สูตรคุกกี้มายองเนสและมาการีน คุกกี้กับมายองเนส
ไม่กี่คนที่รู้ แต่คุกกี้ที่ใช้มายองเนสกลับกลายเป็นคุกกี้ที่นุ่มและอร่อยมาก การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก นั่นเป็นเหตุผลที่เราตัดสินใจนำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดให้กับคุณ หากนำไปใช้ในทางปฏิบัติ คุณจะได้รับของหวานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน ซึ่งไม่มีใครในครอบครัวของคุณจะปฏิเสธได้
คุกกี้มายองเนส: สูตรอาหารทีละขั้นตอน
วิธีการทำคุกกี้มายองเนสแบบคลาสสิกจะไม่ใช้เวลามาก อย่างไรก็ตามในตอนท้ายคุณจะได้ของหวานที่อร่อยและร่วนอย่างแน่นอน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วและลูกเกดเพิ่มเติมลงในแป้งได้ อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดจะน่าพึงพอใจและมีรสชาติมากขึ้น
แล้วผลิตภัณฑ์อะไรที่จำเป็นในการทำคุกกี้มายองเนส? สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้:
เตรียมแป้ง
ก่อนที่จะทำคุกกี้กับมายองเนสและมาการีนคุณควรนวดฐานก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ไก่แรงๆ ด้วยเครื่องตีไข่ จากนั้นเติมมายองเนสแคลอรี่สูง น้ำตาลทรายขาวขนาดกลาง และโซดาที่หั่นเป็นชิ้นลงไป ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง เพื่อให้น้ำตาลทรายละลายได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้มวลที่ได้จะถูกทิ้งไว้ครู่หนึ่ง และเริ่มเตรียมฐานส่วนที่สอง ในการทำเช่นนี้ให้บดเนยหรือมาการีนคุณภาพสูงร่วมกับแป้งสาลีเพื่อให้ได้เศษที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงเติมวานิลลินลงไป
หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้แล้ว ให้ผสมทั้งมวลและผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งค่อนข้างแข็งแต่นุ่ม หากจำเป็นให้เติมแป้งเล็กน้อยลงไป
เราสร้างผลิตภัณฑ์
คุกกี้มายองเนสซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ไขมันในการประกอบอาหารนั้นทำได้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งแป้งที่นวดแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จำนวนมากแล้วม้วนเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 เซนติเมตรแล้วจึงแผ่ให้แบนเล็กน้อย ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หากต้องการ คุณสามารถโรยคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยถั่วลิสงสับได้
กระบวนการอบ
หลังจากเติมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในถาดอบแล้วก็จะถูกส่งไปยังเตาอบทันที คุกกี้มายองเนสอบเป็นเวลา 43 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ในช่วงเวลานี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะมีรูปทรงโค้งมนและโค้งมนมากขึ้น และยังกลายเป็นสีแดงก่ำอีกด้วย
เสิร์ฟไปที่โต๊ะ
หลังจากการอบชุบผลิตภัณฑ์แล้วให้นำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังและนำออกจากแผ่น คุกกี้กับมายองเนสจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นแล้วพร้อมกับชาหรือกาแฟหนึ่งแก้ว อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ เด็กเล็กชอบมันเป็นพิเศษ พวกเขาสามารถให้บริการคุกกี้กับนมสดหนึ่งแก้ว
คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับมายองเนส: สูตรทีละขั้นตอน
วิธีทำขนมอร่อยๆ ไว้เลี้ยงเพื่อนสนิทและญาติด้วย? เราขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้ในการทำเช่นนี้ เพื่อนำไปปฏิบัติเราต้องการ:
- มายองเนสมีไขมันไม่สูงมาก - ประมาณ 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันหนา - ประมาณ 100 กรัม
- ไข่ไก่สด - 2 ชิ้นใหญ่
- น้ำตาลทรายขาวหยาบ - 2/3 ถ้วย;
- เบกกิ้งโซดาดับก่อนด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ช้อนของหวาน
- เนยที่ไม่เหม็นหืน - อย่างน้อย 100 กรัม
- แป้งร่อนข้าวสาลี - จาก 2 แก้วเต็ม
นวดแป้งขนมชนิดร่วน
คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับมายองเนสจะกรอบและอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องใช้เวลาและส่วนผสมเล็กน้อย
หลังจากซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มนวดฐานได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่อย่างแรงพร้อมกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นจึงเติมเนยที่นิ่มลงในมวลสีขาวที่เกิดขึ้น ส่วนผสมทั้งหมดตีซ้ำประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นจึงเติมครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงไป
เมื่อได้รับฐานที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว แป้งที่ร่อนแล้ว จะค่อยๆ เทลงไปและเติมโซดาดับลงไปด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นซึ่งใส่ในถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็น หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ฐานจะถูกนำมาใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้
เราสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีดั้งเดิม
คุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อกับมายองเนสนั้นดูแปลกตาและสวยงามมากจนสามารถนำเสนอได้อย่างง่ายดายแม้กระทั่งบนโต๊ะวันหยุด แต่ก่อนที่จะทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องมีรูปแบบที่ถูกต้อง
หลังจากที่แป้งนวดด้วยมายองเนสครีมเปรี้ยวและเนยเย็นลงแล้วจึงนำออกจากถุงแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสลับกัน ใช้มือของคุณจับมวลหยิกที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน หากต้องการให้ถักเปียหรือรูปทรงอื่น ๆ จากแถบผลลัพธ์
วิธีการอบอย่างถูกต้อง?
หลังจากผ่านแป้งทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อและใส่ถาดอบแล้วแป้งส่วนหลังจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ทันที ผลิตภัณฑ์อบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะสุกเต็มที่และมีสีทอง
เสิร์ฟเค้กโฮมเมดไปที่โต๊ะ
หลังจากเตรียมคุกกี้ในเตาอบแล้ว ให้นำออกอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็น อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมกับกาแฟหรือชาหนึ่งแก้ว ทานให้อร่อย!
ทำคุกกี้อย่างรวดเร็วด้วยคอทเทจชีสและมายองเนส
หากคุณไม่ต้องการนวดแป้งเป็นเวลานาน แต่ต้องการเตรียมอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดแสนอร่อยในเวลาอันสั้น สูตรนี้เหมาะที่สุดสำหรับคุณ ในการทำคุกกี้เหล่านี้ คุณต้องเตรียม:
- คอทเทจชีสเนื้อละเอียดเปียก - 100 กรัม
- มายองเนสไขมันต่ำ - ประมาณ 100 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว - 150 กรัม
- โซดาโต๊ะ - เหน็บแนมขนาดใหญ่
- ผลไม้หวานหรือช็อคโกแลตชิป - เพิ่มตามต้องการและลิ้มรส
- ร่อนแป้งขาว - จาก 2 แก้ว
นวดฐาน
แป้งสำหรับของหวานนี้นวดง่ายมาก ไข่ไก่ขนาดกลางตีให้เข้ากันกับน้ำตาลทรายและมายองเนสไขมันต่ำ หลังจากนั้นให้เติมคอทเทจชีสเปียก ผลไม้หวาน หรือช็อคโกแลตชิป รวมถึงเกลือเล็กน้อย หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป เพิ่มผลิตภัณฑ์นี้จนกระทั่งแป้งมีความแข็งแต่นุ่มนวล
การก่อตัวที่ถูกต้อง
หลังจากนวดฐานแล้วให้รีดเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 6 มิลลิเมตร จากนั้นจึงตัดผลิตภัณฑ์ด้วยมีดหรือใช้วงแหวนขนม เมื่อยกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างระมัดระวังแล้วจึงวางบนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้
ขั้นตอนการอบเตาอบ
เมื่อเติมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในถาดอบแล้วจึงส่งไปที่เตาอบทันที ผลิตภัณฑ์อบเป็นเวลา 44 นาทีที่อุณหภูมิ 198 องศา ในช่วงเวลานี้ คุกกี้นมเปรี้ยวกับมายองเนสจะสุกเต็มที่และจะฟูและนุ่มมากขึ้น
การเสิร์ฟอาหารโฮมเมดที่เหมาะสมให้กับโต๊ะวันหยุด
หลังจากอบขนมนมเปรี้ยวแล้ว ก็นำออกจากแผ่นแล้ววางลงบนจานทั่วไป อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกนำเสนอบนโต๊ะอย่างอบอุ่นพร้อมกับกาแฟหรือชาหวานหนึ่งแก้ว ทานให้อร่อย!
