Gulungan zucchini yang lezat. Kaviar labu seperti di toko

Zucchini kalengan dengan wortel adalah pilihan bagus makanan ringan di atas meja. Terlebih lagi, terutama salad seperti itu, yang disiapkan terlebih dahulu, menyelamatkan nyonya rumah ketika para tamu sudah berada di depan pintu dan tidak ada apa-apa di lemari es. Apalagi toples salad seperti itu adalah sejenisnya kombinasi terbaik camilan enak dan sehat.

Salad musim dingin yang terbuat dari zucchini dan wortel cocok dengan kentang tumbuk, hidangan daging, dan tentu saja dengan banyak makanan. Apalagi salad ini juga bisa ditambahkan saat menyiapkan daging rebus dengan sayuran. Dengan kata lain, salad dengan zucchini dan wortel adalah hidangan yang sangat diperlukan di musim dingin.

Sebagai rahasia utama mempersiapkannya salad kalengan, adalah penggunaan zucchini muda. Dengan cara ini Anda bisa mempersingkat waktu dalam menyiapkan salad, karena tidak perlu mengupas kulit dan bijinya. Apalagi zucchini muda paling banyak mengandung serat dan vitamin yang sangat bermanfaat bagi jantung dan pembuluh darah kita.

Cara menyiapkan salad untuk musim dingin dari zucchini dan wortel - 15 varietas

Bahan-bahan:

• Wortel - 2kg
• Zukini - 3kg
• Hijau - seikat peterseli, seikat adas
• Bawang putih - kepala
• Gula - 300 gram
• Garam - 60 gram
• Cuka - 250ml
• Minyak - setengah liter

Persiapan:

Wortel, zucchini dan bawang putih harus dikupas dan dibilas dengan baik. Parut wortel parutan kasar. Potong zucchini menjadi kubus. Campur gula pasir, garam, cuka, minyak, aduk rata. Tambahkan sayuran dan bumbu ke dalam bumbunya. Campur dengan baik. Tempatkan hidangan salad di lemari es selama 2 jam. Salad harus diletakkan di atas api kecil, aduk sesekali. Setelah salad mendidih, didihkan lagi selama 15 menit. Lalu masukkan ke dalam stoples dan gulung.

Tidak mungkin untuk melepaskan diri dari salad ini. Pertama, bahan-bahannya adalah seperangkat tradisional sayuran musim panas, yang dengan sendirinya adalah waktu musim dingin tahun sangat diperlukan. Kedua, salad ini tambahan yang bagus untuk hidangan daging, misalnya untuk barbekyu.

Bahan-bahan:

• Zukini - 3kg
• Wortel - 0,5 kg
• Bawang - 3-5 buah.
• Bawang putih - 150 gr
• Paprika - 3-5 buah
• Cabai rawit - 1 buah
• Pasta tomat - 3 sdm
• Minyak sayur - 200 ml
• Gula - 0,5 sdm
• Garam - 2 sdm
• Cuka 9% - 2 sdm

Persiapan:

Kami akan melewatkan kedua jenis paprika, bawang putih dan bawang bombay melalui penggiling daging. Tambahkan ke sayuran pasta tomat, gula, garam dan mentega.

Tiga wortel di parutan kasar. Potong zucchini menjadi kubus besar.

Lalu masukkan sayuran ke dalam saus. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 20 menit. Kemudian tambahkan cuka dan didihkan selama 5 menit lagi. Tuang salad ke dalam stoples.

Selamat makan.

Salad yang populer di seluruh dunia ini telah menjadi favorit karena kemudahan persiapan dan rasanya yang cerah.

Bahan-bahan:

• Zukini - 2-3 kg
• Tomat - 0,5kg
• Wortel - 0,5-1 kg
• Bawang - 0,5kg
• Cabai merah - 300-500g
• Saus tomat - 1 kaleng (350ml)
• Minyak - 1 gelas
• Gula - 1 gelas
• Garam - 100g

Persiapan:

Sebelum menyiapkan salad, siapkan semua bahan. Untuk ini:

Cuci zucchini dan wortel, lalu buang kulitnya. Kami memotong zucchini menjadi kubus kecil dan memarut wortel di parutan kasar. Buang batang biji dari paprika dan potong-potong.

Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin tipis. Tomat harus dicuci bersih dan dipotong-potong besar. Sekarang Anda perlu mengambil panci dengan bagian bawah yang tebal, tempat kami menaruh pasta tomat dan satu liter air. Campur dengan baik. Kemudian tambahkan garam, gula dan minyak sayur. Didihkan. Selanjutnya, tambahkan zucchini dan biarkan mendidih selama 15 menit. Kemudian tambahkan sisa sayuran dan masak lagi selama 15-20 menit. Kemudian tambahkan cuka dan didihkan selama 10 menit lagi.

Salad harus segera digulung setelah diangkat dari api. Oleh karena itu, sebaiknya siapkan toples terlebih dahulu. Jumlah makanan ini seharusnya cukup untuk 6 liter salad.

Tempatkan salad dalam stoples dan tutup dengan tutup yang disterilkan. Selamat makan.

Sangat salad yang lezat, yang dapat digunakan sebagai hidangan tersendiri, sebagai hidangan pembuka, atau bahkan sebagai tambahan pada hidangan sayur dan daging.

Bahan-bahan:

• Zukini - 2-3 kg
• Wortel - 0,5-1 kg
• Cabai merah - 300-500g
• cabai- 1 buah.
• Saus tomat - 1 kaleng (500ml)
• Minyak - 1 gelas
• Cuka - 200ml
• Gula dan garam secukupnya.

Persiapan:

Kupas zucchini dan potong menjadi irisan selebar 0,5 mm. Kupas bawang putih, wortel, paprika dan masukkan semuanya ke dalam penggiling daging. Tempatkan saus yang dihasilkan ke dalam panci dan campur dengan garam, gula, minyak, dan cuka. Segera setelah campuran sayuran mendidih, tambahkan pasta tomat ke dalamnya dan didihkan kembali. Lalu kami memasukkan zucchini ke dalam wajan. Didihkan dan masak selama 20 menit. Tuang salad ke dalam stoples.

Selamat makan.

Salad yang menarik dan sangat lezat ini merupakan pilihan yang bagus untuk pesta musim dingin.

Bahan-bahan:

• Zukini - 2kg
• Wortel - 1kg
• Tomat - 1kg
• Beras - 500g
• Minyak - 250ml
• Garam -100g
• Cuka - 100g

Persiapan:

Semua sayuran harus dikupas. Parut wortel di parutan kasar. Cincang halus bawang bombay menjadi kubus. Parut tomat parutan halus segera di wajan tempat kita akan menyiapkan salad. Tambahkan mentega, gula, garam, bawang bombay, dan wortel ke dalam tomat. Aduk, tutup dan biarkan api selama 20-30 menit. Kemudian tambahkan zucchini, potong dadu, kecilkan api dan biarkan selama 20 menit lagi. Sekarang tambahkan nasi dan isi dengan air (kurang lebih 300-500 ml). Masak hingga nasi siap. Tambahkan cuka dan didihkan selama 5 menit lagi.

Masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat. Selamat makan.

Salad disiapkan dalam slow cooker. Sangat enak dan sederhana, dan juga terlihat seperti asinan kubis.

Bahan-bahan:

• Zucchini (muda) - 1,5 kg
• Wortel - 250 gram
• Bawang - 250 gram
• Minyak sayur - 0,5 gelas
• Cuka - 150 gram
• Gula - 150 gram
• Garam - 300 gram.
• Bawang putih - 8-12 siung
• Merica untuk rasa

Persiapan:

Dengan menggunakan bahan sebanyak ini, Anda akan mendapatkan kurang lebih 2,5 liter salad. Siapkan stoples terlebih dahulu.

Cuci dan kupas wortel dan zucchini. Parut untuk salad Korea. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Kemudian tambahkan gula, garam, bawang putih, minyak, cuka dan merica ke dalam sayuran. Campur dan biarkan selama 3 jam.

Kami mensterilkan stoples dan tutupnya dalam multicooker dalam mode “Steam”. Tempatkan salad dalam stoples. Sekarang kita letakkan alas silikon atau serbet di bagian bawah multicooker, letakkan stoples salad di atasnya dan tuangkan air tidak lebih tinggi dari bahu stoples. Kami mengatur mode "Multi-cook" dan membiarkan stoples selama 10 menit pada suhu 90-110 derajat. Angkat dan biarkan hingga dingin.

Selamat makan.

Salad ini sangat cocok dijadikan camilan saat kedatangan tamu tak terduga. Selain itu, pembuatan salad ini tidak memakan banyak waktu.

Bahan-bahan:

• Zukini - 2kg
• Tomat - 4 buah.
• Bawang - 4 buah.
• Cabai merah - 10 buah.
• Gula - 250 gram
• Cuka - 150 ml
• Lada - 20 gram
• Garam - 50g
• Pasta tomat - 350g

Persiapan:

Cuci sayuran, kupas dan potong dadu. Tomat bisa dikupas

Anda dapat membiarkannya seperti itu sesuka Anda. Campur semua bahan dalam panci yang dalam, aduk rata dan biarkan mendidih selama 20-30 menit.

Lalu masukkan ke dalam stoples dan gulung. Selamat makan.

Salad sederhana namun sangat lezat ini akan menyenangkan setiap pencicipnya. Masalahnya adalah semua sayuran harus dimakan minimal perawatan panas, mengandung banyak elemen mikro yang berguna dan vitamin.

