Bitletes atšķiras no kotletēm. Beats ir labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot zivju, vistas, mannas, gaļas un kartupeļu bumbiņas. Atšķirības starp dabisko un kotleti
Iegādājies tirgū labs gabals fileja vai šķiņķis, gandrīz katra saimniece to griež kotletēs vai gatavo steikus.
Taču ir arī daudz gardu gaļas ēdienu: karbonādes, antrekoti, eskalopi, šniceles.
Šnicele ir jebkuras gaļas plāna kārtiņa, kas cepta uz pannas. To gatavo no teļa, jēra, cūkgaļas, vistas krūtiņa. Šnicelei viņi izmanto to liemeņa daļu, kur gaļa ir mīksta un nav vēnu vai skrimšļu. Tāpēc šniceles visbiežāk gatavo no šķiņķa vai jostas.
Lai šnicele labi saglabātu formu un ātri izceptos, to pārgriež pa graudiņu vienā liels gabals. Šniceles izmērs var atšķirties. Dažreiz tas ir lielāks par šķīvi, uz kura tas tiek pasniegts.
Galvenais nosacījums: Tam jābūt plānam. Ja gaļas kārta izrādās biezāka nekā nepieciešams, to saputo ar kapli vai speciālu āmuru.
Kā pagatavot šniceli
- Gaļu sagriež plānā kārtā un aplej ar ūdeni.
- Viņi viņu piekāva.
- Piešķiriet tai ovālu formu.
- Pārkaisa ar sāli un pipariem.
- Abas puses samitrina ar leisonu, kas pagatavots no piena un olām un panēts maltā rīvmaizē.
- Cepta iekšā lielos daudzumos eļļa (dziļi cepta) līdz zelta garoza.
Gatavā šnicele ir labi apcepta vesela plāna gaļas kārtiņa ar kraukšķīgu garoziņu.
Jauna mājsaimniece dažreiz sajauc šniceli ar karbonādi, eskalopu vai steiku. Starp tiem, protams, ir kaut kas kopīgs, taču, rūpīgi izpētot katru gaļas ēdiena veidu atsevišķi, var secināt: katram no šiem ēdieniem tiek izmantots labs gaļas gabals. Kā tie atšķiras viens no otra?
Kotlete
Jebkura mājsaimniece var pagatavot kotletes. Lai to izdarītu, gaļā, kas savīta caur gaļas mašīnā, ielieciet visādas garšvielas, olu un pienā samērcētu maizi. Dažreiz šeit tiek pievienoti arī sasmalcināti dārzeņi un graudaugi.
Malto gaļu kārtīgi samaisa. To izmanto, lai pagatavotu kotletes, kas ir panētas. Cepiet kotletes no abām pusēm, līdz zeltaini brūna garoza. Tātad sasmalcinātas kotletes nav ļoti līdzīgs šnicelei. Bet ir arī dabīgas kotletes – uz kaula.
Tie ir sagatavoti no viss gabals gaļu, un tās ļoti atgādina šniceles. Bet tikai no pirmā acu uzmetiena. Kopīgs ir tikai tas, ka pirms cepšanas gan šnicele, gan dabīgā kotlete ir jāsakuļ, jāpārkaisa ar pipariem, sāli, jāsamitrina ar leisonu un jāierīvē rīvmaizē.
Kāda ir atšķirība starp šniceli un kotletēm?
Atšķirība 1. Šnicelei ir piemērota gurna vai šķiņķis, vistas vai tītara krūtiņa. Uz gaļas nedrīkst būt cīpslu vai plēvju.
Dabisku kotleti gatavo no gaļas ar kaulu. Tā var būt teļa gaļa, jēra gaļa, vistas gaļa vai jebkura cita gaļa.
Atšķirība 2. Šniceli saputo līdz plānai. Dažreiz tas ir tikai 4 mm biezs.
Lai kotlete atbilstu standarta svaram, ļoti bieži uz jau sakulta mīkstuma gabala ar kaulu tiek uzlikta vēl viena plāna gaļas kārtiņa, piešķirot abiem gabaliņiem ovālu formu. Šajā formā tie ir panēti un cepti.
Atšķirība 3. Šniceles apcep līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai.
Dabīgās kotletes apcep uz pannas gaiši brūnas un pēc tam gatavo cepeškrāsnī.
Sasmalciniet
Kotletes nosaukums runā pats par sevi. Dažreiz to sauc par šniceli. Acīmredzot tāpēc, ka gan karbonāde, gan šnicele ir plāna, saputota panētas gaļas kārta, apcepta eļļā.
Lai gan pieredzējuši pavāri Viņi uzreiz pateiks atšķirību starp karbonādi un šniceli. Karbonādei der jebkura gaļa bez vēnām un kauliem. Īpaši garšīgas karbonādes iegūst no vistas krūtiņām.
Mīkstumu sagriež šķēlēs pa graudu un viegli saputo. Apkaisa ar garšvielām un apviļā panējumā (rīvmaizē un lezonā). Pēc tam apcep uz pannas nelielā eļļas daudzumā, kas labi jāsakarsē, lai karbonāde uzreiz pārklātos ar garoziņu un neizplūstu sula.
Kāda ir atšķirība starp šniceli un karbonādi?
Atšķirība 1. Gaļas karbonāde vienmēr tiek sakulta. Un šnicele, ja tā ir plāni sagriezta, nav jāsit.
Atšķirība 2. Karbonāde tiek cepta nelielā eļļas daudzumā, un šnicele bieži tiek fritēta un pat grilēta.
Eskalops
Eskalopei izmantojiet jostasvietu, šķiņķi vai jebkuru liesu gaļu. To pāri graudiem sagriež līdz 1,5 cm platās šķēlēs. To saputo ar kapli 0,5-1 cm biezumā, piešķirot eskalopām apaļu formu. Pārkaisa ar sāli un pipariem. Cep eļļā no abām pusēm līdz gatavībai. Pasniedz ar jebkuru garnīru.
Kāda ir atšķirība starp šniceli un eskalopu?
Atšķirība 1. Eskalopes, atšķirībā no šniceles, nekad netiek panētas maltā rīvmaizē un leisonnē.
Atšķirība 2. Šniceles apcep līdz kraukšķīgai. Eskalopes apcep uz pannas ar neliels daudzums eļļas ar sautēšanas metodi.
