดือด เย็นลง. และปรุงอาหารอีกครั้งจนเดือด ดังนั้นทำซ้ำ 3 ครั้ง

• ลูกพลัม 1 กก. (พันธุ์ "ฮังการี");
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำเปล่า 0.5 ถ้วย (แก้ว 250 มล.)

นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วเติมครึ่งหนึ่งของลูกพลัมลงในน้ำเชื่อมทันที ทิ้งไว้ให้เย็นเพื่อให้ลูกพลัมปล่อยน้ำออกมา

ทิ้งแยมไว้อีกครั้งจนเย็นสนิท (คุณสามารถทิ้งแยมไว้ได้ 8 ชั่วโมง ต้มในตอนเช้า ครั้งต่อไปในตอนเย็น ฯลฯ) หลังจากเย็นตัวแล้วให้นำแยมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นี้จะช่วยให้ผลไม้เทลงในน้ำเชื่อมและน้ำเชื่อมข้น

ปรากฎว่าแยมประมาณ 1 ลิตร

จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อยในขณะที่เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟได้ (เทน้ำที่ก้นขวดสูง 1 ซม. แล้วเปิดไฟสูงสุด 2-3 นาที) หรือในห้องอบไอน้ำ (หม้อต้มน้ำเดือดและตะแกรง) หรือในเตาอบแล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ ต้มฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นหรือปิดฝา พลิกขวดคว่ำและปล่อยให้เย็นสนิท

แยมแสนอร่อยจากลูกพลัมครึ่งหนึ่งในเยลลี่ห้านาทีพร้อมแล้ว

สูตร 10: แยมลูกพลัมกับแอปเปิ้ล (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

แยมที่อร่อยและหอมมากได้มาจากแอปเปิ้ลหวานและลูกพลัมเปรี้ยวหวาน นอกจากความจริงที่ว่าแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมจะมีสีที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและไม่เพียง แต่จะกิน แต่ยังวางบนโต๊ะเทศกาลในรูปแบบของของหวานมันกลายเป็นกลิ่นหอมมากและไม่ cloying .

สามารถเตรียมแอปเปิ้ลและลูกพลัมด้วยน้ำตาลเล็กน้อยซึ่งเป็นข้อดีอย่างแน่นอน สามารถใช้สำหรับกรอกพายและของหวานอื่น ๆ สามารถใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ หรือเยลลี่ผลไม้ การเตรียมแยมมักจะใช้เวลานาน แต่ฉันขอเสนอวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด ซึ่งคุณไม่ต้องใช้ความพยายามมาก สำหรับรสชาติที่มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มวานิลลา กานพลู หรืออบเชยเล็กน้อยลงในจานแยม และคุณจะได้รสชาติที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร

• ลูกพลัม - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

พลัมเลือกสุกเนื้อ เราล้างและขจัดของเน่าเสียหรือมากเกินไป

โอนพลัมไปที่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

เราทำความสะอาดหินและใส่ในจานที่สะดวก

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

ทางที่ดีควรหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ แต่คุณสามารถหั่นเป็นแท่งบางๆ ได้

พยายามเลือกอาหารที่ผลไม้ทั้งหมดจะพอดีและสะดวกสำหรับคุณในการทำแยม เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในแอปเปิ้ลและลูกพลัมและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝากระทะให้นุ่มดีสำหรับคู่รัก หลังจากนั้นสามารถเติมน้ำตาลลงในแยมจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลแล้วผสมให้เข้ากัน

เราปรุงแยมจนสุก - ผลไม้ควรโปร่งใส

ร้อนทันทีจัดวางในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

สำคัญ: อย่าลืมพลิกเหยือกโดยไม่จำเป็นต้องห่อ

เราเก็บแยมแช่เย็นเสร็จแล้วในที่เย็น เมื่อแยมเย็นลงก็สามารถเสิร์ฟได้

มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและยังคงกลิ่นหอมที่ผิดปกติ ทานให้อร่อย!