Bahan-bahan:

• Wortel - 400 gram
• Zukini - 1kg
• Bawang - 200 gram
• Bawang putih - 3 siung.
• Gula - 20 gram
• Garam - 10 gram
• Minyak sayur - 100 ml
• Cabai merah - 5 buah.

Persiapan:

Cuci semua sayuran dan buang kulit dan bijinya. Parut wortel di parutan kasar. Potong bawang bombay dan zucchini menjadi potongan kecil. Tempatkan sayuran di penggorengan. Sementara itu, potong cabai merah menjadi kubus. Masukkan semua sisa bahan ke dalam wajan dan masak dengan api kecil selama 20 menit. Setelah itu salad siap disantap. Namun, lebih baik meninggalkan kelezatan ini sampai musim dingin. Tempatkan piring dalam stoples dan kirim untuk disterilkan.

Setelah mengobati ini pilihan musim dingin salad tamu Anda, Anda pasti pantas mendapatkan pengakuan dan pujian. Dan panggilan yang menanyakan resep tidak akan berhenti.

Bahan-bahan:

• Zukini - 4kg
• Wortel - 0,5 kg
• Bawang - 0,5kg
• Garam - 80 gram
• Gula - 140 gram
• Mayones - 300ml
• Cuka - gelas
• Merica untuk rasa
• Minyak - 150 ml

Persiapan:

Kupas zucchini, wortel, dan bawang bombay. Kami membersihkan lada dari bijinya. Potong zucchini, bawang bombay, dan merica menjadi potongan kecil. Parut wortel di parutan kasar. Campur semua bahan dan biarkan selama 15 menit, lalu masukkan ke dalam stoples dan sterilkan selama 40 menit.

Selamat makan.

Salad ini akan menyenangkan Anda di malam musim dingin dengan rasa musim panasnya yang tak terlupakan.

Bahan-bahan:

• Zukini - 1kg.
• Wortel - 3 buah.
• Bawang putih - 13 siung.
• Air - 250ml.
• Gula – 60 gram
• Garam - 20 gram.
• Cuka - 40 ml.
• Minyak sayur - setengah gelas.

Persiapan:

Untuk menyiapkan salad untuk musim dingin, yang terbaik adalah memilih zucchini muda. Dengan cara ini Anda dapat menghemat waktu memasak secara signifikan, karena Anda tidak perlu mengupas dan membuang bijinya.

Bilas zucchini dengan air mengalir dan potong dadu besar. Kemudian didihkan air dan larutkan gula, garam dan cuka di dalamnya. Sekarang tambahkan zucchini ke dalam wajan dan didihkan kembali, lalu biarkan di atas kompor selama 10 menit lagi. Sementara itu, kupas wortel dan parut di parutan kasar. Setelah 10 menit, tambahkan minyak sayur, wortel, dan bawang putih ke dalam wajan. Didihkan selama 4-5 menit lagi. Bagi salad ke dalam stoples.

Selamat makan.

Salad ini pasti akan menyenangkan seluruh rumah tangga, karena kaya akan vitamin, terutama karena cuka tidak digunakan sama sekali untuk pembuatannya.

Bahan-bahan:

• Zukini - 1kg
• Tomat - 1kg
• Wortel - 500g
• Seledri hijau - 100g
• Minyak - 100 gram
• Gula - 3 sdm. aku.
• Garam - 2 sdm. aku.
• Asam sitrat - 3 gram

Persiapan:

Pertama-tama kupas zucchini dan wortel. Potong semua sayuran menjadi lingkaran atau kubus, sobek daun seledri menjadi potongan besar. Campur dengan gula pasir, garam, minyak, asam dan biarkan salad hingga keluar sarinya. Setelah itu salad harus dimasak sekitar 30 menit dan dimasukkan ke dalam stoples.

Selamat makan.

Bahan-bahan:

• Zukini - 3kg
• Wortel - 3kg
• Bawang - 1kg
• Paprika - 1,5 kg
• Tomat - 2kg
• Garam - 60 gram
• Gula - 1 gelas
• Minyak sayur - 3 gelas
• Lada hitam - 20 gram
• Cabai rawit - 10 gram
• Cuka - 60 gram.

Persiapan:

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan semua sayuran. Untuk melakukan ini, buang bijinya dari zucchini dan paprika. Kupas wortel, zucchini, dan bawang bombay. Tomat harus dicincang atau diblender. Untuk mencegah kulitnya tertinggal dalam jus tomat, saring ampas tomat melalui saringan. Anda bisa menambahkan pasta tomat sebagai pengganti tomat.

Sekarang, Anda perlu merebus satu liter air dan satu kilogram pasta tomat di dalam panci. Atau bubur tomat. Parut wortel di parutan kasar dan tambahkan pasta tomat. Parut bawang bombay di parutan kasar. Potong zucchini menjadi kubus kecil. Tempatkan zucchini dan bawang bombay dalam panci dengan wortel dan pasta tomat. Sekarang potong lada menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke bahan lainnya.

Setelah semua produk matang, kami mengirimkan sisa bahan yaitu garam, gula, merica, minyak, cabai, cuka. Setelah itu semuanya harus tercampur dan dibiarkan di atas kompor. Masak sekitar 60 menit setelah mendidih. Dan 10-15 menit sebelum selesai, tuangkan cuka. Setelah itu, salad dituang ke dalam stoples dan digulung seperti biasa.

Selamat makan.

Keunggulan salad ini adalah tidak memerlukan banyak waktu dan tenaga dalam menyiapkannya. Dia bersiap tanpa persiapan awal bahan-bahan. Artinya, tidak perlu memasak atau menggoreng apapun.

Bahan-bahan:

• Zukini - 3kg
• Wortel - 1kg
• Minyak sayur - setengah gelas
• Gula - gelas
• Garam - 60 gram
• Bawang putih - 2 kepala
• Bumbu pinggang - 1 bungkus

Persiapan:

Cuci zucchini dan buang kulitnya. Potong-potong. Cuci wortel, kupas dan parut. Campur semua bahan dan diamkan selama 3-4 jam, lalu masukkan ke dalam stoples.

Selamat makan.

Sederhana tapi salad asli akan ada sesuatu yang sesuai dengan selera semua orang. Memasaknya tidak lebih dari 2 jam, dan itu sangat menyenangkan.

Bahan-bahan:

• Timun Jepang - 3kg
• Wortel - 1,5kg
• Bawang - 1,5kg
• Garam - 60g
• Gula - 110 gram
• Cuka - 60 gram
• Lada hitam - 20 gram

Persiapan:

Cuci dan kupas zucchini, potong dadu besar. Potong bawang menjadi kubus kecil. Wortel harus dicuci bersih, dikupas dan diparut di parutan kasar. Tuang segelas minyak bunga matahari dan bawang bombay ke dalam penggorengan. Goreng selama 10 menit. Kemudian tambahkan wortel dan goreng lagi selama 10 menit. Yang terakhir ditempatkan adalah zucchini, yang juga perlu direbus selama 10-15 menit. Tambahkan garam, gula, dan cuka ke dalam panci, tutup, kecilkan api dan biarkan selama satu jam. Sebelum dimasukkan ke dalam stoples, tambahkan lada hitam dan aduk rata.

Selamat makan.

Salad ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka. kentang tumbuk, atau akan menjadi pusat perhatian di atas meja sebagai hidangan terpisah. Kombinasi terong, zucchini dan wortel memberi rasa yang luar biasa musim panas.

Bahan-bahan:

• Terong - 5 buah.
• Zukini - 5 buah.
• Wortel - 4 buah.
• Tomat - 5 buah.
• Paprika - 2-3 buah.
• Cabai rawit - 1 buah.
• Bawang - 5 buah.
• Bawang putih - 6 siung.
• Gula - 60g
• Garam - 20 gram
• Cuka - 100ml.
• sayuran segar.

Persiapan:

Pertama-tama, cuci sayuran dan kupas. Terong dan zucchini dipotong menjadi lingkaran setebal 0,5 cm Letakkan lingkaran di atas loyang, mungkin tumpang tindih untuk menghemat ruang. Tambahkan sedikit garam, merica, dan gerimis dengan minyak. Ayo siapkan loyang kedua. Tempatkan paprika yang dipotong menjadi dua di atasnya dan bungkus dengan kertas timah. Tempatkan lembaran berisi sayuran dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat selama sekitar 20 menit.

Sementara itu, potong bawang bombay menjadi kubus. Parut wortel di parutan kasar. Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak.

Sekarang mari kita siapkan sausnya. Kocok daging tomat dalam blender hingga halus dan nyalakan api hingga mendidih.

Agar tomat lebih mudah dikupas, tuangkan air mendidih ke atasnya. Atau masukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama 2-3 menit. Dengan cara ini kulit akan cepat terkelupas dan hanya tersisa ampasnya saja.

Saat saus tomat mendidih, angkat paprika dan tuang air dingin agar kulitnya terkelupas. Kemudian potong-potong, buang bijinya. Anda juga perlu mencincang halus sayuran, mencincang halus cabai, dan memeras bawang putih. Paprika, bumbu, bawang putih, cabai, gula, garam - tambahkan semua ini ke dalam saus tomat, yang seharusnya sudah mendidih saat ini. Campur semuanya dengan baik dan rebus selama 5-6 menit. Kemudian tambahkan cuka dan kecilkan api.

Kami mensterilkan stoples dan menaruh salad di dalamnya berlapis-lapis. Lapisan pertama wortel dan bawang bombay, lalu terong dan zucchini, lalu sausnya, hingga toples terisi penuh. Lapisan terakhir harus ada bawang dan wortel. Tutup dengan tutup steril dan gulung. Sebelum meletakkan salad di tempat dingin, Anda harus membiarkannya dingin.