Steiks
Liellopa steiks ir vēl viens veids gaļas produkti. To gatavo no filejas liellopa gaļas liemenis. Būtībā tas ir cepts gabals liellopu gaļa.
Gaļu sagriež pāri graudiem plānās kārtās un saputo, piešķirot tiem ovālu formu. Topošos steikus sālī, pārkaisa ar pipariem un apcep eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Kāda ir atšķirība starp šniceli un liellopa steiku?
Atšķirība 1. Liellopa steiks atšķiras no šniceles ar to, ka tas nekad nav panēts rīvmaizē vai leisonnē.
Atšķirība 2. Steiks var būt pusgatavs (reti) vai pilnībā pagatavots.
Šnicele vienmēr tiek pagatavota līdz gatavībai, un tāpēc tā izrādās cepta ar kraukšķīgu garoziņu.
Atšķirība 3. Liellopa steiks ir neatkarīgs ēdiens.
Šniceli pasniedz ar jebkuru piedevu vai salātiem.
Neskatoties uz to, ka šnicele atšķiras no steika, kotletēm, eskalopām un karbonādēm, tas viss gaļas ēdieni Tie ir ļoti garšīgi, viegli pagatavojami un var dekorēt jebkuru svētku galdu.
Kā kotletes atšķiras no kotletēm?
- formā. kotlete ir lapiņas formā, un kotlete ir apaļa bumbiņa.
- Kotletes ir radušās franču virtuvē, no kurienes tās nākušas 18. gadsimtā. un tos sauca par medaljoniem. Sākotnēji tās bija apaļas kotletes, kas izgatavotas no filejas un bez kauliem. 19. gadsimtā niecīgā tām piemēroto izejvielu daudzuma dēļ kotletes padevās sasmalcinātām kotletēm, kurām gaļas veidam nebija nopietnas nozīmes. 20. gadsimtā apaļas formas sasmalcinātas kotletes sāka saukt par biželēm, tāpēc pats termins zaudēja savu sākotnējo nozīmi.
- Es domāju, ka uzgalis ir nolauzts. tajā nedrīkst būt sīpoli, maize un rīsi, tikai gaļa un ķiploki!! ! Un kotlete ir sulīgāka, tai var pievienot šīs sastāvdaļas
- Kotlete, iespējams, ir ovāla. un daļa ir gara, es tā domāju
- Forma un saturs...
- malto gaļu viņiem gatavo tāpat: no liellopa gaļas vai vēl labāk no pusgaļas un pusi (vai trešdaļas) cūkgaļas sulīgumam. Gaļu sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno pienā izmērcētus sīpolus kviešu maize ar likmi 200 g uz kilogramu gaļas. Masu vēlreiz izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno sāli un piparus. Tagad to kārtīgi mīciet un kārtīgi sakuliet. Tas ir būtiski, jo kotletes un kotletes kļūs mīkstākas un mīkstākas.
Nu, tagad par atšķirību starp tām. Pirmkārt, tās atšķiras pēc formas: kotletes ir biezas un apaļas, savukārt kotletes ir ovālas, ar smailu galu un plānākas. Bet tā nav galvenā atšķirība. Kotletēm jābūt sausām kraukšķīga garoza, tiem nav pieņemts apliet ar mērci. Pēc apcepšanas kotletes pārlej ar mērci un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ar apaļu formu tie nedeformējas.
- Sasmalcināta kotlete - ovāli iegarena, kotletes - apaļa un saplacināta
Iespējams, uz Zemes nav neviena cilvēka, kurš vismaz dvēseles dziļumos nesapņotu par garšīgu un sātīgu ēdienu.
Pārpilnība kulinārijas receptes kura mērķis ir radīt patiesi barojošus, veselīgus un garšīgus ēdienus, tieši par to mēs runājam. Taču starp jau pieejamo milzīgo recepšu skaitu bieži vien rodas zināms pārpratums lietoto terminu dēļ.
Īpaši atzīmē tie, kas pievērsa uzmanību kotlešu un kotlešu pagatavošanas receptei apmēram tāds pats maltās gaļas sastāvs un gatavošanas īpatnības, savukārt nosaukumi ir pavisam citi. Vai tie ir sinonīmi vai tiešām ir atšķirība starp kotletēm un kotletēm? būtiska atšķirība, šis raksts palīdzēs jums to noskaidrot.
Parasti malto gaļu abiem ēdieniem gatavo pēc līdzīgām, ja ne identiskām receptēm. Visbiežāk šim nolūkam izmanto liellopu gaļu vai arī liellopu gaļu sajauc uz pusēm ar cūkgaļu. Tas nodrošina lieliska kombinācija vieglums un sulīgums gala produkts. Tradicionālā gaļa sasmalcina gaļas mašīnā līdz maltai. Protams, viens no populārākajiem garšvielu veidiem, kas vislabāk realizē primāro fermentāciju Maltā gaļa, ir svaigi sīpoli. Labāk ir ņemt sīpolu veids, kas atšķiras vairāk maiga garša un tas ir daudz labāk piemērots ēdiena gatavošanai uz galda.
Lai izveidotu patiesi mīkstu, apstrādei gatavu malto gaļu, kas pēc pagatavošanas vienkārši izkusīs mutē, vislabāk ir ņemt kviešu maizi un mērcēt to pienā, lai vēlāk pievienotu sastāvam.
Pēc sajaukšanas slaveni pavāri iesaka visu maisījumu vēlreiz izlaist caur gaļas mašīnā, lai tas būtu patiesi viendabīgs un caurstrāvojošs. Pēc tam varat pievienot pēdējās garšvielas, kas parasti ir sāls un pipari pēc garšas. Lai kotletes būtu pietiekami blīvas un gatavošanas un lietošanas laikā neizjuktu, iegūtā masa kārtīgi jāsamīca un papildus jāsakuļ. Rezultātā kotletes un kotletes, kas tiks pagatavotas no šādas maltās gaļas, būs daudz gaisīgākas un arī maigākas.
Kad viss process sasniedz šo posmu, receptēs parasti ir pazīmes, kas ietekmē šo terminu atšķirību izpratni. Galvenā atšķirība ir Ikvienam, kurš kādreiz ir redzējis kotletes un kotletes atsevišķi, uzreiz iekrīt acīs pati to forma.
