Ābolu sagataves ar nedaudz cukura. Foršākā ābolu novākšana ziemai - vienkārša un ātra recepte
Protams, dabīgos ābolus labāk lietot svaigus, taču, ja nav pagraba, kur tos noglabāt līdz pavasarim, saimniecēm talkā nāk dažādi garšīgi ābolu sagataves ziemai. Šo recepšu krājumu veltu visiem saldummīļiem, jo lielākā daļa no piedāvātajām receptēm satur cukuru.
Ievārījums, ievārījums, kartupeļu biezeni, kečups, kompots ... un tas nav viss, ko var pagatavot no āboliem.
Sagatavošanai vislabāk izmantot vasaras (Baltā liešana, Antonovka, Slava uzvarētājam) vai rudens šķirņu ābolus (Makintosh, Spartak, Pepinka), kas ir pilnībā nogatavojušies un absorbējuši visu vasaras sauli.
Bet, ja tos nevarēsi nopirkt, nekas slikts nenotiks un arī sagataves no ziemas šķirņu āboliem sanāks garšīgi.
Dārgie draugi, ja jums ir iecienītākās un pārbaudītas ābolu sagatavju receptes, lūdzu, dalieties komentāros. Varat arī nofotografēt savas ābolu sagataves ziemai un pievienot fotoattēlu veidlapai ar komentāriem.
Ābolu un plūmju ievārījums
Mēreni želejs, gleznaini rubīns, ar smalku skābenumu. Ābolu un plūmju ievārījums var būt daudzpusīga piedeva cepumiem, bagelēm, sieriem, biezpienam un pankūkām. Vai jūs esat ieintriģēts? Tad laipni lūdzam manā virtuvē, kur es jums detalizēti pastāstīšu, kā pagatavot ābolu un plūmju ievārījumu. Recepte ar foto.
Ābolu ievārījuma šķēles "Dzintars"
Ābolu ievārījuma šķēles saskaņā ar šo recepti ir ne tikai ēstgribu, bet arī ļoti košas. Ābolu šķēles iegūst dzintara nokrāsu, pateicoties īpašai pagatavošanas metodei. Šāds dzintara ābolu ievārījums rotās jebkuru ģimenes tējas ballīti, kā arī var kalpot kā lieliska salda dāvana Jaunajā gadā un Ziemassvētku brīvdienās. Skatīt recepti ar fotoattēlu.
Ābolu pīrāga gatavošana
Gatavojot pildījumu ābolu pīrāgiem ziemai, var ietaupīt daudz laika, gatavojot konditorejas izstrādājumus: atliek tikai uztraukties par mīklu, un āboli ir gatavi - gan nomizoti, gan sagriezti! Ja mani interesē, tad ar prieku aicinu uz savu virtuvi - parādīšu, kā novākt ābolus ziemai pīrāgiem. Izdzēsiet recepti no fotoattēla.
Ābolu un aroniju ievārījums
Salds, ar vieglu skābenumu un aronijai (aronijai) raksturīgu garšu, ievārījums ir īsts atradums ziemā, kad mūsu organismam vairāk nekā jebkad nepieciešams spēcīgs atbalsts ar vitamīniem un mikroelementiem. Pateicoties aronijai, šis ievārījums izrādās megadziedinošs, ar bagātīgu krāsu un lieliski piemērots mājas tējas dzeršanai. Skatiet, kā gatavot.
Ābolu kompots ziemai ar rožu gurniem un citronu (recepte bez sterilizācijas)
Kurš teica, ka ražas novākšanas sezona ir vasara un rudens sākums? Pat oktobrī-novembrī var nodarboties ar mājas konservēšanu un to darīt diezgan veiksmīgi. Piemēram, šajā laikā es aizveru ļoti garšīgu un veselīgu ābolu un mežrozīšu kompotu. Tās recepte ir ļoti vienkārša, un kompots vienmēr ir ļoti populārs ziemas sezonā. Skatiet recepti.
Āboli vīnogu sīrupā
No pirmā acu uzmetiena ābolu deserti: konservi, ievārījumi, marmelāde var šķist pārāk vienkārši un ne pārāk interesanti. Bet šī recepte iekaroja manu sirdi vienreiz un uz visiem laikiem. Un, lai gan sastāvdaļas tam atkal ir vajadzīgas visbanālākās - āboli un vīnogas, neparasta gatavošana vairāk nekā maksā. Kā pagatavot ābolus vīnogu sīrupā, skatiet.
Ja jums patīk klasiski un pārbaudīti ābolu preparāti ziemai, tad šī recepte jums 100% patiks! Kā pagatavot ievārījumu no āboliem ziemai "padomju" (recepte ar soli pa solim fotoattēliem), es rakstīju.
Ābolu ievārījums ar citrona daiviņām
Recepte ābolu ievārījumam ar citrona šķēlītēm, var redzēt.
Ābolu ievārījums ziemai ar šokolādi "Sweet Tooth Dream"
Ābolu ievārījuma recepte ziemai ar šokolādi "Saldo zobu sapnis", jūs varat redzēt.
Ābolu kompots ziemai ar apelsīnu (bez sterilizācijas)
Ļoti garšīgs kompots ziemai tiek iegūts no āboliem - vidēji salds, tas parasti garšo gan pieaugušajiem, gan bērniem. Es arī bieži to gatavoju, bet man ir viens “noslēpums” - pievienoju dažus apelsīna apļus uzņēmumam ar āboliem. Šķiet, ka tas ir tāds sīkums, bet tieši pateicoties tam parastā ābolu kompota garša sāk spēlēties ar jaunām krāsām. Recepte ar foto.