Zucchini untuk musim dingin - cara yang bagus untuk menyimpan semua zucchini zat bermanfaat dan vitamin sebelum musim dingin. Saat Anda menyiapkan zucchini untuk musim dingin menurut terbukti dan resep terbaik, maka pengalengan zucchini sangat enak dan ini mungkin favorit masyarakat di antara sayuran seperti zucchini. Untuk melestarikan panen zucchini, persiapan musim dingin buatan sendiri dibuat darinya, itulah yang akan kita lakukan sekarang. Jadi mari kita mulai!

Persiapan Zucchini untuk musim dingin: “Resep Emas”

Timun Jepang - produk unik, yang merupakan bagian penting dari persediaan musim dingin. Seperti mentimun, mereka hampir tidak punya rasa cerah, dan ini berarti dengan keterampilan yang tepat Anda bisa memasak apa saja darinya. Berbagai salad- baik sayur maupun berbagai aditif seperti nasi.

Anda bisa memasak kaviar - ada ratusan resep: dari sayuran panggang dan mentah, dengan tambahan bawang putih dan segala macam bumbu. Selai dan kolak dibuat dari zucchini, diasamkan (seperti mentimun dan jamur), dan diasinkan.

Selama musim labu, kita semua melakukan persiapan musim dingin, dan terlepas dari kenyataan bahwa waktu menentukan mode makanan beku, dan banyak yang menganggap pengalengan sebagai peninggalan masa lalu pasca-Soviet, persiapan sayuran dan buah-buahan dalam “format pengalengan ” masih relevan.

Pada malam musim dingin, sangat menyenangkan untuk membuka toples salad zucchini, atau sekadar mengoleskan kaviar zucchini di atas roti. Musim Zucchini akan segera berakhir, tapi ini enak. sayuran vitamin Dapat dengan mudah disimpan sampai musim semi. Yang utama adalah memilih Jalan yang benar pelestarian produk. Dapat dilakukan dengan maksimal berbagai aditif persiapan zucchini untuk musim dingin.

Mempersiapkan diri untuk musim dingin adalah hal yang bermanfaat, tetapi juga menyenangkan. Ingat bagaimana biasanya musim panen dimulai? Anda perlu menemukan resep terbaik yang sudah terbukti, menyiapkan toples dan wadah lainnya, lalu perlahan membeli semua yang Anda butuhkan dan membuat persiapan.

Dan jika kita menghapus tahap tersulit dari daftar ini - pencarian resep yang sudah terbukti, lalu proses memasaknya persiapan musim dingin Ini akan sangat, sangat menyenangkan. Persiapan berbahan dasar Zucchini adalah makanan yang sehat dan produk lezat, yang mudah disiapkan (dan juga sangat murah). Baca resepnya, pilih yang Anda suka dan masak untuk kesehatan Anda!

Zucchini Korea untuk musim dingin: resep dan semua rahasianya

Acar sayuran masuk gaya korea terpatri dalam ingatanku sejak kecil. Nada pedas yang cerah telah dengan kuat memasuki kehidupan kita dan telah menciptakan ceruk besar dalam persiapan.

Zucchini musim dingin Korea mungkin adalah salah satu camilan paling enak. Ternyata pedas, cocok untuk meja pesta, dan untuk makan siang keluarga.

Sebenarnya sekarang sudah banyak berbagai resep dalam bahasa Korea. Masakan Korea adalah salah satu masakan paling kuno dan penuh warna di dunia. Ciri khasnya adalah masakannya yang cukup pedas sehingga disukai banyak orang.

Di samping itu, Masakan Korea Ini dapat dianggap salah satu yang paling berguna, karena sayuran dan rempah-rempah menempati tempat khusus di dalamnya dan digunakan dalam persiapan hampir semua hidangan. Mari membuat zucchini Korea untuk musim dingin. Paling resep lezat akan menjelaskan semua detailnya langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• Zukini - 2,5 kg;
• Lada Bulgaria - 0,5 kg;
• Bawang - 0,5 kg;
• Bawang putih - 200 gram;
• Wortel - 1 kg;
• Cuka 9% - 150 ml;
• Minyak sayur - 1 gelas;
• Bumbu wortel Korea - 20 g;
• Gula - 3/4 cangkir (210 g);
• Garam - 2 sdm. aku.

Bumbu wortel Korea memberi hidangan pembuka ini rasa yang khas, situs ini merekomendasikan untuk menyiapkannya dengan tepat sesuai dengan itu resep ini. Apalagi menyiapkan jajanan seperti itu tidaklah sulit.

Metode memasak:

1. 1. Kupas zucchini dan buang bijinya (jika zucchini sudah lebih matang). Dengan zucchini muda semuanya lebih mudah - Anda hanya perlu membuang kulitnya. Potong zucchini menjadi irisan;

Jika ingin zucchini yang renyah, jangan dipotong terlalu tipis. Ketebalan setiap lingkaran harus minimal 1 cm.

1. 1. Paprika bisa dipotong-potong bawang bombai setengah cincin. Wortel bisa diparut di parutan wortel khusus Korea atau piring tipis menggunakan pengupas sayuran;
   2. Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk yang dalam. Masukkan bawang putih melalui mesin press dan tambahkan sisa sayuran;
   3. Tuang cuka, tambahkan garam dan gula serta bumbu wortel korea;

Jika Anda tidak punya bumbu siap untuk wortel Korea - tidak masalah. Cukup tambahkan cabai merah dan ketumbar ke dalam salad.

1. Panaskan minyak sayur dan tuangkan minyak panas ke atas salad. Aduk rata, kalau bisa pakai sendok, bagus. Jika sayurannya banyak dan dipotong lebih besar, akan lebih mudah jika dicampur dengan tangan. Dan pada saat yang sama, Anda bisa menguleni sedikit sayuran agar lebih lembut dan segar;
2. Sekarang Anda perlu memberi waktu pada salad ini untuk diasinkan. Tutupi mangkuk salad dengan handuk bersih dan biarkan suhu kamar selama 3 jam. Selama waktu ini, sayuran akan mengeluarkan sarinya, mengasinkan dan menyerap aroma bumbu;
3. Campur salad dengan baik dan masukkan ke dalam stoples yang bersih dan sudah dicuci. Tempatkan stoples salad ke dalam panci berisi air hangat. Didihkan air dan sterilkan stoples selama 15-30 menit, tergantung volumenya. Rebus tutupnya secara terpisah;
4. Kami menggulung salad Korea dengan tutupnya, membalik stoples dan menutupinya dengan sesuatu yang hangat.

Apa yang bisa Anda tambahkan ke zucchini Korea untuk musim dingin?

Bahan tambahan yang populer adalah paprika yang berair dan indah. Untuk jumlah di resep kami, 3-4 potong saja sudah cukup. ukuran sedang. Tampak hebat Paprika hijau, dan warna merah akan memberikan rasa manis yang maksimal salad yang sudah jadi.

Bagaimana cara membuat bumbu dengan tangan Anda sendiri?

Semua bumbu dari set wortel Korea dijual satu per satu di supermarket besar di rak bumbu. Keluarkan penggiling kopi atau lesung dan giling menjadi bubuk:

• Lada hitam - 1 sdt;
• Bubuk cabai (jika suka pedas) - di ujung pisau;
• Biji ketumbar - 1 sdt;
• Bawang putih kering (bisa dalam bentuk butiran) - 1 sdt.

1. Salad zucchini Korea akan dibeli rasa asli, jika Anda menambahkan biji wijen panggang ringan ke dalamnya.

2. Untuk membuat zucchini dalam salad kencang dan renyah, pastikan untuk memerasnya sedikit setelah dicuci.

3. Bahan untuk salad zucchini Korea paling baik dicampur dengan tangan Anda.

4. Sebelum dimasukkan ke dalam toples, ada baiknya untuk mencicipi saladnya dan jika ada yang kurang tambahkan bumbu sesuai selera.

Acar zucchini untuk musim dingin: renyah dan enak

Keunikan zucchini adalah dapat dipadukan dengan sayuran apa pun dan, seperti bunglon, mendapatkan rasanya. Oleh karena itu, tidak akan sulit bagi ibu rumah tangga untuk menyiapkan acar zucchini sesuai seleranya, dengan menambahkan bumbu, bumbu, dan sayuran favoritnya.

Rempah-rempah dan rempah-rempah berubah produk sederhana menjadi ansambel yang luar biasa, aromatik dan lezat. Bahkan acar zucchini yang dangkal pun bisa menjadi hidangan yang luar biasa. Apalagi jika Anda membuka toples sayur di tengahnya musim dingin.

Acar zucchini pedas dapat digunakan sebagai lauk untuk hidangan apa pun. Atau masak untuk itu penyimpanan jangka panjang. Banyak orang menyukai masakan zucchini. Mereka digoreng, dipanggang, dan dikalengkan untuk musim dingin variasi yang berbeda.

Zucchini yang diasinkan untuk musim dingin ternyata tidak lebih buruk dari acar mentimun. Ternyata sama enak dan renyahnya.

Oleh karena itu, zucchini yang diasinkan di musim dingin dapat ditawarkan kepada para tamu untuk liburan sebagai camilan lezat atau menaruhnya di atas meja untuk makan malam keluarga yang tenang. Selanjutnya, pertimbangkan resep paling sederhana untuk acar zucchini.

Bahan-bahan:

• Zukini - 1,5 kg;
• Bawang putih - 10 siung;
• Campuran lada - 2 sdt;
• Daun salam - 8 buah;
• Peterseli - 1 ikat;
• Cengkih - 10 tunas;
• Dill - 1 ikat;
• ketumbar - 1 sdt;
• Cuka 9% - 80 ml;
• Gula - 8 sdt;
• Garam - 4 sdt;
• Air - 1,2 liter.

Metode memasak:

1. Anda bisa mulai dengan sayuran hijau. Dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam saringan, selama produk lain disiapkan, semua cairan yang tidak perlu akan terkuras;
2. Untuk saat ini Anda bisa membuat marinadenya. Didihkan air untuk itu. Kemudian tambahkan ke dalamnya daun salam, rempah-rempah dan rempah-rempah dicampur menjadi satu;
3. Saat campuran mendidih, tuangkan cuka ke dalam panci;
4. Angkat panci dari atas api, masukkan rendaman panas, aduk rata, minyak;
5. Selamat tinggal cairan aromatik dinginkan, Anda bisa menyiapkan zucchini, bumbu dan bawang putih untuk diasinkan;
6. Buang kulit zucchini, kupas bagian atas bawang putih, dan potong menjadi irisan. Potong kecil-kecil;
7. Karena zucchini masih muda, bijinya masih kecil dan sangat halus, sehingga hampir tidak berpengaruh pada rasanya, jadi tidak perlu dibuang. Potong seluruh sayuran menjadi potongan tipis;
8. Potong sayuran;
9. Campur produk cincang dalam panci berukuran 3-4 liter, sebaiknya dilapisi enamel;
10. Tuangkan bumbu marinasi ke atas campuran yang dihasilkan, meskipun belum sepenuhnya dingin. Saat seluruh campuran mencapai suhu kamar, Anda perlu memasukkannya ke dalam lemari es selama sehari;
11. Sebelum memasukkan acar zucchini ke dalam stoples, wadah dan tutupnya harus disterilkan;
12. Memperluas campuran siap pakai dan tutup stoplesnya. Sekarang Anda bisa meletakkannya di tempat yang lebih aman, tidak ada sinar matahari dan cukup sejuk.

Salad Zucchini untuk musim dingin - resep langkah demi langkah

Memasak hari ini salad pedas timun Jepang - enak persiapan rumah mudah disiapkan dan dapat diakses oleh semua orang. Anda tidak perlu banyak waktu untuk mempersiapkannya menghadapi musim dingin.

Salad Zucchini memiliki rasa pedas dan, pada saat yang sama, rasa manis yang lembut. Dengan dimulainya musim zucchini matang, apa yang bisa dilakukan dengannya: direbus, diisi, digoreng, ditambahkan ke sup, salad, atau disajikan sebagai casserole.

Jika di musim panas kita mendapatkan semua yang kita butuhkan, maka dengan datangnya cuaca dingin, segalanya menjadi berbeda. Untuk menyenangkan keluarga Anda dengan makanan lezat kapan saja sepanjang tahun, di musim panas Anda perlu menyiapkan salad zucchini untuk musim dingin. Juga diasamkan salad zucchini tidak kehilangan semua miliknya fitur yang bermanfaat.

Biasanya, cara menyiapkan salad zucchini untuk musim dingin tergantung kualitas rasa hidangan yang sudah jadi. Berbagai bumbu dan komponen lainnya memungkinkan Anda mendapatkan rasa apa pun - asam, pedas, asin, atau manis.

Untuk mengawetkan zucchini, pertama-tama siapkan bumbu marinasi yang Anda tambahkan cuka biasa, bunga matahari atau minyak zaitun, gula pasir, garam, serta bawang putih dan adas untuk penyedap rasa. Untuk salad, potong bawang bombay dan wortel bersama zucchini, aduk rata, tuang rendaman siap dan menaruhnya di atas kompor.

Hal yang baik tentang salad zucchini adalah dapat dipadukan dengan hampir semua sayuran. Makanan kaleng dengan tambahan tomat dan paprika merupakan pilihan yang sangat baik sebagai lauk. Zucchini dapat dipotong menjadi potongan, irisan atau kubus, pilihan terakhir digunakan di kami resep selanjutnya.

Bahan-bahan:

• zucchini kupas – 3 kg;
• Paprika – 3 buah;
• Tomat – 1,5 kg;
• Minyak sayur – 0,5 cangkir;
• Cuka 9% – 4-5 sdm. aku.;
• Lada hitam bubuk - secukupnya;
• Bawang putih – 100 gram;
• Gula – 1 gelas;
• Garam – 4 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Tahap pertama terdiri dari memotong zucchini menjadi kubus, yang dapat dilakukan dengan sangat baik oleh asisten dapur - multi-pemotong, pengolah makanan, penggiling daging - dalam hitungan detik;
2. Selanjutnya, Anda perlu mencuci paprika, setelah itu dibersihkan dari bijinya dan dipotong lagi menjadi kubus, seperti zucchini;
3. 1,5kg. tomat perlu dicincang sampai konsistensi cair. Jika keberadaan kulit tomat tidak dapat diterima, massa dilewatkan melalui saringan. Untuk mempercepat proses penirisan ampas tomat, aduk perlahan;
4. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan bawang putih - kupas siungnya lalu parut di parutan halus atau gunakan blender;
5. Tahap kedua adalah menyiapkan toples untuk pengawetan. Piring disterilkan atau dicuci di mesin pencuci piring di suhu tinggi. Anda juga harus merawat tutupnya - isi dengan air dan rebus;
6. Tahap ketiga adalah persiapan pelestarian. Tuang bawang putih cincang ke dalam bubur tomat, lalu letakkan wajan di atas kompor dan didihkan. Selama proses memasak, garam dan gula ditambahkan;
7. Selamat tinggal saos tomat masak, tambahkan semua zucchini cincang dan merica;
8. Setelah mendidih, tuangkan minyak sayur ke dalam wajan dan cuka meja, dan biarkan salad matang selama 40 menit;
9. Saat memasak selesai, tambahkan hitam merica bubuk dan campur semuanya dengan baik. Salad ditempatkan dalam stoples bersih, digulung dan diletakkan dengan tutupnya menghadap ke bawah.

Kaviar Zucchini untuk musim dingin - resep sederhana untuk kaviar zucchini

Kaviar Zucchini, yang disimpan dengan baik di musim dingin, tidak hanya enak camilan musim dingin, tetapi juga cara yang bagus untuk mengolah zucchini. Ada banyak sekali resep untuk kaviar labu: mungkin sama banyaknya dengan jumlah wanita di dunia ini.

Lagi pula, setiap orang menambahkan sesuatu yang berbeda ke dalam resepnya dan mendapatkan produk yang benar-benar baru sesuai seleranya. Kaviar yang lezat zucchini musim dingin yang dimasak sesuai resep ini akan menjadi sangat lezat. Ini juga luar biasa indah dan akan terlihat luar biasa di atas meja.

Bahan-bahan:

• Zukini - 1 kg;
• Tomat - 300 gram;
• Bawang - 300 gram;
• Wortel - 300 gram;
• Bawang putih - 1 kepala;
• Cuka - 1/4 cangkir;
• Minyak bunga matahari- 0,5 cangkir;
• Lada hitam bubuk - secukupnya;
• Gula untuk dicicip;
• Garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Untuk menyiapkan resep ini, ambil panci berukuran lima liter dengan bagian bawah yang tebal untuk menampung seluruh campuran sayuran cincang;
2. Kami mengikuti prinsip dasar memasak: tambahkan sayuran yang lebih keras dan padat terlebih dahulu, dan sayuran yang lunak dan matang dengan cepat terakhir;
3. Letakkan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak. Kami mencuci semua sayuran, mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus;
4. Potong wortel memanjang menjadi empat bagian, lalu potong dadu kecil. Tempatkan dalam panci dengan minyak yang sedikit panas;
5. Potong bawang bombay dan bawang putih menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam panci;
6. Potong zucchini muda menjadi kubus bersama dengan kulitnya yang berair. Jika Anda menemukan yang tua, buang bijinya dengan sendok;
7. Rebus sayuran dengan api kecil. Wortel menjadi lunak dan mengeluarkan sarinya, bawang bombay menjadi transparan;
8. Letakkan irisan zucchini di atasnya;
9. Berikutnya adalah tomat yang sudah dikupas dan dicincang. Seperti yang Anda perhatikan, kami tidak sengaja menambahkan garam. Dia memberi sejumlah besar cairan yang tidak kita perlukan sama sekali;
10. Rebus sayuran sampai kesiapan penuh tanpa menutup panci selama 20-30 menit. Kemudian, selagi panas, pindahkan adonan ke dalam food processor;
11. Giling sayuran dalam blender hingga halus. Kami mendapatkannya dengan warna coklat muda yang indah, konsistensi halus, dan lapang. Kami memasukkan semuanya kembali ke dalam wajan, dan sekarang kami akan membawanya ke rasa dan ketebalan yang diinginkan;
12. Tambahkan pasta tomat untuk warna dan rasa. Cuka untuk rasa asam dan pengawetan. Lada hitam bubuk untuk sedikit kepahitan. Dan juga garam dan gula. Campur semuanya dengan seksama dan rebus selama 5 menit. Jika kaviar menjadi sedikit cair, rebus hingga kekentalan yang diinginkan;
13. Tempatkan panas dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan tutup rebus, balikkan dan tutup dengan selimut hingga dingin perlahan. Simpan di ruang bawah tanah yang sejuk.

Setelah dimasukkan ke dalam stoples, sebagian produk selalu tersisa. Biarkan diseduh selama 15-20 menit dan dinginkan. Sekarang oleskan di atas sepotong roti hitam dan makanlah dengan nikmat. Selamat makan!