Bitočki tradicionāli ir diezgan biezi un apaļi gabaliņi, savukārt kotletes to pagatavošanas īpatnību dēļ ir nedaudz saplacinātas un ovālas. Turklāt kotletes parasti ir smailas galā un padara plānākas, lai pildījums labāk izceptos.
Tomēr galvenā atšķirība starp ēdieniem nav pašā formā. Kotlešu galvenā īpašība ir garšīga un smaržīga kraukšķīga garoza. Tas man visvairāk palicis atmiņā no kotlešu ēšanas.
Maiga mīkstums, tvaicēts pašu sula, zem diezgan cietas kraukšķīgas garozas, ir jebkuras kotletes galvenā galvenā iezīme, tās raksturīgā iezīme un neaizmirstamākā iezīme. Tāpēc kotletēm visbiežāk netiek pārlieta neviena mērce, kas var ievērojami mīkstināt garoziņu un mainīt īpašās garšas sajūtas.
Tajā pašā laikā, lai bižele bumbas process ielej mērci ir absolūti obligāts un neatņemams elements vispārējā sagatavošana. Pēc noteiktas apcepšanas kotletes liek pannā un pilda ar speciāli sagatavotu maisījumu, kurā arī kādu laiku vāra. Pateicoties to noapaļotajai formai, gatavošanas procesā tie nesalīp un nelīp kopā, kas padara tos līdzīgākus ar kotletēm. Kotletes, kas atrodas vārošā mērcē, nedeformējas un saglabā savu sākotnējo apaļo formu.
Gatavojot kotletes priekšnoteikums ir izmantošana ārkārtīgi karsts pannas, un katrs gabals tiek pagatavots divos posmos. Vispirms apcep vienu pusi, pēc tam otru.
Lai kodols tiktu efektīvi tvaicēts, pārklājiet to ar vāku vai ievietojiet to iekšā karsta krāsns. Viena iespēja ir izveidot pīrādziņus, kas ir diezgan plakani, ļaujot temperatūrai iekļūt līdz pat serdei.
Kotletes nekādā gadījumā nedurt, jo tie neliecina par mērces klātbūtni. Sadurtas kotletes ļoti viegli izlaidīs garšīgus un aromatizēta sula. Iesācējiem bieži ir problēmas ar kotlešu cepšanas pakāpes noteikšanu. Papildus tiešai garozas stāvokļa pārbaudei palīdz arī nospiešana ar dakšiņu. Ja parādās dzidra gaiša sula, tad ēdiens ir pilnībā gatavs ēšanai.
Kulinārijas izstrādājumi no gaļas, zivīm, mājputni, medījums, dārzeņi, graudaugi. Kotletes no gaļas produkti sadalīta dabīgā, karbonāde un sasmalcināta; Priekš dabīgās un karbonādes kotletes izmantot smalkākās cūkgaļas, teļa gaļas daļas, jēra liemenis(muguras un jostas daļas), kā arī jaunu mājputnu un medījumu fileju (krūtiņu). Sasmalcinātām kotletēm var izmantot arī liellopa, jēra gaļas daļas un rupjākas struktūras. cūkgaļas liemenis, veco cāļu gaļa. Sasmalcinātas kotletes gatavo no gaļīgām zivīm ar nelielu daudzumu asaku (mencas, sams, līdakas, zandarti, vēdzeles u.c.). Nav vēlams izmantot šim nolūkam stores zivis, lasis, zuši, paltuss.
Dārzeņu kotletes gatavo no iepriekš vārītiem kartupeļiem, kāpostiem vai burkāniem, graudaugu kotletes gatavo no vārīti rīsi, prosa, manna, mieži, smalki pērļu mieži. Raksturīga iezīme sasmalcinātas gaļas un zivju kotletes un kotletes no graudaugiem un dārzeņiem ir to forma - ovālas plātsmaizes formā.
Dabīgās kotletes no teļa gaļas, vistas un medījumu filejas, kā arī sasmalcinātas liellopa, teļa gaļas un zivju kotletes gatavo arī vārītas, tvaicētas un sautētas (sk. Ēdienu gatavošana).
Dabīgo gaļu, karbonādes un sasmalcinātas kotletes pasniedz kā piedevu ar vārītu, cepti kartupeļi vai kartupeļu biezputra, zaļie zirnīši, makaroni Un drupana putra, kā arī komplekss dārzeņu sānu ēdieni izgatavots no dārzeņu komplekta. UZ zivju kotletes- vārīti kartupeļi, kartupeļu biezeni, pūkaini rīsi. Dārzeņu un graudaugu kotletes tiek pasniegtas bez piedevām, bet ar mērces(skat.) - skābs krējums, piens un sēnes. Graudaugu kotletes tiek pasniegtas arī kā saldais ēdiens; šajā gadījumā tie ir aromatizēti ar vaniļu, vārīti ar dažādām saldajām mērcēm un pasniegti karsti vai auksti.
Dabīgās kotletes un karbonādes.Šo kotlešu pagatavošanai izmanto tāda paša nosaukuma pusfabrikātus. Ar prombūtni gatavie pusfabrikātišīs kotletes var sagriezt pāri jostasvietai platos, slīpos iegriezumos porcijās ar ribu kaulu. Labākā daļa gurnu, kas atrodas blakus nieres daļai (no 1. līdz 6. ribai ieskaitot), izmanto dabīgas kotletes, un pārējā jostas daļa ir paredzēta karbonādei.
Nomazgājiet jostas daļu, nomizojiet un sagrieziet kotletēs, kā aprakstīts iepriekš, tad katru kotleti viegli sakuliet, pievienojiet sāli un piparus, iemērciet sakultā olā un apviļājiet maltā rīvmaizē. Liek kotletes eļļā sakarsētā pannā un cep 15 - 20 minūtes, līdz tās ir gatavas un zeltaini brūnas. Pirms pasniegšanas gatavās kotletes pārlej ar eļļu.
Dabīgās kotletes gatavo tādā pašā veidā, bet netiek ripinātas rīvmaizē.
Var cept dabīgās kotletes piena mērce. Lai to izdarītu, tos apcep, kā minēts iepriekš, pēc tam pārlej ar piena mērci, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī.
Garnīrs: cepti kartupeļi, kartupeļu biezeni, vārīti dārzeņi(burkāni, kukurūza, ziedkāposti, zaļie zirnīši), garšvielas ar eļļu.
