น้ำผึ้งกับฮ็อพ - เครื่องดื่มประเภทไหน? มธุรสโฮมเมดในสองวิธีที่ถูกต้อง

ตั้งแต่บัดนั้นเป็นต้นมา มาตุภูมิโบราณ 'ฮ็อปปี้มี้ดเป็นแบบดั้งเดิม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. ศิลปะการชงเครื่องดื่มนี้เป็นฝีมือของแม่บ้านทุกคน และแต่ละคนก็มีเอกลักษณ์ของตัวเอง สูตรลับ. ไม่มีงานเฉลิมฉลองหรืองานฉลองใดที่จะสมบูรณ์ได้หากไม่มีเครื่องดื่มแก้วนี้ น้ำผึ้งฮ็อปถือเป็น " รักษาพระราช". พวกเขาปรุงอาหารมธุรสทั้งในที่นาของเจ้าของที่ดินและในครัวของอาราม แขกชื่นชมศิลปะของผู้ผลิตมธุรสไม่เพียง ความอร่อยแต่ด้วยความแรงของเครื่องดื่ม

มะรุมใช้รักษาโรคได้หลายอย่าง พวกเขารักษาอาการนอนไม่หลับ โรคกระเพาะ หลอดลมอักเสบ และใช้มันเป็นยาแก้ปวด

ความลับในการชงเครื่องดื่มถูกเก็บไว้เป็นความลับในครอบครัวอย่างเข้มงวดที่สุด แต่ละสูตรมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสูตรการทำเครื่องดื่มนี้เท่านั้นที่รอดชีวิตมาได้จนถึงยุคของเรา

คุณสมบัติของการเตรียมน้ำผึ้งฮอป

ส่วนผสมหลักในสูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้คือน้ำผึ้ง พันธุ์ที่แตกต่างกันต้องใช้น้ำผึ้งในการปรุงอาหารด้วยทักษะบางอย่าง น้ำผึ้งแต่ละชนิดมีเวลาหมักและบ่มไม่เท่ากัน ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นมีความเห็นว่าน้ำผึ้งแท้ที่มึนเมาควรมีอายุหลายปี

เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาที่ดีที่สุดสามารถชงได้ที่บ้านเท่านั้น เมื่อเตรียมมธุรส สิ่งสำคัญคือต้องมีความอดทนและความปรารถนาที่จะได้รับเครื่องดื่มที่ควรค่าแก่การชมเชย

น้ำผึ้งบริสุทธิ์ผสมกับน้ำโดยไม่ต้องเติมยีสต์เมื่ออยู่ในที่อบอุ่นจะเริ่มหมักอย่างรวดเร็ว หากบ้านเย็น สามารถเติมยีสต์ลงในน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการ

ที่จะให้ รสเบอร์รี่คุณสามารถเทน้ำเชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ลงในเครื่องดื่ม เพื่อบันทึก รสชาติดีน้ำผึ้ง ขอแนะนำให้ปรุงในจานที่ทำจากวัสดุที่ไม่เกิดออกซิเดชัน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน หม้อดินหรือ หม้อเหล็กหล่อ). ยิ่งเติมน้ำลงในทุ่งหญ้าน้อยเท่าใดเครื่องดื่มก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น เครื่องดื่มดังกล่าวจะ "สุก" นานขึ้น แต่คุณจะได้รับมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า.

เมื่อปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกแล้ว ปรุงอาหารด้วยการคนบ่อยๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มฮ็อพเครื่องเทศและหากต้องการ น้ำผลไม้เบอร์รี่. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เครื่องดื่มจะถูกเทลงในจาน ถัง หรือเหยือกที่เหมาะสม จานไม่ได้ปิดฝาและอย่าเติมจนเต็ม ในระหว่างการหมัก ของเหลวอาจล้นออกมาทางคอจาน

ในระหว่างการหมักของเหลวจะขุ่นปกคลุมด้วยฟองโฟม เมื่อกระบวนการหมักเสร็จสิ้น ความขุ่นจะตกตะกอนไปเอง

หากหยุดการเกิดฟอง ควรกรองของเหลวหลาย ๆ ครั้งผ่านผ้าใบที่สะอาด แล้วเทใส่ขวดหรือถัง การจัดเก็บเพิ่มเติม. ถังต้องมีจุกอย่างดี ฝาขวดสามารถโกยได้ นำจานที่มีมธุรสออกในที่เย็น

ผู้เชี่ยวชาญบางคนชอบเครื่องดื่มที่มีฟองในขั้นตอนการหมัก เครื่องดื่มดังกล่าวถูกเทลงในขวดที่แข็งแรงจุกก๊อกมัดด้วยลวดและเคลือบด้วยเรซิ่น

สูตรมธุรส

• น้ำผึ้งกับมะนาว
• น้ำผึ้งกับราสเบอร์รี่
• น้ำผึ้งเชอร์รี่
• น้ำผึ้งกับเบิร์ช SAP;
• น้ำผึ้งบด
• น้ำผึ้งกับขิง
• น้ำผึ้งฟู่;
• เหล้าน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งราสเบอร์รี่