Ābolu ievārījums ar kanēli "Ziemassvētki"
Jūs varat redzēt, kā pagatavot Ziemassvētku ābolu ievārījumu ar kanēli.
Ābolu ievārījums ar apelsīnu "Oranžs noskaņojums"
Ar recepti ābolu ievārījumam ar apelsīnu "Orange Mood", jūs varat atrast.
Bumbieru-ābolu ievārījums ar apelsīnu "Augļu maisījums"
Labdien, mani dārgie veselīgas pārtikas cienītāji!
Kā ātri un lietderīgi sagatavot ābolus ziemai bez cukura
Sastāvdaļas:
- Āboli
Sagataves izvade: nav ierobežots
Receptes grūtības pakāpe: nevar būt vieglāk!
Mana gatavošanas metode:
1. Mani āboli bez serdes un tārpu caurumiem, katru pārgriež uz pusēm un sagriež uz cepešpannas.
2. Ielej nedaudz dzeramā ūdens, lai tie nepiedeg, un biezenis sanāk sulīgāks
3. Cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 - 190ºС 15 - 20 minūtes
4. Atdzesē līdz istabas temperatūrai
5. Ceptos ābolus daļēji ievietojiet blenderī
6. Biezena gatavošana
7. Ielieciet ābolu mērci plastmasas burkās vai maisiņos un ievietojiet to saldētavā līdz ziemai
Gatavs! Ja jums ir skābu šķirņu āboli, tad ziemā biezenim varat pievienot niedru cukuru, augļu pekmezu vai sīrupu, vai savu iecienīto medu. Mūsu āboli ir ļoti saldi, par laimi, nekas salds nav jāpievieno!
Biezenis sanāk izcils, tāpat kā bērnu pārtika. Ja es nebūtu laicīgi visu ielicis saldētavā, man droši vien nekas nepaliktu. Tātad, man tik tikko nebija laika))) Bērni ar savu tēti, patiešām, lidoja gardumā, kā bites ... kā lielas bites))) Es, protams, priecājos! Rīt es turpināšu šo darbu. Aicinu arī tevi pievienoties.
Veiksmi gatavošanā! Gaidu jūsu komentārus.
Pievienojieties manām grupām
Ziemā ābolus vislabāk uzglabāt, protams, dabīgā, neapstrādātā veidā. Ja tiks ievēroti visi noteikumi, visi vitamīni paliks ābolos, un ēst svaigu ābolu no sava dārza ziemā ir daudz patīkamāk nekā veikalā pirkt produktus no Ķīnas un Turcijas zemniekiem. Milzīgu pagrabu īpašniekiem ir vieglāk sagatavot ābolus ziemai - viņi sagatavoja vietu uzglabāšanai, nolika ražu un kraukšķina ar sulīgiem āboliem līdz pavasarim. Bet augstceltņu iedzīvotājiem ir izeja: viņiem tiek izsniegtas īpašas lādes, kuras tiek uzstādītas uz balkona. Tie uztur 3-5 grādu temperatūru, ideāli piemēroti ābolu (un ne tikai to) konservēšanai. Daži padomi ābolu konservēšanai abiem:
Mēs iepriekš sagatavojam uzglabāšanas vietu (domāts pagrabs vai pagrabs): mēs balinām sienas 
ar svaigi dzēstu kaļķu šķīdumu (1,5 kg uz 10 litriem ūdens) šķīdumam var pievienot 100-200 g vara sulfāta. Grīda pagrabā jāapstrādā ar 5% dzelzs sulfāta šķīdumu.
. Novāktie āboli nav jāmazgā – vaska pārklājums pasargā no slimībām un puves.
. Pirms uzglabāšanas augļus šķirojam: ābolus nedrīkst lauzt, bojāt, uzglabāšanai der tikai tīri un veseli augļi.
. Pēc novākšanas ābolus vēlams nekavējoties atdzesēt (pagrabā vai ledusskapī).
. Ābolus var ievietot jebkurā traukā: koka vai kartona kastēs, grozos, plastmasas maisiņos vai vienkārši novietot uz plauktiem.
. Augļi jāliek ar kātiem uz augšu. 
. Ja vēlaties, katru ābolu varat ietīt papīrā vai pārkaisa ar labi nosusinātām ozola vai kļavas lapām.
. Temperatūra pagrabā vai pagrabā nedrīkst pārsniegt 5ºС, bet kopumā ideālā temperatūra vislabākajai ražas saglabāšanai ir 0-3ºС.
Un kā ar tiem, kam nav pagraba vai speciālas lādes? Saglabāt! Par laimi, ir daudz recepšu ābolu konservēšanai ziemai. Šīs, piemēram, neskaitāmas ievārījumu receptes. Labākās no tām — no vienkāršākajām līdz interesantākajām — mūsu vietne ir jums sagatavojusi.
Ābolu ievārījums ar viburnum
Sastāvdaļas:
5 kg ābolu,
1,5 kg viburnum,
5 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Izvelciet sulu no viburnum ar sulu spiedi. Ābolus sagriež ar ābolu griezēju (šī ir ļoti ērta ierīce - šķēles ir vienādas, un uzreiz tiek izņemta serde), pārkaisa ar cukuru, liek vārīties uz vidējas uguns. Vāra, līdz sīrupa piliens pārstāj izplatīties, atdzesē. Pievieno irbenju sulu, liek vēlreiz uz uguns, vāra 5-10 minūtes un kārto sterilizētās burkās. Sarullējiet vai aizveriet ar polietilēna vākiem.