4-5 dabīgām kotletēm: 600 G Korejieši, 60 G eļļas, sāls, pipari - pēc garšas.
4-5 karbonādēm: 600 G Korejieši, 60 G sviests, 1 ola, 60 G krekeri, sāls, pipari - pēc garšas.
Sasmalcinātas gaļas kotletes. Gaļu atdala no kauliem, nomizo visas rupjās cīpslas, sagriež gabaliņos, izlaiž cauri gaļasmašīnai, pievieno aukstā ūdenī vai pienā izmērcētu novecojušu baltmaizi, sāli, piparus (var arī apceptu vai jēlu sasmalcinātu sīpolu vai ķiploka daiviņu) , samaisa un vēlreiz visu izlaiž caur gaļas mašīnā. Lietojot liesu vai vecu dzīvnieku gaļu, kotlešu masa bieži izrādās pārāk bieza; lai novērstu šo trūkumu, pievienojiet tam līdz 4 tasītēm auksts ūdens vai pienu (var izmantot krējumu). Saņemts kotlešu masa sadaliet vienādās daļās (apmēram 50-60 G), piešķir tiem ovālu formu, apviļā maltā baltajā rīvmaizē; Labi uzkarsē pannu ar taukiem, liek virsū kotletes un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai; pēc tam samaziniet siltumu un gatavojiet kotletes.
Kotletes ieteicams cept tikai tieši pirms pasniegšanas.
Garnīrs: cepti kartupeļi, kartupeļu biezeni, vārīti burkāni, rāceņi, bietes, garšvielas ar sviestu vai pienu, skābā krējuma mērce, krāsainu vai Baltie kāposti, zaļie zirnīši, makaroni, drupans putra(cm.).
Pie 500 G gaļa (mīkstums): 125 G maize, 10 G sāls, pipari uz naža gala, 3/4 glāzes ūdens vai piena, 1 sīpols (var arī 1 ķiploka daiviņa), 1/2 glāze maltas rīvmaizes, 2 ēd.k. karotes sviesta (vai galda margarīna).
Gaļas bumbiņas No kotletēm tās atšķiras tikai pēc formas: kotletes ir ovālas, bet kotletes – apaļas. Bitočki visbiežāk tiek pasniegti ar krējuma mērci (bitki krējumā), kā arī ar tomātu, sarkano mērci u.c.
Sasmalcināta šnicele pagatavo tāpat kā kotletes, bet bez maizes un piešķir tai plakanāku, plakanāku “formu”.
Rīsu kotletes. Vāra viskozu rīsu putra uz ūdens, nedaudz atdzesē, pievieno cukuru un olas, apmaisa, sagriež kotletēs, apviļā rīvmaizē un apcep uz pannas ar sviestu. Pasniedz ar kaut ko saldu vai sēņu mērce. Ja kotletes pasniedz ar sēņu mērci, tad putrai cukuru neliek.
Uz 2 glāzēm rīsu: 5 glāzes ūdens, 1 ēd.k. karote cukura, 1 tējkarote sāls, 1/2 tase krekeru, 2 ēd.k. karotes sviesta.
Varbūt katra saimniece zina receptes ēdienu pagatavošanai, kuru pamatā ir malta gaļa. Populārākās no tām ir kotletes un kotletes, kuru garša mums ir pazīstama kopš bērnības. Grūti atrast cilvēku, kurš būtu vienaldzīgs pret šiem sulīgajiem un aromātiskajiem “apļiem”. Tomēr diviem ēdieniem, kas pēc sastāva ir līdzīgi, ir vairākas ārējās un iekšējās atšķirības. Tie tiks apspriesti mūsu rakstā. Apskatīsim tuvāk, ar ko kotletes atšķiras no kotletēm.
Definīcijas
Kotletes- ēdiens bumbiņu veidā, kas izgatavots no maltas zivs vai gaļas. Klāt daudzu pasaules valstu virtuvēs dažādi nosaukumi. Ir viens no nacionālie ēdieni Zviedrija. Kotlešu recepte mums nonāca no turku tautām. Balkānu un austriešu virtuvēs tos vārīja katlā un pasniedza kopā ar mērci, kas pēc konsistences atgādināja mērci. Šī tradīcija ir saglabāta līdz mūsdienām. Kotletes parasti pārlej ar buljonu, kurā tās vārītas, pievienojot dažādas sastāvdaļas: tomātus, selerijas, sīpoli un ķiplokus. Bieži vien mērci paskābina ar krējumu vai citronu sulu, un sabiezina ar miltiem. Kotletes parasti sautē uz lēnas uguns. Tomēr dažreiz tos var apcept uz pannas, cept cepeškrāsnī vai tvaicēt.
Kotletes- maltas gaļas trauks biezas plakanas kūkas formā. Nāca pie mums no Eiropas virtuve, kur šis termins nozīmē gan plānu gaļas gabalu uz kaula, gan šķirni zivju fileja. Lai apzīmētu ēdienu no Maltā gaļa vārdu “kotlete” krievu valodā sāka lietot tikai 19. gadsimta beigās. Pamazām nosaukums tika nodots citiem kulinārijas gardumiem, kas pagatavoti, izmantojot līdzīgu tehnoloģiju vistas fileja, malta zivs, dārzeņi, sēnes, rīsi uc Bet tradicionālās kotletes joprojām tiek veidoti no maltas gaļas. Tos cep uz pannas līdz zeltaini brūnai vai tvaicēti, retāk - sautē mērcē un cep cepeškrāsnī.
Vispirms salīdzināsim izmēru un formu kulinārijas izstrādājumi. Kotletes ir mazas bumbiņas. Pēc izmēra tie ir salīdzināmi ar vistas olu. Savukārt kotletes ir lielākas un plakanākas. Ārēji tie atgādina biezas plakanas kūkas. Runājot par ēdienu sastāvu, kotletes parasti gatavo, pievienojot graudaugus, parasti rīsus vai griķus. Arī no papildu sastāvdaļas ir iesaistīti dažādi dārzeņi(tomāti, kartupeļi). Viņi dod ne tikai kotletes bagātīga garša, bet arī padarīt malto gaļu irdenāku, veicinot ātra sagatavošanāsēdiens Kas attiecas uz kotletēm, tām nav nepieciešamas nekādas graudaugu vai dārzeņu piedevas. Parasti maltajā gaļā iemaisa olas, ķiplokus, pienā mērcētu maizi u.c.