สวัสดีตอนบ่าย! เรายังคงเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวที่แสนอร่อย - เราตุนแยมไว้ เวลามาถึงแล้วสำหรับการระบายออกและมีที่ที่วิญญาณสามารถหันกลับมาได้) ความหลากหลายขนาดและสีเกือบทั้งหมดจะเข้าสู่ธุรกิจ: ขาวเหลืองน้ำเงินแดง)

อย่างไรก็ตาม พลัมมีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย มันมีวิตามิน เพกติน ไฟเบอร์ ซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหาร โดยวิธีการดูวิธีทำแห้งอร่อยที่บ้าน

พลัมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ เช่น โป๊ยกั๊ก อบเชย พวกเขาให้ความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ อย่ากลัวที่จะทดลอง โดยเบี่ยงเบนไปจากตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิก เพิ่มและลบส่วนผสมตามที่คุณต้องการ!

ถ้าคุณชอบช็อคโกแลต อย่าลืมใส่ใจกับสูตรอาหารสองสามอย่างด้านล่างนี้: แยมลูกพรุนกับโกโก้และถั่ว รวมถึงแยมลูกพลัมช็อคโกแลต รสชาติของมันคล้ายกับวางช็อกโกแลตมาก ให้รางวัลตัวเองและเพื่อน ๆ ด้วยอาหารอันโอชะตามธรรมชาติ!

สำหรับแยมช็อกโกแลตนี้ ลูกพลัมธรรมดาหลายๆ แบบหรือแบบง่ายๆ ก็คือ "ฮังการี" เหมาะที่สุด เนื้อของมันค่อนข้างมีเนื้อและหนาแน่นในระหว่างการปรุงอาหารผลไม้ดังกล่าวจะไม่ต้มให้นิ่ม ของหวานนี้เรียกอีกอย่างว่า "พรุนในช็อกโกแลต"

ถั่วสามารถสับให้ละเอียดมาก ปานกลาง หรือเหลือทั้งหมด - ตัวเลือกทั้งหมดมีเสน่ห์ในตัวเอง

แยมพร้อมจากส่วนผสมจำนวนนี้คือ 3 ลิตรดังนั้นเตรียม 6 กระปุก 0.5 ลิตร

• ลูกพลัม - 3 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• วอลนัทปอกเปลือก - 400 กรัม
• โกโก้ - 30 กรัม

1. ลูกพลัมของฉันเอาหลุมใส่ในกระทะขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำตาล

2. เราใส่กระทะบนเตาเปิดไฟกลางแล้วรอให้เดือด หลังจากเกิดฟองอากาศแล้ว ลดความร้อนและปรุงแยมเป็นเวลา 20-30 นาที กวนเป็นครั้งคราว

3. ล้างถั่วที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำอุ่น บดถ้าต้องการ ต้มในน้ำธรรมดาเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแล้วเทถั่วลงในหม้อพร้อมลูกพลัมทิ้งไว้ให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ อีก 20 นาที

4. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มโกโก้ ผสม

5. เทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกขวดคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เรากำลังรอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์

สำหรับแยมควรใช้ขวดที่มีขนาดไม่เกิน 1 ลิตร ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจาก 4 วิธีที่อธิบายไว้ด้านล่าง:

วิธีฆ่าเชื้อขวดแยม

1. วิธีที่เร็วที่สุดคือการฆ่าเชื้อขวดเปล่าในไมโครเวฟ เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ (สูงประมาณ 2 ซม.) ไม่ว่าในกรณีใดฝาสามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟได้พวกเขาจะต้มแยกกันในกระทะ เราใส่ขวดในเตาไมโครเวฟปิดด้วยจานรองเปิดโหมด 700-800 W เป็นเวลา 2-3 นาที เน้นน้ำเดือดควรต้ม 1-2 นาที นำขวดออกอย่างระมัดระวังด้วยผ้าขนหนูแห้งเพราะ พวกเขาร้อนมาก เทแยมร้อนลงในขวดโหลเพื่อไม่ให้แก้วแตกเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง

2. การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ สำหรับขั้นตอนนี้ คุณต้องใช้ชามหรือกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำลงไปแล้ววางตะแกรงโลหะหรือตะแกรงด้านบนที่เราวางขวดคว่ำลง จำเป็นต้องแปรรูปภาชนะด้วยไอน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที หลังจากนั้นปล่อยให้เหยือกแห้ง

3. ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด เราใส่ขวดในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำเพื่อให้ภาชนะปิดสนิทและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราก็นำเหยือกออกมาวางบนผ้าสะอาดให้แห้ง

4. ฆ่าเชื้อในเตาอบ ขวดเปียกใส่ในเตาอบเย็น เราเปิดอุณหภูมิ 160 องศา เรารอจนหยดน้ำบนแก้วระเหยไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยแตกขนาดเล็กหรือเศษในแก้ว มิฉะนั้น จานอาจแตกได้

ฝาปิดยังต้องผ่านการฆ่าเชื้อ วิธีที่ใช้บ่อยที่สุดคือลดฝาปิดลงในน้ำเดือด 1-2 นาที

เคล็ดลับที่สำคัญมากสำหรับพนักงานต้อนรับหญิง: ลูกพลัมสามารถทำให้มือของคุณเป็นสีน้ำตาลได้ ดังนั้นควรเตรียมถุงมือไว้ล่วงหน้า

บทความก่อนหน้านี้ทุ่มเทให้กับ เราทำขนมหวานจากคุณด้วย มาต่อกันที่ลูกพลัม

แยมบ๊วยส้ม

ลองทำแยมตามสูตรนี้ดูจะมีกลิ่นหอมหวานปานกลางพร้อมกลิ่นและกลิ่นส้มที่น่ารื่นรมย์ องค์ประกอบของส่วนผสมรวมถึงพลัม, ส้มและรสเผ็ด - โป๊ยกั๊ก, มันสามารถถูกแทนที่ด้วยอบเชย

โป๊ยกั๊กมีรสหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมเผ็ดจัด ในของหวานแบบคลาสสิกนั้นจะถูกเติมลงในผลไม้รสเปรี้ยวและช็อคโกแลต และยังเข้ากันได้ดีกับกาแฟอีกด้วย

อย่าลืมลองขนมแสนอร่อยนี้

หม้อก้นหนา (เหล็กหล่อ) เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร มันกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ คุณต้องกวนชิ้นงานบ่อยๆเพื่อไม่ให้ติดกับด้านล่างและผนัง

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• พลัม (โดยเฉพาะฮังการี) - 1 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น

1. ลูกพลัมของฉันเอาเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นสุ่มแล้วใส่ในกระทะ ใส่โป๊ยกั๊ก น้ำตาล ความเอร็ดอร่อย และน้ำส้ม ผิวสีส้มบางเท่านั้นที่เป็นของเอร็ดอร่อย

2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผสมส่วนผสมแล้วนำไปต้ม นำโฟมออกและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

3. เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดแล้วเทแยมที่ด้านบนสุดปิดฝาให้แน่นคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

หอมหวานรับหน้าหนาวพร้อมแล้ว!

การทำแยมช็อกโกแลตจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

การรักษาที่ยอดเยี่ยมต่อไปสำหรับฟันหวานคือแยมช็อคโกแลตพลัม มันมีรสชาติเหมือนช็อคโกแลต แต่มาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและไม่มีสารกันบูด เตรียมของหวานนี้สำหรับฤดูหนาว แล้วคุณจะทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข โดยเฉพาะเด็กๆ เพราะพวกเขาชอบช็อกโกแลตทุกอย่างมาก!