น้ำผึ้งต้มเทลงในถังเย็น ของเหลวสดถูกเติมลงในของเหลวที่เย็นแล้ว น้ำราสเบอร์รี่, ยีสต์ , รากไวโอเล็ต. ในตอนท้ายของการหมัก ของเหลวจะถูกกรองและบรรจุขวด ปิดจุกแน่น เก็บไว้ในที่เย็น สูตรนี้ง่ายและสะดวกในการเตรียม

น้ำผึ้งมะนาว

น้ำผึ้ง 5 กก. เท 10 ลิตร น้ำร้อน. ผสมให้เข้ากันแล้วจุดไฟ กวนอย่างต่อเนื่อง เอาฟองออก เมื่อหยุดฟอง กรวยฮอป 200 กรัมจะถูกโยนลงในหม้อต้มและต้มนำออกจากไฟและปล่อยให้เย็น มะนาว 10 ลูก ชิ้นบาง ๆและเติมลงในของเหลว เทน้ำผึ้งลงในขวด ทาจุกไม้ก๊อก แล้วแช่ในที่เย็น

เชอร์รี่น้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง 5 กก. เทน้ำเดือด 10 ลิตร คนส่วนผสมจนน้ำผึ้งละลายหมด นำไปปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ นำโฟมออกเป็นระยะ นำออกจากไฟและเย็น ในจานที่เตรียมไว้สำหรับทุ่งหญ้าจะมีการเทเชอร์รี่สดและสุก 2/3 ของปริมาตร เทของเหลวที่เย็นลงบนเชอร์รี่แล้วเติมยีสต์ ทำความสะอาดจานในที่เย็นและทิ้งไว้ให้หมัก

เมื่อการหมักหยุดลง ให้ปิดจุกและเขย่าถัง จากนั้นเปิดจุกอีกครั้งและปล่อยให้ของเหลวหมัก ทำซ้ำเป็นระยะเป็นเวลา 4 เดือน หลังจากอายุมากขึ้น ของเหลวควรกรองอย่างดีสองหรือสามครั้งและสามารถบรรจุขวดได้ ทำความสะอาดในที่เย็น สูตรนี้เหมาะสำหรับการทำน้ำผึ้งกับผลเบอร์รี่ต่างๆ

น้ำผึ้งฟู่

คุณลักษณะของสูตรนี้คืออายุสั้น สำหรับน้ำร้อน 30 ลิตรใช้กากน้ำตาล 5 ลิตร ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เอาโฟมออกประมาณ 4 ชั่วโมง ถุงถูกลดระดับลงในถังด้วย สมุนไพรและเต็มไปด้วยของเหลวร้อน หลังจากสิ้นสุดการหมัก จะมีการบรรจุขวดและจุกไม้ก๊อกด้วยลวด เก็บในที่เย็น

น้ำผึ้งกับขิง

สำหรับน้ำร้อน 10 ลิตรใช้น้ำผึ้ง 5 กิโลกรัม ขิง 2 กก. สับละเอียดแล้วมัดในถุงผ้าลินิน ต้มน้ำผึ้งเอาโฟมที่ปรากฏ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปล่อยให้ของเหลวเย็นลง ถุงขิงหย่อนลงในถังแล้วเทน้ำผึ้งเหลว เพิ่มยีสต์ หลังจากสิ้นสุดการหมักก็บรรจุขวดและปิดอย่างดี เก็บไว้ในที่เย็น

น้ำผึ้งกับต้นเบิร์ช

กากน้ำตาล 500 กรัมผสมกับเบิร์ชซับ 5 ลิตร ต้มไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ก้อนใหญ่ ขนมปังข้าวไรย์ลดระดับลงในถังเติมของเหลวและยีสต์ เมื่อสิ้นสุดการหมัก บรรจุขวดและเก็บไว้ในที่เย็น สูตรนี้เตรียมได้ง่ายและสามารถใช้กับน้ำผลไม้ใดก็ได้ขึ้นอยู่กับรสชาติที่ต้องการ

ฮันนี่ - บราก้า

สำหรับน้ำร้อน 30 ลิตร ใช้กากน้ำตาล 5 ลิตรและกรวยกระโดด 200 กรัม ต้มประมาณ 30 นาที ดึงฟองออกเป็นระยะ กรองด้วยผ้าลินินแล้วเทลงในถัง นำออกไปยังที่เย็น

ยีสต์ 10 กรัมหรือขนมปังข้าวไรย์เติมลงในของเหลวที่เย็นแล้วคลุมด้วยผ้าและปล่อยให้หมัก

ของเหลวอาจหกออกจากถัง ถ้าจำเป็น ให้เติมมธุรส ในตอนท้ายของการหมักน้ำผึ้งจะถูกบรรจุขวดปิดสนิทและทำความสะอาดในที่เย็น สูตรสำหรับคนรักเครื่องดื่มมึนเมา