Crumbly - หนึ่งในคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่เรียบง่ายละลายในปากของคุณ เช่นเดียวกับคุกกี้ขนมชนิดร่วนคลาสสิกที่ทำจากเนย คุกกี้มายองเนสจะร่วนเนื่องจากมายองเนสซึ่งมีน้ำมันพืชเป็นหลัก ควรสังเกตว่าสูตรคุกกี้มายองเนสมีได้หลายประเภท ในหมู่พวกเขาเป็นที่น่าสังเกตว่าคุกกี้ที่มีมายองเนสโดยไม่ต้องเติมเนยครีมเปรี้ยวและมาการีนและคุกกี้ซึ่งสูตรนี้จะมีเนยครีมเปรี้ยวหรือมาการีน ฉันจะไม่แนะนำให้รวมอาหารที่มีไขมันดังกล่าวไว้ในสูตรเดียวเนื่องจากคุกกี้ที่ได้มีปริมาณแคลอรี่สูงมาก
เพื่อให้ได้คุกกี้ง่ายๆ ที่อร่อยและละลายในปาก ต้องแน่ใจว่าใช้มายองเนสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง ในการเตรียมคุณสามารถใช้มายองเนสโฮมเมดที่ทำจากไข่ (ไข่แดง) หรือมายองเนสกับนมซึ่งเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน
ในสูตรนี้ฉันใช้มายองเนสโฮมเมดกับนมด้วย ปริมาณไขมันของสิ่งนี้เช่นเดียวกับมายองเนสโฮมเมดอื่น ๆ นั้นสูงมากดังนั้นคุกกี้ที่เสร็จแล้วจึงกลายเป็นร่วนและ "ทราย" นอกจากนี้คุกกี้ดังกล่าวซึ่งเตรียมด้วยการเติมมายองเนสจะยังคงความนุ่มตลอดสัปดาห์ ซึ่งไม่สามารถพูดถึงคุกกี้ที่เตรียมด้วยมาการีนหรือเนยได้ นอกจากวานิลลินแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผงโกโก้ ถั่วบด ช็อกโกแลตชิป เครื่องเทศอบ และเครื่องปรุงแป้งลงในแป้งคุกกี้มาการีนได้
ตอนนี้เรามาดูสูตรกันดีกว่าและดูวิธีการเตรียมคุกกี้ร่วนแบบโฮมเมดพร้อมมายองเนสแสนอร่อย - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- มายองเนส – 1 แพ็ค (180-190 มล.)
- น้ำตาล – 1 แก้ว
- ไข่ – 4 ชิ้น,
- โซดา – 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนชา
- วานิลลิน – 1 ซอง
- แป้งสาลี - 3 ถ้วย
- น้ำตาลผงสำหรับโรยคุกกี้
คุกกี้มายองเนส--สูตร
หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมคุกกี้มายองเนสแบบโฮมเมดได้ ใส่มายองเนสตามจำนวนที่ต้องการลงในชาม
ใส่น้ำตาล
ตีไข่
ใช้ที่ตีไข่ผสมไข่กับมายองเนสและน้ำตาลจนเนียน
เทโซดาลงในช้อนแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% แล้วเติมลงในแป้ง
คนแป้ง ปรุงรสแป้งด้วยวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง แทนที่จะใช้วานิลลิน คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงแบบเหลวด้วยรสชาติของคอนญัก เหล้ารัม หรือดัชเชสได้ หากฉันกำลังเตรียมคุกกี้สำหรับคริสต์มาสหรือปีใหม่ นอกจากวานิลลาแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศ อบเชย และกระวานลงไปได้
คน. ใส่แป้งสาลีที่ร่อนผ่านตะแกรงลงในชามที่มีส่วนผสมของของเหลวเป็นส่วนเล็กๆ
หลังจากเพิ่มแป้งส่วนสุดท้ายแล้ว ให้นวดแป้งด้วยมือ
แป้งคุกกี้มายองเนสพร้อมแล้ว แต่ก่อนอบจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที เพื่อไม่ให้ผุกร่อนและเป็นสนิม ห่อชามด้วยแป้งในฟิล์มยึด หลังจากเวลานี้ คุณสามารถเริ่มทำงานกับแบบทดสอบได้
โรยโต๊ะด้วยแป้ง รีดแป้งที่เสร็จแล้วให้มีความหนา 0.5 ซม. ใช้แม่พิมพ์หรือล้อแป้งทำคุกกี้ว่าง นอกจากนี้คุณสามารถสร้างคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับมายองเนสผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้สิ่งที่แนบมาพิเศษที่มีเกลียวคิด
ครั้งนี้ฉันทำคุกกี้มายองเนสเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหยิกขนาด 2 x 4 ซม. โดยใช้ล้อแป้ง
วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งหรือทาน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ติดกับก้นกระทะระหว่างการอบ เพื่อจุดประสงค์เดียวกันสามารถคลุมแม่พิมพ์หรือถาดอบด้วยกระดาษรองอบได้ ทุกวันนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะหากระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันคุณภาพสูงอยู่แล้วดังนั้นหนึ่งในนั้นจึงต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือโรยด้วยแป้ง
อุ่นเตาอบที่ 180C วางถาดอบไว้บนชั้นวางตรงกลาง เปิดโหมดการพาความร้อนหากเตาอบของคุณมี อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับมายองเนสประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา เนื่องจากคุกกี้มีความบาง เวลาปรุงอาหารจึงอาจสั้นลงเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับคุณลักษณะของเตาอบของคุณ
เอาคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกด้วยไม้พายแล้ววางลงในชาม โรยด้วยน้ำตาลผง หลังจากเย็นลงเรียบร้อยแล้ว คุณสามารถเก็บตัวอย่างจากคุกกี้ได้ ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าสิ่งนี้ สูตรคุกกี้มายองเนสคุณชอบมันและจะพบว่ามันมีประโยชน์
คุกกี้กับมายองเนส รูปถ่าย
ลองทำคุกกี้ด้วยมายองเนสและมาการีนด้วย
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 2 ชิ้น,
- มาการีน – 150 กรัม
- มายองเนส – 100 มล.
- น้ำตาล – 1 แก้ว
- น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา
- โซดา – 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี - 3 ถ้วย
คุกกี้กับมายองเนสและมาการีน - สูตร
ละลายมาการีนในอ่างน้ำแล้วทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มมาการีนและมายองเนส ใส่เบกกิ้งโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้ง เพิ่มแป้งในส่วนเล็กๆ นวดแป้งยืดหยุ่น
ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ห่อด้วยฟิล์ม ใช้แม่พิมพ์หรือวิธีการอื่นๆ ที่ระบุไว้ข้างต้น ทำคุกกี้จากขนมชอร์ตคัสต์ วางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้ง
อบที่ 180 องศา 15 นาที มายองเนสกับมาการีนสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยไอซิ่ง
วลี “คุกกี้กับมายองเนส” อาจทำให้หลายคนตกใจ ท้ายที่สุดแล้วไวท์ซอสอันโด่งดังนี้ไม่เกี่ยวข้องกับของหวานแต่อย่างใด เราคุ้นเคยกับการปรุงรสสลัดโดยเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทปลาและสัตว์ปีก และเพิ่มลงในอาหารคาวอื่นๆ แต่ปรากฎว่าคุณสามารถทำขนมอบหวาน ๆ ด้วยซอสนี้ได้ เช่น คุกกี้มายองเนสละลายในปาก มันออกมาค่อนข้างอ้วนและหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็อ่อนโยนมาก
คุกกี้รับประทานได้เร็วมากแต่ก็เตรียมได้ง่ายเช่นกัน นอกจากนี้ด้วยมายองเนสขนมอบจึงประหยัดมากและจะถูกเก็บไว้นานกว่าปกติมาก - สูงสุดหลายสัปดาห์ สูตรนี้สะดวกมากสำหรับการรีไซเคิลมายองเนสโฮมเมดหากเหลือจากสลัด
คุกกี้ข้อมูลรสชาติ
วัตถุดิบ
- มายองเนส – 100 กรัม;
- เนย – 100 กรัม
- น้ำตาล – 2/3 ถ้วย;
- แป้ง – 2 ถ้วย;
- ผงฟู – 1/2 ช้อนชา);
- ไข่ – 1 ชิ้น
วิธีทำคุกกี้แสนอร่อยด้วยมายองเนส
ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า - ประมาณหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนเริ่มทำอาหาร ควรวางในชามลึกและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งนิ่ม จากนั้นเนยที่นิ่มในลักษณะนี้จะต้องรวมกับมายองเนสในชามเดียวกัน