Sastāvdaļas:
3 kg antonovka,
2 ēd.k sāls,
4 tējk soda,
3 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Sagatavojiet šķīdumus no sāls un sodas (izšķīdiniet sāli 2 litros ūdens un soda vēl 2 litros). Ābolus nomazgā, nomizo, sagriež šķēlēs. Vispirms iemērciet ābolus sāls šķīdumā, pēc tam soda. Noskalo tīrā ūdenī, ļauj ūdenim notecēt un pārklāj ar cukuru. Atstāj uz 4 stundām. Pēc tam viegli samaisa, uzliek uguni un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes pēc vārīšanās. Ievārījumu vajadzētu viegli maisīt un noņemt putas. Karstu lej sterilizētās burkās, sarullē.
Sastāvdaļas:
600 g ķirbju,
600 g ābolu
1 citrons
800 g cukura.
Ēdienu gatavošana:
Citronu applaucē, izspiež sulu, mizu smalki sakapā. Ābolus nomizo, mizu liek katliņā, pārlej ar divām glāzēm ūdens un liek vārīties. Ābolus sarīvē, pārlej ar citrona sulu un kārtīgi samaisa. Ķirbi sarīvē, sajauc ar āboliem un citrona miziņām, visu pārlej ar ābolu mizu novārījumu un liek uz uguns. Vāra uz lēnas uguns, līdz ievārījums kļūst caurspīdīgs. Kārtot bankās, sarullēt.
No āboliem var pagatavot kompotus, želeju, zefīru, sukādes, marmelādi, ievārījumu, ievārījumu... Tik garšīgi! Pīrāgu pildījumu vari pagatavot – ziemā to vajadzēs tikai pievienot pīrāgam, netērējot laiku tā pagatavošanai.
Sastāvdaļas 1 litra burciņai:
7-8 āboli
½ glāzes cukura
1,5 glāzes ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Ābolus noskalo, sagriež ar ābolu griezēju, iemērc aukstā paskābinātā ūdenī uz 30 minūtēm (1 g citronskābes uz 1 litru ūdens). Pēc tam ābolus izņem no ūdens, ļauj notecināt, liek caurdurī un liek ūdens peldē virs verdoša ūdens uz 10-15 minūtēm. Sasildītos ābolus cieši liek sterilizētās burkās, pārlej ar verdošu pildījumu, pārklāj ar vākiem un pasterizē 15 minūtes. Satīt, satīt.
Sastāvdaļas:
1 kg ābolu
750-800 g cukura,
1 glāze ūdens
kanēlis - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Katliņā izšķīdina 1 glāzi. cukurs glāzē ūdens. Ābolus sagriež mazās šķēlēs. Sīrupam pievieno ābolus, liek uz vidējas uguns, virsū uzber vēl 1 glāzi cukura. Samaisa un vāra uz vidējas uguns. Pievienojiet cukuru, kad tas izšķīst, un nepārtraukti samaisiet. Kad viss cukurs ir izlietots un izšķīdis, noņem no uguns un ļauj atdzist. Pēc tam atkal liek uz uguns, uzvāra un vāra, līdz tas ir mīksts. Gatavošanas beigās pievieno kanēli, apmaisa un liek burciņās. Atstāj pilnībā atdzist, aizver. Turiet aukstumā.
Uz 1 kg ābolu - 700-900 g cukura. Pusi no sagatavotajiem āboliem, nenomizojot mizu un neiztīrot serdi, sagriež, liek katliņā, pievieno 2-3 ēd.k. ūdens un vāra, līdz tas ir mīksts. Vārītus ābolus izberž caur sietu, sajauc ar cukuru un karsē, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Atlikušos ābolus nomizo no mizas un serdes, sagriež plānās šķēlītēs un liek kartupeļu biezenī. Vāra līdz gatavībai, kārto sterilizētās burkās, satin.
Ābolu marmelāde. Uz 1 kg ābolu - 500-700 g cukura. Atbrīvojiet rudens šķirņu ābolus no serdes, cepiet cepeškrāsnī, noslaukiet caur sietu. Sajauc iegūto biezeni ar cukuru un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, pārkaisa ar pūdercukuru un lej uz tās izvārīto masu. Izlīdzina ar nazi un noliek malā. Pēc tam sagriež kvadrātos vai rombos. Uzglabāt vēsā, sausā vietā.
Uz 3 kg ābolu - 2 glāzes cukura. Ābolus sagriež ar ābolu griezēju, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz nakti. No rīta uzliek uguni, maisot uzvāra un vāra 5 minūtes pēc vārīšanās. Kārto sterilizētās burkās, sarullē.
Sastāvdaļas:
1 kg ābolu
250 g cukura
1 glāze ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Ābolus noskalo, sagriež 4 daļās, pievieno ūdeni un vāra 30 minūtes. Izmet uz sieta, lai izkāš sulu, un atstāj līdz nākamajai dienai. Nostādinātajai sulai pievieno cukuru, labi samaisa un liek uz uguns. Vāra uz lielas uguns, līdz sīrups no karotes nopil biezos lāsēs. Gatavošanas laikā želeja jāmaisa un jānosmeļ putas. Gatavo želeju lej sterilizētās burkās, sarullē.