Zucchini yang menjilat jari - persiapan yang lezat untuk musim dingin

Zucchini yang menjilat jari enak dan cukup mudah disiapkan.

Bahan-bahan:

• zucchini kupas - 3 kg;
• Tomat - 0,5 kg;
• Paprika (merah, manis) - 1 kg;
• Bawang putih - 2 kepala;
• Cabai rawit - 2 buah;
• Minyak olahan - 1 gelas;
• Cuka 9% - 0,5 gelas;
• Gula - 1 gelas;
• Garam - 2 sdm.

Metode memasak:

1. Potong zucchini menjadi potongan besar (ini diperlukan agar zucchini tidak mendidih selama proses berlangsung);
2. Kami mengubah tomat dan paprika menjadi pure menggunakan blender atau penggiling daging, masukkan ke dalam panci, tuangkan garam, gula, tuangkan minyak, tambahkan bawang putih cincang (Anda bisa menggilingnya dalam penggiling daging atau blender bersama dengan tomat dan paprika). Campuran harus tercampur rata;
3. Dalam panci dengan campuran sayuran tambahkan zucchini, aduk rata, tutup dengan penutup dan nyalakan api sedang;
4. Saat campuran mendidih, biarkan di atas kompor selama dua puluh menit lagi (jika campuran terlalu banyak menggelembung, Anda perlu kecilkan api);
5. Kemudian tambahkan cuka, aduk, panaskan selama dua menit dan masukkan ke dalam stoples (sudah disterilkan), lalu gulung.

Zucchini seperti jamur susu: resep langkah demi langkah untuk musim dingin

Membuat persiapan buatan sendiri untuk musim dingin adalah seni yang nyata. Lagi pula, Anda tidak hanya perlu membuat sayuran enak dan tidak biasa, tetapi juga menjaga semua khasiatnya yang bermanfaat. Zucchini seperti jamur susu adalah resep musim dingin yang akan mengejutkan Anda dengan kesederhanaannya. Sayurannya menjadi sangat bergizi, aromatik, dengan sisa rasa yang halus.

Bahan-bahan:

• Zukini – 1,6 kg;
• Minyak sayur – 130 gram;
• Cuka 9% – 0,6 cangkir;
• Bawang putih – 6 siung;
• Lada bubuk – 1 sdt;
• Campuran adas dan peterseli – 70 g;
• Gula – 2,5 sdm. aku.;
• Garam beryodium – 1,5 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Bilas zucchini hingga bersih dengan air dingin, buang kulit dan intinya. Semua biji harus dipotong dengan hati-hati, jika tidak, efek jamur susu tidak akan tercapai;
2. Potong zucchini menjadi irisan lonjong;
3. Buang kulit bawang putih dan potong kotak;
4. Bilas adas dan peterseli dengan air dingin dan potong halus;
5. Campur irisan zucchini dengan garam, merica, gula pasir, bawang putih dan bumbu cincang. Tuangkan cuka dan minyak. Aduk perlahan. Tempatkan di tempat teduh selama 6-7 jam;
6. Cuci, lap, dan sterilkan stoples dengan tutupnya;
7. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan tuangkan cairan yang dihasilkan di atasnya. Tutup rapat dengan penutup dan masukkan air hangat sehingga menutupi bahu toples. Sterilkan selama 6-7 menit;
8. Gulung stoples, balikkan dan letakkan di permukaan yang rata. Anda bisa menutupi bagian atasnya dengan selimut hangat;
9. Jadi kami menyiapkan zucchini seperti jamur susu untuk musim dingin. Setelah stoples mendingin, disarankan untuk meletakkannya di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau tempat gelap lainnya.

Zucchini yang luar biasa dengan rasa

Benda kerja dapat disajikan sebagai camilan dingin atau sebagai lauk untuk daging, unggas, ikan laut.

Zucchini yang luar biasa (seperti jamur) untuk musim dingin - sangat lezat

Mari kita masak zucchini seperti jamur - harumnya luar biasa dan sangat lezat camilan sayur. Dan faktanya, dalam bentuk ini, potongan zucchini yang empuk namun elastis agak mengingatkan pada jamur.

Bawang putih dan adas yang banyak membuat masakannya semakin menarik, dan bumbu marinasinya, rasanya seimbang, enak dan tidak terlalu pedas. Pastikan untuk menyiapkan zucchini seperti jamur untuk musim dingin - ini adalah hidangan pembuka yang enak, terutama dengan kentang panas.

Hanya zucchini muda dan kuat, dengan kulit masih hijau dan biji kecil yang baru terbentuk, yang cocok untuk pengawetan. Mereka cocok dengan bawang putih dan adas segar, terutama harum di awal musim panas.

Gulungan ini dibuat dengan prinsip salad, yaitu terlebih dahulu semua bahan dicincang, kemudian dibumbui dengan bumbu, cuka dan minyak dan didiamkan selama beberapa jam hingga dihasilkan banyak. jus sendiri.

Setelah itu, yang tersisa hanyalah mensterilkan stoples, membiarkannya menguap di bawah selimut, dan Anda dapat mengirimnya untuk disimpan di ruang bawah tanah, tempat zucchini, yang diasamkan untuk musim dingin, akan bertahan dengan tenang hingga panen berikutnya.

Bahan-bahan:

• Zukini - 3 kg;
• Wortel - 3 buah;
• Dill - banyak;
• Peterseli - banyak;
• Bawang putih - 2 kepala;
• Minyak sayur - 100ml;
• Cuka 9% - 100 ml;
• Lada hitam giling - 1 sdm. aku.;
• Gula - setengah gelas;
• Garam - 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Pertama, mari kita siapkan zucchini: cuci, kupas, dan potong-potong potongan besar atau kubus;
2. Zucchini muda lebih cocok untuk resep ini. Jika Anda memiliki zucchini yang terlalu matang, Anda perlu membuang bijinya yang besar;
3. Selanjutnya wortel perlu dicuci, dikupas dan dipotong tipis-tipis;
4. Mari kita siapkan bawang putih: bawang putih perlu dikupas dan dipotong dadu kecil (Anda bisa menggunakan pisau atau menggunakan parutan atau alat press);
5. Mari kita beralih ke adas: perlu dicuci, dikeringkan dari cairan berlebih dan dicincang;
6. Kami mengambil peterseli dan, seperti adas, mencucinya, mengeringkannya dan memotongnya;
7. Setelah semua bahan dipotong, ambil panci yang nyaman dan tuangkan zucchini, wortel, bawang putih, peterseli, dan adas ke dalamnya;
8. Untuk sayuran di dalam wajan, tambahkan setengah gelas gula, dua sendok makan garam dan satu sendok makan lada hitam;
9. Setelah itu, tambahkan seratus gram minyak sayur dan 100 g cuka 9%. Campur semua bahan secara menyeluruh;
10. Ketika semua bahan tercampur rata, Anda perlu menutupnya dengan penutup dan biarkan meresap selama 3 jam;
11. Setelah sayuran diasinkan, harus dimasukkan ke dalam stoples di bagian atas, sisa jus dari sayuran di wajan harus dituangkan ke dalam stoples;
12. Mari beralih ke sterilisasi. Tuang air ke dalam panci, masukkan toples (air jangan sampai sedikit ke atas toples, agar saat mendidih tidak jatuh ke dalam toples), tutup dengan penutup, dan nyalakan api. Sterilkan stoples selama 15 menit (setelah air mendidih dalam panci);
13. Setelah 15 menit berlalu, Anda perlu mengeluarkan stoples dari wajan dan menggulung tutupnya;
14. Balikkan stoples yang sudah digulung dan pastikan tidak ada jus yang keluar: stoples harus tertutup rapat. Selanjutnya tutup toples dengan selimut selama sehari.

Zucchini rasa jamur yang luar biasa siap untuk musim dingin: Anda harus menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap. Zucchini yang disiapkan dengan cara ini akan menjadi asli dan camilan gurih, yang bisa disajikan dengan hidangan kentang atau daging.

Zucchini goreng untuk musim dingin: resep memasak langkah demi langkah

Zucchini Goreng - makanan kesukaan Oleh karena itu, begitu sayuran pertama muncul, setiap ibu rumah tangga mencoba menyiapkannya. Persiapan akan memungkinkan Anda menikmatinya bahkan di musim dingin.

Namun Anda hanya memiliki zucchini sendiri di kebun pada musim panas, tetapi bagaimana jika Anda ingin makan zucchini? sepanjang tahun? Jawabannya jelas bagi semua orang - zucchini goreng untuk musim dingin, enak sekali!

Dan Anda dapat menemukan banyak resep. Kami berharap resep emas dan saran tentang cara menyegel zucchini goreng untuk musim dingin ini bermanfaat, dan Anda masing-masing akan memilih resep paling enak untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai.

Bahan-bahan:

• Zukini - 1 kg;
• Bawang putih - 1 kepala;
• Dill atau peterseli - banyak;
• Minyak sayur - 100ml;
• Cuka 9% - 50 ml;
• Garam - secukupnya (15-20 g).

Metode memasak:

1. Untuk persiapan ini, lebih baik mengambil zucchini yang panjang dan tipis agar lingkarannya sama. Cuci sayuran, bersihkan dengan serbet dapur dan potong menjadi lingkaran setebal satu sentimeter;
2. Gosok setiap lingkaran dengan garam dan biarkan selama 15 menit;
3. Olesi wajan minyak sayur, panaskan dengan baik dan sebarkan zucchini dalam satu lapisan. Goreng sampai kerak berwarna coklat keemasan, lalu balik dan kecokelatan sisi sebaliknya. Jika perlu, tambahkan minyak saat memasak;
4. Cuci sayuran, keringkan dan potong halus. Buang kulit bawang putih dan hancurkan melalui mesin press. Didihkan minyak, dinginkan dan kombinasikan dengan bumbu;
5. Tuang sedikit minyak dengan bumbu ke dalam setiap toples yang bersih dan steril, lalu isi Zucchini Goreng, taburi setiap lapisan dengan bawang putih. Turunkan agar minyak berada di atas;
6. Tambahkan cuka. Tutup dengan penutup dan sterilkan dalam panci lebar selama setengah jam. Kami menggulung stoples dan mendinginkannya.

Persiapannya bisa dilakukan dengan cara lain. Untuk melakukan ini, celupkan irisan zucchini ke dalam minyak dengan bumbu dan masukkan ke dalam stoples, tekan dengan kuat.

Salad zucchini “Paman Bens” untuk musim dingin: resep

Banyak orang mengingat rasa salad zucchini Paman Bens sejak kecil. Ini cocok sekali berbagai hidangan, dan sayuran empuk yang termasuk dalam komposisinya langsung meleleh di mulut Anda.

Ibu rumah tangga masa kini mereka masih membuat salad Paman Ben dari zucchini untuk dinikmati di musim dingin rasanya enak. Ada beberapa resep untuk menyiapkan hidangan seperti itu, yang masing-masing menggunakan bahan-bahan tertentu. Nyonya rumah tinggal memilih kombinasi sayuran dan bumbu salad zucchini sesuai seleranya.

Mereka cocok dengan salad zucchini yang disebut Paman Bens. hidangan daging, burung. Rasanya asli asam manis dengan sedikit bumbu.

Salad zucchini “Paman Bens” kaya akan vitamin, karena dibuat dengan menggunakan sayuran segar. Ini akan meningkatkan rasa daging dan juga cocok dengannya kentang goreng. Dengan Salad Zucchini Paman Ben malam musim dingin akan menjadi lebih menyenangkan.

Bahan (untuk 4,5 liter produk jadi):

• timun jepang – 2kg;
• Tomat – 2,5 kg;
• paprika – 1 kg;
• Bawang putih – 200 gram;
• Cuka 9% – 50 ml;
• Minyak sayur – 200ml;
• Gula – 200 gram;
• Garam – 40 gram.

Metode memasak:

1. Siapkan sayuran, kupas zucchini dan bawang putih, buang bijinya dari paprika, lepaskan segel di sekitar batang tomat;
2. Potong tomat menjadi irisan biasa dan lewati penggiling daging;
3. Potong zucchini menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam kuali;
4. Campur massa tomat dengan garam dan gula, minyak sayur;
5. Tuangkan campuran tomat di atas zucchini dan nyalakan api;
6. Didihkan dengan api kecil, jangan lupa diaduk, selama setengah jam;
7. Potong lada menjadi kotak kecil;
8. Tambahkan lada ke zucchini dan didihkan selama seperempat jam lagi;
9. Hancurkan siung bawang putih dengan alat press khusus;
10. Tambahkan bawang putih ke sayuran, tuangkan dalam cuka;
11. Setelah mendidih selama 5 menit lagi, angkat panci berisi salad dari kompor dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan;
12. Gulung kalengnya tutup logam menggunakan kunci khusus, balikkan dan biarkan hingga dingin. Tidak perlu ditutup dengan apa pun, karena sayuran telah mengalami perlakuan panas yang cukup.

Setelah kalengnya dingin, yang tersisa hanyalah menaruhnya di dapur. Salad ini mengingatkan saya saus kental dengan potongan sayuran - zucchini dan merica. Ini memiliki pengucapan yang jelas rasa bawang putih dan aromanya, mengacu pada jajanan yang gurih.

Zucchini renyah yang diasinkan untuk musim dingin. Kejutkan temanmu!

Salam untuk semua orang di situs web kami. Pengalengan zucchini selalu sangat lezat. Rahasianya terletak pada kecocokannya dengan semua jenis sayuran lainnya. Anda bisa bereksperimen dengan jumlah bahan tertentu, jumlah bumbu, dan jangan takut merusak hasil akhirnya.

Zucchini telah memenangkan cinta banyak orang karena alasan yang bagus. Pertama, ini adalah sayuran yang sangat terjangkau dan murah, ini untuk mereka yang tidak memilikinya sendiri plot pribadi. Membelinya tidak akan sulit. Jika Anda berkebun, kemungkinan besar Anda akan menuai hasil panen yang melimpah. Maka Anda harus membuat setidaknya beberapa toples persiapan zucchini untuk musim dingin.

1. Acar zucchini

Pada hari-hari musim dingin, rasanya sangat menyenangkan untuk membuka stoples berbagai kosong dari sayuran. Seringkali, banyak orang selalu menanam zucchini dalam jumlah besar. Saya sarankan Anda mengasinkannya. Mereka akan menjadi renyah dan sangat lezat. Acar zucchini akan menjadi alternatif yang bagus timun dan cocok dijadikan camilan apa saja.

Bahan-bahan:

• Zukini - 1kg
• Dill – 3 payung
• Bawang putih - 3-4 siung
• Daun salam - 2 buah
• Lada hitam - 4-5 kacang polong
• Air - 1 liter
• Garam - 1,5 sdm. sendok
• Gula - 2 sdm. sendok
• Cuka 9% – 100ml

Langkah-langkah persiapan:

1. Tuang satu liter air ke dalam panci kecil dan nyalakan api. Segera setelah air menjadi hangat, tambahkan garam.

2. Kemudian tambahkan gula pasir, aduk hingga sebagian besar bahan larut. Tunggu hingga air garam mendidih, biarkan mendidih selama beberapa menit, lalu angkat dari kompor dan tuangkan cuka.

3. Zucchini, kalau saya ini buah muda, bilas dan keringkan dengan handuk. Potong menjadi lingkaran dengan lebar tidak kurang dari satu sentimeter. Jika Anda memiliki spesimen yang lebih besar, bagian tengah yang berisi biji harus dipotong dengan hati-hati dan dipotong-potong besar.

4. Siapkan stoples terlebih dahulu, cuci dan sterilkan. Letakkan di bagian bawah daun salam, payung dill, siung bawang putih cincang kasar, merica hitam.

5. Isi stoples dengan mug zucchini dan isi sampai leher dengan air garam hangat.

6. Isi panci besar dengan air, letakkan handuk dapur di bagian bawah, dan letakkan stoples yang ditutup dengan penutup di atasnya. Air harus menutupi setengah stoples. Letakkan di atas kompor, setelah mendidih, diamkan lagi selama 15-20 menit.

7. Setelah itu, tutup rapat. Tempatkan stoples secara terbalik dan tutupi dengan selimut hangat. Setelah benar-benar dingin, Anda dapat menyimpannya untuk penyimpanan lebih lanjut.

Nikmati camilannya dan manjakan teman Anda!

2. Hidangan pembuka zucchini dengan tomat

Hidangan pembuka yang ideal dari acar sayuran untuk pesta musim dingin. Zucchini dengan tomat sangat ideal sebagai lauk untuk daging atau hidangan ikan. Tidak sulit menyiapkan blanko seperti itu untuk musim dingin di rumah, lihat sendiri resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

• Zukini - 1,2kg
• Tomat - 2,5kg
• Bawang putih - 6 siung
• Bawang – 6 buah.
• paprika – 5 buah.
• Hijau - 200 gram
• Lada hitam – 20 buah
• Daun salam - 6 buah
• Cengkih - 6 buah.
• Air - 3-3,5 liter
• Garam - 2 sdm. sendok
• Cuka - 6 sdm. sendok

Langkah-langkah persiapan:

1. Pertama-tama, bilas sayuran sampai bersih air mengalir, lakukan hal yang sama dengan sayuran. Kupas dan buang bijinya dari zucchini. Hapus inti dari paprika. Kupas bawang bombay dan bawang putih. Kemudian semua bahan perlu dihaluskan. Bawang putih dalam plastik tipis, umbi dalam setengah cincin. Paprika, tomat, zucchini - dalam potongan-potongan kecil. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau.

2. Dalam wadah yang dalam, campur semua produk menjadi satu, sisakan sedikit bumbu cincang.

3. Pertama, bilas stoples makanan ringan hingga bersih, kemudian perlu disterilkan. Kemudian letakkan sejumput herba di dasar stoples, dan letakkan campuran sayuran di atasnya. Cobalah untuk mengisi stoples sekencang mungkin. Taburkan juga di atasnya sejumlah kecil tanaman hijau

4. Tahap selanjutnya setelah menyiapkan sayuran adalah menyiapkan bumbunya. Isi panci dengan air dan tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan bumbu ke dalam wajan: garam, merica hitam, cengkeh, daun salam. Campur semuanya dengan baik sampai garam benar-benar larut. Didihkan kembali bumbu marinasi, matikan api kompor. Pada saat yang sama, tuangkan cuka.

5. Tuang bumbu marinasi ke dalam stoples, lalu segera gulung atau kencangkan tutupnya.

6. Rebus air dalam panci dan masukkan stoples ke dalamnya untuk sterilisasi. Lakukan prosedur ini selama sekitar 20 menit.

Setelah semua langkah selesai, pindahkan stoples ke lantai dengan tutupnya menghadap ke bawah. Tutupi dengan sesuatu yang hangat. Biarkan selama beberapa hari lalu simpan persiapan Anda di dapur atau ruang bawah tanah.

Saya berharap Anda beruntung dan persiapan yang lezat untuk musim dingin!

3. Zucchini dengan saus pedas

Untuk mengawetkan zucchini sesuai resep ini, Anda membutuhkan buah-buahan muda yang berkulit tipis dan berbiji masih mentah. Pedas rasa pedas dan zucchini renyah. Camilan ini bisa langsung dimakan setelah disiapkan atau disimpan dalam toples untuk musim dingin. Masak suasana hati yang baik, Semoga beruntung!

Bahan-bahan:

• Zukini - 1kg
• Bawang putih – 30 gram
• Wortel – 100 gram
• Cabai - 1 buah.
• Cuka 9% – 70ml
• Garam - 1 sendok teh
• Minyak sayur - 70ml
• Peterseli - banyak

Langkah-langkah persiapan:

1. Bilas buah hingga bersih dengan air dingin dan keringkan. Potong menjadi kubus berukuran sedang.

2. Cuci juga sisa sayuran dan herba hingga bersih. Buang kulit siung bawang putih dan kupas wortel. Potong cabai menjadi cincin tipis, cincang halus peterseli. Potong bawang putih menjadi irisan, potong wortel menjadi irisan tipis.

3. Masukkan semua bahan ke dalam panci. Tambahkan gula pasir, garam, minyak sayur dan cuka.Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan lada hitam bubuk, sejumput saja, untuk menambah rasa. Campur semuanya dan biarkan selama setengah jam. Kita membutuhkan jus untuk terbentuk.

5. Isi stoples yang sudah disiapkan dengan snack dan tutup rapat.

6. Pindahkan stoples ke tempat gelap, balikkan, dan sebaiknya bungkus. Tunggu hingga dingin, lalu masukkan ke ruang bawah tanah atau simpan di dapur untuk disimpan.

Semoga harimu menyenangkan!

4.

Sangat camilan yang menarik dengan cerah dan rasa yang kaya. Seluruh keluarga akan senang dengan suguhan ini. Potongannya akan direndam bumbu bawang putih dan akan memilikinya rasa yang menarik. Saya sangat merekomendasikan membuat hidangan pembuka ini.

Bahan-bahan:

• Zukini - 2kg
• Bawang putih - 2 kepala
• Garam - 1 sdm. sendok
• Gula - 1/2 cangkir
• Minyak sayur - 100 ml
• Cuka 9% – 100ml

Langkah-langkah persiapan:

1. Kupas zucchini. Potong dadu sentimeter demi sentimeter dan masukkan ke dalam mangkuk.

2. Kupas bawang putih, gunakan alat press, peras semua siung ke dalam mangkuk berisi zucchini cincang.

3. Tambahkan gula ke dalam adonan.

4. Lalu tambahkan garam.

5. Tuang minyak sayur.

6. Campur semuanya hingga rata, biarkan meresap selama setengah jam. Saat ini, rebus air dan siapkan stoples. Mereka perlu dicuci dengan deterjen dan disterilkan.

7. Isi stoples sampai penuh, lakukan sekencang mungkin. Tuangkan air mendidih yang dicampur cuka.

8. Masukkan stoples ke dalam panci berisi air dan letakkan di atas kompor. Segera setelah air mendidih, setelah 15 menit, angkat dan gulung.

9. Balik stoples seperti pada foto, bungkus dengan selimut hangat, dan biarkan hingga dingin.

Sangat sederhana, dan yang terpenting cepat. Nikmati camilan Anda!

5. zucchini Korea

Camilan enak untuk kentang goreng dan masih banyak hidangan lainnya. Tolong milikmu selera pedas camilan gurih. Idealnya, jika Anda ingin makan sesuatu seperti ini, keluarkan saja toplesnya dan nikmatilah.

Bahan-bahan:

• Zukini - 3kg
• Wortel – 500 gram
• Bawang – 500 gram
• paprika – 5 buah
• Bawang putih – 150 gram
• Hijau – 20 gram
• Gula - gelas
• Minyak sayur - gelas
• Cuka 9% - gelas
• Garam - 2 sdm. sendok
• Bumbu wortel Korea – 1 pc.

Langkah-langkah persiapan:

1. Buang kulit zucchini, jika perlu, dan bagian tengahnya dengan biji. Dengan menggunakan parutan khusus, parut buah menjadi potongan tipis panjang.

2. Kupas wortel dan parut pada parutan yang sama. Tambahkan sebungkus bumbu dan gula ke dalamnya.

3. Haluskan paprika dan bawang bombay menjadi potongan-potongan. Peras bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Tambahkan sayuran hijau, campur semua sayuran dalam satu mangkuk dalam.

4. Untuk bumbu marinasinya, aduk rata piring terpisah minyak sayur, cuka, garam.

5. Isi stoples dengan campuran sayuran dan tambahkan bumbu marinasi. Biarkan mereka berdiri setidaknya selama tiga jam.

6. Setelah waktu berlalu, toples snack perlu disterilkan. Kemudian gulung tutupnya dan Anda bisa menyimpannya di dapur atau ruang bawah tanah.

Semoga berhasil dengan masakan Anda dan semoga suasana hati Anda menyenangkan!

6. Video resep acar zucchini renyah

Camilan dengan rasa yang sangat menarik dan menakjubkan akan mengejutkan Anda dan orang yang Anda cintai.

Semua resep telah teruji oleh waktu. Persiapkan untuk orang yang Anda cintai hanya enak dan hidangan sehat. Saya berharap Anda mempersiapkan diri sebaik mungkin berbagai konservasi tanpa kerumitan yang tidak perlu.

Musim panas bukan hanya matahari dan cuaca bagus. Musim panas adalah musim buah beri, buah-buahan, dan sayuran. Oleh karena itu, bagi banyak orang, masa ini juga dikaitkan dengan konservasi: kapan harus ditutup kalau tidak sekarang, bukan? Saya tidak terkecuali: dapur saya perlahan terisi. Ngomong-ngomong, saya tahu banyak resep zucchini untuk musim dingin, dan semuanya sangat sukses. Dan salad zucchini menempati tempat khusus di antara mereka - di interpretasi yang berbeda, tetapi tetap saja. Ini pengawet terakhir yang saya siapkan kemarin - salad zucchini musim dingin dengan wortel dan bawang.

Dia punya resep yang cukup sederhana, bahan-bahan yang murah, Tetapi rasanya luar biasa dan sangat rapi penampilan. Jadi jika Anda membutuhkan resep zucchini yang lezat untuk musim dingin, maka Anda telah sampai di halaman yang tepat - inilah persiapan yang ingin saya bicarakan hari ini. Jadi, selamat datang di dapur saya - kami akan menyiapkan salad zucchini untuk musim dingin dengan wortel dan bawang!

Bahan-bahan:

• 3 kg zucchini;
• 1,5 kg bawang bombay;
• 1,5 kg wortel;
• 1 gelas minyak sayur;
• 1 cangkir cuka 9%;
• 7-8 siung bawang putih;
• 2 sendok makan garam;
• 5 sendok makan gula;
• 1 sendok makan lada hitam bubuk.

Kami menggunakan kaca dengan kapasitas 250 mm.

Beratnya ditunjukkan untuk sayuran yang sudah disiapkan.

Jumlah tersebut menghasilkan kurang lebih 5,5 liter makanan kaleng.

Cara menyiapkan salad zucchini untuk musim dingin dengan wortel dan bawang:

Kami memilih zucchini muda, diameternya tidak lebih dari 6-8 cm, kami membersihkan dan memotong zucchini menjadi kubus besar dengan sisi sekitar 2 cm.

Potong bawang bombay menjadi kubus berukuran sekitar 1 cm.

Parut wortel di parutan kasar.

Untuk menyiapkan salad dari jumlah yang ditentukan bahannya anda membutuhkan kuali atau panci besar yang berkapasitas 10 liter. Tuang minyak sayur ke dalam panci dan tambahkan bawang bombay. Goreng dengan api kecil, aduk, selama 10 menit.

Tambahkan wortel dan aduk. Goreng dengan api kecil selama 10 menit, aduk sesekali.

Tambahkan zucchini, aduk dan goreng lagi selama 15 menit.

Tambahkan garam, merica, gula dan bawang putih, melewati alat pemeras bawang putih. Campur dengan hati-hati.

Didihkan dalam keadaan tertutup selama 30 menit dengan api kecil. Tambahkan cuka, aduk dan setelah 1 menit angkat.

Segera masukkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup rapat.

Balikkan stoples salad dan bungkus dengan selimut atau permadani. Biarkan seperti ini hingga benar-benar dingin (sekitar 1 hari).

Salad zucchini musim dingin dengan wortel dan bawang bombay ini dapat disimpan pada suhu kamar, hanya jauh dari sumber panas dan di tempat gelap.

Cara termudah dan ternyaman untuk menyiapkan sayuran. Zucchini diawetkan hampir dalam bentuk aslinya.

Jika zucchini sudah tua, buang kulit dan bijinya. Cuci sayuran, keringkan dan potong dadu atau lingkaran. Lingkarannya kemudian bisa dipanggang dalam oven atau digoreng, dan kubusnya bisa dimasak atau.

Tempatkan zucchini dalam saringan dan masukkan ke dalam air mendidih selama 1-2 menit. Anda dapat melewati langkah ini. Namun, setelah direbus, zucchini beku akan mempertahankan rasa, warna, dan teksturnya lebih baik.

Pindahkan zucchini panas ke air dingin agar benar-benar dingin. Kemudian sebarkan di atas handuk bersih dan keringkan secara menyeluruh.

Susun zucchini wadah plastik atau tas dan tutup atau ikat dengan erat. Pertama, Anda perlu menghilangkan kelebihan udara dari kantong.

Tempatkan sediaan di dalam freezer.

Anda bisa menyiapkan hidangan yang sama dari zucchini beku seperti dari zucchini segar. Jangan takut untuk bereksperimen. Dalam artikel ini Anda akan menemukan banyak hal ide-ide menarik:

povarenok.ru

Bahan-bahan

• 1–2 timun Jepang;
• air;
• 1 sendok makan cuka 9%.

Bahannya untuk satu toples ½ liter.

Persiapan

Zucchini muda paling cocok untuk pengawetan. Mereka lembut dan tidak terlalu besar. Jadi Anda tidak perlu mengupasnya dan membuang bijinya.

Mengiris sayuran yang sudah dicuci strip atau lingkaran panjang tipis. Pilih bentuk tergantung bagaimana Anda akan menggunakan zucchini. Anda bisa membuat roti gulung dari potongannya, dan cukup menggoreng lingkarannya. Cara memasaknya akan dibahas di bawah ini.

Tempatkan zucchini dengan rapat di dalam stoples. Jika Anda memotongnya menjadi potongan-potongan, susunlah di atas satu sama lain dan gulung. Sebuah toples kecil dapat menampung dua gulungan ini.

Isi zucchini dengan air mendidih sampai ke tepi toples. Tambahkan cuka. Lapisi bagian bawah loyang dengan handuk, letakkan toples di atasnya dan tutup dengan penutup. Kain diperlukan agar toples tidak bergerak selama sterilisasi.

Tuangkan air hangat ke dalam panci. Stoples harus ditutup sampai leher dimulai. Didihkan air dan biarkan stoples di dalam panci selama 5-7 menit. Gulung toples, balikkan dan tutupi dengan sesuatu yang hangat. Itu harus benar-benar dingin.

Menggunakan acar zucchini

Baik lingkaran maupun potongan bisa digoreng. Untuk melakukan ini, gulingkan ke dalam tepung, lalu ke dalam telur yang dikocok dengan garam, lada hitam, atau bumbu lainnya. Anda bisa memilih campuran tepung dan bumbu atau menggunakan adonan lain sesuai selera.

Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Goreng zucchini di kedua sisi sampai berwarna kecoklatan.

Anda bisa membuat roti gulung dengan segala jenis isian dari potongan zucchini. Potongannya bisa dibiarkan apa adanya atau digoreng dengan adonan.

Hidangan pembuka ini bisa disantap sesendok, ditambahkan ke lauk, atau diolesi sandwich. Tergantung pada resepnya, ini bisa memakan waktu hingga tiga jam. Tapi itu akan disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin dan bahkan lebih lama, jadi semua usaha Anda akan terbayar dengan bunga.

povarenok.ru

Zucchini ternyata berair, pedas, dan harum. Salad ini bisa disajikan dengan lauk atau ditambahkan ke dalam rebusan di akhir masakan.

Bahan-bahan

• 650 gram zucchini;
• 1–2 wortel;
• 3 siung bawang putih;
• 5 merica hitam;
• ¼ sendok teh biji adas;
• ½ sendok teh biji ketumbar;
• ⅓ sendok teh biji jintan;
• 1½ sendok teh garam;
• 3 sendok teh gula;
• 2 sendok makan kecap;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 50 ml cuka 9%.

Bahannya untuk 1 toples ukuran 1 liter.

Persiapan

Kupas dan buang biji zucchini, lalu potong dadu berukuran sedang. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan dan bawang putih menjadi irisan tipis.

Tempatkan merica dan adas di dasar stoples yang sudah disterilkan. Tambahkan zucchini, wortel, dan bawang putih, bergantian dengan ketumbar, jintan, garam, dan gula. Jika toples sudah penuh, tuangkan ke dalamnya kecap, minyak dan cuka dan biarkan selama 20 menit.

Tuangkan air mendidih di atas sayuran, sisakan sekitar 1 cm di tepi toples. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam panci bersama air hangat. Letakkan panci di atas kompor dan sterilkan toples selama 30 menit setelah mendidih. Balikkan toples, bungkus dan dinginkan.

Benda kerja itu mendapatkan namanya bukan secara kebetulan. Zucchini sebenarnya rasanya seperti jamur.

Bahan-bahan

• 1½ kg timun Jepang;
• 150 gram wortel;
• ½ ikat adas;
• ½ ikat peterseli;
• 4–6 siung bawang putih;
• 3 sendok makan gula;
• 1 sendok makan garam;
• 1 sendok teh lada hitam bubuk;
• 50 ml minyak sayur;
• 50 ml cuka 9%.

Persiapan

Potong zucchini menjadi kubus kecil. Jika sayuran masih muda, kulitnya tidak perlu dikupas. Tetapi bijinya harus dikeluarkan dari zucchini tua dan muda. Bahan-bahannya menunjukkan berat zucchini yang sudah dikupas.

Potong wortel menjadi irisan tipis. Cincang halus adas dan peterseli. Potong bawang putih.

Tempatkan semua sayuran dan rempah-rempah dalam mangkuk besar. Tambahkan gula, garam, merica, minyak dan cuka. Aduk rata, tutup dan biarkan selama 3 jam.

Tempatkan produk dalam stoples yang sudah disterilkan. Masukkan ke dalam panci berisi air hangat, tutup dengan penutup dan sterilkan setelah mendidih selama 15 menit. Gulung stoples, balikkan, bungkus dan dinginkan.

Lecho klasik dibuat dari paprika dan tomat. Namun jika Anda menambahkan zucchini ke bahan-bahan ini, masakannya akan berkilau dengan warna baru.

tortomarafon.ru

Sangat sederhana dan resep asli. Anda tidak bisa membedakan zucchini dan zucchini kalengan!

Bahan-bahan

• 3 kg zucchini;
• 200 gram gula;
• 1 liter jus nanas;
• ⅔ sendok teh asam sitrat.

Bahannya untuk toples 5 ½ liter.

Persiapan

Kupas zucchini dan buang bijinya. Potong sayuran menjadi kubus atau setengah cincin dan masukkan ke dalam panci.

Tambahkan gula, jus dan asam sitrat. Didihkan dengan api sedang dan masak lagi selama 15 menit jika zucchini masih muda dan 20 menit jika sudah tua.

Segera sebarkan zucchini beserta sarinya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Balik, bungkus dan dinginkan.

menu-bagus.ru

Hidangan pembuka ini pasti akan menarik bagi mereka yang menyukai hidangan pedas.

Bahan-bahan

• 1 kg zucchini;
• 1 wortel;
• 2 paprika merah;
• 1 bawang;
• 3–4 siung bawang putih;
• ½ ikat adas;
• 1½ sendok teh bumbu wortel Korea;
• 60–70 gram gula;
• 1–1½ sendok teh garam;
• 80 ml cuka 9%;
• 60 ml minyak sayur.

Bahannya untuk toples 3 ½ liter.

Persiapan

Parut zucchini dan wortel menggunakan parutan wortel Korea. Potong paprika, bawang bombay dan bawang putih dari bijinya potongan-potongan kecil. Potong adas.

Tempatkan sayuran dan rempah-rempah dalam mangkuk. Tambahkan bumbu wortel, gula, garam, cuka dan minyak. Aduk rata dan biarkan tertutup selama 2 jam.

Tempatkan salad dalam stoples yang sudah disterilkan, sisakan sedikit ruang di atasnya. Tutup dengan penutup dan sterilkan dalam panci berisi air selama 30 menit setelah mendidih. Gulung stoples, balikkan, bungkus dan dinginkan.

Zucchini ternyata enak, aromatik, dengan rasa pedas. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih ke dalam sayuran.

Bahan-bahan

• 1½ kg timun Jepang;
• 8 kuntum cengkeh kering;
• 8 merica hitam;
• 600 ml air;
• 1 sendok makan garam;
• 2 sendok makan gula;
• 4 sendok makan saus tomat pedas;
• 30 ml cuka 9%.

Bahannya untuk toples 4 ½ liter.

Persiapan

Potong zucchini menjadi irisan. Sayuran muda tidak perlu dikupas. Masukkan cengkeh dan merica ke dalam stoples bersih dan padatkan zucchini.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, gula dan saus tomat, lalu aduk. Didihkan, tambahkan cuka dan aduk kembali.

Tuang zucchini dengan rendaman panas, tutup stoples dengan penutup dan sterilkan dalam panci berisi air selama 15 menit setelah mendidih. Gulung stoples, balikkan dan dinginkan di bawah wadah hangat.

Berkat persiapan ini, sayuran goreng aromatik akan muncul di meja Anda di musim dingin tanpa kerumitan yang tidak perlu.

Bahan-bahan

• 2 kg zucchini;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• 1 payung dill;
• 2–4 tangkai tarragon;
• 6 siung bawang putih;
• 2 sendok teh garam;
• 40 ml cuka 9%.

Bahannya untuk toples 2 ½ liter.

Persiapan

Untuk memasak, yang terbaik adalah mengambil zucchini muda berukuran kecil. Potong sayuran yang sudah dicuci menjadi irisan setebal kurang lebih 1 cm.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng zucchini hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke handuk kertas agar minyak berlebih terserap.

Lemparkan setengah payung dill dan 1-2 tangkai tarragon ke dasar stoples yang sudah disterilkan. Masukkan zucchini goreng ke dalam stoples, silih berganti dengan garam dan bawang putih cincang. Tuang cuka ke dalam stoples.

Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan dalam panci berisi air selama 25 menit setelah mendidih. Gulung stoples, balikkan, bungkus dan dinginkan.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+