น้ำผึ้ง - สุรา

น้ำร้อน 5 ลิตรผสมกับน้ำผึ้ง 5 ลิตร ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 4 ชั่วโมง นำโฟมออกอย่างระมัดระวัง เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น ของเหลวถูกเทลงในถังและเติมแอลกอฮอล์ 10 ลิตรที่ผสมกับผลไม้หรือส้ม เก็บในที่เย็น

สามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

• เข้าใจการทำมธุรส
• วิธีทำ Mead ที่บ้าน สูตรสำหรับทุกคน
• แนะนำ: สูตรอาหารที่บ้านโดยไม่มียีสต์
• Viburnum กับน้ำผึ้ง คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม วิธีการทำเครื่องดื่ม?
• Viburnum สูตรน้ำผึ้งสำหรับความดัน

น้ำผึ้งวัดสำหรับดื่ม

สำหรับการเตรียมน้ำผึ้ง น้ำผึ้งบริสุทธิ์โดยไม่มีร่องรอยของขี้ผึ้งแม้แต่น้อย นำหม้อเหล็กหรือทองแดงกระป๋องดี เทน้ำผึ้ง 1 ถ้วยกับน้ำ 2 ถ้วยลงไป คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งบนเตา
จากเวลาที่เดือดให้ต้มเป็นเวลา 3 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้ใส่ดอกฮอปลงในน้ำผึ้ง มัดด้วยผ้าขี้ริ้วและอย่าให้อยู่เหนือดอกฮอป เย็บก้อนกรวดที่สะอาดเป็นเศษผ้าเพื่อให้ฮ็อพอยู่ที่ด้านล่าง วิธีลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว 10 กก. ในหนึ่งสัปดาห์
สำหรับโกเมนแต่ละอันของของเหลวนี้ให้ใส่ฮอป 2 ล็อต ดังนั้นบนโกเมนน้ำผึ้งกับน้ำ 2 โกเมนคุณต้องใส่ทั้งหมด 6 ล็อต
จำเป็นต้องต้มด้วยฮ็อพเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและในตอนท้ายของชั่วโมงนี้จำเป็นต้องวัดด้วยเศษ: หากของเหลวมีค่าน้อยกว่าเครื่องหมายจำเป็นต้องเพิ่มความร้อนให้กับเครื่องหมาย น้ำเดือดอีกหน่อยเพราะเมื่อน้ำผึ้งเดือดมักจะเพิ่มขึ้นเพื่อที่จะได้น้อยลงเมื่อเย็นสนิท เมื่อเติมน้ำนี้แล้วให้ต้มหนึ่งครั้งพักไว้และปิดฝา
ขณะที่น้ำผึ้งยังอุ่นอยู่ ให้กรองด้วยเศษผ้าหรือผ้าลินินบางๆ ลงในไม้หรือ เครื่องแก้วแต่เพื่อให้เต็มเพียงสี่ในห้าให้คลุมด้วยผ้าโปร่งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นตั้งแต่ 18 ถึง 20 องศาเซลเซียสในฤดูหนาวข้างเตาและในฤดูร้อนกลางแดด หลังจากผ่านไป 2 วัน น้ำผึ้งจะเริ่มเกิดฟองหรือหมัก
ถ้าน้ำผึ้งจะยืนอยู่ใน อุณหภูมิต่ำสุดแล้วมันจะไม่เกิดการหมัก แต่จะขึ้นราและเสื่อมสภาพ ยิ่งสถานที่อุ่นขึ้นเท่าใด น้ำผึ้งก็จะพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น โดยปกติจะใช้เวลา 3-5 สัปดาห์
หลังจาก 3 สัปดาห์คุณต้องฟัง: หากน้ำผึ้งส่งเสียงดังมาก ให้ปล่อยไว้นานขึ้น หากหยุดส่งเสียงดังและคุณได้กลิ่นน้ำผึ้งและป้อมปราการแล้ว ก็พร้อม โดยทั่วไป ถ้าคุณต้องการน้ำผึ้งที่เข้มข้นขึ้น คุณต้องปล่อยให้มันตั้งทิ้งไว้เงียบๆ ในที่อุ่นๆ จนกว่ามันจะหยุดร้อนจัด และถ้าคุณต้องการน้ำผึ้งที่อ่อนลงและหวานขึ้น คุณสามารถกรองตอนที่ยังร้อนอยู่ได้
ก่อนที่จะร่อน แก่นชาหนึ่งแก้วที่ได้จากหนึ่งช้อนชาจะถูกเทลงในโกเมนน้ำผึ้งทั้งสามนี้ ชาที่ดีและแก้วน้ำเดือด อย่ายุ่งกับของเหลวของน้ำผึ้ง แต่ระบายออกอย่างระมัดระวัง กรองผ่านผ้าสักหลาด และทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำผึ้งจะสะอาดและโปร่งใส
ความเครียดด้วยวิธีนี้น้ำผึ้งดีสำหรับการบริโภคอยู่แล้ว แต่หลังจากหกเดือนก็จะดีขึ้นและหลังจากนั้นหนึ่งปีก็จะดีขึ้น
โดยทั่วไปแล้วยิ่งยืนนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งดีขึ้นเรื่อย ๆ แม้ว่าจะเป็นเวลายี่สิบปีก็ตาม

น้ำผึ้งข้ามภูเขา

ผสมให้เข้ากัน 20 ล น้ำดื่มพร้อมน้ำผึ้ง 6 กก. และ 4 ไข่ขาว. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ใส่ก้านโรสแมรี่สีเขียว ขิง 1-2 กรัม ลูกจันทน์เทศ 2-3 กรัม อบเชย 5-6 กรัม และกานพลู 6 กลีบลงในสารละลาย
หลังจากทำให้น้ำผึ้งใสขึ้นแล้ว ส่วนผสมจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำในระหว่างกระบวนการต้ม
ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงถึง 25-30 ° C กรองลงในถังโดยใส่ยีสต์ต้มเบียร์ 1/2 ถ้วยตวง (30-40 กรัม)
การหมักแบบแอคทีฟจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 17-20°C เป็นเวลา 5-6 วัน นำถังไปที่ชั้นใต้ดินและยืนเป็นเวลา 7 เดือน
จากนั้นเครื่องดื่มจะถูกบรรจุขวดและเก็บไว้ในน้ำแข็งหรือในห้องใต้ดิน

น้ำผึ้งวัด

บัควีท 1/4 ถัง (หรือดอกเหลือง) น้ำผึ้ง 1/2 ถังน้ำ ผสมให้เข้ากัน ต้ม 3 ชั่วโมง ใส่ฮ็อพ 80 กรัมในถุงลินินที่มีน้ำหนักหินแกรนิต
ต้มกับฮ็อพอีก 1 ชั่วโมง
กรองน้ำผึ้งอุ่นๆ ลงในภาชนะให้มีระดับ 4/5 ของปริมาตร
การหมักที่เงียบสงบจะดำเนินการที่อุณหภูมิ 18-20 C เป็นเวลา 3-4 สัปดาห์
ก่อนกรอง ให้เติมใบชา 10 มล. และน้ำเดือด 1 แก้วลงในเครื่องดื่ม ทิ้งไว้ 6 เดือนแล้วบรรจุขวด

น้ำผึ้งธรรมดา

น้ำผึ้ง 5 กก., น้ำ 3 ถัง, โคนฮอป 2/3 ถ้วย, อบเชย 1 ช้อนโต๊ะ, กานพลู 1 ช้อนชา, กระวาน 1/2 ช้อนชา, ยีสต์ 1 ถ้วย
ต้มน้ำผึ้งที่เจือจางด้วยน้ำ เอาโฟมออก ต้มบนไฟอ่อน ใส่ถุงผ้ากอซที่มีฮ็อปลงไป เอาโฟมออกอีกครั้ง ต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ เย็นลงเล็กน้อย เอาฮ็อปออกแล้วเทลงในจานหรือถังอื่น
จุ่มเครื่องเทศลงในถุง ปรุงรสด้วยยีสต์ในขณะที่ยังอุ่นอยู่เล็กน้อย หมักไว้ 1 วัน ปิดจุกแล้วใส่ในห้องใต้ดินที่เย็นและแห้งเพื่อบ่มซ้ำ
ยังไง น้ำผึ้งมากขึ้นจะยิ่งแก่ยิ่งอร่อยและแข็งแรงขึ้น

เครื่องดื่มน้ำผึ้งรัสเซียโบราณ

น้ำ 5 ถัง, น้ำผึ้ง 6 กก., ยีสต์แห้ง 50 กรัม, พอร์ตหรือคอนญัก 1.5-2.5 ถ้วย
ละลายน้ำผึ้งในน้ำร้อน 1 ถังก่อน จากนั้นเทลงในถัง 5 ถังโดยเติม 4 ถังทันที น้ำเย็นใส่ยีสต์ ทั้งหมดนี้กวนด้วยไม้พายและทิ้งไว้ในห้องที่อุณหภูมิห้อง
หลังจากผ่านไป 3-4 วัน ส่วนผสมจะเริ่มหมัก
เมื่อหมักเป็นเวลา 1 สัปดาห์จะมีการเทไวน์พอร์ตหรือคอนญักขึ้นอยู่กับรสชาติและความเข้มข้นที่พวกเขาต้องการให้ดื่ม
หลังจากนั้นอีก 2 สัปดาห์ เมื่อการหมักสิ้นสุดลง กระบอกจะถูกปิดให้แน่นและนำไปยังห้องใต้ดินเย็น อุณหภูมิที่ไม่ควรเกิน 5 องศา และทิ้งไว้ที่นั่นเป็นเวลาหกเดือนหรือหนึ่งปี จนกว่าของเหลวจะโปร่งใส
จากนั้นบรรจุขวดและเก็บไว้ในที่เย็น
มันกลายเป็นเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์มีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและค่อนข้างแรง

ที่มา-http://supercook.ru/

ตั้งแต่สมัยมาตุภูมิโบราณ มธุรสมึนเมาเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิม แม่บ้านแต่ละคนเชี่ยวชาญศิลปะการชงเครื่องดื่มนี้ และแต่ละคนก็มีสูตรลับเฉพาะของเธอเอง ไม่มีงานเฉลิมฉลองหรืองานฉลองใดที่จะสมบูรณ์ได้หากไม่มีเครื่องดื่มแก้วนี้ น้ำผึ้งที่ทำให้มึนเมาถือเป็น "การรักษาของราชวงศ์" พวกเขาปรุงอาหารมธุรสทั้งในที่นาของเจ้าของที่ดินและในครัวของอาราม แขกชื่นชมศิลปะของผู้ผลิตมธุรสไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความแรงของเครื่องดื่มด้วย

ในขั้นต้น ในมาตุภูมิ เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบาๆ เช่น บรากา เบียร์ และทุ่งหญ้า

มะรุมใช้รักษาโรคได้หลายอย่าง พวกเขารักษาอาการนอนไม่หลับ โรคกระเพาะ หลอดลมอักเสบ และใช้มันเป็นยาแก้ปวด

ความลับในการชงเครื่องดื่มถูกเก็บไว้เป็นความลับในครอบครัวอย่างเข้มงวดที่สุด แต่ละสูตรมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสูตรการทำเครื่องดื่มนี้เท่านั้นที่รอดชีวิตมาได้จนถึงยุคของเรา

คุณสมบัติของการเตรียมน้ำผึ้งฮอป

ส่วนผสมหลักในสูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้คือน้ำผึ้ง น้ำผึ้งชนิดต่าง ๆ จะต้องปรุงด้วยทักษะบางอย่าง น้ำผึ้งแต่ละชนิดมีเวลาหมักและบ่มไม่เท่ากัน ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นมีความเห็นว่าน้ำผึ้งแท้ที่มึนเมาควรมีอายุหลายปี

เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาที่ดีที่สุดสามารถชงได้ที่บ้านเท่านั้น เมื่อเตรียมมธุรส สิ่งสำคัญคือต้องมีความอดทนและความปรารถนาที่จะได้รับเครื่องดื่มที่ควรค่าแก่การชมเชย

น้ำผึ้งบริสุทธิ์ผสมกับน้ำโดยไม่ต้องเติมยีสต์เมื่ออยู่ในที่อบอุ่นจะเริ่มหมักอย่างรวดเร็ว หากบ้านเย็น สามารถเติมยีสต์ลงในน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการ

เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติเบอร์รี่คุณสามารถเทน้ำเชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ เพื่อรักษารสชาติที่ละเอียดอ่อนของน้ำผึ้ง ขอแนะนำให้ต้มในจานที่ทำจากวัสดุที่ไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหม้อดินเผาหรือหม้อเหล็กหล่อ) ยิ่งเติมน้ำลงในทุ่งหญ้าน้อยเท่าใดเครื่องดื่มก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น เครื่องดื่มดังกล่าวจะ "สุก" นานขึ้น แต่คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากขึ้น

เมื่อปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกแล้ว ปรุงอาหารด้วยการคนบ่อยๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มฮ็อพเครื่องเทศและน้ำผลไม้เบอร์รี่หากต้องการ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เครื่องดื่มจะถูกเทลงในจาน ถัง หรือเหยือกที่เหมาะสม จานไม่ได้ปิดฝาและอย่าเติมจนเต็ม ในระหว่างการหมัก ของเหลวอาจล้นออกมาทางคอจาน

ในระหว่างการหมักของเหลวจะขุ่นปกคลุมด้วยฟองโฟม เมื่อกระบวนการหมักเสร็จสิ้น ความขุ่นจะตกตะกอนไปเอง

หากหยุดการเกิดฟอง ควรกรองของเหลวหลาย ๆ ครั้งผ่านผ้าใบที่สะอาด และเทลงในขวดหรือถังเพื่อจัดเก็บต่อไป ถังต้องมีจุกอย่างดี ฝาขวดสามารถโกยได้ นำจานที่มีมธุรสออกในที่เย็น

ผู้เชี่ยวชาญบางคนชอบเครื่องดื่มที่มีฟองในขั้นตอนการหมัก เครื่องดื่มดังกล่าวถูกเทลงในขวดที่แข็งแรงจุกก๊อกมัดด้วยลวดและเคลือบด้วยเรซิ่น

สูตรมธุรส

• น้ำผึ้งกับมะนาว
• น้ำผึ้งกับราสเบอร์รี่
• น้ำผึ้งเชอร์รี่
• น้ำผึ้งกับเบิร์ช SAP;
• น้ำผึ้งบด
• น้ำผึ้งกับขิง
• น้ำผึ้งฟู่;
• เหล้าน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งราสเบอร์รี่

น้ำผึ้งต้มเทลงในถังเย็น น้ำราสเบอร์รี่สด, ยีสต์, รากไวโอเล็ตถูกเติมลงในของเหลวที่เย็นแล้ว ในตอนท้ายของการหมัก ของเหลวจะถูกกรองและบรรจุขวด ปิดจุกแน่น เก็บไว้ในที่เย็น สูตรนี้ง่ายและสะดวกในการเตรียม

น้ำผึ้งมะนาว

น้ำผึ้ง 5 กก. เทน้ำร้อน 10 ลิตร ผสมให้เข้ากันแล้วจุดไฟ กวนอย่างต่อเนื่อง เอาฟองออก เมื่อหยุดฟอง กรวยฮอป 200 กรัมจะถูกโยนลงในหม้อต้มและต้มนำออกจากไฟและปล่อยให้เย็น มะนาว 10 ลูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเติมลงในของเหลว เทน้ำผึ้งลงในขวด ทาจุกไม้ก๊อก แล้วแช่ในที่เย็น

เชอร์รี่น้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง 5 กก. เทน้ำเดือด 10 ลิตร คนส่วนผสมจนน้ำผึ้งละลายหมด นำไปปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ นำโฟมออกเป็นระยะ นำออกจากไฟและเย็น ในจานที่เตรียมไว้สำหรับทุ่งหญ้าจะมีการเทเชอร์รี่สดและสุก 2/3 ของปริมาตร เทของเหลวที่เย็นลงบนเชอร์รี่แล้วเติมยีสต์ ทำความสะอาดจานในที่เย็นและทิ้งไว้ให้หมัก

เมื่อการหมักหยุดลง ให้ปิดจุกและเขย่าถัง จากนั้นเปิดจุกอีกครั้งและปล่อยให้ของเหลวหมัก ทำซ้ำเป็นระยะเป็นเวลา 4 เดือน หลังจากอายุมากขึ้น ของเหลวควรกรองอย่างดีสองหรือสามครั้งและสามารถบรรจุขวดได้ ทำความสะอาดในที่เย็น สูตรนี้เหมาะสำหรับการทำน้ำผึ้งกับผลเบอร์รี่ต่างๆ

น้ำผึ้งฟู่

คุณลักษณะของสูตรนี้คืออายุสั้น สำหรับน้ำร้อน 30 ลิตรใช้กากน้ำตาล 5 ลิตร ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เอาโฟมออกประมาณ 4 ชั่วโมง ถุงสมุนไพรรสเผ็ดถูกหย่อนลงในถังและเติมของเหลวร้อน หลังจากสิ้นสุดการหมัก จะมีการบรรจุขวดและจุกไม้ก๊อกด้วยลวด เก็บในที่เย็น

น้ำผึ้งกับขิง

ขิงสำหรับเตรียมเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา

สำหรับน้ำร้อน 10 ลิตรใช้น้ำผึ้ง 5 กิโลกรัม ขิง 2 กก. สับละเอียดแล้วมัดในถุงผ้าลินิน ต้มน้ำผึ้งเอาโฟมที่ปรากฏ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปล่อยให้ของเหลวเย็นลง ถุงขิงหย่อนลงในถังแล้วเทน้ำผึ้งเหลว เพิ่มยีสต์ หลังจากสิ้นสุดการหมักก็บรรจุขวดและปิดอย่างดี เก็บไว้ในที่เย็น

น้ำผึ้งกับต้นเบิร์ช

กากน้ำตาล 500 กรัมผสมกับเบิร์ชซับ 5 ลิตร ต้มไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ขนมปังข้าวไรย์ชิ้นหนึ่งหย่อนลงในถังเทของเหลวและเติมยีสต์ เมื่อสิ้นสุดการหมัก บรรจุขวดและเก็บไว้ในที่เย็น สูตรนี้เตรียมได้ง่ายและสามารถใช้กับน้ำผลไม้ใดก็ได้ขึ้นอยู่กับรสชาติที่ต้องการ

ฮันนี่ - บราก้า

สำหรับน้ำร้อน 30 ลิตร ใช้กากน้ำตาล 5 ลิตรและกรวยกระโดด 200 กรัม ต้มประมาณ 30 นาที ดึงฟองออกเป็นระยะ กรองด้วยผ้าลินินแล้วเทลงในถัง นำออกไปยังที่เย็น

ยีสต์ 10 กรัมหรือขนมปังข้าวไรย์เติมลงในของเหลวที่เย็นแล้วคลุมด้วยผ้าและปล่อยให้หมัก

ของเหลวอาจหกออกจากถัง ถ้าจำเป็น ให้เติมมธุรส ในตอนท้ายของการหมักน้ำผึ้งจะถูกบรรจุขวดปิดสนิทและทำความสะอาดในที่เย็น สูตรสำหรับคนรักเครื่องดื่มมึนเมา

น้ำผึ้ง - สุรา

น้ำร้อน 5 ลิตรผสมกับน้ำผึ้ง 5 ลิตร ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 4 ชั่วโมง นำโฟมออกอย่างระมัดระวัง เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น ของเหลวถูกเทลงในถังและเติมแอลกอฮอล์ 10 ลิตรที่ผสมกับผลไม้หรือส้ม เก็บในที่เย็น

สามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

เป็นเวลานานแล้วที่น้ำผึ้งได้รับการพิจารณาในมาตุภูมิว่าเป็นผลิตภัณฑ์อันมีค่าที่ใช้ใน แบบฟอร์มต่างๆ. พวกเขาได้รับการปฏิบัติกับมัน เด็ก ๆ เอาแต่ใจและแม้แต่ยาที่ทำให้มึนเมาก็ทำจากมันซึ่งถือเป็นส่วนสำคัญของงานเลี้ยงทั้งหมด น้ำผึ้งฮ็อปมีความโดดเด่นด้วยการผสมผสานคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่หาได้ยากและฤทธิ์ที่ทำให้มึนเมาเล็กน้อยดังนั้นงานเลี้ยงในสมัยก่อนจึงมีความเมตตาและจริงใจมากกว่า ในเวลาเดียวกัน แม่บ้านแต่ละคนก็เตรียมน้ำผึ้งสูตรพิเศษซึ่งเป็นสูตรที่ทำให้มึนเมาซึ่งเธอเก็บเป็นความลับ

เคล็ดลับในการทำน้ำผึ้งฮ็อปได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น จึงมีเคล็ดลับที่แตกต่างกันมากมาย

ติดต่อกับ

พวกเขาแสดงให้เห็นถึงจินตนาการของคนของเรา จิตวิญญาณของพวกเขา และความปรารถนาที่จะทำให้คนที่รักพอใจ อนุญาตให้มีอาหารและเครื่องดื่มมากมาย คนธรรมดาผ่อนคลายมีความสุข เวลาว่าง. หลังจากงานเลี้ยงดังกล่าวชาวนาก็ทำงานที่ถูกไฟไหม้ด้วยมือที่คล่องแคล่ว ขณะเดียวกันคนติดเหล้าหรือขอทานก็น้อยเพราะต่างคนต่างดูแลกัน

Hop น้ำผึ้ง - อันตรายหรือผลประโยชน์?

น้ำผึ้งเป็น สารพิเศษที่มีทั้งแร่ธาตุและวิตามินที่ซับซ้อน

การใช้น้ำผึ้งหลายช้อนช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงอารมณ์ และยังส่งผลดีต่อการทำงานของอวัยวะภายในทั้งหมด

จำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการเท่านั้นเนื่องจากอาการแพ้มักจะพัฒนาเป็นน้ำผึ้ง แน่นอนว่าบางครั้งอาจถูกประเมินค่าสูงเกินไป แต่งานวิจัยส่วนใหญ่ยืนยันถึงเอกลักษณ์ของน้ำผึ้งธรรมชาติ

เบื้องหลังของน้ำผึ้งที่มีประโยชน์อย่างมากคน ๆ หนึ่งเริ่มคิดเกี่ยวกับการประดิษฐ์ยาที่ทำให้มึนเมาดั้งเดิมซึ่งจะช่วยให้ลืมความกังวล แน่นอนจากมุมมองของจิตวิทยาสมัยใหม่วิธีการดังกล่าวถึงวาระที่จะล้มเหลวล่วงหน้า แต่ในสมัยนั้นยังไม่มีการสงสัยเกี่ยวกับการมีอยู่ของจิตวิทยา คนที่เรียบง่ายกำลังมองหา วิธีง่ายๆปัญหาเร่งด่วนของพวกเขา - และน้ำผึ้งที่ทำให้มึนเมากลายเป็นเพื่อนที่ซื่อสัตย์ของพวกเขา

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าน้ำผึ้งฮ็อปคือ เครื่องดื่มอันตรายที่สามารถทำลายคนได้อย่างสมบูรณ์ ยา เป็นเวลานานเชื่อกันว่าน้ำผึ้งฮ็อปเป็นสิ่งเสพติด มีคนเห็นโรคพิษสุราเรื้อรังในการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดังนั้นพวกเขาจึงพยายามต่อสู้เพื่อกลับสู่พื้นฐาน ผู้เชี่ยวชาญมั่นใจได้ว่าการใช้ดังกล่าว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำก่อกวน อันตรายที่แก้ไขไม่ได้สุขภาพ.

ในความเป็นจริงมุมมองนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าผู้คนไม่ได้เจาะลึกถึงแก่นแท้ของปัญหา พวกเขาเชื่อว่าน้ำผึ้งเมาเป็นอะนาล็อกของวอดก้าดังนั้นพวกเขาจึงมองเครื่องดื่มโบราณนี้ในทางลบ การรับรู้ดังกล่าวเกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่าเครือข่ายกำลังเสนอให้ทำน้ำผึ้งที่ทำให้มึนเมาซึ่งเป็นสูตรที่ไม่สอดคล้องกับศีลเก่า

