Plānas garozas picas šķēles kaloriju saturs. Cik daudz kaloriju var būt picā?

Pica cilvēkiem ir zināma gadsimtiem ilgi. Tas ir atvērts apaļš pīrāgs, kas izgatavots no īpašā veidā sagatavotas rauga mīklas. Līdzīgs ēdiens tika atrasts senos laikos, taču tas atšķīrās no mūsdienu pārtikas. Trauks, kā tas šobrīd zināms, beidzot izveidojās tikai 16. gadsimtā. Tieši šajā laikā Itālijas iedzīvotāji iepazinās ar tādu dārzeņu kā tomāts un spēja novērtēt tā garšu.

Ir vērts atzīmēt, ka sākumā šis ēdiens tika uzskatīts par nabadzīgo ēdienu, bet vēlāk, 19. gadsimtā, tas iepatikās arī karaliskajām personām. Pašlaik šādas ceptas preces ir ļoti populāras daudzās pasaules valstīs, neskatoties uz to augsto kaloriju saturu.

Ir daudz veidu pildījumu: Quattro Formaggi, Quattro Staggioni, Pepperoni, Hawaiian, Gribanya uc Bet viens no slavenākajiem un populārākajiem ir “Margherita”. Savu nosaukumu tas ieguva, pateicoties Itālijas karaļa sievai Savojas Margaretai. Viņi gatavo gardus ēdienus katrā pasaules malā, pat jebkurā picērijā, ēdienkarte sākas ar to. To veido minimāls produktu komplekts: rauga mīkla, gatavi tomāti, parmezāna siers, mocarella un svaigas bazilika lapas, kas piešķir tai neparastu garšu un aromātu. Bet, neskatoties uz diezgan vienkāršo recepti, ēdiens izrādās ļoti barojošs, pateicoties sieram, kas, karsējot, ievērojami palielina tā kaloriju saturu. Tāpēc to nevar saukt par diētisku.

Ieguvums

Derīgās īpašības nosaka tā sastāvā iekļautās sastāvdaļas. Tātad, lai pagatavotu mīklu, tiek izmantoti kviešu milti, kas satur klijas. Šis produkts ievērojami uzlabo gremošanas sistēmas darbību, kā arī piemīt antioksidanta īpašības.

Siers, kas ir neatņemama Margaritas sastāvdaļa, ir bagāts ar minerālu kalciju. Šis elements ir ārkārtīgi nepieciešams, lai uzturētu matus, nagus un zobus lieliskā stāvoklī. Kalcijs ir arī minerāls, kas iesaistīts kaulu veidošanā. Ja organismā trūkst kalcija, kauli kļūst ļoti trausli, kas nozīmē, ka palielinās lūzumu risks.

Tomāti, kas veido Margaritu, satur tādu vielu kā lipolīns, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli. Šis savienojums arī palīdz samazināt vēža iespējamību.

Regulāri patērējot picu saprātīgās robežās, cilvēkam ir mazāka iespēja būt sliktam garastāvoklim. Tas ir tāpēc, ka tajā ir sastāvdaļas, kas palīdz samazināt stresa hormonu veidošanos.

Uzturvērtība

Margherita picas kaloriju saturs ir diezgan augsts, tāpēc nav vēlams to ēst katru dienu.

Uzturvērtība 100 g:

• Kaloriju saturs - 209,67 kcal.
• Tauki - 10,38 g
• Olbaltumvielas - 7,50 g
• Ogļhidrāti - 20,25 g

Cik kaloriju ir vienā Margherita picas šķēlē? , protams, atkarīgs no gabala izmēra. Parasti viens gabals sver ne vairāk kā 100 gramus, tāpēc tā uzturvērtība būs aptuveni 200 kcal, kas ir diezgan daudz. Cilvēkiem, kuri ievēro diētu un veselīgu uzturu, ir jāatceras, ka katru dienu ēdot savu iecienīto ēdienu, var rasties aptaukošanās.

Itāļu ēdiens “pica” mūsu uzturā parādījās salīdzinoši nesen. Tomēr šajā laikā, pateicoties augstajai gaumei un daudzveidīgajām receptēm, tas ir ieguvis milzīgu popularitāti.

Šim ēdienam ir daudz dažādu variāciju. Taču, lai arī pēc kādas receptes pica būtu pagatavota, tā vienmēr būs diezgan kaloriju bagāta. Cik daudz kaloriju ir picā, būs atkarīgs no tā, kāda veida mīkla tika izmantota par pamatu un kādi produkti tiek izmantoti kā pildījums.

Cik kaloriju ir picas šķēlē?

Lai aprēķinātu, cik kaloriju ir picas gabalā, vispirms jāņem vērā, no kādas mīklas gatavota pamatne. Zemākā kaloriju bāze ir rudzi un kefīrs. Rauga bāzē ir 244 kcal uz 100 g, un kārtainās bāzē būs vairāk nekā 450 kcal.

Nākamais punkts, kas nosaka, cik kaloriju būs picas šķēlē, ir pildījums.

Īstā itāļu pica sastāv no plānas garozas un klasiskiem pildījumiem, kas ietver tomātus, sieru, dārzeņus, sēnes un jūras veltes. Šādā konfigurācijā traukā būs 236 kcal.

Viens no populārākajiem picu veidiem ir siera pica. Tā kaloriju saturs svārstās no 250 līdz 350 vienībām. Skaitot kalorijas, ir vērts ņemt vērā, ka siers pēc karsēšanas palielina tā kaloriju saturu. Ja traukam uz garozas ir bieza siera pamatne, tad kaloriju saturs var sasniegt 350 vienības. Turklāt siera picās kafejnīcās bieži tiek apvienoti vairāki siera veidi, kā rezultātā kaloriju saturs ir aptuveni 300 vienības.

Viens no šīs sērijas mazkaloriju ēdieniem ir pica ar sēnēm. , ko izmanto šādā ēdienā, ir ar zemu kaloriju saturu un nepalielina to karsējot. Pat pievienojot sieru un garšaugus, sēņu picā ir maz kaloriju un daudz olbaltumvielu, kas palīdzēs jums justies paēdušam. Kalorijas picā ar sēnēm var apstāties pie 170 vienībām, Kas padara šādu ēdienu diētisku?

Viena no kaloriju bagātākajām picām ir pica ar desu. Šeit kaloriju saturs būs atkarīgs no desas veida un daudzuma. Tomēr jebkurā gadījumā kaloriju līmenis pārsniegs 400 atzīmi.

Cik daudz kaloriju ir mājās gatavotā picā?

Parasti mājās gatavotas picas kaloriju saturs ir augstāks nekā iegādātās picas kaloriju saturs. Tas ir saistīts ar to, ka, gatavojot paši, esam gatavi likt iekšā vairāk no visa. Daudzi cilvēki izgatavo kombinētu pildījumu, kas ievērojami palielina kaloriju saturu.

Taču mājās ļoti vienkārši var pagatavot gardu un ne pārāk kaloriju picu. Lai to izdarītu, labāk izvēlēties nekārtu mīklu, bet pildījumam izmantot sēnes, balto vistas gaļu, garšaugus un dārzeņus.

Pica ir ārkārtīgi populārs itāļu virtuves ēdiens kopā ar makaroniem, kas ir apaļa plātsmaize, kas pārklāta ar pildījumu, pārkaisīta ar sieru un cepta. Tas parādījās 16. gadsimtā, kad valstī ieveda tomātus. Šo vienkāršo un garšīgo ēdienu mīlēja gan zemnieki, gan karaļi. Šādas īpašības izraisīja tās izplatīšanos visā pasaulē un neiedomājamu, pilnīgi atšķirīgu recepšu daudzveidību. Diemžēl picas kaloriju saturs, tāpat kā daudzi citi garšīgi ēdieni, ir diezgan augsts. Ja atrodaties tievēšanas procesā, labāk ir atteikties no iecienītā kāruma. Ja ar figūru nav problēmu, ēd uz savu veselību, galvenais ir ievērot noteiktus noteikumus.

Picas mīkla

Šim ēdienam ir piemēroti diezgan daudzi mīklas veidi, un dažiem ir vairākas pagatavošanas iespējas, un arī to sastāvs var ievērojami atšķirties. Lielākā daļa no tiem satur daudz ogļhidrātu un dažreiz arī taukus, tāpat kā jebkurš miltu izstrādājums, kas negatīvi ietekmēs svaru. Bet, tā kā mīkla ir picas pamatne, no tā nevar izvairīties. Nāksies vai nu liegt sev baudu nogaršot ēdienu, vai arī izvēlēties to, kas vismazāk bojā figūru.

Picas mīklas enerģētiskā vērtība

Izpētot populāro mīklu recepšu kaloriju saturu, varat izvēlēties piemērotāko ēdiena pagatavošanai mājās.

Pildījumu kaloriju saturs

Ir daudz aizpildīšanas iespēju. Tas viss ir atkarīgs no izvēlētās receptes. Uz tortiljas var būt nekas cits kā tomātu mērce un siers, vai arī var būt dažādu produktu maisījums. Tas var būt gan salds, gan pikants. Dažas pildījuma iespējas iepriecinās jūsu vēderu un nesabojās jūsu figūru.

Sastāvdaļu enerģētiskā vērtība kilokalorijās uz 100 gramiem

Sāls kaloriju saturs ir nulle, bet maltu piparu vai piparu graudiņu enerģētiskā vērtība ir aptuveni 250 kcal uz 100 gramiem.

Sieru kaloriju saturs

Ir grūti iedomāties picu bez siera, kas ir kļuvusi par tradicionālu daļu gandrīz visās itāļu ēdiena receptēs, tās unikālo vizītkarti. Parasti tiek izmantoti veidi, kuriem nav savas stiprās garšas, bet Četru sieru picas virskārta ir izņēmums. Tas sastāv no mocarellas, brī, emmentāla un parmezāna. Taču tās var aizstāt ar citām – galvenais, lai ir cietas, mīkstas, aromātiskas un zilas šķirnes.

Daudzi siera veidi var izraisīt papildu mārciņu uzkrāšanos, jo tie satur milzīgu tauku daudzumu. Tālāk ir norādīti visizplatītākie, ko parasti izmanto picai:

• Mocarella - 240 kcal uz 100 gramiem produkta;
• Brī - 291;
• Ementāle - 380;
• Parmezāns - 392;
• Kamambērs - 291;
• Mascarpone - 412;
• Feta - 290;
• Čedara - 392;
• Rikota - 174;
• Dor zils - 354 (dor blue a la crème - 265);
• Gouda - 356;
• krievu - 363;
• Brynza — 260.

Mocarella ne velti ir viens no populārākajiem siera veidiem picai. Tā kaloriju saturs ir diezgan zems, un tā garša nekādā ziņā nav zemāka par daudzām citām šķirnēm.

Enerģētiskā vērtība 1 picas šķēlei

Restorāni piedāvā daudz dažādu ēdienu variantu, taču ēdienkartē ne vienmēr ir norādīts pilns to sastāvs, vēl jo mazāk kaloriju saturs. Tālāk sniegtā informācija palīdzēs jums noskaidrot, cik kaloriju ir vienā pasūtītās picas šķēlē. Vērtības ir norādītas kcal uz 100 g.

• "Margarita" - 208;
• "Pepperoni" - 254;
• “Četri sieri” - apmēram 290;
• "Havajiešu" - 216;
• ar šķiņķi un sēnēm - 244;
• ar vistas krūtiņu, iekšām un dārzeņiem - 160;
• ar desu - apmēram 250;
• veģetārie dārzeņi - 179;
• ar trīs veidu kūpinājumiem - apmēram 300;
• ar sēnēm, dārzeņiem un sīpoliem - līdz 218;
• ar lasi - vairāk nekā 400.

Lai gan ēdiens var nebūt ļoti kaloriju bagāts, nevajadzētu ēst daudz picas – tā būs kaitīga veselībai. Kuņģa-zarnu trakta slimībām rauga mīkla nav ieteicama. Tomātu pasta, ko bieži izmanto šī ēdiena pagatavošanai, satur konservantus. Traukā ir arī daudz tauku, un pašā mīklā var būt cukurs, kurā ir daudz, daudz ogļhidrātu.

Kā ēst nepieņemoties svarā

Restorānu picas tiek gatavotas pēc precīzām receptēm, lielākā daļa satur daudz tauku un ogļhidrātu, kas ir slikti slaidai augumam. Jums būs rūpīgi jāizvēlas vēlamā opcija no izvēlnes. Piemēram, restorānu veģetārās vai havajiešu picas ir diezgan piemērotas tiem, kas vēlas garšīgi paēst un nepieņemties svarā.

Vēl viens acīmredzams veids ir pagatavot to pašam, jo ​​tad precīzi zināsi, kas ir iekļauts un cik kaloriju ir tev radītajā picā. Jūs pat nevarat pārsniegt savu diētu. Cepeškrāsns ir piemērota ēdiena gatavošanai. Standarta rauga mīklu var aizstāt ar kefīra mīklu, un pildījumu ir viegli izvēlēties, garšīgs un ar zemu tauku saturu. Piemēram, tītara vai vistas šķiņķis ir bagāts ar olbaltumvielām, bet satur ļoti maz tauku un ogļhidrātu, kas nozīmē, ka tajā ir maz kaloriju. No visām mērcēm mīklas eļļošanai labākā izvēle ir mājās gatavota.

Picu gatavo cepot, tāpēc tā nav tik neveselīga kā cepta pica. Siers satur kalciju, kas ir labvēlīgs kauliem, un tomāti, kas ir gandrīz jebkuras picas būtiska sastāvdaļa, palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības un vēzi. Mīklas pagatavošanai izmantotie kvieši satur labvēlīgus antioksidantus.

Itāļu plātsmaize ar sieru un tomātiem, ko visi jau sen ir pieraduši saukt par picu, ir viens no populārākajiem ēdieniem pasaulē.

Pusdienu pārtraukumā varat ātri paķert picas šķēli. Vakarā varat baudīt socializēšanos ar draugiem picērijā. Ģimenes mielastam picu var pasūtīt ar piegādi uz mājām vai pagatavot mājās.

Maz ticams, ka šis ēdiens kādreiz kļūs garlaicīgs, jo picas mīklas pagatavošanai ir daudz iespēju. Ko lai saka par pildījumu – šeit ideju iespējas ir neierobežotas.

Testa kaloriju saturošākā versija ir “amerikāņu”. Pūkaina un mīksta kūka, kas izgatavota no rauga mīklas, pat bez pildījuma, kaloriju saturs ir aptuveni 250 kcal uz 100 gramiem produkta.

Desa kā pildījums gatavajam produktam var pievienot no 300 līdz 600 kalorijām atkarībā no desas veida un tauku satura.

Enerģētiskā vērtība 100 gramiem picas ar desu un tomātiem uz rauga mīklas būs aptuveni 255 kcal.

Pica ar desu un sieru

Siers ir iekļauts lielākajā daļā šī ēdiena veidu. Labākā siera izvēle picai ir mocarella. Šis veselīgais produkts ir viegli sagremojams, ar patīkamu maigu garšu un dabisku sastāvu.

Picas ar desu un sieru kaloriju saturs ir 248 kcal uz 100 gramiem produkta.

Pica ar desu un sieru ir populārs un visbiežāk pasūtītais šī ēdiena veids. Šī iespēja ir apmierinoša un garšīga.

Picas kaloriju saturs ar šķiņķi un sēnēm

Sulīgs, aromātisks, košs, ēstgribu - tā var raksturot picu ar šķiņķi un sēnēm. Šī ēdiena pildījumā ietilpst:

• Šampinjons;
• šķiņķis;
• tomāti;
• cietais siers;
• sausu itāļu garšaugu maisījums.

Kaloriju saturs 100 gramos šādas picas ir 244 kilokalorijas.

Pica Margherita un Pepperoni

Viena no diētiskākajām picas iespējām ir Margherita. Tā pildījumu veido tomāti, mocarella un parmezāna siers un baziliks.

Kaloriju saturs 100 gramos Margherita picas ir 208 kcal.

Vārds "pepperoni" nozīmē "pikā desa". Itāļi ēdienu ar šo sastāvdaļu sauc par “velna picu”. Klasiskajai Pepperoni picas versijai ir sališķīga, pikanta garša.

Pildījumā papildus peperoni desai ir tomātu mērce un mocarellas siers.

Pepperoni picas enerģētiskā vērtība ir 254 kcal uz 100 gramiem produkta.

"Plusi un mīnusi"

Kāpēc picai ir ne tikai piekritēji, bet arī dedzīgi pretinieki? Galu galā mīkla ir izgatavota no dabīgām sastāvdaļām. Noder arī pildījumam visbiežāk izmantotie produkti - gaļa, sēnes, tomāti, paprika, siers. Kāpēc uztura speciālisti neiesaka iekļaut picu jūsu parastajā uzturā?

Tas ir saistīts ar picas gatavošanas procesu mūsdienu realitātē.

Majonēze un kečups, kas ir daļa no vairuma picu veidu, nevar lepoties ar dabisku sastāvu. Gaļu bieži aizstāj ar desu. Un vairākkārt pārceptas eļļas izmantošana daudzās ātrās ēdināšanas iestādēs picas virskārtu gatavošanas procesā nedod nekādu labumu gatavajam produktam.

Padarīt šo ēdienu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu jūsu ķermenim ir pavisam vienkārši - pagatavojiet picu mājās. Ēdienu gatavošanai izmantojiet svaigus tomātus un vistas gaļu, sarīvējiet sieru, pievienojiet piparus, ķiplokus un aromātiskus garšaugus - un tagad jums ir dabiska, garšīga un pilnīgi droša pica.

Picas kaloriju saturu nosaka mīklas un pildījuma sastāvs. Mīklas pagatavošanai mājās ir daudz iespēju. Tas ietver rauga, kārtainās mīklas un kefīra mīklu.

Picas pamatnes pagatavošanas iespēja ar kefīru ir visoptimālākā tiem, kas vēlas iegūt minimālu kaloriju daudzumu.

Pagatavojiet picu mājās, eksperimentējiet ar mīklu un piedevām, izmantojiet iztēli gatavošanas procesā - un jūsu iecienītākais ēdiens jums sagādās ne tikai prieku, bet arī labumu. Vienkārši neaizraujieties - galu galā šis prieks ir kalorijām bagāts.

Plāna kraukšķīga mīkla, pikantas desiņas un plānas siera virtenes... Mmmm... Un dievišķais bazilika aromāts? un sulīgi tomāti? sēnes un olīvas? Un vispār, vai esat kādreiz saticis cilvēkus, kuriem negaršo pica?

Saskaņā ar vienu no Mērfija likumiem, "Viss labais dzīvē ir vai nu aizliegts ar likumu, vai arī noved pie aptaukošanās". Šajā gadījumā pica ir figūras ļaunākais ienaidnieks. Bet vai tā tiešām ir taisnība? Ir vērts papētīt.

Liela bada tablete

“Tehniski” pica ir plātsmaize, kas pārlieta ar mērci un ar dažādiem labumiem: sieru, delikatesi gaļu (vai zivīm), dārzeņiem, garšaugiem un pat augļiem.

Picas kaloriju saturs svārstās vidēji no 250 līdz 300 kcal . Tādējādi šo ēdienu var klasificēt kā kaloriju. Tāpēc šķiet, ka pica un diēta ir nesavienojami jēdzieni. Bet vai tas tiešām tā ir?