ตีโดยใช้มิกเซอร์หรือที่ตีมือ คุณยังสามารถใช้ส้อมโต๊ะธรรมดาได้ แต่กระบวนการตีจะใช้เวลานานกว่า ในขั้นตอนนี้คุณไม่ควรคาดหวังว่าคุณจะได้มวลที่เรียบเนียนเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ ในตอนนี้จะยังมีน้ำมันอยู่บ้าง แต่ในอนาคตพวกเขาจะรวมเข้ากับแป้ง
เพิ่มไข่ไก่หนึ่งฟองและน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมของมายองเนสกับเนย ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีแบบเดียวกัน
เพิ่มแป้งและผงฟู (คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาก็ได้) ขอแนะนำให้กรองเพื่อทำให้คุกกี้มายองเนสโปร่งสบายยิ่งขึ้น แต่ไม่จำเป็น ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคุกกี้มายองเนสที่ละลายในปาก
ใช้ช้อนหรือไม้พายซิลิโคนผสมแป้ง มันจะเกาะติดกับมือของคุณ แต่มันจะยึดรูปร่างได้ดีถ้าคุณหมุนเป็นลูกบอล ในขั้นตอนการนวดคุณสามารถเพิ่มฟิลเลอร์ลงในแป้งเพื่อลิ้มรสได้แม้ว่าจะไม่มีพวกเขาก็ตามการอบก็จะไม่มีใครเทียบได้
ตอนนี้คุณต้องเตรียมอุปกรณ์สำหรับการอบคุกกี้ในอนาคต เราใช้แผ่นรองอบที่มีด้านต่ำหรือแผ่นรองอบที่สามารถเข้าเตาอบได้ คลุมด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้หลอดฉีดยาหรือถุงขนมเพื่อวางคุกกี้ลงบนถาดอบ คุณสามารถตักแป้งออกด้วยช้อนชาแล้วปั้นให้เป็นรูปทรงใดก็ได้ (สิ่งสำคัญคืออย่ากดแรงเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งอาจจะยังแบนอยู่)
เปิดเตาอบที่ 180-190 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีคุกกี้มายองเนสลงไป นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ ด้านบนของคุกกี้จะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย และพวกมันเองก็จะมีขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย พร้อม!
- ก่อนเสิร์ฟคุกกี้ที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชย
- คุณสามารถเพิ่มไส้ต่าง ๆ ลงในแป้งได้ - ลูกเกด, ผลไม้หวาน, เกล็ดมะพร้าว นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการตกแต่งคุกกี้ที่ด้านบนอีกด้วย
- วางถาดอบที่มีคุกกี้มายองเนสให้สูงขึ้น - บนชั้นสุดท้ายหรือชั้นสุดท้ายของเตาอบ จากนั้นก็จะอบได้ดีไม่ไหม้
- หากแป้งไม่คงรูปร่างและกระจายตัว แสดงว่าแป้งมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย คุณสามารถบันทึกได้โดยเติมแป้งเล็กน้อย
- อย่าลืมวางคุกกี้ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ ไม่งั้นมันจะ "ลอย"
- คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ลงในแป้งได้ จากนั้นคุกกี้จะได้สี รสชาติ และกลิ่นหอมของช็อกโกแลต
- แป้งที่ไม่ได้ใช้สามารถห่อในถุงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ประมาณสามเดือน
- ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในแป้งเพราะ... มายองเนสมักมีเกลืออยู่แล้ว
เรารู้จักการอบด้วยการเติมมายองเนสมาตั้งแต่สมัยโซเวียต เราทุกคนจำได้ว่าแม่และยายของเราจัดการทำคุกกี้หรือเค้กสำหรับชาโดยใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยได้อย่างไร
ทุกวันนี้มีการเปลี่ยนแปลงไปมากมาย แต่สูตรการทำขนมหวานที่ละลายในปากยังคงมีความเกี่ยวข้องอยู่ ท้ายที่สุดแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟทำขนมที่เก่งก็สามารถอบคุกกี้ "ดอกเบญจมาศ" ที่ทำในเครื่องบดเนื้อและบดด้วยน้ำตาลผงได้ “ทันที” และ “สำเร็จ” นั้นง่ายดายพอๆ กัน
