สูตรผลไม้แช่อิ่ม Redcurrant สำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ธรรมชาติ สตรอเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์

ที่จำเป็น:ลูกเกดแดง 3 กิโลกรัม, น้ำตาล 400-700 กรัม, น้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม

ล้างและจัดเรียงลูกเกดเหลือเพียงผลเบอร์รี่ที่ไม่บดทั้งหมด วางลูกเกดในขวดแล้วเขย่าเพื่อให้ผลเบอร์รี่แน่นขึ้น เทน้ำเชื่อมร้อน 40-50%

ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขวดขึ้น คว่ำขวดลง ทิ้งไว้จนเย็น

บันทึก. ผลไม้แช่อิ่มมีรสหวานมาก ดังนั้นก่อนใช้คุณต้องเจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรส

แอปพลิเคชัน

วิธีทำน้ำเชื่อม

ความเข้มข้นและปริมาณของน้ำเชื่อมขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของน้ำและน้ำตาล ยิ่งผลไม้มีความเป็นกรดมากเท่าไร น้ำเชื่อมก็ควรจะเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

สำหรับน้ำเชื่อม 20% ต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลต่อน้ำ 1 ลิตร ปรากฎน้ำเชื่อม 1 ลิตร 150 มล.

สำหรับน้ำเชื่อม 30% ต้องใช้น้ำตาล 2 ถ้วยต่อน้ำ 1 ลิตร ปรากฎน้ำเชื่อม 1 ลิตร 250 มล.

สำหรับน้ำเชื่อม 40% ต้องใช้น้ำตาล 4 ถ้วยต่อน้ำ 1 ลิตร ปรากฎน้ำเชื่อม 1 ลิตร 400 มล.

สำหรับน้ำเชื่อม 50% ต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ปรากฎน้ำเชื่อม 1 ลิตร 600 มล.

สำหรับน้ำเชื่อม 60% ต้องใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ปรากฎน้ำเชื่อม 1 ลิตร 900 มล.

สำหรับน้ำเชื่อม 65% ต้องใช้น้ำตาล 1.8-1.9 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ปรากฎน้ำเชื่อม 2 ลิตร 150 มล.

การตระเตรียม. เทน้ำลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนโดยไม่ต้องต้ม และเติมน้ำตาล คนให้เข้ากัน ตั้งน้ำให้ร้อนต่อไปจนน้ำตาลละลายหมด นำไปต้มแล้วปิด

กรองน้ำเชื่อมร้อนผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบางอย่างระมัดระวัง

ลูกเกดแดงมีวิตามินหลายชนิดและอื่นๆ มาก สารที่มีประโยชน์. แน่นอนว่าลูกเกดมีประโยชน์มากกว่าค่ะ สดแต่ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นอร่อยมากและดีต่อสุขภาพมาก เพื่อบันทึก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลเบอร์รี่เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้องให้ความร้อนรักษาโดยใช้เวลาน้อยที่สุด

ผลไม้แช่อิ่ม Redcurrant: เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม (สำหรับเตรียมผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร):

• น้ำ 2 ลิตร
• จาก 800 กรัมถึง 1 กิโลกรัม เบอร์รี่สดลูกเกด;
• น้ำตาล 100 ถึง 400 กรัม

การตระเตรียม:

หากไม่มีน้ำตาลเลยผลไม้แช่อิ่มอาจมีรสเปรี้ยวเกินไป แต่นี่เป็นเรื่องของรสชาติ ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงที่เตรียมโดยไม่มีน้ำตาลมีประโยชน์สำหรับทั้งผู้ที่ตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดและผู้ที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มจะต้องเก็บสดสุกและไม่เสียหาย

1. คุณต้องเรียงลำดับผลเบอร์รี่ แยกแต่ละผลออกจากก้าน ล้างให้สะอาด ใส่ในกระชอน แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
2. ตอนนี้คุณต้องทำอาหาร น้ำเชื่อม. โดยต้มน้ำลงไป กระทะเคลือบฟันและเติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน และเมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
3. นำไปต้มอีกครั้งต้มเป็นเวลา 1 นาที (ไม่มากไม่เช่นนั้นผลเบอร์รี่จะแตกและมีรอยย่นและวิตามินจะสลายตัว) ปิดฝาแล้วปิดไฟ
4. ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มชงเป็นเวลา 20 นาที เย็นและผลไม้แช่อิ่มก็พร้อม (จากนั้นคุณสามารถทำให้เย็นลงได้)