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้แยม 3 ลิตร

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ลูกพลัม - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• โกโก้ - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

1. ลูกพลัมของฉันปอกเปลือกใส่น้ำตาลทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น

2. หลังจากครึ่งชั่วโมงบดด้วยเครื่องปั่นใส่โกโก้ผสมให้เข้ากัน

3. ตั้งกระทะบนกองไฟ นำไปต้ม ต้มด้วยไฟอ่อนๆ 10-15 นาที อย่าลืมคนและเอาโฟมออก

4. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันฝา

ด้านล่างนี้คุณสามารถดูสูตรวิดีโอโดยละเอียดสำหรับการทำอาหาร

แยมพลัมหลุม Pyatiminutka

“Five Minute” วิธีทำแยมสุดโปรดสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อย เป็นที่เข้าใจได้เพราะด้วยการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์เมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนคุณมีเวลาทำเพียงห้านาทีเท่านั้น) และยิ่งใช้เวลาในการรักษาความร้อนน้อยลงเท่าใด วิตามินที่มีประโยชน์ก็จะยิ่งอยู่ในผลไม้มากขึ้นเท่านั้น

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม

1. เราเอาหินออกจากลูกพลัมคลุมด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) เพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นและน้ำตาลเริ่มละลาย

2. ตั้งกระทะบนกองไฟ หลังจากที่แยมเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปิดแก๊ส

3. เทแยมลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มและรอให้เย็นสนิท

สูตรพลัมและแอปเปิ้ลแยมง่าย

ตามความสอดคล้อง แยมตามสูตรนี้จะได้รับเป็นแยมหรือคอนฟิก แม้แต่ลูกพลัมและแอปเปิ้ลเปรี้ยวก็เหมาะสำหรับสูตรนี้ ผลไม้เหล่านี้มีเพคตินจำนวนมากซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ

นอกจากนี้เราจะเพิ่มมิ้นต์แห้ง, อบเชย, วานิลลา, มะนาว

กระบวนการทำอาหารจะประกอบด้วยสามขั้นตอนที่เหมือนกันและทำซ้ำ หากคุณต้องการทำให้ความข้นข้นมากขึ้น ให้ต้มสี่ครั้ง

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5-2 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• มิ้นต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - หยิก

1. ล้างผลไม้ เอาเมล็ดออกจากลูกพลัม และตรงกลางด้วยเมล็ดจากแอปเปิ้ล ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ให้คั้นน้ำผลไม้ค้างคืน

2. เราวางกระทะบนเตาและหลังจากแยมเดือดเราก็ใส่ผิวมะนาว, มิ้นต์, วานิลลา, อบเชยลงไปผสมทุกอย่าง เพิ่มน้ำมะนาวคั้นและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เราขัดจังหวะผลไม้ด้วยเครื่องปั่น ปล่อยให้ทุกอย่างเย็นลง 3-4 ชั่วโมง

4. เปิดแก๊สอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที คนให้เข้ากัน ปิดเตา ปล่อยให้แยมเย็นลง

5. ต้มชิ้นงานครั้งที่สามเป็นเวลา 30 นาที

6. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นและรอให้เย็นสนิท

แยมลูกพลัมจอร์เจีย

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• พลัม (ฮังการี) - 2 กก.
• ขิงขูด - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• วอลนัท - 150 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

1. ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่ง นำเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น เราใส่ผลไม้ในกระทะปิดด้วยน้ำตาลเทน้ำ

2. ตั้งกระทะบนเตา ตั้งไฟอ่อนให้เดือด ในแยมเดือด โยนอบเชยและขิง

ผสมทุกอย่างเบา ๆ ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีแล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ

หลังจาก 40 นาที ให้ใส่วอลนัทที่สับแล้วเป็นส่วนที่คุณชอบ (แบ่งครึ่ง, สี่ส่วน, บด) และต้มต่ออีก 5 นาที

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าคลุมเตียง

แยมที่มีถั่วควรรับประทานก่อน ถ้าเก็บไว้นานก็ให้รสขมได้

หลายคนรู้สูตรสำหรับแยมลูกพลัมหลุม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสามารถปรุงให้อร่อยยิ่งขึ้นได้ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารผลไม้แช่อิ่มและแยมจากทุกสิ่งที่สามารถเติบโตได้ในประเทศ

คุณต้องการลูกพลัมแบบไหน?