Vēl viena atšķirība starp kotletēm un kotletēm ir tā, ka pirmās parasti tiek panētas miltos. Miniatūras kārtas tiek pagatavotas mērcē zem slēgts vāks, un milti padara mērci biezāku un bagātāku. Kotletes bieži tiek velmētas maizes drupačas. Tos apcep uz lielas uguns bez vāka un pārklāj tikai pašās beigās, lai ēdiens būtu gatavs. Rīvmaizes padara kotletes zeltaini brūnas un kraukšķīgākas. Principā arī to ripināšana miltos ir diezgan pieņemama. Šajā gadījumā uz kulinārijas izstrādājumu virsmas parādīsies apetīti rosinoša zelta garoza.
Apkoposim, kāda ir atšķirība starp kotletēm un kotletēm.
thedifference.ru
Ar ko kotletes atšķiras no kotletēm un kotletēm?
Visizplatītākais un iecienītākais ēdiens no maltās gaļas, protams, ir kotletes. Ikviens var viegli nosaukt citus līdzīgus ēdienus, piemēram, kotletes, kotletes un kotletes. Bet cilvēki, visticamāk, domās par atšķirību starp kotletēm un kotletēm un kotletēm. Lai to saprastu, jums ir tuvāk jāizpēta katrs šo brīnišķīgo produktu veids, iespējams, ienirt vēsturē. Tātad, kā kotletes atšķiras no kotletēm?
Kas ir moderna kotlete
Mūsdienās krievu virtuvē kotletes ir cepti vai tvaicēti ovālas formas izstrādājumi, kurus var pagatavot no gaļas (liellopu gaļas, cūkgaļas, vistas u.c.) un maltas zivis, kartupeļiem, graudaugiem, dārzeņiem un sēnēm. Lielākā daļa populārs izskats- tās ir liellopa un cūkgaļas (kā arī kombinētās) kotletes no maltas gaļas, izrullētas caur gaļas mašīnā. Pievieno sīpolus (ķiplokus), piparus, kukulīti, kartupeļus vai mannu, pienu, jēla ola. Pēc tam tiek veidotas diezgan plakanas ovālas formas kūkas, kas parasti ir smailas vienā pusē un noapaļotas otrā pusē. Katra mājsaimniece pati izvēlas kotlešu izmēru. To garums var svārstīties no 6 līdz 12 cm.
Tos apcep no abām pusēm pannā bez vāka uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Tālāk viņi var pievienot skābo krējumu vai mērci, pārklāt ar vāku un sautēt vēl dažas minūtes. Cilvēki, kuri izvairās no ceptas pārtikas, parasti dod priekšroku tvaicētām kotletēm, kas pagatavotas tvaicētā vai krāsnī.
Mūsdienu gaļas kotletes - universāls ēdiens, piemērots jebkuram garnīram: ceptiem un kartupeļu biezeni, griķu biezputrai un rīsiem, sautēti kāposti un citi dārzeņi. Galu galā tos var ēst atsevišķi, ar mērci vai bez tā.
Vietējā virtuvē ir vēl divas šķirnes - Pozharsky un Kijeva.
Pirmais variants ir sulīga kotlete no maltas mājputnu gaļas (meža vai vistas), panēta baltajā rīvmaizē un cepta līdz kraukšķīgai.
Otrs variants ir vistas filejas karbonāde, kurā ietīts sviests, ar vistas kauls vienā galā. Eļļai var pievienot sēnes, zaļumus, olas dzeltenumu, rīvētu sieru. Kotleti pārziež ar olu, tad apviļā rīvmaizē un apcep.
Ko agrāk sauca par kotleti
Jāteic, ka sākotnējā izpratnē kotlete ir gaļas kotlete uz kaula vai zivs filejas gabals. Eiropā tā joprojām ir, bet tur mūsdienu krievu kotleti, visticamāk, sauktu par kotletēm vai kroketēm.
Kotlete tās īstajā nozīmē ir sagriezts gaļas gabals uz kaula. Mūsu valstī sasmalcinātus un ceptus gaļas gabalus parasti sauc vienkārši par karbonādi. Populārākais to pagatavošanas veids ir sakult, likt uz cepešpannas, pieber sāli un piparus, virsū liek sīpolu gredzenus un rīvētu sieru, pārlej ar majonēzi un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Tradicionāli mēs tos gatavojam no cūkgaļas, vistas un liellopa gaļas.
Tagad jums ir jānoskaidro, kas ir biti. Kāda ir atšķirība no kotletēm un vai tāda ir?
Par bitiem
Tā mūsdienu krievu virtuvē sauc mazus apaļus izstrādājumus no maltās gaļas, bet ne tik plakanus kā kotletes, bet biezākus.
Izveidotās kotletes vispirms apcep pannā, tad liek katliņā, pievieno mērci un uz lēnas uguns sautē. Kotletes pasniedz ar tādiem pašiem sānu ēdieniem kā kotletes. Izrādās, uz jautājumu, ar ko kotletes atšķiras no kotletēm, varam atbildēt, ka tikai pēc formas.
Jāteic, ka iepriekš karbonādes, kas pie mums nonāca no Francijas, bija no filejas gatavotas karbonādes un saucās par medaljoniem. Viņi saka, ka Krievijā tos pēc pagatavošanas metodes pārdēvēja par kotletēm. Bet sasmalcinātās kotletes pārņēma, jo tām nebija nepieciešama fileja un gaļas veids liela nozīme nebija. Mūsdienās tās gatavo galvenokārt no maltas vai maltas gaļas, taču tās ir saglabājušas savu nosaukumu, un ar apaļo formu kotletes vien atšķiras no kotletēm.
Kas ir kotletes
Kotletes ir bumbiņas, kas izgatavotas no maltas gaļas vai zivs. Tie var būt pēc izmēra Valrieksts, un ar mazs ābols. Papildus gaļai tiem var pievienot maizi, rīsus, sīpolus, garšvielas, jēlas olas, rīvmaizi, dārzeņus un žāvētus augļus. Tos cep, sautē mērcē, tvaicē, cep. Kotletes vienmēr tiek iegremdētas miltos un nekad nav panētas. Viņiem vajadzētu būt diezgan brīvai struktūrai.