ใช่ ชื่อนั้นเรียบง่าย แต่รสนิยมทำให้สามารถยืนหยัดได้ทัดเทียมกับผลงานชิ้นเอกที่มีชื่อเสียงระดับโลก
มายองเนสผสมกับเนยหรือมาการีนจะทำให้แป้งมีความนุ่มและยืดหยุ่นได้ดีซึ่งน่าใช้และในขณะเดียวกันขนมอบก็นุ่ม
คุณสามารถตกแต่งคุกกี้มายองเนสด้วยไอซิ่ง ฟองดอง หรือแค่ผงก็ได้ แน่นอนคุณสามารถทดลองและเพิ่มบางอย่างของคุณเองได้: ถั่ว, ผลไม้หวาน, ลูกเกด, ผิวเอร็ดอร่อย, ชิ้นช็อคโกแลต ทั้งหมดอยู่ในมือของคุณ
สูตรด่วน
บางทีนั่งเล่นที่บ้านตอนดึกๆ ก็อยากดื่มชากับคุ้กกี้อร่อยๆ ความปรารถนานี้เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติและดูเหมือนว่าจะไม่สามารถเกิดขึ้นได้เร็วขนาดนี้ แต่ไม่เป็นเช่นนั้น มีสูตรอาหารมากมายที่หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ขนมอบสดใหม่ร้อนๆ ก็จะอยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว
เราผสมไข่ มายองเนส และน้ำตาลเข้าด้วยกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งสำคัญมากคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
เติมเบกกิ้งโซดา โซดาสเลดกับน้ำมะนาว และวานิลลิน เริ่มเติมแป้งที่บดเป็นชุดๆ แต่อย่าทำทั้งหมดในคราวเดียว เหลือบางส่วนที่จะหลุดออกมาในระหว่างขั้นตอนการนวด
สับสเปรดแบบนุ่มเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในแป้ง คนให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือที่ตี
เทส่วนผสมแป้งลงบนพื้นผิวเรียบและแห้ง โรยด้วยแป้งแล้วใช้ฝ่ามือนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและหลวม
วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เปิดเตาอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 220 °C หยิกแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสามถึงสี่เซนติเมตร
กระจายเป็นแผ่นโดยเว้นระยะห่างจากกัน ใช้ส้อมกดให้เป็นลวดลาย แล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาที
คุกกี้ที่มีมายองเนสควรมีสีน้ำตาล แต่ไม่ใช่สีน้ำตาล
เราบดขนมอบสำเร็จรูปด้วยผง, โกโก้, อบเชย, เกล็ดมะพร้าว - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
คุกกี้มายองเนสที่ละลายในปาก
เมื่อเห็นขนมอบนานาชนิดมีอยู่มากมายในร้านและซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา ฉันจึงไม่อยากอบขนมที่บ้านเลย แต่มีหลายครั้งที่เด็ก ๆ ขอให้ทำขนมด้วยกัน แต่คุณต้องจำสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดให้ได้
ส่วนประกอบ:
- แป้ง – 2 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- เนย – 200 กรัม;
- มายองเนส – 200 มล.;
- ริปเปอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ – เหน็บแนม
การผลิต: ยี่สิบห้านาที
ปริมาณแคลอรี่: 435 Kcal/100 กรัม
คุกกี้ที่มีมายองเนสเหล่านี้ก็เตรียมได้ง่ายเช่นกัน ใส่เนยนุ่มที่สับแล้วลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารและตีจนฟู เพิ่มมายองเนส โดยเฉพาะอย่างยิ่งมายองเนสโฮมเมด ไข่ เกลือ น้ำตาล มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดหรือก้อน
บดแป้งและผงฟูผ่านตะแกรง แล้วเติมส่วนผสมเนยกับเนยลงไปทีละน้อย ย้ายชิ้นส่วนแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดต่อไปจนเนียน ตั้งเทอร์โมสตัทเตาอบเป็น 190 °C
วางถาดอบบนถาดอบ วางแป้งลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดพิเศษแล้วบีบรูปทรงคุกกี้ให้ห่างจากกัน ถ้ามันไม่พอดีก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไรก็แค่ผ่านสักสองสามรอบ อบคุกกี้มายองเนสเป็นเวลาสิบห้านาที อย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นมันจะยากมาก