จำเป็นต้องใช้ผลสุกซึ่งมีขนาดค่อนข้างใหญ่อยู่แล้ว สีของมันคือเบอร์กันดีและการเคลือบเป็นสีน้ำเงินอมน้ำเงิน ผลไม้ไม่ควรนิ่มมากเมื่อบีบ ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจก่อนโดยกดผลไม้ด้วยนิ้วของคุณแล้วดึงออก

ลูกพลัมที่สุกเกินไปก็ไม่เหมาะเช่นกัน หลายคนคิดว่าพวกเขาน่ารักที่สุด ไม่แน่นอนพวกเขามีรสหวาน แต่แยมจะทำให้เน่าเล็กน้อย หากคุณเห็นผลไม้ดังกล่าว คุณควรโยนมันลงบนพื้น: ปล่อยให้มันเน่าและทำให้โลกมีสารอาหารมากขึ้น

อย่าใช้ผลไม้สุก! มีหลายกรณีที่ผลลูกพลัมและเชอร์รี่ที่ค่อนข้างเขียว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเมล็ด) ซึ่งผลไม้แช่อิ่มและแยมถูกปรุงทำให้เกิดพิษ เมล็ดพืชและผลสุกมีกรดไฮโดรไซยานิก!

เลือกลูกพลัมที่ไม่มีร่องรอยของตัวอ่อนแมลงที่อาศัยอยู่ในผลไม้ ตรวจสอบผลไม้แต่ละชนิด: มีรูหรือไม่? โดยปกติเปลือกของผลไม้จะปล่อยเรซินชนิดหนึ่งออกมาหากฝาครอบเสียหายอย่างกะทันหัน เมื่อตัวอ่อนแทะผ่านเปลือกของผล จะมีรูเล็กๆ และเรซินสีเหลืองอ่อนเล็กน้อยติดอยู่

แยมผลไม้อย่างที่พวกเขาพูดว่า "กับเนื้อ" จะมีรสชาติเปลี่ยนไป อุจจาระของตัวอ่อนและตัวอ่อนเองที่อาศัยอยู่ภายในทำให้ผลไม้และทุกสิ่งที่เตรียมจากพวกมันขมขื่น

เก็บผลไม้ออกจากถนน เชื่อฉันสิ รสชาติของผลไม้ที่ปลูกริมถนนนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ไม่ต้องพูดถึงอันตรายต่อสุขภาพ ก๊าซไอเสียและสารตกค้างจากน้ำมันเบนซินมีสารที่ทำให้ผลไม้และผลเบอร์รี่มีรสขมและมีรสโลหะ ผลไม้ดังกล่าวไม่ควรรับประทานในรูปแบบใด ๆ

แม้ว่ารถหนึ่งคันจะขับผ่านต้นบ๊วยต่อวัน ผลไม้ก็ยังดูดซับและสะสมโลหะหนักและสารประกอบอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้ทุกประเภท!