Kotletes pasniedz ar mērci vai pārlej ar buljonu, kurā tās sautētas. Kā likums, mērces ir daudz, viņi tajā vienkārši peld. Fakts ir tāds, ka tie ieradās pie mums no turku virtuves, kur tos vārīja kopējā katlā un pēc tam pasniedza kopā ar mērci, kurai bija biezs izskats. Tradicionāli šī pasniegšanas metode ir saglabāta, tāpat kā mērce, kas sastāv no tomātiem, puraviem, ceptiem sīpoliem, selerijas, ķiplokiem, miltiem, krējuma (skābajiem augļiem) un gaļas buljona.
Ja biti patiesībā ir neatkarīgs ēdiens, ko var pasniegt ar vai bez piedevas, un mērci nevajag, tad kotletes nozīmē pasniegtas noteiktas receptes biezā mērcē.
Apkoposim to
Tātad, kotletes un kotletes - kāda ir atšķirība? Krievu virtuvē pēc būtības tie ir viens un tas pats, tikai viņiem ir dažādas formas: pirmā - iegarena un plakanāka, otrā - apaļa un biezāka.
Kas attiecas uz kotletēm, tad kotletes no tām atšķiras ne tikai pēc formas, bet arī pēc pagatavošanas un pasniegšanas.
Tagad zinām, kā kotletes atšķiras no kotletēm, kā arī kotletes.
fb.ru
Kotletes, kotletes, kotletes, kotletes
Kotletes, kotletes, kotletes, kotletes, liellopa steiki, rumpja steiki. Kā viens atšķiras no otra? Vai nosaukums vien nosaka no maltās gaļas gatavotā kulinārijas ēdiena veidu?
Apskatīsim katru no tiem, no kā tie ir izgatavoti un kāpēc tos tā sauc. Mēs veicām visu izmeklēšanu.
Mūsu vietnē ir daudz recepšu otrajiem ēdieniem. Īpaša vieta virtuvēs dažādas valstis ieņemt maltā gaļa un gaļas ēdieni. Droši vien recepšu ir tikpat daudz, cik mājsaimnieču. Daudzi parasti uzskata, ka kotletes vislabāk gatavo vīrieši.
Bet cik lieliska ēdienu izvēle! Un kā jūs varat saprast, kā viens ēdiens atšķiras no cita? Izrādās, ka ir noteikumi.
Mūsu mājaslapā jūs atradīsiet pamatēdienu receptes ar fotogrāfijām un detalizētiem ieteikumiem.
Kotletes– ļoti līdzīgas kotletēm. Gatavota arī no maltas gaļas, parasti gaļas, bet var arī būt zivju bumbiņas. Krievu virtuvē ļoti izplatīta ir iecienītākā zupa ar kotletēm, tad rīsus nepievieno maltajai gaļai un vāra. Un protams, Zviedru kotletes V krējuma mērci, siers vai tomāts. Un vispār es teiktu, ka kotletēm parasti neko neliek, izņemot mērcētu maizi, mannu un sīpolus.
Kā kotletes atšķiras no kotletēm? Rīsus vai griķus var pievienot kotletēm, bet ne kotletēm. Un, protams, izmērs. Kotletes ne mazāk vistas olu, un kotletes ir 2 reizes mazākas.
Kotletes ir visizplatītākais maltās gaļas ēdiens pasaulē. Kotlete- apaļas formas kulinārijas trauks, saplacināts no apakšas un augšas. Kotletes var pagatavot no maltas gaļas vai zivs, dārzeņu, tvaicētas vai ceptas. Receptes liela summa. Bet oriģinālajā variantā kotlete ir gaļas gabals uz kaula, kas tiek piparots un sālīts un apcepts uz pannas vai uz grila, cepeškrāsnī vai uz uguns. Kotletes kļuva sasmalcinātas (no maltās gaļas) daudz vēlāk, un patiesībā tas, ko mēs tagad saucam par kotleti, ir kotlešu veids. Tiesa, mēs parasti nepievienojam rīsus utt. kotletēs un biežāk tās apcepam nevis cepam cepeškrāsnī vai sautējam mērcē. Sulīgas kotletes ar zaļumiem. Kotletes var pagatavot no gaļas, mājputnu gaļas, zivīm, dārzeņiem un sēnēm.
Vārds kotlete(fr. cotelette) cēlies no franču vārda côtele — rievota vai côte — rib. Tātad visu iecienītākās kotletes nonāca pie mums no Eiropas. Un tagad ir grūti iedomāties mājsaimnieci, kura nevēlētos gatavot kotletes savai mājsaimniecībai pēc savas receptes.
Zrazy- ukraiņu, poļu, lietuviešu virtuves ēdiens. Zrazy vienmēr ir pildīti. Tos var pagatavot no maltas vistas vai gaļas; pildījumam viņi izvēlas sieru, dārzeņus, sēnes un pat graudaugus (piemēram, zirņus). Un arī attēli var būt no plāns gabals gaļu, tad tos sauc par vivantiem. Bet būtībā tas ir tas pats.
Ir milzīgs skaits recepšu. Pazīstamā kotlete Kijeva. Panēti rīvmaizē un cepti.
www.resepty.ru
Kāda ir atšķirība starp kotletēm un kotletēm?
No maltās gaļas varat pagatavot daudz garšīgu un dažādus ēdienus: kotletes, kotletes, zrazy, eži, šniceles, lula kebabs. Neskatoties uz kopīgs pamats- maltā gaļa, tie ievērojami atšķirsies pēc konsistences, garšas un izmēra.
Kotletes ir diezgan lieli maltas gaļas produkti, kas parasti izskatās biezi gaļas pīrādziņi apmēram uz pusi mazāka par vīrieša plaukstu. Līdz 19. gadsimta vidum par kotletēm sauca tikai veselu gaļu uz kauliem. Mūsdienās kotlešu receptēs parasti ir malta gaļa (bieži vairākas šķirnes, piemēram, liellopu un cūkgaļa), sīpoli, ķiploki, sāls un garšvielas.
Lai kotletes būtu mīkstākas, pievieno pienā izmērcētu, sarīvētu maizi smalkā rīve kartupeļi vai majonēze. Dažkārt, lai kotletes, apgriežot tās neizjuktu, saimnieces tajās iemaisa vienu vistas olu. Uz pannas apcep kotletes, vispirms apviļājot rīvmaizē vai mannā. Pēc tam, kad tie ir apbrūnināti no visām pusēm, pārklājiet ar vāku vai ievietojiet cepeškrāsnī. Kotletēm var pagatavot mērci. Arī ļoti populārs dārzeņu kotletes, kurā gaļas vietā izmantoti dažādi dārzeņi: kartupeļi, burkāni, bietes vai kāposti.
Kotletes ir daudz mazākas, tās reti ir lielākas par vistas olu. IN klasiska recepte ir iekļautas arī kotletes dažādi graudaugi, piemēram, rīsi, kā arī dārzeņi. Pirms cepšanas kotletes apviļā miltos, kas vēlāk kalpos kā mērces biezinātājs. Kotletes var cept līdz zeltaini brūnai, vai arī uzreiz sautēt mērcē.
znaj-vse.ru
Kotletes, kotletes un kotletes. Pamata maltās gaļas ēdieni
No gaļas, kas izlaista caur gaļas mašīnā, var pagatavot milzīgu skaitu ēdienu. Patiesībā to skaitu ierobežo tikai pavāra iztēle. Bet ir jau sen izdomāti un plaši izplatīti ēdieni no maltās gaļas, ko mēs gatavojam papildus kotletēm. Ne visi precīzi zina, kā kotletes atšķiras no kotletēm, bet quenelles no kroketēm. Un tieši tādām kotletēm jāizskatās. Esam izdomājuši maltās gaļas ēdienu daudzveidību un piedāvājam gatavot pamata ēdieni no maltas gaļas.
Populārākās un mīļākais produkts no maltas gaļas - kotletes. Tās ir iegarenas diezgan biezas plātsmaizes, apmēram 1,5 cm biezas Parasti 1 kotlete sver aptuveni 60 gramus. Kotletes var pasniegt gan mērcē, gan tāpat kā ir. Maltu gaļu var pagatavot no liellopa gaļas, cūkgaļas, vistas, tītara un dažādām šo gaļas kombinācijām.
600 g liellopa gaļas gulaša
400 g cūkgaļas gulaša
sāls un pipari pēc garšas
2-3 ēd.k. maizes drupačas
1 glāze skāba krējuma
1. solis. Noskalo gaļu, nomizo sīpolu un sagriež 4 daļās. Gaļu un sīpolus samaļ caur smalku dzirnaviņas.
2. solis. Pagrieziet to otrreiz. Sāls un pipari. Kārtīgi samaisiet un nedaudz mīciet malto gaļu, piemēram, mīklu.
Solis 3. Sadaliet malto gaļu 3-4 daļās un katru vismaz minūti sitiet ar plaukstām.
4. solis. Sakuļ olu baltumus līdz stingrībai. Iemaisa kotlešu maisījumā.
Solis 5. Veido kotletes. Apviļā tos rīvmaizē.
Padoms: Skulptūras laikā kotletes var nedaudz vairāk sist ar plaukstām, paglaudot tās.
6. solis. Uzkarsē pannu ar eļļu. Liek kotletes un cep uz lielas uguns pusminūti (līdz izveidojas garoziņa).
7. solis. Samaziniet siltumu un apcepiet uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes.
8. solis. Atkārtojiet procedūru otrā pusē.
Solis 9. Atstājiet pannu uz mazas uguns, aizveriet vāku un atstājiet kotletes cepties apmēram 7-15 minūtes (atkarībā no kotlešu lieluma).
Padoms: šajā posmā kotletēm var pārliet skābo krējumu, lai izveidotu mērci. Tikai nekādā gadījumā nepievienojiet ūdeni, pretējā gadījumā kotletes pārvērtīsies par lupatu.
Solis 10. Noņem no uguns, pārlej ar skābo krējumu, pārkaisa ar zaļumiem, pasniedz karstu.
Kotlešu recepte ir ļoti līdzīga kotletēm. Bet maltā gaļa viņiem tiek padarīta treknāka. Kotletes no kotletēm uzreiz var atšķirt pēc formas – tās ir apaļas. Un biželes sver nedaudz mazāk nekā kotletes.
1/3 balts klaips
Augu eļļa cepšanai
1. solis. Gaļu un sīpolus divreiz izlaidiet caur gaļas mašīnā.
2. solis. Nogrieziet klaipam garozas un iemērciet ūdenī.
3. solis. Malto gaļu rūpīgi mīca.
4. solis. Izspiediet maizi un pievienojiet maltajai gaļai, samaisiet, pievienojiet sāli un piparus.
5. solis. Veido apaļas bumbiņas un apviļā tās rīvmaizē.
6. solis. Karstā eļļā apcep kotletes, līdz izveidojas garoza, tad uz lēnas uguns ar skābo krējumu gatavo gatavību un pārklāj.
Mazs gaļas bumbiņas kas ir ceptas vai sautētas, ir kotletes. Tie ir sastopami lielā skaitā nacionālās virtuves. Viņiem var būt dažādi nosaukumi, bet mēs tos saucam par kotletēm. Mūsu tradīcijās maltajām kotletēm bieži pievieno rīsus. Ir arī sīpoli un baltmaize. Un labāk izmantot diezgan treknu malto gaļu, lai tā sautējot nezaudētu sulīgumu.
Kotletes krēmīgā ķiploku mērcē
1 kg maltas cūkgaļas un liellopa gaļas
3 lieli sīpoli
4 lielas ķiploka daiviņas
½ glāzes rīvmaizes
Augu eļļa cepšanai
1. solis. Gaļu un sīpolus izlaidiet caur gaļas mašīnā.
2. solis. Sakuliet olas un pievienojiet maltajai gaļai, ielieciet tur krekerus, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet.
Solis 3. Sarullējiet mazās kotletēs.
Solis 4. Apcep karstā eļļā.
5. solis. Kotletēm pārlej skābo krējumu, pievieno caur presi izlaistos ķiplokus.
6. solis. Vāra uz lēnas uguns apmēram 1 minūti.
Šis ir kotlešu veids. Viņus sauca par ežiem, jo tos izmanto ēdiena gatavošanā. garie rīsi, kas kā adatas izlīp no kotletes.
¼ glāzes garo rīsu
2 mazi sīpoli
1 glāze gaļas buljona
1 ēd.k. sviests
1. solis. Vāra rīsus.
2. solis. Izlaidiet gaļu un sīpolus caur gaļasmašīnas vidējo režģi, varbūt divas reizes.
3. solis. Sajauc malto gaļu ar rīsiem, pievieno olu, sāli un piparus.
4. solis. Apcep gaļas bumbiņas.
5. solis. Nomizojiet tomātus un smalki sagrieziet.
6. solis. Vāra tos uz lēnas uguns, pievienojot sāli un piparus.
7. solis. Miltus apcep kopā ar sviestu. Tad pievieno tomātiem. Un ielej buljonu. Vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes.
8. solis. Pārlej ežus ar mērci. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.
Kotletes
Ja kotletes ir ceptas vai sautētas, kotletes parasti vāra. Visbiežāk kotletes atrodamas zupās vai buljonos. Tajās neliek rīsus, bet pievieno zaļumus un nedaudz baltmaize viskozitātei.
500 g maltas cūkgaļas
Daži pētersīļu zariņi
1. solis. Gaļu un sīpolus izlaidiet caur gaļas mašīnā.
2. solis. Nogrieziet maizes garozas un iemērciet.
3. solis. Izspiediet maizi un pievienojiet malto gaļu. Iemaisa kotlešu maisījumu, pievienojot sāli un piparus.
4. solis. Maltai gaļai pievieno smalki sagrieztus zaļumus.
5. solis. Sarullējiet kotletes un vāriet tās buljonā.
Tie ir ļoti līdzīgi kotletēm. Un tie ir, bet ne vienkārši, bet pildīti. Zraz pildījumi var būt dažādi, daži cilvēki dod priekšroku cepts sīpols, kāds - sakapātu olu. Šie divi pildījumi ir visizplatītākie. Var būt arī sēnes, jebkuri dārzeņi, graudaugi.
100 g baltmaizes
3 ēd.k. gī
1. solis. Nogrieziet maizes garozas un ielejiet tajā pusi piena un ūdens.
2. solis. Izlaidiet liellopu gaļu caur gaļas mašīnā ar vienu sīpolu. Pievienojiet tai izspiesto maizi un samaisiet malto gaļu.
3. solis. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Olas novāra cieti un sagriež gabaliņos.
4. solis. Atdzesējiet sīpolu, pievienojiet tam olas, sasmalcinātus zaļumus, sāls un pipari.
5. solis. No maltās gaļas daļu veido plakanā kūkā, liek iekšā olu un sīpolu pildījumu. Savieno plātsmaizes malas un veido kotleti.
6. solis. Zrazy apviļā rīvmaizē un apcep uz pannas ar sviestu.
Klopi ir mazas kotletes, kas pārklātas ar balto mērci, pievienojot kaperus. Šis ēdiens Vācu virtuve, kam ir vairākas variācijas, bet slavenākās ir Kēnigsbergas blaktis, tās joprojām ir populāras Vācijā, lai gan Kēnigsberga jau sen ir kļuvusi par Kaļiņingradu. Starp citu, Kēnigsbergas blaktis - mājas specialitāte un Kaļiņingradas restorānos.
500 g liellopa gaļas ar taukiem
300 g treknas cūkgaļas
1/3 balts klaips
4 ēd.k citronu sula
Majorāns, paprika, melnie pipari
500 ml gaļas buljona
150 ml sausā baltvīna
2 ēd.k. sviests
150 ml krējums 20%
1 tējk Vusteršīras mērce
Sāls un melnie pipari
1. solis. Nogrieziet maizes garozas un iemērciet ūdenī.
2. solis. Gaļu ar bekonu izlaiž caur gaļas mašīnā (liels grils).
Solis 3. Sīpolu sasmalcina blenderī. Pievieno gaļai. Novietojiet tur izmērcētu maizi.
4. solis. Pievienojiet olas, garšvielas un sāli. Malto gaļu ļoti rūpīgi sajauc ar rokām.
5. solis. Pievienojiet sasmalcinātus kaperus. Sajauc.
6. solis. Izveido apaļas kotletes, 5 centimetru diametrā.
7. solis. Vāra bugs ūdenī ar citronu sulu, sāli un cukuru. Var pievienot piparu graudus.
Padoms: blaktis var ievārīt gaļas buljonu, kas nedrīkst pārāk vārīties. Tad buljonu var izmantot maltai gaļai.
8. solis. Apcepiet miltus sviests līdz krēmveida.
9. solis. Pievienojiet buljonu, vīnu un krējumu. Pagatavojiet nedaudz, maisot.
10. solis. Pievienojiet mērcei kaperus, Vusteršīras mērce, sāls un pipari.
11. solis. Karsē vēl pāris minūtes, līdz mērce sabiezē.
12. solis. Ievietojiet kukaiņus mērcē, uzkarsējiet pāris minūtes, izslēdziet un ļaujiet tai pagatavot.
Tāpat kā kotletes, arī quenelles vāra buljonā. Tikai viņiem ir iegarena forma. Fakts ir tāds, ka pelmeņu maltā gaļa ir diezgan šķidra, un no maltās gaļas, izmantojot karotes, ir jāizgatavo klimpas.
500 g liesas gaļas
30 g sviesta
Solis 1. Nomazgājiet rīsus, pagatavojiet un atdzesējiet.
2. solis. Divreiz izlaidiet gaļu caur smalku režģi.
3. solis. Pievienojiet rīsus maltajai gaļai un ritiniet vēlreiz.
4. solis. Maltajai gaļai pievieno pienu, sāli un piparus. Sajauc malto gaļu.
5. solis. Pagatavo quenelles un tvaicē.
Solis 6. Pasniedz ar skābo krējumu.
Kroketēm ir daudz variāciju. Tās var būt plakanas un iegarenas kā kotletes, tās var būt cilindrisks, vai var būt bumbiņu formā. Tikai viens nosacījums ir neaizskarams: tiem jābūt ceptiem. Ļoti bieži kroketes nozīmē kartupeļu izstrādājumus. Taču pastāv arī kroketes no maltās gaļas.
600 g maltās gaļas
½ glāzes mannas putras
1/3 tase rīvmaizes
Solis 1. Sagatavojiet malto gaļu.
2. solis. Maltajai gaļai pievienojiet jēlu olu, mannas putra vārīts. Visu samaisa. Sāls un pipari.
3. solis. Cepiet kroketes lielā eļļas daudzumā, izņemiet un nosusiniet uz papīra dvieļa.
Raksti par tēmu