สูตรผ่านเครื่องบดเนื้อ
จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมขนมนี้ แต่คุณจะได้รับความสุขและความสุขมากมาย นอกจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานแล้ว คุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อโซเวียตทั่วไปด้วย หากมีอยู่แล้วคุณสามารถดำเนินการต่อได้
ส่วนประกอบ:
- แป้ง – 3 ถ้วย;
- น้ำตาล – 250 กรัม
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- มายองเนส – 220 มล.;
- วานิลลา – บรรจุภัณฑ์;
- มาการีน – 150 กรัม;
- โซดา – 1 ช้อนชา
การผลิต: หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ปริมาณแคลอรี่: 456 Kcal/100 กรัม
ใช้ส้อมบดมาการีนที่นิ่มจนเป็นสีขาว คุณสามารถเร่งกระบวนการและใช้เครื่องปั่น แยกไข่. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีจนผลึกแตกสลายหมด เพิ่มวานิลลา มายองเนส และมาการีนขูดลงในส่วนผสมไข่แดง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วโอนฐานผลลัพธ์ไปที่โต๊ะ
เราเขย่าแป้งกับเบกกิ้งโซดาแล้วเริ่มผสมลงในส่วนผสมไข่มาการีน อย่าเทหมดในคราวเดียว ให้ค่อยๆ เติมมวลแห้งลงไป ใส่แป้งลงในถุงอาหารและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เราติดตั้งเครื่องบดเนื้อบีบแป้งออกแล้วม้วนผลิตภัณฑ์ยาวห้าถึงเจ็ดเซนติเมตรลงบนฝ่ามือ ตัดด้วยมีดแล้ววางบนถาดอบทันที กระจายชิ้นงานให้ห่างจากกัน ในระหว่างขั้นตอนการอบ คุกกี้ที่ใส่มายองเนสจะมีขนาดเพิ่มขึ้น ปรุง "เบญจมาศ" เป็นเวลายี่สิบนาที
อบด้วยมายองเนสโดยไม่ใช้มาการีน
สามารถเตรียมแป้งคุกกี้ได้โดยไม่ต้องใช้เนยหรือมาการีน และก็จะออกมาค่อนข้างดีเช่นกัน สูตรนี้เพิ่มความผิวเลมอนซึ่งเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติให้กับขนมอบ
ส่วนประกอบ:
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- แป้ง – 1 แก้ว;
- น้ำตาล – 150 กรัม
- มายองเนส – 230 มล.;
- ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา;
- วานิลลา – 1 ซอง;
- โซดา – 0.5 ช้อนชา
การผลิต: สิบเจ็ดนาที
ปริมาณแคลอรี่: 357 Kcal/100 กรัม
เราเปิดเตาอบที่ 190 °C บดน้ำตาลกับวานิลลาและไข่ เติมผิวเลมอน มายองเนส และโซดา เพิ่มแป้งบดและเบกกิ้งโซดา ความคงตัวจะเหมือนกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วตักแป้งออกมาในระยะสั้นๆ ขณะที่แป้งกระจายตัว เราส่งคุกกี้ที่มีมายองเนสไปอบประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีอีกต่อไป
เมื่อเย็นสนิทแล้วให้นำออกจากกระดาษ ไม่เช่นนั้นอาจแตกหักและเปราะบางได้ ควรวางแผ่นอบไว้ที่ด้านบนสุดของเตาอบเพื่อไม่ให้ด้านล่างของขนมอบไหม้
- หากแป้งเริ่มกระจายระหว่างการอบ ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
- คุณสามารถเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ลงในแป้งได้ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยให้การย่อยอาหารของคุณดีขึ้นอีกด้วย เมล็ดทานตะวัน เมล็ดงา และเมล็ดฝิ่นจะไม่ทำให้อาหารเสียเช่นกัน
- คุกกี้ที่มีแป้งมายองเนสสามารถอบในไมโครเวฟได้โดยตั้งค่าโหมด "ย่าง" เป็นเวลาหกถึงเจ็ดนาที
- หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มผลไม้แห้งหรือผลไม้หวาน ให้แช่ในน้ำอุ่นก่อน แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- การใส่โกโก้หรือแท่งที่ละลายแล้วลงในแป้ง คุณจะได้คุกกี้ช็อกโกแลตที่มีรสขม
- คุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่ผลไม้แห้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกล้วยแอปเปิ้ลบดหรือลูกแพร์ด้วย
- แป้งสามารถข้นได้ไม่เฉพาะกับแป้งเท่านั้น แต่ยังมีข้าวโอ๊ตด้วย
- คุกกี้ที่มีมายองเนสสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสี่สัปดาห์ และแป้งที่ไม่ได้ใช้จะอยู่ในช่องแช่แข็งโดยปิดผนึกอย่างแน่นหนาเป็นเวลาสองถึงสามเดือน
- คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสแบบโฮมเมดลงในแป้งมายองเนสได้ขนมอบจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ
- ต้องอุ่นเตาอบก่อนอบ ไม่เช่นนั้นแป้งจะลอยอยู่ในเตาอบเย็น
- คุกกี้ขนมชนิดร่วนธรรมดากับมายองเนสสามารถล้างด้วยโกโก้, ชา, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่หรือกาแฟธรรมชาติเข้มข้นหนึ่งแก้ว
- หากคุณใส่กระเทียม เครื่องเทศ ชีส หรือสมุนไพรลงในแป้งและเอาน้ำตาลออก คุณจะได้ของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ ไม่แย่ไปกว่าแกะหรือมันฝรั่งทอดแห้ง
อร่อย!
เสิร์ฟ: 10
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ขนมอบโฮมเมดที่อร่อยที่สุด ในบทความนี้เราจะบอกวิธีอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยมาการีนและมายองเนส การเตรียมคุกกี้ร่วนด้วยมาการีนและมายองเนสที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณสามารถมีส่วนร่วมกับลูก ๆ ของคุณได้เพราะการเตรียมมันง่ายมาก ของหวานนี้จะตามมาทันที
คุกกี้ที่ทำจากมาการีนและมายองเนสจะเบาและอร่อย กระบวนการเตรียมจะไม่ทำให้คุณเสียเวลามากนัก สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
20 กรัม สล. มาการีน
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
1 ช้อนชา โซดา
น้ำส้มสายชูวานิลลา
วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีมายองเนสและไม่มีไข่
ขั้นตอนที่ 1
รวมน้ำตาลกับไข่ใส่มายองเนสเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแป้ง 2 ถ้วยและวานิลลา (แป้งที่เหลือเหลือสำหรับนวดแป้ง) ก่อนนวดแป้งให้ใส่มาการีนที่นำไปไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้วสับละเอียด ผสมแป้ง มันควรจะเจ๋งมาก
ขั้นตอนที่ 2
แผ่ออกเป็นชั้นและใช้แม่พิมพ์เพื่อทำคุกกี้ วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในเตาอบเพื่ออบ คุกกี้จะอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย
ก่อนเสิร์ฟคุกกี้ที่เสร็จแล้วคุณสามารถตกแต่งด้วยลูกเกด, ถั่วบด, โรยด้วยอบเชย, น้ำตาลผง, เคลือบและแยม
สำหรับแม่บ้านที่ประหยัดมีสูตรการทำคุกกี้มายองเนสที่ไม่มีไข่ คุกกี้ที่มีมายองเนสที่ไม่มีไข่นั้นไม่ใช่ของหวานในอาหารเลย แต่มีรสชาติอร่อยมากและจะเอาใจคนรักของหวาน เราขอเสนอสูตรด่วนสำหรับการทำคุกกี้เนื้อนุ่มร่วนกับมายองเนสที่ไม่มีไข่
สินค้าที่ต้องการ:
- 100 กรัม สล. มาการีน
- ไข่ 1 ฟอง
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 100 กรัม มายองเนส
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- 1 ช้อนชา โซดา
ขั้นตอนการทำแป้งคุกกี้
1. รวมมาการีนกับน้ำตาลแล้วบดให้ละเอียดจนเนียนใส่ไข่และมายองเนส
2. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม ใส่แป้ง (เติมโซดาลงในแป้ง) แล้วนวดแป้ง
3. วางแป้งบนถาดอบในรูปแบบของลูกบอลรีดหรือแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
อร่อย!
บทความในหัวข้อ