ดังนั้นลูกพลัมควรเป็น:

• สุก;
• เติบโตจากถนน
• ไม่มีตัวอ่อน

แยมทำอาหาร

คุณสามารถรับของหวานแสนอร่อยได้โดยปฏิบัติตามกฎการเตรียมการทั้งหมดเท่านั้น

เราต้องการอะไร

ก่อนที่เราจะปรุงแยมลูกพลัม เราต้องเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

1. ผลบ๊วยกิโลกรัม
2. น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม (ควรเป็นบีทรูท)
3. ภาชนะสำหรับลูกพลัม น้ำตาล และแยม
4. แก้วน้ำสะอาด

ภาชนะที่จะปรุงจะต้องเคลือบ การปรุงอาหารด้วยโลหะเปล่าสามารถทำลายรสชาติได้ อลูมิเนียมเป็นไปได้

เราเอากระดูกออก

ก่อนเอาเมล็ดออกต้องล้างลูกพลัมให้สะอาด เมล็ดสามารถเอาออกด้วยมีดขนาดเล็ก ผ่าครึ่งผลไม้อย่างระมัดระวัง ขณะนี้ยังมีการขายอุปกรณ์เสริมพิเศษสำหรับการกำจัดเมล็ดผลไม้ต่างๆอย่างรวดเร็ว ในสูตรที่ไม่มีเมล็ดมักระบุว่าควรใช้มีดดีที่สุด เราใส่ลูกพลัมครึ่งหนึ่งในภาชนะเดียวและกระดูก - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

อย่าทำลายลูกพลัมด้วยมือของคุณ กระดูกจึงเป็นเรื่องยากที่จะเอาออกและผลจะมีรอยย่น แยมพลัมจะมีลักษณะเป็นแยม และอย่าใช้มีดที่ใหญ่เกินไป มิฉะนั้น คุณอาจได้รับบาดเจ็บ

น้ำเชื่อมทำอาหาร

เราเอาแก้วน้ำแล้วเทลงในภาชนะเคลือบ เราเทน้ำตาลทั้งหมดที่นั่น ไฟควรเป็นไฟปานกลาง เพราะจะต้มด้วยไฟที่ต่ำเกินไปเป็นเวลานาน และไฟที่แรงจะไหม้หมด เมื่อเตรียมน้ำเชื่อม ให้คนส่วนผสมเบาๆ ลดความร้อนลงหากคุณเห็นน้ำเชื่อมเริ่มไหม้ที่ด้านข้างหม้อ

ทำขนม

นำน้ำเชื่อมออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เรานำผลไม้ครึ่งหนึ่งที่เราปลดปล่อยออกจากหินแล้วเทน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ประมาณสองหรือสามชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้

ใส่ลูกพลัมในน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกองไฟ นำไปต้มและคนด้วยไฟแรง ปิดไฟ คนให้เข้ากัน ตอนนี้ทั้งหมดนี้ต้องทิ้งไว้ประมาณสิบชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม หลังจากเวลานี้ให้ใส่ไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม และสองครั้ง เป็นครั้งที่สาม ตั้งไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน ในไม่ช้า แยมลูกพลัมก็จะพร้อม ปิดแยมควรเย็นลงเล็กน้อย สามารถแจกจ่ายระหว่างธนาคารได้

ในการตรวจสอบคุณภาพคุณต้องใช้ช้อนหนึ่งหยดแล้ววางลงบนโต๊ะ: ควรกระจายทันที

เย็นแล้วเท

นอกจากนี้ยังเป็นจุดที่น่าสังเกต คุณสามารถเทแยมลงในขวดที่มีขนาดต่างกันได้ แต่ต้องปลอดเชื้อ ทั้งกระปุกและฝา โถและฝาปิดเป็นแบบม้วนหรือแบบหนีบก็ได้ แต่จะใช้เกลียวก็ได้ หากคุณกำลังจะเสิร์ฟ ก่อนหน้านั้น ให้เทปริมาณที่ต้องการลงในถ้วยที่สวยงาม

อย่าเทแยมลงในขวดเมื่อเย็น แยมควรจะยังร้อนอยู่ เมื่อแยมเริ่มเย็นลงในขวดที่ปิดสนิท สูญญากาศจะก่อตัวขึ้นภายใน จะช่วยให้แยมเก็บได้นาน

สูตรวิดีโอการทำแยมลูกพลัม

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+