Sastāvdaļas:
1,5 kg ābolu,
600 g ūdens
10-12 gab. krustnagliņas,
400 g cukura
1 citrons.
Ēdienu gatavošana:
Ābolus sagriež un sautē ūdenī ar krustnagliņām, līdz tie ir mīksti. Pēc tam samaļ blenderī, masu liek uz uguns un uzvāra. Pievieno cukuru, sulu un citrona mīkstumu (bez kauliņiem!) un vāra, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Želeja ir gatava, kad uz auksta šķīvja sastingst pilīte sīrupa. Atdzesē, kārto sterilizētās burkās, satin.
Sastāvdaļas:
1 kg ābolu
800 g cukura
1 citrons vai apelsīns
2-3 krustnagliņas,
1 tējk kanēlis,
pūdercukurs.
Ēdienu gatavošana:
Ābolus sagriež šķēlēs, izņem serdi. Sagatavojiet sīrupu: sajauciet 3 tases ūdens ar pusi cukura un karsējiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Ābolus ielej sīrupā un maisot vāra uz lēnas uguns, līdz āboli ir caurspīdīgi un viegli brūni. Tad ābolos ieber otro pusi cukura, citrona vai apelsīna miziņu, garšvielas un maisot vāra vēl dažas minūtes uz mazas uguns, līdz sīrups sabiezē. Tikmēr sagatavo cepešpannu: izklāj to ar cepampapīru, iesmērē ar eļļu. Gatavās ābolu šķēles liek uz cepešpannas, žāvē cepeškrāsnī 50ºС temperatūrā ar atvērtām durvīm 1,5-2 stundas, pēc tam atstāj nožūt istabas temperatūrā. Pēc dienas atkal žāvē cepeškrāsnī. Gatavos sukādes apkaisa ar pūdercukuru un liek tīrās stikla burkās ar cieši noslēgtu vāku. Uzglabāt vēsā tumšā vietā.
Ābolus sagriež ar ābolu griezēju. Saliek litru burkās diezgan cieši un pārlej verdošu sīrupu (ar ātrumu 200 g cukura uz 450 g ūdens). Nekavējoties sarullējiet. Izrādās biezs kompots.
Āboli konservēti savā sulā bez cukura.Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs. Blanšē verdošā ūdenī 3-5 minūtes, atdzesē. Liek sterilizētās burkās un piepilda ar karstu ūdeni. Nosedziet ar vākiem un sterilizējiet: litrs - 20 minūtes, 2 litri - 30 minūtes, 3 litri - 55 minūtes. Saritināt.
Tīrus, nesaplēstus ābolus liek burkās, pārlej ar sālījumu, pārklāj ar plastmasas vākiem un liek vēsā vietā. Sālījumu gatavo šādi: uz 10 litriem ūdens ņem 120 g sāls un 120 g cukura. Āboli būs gatavi 50-60 dienu laikā.
Antonovka izmērcēta burkās. Nomazgājiet vidējos augļus, salieciet tos cieši burkās. Pagatavo pildījumu: sajauc sulu un aukstu vārītu ūdeni proporcijā 1:2 vai 1:3 (pēc garšas). Pārlej ābolus, burciņās šķērsām liek koka irbulīšus, lai tie nospiež ābolus un neļauj peldēt uz augšu. Pildījumam jābūt 4-5 cm augstākam par āboliem.Aizvērt ar plastmasas vākiem. Turiet aukstumā.
Izvelciet sulu ar sulu spiedi. Ielejiet sulu emaljas pannā, uzlieciet uguni. Vārot veidosies liels putu daudzums – tās pilnībā jānoņem. Tiklīdz putas zemu viršanas sulā pārstāj veidoties, ielejiet sulu sterilizētās burkās un sarullējiet. Satīt.
Gurķu un ābolu salāti
Sastāvdaļas:
2 kg gurķu
1 kg ābolu
50 g estragonu
50 g dilles,
100 g augu eļļas,
100 g augļu etiķa,
50 g cukura
40 g sāls.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet gurķus, ābolus un garšaugus. Gurķus sagriež aprindās, ābolus sagriež ar ābolu griezēju, zaļumus rupji sakapā. Visu samaisa, pievieno sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu, atstāj uz brīdi, līdz izdalās sula. Liek uz uguns, vāra 10 minūtes un karstu liek sterilizētās burkās. Satīt, apgriezt.
Sastāvdaļas 10 litru burciņām:
6 kg ābolu,
30-40 gab. krustnagliņas,
200-300 g kanēļa,
2,4 litri ūdens,
1,1 kg cukura,
500 ml 6% etiķa.
Ēdienu gatavošana:
Mazos ābolus atstāj veselus, lielos sakapā, izņem serdi. Ielieciet aukstā ūdenī vai sāls šķīdumā (uz 1 litru ūdens - 10 g sāls) ne ilgāk kā 30 minūtes. Blanšē 2-5 minūtes verdošā ūdenī un atdzesē ledus ūdenī. Izmantojiet ūdeni pēc blanšēšanas, lai pagatavotu pildījumu. Burciņu apakšā liek 3-4 krustnagliņas un 0,2-0,3 g kanēļa, liek ābolus un pārlej ar karstu marinādes pildījumu. Nosedziet ar vākiem un sterilizējiet 85-90ºC 30 minūtes. Saritināt.