ผลไม้แช่อิ่มเย็น ๆ กับลูกเกดแดงช่วยดับกระหายในวันที่อากาศร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและสารที่เป็นประโยชน์ในเครื่องดื่มนี้จะถูกเก็บรักษาไว้สูงสุด คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มลูกเกดและส้มได้ - การรวมกันนี้ค่อนข้างแปลก แต่ค่อนข้างประณีตและเป็นต้นฉบับ รสชาติของผลไม้แช่อิ่มนี้ทำให้ชุ่มชื่นและสดชื่น

ส่วนผสม (ต่อน้ำ 3 ลิตร):

• ตั้งแต่ 100 ถึง 400 กรัม น้ำตาลทราย
• ลูกเกด 0.5 ถึง 0.8 กก
• 1 ส้ม

การตระเตรียม:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ ลบกิ่งก้าน ฯลฯ แล้วล้างให้สะอาด
2. ปอกส้มแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นผ่าแต่ละครึ่งตามยาวและขวางเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เตรียมน้ำเชื่อมตามปกติในกระทะเคลือบฟัน ขั้นแรกต้มส้มสับในน้ำเชื่อมประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่ลูกเกดลงไปต้มต่ออีก 1-2 นาที
4. ปิดฝากระทะแล้วปิดไฟ
5. ผลไม้แช่อิ่มจะแช่อยู่ใต้ฝาในขณะที่เย็นตัวลง
6. แขกและครอบครัวของคุณจะชอบผลไม้แช่อิ่มนี้อย่างไม่ต้องสงสัย ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน

คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดแช่แข็ง - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นสะดวกในการใช้งานเมื่อลูกเกดยังไม่สุกหรือฤดูกาลผ่านไปแล้ว อย่างไรก็ตามวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในผลิตภัณฑ์แช่แข็งลึกดังนั้นผลไม้แช่อิ่มนี้จึงค่อนข้างมีประโยชน์เช่นกัน หากในภูมิภาคของคุณลูกเกดสุกในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับการแช่แข็งอย่าปล่อยทิ้งไว้และแช่แข็งลูกเกดสีแดงเพื่อใช้ในอนาคต ในฤดูหนาว แหล่งวิตามินนี้จะช่วยคุณจากโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเพื่อทำผลไม้แช่อิ่ม ปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแช่แข็งดังนี้:

1. ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน
2. โยนผลเบอร์รี่ลงในกระทะนำไปต้มอีกครั้งปิดฝากระทะแล้วปิดไฟ ก็พอประหยัดได้ จำนวนมากที่สุดวิตามิน
3. ขณะที่มันเย็นลงก็ปล่อยให้มันชง ในฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดแช่แข็งไม่เพียงช่วยให้คุณอุ่นขึ้น แต่ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันอีกด้วย

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสามารถเก็บรักษาได้โดยการกลิ้งเข้าไป ขวดแก้ว. วิธีทำผลไม้แช่อิ่มลูกเกด? พวกเขาทำมันในรูปแบบที่แตกต่างกัน บางคนฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่ม แต่ด้วยวิธีนี้วิตามินส่วนใหญ่จะสูญเสียไป เป็นการดีกว่าที่จะม้วนผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. วางผลเบอร์รี่ไว้ในขวดโหลที่สะอาดและเตรียมไว้ล่วงหน้า ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในขวดโหลที่ด้านบน \รอ 4 นาทีแล้วเทน้ำเชื่อมลงในกระทะ
2. ต้มอีกครั้งแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในขวดอีกครั้ง
3. ปิดฝาขวดแล้วขันให้แน่น
4. วางขวดผลไม้แช่อิ่มที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาโดยคว่ำลงบนผ้าห่มเก่าแล้วห่อไว้หนึ่งวัน ในขณะที่มันเย็นลง มันก็จะต้ม

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถวางขวดไว้บนชั้นวางได้ มันจะไม่ “ระเบิด” ถ้าคุณใช้น้ำตาลในประเทศ ผลไม้แช่อิ่มที่เก็บรักษาไว้ในลักษณะนี้ก็ค่อนข้างดีโดยเฉพาะในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายต้องการวิตามิน