Ir milzīgs skaits picu recepšu katrai gaumei un budžetam. Bet uzskatīti par tradicionāliem elementiem :

• kūka
• olīvju eļļa
• tomāts

Kūka: var būt plāns, biezs vai pārslains. To gatavo no miltiem, ūdens un eļļas.

Olīvju eļļa: Mīklai pievieno tikai nedaudz, lai piešķirtu tai īpašu garšu. Tāpat nosmērē mīklas virsmu, lai tā izceptos vienmērīgi un paliktu kraukšķīga pat tad, ja izmanto mērci.

Tomāti: parasti mērcē, vai tomātu pastas vai biezas tomātu sulas veidā. Bet ir iespējama arī iespēja ar svaigiem tomātiem.

Siers: Visbiežāk tiek pievienota mocarella, kas jāsagriež strēmelītēs. Turklāt viņi izmanto tādus sieru veidus kā Ricotta, Parmesan un daži citi.

Tā sauktie “gaļas un desu izstrādājumi” - šķiņķis, desa, gaļa sākotnēji netika izmantoti picas pagatavošanai. Tiek uzskatīts, ka šī ir amerikāņu inovācija.

Pica VS diēta

Tagad redzēsim, vai picā ir daudz kaloriju, ja tā ir pagatavota, izmantojot klasiskās tehnoloģijas.

Kaloriju skaits vienmēr tiek aprēķināts uz 100 g.Tāpēc ir vērts precizēt rezultātu.

Tradicionāli kūka (apmēram 32 cm diametrā) picai sver aptuveni 160 g. Tas būs 360 kcal .

Tomātu mērce Vienam produktam ir vajadzīgas 1 līdz 2 ēdamkarotes. Tas ir apmēram 23 - 46 kcal .

Olīvju eļļa eļļošanai - tas ir ne vairāk kā 1 tējkarote, kas nozīmē 63 kcal .

Cik daudz siers par picu zina tikai tas, kurš to izgatavojis. Mēs ņemsim vērā vidējos datus - 110 g Mocarellas sieram tas būs 264 kcal .

Ko mēs iegūstam rezultātā? Ja jūs “pierunājāt” veselu picu, tad pievienojāt savai diētai ne vairāk vai mazāk, bet 710 kcal. Un tas ir bez desām, dārzeņiem un citām piedevām.

Daram secinājums : Pica nav ēdiens tiem, kam rūp sava figūra. Lai gan ļoti gribējās pierādīt pretējo!

Ballītē ir labi – bet mājās pica

Gadās, ka sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumi galvenokārt ir vērsti uz peļņas gūšanu, nevis uz mūsu veselības saglabāšanu. Tāpēc garšas uzlabošanai izmanto vairāk kaloriju saturošu pārtiku: mīklai un mērcei pievieno cukuru, augu eļļas vietā izmanto augu taukus, garšas pastiprinātājus, treknu gaļu un desiņas.

Tāpēc, ja vēlaties baudīt picu bez īpašiem bojājumiem un mazāk kaitējuma jūsu figūrai, labāk to pagatavot pats.

Iespējas samazinot kalorijas nav daudz picas. Vai drīzāk, ir tikai viena lieta - samazināt tā sastāvā iekļauto sastāvdaļu kaloriju saturu.

Redzēsim, cik daudz mēs no tā varam uzvarēt.

Tādējādi atšķirība var būt diezgan pamanāma. Bet tik mazkaloriju picas garša būs nedaudz atšķirīga. Tāpēc ir vērts padomāt, vai spēle ir sveces vērta.

Laimes pica

Galu galā, ja jūs, ievērojot diētu, varat atļauties labas kvalitātes šokolādi (544 kcal), tad kāpēc gan nepalutināt sevi ar picas šķēli? Galvenais ir ievērot mērenību.

Uztura speciālisti iesaka ēst vienā reizē ne vairāk kā 2 picas šķēles ar diametru 30 cm Un ne biežāk kā divas reizes nedēļā. Pārējais būs jādalās ar draugu. Vai arī atdodiet to ienaidniekam.

Picas kaloriju saturs - tabulas. Viss par picu!