Zaļos cieti skābos ābolus izlaiž caur gaļas mašīnā vai sakapā ar blenderi, pievieno ķiplokus un 
asos piparus pākstīs (pēc garšas, kā vēlaties), kā arī jebkurus garšaugus un garšvielas. Iegūto masu vēlreiz samaļ ar blenderi (izlaiž cauri gaļas mašīnā), liek uz uguns un uzvāra. Gatavošanas beigās pievienojiet nedaudz augu eļļas. Ja āboli nav pārāk skābi, tad var pievienot ābolu sidra etiķi. Kārto uz applaucētām burciņām, korķa. Šajā receptē proporcijas nav dotas apzināti, jo katram ir dažādas gaumes. Pamēģini!
Aprindās vai šķēlēs sagrieztus ābolus nomizo (var noņemt mizu), iemērc sālsūdenī (20 g sāls uz 1 litru ūdens) un izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Āboli jāžāvē 75–80ºС temperatūrā ar atvērtām durvīm 6–8 stundas. Ik pa laikam ābolu šķēles 
sajaukts. Pareizi žāvētiem āboliem ir gaiša krēmkrāsa, šķēles ir mīkstas un elastīgas. No 10 kg svaigu ābolu iegūst apmēram 1 kg sausu ābolu.
Ābolus ziemai vari sagatavot, ja palicis daudz atkritumu vai saplīsušu ābolu, pamēģini no tiem pagatavot īstu ābolu sidra etiķi.
Ābolu etiķis.Ābolus sarīvē uz rupjās rīves, liek stikla traukā un atšķaida ar siltu vārītu ūdeni (uz 800 g ābolu - 1 litrs ūdens). Katram litram ūdens pievieno 100 g cukura vai medus, bet rūgšanas paātrināšanai - 10 g presēta rauga vai saldskāba vai 20 g sausas rupjmaizes. Pirmās 10 dienas turiet trauku ar maisījumu atvērtu 20-30ºС temperatūrā, maisot vircu ar koka irbuli 2-3 reizes dienā. Tad pārliek masu marles maisiņā un izspiež sulu. Sulu izkāš un lej traukā ar platu muti. Uz katru litru sulas varat pievienot 50-100 g medus vai cukura. Pārklājiet burku ar marli un nolieciet siltā vietā uz 40-60 dienām, līdz fermentācija ir beigusies. Gatavo etiķi filtrē, iepilda pudelēs un cieši aizver ar aizbāžņiem. Uzglabāt ledusskapī.
Kā redzat, ābolus ziemai var pagatavot ļoti dažādos veidos. Lai veicas gatavošanā!
Larisa Šuftajkina
Aukstā laika iestāšanās tomēr atgādināja par gaidāmo ziemas atnākšanu. Tas dažus stimulē iesildīties, un daži, īpaši mājsaimnieces, intensīvāk ķeras pie pietiekama sagatavju krājuma sagatavošanas.
Viena no pieejamajām un iecienītākajām sagatavju sastāvdaļām ir ābols. Piesātinājums ar neticami daudz dažādu, ziemā un rudenī tik ļoti nepieciešamo vitamīnu, pieejamība gandrīz katrā dārzā nevar ļaut garām paiet atbildīgai un saimnieciskai sievietei.
Arī šis auglis ir diezgan daudzpusīgs un bagāts ar iespējamām gatavošanas iespējām. Apsveriet dažus no tiem, kas aukstajos ziemas vakaros var iedvesmot jūsu mājās vasaras, komforta un siltuma daļu. Tātad, mēs gatavojam ābolu kompotu.
Sastāvdaļas:
- Āboli - 1 kg
- Cukurs - 250 g
Šīs proporcijas ir aprēķinātas 3 litriem kompota.
Gatavošanas process:
- Rūpīgi nomazgājiet ābolus.
- Lieli sagriež ceturtdaļās, mazāki - 2 daļās.
- Izgrieziet ābola centru, atstājot ādu.
- Mēs nolaižam gatavos ābolus ūdens un citronskābes maisījumā (3 litri 9 grami).
- Sterilizējam burkas un piepildām ar āboliem par 1/2 -1/3.
- Piepildiet ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku un ļaujiet atdzist.
- Izlejiet ūdeni no burciņām un pievienojiet tam cukuru. Vāra 20 minūtes.
- Ielejiet ābolus ar šo sīrupu un pagrieziet burkas.
- Ļaujiet kompotam atdzist.
Kompots ir gatavs!
Mērcēti āboli ziemai
Āboli šajā formā ļoti labi saglabā savas priekšrocības un tajā pašā laikā ir piesātināti ar garšīgu garšu.
Savienojums:
- Āboli - 2 kg
- Jāņogu un ķiršu lapas - 12-15 gab.
Marināde:
- 3 litri ūdens
- Cukurs - 1 glāze
Ēdienu gatavošana:
- Vārītu emaljētu trauku apakšā ielieciet vārītas lapas un tīrus ābolus.
- Marinādei pievieno ūdeni, sāli un cukuru, uzvāra un ļauj atdzist.
- Marinādes lej ābolos, trauciņus virsū liek kaut ko smagu un visu atstāj uz apmēram 1,5 mēnesi, savukārt ābolos izmērcēto marinādi papildina apmēram nedēļu. Gatavs!