ใครไม่รู้จักความหอมและ เบอร์รี่หอม? ไม่ค่อยเห็น พล็อตส่วนตัวโดยที่อย่างน้อยพุ่มไม้ลูกเกดก็ไม่เติบโต ชาวสวนชอบพุ่มไม้เหล่านี้เพราะไม่โอ้อวด นอกจากนี้ใบของพุ่มไม้ลูกเกดยังช่วยเสริมการหมักต่างๆได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์อันเป็นที่รักของหลายๆ คนมาตั้งแต่เด็กไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและสดชื่นเท่านั้น แต่ยังเป็นคลังเก็บวิตามินซีอีกด้วย

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์อันเป็นที่รักของหลายๆ คนมาตั้งแต่เด็กไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและสดชื่นเท่านั้น แต่ยังเป็นคลังเก็บวิตามินซีอีกด้วย

ก่อนอื่นคุณควรจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง: ลบส่วนที่ช้ำและสุกเกินไป, เอาก้านและกิ่งก้านออก, เลือกและทิ้งช่อดอก ควรล้างผลเบอร์รี่สลับกันในน้ำอุ่นและน้ำเย็น

ก่อนเริ่มทำอาหารให้เตรียมตัว เครื่องใช้ที่จำเป็น: ภาชนะที่คุณจะปรุงอาหารและขวดโหลหากจำเป็น

หากคุณกำลังเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวก็ควรฆ่าเชื้อฝาและขวดล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เสียสมาธิในระหว่างขั้นตอนการเตรียม แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เตรียม 1-2 กระปุกเกินความจำเป็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากในระหว่างกระบวนการเทของเหลวร้อนลงในขวดแก้วอาจไม่ทนต่อความแตกต่างของอุณหภูมิและการแตกร้าว

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ (วิดีโอ)

ปรุงนานแค่ไหน

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ควรปรุงนานแค่ไหนเพื่อคงวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ให้ได้มากที่สุด?

ลูกเกดคืออะไร? ผลเบอร์รี่กลมหวานและเปรี้ยวสีดำแดงหรือ สีขาวขึ้นอยู่กับความหลากหลาย นอกจากนี้นี่คือชุดวิตามินที่จำเป็นสำหรับเด็กและผู้ใหญ่! ลูกเกดประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, เพคตินและแทนนิน, ฟอสฟอรัส, เหล็กและโพแทสเซียม การกินลูกเกดสดในฤดูร้อนในฤดูหนาวในรูปแบบของแยมหรือแยมมีประโยชน์มากรวมถึงการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกดด้วย

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกด - เตรียมอาหารและจาน

ลูกเกดหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม สิ่งสำคัญคือการทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากใบและก้านสีเขียวแข็งแล้วล้างออกให้สะอาด ขั้นแรกให้วางลูกเกดลงในภาชนะด้วย น้ำอุ่นเป็นเวลาห้านาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น น้ำไหล.

นอกจากนี้ คุณจะต้องมีน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง น้ำสำหรับดื่ม และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ

สามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแช่แข็งได้หรือไม่? แน่นอนว่าหากเป็นแบบแช่แข็งแบบแห้ง มันก็จะยังคงดีต่อสุขภาพเหมือนเดิม

สูตรอาหารสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกเกด:

สูตรที่ 1: ผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

หากคุณใช้ลูกเกดดำสำหรับผลไม้แช่อิ่มเครื่องดื่มจะกลายเป็นสีเข้มและถ้าคุณใช้ลูกเกดสีแดงก็จะกลายเป็นสีชมพูอ่อน ไม่แนะนำให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดสีขาวเพราะมันจะมีรสเปรี้ยวและไม่มีกลิ่น ควรใช้ร่วมกับลูกเกดสีแดงหรือสีดำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกด 500 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดบดในเครื่องปั่นเติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสม
2. ตั้งน้ำให้ร้อนในกระทะ ใส่น้ำตาล ทันทีที่น้ำเดือด ให้เพิ่มน้ำซุปข้นลูกเกดแล้วปรุงประมาณสองนาที จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มต้มอยู่ข้างใต้ ฝาปิด 5 นาที.
3. กรองผลไม้แช่อิ่มผ่านผ้าขาวบาง เย็นแล้วดื่ม