ผู้คนหลังจากอ่านหนังสือหรือดูภาพยนตร์แล้วตัดสินใจลองกินมี้ด เพราะความเกียจคร้านของตนจึงเที่ยวแสวงหา ใบสั่งยาที่เหมาะสมบนอินเทอร์เน็ต - และเลือกตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุด ผลที่ได้คือตัวแทนที่มีราคาไม่แพงซึ่งใกล้เคียงกับสุราทั่วไปมากขึ้น

หากมีคนเตรียมน้ำผึ้งฮอปแท้ตามสูตรเก่าและตามเทคโนโลยีทั้งหมด เขาจะได้รับ เครื่องดื่มที่มีคุณค่า. แน่นอนว่ามันจะมีเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากการหมักน้ำผึ้ง สัดส่วนของแอลกอฮอล์จะค่อนข้างน้อยเท่านั้นและมธุรสจะไม่ทำให้ร่างกายเป็นมลพิษ สารอันตราย. แน่นอนอย่างสมบูรณ์ สินค้าที่มีประโยชน์คุณไม่สามารถเรียกมันได้ แต่ก็ไม่ควรถือว่าเป็นสิ่งชั่วร้ายเช่นกัน

น้ำผึ้ง Hop และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

น้ำผึ้งฮ็อปเป็นผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่าที่เตรียมขึ้นโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ

พื้นฐานของยาวิเศษนี้คือน้ำผึ้งซึ่งถือเป็นยาธรรมชาติมานานแล้ว

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลซึ่งสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้อย่างมาก

แน่นอนในระหว่างการประมวลผลคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างของน้ำผึ้งจะหายไปและคุณสมบัติอื่น ๆ จะลดลงอย่างมาก แต่หลังจากนั้นน้ำผึ้งก็มีประโยชน์มาก

ที่ การปรุงอาหารที่เหมาะสมต้องผสมมธุรสเป็นเวลาหลายปีเพื่อให้เครื่องดื่มมีพลังงานอย่างแท้จริง

ในสมัยก่อนเชื่อกันว่าควรดื่มไวน์น้ำผึ้งคุณภาพสูงเป็นเวลาหลายทศวรรษ มันก็เพียงพอแล้วที่จะดื่มยาดังกล่าวหนึ่งแก้ว - และคน ๆ หนึ่งก็ตกอยู่ในห้วงแห่งยาเสพติด แน่นอนว่าราคาของเครื่องดื่มนั้นค่อนข้างสูงดังนั้นจึงเตรียมไว้สำหรับการเฉลิมฉลองพิเศษ สามารถใส่มธุรสเก่าหนึ่งถังได้ โต๊ะแต่งงานเมื่องานเลี้ยงขึ้นเนิน จริงอยู่ที่ระดับรายได้ของครอบครัวยังคงขึ้นอยู่กับชาวนาที่ยากจนเลือกเครื่องดื่มที่เรียบง่าย

คนสมัยใหม่คุ้นเคยกับการเร่งรีบทุกที่และทุกเวลาตามที่ชีวิตต้องการ มันคุ้มค่าที่จะรอสักครู่ - และสหายคนอื่น ๆ จะข้ามคุณไปอย่างรวดเร็ว ในช่วงเวลาเดียวกัน พวกเขากำลังพยายามเตรียมน้ำอมฤตแห่งชีวิต ซึ่งบางครั้งบรรพบุรุษของเราเรียกมันว่า ผลที่ได้คืออุปมาที่น่าสังเวชซึ่งพวกเขาพยายามส่งต่อให้เป็นของขวัญในสมัยโบราณ เพื่อประหยัดเวลาน้ำผึ้งจะเจือจางด้วยน้ำเติมแอลกอฮอล์เล็กน้อย - และพวกเขาคิดว่าพวกเขาได้รับเครื่องดื่มที่มีค่าแล้ว

ในความเป็นจริง ต้องใช้เวลาและความอดทนอย่างมากในการเตรียมน้ำผึ้งฮอปคุณภาพสูง

หากไม่มีสิ่งนี้ จะเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งความฝันของคุณ - และทำโครงการจริงให้มากขึ้น

สำหรับคนที่คุ้นเคยกับความยากลำบาก ฉันอยากจะแนะนำให้คุณมองหาสูตรอาหารที่เชื่อถือได้ เครื่องดื่มเก่า- จากนั้นมันจะกลายเป็นยาชูกำลังทั่วไปที่ยอดเยี่ยม

มธุรสช่วยรักษาได้มากที่สุด โรคร้ายแรง ระบบทางเดินหายใจและส่งผลดีต่ออารมณ์ทางจิตใจ

ไม่ควรใช้ยาในทางที่ผิดเท่านั้นเพื่อไม่ให้เกิดการเสพติด

โดยทั่วไปแล้วน้ำผึ้งฮ็อปเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าซึ่งจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกัน หวัด. อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีเฉพาะมธุรสแท้เท่านั้น ไม่ใช่ของคู่กันราคาถูก บริโภค สินค้าคุณภาพอย่ากลัวที่จะใช้ สูตรเก่า- และหลายคนจะอิจฉาสุขภาพของคุณ