Marinētus ābolus ziemai var izmantot kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu.
Ievārījums no āboliem ziemai
Ābolu ievārījumam var izmantot ne tikai labā stāvoklī esošus, bet arī sapuvušus vai tārpu bojātus augļus. Jūs varat vienkārši notīrīt tos no nederīgām detaļām un pagatavot ābolu ievārījumu ziemai.
Sastāvdaļas:
- Uz 1 kg ābolu - puskilogramu cukura un 150 ml ūdens
Gatavošanas process:
- Ābolus notīram, izgriežam nederīgās daļas un sagriežam mazos gabaliņos.
- Ābolus izklājam katliņā, pielej ūdeni un vāra zem vāka uz mazas uguns. Neaizmirstiet maisīt.
- Pēc ābolu masas mīkstināšanas to atdzesē un nedaudz sasmalcina blenderī.
- Iegūto masu atkal vāra uz uguns līdz gatavībai (15-30 minūtes).
Kamēr ievārījums vēl karsts, liekam burkās, savijam un atstājam atdzist.Āboli ziemai bez sterilizācijas garda ievārījuma veidā gatavi!
Video: Apple Jam recepte
Āboli no sulu spiedes ziemai
Vienmēr labāk ir pagatavot savu sulu, nevis pirkt veikalā nepārbaudītus produktus. Ābolu sula ziemai no sulu spiedes, pagatavota pašu spēkiem, neliks šaubīties par tās kvalitāti, dabiskumu un lietderību.
Sastāvdaļas:
- Āboli - 5 kg
- Cukurs - pēc izvēles
Ēdienu gatavošana:
- Mani āboli, izņemiet serdi un sagrieziet jūsu sulu spiedei piemērotās daļās.
- Izspied sulu ar sulu spiedi.
- Iegūto maisījumu liekam uz nelielas uguns, bet skatāmies, lai nevārās. Šajā gadījumā sula var zaudēt lielāko daļu vitamīnu.
- Pievieno cukuru.
- Ielejiet sulu burkās un uzskrūvējiet vāku. Mājas sula ir gatava!
Ābolu pīrāgu receptes ziemai
Kas var būt garšīgāks par mājās gatavotām kūkām un pat dekorēts ar dabīgām sastāvdaļām? Jūsu uzmanībai ir daži pīrāgu vai kūku dekorāciju varianti, kas sniegs svētku noskaņu vēsos vakaros.
Piecas minūtes ābolu ziemai
Receptes nosaukums runā pats par sevi. Lai sagatavotu šo papildinājumu cepšanai, jums būs nepieciešams nedaudz laika un izdevumu.
Sastāvdaļas:
- Āboli - 3 kg
- Cukurs - pēc garšas
- Citronu vai apelsīnu sula un miziņa - pēc izvēles
Ēdienu gatavošana:
- Nomizotos ābolus sagriež mazos gabaliņos, pievieno tiem cukuru un atstāj uz 10-12 stundām.
- Vāra ābolus uz lēnas uguns pēc vārīšanas 5 minūtes.
- Mēs satinam kannas ar gatavām piecām minūtēm.
- Piecu minūšu ābolu biezenis ziemai ir gatavs!
Ābolu želeja ziemai: receptes
Šis deserts var kļūt gan par patstāvīgu ēdienu, gan jebkuras kūkas vai pīrāga dekorāciju. Pagatavošanas vienkāršība, bagātīgā garša un šī ēdiena lietderība neatstās jūs vienaldzīgus.
Sastāvdaļas:
- Uz 2 kg ābolu mums vajag 300 g cukura un 6 glāzes ūdens.
Ēdienu gatavošana:
- Ābolus nomazgā un nomizo, sagriež 4 daļās.
- Ielejiet pareizo ūdens daudzumu un lieciet vārīties 20 minūtes, līdz āboli kļūst mīksti.
- Iegūtajai sulai no āboliem pievieno cukuru un vāra 50-60 minūtes, līdz sabiezē.
- Lej želeju sterilizētās burkās un satin.
Želeja ir gatava!
Māsu ābols ar iebiezināto pienu ziemai
Šī biezeņa garša atgādina siltus, jautrus bērnības laikus. Šo sastāvdaļu kombinācija var pārsteigt ar savu garšu un atsaukt patīkamas atmiņas no bērnudārza vai skolas laikiem – palutini ar to savus bērnus.
Sastāvdaļas:
- āboli - 4 kg
- vārīts iebiezināts piens - 2 kannas
- ūdens - puslitrs
Ēdienu gatavošana:
- Vāra sasmalcinātus nomizotus ābolus, līdz tie ir mīksti.
- Mēs iesalam iegūto maisījumu un vāra līdz biezai.
- Ar blenderi no ābolu masas pagatavo biezeni, pievieno iebiezināto pienu un vāra vēl 10 minūtes.
- Gatavo biezeni sarullējam burkās un sterilizējam 30 minūtes.
Gardi āboli ar iebiezināto pienu ir gatavi ziemai!
Ābolu marmelāde ziemai
Ziemā varat palutināt sevi ar garšīgiem ar savām rokām pagatavoto ābolu marmelādi.
Mums būs nepieciešams:
- 3 kg ābolu
- 50 g želatīna
- 250 g cukura
- 5-6 art. l. ciete
Ēdienu gatavošana:
- Sagriežam tīrus nomizotus ābolus, iesalu un liekam uz uguns. Pēc tam, kad āboli vārās, pagatavojiet vēl pusstundu.
- Želatīnu atšķaida ar aukstu ūdeni, līdz tas uzbriest.
- Atšķaidītu cieti ar ūdeni pievieno biezenim, uzvāra, izlaiž caur blenderi.
- Pievienojiet gatavu želatīnu, samaisiet maisījumu un ievietojiet burkās.
Mājas marmelāde ir gatava!
Ābolu konfigūra ziemai
Šī ābolu mērces recepte ir sagatavota kombinācijā ar produktiem, kas papildina ābolu bagātīgo garšu. Viena karote biezeņa – un apstāties jau nav iespējams.
Sastāvdaļas:
- Āboli - 2 kg
- Cukurs - 1 kg
- Vanilīns - 2 ēd.k. l.
- Citrons sulai un miziņai - 2 gab.
- Kanēlis - 4 tējk
- Rozīnes - 200 g
Ēdienu gatavošana:
- Sasmalcinātus nomizotus ābolus sajauc ar cukuru, rozīnēm, kanēli, vaniļas ekstraktu, citrona sulu un miziņu.
- Sagatavoto maisījumu atstājam vārīties stundu pēc vārīšanas.
- Ābolu un kanēļa konfigūra ir gatava! Iesūknējam burkās un baudām desertu ziemā!
Veseli āboli sīrupā ziemai
Šī ābolu sagatavošanas metode ziemai ir ātra un garšīga! Ir vērts padomāt, ka āboliem šāda veida sīrupam jābūt labā stāvoklī, nebojātiem un bez tārpiem.
Sastāvdaļas:
- 3 kg ābolu
- 2 litri ūdens
- 700 g cukura
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgātos augļus liekam burkās.
- Sīrupam sajauc ūdeni un cukuru, uzvāra un pārlej burkās saliktajiem āboliem.
- Bankas ir sarullētas un sterilizētas. Gatavs!
Āboli bez cukura ziemas receptēm
Šī ābolu gatavošanas iespēja var būt vai nu iepriekš sniegto desertu veidā, nepievienojot tiem cukuru, vai arī dažādu ziemai paredzētu ābolu mērču receptes. Apskatīsim dažus no tiem.
Adžika ar āboliem ziemai
Savienojums:
- 2 kg saldo papriku, ābolu un burkānu
- 5 kg tomātu
- Čili pipari - 300 g
- Ķiploki - 7-10 galviņas
- Augu eļļa - 1 l.
Ēdienu gatavošana:
Visas receptes sastāvdaļas sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā, sāli, pievieno augu eļļu un maisījumu vāra apmēram 2 stundas. Tomāti ar āboliem ziemai adžikas formā ir gatavi!
Āboli ar mārrutkiem ziemai
Neparastā ābolu un mārrutku kombinācija mulsina daudzas mājsaimnieces. Tomēr, izmēģinot šo recepti, jūs to vēlēsities atkārtot atkal un atkal. Pikantie āboli ziemai tiek ēsti diezgan ātri un ar lielu prieku!
Sastāvdaļas:
- Āboli - 3 kg
- Ķiploki - 2 galviņas
- Mārrutki - 150 g
- Etiķis - 1 tējk
- Cukurs, sāls, garšvielas pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
- Nomizotus ābolus, mārrutkus un ķiplokus samaļ ar virtuves kombainu.
- Maisījumam pievieno sāli, piparus, garšvielas un etiķi.
- Pagatavojiet maisījumu apmēram 10 minūtes, neaizmirstiet samaisīt.
- Pikantās garšvielas no āboliem ziemai sarullējam iepriekš sagatavotās un sterilizētās burkās.
- Gatavs! Ziemas saviļņojumi garantēti!
Šis ēdiens ir lieliski piemērots kā garšviela gaļai.
Pašdarināts kečups ar āboliem ziemai
Ātri pagatavojams un apmierinošs ābolu kečups būs interesanta desu, zivju un gaļas ēdienu sastāvdaļa jebkurā gadalaikā.
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 3 kg
- Āboli - 8 gab. vidēja izmēra
- Vidējs loks - 7 gab.
- 7-8 ķiploka daiviņas
- Sāls - 2 ēd.k. l.
- Malti melnie pipari, krustnagliņas, garšvielas - pēc izvēles.
- 70% etiķis - 2,5 ēd.k. l.
Ēdienu gatavošana:
- Tomātus un ābolus, nomizotus un sagrieztus mazās šķēlēs, liek emaljētā traukā, vāra uz lēnas uguns.
- Pievieno ķiplokus, pusgredzenos sagrieztu sīpolu.
- Gatavajam maisījumam pievienojiet garšvielas, sāli, piparus, krustnagliņas.
- Vāra uz vidējas uguns apmēram 1,5-2 stundas, līdz šķidrums, nepārklājot ar vāku. Neaizmirstiet samaisīt kečupu.
- Gatavo maisījumu sasmalcina ar gaļas mašīnā vai blenderī, izlaiž caur sietu, lai iegūtu sēklas.
- Sagatavotajā kečupā ielej etiķi un vāra vēl aptuveni 10 minūtes.
- Iepriekš sagatavotās burkas piepildām ar kečupu, sterilizējam un atstājam atdzist.
Iespējamo recepšu daudzveidība ziemas gatavošanai ar āboliem ir ļoti liela. Neapstājieties pie viena no tiem, jo eksperimentēt nozīmē attīstīt savas kulinārijas prasmes un sevi, vienlaikus gūstot neaizmirstamu prieku no rokām darinātiem izstrādājumiem.
Video: Ābolu mērce un ābolu ievārījums
Daudziem cilvēkiem ir nepieciešama sagatavošanās ziemai bez cukura. Patiesībā ir vairākas receptes un šādi preparāti tiek glabāti līdz nākamajai ražai.
Sāksim ar ābolu sulas recepti, kuru gatavojam, izmantojot sulu spiedi. Kopumā, līdz ar sadzīves tehnikas ienākšanu mūsu dzīvē, sulu, kartupeļu biezeni un citu sagatavju pagatavošana ir pavisam vienkārša. Tātad sulu, kas iegūta no sulu spiedes, ielej katliņā un liek uz uguns. Sulu uzvāra un nekavējoties ielej sterilās burkās un aizver ar steriliem vākiem. Pārklājiet ar segu un pagaidiet, līdz burkas atdziest. Burkas noliekam vēsā vietā un atveram pēc vajadzības.
Ābolu konservēšana, nepievienojot cukuru. Mēs jums sniegsim 2 receptes. Pirmajā receptē ābolus vajag nomizot, sagriezt šķēlēs un salikt burkās ar 1 litra vai 2 litru tilpumu. Piepildiet burkas ar verdošu ūdeni un pārklājiet ar vākiem. Ļaujiet viņiem sēdēt 3 minūtes. Tad mēs notecinām ūdeni un piepildām to ar jaunu verdošu ūdeni. Procedūru atkārtojam 3 reizes un aizveram burkas ar steriliem vākiem.
Otra konservētu ābolu recepte ir šāda: āboliem notīram un izgriežam serdi, sagriežam šķēlītēs. Blanšējiet tos verdošā ūdenī 5 minūtes un atdzesējiet. Pēc tam salieciet ābolu šķēles burkās un piepildiet ar karstu ūdeni. Pārklājam ar steriliem vākiem un sterilizējam burkas atbilstoši to pārvietojumam. Pēc sterilizācijas aizveriet burkas.
Klasisks ābolu ievārījums
No āboliem var pagatavot gardu ievārījumu. Uz 1 kilogramu ābolu jums jāuzņem 200 mililitri ūdens. Mēs sagriež ābolus gabaliņos, ielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. Pēc ābolu vārīšanas mēs tos noslaukām caur smalku sietu. Vāram kartupeļu biezeni, līdz iegūstam ievārījumam nepieciešamo konsistenci. Ir svarīgi visu laiku maisīt ievārījumu, pretējā gadījumā tas var piedegt. Ievārījuma burkas ir jāsterilizē un tajās jāieliek karsts ievārījums. Pēc tam mēs aizveram burkas ar steriliem vākiem un pasterizējam 100 ° C temperatūrā. Puslitra burkām pietiek ar 15 minūtēm, bet litru burkām - 20. Ievārījumu var uzglabāt gadu.
ābolu zefīrs
Šī recepte palīdzēs mums pagatavot ābolu zefīru, nepievienojot cukuru. Nomizotos un sagrieztos ābolus liekam katliņā un pielejam nedaudz ūdens, lai nosedz dibenu. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, pēc tam atdzesējiet un izrīvējiet caur sietu. Ieeļļojiet virtuves dēļa virsmu ar olīveļļu un uzlieciet marli. Iegūto biezeni vienmērīgi izklājam uz tāfeles. Sakrautā biezeņa biezumam jābūt 0,8 milimetriem un jānovieto saulainā vietā. Nākamajā dienā biezenis izžūst, un dēli var sagāzt. Pēc trim dienām zefīrs izžūs tik ļoti, ka to var noņemt no dēļa. Pastila var sarullēt un ievietot ledusskapī plastmasas maisiņā.
Delikāts ābolu biezenis
Ābolu biezeni bez pievienotā cukura gatavo no labi nomazgātiem āboliem. Ābolus sagriež ripiņās, izgriež serdi un liek katliņā. Katla apakšā jābūt ūdenim. Uzvāra saturu uz lēnas uguns, pārklājot pannu ar vāku. Kad āboli kļūst mīksti, izberž tos caur smalku sietu un vēlreiz vāra vienu minūti. Gatavais biezenis jāievieto sterilās burkās un jāaizver ar vākiem. Šis biezenis ir piemērots želejai, no tā tiek gatavotas mērces dažāda veida deserta ēdieniem.
Sagataves no rudens šķirņu āboliem
Ikviens zina par Antonovska ābolu šķirni. Papildus tam, ka tie ir jaunākā ābolu šķirne, tiem ir savdabīga garša, ko nevar sajaukt ne ar vienu citu ābolu šķirni. Piedāvājam jūsu uzmanībai Antonovku, kas mērcēta burkās.
Antonova āboliem jābūt vidēja izmēra, nomazgātiem un cieši iesaiņotiem burkās. Vispirms ar sulu spiedi pagatavo sulu un sajauc to ar ūdeni 50 līdz 50 un vāra 5 minūtes. Pārlej ar āboliem un burkās šķērsām liek koka irbulīšus, lai āboli neuzpeldētu. Šķidrumam jāpārklāj āboli apmēram par 4 centimetriem. Burkas aizveram ar steriliem vākiem un noliekam aukstā vietā.
Saistītie raksti