สูตรที่ 2: ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดกับลูกเกดและอบเชย

หวานและ เครื่องดื่มรสเผ็ดมันจะได้ผลถ้าคุณเพิ่มลูกเกดและอบเชยลงในผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกดดำ 400 กรัม
• ลูกเกด (พันธุ์เข้ม) 100 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร
• อบเชย

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมลูกเกด. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กรอกข้อมูล น้ำร้อนเป็นเวลาสิบนาทีแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหล
2. โรยลูกเกดที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. เทน้ำสำหรับแช่อิ่มลงในกระทะ ใส่ลูกเกดและน้ำตาล แล้วตั้งไฟ
4. ทันทีที่น้ำเดือดให้วางลูกเกดลงในกระทะ ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นปิดฝาและปิดฝาไว้ประมาณห้าถึงหกนาที ทันทีหลังจากยกกระทะออกจากเตา ให้ใส่อบเชยลงไป

สูตรที่ 3: ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดกับลูกพรุน

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกดด้วยลูกพรุนคุณจะต้องใช้ลูกเกดแดง ก่อนปรุงอาหาร ให้เตรียมลูกพรุนโดยการแช่ไว้ น้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลแล้วผ่าครึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกดแดง 400 กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• วนิลา

วิธีทำอาหาร:

1. โรยลูกเกดแดงที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. วางลูกพรุนลงในกระทะที่คุณจะปรุงผลไม้แช่อิ่ม ปิดด้วยน้ำบริสุทธิ์ ใส่น้ำตาล แล้วตั้งไฟ
3. ทันทีที่น้ำเดือด ใส่ลูกเกดและวานิลลาลงในกระทะ ปิดฝาแล้วปรุงเครื่องดื่มประมาณ 3-4 นาที เมื่อคุณยกกระทะออกจากเตา ให้เปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

สูตรที่ 4: ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดกับราสเบอร์รี่และมะยม

เครื่องดื่มนี้สามารถเรียกว่า "กรกฎาคม" เนื่องจากในเวลานี้คุณสามารถรวบรวมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับผลไม้แช่อิ่มในสวนได้ ลูกเกดสามารถนำมาใช้ได้หลากหลาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกด 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 200 กรัม
• มะยม 200 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร
• น้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดและเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ บดราสเบอร์รี่ด้วยช้อน
2. เตรียมมะยม. ทำความสะอาดจากหางที่แข็งแล้วล้างให้สะอาด วางในกระทะ ใส่น้ำตาล เติมน้ำ แล้วตั้งไฟ
3. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่ราสเบอร์รี่และลูกเกดลงในกระทะ ปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาห้านาทีโดยปิดฝาไว้

สูตรที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดกับแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่

เพื่อที่จะชงเครื่องดื่มนี้คุณจะต้องมี แอปเปิ้ลสดและลูกเกดหลากหลายชนิด แต่คุณสามารถทานแครนเบอร์รี่ได้ทั้งแบบสดหรือแบบบดกับน้ำตาล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกด 300 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำบริสุทธิ์สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างแครนเบอร์รี่และลูกเกดให้สะอาดเติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
3. เทน้ำสำหรับผลไม้แช่อิ่มลงในกระทะ ใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟ
4. เมื่อน้ำในกระทะเดือด เพิ่มลูกเกดและแครนเบอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที หลังจากช่วงเวลานี้ ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้ห้านาที

1. ลูกเกดแดงมีรสเปรี้ยวมากกว่าลูกเกดดำ มักใช้ในการทำแยมหรือแยมน้อยกว่า แต่มักใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม
2. เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถใช้วานิลลาและอบเชย
3. ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเติมน้ำผึ้งสักสองสามช้อนโต๊ะลงไป โดยทั่วไปคุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งได้ แต่คุณต้องเติมลงในผลไม้แช่อิ่มที่แช่เย็นแล้ว
4. คุณไม่ควรปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกดนานกว่าห้านาทีมิฉะนั้นจะสูญเสียประโยชน์ กฎนี้ใช้กับผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิดที่มีวิตามินซี "ในปริมาณมาก"
5. คุณยังสามารถเติมซีบัคธอร์น สายน้ำผึ้ง แอปริคอตแห้งสับ ผลไม้แห้ง และผลเบอร์รี่ป่าอื่นๆ ลงในเครื่องดื่มได้ด้วย

ในช่วงกลางและปลายฤดูร้อนแม่บ้านจะต้องอาศัยอยู่ในครัวเกือบเพื่อจัดหาวิตามินให้ตนเองและครอบครัวตลอดช่วงฤดูหนาวของปี หนึ่งในการเตรียมการคือผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สามารถทำได้หลายวิธี สูตรดั้งเดิม. คำแนะนำด้านล่างจะช่วยคุณในการเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

เหตุใดการเตรียมประเภทนี้จึงคงสารอาหารและวิตามินได้มากกว่าแยมหรือแยม เหตุผลก็คือการทำอาหารที่นี่ใช้เวลาไม่นาน และไม่เพียงแต่สำหรับฤดูหนาวเท่านั้นที่คุณยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวได้ ใครไม่อยากรักษาตัวเองด้วยผลเบอร์รี่? น้ำผลไม้ของตัวเองในฤดูร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มแอปเปิ้ล มิ้นท์ หรือเชอร์รี่ลงไป? ลูกเกดยังใช้ไม่เพียงชนิดเดียวเท่านั้น นอกจากสีแดงแล้วยังใช้ขาวดำอีกด้วย ก่อนที่คุณจะเริ่มกลิ้งกระป๋อง คุณต้องเตรียมการเก็บเกี่ยวก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทำดังต่อไปนี้:

1. ใช้ชามวางลูกเกดที่นั่นเติมน้ำลงไปด้านบน
2. คนผลไม้: กิ่งก้านและเศษอื่นๆ จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
3. เอียงอ่างล้างหน้า ระบายน้ำและเศษขยะบางส่วน แล้วทำซ้ำอีกสองสามครั้ง

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดแดงคุณต้องใส่ใจกับขวดด้วย ควรใช้ขนาด 3 ลิตรทันที ก่อนที่จะกลิ้งจำเป็นต้องฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดแม้ว่าจะมีสูตรอาหารที่ไม่มีขั้นตอนนี้ก็ตาม เทคโนโลยีของกระบวนการนี้มีดังนี้:

1. ล้างภาชนะด้วย ผงฟู, จ่ายเงิน เอาใจใส่เป็นพิเศษคอ.
2. หลังจากนั้นให้เกลี่ยให้ทั่วผ้าขนหนูเพื่อให้น้ำและภาชนะแห้ง
3. เปิดเตาอบที่ 120 องศา ใส่ภาชนะแห้งลงไป
4. ใส่ฝาปิดลงในกระทะที่มีน้ำเดือดและพักไว้ 2 นาที

ผลไม้แช่อิ่ม Redcurrant สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หากคุณสับสนกับความจริงที่ว่าการฆ่าเชื้อใช้เวลานานให้ใช้สูตรนี้สำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว ที่นี่คุณจะต้องเลือกเท่านั้น ตัวอย่างที่ดีและล้างภาชนะด้วยโซดาให้สะอาด แล้วล้างออกด้วยน้ำเดือดหรือพ่นไอน้ำ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบ ได้แก่:

• ผลเบอร์รี่ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 2 ลิตร

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด จัดเรียงและวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง
2. วางผลไม้ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่แห้งและร้อน โดยควรมีปริมาณ 1/3 ของปริมาตร
3. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลที่นั่น วางส่วนผสมลงบนกองไฟ คนเป็นครั้งคราวแล้วเอาโฟมออกจนเดือด
4. หลังจากน้ำตาลละลายแล้ว ให้ปรุงต่ออีกสองสามนาที
5. นำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มชงประมาณครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาไว้
6. เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวด โดยควรครั้งละช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้แตก
7. ปกปิดทันที หมวกร้อนและปิดผนึกด้วยกุญแจบรรจุกระป๋อง
8. วางภาชนะไว้ใต้ผ้าห่มโดยคว่ำลง

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกเกดและแอปเปิ้ล

เตรียมตัว ผลไม้แช่อิ่มอะโรมาติกสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำลูกเกดแดงได้โดยเติมส่วนผสมอื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ล ในกรณีนี้ รายการส่วนผสมจะเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• ผลเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 700 กรัม

กระบวนการทำอาหารมีหลายขั้นตอน ขั้นตอนง่ายๆ:

1. ผลไม้และ การเก็บเกี่ยวเบอร์รี่เตรียม: ล้างออกแล้วเกลี่ยบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง
2. ปอกแอปเปิ้ล เอาก้านและเมล็ดออก สับให้ละเอียด เป็นชิ้นเล็ก ๆ.
3. วางผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลเป็นชั้น ๆ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. ใน กระทะแยกเทน้ำลงไปแล้วเติมทราย จากนั้นรอจนส่วนผสมเดือด อย่าลืมคนและขจัดฟองออก
5. เทน้ำเชื่อมลงในขวดทีละน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แตกร้าว
6. วางที่ด้านล่างของกระทะที่มีน้ำเดือดหลังจากปิดฝาไว้ เก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากนั้นให้ปิดฝาและตรวจสอบรอยรั่ว
8. จัด เครื่องดื่มพร้อมจากล่างขึ้นบนแล้วห่มผ้าไว้

วิธีการปรุงลูกเกดแช่อิ่มกับส้ม

ผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวที่ทำจากลูกเกดแดงผสมกับส้มอาจดูแปลกตาไปบ้าง รสชาติของเครื่องดื่มนี้แปลกใหม่มาก แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยดับกระหายได้ดีและเติมวิตามินด้วย ส่วนผสมที่จำเป็นคือ:

• ผลเบอร์รี่ – 1 กก.
• ส้มสด- 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวนี้จัดทำขึ้นดังนี้:

1. จัดเรียงให้ละเอียดและล้างผลเบอร์รี่ ใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. ใส่น้ำให้เดือดแล้วใส่น้ำตาลลงไป ปล่อยให้น้ำเชื่อมปรุงต่ออีก 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
3. กระจายผลเบอร์รี่ลงในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมประมาณหนึ่งในสามของทั้งหมด
4. วางชิ้นส้ม 2-3 ชิ้นในแต่ละภาชนะ
5. เทน้ำเชื่อมร้อนให้ทั่วทุกอย่าง
6. ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที
7. ม้วนเครื่องดื่มด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกด้านล่างขึ้นแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดแดงและดำ

สูตรก่อนหน้าสำหรับลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวมีเพียงสูตรเดียวเท่านั้น บ่อยครั้งที่การเก็บเกี่ยวมักจะนำสีขาวหรือสีดำมาด้วย ดังนั้นจึงสามารถนำไปใช้ร่วมกันในการเตรียมการได้ จากนั้นรายการส่วนผสมจะเป็นดังนี้:

• ผลเบอร์รี่สีแดงและสีดำ – 300 กรัมต่อชิ้น
• น้ำ – 3 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 0.25 กก.

การคำนวณส่วนผสมจะได้รับปริมาตร 3 ลิตร สำหรับการเตรียมลูกเกดแดงในฤดูหนาวนี้ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

1. เก็บเกี่ยวจัดเรียงแล้วทิ้งกิ่งได้เลย ล้างทุกอย่าง น้ำเย็น, ตากให้แห้งโดยใช้ตะแกรงหรือกระชอน
2. ล้างขวดขนาด 3 ลิตรให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นล้างออกด้วยน้ำร้อน จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำจากกระทะที่มีน้ำเดือดหรือในเตาอบ
3. วางภาชนะที่ล้างแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางผลเบอร์รี่ทั้งสองชนิดไว้ที่ด้านล่างเพื่อให้รวมทั้งหมดหนึ่งในสามของส่วน
4. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ยังไม่จำเป็นต้องปิดฝาให้สนิท
5. เทน้ำที่ตกตะกอนแล้วลงในหม้อ ใส่น้ำตาล จากนั้นต้มอีกครั้ง ปรุงจนทรายละลายหมด
6. พร้อม น้ำเชื่อมร้อนเทกลับเข้าไปในผลเบอร์รี่ ม้วนเครื่องดื่มทันทีโดยใช้วิธีพิเศษ สำคัญ
7. พลิกภาชนะกลับด้านเพื่อตรวจสอบรอยรั่ว
8. ส่งเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วไปยังสถานที่ที่เตรียมไว้โดยวางกระป๋องคว่ำลง
9. ปิดภาชนะทั้งหมดด้วยผ้าห่มอุ่นด้านบน

วิดีโอ: วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาว